• Tenha cuidado - uma lista de produtos muito perigosos para a saúde

DatsoPic 2.0 2009 por Andrey Datso

Deve-se notar que uma pessoa pode ficar sem comida por um longo tempo, mantendo a capacidade de trabalho. Assim, o jejum seguro é possível até três semanas. Você pode viver com segurança até 16 dias completamente sem comida (mas não sem água), enquanto é melhor não comer nada do que usar refeições fracionadas. No entanto, jejuar por muitos dias, e principalmente com falta de água, reduz a resistência ao frio, à dor, etc.

Ao passar para a fome com pequenos estoques de alimentos, os estoques devem ser reservados para um "dia chuvoso" na proporção de 2-3 dias (pelo menos 500 kcal por dia), mantendo todos os produtos de couro genuíno que você tem com você, o que , se necessário, pode ser usado para alimentos , previamente triturados e fervidos.

Nos primeiros 2-3 dias, você geralmente pode abster-se de comer alimentos, usando apenas água. Este tempo é, via de regra, suficiente para se fornecer pelo menos um suprimento mínimo de comida às custas das dádivas da natureza, da caça e da pesca.

Produtos de origem animal

Muitos consideram gafanhotos (gafanhotos), lagartas sem pêlos, larvas e pupas de besouros da madeira, aranhas e cupins como iguarias. Talvez chegue um momento em que você não terá escolha a não ser se alimentar desses tipos de insetos.

Rãs, tritões e salamandras. Esses pequenos organismos anfíbios são encontrados em todos os lugares em áreas com água quente e clima temperado. As rãs devem ser capturadas à noite quando são levadas pelo coaxar. A rã deve ser comida inteira, esfolada e frita previamente no fogo ou cozida.

Tritões e salamandras podem ser capturados sob troncos podres ou sob rochas em piscinas infestadas de sapos.

Répteis. Como alimento possível, não negligencie cobras, lagartos e tartarugas. Retire a pele e ferva ou frite a carne. Corte suas cabeças antes de cozinhar.

Plante comida

Especialistas contaram cerca de 300 mil plantas no planeta, incluindo aquelas que crescem nas montanhas, pântanos e oceanos. Destas, 120 mil variedades são comestíveis. Mais de 2000 plantas comestíveis crescem no território do nosso país. Alguns deles podem ser consumidos crus, outros devem ser pré-cozidos, secos ou embebidos.

A maioria das plantas da região norte são comestíveis.

Baga da montanha. Um arbusto rasteiro com folhas perenes e coriáceas. Suas bagas vermelhas são ricas em vitaminas.

Bearberry alpino. Cresce em um caule rastejante com manchas de casca e folhas arredondadas que têm um tom avermelhado, sem gosto. Seque as folhas, triture-as em pó e assim obtenha um bom substituto para o tabaco.

Rosa Selvagem. Bagas, apelidadas de rosa mosqueta, amadurecem do meio do verão ao outono (frequentemente encontradas no inverno e no início da primavera). A rosa selvagem cresce em solos secos, especialmente ao longo de rios e encostas íngremes. Pode ser identificado pelo seu caule espinhoso. Os frutos são de cor vermelha e laranja, duros e secos no inverno e na primavera, mas são comestíveis e muito nutritivos.

Das plantas venenosas, em primeiro lugar, deve-se chamar cicuta de água. Pode ser identificada pelo local onde cresce (sempre em solo úmido) e pelas seguintes características: bulbo oco espessado na base, raízes alongadas, em forma de pêra e forte odor desagradável, principalmente na zona da raiz e do bulbo. Essas plantas são especialmente abundantes em pântanos, perto de baías do sul e em torno de lagos pantanosos em vales de rios. A cicuta nunca cresce nas encostas das montanhas e em solo seco.

Plantas usadas contra o escorbuto

O escorbuto pode ser prevenido comendo plantas e carne crua. Existem muitas plantas que contêm grandes quantidades de vitamina C, incluindo escorbuto e abeto.

Muitas plantas são bons substitutos para os vegetais folhosos comumente consumidos como parte da dieta diária.

Dente-de-leão. Esta planta é um salva-vidas potencial nas regiões polares. Tanto as folhas quanto as raízes podem ser consumidas cruas, mas são mais saborosas quando levemente fervidas. A raiz do dente-de-leão pode ser usada como substituto do café. Para preparar as raízes, descasque-as, corte longitudinalmente e depois corte em pedaços pequenos. Asse-os e esfregue os pedaços fritos com pedras. Faça o pó como café.

Pregos do pântano. Esta planta é encontrada em pântanos e margens de riachos e aparece no início da primavera. As folhas e caules, especialmente de plantas jovens, são saborosos quando fervidos.

Um dos meus métodos favoritos de encontrar comida enquanto aprimora minhas habilidades de sobrevivência é o que chamo de "comer em movimento". Este método simples, mas eficaz, requer um pouco de energia extra por parte do sobrevivente, em troca de uma recompensa generosa e nutritiva.

REQUISITOS BÁSICOS PARA APLICAÇÃO DO MÉTODO FOOD ON THE GO :

• Você está indo do ponto A para o ponto B, talvez procurando ajuda.
• A comida que você está procurando deve estar bem no seu caminho e levar um mínimo de tempo e esforço para coletar.
• Você não se desvia do curso por causa da perseguição, se de repente a presa escapou de sua direção. Assim, excluímos o desperdício de energia e tempo preciosos.
• Deixe de lado todos os seus preconceitos sobre comida. Lembre-se, insetos e outros répteis são comidos todos os dias por muitas culturas ao redor do mundo. Não comprometa sua sobrevivência por ignorância.

O segredo para uma sobrevivência bem-sucedida em movimento é manter seus olhos em alimentos facilmente acessíveis, não importa quão pequenos ou que tipo de alimento (animais, insetos ou plantas). Atenha-se ao seu itinerário e pare momentaneamente para coletar alimentos sempre que possível. Isso significa que você não gastará quase nenhuma energia para encontrar comida durante a viagem. E fazendo as pausas curtas necessárias, você receberá comida e poderá reabastecer seu corpo com energia.

PRÁTICA DE SOBREVIVÊNCIA

Em uma caminhada recente, decidi praticar forrageamento enquanto me movia. Durante os poucos quilômetros que caminhei pela floresta até meu destino, percorri constantemente os arredores imediatos em meu caminho em busca de comida (aplicando apenas um mínimo de esforço) para cozinhar em uma panela.

TREVO COMESTÍVEL

A cama de azeda de madeira é a primeira comida comestível que encontrei. Este trevo cresce em lugares frescos e úmidos. Esta é uma ótima salada com sabor de limão. Clover faz uma deliciosa sopa ou sopa de repolho. Esses alimentos são baixos em calorias, mas contêm vitaminas e nutrientes essenciais que mantêm o corpo forte e saudável.

Em pouco tempo, coletei cerca de um quarto de litro de azedinha e continuei meu caminho. Essas pausas durante a busca eram pausas bem-vindas, após as quais continuei a me mover com uma explosão de energia fresca. Este é um elemento essencial de sobrevivência: pausas curtas proporcionam o descanso que você precisa em longas distâncias.

AS LESMAS SÃO ALIMENTOS DE BOA SOBREVIVÊNCIA

O próximo prato do cardápio era uma lesma comum que se movia sobre uma pedra úmida. É preciso muito pouco esforço para simplesmente inclinar-se e pegá-lo; quase não desacelera. Ao longo do caminho notei dez ou doze dessas criaturas, todas elas foram para as minhas caixas de comida.

Eu coloco tudo comestível que pode correr, voar e rastejar em um recipiente levemente cheio de água. Isso evita fuga quando abro a tampa para adicionar outra pessoa.

COMA INSETOS QUE COMEM VOCÊ!

Continuando o movimento, ouvi um zumbido irritante acima da minha cabeça. Duas mutucas (crisálida, mosca de veado) tentaram se alimentar de mim, mas eu as peguei assim que elas pousaram na minha mão. Como a maioria dos insetos, as moscas são uma excelente fonte de gordura e proteína. Apesar do tamanho de uma grande mosca, coloquei-os em um recipiente com lesmas. Em uma situação de sobrevivência, não pule nenhuma fonte de alimento. Tudo isso junto irá ajudá-lo a passar o dia seguinte.

Se sua vida está em jogo, você deve deixar de lado quaisquer preconceitos sobre o que pode e o que não pode comer. Pessoas ao redor do mundo consomem insetos como alimento natural. Então, o que está parando você? Eu penso assim: se você pode comer um marisco (um verme em sua concha que se alimenta de esgoto), então você pode comer qualquer coisa.

GRAMÍNIOS SÃO ÓTIMO ALIMENTO DE SOBREVIVÊNCIA

Finalmente, cheguei a uma pequena área aberta da floresta. Atravessando a grama alta, dezenas de grandes gafanhotos pularam em direções diferentes de mim. Alguns desses gafanhotos eram quase do tamanho do meu dedo mindinho. Eles foram bastante fáceis de pegar devido ao clima frio que os deixou um pouco letárgicos.

Os gafanhotos são uma fonte prontamente disponível de proteína e gordura. Fiz uma pausa de cinco minutos e peguei sete ou oito gafanhotos.

AMIDO

Aprofundando-se na floresta, comecei a encontrar um pepino indiano cada vez com mais frequência. O pepino indiano é facilmente reconhecível por sua raiz amilácea, que é um cruzamento entre um pepino e uma batata. Esta fruta nutritiva é facilmente obtida com um pouco de escavação. Extrair a raiz leva alguns segundos se você usar uma ferramenta pontiaguda (como um machado).

Parando aqui e ali, peguei cerca de uma dúzia de raízes indianas de pepino. Isso me fornecerá um punhado de excelentes alimentos de sobrevivência com alto teor de amido e baixo desperdício de tempo e energia para sua preparação.

FORMIGAS

O ninho de formigas negras se elevava acima da superfície da terra. Era óbvio que um urso esteve recentemente aqui e as formigas estavam restaurando febrilmente sua casa. Seguindo o urso, enfiei a ponta do machado no ninho para coletar formigas e pupas furiosas em um jarro de água. Esteja ciente de que algumas espécies de formigas têm a capacidade de picar e morder e podem ser extremamente perigosas em grande número. Apesar disso, todos os tipos de formigas são comestíveis.

AGULHAS DE PINHO

As agulhas de pinheiro são ricas em vitamina C e outros nutrientes. A vitamina C é muito importante para a sobrevivência. é necessário no processo de recuperação do corpo e cicatrização de feridas. Em uma situação real de sobrevivência, você também pode descascar a casca interna comestível de um pinheiro. Isso matará a árvore, portanto, não recorra a esse método a menos que seja absolutamente necessário. Se você ferver essa casca, ela se tornará um bom alimento para a sobrevivência.

COZINHAR ALIMENTOS

Perto do final da jornada, me deparei com um pequeno riacho. Aqui você pode reabastecer o abastecimento de água e usá-lo para cozinhar. Claro, qualquer fonte de água não testada deve estar livre de microorganismos nocivos, não importa quão pura ela pareça.

A fervura é o meu método favorito de purificação da água potável. Esta é a maneira mais eficaz de neutralizar patógenos.

Aqui está o que está no meu pote:

• 1/4 litro de pétalas de azedinha
• 11 lesmas
• 2 mutucas
• 8 gafanhotos grandes
• 50 formigas pretas médias e pupas de formigas
• punhado de raízes de pepino indiano
• punhado de agulhas de pinheiro

A azedinha cozinhou rapidamente e ficou parecida com o espinafre, só que muito mais saborosa. Seu sabor de limão proporcionou um ótimo sabor! Um pote cheio de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas me proporcionou uma alimentação bastante saborosa e nutritiva em apenas algumas horas de caminhada pelo caminho traçado. E para isso quase nenhuma energia e tempo adicionais foram gastos.

Bom apetite!

Deve-se notar que uma pessoa pode ficar sem comida por um longo tempo, mantendo a capacidade de trabalho. Assim, o jejum seguro é possível até três semanas. Você pode viver com segurança até 16 dias completamente sem comida (mas não sem água), enquanto é melhor não comer nada do que usar refeições fracionadas. No entanto, jejuar por muitos dias, e principalmente com falta de água, reduz a resistência ao frio, à dor, etc.

Ao passar para a fome com pequenos estoques de alimentos, você deve reservar estoques para um "dia chuvoso" na proporção de 2-3 dias (pelo menos 500 kcal por dia), mantendo todos os produtos de couro genuíno que você tem com você, que, se necessário, pode ser utilizado como alimento, previamente triturado e fervido.

Nos primeiros 2-3 dias, você geralmente pode abster-se de comer alimentos, usando apenas água. Este tempo é, via de regra, suficiente para se fornecer pelo menos um suprimento mínimo de comida às custas das dádivas da natureza, da caça e da pesca.

Produtos de origem animal

Muitos consideram gafanhotos (gafanhotos), lagartas sem pêlos, larvas e pupas de besouros da madeira, aranhas e cupins como iguarias. Talvez chegue um momento em que você não terá escolha a não ser se alimentar desses tipos de insetos.

Rãs, tritões e salamandras. Esses pequenos organismos anfíbios são encontrados em todos os lugares em áreas com água quente e clima temperado. As rãs devem ser capturadas à noite quando são levadas pelo coaxar. A rã deve ser comida inteira, esfolada e frita com antecedência no fogo ou cozida.

Tritões e salamandras podem ser capturados sob troncos podres ou sob rochas em piscinas infestadas de sapos.

Répteis. Como possível alimento, não negligencie cobras, lagartos e tartarugas. Retire a pele e ferva ou frite a carne. Corte suas cabeças antes de cozinhar.

Plante comida

Especialistas contaram cerca de 300 mil plantas no planeta, incluindo aquelas que crescem nas montanhas, pântanos e oceanos. Destas, 120 mil variedades são comestíveis. Mais de 2000 plantas comestíveis crescem no território do nosso país. Alguns deles podem ser consumidos crus, outros devem ser pré-cozidos, secos ou embebidos.

A maioria das plantas da região norte são comestíveis.

Baga da montanha. Um arbusto rasteiro com folhas perenes e coriáceas. Suas bagas vermelhas são ricas em vitaminas.

Bearberry alpino. Cresce em um caule rastejante com manchas de casca e folhas arredondadas que têm um tom avermelhado, sem gosto. Seque as folhas, triture-as em pó e assim obtenha um bom substituto para o tabaco.

Rosa Selvagem. Bagas, apelidadas de rosa mosqueta, amadurecem do meio do verão ao outono (frequentemente encontradas no inverno e no início da primavera). A rosa selvagem cresce em solos secos, especialmente ao longo de rios e encostas íngremes. Pode ser identificado pelo seu caule espinhoso. Os frutos são de cor vermelha e laranja, duros e secos no inverno e na primavera, mas são comestíveis e muito nutritivos.

A partir de plantas venenosas deve antes de tudo ser nomeado cicuta de água. Pode ser identificada pelo local onde cresce (sempre em solo úmido) e pelas seguintes características: bulbo oco espessado na base, raízes alongadas, em forma de pêra e forte odor desagradável, principalmente na zona da raiz e do bulbo. Essas plantas são especialmente abundantes em pântanos, perto de baías do sul e em torno de lagos pantanosos em vales de rios. A cicuta nunca cresce nas encostas das montanhas e em solo seco.

Plantas usadas contra o escorbuto

O escorbuto pode ser prevenido comendo plantas e carne crua. Existem muitas plantas que contêm grandes quantidades de vitamina C, incluindo escorbuto e abeto.

Muitas plantas são bons substitutos para os vegetais folhosos comumente consumidos como parte da dieta diária.

Dente-de-leão. Esta planta é um salva-vidas potencial nas regiões polares. Tanto as folhas quanto as raízes podem ser comidas cruas, mas têm um sabor melhor quando levemente fervidas. A raiz do dente-de-leão pode ser usada como substituto do café. Para preparar as raízes, descasque-as, corte longitudinalmente e depois corte em pedaços pequenos. Asse-os e esfregue os pedaços fritos com pedras. Faça o pó como café.

Pregos do pântano. Esta planta é encontrada em pântanos e margens de riachos e aparece no início da primavera. As folhas e caules, especialmente de plantas jovens, são saborosos quando fervidos.

Algas marinhas.É uma boa adição à dieta dos peixes.

Salgueiro. Estes arbustos ou árvores são bastante comuns. Eles têm brotos jovens e tenros que são comestíveis na primavera. Em plantas mais velhas, os brotos são amargos e duros. O salgueiro pode ser identificado por cachos de flores ou frutos que se desenvolvem em agulhas pontiagudas, semelhantes a lagartas, com 2,5 cm de comprimento ou mais. O salgueiro é uma das fontes mais ricas de vitamina C.

Grama de fogo anão. A folhagem jovem, caules e flores são comestíveis na primavera, tornam-se amargas no verão e morrem no outono. Pode ser encontrado ao longo de riachos, fendas, nas margens de lagos e nas encostas alpinas e árticas. As flores são rosa-púrpura, grandes e brilhantes, com quatro pétalas.

Grama de fogo alta. A folhagem jovem, caules e flores são comestíveis na primavera, mas tornam-se duras e amargas no verão. Esta planta é encontrada em clareiras, matas, encostas e margens de riachos e próximo a praias de mar. Parece uma grama de fogo anão. As flores são rosa brilhante.

Coltsfoot. Folhas e brotos floridos são comestíveis na primavera e no verão. A planta pode ser encontrada em florestas úmidas e tundra úmida. Suas folhas espessas, verde-escuras em cima e brancas fofas em baixo, erguem-se do solo apenas na primavera. O caule é carnoso, enredado em uma "teia de aranha" de 30 cm de altura, no topo do caule há um buquê de flores amarelas.

Cogumelos

Acredita-se que no total cerca de 7 mil espécies de cogumelos sejam encontradas no globo, cerca de 3 mil delas estão no território da antiga URSS, incluindo cerca de 200 espécies comestíveis. No entanto, apenas cerca de 60 espécies são comidas, em algumas áreas - 1520 ou menos, e mais frequentemente - apenas 4-5 espécies. Isso é explicado pelo fato de que muitos catadores de cogumelos conhecem um pequeno número de cogumelos, e o restante é tratado como não comestível e venenoso, não os coleta, embora esses cogumelos sejam frequentemente comestíveis e tenham alto sabor e propriedades nutricionais.

Em termos de rendimento de cogumelos, nosso país ocupa o primeiro lugar no mundo, apenas de acordo com estimativas aproximadas, nossas reservas de matéria-prima de cogumelos atingem 3-5 milhões de toneladas.

Cogumelos são muito ricos em proteínas. Além disso, contêm gorduras, carboidratos, minerais, oligoelementos (fósforo, potássio, cálcio, manganês, cobre, enxofre, zinco, etc.) e vitaminas A, B, B2, C, PP&B.

As informações sobre o valor nutricional dos cogumelos são apresentadas na Tabela. 2.3.

Tabela 2.3

Valor nutricional dos cogumelos

Os cogumelos são os mais ricos em vitaminas do complexo B e, sobretudo, em vitaminas B1, B2 e PP (Tabela 2.4). Assim, em chanterelles amarelos, a vitamina B 1 é quase a mesma que no fígado bovino.

Tabela 2.4

Dos minerais nos cogumelos, há especialmente muito potássio, fósforo e ferro, que são tão necessários para o corpo humano e muitas vezes ausentes em outros produtos (Tabela 2.5).

Tabela 2.5

Todos os cogumelos são geralmente divididos em comestíveis, condicionalmente comestíveis, não comestíveis, venenosos.

Cogumelos comestíveis: cogumelo branco, cogumelo real, puffballs, chanterelles (canterelle real amarelo), chanterelle cinza, borboletas, cogumelos musgosos, escaravelhos, mel agárico, boletos, boletos, cogumelos, radoviki, russula (amarelo, verde, vermelho-dourado, etc.) , Champignon.

Cogumelos condicionalmente comestíveis: valuy, volnushki, smoothies, bitters, cogumelos de leite (carvalho, amarelo, pergaminho, azul, preto), serukh, morels, linha de outono, russula (bonito, quebradiço, indescritível).

Cogumelos não comestíveis: eles não são venenosos, mas têm um sabor ou cheiro desagradável e também são pobres em nutrientes. Estes incluem: falso boleto, falso valui, cogumelo da vesícula, falso chanterelle, falso mel agárico, besouro brownie, cogumelo satânico.

Cogumelos venenosos: no território europeu existem cerca de 200 espécies. Entre eles: grebe pálido (o cogumelo mais venenoso), agárico (parterre, cinza, em forma de grebe, vermelho).

plantas selvagens

Na taiga e na tundra, no deserto e na selva, você pode encontrar muitas plantas silvestres comestíveis. Com a ajuda deles, o corpo recebe os nutrientes e vitaminas necessários.

Frutas, raízes, bulbos, brotos jovens, caules, folhas, brotos, flores, nozes são usados ​​para alimentação. Alguns deles, como bagas, frutas, podem ser consumidos crus, outros - rizomas, bulbos, tubérculos - requerem cozimento. Não é recomendado comer os ossos e sementes de frutas, bulbos sem cheiro característico de cebola ou alho e plantas que secretam suco leitoso no intervalo.

Se uma determinada fruta é comestível às vezes pode ser reconhecido por sinais indiretos: excrementos de pássaros, pedaços de casca e numerosos ossos ao pé de uma árvore, frutas bicadas, etc. , porque, tomando erroneamente uma planta específica como comestível, você pode obter uma intoxicação grave.

Uma pequena quantidade de uma planta desconhecida deve ser esfregada entre os dedos da mão. Se após 15-20 minutos você não sentir uma sensação de queimação (vermelhidão) na pele, coloque-a na parte interna do cotovelo. Se após 15 a 20 minutos você não sentir uma sensação de queimação (vermelhidão) na pele, coloque-a entre os lábios. Na ausência de irritação, queimando após 15 a 20 minutos, coloque uma pequena parte de uma planta desconhecida na boca e mastigue-a, mas não a engula. Na ausência de irritação, ardor, gosto amargo, engula após 15-20 minutos. Se após 15 a 20 minutos você não sentir náuseas, tonturas e outros sinais de deterioração da saúde, coma uma pequena quantidade desta planta. Se no dia seguinte você não sentir uma deterioração na saúde, sinta-se à vontade para comer esta planta.

Para fins de prevenção, frutas e tubérculos desconhecidos devem ser completamente fervidos, pois a maioria dos venenos de plantas é destruída durante o tratamento térmico. Por exemplo, tubérculos de mandioca (uma importante fonte de alimento em países tropicais), excepcionalmente venenosos em sua forma bruta, tornam-se saborosos e completamente inofensivos à saúde após o tratamento térmico.

Folhas, caules, brotos são melhor coletados de plantas antes da floração ou de espécimes que não florescem. Eles são mais macios, suculentos, mais fáceis de digerir e assimilar. Após a floração, as partes do solo das plantas tornam-se grosseiras, perdem seu valor nutricional. Folhas jovens, brotos e seus topos em crescimento são mais nutritivos. A propósito, você pode notar que a vegetação das plantas escondidas à sombra de árvores e arbustos é especialmente macia.

As verduras colhidas são lavadas em água corrente e comidas de uma forma ou de outra. Raízes, bulbos e tubérculos desenterrados devem ser imediatamente sacudidos do chão e lavados cuidadosamente e, em seguida, desmontados, removendo as áreas afetadas pela podridão, com uma cor anormal, crescimentos ou tuberosidade que é completamente incomum para o rizoma.

Raízes e tubérculos de plantas, peixes e pequenos animais podem ser cozidos sem utensílios, diretamente sobre brasas, pré-revestidos com uma camada de barro ou envoltos em papel alumínio, folhas.

Os cogumelos podem ser secos cortando finamente e pendurados em um fio esticado entre duas árvores em um local aberto ao sol e ao vento, ou espalhados em um jornal ou filme plástico estendido em local seco. Ao mesmo tempo, você não deve escolher se deve jogar fora os cogumelos vermes, pois em uma emergência, os vermes não estragam o cogumelo (assim como bagas, frutas), mas são um produto alimentar valioso.

Métodos de extração e desinfecção de água em condições de existência autónoma

A água tem alta capacidade calorífica, é um bom solvente e participa do ciclo biológico das substâncias.

A água é a própria vida. Nos organismos vivos, participa de processos metabólicos, garantindo seu desenvolvimento normal.

Em condições de existência autónoma, sobretudo em zonas de clima quente, com escassez ou inexistência de abastecimento de água, o abastecimento de água torna-se um problema de primordial importância. É necessário encontrar uma fonte de água, purificar a água das impurezas orgânicas e inorgânicas, se necessário, ou dessalinizá-la se contiver uma grande quantidade de sais e garantir o armazenamento.

As fontes naturais podem ser condicionalmente divididas em vários grupos: reservatórios abertos (rios, lagos, córregos) e terrestres (nascentes, nascentes, acumulações de água em reservatórios subterrâneos), fontes biológicas de água (plantas aquíferas - igual, bambu, cacto), água atmosférica (chuva, neve, orvalho, gelo dessalinizado).

A água das nascentes, nascentes de rios de montanha e floresta, córregos pode ser bebida crua, mas antes de saciar sua sede com água de reservatórios estagnados ou de baixo fluxo, ela é limpa de impurezas e desinfetada. Para a limpeza, é fácil fazer os filtros mais simples a partir de várias camadas de um curativo ou de uma lata vazia, perfurando 3-4 furos grandes no fundo e enchendo-o com areia. Você pode cavar um buraco raso a 0,5 m da borda do reservatório, depois de um tempo ele será preenchido com água limpa e clara.

Para a desinfecção, são usadas preparações especiais: pantocida, iodo, holzon, etc. Para 1 litro de água, são necessários 2-3 comprimidos de pantocida, a água deve ficar em repouso por 15 a 20 minutos. Na ausência de comprimidos, é usada tintura de iodo (8 a 10 gotas por 1 litro de água). No entanto, o método mais confiável de desinfecção da água é ebulição.

Em termos gerais, as medidas de abastecimento e consumo de água nas condições de existência autónoma ficam reduzidas a várias disposições básicas:

Especialmente grande é o problema de encontrar água no deserto. Encontrar água no deserto é difícil, mas não impossível. Você só precisa conhecer os sinais de sua presença e ter paciência. Às vezes vale a pena cavar mais fundo na planície de um velho leito de rio seco ou em uma cavidade ao pé de uma duna no lado de sotavento - e a boa sorte virá. Primeiro, areia escura e úmida aparecerá a uma profundidade de 1 a 2 m e, depois de um tempo, o buraco cavado se encherá gradualmente de água subterrânea.

Além das fontes naturais de água nos desertos, existem reservatórios artificiais - poços. Via de regra, o poço está localizado não muito longe da estrada da caravana, mas é tão cuidadosamente escondido do sol que uma pessoa inexperiente pode andar um tiro de pedra sem suspeitar de sua existência. Os poços estão localizados a uma distância de 25 a 50 km um do outro e às vezes (em zonas desérticas arenosas e argilosas) a uma distância de 50 a 100 km ou até mais. Sua profundidade varia de 5 a 200 m.

Para extrair água, você pode usar os chamados condensadores solares. A base de seu design é um filme fino de plástico hidrofóbico transparente (repelente à água). Cobre um buraco com cerca de 1 m de diâmetro, cavado no solo a uma profundidade de 50 a 60 cm. As bordas do filme são polvilhadas com areia ou terra para criar maior estanqueidade. Os raios do sol, penetrando pela membrana transparente, absorvem a umidade do solo, que, evaporando, condensa na superfície interna do filme. O filme recebe uma forma cônica colocando um pequeno peso em seu centro para que as gotas de condensado fluam para o coletor de água. Você pode extrair água sem violar a estrutura, usando um tubo especial. Um condensado pode produzir até 1,5 litros de água por dia. Para aumentar sua produtividade, o poço é preenchido pela metade com plantas recém-colhidas, brotos de espinhos de camelo, pedaços de cactos, etc.

Capacitores solares "saco" também são usados. Em uma árvore saxaul viva (ou outra planta), você precisa colocar um saco plástico, amarrar bem o pescoço, dobrar o saco e colocar a ponta em um pequeno buraco cavado na areia. A água que evapora dos galhos se acumula no recesso resultante, é aconselhável desamarrar o saco a cada 1,5 a 2 horas para que a planta não sufoque. Desta forma, dependendo da temperatura, do volume da bolsa e do tipo de planta, é possível coletar de 0,5 a 1,5 litros de água em 6-8 horas do dia. A experiência mostra que durante 5 horas um copo de água flui para o saco. Se você não remover o saco por mais de 5 horas, a água ficará amarga, pois a árvore está morrendo.

Outra maneira é colocar galhos de saxaul recém-colhidos em um saco plástico. A bolsa é levemente inflada, o pescoço é bem amarrado e o condensador é exposto ao sol. A água evaporada dos galhos se condensará no filme e escorrerá para o fundo do saco sob o recipiente.

No entanto, mesmo com o mais rigoroso regime de economia de água, mais cedo ou mais tarde chega um minuto em que suas reservas se esgotam. O homem no mar está com muita sede. Ele “vê” a superfície da água cintilante, “ouve” o sussurro das ondas, “sente” o toque refrescante do spray e não consegue saciar sua sede. Isso se deve ao fato de que a água do mar não pode ser bebida, pois tem um efeito tóxico. Ao beber água do mar, os rins, estômago e intestinos são afetados. Mas o sistema nervoso central é especialmente vulnerável à ação dos sais. Você não pode beber água do mar, mas pode construir um cubo de destilação com ela e conduzir água destilada dessalinizada. Um dos mais comuns é um destilador projetado na forma de uma bola de plástico transparente. Dentro dela há uma segunda bola menor feita de material preto. O destilador é enchido com água do mar, inflado com ar e, amarrado a um barco, é permitido andar sobre as ondas. O sol aquece a água, o vapor passa pelo sistema de tubos e, depositando-se nas paredes como gotas de água doce, escapa para um tanque de plástico. No entanto, em um dia nublado e à noite, este dispositivo fica inativo.

Outro destilador, feito em forma de esfera de material transparente, possui uma tigela especial na parte inferior, emoldurada por uma tela térmica feita de filme preto. Quando o destilador é baixado ao mar, cria-se uma diferença de temperatura entre sua parte superior, que é soprada pelo ar, e a parte inferior, que está na água. A água na tigela começa a evaporar e, condensando-se na superfície interna do hemisfério, flui para o coletor de água, do qual pode ser sugada através de um tubo especial. Este destilador opera em qualquer clima, dia e noite e fornece até 1,5 litros de água por dia.

Se houver água suficiente e a oportunidade de reabastecimento diário de suprimentos, você não deve economizá-la, precisa beber tanto quanto o corpo exige, mas em caso de escassez, deve seguir estritamente as seguintes regras:

Noções básicas de caça em condições de sobrevivência autônoma

Uma pessoa que sobrevive na natureza deve obedecer às leis dessa mesma natureza. E sua lei principal - a luta pela existência! Um lobo ou um urso nunca pensará se é ético ou não matar um cervo que se afastou de seus pais. E é por isso que vai sobreviver! E uma pessoa não deve pensar, mas deve matar, a menos, é claro, que o faça por causa da salvação, e não por causa de mimos ou má excitação de caça. Matou - coma. Portanto, não mate mais do que você pode comer e levar. Aqui está outra lei que garante a preservação do equilíbrio natural entre a vítima e o caçador. E as pessoas que não gostam das receitas de caça apresentadas aqui, que pensem se concordam em sacrificar seus filhos perdidos na floresta para salvar a vida de filhotes recém-nascidos. E depois disso, que eles voltem sua ira justa contra pessoas que matam pessoas. Comemos vacas, coelhos e galinhas abatidas comercialmente. E não estamos particularmente zangados. Provavelmente porque não nos matamos - apenas comemos.

hábitos animais

A palavra "hábito" refere-se ao comportamento do animal - a reação e resposta a vários fatores ambientais.

Em áreas com terreno acidentado

A distribuição dos animais nas terras é determinada pela forragem e pelas condições de proteção de seu habitat. Quanto mais diversificadas forem as reservas alimentares, melhores serão as propriedades protetoras e mais convenientes as condições de nidificação, mais animais viverão nesses locais e mais cedo poderão ser encontrados e obtidos aqui. Nas áreas de floresta nas bordas, bem iluminadas pelo sol, as árvores dão frutos com mais frequência e dão uma melhor colheita de sementes e frutos do que as árvores em uma floresta densa e densa. Graças à iluminação lateral na borda da borda, sob a copa da floresta, crescem arbustos, que melhoram as condições de proteção e aumentam a oferta de forragem para os galhos das árvores. Ao longo da borda, há uma vegetação mais espessa com plantas de cereais e bagas, a serapilheira decompõe-se mais rapidamente aqui, o que contribui para a formação de solo húmus com abundância de minhocas e insetos. Tudo isso atrai vários pássaros. Nas florestas claras, bordas da floresta, as bétulas têm mais amentilhos, que no inverno são o principal alimento para o galo silvestre e o galo silvestre, então essas aves são mais comuns aqui.

Nesses locais, a abundância de alimentos vegetais e bons abrigos criam condições favoráveis ​​para a reprodução de roedores semelhantes a camundongos, que são caçados por arminhos e raposas. Na borda da floresta de coníferas, o esquilo também gosta de se alimentar, e a lebre branca também engorda e afunda na lebre. Veados, javalis e outros ungulados também saem para pastar aqui.

Nas regiões do norte, durante o corte raso em vastas áreas, existem muitas áreas não cortadas de floresta de pequena escala com boas condições de proteção devido à vegetação rasteira e rasteira, bem como madeira morta e resíduos madeireiros. Os habitantes da floresta são atraídos para essas ilhas a partir das áreas de corte circundantes. Abundantemente frutíferas árvores jovens de coníferas atraem esquilos e roedores semelhantes a camundongos. Nas bordas da ilha da floresta, javalis e alces se alimentam e depois se deitam no matagal. A abundância de caça também atrai predadores. Assim, na área desértica de áreas de corte fresco, áreas de corte inferior com um grande comprimento de bordas tornam-se locais convenientes para a produção de muitos animais de caça.

Condições de vida favoráveis ​​também são criadas em outros locais de ruptura de longo prazo do dossel da floresta durante o corte de roqueiros, ao longo de amplas clareiras, ao longo de várzeas de rios e córregos, ao redor de áreas de quebra-ventos e em outros locais. Mesmo sob pequenas "janelas" no dossel da floresta, pode-se encontrar densas moitas de arbustos e vegetação rasteira com um desenvolvimento exuberante da cobertura de grama. Todos esses locais de interesse na paisagem acidentada atraem moradores da floresta.

Em áreas com terreno acidentado, os animais colocam trilhas permanentes que têm sido usadas ano a ano por muitas décadas. Os animais escolhem as rotas mais fáceis, convenientes para travessias de longa distância e em busca de comida. Portanto, em lugares montanhosos, os ungulados trilham caminhos ao longo de linhas horizontais e, ao passar de uma ravina a outra, usam as várzeas de córregos e rios, selas e passagens.

Os predadores, quando se deslocam de um trato para outro, usam os mesmos caminhos, mas quando rastreiam presas, eles se movem ao longo das crinas e cumes entre as ravinas. Isso torna mais fácil para eles rastrearem a vítima, torna possível atacá-la repentinamente de cima.

Martas, zibelinas, doninhas siberianas, esquilos e outros pequenos habitantes da floresta tendem a cruzar madeira morta e árvores obliquamente em pé, o que também facilita o acompanhamento e a ampliação de seus horizontes.

Na temporada de neve, para economizar energia durante as transições, os moradores da floresta usam repetidamente a mesma trilha. As lebres em locais de alimentação trilham inúmeros caminhos. Grandes predadores florestais (lobo, raposa, lince, etc.) durante as transições de uma área de caça para outra usam caminhos de lebres e suas antigas trilhas, pisando por elas de pata em pata. Esse recurso no comportamento dos animais da floresta é utilizado com grande sucesso pelos caçadores ao montar armadilhas em cruzamentos e caminhos de animais.

Na planície, os animais da floresta, especialmente cautelosos, correm de uma floresta desmamada para outra, usando moitas, ravinas ou ao longo de um leito de riacho coberto de arbustos e outros abrigos. Animais perturbados e perseguidos tendem a se esconder em moitas impenetráveis. Texugo, cão-guaxinim, zibelina, doninha siberiana e outras tocas se escondem em suas tocas. Mesmo uma lebre saltando de repente ou um galo preto decolando tentam se esconder atrás de um arbusto, um obstáculo e outro objeto para que o perturbador os perca de vista.

Nas montanhas, cabras e ovelhas são salvas em cumes de difícil acesso e picos com amplas perspectivas. Suas fêmeas com cabritos e cordeiros se escondem em fendas e nichos de rochas e entre escombros rochosos. Na montanha taiga, veados, veados e kabarok, fugindo da perseguição, correm para o sedimento - falésias inexpugnáveis. Alces de lobos e cães correm para as planícies e correm até a barriga na água e, não sem razão, se sentem completamente seguros, pois o primeiro predador que nadar será morto pelo casco da perna dianteira.

Alguns animais da floresta têm hábitos peculiares semelhantes. Por exemplo, um texugo e um cão-guaxinim fazem “latrinas” perto de sua toca. Raposas, lobos e chacais urinam em certos lugares: perto de um poste, um tufo, uma pedra, um arbusto solitário e objetos semelhantes.

Animais que vivem em corpos d'água (rato almiscarado, nutria, castor e lontra) deixam secreções de glândulas almiscaradas de cheiro forte em solavancos e outras elevações.

Rato almiscarado, rato d'água e outros habitantes de corpos d'água nadam até troncos flutuantes, pedaços de labza, solavancos e os escalam.

É necessário prestar atenção a algumas características fisiológicas comuns a muitos animais, por exemplo, animais capturados ou assustados excretam uma secreção glandular particularmente cheirosa com urina e fezes. Sabe-se que as armadilhas usadas para capturar um lobo, uma raposa, um chacal e até um rato de celeiro, sem o devido processamento adicional (ferver ou assar), não conseguem mais capturar outro animal. Nos peixes, o sinal de alarme também é de natureza química e é determinado pela liberação do aminoácido serina.

Fenômenos periódicos na vida dos animais devem ser levados em consideração. Durante o período de acasalamento, lobos, raposas, hamsters, esquilos terrestres e outros animais tornam-se menos cautelosos e mais móveis, pois estão ocupados procurando um par. Isso facilita muito a extração de suas armadilhas.

Os hábitos dos animais da mesma espécie podem variar muito dependendo da frequência de encontros com pessoas, da intensidade e dos métodos de caça. Os animais na maioria dos casos têm medo de tudo que encontram pela primeira vez. Portanto, uma raposa que vive em uma floresta densa sentirá desconfiança e medo de ver pela primeira vez uma pista de esqui colocada por uma pessoa. Tal raposa nunca correria por este caminho. Se você der a volta na cama e arrastar um pano embebido em querosene atrás de você na pista de esqui, seu efeito será equivalente a bandeiras salariais.

As raposas que vivem perto de Moscou têm uma atitude completamente diferente em relação à pista de esqui. As dachas florestais e os parques da zona verde perto de Moscou são explorados em todas as direções pelos esquiadores. Nesses lugares, as raposas se acostumam rapidamente às pistas de esqui e não apenas não têm medo de se aproximar delas, mas também as usam de bom grado para travessias de longa distância na neve solta.

Chacais e raposas frequentemente visitam lixões e lixeiras, nas quais pilhas de metal enferrujado são empilhadas junto com restos de comida. Nos aterros, os animais se acostumam, mas esses mesmos animais têm uma atitude completamente diferente em relação aos objetos metálicos colocados em seus caminhos, em algum lugar da floresta, longe do assentamento. Sabe-se o cuidado que os caçadores têm de manusear e mascarar as armadilhas quando são armadas para capturar uma raposa.

Em áreas de paisagem aberta

Nas regiões planas do deserto ártico e da tundra, na zona das estepes e nos desertos, todos os animais predadores desenvolveram um instinto de visitar e examinar objetos que se destacam no fundo de uma paisagem plana monótona.

A doninha branca e o arminho, enquanto perambulam pelos campos e prados, certamente se virarão e examinarão a cortina de arbustos e juncos que caíram no campo de visão ou a semente de palha, um monte de feno e um monte de pedras. Isso é explicado pelo fato de que nesses locais roedores e pássaros encontram comida e abrigo e, portanto, os predadores têm a oportunidade de lucrar com algo e encontrar um abrigo confortável para si. Para uma melhor visão da área, esses animais não são avessos a escalar um montículo ou uma saliência que encontrou e, de pé sobre ela em uma coluna, olham ao redor.

O lobo, a raposa e o corsaco saem para reconhecimento em partes elevadas da planície, e em locais de superfície acidentada seguem ao longo da borda das ravinas e ao longo das crinas que separam as vigas. Eles também não desconsiderarão a semente e o palheiro e definitivamente os examinarão, caso contrário, eles subirão para dar uma olhada melhor ao redor. Um lobo e uma raposa às vezes caminham vários quilômetros até a borda de uma floresta que aparece no horizonte ou um empréstimo de junco na esperança de lucrar e encontrar abrigo lá.

Ursos polares e raposas árticas também seguem esse exemplo e viajam dezenas de quilômetros pelo deserto gelado do Ártico até os montículos, onde se formam polínias, e até as costas rochosas das ilhas, onde vivem centenas de milhares de pássaros coloniais, o que significa que também há comida .

Pela mesma razão, as raposas árticas também são atraídas por suas bocas vigilantes. A falta de uma base alimentar no deserto do Ártico faz com que muitas raposas árticas andem dezenas de quilômetros em campos de gelo com montículos atrás de ursos polares e peguem os restos de uma refeição de urso depois deles. A forragem pobre na tundra também força as raposas polares a migrar para a floresta-tundra e outras áreas mais forrageiras.

No inverno, lobos e raposas árticas seguem os cervos nômades por centenas de quilômetros. As renas, cavando o musgo das renas, deixam sulcos profundos para trás, que são usados ​​​​por perdizes brancas e de tundra, bicando bagas e brotos de salgueiros anões e bétulas. Os mesmos sulcos são visitados de bom grado por raposas e raposas do ártico, que conseguem pegar perdiz e lucrar com lemingues nesses lugares.

A raposa do ártico, vagando pela tundra em busca de presas, não desconsiderará o arbusto solitário, toco ou touceira que encontra. Ele definitivamente os examinará e, depois de cheirá-los cuidadosamente, realizará o ritual canino usual, marcando sua visita com urina. Dezenas de outras raposas polares repetem a mesma coisa, tendo visitado esta área uma vez.

Muitos acreditam que por essas ações cada animal marca o limite da área que ocupa. Na verdade, está longe de ser tão simples quanto parece. Os predadores da família canina têm um instinto particularmente desenvolvido e, quando cheiram o ureter por um longo tempo, têm uma idéia do número de seus próprios animais. Se esses ureteres são muito comuns e são marcados por dezenas de raposas árticas, além de famintas, os animais desejam deixar o território superpovoado e pouco alimentado. Isso é o que incentiva as raposas do Ártico a migrar a centenas de quilômetros de distância.

Os caçadores do Norte estão bem cientes de que quando este instinto de migração despertou e as “raposas do Ártico fluíram”, não é mais possível detê-las com qualquer alimentação adicional. Portanto, as iscas de raposa precisam ser dispostas com antecedência - no verão ou no início do outono - e constantemente reabastecidas, diminuindo assim o despertar do instinto de reassentamento.

Os roedores nas regiões de estepe se instalam principalmente nas áreas mais férteis, onde a vegetação é mais abundante. Para escavar, eles escolhem lugares elevados que não são inundados com água derretida e chuveiros.

Esquilos arranjam um vison vertical escondido atrás de um gramado. Eles não cortam a grama ao redor, não cavam a terra e não a jogam fora, e também não deixam fezes perto do buraco. Butano é usado para monitorar a área circundante - terra jogada fora e abalroada ao lado de um buraco residencial com um vison oblíquo, que serve como abrigo temporário para eles.

As marmotas não camuflam suas tocas assim. Eles também os organizam em locais elevados que não são inundados com água. Butão - uma área pisoteada - fica ao lado da entrada do buraco. Quando uma pessoa ou qualquer animal aparece no campo de visão de esquilos terrestres e esquilos terrestres, os animais se tornam uma coluna e emitem sinais de alarme - os esquilos terrestres assobiam e os esquilos terrestres ganem como um cachorro pequeno.

As lebres pardas nunca ficam um dia em locais de engorda com abundante vegetação, onde são procuradas e perseguidas por predadores, mas vão para campos abertos e muitas vezes deitam-se em sulcos entre terras aráveis ​​ou atrás de um montículo na fronteira, em outro lugar isolado lugar, mas aberto por todos os lados. com uma boa visão geral.

Na tundra e na estepe, as aves de rapina também tentam pegar um poleiro mais alto - em um monte, uma árvore solitária, um poste elétrico e outras elevações, das quais é conveniente observar a área circundante e atacar a vítima notada. As aves de rapina em suas áreas de caça também têm saliências e pedras favoritas, nas quais geralmente depenam e estriam as aves e os animais que capturam.

As terras baixas, cobertas de arbustos, ervas daninhas e grama exuberante, atraem perdizes, codornas e outras caças de campo, pois nesses locais encontram abrigo e comida abundante.

Os exemplos acima mostram que a disponibilidade de uma base alimentar e a possibilidade de seu uso são de importância decisiva na vida dos animais. Nesta base, forma-se o resto do ciclo biológico dos animais: a escolha de um habitat, um local para construir um ninho ou toca, o início e o bem-estar da época de acasalamento, a fertilidade, a criação bem-sucedida dos animais jovens e, em última análise, a prosperidade da espécie. Nesse sentido, no spoofing, é de suma importância o uso do reflexo alimentar para atrair animais para determinados locais por meio de alimentação regular.

No inverno, quando as plantas estão sob uma espessa camada de neve e os peixes são protegidos pela armadura de gelo, a caça continua sendo a única maneira possível de fornecer alimento. Mas a caça, ao contrário da coleta de plantas selvagens e da pesca, requer habilidades especiais.

Uma vez em situação de crise, uma pessoa ou um grupo de pessoas deve usar todos os meios disponíveis para obter alimentos para animais, começando com armas e terminando com bestas artesanais ou industriais, estilingues e armadilhas diversas.

A caça ativa (caça com armas e bestas) é mais bem sucedida à noite e nas primeiras horas da manhã, quando os animais saem de seus abrigos, vão para o bebedouro e os locais de alimentação. Na maioria das vezes, a caça é encontrada perto de fontes de água, clareiras florestais abrigadas, em salinas.

É mais conveniente caçar grandes animais de uma emboscada disposta em uma árvore perto da trilha dos animais, em um bebedouro, locais de alimentação constante, em salinas.

Ao procurar caça, é muito importante não perder a orientação para poder retornar rapidamente ao acampamento, especialmente se você tiver que carregar a presa.

É necessário rastejar até um animal pastando lentamente, o mais silenciosamente possível e apenas do lado de sotavento, para que o cheiro do caçador e os sons sejam levados pelo vento. Nas imediações do animal, você precisa se mover apenas no momento em que ele se alimenta.

À noite, ao caçar ou caçar de emboscada, recomenda-se o uso de dispositivos de visão noturna ou a luz de uma lanterna elétrica (halógena). Cego por uma luz brilhante, o animal congela por alguns segundos, permitindo que o caçador mire.

Os melhores pontos de mira para várias posições do animal (Fig. 2.1)

O animal fica com o peito levemente virado. O ponto de mira principal não será o centro do peito, mas um ponto ligeiramente deslocado para a direita. A bala, neste caso, passará pelo diafragma, atingirá as principais artérias do sangue e tocará os pulmões, o coração. Com um animal em movimento, o ponto de mira deve ser movido um pouco mais alto. O segundo ponto efetivo de mira pode ser considerado o pescoço. Tal tiro consegue resultados na derrota das vértebras cervicais.

Arroz. 2.1. Melhores pontos de mira

a besta sobe a colina. Atirar nesta posição é difícil. Um tiro na região das vértebras cervicais no ponto de convergência entre elas e o crânio pode ser considerado eficaz. No entanto, apenas um atirador muito experiente e bem apontado pode fazer tal tiro. Deve ser lembrado que nesta posição os requisitos de segurança aumentam, pois a visão do lado oposto do morro é limitada. Por esta razão, é melhor não atirar nesta posição.

o melhor tiro será o clássico - derrota no peito e no coração. Se a fera está se movendo em um ritmo rápido, você precisa mirar um pouco mais alto. No impacto, a bala perfurará o coração e perfurará os pulmões. O animal se deita no local ou se afasta não muito longe. Outros pontos de mira são bastante eficazes, mas apenas com acertos excepcionalmente precisos (fig. 2.2 e 2.3).

Arroz. 2.2. Atingir várias partes do corpo do animal

Na fig. 2.3 eficiência de acerto é indicada por números em ordem decrescente.

Quando atingido por uma bala um som distinto de tapa é frequentemente ouvido, o que pode indicar um golpe.

Assim, a abundância de sangue, lã e fragmentos de ossos indica uma lesão grave. Golpes fatais na cabeça, pescoço, área do coração. No entanto, a besta imediatamente cai no local apenas se o cérebro, as vértebras cervicais, a medula espinhal e o sacro forem afetados. Quando atingido nos processos dos chifres ou se a bala atingir o topo da vértebra, o animal pode cair em estado de choque, como se estivesse mortalmente ferido, mas rapidamente se recupera e vai embora. Portanto, não se apresse em correr para a besta caída.

Sangue leve na trilha - a fera está ferida nos músculos e pode ir longe. Sangue borbulhante - um indicador de lesão pulmonar, aguado com uma mistura de vegetação e pedaços de tecido - o interior é afetado e com sangue escuro e espesso - os membros; se o sangue é, por assim dizer, misturado com sêmola, então você atingiu o fígado. Um aumento de sangue ao longo da trilha também indica uma lesão grave. Aconselhamos a explorar arbustos e árvores ao longo do caminho do animal ferido, pois a altura da localização de vestígios de sangue neles pode dizer muito sobre o local onde a bala atingiu.

Arroz. 2.3. Locais de abate de javalis

Quando uma bala atinge o peito, o animal pode empinar ou pular, e quanto mais alto, menor o acerto. Quando entra na cavidade abdominal, na maioria das vezes o animal sacode as patas traseiras e se curva. Quando a cabeça e as mandíbulas são afetadas, a besta muitas vezes vira a cabeça e a sacode. Um golpe nos rins é muito pesado, o animal se deita e, ao sair, estica a parte de trás do corpo, tropeça e se deita rapidamente.

Abate de carcaças de animais caçados

De acordo com as regras do exame sanitário veterinário, a carcaça de um animal pode permanecer sem evisceração por não mais de 3 horas. Além disso, mesmo se você remover o interior de um alce, mas não remover a pele, a carcaça deixada para a noite geralmente começa a arar pela manhã.

A pele dos ungulados é retirada da mesma forma que a do gado, em camada.

O animal é virado de costas, fixado nessa posição com calços ou suspensórios de corda. Da laringe no meio do pescoço, esterno e abdômen até a ponta da cauda, ​​a pele é cortada em linha reta. Em seguida, a pele das pernas é cortada dos cascos, as incisões são conectadas no meio do peito e no ânus (Fig. 2.4). A pele é esfolada de ambos os lados de uma só vez ou sequencialmente, desde que seja possível e conveniente, depois a carcaça é virada de lado e do lado oposto a pele é esfolada além da linha da coluna. Depois disso, a carcaça é virada para o outro lado e o restante da pele é aparado até que esteja completamente separada.

Arroz. 2.4. O procedimento para cortar a carcaça de um animal

A carcaça é cortada na pele. Primeiro, todas as pernas são cortadas, depois o esterno ao longo da linha de conexões cartilaginosas com as costelas. O peritônio é cortado ao longo da linha média do abdome. À medida que o estômago se projeta, o resto da carcaça é inclinado de lado e o estômago cai para fora da incisão. Em seguida, o esôfago é cortado ao longo do pescoço junto com a traqueia e é arrastado pelo orifício entre as costelas até o tórax. Puxando os órgãos internos pela traqueia e esôfago e cortando os ligamentos e o diafragma com uma faca, todas as partes internas são removidas da carcaça e retiradas. Separe os pulmões, coração, fígado, rins e baço. O restante da carcaça é dividido ao meio, entre a 12ª e a 13ª costelas. A cabeça pode ser separada tanto no início como no final da operação.

Este método de corte é mais comum entre os caçadores comerciais do norte europeu. Em clima gelado, cada parte da carcaça (se não for possível removê-las imediatamente) é colocada separadamente na neve limpa, caso contrário, a geada “cimentará” as peças e será possível separá-las apenas com um machado. Neste caso, todas as áreas contaminadas e sangrentas devem ser limpas com neve. A pele é dobrada em um envelope, a pele dentro. A pele colocada dessa maneira congela gradualmente, suas qualidades comerciais não diminuem mesmo em geadas severas.

E, no entanto, o que você deve prestar atenção ao cortar carcaças. Os caçadores, esculpindo as carcaças dos animais caçados, notaram que nos órgãos internos - fígado, estômago, intestinos, especialmente no mesentério - algumas bolhas translúcidas do tamanho de uma noz e mais estão localizadas. Eles parecem estar suspensos dos órgãos em um ligamento fino. Esta é a forma larval mais comum do finlandês de pescoço fino. Animais ungulados são hospedeiros intermediários desse helminto. Apenas a forma larval se desenvolve neles. Os principais hospedeiros são animais predadores.

As vísceras afetadas pelo helminto não devem ser comidas. A carne é bastante comestível.

Autocondução

Todos os samolov modernos são divididos em portáteis e estacionários. Em relação à situação de sobrevivência autônoma, estaremos interessados ​​apenas nos portáteis.

Caçadores portáteis de madeira

As armadilhas portáteis não são instaladas em um local permanente. Eles podem ser movidos para novos lugares, se desejado. Auto-apanhadores portáteis são armadilhas de retenção e prensagem de arco de metal, todos os tipos de armadilhas, laços e rabiscos e deslizamentos de madeira feitos em casa.

O princípio de operação para todos os cherkans é o mesmo. Em diferentes regiões, eles diferem apenas na forma de um dispositivo de pressão e nos detalhes do alerta. Em uma estrutura de madeira, uma haste de pressão em forma de T se move de cima para baixo ao longo das ranhuras de guia sob a força de um arco esticado ou uma mola de aço cilíndrica multi-voltas. O guarda com o vigilante interage com a ajuda de um puxão de corda. Na fig. 2,5, uma retrata um cherkan com uma moldura quadrada feita de tábuas. Na parte do meio, um arco é enfiado e reforçado através dos orifícios nas tábuas, na parte inferior - uma porca. Na parte inferior das placas laterais, ao longo do lado interno, são cortadas ranhuras através das quais a alavanca de pressão em forma de T (IV) se move sob a ação da corda do arco. A portaria (II) é uma vara da espessura de um lápis e 58 cm de comprimento. Em uma extremidade, a um centímetro da borda, um longo cordão é preso à portaria, conectando a portaria ao final de outra vara semelhante - chelak ( III). Chelak em um cordão curto é amarrado à barra transversal superior. A portaria na forma de uma haste fina (I) em uma posição elevada acima da soleira repousa com suas extremidades contra as ranhuras e não permite que a portaria (II) saia de baixo da alavanca de pressão (IV).

Para alertar o chirkan, a alavanca de pressão, juntamente com a corda do arco, é levantada. A corda do arco é enganchada com o ombro curto do chelak, que bloqueia a força principal do arco. Em seguida, eles puxam o cadarço com a guarita, pegando a barra transversal da alavanca de pressão com seu ombro curto e descansam a extremidade livre contra a guarda levantada acima da soleira.

Cherkan deste design funciona da seguinte forma. O animal, rastejando entre a barra transversal da haste de pressão e o limiar, pressiona o alerta. Ele desce (Fig. 2.5, uma, I) e solta a guarita (II), que gira para fora, liberando o chelak (III), e com ela a corda do arco, e o arco funciona, pressionando a travessa da vareta contra a porca (IV).

O mesmo princípio se aplica aos chirps mostrados na Fig. 2,5 g d.

O arco é o detalhe principal do cherkan. A confiabilidade do trabalho e a capacidade de captura do samolov dependem de sua elasticidade. Recomenda-se que as cebolas sejam feitas de madeira bem seca de euonymus, madressilva ou de um tronco de lariço de camada fina. Você também pode usar cedro e abeto, mas eles fazem arcos mais fracos. Um arco de madeira pode ser substituído por uma barra de aço, de preferência não uma grossa, mas várias finas amarradas juntas. Normalmente a corda do arco é feita de corda, mas muitos caçadores a fazem de tendões.

Cherkan com um quadro (veja a Fig. 2.5, b) feito de um flyer, e a proa é substituída por uma mola cilíndrica multi-coil trabalhando em compressão.

Arroz. 2.5. Enterrando samolovy-cherkans de forma esvaziada e alerta: a, uma" - com moldura de tábuas; b, b" - com mola helicoidal multi-voltas; dentro, CG - com armações de haste de madeira; d - com caixa; e - com piso falso

Na parte inferior, o volante é conectado por um limiar, ao qual uma haste de pressão em forma de T é pressionada por uma mola. As ranhuras são cortadas nos lados internos do flyer, ao longo das quais o membro transversal da haste de pressão se move livremente. Um furo é perfurado na parte superior do flyer para estabilidade da haste. Há também um guarda amarrado em uma corda.

Para alertar este samolov, a mola é comprimida, a haste de pressão é levantada, agarrando sua barra transversal com o ombro curto da portaria (II), o que lhe confere uma posição vertical e, para que não gire para fora, sua extremidade repousa na guarda (I), que está bloqueada na parte inferior da passagem entre a soleira e a travessa da alavanca de pressão. A sequência de funcionamento deste chirkan é quase a mesma do anterior, com a única diferença de que ao pressionar o resguardo (I), a extremidade livre do resguardo (II) é libertada, que, saindo de sob a travessa, libera a alavanca de pressão.

A sensibilidade do guarda com um guarda sem chelak é muito pior. Com uma mola muito apertada ou um arco apertado, o estado de alerta pode causar um atraso, o que na pesca dos menores animais peludos pode levar a capturas.

A estrutura do chirkan é dobrada a partir de uma haste inteira de olmo, bétula ou outra árvore que se presta a dobrar em forma de vapor. Uma haste com a mesma espessura (2–3 cm) é selecionada ao longo de todo o comprimento necessário, os locais das dobras são marcados e os cortes são feitos nelas por 2/3 da espessura na forma de um ângulo reto com um topo arredondado (ver Fig. 2.5, c, detalhe 1). Tendo bem cozido no vapor esses recortes em cinza quente, eles são dobrados. As extremidades livres na parte superior da estrutura são conectadas pelas laterais, tendo previamente cortados semicilindros em tamanho ligeiramente superior ao diâmetro da haste da alavanca de pressão. Em seguida, as extremidades são aplainadas pelas laterais e conectadas com pregos ou arame (consulte a Fig. 2.5, dentro, item 2).

Neste cherkan, o chelak desempenha um papel duplo. Com um ombro pequeno, ele assume completamente a força do arco e, com um ombro longo, trabalha como portaria, na extremidade livre da qual há um laço de um cartão SIM que atua como guarda. Em uma armadilha cautelosa, sims esticados (I) bloqueiam a passagem acima do limite. Eles são conectados por uma haste - um cordão com um laço que envolve a haste de pressão e a extremidade inferior livre do chelak. O animal, subindo pela soleira, puxa o sims (I) e puxa o laço (II) da ponta do quelaque (III), que vira e solta a corda do arco, agindo pela força do arco esticado na pressão alavanca (II).

Cherkan na fig. 2,5, G também feito com base em um quadro dobrado de uma haste inteira. Este quadro diferencia-se pelo fato de suas extremidades livres serem fixadas com um limiar, pontiagudo e rebaixado. Presos na neve ou no chão, eles dão à pá a estabilidade necessária. O arco é amarrado firmemente à armação com um cordão ou arame, já que a haste de pressão não possui guias ou pontos de apoio. Caso contrário, o estado de alerta e operação deste samolov é o mesmo do anterior.

Cherkan na fig. 2,5, d montado não com uma estrutura, mas com uma bandeja oca, e a alavanca de pressão é substituída por uma pá de pressão. As guias para isso são a parede traseira da bandeja e o meio da parte de madeira do arco. Para o movimento da corda, são feitos cortes nas paredes laterais da bandeja. A passagem por este cais é limitada por um furo redondo feito na parede da bandeja. Ele está alerta com a ajuda de um chelak, uma guarita e um guarda.

De todos os samolovs de madeira descritos, o cherkan mostrado na fig. 2,5, e, difere porque, em vez de uma porca e uma haste de pressão de um animal caído, dois planos são presos. A plataforma inferior serve como base. Um panfleto está firmemente preso a ele, nas laterais da qual uma prancha de madeira se move livremente com orifícios feitos nela, correspondendo em largura e tamanho ao garfo. Uma haste de pressão conectada à corda de um arco está firmemente presa a esta prancha com vários suportes. Ele tem um chelak e uma portaria na forma de uma haste suspensa em um cartão SIM, um guarda na forma de um falso piso elevado - uma prancha fina, que, por um lado, é colocada no ombro do garfo com um buraco, e no outro, com um buraco especial, mantém a portaria na posição engatilhada. Ao alertar este chirkan, eles levantam o plano de pressão e o agarram pela borda com o ombro curto da guarita e prendem a extremidade livre no buraco no piso elevado. A isca é pendurada no meio da placa de pressão de tal forma que o animal que visita a armadilha, alcançando-a de qualquer lado, pisa no piso falso e alerta a armadilha.

Kulemka

As bolsas portáteis são bem conhecidas na taiga da Sibéria Ocidental, onde se caça a toupeira siberiana, que é duas vezes maior e muito mais cautelosa que a europeia. Nas armadilhas de metal, não desprovidas do cheiro das mãos humanas, as toupeiras não passam e as contornam ou as obstruem com terra. Portanto, os caçadores preferem pegar toupeiras siberianas com colmos.

Árvores de 10 a 12 cm de espessura com um núcleo podre ou mole são adequadas para fazer kulemok. O tronco de tal árvore é serrado em toras de 12 cm de comprimento. Um terço da tora é cortado e através dessa lasca todo o meio é selecionado com um cinzel ou cinzel, tornando-o ranhurado, transformando o tronco em um arco de madeira 2 -3 cm de espessura. Na parte superior convexa do arco, medem 6 cm e cortam uma janela de 1/3 do arco de profundidade e 4 cm de largura. A parte convexa de 6 centímetros do arco é cortada por um centímetro para a estabilidade da prancha da portaria colocada nesta superfície, cuja largura pode ser de 3-4 cm e o comprimento - 7 cm. Uma extremidade externa as pranchas são alinhadas com o corte do arco e emparelhadas com um guarda-flier com um recorte quadrado na haste, e na outra extremidade da guarda, pendurada um centímetro acima da janela, eles repousam contra o esmagamento do saco, embutido na fenda do tronco de opressão. Em cada passagem da toupeira, dois desses sacos são colocados em alerta, um em direção ao outro. A toupeira entra sem medo em sacos de madeira, empurra o guarda, liberando assim o guarda-corpo, do qual o esmagamento salta e pressiona o animal de costas no chão. O caçador estende arcos de madeira, esmaga e guarda com guaritas ao longo do caminho de caça, e faz opressão de madeira morta no local onde estão instalados os sacos.

Sedas, laços

Para capturar aves aquáticas e animais (desde os menores - esquilos, marmotas, coelhos até os relativamente grandes - cães, veados, pequenos javalis), armadilhas e laços com mola são amplamente utilizados (Fig. 2.6-2.8).

O laço de lebre é feito de fio de aço macio com um diâmetro de 0,8 a 1,5 mm. As lebres quebram fios com menos de 0,8 mm de espessura em metade dos casos. Um fio mais grosso que 1,5 mm é muito perceptível, e cerca de um terço das lebres o contornam.

Um laço com um diâmetro de 20 cm é instalado em caminhos trilhados na neve em locais onde a lebre caminha rapidamente, em clareiras e clareiras, entre matagais, em florestas leves. Ao instalar o laço, são utilizados meios naturais de camuflagem e obstáculos: um galho dobrado sobre o caminho, uma árvore caída, etc. O laço é colocado verticalmente a uma altura de 14 a 17 cm do solo.

Arroz. 2.6. As armadilhas com mola podem pegar animais e pássaros tanto pelos membros quanto pelo pescoço

Arroz. 2.7. Usando um cabo fino em vez de um laço de arame, você pode pegar animais bastante grandes - veados, javalis

Arroz. 2.8. Loops pegam animais pelo pescoço

Estilingues, bola

Para pegar pequenos pássaros e animais pode ser usado estilingues, bumerangues(Fig. 2.9), etc.

Arroz. 2.9. Estilingue (a), bola (b)

Ungulados com algum treinamento podem ser capturados usando bola(três pedaços de corda, cada um com cerca de um metro de comprimento, amarrados; uma pedra é amarrada nas extremidades de cada um dos pedaços). Para pegar um animal, você precisa pegar o parafuso pelo nó e, girando-o sobre a cabeça, jogue-o no animal. As extremidades rotativas emaranham firmemente as pernas do animal, mancando-o.

Armadilhas vivas são portáteis

Caçambas de captura

Os caçadores de caça de montanha caçam com baldes e gaiolas feitos em forma de varas tecidas e varas de cestos cónicos até 2 de altura e até 70 cm de largura (Fig. 2.10). Tal cesto-balde é colocado com o lado largo para cima e uma vara ou disco de equilíbrio polido é suspenso acima dele, e galhos com borlas de bagas são amarrados acima deles. Os pássaros que chegam para bicar as bagas tentam se sentar em uma vara ou disco de equilíbrio e caem na cesta do balde.

Arroz. 2.10. Caçambas de captura

Cobertura de redes

Faisões e perdizes para superexposição de inverno são capturados com uma barraca - uma rede de cobertura na forma de um quadrado com lados de 7 a 8 m (Fig. 2.11). Esta rede é tricotada a partir de fios de nylon com espessura de 0,8 a 1 mm com células de 4x4 cm. No quadrado conectado para esse fim, cabos de extensão de 3 mm são puxados pelas células da rede na diagonal e entre elas. No centro do quadrado, na intersecção das diagonais, é feito um buraco com um diâmetro de 7 a 10 cm, revestido com um anel de metal. Uma portaria e um guarda são amarrados a este anel de dois lados diametralmente opostos.

No meio da área de alimentação, à qual estão presos faisões ou perdizes, uma estaca de guarda de 1,5 metro de 5 a 6 cm de espessura é enfiada no chão. Com a ajuda de um guarda, o topo da barraca é pendurado e as estrias são esticadas com pinos para que os lados inferiores da barraca (ao longo do perímetro) fiquem acima do solo a uma altura de 20 a 30 cm.

Arroz. 2.11. Cobertura de redes

O apanhador do abrigo pode perturbar a barraca, arrancando o alerta com a ajuda de uma longa corda amarrada a ela (Fig. 2.11, a).

O mesmo alerta pode ser usado para equipar uma barraca, que é perturbada pelas próprias aves que visitaram a armadilha. Para isso, na extremidade livre da portaria fig. 2.11, b(IV) um cordão é amarrado à base da estaca de guarda, na qual é feito um entalhe a uma altura de 15 cm do solo. No nível desse entalhe, nas condições de uma tenda cautelosa, um chelak (portaria adicional) é amarrado a um cordão esticado - uma vara de 10 cm de comprimento (II).

A extremidade curta desta portaria chelak repousa contra um entalhe na estaca de guarda, e a extremidade livre é abaixada e apoiada em um piso em queda - uma prancha ou vara fina, na qual uma treliça de galhos finos é colocada (Fig. 2.11, b(V). A ração é espalhada nesta grade e ao redor dela. As aves que visitaram o local de alimentação, bicando-o e correndo de um lugar para outro, pisam na grade - o chão (I), abaixando o bastão de relógio e liberando assim o quelaque (II), que se enrola junto com o cordão e libera a proteção superior (III ). Este último, pulando da estaca do guarda, solta o topo da rede, e a barraca cai, cobrindo os pássaros.

As codornas são capturadas com uma rede leve com uma área de 8 x 8 m, tricotada com um fio fino verde ou cinza com uma malha de 2,5 a 3,5 cm. Passe livremente por baixo. Em seguida, as codornas são atraídas com a ajuda de um chamariz ou uma codorna fêmea plantada em uma gaiola. Quando o apanhador está convencido de que a codorna está sob a rede, o pássaro se assusta e fica enroscado na rede. No passado recente, a captura industrial de codornas era praticada dessa maneira. Atualmente, devido à redução catastrófica do número de codornas, a captura com suas redes é estritamente proibida em todos os lugares.

pescaria

Onde há corpos d'água, não deve faltar comida ao aflito. Para a pesca, os conjuntos de equipamentos devem incluir conjuntos de linhas de pesca, anzóis, spinners, pesos.

O melhor material para a fabricação de hastes são avelã, bétula, zimbro. A vara deve ser forte o suficiente, flexível e ter um comprimento de pelo menos 3 m. Dependendo do tipo de peixe, os seguintes são usados ​​como isca: minhoca, larva, minhoca, insetos alados (gafanhotos, vespas, abelhas, mosquitos, grandes mosquitos), ovos de formigas, pão preto, etc. Para a captura de peixes predadores (lúcios, carpas), é usada isca viva - um pequeno peixe vivo (pombo, desolado) empalado em um anzol, bem como pedaços de papel alumínio, mãe de -botões de pérolas, etc. Claro, a captura de peixes difere em cada caso, tem suas próprias características e requer certas técnicas, várias artes, anzóis, iscas, etc. (dependendo do tipo de peixe).

Ao mesmo tempo, o conhecimento de simples, mas muito regras importantes:

uma sombra caiu sobre a água;

deles são poços, em lagoas e lagos estagnados - canais, em quaisquer rios - baías e remansos.

Nas corredeiras e fendas, onde corre um córrego transparente da montanha, são bem capturados os grisalhos e as trutas. Ao pescar insetos, eles usam uma vara de pescar sem chumbada, e é melhor com tempo ventoso, quando as ondulações impedem o peixe de ver o pescador.

Ao pescar com isca, são escolhidas as partes mais profundas do reservatório. Ao pescar com tempo nublado, a isca é cuidadosamente limpa com cinzas, areia ou apenas um cinto de couro. Depois de jogar a isca, ela é periodicamente contraída para atrair a atenção dos peixes predadores. O peixe que morde é fisgado com um movimento brusco, mas não forte, e então, segurando a linha em uma posição esticada, o peixe é puxado para fora, puxando-o para a margem.

Em termos de sobrevivência autônoma, uma das atividades mais importantes é a conservação de carnes e peixes.

Conservação de carne

No período gelado, a carne é deixada esfriar por 3-4 horas e depois congelar, carcaças penduradas ao ar livre por várias horas. Em um período de tempo quente ou de transição (geada leve, degelo), a carne é salgada para evitar deterioração. Na ausência de pratos (banheiras, barris), carne salgado seco, dando uma qualidade ligeiramente pior da carne - alta salinidade, rigidez.

A carne fresca pode ser defumada pendurado sobre um fogo esfumaçado pedaços salgados finamente picados. Quanto mais perto a carne é pendurada no fogo, mais rápido é defumado, mais saboroso é, mas não pode ser armazenado, o produto defumado quente se deteriora rapidamente. Quanto mais fria a fumaça fica na carne, mais lento o processo de defumação, mais duro será o produto, mais tempo poderá ser armazenado (produto defumado a frio).

Carne salgada pode tomar sol, cortando-o em pedaços e pré-embebendo em solução salina ou esfregando com sal.

Carne assada salgado em pedaços pequenos. Para deixar a carne mais macia, antes do final da fritura, você pode despejá-la com uma pequena porção de água ou caldo e, fechando a panela com tampa, deixe ferver um pouco.

Ao assar a carne diretamente no fogo, os pedaços amarrados em uma vara são primeiro aproximados do fogo para que a superfície da carne seja assada. Frite por 10-15 minutos ou mais, dependendo do calor e da espessura da peça. Salgado no final da fritura.

Pequenos animais, pássaros frito no espeto, sem tirar a pele e sem depenar. Após o cozimento, a pele carbonizada é removida e a carcaça é limpa por dentro.

Maneira conveniente de cozinhar sob o fogo. Para fazer isso, eles cavam um buraco de 30 a 40 cm de profundidade no solo e o revestem com folhas frescas, grama ou um pano úmido. A carne ou as raízes são colocadas no fundo do poço, são cobertas com uma camada de areia de 1,5 a 2 cm e, em seguida, é feito um fogo por cima. Após 30-40 minutos, a comida está completamente pronta.

Você também pode fritar carne em pedras quentes, cobrindo-o com grama, folhas e depois uma camada de areia ou terra.

conservação de peixes

Para salvar o peixe pescadoé eviscerado, mas ao mesmo tempo não é lavado em água e não salgado, mas apenas enxugado com grama ou um pano. Então, tendo inserido espaçadores na barriga, o peixe é achatado e pendurado ao vento por 15 a 20 minutos. Carcaças ligeiramente secas são trocadas com urtigas ou juncos frescos (mas sempre secos).

O peixe está bem preservado se for enterrado em areia fresca costeira em local sombreado, tendo previamente fechado a boca e as tampas branquiais.

Para fumar em primeiro lugar, é construído um forno (Fig. 2.12).

Arroz. 2.12. Fornos de defumação de peixe

Por exemplo, em um penhasco de um banco de argila, uma depressão horizontal é cavada, no final da qual um buraco vertical é cavado de cima. Acima dele, de pedras ou relva, dobra-se um tubo, largo o suficiente para que vários peixes possam ser colocados nele. Para isso, é conveniente usar um velho barril de ferro ou madeira com fundo quebrado. Cubra o barril por cima e, movendo a tampa, ajuste a largura da saída de fumaça.

Antes de fumar, o interior e as guelras são removidos do peixe, são cuidadosamente lavados, levemente secos ao ar e, em seguida, as carcaças são esfregadas com sal por fora e por dentro. Se o tempo permitir, o peixe pode ser colocado em uma solução salina forte por 2-3 horas e imediatamente antes de fumar, retire-o da salmoura e seque-o levemente.

O peixe pré-amarrado no arame é pendurado na chaminé em 1 a 3 fileiras para que as carcaças não grudem nas paredes e não se toquem. Um fio de 3-4 mm de espessura é passado através das aberturas dos olhos ou do osso occipital. É aconselhável amarrar os peixes grandes com várias voltas de barbante, caso contrário, o peixe pode se desfazer quando defumado.

Ramos de árvores de folha caduca (o melhor amieiro) são usados ​​como combustível.

Primeiro, para secar e cozer o peixe, a lenha que é colocada na saída do buraco horizontal deve queimar com uma chama brilhante, mas de preferência curta, depois o fogo é reduzido e a formação de fumaça é aumentada. Para fazer isso, você pode colocar alguns galhos úmidos sem folhas, pois as cinzas das folhas queimadas se depositam no peixe, piorando sua aparência. Ao mesmo tempo, o soprador deve ser coberto.

A defumação estará completa quando o peixe ficar dourado. Fumar continua dependendo do tamanho do peixe, o dispositivo do fumante, combustível 2-4 horas.

No campo, o peixe pode ser defumado pendurado ou espalhado em um tripé na fumaça de um incêndio. A temperatura, a quantidade de fumaça e o tempo gasto podem regular o tipo de defumação - do frio ao quente.

Peixe seco ao sol por 2-3 dias, colocando espaçadores entre as costelas. Para que a carne do salmão não fique atrás dos ossos, eles são secos à sombra de árvores raras, para que o sol e a sombra se alternem e o tempo de secagem seja aumentado em 1 a 2 dias.

Um pouco mais difícil de cozinhar peixe defumado frio. Para fazer isso, a quantidade de sal durante a salga é reduzida para 600 a 700 g por 10 kg de peixe. Após a secagem, o peixe é pendurado em barbante ou colocado em prateleiras raras especiais em um nicho na praia ou em uma cabana especialmente construída. Um fogo é gerado sem uma grande chama de podridão, folhas e agulhas. Ao mesmo tempo, a distância do fogo ao peixe deve ser de 1,5 a 2 m, a temperatura do ar deve ser de 20 a 30 ° C. A duração da defumação, dependendo do tamanho do peixe, é de 10 a 15 horas.

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