Второе дыхание на пятницкой. «Второе дыхание» откроется после ремонта

Москва лишилась еще одного культового места. В среду закрылась рюмочная «Второе дыхание», располагавшаяся в полуподвале дома неподалеку от метро «Новокузнецкая». Заведение пользовалось популярностью у разных категорий москвичей, начиная от футбольных фанатов и заканчивая представителями творческих профессий.

«Друзья! 8 июля в рюмочной «Второе дыхание» истек срок лицензии на продажу алкоголя, и этому факту мы в общем-то очень-очень с Тенгизом рады. В настоящее время в помещении, в котором три десятка лет была легендарная рюмочная, мы начинаем ремонт и открываем абсолютно новый проект, который (мы очень верим и надеемся) будет понят, принят, любим и посещаем. Увидимся в сентябре по адресу: Пятницкий переулок, дом 8» — так прокомментировала закрытие легендарного заведения соучредитель «Второго дыхания» и супруга его нового руководителя Хатуна Колбая.

Официально рюмочная под названием «Второе дыхание» открылась, по воспоминаниям постоянных посетителей, в 1996-1997 годах. Однако среди москвичей бытует мнение, что она ведет свою историю чуть ли не с 70-х годов. Дело в том, что тогда в районе «Новокузнецкой» было множество питейных заведений, выполненных в схожем стиле. И «Второе дыхание» на протяжении своей жизни не меняло стилистику «а-ля советская пивная». Там были исключительно стоячие места, ни о каких кондиционерах не было и речи, стены были обшиты деревянными однотонными панелями, оформление было, мягко говоря, аскетичным. Это компенсировалось крайне низкими ценами на выпивку и закуску. 100 г водки можно было купить за 50 руб., бутерброд или беляши — за 25-35 руб.

Экскурсоводы, которые водят иностранцев по Москве, специально заводили на пару минут группы туристов, чтобы показать, как пили и закусывали советские люди в эпоху застоя.

Нужно отметить, что в 2013 году это заведение уже пытались закрыть. Тогда против этого резко выступили его завсегдатаи. Они устроили серию митингов и пикетов на прилегающих улицах Замоскворечья. А иногда они в качестве шутки даже проводили «поминки» по своей любимой забегаловке прямо на улице — с водкой и шпротами.

В итоге заведение взяли в аренду супруги Тенгиз Андрибава и Хатуна Колбая. Эта семейная чета в тот момент имела опыт организации бизнеса в сфере ресторанного дела и мест общепита. Например, они создали Saperavi Cafe и сеть «Аджика». Супруги провели во «ВторДыхе» ремонт и открыли рюмочную вновь. Принципиально там ничего не изменилось, только на стенах появились плакаты эпохи СССР, а в туалет стало не так страшно заходить. В целом же популярность заведения только возросла.

У «Второго дыхания» появилась своя группа в социальной сети «ВКонтакте», в которой состоит более 2,2 тыс. человек. Более того,

помимо небогатых пролетариев и людей, крайне любящих выпить, в заведение стали приходить и хипстеры в поисках экзотики.

«Там почему-то нет вай-фая, на столе не лежат айфоны и молескины. Подхожу я к стойке рецепшн и говорю, что хочу маффин и смузи. А мне протягивают стакан с прозрачной жидкостью и отвечают: вот ваши 100 г мягкой, а скумбрии у нас не бывает, берите шпроты. Вот только выпил 100 г и закусил шпротами, так сразу захотелось снять с себя кеды «Конверс», выкинуть толстые очки без диоптрий, сменить красные бриджи на синие джинсы и подтереться страничками из молескина. Я просто стал другим человеком!» — так в шутку прокомментировал представитель творческой молодежи свой поход в эту рюмочную. Многие частые посетители крайне болезненно восприняли известие о закрытии «ВторДыха». Некоторые призывают вновь устроить акцию протеста, как три года назад.

Чтобы понять, почему все-таки закрывают «Второе дыхание» и что появится вместо него, «Газета.Ru» побеседовала с совладелицей рюмочной Хатуной Колбая.

— Расскажите, почему все-таки решено не продлевать лицензию на алкоголь для «Второго дыхания», а создать принципиально новое заведение?

— Смотрите сами: с 2013 года мы управляем рюмочной, сделали ремонт. Но

весь этот ремонт нам раздробили за три дня. Проект стал нерентабельным.

Может, для собственника он и был бы рентабельным, но и собственник устал от него. Он тогда заявил Тенгизу: «Если ты не возьмешь в аренду это место, я сдам площадь цветочному магазину». Мы взяли на три года, но и сами тоже теперь решили закрыть эту тошниловку.

— Не так давно были снесены ларьки вокруг «Новокузнецкой», а на Пятницкой улице организовали пешеходную зону. Повлияло ли это как-то на положение «Второго дыхания»?

— Вы же понимаете, что гости «Второго дыхания» особенные. Они часто отдыхали там со скандалами, машинами скорой помощи и полиции. Среди завсегдатаев были и те, у кого случалась белая горячка. Один такой после приступа бегал как-то по улице с ножом в руках.

— За время владения этим местом вы можете вспомнить что-то позитивное, связанное со «Вторым дыханием»?

— Позитив в данном случае — это прибыль. В общем-то это и все. Сначала в 2013-м туда ходили хипстеры, но когда «некультурные» алкоголики раздолбали 10 раз подряд туалет, перестали ходить. Остались алкоголики в основном. Им частенько вызывали скорую. Тем, кто расстроен, я не могу ничего сказать, так как

водки не будет и вообще никакого крепкого алкоголя не будет.

Уверена, что столицу рюмочная никак не красила.

— То есть романтики вы в подобных заведениях не видите?

— Нет. Я не пью вообще, водку на дух не переношу, не понимаю пьяные речи.

— О новом проекте можете рассказать? Что будет вместо легендарного «ВторДыха»?

— Мы хотим делать новый формат: добротный бар с вкусной едой без рюмочного антуража. Это будет бар и магазин с различным пивом, с вкусной едой, без официантов, с адекватными ценами. Название пока сказать не могу, так как сейчас заведение проходит регистрацию. Могу сказать, что там будет крафтовое пиво, драфт и сидр.

Местом встречи стала скамейка в Пятницком переулке прямо напротив входа в закрывшееся заведение. Начиналось все мирно: люди клали гвоздики на крыльцо, зажигали свечки, фотографировались у входа в рюмочную, да и просто пили и вспоминали былое.

— А я вот помню, приходит в рюмочную дама с бигудями и в халате, дает барменше деньги, вместе с ней муж, плюгавенький такой мужичок: «Вот на эти ему наливать, больше не наливать. В шесть заберу». Это была какая-то старая Москва, в которой все — соседи и друзья. Это и было прекрасно, — рассказывает девушка Александра.

Рюмочная «Второе дыхание» открылась, по воспоминаниям постоянных посетителей, в 1996-1997 году. Но большинство считает, что свою историю она ведет чуть ли не с 70-х годов. Объясняют это просто: цены были настолько низкими, а внутренний вид рюмочной настолько аскетичный, что казалось, будто бы рюмочная не менялась с советских лет. Самая дорогая водка стоила 30 руб. за 50 мл, бутерброд — 24 руб., канапе из горбуши — 50 руб. Постоянные посетители говорили, что на 500 руб. можно было два раза скупить все меню. Среди посетителей рюмочной всегда было много интеллигенции: поэты, переводчики, журналисты, писатели. Одним из самых известных завсегдатаев был актер Игорь Старыгин, сыгравший Арамиса в «Трех мушкетерах».

— Здесь, вокруг «Новокузнецкой», всегда были какие-то места. В Климентовском переулке в советские годы была пивная «Кабак». Потом в начале 90-х было два пивных ларька, а потом открыли «Второе дыхание» — приличную и недорогую рюмочную. И люди потянулись, — делится воспоминаниями поэт Евгений Лесин.

Это была какая-то старая Москва, в которой все — соседи и друзья

— А я сюда попал первый раз лет восемь назад. Это такое же место, как бутербродная на Никольской или «чебуреки» на Китай-городе. У нас была традиция — приходить сюда в последний день осени и встречать зиму. Я всегда знал, что в полвосьмого вечера в последний ноябрьский день я приду, и здесь будут мои друзья. Мы даже не созванивались — и знали, что все будут, — рассказывает музыкант Константин.

— Кстати, может, водочки? — протягивает он бутылку.

Спор о шпротах

Спустя полчаса на поминки пришли местные жители.

— И правильно, что закрыли гадюшник этот! Я живу здесь! Вы какой пример показываете? Алкаши! — возмущаются две пожилые женщины.

— Да это же культовое место, тут стихи читали! — пытаются возражать гости поминок.

Но местных жительниц это только сильнее злит:

— Какие стихи? Дома читайте. Правильно Собянин сделал, что закрыл. Это нарушение, гнать их отсюда! Откуда вы собрались? Ширинку застегните!

На шум пришел местный участковый с нарядом полиции и велел сворачивать поминки: бутылки убрать, шпроты выбросить, всем разойтись.

— И что, даже шпроты нельзя? — возмущаются участники поминок. И уже хором: — Шпроты вне закона! Шпроты вне закона!

Полиция нервничает — поминки грозят перерасти в несогласованный митинг. От участников вечеринки к полицейским подходит несколько переговорщиков:

— Дайте нам карт-бланш на один день. Мы помянем эту забегаловку и разойдемся.

— Да, или давайте мы не будем пить при вас? — предложила еще одна девушка.

Но полиция на эти условия не пошла:

— Но мы же здесь. А вам с нами спокойнее.

Правда, в итоге всем разрешают остаться, есть шпроты и запивать их водой и колой. Поминки по рюмочной превратились в детский утренник.

Слово Брумеля

Через час к бывшей рюмочной приехал местный депутат Игорь Брумель и неожиданно встал на защиту протестующих.

— Это заведение — уголок старой Москвы. Его никто и не собирался трогать. Мы должны сохранять такие места. Сейчас приедет хозяин заведения и все сам скажет, — уверяет он собравшихся и приехавших телевизионщиков.

По толпе проносится слух:

— «Втордых» не закрывают».

Недолго подумав, участники акции выносят вердикт:

— Отличный депутат! Представителя «Второго дыхания» в Государственную думу!

Брумелю хлопают и предлагают угоститься шпротами.

— И правильно, что закрыли гадюшник этот! Я живу здесь! Вы какой пример показываете? Алкаши!

Наконец приезжает хозяин рюмочной.

— Я даже не ожидал. Мне позвонили, сказали — тут люди просят, чтобы открыли заведение. Я хозяин рюмочной, — говорит Александр Наумыч.

— Ах, это вы здесь всех собрали? — набрасываются на него местные жительницы.

— Сдурела, что ли? — отмахивается от них Наумыч и начинает бегать по кругу. Но его быстро отбивают участники поминок. Они ждут заявлений.

— В общем причина закрытия такая: на улице сделали ремонт, красиво. И в том виде, в каком была рюмочная, она не могла дальше работать. Ее надо тоже сделать красивой. Мы сделаем ремонт, обновим. Но обещаем придерживаться тех традиций, которые были. Цены поднимать не будем. Открыться планируем где-то после 15 ноября, — говорит хозяин рюмочной.

Его последние слова тонут в аплодисментах:

— Ура! «Втордых» не закрывают!

Спустя десять минут на алкомитинге никого не остается.

Как вы думаете, можно ли найти в центре столицы, такой призрак коммунизма, на который не только можно поглазеть и пофоткать забавы ради, но еще и зайти, почувствовать на себе ту самую совковую атмосферу?Эдакое местечко, которое вызывает не только пафосное чувство познания «мрачного наследия темных времен», если цитировать Владимира Семеновича, нои приятно окунуться в него с головой и притащить туда парочку приятелей? Даже самые прожженные знатоки всех выставок и культурных мест столицы назовут не больше десятка оных заведений, и одно из них обязательно будет в этом списке. Оно всегда оставалось популярно у рабочего класса, а сейчас привлекает всё больше молодежи. Это (в общем-то не нуждающаяся в представлении) рюмочная «Второе дыхание»! Питейное заведение, находящееся прямо у станции метро «Новокузнецкая», в 15 минутах прогулочным шагом от Кремля, сумевшее сохранить свою популярность и самобытность среди засилья «Кружек», «Ёлок-палок» и пр.

Как добраться

От станции метро «Новокузнецкая»: Выходите из метро и обходите станцию слева или справа по кругу (без разницы в общем-то) и вы сразу увидите нужную вам вывеску и вход; Точный адрес: Пятницкий переулок, дом 10 .
От Красной площади (выгуливаете друзей или закадычную подругу): Подходите к Васильевскому спуску, ступаете на Большой Москворецкий мост, проходите его, попадаете на Малый Москворецкий мост (как ни странно, проходите и его), Перейдите дорогу и идите налево, по правую руку у вас будет офис ЛУКОЙЛа, и до пересечения с Пятницкой улицей, ну а дальше как в песне — «вниз по Пятнцикой» до метро «Новокузнецкая», а там см. выше.

Если вы зашли

Первым делом все (включая меня) хорошо осматриваются. Я, если честно, сам не понял сначала, куда попал. Маленькое помещение, обитое вагонкой, с высокими круглыми алюминиевыми столиками и своеобразным «верстаком», вытянувшимсявдоль двух стен. Состояние аффекта через несколько минут сменяется непонятным чувством чего-то настолько приятного, как будто вы здесь обитаете уже давно. И вы уверенно топаете к «барной стойке», знакомиться с прейскурантом (о нём чуть позже). Стена над стойкой обвешана забавной советской социалкой, напоминающей о вреде пьянства. Из всех изобретений Запада здесь есть кондиционер(!) и музыкальный центр, голосящий радио «Шансон» или «Милицейскую волну». Туалет тоже есть, все предусмотрено, не волнуйтесь. Посидеть негде, но это не особо кого-то заботит в этом заведении. Конечно, если вы завсегдатай дорогих кабаков и ресторанов, наверное, здесь вам не особо понравится, но сюда такие и не заходят. Кстати, о заходящих...

Контингент

Как я упомянул ранее, это место стало очень популярно среди молодежи, скорее всего из-за той же непонятной магии уюта, которую чувствуешь стоя за столиком с кружечкой пива, ну и из-за демократичных цен.Молодежь тоже разная: почитатели самых разных музыкальных стилей, политических идей и футбольных команд, — в общем, полный набор. Вторая часть завсегдатаев— дяди лет от 45 до плюс бесконечности, которых я почему-то хочу назвать «тихими алкоголиками». Они проглатывают 200 грамм беленькой и бокал пенного, тихо говорят сами с собой или собираются в кучки. Иногда они выбирают тебя своей целью, для того чтобы поведать свою грустную историю жизни, угостить («импортный коньяк, ребята, но домашний!») или просто чокнуться стаканчиками.И, конечно же, третья часть посетителей — рабочий класс — это в основном мужчины от 35 и выше, которые появляются обычно после пяти вечера, заказывают выпить и закусить, часто собираются большими веселыми компаниями и шумят за всю х**ню, как говориться.

Прейскурант

Напитки:

Водка «Пять озёр» 50 мл — 28 руб.
Водка «Кристалл» 50 мл — 26 руб.
Водка «Лабиринт» 50 мл — 22 руб.
Водка «Славянское застолье» 50 мл — 20 руб.
Водка «Флагман» 50 мл — 28 руб.
Водка «Славянская медовая» 50 мл — 28 руб.
Настойка горькая «Клюква» 50 мл — 28 руб.
Вино в ассортименте 100 мл — 30 руб. 1 бут. — 210 руб.
Пиво «Арсенальное» 500 мл — 46 руб.
Пиво «Белый медведь» 500 мл — 48 руб.
Коньяк 50 мл — 45 руб.
Вода минеральная 0,25 л — 25 руб.; 0,6 л — 38 руб.
Пепси 0,33 л — 30 руб.; 0,6 л — 48 руб.
Сок в ассортименте 200 мл — 26 руб.
Холодный чай «Липтон» 0,6 л — 55 руб.
Тоник 0,33 л — 30 руб.
Напиток «Фристайл» 0,33 л — 44 руб.
Чай 180 мл — 15 руб.
Кофе чёрный / со сливками 180 мл — 16/18 руб.

Закуски:

Пельмени отварные 150 г — 40 руб.
Котлеты «Домашние» «По-Киевски» с хлебом 2 шт. — 50 руб.
Канапе с сельдью — 17 руб.
Канапе со шпротами — 18 руб.
Сосиски отварные с хлебом 2 шт. — 38 руб.
Креветки отварные 100 г — 60 руб.
Яйцо под майонезом 1 шт. — 16 руб.
Маслины 75 г — 35 руб.
Сухарики — 20 руб.
Чипсы — 25 руб.
Арахис 25 г — 16 руб.
Кальмары 18 г — 30 руб.
Анчоус 18 г — 25 руб.
Капуста квашеная 100 г — 28 руб.
Бутерброд с сыром/ колбасой — 20 руб.
Картофельное пюре 100 г — 25 руб.
Зелёный горошек 100 г — 30 руб.
Огурцы солёные 75 г — 18 руб.
Крылышки куриные (гриль) 4 шт. — 60 руб.
Кусочки филе цыплёнка в панировке 6 шт. — 58 руб.
Филе грудки цыплёнка в панировке 2 шт. — 64 руб.
Блинчики с сердцем 2 шт. — 40 руб.
Чебуреки 1 шт. — 25 руб.
Пирожки 1 шт. — 20 руб.
Шоколад «Алёнка» — 15 руб.
Жевательная резинка «Орбит» — 20 руб.
Хлеб 2 куска — 4 руб.

И напоследок. Если вы с друзьями, шляясь по столице, периодически забегаете в магазинчик/киоск за пивчанским — зайдите во «Второе дыхание». Насладитесь уютной атмосферой и почувствуйте себя лучше. Старше. Мудрее. Веселее. Пьянее.