Bahan- bahan memiliki beberapa sifat umum) yang dapat dikenali. Sifat lainnya dapat bervariasi, yang memungkinkan untuk membedakan varietas dari satu bahan. Contoh bahannya adalah kayu, kulit, karet dan kuningan.Jenis kayu yang berbeda memiliki sifat yang sedikit berbeda: warna, kerapatan, kekerasan. Perubahan sifat yang membedakan satu kelas bahan tertentu dari kelas lain kecil. Komposisi kimia bahan juga dapat bervariasi, tetapi perubahannya biasanya tidak signifikan.

Zat Suatu zat memiliki sifat-sifat yang dapat dikenali. Sifat-sifat ini konstan untuk semua sampel zat. Komposisi kimia zat tidak berubah. Contoh zat adalah besi, gula, garam. Banyak zat adalah senyawa, beberapa zat adalah zat sederhana.

Menggabungkan- zat yang terdiri dari dua atau lebih unsur yang digabungkan dalam perbandingan tertentu, yang dapat diuraikan oleh reaksi kimia menjadi zat yang lebih sederhana. Komposisi kimia dari zat semacam itu diketahui, dan formula kimia dapat diberikan padanya. Misalnya kapur adalah senyawa kalsium dan oksigen, satu atom kalsium bergabung dengan satu atom oksigen, membentuk satu molekul kapur (kalsium oksida), rumus kimia senyawa ini adalah CaO. Perbedaan antara konsep materi, substansi dan senyawanya adalah sebagai berikut bahan (misalnya kayu) memiliki komposisi kimia dan sifat yang dapat bervariasi dalam batas-batas tertentu, suatu zat (misalnya, gula) memiliki komposisi dan sifat kimia tertentu, tetapi strukturnya terlalu kompleks untuk dijelaskan, senyawa (misalnya, asam sulfat) memiliki komposisi kimia tertentu, struktur kimia yang diketahui, dan rumus kimia yang tepat dapat diberikan padanya.

bahan sederhana Suatu zat yang tidak dapat diuraikan lebih lanjut dengan reaksi kimia biasa. Setiap zat sederhana terdiri dari atom-atom hanya dari satu unsur.

Properti- yang dapat dilihat, didengar, dicium atau disentuh dan yang memungkinkan suatu bahan atau zat dikenali dan dibedakan dari bahan atau zat lain Semua bahan dan zat memiliki sifat fisik dan sifat kimia.

sifat fisik- properti dari suatu zat yang tidak bergantung pada dampak pada yang terakhir dari bahan atau zat lain. Contoh sifat fisika adalah bentuk, warna, bau, kelarutan, titik leleh, massa jenis.

Properti yang luas- properti yang tidak bergantung pada jumlah bahan atau zat, sifat tersebut digunakan untuk mengidentifikasi bahan atau zat. Misalnya warna, bau, massa jenis, titik didih.

Properti intensif- sifat yang bergantung pada jumlah bahan atau zat, sifat tersebut digunakan untuk mengidentifikasi sampel yang berbeda dari bahan atau zat yang sama. Misal massa, volume

Karakteristik (karakteristik)- sifat yang memudahkan untuk membedakan objek, bahan, zat, motif kristalografi di antara semua objek serupa lainnya. Misalnya, tembaga memiliki karakteristik warna coklat kemerahan yang memudahkan untuk membedakannya dari logam lain.

tanda- sifat khas yang umum untuk setiap kelompok bahan atau zat.

Keterangan- daftar sifat suatu benda, bahan, zat, motif kristalografi, bentuk energi, atau daftar totalitas atau urutan kejadian dalam proses.

Keadaan fisik- bentuk padat, cair atau gas dari keberadaan suatu zat. Zat apa pun dapat berada di salah satu dari tiga keadaan fisik ini.

Perubahan negara- transformasi fisik suatu zat, mentransfernya dari satu keadaan fisik ke keadaan fisik lainnya, misalnya, dari padat ke cair, dari cair ke gas. Perubahan keadaan biasanya disebabkan oleh pemanasan atau pendinginan.

Padat (zat)- salah satu bentuk keberadaan materi. Benda padat memiliki volume dan bentuk tertentu, yang sulit diubah. Pelestarian volume dan bentuk adalah sifat benda padat. Misalnya, besi berwujud padat pada suhu kamar. .

Meleleh- mengubah benda padat menjadi cair dengan pemanasan. Sebagai contoh, pemanasan mencairkan es; es mencair jika dipanaskan. Hanya satu zat mengambil bagian dalam proses ini, di mana dua atau lebih zat berpartisipasi.

cair- istilah yang menggambarkan suatu zat dalam keadaan cair. Zat seperti itu dianggap padat pada suhu kamar.

Untuk mengeras (mengeraskan) (untuk mengeras)- untuk mengubah cairan menjadi padat dengan pendinginan. Pemadatan adalah proses yang berlawanan dengan peleburan, dalam proses ini hanya satu bahan atau zat yang mengambil bagian. Konsep ini hanya berlaku untuk bahan dan zat yang biasanya padat pada suhu kamar. Misalnya, besi cair membeku ketika didinginkan hingga sekitar 1500 °C.

tamak- pemadatan suspensi cair sebagai cairan menguap untuk merebut.

membekukan (membekukan)- untuk mengubah cairan menjadi padat dengan mendinginkan suhu di bawah suhu kamar. Konsep ini diterapkan pada zat yang, dalam kondisi normal, berbentuk cair pada suhu kamar. Misalnya, air membeku menjadi es. Pembekuan adalah kebalikan dari proses peleburan.

Cairan salah satu keadaan fisik materi. Zat cair memiliki volume yang tetap tetapi tidak memiliki bentuk yang tetap. Sangat mudah untuk mengubah bentuk cairan, tetapi sulit untuk mengubah volume. Misalnya, air dan minyak tanah adalah cairan pada suhu kamar. Cairan itu mengambil bentuk wadahnya.

Mendidihkan- istilah yang mencirikan transformasi cairan menjadi uap ketika dipanaskan. Gelembung uap terbentuk ketika cairan mendidih, dan gelembung udara terlarut dilepaskan darinya. Selama proses perebusan, suhu cairan tetap konstan.

rebus air – air yang sudah mendidih beberapa saat. Air tersebut tidak lagi mengandung udara terlarut.

Mencairkan- untuk mengubah gas menjadi cair dengan pendinginan, pencairan.

mencairkan- mengubah wujud padat menjadi cair (fluida).

Gas salah satu keadaan fisik materi. Gas tidak memiliki volume dan bentuk yang pasti, mudah berubah. Gas memiliki sifat khusus lainnya: ia dapat mengembang, mengisi seluruh volume bejana di mana ia berada.

berbentuk gas (gas)- istilah yang mencirikan suatu zat dalam bentuk gas atau reaksi kimia antara gas

Uap- Suatu zat dalam keadaan gas. Uap dapat berubah menjadi cair dengan meningkatkan tekanan. Gas disebut uap pada suhu di bawah suhu kritis zat. Perbandingan gas dengan uap, keduanya berwujud gas, tetapi di atas suhu kritis zat adalah gas dan tidak dapat dicairkan pada tekanan apa pun, dan di bawah suhu kritis zat adalah uap dan dapat berubah menjadi cairan dengan peningkatan tekanan yang cukup untuk menguap

Menguap- berubah menjadi uap pada suhu di bawah titik didih zat. Misalnya, naftalena menguap pada penguapan suhu kamar.

Menguap- mengubah cairan menjadi uap dan dengan cara ini secara bertahap mengurangi volume cairan. Keadaan penting di sini adalah pengurangan volume.

Mengembun- mengubah uap menjadi cair dengan pendinginan atau tekanan, atau keduanya secara bersamaan; transformasi uap menjadi cair sebagai akibat dari pendinginan atau peningkatan tekanan. Istilah ini diterapkan pada bahan dan zat yang berbentuk cair pada suhu kamar, metode kondensasi yang biasa digunakan adalah pendinginan.

Kondensasi- pembentukan cairan dari uapnya. Misalnya, kondensasi uap air menjadi air cair.

Cairan (media cairan)- zat dalam bentuk cairan - cairan atau gas cair

Titik didih (titik) adalah suhu di mana cairan berubah menjadi uap. Pada titik didih, tekanan uap jenuh cairan sama dengan tekanan atmosfer. Semakin rendah tekanan atmosfer, semakin rendah titik didih cairan. Titik didih air pada tekanan atmosfer normal adalah 100 °C.

Titik leleh (titik) adalah suhu di mana zat padat menjadi cair. Pada titik leleh, bentuk padat dan cair suatu zat ada secara bersamaan. Titik leleh padatan sangat bergantung pada tekanan lingkungan. Istilah titik leleh digunakan untuk zat yang berbentuk padat pada suhu kamar.

Titik beku (titik) adalah suhu di mana cairan menjadi padat. Istilah "titik beku" berlaku untuk zat yang berbentuk cair pada suhu kamar. Misalnya, titik beku air adalah 0 °C, tetapi titik leleh naftalena adalah 80 °C.

Bobot- properti dari bahan atau zat yang menyebabkan daya tariknya ke bumi. Gaya tarik suatu benda atau suatu zat ke bumi adalah beratnya. Massa diukur dalam kilogram, berat diukur dalam Newton.

Volume- ruang yang ditempati oleh suatu objek dalam tiga dimensi.

Kepadatan- massa bahan atau zat per satuan volume (1 m 3). Massa jenis untuk setiap sampel bahan atau zat sama dengan rasio massa/volume. Densitas adalah properti ekstensif yang digunakan dalam identifikasi bahan dan zat. Satuan massa jenis adalah kg/m 3 .

Kepadatan relatif adalah massa jenis suatu bahan atau zat dibagi (dibagi dengan) massa jenis air. Kepadatan relatif adalah nilai numerik tanpa dimensi.

Kepadatan uap relatif adalah densitas gas atau uap dibagi (dibagi) densitas hidrogen pada suhu dan tekanan yang sama. Massa jenis uap relatif adalah nilai numerik tak berdimensi yang tidak bergantung pada suhu dan tekanan. Kerapatan uap relatif suatu zat secara numerik sama dengan setengah dari berat molekulnya.

Kepadatan uap sama dengan densitas uap relatif.

transformasi fisik- transformasi di mana tidak ada bahan atau zat baru yang terbentuk. Selama transformasi fisik, suatu bahan atau zat dapat mengubah keadaan fisiknya atau beberapa sifat fisiknya; misalnya, transisi air ke uap air adalah transformasi fisik.

Gelar penggilingan adalah ukuran partikel padatan. Misalnya, marmer dapat memiliki tiga tingkat kehalusan yang berbeda: potongan, keripik, atau bubuk.

Partikel- bagian yang sangat kecil dari bahan atau zat padat.

Sepotong- bagian terpisah dari sesuatu, misalnya, sepotong besar bahan padat atau zat kental berbentuk tidak beraturan.

Chit- partikel kecil dari bahan atau zat padat. Remah lebih kecil dari sepotong, tetapi lebih besar dari butiran.

Sereal- partikel datar kecil dari bahan atau zat padat. Serpihan berukuran serupa dengan remah-remah.

Granul (biji-bijian)- partikel kecil dari bahan atau zat padat, terdiri dari beberapa butir.

Krupika- bagian yang sangat kecil dari bahan padat atau zat, partikel, terlihat dengan mata telanjang. Pasir dan garam terbuat dari biji-bijian.

Bubuk- bahan atau zat padat yang terdiri dari partikel-partikel yang sangat kecil sehingga tidak dapat dibedakan dengan mata telanjang.

Serbuk gergaji- partikel kecil yang terbentuk selama pemrosesan bahan dengan gergaji atau file; ukurannya mirip dengan butiran atau butiran, tetapi lebih panjang dan lebih tipis.

Serutan- partikel tipis dan sempit dipotong dengan alat tajam saat memproses bahan, mereka jauh lebih besar dari serbuk gergaji.

berbutir halus- istilah ini mencirikan bubuk atau serbuk gergaji dengan tingkat penggilingan yang sangat tinggi.

berbutir kasar- istilah ini mencirikan bubuk dan serbuk gergaji dengan partikel yang lebih besar daripada yang berbutir halus.

ditumbuk halus- istilah yang mencirikan suatu bahan padat atau zat berupa serbuk dengan partikel yang sangat halus, yaitu berupa serbuk berbutir halus.

Tekstur- sifat permukaan bahan atau zat padat, misalnya permukaan kasar atau halus. Tekstur bubuk, butiran atau butiran tergantung pada kehalusan atau kekasaran partikel. Misalnya, permukaan mungkin memiliki tekstur yang halus; bedak mungkin memiliki tekstur yang kasar.

Besar sekali- istilah yang mencirikan bahan atau zat padat, khususnya logam, diambil dalam bentuk potongan besar. Misalnya, seng besar terdiri dari potongan besar seng. Istilah masif digunakan sebagai kebalikan dari istilah halus.

Elastis (elastis)- istilah yang mencirikan bahan atau zat padat yang berubah bentuknya di bawah aksi gaya yang diterapkan, tetapi mengembalikan bentuk aslinya setelah penghilangan gaya ini. Misalnya, sepotong karet bersifat ulet (elastis). Properti yang ditunjukkan dari zat semacam itu disebut elastisitas. .

Plastik- istilah yang mencirikan bahan atau zat padat yang berubah bentuknya di bawah aksi gaya yang diterapkan, tetapi tidak mengembalikan bentuk aslinya setelah penghentian gaya. Misalnya, tanah liat adalah plastik. Sifat zat semacam itu disebut plastisitas.

Rentan- istilah ini mencirikan bahan atau zat padat yang pecah menjadi potongan-potongan kecil di bawah aksi gaya yang diterapkan. Misalnya, kaca rapuh dan pecah menjadi potongan-potongan kecil saat terkena benturan. Properti yang ditunjukkan dari zat semacam itu disebut kerapuhan.

Kental- istilah ini mencirikan bahan atau zat padat yang dapat ditarik menjadi kawat tipis. Logam dan paduannya dapat ditempa. Sifat padatan semacam ini disebut daktilitas.

Lunak- istilah ini mencirikan bahan atau zat padat yang dapat berubah bentuk, berubah menjadi lembaran tipis ketika dipukul dengan palu. Misalnya, besi dapat ditempa. Sifat padatan ini disebut kelenturan.

Kasar- istilah yang mencirikan bahan yang mengikis (menggiling permukaan bahan lain) .

Tahan api (refraktori)- istilah ini mencirikan bahan atau zat padat, yang sifat-sifatnya tidak berubah ketika dipanaskan hingga suhu tinggi. Misalnya, beberapa jenis batu bata tahan api.

Berpori- istilah ini mencirikan bahan padat yang ditembus oleh lubang-pori yang sangat kecil yang dapat dilalui zat cair. Misalnya, batu bata itu keropos.

Kristal- istilah yang mencirikan bahan atau zat padat yang terdiri dari molekul, atom, atau ion yang tersusun dalam struktur yang teratur. Zat kristal membentuk kristal; logam memiliki struktur kristal, tetapi tidak membentuk kristal besar.

amorf- istilah yang mencirikan bahan atau zat padat yang tidak memiliki struktur kristal. Kaca, karet, dan banyak plastik bersifat amorf.

Dicat (berwarna)- istilah yang mencirikan suatu bahan atau zat yang memiliki warna (color), misalnya larutan berwarna dapat berwarna coklat, biru, hijau, hitam, dll. Suatu bahan atau zat dapat dicirikan sebagai putih atau berwarna. Misalnya, susu adalah cairan putih, dan timbal sulfida terbentuk sebagai endapan hitam, yang dianggap sebagai endapan berwarna.

Tanpa warna- istilah yang mencirikan suatu bahan atau zat yang tidak berwarna (berwarna), misalnya air tidak berwarna, udara tidak berwarna. Tidak berwarna - berlawanan artinya dengan berwarna. Penting untuk membedakan putih dari tidak berwarna, kertas buku ini putih, dan kaca jendela tidak berwarna

Bau Sifat bahan atau zat yang dikenali oleh indera penciuman. Misalnya, bawang memiliki bau yang sangat spesifik. yg berbau baik.

Dirampas bau - istilah yang mencirikan bahan atau zat yang tidak berbau.

Kualitas- fitur penting, fitur - sifat bahan atau zat yang tidak dapat diukur secara kuantitatif. Misalnya, warna, bau atau tekstur adalah sifat kualitatif bahan dan zat.

menempel- mengomunikasikan kualitas baru ke objek apa pun atau mengubah karakteristik kuantitatif objek apa pun. Misalnya, gula memberi rasa manis pada teh, garam kalium memberi warna ungu pada nyala api.

Permukaan- bagian luar benda padat; memiliki panjang, lebar, dan luas, tetapi tidak memiliki ketebalan (kedalaman) atau volume. Cairan memiliki permukaan di perbatasan dengan udara. Contoh Batu bata memiliki enam permukaan; permukaan air dalam cangkir.

Granular (butiran)- istilah 1) mencirikan permukaan, seolah-olah terdiri dari banyak butir atau butir (butiran); 2) serbuk berbutir kasar, terdiri dari butiran (grains).

Kusam (matte)- istilah tersebut mencirikan permukaan, yang dengan lemah memantulkan cahaya yang jatuh di atasnya. Dim memiliki arti kebalikan dari terang. Misalnya, lilin memiliki permukaan yang kusam.

Bersinar Sifat permukaan untuk memantulkan cahaya yang jatuh di atasnya dengan kuat. Glitter adalah properti berkualitas. Misalnya, permukaan perak memiliki kilau.

Transparan- istilah ini mencirikan benda padat, bahan atau zat yang mentransmisikan cahaya melalui dirinya sendiri, memungkinkan Anda untuk melihat melalui mereka. Misalnya, kaca transparan .

Tembus (translucent)- istilah ini mencirikan benda padat, bahan atau zat yang mentransmisikan cahaya melalui dirinya sendiri, tetapi tidak memungkinkan Anda untuk melihat dengan jelas melaluinya. Misalnya, kertas lilin tembus cahaya, tetapi tidak transparan, susu adalah cairan tembus cahaya.

Buram- istilah yang mencirikan objek, bahan atau zat yang tidak mentransmisikan cahaya melalui dirinya sendiri. Misalnya, kulit dan kertas tebal buram, merkuri buram.

Lampu- istilah ini mencirikan cairan transparan. Misalnya, air adalah cairan bening. Cairan bening mungkin berwarna atau tidak berwarna. Misalnya, teh adalah cairan berwarna coklat muda; minyak tanah adalah cairan tidak berwarna.

Larut- istilah yang mencirikan zat padat atau gas yang dapat dilarutkan dalam cairan; cairan ini biasanya air. Suatu zat dapat dicirikan sebagai mudah larut, sedikit larut, sedikit larut, tidak larut atau larut. Misalnya gula larut dalam air (gula bisa larut dalam air), kapur sedikit larut dalam air, kelarutan.

Tidak larut- istilah yang mencirikan zat padat atau gas yang tidak larut dalam cairan. Konsep ini berlawanan artinya dengan istilah larut . Sangat sedikit zat yang benar-benar tidak larut.

sedikit larut- istilah tersebut mencirikan suatu zat, hanya sebagian kecil yang larut dalam cairan. Misalnya, kapur sedikit larut dalam air.

kurang larut- istilah tersebut mencirikan suatu zat, hanya sebagian kecil yang larut dalam cairan, jauh lebih kecil daripada zat yang sukar larut. Misalnya, udara sulit larut dalam air.

serpihan- istilah ini mencirikan endapan yang terlihat seperti serat wol yang mengambang dalam cairan. Misalnya, endapan aluminium hidroksida bersisik.

Susu- istilah ini mencirikan cairan dengan endapan putih, yang membuat cairan itu tampak seperti susu. Sedimen ini sangat ringan. Misalnya, ketika karbon dioksida dilewatkan melalui air kapur, endapan ringan kalsium karbonat terbentuk, yang mengubah air kapur menjadi cairan seperti susu.

Penyelesaian- istilah ini mencirikan endapan putih ("krem"), lebih berat daripada endapan yang membentuk cairan seperti susu, tetapi masih mengambang di cairan dan perlahan-lahan mengendap di dalamnya. Misalnya, perak klorida membentuk endapan pengendapan.

Berat- istilah ini mencirikan sedimen yang tenggelam ke dasar kapal dengan cairan. Misalnya, barium sulfat membentuk endapan berat.

campur aduk- istilah yang mencirikan cairan yang dapat dicampur dalam semua proporsi; sebagai hasilnya, cairan homogen terbentuk. Misalnya, air dan alkohol dapat bercampur sempurna satu sama lain dan sebagai hasilnya tampak sebagai cairan yang homogen.

tidak dapat bercampur- istilah tersebut mencirikan cairan yang tidak bercampur sama sekali. Misalnya, minyak dan air membentuk dua lapisan cair, karena minyak dan air adalah cairan yang tidak dapat bercampur.

Lapisan- bagian datar dari suatu zat yang terletak di permukaan zat lain atau di antara dua zat. Lapisan mungkin tebal atau tipis. Misalnya, lapisan kulit menutupi jeruk, sandwich memiliki tiga lapisan - roti, sosis, dan roti lagi.

Film- lapisan tipis materi. Ini bisa berupa lapisan tipis cairan, uap atau padatan, lapisan tipis satu cairan di atas cairan lain, lapisan tipis padatan di atas padatan lain. Misalnya, lapisan tipis minyak di atas air, lapisan tipis oksida pada logam.

Bagian batas (permukaan)- titik kontak antara dua lapisan cairan, padatan dan cairan, atau dua padatan. Misalnya, jika minyak mengapung di atas air, maka titik kontaknya adalah antarmuka.

Viskositas- sifat cairan yang mencegah alirannya yang cepat. Misalnya, minyak zaitun memiliki viskositas yang tinggi, air memiliki viskositas yang sangat rendah.

Lincah- istilah tersebut mencirikan cairan yang mudah menguap. Misalnya, bensin adalah cairan yang sangat mudah menguap.

>> Zat dan sifat-sifatnya. Bereksperimen di rumah. Sifat beberapa makanan

Konsep kimia awal

Zat dan Sifatnya

Paragraf akan membantu Anda:

> membedakan antara zat, tubuh fisik dan bahan;
> cirikan zat oleh sifat fisik.

Zat.

Dalam kehidupan sehari-hari, kita menemukan banyak zat. Diantaranya adalah air, pasir, besi, emas, gula, garam, kanji, batu bara... Daftar ini bisa berlanjut untuk waktu yang sangat lama. Ratusan kali lebih banyak zat digunakan dan diproduksi ilmuwan .

Beras. 20. Zat alami

Lebih dari 20 juta zat sekarang dikenal. Banyak dari mereka ada di alam (Gbr. 20). Ada berbagai gas di udara; di sungai, laut dan samudera, kecuali air, - zat terlarut di dalamnya; di lapisan permukaan padat planet kita ada banyak mineral, batu, bijih, dll. Sejumlah besar zat juga ditemukan dalam organisme hidup.

Beras. 21. Zat buatan manusia

Aluminium, seng, aseton, kapur, sabun, aspirin, polietilen, dan banyak zat lainnya tidak ada di alam. Mereka diproduksi oleh industri (Gbr. 21).

Beberapa zat yang ada di alam juga dapat diperoleh di laboratorium kimia. Jadi, ketika kalium permanganat dipanaskan, oksigen dilepaskan, dan ketika kapur dipanaskan, karbon dioksida dilepaskan. gas. Para ilmuwan pada suhu dan tekanan tinggi mengubah grafit menjadi berlian, tetapi kristal berlian buatan sangat kecil dan tidak cocok untuk membuat perhiasan. Tidak mungkin memperoleh perunggu batu semi mulia dengan bantuan eksperimen kimia.

Massa adalah fitur integral dari materi. Sinar cahaya, medan magnet tidak memiliki massa dan tidak berhubungan dengan zat.

Materi adalah bahan penyusun tubuh fisik.

Mereka menyebut segala sesuatu yang memiliki massa dan volume. Benda fisik adalah, misalnya, setetes air, kristal mineral, sepotong kaca, sepotong plastik, sebutir gandum, apel, kacang, dan juga benda apa pun yang dibuat oleh manusia - arloji, mainan, buku, perhiasan, dll.

Sebutkan zat-zat yang membentuk tubuh fisik seperti itu: gumpalan es yang terapung, paku, pensil.

Zat yang digunakan untuk pembuatan benda, peralatan, serta dalam konstruksi dan industri lainnya, disebut bahan (Gbr. 22).

Yang pertama dalam sejarah umat manusia adalah bahan alami - kayu, batu, tanah liat. Seiring waktu, orang belajar melebur logam dan kaca, untuk mendapatkan kapur dan semen. Dalam beberapa dekade terakhir, bahan tradisional telah digantikan oleh yang baru, khususnya berbagai plastik.

Beras. 22. Bahan bangunan

Dari bahan apa (plastik, kaca, logam, kain, kayu) dapat dibuat vas, kalung, piring?

Keadaan agregat materi.

Suatu zat dapat eksis dalam tiga keadaan agregasi - padat, cair dan gas.

Ketika dipanaskan, padatan meleleh, dan cairan mendidih, berubah menjadi uap. menurunkan suhu mengarah pada transformasi terbalik. Beberapa gas mencair pada tekanan tinggi. Dengan semua fenomena ini, partikel terkecil dari materi tidak hancur. Dengan demikian, substansi, yang mengubah keadaan agregasi, tidak berubah menjadi yang lain.

Semua orang tahu tentang tiga keadaan agregasi air di mana ia ada di alam: es, air, uap air. Namun tidak semua zat bisa berwujud padat, cair, dan gas. Untuk gula, dikenal dua: padat dan cair. Saat dipanaskan, gula meleleh, kemudian lelehnya menjadi gelap, dan muncul bau yang tidak sedap. Ini menunjukkan transformasi gula menjadi zat lain. Oleh karena itu, keadaan gas untuk gula tidak ada. Dan zat seperti grafit tidak dapat dicairkan: pada suhu 3500 0C, ia segera berubah menjadi uap.

Zat kristal dan zat amorf.

Jika kita melihat garam dan gula melalui kaca pembesar, maka kita dapat melihat bahwa butiran garam memiliki bentuk kubus, dan gula memiliki bentuk yang berbeda, tetapi juga benar, simetris. Setiap butir seperti itu adalah kristal. Sebuah kristal alami, memiliki tepi datar (permukaan) dan tepi lurus (permukaan sendi). Oleh karena itu, garam dan gula adalah zat kristal. Zat tersebut termasuk asam sitrat, glukosa, berlian, grafit, logam, dll. (Gbr. 23). Dalam banyak kasus, kristal zat sangat kecil sehingga hanya dapat dilihat di bawah mikroskop.

Kaca bukanlah kristal, tetapi zat amorf1. Jika dihancurkan, kami mendapatkan potongan tak berbentuk yang tidak mirip. Zat amorf juga pati, tepung, polietilen, dll. (Gbr. 24).

Beras. 23. Zat kristal
Beras. 24. Zat amorf

Sifat fisik zat.

Semua zat sangat beragam; masing-masing memiliki seperangkat properti tertentu.

Sifat-sifat suatu zat adalah ciri-ciri yang membedakan suatu zat dari yang lain atau mirip dengannya.

1 Istilah ini berasal dari awalan bahasa Yunani a- dan kata morphe - bentuk.

Besi mudah dibedakan dari kayu dengan warna, kecemerlangan khusus, dan juga dengan sentuhan: logam selalu tampak lebih dingin, karena menghantarkan panas lebih baik. fitur kelenjar adalah bahwa ia tertarik pada magnet, tetapi kayu tidak. Tidak seperti besi, kayu tidak tenggelam dalam air, karena massa jenisnya lebih kecil dari massa jenis air, dan massa jenis besi lebih besar. Besi tahan terhadap suhu tinggi, sementara kayu pertama-tama menjadi gelap, kemudian menghitam dan menyala.

Sifat-sifat suatu zat yang ditentukan dengan pengamatan atau pengukuran, tanpa mengubahnya menjadi zat lain, disebut fisika.

Sifat fisik yang paling penting dari materi:

Keadaan agregat pada suhu dan tekanan tertentu;
warna, kilau (atau ketiadaan);
bau (atau kekurangannya);
kelarutan (atau ketidaklarutan) dalam air;
suhu leleh;
suhu mendidih;
kepadatan;
konduktivitas termal;
konduktivitas listrik (atau konduktivitas non-listrik).

Daftar sifat fisik padatan dapat diperluas untuk memasukkan kekerasan, keuletan (atau kerapuhan), dan untuk kristal, juga bentuk kristal. Saat mengkarakterisasi cairan, tunjukkan apakah cairan itu bergerak atau berminyak.

Sifat fisik seperti warna, bau, rasa, bentuk kristal dapat ditentukan secara visual, menggunakan indera, dan kepadatan, konduktivitas listrik, titik leleh dan titik didih ditentukan dengan pengukuran. Informasi tentang sifat fisik banyak zat dikumpulkan dalam literatur khusus, khususnya - dalam buku referensi.

Beras. 25. Pemanasan yodium

Sifat fisik suatu zat tergantung pada keadaan agregasinya. Misalnya, massa jenis es, air, dan uap air berbeda. Oksigen gas tidak berwarna, sedangkan oksigen cair berwarna biru.

Pengetahuan tentang sifat fisik membantu untuk "mengenali" banyak zat. Misalnya, tembaga adalah satu-satunya logam berwarna merah. Hanya garam meja yang rasanya asin. Yodium adalah padatan hampir hitam yang berubah menjadi uap ungu tua ketika dipanaskan (Gbr. 25). Dalam kebanyakan kasus, untuk mendefinisikan suatu zat, beberapa sifatnya harus diperhitungkan.

Pengalaman laboratorium No. 1

Pengenalan sifat fisika zat

Anda telah diberikan tiga tabung reaksi yang berisi sendawa 1 , grafit dan polietilen 2 . Anda memiliki segelas air (atau mesin cuci) dan batang kaca yang Anda inginkan.

Menjelaskan zat. Apa sifat partikel dari setiap zat (kristal, bubuk, potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang)? Cari tahu apakah zat larut dalam air, apakah lebih ringan atau lebih berat darinya.

Tuliskan sifat fisika zat dalam tabel:

Sifat apa yang membedakan setiap zat dari dua zat lainnya?

nama properti, sama untuk dua (tiga) zat.

Selain sifat fisik, setiap zat juga memiliki sifat kimia. Mereka akan dibahas nanti.

1 Pupuk mineral.
2 Guru dapat mengganti grafit dengan serbuk belerang, tembaga atau besi, dan polietilen dengan polimer lain.

temuan

Materi adalah bahan penyusun tubuh fisik. Sifat esensial suatu zat adalah massanya.

Suatu zat dapat eksis dalam tiga keadaan agregasi: padat, cair dan gas. Padatan dapat berupa kristal atau amorf.

Sifat-sifat suatu zat adalah ciri-ciri yang membedakannya dari zat lain atau mirip dengannya.

Sifat fisik suatu zat ditentukan dengan pengamatan atau pengukuran, tanpa mengubahnya menjadi zat lain.

?

19. Apa yang dimaksud dengan tubuh fisik, zat, materi?
20. Temukan kecocokan:

Substansi tubuh fisik
1) emas; a) termometer;
2) merkuri; membawa;
3) kertas; c) memamerkan;
4) kaca; d) buku catatan.

21.. Pilih di antara kata-kata dan frasa yang diberikan yang berhubungan dengan zat: meja, tembaga, es, botol plastik, alkohol, koran, uap air, rantai perak.

22. Manakah dari zat yang merupakan bahan bangunan: karbon dioksida, beton bertulang, kaca, kertas, nilon, baja?

23. Berikan contoh: a) beberapa benda yang terbuat dari bahan yang sama; b) benda yang terbuat dari beberapa bahan; c) dua bahan dari mana barang serupa dibuat.

24. Mendeskripsikan sifat fisik kapur.

25. Zat apa yang Anda miliki di rumah yang dapat dikenali dari penciumannya?

26. Bejana tanpa label berisi minyak wangi, minyak sayur, garam dapur, potongan besi, marmer. Bagaimana sifat masing-masing zat?

27. Sebutkan beberapa benda padat yang dapat Anda bedakan dengan mudah dari yang lain.

28. Dengan memperhatikan sifat fisika suatu zat, jelaskan mengapa obeng dan tang biasanya memiliki gagang plastik.

Bereksperimen di rumah

Sifat beberapa makanan

Tulis di kertas terpisah nama-nama zat: tepung, garam ekstra, gula bubuk, pati. Tuang pada setiap selebaran beberapa gram zat yang sesuai.

Menjelaskan penampakan zat.

Gosok sejumput setiap zat dengan jari Anda (tentukan seberapa kecil partikelnya).

Cicipi zat (dilarang keras melakukan ini dengan zat yang tersedia di laboratorium kimia).

Cari tahu apakah zat larut dalam air.

Catatlah hasil penelitian dan pengamatan dalam tabel yang serupa dengan yang ditunjukkan pada hal. 32.

Lingkungan adalah materi. Materi terdiri dari dua jenis: substansi dan medan. Objek kimia adalah zat (termasuk pengaruh pada zat dari berbagai bidang - suara, magnet, elektromagnetik, dll.)

Zat - segala sesuatu yang memiliki massa diam (yaitu, ditandai dengan adanya massa ketika tidak bergerak). Jadi, meskipun massa diam satu elektron (massa elektron yang tidak bergerak) sangat kecil - sekitar 10 -27 g, tetapi bahkan satu elektron adalah suatu zat.

Materi ada dalam tiga keadaan agregasi - gas, cair dan padat. Ada keadaan materi lain - plasma (misalnya, ada plasma di badai petir dan bola kilat), tetapi kimia plasma hampir tidak dipertimbangkan dalam kursus sekolah.

Zat bisa murni, sangat murni (diperlukan, misalnya, untuk membuat serat optik), dapat mengandung jumlah pengotor yang nyata, dapat berupa campuran.

Semua zat terdiri dari partikel kecil yang disebut atom. Zat yang tersusun dari atom-atom yang sejenis(dari atom satu unsur), disebut sederhana(misalnya, arang, oksigen, nitrogen, perak, dll.). Zat yang mengandung atom-atom yang saling berhubungan dari unsur-unsur yang berbeda disebut kompleks.

Jika suatu zat (misalnya, di udara) mengandung dua atau lebih zat sederhana, dan atom-atomnya tidak saling berhubungan, maka itu disebut bukan kompleks, tetapi campuran zat sederhana. Jumlah zat sederhana relatif sedikit (sekitar lima ratus), sedangkan zat kompleks jumlahnya sangat banyak. Sampai saat ini, puluhan juta zat kompleks yang berbeda telah diketahui.

Transformasi kimia

Zat dapat berinteraksi satu sama lain, dan zat baru muncul. Transformasi seperti itu disebut bahan kimia. Misalnya, zat sederhana batubara berinteraksi (para ahli kimia mengatakan - bereaksi) dengan zat sederhana lainnya - oksigen, menghasilkan pembentukan zat kompleks - karbon dioksida, di mana atom karbon dan oksigen saling berhubungan. Transformasi semacam itu dari satu zat menjadi zat lain disebut kimia. Transformasi kimia adalah reaksi kimia. Jadi, ketika gula dipanaskan di udara, zat manis yang kompleks - sukrosa (yang terdiri dari gula) - berubah menjadi zat sederhana - batu bara dan zat kompleks - air.

Kimia adalah ilmu yang mempelajari perubahan suatu zat menjadi zat lain. Tugas kimia adalah mencari tahu dengan zat mana zat ini atau zat itu dapat berinteraksi (bereaksi) dalam kondisi tertentu, apa yang terbentuk dalam kasus ini. Selain itu, penting untuk mengetahui dalam kondisi apa transformasi ini atau itu dapat berlangsung dan zat yang diinginkan dapat diperoleh.

Sifat fisika zat

Setiap zat dicirikan oleh kombinasi sifat fisik dan kimia. Sifat fisis adalah sifat yang dapat dikarakterisasi dengan menggunakan instrumen fisis.. Misalnya, dengan menggunakan termometer, Anda dapat menentukan titik leleh dan titik didih air. Metode fisika dapat mencirikan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik, menentukan kerapatan suatu zat, kekerasannya, dll. Selama proses fisik, zat tetap tidak berubah dalam komposisi.

Sifat fisik zat dibagi menjadi dapat dihitung (yang dapat dicirikan menggunakan perangkat fisik tertentu dengan angka, misalnya, menunjukkan kepadatan, titik leleh dan didih, kelarutan dalam air, dll.) dan tak terhitung (yang tidak dapat dicirikan oleh angka atau sangat sulit seperti warna, bau, rasa, dll).

Sifat kimia zat

Sifat kimia suatu zat adalah seperangkat informasi tentang zat lain apa dan dalam kondisi apa zat tertentu masuk ke dalam interaksi kimia.. Tugas terpenting kimia adalah mengidentifikasi sifat-sifat kimia zat.

Transformasi kimia melibatkan partikel terkecil dari zat - atom. Selama transformasi kimia, zat lain terbentuk dari beberapa zat, dan zat asli menghilang, dan sebagai gantinya zat baru (produk reaksi) terbentuk. TETAPI atom di semua transformasi kimia dipertahankan. Penataan ulang mereka terjadi, selama transformasi kimia, ikatan lama antara atom dihancurkan dan ikatan baru muncul.

unsur kimia

Jumlah zat yang berbeda sangat besar (dan masing-masing memiliki sifat fisik dan kimianya sendiri). Ada relatif sedikit atom di dunia material di sekitar kita, berbeda satu sama lain dalam karakteristiknya yang paling penting - sekitar seratus. Setiap jenis atom memiliki unsur kimianya sendiri. Unsur kimia adalah kumpulan atom dengan karakteristik yang sama atau serupa.. Ada sekitar 90 unsur kimia berbeda yang ditemukan di alam. Sampai saat ini, fisikawan telah mempelajari cara membuat atom jenis baru yang tidak ada di Bumi. Atom semacam itu (dan, karenanya, elemen kimia semacam itu) disebut buatan (dalam bahasa Inggris - elemen buatan). Lebih dari dua lusin elemen yang diperoleh secara artifisial telah disintesis hingga saat ini.

Setiap elemen memiliki nama latin dan simbol satu atau dua huruf. Tidak ada aturan yang jelas untuk pengucapan simbol unsur kimia dalam literatur kimia berbahasa Rusia. Beberapa mengucapkannya seperti ini: mereka menyebut elemen dalam bahasa Rusia (simbol natrium, magnesium, dll.), Yang lain - dalam huruf Latin (simbol karbon, fosfor, belerang), yang lain - bagaimana nama elemen terdengar dalam bahasa Latin ( besi, perak, emas, merkuri). Merupakan kebiasaan untuk mengucapkan simbol unsur hidrogen H dengan cara yang sama seperti huruf ini diucapkan dalam bahasa Prancis.

Perbandingan sifat-sifat terpenting unsur kimia dan zat sederhana diberikan dalam tabel di bawah ini. Beberapa zat sederhana dapat berhubungan dengan satu elemen (fenomena alotropi: karbon, oksigen, dll.), atau mungkin satu (argon dan gas inert lainnya).

Seseorang terhubung dengan dunia sekitarnya oleh ribuan utas tak terlihat, dan dia sendiri adalah bagian darinya. Alam menyediakan semua yang diperlukan untuk kehidupan manusia, menyediakan kebutuhan sehari-harinya, memberikan kesenangan yang tak terlukiskan dari berkomunikasi dengannya.

Namun, hubungan antara manusia dan lingkungan sangat kompleks. Di satu sisi, seseorang mengagumi alam dan menyanyikannya dalam puisi, mencerminkan alam dalam lukisan dan foto yang luar biasa (Gbr. 1).

Beras. satu.
"Betapa indahnya dunia ini, lihat!"

Di sisi lain, pertumbuhan masalah lingkungan adalah pembalasan yang menyedihkan atas banyak kesalahan dan kesalahan manusia: penggundulan hutan, pemusnahan hewan, pencemaran lingkungan dengan limbah industri dan rumah tangga, dll. (Gbr. 2).

Beras. 2.
Dan seperti inilah dunia yang indah sebagai hasil dari aktivitas manusia:
a - deforestasi; b - keracunan atmosfer oleh emisi industri; c - pencemaran badan air; g - rawa hutan berubah menjadi tempat pembuangan

Agar hubungan antara manusia dan alam menjadi baik dan harmonis, perlu untuk mengetahui dan memahaminya, memperlakukannya dengan hati-hati, menggunakan sumber daya alam secara wajar dan rasional. Mata pelajaran ilmu alam: biologi, geografi, kimia, fisika (Gbr. 3) dipanggil untuk mengajarkan pemahaman tentang dunia sekitarnya, pengetahuan tentang hukum keberadaannya. Beberapa dari mereka sudah Anda temui di tahap sekolah sebelumnya.

Beras. 3.
Biologi, geografi, fisika, kimia adalah ilmu alam

Tahun ini Anda mulai belajar fisika. Dan hanya setahun kemudian, di kelas 8, Anda akan berkenalan dengan mata pelajaran akademik lain - kimia.

Kimia adalah ilmu tentang zat, struktur, sifat, dan transformasinya dari satu zat menjadi zat lain.

Semua benda di sekitar kita biasanya disebut benda fisik, dan apa yang terdiri darinya disebut zat (Gbr. 4).

Beras. 4.
Tubuh fisik dan bahan kimia yang sesuai:
a - produk baja dan serbuk besi; b - komponen komputer dan berbagai plastik; c - sel surya dan silikon

Setiap tubuh memiliki bentuk dan volume. Pada gilirannya, setiap zat adalah individu dan unik dalam karakteristiknya - sifat: keadaan agregasi, kepadatan, warna, kilau, bau, rasa, kekerasan, plastisitas, kelarutan dalam air, kemampuan untuk menghantarkan panas dan arus listrik.

Mari kita gambarkan, misalnya, sifat-sifat tiga zat dalam keadaan agregasi yang berbeda dalam kondisi normal: oksigen, asam asetat, dan aluminium (Tabel 1).

Tabel 1
Sifat oksigen, asam asetat dan aluminium

Pengetahuan tentang sifat-sifat zat diperlukan untuk aplikasi praktisnya. Sebagai contoh, Gambar 5 menunjukkan area aplikasi aluminium, karena sifat-sifat logam ini.

Beras. 5.
Aplikasi aluminium karena sifatnya

Banyak zat beracun, mudah meledak, mudah terbakar, dan karenanya memerlukan penanganan yang hati-hati dan kompeten saat bekerja dengannya.

Buku kami dirancang untuk mempersiapkan Anda mempelajari subjek yang serius dan penting ini dan oleh karena itu disebut “Kimia. Kursus pengantar.

Apakah kimia adalah disiplin ilmu yang sama sekali baru bagi Anda, Anda akan belajar dari paragraf berikut.

1. Kimia adalah bagian dari ilmu alam.
2. Hubungan antara manusia dengan lingkungan.
3. Tubuh dan zat fisik.
4. Sifat zat.
5. Penggunaan zat berdasarkan sifatnya.

Pertanyaan dan tugas

1. Mata pelajaran apa yang termasuk ilmu alam?
2. Berikan contoh dampak positif manusia terhadap lingkungan.
3. Berikan contoh dampak negatif manusia terhadap alam.
4. Apa yang dipelajari kimia?
5. Dari daftar nama berikut, tuliskan tubuh dan zat secara terpisah: kepingan salju, tetesan embun, air, es, gula pasir, gula batu, kapur tulis, kapur sekolah. Berapa banyak tubuh dan berapa banyak zat yang disebutkan dalam daftar ini?
6. Bandingkan sifat-sifat zat (yaitu, tentukan persamaan dan perbedaan di antara mereka):

   a.karbon dioksida dan oksigen
   b) nitrogen dan karbon dioksida;
   c) gula dan garam;
   d) asam asetat dan asam sitrat.

7. Sifat aluminium apa yang mendasari penggunaannya (lihat Gambar 5)?