Teh yang disebut Da hong pao memiliki efek relaksasi luar biasa yang menenangkan tubuh dan pikiran. Di Cina, ini sangat populer, karena ditandai dengan aftertaste yang cerah dan aroma yang luar biasa. Fujian adalah tempat kelahiran teh oolong ini. Dalam bahasa Cina, namanya berarti "jubah merah besar".

Menurut legenda, pada abad keempat belas, siswa Ding Xian pergi ke Kaisar Guat Yin untuk mengikuti ujian, tetapi tiba-tiba merasa sangat sakit. Dalam perjalanan, dia bertemu biksu Tiguanyin dan mentraktir pemuda itu dengan teh spesial, yang meningkatkan kesehatan Ding Xian. Setelah ia berhasil lulus ujian dan mengambil posisi yang diinginkan, pejabat muda itu menyerahkan jubah merah kepada biksu penyelamat. Namun, dia tidak menerima hadiah itu. Sebagai tanggapan, pejabat muda itu memerintahkan agar semua semak tanaman obat ditutup dengan jubah merah.

Area pertumbuhan dan panen

Daun teh dipanen pada awal Mei setiap tahun. Mereka dikeringkan, kemudian diremas dan difermentasi. Setelah itu, mereka menjalani prosedur memanggang dan memutar secara menyeluruh. Untuk menghilangkan sisa kelembaban dari tanaman, itu dikeringkan. Pemanenan teh berlanjut sepanjang musim panas. Tahap terakhir - Da hong pao melakukan pemanasan dengan bantuan batu bara.

Tanaman ini tumbuh pada ketinggian 600 meter. Ini lebih sering ditemukan di antara tebing, yang memberikan perlindungan yang andal. Tanah liat dan tanah asam, tingkat kelembaban yang tinggi memiliki efek menguntungkan pada tingkat kualitas teh oolong. Berkat ini, orang Cina telah belajar menanam varietas teh tebing dan lembah kelas satu.

Varietas ini dianggap yang paling berharga di antara pengagum teh yang baik, termasuk Da hong pao.

Properti dan efek

Ini segera kaya dan lembut, memberikan aftertaste madu dan buah. Aromanya mengandung banyak rasa: cokelat, karamel, kacang, vanila, dll.

teh meningkatkan fungsi pencernaan, meningkatkan efisiensi sistem kekebalan tubuh dan membersihkan organ dalam. Varietas oolong ini juga memiliki efek menguntungkan pada gigi dan mendorong pemecahan timbunan lemak. Minuman Cina menormalkan tekanan darah dan memiliki efek menenangkan. Ada yang mengatakan bahwa varietas ini memiliki efek memabukkan, menempatkan seseorang dalam keadaan mabuk dan euforia, seperti pu-erh.

Ini teh sering disebut nektar ajaib. Ini karena sifat obatnya:

1. Menormalkan kolesterol dan memungkinkan Anda untuk menghilangkan kelebihan lemak;
2. Menstabilkan metabolisme;
3. Mengurangi rasa nafsu makan;
4. Memiliki efek diuretik;
5. Mencegah munculnya edema;
6. Bagus untuk memulai hari, karena membuat pikiran lebih jernih dan mempersiapkan tubuh untuk aktivitas yang berat;
7. Di siang hari, ini membantu menghilangkan kelelahan dan menenangkan;
8. Kehadiran fluoride memperbaiki kondisi gusi dan gigi;
9. Di hadapan pilek, teh membantu menghilangkan dahak dan zat beracun;
10. Memperkuat jantung dan pembuluh darah;
11. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan stres;
12. Membantu bersantai.

Efek positif dari teh "jubah merah" terlihat melalui pos segera setelah meminum minuman teh.

Aturan pakai

Saat menyeduh, Anda harus memperhatikan fakta bahwa itu mengandung banyak kafein. Dosis besar stimulan ini sering menyebabkan tekanan darah tinggi dan insomnia.

Dalam hal ini, para biksu kuno mengembangkan sejumlah aturan:

Prosedur kosmetik

Teh yang diseduh selama sehari sudah dianggap tidak sehat bahkan beracun. jadi bisa merugikan. Namun, minumannya dapat digunakan untuk prosedur kosmetik. Misalnya, kompres darinya akan menghilangkan ketegangan mata, kantung, dan lingkaran hitam. Dengan merawat kulit wajah dengan kapas yang direndam dalam teh, dapat menyegarkan dan menghilangkan jerawat kecil.

Produk berkualitas tinggi, seperti yang Anda tahu, selalu mahal. Jadi, ubin 350 gram tanaman yang ditekan akan berharga satu setengah hingga dua ribu rubel. Seratus gram teh dalam kantong atau tablet kompak berharga sekitar 600-800 rubel.

Pada saat yang sama, tidak ada perbedaan rasa antara produk yang dikemas dan yang ditekan. Namun, Anda mungkin menemukan teh palsu berkualitas rendah jika Anda membeli teh dari pemasok yang tidak terverifikasi. Oleh karena itu, perawatan maksimal harus dilakukan di sini.

Pembuatan bir dan penyimpanan

1. Ketel harus dibilas terlebih dahulu dengan air mendidih. Maka Anda perlu menuangkan air ke dalamnya dan menurunkan daun teh ke dalamnya, membawanya ke suhu 80-90 derajat, lalu tiriskan. Ini adalah bagaimana debu dihilangkan dari seprai.
2. Ketel kemudian diisi ulang dengan air bersih untuk menyeduh teh. Jika Anda lebih menyukai minuman keras, tuang daunnya selama satu hingga dua menit. Tiga puluh detik sudah cukup untuk menyeduh teh lemah.
3. Da hong pao bisa diseduh hingga 6 kali. Selama waktu ini, semua kualitas aromatik dan rasanya dipertahankan. Selain itu, setiap minuman individu mengungkapkan catatan rasa baru dari minuman tersebut.

Peningkatan kelembaban udara dan bau asing dapat menyebabkan efek buruk pada rasa teh. Oleh karena itu, harus disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat gelap. Omong-omong, penyimpanan jangka panjang meningkatkan aroma, rasa, dan khasiatnya.

Nikmati dan manfaatkan setiap tetes dan setiap momen kehidupan!

Teh Da Hong Pao adalah salah satu teh Cina yang paling terkenal. Sejumlah besar artikel, buku telah ditulis tentang dia, banyak film dan laporan video telah diambil. Kami telah mengumpulkan hal-hal terpenting tentang DCP di sini:

1. Tidak cukup teh Da Hong Pao asli?. Sangat kecil. Sangat kecil sehingga Anda tidak akan pernah bisa mencobanya, kecuali, tentu saja, Anda masuk dalam daftar orang terkaya di dunia versi Forbes. Da Hong Pao asli hanya tumbuh di 4 semak, di barat laut Fujian, di pegunungan Wuyi. Pada tahun 1972, Presiden AS Richard Nixon menerima 50 gram Da Hong Pao asli sebagai hadiah, yang akan menelan biaya $250.000 dengan kurs saat ini.

2. Apa yang dijual di Cina dengan nama Da Hong Pao adalah "keturunan" yang melacak silsilah mereka dari semak-semak induk dan tumbuh di zona iklim yang sama. Jangan berkecil hati, bahkan jika Da Hong Pao yang Anda beli bukan dari darah murni, itu tetaplah teh yang luar biasa, enak, sehat, dan menginspirasi.

3. Da Hong Pao berarti Jubah Merah Besar dalam bahasa Cina. Ada banyak variasi legenda tentang asal usul nama ini. Ini salah satunya:
Pada suatu hari yang tak terlupakan di tahun 1385, Din Xian pergi untuk mengikuti ujian kekaisaran. Hari itu sangat panas, dan ketika dia melewati biara, dia tiba-tiba merasa tidak enak badan dan kehilangan kesadaran. Untungnya, seorang biksu dari Tien Xing Si ada di dekatnya, yang memberikan minuman kepada pengelana Da Hong Pao. Tehnya menyembuhkan. Pemuda itu dengan cepat pulih dari pukulan itu, berhasil lulus ujian untuk posisi tinggi dan menerima jubah merah dengan gambar naga untuk ini. Ding Xian adalah orang yang bersyukur, jadi dia pertama-tama memutuskan untuk memberikan jubah kepada biksu yang menyelamatkannya. Tapi dia menolak hadiah itu, karena. adalah seorang Buddhis. Kemudian Ding Xian memberikan Jubah Merahnya ke semak-semak Da Hong Pao.

4. Da Hong Pao adalah teh tebing Cina, yang diproduksi di barat laut provinsi Fujian, di pegunungan Wuyi. Milik kelas oolong dari fermentasi kuat. Untuk menyiapkan Da Hong Pao, daun teh digulung dengan tangan atau mesin, sehingga daun teh tetap panjang, sedikit melengkung. Teh kemudian dipanggang dalam keranjang jaring di atas perapian (atau dalam oven khusus). Dalam teh seperti itu, daunnya menjadi gelap, warnanya bervariasi dari hijau tua hingga coklat dan coklat kemerahan.

5. Salah satu teh paling kontroversial. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti tentang rasa Da Hong Pao. Seseorang merasakan nada karamel di dalamnya, seseorang mengatakan bahwa rasa Da Hong Pao memiliki nada buah. Anda dapat menemukan rasa toffee dan vanilla di dalamnya. Dan ini juga benar. Da Hong Pao adalah kombinasi yang luar biasa dari petunjuk rasa. Dan setiap orang pasti akan menemukan sesuatu untuk diri mereka sendiri di sana.

6. Efek da hong pao. Da Hong Pao mendapatkan popularitas terbesar karena kemampuannya untuk mempengaruhi keadaan psiko-emosional. Diketahui disebut efek dahongpao, berkontribusi pada penghapusan ketegangan saraf, menggabungkan ini dengan efek tonik ringan. Sederhananya, teh Dahongpao lebih kuat dari teh Cina lainnya, menyebabkan keracunan teh.

7. Rapper terkenal berkontribusi pada popularitas Da Hong Pao di Rusia, terutama di kalangan anak muda. Basta dan Gufu. Berikut kutipan dari lagu sensasional mereka PE:

“Jadi, baris pertama dari parade hit saya
Saya berani memberikan jubah merah besar.
Itu yang aku suka, ini Da Hong Pao"

8. Bagaimana cara menyeduh Da Hong Pao? Ada banyak pilihan untuk menyeduh Da Hong Pao, ini salah satunya :
Untuk 150 ml air, ambil sedikit teh. Rebus airnya, tapi jangan sampai mendidih. Segera setelah gelembung besar muncul di bagian atas, matikan atau angkat dari api. Suhu penyeduhan sekitar 95 derajat, jadi setelah mendidih, tunggu sekitar satu menit. Tuang air ke dalam wadah tempat teh sudah berada. Tutup tutupnya dan didihkan selama 10 menit. Tiriskan infus ke dalam cangkir lain, untuk ini lebih baik menggunakan saringan. Teh sudah siap, nikmati rasa dan aroma teh yang baru diseduh.

9. Teh Da Hong Pao dipanen empat kali setahun, tapi varietas musim gugur dianggap yang paling harum dan kaya rasa.

10. Permintaan teh Da Hong Pao selalu lebih tinggi dari pasokannya. Jangan repot-repot mencari dia. Dia memiliki banyak kerabat yang dekat dalam selera, dan dalam kegunaan dan kekuatan dampak psiko-emosional mereka tidak kalah, dan dalam beberapa hal bahkan lebih unggul dari Da Hong Pao. Berikut adalah beberapa varietas terkait: Wuyi Shui Xian (Daffodil dari Pegunungan Wuyi, alias Roh Air dari Pegunungan Wuyi), Wuyi Ba Xian (Delapan Dewa dari Pegunungan Wuyi), Wuyi Qi Lan (Anggrek Indah dari Pegunungan Wuyi), Xiao Hong Pao (Kecil jubah merah).

Da Hong Pao adalah raja dari lima teh terkenal dari Pegunungan Wuyi di Cina. Teh ini diselimuti legenda dan dianggap sebagai teh termahal di dunia. Catatan keberadaannya berasal dari awal abad ke-18 (era Dao Guang). Selama Dinasti Qing, Da Hong Pao disebut "Raja Teh". Pada tahun 1998, pemerintah China menjualnya untuk pertama kalinya, di mana ia dijual ke sekelompok juru lelang dengan harga hampir $900.000 (dari semak-semak asli).

Da Hong Pao secara harfiah berarti "Jubah Merah Besar". Itu juga disebut "Jubah Merah Besar", "Pakaian Merah". Jenis teh apa yang berasal dari akar kekaisaran, untuk apa kegunaannya, sifat apa yang dimilikinya dan dari mana asalnya, bahkan penggemar teh pun terkadang tidak bisa menjawabnya. Baca tentang legenda teh Dahongpao, manfaatnya, cara menyeduhnya yang benar, dan perbedaannya dengan varietas teh lainnya.

Legenda tentang sejarah nama Da Hong Pao

Ada beberapa versi penampakan nama teh ini. Yang pertama berkaitan dengan seorang ilmuwan bernama Yu Ji Ding. Kisah ini berawal dari tahun 1385. Sarjana muda itu pergi ke istana kekaisaran untuk mengikuti ujian. Ujian ini pada waktu itu merupakan jalan utama menuju pertumbuhan karir. Sayangnya, dia jatuh sakit di tengah jalan. Pada saat ini, dia tiba di kota Wuyishan, di mana dia berhenti, tidak dapat melanjutkan perjalanannya lebih jauh ke ibu kota.

Untungnya, seorang biksu dari Kuil Tian Xin Yong Le lewat dan memberinya teh khusus dengan efek penyembuhan, yang membantu ilmuwan muda itu melanjutkan perjalanannya dan sampai ke ujian tepat waktu. Pada akhirnya, ia melewatinya dengan hasil terbaik dan dianugerahi jubah merah kekaisaran, yang berarti pertumbuhan tinggi dalam tangga karier, kesempatan untuk menduduki posisi tertinggi dan mendekati kaisar.

Ilmuwan itu sangat berterima kasih sehingga dia kembali ke biarawan itu untuk berterima kasih padanya dan bertanya dari mana dia mendapatkan teh yang menyembuhkannya dan berterima kasih padanya. Tetapi biksu itu tidak menerima jubah merah sebagai hadiah, dan kemudian ilmuwan itu membungkus semak-semak teh dengan jubah sebagai tanda terima kasih. Ini adalah bagaimana teh ini mendapatkan namanya.

Namun ada versi lain dari nama teh ini. Salah satu rekan kaisar melihat bahwa ibunya dalam kondisi yang buruk dan memberikan kaisar sekaleng tehnya.

Setelah ibu kaisar meminumnya, dia merasa lebih baik dan kesehatannya berangsur-angsur membaik. Kaisar memerintahkan para pelayan untuk mengunjungi semak-semak teh dari mana teh penyembuhan ini dipanen dan membuat mereka eksklusif untuk mengumpulkan teh hanya untuk istana kekaisaran. Dia memerintahkan para abdi dalemnya untuk pergi minum teh hanya dengan jubah merah. Agar tidak membawa mereka setiap saat, para abdi dalem menggantung jubah mereka di semak-semak teh.

Ada legenda lain yang tidak terkait dengan dua yang pertama. Semak teh dari mana teh ini dipanen tumbuh di tempat-tempat yang sulit dijangkau di lereng pegunungan yang sulit dijangkau orang. Penduduk setempat dilatih untuk mengumpulkan kera. Dan untuk melihat mereka, mereka mengenakan pakaian merah. Karenanya nama dahongpao, yang berarti jubah merah.

Manfaat teh Da Hong Pao

Diproduksi di provinsi Fujian. Da Hong Pao memiliki rasa dan aroma yang khas. Cairan kuning dari teh yang diseduh melepaskan aroma manis dengan nada buah-kayu. Rasanya berasap, tapi tidak kuat. Ada juga sedikit aroma madu.

Teh dengan rasa manis. Setelah beberapa cangkir kecil, aroma bunga yang menyenangkan terasa di mulut selama beberapa menit. Tidak banyak jenis teh yang memiliki kemampuan ini.

Da Hong Pao adalah salah satu teh oolong tradisional. Daun gelap, sedikit melengkung, lebih besar dari teh Jepang.

Sekitar 400 senyawa bioaktif ditemukan dalam komposisi kimia varietas teh ini, di antaranya perlu disoroti:

Vitamin, termasuk vitamin C, K, A dan lain-lain;

Mineral: magnesium, kalsium, seng, selenium, mangan, fosfor dan lain-lain;

Flavonoid;

Polifenol;

Antioksidan;

Ini adalah bagian kecil dari komponen yang berguna dari minuman yang luar biasa ini.

Properti yang berguna dari Da Hong Pao

Da Hong Pao adalah teh termahal di dunia dan paling bergengsi di China. Polifenol, senyawa antioksidan, flavonoid memberi teh sejumlah khasiat yang bermanfaat. Ini mengandung banyak nutrisi makro dan mikro yang penting. Manfaat teh oolong sudah dikenal sejak lama. Sifat paling terkenal dari kategori teh ini adalah pengaruhnya terhadap pencegahan obesitas dan kontribusi aktifnya terhadap penurunan berat badan. Oleh karena itu cukup populer digunakan sebagai minuman diet sehat yang cocok untuk setiap program penurunan berat badan.

Minum minuman teh secara teratur mempromosikan pemecahan lemak, yang berarti tidak disimpan di pinggang dan di tempat lain.

Minum teh dapat membantu:

Mempercepat penurunan berat badan;

Mengurangi kadar kolesterol darah;

Mengisi kembali tubuh dengan vitamin C;

Mengurangi risiko terkena diabetes;

Meningkatkan pertahanan;

Mengurangi risiko mengembangkan aterosklerosis;

Menormalkan sirkulasi darah;

Mengurangi risiko mengembangkan penyakit jantung;

Memperlambat penuaan dini;

Mengurangi kerutan dan pigmentasi kulit;

Meningkatkan penglihatan;

Menormalkan pencernaan;

Menghilangkan stres dan menghilangkan depresi;

Mempercepat pengobatan penyakit kulit seperti eksim dan ruam kulit.

Ada beberapa bukti ilmiah tentang kemampuannya untuk mempengaruhi pertumbuhan sel kanker dan kemungkinan penggunaannya sebagai tindakan pencegahan.

Seperti teh lainnya, teh mengandung kafein. Zat ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat merangsang sistem saraf pusat, yang meningkatkan keseimbangan energi, memberi kekuatan, meningkatkan pemikiran dan membantu fokus. Teh ini mengandung kafein dalam jumlah sedang, yang dilepaskan lebih lambat daripada kafein dalam kopi. Selain itu, teh mengandung L-theanine, asam amino yang memiliki sifat menenangkan. Oleh karena itu, dapat dianggap menyegarkan dan menenangkan.

Kafein dan senyawa lain dalam teh dapat membantu membersihkan tubuh dari asam laktat, asam urat, dan zat berbahaya lainnya, serta meredakan pembengkakan yang disebabkan oleh penyakit jantung atau nefritis.

Selain itu, kafein meningkatkan relaksasi otot polos, yang dapat meredakan bronkospasme dan meningkatkan sirkulasi darah. Ini adalah minuman yang baik untuk asma bronkial, batuk berdahak.

Polifenol dan tanin dalam teh menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, yang berguna untuk penyakit usus seperti demam tifoid, kolera, enteritis, disentri.

Khasiat teh ini dapat digunakan untuk bisul, jerawat, ruam kulit untuk mengurangi peradangan dengan mencucinya dengan teh yang diseduh dengan kuat.

Polifenol dan vitamin C memainkan peran yang sangat penting dalam sirkulasi darah dan mencegah aterosklerosis. Oleh karena itu, orang yang sering minum teh dapat menurunkan kejadian hipertensi dan penyakit jantung koroner (PJK).

Teh mengandung fluoride, yang sangat penting untuk pelestarian email gigi, memberikan lapisan pelindungnya, sehingga berfungsi sebagai pencegahan karies yang baik.

Teh juga baik untuk kulit. Antioksidan yang ada dalam teh ini melawan efek penuaan dini. Minum teh Da Hong Pao secara teratur dapat membantu menghilangkan flek hitam, kekasaran kulit, bahkan beberapa kerutan.

Produksi teh Da Hong Pao

Varietas teh termahal ini dipanen dari tanaman induk yang tumbuh di tebing curam pegunungan Wuyi (Wui). Daun teh terbaru dari semak-semak tersebut dikumpulkan pada tahun 2005. Sejak saat itu, pemerintah China telah mengambil perlindungan khusus terhadap semak-semak terakhir yang tersisa. Oleh karena itu, semua teh, yang sekarang dijual dengan nama ini, dikumpulkan dari tanaman yang diperoleh dari stek yang diambil dari semak-semak induk.

Setiap batch teh mungkin berbeda dalam rasa dan parameter lainnya, karena sangat tergantung pada kondisi pertumbuhan dan di mana ia ditanam. Tapi masih memenuhi semua standar teh Da Hong Pao asli, yang diperiksa oleh teh yang dikumpulkan dari semak-semak asli.

Teknologi produksi teh ini, yang telah dikerjakan selama bertahun-tahun, juga sangat diperhatikan.

Bahan baku dikumpulkan secara ketat dari 1 hingga 15 Mei. Robek pucuk cabang muda dengan dua atau empat daun.

Daun teh yang dikumpulkan diletakkan di bawah sinar matahari atau di area yang berventilasi baik. Dalam beberapa jam, daunnya sedikit layu.

Kemudian mereka dihancurkan dengan tangan atau ditempatkan di drum khusus. Proses ini melepaskan jus, yang mempercepat proses fermentasi daun teh.

Ini menyelesaikan proses fermentasi dan bahan baku masuk ke pemanggangan.

Pada tahap ini terjadi penghancuran enzim dan proses oksidasi berhenti. Goreng daun dalam ketel selama beberapa menit, aduk terus.

Kemudian daun teh dipelintir sepanjang sumbunya. Ini juga yang membedakannya dari semua teh lainnya.

Setelah dipelintir, ia akan mengering untuk menghilangkan kelembapan yang tersisa.

Tahap kedua dari belakang produksi teh ini adalah pemanasan di atas api dengan arang. Bahan baku ditempatkan di keranjang anyaman besar dan digantung di atas api. Dari situlah catatan smoky berasal.

Dan tahap terakhir adalah pengemasan dan pengemasan. Setelah itu, paket dengan teh elit dikirim ke gudang, dari mana mereka dikirim ke seluruh penjuru dunia.

Cara Menyeduh Teh Da Hong Pao

Untuk mendapatkan minuman harum yang enak, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa cara menyeduhnya dengan benar.

Anda perlu menyeduh teh dalam teko kecil agar Anda bisa meminumnya sekaligus.

Untuk 125 ml air, ambil 6 gram teh.

Suhu air untuk pembuatan bir adalah 90-95 derajat.

Pertama, daun teh dibasahi sedikit dengan air mendidih selama tidak lebih dari 5-10 detik, hanya untuk melembabkannya.

Kemudian air ini harus dikeringkan dan teh diseduh.

Minuman pertama bisa diminum setelah 15 detik. Keunikan teh ini terletak pada dapat diseduh hingga 4-6 kali dan setiap kali akan mengeluarkan buket rasa dan aroma barunya.

Pembuatan bir berikutnya harus ditingkatkan 5 detik setiap kali.

Teh Da Hong Pao adalah minuman luar biasa yang menghangatkan Anda dari dalam dan membuat Anda ingin menyeduhnya lagi.

Di sekitar pegunungan, banyak jenis teh yang diproduksi. Mereka bertindak sebagai penghalang pelindung terhadap masuknya udara dingin dari laut. Akibatnya, daerah tersebut memiliki iklim lembab (kelembaban 80 hingga 85%) dengan curah hujan tinggi (rata-rata tahunan 2.200 milimeter di barat daya dan 3.200 milimeter di utara) dan kabut. Pada elevasi yang lebih rendah, fluktuasi suhu tahunan rata-rata berkisar antara 12 hingga 18 °C.

Daerah ini relatif bebas dari polusi. Pemerintah Cina mendirikan stasiun pemantauan kualitas udara pertama di daerah tersebut pada tanggal 31 Januari 2005.

Pada tahun 1999, Gunung Hui masuk dalam daftar Situs Warisan Dunia UNESCO, baik sebagai monumen alam maupun budaya. Ini adalah kawasan lindung keanekaragaman hayati terbesar di Cina Tenggara.

Apa itu teh Da Hong Pao, di mana ia tumbuh dan bagaimana menyeduhnya dengan benar

(fermentasi sedang). Nama produk diterjemahkan sebagai "jubah merah besar", yang dikaitkan dengan legenda kuno Kerajaan Surgawi.

Pada tahun 1358, siswa Ding Xian merasa lemah dalam perjalanannya menuju ujian kekaisaran. Di tengah jalan, siswa yang kelelahan itu bertemu dengan seorang biksu yang membuatkan teh oolong untuknya dan segera membuatnya berdiri. Siswa yang sehat itu berhasil lulus ujian dan, sebagai tanda terima kasih, menghadiahkan biksu itu jubah merah yang mewah. Biksu itu menolak hadiah yang mahal, lalu murid itu memerintahkan untuk menutupi semua semak teh dengan jubah merah yang sama, yang mengembalikan kesehatannya.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang minuman obat, bagaimana memilih, menyeduh dan meminum Da Hong Pao?

karakteristik umum

Da Hong Pao mengacu pada oolong. Oolong, juga dikenal sebagai "teh pirus" dan "naga hitam", adalah minuman semi-fermentasi yang menempati posisi perantara di antara teh hitam. Tingkat fermentasi teh oolong yang ideal adalah 50%. Tidak seluruh daunnya teroksidasi, tetapi hanya tepinya dan bagian minimum permukaannya - inilah keunikan minumannya. Lapisan dalam daun oolong mempertahankan struktur alami, aroma dan rasa, yang membuat teh unik.

Produk ini menggabungkan sifat teh hijau - aroma, dan teh hitam - rasa yang intens. Ada beberapa subspesies oolong, yang bergantung pada tingkat fermentasi, tetapi mereka tidak begitu berharga. Oolong asli hanya dibagi menjadi dua varietas: daratan (Cina) dan insular (Taiwan). Daun teh ditanam di perkebunan daratan. Di daerah ini, komposisi dan rasa teh tergantung pada cuaca, radiasi ultraviolet dan kabut tebal yang menyelimuti ladang. Varietas oolong yang paling terkenal termasuk Tie Guan Yin dan Da Hong Pao.

Menarik: upacara minum teh tradisional "guan fua" hanya mengenal teh oolong. Istilah ini diterjemahkan sebagai "keahlian teh tertinggi" dan menunjukkan keunggulan teh semi-fermentasi dibandingkan minuman lain.

Yang perlu Anda ketahui mengenai Da Hong Pao

Ini adalah teh tua yang sangat difermentasi, yang disiapkan menggunakan teknologi khusus dari varietas khusus semak teh. Hanya ada enam semak induk, dari mana sejarah minuman dimulai 4 abad yang lalu, di dunia. Setiap tahun, 400 gram daun teh dipanen dari mereka. Hasil panen terakhir dari semak-semak induk dijual lebih dari 10 musim yang lalu, dan harganya melebihi setengah juta dolar. Sekarang semak-semak legendaris ada di akun khusus, dan panen yang dipanen darinya diangkut ke penyimpanan negara.

Penting: Da Hong Pao yang asli sekarang tidak mungkin ditemukan tidak hanya di toko teh otentik yang mahal, tetapi juga di China sendiri. Jika Anda ditawari Oolong Cina yang murah, maka ini tidak lebih dari palsu.

Beberapa tahun yang lalu di Wuyishan (pegunungan Cina antara Fujian dan Jiangxi) mereka membuat kampanye iklan untuk menarik wisatawan dan mengembangkan industri pariwisata. Da Hong Pao dipilih sebagai semacam simbol daerah tersebut. Teh yang terkenal itu menarik banyak turis yang ingin menyentuh upacara minum teh yang otentik dan mengetahui rasa minuman yang sebenarnya. Pihak berwenang setempat memahami bahwa arus pembeli yang tak ada habisnya dapat secara serius mempengaruhi pasar. Untuk menghindari masalah, sebuah dekrit dikeluarkan yang menyatakan bahwa setiap oolong berbatu di pegunungan dianggap sebagai Da Hong Pao. Turis tidak memperhatikan perubahan itu. Bahkan ahli teh Cina terkadang sulit membedakan Da Hong Pao dari Shuxian atau, misalnya, Zhougui. Teknologi persiapan, palet rasa dan aroma dari ketiga varietas identik, perbedaan utama terletak pada daun teh.

Oolong semi-fermentasi asli diwarnai dalam beberapa warna sekaligus: coklat, hijau dan merah anggur. Tehnya memiliki rasa yang kaya dan dalam dengan nada manis yang halus. Setiap penyeduhan berikutnya tidak hanya mengubah rasa / aroma, tetapi juga struktur minuman. Astringency yang intens (tetapi bukan kepahitan) memberi jalan pada jejak ringan buah-buahan dan rasa manis bunga. Warna minumannya bisa bervariasi dari emas gelap hingga kuning tua.

Spesifikasi produksi

Produksi dibagi menjadi beberapa tahap. Yang pertama adalah pengumpulan bahan baku. Daun teh dipanen hanya setahun sekali dari tanggal 1 Mei hingga 15 Mei. Setiap daun harus memenuhi persyaratan yang ditetapkan dan dipilih dengan cermat oleh pekerja perkebunan. Yang paling berharga adalah cabang pertama dengan 4 daun yang tumbuh di semak induk. Produk semacam itu menikmati status khusus, dan harganya adalah yang tertinggi di pasar teh. Semakin muda semak teh dan semakin rendah daunnya, semakin rendah biaya produk jadi. Preferensi khusus diberikan pada lembaran yang ditanam di lereng Wuyishan - bahan baku dari sana jauh lebih mahal daripada dari provinsi lain.

Menarik: Produksi Oolong tidak memiliki prosedur yang mapan. Karyawan harus menilai situasi secara mandiri dan hanya setelah lembar benar-benar siap, lanjutkan ke tahap berikutnya. Bekerja di perkebunan selalu membuat stres, kompleks dan membutuhkan konsentrasi yang luar biasa. Kesalahan kecil oleh satu karyawan dapat menyebabkan pembusukan seluruh pesta teh dan membawa kerugian yang signifikan bagi produsen.

Setelah pengumpulan, bahan baku diletakkan dalam lapisan tipis di udara terbuka. Sebagai upaya terakhir, gunakan area yang berventilasi baik. Daun dibiarkan mengering selama beberapa jam untuk menghilangkan kelembaban berlebih dan melembutkan struktur. Setelah lembaran menjadi lunak, Anda dapat melanjutkan ke tahap produksi berikutnya.

Fermentasi

Tahap pertama fermentasi terjadi pada awal Mei. Bahan mentah dimasukkan ke dalam drum besar yang berputar sehingga daun dengan cepat melepaskan jus dan mengisi dengan oksigen - ini akan mempercepat oksidasi alami. Perusahaan kecil tidak menggunakan drum, tetapi tenaga kerja manual. Pekerja secara manual menguleni oolong terus menerus selama beberapa hari.

Pengeringan

Master teh menentukan tingkat fermentasi daun dan kebutuhan untuk penyelesaiannya. Untuk menghentikan oksidasi, daun dikirim untuk dipanggang. Mereka ditempatkan dalam panci panas besar selama beberapa menit. Setelah pemanggangan, fermentasi berhenti, dan bahan baku digulung menjadi potongan mini dan akhirnya dikeringkan.

Penyortiran

Tahap ketiga produksi berlangsung sepanjang musim panas. Pekerja menyortir bahan baku - daun teh dicabut dari batangnya dan diblender.

Penting. Blending atau memblender adalah pembuatan campuran teh menurut resep khusus. Dengan bantuan pencampuran, campuran unik dibuat dengan palet rasa / aroma tunggal. Beberapa komposisi mungkin mengandung hingga 20 jenis teh.

Tahap akhir produksi adalah pemanasan bahan baku dan pengemasan. Oolong dipanaskan di atas bara untuk mengkonsolidasikan hasilnya dan akhirnya menghentikan fermentasi. Setelah itu, teh dikemas dalam wadah yang dibutuhkan dan dikirim ke tempat penjualan.

Sifat minuman yang bermanfaat

Percepatan metabolisme

Cairan tersebut mengandung polifenol. Mereka memblokir, yang bertanggung jawab untuk pembentukan lemak dalam tubuh. Setiap cangkir oolong mempercepat proses metabolisme dan membantu memecah lemak lebih cepat. Efek minum teh berlangsung selama beberapa jam, setelah itu tingkat metabolisme kembali normal.

Jurnal medis China Integrative Medicine telah menerbitkan hasil percobaan tentang efek teh pada tubuh manusia. Sekelompok subjek minum oolong setiap hari selama 6 minggu. Selama percobaan, setiap peserta turun beberapa kilogram. Penting untuk dicatat bahwa oolong tidak akan membantu Anda mengatasi lemak tubuh yang serius jika Anda melebihi asupan kalori harian dan menghindari aktivitas fisik. Minuman hanyalah tambahan untuk pelatihan dan gaya hidup sehat yang meningkatkan kinerja dan meningkatkan tingkat aktivitas.

efek kosmetik

Upacara minum teh tradisional hanya mengakui manfaat dari tiga jenis teh: putih, hijau, dan oolong. Da Hong Pao berguna tidak hanya untuk malam Cina yang otentik, tetapi juga untuk prosedur kosmetik. Cukup dengan mengoleskan cairan yang diseduh dengan benar secara bebas pada wajah sebagai tonik atau biarkan selama beberapa jam dalam bentuk masker. Hasilnya - minuman Cina meminimalkan efek radikal bebas, memberi nutrisi pada kulit dengan kelembapan dan vitamin.

Penting: minum teh di dalam juga akan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit. Minuman ini menyelaraskan mikroflora internal tubuh, yang memengaruhi kesehatan epitel.

Meningkatkan kinerja

Oolong mengandung dosis minimal, tetapi bahkan dapat memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Secangkir Da Hong Pao akan membantu meningkatkan kinerja Anda sebesar 7-10%, yang sangat berguna sebelum hari yang sibuk atau berolahraga.

Harmoni batin

Oolong meluncurkan pembersihan internal tubuh yang kompleks. Teh mempromosikan penghapusan racun / racun dan melindungi kita dari efek radikal bebas. Produk ini juga mengatur tekanan darah dan tingkat sirkulasi. Pengaturan aliran darah mengurangi risiko perkembangan plak dan bertindak sebagai semacam pencegahan aterosklerosis.

Bagaimana memilih Da Hong Pao yang tepat?

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah usia oolong. Daun teh tua langsung dihancurkan dan diubah menjadi bubuk. Untuk menghindari gangguan seperti itu, pilih daun cerah dengan struktur padat. Mereka seharusnya tidak hancur setelah sentuhan Anda. Jika, ketika Anda mencoba menggiling lembaran, bola dan gumpalan terbentuk di permukaan, itu kurang matang.

Apa lagi yang harus dicari saat membeli:

1. Bau. Da Hong Pao memiliki aroma manis yang beragam. Catatan jelas terlihat. Persistensi aroma adalah salah satu karakteristik terpenting dari koleksi teh segar. Jika setelah penyeduhan kedua atau ketiga baunya hilang, maka pabrikan menyisihkan uang untuk teh berkualitas tinggi dan menambahkan zat penyedap ke bahan baku.
2. Warna. Warna oolong didominasi hitam dengan percikan warna hijau, coklat dan merah anggur. Ingat: semakin seragam warnanya, semakin baik bahan bakunya.
3. Aroma. Palet aroma dari Da Hong Pao yang asli terungkap dalam beberapa tahap. Aromanya yang padat dan kaya digantikan oleh aftertaste yang lembut, lembut dan sedikit manis.
4. Metode penyimpanan. Bahan mentah harus disimpan dalam wadah gelap kedap udara untuk melindungi oolong dari radiasi ultraviolet dan bau asing.

Cara menyeduh dan minum

Untuk upacara minum teh kita membutuhkan:

• teko khusus untuk menyeduh;
• chahai (wadah perantara tempat teh yang diseduh dituangkan sebelum disajikan kepada para tamu);
• cangkir;
• saringan.

Pertama-tama, didihkan air yang disaring dan tuangkan ke dalam ketel. Satu-satunya tujuan cairan adalah untuk memanaskan ketel. Segera setelah tujuannya selesai, tiriskan air dan tuangkan 7 gram Da Hong Pao ke dalam ketel hangat dan isi dengan cairan lagi. Tidak perlu minum minuman pertama. Setelah 5 detik, infus pertama harus dituangkan ke dalam cangkir tamu. Cairan harus menghangatkannya dan menghilangkan akumulasi debu.

Kuras cairannya lagi, isi ketel dengan air bersih dan infus dari cangkir. Mengapa mengisi ulang infus? Untuk menaikkan suhu di dalam teko tanpa merusak struktur daun teh. Infus membuat minuman lebih padat dan jenuh, membentuk nada asam tambahan.

Setelah 5 detik, Anda perlu menuangkan infus ke dalam chahai, dan dari sana tuangkan ke dalam cangkir para tamu. Debu yang akan menumpuk di bagian bawah cangkir harus dicurahkan. Gunakan saringan untuk menyaring bahan mentah.

Da Hong Pao berkualitas tinggi dapat diseduh maksimal 6-7 kali. Fokus pada kualitas, rasa dan tekstur daun teh. Jika pada putaran keenam minuman mulai terasa pahit atau berubah drastis rasanya, hentikan upacara minum teh atau ambil bahan baku baru. Dengan setiap pengisian ketel, waktu pembuatan bir harus ditingkatkan 10-20 detik, tetapi tidak lebih.

Penting: setelah minum teh, sangat penting untuk segera membersihkan kekacauan. Bilas peralatan dalam air dan letakkan di tempatnya - ini adalah salah satu aturan wajib untuk akhir ritual.

Teh "Jubah Merah"- salah satu jenis minuman paling langka dan paling mahal. Nama aslinya terdengar seperti "Da Hong Pao", yang berarti "Jubah Merah Besar". Milik oolong dari fermentasi sedang. Teh ini dibuat di provinsi Fujian. Ini terkenal dengan efeknya yang sedikit memabukkan, yang tidak sebanding dengan efek alkohol biasa.

Bagaimana teh muncul?

Sangat menarik. Ada beberapa legenda yang menggambarkan penampilan "Jubah Merah Besar". Legenda pertama menceritakan bahwa minuman teh membantu menyembuhkan ibu kaisar. Penguasa yang bersyukur memberi semak teh jubah merah besar, mengenakan 4 semak, di mana daun obat tumbuh.

Legenda paling terkenal mengatakan bahwa seorang siswa tertentu menderita sengatan matahari sebelum lulus ujian yang bertanggung jawab. Biksu yang baik hati itu meletakkannya di atas kakinya dengan teh. Ketika siswa mengatasi ujian dan mencapai tujuannya - posisi tinggi, ia diberi jubah merah, yang merupakan ciri khas semua pejabat. Seorang siswa baru-baru ini sangat berterima kasih kepada bhikkhu itu dan ingin memberinya jubah merah yang indah yang dihiasi dengan seekor naga. Tetapi tradisi agama Buddha tidak mengizinkan biksu untuk menerima hadiah itu, jadi pejabat itu memberikan jubah itu ke semak-semak teh.

Bagaimana Teh Jubah Merah Dibuat

Produksi bahan baku berlangsung dalam beberapa tahap:

• mereka mengumpulkan daun hanya setahun sekali di akhir musim semi - dari 1 Mei hingga 15 Mei, ketika hujan telah berakhir dan matahari terus bersinar. Ambil hanya 4 daun bagian atas bersama dengan stek;
• untuk membersihkan daun dari kelembaban berlebih, mereka diletakkan di tempat teduh atau di ruangan berventilasi khusus selama beberapa jam;
• untuk mempercepat fermentasi, daunnya ditumbuk halus dengan tangan. Dalam hal ini, jus dilepaskan, dan oksigen memasuki struktur teh. Setelah prosedur ini, bahan baku dibiarkan untuk fermentasi;
• untuk menghentikan fermentasi, pemanggangan dilakukan, hanya berlangsung beberapa menit;
• daun digulung memanjang dan dikeringkan sepenuhnya. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan sisa kelembaban dan memperbaiki bentuk daun;
• selama tiga bulan musim panas, daun dicabut dari stek, yang kemudian disortir dan dicampur;
• proses berakhir dengan pemanasan yang lambat. Selama sekitar 24 jam, bahan mentah dipanaskan dengan menempatkannya di keranjang anyaman di atas batu bara. Dalam hal ini, biasanya mengganti bara beberapa kali;
• ini menyelesaikan produksi teh, dan pengemasannya dilakukan.

Karakteristik Teh Jubah Merah

Anda hanya dapat menemukan ulasan positif tentang teh ini, lebih sering bahkan yang antusias, sangat bagus. Penggemar varietas memujanya karena kekayaannya. Dengan setiap penyeduhan, rasa teh berubah, karena itu tampaknya setiap kali Anda mencoba beberapa varietas baru. tidak terbakar sama sekali. Saat dingin, rasanya menjadi lebih lembut dan manis. Aftertaste lembut yang sangat lama sangat dihargai.

Minuman yang sudah jadi memiliki warna coklat tua. Tetapi dengan pembuatan bir berulang, bayangan menjadi lebih terang dengan kotoran kuning. Daunnya sendiri bisa berwarna hijau, coklat atau bahkan merah-coklat.

Bagi yang baru pertama kali mencoba minuman ini pasti akan terpikat oleh aromanya, aroma ini akan mengingatkan Anda pada dirinya sendiri untuk waktu yang lama - setiap kali Anda akan bermimpi merasakan aroma unik ini lagi dengan sedikit vanilla dan kacang panggang. Beberapa pecinta teh mengklaim bahwa "Jubah Merah" memiliki beberapa nada rempah-rempah. Pada saat yang sama, baunya, seperti rasanya, berubah setelah setiap penyeduhan.

Khasiat teh "Red Robe" yang bermanfaat

Tidak heran minuman ini disebut penyembuhan - memiliki efek penyembuhan yang kuat. t untuk seluruh tubuh. Ini memiliki seluruh dapur elemen jejak: kalsium, yodium, zat besi, tanin, kafein, dan banyak lainnya. Teh juga kaya akan vitamin B, C, E, D, K, dll.

Baik obat tradisional maupun resmi mencatat di antara sifat-sifat positif teh:

• meningkatkan kesehatan rambut dan kulit;
• menyingkirkan pound ekstra. Red Robe Tea adalah salah satu minuman penurun berat badan yang paling kuat dengan menyerap sebagian besar lemak tubuh;
• memperkuat sistem kardiovaskular, termasuk pembuluh darah;
• membersihkan tubuh dari zat beracun, racun dan garam logam berat;
• memperbaiki kondisi gusi dan gigi;
• resistensi terhadap sel kanker.

Selain itu, minuman memiliki dampak pada lingkungan emosional.

Cara menyeduh teh ini

« Jubah Merah Besar» sepenuhnya mengungkapkan rasa dan aromanya hanya jika diseduh dengan benar. Untuk menyiapkan minuman yang Anda butuhkan:

• siapkan terlebih dahulu piring yang akan digunakan: teko, cangkir;
• Bilas ketel dengan air panas untuk menghangatkannya. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan rasa teh;
• didihkan air, lalu dinginkan hingga 85 ° C. Suhu maksimum tidak boleh melebihi 90 ° C - ini akan membunuh semua rasa dan aroma teh;
• tambahkan daun ke teko dan isi dengan air. Ini diperlukan untuk membersihkan debu dari daun dan mempersiapkannya untuk "pembukaan", sehingga daun teh pertama harus segera dikeringkan;
• Tuang air kembali ke dalam ketel dan tutup rapat. Dianjurkan untuk meletakkan handuk di atasnya. Minuman akan diseduh selama sekitar dua menit;
• setelah waktu ini, Anda dapat menuangkan teh ke dalam cangkir dan menikmati minum teh.

Itu penting! Teh dapat diseduh hingga 5-6 kali. Setiap minuman berbeda dari saturasi, aroma, dan rasa sebelumnya.

Varietas ini adalah salah satu yang paling langka di dunia. Sayangnya, Anda tidak akan dapat membeli teh Jubah Merah asli - 4 semak teh telah disimpan di Museum Teh yang terkenal sejak tahun 2006. Secara alami, pengumpulan daun dilarang. Di departemen khusus, Anda dapat menemukan daun teh yang ditawarkan dengan nama Da Hong Pao, tetapi ini adalah campuran dari beberapa varietas yang ditanam di provinsi Fujian.

Harga untuk daun teh tersebut bervariasi dari 750 rubel per 100 gram ke atas. Setiap pabrikan memiliki kombinasi komponennya sendiri, sehingga jenis tertentu dapat bervariasi dalam karakteristik rasa.