डेढ़ से दो बार)। चीनी नंबर एक खाद्य योज्य है: यह पेय पदार्थों (अक्सर सिरप के रूप में), ब्रेड, सॉस, मसालों और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों सहित सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और वजन कम करने के लिए आप जो सबसे अच्छे कदम उठा सकते हैं उनमें से एक है अपने सेवन में कटौती करना। इसके लिए अत्यधिक इच्छाशक्ति या अचानक मिठाई छोड़ने के निर्णय की आवश्यकता नहीं है (जब तक कि, निश्चित रूप से, आप स्वयं ऐसा न चाहें)।

पोषण विशेषज्ञ, स्वस्थ भोजन विशेषज्ञ। विभिन्न देशों के पारंपरिक व्यंजनों पर आधारित आहार का उपयोग करके व्यक्तिगत वजन घटाने के कार्यक्रम विकसित करता है। AnnesHealthyKitchen.com ब्लॉग के निर्माता।

ऐन रिची आपके आहार को चीनी से मुक्त करने के लिए केवल चार चरण प्रदान करती है। क्रम का पालन करें (केवल चौथी युक्ति का उपयोग किसी भी समय किया जा सकता है)।

1. एक महीने (या अधिक) के लिए एक योजना बनाएं

इस बात के प्रमाण बढ़ते जा रहे हैं कि चीनी लत लगाने वाली होती है। लेकिन फिर भी अगर आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते और चीनी के आदी हैं तो निराश न हों।

कई लोग आपको यह समझाने की कोशिश करेंगे कि मस्तिष्क पर हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर के प्रभाव के कारण लत से छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है। लेकिन ऐसी स्थिति आत्मविश्वास नहीं देती. दरअसल, सही दृष्टिकोण से आप अपनी चीनी खाने की लालसा से छुटकारा पा सकते हैं। मैंने इस तरह से कई महिलाओं की बड़ी सफलता के साथ मदद की है।

सबसे अच्छी योजना यह है कि धीरे-धीरे, चरण दर चरण नए आहार में परिवर्तन करने का प्रयास करें, जिससे आपके शरीर और स्वाद को अनुकूलन के लिए समय मिल सके।

जब लोग चीनी छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो वे तुरंत परिपूर्ण होने की चाहत की गलती करते हैं, इसलिए वे पहले दिन से ही मेनू से चीनी को पूरी तरह से हटा देते हैं। यह विधि बहुत तीव्र व्यसनों वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो सकती है, लेकिन मध्यम व्यसनों के अनुभव से पता चला है कि एक मानवीय, सौम्य दृष्टिकोण बहुत बेहतर काम करता है।

विश्वास रखें कि आप यह कर सकते हैं और अपने आप से वादा करें कि आप उस समय अवधि में अपना सब कुछ देने का वादा करेंगे जो आपको यथार्थवादी लगता है।

2. अपने आहार में चीनी का नंबर एक स्रोत खोजें।

इस बारे में सोचें कि आप क्या खाते-पीते हैं और चीनी के मुख्य स्रोत का पता लगाएं। मुख्य संदिग्ध: सोडा और पेय जिसमें आप चीनी मिलाते हैं, पके हुए सामान।

शायद आप बहुत सारे तैयार फलों के रस पीते हैं, लीटर नींबू पानी खरीदते हैं, शायद हर कप चाय में चार चम्मच चीनी डालते हैं, या लगातार मीठे दही और मिठाइयाँ खाते हैं। या हो सकता है कि आप पूरे दिन कुकीज़ या मफिन खाते रहें।

एक बार जब आप स्पष्ट हो जाएं कि आपको मेनू से क्या हटाना है, तो एक योजना बनाएं। यदि आप तीन चम्मच चीनी के साथ चाय पीते हैं, तो धीरे-धीरे इसकी मात्रा कम करें ताकि एक सप्ताह के बाद आप दो के साथ पियें। एक और सप्ताह में - एक के साथ।

यदि आप सप्ताह में 4 लीटर सोडा पीते हैं, तो पहले सात दिनों में दो गिलास छोड़ दें, फिर एक और। धीरे-धीरे दूध छुड़ाने से आपको कोई असुविधा नहीं होगी।

सफल होने के लिए, आपको चीनी के बारे में भूलने का उत्साह बनाए रखना होगा, न कि लगातार अपने अभावों के बारे में सोचना या अपनी खामियों पर ध्यान देना।

3. प्राकृतिक उत्पाद चुनें

बेशक, अर्ध-तैयार और तैयार भोजन का विकल्प बहुत बड़ा है। और चीनी केक, कुकीज़, आइसक्रीम, पॉपकॉर्न, अनाज, ग्रेनोला बार, सीज़निंग, सॉस और मसालों में छिपी होती है।

धीरे-धीरे तैयार खाद्य पदार्थों और अर्ध-तैयार उत्पादों को प्राकृतिक उत्पादों से बदलें। अपना भोजन खुद पकाने से लंबे समय में आपके चीनी सेवन में काफी कमी आएगी। पहले की तरह ही क्रमिक परिवर्तन का उपयोग करते हुए 30 दिनों तक इस दिशा में प्रगति करें।

4. नींद से लत से लड़ें

जब भी शुगर के आदी लोग कहते हैं कि उन्हें दिन में छह बार खाना चाहिए, तो मैं उनसे पूछता हूं कि उन्हें कितने घंटे की नींद मिलती है। और अक्सर यह पता चलता है कि छह से अधिक नहीं।

लगभग सभी को चीनी की लत का अनुभव हुआ है। यदि आप मिठाई खाना बंद करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको वास्तविक वापसी के लक्षणों का अनुभव हो सकता है! आप शक्ति की हानि और सिरदर्द से पीड़ित रहेंगे। हालाँकि, लत पर काबू पाना बहुत ज़रूरी है। आपको बहुत कठोर उपाय चुनने की ज़रूरत नहीं है। आपकी चीनी की लत से निपटने में मदद के लिए यहां सरल कदम दिए गए हैं।

अपने वसा सेवन की निगरानी करें

बहुत पहले नहीं, आहार का मुख्य नियम वसा छोड़ना था। कम वसा वाले खाद्य पदार्थ वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता था। हालाँकि, कम वसा वाले व्यंजनों में अक्सर बहुत अधिक चीनी होती है! आपको भरा हुआ महसूस कराने के लिए शरीर को वसा की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप चीनी छोड़ने का निर्णय लेते हैं तो पर्याप्त मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। वसा आपकी खाने की लालसा को नियंत्रित करने में मदद करेगा। यदि आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो मूंगफली के मक्खन के साथ डार्क चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ ताजा जामुन आज़माएँ।

मीठी सब्जियाँ खायें

चीनी छोड़ने पर अपने शरीर को सहारा देने का एक और आसान तरीका मिठास के अच्छे स्रोतों की तलाश करना है। प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ढूंढें जो आपके आहार में मीठा स्वाद जोड़ते हैं। सब्जियों और मसालों का उपयोग करें, अधिक सोने की कोशिश करें और अधिक बार पानी पियें, ऐसे में आप लत से निपट सकते हैं। मीठी सब्जियों के उदाहरण शकरकंद, शिमला मिर्च और गाजर हैं।

अपने तनाव के स्तर की निगरानी करें

आपने शायद देखा होगा कि कठिन दिन के बाद आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं। आप इसके बारे में सोचते भी नहीं हैं, आप बस मिठाई की तलाश में लग जाते हैं। जैसे ही आप खाते हैं, आप तुरंत बेहतर महसूस करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ज्यादातर लोग तनावग्रस्त होने पर चीनी खाने लगते हैं। शोध से पता चलता है कि चीनी का सेवन मस्तिष्क द्वारा भेजे गए तनाव संकेतों को कम करने में मदद करता है। इस घटना से निपटने के लिए, अपने लिए एक सकारात्मक वातावरण बनाने का प्रयास करें, इससे आपके लिए लालसा को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा।

कॉफ़ी में चीनी का सेवन कम करें

बहुत से लोगों को यह एहसास भी नहीं होता कि वे वास्तव में कितनी चीनी का सेवन करते हैं। केचप, कुकीज़ या सलाद ड्रेसिंग में कितना है? इसके अलावा, कॉफी में अक्सर चीनी छिपी होती है। कम जोड़ने का प्रयास करें, आदत से लड़ने की राह पर यह एक अच्छी शुरुआत होगी। बिना किसी मिलावट के चाय और कॉफी के स्वाद का आनंद लेना सीखें। यह मधुमेह को प्रबंधित करने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है। आप जितनी अच्छी कॉफ़ी पियेंगे, आपको उतनी ही कम चीनी खाने की इच्छा होगी।

पोषक तत्वों की खुराक लेने का प्रयास करें

कभी-कभी चीनी खाने की इच्छा शरीर से एक संकेत होता है। उदाहरण के लिए, यह कुछ पोषक तत्वों की कमी के कारण हो सकता है, इसलिए अपने डॉक्टर से अपनी स्थिति पर चर्चा करने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, अमीनो एसिड एल-ग्लूटामाइन आपको चीनी की लालसा से निपटने में मदद करेगा और आपके रक्त शर्करा के स्तर को अधिक स्थिर बना देगा। इसे भोजन के साथ दिन में तीन बार सेवन करें।

अपने स्वास्थ्य की जाँच करें

जब चीनी खाने की इच्छा की बात आती है, तो आपको शोध करने की ज़रूरत होती है। इस पर सफलतापूर्वक काबू पाने के लिए आपको यह समझने की ज़रूरत है कि आपकी लत का कारण क्या है। कुछ लोगों की आंत में जीवाणु असंतुलन के कारण चीनी की लालसा होती है, इसलिए आहार में बदलाव से मदद मिल सकती है। जीवाणु असंतुलन कई कारणों से हो सकता है, अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं के निरंतर उपयोग के कारण। एंटीबायोटिक्स से आंतों में कवक का प्रसार होता है, और कवक को पोषण के लिए चीनी की आवश्यकता होती है। जितना अधिक आप इसका उपयोग करते हैं, इसमें उतना अधिक कवक होता है, इसलिए यह एक दुष्चक्र बन जाता है। असंतुलन का निर्धारण कैसे करें? एक साधारण परीक्षण करें. जब आपको भूख लगे तो इस बात पर ध्यान दें कि आप क्या खाना चाहते हैं। वास्तविक पोषण मूल्य वाला कुछ खाएं। यदि आपको अभी भी चीनी की लालसा है, तो संभवतः इसका एक अंतर्निहित कारण है।

ध्यान का प्रयास करें

हममें से कई लोगों को दैनिक आधार पर चीनी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। इससे थकान और अफसोस की भावना पैदा होती है। हालाँकि, कई लोग लगातार ज़्यादा खाते हैं। ज़्यादा खाने से बचने के लिए अपने खान-पान की आदतों पर अधिक ध्यान दें। यह समझने वाली बात है कि लत सिर्फ एक लक्षण है। यह समझना सीखें कि वास्तव में आपको वास्तव में क्या चाहिए। अपने ऊपर ध्यान दें, बस गहरी सांस लें।

सम्मोहन का प्रयास करें

यदि आपको लगता है कि आपने सब कुछ आज़मा लिया है, तो आप सम्मोहन पर गौर करना चाहेंगे। यह एक शक्तिशाली उपकरण है जो आपके शरीर को पुन: प्रोग्राम करने और चीनी से परहेज करने में मदद करेगा।

हर चीज़ की पहले से योजना बनाएं

चीनी छोड़ना कठिन है। हर चीज की पहले से योजना बनाने की कोशिश करें, स्टोर पर जाने से पहले खरीदारी की सूची बनाएं और कोशिश करें कि मिठाइयां लेकर गलियारों में भी न जाएं। यह पहला कदम है - मीठे और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को खरीदने से इनकार करना।

अपनी भावनाओं पर नज़र रखें

इस बात से इनकार करना असंभव है कि मिठाइयाँ कुछ भावनाएँ पैदा करती हैं। ख़ुशनुमा यादें अक्सर चीनी से जुड़ी होती हैं, बस क्रिसमस कैंडी या जन्मदिन केक के बारे में सोचें। चीनी के प्रति भावनात्मक लगाव होना सामान्य बात है, आपको बस इसे स्वीकार करने की जरूरत है।

धैर्य रखें

याद रखें कि लत से लड़ने में समय लगता है। इस प्रक्रिया में आपको स्वयं के प्रति दयालु होने की आवश्यकता है। धीरे-धीरे, धीरे-धीरे आगे बढ़ें और अपनी लत को नियंत्रण से बाहर न जाने दें।

कृत्रिम मिठास भूल जाओ

आपको कृत्रिम मिठास का उपयोग नहीं करना चाहिए - वे फायदे से ज्यादा नुकसान करते हैं। इन पदार्थों को खाने से आपका वजन बढ़ता है और आपकी स्वाद कलिकाएँ बदल जाती हैं जिससे आपको आनंद प्राप्त करने के लिए और अधिक की आवश्यकता होती है।

स्वस्थ नाश्ता करें

यदि आप चीनी सीमित कर रहे हैं, तो स्वस्थ भोजन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अपने भोजन की योजना पहले से बनाएं और भरपूर प्रोटीन युक्त स्वस्थ भोजन खाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, अंडे, प्रोटीन पाउडर, टर्की खाएं।

पर्याप्त नींद

नींद के दौरान शरीर ठीक हो जाता है। आपको आराम की ज़रूरत है ताकि आप अपनी भूख के संकेतों को नियंत्रित कर सकें, इसलिए पर्याप्त नींद लेने का प्रयास करें। यदि आप आठ घंटे सोते हैं, तो आपके लिए इससे निपटना बहुत आसान हो जाएगा।

अपने आप को अलग तरह से पुरस्कृत करें

अपने आप को केक से पुरस्कृत करना बंद करने का प्रयास करें। इनाम के अन्य तरीकों का उपयोग करें: स्वस्थ भोजन, गर्म स्नान और अन्य छोटी चीजें बहुत अच्छी हैं। इससे आपको आनंद के स्रोत के रूप में चीनी को भूलने में मदद मिलेगी।

जीवन की पारिस्थितिकी. स्वास्थ्य: मिठाइयों की तीव्र लालसा एक ऐसी समस्या है जिससे कई आधुनिक महिलाएं परिचित हैं। लेकिन मिठाइयों के अत्यधिक उपयोग के परिणामों में अतिरिक्त वजन, दांतों की सड़न और कई अन्य समस्याएं शामिल हैं, और मन में वे प्यारे केक और मिठाइयों से जुड़ी नहीं हो सकती हैं। इस लेख में मैं चीनी की लत से छुटकारा पाने के अपने अनुभव के बारे में बात करूंगा।

मिठाइयों के लिए तीव्र लालसा एक ऐसी समस्या है जिससे कई आधुनिक महिलाएं परिचित हैं। लेकिन मिठाइयों के अत्यधिक उपयोग के परिणामों में अतिरिक्त वजन, दांतों की सड़न और कई अन्य समस्याएं शामिल हैं, और मन में वे प्यारे केक और मिठाइयों से जुड़ी नहीं हो सकती हैं। इस लेख में मैं चीनी की लत से छुटकारा पाने के अपने अनुभव के बारे में बात करूंगा।

मधुर जीवन

एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने मुझे 3 साल की उम्र तक मिठाइयाँ नहीं दीं, लेकिन मैं ऐसा नहीं करना चाहता था। मैं कैंडी को अखाद्य चीज़ समझता था और अगर कोई मुझे देता था, तो मैं उसे अपनी माँ के पास ले जाता था। अन्य मिठाइयों की तरह, जैम भी मुझे बहुत स्वादिष्ट लगा। अगर हम छुट्टी के लिए केक खाते हैं, तो मेरे लिए एक टुकड़ा धीरे-धीरे, छोटे चम्मच से, कई मग चाय के साथ खाना काफी था। परिणामस्वरूप, जब तक मैं 13 वर्ष का नहीं हो गया, मुझे क्षय जैसी बीमारी के बारे में पता नहीं था।

संस्थान में, सब कुछ बदल गया - मिठाइयाँ अधिक सुलभ और स्वादिष्ट हो गईं। और गर्भावस्था के दौरान, मिठाई की लालसा पैदा हुई और अकल्पनीय अनुपात तक पहुंच गई। उसने वास्तव में खुद को प्रतिबंधित किए बिना खाया। परिणाम क्षतिग्रस्त दांत, अतिरिक्त वजन, सूजन है। तब मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि हर चीज़ के लिए केक और मिठाइयाँ दोषी हैं। वजन कम नहीं हुआ, मुझे लगातार तेज़ भूख लगती थी। और शाम को अपने पति के साथ चाय पीने और कुछ अच्छा खाने की रस्म को छोड़ना बहुत मुश्किल था।

एक दिन मैंने चीनी के खतरों के बारे में एक तर्कपूर्ण लेख पढ़ा और उसमें दी गई सलाह का उपयोग करने का निर्णय लिया। मैंने लगभग एक साल से बिल्कुल भी मिठाइयाँ नहीं खाई हैं, और मैं खाना भी नहीं चाहता था। लेकिन अगली गर्भावस्था में सब कुछ फिर से बदलना शुरू हो गया।

मैंने इस तरह खाई मिठाई:सुबह दलिया में एक चम्मच चीनी, 2 जिंजरब्रेड कुकीज़, एक गिलास मीठा कॉम्पोट, 1 कैंडी। साथ ही सप्ताह में दो बार चाय। हालाँकि, यह ज़्यादा प्रतीत नहीं होता है, और यह अत्यधिक भूख, शक्ति की हानि, चक्कर आना, वजन कम न होना और शुष्क मुँह पैदा करने के लिए पर्याप्त था। प्रतिदिन बीस ग्राम चीनी का मतलब है कि हमारा शरीर बिना किसी नुकसान के कितनी चीनी संसाधित कर सकता है। यह लगभग एक (!) कैंडी है।

कुछ महीने पहले, मैंने फिर से मिठाई छोड़ने और अपनी आदत को हमेशा के लिए सकारात्मक चीज़ में बदलने का फैसला किया।

आदतें बदलना

इस हानिकारक लगाव से खुद को मुक्त करने में आपकी मदद करने के लिए यहां सरल युक्तियां दी गई हैं। चीनी की लत 21 दिन में और अक्सर उससे पहले ही दूर हो जाती है। इस अवधि के बाद आप इसे बिल्कुल नहीं चाहेंगे। तृप्ति तेजी से आएगी, स्वास्थ्य में सुधार होगा।

घर में मिठाइयाँ बिल्कुल न रखें, दुकानों में मिठाइयाँ लेकर अलमारियों के पास न जाएँ;

अगर कोई आपके बगल में मिठाई खा रहा है, तो इसे बस एक खूबसूरत तस्वीर के रूप में लें - फूल या तितलियाँ, जो हम नहीं खाते हैं। अपने मुँह में कैंडी या कुकीज़ डालने के बारे में भी मत सोचो;

कोई मिठास या फ्रुक्टोज़ नहीं, वे भी कम हानिकारक नहीं हैं;

"कंपनी के लिए" मिठाई खाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आप मिठाइयों को छुए बिना धीरे-धीरे और स्वाद से एक साथ चाय पी सकते हैं। छुट्टियों के लिए, अपने आप को एक छोटा सा टुकड़ा दें;

यदि आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, तो भोजन का सामान्य हिस्सा खाना या एक गिलास पानी पीना बेहतर है;

सफेद ब्रेड शरीर पर मिठाई की तरह ही प्रभाव डालती है;

समग्र पोषण संतुलन महत्वपूर्ण है। इसे मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से प्रोटीन और फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट की ओर स्थानांतरित करें।

अपने आप को कुछ करने से मना करना बेकार है। आदत को किसी अन्य उपयोगी कार्य में बदलना बेहतर है। हाथ क़ीमती अलमारी तक पहुंचता है (भले ही आपने इसे स्वयं नहीं खरीदा हो, अलग-अलग चीजें होती हैं - उन्होंने आपका इलाज किया, आपके पति इसे लाए) - कुछ अलग करें, उदाहरण के लिए:

एक गिलास पानी पियें, शायद विटामिन के साथ। दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पियें;

अपने लिए एक खूबसूरत मग में चाय का एक बड़ा मग बनाएं, जैसे कि फ्लेवर्ड या इन्फ़्यूज़्ड चाय। आप पीते हैं, आप सुगंध लेते हैं और ऐसा लगता है जैसे आपने कोई असली चाय पी ली हो;

सबसे पहले, आप मिठाइयों के विकल्प खा सकते हैं: शहद या सूखे मेवों के साथ मुट्ठी भर मेवे;

फेस मास्क बनाएं. (मिठाई की जगह अक्सर आत्म-देखभाल ले लेता है)। क्रीम लगाएं. अपने नाखून करो. अंत में स्नान के लिए जाएं या सो जाएं;

मुझे ओउ डे शौचालयों में भी रुचि हो गई, विशेषकर नमूनों में, ताकि उनमें विविधता हो। मीठी गंध से आच्छादित, आप अब मिठाई नहीं खाना चाहते;

एक लड़की के लिए एक अच्छी गतिविधि है बालों की चोटी बनाना, और केक खाने के बजाय, अपने लिए एक फैशनेबल हेयर स्टाइल बनाने में समय बिताना;

यदि यह वास्तव में कठिन है, तो बस सारी चीनी को शहद से बदल दें। कभी-कभी मैं परिवार के लिए मीठी पेस्ट्री बनाती हूं, उन्हें शहद के साथ बनाया जा सकता है।

जब एक पुरुष गिलास की ओर बढ़ता है, तो एक महिला चॉकलेट बार की ओर बढ़ती है

मधुर-सहिष्णुता के पीछे अलग-अलग कारण हो सकते हैं: अंतरंगता और प्रेम की आवश्यकता, स्वयं की देखभाल करने की इच्छा, और भूख और प्यास के बीच अंतर करने में असमर्थता। हो सकता है कि आप अपने आप को जीवन के सभी सुखों से इस हद तक वंचित कर दें कि खुशी महसूस करने के लिए मिठाई ही एकमात्र रास्ता रह गया है?

यदि आप किसी योग्य प्रतिस्थापन को ढूंढे बिना ही पुरानी आदत को छोड़ देते हैं, तो खाली जगह जल्दी ही समय बिताने के किसी अन्य हानिकारक तरीके से भर जाएगी। मिठाइयाँ खाने की मेरी बुरी आदत की जगह एक स्वस्थ आदत - आत्म-देखभाल ने ले ली।

मिठाइयों की अनियंत्रित लालसा धूम्रपान, शराब या नशीली दवाओं की लत के समान ही गंभीर और हानिकारक लत है। अपने बच्चों को देखते समय मैंने इस बात को अच्छी तरह से नोटिस किया। यदि आप मिठाइयाँ खाते हैं, तो उन्माद, रोना-धोना या बुरे, अतिसक्रिय व्यवहार की अपेक्षा करें। और नई खुराक की भीख माँग रहा हूँ। जब हमने अपने बेटे के आहार से चीनी को पूरी तरह से हटा दिया, तो वह बहुत शांत हो गया। घबराहट वाले बच्चों के लिए चीनी वर्जित है।

कुछ लोग स्वयं को धोखा देते हैं कि मस्तिष्क को चीनी की आवश्यकता होती है। यह सच नहीं है, इसके विपरीत: चीनी मस्तिष्क को ख़राब कर देती है। मिठाई के बिना, वह बहुत बेहतर और अधिक उत्पादकता से काम करता है।

खुद को लाड़-प्यार करने की आदत डालें। चॉकलेट के डिब्बे के बजाय नया फैशनेबल आई शैडो या स्वादिष्ट हर्बल चाय खरीदना बेहतर है। कुकीज़ चबाते हुए आधे घंटे तक इंटरनेट पर सर्फ करने से बेहतर है कि आप बाथरूम में लेट जाएं या टहलने जाएं।

अपने आप को स्वादिष्ट व्यंजनों से पुरस्कृत न करें! यह आदत लंबे समय तक बनी रहेगी (याद रखें, कुत्तों को इसी तरह पाला जाता है, एक वातानुकूलित प्रतिवर्त विकसित करते हुए)। अपने आप को पुरस्कृत करने के अन्य तरीकों के बारे में सोचें: एक नई फिल्म, एक पत्रिका, खेल, कहीं यात्रा। मैं विशेष रूप से बच्चों के नखरों के बाद खुद को मिठाइयों से पुरस्कृत करना चाहती थी, क्योंकि एक युवा माँ के पास खुद के लिए और आराम करने के लिए समय आवंटित करने की क्षमता सीमित होती है। लेकिन तनावग्रस्त खान-पान के बिना भी नखरे बहुत आसानी से महसूस किए जाते हैं।

उन सभी को एक और नमस्कार जो अब मुझे पढ़ रहे हैं। और चीनी के विषय को जारी रखते हुए, मैं चीनी की लत के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं। हां, यह पता चला है कि न केवल शराब, नशीली दवाओं, बल्कि चीनी की लत भी है, और हम इस लेख में चर्चा करेंगे कि इससे कैसे छुटकारा पाया जाए।

कुछ साल पहले, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने शोध निष्कर्ष साझा करते हुए एक लेख प्रकाशित किया था कि चीनी हेरोइन की तुलना में अधिक हानिकारक है। निश्चित रूप से, आप अब मुस्कुरा रहे होंगे, सोच रहे होंगे, यह कैसे हो सकता है? मैं हर दिन मिठाई खाता हूं, चीनी के साथ पेय पीता हूं, लेकिन मैं नशे का आदी नहीं हूं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन न्यूनतम मिठाई खाता है, तो यह मात्रा प्रति वर्ष 35 किलोग्राम तक पहुँच जाती है! जरा सोचिए, एक व्यक्ति अकेले ही एक साल में एक छोटी थैली चीनी खा जाता है! और हम सिर्फ शुद्ध दानेदार चीनी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

हम जो भी भोजन खाते हैं उसमें किसी न किसी रूप में चीनी मौजूद होती है। हम जानते हैं कि यह कार्बोनेटेड पेय, कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम में है। यह उन उत्पादों में भी मौजूद है जहां आप इसकी उम्मीद नहीं करेंगे - केचप, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस।

हां, हम जानते हैं कि चीनी हानिकारक है और इसे "सफेद मौत" भी कहा जाता है, लेकिन लत? क्या सच में चीनी की आदत डालना संभव है? - आप पूछना। हाँ, और यह कोई मज़ाक नहीं है.

स्वस्थ भोजन पर 1978 की किताब, ए न्यू लाइफस्टाइल फॉर गुड हेल्थ से एक दिलचस्प उद्धरण है:

"हेरोइन की लत और चीनी की लत के बीच एकमात्र अंतर यह है कि चीनी को इंजेक्शन की आवश्यकता नहीं होती है, इसकी उपलब्धता के कारण इसे आसानी से पी लिया जाता है और इसे सामाजिक बुराई नहीं माना जाता है।"

यह पता चला है कि अन्य मामलों में केवल समानताएं हैं?

दरअसल, जब लोग नशीली दवाओं की लत के बारे में सोचते हैं, तो वे कल्पना करते हैं कि दवा के जैव रासायनिक घटक मानव शरीर में शारीरिक परिवर्तन पैदा कर रहे हैं। और इन दवाओं का प्रभाव ही लत का कारण बनता है।

इसी तरह, एक व्यक्ति तंबाकू और शराब का आदी हो सकता है। जो लोग धूम्रपान करते हैं, शराब पीते हैं या नशीली दवाओं का सेवन करते हैं, उन्हें इन दवाओं को लेते समय एक प्रकार का उत्साह, आराम और संतुष्टि महसूस होती है।

सहमत हूँ, केक या पेस्ट्री का एक टुकड़ा खाते समय, हमें भी आनंद का अनुभव होता है। कितनी बार कोई व्यक्ति खुद को सेब या स्ट्रॉबेरी खाने से मना कर देता है, लेकिन जब बेकिंग की बात आती है, तो वह शक्तिहीन हो जाता है।

चीनी की लत को वैज्ञानिक भाषा में समझाना काफी आसान है।

जैसे ही कोई व्यक्ति चीनी की खपत का स्तर कम करता है, उसका शरीर तुरंत इस पर प्रतिक्रिया करता है। सचमुच कुछ घंटों के बाद, हार्मोनल असंतुलन शुरू हो जाता है। ग्लूकोज द्वारा उत्पादित हार्मोन, इंसुलिन का स्तर कम होना शुरू हो जाएगा, जिससे विशिष्ट लक्षण उत्पन्न होंगे।

शुगर की लत के लक्षण

चीनी की लत पर काबू पाने के अपने लक्षण होते हैं जिनके बारे में आपको जागरूक होना चाहिए।

सुक्रोज की लालसा

डॉक्टर इस भावना की तुलना किसी नशेड़ी के वापसी के लक्षणों से करते हैं। एक व्यक्ति को लगातार मिठाई चाहिए होती है. एक व्यक्ति लगातार चीनी के बारे में सोचता रहता है। जो वह चाहता है उसे न मिलने पर रोगी अपना गुस्सा अपने आस-पास के लोगों पर निकालता है।

ध्यान दें कि व्यक्ति भूखा नहीं है, लेकिन उसे सुक्रोज की आवश्यकता है। यह एक वास्तविक मनोवैज्ञानिक समस्या है जो शरीर में एक बड़े असंतुलन का संकेत देती है।

आपकी ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत की अनुपस्थिति के परिणामस्वरूप शक्ति का पूर्ण अभाव। ऐसा महसूस होना जैसे आप बीमार पड़ने वाले हैं, शरीर भारी हो जाता है, मस्तिष्क की गतिविधि धीमी हो जाती है।

चिंता

चीनी हमें अस्थायी रूप से ऊर्जा प्रदान करती है; यह अकारण नहीं है कि ऐसा माना जाता है कि यह हमें खुश करती है। लेकिन वह ख़ुशी अल्पकालिक होती है। चीनी की निकासी से मस्तिष्क चिंतित हो जाता है।

2002 के प्रिंसटन विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, यह चिंता उन चूहों में भी देखी गई जो चीनी की लत के अध्ययन का विषय थे। चिंता व्यवहार संबंधी संकेतों जैसे कि दाँत किटकिटाना, कांपते पंजे और सिर हिलाने में प्रकट हुई।

सिरदर्द

शायद चीनी छोड़ने का सबसे आम दुष्प्रभाव सिरदर्द है। सिरदर्द से राहत पाने के लिए अक्सर कम मात्रा में चीनी का सेवन करने की सलाह दी जाती है, खासकर फलों से।

इसके अलावा, चीनी छोड़ने के परिणामस्वरूप निम्नलिखित सामान्य लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं:

• मांसपेशियों में दर्द;
• अनिद्रा;
• ठंड लगना;
• जी मिचलाना;
• गैसें और सूजन.

चीनी की लत के परिणाम

शरीर को सुक्रोज की निरंतर आवश्यकता कई बीमारियों का कारण बन सकती है:

• मोटापा;
• मधुमेह;
• क्षरण;
• थायराइड रोग;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग।

स्वाभाविक रूप से, ये सभी बीमारियाँ अकेले नहीं आतीं; चीनी कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बनती है। तो, अधिक वजन के साथ समस्याग्रस्त त्वचा, सांस की तकलीफ, सूजन और हृदय संबंधी विकार आते हैं। नशा व्यक्ति के मूड को प्रभावित करता है, वह आक्रामक और चिड़चिड़ा हो जाता है। लेकिन सबसे बुरा परिणाम मस्तिष्क की गतिविधि में व्यवधान है।

शुगर की लत से कैसे छुटकारा पाएं

चीनी की निरंतर आवश्यकता को रोकना केवल इसके पूर्ण परहेज से ही संभव है। इसे अचानक करना उचित नहीं है, क्योंकि अवसाद शुरू हो सकता है।

चीनी की लत से निपटने का सबसे प्रभावी तरीका धीरे-धीरे सुक्रोज का सेवन कम करना है।

इस मामले में, लक्षण कम ध्यान देने योग्य होते हैं, मूड नाटकीय रूप से नहीं बदलता है, और स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है। आपको बस हर दिन चीनी का सेवन कम करना होगा। उदाहरण के लिए, यदि आपने दो चम्मच दानेदार चीनी के साथ चाय पी है, तो एक जोड़ें या इसे बदल दें।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मनोवैज्ञानिक बाधा को दूर करने का प्रयास करें और अपनी आत्माओं को अच्छे आकार में रखें। यह काफी कठिन है, इसलिए कुछ लोग टूट जाते हैं और पहले से भी अधिक मात्रा में उपयोग करना शुरू कर देते हैं। यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो ऐसे डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है जो आपको सक्षम उपचार प्रदान करेगा .

एक छोटी सी सलाह भी आपको लत से उबरने में मदद कर सकती है।

1. अपनी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए विटामिन या आहार अनुपूरक लें
2. अपने दिमाग को तेज करने के लिए सुबह घर में बनी कुछ चॉकलेट या आधा चम्मच शहद खाएं।
3. प्राकृतिक चीनी के विकल्प का उपयोग करें, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें
4. अधिक पानी पिएं, बिना चीनी के बेरी फ्रूट ड्रिंक लें
5. अधिक फल खायें
6. याद रखें कि अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए नारियल या बादाम के तेल का उपयोग करने से मदद मिलेगी।
7. अच्छा खाओ और आराम करो.

विकल्पों पर लौटते हुए, मैं आपको उन पर गौर करने की सलाह देना चाहूँगा यहाँ. यहां आप उत्पादों को उनकी गुणवत्ता और अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के खरीद सकते हैं।

मैं यह भी सलाह देना चाहूंगा: अपने बच्चों के आहार पर ध्यान दें। एक वयस्क के लिए चीनी की लत से छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है, एक बच्चे की तो बात ही छोड़िए।

बच्चे के लिए चीनी की लत हानिकारक हो सकती है। और, इसके विपरीत, हम अक्सर मिठाई के प्रति उनके प्रेम को प्रोत्साहित करते हैं। हम अच्छे ग्रेड या व्यवहार के लिए पुरस्कार के रूप में भी चॉकलेट खरीदते हैं।

और क्या होता है: बच्चा लगन से पढ़ाई करता है, अच्छा व्यवहार करता है और पुरस्कार के रूप में सफेद जहर प्राप्त करता है। और उसके माता-पिता इसे देते हैं। केवल स्वस्थ भोजन और उचित खान-पान की आदतें ही बच्चों के लिए प्राथमिकता होनी चाहिए।

इसे हासिल करने का सबसे अच्छा तरीका उदाहरण के साथ नेतृत्व करना है। और इसे बचपन से ही करने की जरूरत है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, वह कल्पना भी नहीं कर पाता कि मिठाई खाना कैसा होता है।

बस इतना ही, प्रिय ग्राहकों! मैं सचमुच आशा करता हूं कि जो जानकारी मैं आप तक पहुंचाने का प्रयास कर रहा हूं वह उपयोगी और आवश्यक होगी। सुनो, कृपया समझो कि अगर तुम अपने स्वास्थ्य के बारे में नहीं सोचोगे तो इसके क्या गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

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हम किताब का एक अंश प्रकाशित कर रहे हैं, जिसमें लेखक बताते हैं कि कैसे चीनी के आदी लोग अधिक प्रभावी ढंग से अपना वजन कम कर सकते हैं। हम आपको याद दिलाते हैं कि ये युक्तियाँ विचार के लिए जानकारी हैं, कार्रवाई के लिए मार्गदर्शिका नहीं हैं, और किसी विशेषज्ञ के परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं करती हैं जो आपकी विशिष्ट समस्या का निदान करेगा।

अपनी भूख को नियंत्रित करने के लिए रात में आठ घंटे की नींद लें

यह राय कि नींद के पहले घंटे सबसे मधुर होते हैं, निराधार नहीं है। यदि आप पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, तो आपका शरीर आराम नहीं कर पाता है और आपके शरीर का वजन बढ़ सकता है। खराब नींद के कारण भूख को नियंत्रित करने वाले हार्मोन लेप्टिन और घ्रेलिन के स्तर में बदलाव होता है, जिसका मतलब है कि व्यक्ति को अधिक भूख का अनुभव होगा, खासकर कुछ मीठा खाने की इच्छा। अपर्याप्त नींद वृद्धि हार्मोन के स्तर को भी कम कर देती है। एचजीएच मांसपेशियों के लाभ को उत्तेजित करता है (और मांसपेशियों में वसा जलती है) और इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार होता है, जिससे वसा जमा करने की प्रवृत्ति कम हो जाती है। यदि आप पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, तो आपके मोटापे का खतरा 30 प्रतिशत बढ़ जाता है और आप औसतन 2.3 किलोग्राम वजन बढ़ने की उम्मीद कर सकते हैं।<...>

चीनी की लालसा को कम करने के लिए अपनी अधिवृक्क ग्रंथियों को सहारा दें

टाइप 2 चीनी के आदी लोगों का वजन दो स्थितियों में बढ़ सकता है: तनाव और उच्च कोर्टिसोल स्तर के चरण के दौरान, और कम कोर्टिसोल स्तर और एड्रेनालाईन की कमी के चरण में चीनी की लालसा के दौरान। यदि आप हाइपोग्लाइसीमिया का अनुभव करते हैं, तो अधिवृक्क पूरक लेने पर विचार करें, जिसमें मुलेठी शामिल है।<...>

वजन बढ़ने से रोकने के लिए हाइपोथायरायडिज्म का इलाज करें

26 मिलियन से अधिक अमेरिकी हाइपोथायरायडिज्म (शरीर में अपर्याप्त थायराइड हार्मोन के कारण होने वाली स्थिति - मैरी क्लेयर) से पीड़ित हैं, लेकिन उनमें से एक तिहाई से भी कम का उचित निदान और इलाज किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ज्यादातर मामलों में, नियमित रक्त परीक्षण से थायरॉइड की कमी का पता नहीं चलता है। और जबकि थायरॉयड ग्रंथि का कार्य अपर्याप्त है, शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखना लगभग असंभव है। हाइपोथायरायडिज्म के लक्षणों में थकान, वजन बढ़ना, ठंड सहन न करना, शरीर का कम तापमान (37 डिग्री सेल्सियस से नीचे), दर्द और मानसिक समस्याएं शामिल हैं। इनमें से कुछ लक्षण भी प्राकृतिक थायराइड हार्मोन के परीक्षण पाठ्यक्रम को उचित ठहराने के लिए पर्याप्त हैं। यदि आपको हाइपोथायरायडिज्म है, तो थायराइड हार्मोन लेने से आपके स्वास्थ्य में नाटकीय रूप से सुधार हो सकता है और आपको अनावश्यक पाउंड कम करने में मदद मिल सकती है।

चयापचय को गति देने के लिए पोषण संबंधी कमियों को ठीक करें

विटामिन की कमी और खनिजों की कमी के साथ, शरीर को जो चाहिए वह प्राप्त करने की कोशिश में, सामान्य से अधिक भोजन की आवश्यकता होती है, और चयापचय बाधित होता है। भोजन की ये लालसा कई प्रकार की पोषण संबंधी कमियों के कारण हो सकती है, इसलिए सामान्य शारीरिक समर्थन सबसे अच्छा काम करता है। एक अच्छे विटामिन पाउडर से आपके लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना सुविधाजनक है।

वजन कम करना आसान बनाने के लिए यीस्ट की अधिकता को रोकें

जैसा कि हमने अध्याय 3 और 8 में चर्चा की, कवक (खमीर, कैंडिडा) की अत्यधिक वृद्धि चीनी की लालसा और वजन बढ़ने में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता है। हालाँकि हम इस घटना के पीछे के तंत्र को नहीं जानते हैं, एक बार उपचार अतिरिक्त खमीर को बढ़ने से रोक देता है, तो अतिरिक्त वजन अक्सर कम हो जाता है। यीस्ट संक्रमण का मुख्य कारण अत्यधिक चीनी का सेवन और एंटीबायोटिक का उपयोग है।

यीस्ट संक्रमण के कारण होने वाली आम समस्याओं में क्रोनिक साइनसिसिस और स्पास्टिक कोलाइटिस (गैस, सूजन, दस्त और कब्ज) शामिल हैं। यदि आपके पास इनमें से कोई भी लक्षण है, तो आप संभवतः यीस्ट अतिवृद्धि से पीड़ित हैं<...>

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन प्रतिरोध का इलाज करें

शरीर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए हार्मोन इंसुलिन का उपयोग करता है। यह वह कुंजी है जो रक्त से कोशिकाओं तक के द्वार खोलती है ताकि ईंधन - चीनी - उनमें प्रवेश कर सके। इससे हमें ऊर्जा प्राप्त होती है। इंसुलिन आपको अधिक कैलोरी जलाने, आपके चयापचय को तेज करने और शरीर का वजन कम करने में मदद करता है।

दुर्भाग्य से, आधुनिक जीवन के कई कारक तथाकथित इंसुलिन प्रतिरोध को जन्म देते हैं। साथ ही, रक्त से शर्करा को सेलुलर भट्टियों में ले जाने के लिए इंसुलिन के बहुत उच्च स्तर की आवश्यकता होती है। इंसुलिन प्रतिरोध का एक मुख्य कारण अत्यधिक चीनी का सेवन है, विशेष रूप से फ्रुक्टोज, जो कार्बोनेटेड और फलों के पेय में पाया जाता है। उच्च इंसुलिन का स्तर शरीर को कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने का कारण बनता है, और यह प्रतिवर्ती वजन बढ़ने का एक मुख्य कारण है। अन्य कारक शारीरिक गतिविधि की कमी और हार्मोनल असंतुलन हैं, जिनकी हमने ऊपर चर्चा की है।

इंसुलिन प्रतिरोध का पता लगाने के लिए, आपको एक सरल उपवास रक्त इंसुलिन परीक्षण से गुजरना होगा। एक सामान्य स्तर (अर्थात, दो उच्चतम और निम्नतम प्रतिशत के अलावा कुछ भी) 2 और 25 यूनिट/मिलीलीटर के बीच माना जाता है, लेकिन यदि आपके सुबह के उपवास के रक्त इंसुलिन का स्तर 10-14 से ऊपर है, तो मैं इसे ऊंचा और संकेतक मानता हूं। इंसुलिन प्रतिरोध।

यदि शुगर पर निर्भर महिलाओं के चेहरे पर असामान्य बाल उगते हैं, तो इंसुलिन प्रतिरोध पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के ऊंचे स्तर से जुड़ा हो सकता है। इसका संकेत रक्त में टेस्टोस्टेरोन या डीईएएस के उच्च या सामान्य रूप से बढ़े हुए स्तर से होता है। यह स्थिति न केवल वजन बढ़ने का कारण बन सकती है, बल्कि एक अन्य समस्या भी हो सकती है: पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस)। इसके बाद थकान, ख़राब नींद, बांझपन और कई अन्य जटिलताएँ हो सकती हैं। अत्यधिक चीनी के सेवन से पीसीओएस खराब हो जाता है, लेकिन अक्सर मेटफॉर्मिन (यह एक प्रिस्क्रिप्शन दवा है) के साथ उपचार पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है।<...>

वसा जलाने के लिए एसिटाइल-एल-कार्निटाइन लें

वजन बढ़ने का एक अन्य महत्वपूर्ण कारण कार्निटाइन की कमी है। यदि आपको यह पदार्थ पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है, तो आपका शरीर कैलोरी को वसा में बदल देगा, जिसे निकालना लगभग असंभव है। लेकिन नियमित पूरकता वांछित प्रभाव नहीं देती है, क्योंकि इस मामले में, कार्निटाइन पर्याप्त मात्रा में कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करता है। आपको चार महीने तक प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम एसिटाइल-एल-कार्निटाइन (यह कोशिकाओं में बेहतर तरीके से प्रवेश करता है) लेना चाहिए। इससे आपको ताकत मिलेगी और वजन कम करना संभव होगा।

फोटो: गेटी इमेजेज, प्रेस सर्विस आर्काइव