Mesele calde la școală sunt unul dintre factorii sănătății fizice și psihice a tinerei generații. Este necesar să acordați o atenție deosebită acestei probleme. Să analizăm cum se realizează organizarea meselor calde la școală.

Dietă

Elevii din instituțiile de învățământ rusești sunt așteptați să ia micul dejun și prânzul. Copiii care participă la un grup după școală trebuie, în plus, să primească o gustare de după-amiază.

Şederea non-stop a copiilor în şcoli-internat presupune cinci mese pe zi. Cu o oră înainte de culcare, sub formă de a doua cină, băieții primesc un pahar de iaurt, lapte copt fermentat sau chefir.

Pauzele dintre mesele principale nu trebuie să depășească patru ore.

Cerințe ale angajaților

Organizarea meselor calde presupune respectarea regulilor de igiena personala de catre angajatii departamentului de catering. Numai angajații sănătoși care se supun unui control medical în timp util în conformitate cu instrucțiunile și ordinele în vigoare în instituția de învățământ au voie să pregătească alimente pentru școlari. Fiecare angajat trebuie să aibă o carte sanitară personală, care indică informații despre testele medicale anterioare, boli infecțioase și trecerea minimului sanitar.

Reguli de igienă

Anumite reguli de igienă sunt impuse angajaților care pregătesc mese calde pentru școlari. Aceștia sunt obligați să vină la locul de muncă cu pantofi și haine curate, să lase o pălărie, obiecte personale, îmbrăcăminte exterioară în dressing.

Persoanele care sunt responsabile pentru mesele calde într-o organizație educațională sunt obligate să-și taie unghiile scurte.

Înainte de a începe lucrul, se spală bine pe mâini și se îmbracă cu haine curate. În caz de răceli sau tulburări intestinale, în caz de arsuri sau tăieturi, aceștia sunt obligați să informeze administrația școlii despre acest lucru, să solicite ajutor de la o instituție medicală. Administrația unei instituții de învățământ are dreptul de a suspenda un angajat al cantinei școlare de la îndeplinirea atribuțiilor oficiale dacă refuză să solicite ajutor profesional de la o instituție medicală.

Cerințe pentru departamentul de catering

Există anumite cerințe pentru locul în care sunt pregătite mese calde pentru școlari. Nu este permis să fumați, să mâncați, să beți băuturi alcoolice în departamentul de catering. Înainte de începerea schimbului, ofițerul medical verifică lucrătorii de la cantină pentru absența bolilor purulente clar exprimate pe piele și, de asemenea, ia mostre de feluri de mâncare oferite copiilor și angajaților organizației educaționale pentru examinare.

Fiecare bloc alimentar școlar ar trebui să aibă o trusă de prim ajutor, care conține toate medicamentele necesare de prim ajutor.

Mesele calde se asigură numai cu permisiunea Supravegherii Sanitare și Epidemiologice de Stat.

Organizarea meselor

Mesele calde în instituțiile de învățământ rusești sunt oferite pe clase (grupe) la pauze mari. Durata lor nu trebuie să fie mai mică de 15 minute. Pentru ca băieții să aibă timp să ia prânzul, la sfârșitul lecției (cu 5-10 minute înainte), însoțitorii merg la cantina școlii. Au pus mese pentru toată clasa, respectând regulile de igienă personală. Fiecărei echipe de clasă i se atribuie anumite tabele.

Conform regulilor adoptate în fiecare organizație de învățământ, îndatorirea este îndeplinită de copii peste paisprezece ani, iar profesorul de gardă supraveghează procesul.

Mesele calde la școală sunt adesea organizate prin linia de distribuție. Prezența copiilor este strict interzisă în spațiile de producție ale cantinei școlare. De asemenea, ei nu ar trebui să fie implicați în lucrări care sunt asociate cu procesul de gătit, tăierea pâinii, spălarea vaselor murdare.

Lista produselor interzise pentru organizațiile educaționale

Este strict interzisă folosirea pentru mesele școlare a produselor care au expirat, au fost identificate semne de proastă calitate. Mâncarea caldă nu permite utilizarea resturilor de mâncare din ziua precedentă. De asemenea, este interzisă folosirea legumelor și fructelor în cantinele școlare care prezintă semne de deteriorare. Carnea și peștele pentru gătit trebuie să fie supuse unui control veterinar preliminar.

În lista alimentelor interzise pentru copii, conserve fără etichete, cu semne de rugină, fără etanșeitate. Interdicția se aplică produselor alimentare neindustriale, prăjituri, produse de patiserie cu cremă de unt, ciuperci, kvas, lapte (fără pasteurizare și prelucrare primară). În cantina școlii sunt interzise preparate din cârnați afumati cruzi și produse gastronomice. Nu sunt furnizate cafea, băuturi energizante, alcool, sifon, înghețată din grăsimi vegetale.

Mesele calde de la scoala nu trebuie sa contina ketchup-uri, sosuri iute, fructe si legume murate, ardei iute.

Supele și felurile principale din cantina unei organizații de învățământ general nu pot fi făcute din concentrate instant.

Raționalitatea și echilibrul alimentației

Ce alimente ar trebui folosite pentru mesele școlare? Axioma nutriției sănătoase și echilibrate prevede următoarele reguli:

• corespondența conținutului de calorii (valoarea energetică) al preparatului cu nevoile de vârstă fiziologică ale elevilor și adolescenților din școala elementară;
• includerea în alimentație a proporției necesare a principalelor substanțe pentru creștere și dezvoltare;
• utilizarea alimentelor îmbogățite cu vitamine;
• prelucrarea tehnologică a produselor, care permite asigurarea gustului deplin al produselor, păstrându-le în același timp valoarea;
• repartizarea optimă a dietei zilnice pentru mesele individuale.

Puncte importante

În cantina unei organizații de învățământ general, este necesar să existe un meniu aproximativ pentru două săptămâni, care se elaborează pe baza nevoilor fiziologice ale organismului copilului de nutrienți, precum și ținând cont de standardele aprobate de instituția sanitară. şi serviciile epidemiologice şi regulile instituţiei.

De exemplu, în meniul zilnic al școlii ar trebui incluse următoarele produse: legume, legume și unt, zahăr. De două ori pe săptămână, ouă, brânză de vaci, brânză, pește, smântână sunt adăugate la feluri de mâncare.

Sortiment de feluri de mâncare

Micul dejun la cantina școlii ar trebui să constea dintr-o gustare, un preparat cald și o băutură. De asemenea, este recomandabil să oferi copiilor fructe și legume.

Pe lângă salată, la prânz se servește un preparat fierbinte, carne sau pește cu garnitură. Ca gustare este permisă o salată de roșii, castraveți, varză murată sau varză proaspătă, sfeclă, morcovi. Ca garnitură suplimentară, sunt permise legume porționate. Pentru a îmbunătăți gustul gustărilor, este permis să adăugați în salată nuci, stafide, prune uscate, mere.

Pentru cină, se presupune un fel de mâncare cu legume sau brânză de vaci, terci, o băutură, precum și carne de pasăre sau pește. Ca supliment este permis un produs din lapte fermentat, o chifla fara crema de unt.

Dacă lipsește vreun produs, este necesar să selectați un înlocuitor pentru acesta care să fie echivalent în valoare nutritivă.

Norme nutriționale

Ei trebuie să respecte pe deplin decretul Guvernului Federației Ruse. Pentru copiii și adolescenții slăbiți, malnutriți, conform deciziei medicului, se poate oferi hrană suplimentară.

Dacă șederea într-o instituție de învățământ a copiilor și adolescenților depășește patru ore, organizarea meselor calde este un element obligatoriu al muncii școlii.

Pe lângă vânzarea gratuită de preparate gata preparate, este permisă organizarea unui bufet, al cărui sortiment include produse culinare pentru o masă intermediară de către copii și profesori.

Vânzarea produselor de panificație în bufet ar trebui să fie efectuată într-o cantitate de cel puțin două sau trei tipuri de produse de patiserie. Pe lângă produsele de panificație bogate, școlarii au voie să vândă produse de panificație îmbogățite cu amestecuri de vitamine și minerale (chile cu dulceață, fructe de pădure, dulceață).

O afacere care este construită pe nevoile de bază ale unei persoane aduce întotdeauna profituri bune cu abordarea corectă. Mâncarea caldă nu face excepție. O persoană modernă din copilărie își petrece cea mai mare parte a vieții în afara casei. Grădinițe, școli, case de artă pentru copii, cluburi sportive, întreprinderi și birouri - orice instituție în care oamenii stau mult timp ar trebui să creeze condiții confortabile pentru mâncare.

Anterior, în școli existau bufete, în care se organizau mic dejun pentru școlari. Întreprinderile mari și-au stabilit propriile cantine cu bucătari cu normă întreagă. Astăzi situația s-a schimbat radical. Furnizarea de servicii de catering în diverse instituții este din ce în ce mai mult externalizată.

Aceasta înseamnă că primele persoane ale unei societăți comerciale, directorul unei fabrici sau șeful unui centru de învățământ pot încheia un acord cu o firmă care oferă servicii de organizare a meselor calde. În plus, opțiunile pentru implementarea unei astfel de sarcini pot fi variate, de exemplu:

1. Crearea unei cantine cu drepturi depline de ciclu complet pe teritoriul unei instituții sau întreprinderi de învățământ.
2. Livrare mese calde la birouri prin comanda prealabila. În acest caz, se poate încheia un contract cu un anumit client pentru furnizarea unui anumit număr de mese într-o perioadă determinată. A doua opțiune este de a prelua comenzi de la angajații centrului de birouri și de a livra alimente la cerere.
3. Chioșcuri cu alimente calde pe teritoriul întreprinderii sau al complexului de birouri.
4. Un automat pentru diverse tipuri de alimente, cum ar fi sandvișuri și cafea fierbinte de la un termos, conceput pentru autoservire.

Pentru a oferi astfel de servicii, trebuie să elaborați cu atenție un plan de afaceri, care va include costurile echipamentelor, dezvoltarea meniului, costurile produselor, analiza pieței concurenților, canalele de distribuție a produselor disponibile și costurile campaniei de publicitate.

Afacerea cu alimente calde este destul de bine dezvoltată în țară, așa că aici concurența este foarte mare. Înregistrarea tuturor permiselor pentru această activitate necesită mult timp. Munca antreprenorului se află sub controlul strict al organelor de stat. Dar cererea pentru astfel de servicii este constant mare. Pentru a avea succes, trebuie să-ți găsești nișa pe această piață.

Organizarea meselor școlare

Furnizarea de mese calde instituțiilor preșcolare și școlilor secundare este unul dintre cele mai mari domenii pe care le poate dezvolta o afacere alimentară.

O masă echilibrată cu drepturi depline este cheia dezvoltării mentale și fizice de succes a unui copil, prin urmare, astăzi, nu numai în grădinițe, ci și în școli, mesele calde sunt o condiție prealabilă pentru funcționarea unei instituții.

Cu toate acestea, este destul de dificil să închei un contract pentru furnizarea de prânz pentru instituțiile de învățământ. Acest lucru se datorează faptului că alimentele pentru copii sunt strict controlate de serviciile guvernamentale pentru calitatea produselor și respectarea standardelor tehnologice de preparare, depozitare și transport. Furnizorii participă de obicei la o selecție competitivă, în urma căreia liderul care a câștigat licitația pentru mese calde pentru o anumită școală încheie un acord și își începe cooperarea cu instituția de învățământ.

O altă nuanță a lucrului cu aplicații de stat pentru asigurarea instituțiilor de învățământ cu mese calde este că, de regulă, câștigătorul este cel care a oferit costul minim. În acest sens, afacerile se bazează adesea, în acest caz, nu pe calitate, ci pe volume care aduc profit. Meniul pentru școlari este strict reglementat, așa că uneori este pur și simplu imposibil să se respecte prețul și parametrii de calitate specificați.

Cei care decid să-și dezvolte afacerea în această direcție trebuie să achiziționeze echipamente bune, să treacă de controlul serviciului sanitar, care va verifica certificatele de calitate ale produselor, condițiile de depozitare, pregătire și transport ale acestora. O condiție prealabilă este disponibilitatea cărților de sănătate pentru angajați.

Marja pentru mesele calde pentru școli este mică, deoarece bugetul alocat pentru aceasta este limitat. Însă volumele de aprovizionare compensează rapid diferența mică dintre costul și prețul final al unui astfel de produs.

Această activitate poate deveni una dintre direcțiile unei afaceri existente și este capabilă să ofere un venit stabil pe tot parcursul anului.

Organizare de catering corporativ

Luarea mesei la birou este o oportunitate excelentă de a obține un venit bun chiar și pentru o companie mică sau un antreprenor în devenire. O astfel de afacere poate fi dezvoltată în 2 direcții. Prima opțiune este de a deveni un furnizor obișnuit de mese pentru o anumită întreprindere. În acest caz, meniul este convenit în prealabil. Prânzurile la o anumită oră sunt livrate companiei în cantitatea specificată în contract.

Cea de-a doua opțiune este să vă faceți publicitate folosind fișe (fluturași, cărți de vizită, pliante) și metode electronice de promovare (site web, rețele sociale, publicitate contextuală), adresând mesajele dvs. publicitare angajaților de birou. Acesta este principalul public țintă și sursa de venit pentru afacerea cu livrare de alimente calde.

Organizarea activităților necesită disponibilitatea unui spațiu pentru gătit, acorduri cu furnizorii angro de produse. Echipamentul trebuie să fie modern și să funcționeze în modul „automat”. Alimentele calde trebuie livrate folosind un termos special încorporat în mașină, sau ambalate în recipiente speciale care mențin regimul de temperatură. Pentru curieri, puteți achiziționa o geantă cu proprietățile unui termos. Costul serviciului final depinde de alegerea meniului și de costul transportului prânzului.

Organizarea meselor calde la școală este o sarcină primordialăîn asigurarea creşterii şi dezvoltării normale a corpului copilului. Și cel mai important, mâncarea ar trebui să fie de înaltă calitate, adică naturală.

Lista produselor pentru o dietă echilibrată trebuie să includă:

1. lapte natural;
2. ouă;
3. Legume;
4. Fructe.

Munca întregului organism depinde de cât de corectă și echilibrată va fi alimentația copilului, iar acest lucru este important, deoarece organele și sistemele se formează în copilărie. La urma urmei, un copil are nevoie de vitamine și minerale. A oferi copiilor tot ce este necesar este o sarcină a statului.

Școlile de astăzi au standarde nutriționale speciale, deoarece școlarii nu trebuie doar să-și potolească foamea, ci și să ofere creierului șansa de a se satura. Într-adevăr, pentru o imunitate normală, pentru furnizarea de oxigen a creierului, este necesară o nutriție de înaltă calitate și regulată.

Catering în școli

Astăzi, directorii școlilor nu se pot apuca de cap, rezolvând problema cum și cu ce să hrănească școlarii. De exemplu, compania noastră, FOOD kids, și-a câștigat de multă vreme o reputație excelentă ca furnizor de alimente de încredere. Organizarea meselor calde la școală este punctul nostru forte. Munca pe termen lung a specialiștilor companiei a câștigat feedback pozitiv din partea clienților obișnuiți. Furnizăm doar produse proaspete instituțiilor de învățământ. Acestea sunt în principal mâncăruri gata preparate, concepute special pentru copii, pe baza standardelor certificate.

„FOOD kids” este o companie care, folosind doar produse alimentare proaspete și de înaltă calitate pentru copii, oferă clienților săi:

• un meniu complet echilibrat pentru copii de diferite vârste, care poate fi selectat pe site-ul nostru;
• produse folosite care ne sunt furnizate de cei mai de încredere furnizori care au fost parteneri de încredere de mulți ani;
• pregătirea mâncărurilor și preparatelor care sunt produse în atelierele proprii. La prepararea mâncărurilor se folosesc în mod obligatoriu toate normele de consum de vitamine și alte substanțe esențiale de către copii. Oferim clienților noștri o masă complet echilibrată, gustoasă.
• comenzile se fac la prețuri accesibile, care pot fi permise nu doar de marile instituții de învățământ publice, ci și de micile școli. Este de datoria noastră să oferim tuturor copiilor o alimentație adecvată.

Orice persoană adultă implicată în creșterea unui școlar înțelege asta un punct important este organizarea meselor calde la scoala. Este clar că copilul nu trebuie să primească totul deodată la o singură masă. Legea nutriției echilibrate presupune că într-o zi copiii primesc proteine, iar pe cealaltă - calciu. Astfel, într-o săptămână, meniul dezvoltat vă va permite să oferiți corpului copilului tot ce are nevoie, iar acesta va primi un set complet de vitamine și microelemente.

Produse necesare pentru o alimentație echilibrată a unui elev

Merită să luați în considerare regulile de luare a produselor care conțin substanțe utile pe care compania noastră le respectă. De exemplu:

• Vitamina A - esentiala pentru vedere, sistemul osos si cresterea corecta a dintilor. Un nivel normal al acestei vitamine în corpul unui copil menține pielea sănătoasă și accelerează vindecarea rănilor. Oferim astfel de produse în calitate de furnizor al acestei vitamine: spanac și soia, varză și ardei gras.
• B1 este o vitamina care regleaza metabolismul carbohidratilor si normalizeaza starea sistemului nervos. Această vitamină este necesară în special pentru acei copii care sunt supuși unui mare stres fizic și psihic, adică școlarii. Un conținut mare de vitamină se găsește în pâinea și cartofii de secară, carnea slabă de porc, mazărea și peștele somon.
• B2 - creșterea și dezvoltarea copilului depinde de aceasta, deoarece vitamina contribuie la eliberarea de energie din alimentele pe care copilul le ia. În plus, vă permite să întăriți sistemul nervos și imunitar. Puteți completa aportul acestei vitamine consumând în mod regulat alimente precum somon, lapte, brânză de vaci, pâine de secară. Multă vitamina B2 și varză tânără.
• Pentru ca un copil să producă în mod activ energie celulară, este necesar un nivel suficient de vitamina B6. Ajută la reînnoirea sângelui și la saturarea acestuia cu oxigen, care, la rândul său, este necesar pentru a hrăni creierul. Multe alimente, precum ficatul, pâinea de secară, conțin această vitamină, iar utilizarea lor regulată va ajuta la compensarea deficienței acesteia în organism.

Puteți descrie la nesfârșit produsele necesare, a căror utilizare ajută la creșterea vitalității și la întărirea imunității. Și toate ajută la creșterea abilităților mentale și la întărirea sistemului nervos al copiilor. Astfel, pentru ca dezvoltarea să decurgă conform normelor, copilul trebuie să primească zilnic toate componentele necesare, într-o cantitate suficientă vârstei sale.

Pregatirea si livrarea alimentelor

Organizarea profesională a meselor calde la școală este direcția în care își desfășoară activitatea compania. Suntem pe deplin conștienți că sănătatea copiilor este mai presus de toate, de aceea oferim cele mai sănătoase și delicioase preparate pregătite de cei mai buni bucătari. Și după cum arată practica, o astfel de nutriție crește capacitatea copiilor de a munci. Iar atunci când copiii se adună la aceeași masă, are loc coeziunea lor, ceea ce creează un mediu psihologic sănătos.

Întrucât mâncarea oferită de compania noastră este sănătoasă și completă, spre deosebire de fast-food, se observă că școlarii nu se îmbolnăvesc și ajung în formă fizică bună. Din ce în ce mai mulți lideri de școală apelează la noi pentru cooperare. Și acest lucru nu se datorează doar dorinței de a oferi copiilor un nivel ridicat de performanță, ci și pentru că este rentabil.

Este clar că acasă este destul de ușor să oferi unui copil o alimentație adecvată, dar la școală este mult mai dificil. Firma noastra, fiind lider in catering corporate, ofera diverse tipuri de catering, inclusiv organizarea de mese calde in scoli. De exemplu:

• Organizați o cantină pe teritoriul școlii, unde elevii să mănânce doar cele mai proaspete alimente și să se împrospăteze în timpul turei școlii.
• Livrați la școală mâncăruri gata preparate, pregătite de bucătarii noștri, experți de cel mai înalt nivel. Toate mesele sunt preparate cu ingrediente proaspete. Livrăm alimente în cutii speciale concepute de producători pentru transportul meselor calde. Se organizează un bufet și se distribuie mâncare școlarilor de acolo.
• Putem găti preparatele alese în atelierele noastre, iar apoi la ora stabilită, curieri speciali vor livra mese calde la școală, unde va fi organizată distribuirea de preparate către școlari. Aceasta este varianta cea mai economică pentru organizarea meselor calde pentru școlari.

Indiferent de varianta aleasa, putem garanta ca toate preparatele selectate vor fi gatite la un standard ridicat si livrate prompt si la timp, ceea ce va fi specificat in contract.

Astăzi, atunci când aleg o școală pentru copilul lor, mulți părinți sunt atenți la modul în care este organizată mâncarea pentru copii într-o instituție de învățământ. Și bineînțeles, argumentul în favoarea uneia sau alteia școli este disponibilitatea meselor calde. Abilitatea de a hrăni un copil gustos, sănătos și ieftin este cel mai important aspect. Iar compania noastra va face tot posibilul pentru a oferi copiilor o alimentatie completa, echilibrata, gustoasa si sanatoasa.

Norme pentru transportul copiilor sunt reglementate de legislația actuală, în special, cerințele stației sanitare și epidemiologice SP 2.5.3157-14 și Decretul Guvernului Federației Ruse din 17 decembrie 2013 N 1177, „Cu privire la aprobarea Regulilor pentru organizarea transportul unui grup de copii cu autobuzele”. Se acordă multă atenție alimentației copiilor pe drum: are o serie de cerințe obligatorii, care vizează menținerea sănătății copiilor și asigurarea unor condiții confortabile pentru mișcare.

Dispoziții de bază

Pentru cetățenii care nu au împlinit vârsta majoratului, mesele sunt în mod obligatoriu planificate dacă durata călătoriei depășește 4 ore. Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 4 ore, în plus, tinerilor călători li se asigură apă îmbuteliată cu o capacitate de 0,5 litri. Pe drum, este posibil să se utilizeze sucuri în ambalaje speciale care asigură depozitarea pe termen lung.

Mesele calde la transportul copiilor sunt obligatorii dacă durata călătoriei depășește 24 de ore. În timpul unei călătorii scurte, elevilor li se oferă rații uscate din produse aprobate de SES.

Conținutul caloric recomandat pentru elevii mai mici este de 2000-2100 kcal / pe zi, pentru copiii de gimnaziu și liceu - 2500-2550 kcal / pe zi. Este important să se mențină echilibrul corect al nutrienților: echilibrul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor trebuie să fie 4:1:1. După componenta energetică, segmentarea rației zilnice se descompune în următoarele părți: 30% pentru prima și ultima masă, 40% pentru prânz.

Rație uscată

Setul de produse alimentare include produse cu o durată lungă de valabilitate care nu se deteriorează în condiții normale de temperatură. Acestea includ:

• apa, sucuri, nectare, bauturi fortificate in ambalaj de 200-500 ml;
• fructe și legume proaspete, întotdeauna spălate;
• Brânzeturi tari în ambalare în vid pentru prepararea sandvișurilor;
• nuci, fructe uscate, amestecuri de semințe și cereale;
• produse din făină fără smântână;
• ceai, cacao, cafea bauturi ambalate.

Sunt strict interzise produsele perisabile, mezelurile, mezelurile, grupa de lactate (cu excepția laptelui și smântâna de depozitare pe termen lung în ambalaje individuale), mâncărurile de casă, deserturile care conțin smântână, caramelul de bomboane.

Mese calde în tranzit

Când călătoresc cu trenul, copiii sunt hrăniți în vagoane-restaurant specializate. Mesele calde pentru copiii transportati cu autocarul sunt organizate in locuri publice specializate in deservirea acestei grupe de varsta. Dieta include:

• grup de cofetărie și panificație fără smântână;
• supe de legume și lapte;
• garnituri;
• preparate din carne și pește;
• salate de legume proaspete;
• compoturi, pupici, sucuri.

Procesul trebuie să respecte principiile generale ale meselor calde cu drepturi depline în instituțiile preșcolare și școlare. Este exclusă utilizarea produselor alimentare deteriorate, expirate, semne de calitate proastă. Carnea, organele, ouăle, laptele care nu au trecut controlul veterinar nu pot fi folosite la prepararea mâncărurilor gata. Exclusă utilizarea cărnii de animale sălbatice, a ouălor de păsări de apă.

Cateringul este organizat de companii de turism, firme autorizate de FPC, transportatori de autobuze. În acest din urmă caz, este necesară aprobarea prealabilă a locului unde copiii mănâncă: se indică numele instituției, adresa, numărul de telefon.

Despre beneficiile alimentelor calde

Mulți factori influențează starea sănătății umane. Una dintre cele mai importante este alimentația.

Oamenii de știință moderni au descoperit că principalele tulburări de alimentație sunt: ​​un exces de carbohidrați și grăsimi de origine animală, o deficiență de legume, fructe și fructe de pădure, precum și o încălcare a dietei, lipsa meselor calde.

Adulții trebuie să rețină: copiii de vârstă școlară ar trebui să mănânce de 4-5 ori pe zi, mesele calde ar trebui să fie prezente în dietă. În timpul zilei, elevii ar trebui să consume cel puțin doi litri de lichid - supe, sucuri de fructe și legume.

Reguli de bază ale nutriției: varietate, moderație și promptitudine. Este foarte important ca copilul să aibă un mic dejun complet, să ia un prânz copios la școală, să aibă o gustare de după-amiază pe la ora cinci și cina cu câteva ore înainte de culcare.

Micul dejun este cea mai importantă și de bază masă a zilei – mult mai bună decât o chiflă sau un sandviș; îi permite copilului să reînnoiască aportul de energie, deoarece de la 4-6 ore de la școală, copilul pierde foarte multe calorii. De asemenea, observațiile au arătat că la școală, în echipă, copilul mănâncă cu poftă de mâncare. Micul dejun cald bogat in calorii ofera performante pe termen lung elevilor si au un efect pozitiv asupra dezvoltarii lor fizice.

Meniul școlii include cereale, paste, lactate, carne, pește, salate, legume proaspete, ceai, compot. Trebuie remarcat faptul că încărcătura mentală mare a școlarilor duce la faptul că nevoia de vitamine și microelemente crește. Dacă alimentele sunt lipsite de vitamine, atunci copilul poate suferi de beriberi. Memoria și performanțele lui se deteriorează, procesul de creștere este întrerupt.

Mesele școlare sunt bogate în vitamine care sunt implicate în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, sărurilor minerale; stimulează creșterea organismului; îmbunătățește proprietățile protectoare ale pielii, afectează activitatea sistemului nervos, în special a cortexului cerebral; reglează respirația tisulară; activitatea sistemului nervos.

Prânzul este a doua cea mai importantă masă a zilei. Singurul lucru mai bun decât supa pentru prânz este supa. Carnea fiartă, moale și slabă este utilă unui copil. De asemenea, în favoarea supei este și abundența de legume, care în mod ideal ar trebui să fie de aproximativ cinci tipuri, și faptul că acesta este un fel de mâncare dietetic și sănătos pentru stomac. Utilizarea doar a celui de-al doilea fel de mâncare nu provoacă o separare suficientă a sucului gastric, alimentele stăruie mult timp în canalul digestiv, suferă fermentație și irită membrana mucoasă. În același timp, orice mâncare ar trebui să fie nu numai proaspăt preparată, ci și caldă. Căldura este întotdeauna o sursă suplimentară de energie, indiferent de unde provine. Iar iarna, mancarea calda este de ajutor organismului in autoincalzire.

La școală, la prânz, copiilor li se poate oferi borș, murături, supă de legume, ca fel al doilea pot fi cotlet cu garnitură (terci, piure de cartofi), gulaș cu garnitură sau preparate din pește la abur. Asigurați-vă că serviți o salată de legume cu felul principal, cel mai adesea este varză proaspătă, castraveți, morcovi și, desigur, copiilor li se oferă să bea un prânz consistent cu ceai, compot. Un astfel de meniu va ajuta copilul să economisească energie pentru a doua jumătate a zilei de școală.

Mulți ani de experiență observațională a medicilor și profesorilor a arătat că elevii care nu consumă alimente calde în timpul zilei de școală obosesc mai repede, se plâng mai des de dureri de cap, oboseală, dureri de stomac, gust prost în gură, proastă dispoziție și scăderea performanței. În plus, conform statisticilor, bolile de stomac în rândul copiilor de vârstă școlară ocupă locul doi după bolile sistemului musculo-scheletic.

Mesele calde din cantina școlii sunt concepute pentru a rezolva problema respectării dietei. Pentru ca elevul să nu aibă pauze între mese mai mult de 4 ore, ceea ce este foarte dăunător pentru sistemul digestiv al copilului. Pe scurt, tot mai multe dovezi vorbesc în favoarea meselor calde obligatorii pentru toți elevii în timpul șederii lor la școală.