Zat yang tidak larut dalam air. Apakah tanah liat larut dalam air?

Konsep kelarutan digunakan dalam kimia untuk menggambarkan sifat-sifat zat padat yang bercampur dan larut dalam zat cair. Hanya senyawa ionik (bermuatan) yang benar-benar larut. Untuk kebutuhan praktis, cukup mengingat beberapa aturan atau dapat menemukannya untuk digunakan jika perlu dan mengetahui apakah zat ionik tertentu akan larut atau tidak dalam air. Faktanya, sejumlah atom larut dalam hal apa pun, bahkan jika perubahannya tidak terlihat, jadi untuk melakukan eksperimen yang akurat, terkadang perlu untuk menghitung jumlah ini.

Langkah

Menggunakan Aturan Sederhana

Pelajari lebih lanjut tentang senyawa ionik. Dalam keadaan normal, setiap atom memiliki sejumlah elektron, tetapi kadang-kadang dapat menangkap elektron tambahan atau kehilangan satu. Akibatnya, dan dia, yang memiliki muatan listrik. Jika ion dengan muatan negatif (elektron ekstra) bertemu dengan ion dengan muatan positif (tanpa elektron), mereka mengikat bersama, seperti kutub yang berlawanan dari dua magnet. Akibatnya, senyawa ionik terbentuk.
- Ion yang bermuatan negatif disebut anion, dan ion dengan muatan positif - kation.
- Dalam keadaan normal, jumlah elektron dalam suatu atom sama dengan jumlah proton, akibatnya atom tersebut netral secara listrik.
Pelajari lebih lanjut tentang kelarutan. Molekul air (H 2 O) memiliki struktur aneh yang membuatnya terlihat seperti magnet: mereka memiliki muatan positif dari satu ujung, dan muatan negatif dari ujung lainnya. Ketika senyawa ionik ditempatkan dalam air, "magnet" air ini berkumpul di sekitar molekulnya dan cenderung menarik ion positif dan negatif dari satu sama lain. Molekul dari beberapa senyawa ionik tidak terlalu kuat, dan zat semacam itu larut dalam air, karena molekul air menarik ion dari satu sama lain dan melarutkannya. Dalam senyawa lain, ion-ionnya terikat lebih erat, dan mereka tidak larut, karena molekul air tidak dapat memisahkan ion-ion tersebut.
- Dalam molekul beberapa senyawa, kekuatan ikatan internal sebanding dengan aksi molekul air. Koneksi seperti itu disebut sedikit larut, karena sebagian besar molekulnya terdisosiasi, meskipun yang lain tetap tidak larut.
Pelajari aturan kelarutan. Karena interaksi antara atom dijelaskan oleh hukum yang agak rumit, tidak selalu mungkin untuk segera mengetahui zat mana yang larut dan mana yang tidak. Temukan salah satu ion senyawa dalam deskripsi di bawah tentang bagaimana berbagai zat biasanya berperilaku. Setelah itu, perhatikan ion kedua dan periksa apakah zat ini tidak terkecuali karena interaksi ion yang tidak biasa.
- Misalkan Anda berurusan dengan strontium klorida (SrCl 2). Temukan langkah-langkah di bawah ini (dalam huruf tebal) untuk ion Sr dan Cl. Cl "biasanya larut"; setelah itu, lihat pengecualian di bawah ini. Ion Sr tidak disebutkan di sana, sehingga senyawa SrCl harus larut dalam air.
- Di bawah aturan yang relevan adalah pengecualian paling umum. Ada pengecualian lain, tetapi Anda tidak mungkin menemukannya di kelas kimia atau di lab.
Suatu senyawa dapat larut jika mengandung ion logam alkali, yaitu Li + , Na + , K + , Rb + dan Cs + . Ini adalah unsur-unsur golongan IA dari tabel periodik: litium, natrium, kalium, rubidium, dan sesium. Hampir semua senyawa sederhana dari unsur-unsur ini larut.
- Pengecualian: senyawa Li 3 PO 4 tidak larut.
Senyawa ion NO 3 -, C 2 H 3 O 2 -, NO 2 -, ClO 3 - dan ClO 4 - dapat larut. Mereka masing-masing disebut ion nitrat, asetat, nitrit, klorat, dan perklorat. Ion asetat sering disingkat OAc.
- Pengecualian: Ag(OAc) (perak asetat) dan Hg(OAc) 2 (merkuri asetat) tidak larut.
- AgNO 2 - dan KClO 4 - hanya "sedikit larut".
Senyawa ion Cl - , Br - dan I - biasanya larut. Ion klorin, brom, dan yodium masing-masing membentuk klorida, borida, dan iodida, yang disebut garam halogen. Garam-garam ini hampir selalu larut.
- Pengecualian: jika ion kedua dalam pasangan adalah ion perak Ag + , merkuri Hg 2 2+ atau timbal Pb 2+ , garamnya tidak larut. Hal yang sama berlaku untuk halogen yang kurang umum dengan ion tembaga Cu + dan talium Tl + .
Senyawa ion SO 4 2- (sulfat) biasanya larut. Biasanya, sulfat larut dalam air, tetapi ada beberapa pengecualian.
- Pengecualian: sulfat dari ion berikut tidak larut: strontium Sr 2+, barium Ba 2+, timbal Pb 2+, perak Ag +, kalsium Ca 2+, radium Ra 2+ dan perak bivalen Hg 2 2+. Perhatikan bahwa perak sulfat dan kalsium sulfat masih sedikit larut dalam air dan terkadang dianggap sedikit larut.
Senyawa OH- dan S2- tidak larut dalam air. Ini adalah ion hidroksida dan sulfida, masing-masing.
- Pengecualian: ingat logam alkali (kelompok IA) dan bagaimana hampir semua senyawanya dapat larut? Jadi, ion Li + , Na + , K + , Rb + dan Cs + membentuk hidroksida dan sulfida yang dapat larut. Selain itu, garam kalsium Ca 2+ , strontium Sr 2+ dan barium Ba 2+ (gugus IIA) dapat larut. Perlu diingat bahwa sebagian besar molekul hidroksida dari unsur-unsur ini masih belum larut, oleh karena itu mereka kadang-kadang dianggap "kurang larut".
Senyawa ion CO 3 2- dan PO 4 3- tidak larut. Ion-ion ini membentuk karbonat dan fosfat, yang biasanya tidak larut dalam air.
- Pengecualian: ion-ion ini membentuk senyawa larut dengan ion logam alkali: Li + , Na + , K + , Rb + dan Cs + , serta dengan amonium NH 4 + .
Menggunakan produk kelarutan K sp
1. Temukan produk kelarutan K sp (ini adalah konstanta). Setiap senyawa memiliki konstanta K sp nya sendiri. Nilainya untuk berbagai zat diberikan dalam buku referensi dan di situs web (dalam bahasa Inggris). Nilai produk kelarutan ditentukan secara eksperimental dan mereka dapat berbeda secara signifikan satu sama lain di sumber yang berbeda, jadi lebih baik menggunakan tabel untuk K sp di buku teks kimia Anda, jika tabel seperti itu tersedia. Kecuali dinyatakan lain, kebanyakan tabel memberikan hasil kali kelarutan pada 25ºC.
  - Misalnya, jika Anda melarutkan timbal iodida PbI 2 , temukan hasil kali kelarutannya. Situs web bilbo.chm.uri.edu mencantumkan nilai 7,1×10–9.
2. Tuliskan persamaan kimianya. Pertama, tentukan ion mana yang akan didekomposisi oleh molekul zat tersebut ketika dilarutkan. Kemudian tulis persamaan dengan K sp di satu sisi dan ion yang sesuai di sisi lain.
  - Dalam contoh kita, molekul PbI 2 dipecah menjadi ion Pb 2+ dan dua ion I -. Dalam hal ini, cukup untuk menetapkan muatan hanya satu ion, karena larutan secara keseluruhan akan netral.
  - Tuliskan persamaannya: 7,1 × 10 -9 \u003d 2.
3. Ubah persamaan untuk menyelesaikannya. Tulis ulang persamaan dalam bentuk aljabar sederhana. Gunakan apa yang Anda ketahui tentang jumlah molekul dan ion. Substitusi nilai x yang tidak diketahui untuk jumlah atom senyawa terlarut dan nyatakan jumlah ion dalam x.
  - Dalam contoh kami, perlu untuk menulis ulang persamaan berikut: 7.1 × 10 -9 \u003d 2.
  - Karena hanya ada satu atom timbal (Pb) dalam senyawa, jumlah molekul terlarut akan sama dengan jumlah ion timbal bebas. Jadi kita bisa menyamakan x juga.
  - Karena ada dua ion yodium (I) untuk setiap ion timbal, jumlah atom yodium harus sama dengan 2x.
  - Hasilnya adalah persamaan 7.1×10 -9 = (x)(2x) 2 .
4. Memungkinkan untuk ion umum jika perlu. Lewati langkah ini jika zat tersebut larut dalam air murni. Namun, jika Anda menggunakan larutan yang sudah mengandung satu atau lebih ion yang diinginkan ("ion total"), kelarutannya dapat berkurang secara signifikan. Pengaruh ion umum terutama terlihat untuk zat yang sukar larut, dan dalam kasus seperti itu dapat diasumsikan bahwa sebagian besar ion terlarut sudah ada dalam larutan sebelumnya. Tulis ulang persamaan dan perhatikan konsentrasi molar yang diketahui (mol per liter, atau M) dari ion yang sudah terlarut. Perbaiki nilai x yang tidak diketahui untuk ion-ion ini.
  - Misalnya, jika timbal iodida sudah ada dalam larutan pada konsentrasi 0,2M, persamaan harus ditulis ulang sebagai berikut: 7.1×10 -9 = (0.2M+x)(2x) 2 . Karena 0.2M jauh lebih besar dari x, persamaannya dapat ditulis sebagai 7.1×10 –9 = (0.2M)(2x) 2 .
5. Memecahkan persamaan. Temukan nilai x untuk mengetahui seberapa larut senyawa ini. Mengingat definisi produk kelarutan, jawabannya akan dinyatakan dalam mol zat terlarut per liter air. Anda mungkin memerlukan kalkulator untuk menghitung hasil akhir.
  - Untuk pelarutan dalam air murni, yaitu, dengan tidak adanya ion yang sama, kami menemukan:
  - 7.1×10 –9 = (x)(2x) 2
  - 7.1×10 -9 = (x)(4x2)
  - 7.1x10 -9 = 4x3
  - (7,1 × 10 -9) / 4 \u003d x 3
  - x = ((7,1×10 –9)/4)
  - x= 1,2 x 10 -3 mol per liter air. Ini adalah jumlah yang sangat kecil, sehingga zat ini praktis tidak larut.

Buka pelajaran tentang pengetahuan dunia

Sistem pedagogis: Sistem pengajaran metodis tiga dimensi

Topik pelajaran: air pelarut.

Zat yang larut dan tidak larut dalam air.

Jenis pelajaran : Pengenalan materi baru

1.Tujuan pelajaran:

Pendidikan: Pembentukan pandangan holistik dunia melalui pengamatan, persepsi, dan aktivitas;

Perkenalkan zat yang larut dalam air dan tidak larut;

Belajar bekerja dengan hipotesis (asumsi, melalui metode aktivitas dan pendekatan praktis).

Pendidikan: Menumbuhkan rasa gotong royong dan saling membantu satu sama lain.

Mengembangkan: Mengembangkan sikap sadar terhadap hasil pekerjaan pendidikan mereka; mengembangkan metode aktivitas mental seperti perbandingan, klasifikasi, analisis dan sintesis;

2. Isi pelajaran:

tugasSaya – AKU AKU AKUtahapan diberikan dalam buku kerja siswa dan di kunci- jawaban guru.

3. Metode pelajaran

Sayapanggung-pesan;

IItahap - a) uji "YA" atau "Tidak"

b) metode pencarian sendiri

c) konsolidasi dalam praktik

AKU AKU AKU

4. Bentuk

Sayapanggung - frontal, individu;

IIpanggung - a) individu

b) frontal

c) kelompok

AKU AKU AKUpanggung - individu

5. Visibilitas

Tahap I - buku kerja, "jurnal transparan", jurnal individu siswa dan

guru;

Tahap II - a) slide, buku teks, papan tulis interaktif;

b) buku teks, buku kerja;

C) buku teks, buku kerja, papan tulis, kapur.

Tahap III - buku kerja, "jurnal transparan", jurnal individu siswa dan

guru;

Selama kelas:

panggung – Sikap psikologis

Pelajaran dimulai.

Dia akan pergi ke orang-orang untuk masa depan.

Cobalah untuk memahami semuanya

Belajar membuka rahasia!

1. Seolah-olah berpakaian renda

Pohon, semak, kabel (slide 2)

Dan itu tampak seperti dongeng

Dan, pada kenyataannya, hanya air. (slide 3)

2. Hamparan lautan yang tak terbatas (slide 4)

Dan air kolam yang tenang, (slide 5)

Air terjun dan semburan air mancur, (slide 6.7)

Dan itu semua hanya air.

3. Menghilang di kejauhan pirus, (slide 8)

Awan mengapung seperti angsa.

Ini adalah awan petir, (slide 9)

Dan, pada kenyataannya, hanya air.

4. Salju putih akan turun dan menutupi (slide 10)

Hutan dan ladang asli.

Tetapi waktunya akan tiba - semuanya akan meleleh (slide 11)

Dan akan ada air biasa. (slide 12)

b ) Memeriksa pekerjaan rumah

1) Teman-teman, kamu diberi tugas di rumah untuk mengumpulkan kata-kata dalam kelompok dan menyiapkan pesan.

Air Kabut Es Gunung Es Salju Uap

Cairan

padat

berbentuk gas

Air
Kabut

Es
Salju
Gunung es

Uap

Pesan anak-anak .

Siswa 1.

Sumber daya alam pertama yang ditemui seseorang dalam hidupnya adalah air. Air menjadi pendamping hidup umat manusia yang tak terpisahkan sejak lahir hingga akhir zaman. “Air,” kata Leonardo da Vinci yang agung, “diberi kekuatan magis untuk menjadi sari kehidupan di Bumi.”

Seseorang entah bagaimana akan berhasil tanpa minyak, berlian, menciptakan mesin baru, tetapi tanpa air dia tidak akan bisa hidup. Orang selalu mendewakan air. Tidak ada satu negara pun di mana air tidak akan dianggap sebagai ibu dari semua makhluk hidup, kekuatan penyembuhan dan pembersihan, sumber kesuburan. Penulis Prancis yang terkenal, pilot Antoine de Saint-Exupery, yang pesawatnya jatuh di Gurun Sahara, menulis ini: “Air! .. Anda tidak memiliki rasa, warna, bau, Anda tidak dapat ditulis, Anda dinikmati tanpa mengetahui apa Apakah kamu! Tidak dapat dikatakan bahwa Anda diperlukan untuk hidup: Anda adalah hidup itu sendiri. Anda mengisi kami dengan sukacita yang tidak dapat dijelaskan oleh perasaan kami. Dengan Anda, kekuatan yang telah kami ucapkan selamat tinggal kembali kepada kami. Dengan belas kasihan-Mu, mata air tinggi di hati kami mulai bergolak dalam diri kami lagi. Anda adalah kekayaan terbesar di dunia .... "

Siswa 2.

Air adalah satu-satunya zat yang ditemukan di Bumi dalam tiga keadaan: padat, cair dan gas.

Jika Anda dengan cepat memutar bola dunia, itu akan tampak seperti satu warna - biru. Dan semua karena cat ini lebih banyak daripada putih, hijau, coklat. Lautan dan samudra di planet kita digambarkan dengan warna biru. Air menempati dari permukaan bumi. Air ada di mana-mana.

Air adalah bagian dari setiap organisme hidup. Cukup dengan menghancurkan daun tanaman di tangan Anda, dan kami akan menemukan kelembapan di dalamnya. Air terdapat di semua bagian tumbuhan.

Ada banyak air di dalam tubuh manusia. Tubuh kita hampir 2/3 air. Air diperlukan bagi tubuh kita untuk menghilangkan berbagai zat berbahaya. Apakah ada banyak air dalam tubuh kita? Kita dapat menghitung: massa tubuh Anda harus dibagi 3 dan angka yang dihasilkan dikalikan 2.

Sebagai contoh. Berat badan saya 33kg, saya bagi dengan 3 dan kalikan dengan 2, saya mendapatkan 22kg. Jadi, ada sekitar 22 kg air dalam tubuh saya.

Siswa 3.

Organisme hidup terus-menerus mengkonsumsi air dan perlu mengisinya kembali. Misalnya, seseorang membutuhkan lebih dari 2 liter air per hari (ia meminumnya sebagian, dan sebagian lagi terkandung dalam makanan).

Air diminum oleh ladang dan hutan. Tanpanya, baik hewan, burung, maupun manusia tidak dapat hidup. Tetapi air tidak hanya memberi air, tetapi juga memberi makan - ribuan kapal penangkap ikan mengarungi lautan dan samudera. Air mencuci semua orang, kota, mobil, jalan.

Anda tidak dapat menguleni adonan untuk roti tanpa air, Anda tidak dapat menyiapkan beton untuk konstruksi, Anda tidak dapat membuat kertas, permen, atau obat-obatan - Anda tidak dapat melakukan apa pun tanpa air. Tetapi semua ini menjadi tersedia bagi manusia setelah ia mempelajari sifat-sifat zat ini dengan baik.

b) Memeriksa tugas "Jembatan"

Dongeng "Dua keledai"

Ada dongeng seperti itu. Dua keledai berjalan di sepanjang jalan dengan membawa beban. Satu diisi dengan garam, dan yang lainnya dengan kapas. Keledai pertama hampir tidak bisa menggerakkan kakinya: bebannya sangat berat. Yang kedua menyenangkan dan mudah.

Segera hewan-hewan itu harus menyeberangi sungai. Keledai, yang sarat dengan garam, berhenti di air dan mulai mandi: dia berbaring di air, lalu berdiri lagi. Ketika keledai keluar dari air, bebannya menjadi jauh lebih ringan. Keledai lain, melihat yang pertama, juga mulai mandi. Tapi semakin lama dia mandi, semakin berat kapas yang dikenakan padanya.

Mengapa

Apa yang kita coba pelajari tentang air hari ini?

Jadi , tujuan pelajaran kita akan menguji sifat air untuk melarutkan berbagai zat.
Apa yang bisa kita lakukan untuk mencapai tujuan ini?

- (Penelitian properti baru air )

Bagaimana kita bisa mengamati sifat air ini?

(Lakukan eksperimen .)

Apa yang akan menjadi subjek penelitian?Air )

Pikirkan tentang bagaimana kita akan melakukan penelitian? (bekerja dalam kelompok)

Bagaimana seharusnya anggota kelompok bekerja untuk berhasil melakukan penelitian?

(Ingat aturan bekerja dalam kelompok) Mengapa kita membutuhkan aturan ini?

Aturan keamanan untuk eksperimen .

Bekerja di bawah pengawasan orang dewasa.

Bangun dari tempat kerja dan berjalan di sekitar kelas dilarang.

Observasi, diskusi, kesimpulan dilakukan secara bersama-sama, menghargai pendapat setiap orang dan anggota kelompok lain.

Sebutkan zat-zat tersebut.

tahap II - Pencarian kelompok sendiri di buku teks untuk jawaban atas pertanyaan utama yang diberikan dalam buku kerja.

Hari ini kita akan belajar tentang kemungkinan air sebagai pelarut. Eksperimen yang sekarang akan kita lakukan akan membantu kita dalam hal ini.

Fizminutka

Bagian praktis

Tetapi, Sebelum beralih ke eksperimen, mari kita periksa apakah semua yang ada di laboratorium kita sudah siap untuk bekerja?
- Zat apa yang ada untuk memastikan pelaksanaan percobaan di setiap kelompok?

Apa saja alat dan perlengkapannya?

Dan Anda juga memiliki paket instruksi untuk melakukan eksperimen.
Setiap kelompok akan melakukan percobaan sesuai dengan jumlah yang diterima. Apakah semua orang mengerti?

Ambil formulir dengan instruksi nomor 1.

Baca prosedur - kemajuan pekerjaan - di tahap pertama. Setiap kelompok membaca instruksi alur kerja untuk pengalaman mereka saja. Semua jelas?

Pengamatan apa yang harus dilakukan dan mengapa?

Dimana hasil observasi dicatat?

Kemudian buat kesimpulan sendiri. Di mana kita menulis temuan?

Pekerjaan kelompok.

Ambil sedikit bahan dengan sendok, tambahkan ke dalam segelas air dan aduk rata. Perhatikan apa yang terjadi?

- Aduk air. Perhatikan apa yang terjadi?

Sebelum Anda menyusun rencana untuk menyusun cerita tentang pengamatan Anda.

Siapkan laporan pengamatan Anda terhadap rencana ini.

1 grup

Apa yang terjadi dengan garam?

Buatlah kesimpulan.

(Larutannya transparan, garamnya tidak terlihat. Artinya garam itu larut dalam air.)

2 grup

Apa solusinya? Apakah dia berubah warna?

Apa yang terjadi dengan gula?

Buatlah kesimpulan.

(Larutannya bening, gula tidak terlihat. Artinya gula larut dalam air.)

3 grup

Apa solusinya? Apakah dia berubah warna?

Apa yang terjadi dengan pasir sungai?

Buatlah kesimpulan.

(Pasir mengendap di dasar. Anda bisa melihatnya. Artinya pasir tidak larut dalam air)

Sekarang mari kita dengar pengamatan apa yang dilakukan setiap kelompok.

( Mereka pergi ke papan dan menempelkan kartu dengan kata-kata larut atau tidak larut)

Mari kita membuat kesimpulan. (Air dapat melarutkan berbagai zat. Ini adalah pelarut. Tetapi tidak semua zat larut dalam air.)Diposting di papan tulis

Apa nama zat yang larut dalam air? (Larut)Diposting di papan tulis

Bagaimana dengan zat yang tidak larut dalam air? (Tidak larut)Diposting di papan tulis

Saya akan menambahkan garam berwarna (tembaga sulfat - tembaga sulfat) ke dalam segelas air). Apa yang terjadi?

Apakah menurut Anda kerikil larut dalam air?Guru menunjukkan pengalaman .

Zat apa lagi yang dapat larut dalam air? (gula, asam sitrat, soda)

Apa saja zat-zat tersebut?

AKU AKU AKU tahap - metode untuk memasuki penilaian sesuai dengan sistem peringkat 12 poin (tugas tiga tingkat)

1 tingkat

1. Tebak teka-teki

1. Hidup di laut dan sungai,
Tapi sering terbang di langit.
Dan betapa bosannya dia terbang,
Jatuh ke tanah lagi

2. Mengalir, mengalir -
Tidak akan bocor
Lari, lari
Tidak akan habis

Angin akan bertiup - itu akan bergetar

2. Tingkat

a) garam

b) jus

c) tanah liat

d) gula

2. Mengapa teh menjadi manis jika ditambahkan gula?

m) air itu transparan

o) air adalah pelarut

p) air tidak berbau

3Bagaimana cara memurnikan air yang tercemar?

d) pemanasan

e) dinginkan

d) menyaring

h) membekukan

f) hewan

j) tanaman

a) pabrik dan pabrik

k) aliran

3 tingkat

Memecahkan teka-teki:

____________________________

Ringkasan pelajaran : - Mengapa kami melakukan penelitian dalam pelajaran

Sifat air apa yang kamu pelajari dari percobaan?

Apa saja zat-zat tersebut?

Sebutkan zat terlarut.

Sebutkan zat-zat yang tidak larut

Refleksi.

Di kelas aku belajar

Saya bisa memuji diri saya sendiri untuk

Itu sulit bagiku

Apa properti air yang Anda gunakan untuk ini?

Jika Anda melakukan pekerjaan dengan baik dalam pelajaran, ambil tetesan biru, dan jika tidak terlalu baik, ambil yang kuning. Mari kita tempelkan tetesan kita ke papan.

Lihat berapa banyak tetesan biru yang kita dapatkan. Berapa banyak air di planet kita. Ini menempati dari permukaan bumi. Tapi hanya 2% adalah air tawar. Oleh karena itu, air tawar harus dilindungi. Berkat air, keindahan seperti itu ada di planet kita.

Di pelajaran, Anda semua bekerja keras, bekerja secara aktif. Mereka memberikan jawaban yang lengkap. Sudah selesai dilakukan dengan baik.

Pekerjaan rumah: memecahkan teka-teki, membuat memo tentang perlindungan air.

Lampiran 3 (Formulir 1).

Objektif:

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

________________________

Objektif: menguji kemampuan air untuk melarutkan berbagai zat.

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

Tuang minyak ke dalam segelas air. Mengaduk

tongkat kayu

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Objektif: menguji kemampuan air untuk melarutkan berbagai zat.

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

Tuang pasir sungai ke dalam segelas air. Aduk dengan tongkat kayu.

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

Lampiran 3 (Formulir 2).

Objektif:

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

Objektif: menemukan cara untuk memurnikan air dari zat yang tidak larut.

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

Tuang air dengan jus ceri ke dalam corong filter

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Objektif: menemukan cara untuk memurnikan air dari zat yang tidak larut.

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

Tuang air dengan pasir sungai ke dalam corong dengan filter

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Buku kerja tentang pengetahuan dunia

F.I. siswa ________________________________________________

Subjek: air pelarut. Zat yang larut dan tidak larut dalam air.

Saya PANGGUNG: Pembaruan pengetahuan

Pertanyaan: Mengapa? apakah beban keledai pertama menjadi lebih ringan setelah mandi, dan beban keledai kedua menjadi lebih berat?

Menjawab:__________________________________________________________

Pertanyaan: Bagaimana Anda bisa membuktikan kesimpulan Anda?

Menjawab:___________________________________________________________

Pertanyaan: Apa yang akan menjadi subjek penelitian?

Menjawab: ___________________________________________________________

Pertanyaan: Apa dua kelompok zat yang dibagi?

Menjawab: _ __________________________________________________________

II Panggung. Algoritma untuk mempelajari hal-hal baru.

Sebutkan zat-zat tersebut. Manakah yang larut dalam air.

_____________ _____________ _______________ ______________

Kerja praktek

Lampiran 3 (Formulir 1).

Objektif: menguji kemampuan air untuk melarutkan berbagai zat.

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

Tuang garam ke dalam segelas air. Aduk dengan tongkat kayu.

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Lampiran 3 (Formulir 2)

Objektif: menemukan cara untuk memurnikan air dari zat yang tidak larut.

Proses kerja

Pengamatan

Kesimpulan

Tuangkan air garam ke dalam corong filter

________________________

Kesimpulan umum: ___________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________.

AKU AKU AKU Panggung. Tugas multi-level

1 tingkat

1. Tebak teka-teki

1. Hidup di laut dan sungai,
Tapi sering terbang di langit.
Dan betapa bosannya dia terbang,
Jatuh ke tanah lagi

2. Mengalir, mengalir -
Tidak akan bocor
Lari, lari
Tidak akan habis. _______________________________________________

3. Hujan musim gugur berjalan di sekitar kota,
Hujan telah kehilangan cerminnya.
Cermin terletak di aspal,
Angin akan bertiup - itu akan bergetar.

2. Tingkat

1. Zat apa yang tidak larut dalam air?

a) garam

b) jus

c) tanah liat

d) gula

Mengapa teh menjadi manis ketika ditambahkan gula?

m) air itu transparan

o) air adalah pelarut

p) air tidak berbau

Bagaimana cara membersihkan air yang terkontaminasi?

d) pemanasan

e) dinginkan

d) menyaring

h) membekukan

4. Apa sumber pencemaran air?

f) hewan

j) tanaman

a) pabrik dan pabrik

k) aliran

3 tingkat

Memecahkan teka-teki:

________________________ _________________________

_______________________________

Refleksi: membuat catatan tentang konservasi air.

Amanbayeva Zhanar Zhumabekovna
Wilayah Aktobe Shalkar
Sekolah Menengah No. 5
Subyek: sekolah dasar

Topik: Air adalah pelarut. Zat yang larut dan tidak larut dalam air.
Tujuan pembelajaran: memberikan gambaran tentang air sebagai pelarut, tentang zat terlarut dan zat tidak larut; memperkenalkan konsep "filter", dengan cara paling sederhana untuk menentukan zat larut dan tidak larut; siapkan laporan dengan topik “Air adalah pelarut”.
Peralatan dan alat bantu visual: buku teks, pembaca, buku catatan untuk pekerjaan mandiri; set: gelas kosong dan dengan air matang; kotak dengan garam meja, gula, pasir sungai, tanah liat; sendok teh, corong, filter serbet kertas; guas (cat air), kuas dan lembaran untuk refleksi; presentasi dibuat dalam Power Point, proyektor multimedia, layar.

SELAMA KELAS
I. Momen organisasi
U.Selamat pagi semuanya! (Slide 1)
Saya mengundang Anda ke pertemuan ketiga klub sains sekolah "Kita dan dunia di sekitar kita."
II. Pesan tentang topik dan tujuan pelajaran
Guru. Hari ini kami kedatangan tamu, guru dari sekolah lain yang datang ke pertemuan klub. Saya mengusulkan kepada ketua klub, Poroshina Anastasia, untuk membuka pertemuan.
Ketua. Hari ini kami berkumpul untuk pertemuan klub dengan topik "Air adalah pelarut". Tugas semua yang hadir adalah membuat laporan dengan topik “Air adalah pelarut”. Dalam pelajaran ini, Anda akan kembali menjadi peneliti sifat-sifat air. Anda akan mempelajari properti ini di laboratorium Anda, dengan bantuan "konsultan" - Mikhail Makarenkov, Olesya Starkova, dan Yulia Stenina. Setiap laboratorium harus melakukan tugas berikut: melakukan eksperimen dan pengamatan, dan di akhir pertemuan, mendiskusikan rencana untuk pesan "Air - pelarut".

AKU AKU AKU. Mempelajari materi baru
U. Dengan izin ketua, saya ingin membuat pengumuman pertama. (Slide 2) Sesi yang sama dengan topik “Air adalah pelarut” baru-baru ini diadakan oleh siswa dari desa Mirny. Pertemuan dibuka oleh Kostya Pogodin, yang mengingatkan semua orang yang hadir tentang sifat air yang menakjubkan lainnya: banyak zat dalam air dapat terurai menjadi partikel kecil yang tidak terlihat, yaitu larut. Oleh karena itu, air adalah pelarut yang baik untuk banyak zat. Setelah itu, Masha mengusulkan untuk melakukan eksperimen dan mengidentifikasi cara-cara yang memungkinkan untuk mendapatkan jawaban atas pertanyaan apakah suatu zat larut dalam air atau tidak.

U. Saya menyarankan agar Anda pada pertemuan klub menentukan kelarutan dalam air zat seperti garam meja, gula, pasir sungai dan tanah liat.
Mari kita asumsikan zat mana, menurut Anda, yang akan larut dalam air, dan mana yang tidak. Nyatakan asumsi, tebakan, dan lanjutkan pernyataan Anda: (Slide 3)

U. Mari kita pikirkan bersama hipotesis apa yang akan kita konfirmasi. (Slide 3)
Misalkan ... (garam akan larut dalam air)
Katakanlah... (gula akan larut dalam air)
Mungkin ... (pasir tidak akan larut dalam air)
Bagaimana jika... (tanah liat tidak akan larut dalam air)

U. Mari, dan kita akan melakukan eksperimen yang akan membantu kita mengetahuinya. Sebelum bekerja, ketua akan mengingatkan Anda tentang aturan untuk melakukan eksperimen dan membagikan kartu tempat aturan ini dicetak. (Slide 4)
P. Lihatlah layar di mana aturan ditulis.
"Aturan untuk melakukan eksperimen"
Semua peralatan harus ditangani dengan hati-hati. Mereka tidak hanya bisa dihancurkan, mereka juga bisa terluka.
Selama bekerja, Anda tidak hanya bisa duduk, tetapi juga berdiri.
Eksperimen dilakukan oleh salah satu siswa (pembicara), sisanya mengamati diam-diam atau, atas permintaan pembicara, membantunya.
Pertukaran pendapat tentang hasil percobaan dimulai hanya setelah pembicara mengizinkannya untuk memulai.
Anda perlu berbicara satu sama lain dengan tenang, tanpa mengganggu yang lain.
Mendekati meja dan mengganti peralatan laboratorium hanya dimungkinkan dengan izin ketua.

IV. Kerja praktek
U. Saya menyarankan agar ketua memilih "konsultan" yang akan membacakan dari buku teks prosedur untuk melakukan percobaan pertama. (Slide 5)
1) P. Percobaan dengan garam meja. Periksa apakah garam meja larut dalam air.
Seorang "konsultan" dari setiap laboratorium mengambil salah satu set yang disiapkan dan melakukan percobaan dengan garam meja. Air matang dituangkan ke dalam gelas transparan. Tuang sedikit garam meja ke dalam air. Kelompok mengamati apa yang terjadi pada kristal garam dan mencicipi airnya.
Ketua (seperti dalam permainan KVN) membacakan pertanyaan yang sama untuk setiap kelompok, dan perwakilan dari laboratorium menjawabnya.

P. (Slide 6) Apakah transparansi air berubah? (Transparansi tidak berubah)
Apakah warna airnya berubah? (Warna tidak berubah)
Apakah rasa air berubah? (Air menjadi asin)
Bisakah kita mengatakan bahwa garam telah hilang? (Ya, dia menghilang, menghilang, dia tidak terlihat)

U. Membuat kesimpulan. (Garam larut) (Slide 6)
P. Saya meminta semua orang untuk melanjutkan percobaan kedua, yang perlu menggunakan filter.
U. Apa itu filter? (Sebuah perangkat, perangkat atau struktur untuk memurnikan cairan, gas dari partikel padat, kotoran.) (Slide 7)
U. Baca dengan lantang prosedur untuk melakukan percobaan dengan filter. (Slide 8)
Siswa melewatkan air dengan garam melalui saringan, mengamati dan meneliti rasa air.

P. (Slide 9) Apakah ada sisa garam pada filter? (Tidak ada garam yang bisa dimakan yang tersisa di filter)

Apakah Anda bisa menghilangkan garam dari air? (Garam meja melewati filter dengan air)
U. Buatlah kesimpulan dari pengamatan Anda. (Garam dilarutkan dalam air) (Slide 9)
U. Apakah hipotesis Anda dikonfirmasi?
U. Baiklah! Sudah selesai dilakukan dengan baik!
U. Tulislah hasil percobaan secara tertulis di Buku Catatan untuk pekerjaan mandiri (hlm. 30). (Slide 10)

2) P. (Slide 11) Mari kita lakukan percobaan yang sama lagi, tetapi alih-alih garam, masukkan satu sendok teh gula pasir.
Seorang "konsultan" dari setiap laboratorium mengambil set kedua dan menjalankan eksperimen dengan gula. Air matang dituangkan ke dalam gelas transparan. Tuang sedikit gula ke dalam air. Kelompok mengamati apa yang terjadi dan meneliti rasa air.
P. (Slide 12) Apakah kejernihan air berubah? (Transparansi air tidak berubah)
Apakah warna airnya berubah? (Warna air tidak berubah)
Apakah rasa air berubah? (Air menjadi manis)
Bisakah kita mengatakan bahwa gula hilang? (Gula menjadi tidak terlihat dalam air, air melarutkannya)
U. Membuat kesimpulan. (Gula larut) (Slide 12)
U. Lewatkan air dengan gula melalui kertas saring. (Slide 13)
Siswa melewatkan air dengan gula melalui saringan, mengamati dan meneliti rasa air.
P. (Slide 14) Apakah ada sisa gula pada saringan? (Gula tidak terlihat pada filter)
Apakah rasa air berubah? (Rasa air tidak berubah)
Sudahkah Anda berhasil menjernihkan air gula? (Air tidak dapat dimurnikan dari gula, bersama dengan air yang melewati saringan)
U. Membuat kesimpulan. (Gula dilarutkan dalam air) (Slide 14)
U. Apakah hipotesis dikonfirmasi?
W. Benar. Sudah selesai dilakukan dengan baik!
U. Tuliskan hasil percobaan secara tertulis di buku catatan untuk pekerjaan mandiri. (Slide 15)

3) P. (Slide 16) Mari kita periksa pernyataan dan melakukan percobaan dengan pasir sungai.
U. Baca di buku teks prosedur untuk melakukan percobaan.
Bereksperimenlah dengan pasir sungai. Aduk satu sendok teh pasir sungai dalam segelas air. Biarkan campuran berdiri. Amati apa yang terjadi pada butiran pasir dan air.
P. (Slide 17) Apakah kejernihan air berubah? (Air menjadi keruh, kotor)
Apakah warna airnya berubah? (Warna air telah berubah)
Apakah biji-bijiannya sudah habis? (Butir pasir yang lebih berat tenggelam ke dasar, sementara butiran yang lebih kecil mengapung di air, membuatnya keruh)
U. Membuat kesimpulan. (Pasir tidak larut) (Slide 17)
U. (Slide 18) Lewatkan isi gelas melalui kertas saring.
Siswa melewatkan air dengan gula melalui saringan, amati.
P. (Slide 19) Apa yang melewati filter dan apa yang tersisa? (Air melewati saringan, tetapi pasir sungai tetap berada di saringan dan butiran pasir terlihat jelas)
Apakah airnya bersih dari pasir? (Filter membantu membersihkan air dari partikel yang tidak larut di dalamnya)
U. Membuat kesimpulan. (Pasir sungai tidak larut dalam air) (Slide 19)
U. Apakah asumsi Anda tentang kelarutan pasir dalam air benar?
U. Hebat! Sudah selesai dilakukan dengan baik!
U. Tuliskan hasil percobaan secara tertulis di buku catatan untuk pekerjaan mandiri. (Slide 20)

4) P. (Slide 21) Lakukan percobaan yang sama dengan sepotong tanah liat.
Bereksperimenlah dengan tanah liat. Aduk sepotong tanah liat dalam segelas air. Biarkan campuran berdiri. Amati apa yang terjadi pada tanah liat dan air.
P. (Slide 22) Apakah kejernihan air berubah? (Air menjadi keruh)
Apakah warna airnya berubah? (Ya)
Apakah partikel tanah liat menghilang? (Partikel yang lebih berat tenggelam ke dasar, sementara yang lebih kecil mengapung di air, membuatnya keruh)
U. Membuat kesimpulan. (Tanah liat tidak larut dalam air) (Slide 22)
U. (Slide 23) Lewatkan isi gelas melalui kertas saring.
P. (Slide 24) Apa yang melewati filter dan apa yang tersisa? (Air melewati filter, dan partikel yang tidak larut tetap berada di filter.)
Apakah air telah dibersihkan dari tanah liat? (Filter membantu membersihkan air dari partikel yang tidak larut dalam air)
U. Membuat kesimpulan. (tanah liat tidak larut dalam air) (slide 24)
U. Apakah hipotesis dikonfirmasi?
U. Bagus! Semuanya benar!
U. Saya meminta salah satu anggota kelompok untuk membacakan kesimpulan yang tertulis di buku catatan kepada semua yang hadir.
U. Apakah ada yang punya tambahan, klarifikasi?
U. Mari kita menarik kesimpulan dari percobaan. (Slide 25)

Apakah semua zat larut dalam air? (Garam, gula pasir dilarutkan dalam air, tetapi pasir dan tanah liat tidak larut.)
Apakah selalu mungkin menggunakan filter untuk menentukan apakah suatu zat larut dalam air atau tidak? (Zat terlarut dalam air melewati filter bersama dengan air, sedangkan partikel yang tidak larut tetap berada di filter)
D. Baca tentang kelarutan zat dalam air di buku teks (hal. 87).
U. Buatlah kesimpulan tentang sifat air sebagai pelarut. (Air adalah pelarut, tetapi tidak semua zat larut di dalamnya) (Slide 25)
U. Saya menyarankan anggota klub untuk membaca cerita di reader “Air adalah pelarut” (hlm. 46). (Slide 26)
Mengapa para ilmuwan belum dapat memperoleh air yang benar-benar murni? (Karena ratusan, mungkin ribuan zat yang berbeda dilarutkan dalam air)

U. Bagaimana orang menggunakan sifat air untuk melarutkan zat tertentu?
(Slide 27) Air tawar menjadi manis atau asin karena gula atau garam, karena air larut dan mendapatkan rasanya. Seseorang menggunakan properti ini saat menyiapkan makanan: menyeduh teh, memasak kolak, sup, garam dan mengawetkan sayuran, menyiapkan selai.
(Slide 28) Ketika kita mencuci tangan, mencuci atau mandi, ketika kita mencuci pakaian, kita menggunakan air cair dan sifat pelarutnya.
(Slide 29) Gas, khususnya oksigen, juga larut dalam air. Berkat ini, ikan dan lainnya hidup di sungai, danau, laut. Dalam kontak dengan udara, air melarutkan oksigen, karbon dioksida dan gas-gas lain yang ada di dalamnya. Untuk organisme hidup yang hidup di air, seperti ikan, oksigen terlarut dalam air sangat penting. Mereka membutuhkannya untuk bernafas. Jika oksigen tidak larut dalam air, maka badan air akan mati. Mengetahui hal ini, orang tidak lupa untuk mengoksidasi air di akuarium tempat ikan hidup, atau membuat lubang di kolam di musim dingin untuk meningkatkan kehidupan di bawah es.
(Slide 30) Saat kita melukis dengan cat air atau guas.

U. Memperhatikan tugas yang tertulis di papan tulis. (Slide 31) Saya mengusulkan untuk menyusun rencana pidato kolektif dengan topik "Air adalah pelarut". Diskusikan di laboratorium Anda.
Mendengarkan rencana dengan topik “Air adalah pelarut” yang disusun oleh siswa.

U. Mari kita semua merumuskan rencana pidato bersama. (Slide 31)
Perkiraan rencana pidato dengan topik "Air adalah pelarut"
Pengantar.
Kelarutan zat dalam air.
Temuan.
Orang menggunakan sifat air untuk melarutkan zat tertentu.
Tamasya ke "Aula Pameran". (Slide 32)

U. Saat menyiapkan laporan, Anda dapat menggunakan literatur tambahan yang dipilih oleh teman-teman, asisten pembicara tentang topik pertemuan kami. (Menarik perhatian siswa pada pameran buku, halaman Internet)

V. Ringkasan pelajaran
Properti air apa yang diselidiki pada pertemuan klub? (Sifat air sebagai pelarut)
Kesimpulan apa yang kita peroleh dengan memeriksa sifat air ini? (Air adalah pelarut yang baik untuk beberapa zat.)
Apakah menurut Anda menjadi penjelajah itu sulit?
Apa yang tampak paling sulit, menarik?
Akankah pengetahuan yang diperoleh selama mempelajari sifat air ini berguna bagi Anda di kemudian hari? (Slide 33) (Sangat penting untuk diingat bahwa air adalah pelarut. Air melarutkan garam, di antaranya ada yang bermanfaat dan berbahaya bagi manusia. Oleh karena itu, Anda tidak dapat minum air dari sumbernya jika Anda tidak tahu apakah air itu bersih .Tidak sia-sia ada pepatah di kalangan masyarakat: “Tidak semua air layak untuk diminum.”)

VI. Refleksi
Bagaimana kita menggunakan sifat air untuk melarutkan zat tertentu di kelas seni? (Saat kita melukis dengan cat air atau guas)
Saya sarankan Anda, menggunakan properti air ini, cat air dalam gelas dengan warna yang paling sesuai dengan suasana hati Anda. (Slide 34)
"Warna kuning" - suasana hati yang gembira, cerah, baik.
"Warna hijau" - tenang, seimbang.
"Warna biru" - suasana hati yang sedih, sedih, dan suram.
Perlihatkan lembaran air berwarna Anda dalam gelas.

VII. Evaluasi
Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada ketua, "konsultan" dan semua peserta rapat atas kerja aktif mereka.
VIII. Pekerjaan rumah

Anda dapat melakukan eksperimen berikut dengan air di rumah:

Tuangkan satu sendok teh gula pasir ke dalam segelas air dan aduk. Apa yang terjadi pada butiran pasir? Kemana mereka pergi? Apakah mungkin untuk mengatakan bahwa gula pasir telah hilang (cicipi airnya). Apakah warna air tempat Anda mengaduk pasir berubah? Apakah dia kehilangan transparansi?

Saring air manis melalui kertas saring. Rasakan. Apakah air bersih dari gula yang dicampur di dalamnya?

Tuangkan satu sendok teh pasir sungai yang sudah dicuci bersih ke dalam segelas air dan aduk. Apakah terjadi sesuatu pada butiran pasir di dalam air? Apakah warna dan kejernihan air berubah?

Saring air dengan pasir sungai melalui kertas saring. Apakah air dimurnikan dari pasir sungai menggunakan filter?

Mengapa beban keledai pertama setelah mandi menjadi lebih ringan, dan yang kedua lebih berat? Apa yang akan terjadi jika keledai kedua tidak membawa kapas, tetapi gula?

Eksperimen akan membantu Anda menjawab pertanyaan:

Tuangkan garam murni ke dalam segelas air dan aduk dengan sendok. Perhatikan apa yang terjadi pada kristal garam. Mereka menjadi lebih kecil dan lebih kecil dan segera menghilang sama sekali. Tapi apakah garamnya sudah hilang? Rasakan airnya. Dia asin. Garam tidak hilang, tetapi menjadi tidak terlihat. Dia larut.

Lewatkan air melalui filter. Tidak ada yang mengendap di saringan, dan airnya tetap asin.

Ingat percobaan dengan gula yang Anda tetapkan sebelum membaca artikel. Ketika gula diaduk dalam air, itu juga menjadi tidak terlihat, yaitu larut.

Lakukan percobaan yang sama dengan minum soda seperti yang Anda lakukan dengan gula dan garam. Apakah soda kue larut dalam air?

Ketika Anda bereksperimen dengan pasir sungai di rumah, Anda mengamati bahwa butiran pasir jatuh ke dasar gelas dan tergeletak di sana tanpa berubah. Anda melewatkan air melalui filter. Air melewatinya, tetapi pasir tetap berada di saringan. Dari pengalaman ini, kita dapat menyimpulkan bahwa pasir tidak larut dalam air.

Cobalah untuk melarutkan tanah liat dan bubuk gigi. Partikel zat ini akan mengapung di air, yang menjadi keruh dari mereka. Jika Anda membiarkan air berdiri, partikel tanah liat dan bubuk gigi akan mengendap di dasar. Saat mengocok air, mereka naik, dan kemudian jatuh lagi.

Lewatkan air keruh melalui saringan kertas. Air akan menjadi bersih dan transparan, dan partikel tanah liat dan bubuk gigi akan tertinggal di filter. Ini berarti bahwa zat-zat ini, seperti pasir, tidak larut dalam air.

Sekarang Anda sendiri dapat mengambil zat apa pun dan memeriksa apakah itu larut atau tidak. Jika partikelnya dalam air menjadi tidak terlihat dan melewati filter bersamanya, maka ini adalah zat yang larut.

Jika partikel mengapung di air atau mengendap di dasar dan tertahan oleh filter, maka ini adalah zat yang tidak larut. Air yang melarutkan suatu zat disebut larutan.

Berguna di web

Penggiling kopi manual akan membantu Anda menyiapkan kopi aromatik yang lezat. Mengapa manual penggiling kopi, Anda bertanya. Faktanya adalah bahwa hanya ketika menggunakan penggiling kopi manual, biji-bijian memberikan berbagai macam rasa pada minuman. Penggiling kopi memiliki pengatur derajat penggilingan, dan terbuat dari kaca dan kayu.

Pelarut paling umum di planet kita adalah air. Tubuh rata-rata orang dengan berat 70 kg mengandung sekitar 40 kg air. Pada saat yang sama, sekitar 25 kg air jatuh pada cairan di dalam sel, dan 15 kg adalah cairan ekstraseluler, yang meliputi plasma darah, cairan interseluler, cairan serebrospinal, cairan intraokular, dan isi cairan saluran pencernaan. Pada organisme hewan dan tumbuhan, air biasanya lebih dari 50%, dan dalam beberapa kasus kadar air mencapai 90-95%.

Karena sifat anomalinya, air adalah pelarut yang unik, disesuaikan dengan sempurna untuk kehidupan.

Pertama-tama, air melarutkan ionik dan banyak senyawa polar dengan baik. Sifat air ini sebagian besar disebabkan oleh konstanta dielektriknya yang tinggi (78.5).

Kelas besar zat lain yang sangat larut dalam air termasuk senyawa organik polar seperti gula, aldehida, keton, dan alkohol. Kelarutannya dalam air dijelaskan oleh kecenderungan molekul air untuk membentuk ikatan polar dengan gugus fungsi polar dari zat ini, misalnya, dengan gugus hidroksil alkohol dan gula atau dengan atom oksigen dari gugus karbonil aldehida dan keton. Berikut ini adalah contoh ikatan hidrogen yang penting untuk kelarutan zat dalam sistem biologis. Karena polaritasnya yang tinggi, air menyebabkan hidrolisis zat.

Karena air adalah bagian utama dari lingkungan internal tubuh, ia menyediakan proses penyerapan, pergerakan nutrisi, dan produk metabolisme dalam tubuh.

Perlu dicatat bahwa air adalah produk akhir dari oksidasi biologis zat, khususnya glukosa. Pembentukan air sebagai hasil dari proses ini disertai dengan pelepasan sejumlah besar energi, sekitar 29 kJ/mol.

Sifat anomali air lainnya juga penting: tegangan permukaan tinggi, viskositas rendah, titik leleh dan titik didih tinggi, dan densitas yang lebih tinggi dalam keadaan cair daripada dalam keadaan padat.

Air dicirikan oleh adanya asosiasi kelompok molekul yang dihubungkan oleh ikatan hidrogen.

Tergantung pada afinitasnya terhadap air, gugus fungsi partikel terlarut dibagi menjadi hidrofilik (menarik air), mudah larut oleh air, hidrofobik (menolak air), dan amfifilik.

Ke gugus hidrofilik gugus fungsi polar antara lain: hidroksil -OH, amino -NH 2, tiol -SH, karboksil -COOH.

Ke hidrofobik - kelompok non-polar, misalnya, radikal hidrokarbon: CH3-(CH 2) p -, C 6 H 5 -.

Asam amino termasuk zat (asam amino, protein) yang molekulnya mengandung gugus hidrofilik (-OH, -NH 2, -SH, -COOH) dan gugus hidrofobik: (CH 3, (CH 2) p, - C 6 H 5 -).

Ketika zat amfifilik dilarutkan, struktur air berubah sebagai akibat interaksi dengan gugus hidrofobik. Tingkat pemesanan molekul air yang dekat dengan gugus hidrofobik meningkat, dan kontak molekul air dengan gugus hidrofobik diminimalkan. Gugus hidrofobik, berasosiasi, mendorong molekul air keluar dari area lokasinya.

Proses pembubaran

Sifat dari proses pembubaran adalah kompleks. Secara alami, timbul pertanyaan mengapa beberapa zat mudah larut dalam beberapa pelarut dan sulit larut atau praktis tidak larut dalam pelarut lain.

Pembentukan solusi selalu dikaitkan dengan proses fisik tertentu. Salah satu proses tersebut adalah difusi zat terlarut dan pelarut. Karena difusi, partikel (molekul, ion) dikeluarkan dari permukaan zat terlarut dan didistribusikan secara merata ke seluruh volume pelarut. Itulah sebabnya, tanpa adanya pengadukan, laju disolusi bergantung pada laju difusi. Namun, tidak mungkin untuk menjelaskan kelarutan zat yang tidak sama dalam berbagai pelarut hanya dengan proses fisik.

Ahli kimia besar Rusia D. I. Mendeleev (1834-1907) percaya bahwa proses kimia memainkan peran penting dalam pembubaran. Ia membuktikan adanya hidrat asam sulfat H 2 SO 4 * H 2 O, H 2 SO 4 * 2H 2 O, H 2 SO 4 * 4H 2 O dan beberapa zat lain, misalnya, C 2 H 5 OH * 3H 2 O. V Dalam kasus ini, pembubaran disertai dengan pembentukan ikatan kimia antara partikel zat terlarut dan pelarut. Proses ini disebut solvasi, dalam kasus tertentu ketika pelarutnya adalah air, hidrasi.

Sebagaimana ditetapkan, tergantung pada sifat zat terlarut, solvat (hidrat) dapat terbentuk sebagai hasil interaksi fisik: interaksi ion-dipol (misalnya, ketika melarutkan zat dengan struktur ionik (NaCI, dll.); dipol-dipol interaksi ketika melarutkan zat dengan struktur molekul (zat organik) ).

Interaksi kimia dilakukan karena adanya ikatan donor-akseptor. Di sini, ion terlarut adalah akseptor elektron, dan pelarut (H 2 O, NH 3) adalah donor elektron (misalnya, pembentukan kompleks aqua), dan juga sebagai hasil dari pembentukan ikatan hidrogen (misalnya, pembubaran alkohol dalam air).

Bukti interaksi kimia zat terlarut dengan pelarut disediakan oleh efek termal dan perubahan warna yang menyertai pelarutan.

Misalnya, ketika kalium hidroksida dilarutkan dalam air, panas dilepaskan:

KOH + xH 2 O = KOH (H 2 O) x; H° larutan = 55 kJ/mol.

Dan ketika natrium klorida dilarutkan, panas diserap:

NaCI + xH 2 O = NaCI (H 2 O) x; ° larutan = +3,8 kJ/mol.

Kalor yang dilepaskan atau diserap ketika 1 mol zat dilarutkan disebut panas pelarutan Q sol

Menurut hukum pertama termodinamika

Q solusi = H solusi ,

di mana sol adalah perubahan entalpi pada saat pelarutan sejumlah zat tertentu.

Pelarutan tembaga sulfat putih anhidrat dalam air menyebabkan munculnya warna biru yang intens. Pembentukan solvat, perubahan warna, efek termal, serta sejumlah faktor lainnya, menunjukkan perubahan sifat kimia komponen larutan selama pembentukannya.

Jadi, sesuai dengan konsep modern, pelarutan adalah proses fisikokimia di mana jenis interaksi fisik dan kimia berperan.

Portal untuk siswa. Latihan mandiri

Langkah

Menggunakan Aturan Sederhana

Menggunakan produk kelarutan K sp

Proses pembubaran

ARTIKEL TERKAIT