Sebelum membeli oven microwave, hanya sedikit orang yang memikirkan betapa berbahayanya penggunaan perangkat ini bagi kesehatan. Kenyamanan dan kemampuan untuk menghabiskan waktu sesedikit mungkin untuk memasak jauh lebih penting. Namun demikian, ada kategori orang tertentu yang mengutamakan prinsip makan sehat. Di sinilah keraguan dimulai. Apakah makanan microwave berbahaya?

Agak sulit untuk menjawab pertanyaan ini dengan jelas. Pendapat para ahli sangat bervariasi. Mari kita lihat: bahaya gelombang mikro - mitos atau kenyataan? Bagaimana oven microwave dibuat? Seberapa besar bahayanya dan apakah layak membiarkan "pembantu" ini masuk ke dapur Anda?

Membahayakan atau menguntungkan?

Oven microwave di dapur modern adalah hal yang biasa, perlu, dan sangat nyaman. Akan sulit untuk menemukan nyonya rumah yang berpikir sebaliknya. Berkat perangkat ini, Anda dapat memanaskan makan siang atau memasak sandwich panas yang lezat dan "cepat" untuk sarapan dalam hitungan menit. Tapi apakah makanan ini berbahaya bagi kesehatan?

Jika kita mempertimbangkan masalah ini dari sudut pandang nutrisi yang "benar", maka intinya di sini sama sekali bukan efek berbahaya dari gelombang ultrashort, tetapi masalahnya ada pada produknya. Hot dog, hamburger, makanan ringan dari toko terdekat, popcorn, dan "permen" lainnya sulit dikaitkan dengan makanan sehat itu sendiri. Dan microwave tidak ada hubungannya dengan itu. Konsumsi hidangan seperti itu secara teratur menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, masalah pencernaan, obesitas, dan masalah lainnya.

Mari kita lihat situasi dari sudut pandang yang berbeda. Anda bisa memasak di microwave tanpa menggunakan minyak. Dalam hal ini, makanan akan dimasak secara merata, dan dengan pengaturan yang tepat, tidak ada yang akan terbakar. Dalam hal ini, microwave, sebaliknya, membantu mengurangi kandungan kalori makanan dan secara signifikan mengurangi jumlah lemak dalam makanan.

Jadi apa yang diberikan oven microwave kepada kita? Membahayakan atau menguntungkan? Argumen apa yang lebih penting? Mari kita cari tahu.

Mitos umum

Hampir setiap orang dengan kata "radiasi gelombang" membayangkan radiasi, paparan, Chernobyl dan tumor kanker. Ada banyak "cerita horor" yang berbeda tentang ini. Tapi apakah itu nyata atau hanya mitos?

Semua gelombang mikro adalah radioaktif . Sebenarnya, ini adalah kesalahpahaman yang cukup kuat. Unit gelombang mikro menghasilkan gelombang non-pengion. Mereka tidak berpengaruh pada orang atau makanan itu sendiri.

Gelombang mikro mengubah struktur sel dan makanan menjadi karsinogenik . Juga tidak ada konfirmasi ilmiah dari pernyataan ini. Perubahan tersebut hanya dapat terjadi sebagai akibat dari paparan gelombang radioaktif. Selain itu, pemanasan dalam microwave jauh lebih cepat daripada kompor konvensional, dan waktu memasaknya lebih sedikit. Dan karsinogen juga dapat diperoleh hanya dengan menggoreng produk dalam wajan biasa dengan minyak.

Radiasi gelombang mikro membahayakan tubuh manusia . Bahkan jika ini benar, umat manusia harus segera meninggalkan TV, ponsel, atau Wi-Fi. Ada juga microwave. Selain itu, perangkat ini jauh lebih berbahaya, karena radiasi keluar. Dalam kasus oven microwave, semua gelombang tetap berada di dalam unit. Jadi, jika kasingnya utuh dan kaca di pintu tidak rusak, risiko Anda jauh lebih kecil. Telah terbukti bahwa gelombang mikro tidak menumpuk di objek, mereka menghilang segera setelah perangkat dimatikan.

Microwave menghancurkan vitamin . Pernyataan kontroversial lainnya. Vitamin dan zat bermanfaat lainnya dihancurkan sebagai akibat dari paparan suhu tinggi. Tidak masalah apakah Anda memasak dalam microwave atau memasak hidangan di atas kompor konvensional. Anda dapat menghemat vitamin hanya jika Anda mulai makan makanan mentah.

Di bawah pengaruh gelombang mikro, struktur molekul produk rusak . Teori ini juga belum menemukan konfirmasi ilmiah. Hingga saat ini, para ilmuwan belum bisa membuktikan fakta tersebut.

Penggunaan perangkat secara teratur menyebabkan berbagai penyakit . Sampai saat ini, tidak ada satu pun laporan dokter yang menunjukkan bahwa seseorang meninggal akibat memakan makanan yang dimasak dalam oven microwave.

Perangkat microwave

Mari kita lihat desain oven microwave untuk memahami kebenaran dan meminimalkan perdebatan tentang sifat menguntungkan dan merugikan mereka.

Elemen struktural utama dalam perangkat ini adalah magnetron. Node inilah yang menghasilkan gelombang mikro, di bawah pengaruh molekul air yang terkandung dalam makanan mulai berfluktuasi dengan kuat. Akibatnya, produk memanas. Itulah sebabnya makanan basah lebih cepat panas daripada makanan "kering". Mereka hanya mengandung lebih banyak air.

Fakta yang menarik! Radiasi gelombang mikro menembus produk hingga kedalaman sekitar 2-3 mm. Selanjutnya, reaksi berantai terjadi dan proses pemanasan secara bertahap masuk ke dalam.

Agar pemanasan produk terjadi secara merata di bagian bawah oven, terdapat dudukan cakram yang terbuat dari kaca tahan panas. Perlahan-lahan berputar bersama dengan piringan, memaparkan semua sisi produk ke radiasi magnetron. Tubuh tungku "memadamkan" gelombang sisa, dan mereka tidak melampaui batasnya. Oleh karena itu, penelitian menunjukkan bahwa cukup aman berada di dekat microwave yang berfungsi.

Secara ilmiah

Jadi apakah oven microwave baik atau buruk bagi kesehatan manusia? Apa kata para ilmuwan tentang ini?

Semua orang tahu bahwa sebagian besar nutrisi dalam makanan hilang selama perlakuan panas. Proses ini sangat dipengaruhi oleh:

• suhu di mana makanan dimasak;
• waktu yang dibutuhkan untuk memasak atau menggoreng produk.

Berdasarkan hal tersebut, dapat dikatakan bahwa makanan yang dimasak dalam microwave mengandung lebih banyak nutrisi daripada makanan yang dimasak dengan cara biasa. Pertama, waktu paparan termal dalam hal ini berkurang secara signifikan. Kedua, suhu dalam microwave tidak melebihi seratus derajat, yang jauh lebih rendah daripada saat menggunakan kompor konvensional.

Namun, ada pendapat lain. Banyak ilmuwan tidak bosan mengulangi bahwa penggunaan konstan makanan yang dimasak dalam oven microwave dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki. Misalnya, orang dengan alat pacu jantung tidak disarankan untuk menggunakan oven microwave. Dokter menyarankan orang-orang seperti itu untuk melepaskan tidak hanya oven microwave, tetapi bahkan ponsel dan perangkat lain apa pun yang memancarkan gelombang apa pun.

Paparan gelombang mikro yang konstan, menurut para ilmuwan, dapat menyebabkan konsekuensi yang mengecewakan bahkan ketika seseorang sehat dan tidak perlu menggunakan alat pacu jantung.

Apa yang bisa menjadi konsekuensinya?

Paparan gelombang jangka panjang dan teratur ke tubuh manusia menyebabkan konsekuensi berikut:

• tidur terganggu;
• sering dan tanpa alasan yang jelas pusing;
• peningkatan keringat;
• memori terganggu, kemampuan belajar berkurang;
• nafsu makan berkurang, mual diamati;
• masalah penglihatan memburuk;
• sistem limfatik menderita, kelenjar getah bening meningkat volumenya;
• kekebalan menurun, kondisi umum tubuh memburuk;
• ada rasa haus, sering sakit kepala.

Semua gejala ini adalah karakteristik orang yang terus-menerus berada di bawah pengaruh gelombang. Ini terjadi ketika menara sel atau generator kuat lainnya terletak di sekitar rumah atau tempat kerja.

Dalam kasus oven microwave, radiasi akan terputus-putus dan berjangka pendek, jadi kemungkinan besar, seseorang tidak akan melihat penurunan kesehatan yang jelas. Apa lagi yang bisa menjadi oven microwave yang berbahaya? Menurut banyak ahli, pada orang yang berada di bawah pengaruh sinar seperti itu untuk waktu yang lama, komposisi darah berubah, dan gangguan pada sistem saraf dan korteks serebral mungkin terjadi. Dipercaya bahwa orang yang makan makanan yang dimasak dalam microwave lebih berisiko terkena tumor kanker. Ada sejumlah penelitian yang memberi tahu kami tentang pelanggaran tersebut:

1. Sistem pencernaan. Makanan yang diproses oleh gelombang mikro tidak dirasakan oleh tubuh kita sebagai makanan. Akibatnya, saluran pencernaan mencoba dengan cepat menghilangkan "benda asing", sama sekali tidak mengasimilasi zat yang bermanfaat.
2. Sistem hormonal. Diyakini bahwa seringnya menggunakan makanan dari microwave mengarah pada fakta bahwa tubuh "sesat" dan mulai memproduksi jumlah hormon pria dan wanita yang salah, yang pada gilirannya menimbulkan banyak masalah.
3. Kekebalan. Gelombang mikro mempengaruhi fungsi sistem limfatik. Penghambatan kelenjar getah bening menyebabkan perlambatan aliran getah bening dan percepatan umum proses dalam tubuh, yang berarti penuaan.
4. Sistem sirkulasi. Dipercayai bahwa sebagai akibat dari penggunaan makanan yang diproses secara konstan dengan gelombang mikro, terjadi penurunan pembekuan darah. Ini memerlukan penyembuhan luka yang lambat dan banyak kehilangan darah akibat kecelakaan. Ini juga secara signifikan meningkatkan risiko kanker darah.
5. konsentrasi dan perhatian. Menurut ilmuwan Swiss, konsumsi teratur makanan yang diproses dengan microwave menyebabkan penurunan memori dan kemampuan belajar, penurunan perhatian dan kemampuan untuk berkonsentrasi pada objek yang diinginkan untuk waktu yang lama, dan penurunan aktivitas kognitif.
6. Kesulitan menyerap mineral dan vitamin. Fakta bahwa selama perlakuan panas zat-zat yang bermanfaat dihancurkan, telah kami katakan. Namun, beberapa ilmuwan berpendapat bahwa di bawah pengaruh gelombang mikro, mineral dan vitamin tidak mudah dihancurkan, tetapi dimodifikasi. Selain itu, zat yang "diubah", memasuki tubuh manusia, tidak hanya tidak diserap, tetapi juga tidak dikeluarkan dengan benar. Mereka menumpuk di tubuh manusia, secara bertahap menciptakan masalah pada persendian dan pembuluh darah.
7. ireversibilitas. Karena obat belum mengembangkan mekanisme untuk mengatasi masalah di atas, semua sifat negatif hanya menumpuk di dalam tubuh dan tidak hilang seiring waktu, tetapi hanya bertambah buruk.

Sejauh ini, tidak ada jawaban tegas untuk pertanyaan apakah makanan yang dimasak dalam oven microwave berbahaya. Teori ini memiliki lawan dan pembela. Keduanya membuat argumen yang cukup berbobot. Untuk menggunakan perangkat ini atau tidak, setiap orang dapat memutuskan sendiri. Dan kami hanya menawarkan sejumlah tips untuk meminimalkan kemungkinan konsekuensi negatif:

• pasang oven dengan ketat dalam posisi horizontal;
• pastikan perangkat ditempatkan sedemikian rupa sehingga semua lubang ventilasi di dalamnya bebas;
• jangan gunakan peralatan logam;
• jangan nyalakan perangkat "idle", tanpa makanan;
• jangan letakkan benda di dalam, yang pemanasannya dapat memicu ledakan;
• coba panaskan setidaknya 200 g produk sekaligus;
• jangan gunakan perangkat yang rusak;
• pastikan badan dan pintu microwave tidak rusak, bahkan retakan kecil;
• jangan menyalakan alat dengan pintu terbuka;
• coba ikuti petunjuk penggunaan perangkat dengan tepat.

Kasus mematikan dalam kedokteran

Dalam praktik medis, bahkan ada kasus ketika darah pasien terkena radiasi gelombang mikro (dia diberi transfusi), yang dihangatkan oleh perawat yang tidak beruntung bukan dengan peralatan khusus, tetapi dalam oven microwave. Setelah serangan seperti itu, darah yang ditransfusikan memburuk dan membunuh seluruh mikroflora tubuh pasien, yang menyebabkan kematian. Ini dapat dimengerti, karena radiasi bekerja langsung pada darah, dan di oven microwave rumah hanya makanan yang dipanaskan. Dalam hal ini, manfaatnya akan sangat berharga jika pekerja medis tahu segalanya tentang oven microwave dan pengaruhnya terhadap lingkungan.

Kesimpulan

Sekarang ada banyak pendapat berbeda tentang masalah ini, jumlah informasi yang salah dan benar tentang efek gelombang mikro pada makhluk hidup bertambah setiap hari. Ini meyakinkan beberapa kompor cepat untuk beralih sepenuhnya menggunakan hanya kompor MKV, dan beberapa, sebaliknya, untuk membuangnya selamanya. Poin dalam masalah ini belum ditetapkan.

Untuk keamanan yang lebih baik, lebih baik untuk meminimalkan keberadaan gelombang mikro dalam hidup Anda. Jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan peralatan memasak lainnya, lakukan lebih sering.

Petunjuk

Oven microwave ditemukan di Jerman Nazi. Setelah perang berakhir, Sekutu menemukan rekaman penelitian gelombang mikro dan dipindahkan ke AS untuk dipelajari dan dikembangkan lebih lanjut. Di Uni Soviet, efek biologis gelombang mikro juga dipelajari. Hasilnya adalah larangan sementara atas penggunaannya. Mitra Eropa Timur juga memberlakukan larangan produksi dan pengoperasian oven microwave.

Gelombang mikro adalah bentuk energi elektromagnetik, seperti halnya cahaya atau gelombang radio. Mereka bergerak melalui ruang dengan kecepatan cahaya. Oven microwave menyebabkan peluruhan dan perubahan struktur molekul produk selama proses radiasi. Di dunia modern, gelombang mikro digunakan tidak hanya di oven, tetapi juga dalam transmisi sinyal televisi, memastikan pengoperasian Internet dan komunikasi telepon.

Fakta yang menarik. Selama pengeboman oleh pasukan NATO di Yugoslavia, penduduk Beograd, atas rekomendasi ilmuwan Rusia, menembak jatuh rudal menggunakan oven microwave. Selama sinyal serangan udara, mereka membawa gelombang mikro yang disertakan ke balkon, membuka pintu, meremas terminal pemblokiran dengan jari mereka dan mengarahkannya ke roket. Akibatnya - kegagalan dalam elektronik, dan roket jatuh. Anda dapat membayangkan apa yang akan terjadi di apartemen tempat ia bekerja bahkan dengan retakan yang sangat kecil di tubuh. Omong-omong, pancaran gelombang mikro sejauh 1,5 km dan dapat menembus dinding rumah.

Ada penelitian ilmiah bahwa produk di bawah pengaruh gelombang mikro mengubah strukturnya pada tingkat molekuler dan mengubah makanan menjadi karsinogen yang kuat. Sering mengonsumsi makanan dari oven microwave meningkatkan risiko kanker.

Pada tahun 1989, ahli biologi Swiss Hertel dan Profesor Blank menyelidiki efek makanan yang di-microwave. Subjek bergiliran memakan makanan dari oven microwave dan dimasak di atas kompor konvensional. Selama penelitian, ternyata setelah makan microwave, perubahan mulai terjadi pada darah orang ini, yang menyerupai timbulnya kanker.

Pada tahun 1991, majalah Earthletter menerbitkan sebuah artikel oleh Dr. Lita Lee, yang menyatakan bahwa benar-benar semua gelombang mikro memiliki kebocoran radiasi magnetik, menurunkan kualitas makanan dan membuatnya tidak sehat.

Dalam masakan tradisional, makanan dipanaskan dengan cara biasa - dari luar ke dalam. Saat menggunakan microwave, semuanya terjadi secara tidak wajar: proses pemanasan terjadi dari dalam. Akibatnya, makanan yang terkena gelombang mikro tidak memiliki energi alami. By the way, dan mendingin entah bagaimana aneh.

Bahaya lain saat menggunakan microwave terjadi ketika memilih piring yang salah untuk microwave. Itu harus terbuat dari kaca tahan panas khusus, yang paling baik mentransmisikan radiasi oven dan memasak lebih cepat. Dalam keadaan apa pun wadah plastik tidak boleh digunakan. Di bawah pengaruh gelombang, plastik mulai melepaskan racun berbahaya yang bahkan dapat menyebabkan keracunan makanan akut.

Lebih baik membeli oven microwave dari produsen terkemuka. Perusahaan besar secara ketat memantau parameter keselamatan dan mengontrol tingkat radiasi.

Oven microwave merupakan sumber radiasi, jadi saat dinyalakan sebaiknya jangan berada di ujung kompor, terutama ibu hamil dan penderita penyakit jantung.

Berisiko memberi makan bayi dengan ASI atau susu formula yang dipanaskan dalam microwave. Beberapa asam yang membentuk susu di bawah pengaruh gelombang mikro diubah menjadi senyawa yang merusak sistem saraf dan beracun bagi ginjal.

Bahaya dari oven microwave tidak sepenuhnya dikonfirmasi oleh komunitas ilmiah. Secara besar-besaran, orang mulai menggunakan oven microwave relatif baru-baru ini, dan sejauh ini belum ada hasil yang terbukti.

Untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai sebanyak mungkin, Anda perlu menggunakan oven microwave hanya dalam kasus luar biasa, sesuai dengan instruksi dan jangan lupa tentang langkah-langkah keamanan.

Saran yang bermanfaat

Satu percobaan sederhana dapat dilakukan untuk memeriksa apakah oven microwave memancarkan radiasi berbahaya. Anda perlu meletakkan ponsel di atas piring di dalam microwave yang dimatikan. Dari telepon lain pada jarak 1-2 meter dari oven microwave, Anda perlu menghubungi nomor telepon yang ada di dalamnya. Jika unit dapat diandalkan dan disegel, pesan dari operator jaringan akan berbunyi: "Perangkat pelanggan dimatikan atau di luar jangkauan jaringan."

Sumber:

• Makanan dari microwave: bahaya atau manfaat?
• Kebenaran tentang gelombang mikro
• makanan dari microwave

Oven microwave telah lama menjadi bagian dari kehidupan orang modern, dan bagi banyak orang, alat listrik ini tidak tergantikan. Bahkan ada orang yang lebih sering menggunakan microwave daripada kompor konvensional, dan orang-orang seperti itu hampir tidak memikirkan kemungkinan bahaya dari penggunaannya.

Manfaat Microwave

Pertama-tama, penggunaan oven microwave adalah penghematan waktu yang signifikan. Dengan bantuannya, dalam hitungan menit, Anda dapat mencairkan daging atau ikan, menghangatkan sup dingin, atau merebus secangkir kopi.

Menurut para ilmuwan Amerika, berkat penggunaan gelombang mikro di Amerika Serikat, jumlah orang yang menderita kanker perut telah berkurang.

Faktanya adalah bahwa saat memasak dalam oven microwave, tidak perlu menambahkan minyak ke makanan. Dengan kata lain, makanan tersebut mengandung lebih sedikit kolesterol dan lemak tidak sehat.

Selain itu, karena waktu memasak yang singkat, lebih banyak vitamin dan unsur mikro dan makro yang disimpan dalam produk. Misalnya, jika Anda memasak makanan di atas kompor, maka sekitar 60% vitamin C yang terkandung di dalamnya akan dihancurkan, dan hanya dari 2% hingga 25% yang dihancurkan di bawah aksi microwave.

Selain itu, saat bekerja dengannya hampir tidak mungkin terbakar. Ketika pintu dibuka, itu mati secara otomatis, yang tidak dapat dikatakan tentang oven konvensional.

Bahaya microwave

Di bawah pengaruh radiasi gelombang mikro, molekul produk mulai mengalami proses peluruhan dan perubahan strukturnya. Dengan demikian, karsinogen terbentuk dalam makanan yang dapat menyebabkan bahaya besar bagi kesehatan manusia.

Bila dipanaskan dalam makanan bayi, dapat membentuk zat neurotoksik yang menyebabkan gangguan pada sistem saraf anak, dan zat nefrotoksik yang berbahaya bagi ginjal.

Jadi, jika Anda memberi makan bayi Anda dengan campuran buatan, mereka hanya boleh dimasak di atas kompor.

Di sisi lain, menurut ilmuwan Amerika, oven microwave membocorkan radiasi elektromagnetik. Kualitas makanan juga menurun secara signifikan - penurunan nilai gizi produk mencapai dari 60% menjadi 90%.

Dan ilmuwan Swiss melakukan percobaan, di mana sukarelawan harus makan makanan yang dimasak secara eksklusif dalam oven microwave selama beberapa hari. Menurut hasilnya, mereka menemukan bahwa semua orang ini memiliki peningkatan jumlah leukosit, yang kemudian dapat memicu kanker darah.

Namun, beberapa ahli gastroenterologi percaya bahwa karsinogen tidak dapat muncul dalam makanan di bawah pengaruh oven microwave. Kemungkinan besar, racun pada awalnya terkandung dalam produk semacam itu, jadi Anda tidak boleh hanya menyalahkan peralatan listrik untuk semuanya.

Salam untuk semua pelanggan saya. Saya pikir hampir tidak ada nyonya rumah yang tidak memiliki oven microwave dalam kehidupan sehari-hari. Teknik yang berguna ini telah berhasil masuk ke dapur kita dengan susah payah. Namun, seperti semua perangkat yang muncul di awal abad ke-20. Orang-orang masih mencari tahu apakah microwave berbahaya bagi manusia.

Tidak heran. Bagaimanapun, ponsel pertama, mesin cuci, dan lemari es disebut alat iblis oleh para pendeta. Mereka menghimbau untuk tidak menggunakan peralatan tersebut, agar tidak menimbulkan berbagai masalah. Lambat laun, peralatan rumah tangga ini mendapatkan mitos dan cerita horor. Mari kita cari tahu penelitian apa yang telah dilakukan di bidang ini.

Saya ingin segera mengatakan bahwa sebagian besar ulasan negatif disebabkan oleh ketidaktahuan dasar perangkat. Saya sarankan Anda membaca artikel saya tentang prinsip pengoperasian microwave. Ini akan memudahkan Anda menyingkirkan mitos palsu dari penelitian nyata.

Mitos satu- Gelombang mikro bersifat radioaktif. Ini adalah alasan orang yang jauh dari fisika. Gelombang yang dipancarkan oleh magnetron bersifat non-ionisasi. Mereka tidak dapat memiliki efek radioaktif baik pada produk atau pada manusia.

Mitos dua- dalam microwave, struktur molekul produk berubah. Segala sesuatu yang dimasak di dalamnya menjadi karsinogenik. Saya belum menemukan satu pun penelitian ilmiah yang mengkonfirmasi hal ini. Jadikan produk bersifat karsinogenik di bawah kekuatan sinar-X dan radiasi pengion. Gelombang mikro tidak. Selain itu, karsinogen dapat diperoleh dengan memasak produk terlalu lama dalam minyak. Di penggorengan biasa!

Sedangkan untuk microwave justru sebaliknya, makanan bisa dimasak tanpa minyak. Dalam oven microwave, semuanya dimasak dengan cepat, makanan tidak terkena paparan panas yang lama. Ini berarti bahwa produk tersebut mengandung minimal lemak yang dibakar. Struktur molekul yang hanya berubah selama perlakuan panas berkepanjangan.

Mitos tiga- radiasi magnetik dari gelombang mikro berbahaya. Faktanya, radiasi gelombang mikro sama dengan aliran gelombang dari Wi-Fi atau TV LCD. Hanya saja lebih kuat saat memasak. Tetapi desain perangkat disediakan sedemikian rupa sehingga tetap berada di dalam perangkat. Telah terbukti secara ilmiah bahwa gelombang mikro di atmosfer membusuk dengan cepat. Mereka tidak cenderung menumpuk di benda atau produk di sekitarnya. Begitu magnetron dimatikan, gelombang mikro menghilang. Tentu saja, ini tidak berarti bahwa selama memasak Anda harus menempelkan wajah Anda ke kaca. Untuk menonton memasak. Jarak aman dari perangkat adalah lengan terentang.

Bukti ilmiah tentang bahaya microwave dan manfaatnya

Penentang penggunaan oven microwave berpendapat bahwa produk di dalamnya kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Tapi saya pikir Anda tahu betul bahwa perlakuan panas apa pun pada produk mengarah ke ini. Apa yang berdampak negatif pada nutrisi:

• panas
• waktu memasak yang lama
• air yang digunakan untuk memasak. Bagian dari nutrisi yang larut dalam air tetap ada di dalamnya.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa makanan kehilangan lebih sedikit nutrisi dalam microwave daripada di atas kompor. Hal ini terjadi, pertama, karena air tidak digunakan.

Kedua, waktu memasak lebih sedikit, yang berarti perlakuan panas minimal. Ketiga, suhu dalam oven microwave naik hingga 100 derajat. Ini jauh lebih rendah dari suhu kompor dan terlebih lagi oven. Dua penelitian telah mengkonfirmasi bahwa memasak seperti itu tidak menyebabkan hilangnya nutrisi yang signifikan. Ini telah dibandingkan dengan metode memasak lainnya ( 1 , 2 ).

Namun, tidak semua makanan harus dimasak dalam oven microwave. Hanya dalam satu menit, ia menghancurkan zat anti kanker yang terkandung dalam bawang putih. Di dalam oven, mereka benar-benar hancur hanya setelah 45 menit. Ini telah dikonfirmasi oleh satu penelitian 3 ). Kesimpulannya sederhana. Bawang putih tidak boleh ditambahkan ke piring selama memasak dengan microwave.

Studi selanjutnya menunjukkan bahwa 97% antioksidan flavonoid dalam brokoli dihancurkan dalam microwave. Sementara jika dimasak di atas kompor, hanya 66% yang akan hancur. Argumen ini sering digunakan oleh penentang gelombang mikro. Tapi mari kita bersikap realistis - selama memasak, kami juga menghitung zat-zat yang masuk ke dalam air. Apakah Anda akan minum air ini?

Mari kita bicara tentang makanan bayi. Anda juga tidak boleh memasukkannya ke dalam microwave. Ini tidak akan menjadi berbahaya, tetapi akan menjadi kurang bermanfaat bagi anak. Ini sangat penting untuk ASI. Akibat pemanasan yang tidak merata, bakteri menguntungkan mati di dalamnya ( 4 ). Saya menyarankan Anda untuk menonton video dengan Dr. Komarovsky tentang topik ini.

Penelitian masih mendukung pemanasan dan memasak makanan dalam oven microwave. Ini kehilangan sifat produk yang kurang berguna daripada saat memasak dan menggoreng.

Apakah oven microwave berbahaya bagi kesehatan?

Tidak ada bukti resmi bahwa gelombang mikro berbahaya bagi manusia. Ya, ini sedang aktif dibahas, tetapi saya belum melihat sumbernya. Untuk menggambarkan kasus tertentu dengan subjek. Agar penelitian ini terdaftar secara resmi oleh WHO. Namun selama lebih dari 30 tahun alat rumah tangga ini aktif digunakan.

Satu studi resmi membuktikan bahwa ayam yang di-microwave lebih sehat daripada yang digoreng. Karena lebih sedikit amina heterosiklik yang terbentuk selama proses pemasakan. Ini adalah zat berbahaya yang dilepaskan selama produk daging terlalu matang. Eksperimen yang sedang berlangsung membuktikan bahwa lebih banyak dari mereka terbentuk dalam wajan ( 5 ).

Sulit untuk membuat produk terlalu matang dalam oven microwave. Memasak di dalamnya adalah sesuatu antara merebus dan merebus. Makanan dimasak dalam jus mereka sendiri tanpa atau dengan sedikit minyak. Penting untuk mengaduknya terus-menerus, karena proses memasaknya sendiri bisa berbahaya. Bagaimanapun, mereka melakukan pemanasan secara tidak merata.

Seperti yang saya tulis di atas, dalam oven microwave, makanan dipanaskan sampai titik didih air. Dengan pemanasan yang tidak merata, penghancuran total bakteri patogen tidak terjadi. Karena itu, disarankan untuk menutupi hidangan tempat Anda memasak. Jadi produk lebih cepat panas dan, bersama dengan percikan, bakteri tidak akan mengendap di dinding kompor.

Berbahaya atau tidak memanaskan makanan dalam microwave atau memasak, semua orang memutuskan sendiri. Saat mengambil keputusan, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan pendapat WHO. Dia secara resmi menegaskan bahwa teknik seperti itu tidak memiliki efek berbahaya pada manusia. Dan juga tidak berbahaya untuk makanan.

Satu-satunya peringatan bahwa WHO telah menyatakan inti keprihatinan. Orang dengan alat pacu jantung implan tidak boleh berada di dekat perangkat yang dihidupkan. Aliran gelombang mikro dapat berdampak buruk pada pengoperasian alat pacu jantung. Ini tidak hanya berlaku untuk oven microwave, tetapi juga untuk ponsel.

Mengapa tidak semua hidangan cocok untuk microwave

Harus dipahami dengan jelas bahwa gelombang mikro dapat memanaskan plastik. Dan mengandung berbagai karsinogen. Ini adalah benzena, toluena, polietilen tereftalat, xilena dan dioksin. Juga, berbagai wadah plastik mungkin mengandung zat yang mempengaruhi hormon. Saat memanaskan kembali makanan dalam wadah seperti itu, produk dapat menyerap zat berbahaya ini. Secara alami, makanan seperti itu akan berbahaya bagi kesehatan.

Saya sendiri sudah lama menggunakan microwave. Terutama untuk menghangatkan makanan. Terkadang saya bisa memasak. Omong-omong, omeletnya enak di microwave. Tanpa setetes minyak sayur. Disiapkan secara harfiah dalam 5 menit, tidak terbakar. Jika Anda menggunakan susu 1,5%, Anda mendapatkan sarapan diet!

Saya ingin memberi Anda beberapa saran sederhana:

1. Jika Anda sedang memasak atau memanaskan sesuatu, tutupi piring dengan penutup. Pastikan itu berdiri kokoh di tengah piring yang berputar. Aduk/balik makanan setidaknya sekali selama memasak.
2. Jangan berdiri lebih dekat dari 50 cm ke perangkat.
3. Lap dinding oven dengan spons sabun basah setiap selesai memasak.
4. Bersihkan microwave dan meja putar Anda dengan cuka setidaknya sebulan sekali. Jika Anda sering memasak di dalamnya - setiap dua minggu.
5. Jangan gunakan peralatan plastik dan logam, serta wadah dengan keripik.

Ringkasnya, kita dapat menyimpulkan bahwa perangkat ini tidak menimbulkan bahaya bagi manusia. Anak-anak dan wanita hamil juga bisa menggunakannya. Tidak ada data yang mendukung sebaliknya. Dan untuk memasak beberapa hidangan, perangkat ini bahkan berguna. Dimungkinkan untuk memasak tanpa minyak dan air. Produk akan menjadi makanan. Ini juga mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Tentu saja, ini tidak berarti bahwa Anda harus meninggalkan pasif, memanggang, dan memasak. Harus ada ukuran dalam segala hal. Oven microwave hanyalah tambahan yang berguna untuk kompor gas atau listrik. Bagaimana menurutmu?

PS: Saya pindah ke Ufa

Sayangku, aku pindah ke Ufa. Mereka terbang dari Bangkok pada +30 derajat, dan tiba di Ufa pada +3. Kami memakai semua yang kami bisa dan tasnya hampir kosong

Ini sudah minggu ke-2 sejak kami tinggal di sini. Sambil melihat sekeliling, secara bertahap mempelajari apa dan di mana letaknya. Setidaknya saya berhenti berjalan di sekitar apartemen dengan jaket dan 2 celana Jadi, aklimatisasi hampir selesai.

Kami pergi ke monumen Salavat Yulaev. Saya disini

Saat ini, sulit membayangkan dapur yang tidak memiliki microwave. Dan tentu saja, ada banyak orang yang mendukung perangkat ini, tetapi ada juga yang menentangnya. Oleh karena itu, mari kita lihat apakah bahaya gelombang mikro adalah mitos atau kenyataan, dan apakah ada bukti ilmiah tentang dampak negatifnya pada tubuh manusia? Haruskah kita menggunakan asisten seperti itu di dapur, atau masih tidak sepadan?

Sepanjang keberadaannya, umat manusia telah mewaspadai semua peralatan rumah tangga baru yang muncul berkat penemuan berguna para ilmuwan. Begitu pula ketika lemari es, telepon, mesin cuci pertama kali muncul. Pertama-tama, ini dipersepsikan secara negatif oleh para pendeta, yang menghubungkan inovasi ini dengan mesin-mesin neraka.

Namun seiring waktu, mereka semua menjadi penolong yang diperlukan dalam kehidupan sehari-hari. Bahaya gelombang mikro telah menjadi mitos yang sama, dan untuk menghilangkan prasangka, Anda perlu melihat prinsip operasinya.

Membahayakan atau menguntungkan?

Jika Anda melihat objek dari sudut pandang nyonya rumah di dapur, maka microwave adalah alat rumah tangga yang diperlukan, karena dengan bantuannya makanan dipanaskan dalam hitungan menit, dan pada saat yang sama memanas secara merata. . Karena ini, seseorang mengurangi waktu yang dihabiskan untuk memasak.

Tetapi pada saat yang sama, para ilmuwan mengalami perdebatan sengit tentang apakah oven microwave berbahaya bagi kesehatan. Alasan perselisihan mereka adalah efek gelombang mikro pada tubuh manusia selama pengoperasian perangkat ini. Untuk memahami bahaya perangkat, Anda perlu mempertimbangkan dengan tepat cara kerjanya.

Banyak orang telah menggunakan barang rumah tangga ini untuk waktu yang lama, dan benar-benar puas dengan pekerjaannya. Ini tidak hanya memanaskan makanan dengan sempurna, tetapi juga secara signifikan mengurangi waktu untuk menyiapkan sarapan atau makan malam. Bahkan jika Anda hanya memanaskan makanan di atas kompor, itu membutuhkan waktu dua kali lebih lama, karena dalam hal ini, piring tempat makanan dipanaskan terlebih dahulu, dan kemudian makanan itu sendiri.

Selain itu, perlu juga menggunakan minyak, yang tanpanya makanan akan terbakar. Selama di microwave, makanan menjadi hangat secara merata dan tidak memerlukan penambahan lemak. Jadi, apa lagi yang lebih penting dari microwave - manfaat atau bahaya?

mitos

Banyak orang, setelah mendengar kata "gelombang", mulai membayangkan radiasi, kanker dalam imajinasi mereka. Bahkan ada beberapa mitos tentang ini. Mari kita coba mencari tahu: bahaya gelombang mikro adalah mitos atau kenyataan?

1. Mitos pertama adalah bahwa gelombang mikro bersifat radioaktif. Tapi ini adalah kesalahpahaman besar orang. Perangkat ini memancarkan gelombang non-pengion, yang sama sekali tidak mempengaruhi makanan atau tubuh manusia.
2. Mitos kedua adalah bahwa oven microwave mengubah struktur makanan yang dimasak di bawah pengaruh gelombang. Makanan itu setelah dipanaskan menjadi karsinogenik. Tetapi bahkan di sini tidak ada konfirmasi ilmiah, karena perubahan seperti itu hanya dapat terjadi setelah paparan gelombang radioaktif pada produk. Selain itu, karsinogen dapat diperoleh jika makanan terlalu matang dalam wajan biasa, tetapi tidak saat terkena gelombang mikro dari peralatan. Mendukung microwave adalah kenyataan bahwa Anda tidak perlu menggunakan lemak sama sekali untuk memanaskan makanan. Selain itu, makanan dapat dimasak dalam waktu yang sangat singkat dan tidak kehilangan sifat-sifatnya, tidak seperti jika dipanaskan dalam waktu yang lama.
3. Mitos ketiga adalah radiasi gelombang mikro sangat berbahaya bagi manusia. Meskipun sebenarnya, gelombang ini membawa bahaya yang sama persis bagi tubuh seperti Wi-Fi atau TV. Satu-satunya perbedaan adalah saat memasak, ombaknya lebih aktif. Tetapi pada saat yang sama, Anda harus ingat bahwa gelombang ini hanya ada di dalam tungku. Perlu juga dicatat bahwa gelombang seperti itu tidak cenderung menumpuk pada objek, keduanya muncul dan memudar.

Secara ilmiah

Jadi, apakah oven microwave berbahaya bagi kesehatan manusia? Dan apa yang dikatakan sains tentang itu? Banyak orang mengklaim bahwa selama pemanasan makanan di oven ini, produk kehilangan semua nutrisi. Tetapi pada saat yang sama, mereka lupa bahwa semua proses ini juga terjadi selama jenis produk perlakuan panas lainnya. Perubahan sifat yang berguna dari produk dipengaruhi oleh:

• Memproses makanan pada suhu tinggi.
• Waktu di mana makanan diproses.
• Saat memasak makanan, banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya diambil oleh air.

Dan selama percobaan ilmiah, telah terbukti bahwa saat memasak dalam microwave, nutrisi yang hilang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan jenis memasak lainnya.

1. Pertama, ini karena fakta bahwa penggunaan air tidak diperlukan.
2. Kedua, makanan dimasak beberapa kali lebih cepat, yang memungkinkan banyak zat tidak kehilangan sifatnya.
3. Ketiga, makanan dimasak pada suhu tidak melebihi seratus derajat, yang jauh lebih rendah daripada saat memasak di atas kompor konvensional.

Dalam hal ini, produk praktis tidak kehilangan khasiatnya, tetapi harus diingat bahwa zat-zat yang diperlukan dalam pengobatan tumor kanker hilang dalam microwave. Misalnya, bawang putih kehilangan kualitas manfaatnya, jadi tidak disarankan untuk menambahkannya ke piring saat memasak. Lebih baik melakukannya setelahnya.

Perangkat tungku

Untuk menyanggah mitos bahwa seseorang dirugikan oleh gelombang mikro, dan juga menerima radiasi gelombang mikro, mari kita lihat bagaimana oven itu sendiri diatur.

Pertama-tama, pertimbangkan tubuh tungku itu sendiri. Itu dilengkapi dengan magnetron, yang memancarkan gelombang elektromagnetik. Gelombang itu sendiri diatur oleh frekuensi tertentu. Pada saat yang sama, semuanya diatur agar tidak mengganggu pekerjaan perangkat lain.

Harus diperhitungkan bahwa dunia modern benar-benar jenuh dengan gelombang elektromagnetik dan radiasi, tetapi, bagaimanapun, belum ada satu pun korban yang ditemukan dari mereka. Setelah memeriksa semua faktor ini, muncul pertanyaan: apakah microwave berbahaya, atau tidak?

Dari sini dapat disimpulkan bahwa tidak semua radiasi berbahaya, apalagi makanan yang dimasak dalam oven microwave sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh manusia.

Gelombang yang digunakan untuk memasak tidak menembus oven, dan karenanya tidak dapat membahayakan seseorang. Tidak disembunyikan bahwa model lama oven microwave tidak sempurna dalam desainnya, dan ini ditentukan dalam petunjuk penggunaan. Tetapi produk yang lebih modern memiliki perlindungan yang jauh lebih sempurna, dan memungkinkan Anda berada dalam jarak yang cukup dekat dengan tungku.

Untuk membandingkan makanan mana yang lebih bermanfaat, dimasak dengan cara tradisional atau dalam microwave, pertimbangkan bagaimana proses memasaknya.

Saat memasak di atas kompor tradisional, hidangan dipanaskan terlebih dahulu, dan baru setelah itu makanan mulai dimasak. Dan ketika makanan mencapai suhu tinggi, vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya mulai terurai di dalamnya. Dan proses ini cukup normal, karena beberapa makanan tidak bisa dimakan mentah.

Saat memasak makanan dalam microwave, proses berikut terjadi. Di bawah pengaruh gelombang mikro, makanan mulai menghangat dari tengah. Berkat proses kimia yang terjadi dalam produk makanan yang dipengaruhi oleh gelombang, makanan segera menghangat di seluruh volumenya. Suhu di mana produk dipanaskan hampir tidak mencapai seratus derajat.

Inilah alasan mengapa kerak renyah favorit semua orang tidak muncul pada produk. Dan, selain itu, karena produk dipanaskan segera di seluruh volumenya, waktu persiapannya berkurang secara signifikan, yang memungkinkan Anda menghemat sejumlah besar vitamin dan nutrisi.

Tetapi seperti yang lainnya, ada kerugian menggunakan oven microwave. Selama memasak dalam waktu sesingkat itu, produk tidak kehilangan sifatnya, tetapi beberapa bakteri tidak mati. Salmonella adalah salah satu bakteri yang bertahan dalam kondisi ini.

Apakah gelombang mikro berbahaya bagi kesehatan? Tentu saja tidak. Tetapi dengan memasak konvensional, Anda bisa membuatnya jauh lebih baik daripada di microwave. Dan, setelah menyiapkan makanan tidak di atas kompor konvensional, ada kemungkinan tertular salmonellosis. Dalam hal ini, manfaat dan bahaya oven microwave hanya ditentukan oleh keterampilan juru masak, di mana kualitas makanan yang dimasak bergantung.

Apa yang bisa menjadi konsekuensinya?

Namun demikian, dengan paparan gelombang mikro yang konstan ke tubuh manusia, bahaya bagi kesehatan gelombang mikro masih ada. Sebagai akibat dari radiasi ini, gejala-gejala berikut terjadi:

• Seseorang mengalami insomnia, ada banyak keringat saat tidur.
• Orang tersebut mulai mengalami sakit kepala dan merasa sangat pusing.
• Volume kelenjar getah bening meningkat, dan kekebalan sangat melemah.
• Fungsi kognitif terganggu.
• Orang tersebut menderita depresi dan terus-menerus dalam keadaan mudah tersinggung.
• Mual terjadi dan nafsu makan hilang.
• Ada masalah penglihatan.
• Seseorang tersiksa oleh rasa haus yang konstan, dan, tentu saja, sering buang air kecil.

Gejala seperti itu terjadi pada kebanyakan kasus pada orang-orang yang terus-menerus terpapar gelombang mikro. Mereka menerima radiasi seperti itu dari antena seluler terdekat atau generator serupa lainnya.

Pertimbangkan apa lagi yang berbahaya microwave, serta radiasi gelombang mikro. Jika ada malfungsi di dalamnya, maka ada bahaya bagi kesehatan orang-orang yang dekat dengan perangkat. Namun, terlepas dari jaminan dari produsen tentang kekencangan kasing, yang memastikan perlindungan terhadap gelombang mikro, bahaya oven microwave adalah sebagai berikut:

1. Pada seseorang yang terpapar radiasi gelombang mikro untuk waktu yang lama, komposisi darahnya berubah bentuk.
2. Ada gangguan di korteks serebral.
3. Ada gangguan pada sistem saraf.
4. Ada risiko tinggi kanker.

Video: seberapa berbahayakah gelombang mikro?

Gelombang mikro juga berbahaya karena masalah dapat muncul pada sistem pencernaan, kekebalan melemah. Dan untuk mengurangi bahaya microwave, Anda harus mengikuti aturan berikut:

• Pasang oven microwave pada posisi horizontal yang benar. Permukaan tempat microwave dipasang harus satu meter dari lantai.
• Dalam keadaan apa pun ventilasi tidak boleh ditutup.
• Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh memasak telur dalam cangkang dalam microwave. Mereka dapat meledak dan dengan demikian membahayakan tidak hanya seseorang, tetapi juga perangkat itu sendiri.
• Ledakan yang sama datang dari penggunaan peralatan logam.
• Peralatan untuk digunakan dalam microwave harus terbuat dari kaca tebal atau plastik khusus.

Untuk menentukan dengan benar bahaya dan manfaat oven microwave, Anda perlu mendengarkan rekomendasi para ahli. Yaitu:

1. Patuhi aturan untuk menggunakan perangkat yang ditentukan dalam instruksi.
2. Jangan pernah menyalakan oven kosong.
3. Makanan yang akan dipanaskan ulang setidaknya harus 200 gram.
4. Jangan memasukkan benda ke dalam oven yang dapat menyebabkan ledakan.
5. Jangan gunakan peralatan logam.
6. Jangan microwave semua makanan. Beberapa makanan perlu dipanaskan kembali atau dimasak di atas kompor tradisional.
7. Jangan gunakan microwave yang tidak berfungsi.

Manfaat menggunakan microwave adalah Anda tidak perlu menggunakan lemak apa pun untuk pemanasan, Anda tidak perlu mengambil air. Makanan dimasak jauh lebih cepat daripada di kompor atau oven tradisional. Dan kelebihan lainnya adalah perangkat ini juga memungkinkan Anda untuk mencairkan makanan dengan cepat.

Sebagai hasil dari semua hal di atas, terserah kepada pengguna untuk memutuskan apa yang mendominasi - bahaya atau manfaat dari oven microwave.

“Jangan berdiri di samping microwave yang berfungsi! Itu memancarkan radiasi!", "Apakah kamu tidak tahu bahwa itu menghancurkan molekul makanan?", "Kami tidak akan membelinya, apakah kamu ingin mati?" - mungkin, kita masing-masing setidaknya sekali dalam hidup kita mendengar ini dari kerabat, teman, atau kolega. Ada banyak legenda seputar masalah bahaya oven microwave, tetapi kami memutuskan untuk mengakhirinya dan melihat masalah ini, atau lebih tepatnya beberapa: mengapa itu bisa berbahaya atau tidak berbahaya bagi manusia? bagaimana itu diatur? apa dan di mana ia memancar? Bagaimana pengaruhnya terhadap struktur molekul makanan? Para ahli mengatakan.

Daniel Kaganovich

dokter sanitasi dari koperasi pertanian LavkaLavka

Dari sudut pandang fisika Microwave aman untuk manusia. Dari sudut pandang ahli gizi, itu merusak makanan: sel-sel rusak, air keluar. Adapun radiasi, microwave terlindung dan karenanya tidak dapat bertindak di luar, tetapi hanya di dalam dirinya sendiri, itu tidak menimbulkan bahaya.

Prinsip kerja oven microwave didasarkan pada: pada kemampuan gelombang elektromagnetik gelombang mikro (2450 MHz) untuk mempengaruhi produk, menyebabkannya memanas karena peningkatan getaran termal molekul zat. Setiap produk makanan mengandung jumlah air yang cukup banyak. Setiap molekul air memiliki struktur molekul yang khas, yang karena orientasi timbal balik dari ion hidrogen positif dan ion oksigen negatif, terlihat seperti dipol listrik - partikel yang memiliki dua kutub listrik: plus dan minus.

kualitas makanan

Dampak osilasi elektromagnetik (gelombang elektromagnetik) menyebabkan pergeseran konstan dipol, melapisinya sesuai dengan garis gaya medan elektromagnetik. Karena medannya bervariasi, dan bahkan dengan frekuensi tinggi, molekul secara berkala mengubah arah pada frekuensi yang kira-kira sama. Molekul bergerak, bergoyang, bertabrakan, saling menabrak, mentransfer energi ke molekul tetangga. Hal ini menyebabkan banyak panas yang akan dilepaskan. Karena ini, makanan dipanaskan, karena air terkandung dalam salah satu produk makanan.

Tidak ada perubahan signifikan pada produk itu sendiri, karena paparan radiasi gelombang mikro hanya mempengaruhi pemanasan produk, sehingga makanan yang dimasak dalam microwave tidak berbahaya. Produk hanya bisa rusak jika Anda berlebihan dan terlalu panas di luar norma. Hal yang sama - pemanasan produk - terjadi saat memasak makanan di atas kompor, tetapi, tidak seperti itu, pemanasan dalam microwave terjadi tidak hanya dari permukaan produk yang dipanaskan, tetapi juga dalam volumenya, karena gelombang mikro menembus makanan ke kedalaman sekitar 2, 5 sentimeter. Dalam oven microwave, radiasi gelombang mikro dibuat menggunakan generator khusus - magnetron.

Antena magnetron memancarkan gelombang mikro, yang, melalui pemandu gelombang melalui jendela khusus yang ditutupi dengan layar radio-transparan, memasuki ruang logam, tempat produk yang sedang disiapkan berada.

Radiasi

Radiasi gelombang mikro adalah radiasi non-radioaktif. Radiasi yang menimbulkan bahaya bagi manusia memiliki frekuensi yang jauh lebih tinggi daripada yang digunakan dalam oven microwave. Untuk mengecualikan radiasi gelombang mikro di luar oven microwave, berbagai jenis perlindungan disediakan secara struktural di dalamnya. Tungku dibuat sedemikian rupa sehingga ketika pintu ditutup, gelombang tidak menembus ke luar ruang tungku; kaca pintu harus dilindungi dengan jaring logam halus. Ruang logam oven ditutup dari depan dengan pintu, di dalamnya terdapat layar logam dengan perforasi halus, ukuran lubang yang tidak memungkinkan gelombang mikro dengan panjang gelombang kerja kisaran desimeter menembus ke luar. Gelombang mikro tidak melewati logam, tetapi cenderung dipantulkan dari benda logam. Untuk alasan ini, gelombang mikro tidak meninggalkan bagian dalam ruangan jika pintunya tertutup.

Otomatisasi oven memiliki beberapa sirkuit perlindungan khusus yang mengecualikan pengoperasian generator gelombang mikro saat pintu terbuka. Selain itu, bagian atas casing perangkat ditutupi dengan casing logam, yang juga merupakan sarana perlindungan terhadap kebocoran gelombang mikro dari kompartemen elektronik oven. Semua oven microwave yang diproduksi diperiksa untuk memenuhi standar keamanan yang diperlukan, yang ditentukan oleh peraturan sanitasi dan teknis wajib yang berlaku di Rusia.

ILUSTRASI: Olya Volk