आपको चाहिये होगा

• कुटिया तैयार करने के लिए:
• - 1.5 बड़े चम्मच। गेहूं, चावल या अन्य अनाज;
• - 3 बड़े चम्मच। एल शहद;
• - 0.75 सेंट। खसखस;
• - 0.5 सेंट। अखरोट;
• - 0.5 सेंट। किशमिश;
• - सूखे मेवे की गाँठ;
• - चीनी।
• कुटिया परिवहन के लिए:
• - खाद्य कंटेनर या अन्य बर्तन।

अनुदेश

इस दिलचस्प में शामिल होने के लिए, कुटिया पकाएं, जो कि दाल के व्यंजन से संबंधित है। यह व्यंजन याद करता है जब क्रिसमस पर बपतिस्मा लेने का इरादा रखने वाले लोगों ने इस संस्कार की तैयारी में उपवास किया, और फिर शहद को आध्यात्मिक उपहारों की मिठास के प्रतीक के रूप में खाया।

कूट्या के कुछ हिस्सों को अलग-अलग जार या अन्य व्यंजनों में व्यवस्थित करें। खाद्य कंटेनरों का उपयोग करना सुविधाजनक है। हालांकि, शायद, मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तन परंपरा के माहौल के अनुरूप सबसे उपयुक्त व्यंजन के रूप में काम करेंगे।

अपने लोगों (यदि आपके पास है) के साथ 6 जनवरी को अपनी यात्रा के बारे में पहले से व्यवस्था करें, जब रात का खाना पहनने की प्रथा है। उन्हें कुटिया लें और उन्हें मसीह के जन्म के पर्व की बधाई दें। इस परंपरा को ध्यान में रखते हुए उपहारों का आदान-प्रदान करने की प्रथा है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप स्वीकार किए गए सभी लोगों से नहीं मिल सकते हैं। आप बस उन्हें छुट्टी की बधाई दे सकते हैं या किसी अन्य दिन कॉल कर सकते हैं।

इस परंपरा में बच्चे भी शामिल हैं। पहले, गांवों में बच्चे दादा-दादी, चाचा-चाची, दादा-दादी और यहां तक ​​कि एक दाई को भी खाना खिलाते थे। उन्होंने क्रिसमस और क्राइस्ट की स्तुति में विशेष गीत गाए, और कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में मिठाई और सिक्के प्राप्त किए। आधुनिक जीवन शैली के साथ, इसे पहले की तरह करना शायद ही संभव हो। बस इस रिवाज का विचार प्राप्त करने का प्रयास करें और अपने बच्चे को रात्रिभोज को गॉडपेरेंट्स के पास ले जाने में मदद करें, उदाहरण के लिए, अगले दिन या क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान। उसके साथ उन शब्दों को जानें जो कुटिया पेश करते समय देवताओं से कहने के लिए प्रथागत हैं: "शुभ संध्या, पवित्र शाम! पिता और माता ने आपको रात के खाने के लिए धोखा दिया।

यह बहुत अच्छा और उपयोगी होगा यदि आप क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कुटिया को किसी ऐसे व्यक्ति के पास ले जाने का निर्णय लेते हैं जो ठीक नहीं है, तो उनका समर्थन करने और हर संभव सहायता प्रदान करने का प्रयास करें। आखिरकार, यह रिवाज का "नमक" है: क्रिसमस सभी के लिए हर्षित होना चाहिए! ईसाई छुट्टियों के रीति-रिवाज, जैसा कि यह थे, हमें याद दिलाते हैं कि कम से कम इन दिनों हमें न केवल अपनी और अपने प्रियजनों की, बल्कि अन्य लोगों की भी देखभाल करनी चाहिए। और यह हमारे लिए इसे बेहतर बनाएगा। मनोवैज्ञानिक पुष्टि करते हैं: एक व्यक्ति दूसरों के लाभ के लिए कुछ बलिदान करते हुए, कमजोरों की मदद करने में खुशी महसूस करता है। बेशक, ये आवेग दिल से ही आने चाहिए।

कड़ाई से बोलते हुए, धार्मिक छुट्टियों से जुड़ी कोई भी परंपरा केवल एक मृत संस्कार बनी रहती है यदि इसे देखने वाला व्यक्ति इसके आध्यात्मिक अर्थ को नहीं समझता है और बस इसे "हर किसी की तरह" करता है। अपने आप में भगवान के माता-पिता, रिश्तेदारों या जरूरतमंद लोगों के लिए रात का खाना ले जाना आपको भगवान के करीब नहीं लाता है और आपको नैतिक रूप से अधिक परिपूर्ण नहीं बनाता है, कोई आध्यात्मिक "बोनस" नहीं लाता है। इन लोगों के प्रति सच्चे विश्वास और प्रेम के संयोजन में ही आपका कार्य विशेष महत्व प्राप्त करता है और आपको थोड़ा बेहतर, दयालु, अधिक दयालु बनाता है। शायद यह रात का खाना पहनने के रिवाज में सबसे महत्वपूर्ण नियम है।

कुटिया को क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है। यह एक दुबला व्यंजन है, जिसमें जौ, गेहूं, चीनी, कई प्रकार के मेवे, शहद के दाने शामिल हैं।

खाना पकाने के अलावा, रूसी लोगों में इसे गॉडपेरेंट्स या अन्य रिश्तेदारों और करीबी लोगों के पास लाने की परंपरा है। आइए बात करते हैं कि क्रिसमस के लिए कुटिया को सही तरीके से कैसे पकाना है, साथ ही इसे किन कारणों से और किसको पहना जाता है।

यात्रा पर कुटिया: वे क्यों लाते हैं

रात का खाना पहनने का संस्कार यूक्रेन के दक्षिणी हिस्से से बुतपरस्त समय में हमारे पास आया था। परंपरा का मुख्य उद्देश्य समृद्धि की कामना है। जिस अनाज से पकवान तैयार किया जाता है उसे उर्वरता, शहद - धन, विभिन्न नट - शक्ति का संकेत माना जाता है।

किसी व्यंजन को पकाने की तकनीक कोई आसान प्रक्रिया नहीं है। आखिरकार, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भलाई एक फल है जो परिश्रम से प्राप्त होता है। इसलिए, प्राचीन काल में, क्रिसमस के लिए घर में कुटिया की थाली लाना परिश्रम के लिए सर्वोच्च पुरस्कार माना जाता था, क्योंकि एक व्यक्ति सम्मान दिखाता है।

ईसाई धर्म के आगमन के साथ, परंपरा में कई बदलाव आए हैं। मुख्य उद्देश्य बना रहा, लेकिन उन्होंने इसे विशेष रूप से रिश्तेदारों और दोस्तों, रक्त संबंधियों को पहनना शुरू कर दिया, जो परिवार की एकता को दर्शाता है। संस्कार का दूसरा नाम क्रॉस का जुलूस है।

बच्चे के दूसरे जन्म में उपस्थिति और भागीदारी के लिए धन्यवाद के रूप में, कुटिया को हमेशा गॉडपेरेंट्स के घर लाया गया, जिसमें बपतिस्मा प्रक्रिया संबंधित है। "धन्यवाद" निर्णय लेने के लिए और बच्चे के लिए प्रार्थना करने की जिम्मेदारी के लिए, सच्चे मार्ग पर निर्देश देने के लिए भी कहा जाता है। इस कारण से, यह बच्चे हैं जो क्लासिक क्रिसमस डिश लाते हैं।

बुतपरस्त समय में, लोगों ने दाइयों के प्रति यह आभार प्रकट किया, जिससे उन्हें पैदा होने में मदद मिली। उन्हें दूसरी मां माना जाता था। लेकिन समय के साथ, गॉडफादर के माता-पिता के गॉडफादर इस कर्तव्य से संपन्न हो गए।

बच्चे भविष्य की आशा हैं, आध्यात्मिक शुद्धता के प्रतीक हैं। इसलिए, न केवल गॉडपेरेंट्स, बल्कि अन्य रिश्तेदारों को भी बधाई देना जरूरी है। कुटिया की कोशिश करने वाले पहले बच्चे हैं, और उसके बाद ही बाकी रिश्तेदार हैं।

क्रिसमस से पहले क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक दाल, स्वादिष्ट और उत्तम व्यंजन तैयार किया जा रहा है, और 6 जनवरी को सूर्यास्त के बाद वेस्पर्स लाए जाने चाहिए।

प्राचीन काल में, पारंपरिक नाश्ता न केवल लोगों द्वारा, बल्कि पालतू जानवरों द्वारा भी खाया जाता था। खिलाने की प्रक्रिया कुछ नियमों के अनुसार हुई, क्योंकि किसी व्यक्ति द्वारा पालतू जानवर को धन, सफलता, समृद्धि का प्रतीक माना जाता था।

बेशक, आधुनिक दुनिया में, इस तरह के अजीब रीति-रिवाजों को नहीं किया जाता है, और 7 तारीख की शाम तक कुटिया के इलाज की तारीख में भी संशोधन किया गया था।

कुटिया कैसे लाएं

दहलीज पर कुटिया वाले बच्चों की बैठक निम्नलिखित शब्दों के साथ होनी चाहिए "मसीह का जन्म हुआ", और बच्चे जवाब में कहते हैं "हम उसकी प्रशंसा करते हैं।" आधिकारिक समारोह के बाद, वयस्क बच्चों को मिठाई, कुकीज़ और अन्य व्यवहार वितरित करते हैं, और बदले में कुटिया प्राप्त करते हैं।

बेशक, उपहार विविध हो सकते हैं, जरूरी नहीं कि मिठाई। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मिठाइयों का आदान-प्रदान एक दूसरे की भलाई, समृद्धि और समृद्धि की कामना की गवाही देता है।

रीति-रिवाजों का पालन करना महत्वपूर्ण है, भले ही आप मीठे खाद्य पदार्थों के प्रशंसक न हों। तो, आइए रात्रिभोज देने के कुछ महत्वपूर्ण नियमों को देखें:

1. सबसे पहले, कुटिया के साथ एक कंटेनर गॉडफादर - घर के मुखिया को दिया जाता है, जिसके बाद दाल का पकवान चूल्हा - गॉडमदर के पास जाता है।
2. वे एक चम्मच में एक नाश्ता खाते हैं, और फिर इसे परिवार के अन्य सदस्यों द्वारा परीक्षण के लिए उत्सव की मेज के बीच में रख देते हैं।
3. क्रिसमस को परिवार मंडली में मनाना आवश्यक है, इस कारण इस अवकाश के लिए मेहमानों को आमंत्रित नहीं किया जाता है।

लेकिन अगर आपने अभी भी मेहमानों को आमंत्रित किया है, तो उन्हें बहुत अधिक समय तक नहीं रहना चाहिए। आखिरकार, उपवास के समय को सुचारू रूप से समाप्त करते हुए, क्रिसमस को एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में मनाया जाना आवश्यक है।

कुटिया कैसे पकाएं?

आप किसी भी अनाज, अनाज से लीन डिश बना सकते हैं। क्लासिक विकल्प गेहूं के दानों का उपयोग होता है, जिसे पहले साफ पानी की कटोरी में कुचल दिया जाता था ताकि भूसी को अलग किया जा सके। लेकिन विभिन्न क्षेत्रों में लोग अनाज का भी उपयोग करते हैं जैसे: जौ, मोती जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज, जई।

क्रिसमस के लिए कुटिया कैसे पकाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

पारंपरिक गेहूं नुस्खा

तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• पानी - 800 मिलीलीटर;
• गेहूं के दाने - 400 ग्राम;
• खसखस - 200 ग्राम;
• नट्स - 1 कप;
• किशमिश - 0.15 किलो;
• प्राकृतिक शहद - 60 ग्राम;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• सूखे खुबानी, prunes वैकल्पिक।

अनाज को कुल्ला, आवश्यक मात्रा में तरल डालें। स्टोव पर रखो, कवर करें। उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, गेहूं के तैयार होने तक पकाएं. आवश्यकतानुसार गर्म तरल डालें। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज crumbly है।

खसखस को एक छोटे कंटेनर में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, ढक दिया जाता है और इस रूप में 3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। तरल निकालें, और तैयार सामग्री को तब तक पीसें जब तक कि सफेद दूध न निकल जाए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाई जाती है।

तैयार खसखस ​​को मधुमक्खी पालन उत्पाद, कटे हुए मेवे, किशमिश के साथ मिलाएं। ऊपर उबलता पानी डालें, 5-8 मिनट के लिए छोड़ दें और तैयार अनाज भरें। हिलाओ, एक सुंदर प्लेट पर फैलाओ और परोसें।

बाजरे के दाने से

• चीनी - 200 ग्राम;
• दालचीनी (पाउडर) - 2 चम्मच;
• बाजरा के दाने - 400 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• सफेद किशमिश - 200 ग्राम;
• ताजा शहद - 100 ग्राम;
• बादाम - 200 ग्राम।

सूखे अंगूरों को एक प्लेट में रखिये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये, 30 मिनिट के लिये फूलने के लिये रख दीजिये. छलनी से छान लें।

बाजरा के दाने अच्छी तरह से धोए जाते हैं, 10-15 मिनट के लिए आधा पकने तक उबाले जाते हैं। बचा हुआ पानी निकाल दें, नया 400 मिली डालें। पूरा होने तक पकाना जारी रखें। यह महत्वपूर्ण है कि कोई तरल न हो और दलिया जले नहीं।

नट्स को ठंडे पानी में 4 घंटे के लिए भिगो दें। छान लें, एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

दलिया के साथ एक कंटेनर में किशमिश, दालचीनी, चीनी स्वादानुसार डालें। हिलाओ, एक सुंदर प्लेट में रखो। परोसने से पहले कटे हुए अखरोट के साथ बूंदा बांदी करें।

क्रिसमस चावल कुटिया के लिए पकाने की विधि

• पानी - 400 मिलीलीटर;
• मुरब्बा - 150 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• प्राकृतिक शहद - 50 ग्राम;
• किशमिश - 3/4 कप।

ग्रिट्स को धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें। तेज आंच पर 4 मिनट तक पकाएं, फिर मध्यम - 7 मिनट और धीमी - 4 पर सेट करें।

कवर, एक घंटे के एक चौथाई को सूजने के लिए छोड़ दें। नतीजतन, चावल कुरकुरे, नरम होते हैं।

किशमिश धो लें, उबलते पानी से भाप लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। छलनी से छान लें।

मुरब्बा को बारीक काट लें। चावल में किशमिश और शहद के साथ डालें। हिलाओ, एक उपयुक्त प्लेट में रखो, परोसें।

सलाह! बेहतर स्वाद के लिए चावल के दानों को दूध और पानी के मिश्रण में उबाला जा सकता है। तो, यह न केवल अच्छी तरह उबालेगा, बल्कि डिश को अधिक परिष्कृत मलाईदार स्वाद भी देगा।

भोजन की उचित सेवा

पकाने के बाद, कुटिया को एक गहरी सुंदर प्लेट में रखना है। मूल स्वाद को खराब न करने के लिए, सेवा करने से ठीक पहले शहद जोड़ने की सिफारिश की जाती है। और क्रिसमस कुटिया को कैसे सजाएं?

सजावट के तौर पर आप ऊपर से कटे हुए मेवे, किशमिश, बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट, मिठाई और मुरब्बा छिड़क सकते हैं। मूल रूप से, क्षुधावर्धक को सजाया नहीं जाता है, क्योंकि उत्पादों का संयोजन इसे एक विशेष रूप देता है।

कुटिया न केवल स्वस्थ है, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी है जो आनंद, सम्मान, समृद्धि लाता है। सभी परंपराओं का पालन करते हुए, आपके परिवार में बच्चों की हँसी हमेशा बजती रहेगी, और कड़वाहट और खराब मौसम बीत जाएगा।

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