Sang-ayon ako:
Direktor ng NOU SPO
"Novocheboksary technical school
Applied Biotechnology »
pampublikong ulat
sa estado at pag-unlad
Institusyong pang-edukasyon na hindi estado
"Novocheboksary College of Applied Biotechnology"
1. Pangkalahatang katangian ng paaralang teknikal
1.1 Legal at regulasyong balangkas mga aktibidad na pang-edukasyon
Ang Novocheboksarsk College of Applied Biotechnology ay isang non-state na institusyong pang-edukasyon ng pangalawang bokasyonal na edukasyon. Ang pinaikling pangalan ng paaralang teknikal ay NTPB. Ang nagtatag ng kolehiyo ay mga indibidwal, mga mamamayan ng Russian Federation, .
Address ng kolehiyo:
Republika ng Chuvash, . tel./, E-mail:*****@***ru, website ng teknikal na paaralan http://www. *****/
Ang mga relasyon sa pagitan ng Tagapagtatag at ng Kolehiyo ay tinutukoy ng Charter ng Kolehiyo. Ang charter ay nakarehistro sa pamamagitan ng Decree of the Head of Administration ng Novocheboksarsk ng Chuvash Republic na may petsang 01.01.01 No. 29-17. Ang charter ng non-state educational institution na "Novocheboksary College of Applied Biotechnology" sa isang bagong edisyon ay pinagtibay sa pangkalahatang pagpupulong mga tagapagtatag 21 Abril 2012 ng taon. Talaan ng pagpaparehistro ng estado ng mga pagbabagong ginawa sa mga dokumentong nagtatag legal na entidad
, na ipinasok sa Unified State Register of Legal Entities Hulyo 31 2009 para sa numero ng estado.
Ang teknikal na paaralan sa mga aktibidad nito ay ginagabayan ng Konstitusyon ng Russian Federation, ang Batas ng Russian Federation "Sa Edukasyon", ang Model Regulations sa institusyong pang-edukasyon ng pangalawang bokasyonal na edukasyon (pangalawang dalubhasang institusyong pang-edukasyon) na may petsang 01.01.01 No. 000, iba pang mga regulasyon at pambatasan ng Russian Federation, ang Charter at mga lokal na aksyon ng teknikal na paaralan .
Ang mga lokal na kilos ay binuo sa mga pangunahing lugar ng aktibidad na pang-edukasyon, na karaniwang tumutugma sa batas ng Russian Federation sa larangan ng edukasyon at ang charter ng institusyong pang-edukasyon.
Ang teknikal na paaralan ay isang legal na entity, may independiyenteng balanse, mga personal na account, binuksan sa iniresetang paraan, selyo ng pangalan nito.
1.2 Sistema ng pamamahala sa kolehiyo
Ang sistema ng pamamahala ng teknikal na paaralan ay hindi sumasalungat sa kasalukuyang batas at mga kinakailangan ayon sa batas. Ang gawain ay isinasagawa ayon sa plano, mayroong pangmatagalan at taunang mga plano sa trabaho para sa mga pangunahing lugar ng aktibidad. Ang direktang pamamahala ng gawain ng teknikal na paaralan ay isinasagawa ng direktor. Sa mga pangunahing lugar ng aktibidad ng teknikal na paaralan, ang mga sumusunod ay hinirang: unang representante na direktor para sa pang-edukasyon at pamamaraan at gawaing pang-edukasyon, Mga Deputy Director para sa Educational at Methodological at gawaing siyentipiko, para sa pang-edukasyon, pang-industriya na pagsasanay, administratibo at pang-ekonomiyang gawain, accountant.
Ang organisasyon ng mga aktibidad ng institusyong pang-edukasyon ay itinayo sa paggana ng mga yunit ng istruktura. AT kasama sa istruktura ng paaralang teknikal: direktoryo ng teknikal na paaralan; bahaging pang-edukasyon, mga departamentong pang-edukasyon sa mga specialty; metodo opisina; sports complex; paksa (cycle) komisyon; administratibo at pang-ekonomiyang bahagi; accounting; Departamento ng Human Resources; aklatan; kantina ng paaralang teknikal; silid-aralan at laboratoryo; museo.
Ang kolehiyo ay may pedagogical council. Ang komposisyon ng pedagogical council ay inaprubahan ng utos ng direktor. Ang Pedagogical Council ay gaganapin alinsunod sa naaprubahang plano para sa akademikong taon. Ang mga pagpupulong ng Pedagogical Council ay naitala, ang lahat ng mga desisyon na ginawa ay ipinatupad.
Upang ayusin ang gawaing pamamaraan, pagbutihin ang mga kasanayan ng mga tauhan, isang metodolohikal na konseho ang nilikha. Ang gawain ng metodolohikal na konseho ay batay sa isang nakaplanong batayan, ang mga pagpupulong ay ginaganap nang regular. Para sa metodolohikal na suporta ng proseso ng edukasyon sa ipinatupad mga programang pang-edukasyon 2 paksa (cycle) komisyon ang nabuo: panlipunan at makataong mga disiplina; teknikal at natural na mga disiplina sa agham.
Ang edukasyon sa NOU SPO "Novocheboksary Technical School of Applied Biotechnology" ay isinasagawa batay sa lisensya mula sa Ministry of Education at Youth Policy ng Chuvash Republic para sa karapatang magsagawa ng mga aktibidad na pang-edukasyon Serye P0 No. 000Numero ng pagpaparehistro 000 na may petsang 21 Agosto 2012 ng taon. Termino ng lisensya: walang katiyakan.
Ayon sa kasalukuyang lisensya, ang teknikal na paaralan ay nagpapatupad ng mga pangunahing propesyonal na programang pang-edukasyon ng pangalawang bokasyonal na edukasyon:
Propesyon, kwalipikasyon | Pangalan ng espesyalidad |
|||
accountant | Mga sistema ng impormasyon (ayon sa industriya); |
|||
technician - technologist | ||||
technician - technologist | ||||
technician - technologist | Teknolohiya ng mga produkto ng catering |
|||
parmasyutiko | Botika |
Ang pagsasanay para sa kanila ay isinasagawa sa full-time at part-time na mga paraan ng edukasyon.
Ang contingent ng mga mag-aaral sa katapusan ng 2012 sa mga pangunahing propesyonal na programang pang-edukasyon na ipinatupad ay 430 katao, kung saan 367 katao ang mga full-time na mag-aaral, 66 katao ay part-time na mga mag-aaral, kung saan sa mga espesyalidad at anyo ng edukasyon:
Espesyalidad | Buong oras | Extramural |
· 260203 Teknolohiya ng karne at mga produktong karne 260201 Teknolohiya ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas 260807 Teknolohiya ng mga produkto ng catering · 060301 Botika 151022 Pag-install at teknikal na operasyon ng mga refrigeration compressor machine at installation 190631 Pagpapanatili at pagkumpuni ng mga sasakyang de-motor 230401 Mga sistema ng impormasyon (ayon sa industriya) · 080114 Economics at accounting 080110 Banking (Advanced) | ||
Ang pagsasanay ng mga espesyalista ay isinasagawa sa mga tuntunin ng buong pagbabayad ng mga gastos sa pagsasanay.
Ang halaga ng mga serbisyong pang-edukasyon para sa pagsasanay ng mga espesyalista na may pangalawang bokasyonal na edukasyon para sa 2012, alinsunod sa naaprubahang pagtatantya, ay nakatakda sa mga sumusunod na halaga:
1. 260301 Teknolohiya ng mga produktong karne at karne - dalawampu't isang libo siyam na raan at walumpu) rubles;
2. 260303 Teknolohiya ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas - dalawampu't isang libo siyam na raan at walumpu) rubles;
3. 260502 Teknolohiya ng mga pampublikong produkto ng catering - dalawampu't dalawang libo apat na raan at walumpu) rubles;
4. 080108 Pagbabangko - dalawampu't tatlong libo siyam na raan at walumpu) rubles;
5. 080110 Economics at accounting - dalawampu't dalawang libo apat na raan at walumpu) rubles;
6. 080302 Commerce (sa industriya dalawampu't dalawang libo apat na raan at walumpung) rubles;
7. 150414 Pag-install at teknikal na operasyon ng mga refrigeration compressor machine at installation - dalawampu't dalawang libo apat na raan at walumpu) rubles;
8. 190604 Pagpapanatili at pagkumpuni ng mga sasakyang de-motor dalawampu't dalawang libo apat na raan at walumpu) rubles;
9. 230103 Mga awtomatikong sistema pagproseso ng impormasyon at pamamahala - dalawampu't tatlong libo siyam na raan at walumpu) rubles.
Ang halaga ng pag-aaral sa departamento ng pagsusulatan ay 11,000 (labing isang libong) rubles.
Ang NOU SPO "Novocheboksary Technical School of Applied Biotechnology" ay nakapag-iisa na nagtatakda ng admission target para sa bawat specialty. Ang pagbuo ng contingent ng mga mag-aaral ay pangunahing isinasagawa mula sa mga nagtapos ng mga sekondaryang paaralan sa mga lungsod ng Novocheboksarsk, Cheboksary at rehiyon ng Cheboksary, iba pang mga lungsod at rehiyon ng Chuvash Republic, pati na rin ang mga rehiyon at republika ng rehiyon ng Middle Volga.
Graduation noong 2009 - 2010 academic year - 259 tao
Graduation noong 2010 - 2011 academic year - 180 tao.
Graduation sa academic year - 101 tao.
Ang inaasahang pagtatapos sa akademikong taon ay 107 katao.
Espesyalidad | anyo ng pag-aaral | Mga pagsusulit sa pagpasok batay sa pangalawang (pangunahing) pangkalahatang edukasyon sa anyo ng NTPB | Mga pagsusulit sa pagpasok batay sa pangalawang (kumpleto) pangkalahatang edukasyon sa anyo ng NTPB |
|
|
Teknolohiya ng karne at mga produktong karne |
Wikang Ruso (GAMIT) pagsubok | Mathematics (USE), pagsubok Wikang Ruso (GAMIT) pagsubok |
||
Matematika (pagsubok) Wikang Ruso (pagsubok) | Matematika (pagsubok) Wikang Ruso (pagsubok) |
|||
|
Teknolohiya ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas | Mathematics (USE), pagsubok Wikang Ruso (GAMIT) pagsubok | Mathematics (USE), pagsubok Wikang Ruso (GAMIT) pagsubok |
||
Matematika (pagsubok) Wikang Ruso (pagsubok) | Matematika (pagsubok) Wikang Ruso (pagsubok) |
|||
|
· Paglikha at pagpapatupad ng isang epektibong modelo ng pamamahala ng isang institusyong pang-edukasyon sa mga modernong kalagayang sosyo-ekonomiko; · Pagpapatupad ng konsepto ng gawaing pang-edukasyon; · Pagsasama-sama ng pang-edukasyon, pang-edukasyon, pamamaraan, gawain sa isang solong kabuuan; · Pagpapalakas ng papel ng praktikal na pagsasanay; · Pagpapatupad ng mga aktibong pamamaraan sa pag-aaral batay sa paglutas ng mga tunay na problemang propesyonal; · Pag-unlad ng karagdagang mga serbisyong pang-edukasyon, intelektwal at pang-industriya, muling pagsasanay at advanced na pagsasanay ng mga mid-level na espesyalista at manggagawa, pagsasanay ng populasyon ng nasa hustong gulang; Ang mga pangunahing bahagi ng aktibidad na pang-agham sa isang institusyong pang-edukasyon ay: Pagsasagawa ng pangunahing at inilapat na pananaliksik; Paglalathala ng mga resulta ng siyentipikong pananaliksik, paglalathala ng mga monograp, mga koleksyon ng mga siyentipikong papel, pagdaraos ng mga pang-agham na kumperensya at eksibisyon; Pagpapabuti ng kalidad ng pagsasanay ng mga espesyalista sa pamamagitan ng aktibong paggamit ng mga resulta ng siyentipikong pananaliksik sa proseso ng edukasyon. Sa loob ng 10 taon mula noong pagbubukas ng teknikal na paaralan, ang mga aktibidad sa pananaliksik ay nakakuha ng isang organisasyonal at nakaplanong karakter. Ang mga sumusunod na gawain ay isinagawa: 1. Ang mga pangunahing direksyon ng mga aktibidad sa pananaliksik ng teknikal na paaralan ay binuo. Ang mga prinsipyo ng organisasyon ay nabuo, ang mga paraan upang mapabuti ang sistema ng pamamahala ng mga aktibidad sa pananaliksik ay natukoy, pati na rin ang mga hakbang upang madagdagan ang praktikal na epekto ng siyentipikong pananaliksik at ipakilala ang kanilang mga resulta sa proseso ng edukasyon. 2. Binuod at sinuri ang buod ng datos sa probisyon ng teknikal na paaralan siyentipikong panitikan sa pamamagitan ng mga espesyalidad. Ang estado at mga problema ng mga aktibidad sa pananaliksik ay nasuri, ang mga gawain nito ay tinukoy at ang gawain ay inayos upang mabuo at malutas ang mga sumusunod na gawain: - pagpapasiya ng mga estratehikong direksyon ng mga aktibidad ng teknikal na paaralan para sa pang-agham na suporta ng proseso ng edukasyon, ang paglalathala ng siyentipikong panitikan, na ganap na magbibigay ng mataas na antas ng pagsasanay at edukasyon ng mga mag-aaral sa lahat ng ipinatupad na mga specialty; - pagbuo ng taunang mga plano sa pananaliksik at paglalathala ng mga koleksyon ng mga pang-agham na papel (artikulo) at iba pang pang-agham na materyales; - pag-aaral ng estado ng pananaliksik at pag-unlad ng mga hakbang para sa pagbuo, pag-unlad at pagtaas ng kahusayan nito; – pana-panahong pagdaraos ng mga pang-agham at siyentipiko-praktikal na mga kumperensya at seminar na may paglahok ng mga part-time na mag-aaral, mga kinatawan ng iba pang mga institusyong pang-edukasyon, kabilang ang mga dayuhan, at pag-aayos ng pakikipag-ugnayan sa kanila sa gawaing pananaliksik at paghahanda ng mga materyales para sa publikasyon sa mga koleksyon ng mga papel na pang-agham ( mga artikulo); – pag-apruba ng mga resulta ng pananaliksik; - pagpapatupad ng mga aktibidad na may kaugnayan sa organisasyon at pagsasagawa ng bukas na mga kumpetisyon para sa pinakamahusay na mga papel na pang-agham ng mag-aaral; – pagbuo ng mga panukala sa pamamahagi ng mga responsibilidad para sa pagsasagawa ng pananaliksik sa mga komisyon ng paksa (cycle). Ang PCC ay inutusan na bumuo ng mga hakbang na naglalayong akitin ang mga mag-aaral ng departamento ng pagsusulatan sa mga paksa ng pagsasaliksik. Sa akademikong taon, sa unang pagkakataon sa NOU SPO "Novocheboksary College of Applied Biotechnology" kasama ang Pebrero 8 sa ika-28 ng Pebrero Idinaos ang Dekada ng Agham. Ang Dekada ng Agham ay isa sa mga anyo ng magkasanib na interdisciplinary na aktibidad sa pananaliksik ng mga guro at mag-aaral ng Novocheboksary College of Applied Biotechnology. Sa isang pulong ng Methodological Council ng teknikal na paaralan, napagpasyahan na idaos ang Mga Dekada ng Agham taun-taon. |
Mga patnubay para sa pagpapatupad ng gawaing pang-kurso
sa pamamagitan ng disiplina
"Ekonomya sa Industriya"
Organisasyon ng sahod sa isang pampublikong catering enterprise
(sa isang indibidwal na order).
Para sa mga mag-aaral ng espesyalidad
260502 Teknolohiya ng mga produkto ng catering
Novak Larisa Yuryevna guro ng mga pang-ekonomiyang disiplina ng NOU SPO "Novocheboksary Technical School of Applied Biotechnology"
Mga Reviewer:
1. Ivanova Lyubov Alekseevna - guro ng mga pang-ekonomiyang disiplina ng NOU SPO "Novocheboksary College of Applied Biotechnology"
2. Savelyeva Elena Nikolaevna - master ng pang-industriyang pagsasanay ng Autonomous Professional Educational Institution "Novocheboksarsky Polytechnic College" ng Ministry of Education ng Chuvashia
Panimula
Sa pag-unlad ng mga relasyon sa merkado sa Russian Federation, ang papel na ginagampanan ng kaalaman sa ekonomiya ng industriya at ang pagsusuri ng aktibidad ng ekonomiya ng negosyo ay tumataas. Ang pag-unawa sa ekonomiya ng isang negosyo ay ang batayan para sa pagbuo ng isang plano sa negosyo para sa pagpapaunlad ng isang negosyo, pagsasagawa ng pananaliksik sa marketing, pagbuo ng isang patakaran sa accounting para sa isang negosyo, at pag-aayos ng accounting sa isang negosyo.
Ang programa ng disiplina na "Economics of the industry" sa mga pampublikong catering enterprise ay inilaan para sa mga mag-aaral ng specialty 260502 "Teknolohiya ng mga pampublikong produkto ng pagtutustos ng pagkain".
Ang disiplina na "Industry Economics" ay batay sa kaalaman at kasanayang nakuha ng mga mag-aaral sa pag-aaral ng mga disiplina: "Organisasyon ng produksyon", "Organisasyon ng serbisyo sa pampublikong pagtutustos ng pagkain".
Disiplina- isa sa mga pangunahing at espesyal, na bumubuo ng isang proseso engineer, bilang isang espesyalista ng pinakamataas na kwalipikasyon.
Target– pagkuha ng teoretikal na kaalaman at praktikal na kasanayan sa larangan ng moderno, progresibong pamamaraan at anyo ng pag-aayos ng produksyon ng mga produktong culinary, pati na rin ang serbisyo sa customer.
Mga gawain- upang turuan ang hinaharap na espesyalista na nakapag-iisa na gumawa ng pinakamainam na mga desisyon sa paglikha ng isang negosyo, na ipinakilala ito sa sistema ng mga relasyon sa merkado sa isang mapagkumpitensyang kapaligiran, ang kakayahang pumili ng mga porma at pamamaraan ng organisasyon, ang pagpapatupad nito ay matiyak ang epektibong operasyon ng isang pampublikong catering enterprise.
Ang pag-aaral ng disiplina ay batay sa kumbinasyon ng teoretikal at praktikal na mga klase. Ang pagtatanghal ng disiplina ay ipinakita na isinasaalang-alang ang propesyonal na terminolohiya, sa isang naiintindihan na anyo. Sa mga praktikal na klase, pinagsasama-sama ng mga mag-aaral ang nakuhang kaalaman, bumubuo ng mga paunang kasanayan at kakayahan. Para sa pagbuo ng malikhaing aktibidad, ibinibigay ang independiyenteng gawain.
Ang gawaing kurso ay isinasagawa sa layunin ng pag-systematize at pagsasama-sama ng nakuha na teoretikal na kaalaman at praktikal na kasanayan, pagbuo ng malikhaing inisyatiba, kalayaan at responsibilidad sa mga propesyonal na aktibidad. Kapag pinag-aaralan ang disiplina, ang atensyon ng mga mag-aaral ay naaakit sa likas na katangian nito, kung saan at kailan magagamit ang mga pinag-aralan na posisyong teoretikal at praktikal na kasanayan sa mga praktikal na aktibidad sa hinaharap.
PANGKALAHATANG PROBISYON
Ang gawaing kurso sa mga espesyal na disiplina ay isang kumplikadong independiyenteng gawain ng mag-aaral, pag-generalize, pagsasama-sama at pagpapalalim ng kaalaman na nakuha sa pag-aaral ng disiplina na "Industriya Economics".
Ang paghahanda at pagsulat ng isang term paper ay may kasamang sunud-sunod na yugto:
2. Pag-aaral ng panitikan at pagsusuri nito.
3. Pagbuo ng isang kursong plano sa trabaho.
4. Pagsasagawa ng mga teknolohikal na kalkulasyon.
5. Pagpaparehistro ng term paper at pagsusuri ng ulo nito.
6. Depensa ng term paper.
I. PAGPILI NG PAKSA
Ang gawain sa kursong gawain ay nagsisimula sa pagpili ng isang paksa mula sa naaprubahang listahan. Ang paksa ay ibinigay ng guro. Alinsunod sa naaprubahang pamamaraan, ang gawain ay isinasagawa gamit ang teoretikal na batayan ng paksang isiniwalat at praktikal na isinagawa ang mga kalkulasyon.
II. PAG-AARAL NG LITERATURA, PAGSUSURI AT PAGSASAMA NITO
MGA SANGGUNIAN
Ang pag-aaral ng mga materyal na impormasyon ay nagbibigay-daan sa mga mag-aaral na mas ganap na ibunyag ang mga seksyon ng gawaing pang-kurso. Kapag nagtatrabaho sa panitikan, kinakailangang ganap na itala ang may-akda ng aklat, pamagat nito, lugar ng publikasyon, pangalan ng publisher, taon ng isyu.
- GOST 50762-95 "Pampublikong catering. Pag-uuri ng mga negosyo.
- GOST 50764-95 "Mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain. Pangkalahatang mga kinakailangan".
- GOST R 28-1-95 “Pampublikong catering. Mga kinakailangan para sa mga tauhan ng serbisyo.
- Civil Code ng Russian Federation.
- Gruzinov VL Gribov VD ekonomiya ng negosyo: isang aklat-aralin. Workshop. - 3rd ed., binago. At dagdag. –M.: Pananalapi at mga istatistika, - 2009, 336s.
- Magazine "Industriya ng Pagkain" No. 4 - 2010, 4-6s. 3. http: // www/ ekonomiya/ gov/ ru
- Kucher L.S., Shkuratova L.M. Organisasyon ng serbisyo sa mga pampublikong catering establishments M .: Business literature, 2010 - 544 p.
- Radchenko L.A. Organisasyon ng produksyon sa mga catering establishments. Rostov n / a.: Phoenix, 2011 - 320p.
- Koleksyon ng mga recipe para sa mga pagkain at culinary na produkto para sa mga pampublikong catering establishments. M.: Hlebprodinform, 1996, 1997.
- Stolyarov Ya.S. Economics ng pampublikong catering M.: Economics 2009 - 342p.
- Usov V.V. Organisasyon ng produksyon at serbisyo sa mga catering establishments. M.: Academy, 2010 - 416s.
- Feoktistova V.I. Economics ng mga negosyo: Proc. allowance M .: Publishing house RGTEU, 2011 - 367s.
- Chernov G.E. Mga sistema ng pampublikong catering na nakatuon sa lipunan: pamamahala, kumpetisyon, impormasyon sa St. Petersburg: SPbGUEF, 2009 - 235p.
- Chernov G.E. Pamamahala ng pampublikong catering system - St. Petersburg: SPbGUEF, 2009 - 421p.
III. PAGBUO NG TRABAHO NG KURSO
Dapat naglalaman ang coursework 25-30 na pahina ng teksto sa isang gilid ng papel na pangsulat na may sukat na A-4 na may mga margin walang frame.
Font Times New Roman, laki ng font 14,
line spacing 1.5
Mga laki ng margin: kaliwa- hindi bababa sa 30 mm, tama- hindi bababa sa 10 mm, itaas- hindi bababa sa 15 mm, mas mababa- hindi bababa sa 20 mm.
Mga pamagat ng seksyon ay nakasulat mula sa pulang linya mula sa isang bagong sheet.
Mga pahina sunud-sunod na binibilang sa pataas na pagkakasunud-sunod, mga numero ng pahina sa gitna sa ibabang sulok.
Lahat mga mesa Ang , na ibinigay sa teksto, ay binibilangan ng mga Arabic numeral sa pamamagitan ng pagnunumero.
Ang gawain ay ipinakita sa isang nakatali na anyo. Ang mag-aaral ay may pananagutan para sa literacy at kawastuhan ng gawaing kurso.
Ang mga halimbawa ng disenyo ng talahanayan ay ibinibigay sa mga rekomendasyong pamamaraan.
Ang isa sa mga seksyon ng gawaing pang-kurso ay tinatawag « Bibliograpiya». Dapat itong binubuo ng 15-20 pinagmumulan ng panitikan, habang ang karamihan sa mga ito ay dapat na periodical. Ang isang listahan ng mga ginamit na literatura ay nakalakip. Lahat ng mga mapagkukunan sa alpabetikong pagkakasunud-sunod.
Isang halimbawa ng listahan ng mga sanggunian:
1.Gruzinov VL Gribov VD ekonomiya ng negosyo: isang aklat-aralin. Workshop. - 3rd ed., binago. At dagdag. –M.: Pananalapi at istatistika, - 2010, 336s.
2. Magazine "Industriya ng pagkain" No. 4 - 2012, 4-6s. 3. http: // www/ ekonomiya/ gov/ ru
Ang coursework ay mayroong:
Pahina ng titulo(cm. Appendix 1), na sinusundan ng isang form ng gawain para sa isang proyekto ng kurso na ibinigay ng guro, pagkatapos ay isang talaan ng mga nilalaman (ang pagkakasunud-sunod ng mga papeles ay ipinahiwatig sa manwal) at ang nilalaman mismo.
IV. PAGTATANGGOL SA KURSE WORK
Sa loob ng itinakdang mga deadline, ang natapos na trabaho ay isinumite sa superbisor para sa pagsusuri. Tinutukoy ng pinuno ang antas at kalidad ng pagpapatupad nito.
Kasama sa pamamaraan ng proteksyon sa trabaho ang:
Mensahe ng mag-aaral sa paksa ng trabaho;
Mga tanong sa mag-aaral;
Pagsasalita ng manager sa kalidad ng trabaho;
Pagsusuri.
Pagsusuri ng coursework ay ginawa ayon sa mga resulta ng pagtatanggol, na isinasaalang-alang ang kalidad ng pagganap at disenyo ng trabaho.
Pangunahing pamantayan sa pagsusuri ay:
Ang antas ng pag-unlad ng paksa;
Malikhaing diskarte at kalayaan sa pagsusuri, kalkulasyon, pangkalahatang konklusyon;
Ang kawastuhan ng mga kalkulasyon at ang disenyo ng mga talahanayan;
Koneksyon sa buhay at ang socio-economic na sitwasyon sa bansa;
Pagsunod sa mga kinakailangan para sa disenyo ng term paper at katumpakan sa pagpapatupad nito.
Tinantyang kurso sa trabaho (proyekto) sa isang limang-puntong sistema.
Tinatayang plano ng trabaho sa kurso
Panimula
1. Teoretikal na bahagi
1.1 Teoretikal na pundasyon ng paksang nasa ilalim ng pagbuo
1.2 Catering establishments sa pambansang ekonomiya
1.3 Lakas ng manggagawa sa negosyo
1.4 Mga anyo at uri ng suweldo
1.5 Organisasyon ng mga sahod sa mga establisyimento ng pagtutustos ng pagkain
Kabanata 2 Bahagi ng settlement
2.1 Mga katangian ng inaasahang negosyo
2.2 Pagbuo ng programa sa produksyon
2.3 Compilation ng menu ng enterprise
2.4 Pagkalkula ng lakas paggawa para sa negosyo
2.5 Pagkalkula ng pondo ng sahod para sa mga empleyado ng negosyo
Konklusyon
Bibliograpiya
Panimula
Ito ang panimulang bahagi ng gawaing pananaliksik ng mag-aaral, na naglalaman ng katwiran para sa kaugnayan ng paksa ng pananaliksik.Nasasalamin din ang maikling impormasyon tungkol sa disenyo ng pananaliksik. Ang mga panipi, mga sanggunian sa panitikan ay hindi angkop dito.
Dito tinukoy ng mag-aaral bagay ng pag-aaral, ibig sabihin. kung ano ang isinasaalang-alang ay isang medyo independiyenteng bahagi ng lugar ng bagay.
Paksa ng pag-aaral- kung paano isinasaalang-alang ang bagay, kung ano ang mga bagong ugnayan, katangian, aspeto, function na ipinapakita ng pag-aaral na ito. Yung. ito ay isang tiyak na bahagi ng bagay, mas makitid, mas detalyado.
Target,- anong resulta ang gustong makuha ng mananaliksik, kung paano niya ito nakikita.
Mga gawain Ano ang kailangang gawin upang makamit ang layunin.
Mga pamamaraan ng pananaliksik- anong mga pamamaraan ang ginamit sa kurso ng thesis.
Ang dami ng introduction ay 1-2 pages.
Kabanata 1 Teorya
Sa kabanata 1, kinakailangang isaalang-alang ang teoretikal na pundasyon ng paksang tinatalakay, upang pag-aralan at pag-aralan ang literatura. Ang kabanata ay dapat buksan alinsunod sa iminungkahing plano ayon sa opsyon na naaayon sa malaking titik ng apelyido ng mag-aaral. Dami ng teoretikal na bahagi - 10 -12 na pahina.
Kabanata 2 Bahagi ng settlement
Ang teknolohikal na bahagi ng gawaing kurso ay dapat na binubuo ng mga kalkulasyon, ang pamamaraan ay ibinigay sa ibaba.
Sa bahagi ng pagkalkula, ang isang detalyadong paglalarawan ng inaasahang negosyo ay dapat ibigay, sa mga iminungkahing isyu. Ang dami ng malikhaing bahagi - 12-15 na pahina. Ang mga kalkulasyon sa kabanatang ito ay ginawa batay sa term paper sa disiplina na "Organisasyon ng produksyon".
Pagkalkula ng mga rate ng taripa
Talahanayan 8
Taunang payroll
| Mga kategorya | Bilang ng mga empleyado | Kategorya ng taripa | Pang-araw-araw na rate ng taripa | Bilang ng mga araw ng trabaho bawat taon | GTP, kuskusin. | DOT rub. 70% | Pangkalahatang payroll | Bakasyon | Kabuuan | ESN, |
| 5*6*3 | 7*0,7 | 7+8 | 9*0,833 | 11*0,34 | ||||||
| Magluto | V | |||||||||
| Magluto | VI | |||||||||
| katulong sa pagluluto | ||||||||||
| Mga waiter | ||||||||||
| Mga tauhan ng serbisyo | ||||||||||
| Ulo produksyon | ||||||||||
| Direktor | ||||||||||
| Kabuuan |
Sinusuri ng talatang ito ang payroll ng enterprise batay sa data na nakuha sa talahanayan 8. Ang pagsusuri ay nagpapahiwatig: ang bilang ng mga empleyado ng enterprise, ang average na buwanang sahod. Ang mga halaga ng karagdagang bayad at allowance ay napatunayan. Dapat bigyang-diin ng pagsusuri ang nag-iisang buwis sa lipunan.
AT pagkakulong ang pangunahing lohikal na nakasaad na mga resulta ng pag-aaral ay dapat ibigay, ang kanilang kaugnayan sa pangkalahatang layunin at mga partikular na gawain na binalangkas sa "Introduksyon" ay dapat matukoy. Ang konklusyon ay dapat magsama ng mga natukoy na problema, mga uso sa pagbuo ng bagay ng pag-aaral at praktikal na mga panukala, na nagpapataas ng halaga ng mga teoretikal na materyales. Ang dami ng konklusyon ay 2-3 pahina.
Listahan ng ginamit na panitikan
1. Bahagi ng Civil Code ng Russian Federation. - St. Petersburg: "Gerda Publishing House", 2002, - 576 p.
2. Sergeev, I. V. Economics ng mga organisasyon (enterprise) [Multimedia]: electron. aklat-aralin / I. V. Sergeev, I. I. Veretennikova. - M. : KnoRus, 2009. - 683 Mb
3. Volkov, OI Economics ng enterprise. Kurso ng mga lektura [Text]: aklat-aralin. allowance para sa ekonomiya. espesyalista. unibersidad / O. I. Volkov, V. K. Sklyarenko. - M. : INFRA-M, 2010. - 280 p.
4. Ilyin, A. I. Economics ng enterprise: maikling. kurso / A. I. Ilyin. - Minsk: Bagong kaalaman, 2007. - 235 p.
5. Ilyin, A. I. Economics ng enterprise [Text]: maikli. kurso / A. I. Ilyin. - Minsk: Nob. kaalaman, 2007. - 235 p.
6. Rastova, Yu. I. Economics ng mga organisasyon (enterprise) sa mga scheme [Text]: [proc. allowance] / Yu. I. Rastova, R. G. Malakhov, O. A. Goryaninskaya. - M. : EKSMO, 2009. - 236 p.
7. Fokina, O. M. Workshop sa economics ng isang organisasyon (enterprise) [Text]: textbook. allowance para sa mga unibersidad sa direksyon. "Ekonomya" at ekonomiya. espesyalista. / O. M. Fokina, A. V. Solomka. - M. : Pananalapi at istatistika, 2008. - 271 p.
8. Chechevitsyna, L. N. Workshop sa enterprise economics [Text]: [proc. allowance para sa Miyerkules. ang prof. Edukasyon] / L. N. Chechevitsyna, O. N. Tereshchenko. - Rostov n/a. : Phoenix, 2009. - 251 p.
9. Ekonomiya ng industriya: kalakalan at pampublikong pagtutustos ng pagkain [Text]: aklat-aralin. para sa avg. ang prof. Edukasyon / E. A. Karpenko, V. A. Larionova, L. A. Olkhova at [iba pa]. - M. : Alfa-M [at iba pa], 2009. - 221 p.
10. Samarina, V.P. Economics ng organisasyon [Text]: textbook. allowance para sa espesyal "Accounting, pagsusuri at pag-audit", "Panalapi at kredito" / V. P. Samarina, G. V. Cherezov, E. A. Karpov. - M. : KnoRus, 2010. - 319 p.
11. Chechevitsyna, LN Economics ng negosyo: aklat-aralin. allowance para sa mga kolehiyo. - 10th ed., idagdag. at muling ginawa. / L. N. Chechevitsyna, E. V. Chechevitsyna. - Rostov n / a: Phoenix, 2010. - 378 p.
12. Gribov, V. D. Economics ng organisasyon (enterprise): aklat-aralin. allowance para sa mga kolehiyo / V. D. Gribov, V. P. Gruzinov, V. A. Kuzmenko. - M. : KnoRus, 2011. - 408 p.
13. Kodigo sa Buwis ng Russian Federation. Ikalawang bahagi - ika-9 na edisyon - M .: "Os-89", 2006 - 384 p. /Code/.
14. Shchadilova S.M. "Payroll sa mga negosyo ng lahat ng anyo ng pagmamay-ari" [Text]: isang praktikal na gabay. Novosibirsk - M.: 2009 - 67s.
Appendix 1
NOU SPO "Novocheboksary College of Applied Biotechnology"
Organisasyon ng sahod
Mga aplikasyon
Annex 2
Annex 3
Appendix 4
Tinatayang mga rate ng pagkonsumo ng mainit, malamig na inumin, tinapay, confectionery bawat tao
| Pangalan ng mga pinggan | Mga Canteen | Mga restawran | Hapag kainan | Cafe | ||
| Pampubliko | Sa prom. negosyo | Urban | Sa hotel | pandiyeta | ||
| Mainit na inumin | 0,1 | 0,08 | 0,05 | 0,05 | 0,06 | 0,14 |
| Kasama ang tsaa sa % | ||||||
| kape sa % | ||||||
| Cocoa sa % | ||||||
| Malamig na inumin | 0,05 | 0,10 | 0,25 | 0,25 | 0,05 | 0,08 |
| Tubig ng prutas, l | 0,03 | 0,07 | 0,09 | 0,09 | - | 0,03 |
| Mineral. tubig, l | 0,10 | 0,02 | 0,14 | 0,04 | 0,03 | 0,03 |
| Natural. mga katas, l | 0,01 | 0,01 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| Tinapay at panaderya. mga produkto, gr | ||||||
| Rye | ||||||
| trigo | ||||||
| Mga produktong kendi at panaderya | 0,3 | - | 0,5 | 0,5 | 1,25 | |
| Mga kendi, cookies, kg | 0,01 | - | 0,02 | 0,02 | 0,01 | - |
| Mga prutas | 0,03 | 0,05 | 0,075 | 0,075 | 0,03 | - |
Annex 5
Tinutukoy ng isang tinatayang assortment ang bilang ng mga item ng mga pinggan, ang kanilang likas na katangian, na nagbibigay ng kalayaan sa pagpili ng mga pinggan sa itinatag na mga patakaran para sa ganitong uri ng negosyo.
Ang menu ay dapat na nilagdaan ng direktor, production manager at calculator, ang listahan ng mga pinggan at meryenda na ipinahiwatig sa menu ay dapat mapanatili sa buong araw ng trabaho ng negosyo.
Sa form ng menu, ang assortment ng mga meryenda at inumin ay itinakda alinsunod sa pagkakasunud-sunod kung saan sila ihain at inumin:
1) malamig na pagkain at meryenda: isda gastronomy - malamig na pagkaing isda; karne gastronomy - malamig na pagkain mula sa karne at mga produkto ng karne, malamig na pagkain mula sa manok at laro, salad at vinaigrette; keso, mantikilya at iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
2) mainit na meryenda;
3) sopas: malinaw, dressing, katas, malamig;
4) pangalawang mga pagkaing mainit na isda: pinakuluang, niluto, pinirito, inihurnong nilagang, cutlet mass dish;
5) pangalawang mainit na mga pagkaing karne: pinakuluang, pinirito at nilagang karne, pinirito at nilagang manok at mga pagkaing laro, cutlet mass dish, offal dish;
6) mga pagkaing gulay;
7) mga pagkaing mula sa mga cereal, munggo, pasta at harina;
8) mga pagkaing mula sa mga itlog at cottage cheese;
9) matamis na pagkain;
10) maiinit na inumin;
11) malamig na inumin ng sariling produksyon;
12) flour culinary at flour confectionery products.
Sa mga dalubhasang negosyo, ang menu ay dapat magsimula sa mga tipikal na pinggan: sa mga tea house - na may tsaa, sa chebureks - na may chebureks, sa dumplings - na may dumplings, atbp.
Appendix 6
Tinatayang hanay ng mga produktong ibinebenta sa pamamagitan ng tindahan
| Saklaw ng produkto | Bilang ng mga pamagat |
| Mga produktong culinary: Pinakuluang karne Karne, pritong atay Manok, nilagang laro Karne, aspic na isda Pritong isda, pinalamanan Mga side dish ng cereal, gulay, cereal at vegetable casseroles: Patatas, pinirito hanggang kalahating luto Mga produkto mula sa cottage cheese (cheesecake, casseroles, puding) Mga pancake na may karne, cottage cheese Mga salad at vinaigrette Pinakuluang hindi binalatan na gulay Mousses, jellies, creams | 1-2 2-3 1-2 1-2 2-4 1-2 |
| Flour confectionery at culinary products: Mga cake at pastry Mga muffin, cookies Mga produktong pampaalsa | 8-10 3-5 3-5 |
| Mga semi-finished na produkto: Karne, portioned, small-sized, breaded Mga produkto mula sa natural na minced meat Mga produkto mula sa cutlet mass Minced meat Isda semi-finished na produkto Flour culinary products Mga gulay na culinary products Mga binalatan na patatas, gulay Dough Mga kaugnay na produkto | 3-5 2-3 2-3 1-3 2-4 1-2 2-3 2-3 |
Appendix 7
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Mga pagkaing isda:
Herring natural na may patatas at mantikilya 130
Tinadtad na herring na may palamuti 280
Salmon na may sibuyas 60
Mga pagkaing karne, manok at laro:
Inihaw na tupa na may palamuting gulay 120
Mga tinadtad na bola-bola na walang palamuti 60
Mga tinadtad na cutlet na walang palamuti 60
Inihaw na karne na may palamuti ng gulay 120
Pinakuluang karne na walang palamuti 40
Malamig na manok na may palamuti ng gulay 150
Pate ng atay 150
Prom ng mag-aaral. produksyon 20
Homemade jelly 100
Pinirito ng baboy na may palamuti ng gulay 120
Mga sausage, sausage na walang palamuti 30
Malamig na dila na may palamuti ng gulay 120
Ang gastronomy at de-latang pagkain ay magkaiba:
Pagkain ng karne at isda na walang palamuti 40
Gastronomy karne at isda na may palamuti 110
Mga sprat na binalatan ng mga sibuyas 60
Mga de-latang pagkain sa iba't ibang bahagi na walang palamuti 30
Salmon, salmon sa mga bahagi 50
Mga sprat na may itlog at sibuyas 60
Mga sandwich:
Mga sandwich na may pinakuluang sausage 20
Mga sandwich na may pinausukang sausage, keso,
caviar, butter, ham o fish gastronomy 30
Unang pagkain:
Iba ang borsch sa mga de-latang gulay 50
Sa sabaw ng karne 170
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Unang pagkain:
Vegetarian 150
Ukrainian borscht na may dumplings 210
Rassolniki 170
Pasta na sopas na walang patatas 50
Mga cereal at legume na sopas na walang patatas 60
Sopas gulay, patatas 150
Mga cereal, pasta at legume na sopas na may patatas 100
Mga sabaw ng kabute 60
Patatas na sopas na may de-latang pagkain 150
Sopas kharcho 100
Sopas ng magsasaka 150
Sopas ng patatas na isda 180
Gawang bahay na pansit na sopas 150
Mushroom potato soup 150
Shchi berde na walang karne 60
Shchi berde na may karne 80
Sauerkraut na sopas 90
Sariwang sopas ng repolyo 120
Berdeng sopas na may sariwang kastanyo at itlog 180
Shchi araw-araw mula sa sauerkraut 160
Solyanka likido, karne, kabute 180
Mga sopas ng gatas 30
Vegetarian puree-like cereal soups,
munggo na may patatas, gulay 100
Pure-like soup sa sabaw ng karne
cereal na may patatas 110
Gulay 120
Sabaw na may crouton 120
Sabaw na may dumplings, kanin, itlog, pasta
mga produkto 80
Sabaw na may manok, crouton, inihurnong bigas,
piniritong itlog, dumplings, pie at pie mula sa
maasim na kuwarta, bola-bola 150
Sopas ng isda 130
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Pangalawang kurso:
Mga pagkaing isda
Pritong isda 90
Isda na pinakuluan at pinasingaw 70
Isda na pinirito sa taba 100
Pinalamanan na isda 220
Katawan ng isda 180
Maliit na isda (tulka, sprat), pinirito
sa taba na walang palamuti 100
Mga pagkaing karne (mga ibon, laro)
Azu na may garnish 220
Entrecote 70
Pinakuluang tupa, tinadtad na steak 60
Beefsteak natural 70
Beef Stroganoff 130
Natural na beefsteak na may itlog 80
Natural na beefsteak na may sibuyas 150
Tinadtad na beefsteak na may itlog 70
Tinadtad na beefsteak na may sibuyas 140
Tinadtad na bola-bola 70
Mga bola-bola 90
Ham, pritong baka, pritong kuneho 50
Pinakuluang karne ng baka, de-latang karne 60
Gulas ng karne 70
Nilagang baka na may palamuti 180
Cabbage roll meat 210
Tinadtad ni Zrazy ang 120
Pritong kuneho 120
Pritong sausage 40
Latang karne 60
Mga cutlet ng karne na tinadtad na pinirito 70
Cutlets chops at natural 110
Mga inahin at manok na pinirito 100
Mga inahing manok at manok na pinakuluang 90
Lula kebab 160
Matamis at maasim na karne, tupa pilaf 90
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Mga pagkaing karne (mga ibon, laro)
Nilagang karne, nilagang baboy 60
Pinalamanan ng karne, escalope 70
Mga bato sa Russian at pinirito sa kulay-gatas 120
Pritong atay, pritong baboy, inihaw na baka 50
Mga kamatis na pinalamanan ng karne 180
Lamb o poultry offal ragout 100
Rump steak, meatballs, tinadtad na schnitzel 80
Meat hodgepodge sa isang kawali 250
Mga soufflé ng karne at puding 90
Mga sausage at wiener 30
Pinakuluang karne ng baka 60
Schnitzel chop 110
Mga shish kebab na may mga sibuyas 140
Chakhokhbili 130
Pinakuluang dila 50
Flour confectionery:
Mga bun ng paaralan 30
Mga bun ng paaralan (100 g) 40
Mga tinapay na may marzipan 100
Mga karpet, iba't ibang mga shortbread, mga dila ng buhangin 50
Mga donut na walang laman at donut na may pulbos na asukal 50
Yeast dough pie na may marmalade 50
Yeast dough pie na may repolyo 70
Yeast dough pie na may iba't ibang tinadtad na karne 60
Puff pie na may repolyo 80
Puff pie kasama ng iba pang tinadtad na karne 80
Pastry Viennese at kulot 60
Puff dila at sungay 60
Mga bahagi ng pakwan na walang asukal 20
Pakwan na binalatan ng asukal 40
Mga melon, lemon sa mga bahagi 20
Halaya mula sa concentrates at gatas 30
Itim na kape, tsaa 10
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Matamis na pagkain at maiinit na inumin:
Kape na may gatas, kakaw, tsaa na may lemon 20
Lemon kissel 40
Kissel mula sa syrup, pulbos, jam, sarsa 10
Kissel mula sa mga pinatuyong prutas 50
Plum jelly, pinatuyong prutas na compote 30
Mga de-latang prutas na compote 30
Kissel milk, fresh fruit compote 30
Iba't ibang mousses 70
Katas ng mansanas 130
Mga sariwang prutas sa syrup 30
Inihurnong mansanas 50
Ibang produkto:
Kefir na may asukal 20
Pinakuluang gatas 20
Mantikilya, kulay-gatas sa mga bahagi 20
Pinakuluang itlog 20
Uminom mula sa syrup, jam 20
Mga side dish:
Mga cereal, pasta, sauerkraut 10
Kumplikado at gulay 70
Pritong patatas 110
Mga cutlet ng patatas na may mga sarsa 200
Mga cutlet ng repolyo, pritong kalabasa 200
Mga karot na cutlet 230
Carrot puree 180
Mga karot sa sarsa ng gatas 180
Mga pinalamanan na sili, puding at vegetable soufflé 240
nilagang gulay 250
Mga pinggan mula sa mga cereal at pasta:
Mga cereal na bola-bola na may matamis, kabute o
sarsa ng gatas 60
kaserol ng cereal 60
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Mga pinggan mula sa mga cereal at pasta:
Casseroles na may mga butil ng karne 100
Pasta casseroles na may karne 80
Mga cutlet ng cereal na may mga sarsa 100
Kasha mula sa iba't ibang cereal, malapot at semi-viscous 20
Maluwag na lugaw, iba't ibang 30
Iba't ibang sinigang na gatas 30
Iba't ibang 100 minasa ang sinigang na diyeta
Millet na sinigang na may kalabasa 40
Krupenik na may cottage cheese 50
Macaroni na pinakuluang may mantikilya at keso, sa kamatis 60
Pasta, cereal puddings, rusk 50
Pinakuluang pasta 30
Mga pagkaing harina:
Mga pancake, puff pie 100
Mga pancake na may cottage cheese, jam 140
Mga pancake na may karne, mansanas, pancake pie
may mga palaman 170
Kulebyaki mula sa maasim na kuwarta na may repolyo 90
Kulebyaki mula sa maasim na kuwarta kasama ng iba pang tinadtad na karne 70
Buksan ang mga pie mula sa yeast dough 60
Pelmeni iba't ibang gawang bahay 250
Mga piraso ng turntable mula sa yeast dough 50
Mga pinggan mula sa mga itlog at cottage cheese:
Cottage cheese casserole, natural na omelet 40
Steam omelet 60
Mga curd pudding 50
Cheesecake, tamad na dumpling 90
Masa ng keso na may kulay-gatas 20
Cottage cheese na may kulay-gatas at asukal, na may gatas 40
Cottage cheese na minasa ng kulay-gatas (pandiyeta) 80
Natural scrambled egg 40
Pritong itlog na may palamuti 70
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
Mga Pagkaing Gulay:
Pritong talong 190
Mga rolyo ng repolyo ng gulay 220
Mga sariwang frozen na berdeng gisantes sa mantika 50
Stuffed potato casseroles and rolls 260
Patatas zrazy, croquettes, pie
patatas 330
Nilagang repolyo 90
Puting repolyo, rusk sauce 90
Pinalamanan ng zucchini 240
Pritong zucchini 200
Patatas sa gatas o sour cream sauce 120
Pinakuluang patatas, niligis na patatas 120
Pritong patatas 270
Mga de-latang gulay, munggo, karne at gulay 40
Appendix 7
(Pagpapatuloy)
NOU SPO "Novocheboksary College of Applied Biotechnology"
