Tee namens Da Hong Pao hat eine erstaunlich entspannende Wirkung, die sowohl den Körper als auch den Geist beruhigt. In China ist es sehr beliebt, da es sich durch einen hellen Nachgeschmack und ein erstaunliches Aroma auszeichnet. Fujian ist der Geburtsort dieses Oolong-Tees. Auf Chinesisch bedeutet sein Name „großes rotes Gewand“.

Der Legende nach ging der Student Ding Xian im 14. Jahrhundert zu Kaiser Guat Yin, um eine Prüfung abzulegen, fühlte sich aber plötzlich sehr krank. Unterwegs traf er den Mönch Tiguanyin und spendierte dem jungen Mann einen besonderen Tee, der Ding Xians Wohlbefinden verbesserte. Nachdem er die Prüfungen erfolgreich bestanden und die gewünschte Position eingenommen hatte, überreichte der junge Beamte dem Erlösermönch ein rotes Gewand. Das Geschenk nahm er jedoch nicht an. Als Reaktion darauf ordnete der junge Beamte an, alle Büsche der Heilpflanze mit roten Gewändern zu bedecken.

Anbaugebiet und Ernte

Die Teeblätter werden jedes Jahr Anfang Mai geerntet. Sie werden getrocknet, dann geknetet und fermentiert. Danach werden sie einem gründlichen Röst- und Zwirnverfahren unterzogen. Um der Pflanze Restfeuchte zu entziehen, wird sie getrocknet. Die Teeernte dauert den ganzen Sommer über an. Die letzte Phase - Da Hong Pao wärmt sich mit Hilfe von Kohlen auf.

Die Pflanze wächst in einer Höhe von 600 Metern. Häufiger findet man ihn zwischen Felswänden, die ihm zuverlässigen Schutz bieten. Lehmige und saure Böden, hohe Feuchtigkeit wirken sich positiv auf die Qualität des Oolong-Tees aus. Dank dessen haben die Chinesen gelernt, erstklassige Sorten von Klippen- und Taltees anzubauen.

Diese Sorten gelten unter Liebhabern guter Tees als die wertvollsten, darunter Da Hong Pao.

Eigenschaften und Wirkung

Es ist sofort reich und weich, gibt einen honig- und fruchtigen Nachgeschmack. Das Aroma enthält viele Geschmacksrichtungen: Schokolade, Karamell, Nüsse, Vanille usw.

Tee verbessert die Verdauungsfunktion, steigert die Leistungsfähigkeit des Immunsystems und reinigt die inneren Organe. Diese Oolong-Sorte hat auch eine wohltuende Wirkung auf die Zähne und fördert den Abbau von Fettdepots. Chinesisches Getränk normalisiert den Blutdruck und wirkt beruhigend. Einige sagen, dass diese Sorte eine berauschende Wirkung hat und eine Person in einen Zustand der Vergiftung und Euphorie versetzt, wie Pu-Erh.

Das Tee wird oft als magischer Nektar bezeichnet. Dies liegt an seinen medizinischen Eigenschaften:

1. Normalisiert den Cholesterinspiegel und ermöglicht es Ihnen, überschüssiges Fett loszuwerden;
2. Stabilisiert den Stoffwechsel;
3. Reduziert das Appetitgefühl;
4. Hat eine harntreibende Wirkung;
5. Verhindert das Auftreten von Ödemen;
6. Toll für den Start in den Tag, weil es das Denken klarer macht und den Körper auf kräftige Aktivität vorbereitet;
7. Tagsüber hilft es, Müdigkeit loszuwerden und beruhigt;
8. Das Vorhandensein von Fluorid verbessert den Zustand von Zahnfleisch und Zähnen;
9. Bei Erkältungen hilft Tee, Schleim und Giftstoffe zu entfernen;
10. Stärkt das Herz und die Blutgefäße;
11. Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und Stress;
12. Hilft sich zu entspannen.

Die positive Wirkung von „Red Robe“ Tee macht sich in der Post sofort nach dem Genuss des Teegetränks bemerkbar.

Nutzungsregeln

Beim Aufbrühen sollte man darauf achten, dass es viel Koffein enthält. Große Dosen dieses Stimulans verursachen oft Bluthochdruck und Schlaflosigkeit.

In dieser Hinsicht entwickelten die alten Mönche eine Reihe von Regeln:

Kosmetische Verfahren

Tee, der einen Tag lang aufgegossen wurde, gilt bereits als ungesund und sogar giftig. kann also schädlich sein. Allerdings das Getränk kann für kosmetische Eingriffe verwendet werden. Zum Beispiel werden Kompressen daraus Augenbelastungen, Tränensäcke und Augenringe beseitigen. Durch die Behandlung der Gesichtshaut mit in Tee getränkter Watte kann diese aufgefrischt und kleine Pickel entfernt werden.

Hochwertige Produkte sind bekanntlich immer teuer. Eine 350-Gramm-Fliese einer gepressten Pflanze kostet also anderthalb bis zweitausend Rubel. Einhundert Gramm Tee in kompakten Beuteln oder Tabletten kosten etwa 600-800 Rubel.

Gleichzeitig gibt es keinen geschmacklichen Unterschied zwischen verpackten und gepressten Produkten. Es kann jedoch vorkommen, dass Sie auf eine minderwertige Fälschung stoßen, wenn Sie Tee von einem nicht verifizierten Lieferanten kaufen. Daher ist hier höchste Sorgfalt geboten.

Brauen und Lagern

1. Der Wasserkocher muss zuerst mit kochendem Wasser gespült werden. Dann müssen Sie Wasser hineingießen und die Teeblätter hineinlegen, auf eine Temperatur von 80-90 Grad bringen und dann abtropfen lassen. So wird der Staub von den Blechen entfernt.
2. Der Wasserkocher wird dann wieder mit sauberem Wasser gefüllt, um Tee zu brühen. Wenn Sie eher auf ein starkes Getränk stehen, lassen Sie die Blätter ein bis zwei Minuten reifen. Dreißig Sekunden reichen aus, um schwachen Tee zu brühen.
3. Da Hong Pao kann bis zu 6 Mal aufgebrüht werden. Während dieser Zeit bleiben alle seine aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften erhalten. Darüber hinaus offenbart jeder einzelne Sud neue Geschmacksnoten des Getränks.

Erhöhte Luftfeuchtigkeit und Fremdgerüche können dazu führen Beeinträchtigung des Teegeschmacks. Daher muss es in einem vollständig verschlossenen Gefäß an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Langzeitlagerung verbessert übrigens sein Aroma, seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften.

Genießen und profitieren Sie von jedem Tropfen und jedem Moment des Lebens!

Da Hong Pao Tee ist einer der bekanntesten chinesischen Tees. Eine Vielzahl von Artikeln, Büchern wurde über ihn geschrieben, viele Filme und Videoberichte wurden gedreht. Das Wichtigste zu DCP haben wir hier gesammelt:

1. Nicht genug Original Da Hong Pao Tee. Sehr wenig. So klein, dass Sie es niemals ausprobieren können, es sei denn, Sie stehen natürlich auf der Forbes-Liste der reichsten Menschen der Welt. Die ursprüngliche Da Hong Pao wächst auf nur 4 Sträuchern, im Nordwesten von Fujian, in den Wuyi-Bergen. 1972 erhielt US-Präsident Richard Nixon 50 Gramm echten Da Hong Pao als Geschenk, was zum aktuellen Wechselkurs 250.000 Dollar kosten würde.

2. Was in China unter dem Namen Da Hong Pao verkauft wird, sind „Nachkommen“, die ihren Stammbaum von Muttersträuchern ableiten und in der gleichen Klimazone angebaut werden. Lassen Sie sich nicht entmutigen, auch wenn der Da Hong Pao, den Sie gekauft haben, nicht reinrassig ist, ist er dennoch ein wunderbarer, schmackhafter, gesunder und inspirierender Tee.

3. Da Hong Pao bedeutet auf Chinesisch Großes Rotes Gewand. Es gibt viele Variationen der Legende über die Herkunft dieses Namens. Hier ist einer davon:
An einem denkwürdigen Tag im Jahr 1385 legte Din Xian die kaiserlichen Prüfungen ab. Der Tag war unglaublich heiß, und als er am Kloster vorbeikam, fühlte er sich plötzlich unwohl und verlor das Bewusstsein. Glücklicherweise war ein Mönch aus Tien Xing Si in der Nähe, der dem Reisenden Da Hong Pao etwas zu trinken gab. Der Tee heilt. Der junge Mann erholte sich schnell von dem Schlag, bestand erfolgreich die Prüfungen für eine hohe Position und erhielt dafür ein rotes Gewand mit dem Bild eines Drachen. Ding Xian war ein dankbarer Mensch, also beschloss er, dem Mönch, der ihn gerettet hatte, zunächst eine Robe zu geben. Aber er lehnte das Geschenk ab, weil. war Buddhist. Dann gab Ding Xian seine Rote Robe den Da Hong Pao Büschen.

4. Da Hong Pao ist ein chinesischer Klippentee, der im Nordwesten der Provinz Fujian in den Wuyi-Bergen produziert wird. Gehört zur Klasse der Oolongs mit starker Gärung. Um Da Hong Pao zuzubereiten, werden die Teeblätter von Hand oder maschinell gerollt, sodass das Teeblatt lang und leicht gekräuselt bleibt. Der Tee wird dann in Gitterkörben über dem Herd (oder in einem speziellen Ofen) geröstet. In einem solchen Tee verdunkelt sich das Blatt, seine Farbe variiert von dunkelgrün bis braun und rotbraun.

5. Einer der umstrittensten Tees. Über den Geschmack von Da Hong Pao lässt sich keine Aussage treffen. Jemand fühlt Karamellnoten darin, jemand sagt, dass der Geschmack von Da Hong Pao fruchtige Töne hat. Sie finden darin den Geschmack von Toffee und Vanille. Und das ist auch wahr. Da Hong Pao ist eine erstaunliche Kombination von Geschmacksnoten. Und da findet sicher jeder etwas für sich.

6. Da-Hong-Pao-Effekt. Da Hong Pao erlangte die größte Popularität aufgrund seiner Fähigkeit, den psycho-emotionalen Zustand zu beeinflussen. Bekannt sogenannt Dahongpao-Effekt, trägt zur Beseitigung nervöser Spannungen bei und kombiniert dies mit einer milden tonisierenden Wirkung. Und um es ganz einfach auszudrücken: Dahongpao-Tee ist stärker als andere chinesische Tees und verursacht einen Teerausch.

7. Berühmte Rapper trugen zur Popularität von Da Hong Pao in Russland bei, insbesondere bei jungen Leuten. Basta und Guf. Hier ein Auszug aus ihrem sensationellen Song PE:

„So, die erste Zeile meiner Hitparade
Ich gebe kühn eine große rote Robe.
Das gefällt mir, es ist Da Hong Pao"

8. Wie braut man Da Hong Pao? Existieren viele Optionen zum Brauen von Da Hong Pao, hier ist einer davon:
Nehmen Sie für 150 ml Wasser eine kleine Prise Tee. Kochen Sie das Wasser, aber lassen Sie es nicht kochen. Sobald sich oben große Bläschen bilden, abschalten oder vom Herd nehmen. Die Brühtemperatur beträgt etwa 95 Grad, also warten Sie nach dem Kochen etwa eine Minute. Gießen Sie Wasser in das Gefäß, in dem sich bereits der Tee befindet. Den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Aufguss in eine andere Tasse ab, verwenden Sie dazu besser ein Sieb. Der Tee ist fertig, genießen Sie den Geschmack und das Aroma von frisch gebrühtem Tee.

9. Da Hong Pao Tee wird viermal im Jahr geerntet, aber Herbstsorten gelten als die aromatischsten und geschmacksreichsten.

10. Die Nachfrage nach Da Hong Pao Tee ist immer höher als das Angebot. Mach dir nicht die Mühe, ihn zu suchen. Er hat viele Verwandte, die ihm geschmacklich nahe stehen und in ihrer Nützlichkeit und Stärke der psycho-emotionalen Wirkung Da Hong Pao nicht unterlegen und in gewisser Weise sogar überlegen sind. Hier sind einige verwandte Sorten: Wuyi Shui Xian (Narzisse aus dem Wuyi-Gebirge, auch bekannt als Wassergeist aus dem Wuyi-Gebirge), Wuyi Ba Xian (Acht Unsterbliche aus dem Wuyi-Gebirge), Wuyi Qi Lan (wunderbare Orchidee aus dem Wuyi-Gebirge), Xiao Hong Pao (Klein rotes Gewand).

Da Hong Pao ist der König der berühmten fünf Tees aus dem Wuyi-Gebirge in China. Dieser Tee ist sagenumwoben und gilt als der teuerste Tee der Welt. Aufzeichnungen über seine Existenz gehen auf den Beginn des 18. Jahrhunderts (die Ära von Dao Guang) zurück. Während der Qing-Dynastie wurde Da Hong Pao „König des Tees“ genannt. 1998 bot die chinesische Regierung es zum ersten Mal zum Verkauf an, wo es für fast 900.000 Dollar (aus echten Büschen) an eine Gruppe von Auktionatoren verkauft wurde.

Da Hong Pao bedeutet wörtlich „großes rotes Gewand“. Es wird auch "Big Red Robe", "Scarlet Clothes" genannt. Was für ein Tee mit kaiserlichen Wurzeln, wofür er nützlich ist, welche Eigenschaften er hat und woher er seinen Namen hat, können selbst Teefans manchmal nicht beantworten. Lesen Sie mehr über die Legende des Dahongpao-Tees, seine Vorteile, wie man ihn richtig aufbrüht und wie er sich von anderen Teesorten unterscheidet.

Legende zur Geschichte des Namens Da Hong Pao

Es gibt mehrere Versionen des Aussehens des Namens dieses Tees. Die erste hat mit einem Wissenschaftler namens Yu Ji Ding zu tun. Diese Geschichte geht auf das Jahr 1385 zurück. Der junge Gelehrte ging in die Kaiserpfalz, um die Prüfung abzulegen. Diese Prüfung war damals der wichtigste Weg zum Karrierewachstum. Leider wurde er unterwegs krank. Zu diesem Zeitpunkt kam er in der Stadt Wuyishan an, wo er anhielt, da er seine Reise nicht weiter in die Hauptstadt fortsetzen konnte.

Glücklicherweise kam ein Mönch des Tian Xin Yong Le Temple vorbei und gab ihm einen speziellen Tee mit heilender Wirkung, der dem jungen Wissenschaftler half, seinen Weg fortzusetzen und rechtzeitig zur Prüfung zu kommen. Am Ende bestand er es mit den besten Ergebnissen und wurde mit dem kaiserlichen roten Gewand ausgezeichnet, was ein hohes Wachstum auf der Karriereleiter, die Möglichkeit, die höchsten Ämter zu besetzen und sich dem Kaiser zu nähern, bedeutete.

Der Wissenschaftler war so dankbar, dass er zu dem Mönch zurückging, um ihm zu danken und zu fragen, woher er diesen Tee hatte, der ihn heilte, und ihm zu danken. Aber der Mönch nahm das rote Gewand nicht als Geschenk an, und dann wickelte der Wissenschaftler die Teebüsche als Zeichen der Dankbarkeit in ein Gewand. So kam dieser Tee zu seinem Namen.

Aber es gibt eine andere Version des Namens dieses Tees. Einer der Mitarbeiter des Kaisers sah, dass seine Mutter in einem schlechten Zustand war, und gab dem Kaiser seine Teedose.

Nachdem die Mutter des Kaisers es getrunken hatte, fühlte sie sich besser und ihre Gesundheit verbesserte sich allmählich. Der Kaiser befahl den Dienern, die Teebüsche zu besuchen, aus denen dieser Heiltee geerntet wurde, und machte sie ausschließlich zum Teesammeln nur für den Kaiserpalast. Er befahl seinen Höflingen, nur in roten Roben zum Tee zu gehen. Um sie nicht jedes Mal mitzunehmen, hängten die Höflinge ihre Gewänder an die Teebüsche.

Es gibt eine andere Legende, die nichts mit den ersten beiden zu tun hat. Die Teesträucher, aus denen dieser Tee geerntet wird, wachsen an schwer zugänglichen Stellen an den Hängen der Berge, wo sie für Menschen schwer zugänglich sind. Die Einheimischen werden darauf trainiert, die Affen einzusammeln. Und um sie zu sehen, ziehen sie rote Kleider an. Daher der Name Dahongpao, was rotes Gewand bedeutet.

Vorteile von Da Hong Pao Tee

Hergestellt in der Provinz Fujian. Da Hong Pao hat einen charakteristischen Geschmack und Aroma. Die bernsteinfarbene Flüssigkeit des aufgebrühten Tees setzt süße Aromen mit fruchtig-holzigen Noten frei. Der Geschmack ist rauchig, aber nicht stark. Es gibt auch Hinweise auf Honigaroma.

Tee mit süßem Nachgeschmack. Nach ein paar kleinen Tassen verspürt man für einige Minuten ein angenehmes blumiges Aroma im Mund. Nicht viele Teesorten haben diese Fähigkeit.

Da Hong Pao ist einer der traditionellen Oolong-Tees. Dunkle, leicht gekräuselte Blätter, größer als die von japanischem Tee.

In der chemischen Zusammensetzung dieser Teesorte wurden etwa 400 bioaktive Verbindungen gefunden, unter denen hervorzuheben ist:

Vitamine, einschließlich Vitamin C, K, A und andere;

Mineralien: Magnesium, Calcium, Zink, Selen, Mangan, Phosphor und andere;

Flavonoide;

Polyphenole;

Antioxidantien;

Dies ist ein kleiner Teil der nützlichen Komponenten dieses wunderbaren Getränks.

Nützliche Eigenschaften von Da Hong Pao

Da Hong Pao ist der teuerste Tee der Welt und der angesehenste in China. Polyphenole, Antioxidantien und Flavonoide verleihen Tee eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Es enthält viele wichtige Makro- und Mikronährstoffe. Die Vorteile von Oolong-Tee sind seit langem bekannt. Die bekanntesten Eigenschaften dieser Teekategorie sind ihr Einfluss auf die Vorbeugung von Fettleibigkeit und ihr aktiver Beitrag zur Gewichtsabnahme. Daher ist es sehr beliebt als gesundes Diätgetränk, das für jedes Abnehmprogramm geeignet ist.

Das regelmäßige Trinken eines Teegetränks fördert den Abbau von Fetten, was dazu führt, dass es sich nicht an der Taille und an anderen Stellen ablagert.

Teetrinken kann helfen:

Beschleunigen Sie den Gewichtsverlust;

Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;

Füllen Sie den Körper mit Vitamin C auf;

Reduzieren Sie das Risiko, an Diabetes zu erkranken;

Erhöhen Sie die Abwehrkräfte;

Reduzieren Sie das Risiko, Arteriosklerose zu entwickeln;

Normalisieren Sie die Durchblutung;

Reduzieren Sie das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken;

Verlangsamen Sie vorzeitiges Altern;

Reduzieren Sie Falten und Hautpigmentierung;

Sehvermögen verbessern;

Verdauung normalisieren;

Stress abbauen und Depressionen lindern;

Beschleunigen Sie die Behandlung von Hautkrankheiten wie Ekzemen und Hautausschlägen.

Es gibt einige wissenschaftliche Beweise für seine Fähigkeit, das Wachstum von Krebszellen zu beeinflussen, und die Möglichkeit des Einsatzes als vorbeugende Maßnahme.

Wie jeder Tee enthält er Koffein. Mit dieser Substanz können Sie das zentrale Nervensystem schnell stimulieren, was den Energiehaushalt erhöht, Kraft verleiht, das Denken verbessert und die Konzentration fördert. Dieser Tee enthält eine moderate Menge Koffein, das langsamer freigesetzt wird als das Koffein in Kaffee. Darüber hinaus enthält Tee L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigende Eigenschaften hat. Daher kann es als belebend und beruhigend angesehen werden.

Das Koffein und andere Verbindungen im Tee können helfen, den Körper von Milchsäure, Harnsäure und anderen schädlichen Substanzen zu befreien und Schwellungen zu lindern, die durch Herzerkrankungen oder Nephritis verursacht werden.

Darüber hinaus fördert Koffein die Entspannung der glatten Muskulatur, was Bronchospasmen lindern und die Durchblutung verbessern kann. Dies ist ein gutes Getränk für Bronchialasthma, Husten mit Schleim.

Polyphenole und Gerbstoffe im Tee hemmen das Wachstum schädlicher Bakterien, was bei Darmerkrankungen wie Typhus, Cholera, Enteritis, Ruhr nützlich sein kann.

Diese Eigenschaft von Tee kann bei Geschwüren, Akne und Hautausschlägen verwendet werden, um Entzündungen zu reduzieren, indem sie mit stark gebrühtem Tee gewaschen werden.

Polyphenole und Vitamin C spielen eine sehr wichtige Rolle in der Durchblutung und beugen Arteriosklerose vor. Daher können Menschen, die häufig Tee trinken, das Auftreten von Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit (KHK) reduzieren.

Tee enthält Fluorid, das für den Erhalt des Zahnschmelzes von großer Bedeutung ist, ihm einen Schutzmantel verleiht und somit einer guten Kariesprophylaxe dient.

Der Tee ist auch gut für die Haut. Die in diesem Tee enthaltenen Antioxidantien wirken den Auswirkungen vorzeitiger Hautalterung entgegen. Das regelmäßige Trinken von Da Hong Pao-Tee kann helfen, dunkle Flecken, Hautrauhigkeiten und sogar ein paar Falten loszuwerden.

Herstellung von Da Hong Pao Tee

Diese teuerste Teesorte wird von Mutterpflanzen geerntet, die an den steilen Klippen des Wuyi (Wui)-Gebirges wachsen. Die jüngsten Teeblätter solcher Sträucher wurden 2005 gesammelt. Seitdem hat die chinesische Regierung die letzten verbliebenen Büsche unter besonderen Schutz gestellt. Daher wird der gesamte Tee, der jetzt unter diesem Namen verkauft wird, aus Pflanzen gewonnen, die aus Stecklingen von Muttersträuchern gewonnen werden.

Jede Charge Tee kann sich im Geschmack und anderen Parametern unterscheiden, da dies sehr von den Wachstumsbedingungen und dem Anbauort abhängt. Aber er erfüllt dennoch alle Standards von echtem Da Hong Pao Tee, die durch Tee aus den Originalsträuchern geprüft werden.

Auch die langjährig ausgearbeitete Herstellungstechnik dieses Tees wird streng eingehalten.

Rohstoffe werden ausschließlich vom 1. bis 15. Mai gesammelt. Reißen Sie junge Spitzen von Zweigen mit zwei oder vier Blättern ab.

Die gesammelten Teeblätter werden in der Sonne oder an einem gut belüfteten Ort ausgelegt. Innerhalb weniger Stunden welken die Blätter leicht.

Dann werden sie von Hand zerkleinert oder in spezielle Fässer gefüllt. Dieser Prozess setzt Saft frei, der den Fermentationsprozess der Teeblätter beschleunigt.

Damit ist der Fermentationsprozess abgeschlossen und das Rohmaterial wird geröstet.

In diesem Stadium kommt es zur Zerstörung von Enzymen und der Oxidationsprozess stoppt. Die Blätter unter ständigem Rühren einige Minuten in Kesseln braten.

Dann werden die Teeblätter entlang der Achse gedreht. Das unterscheidet ihn auch von allen anderen Tees.

Nach dem Verdrehen wird es getrocknet, um verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen.

Die vorletzte Stufe der Herstellung dieses Tees ist das Erhitzen über einem Feuer mit Holzkohle. Die Rohstoffe werden in große Weidenkörbe gelegt und über dem Feuer aufgehängt. Daher kommen die rauchigen Noten.

Und die letzte Stufe ist Verpackung und Verpackung. Danach werden Pakete mit Elite-Tee in das Lager geschickt, von wo aus sie in alle Ecken der Welt verschickt werden.

Wie man Da Hong Pao Tee braut

Um ein köstlich duftendes Getränk zu erhalten, müssen Sie einige Nuancen kennen, wie man es richtig braut.

Sie müssen Tee in einer kleinen Teekanne aufbrühen, damit Sie ihn auf einmal trinken können.

Für 125 ml Wasser nehmen Sie 6 Gramm Tee.

Die Temperatur des Wassers zum Brauen beträgt 90-95 Grad.

Zuerst werden die Teeblätter nicht länger als 5-10 Sekunden leicht mit kochendem Wasser bedeckt, nur um sie zu befeuchten.

Dann muss dieses Wasser abgelassen und Tee aufgebrüht werden.

Der erste Sud kann nach 15 Sekunden getrunken werden. Die Einzigartigkeit dieses Tees liegt darin, dass er bis zu 4-6 Mal aufgebrüht werden kann und jedes Mal sein neues Geschmacks- und Aromabouquet entfaltet.

Die Folgebrühung sollte jeweils um 5 Sekunden verlängert werden.

Da Hong Pao Tee ist ein wunderbares Getränk, das von innen wärmt und Lust aufs Nachkochen macht.

Rund um die Berge werden viele Teesorten produziert. Sie wirken als Schutzbarriere gegen das Einströmen kalter Luft aus dem Meer. Infolgedessen hat das Gebiet ein feuchtes Klima (80 bis 85 % Luftfeuchtigkeit) mit hohen Niederschlägen (jährlich durchschnittlich 2200 Millimeter im Südwesten und 3200 Millimeter im Norden) und Nebel. In den tieferen Lagen liegen die durchschnittlichen jährlichen Temperaturschwankungen zwischen 12 und 18 °C.

Dieser Bereich ist relativ frei von Verschmutzung. Die chinesische Regierung errichtete am 31. Januar 2005 ihre erste Überwachungsstation für die Luftqualität in der Region.

1999 wurde der Berg Hui in die Liste der UNESCO-Welterbestätten aufgenommen, sowohl ein Natur- als auch ein Kulturdenkmal. Es ist das größte Biodiversitätsschutzgebiet im Südosten Chinas.

Was ist Da Hong Pao Tee, wo wächst er und wie wird er richtig aufgebrüht?

(mittlere Gärung). Der Name des Produkts wird mit "großes rotes Gewand" übersetzt, was mit einer alten Legende des Himmlischen Reiches verbunden ist.

1358 fühlte sich der Student Ding Xian auf dem Weg zur kaiserlichen Prüfung schwach. Unterwegs traf der erschöpfte Student einen Mönch, der ihm Oolong-Tee brühte und ihn sofort auf die Beine stellte. Der gesunde Student bestand die Prüfung erfolgreich und überreichte dem Mönch als Zeichen der Dankbarkeit ein luxuriöses rotes Gewand. Der Mönch lehnte ein teures Geschenk ab, dann befahl der Student, alle Teebüsche mit denselben roten Gewändern zu bedecken, was ihn wieder gesund machte.

Was Sie über ein medizinisches Getränk wissen müssen, wie man Da Hong Pao auswählt, braut und trinkt?

allgemeine Charakteristiken

Da Hong Pao bezieht sich auf Oolongs. Oolong, auch bekannt als „Türkis-Tee“ und „Schwarzer Drache“, ist ein halbfermentiertes Getränk, das eine Zwischenstellung zwischen Schwarztee einnimmt. Der Fermentationsgrad eines idealen Oolong-Tees liegt bei 50 %. Nicht das gesamte Blatt wird oxidiert, sondern nur seine Ränder und der minimale Teil der Oberfläche - genau das ist die Besonderheit des Getränks. Die innere Schicht des Oolong-Blatts behält die natürliche Struktur, das Aroma und den Geschmack, was den Tee einzigartig macht.

Das Produkt kombiniert die Eigenschaften von grünem Tee - Aroma und schwarzem Tee - intensiver Geschmack. Es gibt mehrere Unterarten von Oolongs, die vom Fermentationsgrad abhängen, aber nicht so wertvoll sind. Echter Oolong ist in nur zwei Sorten unterteilt: Festland (chinesisch) und Insel (taiwanesisch). Teeblätter werden auf Plantagen auf dem Festland angebaut. In diesem Gebiet hängen Zusammensetzung und Geschmack des Tees vom Wetter, der UV-Strahlung und dem dichten Nebel ab, der die Felder umhüllt. Zu den bekanntesten Oolong-Sorten gehören Tie Guan Yin und Da Hong Pao.

Interessant: Die traditionelle Teezeremonie „Guan Fua“ kennt nur Oolong-Tee. Der Begriff bedeutet übersetzt „die höchste Teekompetenz“ und weist auf den Vorteil von halbfermentiertem Tee gegenüber anderen Getränken hin.

Was Sie über Da Hong Pao wissen müssen

Hierbei handelt es sich um einen hoch fermentierten gereiften Tee, der mit einer speziellen Technologie aus einer besonderen Teestrauchsorte zubereitet wird. Es gibt weltweit nur sechs Muttersträucher, mit denen die Geschichte des Getränks vor 4 Jahrhunderten begann. Jährlich werden daraus 400 Gramm Teeblätter geerntet. Die letzte Ernte von Muttersträuchern wurde vor über 10 Saisons verkauft und ihr Preis überstieg eine halbe Million Dollar. Jetzt befinden sich die legendären Büsche auf einem Sonderkonto, und die daraus geerntete Ernte wird zum staatlichen Lager transportiert.

Wichtig: Der echte Da Hong Pao ist nicht nur in teuren authentischen Teeläden, sondern auch in China selbst nicht mehr zu finden. Wenn Ihnen ein preiswerter chinesischer Oolong angeboten wird, dann ist dies nichts anderes als eine Fälschung.

Vor einigen Jahren haben sie in Wuyishan (einer chinesischen Bergkette zwischen Fujian und Jiangxi) eine Werbekampagne ins Leben gerufen, um Touristen anzulocken und die Tourismusindustrie zu entwickeln. Da Hong Pao wurde als eine Art Symbol der Gegend gewählt. Der berühmte Tee zog Scharen von Touristen an, die die authentischen Teezeremonien berühren und den wahren Geschmack des Getränks kennenlernen wollten. Die lokalen Behörden verstanden, dass ein endloser Strom von Käufern den Markt ernsthaft beeinträchtigen könnte. Um Ärger zu vermeiden, wurde ein Dekret erlassen, wonach jeder felsige Oolong auf der Bergkette als Da Hong Pao galt. Touristen bemerkten die Änderung nicht. Selbst chinesischen Teemeistern fällt es manchmal schwer, Da Hong Pao von Shuxian oder beispielsweise Zhougui zu unterscheiden. Zubereitungstechnik, Geschmack und Aromenpalette aller drei Sorten sind identisch, der Hauptunterschied liegt im Teeblatt.

Echter halbfermentierter Oolong ist in mehreren Farbtönen gleichzeitig gefärbt: braun, grün und weinrot. Der Tee hat einen reichen, tiefen Geschmack mit subtilen süßlichen Noten. Jeder weitere Aufguss verändert nicht nur den Geschmack/das Aroma, sondern auch die Struktur des Getränks. Intensive Adstringenz (aber nicht Bitterkeit) weicht einer leichten Spur von Früchten und blumiger Süße. Die Farbe des Getränks kann von dunklem Gold bis zu sattem Bernstein variieren.

Produktionsbesonderheiten

Die Produktion ist in mehrere Stufen unterteilt. Die erste ist die Sammlung von Rohstoffen. Teeblätter werden nur einmal im Jahr vom 1. bis 15. Mai geerntet. Jedes Blatt muss die festgelegten Anforderungen erfüllen und wird von Plantagenarbeitern sorgfältig ausgewählt. Am wertvollsten sind die ersten Zweige mit 4 Blättern, die an den Muttersträuchern wachsen. Ein solches Produkt genießt einen besonderen Status und sein Preis ist der höchste auf dem Teemarkt. Je jünger der Teestrauch und je niedriger das Blatt lag, desto geringer waren die Kosten für das fertige Produkt. Besonders bevorzugt werden Blätter, die an den Hängen von Wuyishan angebaut werden - Rohstoffe von dort sind viel teurer als aus anderen Provinzen.

Interessant: Die Oolong-Herstellung hat kein etabliertes Verfahren. Der Mitarbeiter muss die Situation selbstständig beurteilen und erst dann mit der nächsten Stufe fortfahren, wenn das Blatt vollständig fertig ist. Die Arbeit auf einer Plantage ist immer stressig, komplex und erfordert enorme Konzentration. Ein kleiner Fehler eines Mitarbeiters kann zum Verderben der ganzen Teegesellschaft führen und dem Hersteller erhebliche Verluste bringen.

Nach dem Sammeln werden die Rohstoffe in dünnen Schichten unter freiem Himmel ausgelegt. Verwenden Sie als letzten Ausweg einen gut belüfteten Bereich. Die Blätter werden mehrere Stunden lang trocknen gelassen, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden und die Struktur weicher zu machen. Sobald die Blätter weich geworden sind, können Sie mit der nächsten Produktionsstufe fortfahren.

Fermentation

Die erste Phase der Gärung findet Anfang Mai statt. Die Rohstoffe werden in massive rotierende Trommeln geladen, damit die Blätter den Saft schnell abgeben und sich mit Sauerstoff füllen - dies beschleunigt die natürliche Oxidation. Kleine Unternehmen verwenden keine Trommeln, sondern Handarbeit. Arbeiter kneten Oolong mehrere Tage lang kontinuierlich von Hand.

Trocknen

Der Teemeister bestimmt den Fermentationsgrad des Blattes und die Notwendigkeit seiner Fertigstellung. Um die Oxidation zu stoppen, werden die Blätter zum Rösten geschickt. Sie werden einige Minuten lang in riesige heiße Töpfe gelegt. Nach dem Rösten stoppt die Fermentation, und die Rohstoffe werden in Miniaturstreifen gerollt und schließlich getrocknet.

Sortierung

Die dritte Produktionsstufe dauert den ganzen Sommer. Arbeiter sortieren Rohstoffe – Teeblätter werden von den Stielen gerissen und gemischt.

Wichtig. Blending oder Blending ist die Zubereitung einer Teemischung nach einem speziellen Rezept. Mit Hilfe des Blendings entstehen einzigartige Mischungen mit einer einzigen Geschmacks-/Aromapalette. Einige Kompositionen können bis zu 20 Teesorten enthalten.

Die letzte Stufe der Produktion ist das Erhitzen von Rohstoffen und Verpackungen. Oolong wird über Kohlen erhitzt, um das Ergebnis zu festigen und schließlich die Fermentation zu stoppen. Danach wird der Tee in die gewünschten Behälter verpackt und an die Verkaufsstellen geschickt.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Beschleunigung des Stoffwechsels

Die Flüssigkeit enthält Polyphenole. Sie blockieren, die für die Fettbildung im Körper verantwortlich sind. Jede Tasse Oolong beschleunigt Stoffwechselprozesse und hilft, Fett schneller abzubauen. Die Wirkung des Teetrinkens hält mehrere Stunden an, danach normalisiert sich die Stoffwechselrate.

Die chinesische medizinische Fachzeitschrift Integrative Medicine hat die Ergebnisse eines Experiments zu den Auswirkungen von Tee auf den menschlichen Körper veröffentlicht. Eine Gruppe von Probanden trank 6 Wochen lang täglich Oolong. Während des Experiments verlor jeder Teilnehmer ein paar zusätzliche Pfunde. Es ist wichtig zu beachten, dass Oolong Ihnen nicht hilft, mit schwerem Körperfett umzugehen, wenn Sie Ihre tägliche Kalorienaufnahme überschreiten und körperliche Aktivität vermeiden. Trinken ist nur eine Ergänzung zum Training und zu einem gesunden Lebensstil, der die Leistung steigert und das Aktivitätsniveau erhöht.

kosmetische Wirkung

Traditionelle Teezeremonien erkennen die Vorteile von nur drei Teesorten an: Weißer, Grüner und Oolong. Da Hong Pao eignet sich nicht nur für einen authentischen chinesischen Abend, sondern auch für kosmetische Eingriffe. Es reicht aus, eine richtig aufgebrühte Flüssigkeit großzügig als Tonikum auf das Gesicht aufzutragen oder mehrere Stunden in Form einer Maske einwirken zu lassen. Das Ergebnis - ein chinesisches Getränk minimiert die Auswirkungen freier Radikale, pflegt die Haut mit Feuchtigkeit und Vitaminen.

Wichtig: Das Trinken von Tee im Inneren wirkt sich auch positiv auf den Zustand der Haut aus. Das Getränk harmonisiert die innere Mikroflora des Körpers, was sich auf die Gesundheit des Epithels auswirkt.

Leistung verbessern

Oolongs enthalten eine minimale Dosis, aber auch sie kann eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Eine Tasse Da Hong Pao hilft Ihnen, Ihre Leistung um 7-10 % zu steigern, was besonders vor einem anstrengenden Tag oder Training nützlich ist.

Innere Harmonie

Oolong startet eine komplexe innere Reinigung des Körpers. Tee fördert die Ausscheidung von Toxinen / Toxinen und schützt uns vor den Auswirkungen freier Radikale. Das Produkt reguliert auch den Blutdruck und die Durchblutungsrate. Die Regulierung des Blutflusses reduziert das Risiko der Plaquebildung und wirkt als eine Art Arteriosklerose-Prävention.

So wählen Sie das richtige Da Hong Pao aus

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist das Alter des Oolongs. Alte Teeblätter werden sofort zerkleinert und zu Pulver verarbeitet. Um ein solches Ärgernis zu vermeiden, wählen Sie helle Blätter mit einer dichten Struktur. Sie sollten nach Ihrer Berührung nicht zerbröckeln. Wenn sich beim Versuch, das Blech zu schleifen, Kugeln und Klumpen auf der Oberfläche bilden, ist es zu kurz geschliffen.

Worauf Sie beim Kauf noch achten sollten:

1. Geruch. Da Hong Pao hat ein facettenreiches süßes Aroma. Noten sind deutlich wahrnehmbar. Die Beständigkeit des Aromas ist eine der wichtigsten Eigenschaften der Sammlung von frischem Tee. Wenn nach dem zweiten oder dritten Aufguss der Geruch verschwindet, dann hat der Hersteller Geld für hochwertigen Tee gespart und den Rohstoffen einen Aromastoff zugesetzt.
2. Farbton. Die Farbe des Oolongs ist überwiegend schwarz mit grünen, braunen und weinroten Farbtönen. Denken Sie daran: Je gleichmäßiger die Farbe, desto besser der Rohstoff.
3. Aroma. Die Duftpalette des echten Da Hong Pao offenbart sich in mehreren Stufen. Das dichte und reichhaltige Aroma wird durch einen weichen, samtigen und leicht süßen Nachgeschmack ersetzt.
4. Speichermethode. Rohstoffe sollten in einem luftdichten dunklen Behälter gelagert werden, um den Oolong vor UV-Strahlung und Fremdgerüchen zu schützen.

Wie man braut und trinkt

Für die Teezeremonie benötigen wir:

• spezielle Teekanne zum Aufbrühen;
• Chahai (ein Zwischengefäß, in das aufgebrühter Tee gegossen wird, bevor er den Gästen serviert wird);
• Tassen;
• Sieb.

Bringen Sie zunächst das gefilterte Wasser zum Kochen und gießen Sie es in den Wasserkocher. Der einzige Zweck der Flüssigkeit besteht darin, den Wasserkocher zu erhitzen. Sobald das Ziel erreicht ist, das Wasser abgießen und 7 Gramm Da Hong Pao in einen warmen Wasserkocher gießen und wieder mit Flüssigkeit auffüllen. Es ist nicht nötig, den ersten Sud zu trinken. Nach 5 Sekunden sollte der erste Aufguss in die Tassen der Gäste gegossen werden. Die Flüssigkeit sollte sie aufwärmen und den angesammelten Staub entfernen.

Lassen Sie die Flüssigkeit wieder ab, füllen Sie den Wasserkocher mit sauberem Wasser und Aufguss aus den Tassen. Warum die Infusion nachfüllen? Um die Temperatur in der Teekanne zu erhöhen, ohne die Struktur der Teeblätter zu beschädigen. Der Aufguss macht das Getränk dichter und gesättigter, bildet zusätzliche herbe Noten.

Nach 5 Sekunden müssen Sie den Aufguss in den Chahai gießen und von dort in die Tassen der Gäste gießen. Staub, der sich am Boden der Tassen ansammelt, muss ausgeschüttet werden. Verwenden Sie ein Sieb, um Rohstoffe zu filtern.

Hochwertiges Da Hong Pao kann maximal 6-7 mal aufgebrüht werden. Konzentrieren Sie sich auf die Qualität, den Geschmack und die Textur der Teeblätter. Wenn das Getränk nach dem sechsten Kreis bitter zu schmecken beginnt oder sich dramatisch im Geschmack verändert, beenden Sie die Teezeremonie oder nehmen Sie neue Rohstoffe. Mit jeder Füllung des Wasserkochers sollte die Brühzeit um 10-20 Sekunden erhöht werden, aber nicht mehr.

Wichtig: Nach dem Teetrinken ist es sehr wichtig, die Sauerei sofort aufzuräumen. Spülen Sie die Utensilien mit Wasser ab und legen Sie sie ab - dies ist eine der obligatorischen Regeln für das Ende des Rituals.

Tee "Rotes Gewand"- eine der seltensten und teuersten Getränkesorten. Sein ursprünglicher Name klingt wie "Da Hong Pao", was "Großes rotes Gewand" bedeutet. Gehört zu Oolongs mittlerer Fermentation. Dieser Tee wird in der Provinz Fujian hergestellt. Es ist berühmt für seine leicht berauschende Wirkung, die nicht mit der Wirkung von gewöhnlichem Alkohol vergleichbar ist.

Wie ist Tee entstanden?

Sehr interessant. Es gibt mehrere Legenden, die das Aussehen des "Big Red Robe" beschreiben. Die erste Legende erzählt, dass das Teegetränk half, die Mutter des Kaisers zu heilen. Der dankbare Herrscher schenkte den Teebüschen große rote Gewänder, gekleidet auf 4 Büschen, auf denen Heilblätter wuchsen.

Die berühmteste Legende besagt, dass ein bestimmter Student einen Sonnenstich erlitt, bevor er eine verantwortungsvolle Prüfung bestand. Der freundliche Mönch stellte ihn mit Tee auf die Beine. Als der Student die Prüfungen bestand und sein Ziel erreichte - eine hohe Position - wurde ihm eine rote Robe überreicht, die das Markenzeichen aller Beamten ist. Ein neuer Schüler war dem Mönch sehr dankbar und wollte ihm ein wunderschönes rotes Gewand mit einem Drachen schmücken. Aber die Traditionen des Buddhismus erlaubten dem Mönch nicht, das Geschenk anzunehmen, also gab der Beamte das Gewand den Teebüschen.

Wie Red Robe Tea hergestellt wird

Die Rohstoffgewinnung erfolgt in mehreren Stufen:

• Sie sammeln Blätter nur einmal im Jahr am Ende des Frühlings - vom 1. bis 15. Mai, wenn der Regen bereits aufgehört hat und die Sonne ständig scheint. Nehmen Sie nur 4 obere Blätter zusammen mit dem Steckling;
• um die Blätter von überschüssiger Feuchtigkeit zu befreien, werden sie einige Stunden im Schatten oder in einem speziell belüfteten Raum ausgelegt.
• Um die Gärung zu beschleunigen, werden die Blätter schonend von Hand zerkleinert. In diesem Fall wird Saft freigesetzt und Sauerstoff tritt in die Struktur des Tees ein. Nach diesem Vorgang wird das Rohmaterial der Fermentation überlassen;
• um die Gärung zu stoppen, wird geröstet, was nur ein paar Minuten dauert;
• Die Blätter werden der Länge nach gerollt und vollständig getrocknet. Auf diese Weise können Sie die verbleibende Feuchtigkeit loswerden und die Form der Blätter fixieren.
• drei Sommermonate lang werden die Blätter von den Stecklingen abgerissen, die dann sortiert und gemischt werden;
• Der Prozess endet mit einem langsamen Aufwärmen. Etwa 24 Stunden lang werden die Rohstoffe erhitzt, indem sie in Weidenkörben über Kohle gelegt werden. In diesem Fall ist es üblich, die Kohlen mehrmals zu wechseln;
• Damit ist die Teeproduktion abgeschlossen und seine Verpackung erfolgt.

Eigenschaften von Red Robe Tea

Über diesen Tee findet man nur positive Bewertungen, öfter sogar begeisterte, so gut ist er. Fans der Sorte lieben sie wegen ihres Reichtums. Mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack des Tees, wodurch es scheint, dass man jedes Mal eine neue Sorte probiert. brennt gar nicht. Beim Abkühlen wird der Geschmack noch weicher und süßer. Sehr langer sanfter Nachgeschmack wird besonders geschätzt.

Das fertige Getränk hat eine dunkelbraune Farbe. Aber bei wiederholtem Brauen wird der Farbton mit bernsteinfarbenen Verunreinigungen heller. Die Blätter selbst können grün, braun oder sogar rotbraun sein.

Wer das Getränk zum ersten Mal probiert, wird sicherlich von seinem Aroma gefesselt sein, dieser Geruch wird Sie noch lange an sich selbst erinnern – Sie werden jedes Mal davon träumen, dieses einzigartige Aroma mit einem Hauch von Vanille und gerösteten Nüssen wieder zu spüren. Einige Teeliebhaber behaupten, dass der "Red Robe" mehrere Gewürznoten hat. Gleichzeitig ändert sich der Geruch, wie auch der Geschmack, nach jedem Aufguss.

Nützliche Eigenschaften von Tee "Red Robe"

Kein Wunder, dass dieses Getränk Heilung genannt wird - es hat eine starke heilende Wirkung. t für den ganzen Körper. Es hat eine ganze Speisekammer von Spurenelementen: Kalzium, Jod, Eisen, Gerbstoffe, Koffein und viele andere. Tee ist auch reich an den Vitaminen B, C, E, D, K usw.

Sowohl die Volks- als auch die Amtsmedizin vermerken zu den positiven Eigenschaften des Tees:

• Verbesserung der Gesundheit von Haar und Haut;
• überschüssige Pfunde loswerden. Red Robe Tea ist eines der stärksten Getränke zur Gewichtsabnahme, da es den größten Teil des Körperfetts absorbiert.
• Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich der Blutgefäße;
• Reinigung des Körpers von giftigen Substanzen, Toxinen und Salzen von Schwermetallen;
• Verbesserung des Zustands von Zahnfleisch und Zähnen;
• Resistenz gegen Krebszellen.

Darüber hinaus wirkt sich das Getränk auf die emotionale Sphäre aus.

Wie man diesen Tee braut

« Großes rotes Gewand» entfaltet seinen Geschmack und sein Aroma nur bei richtiger Zubereitung. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Bereiten Sie im Voraus das zu verwendende Geschirr vor: Teekanne, Tassen;
• Spülen Sie den Wasserkocher mit heißem Wasser aus, um ihn aufzuwärmen. Dies geschieht, um den Geschmack des Tees zu verbessern;
• Wasser kochen und dann auf 85 ° C abkühlen. Die maximale Temperatur sollte 90 ° C nicht überschreiten - dies tötet den gesamten Geschmack und das Aroma des Tees ab.
• Blätter in die Teekanne geben und mit Wasser auffüllen. Dies ist notwendig, um den Staub von den Blättern abzuwaschen und sie für das "Öffnen" vorzubereiten, sodass die ersten Teeblätter sofort abgelassen werden müssen.
• Gießen Sie Wasser zurück in den Wasserkocher und decken Sie ihn fest ab. Es ist ratsam, ein Handtuch darüber zu legen. Das Getränk wird etwa zwei Minuten ziehen;
• Nach dieser Zeit können Sie Tee in Tassen gießen und das Teetrinken genießen.

Es ist wichtig! Tee kann bis zu 5-6 Mal aufgebrüht werden. Jeder Sud unterscheidet sich vom vorherigen in Sättigung, Aroma und Geschmack.

Diese Sorte ist eine der seltensten der Welt. Leider können Sie keinen echten Red Robe Tee kaufen - 4 Teebüsche werden seit 2006 im berühmten Teemuseum aufbewahrt. Natürlich ist das Sammeln von Blättern verboten. In spezialisierten Abteilungen finden Sie Teeblätter, die unter dem Namen Da Hong Pao angeboten werden, aber es ist eine Mischung aus mehreren Sorten, die in der Provinz Fujian angebaut werden.

Der Preis für solche Teeblätter variiert zwischen 750 Rubel pro 100 Gramm und mehr. Jeder Hersteller hat seine eigene Kombination von Komponenten, so dass eine bestimmte Sorte in den Geschmackseigenschaften variieren kann.