Myyttejä ja legendoja.

Bulgaria.

Tiedemiesten mukaan Bulgaria (Traakia)- tämä on yksi ensimmäisistä viinintuottajamaista maailmassa, jossa viiniä alettiin tuottaa yli 4000 vuotta sitten, ja lisäksi sen alueelta löydettiin ihmiskunnan historian vanhin käsitelty kulta.

Traakialaiset jäivät historiaan rohkeana, rohkeana, ystävällisenä ja iloisena kansana. Traakiassa syntyi viiniköynnöksen ja huvin jumalan kultti.

Traakiassa vallitsi sankarin kultti, myyttinen ratsumies, suuri iloinen kaveri, upea viinintekijä ja soturi, joka toi hauskaa ja iloa jokaiseen kotiin, jossa hän ilmestyi. Hänen kuvansa oli niin suosittu, että traakialaiset lyöivät hänet jonkin aikaa kultakolikoihinsa.

He sanovat, että kerran, 1800-luvulla, nuoren viinintekijän häitä varten Dejan annettiin muinainen traakialainen kolikko, jossa on ratsumiehen kuva. Vieras kertoi, että tämä kolikko oli säilynyt heidän suvussaan vuosisatoja ja että se toi onnea ja iloa. Tuolloin Bulgaria oli Turkin ikeen alla. Turkkilaiset tuhosivat viinitarhoja ja kielsivät viinin tuotannon. Mutta joka kerta kun turkkilaiset sotilaat tulivat kaatamaan viinitarhoja, Dejanin maatila välttyi onnellisesti tältä onnettomuudelta. Deyan oli varma, että tämä oli upean kolikon ansio, ja teki siitä jopa kotitaloutensa vaakunan asettamalla Zlata Bulgarian viineihin kuvan hevosmiehestä. Tähän päivään asti Dejanin jälkeläiset ilahduttavat ihmisiä viineillä brändin ratsastajan kanssa<Злата България>ja uskovat niiden tuovan onnea.

Legendat viinistä.

Tässä ovat tunnetuimmat viiniä koskevat legendat:

Traakialainen legenda.

Talonpojat kiinnostuivat tällaisista vuohen mielialan muutoksista, joten he alkoivat seurata eläintä. Pian se tuli selväksi vuohen mieliala muuttui parempaan suuntaan sen jälkeen kun hän vaelsi tyhjän viinitarhan läpi, söi sadonkorjuusta jäljelle jääneet murskatut rypäletertut. Yleensä nämä olivat niitä rypäleterttuja, joissa rypälemehu oli jo käynyt ja muuttunut eräänlaiseksi viiniksi.

Tässä se oli se, joka sai vuohen humalassa, ja hänen mielialansa parani.

Ihmiset maistivat fermentoitua mehua ja tunsivat alkoholin vaikutukset ensimmäistä kertaa. Vuohi tunnustettiin viinin löytäjäksi, ja ihmiset oppivat tekemään viiniä.

Persialainen legenda.

Yksi päivä Persian kuningas Jamshid lepäsi telttansa varjossa ja katseli jousiampujiensa koulutusta.

Kuninkaan huomion häiritsi levosta käärmeen ja lähellä kulkevan suuren linnun välisen taistelun melu. Lintu tukehtui jo valtavan käärmeen suuhun ja oli lähellä kuolemaansa. Kuningas käski jousiampujia tappamaan käärmeen. Lintu vapautui kuolleen käärmeen suusta, lensi kuninkaan jalkoihin ja pudotti kiitoksen merkiksi hänen eteensä nokastaan ​​useita jyviä, jotka pian itivät. From viiniköynnökset kasvoivat jyvistä joka kantoi monia hedelmiä.

Kuningas Jamshid piti kovasti näiden hedelmien mehusta, mutta tapahtui, että eräänä päivänä kuninkaalle tuotiin hieman hapan mehu. Jamshid suuttui ja käski viedä hänet pois. Palvelijat piilottivat mehun ja unohtivat sen pian.

Antiikin Kreikan legenda.

Eräänä päivänä metsästäessään, pakanajumala Dionysos Näin komean satyyrin soittavan taitavasti paimenen piippua. Satyyrin nimi oli Ampelos. Ampelos piti todella Dionysoksesta ja hänestä tuli hänen omistautunut ystävänsä ja kumppaninsa.

Mutta eräänä päivänä Ampelos putosi kalliolta ja kuoli. Dionysos oli hyvin huolissaan, joten hän alkoi rukoilla isä Zeusta antamaan ystävälleen henkensä takaisin. Zeus sääli ja muutti kuolleen satyrin viiniköynnökseksi, joka alkoi kantaa hedelmää, jonka maku oli samanlainen kuin nektarin maku. Hedelmät sisälsivät auringonvalosta, kosteudesta ja tulesta syntynyttä maan mehua.

Maailman legendoja viininvalmistuksesta ja viinistä.

Ajan alku.

Suuren kansojen vaelluksen aikana traakialaiset saapuivat Egeanmeren, Mustanmeren ja Marmaranmeren väliselle alueelle, jota Homeroksen Ilias ylistää troijalaisten liittolaisen kuningas Rhesoksen rohkeina sotureina. He toivat mukanaan viinijumala Sevacioksen kultin ja antoivat nimensä Traakialle. Siellä viininvalmistus ilmestyi ensimmäisen kerran. Ei ole yllättävää, että kreikkalaisesta tuli myöhemmin Traakian arvostetuin jumaluus. viininviljelyn ja viininvalmistuksen jumala Dionysos, lempinimeltään Bacchus. Hän oli Zeuksen ja Semelen poika, joka syntyi melko dramaattisissa olosuhteissa. Eräänä päivänä Semele halusi kaikille raskaana oleville naisille ominaisella oikuudella nähdä Zeuksen kaikessa loistossaan.

Hän saapui tulta hengittävien hevosten vetämillä vaunuilla ja otti mukaansa pari salamaniskua. Heistä Semelen kammiot syttyivät tuleen, ja hän kuoli synnytettyään kuuden kuukauden ikäisen lapsen. Hänet pelasti tulipalolta yhtäkkiä maasta noussut paksu vihreä muratti. Pian isä saapui ja ompeli vauvan reiteensä. Sieltä syntyi vahvistettu Dionysos.

Hera, Zeuksen laillinen vaimo, jahtasi lasta pitkään. Erityisesti hän lähetti hulluutta Athamasille, Semelen sisaren aviomiehelle, joka kasvatti Dionysoksen. Sitten Zeus antoi poikansa Nisaan laakson nymfeille, jotka hän myöhemmin vei taivaaseen ja teki Hyadien tähdistöksi.

Dionysos on kasvanut löysi viiniköynnöksen ja alkoi vaeltaa ympäri maailmaa bacchantien, satyyrien ja seleenien seuran kanssa opettaen ihmisille viininvalmistusta. Kiitolliset kuolevaiset järjestivät hänen kunniakseen upeat ”Dionysiat” eli bakkanaalit. Kieltäytyessään osallistumasta yhteen heistä, bachantit repivät palasiksi legendaarisen traakialaisen laulajan Orpheuksen. Mutta oli aika, jolloin hänen laulunsa miellytti oikeita Persefonia ja rauhoitti raivoavia elementtejä argonautien kampanjan aikana. Mutta kauniin vaimonsa kuoleman jälkeen runoilija luopui naisten hyväilyistä ja muista elämän iloista.

Teatteri kehittyi ajan myötä "Dionysiasta", ja dityrambeista (Dionysoksen kunniaksi ylistyslauluja, joita esittivät vuohennahoihin pukeutuneet laulajat) syntyi tragedia - kirjaimellisesti "vuohien laulu".

Kvasura - Dionysos slaaviksi.

Esi-isämme ovat slaaveja pidettiin päihdyttävää juomaa rakkauden ja perheen vaurauden olennaisena ominaisuutena. He väittivät, että tulisijan jumalatar Lada opetti Kvasuraa, josta myöhemmin tuli viininvalmistuksen jumala, valmistamaan aurinkojuomaa - suryaa.

Kerran tullessaan hänen luokseen hän käski häntä sekoittamaan hunajaa veteen ja jättämään seoksen kuivumaan auringossa. Myöhemmin Kvasura antoi reseptin slaavien esi-isälle Bogumirille, joka uhrasi ensimmäisenä suryan.

Vavila oli yksinkertainen maalaistyöläinen. Yöt ja päivät hän kynsi maata. Juuri tätä toimintaa Kvasura ja Kitovras huomasivat hänen tekevän, jotka päättivät karkottaa kreikkalaiset Golunista. "Soita buglea, Vavila, soiva reladshka, ja Kvasura ja Kitovras sopeutuvat!" sanoivat iloiset humalan jumalat - ja Vavila, joka oli tottunut pitämään käsissään vain auranterää, alkoi soittaa pilliä (kielisoitinta, ei sekoittaa nykyaikaiseen putkeen). Hänen esityksensä oli niin upea, että jumalat veivät hänet tehtäväänsä. Heidän suunnitelmansa mukaan Vavilan piti "päihittää King Dogin ja hänen poikansa Peregudan".

Matkalla Koirasabasien valtakuntaan isänmaan vapauttajat palkitsivat hyviä ihmisiä ja rankaisivat pahoja selittäen näin "mikä on hyvää ja mikä pahaa". Esimerkiksi he muuttivat suloisen tytön alusvaatteet satiiniksi ja lähettivät lintuja töykeän viljelijän pellolle, joka söi hänen satonsa.

Eläimet, kasvit, eivätkä edes elementit eivät voineet vastustaa Vavilan ja hänen maagisten ystäviensä ihmeellistä peliä. Ei ole yllättävää, että he voittivat helposti Tsar Dogin, hänen poikansa Peregudan ja tyttärensä Perekrasan, ja vapauttivat loistavan Golunin. Siitä lähtien puhki Vavilasta tuli kaupungin uusi hallitsija.

Kansainvälinen alkoholi.

Slaavien alkoholijuomien vaihtoehtoiset jumalat olivat aviopari - Khmel ja hänen vaimonsa Suritsa. Slaavien keskuudessa Suritsaa kunnioitettiin ilon ja valon aurinkojumalattarena. Ilmeisesti tästä tulee päihdyttävän juoman nimi - surya (toisin sanoen "ravitseva hunaja").

Slaaveilla oli humalassa iloa Yarilo. Hän ei ollut jumala, mutta esi-isämme kunnioittivat häntä yhtä hurskaudella. Iloinen kaunotar Yarilo henkilöllisti kevään hedelmällisyyttä ja seksuaalista voimaa. Ei turhaan, että hänen keväällä vietetty kulttinsa osoittautui erittäin sitkeäksi.

Vielä 1800-luvulla Valko-Venäjällä oli tapana istuttaa paljasjalkainen tyttö valkoisen hevosen selkään (hän ​​näytteli Yarilan roolia) ja tanssia hänen ympärillään. Huhut julmuuksista ja juopuneista ryöstöistä Yarilan kultin aikana Venäjän valtakunnan mailla saavuttivat jopa kuninkaallisen valtaistuimen.

Slaavilaisten jumalien nimet ja tehtävät ihmeellisesti kietoutunut muiden kansojen vastaavien jumalien kanssa. Niinpä muinaiset intialaiset myytit kertovat meille Suryasta, aurinkojumalasta, joka ratsastaa taivaalla seitsemän tamman selässä, joiden harjat ovat kuin auringonsäteet. Joskus hänet kuvattiin linnuna tai lentävänä siilinä. Hänellä oli tytär - myös Surya (näyttää siltä, ​​​​että muinaisen Intian asukkaiden mielikuvitus ei ollut kovin monipuolinen). Hän oli naimisissa Soman, samannimisen juoman - soman - jumalan kanssa. Norjalaisessa mytologiassa on Kvasir, pieni viisas mies, joka on syntynyt jumalten syljestä. Eräänä päivänä ilkeät kääpiöt kutsuivat Kvasirin kylään ja tappoivat hänet. Hänen verensä sekoitettiin mehiläishunajaan ja valmistettiin juomavettä, joka antaa viisautta ja runollista inspiraatiota - runouden hunajaa. Skandinaviassa käytiin ankaria sotia oikeudesta omistaa tämä upea juoma. "Olympe".

Bacchuksen tiede.

Ja maapallon diametraalisesti vastakkaisessa päässä, Amerikassa, jota eurooppalaiset vielä eivät tienneet, asuivat mayat heidän kanssaan. viinin jumala - Akan. Heidän naapurinsa olivat atsteekit, joiden viininvalmistuksen jumala oli Patecatl. He sanoivat hänestä, että "hän on lääkkeiden maasta". Patecatl oli yrttien ja juurien jumala, josta valmistettiin eräänlainen viini - sammutan sen. Atsteekit näkivät Patecatlin aina kirveellä ja kilvellä tai agave-lehdellä ja kaivutikulla. Hän oli naimisissa Mayahuelin, agave-kasvin jumalattaren kanssa. Tequila valmistetaan "sinisestä agavesta" (eikä kaktusten piikkeistä, kuten yleisesti uskotaan). Ulkoisesti agave näyttää suurelta ananakselta, joka painaa yli 100 kg. Legenda kertoo, että noin kaksisataa vuotta sitten talonpoika kitkei sinisiä agaveja ja löysi savuavan halkean. Se muuttui tulivuoreksi, jonka korkeus parin viikon kuluttua oli 50 m ja vuotta myöhemmin - 200 m. Ilmeisesti siksi uskotaan, että paras 250 kg painava agave kasvaa tulivuoren rinteillä.

Nykyajan tequilan esi-isä oli juomapulque. Hänen jumalaansa pidettiin Ome Tochlina, yhtenä Mayahuelin 400 lapsesta, joilla oli täsmälleen 400 rintaa. Atsteekit sallivat pulquen juoda vain neljä kertaa vuodessa.

Myös muinainen roomalainen legenda vaati maltillisuutta. Olipa kerran paikallinen viinin jumala Bacchus Hän poimi tien varrelta kasvin, josta hän piti. Hän päätti istuttaa sen puutarhaansa hinnalla millä hyvänsä. Päivä oli kuuma, eikä kotimatka ollut lähellä. Estääkseen verson kuihtumisen Bacchus asetti sen kotkan luun onteloon. Mutta pian verso alkoi kehittyä aktiivisesti, ja edellinen suoja oli korvattava leijonan luulla. Mutta kasvi ei pysynyt siellä kauan. Huolehtiva jumala löysi hänelle tilavamman kodin - aasin luun.

Jonkin ajan kuluttua versosta kasvoi kaunis rypäle. viiniköynnös upeilla hedelmillä. Bacchus teki niistä juoman ja näytti sitä ihmisille viiniä. Sillä osoittautui olevan uskomaton geneettinen muisti. Niinpä ihmiset, jotka maistivat sitä, alkoivat tuntua kevyiltä, ​​kuin taivaalla kohoava kotka. Ne, jotka eivät lopettaneet juomista, löysivät leijonan rohkeutta. No, se, jolle tämäkään ei tuntunut riittävältä, muuttui tyhmäksi aasiksi.

Viinilähteen hallitsija.

Jos haluat unohtaa oman köyhyytesi, myy kaikki, osta tuotolla viiniä ja juo se. Jos haluat rikastua, ota laina ja avaa viinakauppa. Ja samalla älä unohda rukoilla Sima Xiang-zhua. Tämä yksinkertainen resepti rikkauksien tarjoamiseen Kiinalainen mytologia.

Sen sisällä Sima Xiang-zhu on arvovaltaisin jumala viinikauppiaiden keskuudessa. Hänen kuvansa perustuu todelliseen historialliseen hahmoon - runoilija Sima Xiang-zhu, joka eli noin 179-117. eKr. Häntä piinasivat jatkuvasti epämääräiset ajatukset rahan puutteesta. Häntä ei miellyttänyt yleinen kunnia, hänen kykynsä tunnustaminen tai edes hänen kauniin vaimonsa kiintymys. Päättääkseen kadehdittavan taloudellisen tilanteensa Sima Xiang-zhu päätti lainata rahaa ja avata viinikaupan.

Jonkin ajan kuluttua hän ansaitsi valtavan omaisuuden ja unohtumattoman muiston. Ja hänen kuolemansa jälkeen häntä alettiin pitää viinikauppiaiden suojeluspyhimyksenä, mutta myös kaikkien niiden, jotka pyrkivät rikastumaan.

Kiinan panteonissa on tiukka vastuunjako jumalien välillä. Jos Sima Xiang-zhu on vastuussa viinin onnistuneesta myynnistä, niin sen tuotantoa valvoo Du Kang, joka tuli tunnetuksi ensimmäisenä viininvalmistajana. Du Kangin väitetään eläneen myyttisen suvereenin Huang Di ("keltainen esi-isä") alaisuudessa. Huang Di ei tullut viininviljelijöiden eikä viinikauppiaiden jumalaksi. Mutta hän pystyi yhdistämään suojeluksensa puunhakkaajat, metsästäjät ja merimiehet. Loppujen lopuksi hän keksi kirveen, jousen ja nuolet, auttoi ihmisiä tekemään veneen ja jopa kellon. Lahjat tulisi viedä hänen alttarilleen Calvin Kleinille, rouva Chanelille ja herra Versacelle, koska kukaan muu kuin Huang Di teki ensimmäiset kengät ja ompeli ensimmäiset vaatteet päätettyään jakaa ne miesten ja naisten.

Mutta jätetään couturiers rauhaan ja palataan kiinalaisiin viininvalmistajiin, jotka ovat vakuuttuneita siitä, että heidän tuotteidensa laatu riippuu vedestä, josta ne on valmistettu.

Ei ole turhaa, että yksi Du Kangin lempinimistä kuulostaa Jiuquan Taishoulta. "viinilähteen hallitsija". Shandongin maakunnan viinejä pidetään laadukkaimpana. Täällä sijaitsee Shun-temppeli, ja siinä on Du Kangin mukaan nimetty lähde. Parhaat viinit valmistettiin sen vedestä.

Du Kang kuoli eräänä päivänä syklisen merkin alla "Juu". Siitä lähtien viinin viljely tällaisina päivinä on ehdottomasti kielletty.

Viiniveljeskunta.

Mutta irlantilaiset osoittivat olevansa kansa, joka osaa paitsi tehdä viiniä myös suojella sitä. Tätä tarkoitusta varten he keksivät Klurakanit, jotka olivat vastuussa viinin ja oluen säilyttämisestä viinikellareissa.

Myyttiset vanhat miehet pelottelevat palvelijoita, jotka uskaltavat varastaa isännän viinin. Mutta he itse eivät kieltäydy lyömästä lasia tai kahta takaisin. Myöhemmin he satuloivat lampaat huutaen ja heittelevät hattuaan. Clurakanit muistuttavat brownien ja tonttujen risteytystä. Ja ne voidaan erottaa vaeltavista keijuista punaisten takkiensa perusteella. Kuten browniet, niistä pidetään huolta talossa, ja jos omistaja päättää muuttaa, he ovat hänen mukanaan kiipeämässä viinitynnyriin. Kuten leprechaun-tontut, he tietävät, mihin aarteet on haudattu, ja voivat näyttää tien, jos ystävystyt heidän kanssaan. Ja kuten tiedät, helpoin tapa solmia tuttavuuksia on lasillisen hyvää viiniä.

Kuten näemme, ihmisen nero on kulkenut pitkän tien oikeuttaakseen pieniä heikkouksiaan. Esi-isiemme mielikuvitus synnytti lukuisia viininvalmistuksen jumalia ja loi niistä legendoja, joiden avulla voimme paremmin ymmärtää sekä yksittäisen kansan mentaliteettia että kokonaisen aikakauden luonnetta.

Suuren kansojen vaelluksen aikana traakialaiset saapuivat Egeanmeren, Mustanmeren ja Marmaranmeren väliselle alueelle, jota Homeroksen Ilias ylistää troijalaisten liittolaisen kuningas Rhesoksen rohkeina sotureina.

Ajan alku

He toivat mukanaan viinijumala Sevacioksen kultin ja antoivat nimensä Traakialle. Siellä viininvalmistus ilmestyi ensimmäisen kerran.

Ei ole yllättävää, että myöhemmin kreikkalaisesta viininviljelyn ja viininvalmistuksen jumalasta Dionysuksesta, lempinimeltään Bacchus, tuli Traakian arvostetuin jumaluus. Hän oli Zeuksen ja Semelen poika, joka syntyi melko dramaattisissa olosuhteissa. Eräänä päivänä Semele halusi kaikille raskaana oleville naisille ominaisella oikuudella nähdä Zeuksen kaikessa loistossaan.

Hän saapui tulta hengittävien hevosten vetämillä vaunuilla ja otti mukaansa pari salamaniskua. Heistä Semelen kammiot syttyivät tuleen, ja hän kuoli synnytettyään kuuden kuukauden ikäisen lapsen. Hänet pelasti tulipalolta yhtäkkiä maasta noussut paksu vihreä muratti. Pian isä saapui ja ompeli vauvan reiteensä. Sieltä syntyi vahvistettu Dionysos.

Hera, Zeuksen laillinen vaimo, jahtasi lasta pitkään. Erityisesti hän lähetti hulluutta Athamasille, Semelen sisaren aviomiehelle, joka kasvatti Dionysoksen. Sitten Zeus antoi poikansa Nisaan laakson nymfeille, jotka hän myöhemmin vei taivaaseen ja teki Hyadien tähdistöksi.

Dionysos varttui, löysi viiniköynnöksen ja alkoi vaeltaa ympäri maailmaa bakkantien, satyyrien ja seleniittien seurassa opettaen ihmisiä tekemään viiniä. Kiitolliset kuolevaiset järjestivät hänen kunniakseen upeat ”Dionysiat” eli bakkanaalit. Kieltäytyessään osallistumasta yhteen heistä, bachantit repivät palasiksi legendaarisen traakialaisen laulajan Orpheuksen. Mutta oli aika, jolloin hänen laulunsa miellytti oikeita Persefonia ja rauhoitti raivoavia elementtejä argonautien kampanjan aikana. Mutta kauniin vaimonsa kuoleman jälkeen runoilija luopui naisten hyväilyistä ja muista elämän iloista.

Teatteri kehittyi ajan myötä "Dionysiasta", ja dityrambeista (Dionysoksen kunniaksi ylistyslauluja, joita esittivät vuohennahoihin pukeutuneet laulajat) syntyi tragedia - kirjaimellisesti "vuohien laulu".

Traakiassa vallitsi sankarin kultti, myyttinen ratsumies, suuri iloinen kaveri, upea viinintekijä ja soturi, joka toi hauskaa ja iloa jokaiseen kotiin, jossa hän ilmestyi. Hänen kuvansa oli niin suosittu, että traakialaiset lyöivät hänet jonkin aikaa kultakolikoihinsa.

He sanovat, että kerran, 1800-luvulla, nuori viinintekijä Dejan sai häihinsä vanhan traakialaisen kolikon, jossa oli ratsumiehen kuva.

Vieras kertoi, että tämä kolikko oli säilynyt heidän suvussaan vuosisatoja ja että se toi onnea ja iloa. Tuolloin Bulgaria oli Turkin ikeen alla. Turkkilaiset tuhosivat viinitarhoja ja kielsivät viinin tuotannon. Mutta joka kerta kun turkkilaiset sotilaat tulivat kaatamaan viinitarhoja, Dejanin maatila välttyi onnellisesti tältä onnettomuudelta.

Deyan oli varma, että tämä oli upean kolikon ansio, ja teki siitä jopa kotitaloutensa vaakunan asettamalla Zlata Bulgarian viineihin kuvan hevosmiehestä. Tähän asti Deyanin jälkeläiset ilahduttavat ihmisiä viineillä "Zlata Bulgaria" -brändin ratsastajan kanssa ja uskovat, että ne tuovat onnea.

Tässä on toinen traakialainen legenda. Yhdessä kylässä asui surullinen vanha koditon vuohi, jota kukaan ei tarvinnut. Syksyllä hänelle tapahtui hämmästyttäviä muutoksia: vuohi alkoi hypätä iloisesti ylös ja takertua leikkisästi ohikulkijoihin. Vuohi nähtiin tässä tilassa jonkin aikaa, minkä jälkeen vuohi tuli taas surumieliseksi. Talonpojat kiinnostuivat tällaisista vuohen mielialan muutoksista, joten he alkoivat seurata eläintä. Pian kävi selväksi, että vuohen mieliala muuttui parempaan suuntaan, kun hän vaelsi autiolla viinitarhalla ja söi sadonkorjuusta jäljelle jääneet murskatut rypäletertut. Yleensä nämä olivat niitä rypäleterttuja, joissa rypälemehu oli jo käynyt ja muuttunut eräänlaiseksi viiniksi. Tämän takia vuohi juopui ja hänen mielialansa parani. Ihmiset maistivat fermentoitua mehua ja tunsivat alkoholin vaikutukset ensimmäistä kertaa. Vuohi tunnustettiin viinin löytäjäksi, ja ihmiset oppivat tekemään viiniä.

Persialainen legenda

Eräänä päivänä Persian kuningas Jamshid lepäsi telttansa varjossa ja katseli jousimiesten koulutusta. Kuninkaan huomion häiritsi levosta käärmeen ja lähellä kulkevan suuren linnun välisen taistelun melu. Lintu tukehtui jo valtavan käärmeen suuhun ja oli lähellä kuolemaansa. Kuningas käski jousiampujia tappamaan käärmeen. Lintu vapautui kuolleen käärmeen suusta, lensi kuninkaan jalkoihin ja pudotti kiitoksen merkiksi hänen eteensä nokastaan ​​useita jyviä, jotka pian itivät. Viljoista kasvoi viiniköynnöksiä, jotka tuottivat monia hedelmiä. Kuningas Jamshid piti kovasti näiden hedelmien mehusta, mutta tapahtui, että eräänä päivänä kuninkaalle tuotiin hieman hapan mehu. Jamshid suuttui ja käski viedä hänet pois. Palvelijat piilottivat mehun ja unohtivat sen pian. Useita kuukausia on kulunut. Kuninkaan suosikki, kaunis orja, alkoi kärsiä sietämättömistä päänsäryistä ja halusi kuolla. Hän löysi piilotetun astian, jossa oli hapanmehua ja joi sen kaiken pohjaan luullen, että se oli myrkkyä ja että se myrkyttyisi ja kuolisi. Mutta orja ei kuollut, vaan meni tajuttomaksi ja nukkui useita päiviä. Kun hän heräsi, hänestä tuli iloinen ja terve. Kaikki oppivat ihmeellisestä paranemisesta. Sitten kuningas tunnisti hapan rypälemehun ja julisti sen "kuninkaalliseksi lääkkeeksi".

Kreikka

Zeus Ukkonen rakasti kaunista Semeleä, Theban kuninkaan Kadmuksen tytärtä. Eräänä päivänä hän lupasi hänelle täyttää minkä tahansa hänen pyyntönsä, oli se sitten mikä tahansa, ja vannoi tämän hänelle jumalien, maanalaisen Styx-joen pyhien vesien, rikkoutumattomalla valalla. Mutta suuri jumalatar Hera vihasi Semeleä ja halusi tuhota hänet. Hän sanoi Semelelle: Pyydä Zeusta ilmestymään sinulle Jumalan koko suuruudessa - Ukkonen, Olympoksen kuningas. Jos hän todella rakastaa sinua, hän ei hylkää tätä pyyntöä. Hera vakuutti Semelen, ja hän pyysi Zeusta täyttämään tämän pyynnön. Zeus ei voinut kieltäytyä Semeleltä mitään, koska hän vannoi Styxin vesien nimeen. Ukkonen ilmestyi hänelle Dionysoksen, jumalien ja ihmisten kuninkaan, koko majesteettisuudessa, kaikessa loistossaan. Kirkas salama välähti Zeuksen käsissä; Ukkosiskut ravistelivat Kadmuksen palatsia. Kaikki ympärillä välähti Zeuksen salamasta. Tuli nielaisi palatsin, kaikki ympärillä tärisi ja romahti. Semele kaatui kauhuissaan maahan, liekit polttivat hänet. Hän näki, ettei hänelle ollut pelastusta, että hänen pyyntönsä sankarin innoittamana oli tuhonnut hänet. Ja kuolevalla Semelellä oli poika Dionysos, heikko lapsi, joka ei voinut elää. Näytti siltä, ​​että hänkin oli tuomittu kuolemaan tulipalossa. Mutta kuinka suuren Zeuksen poika saattoi kuolla? Maasta kasvoi joka puolelta, kuin taikasauvalla, paksu vihreä muratti. Hän peitti onnettoman lapsen tulelta vihreillä ja pelasti hänet kuolemasta. Zeus otti pelastetun pojan, ja koska hän oli vielä niin pieni ja heikko, ettei hän voinut elää, Zeus ompeli hänet reiteensä. Isänsä Zeuksen ruumiissa Dionysos vahvistui, ja vahvistuttuaan syntyi toisen kerran ukkosmökin Zeuksen reidestä. Sitten jumalten ja ihmisten kuningas kutsui poikaansa, jumalien nopeaa sanansaattajaa Hermekseksi ja käski hänet viemään pienen Dionysoksen Semelen sisaren Inon ja tämän miehensä Atamantin, Orkhomenesin kuninkaan (Boiotian kaupungin rannoilla) luo. Kapaidajärvi), heidän oli määrä kasvattaa hänet. Jumalatar Hera oli vihainen Inolle ja Atamantille, koska he kasvattivat Semelen pojan, jota hän vihasi, ja päätti rangaista heitä. Hän lähetti hulluutta Atamantille. Hullussa Atamant tappoi poikansa Learchuksen. Ino tuskin onnistui pakenemaan kuolemaa toisen poikansa Melikertin kanssa. Aviomies ajoi hänen perässään ja jo ohitti hänet. Edessä on jyrkkä, kivinen merenranta, alhaalla meri pauhaa, hullu aviomies ohittaa takaa - Inolla ei ole pelastusta. Epätoivoissaan hän heitti itsensä ja poikansa mereen rannikon kallioilta. Nereidit veivät Inon ja Melikertin mereen.

Opettaja Dionysos ja hänen poikansa muutettiin merijumaluuksiksi ja he ovat asuneet meren syvyyksissä siitä lähtien. Hermes pelasti Dionysoksen hullulta Atamantilta. Hän kuljetti hänet silmänräpäyksessä Nisein laaksoon ja antoi hänet sinne nymfien nostattavaksi. Dionysos kasvoi kauniiksi, voimakkaaksi viininjumalaksi, jumalaksi, joka antaa ihmisille voimaa ja iloa, jumalaksi, joka antaa hedelmällisyyttä. Zeus otti Dionysoksen opettajat, nymfit palkinnoksi taivaalle, ja he loistavat pimeässä tähtikirkkaassa yössä nimeltä Hyades [tähtijoukko (tähtikasa) Orionin tähdistössä, yksi kirkkaimmista tähtikuvioista koko maailmassa. taivas muiden tähtikuvioiden joukossa. Kreikkalainen jumala Dionysos syntyi myöhemmin kuin muut jumalat, joten sitä ei heti tunnistettu jumalaksi. Dionysos matkusti monien maiden halki ja kaikkialla opetti ihmisiä istuttamaan rypäleitä ja valmistamaan viiniä. Osoittaakseen jumalallisen voimansa Dionysos teki ihmeitä. Eräänä päivänä merirosvot sieppasivat hänet. Ryöstäjät päättivät vangita jalon nuoren miehen. He olivat jo laskeneet, kuinka paljon kultaa he saisivat Dionysokselle myymällä hänet orjamarkkinoilla, mutta niin ei käynyt. Merirosvot yrittivät sitoa nuoren miehen, mutta siteet putosivat hänestä itsestään. Pahat alkoivat etsiä, kuka vapautti vangin, mutta yhtäkkiä he näkivät, että tuoksuva viini virtasi pitkin heidän aluksensa likaista kannetta. Mastot peitettiin tummalehtisellä muratilla ja peitettiin välittömästi kirkkailla kukilla; purjeet oli koristeltu rypäleklusterilla. Näytti siltä, ​​että koko laiva oli muuttunut viinitarhaksi. Hämmästyneet merirosvot hyppäsivät yli laidan, ja Dionysos muutti heidät delfiineiksi, ja hän itse purjehti edelleen heidän nyt kauniilla aluksellaan ja tapasi tulevan vaimonsa Ariadnen.

Viini oli olemassa Kreikassa Kreeto-Mykeneen aikakaudella eli 3000 vuotta sitten. Mutta Kreikkaan tunkeutunut rypäleviini pitkään (koko arkaainen aikakausi - 1400-7000 eKr.) oli kallis ja harvinainen juoma, jota nautittiin rikkaiden juhlien juhlallisessa ilmapiirissä. Hunajasta valmistetut juomat ovat olleet yleisiä kotitalouksissa jo pitkään. Löydämme tästä todisteita kreikkalaisen kirjallisuuden varhaisista monumenteista.

Jo ensimmäiset kreikkalaiset kirjailijat ylistivät viiniä ja antoivat erilaisia ​​neuvoja viinirypälekulttuurista. Niinpä Hesiodos suositteli didaktisessa eeposssaan "Työt ja päivät" rypäleiden poimimista, kun "Orion ja Sirius saavuttavat taivaan keskelle, poimivat rypäleet ja kantavat ne taloon. Altista ne auringolle kymmenen päivän ja kymmenen yön ajan. ja anna niiden sitten makaa varjossa. Kuudentena päivänä täytä astiat Dionysoksen iloisilla lahjoilla."

Ammennamme perustiedot viinin valmistamisesta arkaaisessa aikakauden ainoista kirjallisista monumenteista - Homeroksen sankarieeposista "Ilias" ja "Odysseia". Iliadissa rypäleiden sadonkorjuuaika on kuvattu näin: "neidot ja nuoret kävelivät lapsellisessa leikkisyydessä ja kantoivat makeita viinirypäleitä pajukoreissa."

Iliaksen ja Odysseian sankarit ovat mahdottomia ilman viiniä ja runsaita juomia. Niinpä kosijat, jotka kuulivat Odysseuksen kuolemasta ja saapuivat kosuttamaan hänen vaimoaan Penelopea, hyödyntäen omistajan poissaoloa, "juoksuvat ja juovat kuohuviinejä ilman laskelmia" (taloissaan he joivat yleensä vain hunajaviiniä). Vieraita tervehdittiin rypäleviinillä aina kun mahdollista. Yhdessä runon jaksossa kuvataan, kuinka piiat tuovat esiin ”leipää ja lihaa, astioita, joissa on kuohuvaa purppuraviiniä” hoitaakseen Odysseusta ja hänen tovereitaan. Toinen jakso kertoo, kuinka levätessään vuohenlihavarastojen täydentämisen jälkeen saarella, joka sijaitsee Kyklooppi Polyphemuksen saaren vieressä, matkustajat "söivät erinomaista lihaa ja lohduttivat itseään makealla viinillä".

Homeros mainitsee viinien nimet valmistuspaikan mukaan. VII Iliasin kirjassa Lemnoksen saaren kuningas lähetti akhaialaiset Troijan lähelle "laivoja, jotka oli lastattu Lemnoksen viineillä", "tuhat mittaa viiniä". Tämän jälkeen alkoi vaihtokauppa:

Muut akhaialaiset miehet ostivat viiniä vaihtokaupalla:
He vaihtoivat ne soimaan kupariin, harmaaseen rautaan,
Ne lehmännahalle tai jyrkkäsarvisille härille,
Ne vangilleen.

Viini auttaa akhaialaisia ​​kestämään Troijan pitkän piirityksen. Hecuba, kun Hector palasi taistelukentältä, tarjoaa hänelle viiniä, joka antaa sotilastyön uuvuttamalle ihmiselle voimaa ja elinvoimaa. Taistelun jälkeen järjestetään runsaat juhlat piiritetyssä Troijassa ja kreikkalaisessa leirissä, jonne on saapunut monia viinillä kuormitettuja laivoja. Viini pelastaa Odysseuksen ja hänen seuralaisensa julmalta Kyklooppi Polyfemukselta: Odysseus sokaisee hänet ja pakenee tovereidensa kanssa antamassaan kykloopille, joka aikoi syödä kaikki merimiehet, mukanaan tuoman viinin...

Klassinen Kreikka peri viininvalmistuskulttuurin akhaalaisilta. Erityisen kuuluisia olivat Chioksen, Lesboksen, Kyproksen, Rodoksen ja Thasoksen viinit. Tähän päivään asti amforoilla ja viinillä lastattuja laivoja nostetaan Välimeren ja Mustanmeren pohjalta vedenalaisten kaivausten aikana. Joissakin niistä, ehjinä kaksituhatta vuotta, se muuttui kylmän veden vaikutuksesta tummanpunaiseksi, melkein mustaksi hyytelöksi... Helleenit sammuttivat janonsa viinillä, kaksi kolmasosaa vedellä laimennetulla: ei ollut tapana juo vain vettä. Kreikkalaisten asenne viiniin välittyy erinomaisesti Pushkinin Anakreonin jäljitelmässä:

Miksi kulhon pohja on kuiva?
Kaada se minulle, pirteä poika,
Vain juonut viiniä
Liuota raittiin veden kanssa.
Emme ole skyyttejä, en pidä heistä,
Ystävät, humalassa:
Ei, laulan kupissa
Tai sitten puhun viattomasti.

Luonnollisesti muinaisina aikoina järjestettiin todellisia juhlia ja juomat, jotka joskus johtivat surullisiin seurauksiin. Herodotoksen mukaan skyytien voima, joka 7. vuosisadalla eKr. useiden vuosikymmenien ajan he vapisivat Aasian kansoja iskeen Assyriaan, Urartuun ja Palestiinaan; se romahti sen jälkeen, kun mediaanin kuningas Cyaxares kutsui skyytin sotilasjohtajia käymään, antoi heille viiniä juoda ja sitten tappoi heidät humalassa ja avuttomina. Aleksanteri Suuri kirosi viiniä sen jälkeen, kun hän juopui meluisassa juhlassa Persian kuningas Dareioksen voiton kunniaksi ja tappoi ystävänsä, komentaja Kleitus Mustan viattomasta vitsistä...

Platonin dialogeissa filosofinen keskustelu ei ole täydellinen ilman rubiinijuomaa. Viini oli välttämätön ominaisuus miesten juhlissa - sissitiassa. Monet kreikkalaiset viiniin liittyvät tavat ovat saavuttaneet meidät. Niinpä esimerkiksi talon isäntä sinetöi lähtiessään viinikellarin sormuksellaan: luettiin, että vaimo heti miehensä lähtiessä varmasti kiipeäisi sinne ja juopuisi... Nuorella oli peli: juotuasi kupin viiniä, viimeiset pisarat seurasivat erityisellä tavalla roiskumista seinälle ja sitten viinitahran muodon avulla arvataksesi tulevasta rakastajastasi...

Antiikin Kreikan legenda

Eräänä päivänä pakanajumala Dionysos näki metsästäessään hyvin kauniin satyyrin soittavan taitavasti paimenen piippua. Satyyrin nimi oli Ampelos. Ampelos piti todella Dionysoksesta ja hänestä tuli hänen omistautunut ystävänsä ja kumppaninsa. Mutta eräänä päivänä Ampelos putosi kalliolta ja kuoli. Dionysos oli hyvin huolissaan, joten hän alkoi rukoilla isä Zeusta antamaan ystävälleen henkensä takaisin. Zeus sääli ja muutti kuolleen satyrin viiniköynnökseksi, joka alkoi kantaa hedelmää, jonka maku oli samanlainen kuin nektarin maku. Hedelmät sisälsivät auringonvalosta, kosteudesta ja tulesta syntynyttä maan mehua.

Siitä lähtien Dionysos alkoi matkustaa ympäri maailmaa ja opettaa ihmisiä kasvattamaan viiniköynnöksiä, joiden hedelmistä he pystyivät valmistamaan jumalallisen juoman - viinin. Satyr Ampelosin nimestä syntyi rypäleiden kreikkalainen nimi - ampelos, joka antoi nimensä rypälelajikkeiden tieteelle - ampelografia. Rypäleterapiaa tutkivaa lääketieteen alaa kutsutaan ampeloterapiaksi.

Muinainen Egypti ja Babylonia

Egyptissä viininviljelijät eivät pitkään pystyneet päättämään: ketä heidän pitäisi palvoa - maan ja hedelmällisyyden jumalia, joka antoi heille viinirypäleitä, vai veden jumalaa, joka ravitsee viiniköynnöksiä? Jumalat eivät itse päässeet yksimielisyyteen siitä, ketä heistä ihmisten tulisi palvoa. He ratkaisivat ongelman hyvin yksinkertaisesti: he loivat uuden jumalan. Näin Shai syntyi - viiniköynnöksen pieni jumala. Shai oli rauhallinen eikä järjestänyt villejä juhlia kuten Dionysos. Ehkä arvokkaan käytöksensä vuoksi ja myös siksi, että kaikilla ei ollut varaa iloiseen viiniin, Shaita alettiin pitää samaan aikaan tyytyväisyyden, yltäkylläisyyden ja vaurauden jumalana, ja sitten hänet kutsuttiin jopa Osirisin hoviin, koska jumalat päättivät, että Shai ymmärtää ihmiselämää paremmin kuin kukaan muu ja pystyy määrittämään tarkasti kullekin henkilölle varatun ajan.

On näyttöä siitä, että Egyptissä jo vanhan kuningaskunnan aikana fermentoidun rypälemehun tuotantoa kehitettiin laajalti. Kuninkaiden laaksosta, faaraoiden vanhimmasta haudasta, löydettiin lukuisia kannuja fermentoidulle vierrelle. Ne suljettiin hartsitulpilla ja asetettiin muiden esineiden mukana hautaan, jotta vainaja ei joutuisi ilman juomaa, joka piristi sielua tuonpuoleisessa...

Tietenkin nykyajan tuntija tuskin pitäisi tästä viinistä - Egyptissä ja Mesopotamiassa viininvalmistus oli alkeellisimmassa kehitysvaiheessa. Niilin, Tigriksen ja Eufratin vesistöalueiden ilmasto sopi paljon paremmin ohran - oluen pääkomponentin - viljelyyn. Sumerilaisen Urukin kaupungin arkeologisista löydöistä ja bareljeefeista päätellen (tämä kuitenkin juontaa juurensa sumerilaisen sivilisaation varhaiseen historiaan), vain kuninkaat ja heidän hovimiehensä joivat viiniä pieniä määriä erityisenä ylellisuutena. Sumerilainen viininvalmistuksen jumala oli Enlil, itse asiassa viininvalmistus oli yksi hänen monista jumalallisista tehtävistään - Enlil oli ylin jumaluus, maailmankaikkeuden hallitsija, muiden jumalien hallitsija. Sumerilainen eepos sanoo hänestä näin: "hän sai palmulehdot ja viinitarhat tuottamaan runsaasti hunajaa ja viiniä."

Vaikka, kuten edellä mainittiin, viinirypäleet kasvoivat huonosti Mesopotamiassa, ja siksi rypäleviiniä tuotiin pohjoisesta, eli Armenian ylängöiltä. Sekä jumalat että sumerilaiset tunsivat kuitenkin viinin ja sen vaikutukset. Ilmeisesti viinikaupan ammatti, samoin kuin panimo, oli Sumerissa kunnioitettavaa. Legendaarinen kuningatar Ku Baba oli alkuperältään tavernatyöntekijä.

Viiniä tuli muun muassa palatseihin ja temppeleihin. Edellä mainitun Urukin kaivausten aikana kaivettiin jumalatar Ishtarin temppeli - Sidonian Astarten, kreikkalaisen Afroditen ja roomalaisen Venuksen analogi. Vanhimmista savitaulujen kirjoituksista (3. vuosituhat eKr.) löydettiin temppelin kuitti- ja kirjanpitoasiakirjat eri tuotteiden, mukaan lukien viinin, toimituksista.

Kvasura - Dionysos slaaviksi

Slaavilaiset esi-isämme pitivät päihdyttävää juomaa rakkauden ja perheen vaurauden olennaisena ominaisuutena. He väittivät, että tulisijan jumalatar Lada opetti Kvasuraa, josta myöhemmin tuli viininvalmistuksen jumala, valmistamaan aurinkojuomaa - suryaa.

Kerran tullessaan hänen luokseen hän käski häntä sekoittamaan hunajaa veteen ja jättämään seoksen kuivumaan auringossa. Myöhemmin Kvasura antoi reseptin slaavien esi-isälle Bogumirille, joka uhrasi ensimmäisenä suryan.

Kului monta vuotta, ja slaavit rakensivat kaupungin Dneprille ja kutsuivat sitä Goluniksi. Kului vielä monia vuosia - ja kreikkalaiset hyökkäsivät Golunin kimppuun, jota johti Sabazis, Dyn poika. Ja taistelu ei käyty ihmisten, vaan jumalien. Lisäksi jumalat eivät holhota mitään muuta kuin viininvalmistusta.

Dionysos taisteli kreikkalaisten puolella, ja paikalliset Kvasura ja Kitovras puolustivat slaavien etuja. Muistoja tästä kreikkalais-slaavilaisten suhteiden jaksosta on säilynyt kansojemme mytologiassa. Näin ollen kreikkalaiset ovat hyvin tietoisia myytistä Dionysoksen matkasta Intiaan (itse asiassa Venediaan). Meillä on venäläinen eepos "Babylonista ja hänen maagisista avustajistaan".

Vavila oli yksinkertainen maalaistyöläinen. Yöt ja päivät hän kynsi maata. Juuri tätä toimintaa Kvasura ja Kitovras huomasivat hänen tekevän, jotka päättivät karkottaa kreikkalaiset Golunista. "Soita pilli, Vavila, soiva reladk, ja Kvasura ja Kitovras sopeutuvat!" sanoivat iloiset humalan jumalat - ja Vavila, joka oli tottunut pitämään käsissään vain auranterää, alkoi soittaa pilliä (kielisoitinta, ei sekoittaa nykyaikaiseen putkeen). Hänen esityksensä oli niin upea, että jumalat veivät hänet tehtäväänsä. Heidän suunnitelmansa mukaan Vavilan piti "päihittää King Dogin ja hänen poikansa Peregudan".

Matkalla Koirasabasien valtakuntaan isänmaan vapauttajat palkitsivat hyviä ihmisiä ja rankaisivat pahoja selittäen näin "mikä on hyvää ja mikä pahaa". Esimerkiksi he muuttivat suloisen tytön alusvaatteet satiiniksi ja lähettivät lintuja töykeän viljelijän pellolle, joka söi hänen satonsa.

Eläimet, kasvit, eivätkä edes elementit eivät voineet vastustaa Vavilan ja hänen maagisten ystäviensä ihmeellistä peliä. Ei ole yllättävää, että he voittivat helposti Tsar Dogin, hänen poikansa Peregudan ja tyttärensä Perekrasan, ja vapauttivat loistavan Golunin. Siitä lähtien puhki Vavilasta tuli kaupungin uusi hallitsija.

Alcohol International

Slaavien alkoholijuomien vaihtoehtoiset jumalat olivat aviopari - Khmel ja hänen vaimonsa Suritsa. Slaavien keskuudessa Suritsaa kunnioitettiin ilon ja valon aurinkojumalattarena. Ilmeisesti tästä tulee päihdyttävän juoman nimi - surya (toisin sanoen "juo hunajaa").

Yarilo vieraili myös slaavien luona humalassa iloisesti. Hän ei ollut jumala, mutta esi-isämme kunnioittivat häntä yhtä hurskaudella. Iloinen kaunotar Yarilo henkilöllisti kevään hedelmällisyyttä ja seksuaalista voimaa. Ei turhaan, että hänen keväällä vietetty kulttinsa osoittautui erittäin sitkeäksi.

Vielä 1800-luvulla Valko-Venäjällä oli tapana istuttaa paljasjalkainen tyttö valkoisen hevosen selkään (hän ​​näytteli Yarilan roolia) ja tanssia hänen ympärillään. Huhut julmuuksista ja juopuneista ryöstöistä Yarilan kultin aikana Venäjän valtakunnan mailla saavuttivat jopa kuninkaallisen valtaistuimen.

Slaavilaisten jumalien nimet ja tehtävät kietoutuvat yllättävän yhteen muiden kansojen samankaltaisten jumalien kanssa.

Niinpä muinaiset intialaiset myytit kertovat meille Suryasta, aurinkojumalasta, joka ratsastaa taivaalla seitsemän tamman selässä, joiden harjat ovat kuin auringonsäteet. Joskus hänet kuvattiin linnuna tai lentävänä siilinä. Hänellä oli tytär, myös Surya (näyttää siltä, ​​​​että muinaisen Intian asukkaiden mielikuvitus ei ollut kovin monipuolinen). Hän oli naimisissa Soman, samannimisen juoman - soman - jumalan kanssa.

Norjalaisessa mytologiassa on Kvasir, pieni viisas mies, joka on syntynyt jumalten syljestä. Eräänä päivänä ilkeät kääpiöt kutsuivat Kvasirin kylään ja tappoivat hänet. Hänen verensä sekoitettiin mehiläishunajaan ja valmistettiin juomavettä, joka antaa viisautta ja runollista inspiraatiota - runouden hunajaa.

Skandinavian Olympuksella käytiin ankaria sotia oikeudesta omistaa tämä upea juoma.

Bacchuksen tiede

Ja maapallon diametraalisesti vastakkaisessa päässä, Amerikassa, jota eurooppalaiset vielä eivät tunteneet, mayat asuivat viinijumalansa - Akanin - kanssa. Heidän naapurinsa olivat atsteekit, joiden viininvalmistuksen jumala oli Patecatl. He sanoivat hänestä, että "hän on lääkkeiden maasta". Patecatl oli yrttien ja juurien jumala, josta valmistettiin eräänlainen viini - sammutan sen. Atsteekit näkivät Patecatlin aina kirveellä ja kilvellä tai agave-lehdellä ja kaivutikulla. Hän oli naimisissa Mayahuelin, agave-kasvin jumalattaren kanssa. Tequila valmistetaan "sinisestä agavesta" (eikä kaktusten piikkeistä, kuten yleisesti uskotaan). Ulkoisesti agave näyttää suurelta ananakselta, joka painaa yli 100 kg.

Legenda kertoo, että noin kaksisataa vuotta sitten talonpoika kitkei sinisiä agaveja ja löysi savuavan halkean.

Se muuttui tulivuoreksi, jonka korkeus parin viikon kuluttua oli 50 m ja vuotta myöhemmin - 200 m. Ilmeisesti siksi uskotaan, että paras 250 kg painava agave kasvaa tulivuoren rinteillä.

Nykyajan tequilan esi-isä oli juomapulque. Hänen jumalaansa pidettiin Ome Tochlina, yhtenä Mayahuelin 400 lapsesta, joilla oli täsmälleen 400 rintaa. Atsteekit sallivat pulquen juoda vain neljä kertaa vuodessa.

Myös muinainen roomalainen legenda vaati maltillisuutta. Eräänä päivänä paikallinen viinin jumala Bacchus poimi tieltä kasvin, josta hän piti. Hän päätti istuttaa sen puutarhaansa hinnalla millä hyvänsä. Päivä oli kuuma, eikä kotimatka ollut lähellä. Estääkseen verson kuihtumisen Bacchus asetti sen kotkan luun onteloon. Mutta pian verso alkoi kehittyä aktiivisesti, ja edellinen suoja oli korvattava leijonan luulla. Mutta kasvi ei pysynyt siellä kauan. Huolehtiva jumala löysi hänelle tilavamman kodin - aasin luun. Jonkin ajan kuluttua versosta kasvoi kaunis viiniköynnös upeine hedelmineen. Bacchus teki niistä juoman ja näytti viiniä ihmisille. Sillä osoittautui olevan uskomaton geneettinen muisti. Niinpä ihmiset, jotka maistivat sitä, alkoivat tuntua kevyiltä, ​​kuin taivaalla kohoava kotka. Ne, jotka eivät lopettaneet juomista, löysivät leijonan rohkeutta. No, se, jolle tämäkään ei tuntunut riittävältä, muuttui tyhmäksi aasiksi.

Rooman valtakunta. Bacchus Caravaggio

Ja Roomassa viinitarhojen, viininvalmistuksen ja viinin suojeluspyhimys oli iloinen jumala Bacchus (tai Bacchus), jota kutsuttiin myös Liberiksi. Bacchus käveli viiniköynnösseppeleessä, josta riippui rypäletermiä, peltojen ja metsien läpi meluisan herrojen ja silenien seurassa. 17. maaliskuuta vietettiin Liberian kunniaksi Liberalia-juhlaa, jossa juotiin paljon viiniä ja pidettiin erilaisia ​​teatteriesityksiä ja hauskoja pelejä. Viini oli jo Rooman valtakunnan aikana laajalle levinnyt. Vaikka roomalaiset opettivat viininvalmistuksen taitoa valloittamilleen heimoille, niinkin erilaiset rypäleet kuin Riesling, Pinot Noir, Chardonnay ja kaksi Cabernet-tyyppiä on saatettu saada kasveista, jotka kasvavat jo Reidissä, Burgundyssa tai Bordeaux'ssa.

Kiina

Kiinassa muinaisen legendan mukaan eräs Yu, 2000 eKr., valmisti ensimmäisenä viiniä rypäleistä. Kokeiltuaan uutta juomaa keisari kielsi sen käytön, karkotti Yun Kiinasta ja ennusti kaikkien viiniä juovien kansojen kuoleman. Kuitenkin lähteessä 1122 eKr. on suoria viitteitä siitä, että Kiinassa oli jo tuolloin viinirypäleitä. Shanxin, Shaanxin ja Peche-lin maakunnissa viiniä juotiin jo niin runsaasti, että se aiheutti jopa mellakoita. Kaikkien aikakausien juomalaulut osoittavat, että kiinalaiset olivat suuria viinin ystäviä.

Muinaisessa kirjassa "Suuri kasvitiede" rypäleille on omistettu erityinen kappale, jossa sanotaan: kaupungit antoivat viiniä kunnialahjoina hallitsijoilleen, kuvernööreilleen ja jopa keisareilleen. Vuonna 1373 jKr. Tai-Issu, viimeisen dynastian perustaja, otti tämän lahjan Shanxilta viimeistä kertaa vastaan ​​ja kielsi viinin tarjoamisen tulevaisuutta varten. Samalla hän totesi: "Juon hyvin vähän viiniä enkä halua tämän pienen määrän aiheuttavan ongelmia kansalleni."

Siten viinirypäleet Kiinassa kokivat monia kohtalon hankaluuksia: useammin kuin kerran ne olivat kiellon alaisia, mikä joidenkin hallitsijoiden aikana suoritettiin niin tiukasti, että kaikki muistit tästä kasvista katosivat. Kun viinirypäleet esiteltiin uudelleen, aikalaiset uskoivat niiden ilmestyvän ensimmäistä kertaa. Siksi uskottiin, että tämä hedelmä tuli tunnetuksi taivaallisessa valtakunnassa hyvin myöhään ja tuotiin sinne lännestä - Samarkandista, Persiasta, Tiibetistä, Kashkarista.

Viinilähteen hallitsija

Jos haluat unohtaa oman köyhyytesi, myy kaikki, osta tuotolla viiniä ja juo se. Jos haluat rikastua, ota laina ja avaa viinakauppa. Ja samalla älä unohda rukoilla Sima Xiang-zhua. Kiinalainen mytologia tarjoaa niin yksinkertaisen vaurauden reseptin.

Siinä Sima Xiang-zhu on viinikauppiaiden arvovaltaisin jumala. Hänen kuvansa perustuu todelliseen historialliseen hahmoon - runoilija Sima Xiang-zhu, joka eli noin 179-117. eKr. Häntä piinasivat jatkuvasti epämääräiset ajatukset rahan puutteesta. Häntä ei miellyttänyt yleinen kunnia, hänen kykynsä tunnustaminen tai edes hänen kauniin vaimonsa kiintymys. Päättääkseen kadehdittavan taloudellisen tilanteensa Sima Xiang-zhu päätti lainata rahaa ja avata viinikaupan.

Jonkin ajan kuluttua hän ansaitsi valtavan omaisuuden ja unohtumattoman muiston. Ja hänen kuolemansa jälkeen häntä alettiin pitää viinikauppiaiden suojeluspyhimyksenä, mutta myös kaikkien niiden, jotka pyrkivät rikastumaan.

Kiinan panteonissa on tiukka vastuunjako jumalien välillä. Jos Sima Xiang-zhu on vastuussa viinin onnistuneesta myynnistä, niin sen tuotantoa valvoo Du Kang, joka tuli tunnetuksi ensimmäisenä viininvalmistajana.

Du Kangin väitetään eläneen myyttisen suvereenin Huang Di ("keltainen esi-isä") alaisuudessa. Huang Di ei tullut viininviljelijöiden eikä viinikauppiaiden jumalaksi. Mutta hän pystyi yhdistämään suojeluksensa puunhakkaajat, metsästäjät ja merimiehet. Loppujen lopuksi hän keksi kirveen, jousen ja nuolet, auttoi ihmisiä tekemään veneen ja jopa kellon. Lahjat tulisi viedä hänen alttarilleen Calvin Kleinille, rouva Chanelille ja herra Versacelle, koska kukaan muu kuin Huang Di teki ensimmäiset kengät ja ompeli ensimmäiset vaatteet päätettyään jakaa ne miesten ja naisten.

Mutta jätetään couturiers rauhaan ja palataan kiinalaisiin viininvalmistajiin, jotka ovat vakuuttuneita siitä, että heidän tuotteidensa laatu riippuu vedestä, josta ne on valmistettu.

Ei ole turhaa, että yksi Du Kangin lempinimistä kuulostaa Jiuquan Taishoulta, eli "viinilähteen hallitsijalta". Shandongin maakunnan viinejä pidetään laadukkaimpana. Täällä sijaitsee Shun-temppeli, ja siinä on Du Kangin mukaan nimetty lähde. Parhaat viinit valmistettiin sen vedestä.

Du Kang kuoli eräänä päivänä syklisen yu-merkin alla. Siitä lähtien viinin viljely tällaisina päivinä on ehdottomasti kielletty.

Japani

Rypäleiden tuonti Japaniin tapahtui yhtä kauan sitten kuin Kiinaan. Myös täällä uutta kulttuuria vainottiin. Esimerkiksi kuusi tai seitsemän vuosisataa sitten keisari käski tuhota kaikki viinitarhat jättäen vain yhden pensaan "savuksi". Samaan aikaan pienessä Jurakussa, lähellä Kiotonta, lajiketta vitis vinifera on viljelty ikimuistoisista ajoista lähtien. Muinaisten kronikoiden mukaan tämän tyyppinen kulttuuri oli yleensä suositeltava ja aikoinaan miehitetty suuria alueita. "Juraku" rypäle tuotti erinomaisia ​​viinejä, samanlaisia ​​kuin Portugalista... "Yama-buton" pienet mustat marjat ovat erittäin miellyttäviä makuun ja niiden mehu sisältää paljon väriaineita - erityisesti erinomaista punaista mustetta siitä tehtiin.

Viiniveljeskunta

Mesopotamian eksoottisten asukkaiden - sumerilaisten - mielissä viini liittyi läheisesti voimaan. Ja Enliliä, jumalien jumalaa, maailmankaikkeuden hallitsijaa, pidettiin viininvalmistuksen jumalana. Sumerit uskoivat, että hän "saatti palmulehdot ja viinitarhat tuottamaan runsaasti hunajaa ja viiniä". Tarkemmin sanottuna he halusivat uskoa niin.

Itse asiassa Mesopotamian rypäleiden runsaus ei toiminut: viiniköynnökset kasvoivat huonosti paikallisessa ilmastossa. Siksi viini tuotiin useimmiten Armenian ylängöiltä. Näin ollen viinikauppa, kuten panimo, oli sumerilaisten keskuudessa hyvässä asemassa. Ei ole sattumaa, että heidän kuningattarensa Ku-Baban väitetään olevan majatalonpitäjien perheestä.

Mutta irlantilaiset osoittivat olevansa kansa, joka osaa paitsi tehdä viiniä myös suojella sitä. Tätä tarkoitusta varten he keksivät Klurakanit, jotka olivat vastuussa viinin ja oluen säilyttämisestä viinikellareissa.

Myyttiset vanhat miehet pelottelevat palvelijoita, jotka uskaltavat varastaa isännän viinin. Mutta he itse eivät kieltäydy lyömästä lasia tai kahta takaisin. Myöhemmin he satuloivat lampaat huutaen ja heittelevät hattuaan. Clurakanit muistuttavat brownien ja tonttujen risteytystä. Ja ne voidaan erottaa vaeltavista keijuista punaisten takkiensa perusteella. Kuten browniet, niistä pidetään huolta talossa, ja jos omistaja päättää muuttaa, he ovat hänen mukanaan kiipeämässä viinitynnyriin. Kuten leprechaun-tontut, he tietävät, mihin aarteet on haudattu, ja voivat näyttää tien, jos ystävystyt heidän kanssaan. Ja kuten tiedät, helpoin tapa solmia tuttavuuksia on lasillisen hyvää viiniä.

Kuten näemme, ihmisen nero on kulkenut pitkän tien oikeuttaakseen pieniä heikkouksiaan. Esi-isiemme mielikuvitus synnytti lukuisia viininvalmistuksen jumalia ja loi niistä legendoja, joiden avulla voimme paremmin ymmärtää sekä yksittäisen kansan mentaliteettia että kokonaisen aikakauden luonnetta.

Muinaisia ​​salaisuuksia ja löytöjä.

Muinaisina aikoina viiniä kypsytettiin pitkään. Monet kreikkalaiset ja roomalaiset saviastioihin - amforoihin - suljetut ja kylmään maahan haudatut viinit säilytettiin siellä 15-20 vuotta, ja vasta sen jälkeen niitä voitiin pitää juomavalmiina. Gallialaiset keksivät ajatuksen viinin säilyttämisestä puutynnyreissä, ja roomalaiset käyttivät tynnyreitä viinin kuljettamiseen laivoissa, mutta he jatkoivat amforien, korkkien ja vahan käyttöä viinin säilyttämiseen suojellakseen viiniä kosketuksesta ilman kanssa. Rooman valtakunnan romahtamisen myötä korkkia ei enää käytetty, ja viinin ikääntymisen käsite katosi pitkäksi aikaa.

Keskiajalla monet viinit säilytettiin tynnyreissä, joita ei koskaan peitetty; Ilmakontaktin seurauksena viinit muuttuivat vähitellen happamemmiksi ja suurin osa niistä oli juotu seuraavan vuoden sadon alkuun mennessä. Ensimmäinen, joka keksi idean pitkäkestoisen viinin keksimisestä, oli Chateau Hout-Bruonin (Korkean linnan) omistaja. Korkilla varustettujen lasipullojen käyttö mullisti kaikkien viinien varastoinnin muutamassa vuodessa. Nämä viinit olivat hyvin erilaisia ​​kuin nykyajan kaimansa. Näiden viinien kuvaukset ovat harvinaisia, mutta tiedämme, että Bordeaux-viinit olivat roséa, eivät punaisia; että Volnay, modernin Burgundin punaisten joukossa tyylikkäin viini, oli roséa melkein 1700-luvun loppuun asti; että Champagnessa vuodesta toiseen kukaan ei tiennyt minkä väristä viini tulee olemaan, mutta juuri Champagnessa otettiin seuraava askel viininvalmistuksen historiassa. Kuten monissa viileissä ilmastoissa, samppanjaviineillä on aina ollut luonnollinen taipumus kimaltaa. Tämä kimallus on seurausta lämpötilasta, joka hidastaa luonnollisen rypälesokerin muuntamista alkoholiksi.

Jäljelle jäänyt sokeri jatkaa hitaasti käymistä ja tuottaa hiilidioksidia. Melkein samaan aikaan löydettiin toinen muinainen salaisuus - sieni-homeen "Botrytis" upeat ominaisuudet. Unkarin Tokajin viininviljelijät missasivat huolimattomasti tavanomaisen sadonkorjuuajan ja joutuivat valmistamaan viiniä marjoista, jotka olivat vaarassa kuivua heidän silmiensä edessä. Ja he tuottivat upean viinin uudella maulla, upean eliksiirin, jota pian kunnioitettiin Ranskan kuninkaan Ludvig XIV:n pöydässä.

Valmistettu alcolist.ru:n materiaalien perusteella

Emme todennäköisesti pysty vastaamaan tarkasti kysymykseen, milloin ja miten viininvalmistus syntyi. Jos kootat kaikki kaivausten tulokset, luet kaikki muinaiset myytit, kronikot ja käsikirjoitukset, saat vaikutelman, että viini on aina ollut olemassa tai syntynyt ihmisen mukana. Jopa Genesiksen kirjan mukaan vedenpaisumuksen jälkeen Nooa istutti ensimmäisenä viinitarhan - niin kuuluisa oli viini ihmisten keskuudessa.

Mitä tiedämme täysin tarkalleen muinaisesta viininvalmistuksesta? Vanhin tunnettu fermentoitu juoma, riisiviini, valmistettiin Kiinassa 9000 vuotta sitten. Iranin alueelta löydettiin kannuja, joissa oli vuosina 5400-5000 eKr. valmistettua rypäleviinin jäänteitä. Vanhin tunnettu viinitila, vuodelta 4100-4000, löydettiin Armenian luolista. eKr e., ja Kreikassa - rypälepuristimet vuodelta 5000 eKr. e.

Ehkä tämä on kaikki, mitä voimme sanoa luottavaisesti viininvalmistuksesta muinaisissa kaupungeissa ja maissa. Jos spekuloit ja spekuloit siitä, mitä tapahtui ennen, sinun on käännyttävä myyttien ja legendojen puoleen. Mutta monet heistä ovat saapuneet meille eri puolilta maailmaa! Kreikassa jumala Dionysus (tai Bacchus) vastasi viinistä, Roomassa - Bacchus, Egyptissä - Shai. Ja monia tarinoita kerrottiin heidän upeista seikkailuistaan.

Tänään yritämme kattaa ainakin osan niistä ja kertoa mielenkiintoisimmista viinimyyteistä ja legendoista.

Traakia

Tiedemiesten mukaan Bulgaria on yksi ensimmäisistä viinintuottajamaista maailmassa. Vain sen nimi oli aiemmin erilainen ja siellä asui loistava kansa - traakialaiset. Heillä oli myös oma viinisankari - myyttinen ratsumies, suuri iloinen kaveri, upea viinintekijä ja soturi, joka toi hauskaa ja iloa jokaiseen kotiin, jossa hän ilmestyi. Uskotaan jopa, että Dionysos ei ole alkuperältään kreikkalainen jumala, vaan todennäköisimmin traakialainen tai Vähä-Aasian jumala.

Traakialainen legenda viinin alkuperästä on hyvin proosallinen ja jopa samanlainen kuin totuus. Muinaisina aikoina yhdessä kaupungeista asui koditon vuohi. Koko vuoden hän vaelsi surullisena ja yksin, mutta joka syksy hän yhtäkkiä tuli iloiseksi ja iloiseksi, hyppäsi iloisesti ohikulkijoiden viereen ja hänen silmänsä loistivat onnesta. Mutta hetken kuluttua hän oli jälleen epätoivoinen.

Asukkaat päättivät selvittää syyn vuohen iloon ja seurasivat häntä eräänä syyspäivänä. Vuohi johdatti heidät tyhjälle viinitarhalle, jossa hän söi sadonkorjuun jälkeen jääneet murskatut rypäletertut, jotka olivat jo käyneet. Ihmiset kokeilivat fermentoitua mehua ja alkoivat tehdä viiniä ylistäen vuohia, joka löysi sen.

Muinainen Kreikka

Zeuksen poika Dionysos metsästi ja näki satyyri Ampeloksen soittavan piippua. Hänen kauneutensa ja taitonsa ihaillut Dionysos aloitti keskustelun hänen kanssaan, ja sitten hänestä tuli hänen uskollinen ystävänsä ja liittolaisensa. Valitettavasti eräänä päivänä Ampelos putosi kuoliaaksi kalliolta. Dionysos juoksi isänsä Zeuksen luo anoen häntä herättämään ystävänsä henkiin. Sitten Zeus ajatteli ja muutti kuolleen satyrin kauniiksi viiniköynnökseksi, joka kantoi mehukkaita marjoja ja antoi ihmisille viiniä.

Siitä lähtien Dionysos alkoi matkustaa ja opettaa ihmisiä kasvattamaan viinirypäleitä ja valmistamaan viiniä. Muuten, rypäleiden kreikkalainen nimi - ampelos - tulee nimestä Ampelos, samoin kuin rypälelajikkeiden tieteestä - ampelografiasta.

Mutta tämä kaikki on vain yksi lyhyt jakso Dionysoksen elämästä. Jos käännymme antiikin Kreikan myytteihin, löydämme monia viittauksia tähän viininvalmistuksen jumalaan. Jopa Homeroksen sankarieepoksia "Ilias" ja "Odysseia" ei voida kuvitella ilman viiniä.

Antiikin Rooma

Tietenkään kaikki legendat eivät kuvanneet viinin alkuperää. Oli muitakin aiheita, ja jotkut jopa muistuttivat varoittavia tarinoita.

Muinaisina aikoina roomalainen viininjumala nimeltä Bacchus näki mielenkiintoisen kasvin. Hänellä oli pitkä matka edessään, ja aurinko paistoi armottomasti. Suojellakseen versoa kuumuudelta Bacchus piilotti sen kotkanluun onteloon. Vasta nyt viiniköynnös alkoi kasvaa nopeasti. Bacchuksen oli otettava leijonan luu piilottaakseen kasvavan kasvin. Kului vielä hetki ja suuren aasin luu korvasi sen.

Tuotuaan viiniköynnöksen kotiin Bacchus odotti satoa ja teki ensimmäisen viinin. Tietysti hän antoi sen heti ihmisille. Kävi ilmi, että viinirypäleet muistivat matkansa. Ihmiset kokeilivat viiniä ja tunsivat keveyden, jota kotka tuntee taivaalla. Ne, jotka joivat enemmän, tunsivat ennennäkemätöntä leijonarohkeutta. Mutta ne, jotka eivät pystyneet lopettamaan, muuttuivat tyhmiksi aaseiksi. Moraali tässä on yksinkertainen ja selkeä, ja mikä tärkeintä, olennainen kaikkina aikoina: kun juot viiniä, sinun on tiedettävä, milloin lopettaa.

Persia

Persialainen legenda viinistä eroaa merkittävästi edellisestä. Ja jos sen toinen osa muistuttaa totuutta, niin ensimmäinen osa on ehdottomasti luokiteltava myytiksi.

Eräänä päivänä Persian kuningas Jamshid näki uskollisten jousimiesten harjoittelua. Yhtäkkiä hän näki käärmeen hyökkäävän suuren linnun kimppuun. Kuningas sääli häntä ja antoi heti käskyn jousiampujille tappaa käärme. Kiitollisena pelastuksestaan ​​lintu lensi Jamshidiin ja pudotti useita jyviä nokastaan. Jyvät itäivät ja muuttuivat kauniiksi viiniköynnöksiksi, jotka tuottivat runsaan sadon.

Kuningas rakastui näiden maagisten marjojen mehuun. Mutta eräänä päivänä palvelija tarjoili hänelle vähän hapanmehua. Vihainen kuningas käski viedä juoman pois, ja palvelijat unohtivat vahingossa, mihin kannu laitettiin. Muutamaa kuukautta myöhemmin hän kohtasi kauniin orjan, joka halusi kuolla koviin päänsäryihin. Hän luuli hapanmehun myrkkyksi, hän tyhjensi kannun ja nukkui useita päiviä. Mutta kun heräsin, tunsin oloni iloiseksi ja terveeksi! Sitten fermentoitu rypälemehu tunnistettiin lääkkeeksi, ja ihmiset alkoivat juoda viiniä.

Muinainen Egypti

Egyptissä viininviljelijät eivät pitkään pystyneet päättämään: ketä heidän pitäisi palvoa - maan ja hedelmällisyyden jumalia, joka antoi heille viinirypäleitä, vai veden jumalaa, joka ravitsee viiniköynnöksiä? Ja itse jumalat eivät päässeet yksimielisyyteen siitä, ketä heistä ihmisten tulisi palvoa. He ratkaisivat ongelman hyvin yksinkertaisesti: he loivat uuden jumalan. Näin Shai syntyi - viiniköynnöksen pieni jumala.

Legendan mukaan Shai oli rauhallinen eikä järjestänyt väkivaltaisia ​​juhlia, kuten Dionysos. Viinin lisäksi häntä pidettiin tyytyväisyyden, runsauden, vaurauden jumalana, hänet kutsuttiin jopa Osirisin hoviin! Loppujen lopuksi Shai ymmärsi ihmiselämän paremmin kuin kukaan muu ja määritti tarkasti kullekin henkilölle varatun ajan.

Moravia

Tämä legenda on peräisin Tšekin tasavallan historiallisesta alueesta. Legendan mukaan muinaisina ja ankarina aikoina eli hallitsija Khotesh, joka oli paha ja oikukas. Tämä tyranni teloitti kaikki, jotka eivät olleet hänen mielensä mukaan, ja oli kuuluisa julmista käskyistään. Määrin kansa ei kestänyt sitä! Verisen kapinan jälkeen Khotesh joutui helvetin kidutuksen kohteeksi.

Kului vuosia, eräänä päivänä hyvin rikas kauppias kulki kerran kaatuneen hallitsijan linnan ohi ja näki kauniin patsaan kädellä koholla. Kauppias katsoi patsasta ja teki siitä niin vaikutuksen, että laittoi oikean kultaharkon hänen käteensä ja lähti tiensä.

Illalla hän palasi takaisin. Saavutettuaan patsaan, hän vilkaisi ja näki, että kullan sijasta kädessä oli nippu kauniita marjoja. Hän oli hämmästynyt mehukkaiden hedelmien mausta ja kertoi kaikille hämmästyttävän tarinansa. Vanha mies tuli ulos joukosta ja sanoi, että pakanajumalat ottivat vastaan ​​kultalahjan ja antoivat Khoteshille anteeksi. He kasvattivat viiniköynnöksiä rypäleen siemenistä ja oppivat tekemään viiniä. Näin julma hallitsija ansaitsi ihmisten anteeksiannon.

Voimme tietysti puhua loputtomasti myyteistä, jotka tulivat meille Kiinasta tai esimerkiksi Amerikan mantereen alkuperäiskansojen keskuudesta. Vain siellä olevat viinit eivät olleet alunperin rypäleviinejä, joten jätämme ne aivan eri tarinaan, samoin kuin slaavilaiset tarinat alkoholista.

Mutta kun puhutaan mytologisista viinihahmoista, emme voi olla mainitsematta ei niin ikivanhaa, mutta erittäin mielenkiintoista - klorakaania. Irlantilaiset keksivät sen (tai eivät ehkä keksineet, mutta todella nähneet). Clurakanit ovat punatakkeisia vanhoja miehiä, jotka vartioivat viiniä kellareissa. Eräänlainen sekoitus brownieta ja eurooppalaista gnomea.

Nämä olennot ovat erittäin hyödyllisiä: ne esimerkiksi pelottelevat palvelijoita, jos he päättävät maistaa isäntänsä viiniä. He eivät vaihda omistajaansa ja ovat kiintyneet kotiinsa. Jos muutto on tulossa, he piiloutuvat viinitynnyriin ja jatkavat työtään uudelleen uudessa paikassa. Muuten, jos tapaat Clurakanin ja juot hänen kanssaan muutaman lasillisen hyvää viiniä, hän varmasti näyttää sinulle tien aarteeseen.

Vinograd: Mikä on sen historia? Mistä hän tuli? Kuinka kauan se on ollut maan päällä? Monien, monien vuosien ajan uskottiin, että foinikialaiset toivat meille nämä maagiset marjat. Mutta vähitellen tiedon kehittymisen myötä ilmestyi uusia tosiasioita: legendojen ohella luonto avasi mielenkiintoisia sivuja, joista ihmiset pystyivät lukemaan rypäleiden historiaa rypäleen lehden jäljen muodossa. Lisäksi tämän jäljen antiikki on miljoonia vuosia suurempi kuin foinikialaisten, vaan myös koko ihmiskunnan antiikin.

Kyllä, fossiilisen kasviston, maapallon esihistoriallisen kasvillisuuden joukossa paleontologit löysivät ja tutkivat yksityiskohtaisesti rypäleiden jälkiä. Osoittautuu, että jopa tuona aikakaudella, jota kutsutaan tertiaariksi, kun plataanit ja tammet, poppelit ja palmut kasvoivat maan päällä, niin kutsuttujen ampelidaceae-perhe (kreikan sanasta ampelos - viinirypäleet), eli rypälekasvit, ilmestyi.

Totta, nuo villit, alkukantaiset viinirypäleet olivat hyvin erilaisia ​​kuin nykyiset: Kuitenkaan ei vain paleontologit, ei vain geologit, vaan myös lingvistit todistavat viiniköynnöksen erittäin pitkästä historiasta, näille sanoille - "rypäleet", "viiniköynnös", "viini" - olivat yhdessä vanhimmista kielistä, sanskritista ja kreikasta ja latinasta, ranskasta ja kiinasta, muinaisesta egyptiläisestä ja muinaisesta persiasta: Latinistit uskovat, että latinalainen vinum on lainattu jotain välimerellistä kieltä. Kreikkalaiset asiantuntijat väittävät, että "oinos" (sanasta foinos) tuli jostain kaukasialaisesta lähteestä. Mutta kuinka monta kieltä Kaukasuksella oli ja on! Yleensä emme ole vielä saavuttaneet sanan "viini" alkuperää.

Muinaisista legendoista voimme lukea, että viiniköynnös oli yksi ensimmäisistä Jumalan kaikkivaltiuden luomista kasveista; että mehun puristaminen rypäleiden hedelmistä oli alun perin tuntematonta, mutta Nooa keksi sen ihmisluonnon johdosta, aivan kuten lihan syömisenkin. Osoittautuu, että ajatus viiniköynnöksen istuttamisesta ja mehun puristamisesta sen hedelmistä sai inspiraationsa Nooasta: vuohista, jonka hän vapautti luontoon Kilikiassa lähellä Coricum-vuorta. Tämä vuohi, joka oli syönyt villirypäleiden hedelmiä, juopui ja alkoi taistella muiden eläinten kanssa. Nähdessään tämän rypäleiden hedelmien vaikutuksen Nooa istutti ne kastelemalla niitä leijonan verellä - "rakentamaan voimaa", mystisen karitsan verellä - tuhoamaan marjojen luonnonvaraiset ominaisuudet, ja sitten keräsi erinomaisia ​​hedelmiä. .

Toisen laajalle levinneen legendan mukaan Bacchus opetti viinirypäleiden kulttuuria Intian asukkaille, sitten kreikkalaisille... Kerran kuuluisa Icarus vieraili Bacchuksen luona, ja hän oppi siellä kasvattamaan näitä samoja rypäleitä, kuinka valmistaa viiniä, mikä , kuitenkin tuhosi Ikaruksen: yksi hänen työntekijöistään, jolle Icarus jakoi uutta juomaa, juopui, ja muut, jotka pitivät itseään myrkytettyinä, puukottivat isäntänsä.

Yleensä kaikkien kansojen keskuudessa, jotka jättivät jälkeensä kirjalliset tai suulliset perinteet, viiniköynnöksellä on erityinen, kunniakas paikka näissä perinteissä.

Legendat viinistä
Tuskin on kasvia, josta on niin paljon legendoja kuin viiniköynnöksestä, ja juomaa, joka on niin lujasti ja universaalisti mukana myytteissä ja legendoissa kuin rypäleviini.

Viinirypäleen ja viininvalmistuksen kulttuuria on sen alkuperästä lähtien vuosisatojen ajan aina nykypäivään saakka seurannut legendoja ja kansantarinoita, jotka ovat usein erittäin viihdyttäviä ja runollisia. Tässä on legenda, jossa viinirypälekulttuurin ja viininvalmistuksen syntyminen liitetään muinaiseen jumalaan Bacchukseen.

Eräänä päivänä Bacchus, ollessaan vielä hyvin nuori, meni Naxokseen. Polku oli pitkä, ja nuori mies väsyneenä istui kivelle lepäämään. Jalkojensa juuressa hän huomasi hämmästyttävän kauniin kasvin, tuskin noussut maasta. Hän piti siitä niin paljon, että hän päätti ottaa sen mukaansa ja istuttaa sen kotimaahansa.

Bacchus repi kasvin varovasti juurineen ja lähti sen kanssa matkaan. Mutta aurinko paistoi rajusti, ja hän alkoi pelätä, että kasvi kuivuisi, kun hän saapui Naxokseen. Nähdessään maassa makaavan linnun luun, nuori mies asetti siihen varovasti kasvin ja jatkoi matkaansa. Nuoren jumalan kädessä kasvi alkoi kasvaa niin nopeasti, että se osoittautui pian siementä pidemmäksi. Haluat pelastaa löytösi auringon paahteisilta säteiltä. Bacchus alkoi etsiä hänelle suojaa ja löydettyään leijonan luun laittoi kasvin siihen yhdessä linnun luun kanssa. Samaan aikaan hämmästyttävä kasvi kasvoi ja kasvoi. Sitten Jumala laittoi sen suureen aasin luuhun.
Pian Bacchus saapui Naxokseen. Siihen mennessä kasvin juuret olivat takertuneet linnun, leijonan ja aasin luiden ympärille. Nuori mies istutti kasvin yhdessä luiden kanssa.

Pensas kasvoi nopeasti. Bacchuksen iloksi siihen ilmestyi upeita viinirypäleitä, joista jumala puristi mehun, valmisti ensimmäisen viinin ja alkoi ilahduttaa ihmisiä uudella juomalla. Mutta sitten tapahtui ihme: kun ihmiset joivat vähän, he lauloivat kuin linnut; joi enemmän ja tuli vahvaksi kuin leijonat; kun he joivat paljon ja pitkään, heidän päänsä roikkuivat kuin aasilla.

Siksi sinun täytyy juoda tarpeeksi viiniä laulaaksesi kuin linnut tai työskennelläksesi leijonan voimalla. Mutta älä koskaan juo niin paljon, että ripustat pääsi.

Persialainen legenda kertoo myös, kuinka viini alun perin valmistettiin.

Olipa kerran mies nimeltä Jamshid, joka piti rypäleistä kovasti. Tykkäsin myös juoda sen mehua. Eräänä päivänä hän valmisti niin paljon mehua, että hän ei voinut juoda sitä kaikkea kerralla. Hän jätti makean mehun seuraavaan päivään.
Mutta sillä välin juoma mehukkaista rypäleistä oli käynyt, ja kun Jamshid päätti lopettaa sen, hän tunsi itsensä pahoinvoivaksi useiden siemausten jälkeen. Sitten hän halusi estää lisäongelmat ja kirjoitti "myrkkyä" jokaiseen pulloon.

Pian tämän jälkeen yksi hänen vaimoistaan ​​päätti tehdä itsemurhan. Nähdessään "myrkyn" hän otti nopeasti muutaman kulauksen. Suurimmaksi yllätyksekseni odotetun kuolevan kärsimyksen sijaan tunsin kuitenkin sellaista autuutta, että tulin sanoinkuvaamattomaan iloon. Ja aina tämän juoman juomisen jälkeen hänestä tuli iloinen ja jotenkin houkutteleva omalla tavallaan. Lopulta hän rauhoittui täysin, palautti suojelijansa suosion ja hänestä tuli jälleen hänen rakas vaimonsa.
Nainen piti salaisuutensa, kunnes hän joi kokonaan ihmejuoman. Mutta kun Jamshid huomasi, että pullot olivat tyhjiä, hänen täytyi tunnustaa, tahtomattaan. Hän kuvaili juoman vaikutusta niin upeilla väreillä, että Jamshid päätti kokeilla sitä itse. Kokeilin sitä ja iloitsin - maailma heijastui maagisessa juomassa. Näin viini löydettiin.

Löydämme Georgian kansanperinteestä mielenkiintoisia rypäleviiniin liittyviä legendoja. Tässä on yksi niistä.

Rypäleet kasvoivat metsässä, ja vain linnut nokkivat niitä. Eräänä päivänä köyhä mies veti metsästä viiniköynnöksen, toi sen ja istutti sen lähelle taloa. Rypäleet ovat kypsiä, maukkaita ja mehukkaita. Köyhä mies piti marjoista, ja toisena vuonna hän istutti kymmenen viiniköynnöstä lisää ja kolmantena - sata.

Syksyllä, kun runsas sato oli kypsynyt, köyhä mies puristi marjoista mehua, jotta tavara ei menisi hukkaan. Mitä hän joi, hän joi, loput hän kaatoi kannuihin - älä kaada sitä pois. Noin kaksi kuukautta myöhemmin hän avasi kannun ja kokeili sitä - juomasta tuli vieläkin maukkaampaa. Köyhä ihmetteli: kuinka tämä ryppyinen viiniköynnös tuottaa niin maukkaan juoman? Hän soitti ystävilleen ja aloitti pidon.

Satakieli lensi juhliin. Hän tyhjensi kupin ja sanoi:

Joka juo tätä juomaa, alkaa laulaa kuten minä!
Kukko on saapunut. Hän tyhjensi kupin ja sanoi:
- Jokainen muu, joka juo, tulee villiksi kuten minä!
Lihava sika ilmestyi kolmanneksi ja tyhjennettyään kupin sanoi:
- Jokainen muu, joka juo, putoaa mutaan, kuten minä!
Lopulta kettu tuli. Hän tyhjensi kupin ja sanoi:
- Ja kuka muu juo, siihen viini livahtaa sisään kuin varas, kuin kettu, ja hän tekee sellaisia ​​asioita, että hän punastuu pitkään.
Näin viini vaikuttaa ihmisiin: jos he juovat vähän, he pitävät hauskaa ja laulavat; vähän enemmän - he kumartelevat ja taistelevat; Jos he juovat enemmän, he eivät nouse jaloilleen, he putoavat mutaan, ja jos he juovat enemmän, voit tehdä sellaisia ​​​​asioita, että punastut ikuisesti.

Legenda valkosiipisestä haikarasta, jonka nokassa on rypäleterttu, josta tuli Moldovan viininvalmistuksen tunnus, tunnetaan laajalti.

Turkkilaisten valloitusten aikana raivokkaat janissaarit piirittivät Moldovan Gorodestin linnoituksen. Sen puolustajat taistelivat rohkeasti vihollista vastaan, mutta heidän vesivaransa loppuivat ja voimat olivat jo lopussa. Piirrettyjä uhattiin kuolemalla, ja viholliset juhlivat voittoa. Ja sitten yhtäkkiä monien siipien voimakas tuuli pakotti viholliset kumartumaan maahan - sadat valkosiipiset haikarat lensivät kohti Gorodeshtia. He kantoivat viinirypäleterttuja nokassaan ja pudottivat ne piiritetyille. Soturit pelastuivat janolta ja nälästä. Elvytetyillä voimilla he puolustivat linnoitusta, ja turkkilaiset valloittajat vetäytyivät.
Siitä lähtien valkosiipisestä haikarasta on kansanlegendan mukaan tullut onnen ja vaurauden symboli.

Toinen moldavalainen legenda viiniköynnöksestä ja viinistä toistaa monia muita legendoja, jotka juontavat juurensa Turkin vallan ajalta.

Sulttaani Pashan janitsarit valloittivat Moldovan. He myivät moldovalaisia ​​orjiksi Istanbulin, Izmirin ja Algerian markkinoilla. Mutta silloinkin oli rohkeita ihmisiä, jotka arvostivat vapautta enemmän kuin elämää. He menivät Codriin ja heistä tuli haiduks.
Haidukien joukossa oli monia rohkeita sotureita, mutta kaikkien joukossa sankari Codreanua pidettiin ensimmäisenä. Hän johti taistelua janissaareja vastaan.
Ja niin janitsarit päättivät, sovittuaan bojaareiden kanssa, piirittää ja tuhota haidukit. He piirittivät metsät, tekivät kaikki polut, kaikki tiet ritsoilla. Myös Kogylnik-joki otettiin sivuun.
Ja sitten Liana, rohkean Codreanun morsian, meni kalliolle, käänsi kasvonsa itään ja heti kun aurinko nousi Dnesterin takaa, kysyi häneltä surullisesti:
- Aurinko, aurinko! Eikö kansalleni todellakaan ole sijaa säteidesi alla tässä maan päällä?
Aurinko hämmästyi Lyanan kauneudesta, katsoi hänen mustiin silmiinsä ja näki syvän surun.
- Tämä on sinun maasi. Se oli sinun ja tulee olemaan sinun.
- Entä minun, kun Janissarit määräsivät veron kansalleni, myivät isäni ja äitini Persiaan orjiksi? Meitä on jäljellä vain kourallinen, rohkeita sieluja, ja silloinkin me kuolemme ilman toivoa vapautumisesta...
"Annan sinulle hyviä neuvoja", sanoi Aurinko. "Istuta viiniköynnös näiden kivien väliin ja kastele sitä ahkerasti." Sen päälle kasvaa upea marja. Joka maistaa tätä marjaa, tulee sata kertaa vahvemmaksi ja pystyy katkaisemaan tammen miekalla; Se, joka juo näistä marjoista valmistettua viiniä, tulee sata kertaa rohkeammaksi, häntä ei pelkää edes Janissarien legioona.
Liana istutti viiniköynnöksen ja alkoi odottaa auringon nousemista. Aurinko nousi aamulla, hymyili ja hyväili säteillään viiniköynnöstä ja kaunista tyttöä. He molemmat tunsivat niin lämpimiä ja iloisia, että viiniköynnös muuttui vihreäksi samana päivänä ja Lyana alkoi laulaa.
Mutta pian viimeinen vesilähde vuorilla kuivui. Viiniköynnöksellä ei ollut mitään kasteltavaa, ja Liana, nähdessään sen kuihtuvan, itki ja kasteli sitä kyyneleillään. Seuraavana päivänä aurinko nousi jälleen ja viiniköynnös alkoi kukkia. Sitten tuli yö. Ja jälleen kaunis Liana kasteli viiniköynnöstä kyyneleillä. Aurinko nousi Dnesterin takaa. Se katsoi viiniköynnökseen ja sanoi Lyanalle:
- Bune diminyatsa*, kaunis tyttö! Toiveesi on toteutunut. Soita oppaillesi. (Bune diminyatsa - hyvää huomenta (Mold.))
Lyanan etsiessä haidukia viiniköynnökseen ilmestyi kultaisia, kevyitä ja mehukkaita marjoja. Sankari Codreanu maisti näitä marjoja ensimmäisenä. Hän heilautti miekkansa ja katkaisi tammen kolmeen ympärysmittaan. Vain teräs soi. Lyanan viiniköynnöksen marjat ja viini tekivät Haidukista voittamattomia.
Heistä tuli sata kertaa vahvempia ja sata kertaa rohkeampia. He lähtivät taistelemaan raivokkaita janissaareja vastaan ​​ja voittivat heidät.
Nämä tarinat eivät tietenkään tyhjennä rypäleisiin tai viiniin liittyviä kansantaideteoksia. On myös monia satuja ja legendoja, rituaalipöytälauluja, sananlaskuja ja sanontoja, joiden pohjalta tai joissakin yksityiskohdissa ja vertailuissa esiintyy joko viiniköynnös tai "rypäleen vihreä lehti" tai " vaahto-violetti, tulinen, kuohuva viini. .

Alkuperäinen postaus ja kommentit osoitteessa

Kuva: Federico Rostagno/Rusmediabank.ru

Rypäleet ovat yksi vanhimmista kasveista, joita ihmiset alkoivat käyttää.

Kivikaudella ihmiset yrittivät asettua sinne, missä nämä marjat kasvoivat. Sitä alettiin viljellä Lähi-idässä 9 tuhatta vuotta sitten, ja sen kaivauksissa löydetyt siemenet ovat peräisin pronssikaudelta.

Jumalista ihmisiin

Sanat "rypäle", "viini", "viiniköynnös" olivat olemassa sanskritin, muinaisen egyptin, muinaisen persian, kreikan ja latinan kielellä. Raamattu kutsuu Nooaa historian ensimmäiseksi viinitarhuriksi. Genesiksen kirjassa on kirjoitettu, että kun Nooa ja hänen arkkinsa laskeutuivat Ararat-vuorelle, kun hän meni ulos, hän istutti ensin viinirypäleitä. Osoittautuu, että he alkoivat kasvattaa sitä ensimmäistä kertaa Armeniassa. On mielenkiintoista, että juuri armenialaisissa kirkoissa Neitsyt Marian nukkumisen päivänä ortodoksisen kalenterin mukaan suoritetaan viinirypäleiden siunauksen seremonia. Tänä päivänä seurakuntalaiset tuovat sadon ensimmäiset hedelmät temppeliin kiitoksena Luojalle maallisista siunauksista, joita hän antoi ihmisille. On myös perinne kohdella toisiaan rypäleillä Neitsyt taivaaseen.

Viiniköynnös näkyy myös Uudessa testamentissa: Jeesus vertaa itseään kuvaannollisesti viinitarhurin poikaan ja viiniköynnökseen.

On selvää, että Vanhan ja Uuden testamentin myytit perustuivat muinaisempaan pakanalliseen kerrokseen. Laajalle levinneen legendan mukaan jumala Bacchus opetti viininviljelyn kulttuuria Intian asukkaille ja vasta sitten kreikkalaisille. Yksi kuuluisan Ikaruksen kuoleman versioista liittyy myös tähän marjaan. Kerran Ikaros vieraili Bacchuksessa, legenda kertoo. Hän opetti hänet kasvattamaan viinirypäleitä ja valmistamaan viiniä, mikä johti jälkimmäisen traagiseen kuolemaan: työläiset, jotka eivät olleet koskaan tunteneet päihtyneisyyttä, pitivät itseään myrkytettyinä ja päättivät tappaa omistajansa...

On myös myytti, että muinainen jumala Bacchus meni hyvin nuorena Naxokseen. Matkalla hän näki kauniin kasvin, joka oli juuri noussut maasta. Hän otti sen mukanaan ja pelkäsi jatkuvasti, että auringonsäteet polttaisivat verson. Nähdessään linnun luun makaamassa maassa nuori jumala asetti siihen varovasti kasvin ja jatkoi matkaansa. Seuraavalla pysäkillä Bacchus huomasi, että kasvi oli kasvanut linnun luusta, joten hän poimi leijonan luun, johon hän istutti luun ja ampui. Mutta viiniköynnös ei lakannut kasvamasta, ja pian jumala joutui käyttämään suurta aasin luuta. Kun hän saapui Naxokseen, kasvin juuret olivat sotkeutuneet ja kietoutuneet linnun, leijonan ja aasin luiden ympärille. Bacchus istutti kasvin yhdessä luiden kanssa. Pensas kasvoi nopeasti. Siihen ilmestyi klustereita, joista Jumala puristi mehun, valmisti ensimmäisen asian ja alkoi hoitaa ihmisiä sillä. Kun ihmiset joivat vähän, he lauloivat kuin linnut; joi enemmän ja tuli vahvaksi kuin leijonat; kun he joivat paljon ja pitkään, heidän päänsä roikkuivat, kuten aasilla... Siksi et voi juoda niin paljon, että ripustat päänsä, sanoo vertaus.

Mutta on muitakin myyttejä, jotka selittävät viinin syntymisen täysin "maallisilla" syillä. Siten persialaiset loivat legendan, että kerran Jamshud-niminen mies valmisti paljon rypälemehua ja kaatoi sen kannuihin. Seuraavana päivänä mehu käysi ja muuttui uudeksi viiniksi. Kulauksen jälkeen viininviljelijä päätti olevansa sairas ja kirjoitti kannuihin sanan "myrkky". Mutta yksi hänen vaimoistaan, joka oli silloin pudonnut suosiosta, halusi luopua elämästään ja alkoi juoda astiasta, jossa oli merkintä "myrkkyä". Muutaman siemailun jälkeen hän kuitenkin tunsi autuutta ja iloa. Nainen punastui, tuli iloiseksi, rauhoittui ja hänen miehensä piti hänestä taas. Hän piilotti viehättävyytensä salaisuuden, kunnes Jamshud huomasi, että kaikki astiat olivat tyhjiä... Sitten vaimon piti paljastaa salaisuutensa miehelleen. Hän kiinnostui tästä marjojen vaikutuksesta. Tein toisen "myrkyn", kokeilin sitä itse - ja tulin iloiseksi ja tyytyväiseksi...

Moldovalaiset, jotka vastustivat turkkilaisia ​​janitsareja, loivat rypäleistä koko joukon legendoja. Yhden heistä mukaan piiritettyyn linnoitukseen lensi parvi, joka jäi ilman ruokaa ja vettä. Jokainen lintu kantoi nokassaan rypäleterttuja, joita he alkoivat heittää linnoituksen puolustajille. Toisen legendan mukaan viiniköynnös on lahja Auringonjumalalta kauniille Liangille, joka jäädessään linnoitukseen kourallisen rohkeiden sielujen kanssa pyysi Jumalaa antamaan heille voimaa vastustaa turkkilaisia. Hän joutui kastelemaan viiniköynnöksen kyyneleillään, mutta kasvaneet viinirypäleet auttoivat hänen sulhastaan ​​saamaan käsittämättömän voimaa, kuten myös hänen toverinsa ryhmässä. Jumalallisen marjan avulla he ajoivat hyökkääjät pois maistaan.

Pitkäikäisyys Berry

Avicenna kirjoitti tutkielmissaan rypäleiden lääkeominaisuuksista. Hän väitti, että viinirypäleet luonnollisessa muodossaan ovat ravitsevampia kuin viinirypälemehu. suuri lääkäri määräsi sen munuaisten ja virtsarakon hoitoon. Mehun avulla hän murskasi kiviä, käsitteli tietyntyyppisiä syyliä, jäkälää ja mustelmia sekä käytti palaneen viiniköynnöksen tuhkaa kyykäärmeen vastalääkkeenä.

Rypälemarjat sisältävät 18-27 % sokereita, joista suurin osa on glukoosia. Ja glukoosi imeytyy hyvin helposti ja nopeasti ihmiskehoon. Siksi viinirypäleitä suositellaan sekä terveille että sairaille ihmisille. Rypäleen hedelmät sisältävät glukoosin lisäksi monia hyödyllisiä aineita: pektiiniä, B1-, B2-, C1-vitamiineja, hivenaineita, tanniineja ja väriaineita, 1 % happoja... Ja mikä tärkeintä, mustat ja punaiset viinirypäleet sisältävät suuria määriä resveratrolia. Jälkimmäinen on tehokkain luonnollinen antioksidantti, joka on kymmeniä kertoja vahvempi kuin E-vitamiini ja pystyy tuottamaan syöpää ehkäiseviä vaikutuksia kehossa. ja kasvipigmentit antosyaniini ja proantosyanidiini, joita löytyy myös rypäleistä.

Rypäleet sisältävät suuria määriä ihmiskeholle tärkeitä alkuaineita: magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, rautaa, mangaania, kalsiumia. Se on erittäin runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja erilaisia ​​entsyymejä. Jos syöt sitä säännöllisesti, on täysin mahdollista saavuttaa kaukasialaisten satavuotiaiden jalo ikä, joka jopa 120-vuotiaana onnistuu säilyttämään lihasvoiman ja mielen selkeyden.