नमस्ते!

क्या आप जानते हैं कि ग्राहकों की वफादारी कैसे बढ़ाई जाए, उन्हें लंबे समय तक अलमारियों के सामने रखा जाए और उन्हें और अधिक खरीदने के लिए राजी किया जाए? विशिष्ट उत्पादों (निर्माण या चिकित्सा) में निहित अप्रिय गंधों को कैसे छिपाएं?

और यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि साथ ही ग्राहक सही निर्णय और पसंद में खुश और आश्वस्त रहें? उत्तर मौजूद है। कमरे में वातावरण को बेहतर बनाने, हवा को शुद्ध करने और व्यवसाय से लाभ कमाने के लिए सुगंध विपणन एक सूक्ष्म और सुरुचिपूर्ण तरीका है।

सुखद सुगंध लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, उन्हें शांत करती है और उन्हें अनुकूल बनाती है। एक व्यक्ति, जब वह ठीक हो जाता है, अधिक उदार हो जाता है और मूल रूप से जितना वह चाहता था उससे कहीं अधिक खरीदने के लिए तैयार होता है। ग्राहकों के साथ अच्छे मूड में काम करना आसान और अधिक सुखद है।

व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए सुगंध का चयन विपणक द्वारा व्यक्तिगत रूप से किया जाता है, परिसर की ख़ासियत, ग्राहक दर्शकों की वस्तुओं और वरीयताओं के साथ-साथ उद्यम की छवि को ध्यान में रखते हुए।

बिक्री बढ़ाने के लिए खुदरा स्थान को सुगंधित करने में शामिल उपायों के सेट को अरोमामार्केटिंग कहा जाता है।

1. सुगंधीकरण किसके लिए है?

व्यवसाय में सुखद सुगंध का उपयोग करना ग्राहकों को आकर्षित करने का एक बहुत ही सरल और प्रभावी तरीका है, एक प्रकार का उत्पाद विज्ञापन।

गंध की संभावनाएं पहले की तुलना में बहुत व्यापक हैं:

• उच्च कंपनी छवि. इत्र और सौंदर्य प्रसाधन, उत्पाद, फूल और यहां तक ​​कि फर्नीचर, साथ ही सेवाएं बेचते समय सुखद सुगंध बहुत महत्वपूर्ण होती है। यदि कोई ग्राहक किसी उत्पाद को देखता है और कुछ अच्छा महसूस करता है, तो वे उत्पाद खरीदना चाहते हैं और अद्भुत भावना रखना चाहते हैं।
• बिक्री बढ़ रही है।उत्पादों की प्रत्येक पंक्ति अपने स्वाद पर जोर देने में सक्षम है। एक सुखद गंध ग्राहक को महंगे ब्रांडेड परफ्यूम के साथ बेकरी या विभाग में ले जाती है। जिस कमरे में रसायनों की तुलना में फूलों और फलों की महक आती है, वहां मैनीक्योर करना अधिक सुखद होता है।
• वायु शोधन।कमरा साफ और सुरक्षित हो जाता है, सामान रखने की स्थिति में सुधार होता है

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चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में, यह वर्णित है कि कैसे मिस्रियों ने घरेलू और सार्वजनिक उपयोग के लिए सुगंध की पहचान की। महत्वपूर्ण राज्य की घटनाओं के पारित होने के दौरान, मिस्र के लोग धूप पीते थे, यह माना जाता था कि इसकी गंध आत्मा को खोलती है। 2,400 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ लोबान धर्म में एक सुगंध ब्रांड बन गया है।

भारत में मंदिरों के निर्माण के दौरान, गुप्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए आवश्यक तेलों को मोर्टार में जोड़ा गया था, इससे ठंडक का माहौल बना, प्रतिबिंब, शांति, ध्यान के लिए अनुकूल और कमरे के कीटाणुशोधन में योगदान दिया। मंदिर के अंदर लगातार धूम्रपान की छड़ें जल रही थीं।

सुगंध के लिए चीनी के रवैये का अंदाजा तांग राजवंश के प्रसिद्ध चीनी दार्शनिक वांग वेई (618-907) के अपने छात्र के पत्रों से लगाया जा सकता है: "अरोमा का आप पर एक सफाई और पुनर्योजी प्रभाव पड़ता है, आपकी ऊर्जा को मजबूत करता है और आपको भरता है। शांति और शांति के साथ विचार। ”

प्राचीन रूस में, सुगंध के साथ उपचार पारंपरिक था। तथाकथित चेपुचिन सीट की व्यवस्था की। उबले हुए जड़ी बूटियों की सुगंध से संतृप्त लकड़ी के एक छोटे से कक्ष ("चेपुचिना") ने कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद की। बुर्जुआ वर्ग की महिलाओं को जेरेनियम बहुत पसंद थे, ऐसा माना जाता था कि इसकी गंध घर में आराम और शांति का माहौल बनाती है।

ये केवल कुछ उदाहरण हैं जो हमें विश्वास दिलाते हैं कि प्राचीन काल से लोगों द्वारा सुगंध के प्रभावों को देखा गया है, लेकिन गंध को पहचानने और याद रखने का तंत्र हाल तक एक रहस्य बना हुआ है। पश्चिम में, ए हिर्श (एक अमेरिकी मनोचिकित्सक) आधुनिक मनोविज्ञान में गंध का अध्ययन करने वाले पहले व्यक्ति थे। हिर्श ने निर्धारित किया कि कुछ गंध किसी व्यक्ति में विशिष्ट व्यवहार और कार्यों को जन्म देती हैं। उन्होंने व्यवसाय के लिए एक लाभदायक और सरल व्यवसाय के साथ शुरुआत की - उन्होंने खुदरा विभागों में एक विशेष सार वितरित किया। इस अनुभव के बाद यह पाया गया कि जिन विभागों में सार का वितरण होता था, वहां माल की बिक्री बढ़ जाती थी।

प्रयोगों की एक श्रृंखला के परिणामस्वरूप, अमेरिकी वैज्ञानिक लिंडा बक और रिचर्ड एक्सल ने 2004 में मेडिसिन और फिजियोलॉजी में नोबेल पुरस्कार जीता। वैज्ञानिकों ने समझाया है कि मानव घ्राण तंत्र कैसे कार्य करता है। उन्होंने ऐसे जीन पाए जो कुछ प्रकार के घ्राण रिसेप्टर्स के विकास के लिए प्रदान करते हैं। ऐसे रिसेप्टर्स नाक के उपकला के ऊपरी भाग में स्थित रिसेप्टर कोशिकाओं पर स्थानीयकृत होते हैं। प्रत्येक रिसेप्टर सीमित संख्या में गंधयुक्त पदार्थों की पहचान कर सकता है। इसके अलावा, घ्राण रिसेप्टर कोशिकाएं घ्राण बल्ब के विशिष्ट संरचनाओं को संकेत भेजती हैं, जिसके बाद आवेग सेरेब्रल कॉर्टेक्स में प्रवेश करते हैं, जहां विभिन्न प्रकार के घ्राण रिसेप्टर्स से प्राप्त जानकारी को प्रत्येक गंध की एक विशिष्ट सेट विशेषता में जोड़ा जाता है। प्राप्त कोड का संयोजन एक मोज़ेक जैसा पैटर्न बनाता है। ये सुगंधित मानचित्र लगभग 10,000 विभिन्न गंधों को पहचानने, विश्लेषण करने और संग्रहीत करने की हमारी क्षमता को रेखांकित करते हैं।

यूरोप में सुगंध अमेरिका और जापान से आई, जहां सुगंध का हमेशा से बहुत महत्व रहा है। यह जापान में लोकप्रिय "कोडो" (धूप की कला) की कला को याद करने के लिए पर्याप्त है। काव्य अंश के लिए "कोडो" में, त्रिमूर्ति में पूर्ण सामंजस्य प्राप्त करने के लिए, कविताओं की प्रकृति, उनके भावनात्मक वातावरण को सटीक रूप से प्रतिबिंबित करने वाले स्वाद को चुनना महत्वपूर्ण है: चित्रलिपि दृष्टि के लिए है, शब्द सुनने के लिए है, सुगंध गंध के लिए है। इस प्रकार, सूचना धारणा के सभी तीन चैनल शामिल हैं: दृश्य, श्रवण और घ्राण। पहले दो विश्लेषकों के लिए, वे आधुनिक उपभोक्ताओं के लिए अतिभारित हैं। एक दिन में, एक बड़े शहर के निवासी को इतनी बड़ी मात्रा में दृश्य-श्रव्य सूचनाओं का सामना करना पड़ता है कि वह अब इसे पचा नहीं पा रहा है। तीसरे घ्राण विश्लेषक के रूप में, वैज्ञानिकों के अनुसार, सामान्य अधिभार की स्थितियों में यह ग्राहक को जानकारी देने के लिए बहुत अधिक आशाजनक है। यूरोपीय बाजार में, जिसने बीस साल पहले सुगंध की खोज की थी, इसका महत्व हर साल बढ़ रहा है। कुछ हद तक, यह भयंकर प्रतिस्पर्धा के कारण है। आज खरीदार को दिलचस्पी लेने के लिए, यह अब पर्याप्त नहीं है कि उत्पाद केवल उच्च गुणवत्ता का है। कई लोगों के लिए, बिक्री उन मनोरंजनों में से एक बन गई है जिसके लिए लोग अपने खाली समय का काफी हिस्सा समर्पित करते हैं, और इस प्रक्रिया को उन्हें आनंद देना चाहिए, सुखद भावनाओं को जगाना चाहिए और स्मृति में रहना चाहिए। फ्लेवरिंग प्रौद्योगिकियां ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा करने में सक्षम हैं।

सुगंध के बारे में

सुगंध संरचना

सभी सुगंधों में एक पिरामिड संरचना होती है। और केवल पेशेवर उपकरणों के माध्यम से सभी नोट एक साथ प्रकट होते हैं।

एक कमरे के साथ खुशबू को जोड़ना

- ग्राहकों द्वारा

शुरुआत से, हम यह निर्धारित करते हैं कि उत्पाद या सेवा की गणना किस मूल्य श्रेणी के लिए की जाती है। यदि कम और मध्यम है, तो एक लोकप्रिय स्वाद चुनें। उच्च के लिए - "प्रीमियम" श्रृंखला से एक सुगंध चुनें।

उदाहरण: यदि आप कम कीमत की श्रेणी में स्टोर को महंगी खुशबू से भरते हैं, तो उत्पाद का मूल्य बढ़ जाएगा और ग्राहकों का एक निश्चित हिस्सा डराने में सक्षम होगा। इसी तरह और इसके विपरीत।

लिंग द्वारा अधिक। महिलाओं की दुकान में - महिलाओं की खुशबू, पुरुषों की - मर्दाना, ताकि ग्राहक सहज महसूस करे। यूनिवर्सल केवल यूनिसेक्स। मिश्रित वर्गीकरण के लिए, मुख्य खरीदार चुनें। ऐसा शायद ही कभी होता है कि मुख्य ग्राहक 50/50 हैं और उन्हें सुगंध से विभाजित नहीं किया जा सकता है, लेकिन हम अभी भी महिलाओं की सलाह देते हैं, क्योंकि महिलाएं अधिक भावुक होती हैं, वे चुनते समय अपनी भावनात्मक स्थिति से अधिक प्रभावित होती हैं, और वे अक्सर पुरुषों की मदद करने में शामिल होती हैं। चयन करें।

और आयु वर्ग के अनुसार। आइए कपड़ों की दुकानों से एक उदाहरण लेते हैं: जब बच्चों के कपड़ों की दुकान की बात आती है, तो हम वयस्कों और युवा ग्राहकों दोनों के साथ व्यवहार करते हैं। और यहां इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे की इच्छाओं के प्रभाव में खरीदारी की जा सकती है, और इस या उस चीज को खरीदने का निर्णय सख्ती से वयस्क है। और अक्सर हमारा मुवक्किल बच्चा नहीं, बल्कि माता-पिता होता है। और यहाँ बचपन से भावनात्मक यादें बचाव में आती हैं! और बचपन में जो अच्छा था वह हममें से किसी को भी खुश कर देता था, चाहे कितनी भी मिठाइयाँ, हर तरह की मिठाइयाँ और मिठाइयाँ! टॉफी या फलों की कैंडी, वेनिला या कारमेल की सुगंध एक वयस्क के लिए बचपन का वह अनूठा माहौल बनाएगी, और निश्चित रूप से, छोटे खरीदारों का ध्यान आकर्षित करेगी!

युवा या किशोर कपड़े। इस मामले में, सुगंध उज्ज्वल और साहसी होनी चाहिए, और ये फल-खट्टे या फल नोट हैं। मुख्य बात एक अच्छा मूड है!

उम्र के कपड़े की दुकान। ग्राहक एक ऐसा व्यक्ति है जो पहले ही हो चुका है और जीवन के लक्ष्यों को प्राप्त कर चुका है। तदनुसार, सुगंध शांत और संयमित है। इस आयु वर्ग के स्टोर के लिए, पुष्प, लकड़ी, मांसल नोटों के साथ सुगंध उपयुक्त हैं।

- नाम से

सुगंध का चुनाव सीधे स्टोर के नाम से भी संबंधित हो सकता है, और यहां एक उदाहरण देने के लिए पर्याप्त है जब एक समान नाम के साथ एक रसदार आम की सुगंध एक दुकान में राज करती है। यदि यह एक स्पष्ट अमेरिकी नाम वाला डेनिम स्टोर है, तो कोक का स्वाद बहुत उपयोगी होगा। स्टोर के बेलारूसी नाम की विशेषता, रंगीन सुगंध "ब्लू फ्लैक्स फ्लावर" ("ईडन"), या सुगंध "लेकलैंड" ("वेस्टलैंड") द्वारा जोर दिया जा सकता है, जो घास के मैदान की हरियाली, झील की हवा और के अनूठे नोटों को जोड़ती है। बेलारूस के जंगली फूल, या सुगंध - "नीली आंखों वाला देश" ("विरोधाभास"), जिसकी संरचना में ओजोन झील, हरी ग्लेड, घास की ताजगी और फूलों के फ़र्न के नोट हैं।

- रंग योजना द्वारा

इंटीरियर की रंग योजना के अनुसार सुगंध का चयन। शांत रंगों में सजाए गए कमरों के लिए, ताजा सुगंध सामंजस्यपूर्ण रूप से उपयुक्त होगी, और गर्म रंगों के लिए, गर्म सुगंध उपयुक्त होगी।

- ग्राहक के अनुरोध पर

और सुगंध चुनते समय एक और महत्वपूर्ण बिंदु, जब पसंद सुगंध पर सटीक रूप से पड़ता है, ऐसा प्रतीत होता है, या तो विषयगत रूप से या पसंद को निर्धारित करने वाले किसी अन्य कारक से संबंधित नहीं है, जबकि मैं वास्तव में चाहता हूं कि स्टोर इस सुगंध पर हावी हो और कोई अन्य नहीं। जैसा कि वे कहते हैं, सब कुछ संभव है! आइए हम एक स्टोर में "कॉफी" सुगंध की पसंद के साथ एक उदाहरण दें जहां कॉफी बेची जाती है, लेकिन कपड़े, जबकि ठंडे रंगों में रंग योजना और नाम की पसंद से संबंधित नहीं है। इस मामले में, डिज़ाइन में विज़ुअलाइज़ेशन बचाव के लिए आता है, जब एक फैशन मॉडल की छवि वाले पोस्टर एक कप सुगंधित कॉफी के साथ इंटीरियर में रखे जाते हैं।

विभिन्न समूहों द्वारा सुगंध की धारणा

हमारे देश में सुगंध का एक छोटा सा इतिहास। 1980 के दशक के उत्तरार्ध में, सफाई और डिटर्जेंट के पश्चिमी निर्माताओं ने सोवियत बाजार में सक्रिय रूप से प्रवेश करना शुरू कर दिया: एससी जॉनसन, प्रॉक्टर एंड गैंबल और अन्य। लेकिन अप्रत्याशित रूप से ऐसे "प्रचारित" ब्रांडों के लिए, लोगों ने पश्चिमी ब्लीचिंग तरल पदार्थ और वाशिंग पाउडर नहीं खरीदे, जो बहुत अजीब था, क्योंकि अंतरराष्ट्रीय निगमों के उत्पाद "समाजवादी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था" के उत्पादों की गुणवत्ता में कहीं बेहतर थे।

इसका कारण जानने के लिए कंपनियों ने मार्केट रिसर्च पर भारी मात्रा में पैसा खर्च किया है। सोवियत खरीदारों के मनोविज्ञान का अध्ययन किया गया, पश्चिमी और सोवियत गृहिणियों की वरीयताओं का क्रॉस-सांस्कृतिक अध्ययन किया गया, दर्जनों जनमत सर्वेक्षण किए गए, हजारों प्रश्नावली भरी गईं। सब कुछ व्यर्थ था। कुछ संभावित कारणों को सोवियत लोगों की जन्मजात देशभक्ति कहा जाता है।

उत्तर संयोग से काफी मिल गया था। रोजमर्रा की सुख-सुविधाओं से तबाह हुए विदेशियों के लिए यह जवाब पूरी तरह हैरान करने वाला निकला। हमारी गृहिणियों की खिड़की के क्लीनर और टॉयलेट क्लीनर में क्लोरीन की गंध की कमी थी, जिसके साथ सोवियत रासायनिक संयंत्रों के उत्पाद आदतन जुड़े हुए थे। इसलिए, सुइयों, सेब या नींबू की सुखद गंध वाले विदेशी तरल पदार्थ ने किसी भी आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं किया। उन्हें "नकली" माना जाता था। "चूंकि यह एक मील दूर ब्लीच की गंध नहीं करता है और आपकी आंखों में पानी नहीं है, इसका मतलब है कि उपाय प्रभावी नहीं हो सकता है, यह नकली है," - हमारे ग्राहकों के बीच लगभग ऐसा ही एक स्टीरियोटाइप मौजूद था। क्लोरीन की गंध दृढ़ता से "विश्वसनीयता" और अच्छे सफाई गुणों से जुड़ी हुई थी। विशेष रूप से यूएसएसआर के लिए, पश्चिमी कंपनियों ने तत्काल एडिटिव्स विकसित किए, जिससे उनके उत्पादों को सोवियत लोगों के लिए परिचित स्वाद मिला। वर्ष के दौरान बिक्री में 5-7 गुना वृद्धि हुई। बाजार पर कब्जा कर लिया है।

जैसा कि सभी जानते हैं, आप काम के कई महत्वपूर्ण पहलुओं के बारे में सीखते हैं, जिसमें मार्केटिंग का क्षेत्र भी शामिल है, केवल कई ग्राहकों के सहयोग से पर्याप्त अनुभव प्राप्त करने के साथ। यह बहुत ही अनुभव हमें अपने काम में शुरुआती लोगों की विशिष्ट गलतियों से बचने, हासिल की गई सफलताओं पर गर्व करने और अन्य विपणक के साथ इस अनुभव को साझा करने के लिए, जो बहुत महत्वपूर्ण है, की अनुमति देता है। यह जानना उपयोगी है कि कई विदेशी एरोमाटाइजेशन प्रौद्योगिकियां, उनकी अंतर्निहित विशेषताओं और विधियों के साथ, प्रभावी नहीं हैं और यहां लागू नहीं हैं। कारण सरल और गहरा है: हमारी अपनी मानसिकता है और हमारी अपनी - बेलारूसी - सुगंध की धारणा है।

सदियों से, विशिष्ट राष्ट्रीय स्वाद बनाए गए हैं जिन्हें केवल हमारे देश में महसूस किया जा सकता है, और उनके साथ हमारी भावनाएं, "सुगंधित स्मृति", इन स्वादों से अटूट रूप से जुड़ी हुई हैं, विकसित हुई हैं।

बेलारूस में हमारे अपने अनूठे राष्ट्रीय व्यंजन हैं। हम में से प्रत्येक की बचपन से अपनी सुखद "सुगंधित" यादें होती हैं, जैसे कि दादी की पाई या माँ के घर के खाने की गंध। हर कोई, अपनी आँखें बंद करके, एक परिचित जंगल में समाशोधन की कल्पना कर सकता है और केवल अपनी यादगार सुगंध महसूस कर सकता है, क्योंकि यह इस समाशोधन में है कि वे पौधे उगते हैं और संयोजन में जो दुनिया में कहीं और नहीं पाए जाते हैं। हमारी परंपराएं केवल हमारे स्वाद हैं!

विदेशों में पेशेवर स्वाद की सफलता के बारे में हाल ही में एक टेलीविजन कार्यक्रम के विमोचन के बाद, अनुरोध थे: "हमें एक नींबू दें!"। लेकिन तथ्य यह है कि अमेरिका में खट्टे गंध ज्यादातर सुखद संघों (नींबू पाई, नींबू के साथ कॉकटेल, सुबह रसोई में ताजा निचोड़ा हुआ रस, जागृति की खुशी, आदि) से जुड़े होते हैं। एक और उदाहरण: ताज़ी कटी हुई घास की सुगंध, घर के पास एक घास के हरे लॉन की याद ताजा करती है, हरे-भरे हरियाली की ताजगी और एक नाजुक फूलों के निशान का संयोजन, इस साल बेलारूस में मौसम का सही मायने में हिट बन गया है। और अमेरिका में, इस सुगंध का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि औसत अमेरिकी के दिमाग में, यह घर के चारों ओर घास काटने, उदासी और थकान को पकड़ने के लिए "श्रम सेवा" से जुड़ा हुआ है। विदेशों में लोकप्रिय स्वाद इलंग-इलंग, अदरक, अखरोट, चूना, अखरोट, ब्लूबेरी (और अन्य विदेशी) पाई हैं। और वे हममें कौन-सी संगति पैदा करते हैं?..कोई नहीं। अपरिचित एक्सोटिक्स हमारे बेलारूसी उपभोक्ता के लिए खतरनाक हैं और बचपन से हम सभी के लिए परिचित देशी सुगंध के रूप में ऐसी सुखद और ज्वलंत संवेदना और यादें पैदा नहीं कर सकते हैं। बस याद रखें: दादी के ईस्टर बन्स की महक, ताजी रोटी, पहली जंगली स्ट्रॉबेरी, लिंडन ब्लॉसम, घास का मैदान, सुगंधित चरबी, घास का मैदान ... यह हमारा है!

सुगंध की चमक और कोमलता

व्यवहार में, हमें एक समस्या का सामना करना पड़ता है। समान परिस्थितियों में - सुगंध के साथ अलग भरना। यह ध्यान दिया गया है कि फल सुगंध बहुत तेज गंध करते हैं और नाजुक पुष्प या जलीय सुगंध की तुलना में बहुत बड़े क्षेत्र को कवर करते हैं। इसकी तुलना की जा सकती है, उदाहरण के लिए, एक रंग के रूप में: बिस्तर गुलाबी के साथ बैंगनी लाल।

नशे की लत

हम उन गंधों को नोटिस करना बंद कर देते हैं जिनसे हम लगातार घिरे रहते हैं। यह तेजी से और दीर्घकालिक अनुकूलन के रूप में होता है। आइए एक उदाहरण के रूप में इत्र लें। आपके इत्र की कुछ सांसों के तुरंत बाद तेजी से अनुकूलन होता है, आप सुगंधित होने के तुरंत बाद ध्यान देना बंद कर देते हैं। आपको ऐसा लगता है कि वह खराब हो गया है, लेकिन ऐसा नहीं हो सकता है।

लंबे समय तक अनुकूलन के कारण, आपको यह आभास हो सकता है कि जिस इत्र का आप हर दिन उपयोग करते हैं वह कमजोर हो रहा है, और फिर आप उनमें से अधिक से अधिक अपने आप पर डालना शुरू कर देते हैं और अंत में, जाहिर तौर पर बहुत कुछ। हम अक्सर महिलाओं से इत्र के बारे में सुनते हैं: "हाँ, यह अच्छा है, लेकिन यह बुझ जाता है। आपके पास आधी बोतल तक पहुंचने का समय नहीं होगा, लेकिन अब कोई गंध नहीं है।" यह शुद्ध भ्रम है - या अनुकूलन।

गंध के प्रति संवेदनशीलता प्रभावित होती है सामान्य स्थितिशरीर, भले ही व्यक्ति भरा हुआ हो या भूखा हो... वृद्धावस्था में व्यक्ति की घ्राण संवेदनशीलता कम हो जाती है। यह भी पाया गया है कि कुछ गंधों के प्रति संवेदनशीलता लिंग पर निर्भर करती है। एक्साल्टोलाइड की गंध (लैटिन एक्साल्टियो से - एक उत्साही अवस्था)। यह एक बहुत ही मूल्यवान सुगंधित पदार्थ है और व्यापक रूप से इत्र रचनाओं, साबुन और कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए सुगंध के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, और केवल महिलाएं ही इसे महसूस करती हैं। विशेषज्ञों ने तथाकथित "गंध अंधापन" की घटना का भी अध्ययन किया, जब सामान्य घ्राण संवेदनशीलता वाले व्यक्ति को किसी एक या गंध के समूह को महसूस नहीं होता है। साथ ही व्यक्ति को स्वयं इस बात का संदेह नहीं होता है कि उसे किसी एक गंध को महसूस करने की अनुमति नहीं है।

कभी-कभी संवेदनशीलता का पूर्ण नुकसान होता है, गंधों की मान्यता का उल्लंघन - एनोस्मिया।

कमरे को सुगंध से भरने पर तापमान की निर्भरता

हम इस निर्भरता को मुख्य रूप से ऑफ-सीजन में पूरा करते हैं, जब कमरे के तापमान में तेज कमी होती है, तो कमरे में सुगंध की चमक काफी कम हो जाती है। रसायन विज्ञान के पाठों से जानना हॉफ का नियम नहीं है: "तापमान में प्रत्येक 10 डिग्री की वृद्धि के लिए, एक सजातीय प्राथमिक प्रतिक्रिया की दर दो से चार गुना बढ़ जाती है।"

व्यवहार में, एक ऐसा मामला था जब उपकरण खुले रेफ्रिजरेटर के विपरीत स्थापित किए गए थे और व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं थी। सेवा ने कई बार खुशबू वाले कारतूस को बदल दिया, उपकरण को बदल दिया। लेकिन वे यह पता नहीं लगा सके कि तुरंत गंध क्यों नहीं आ रही थी। यह मुद्दा दुर्घटना से काफी हद तक हल हो गया था, सर्विसमैन उपकरण को दूसरे आउटलेट में ले गया, क्योंकि उसने सोचा कि यह बिजली की समस्या हो सकती है। और सचमुच 10 मिनट में लगभग पूरा स्टोर सुगंध से भर गया।

स्वाद की गुणवत्ता

हमारी सुगंध के सभी घटकों का उपयोग IFRA के सभी नियमों के अनुसार किया जाता है (द इंटरनेशनल फ्रेग्रेन्स एसोसिएशन - इंटरनेशनल एसोसिएशन फॉर एरोमैटिक पदार्थ, जो बायोमेडिकल के आधार पर सुगंधित पदार्थों और सुगंधित पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में आवश्यक तेलों के उपयोग की स्वीकार्यता को नियंत्रित करता है) परीक्षण)। सुरक्षित उत्पाद बनाने के लिए हर साल उपयोग के लिए अनुमत तेलों की सूची कम कर दी जाती है।

सभी सुगंधों में एक राज्य पंजीकरण प्रमाणपत्र होता है। बेलारूस में परीक्षण, विश्लेषण और सत्यापन हुआ। बेलारूस गणराज्य यूरोपीय संघ की तुलना में सबसे सख्त सुरक्षा और गुणवत्ता आवश्यकताओं में से एक के लिए प्रसिद्ध है।

स्वाद या मौसम और छुट्टियों का परिवर्तन

पेशेवर अरोमाटाइजेशन के उपयोग में, आप दो तरीकों से जा सकते हैं, पहले में आप चुन सकते हैं और ढूंढ सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, "आपकी अपनी सुगंध", जो अंततः एक सुगंध ब्रांड बन जाएगी। और आप हर मौसम में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए: वसंत में आप एक उज्ज्वल मूड बना सकते हैं, गर्मियों में आप गर्मी में ताज़ा कर सकते हैं, शरद ऋतु में आप शांत और गर्म हो सकते हैं, और ठंडे सर्दियों में आप इसे गर्म सुगंध से भर सकते हैं। छुट्टियों पर: नए साल की छुट्टियों पर - "कीनू के साथ हरी चाय", "दालचीनी", "दालचीनी के साथ वेनिला", "नया साल"; 23 फरवरी को - विशुद्ध रूप से मर्दाना सुगंध: "हार्ले", "पैराडॉक्स", "डनहिल"; 8 मार्च को - पुष्प: "गुलाब", "गुलाब ग्लैमर", "वसंत खिलना"; ईस्टर के लिए - "बिस्किट", "वेनिला"।

आपके व्यवसाय के लिए खुशबू

गंतव्यों और ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार हिट्स

किराना स्टोर, कैफे और रेस्तरां:

पहला स्थान - "बिस्किट"

नाजुक कारमेल के साथ ताजा तैयार बिस्किट की मोहक सुगंध। सुगंध में प्राकृतिक वेनिला तेल होता है। वेनिला तंत्रिका तनाव को शांत करने, आराम करने और राहत देने में मदद करेगा। यह तेल सबसे प्रभावशाली कामोत्तेजक है।

अनुभव: वर्तमान में, "बिस्किट" सबसे लोकप्रिय स्वाद है। कैफे, रेस्तरां और किराने की दुकानों में स्वाद के लिए औसत बिल बढ़ाने के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।

2015 की गर्मियों में, तीन महीने के लिए, एक विपणन प्रयोग किया गया था। पेशेवर अरोमाटाइजेशन पीपीएएम के लिए एक छोटा सा उपकरण अरोमा "बिस्किट", एक छोटे से किराने की दुकान के प्रवेश क्षेत्र में सुगंधित किया गया था। परिणाम कारोबार में 12-16% की वृद्धि हुई है। सभी समय के लिए, 4 प्रयोग किए गए - राजस्व वृद्धि 9 से 17% तक।

दूसरा स्थान - मलाईदार वेनिला

बचपन से प्रसिद्ध, गाढ़ा दूध की स्वादिष्ट सुगंध दया और आनंद की मीठी और लापरवाह दुनिया में लौट आती है। सुगंध में प्राकृतिक वेनिला तेल होता है। वेनिला तंत्रिका तनाव को शांत करने, आराम करने और राहत देने में मदद करेगा। यह तेल सबसे प्रभावशाली कामोत्तेजक है।

अनुभव: यह सुगंध सबसे आकर्षक सुगंधों में से एक है। किराना स्टोर में रिसर्च करने से रेवेन्यू में 7-11% की बढ़ोतरी हुई। कैफे और रेस्तरां में अधिक सकारात्मक समीक्षाएं थीं, जो निस्संदेह औसत बिल को प्रभावित करती थीं।

तीसरा स्थान - "वेनिला"

वेनिला की नाजुक और स्वादिष्ट सुगंध आपको गर्मी और आराम से भर देगी। सुगंध में प्राकृतिक वेनिला तेल होता है। वेनिला तंत्रिका तनाव को शांत करने, आराम करने और राहत देने में मदद करेगा। यह तेल सबसे प्रभावशाली कामोत्तेजक है।

अनुभव: वेनिला वर्तमान में सबसे लोकप्रिय सुगंधों में से एक है। कैफे, रेस्तरां और किराने की दुकानों में स्वाद के लिए औसत बिल बढ़ाने के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।

कपड़े और जूते की दुकान:

पहला स्थान - "नूह सुपर"

पुष्प वुडी।

एक सफेद लिली की तरह एक कामुक सुगंध, चमकदार चमकदार, आकर्षक रूप से शुद्ध और निर्दोष।

पुराने यूरोप के माध्यम से एक रोमांटिक यात्रा पर भेजता है, जो आनंद, आनंद और रोमांचक अनुभवों से भरा होता है।

सुगंध में चंदन और गुलाब के प्राकृतिक तेल होते हैं। चंदन का तेल फोकस और एकाग्रता में सुधार करने में मदद करेगा। गुलाब का तेल दक्षता बढ़ाता है, अधिक काम से राहत देता है, तनाव प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकता है और रचनात्मक और बौद्धिक विकास को उत्तेजित करता है।

अनुभव: यह सुगंध सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी सुगंधों में से एक है। यह रेस्तरां, दुकानों, होटलों और कार्यालयों में सफलतापूर्वक एक अद्भुत वातावरण बनाता है। यह सुगंध व्यापार शैली और कोमल आराम को संयोजित करने में सक्षम थी।

दूसरा स्थान - "बर्बीना"।

एक पाउडर नोट के साथ एक फल-कस्तूरी सुगंध। रसदार जामुन और फलों के नोट खुश करते हैं और आनंद देते हैं, जबकि कस्तूरी सुगंध को ताज़ा और स्फूर्तिदायक बनाती है। और रचना पाउडर की उज्ज्वल मीठी सुगंध के एक नोट द्वारा पूरी की जाती है, जो पवित्रता और पूर्णता प्रदान करती है। सुगंध में बरगामोट और चंदन के प्राकृतिक तेल होते हैं।

अनुभव: यह सुगंध गर्मी और आराम का वातावरण बनाती है।

तीसरा स्थान - "पोलिनेशिया"

होटल:

पहला स्थान - "बरबीना"

एक पाउडर नोट के साथ एक फल-कस्तूरी सुगंध। रसदार जामुन और फलों के नोट मूड को बढ़ाते हैं और आनंद देते हैं, जबकि कस्तूरी सुगंध को ताज़ा और स्फूर्तिदायक बनाती है। और रचना पाउडर की उज्ज्वल मीठी सुगंध के एक नोट द्वारा पूरी की जाती है, जो पवित्रता और पूर्णता प्रदान करती है। सुगंध में बरगामोट और चंदन के प्राकृतिक तेल होते हैं।

बरगामोट की मीठी-खट्टे सुगंध अप्रिय भावनाओं, चिंता, निराशा, उदासी, उदासीनता और अवसादग्रस्तता की स्थिति को समाप्त करती है, मुक्ति और मनोरंजन करती है, एक आशावादी मनोदशा और सकारात्मक भावनाओं को बढ़ावा देती है। ऐसा माना जाता है कि यह सुगंधित तेल सबसे कठोर निराशावादी मुस्कान भी बना देगा। चंदन सभी को शांत और आराम देने में सक्षम है।

अनुभव: आज तक, बरबिना होटलों के लिए नंबर एक सुगंध है। यह सुगंध होटल को गर्मी और आराम देती है, कुछ ऐसा जो मेहमानों द्वारा अपेक्षित और सराहना की जाती है।

दूसरा स्थान - "एक्वामरीन"

तीसरा स्थान - "ताजा पेड़"

सुगंध के सार के बारे में हमारा विवरण एक वाक्यांश के साथ पूरा किया जा सकता है जो सुगंध के गहरे अर्थ को दर्शाता है। यह हमारे कर्मचारियों द्वारा हर दिन कहा जाता है - सुंदर ब्रेस्ट से धूमिल व्लादिवोस्तोक तक और ठंडे मरमंस्क से लेकर शानदार सोची तक - "गहरी साँस लें। बेहतर महसूस करना। यह काम करता हैं। हमारी सुगंध को आपके व्यवसाय के लिए भी काम करने दें"

यह प्राचीन काल से जाना जाता है।

लेकिन केवल बीसवीं शताब्दी के अंत में, विपणक विभिन्न उत्पादों और ब्रांडों को बढ़ावा देने के लिए उनका उपयोग करने का विचार लेकर आए।

तो, विपणन में एक नई दिशा दिखाई दी - अरोमामार्केटिंग, और व्यवसाय में - बिक्री बढ़ाने के नए अवसर।

अध्ययनों से पता चलता है कि बिक्री के बिंदु का उचित स्वाद बिक्री में औसतन 15% की वृद्धि कर सकता है।

बहुत अच्छा, है ना? हमें यकीन है कि आप इस तरह के परिणाम से भी इंकार नहीं करेंगे। यदि हां, तो निम्नलिखित जानकारी केवल आपके लिए है।

सुगंध विपणन के 6 क्षेत्र - अधिक कमाने के 6 अवसर

सुगंध सफाई। कमरे में अप्रिय या बस बाहरी गंधों का उन्मूलन। हमें आपको यह समझाने की आवश्यकता नहीं है कि खुदरा दुकानों में भारी, भारी हवा खरीदारी के लिए अनुकूल नहीं है।

लेकिन पास के पिज़्ज़ेरिया से सिसिली पिज्जा की सुगंध बिक्री में योगदान करने की संभावना नहीं है, उदाहरण के लिए, जूता बुटीक में।

कभी-कभी आपको केवल अनुचित गंध से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है ताकि बिक्री आसमान छू सके। साधारण सुगंध।

एक खुदरा दुकान या कार्यालय में एक ही गंध के साथ हवा को गंध देना। यह दृष्टिकोण आमतौर पर एक व्यावसायिक समस्या का समाधान करता है।

उदाहरण के लिए, यह स्टोर पर अधिक आगंतुकों को आकर्षित कर सकता है, आवेग खरीद को उत्तेजित कर सकता है, ग्राहक द्वारा आउटलेट पर बिताए गए समय को बढ़ा सकता है, आदि।

अरोमाडिजाइन। इसका तात्पर्य परिसर के सुगंधितकरण के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण से है। इस मामले में, कई स्वाद विकसित होते हैं, जिनमें से प्रत्येक अपना कार्य करता है।

तो, कपड़ों की दुकान के सुगंधित डिज़ाइन में कम से कम 4 अलग-अलग इत्र रचनाएँ शामिल होंगी:

प्रवेश क्षेत्र के लिए (अंदर आने वालों को लुभाने के लिए)
माल के एक अलग समूह के लिए (उदाहरण के लिए, प्रचार प्रस्तावों पर ध्यान आकर्षित करने के लिए)
फिटिंग रूम के लिए (अप्रिय गंध को बेअसर करने के लिए)
चेकआउट क्षेत्र के लिए (ग्राहकों को पैसे के साथ बिदाई के तनाव को दूर करने में मदद करने के लिए)

हां, हां, यह सब स्पेशल फ्लेवर की मदद से किया जा सकता है

मौसमी वायु सुगंध। यह केवल एक निश्चित अवधि के लिए किया जाता है।

उदाहरण के लिए, पुराने संग्रह की बिक्री के दौरान या, इसके विपरीत, नए की प्रस्तुति।

साथ ही, इस तरह का फ्लेवर नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान अच्छा काम करता है।

क्रिसमस से पहले हॉलिडे पुडिंग की महक से सुगंधित फ्रेंच औचन कन्फेक्शनरी विभाग राजस्व में लगभग 60% की वृद्धि करता है

यहाँ कार्रवाई में मौसमी स्वाद है

स्वाद की घटनाएँ। प्रदर्शनियां, मेले, प्रस्तुतियां और अन्य पेशेवर कार्यक्रम अधिक फलदायी होते हैं यदि आप सामान्य के बजाय स्वादयुक्त स्टैंड और शोकेस का उपयोग करते हैं।

यह ध्यान खींचता है और कंपनी को प्रतिस्पर्धा से अलग करता है। इसके अलावा, एक सुखद सुगंध उत्पाद की गुणवत्ता की व्यक्तिपरक धारणा में सुधार करती है, जिसका अर्थ है कि वे इसे खरीदने के लिए और अधिक इच्छुक होंगे।

अरोमाब्रांडिंग। किसी विशिष्ट उत्पाद (उत्पादों का समूह) या कंपनी के लिए।

इस पद्धति का मुख्य लक्ष्य उपभोक्ताओं के मन में सुगंध और ब्रांड के बीच एक मजबूत संबंध बनाना है, ताकि संभावित ग्राहक इस ब्रांड को अन्य प्रतिस्पर्धियों से जल्दी और सटीक रूप से अलग कर सकें।

बिल्कुल नई बीएमडब्ल्यू के सैलून की अपनी अनूठी सुगंध होती है, जिसे मोटर चालक किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं करेंगे।

साथ ही मर्सिडीज के मालिक, यहां तक ​​​​कि आंखों पर पट्टी बांधकर, अपनी पसंदीदा कार के ब्रांड को उसकी अनूठी गंध से सटीक रूप से पहचान सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अरोमामार्केटिंग की संभावनाएं काफी व्यापक हैं।

हमें यकीन है कि आप इस जानकारी को अपने व्यवसाय में लागू कर पाएंगे। सफलता मिले!

रूसी बाजार के लिए अरोमामार्केटिंग एक अजीब और असामान्य घटना है। सुखद महक और ब्रांडेड सुगंध की मदद से ग्राहकों को जीतने के विचार को लेकर घरेलू उद्यमी अभी भी आशंकित हैं, जबकि विदेशों में उपभोक्ता की गंध की भावना की कमजोरियां कंपनियों को काफी लाभ पहुंचाती हैं।

आज, रूसी समाज भी, जिसने पूंजीवादी देशों की तुलना में बहुत बाद में विज्ञापन के बुखार का स्वाद चखा था, पहले से ही "खरीदो!" पर हमला करने वाले दमन के तहत पहले से ही सुस्त और विलाप कर रहा है। विज्ञापनों की भारी मात्रा में विस्फोट होने के जोखिम में, उपभोक्ता के दिमाग ने एक सरल समाधान ढूंढ लिया है: अधिकता को अनदेखा करें। ऐसी स्थिति में, दूरदर्शी रूसी विपणक ने मौलिकता दिखाई और समय पर महसूस किया कि गंध ग्राहकों को आकर्षित या डरा सकती है। अरोमामार्केटिंग के उपयोग की सीमा बहुत व्यापक हो गई है - सुगंधित जोड़तोड़ के माध्यम से, अनुभवहीन ग्राहकों को रेस्तरां, स्मारिका की दुकानों, कार गैस स्टेशनों और हेयरड्रेसर की ओर आकर्षित किया जा सकता है।

विदेशी बाजारों में, सुगंध लोगो (एक निश्चित कंपनी के लिए विशेष रूप से आविष्कार की गई सुगंध) की उपस्थिति पहले से ही अच्छे स्वाद का संकेत बन गई है, लेकिन रूसी कंपनियां अभी तक सुगंध विपणन के व्यापक प्रवेश के लिए तैयार नहीं हैं। इसके कई कारण हैं: इस मामले में प्राथमिक अज्ञानता, परिणाम में अविश्वास, लागत बचत। यह पसंद है या नहीं, यहां तक ​​​​कि एक अद्भुत सुगंध भी खरीद की संभावना के एक निश्चित प्रतिशत की गारंटी नहीं दे सकती है। सुगंधित डिजाइन और सुगंध की बिक्री का प्रभाव उपभोक्ता को चमकीले होर्डिंग से आतंकित करने की तुलना में नरम है, लेकिन कम प्रभावी नहीं है। यदि कोई ग्राहक जो रंगीन चिन्ह देखता है, वह रस खरीद सकता है और कभी वापस नहीं आ सकता है, तो सुगंध की धारणा की तीक्ष्णता और इसके दीर्घकालिक प्रभाव के कारण (यह, वैसे, एक अचेतन स्तर पर गहरा होता है), खरीदार होगा बल्कि वापस वहीं लौट आएं जहां उसकी नाक ने उसकी मां के पाई की गंध पकड़ी थी।

खुशबू प्रौद्योगिकी

अरोमाकल्चर से लाभ पाने के लिए क्या करें, जो बहुत पहले पश्चिम से हमारे पास नहीं आया था? मान लीजिए आप एक छोटी सी कॉफी शॉप के मालिक या मालिक हैं। अक्सर, जब कॉफी पिसी होती है, तो कैफे में एक लुभावनी सुगंध होती है, जो अधिक से अधिक ग्राहकों को आपके प्रतिष्ठान की ओर आकर्षित करती है। लेकिन आप एक अद्भुत सुगंध पैदा करने के लिए कॉफी को नहीं पीसेंगे। यह वह जगह है जहां सुगंधित तरल (सुगंध विपणन उपकरण) वाले डिस्पेंसर बचाव के लिए दौड़ेंगे। कुछ एकांत स्थानों में स्थापित, वे पूरे कार्य दिवस में ग्राउंड कॉफी की वांछित सुगंध को बाहर निकाल देंगे। या दिन में दो घंटे। उनके काम का सिद्धांत स्पष्ट है: कहीं कमरे में या सीधे वेंटिलेशन सिस्टम में, एक सुगंध उपकरण बनाया गया है (जहां विशेषज्ञ सिफारिश करता है)। इसके अलावा, अक्सर कुछ कमरों में सुगंध की सफाई की आवश्यकता होती है - गंध से वायु शोधन। इस सेवा की आवश्यकता हो सकती है, उदाहरण के लिए, हाइपरमार्केट या पेंट शॉप के मछली विभाग में।

क्रिया में गंध की शक्ति

अरोमामार्केटिंग में उपभोक्ता पर दो मुख्य प्रकार के प्रभाव होते हैं। पहले, प्रत्यक्ष प्रकार के प्रभाव में उस कमरे का सुगंधितकरण शामिल होता है जहां ग्राहक आता है: यह एक होटल, कैफेटेरिया, खुदरा स्थान, स्मारिका दुकान आदि में सुगंध का उपयोग है। प्रत्यक्ष प्रभाव ग्राहकों की वफादारी को बढ़ाता है, उन्हें कमरे में अधिक समय बिताने और फिर से इस स्थान पर आने के लिए प्रोत्साहित करता है।

अप्रत्यक्ष प्रकार के प्रभाव का अर्थ है ब्रांड का निर्माण और सामान्य रूप से जागरूकता बढ़ाना। उदाहरण के लिए, एक ग्राहक को एक सुगंधित व्यवसाय कार्ड दिया जाता है, एक कार खरीदने की पेशकश की जाती है, जिसके इंटीरियर में अविश्वसनीय रूप से लंबे समय तक चमड़े की गंध आती है, वे एक ब्रांडेड गंध में लथपथ एक स्मारिका देते हैं। इस तरह के सुगंधित आयोजनों में भाग लेने के बाद, हम निर्माता को लगभग सहज रूप से पहचान लेते हैं।

"विज्ञान 2.0।" अरोमामार्केटिंग के बारे में

दृष्टि के अंगों के माध्यम से, एक व्यक्ति को केवल सत्तर प्रतिशत जानकारी प्राप्त होती है, विपणक भी शेष तीस के बारे में नहीं भूलते हैं। लगभग हर सुपरमार्केट की अपनी बेकरी होती है। आमतौर पर यह प्रवेश द्वार से विपरीत कोने में स्थित होता है। ताजा बेक्ड ब्रेड की गंध भूख को उत्तेजित करती है और ग्राहक अनिवार्य रूप से नशे की लत सुगंध की ओर निर्देशित होता है और रास्ते में अनियोजित खरीदारी करता है। यह सुपर फोकस न केवल सुपरमार्केट द्वारा अपनाया गया है, बल्कि गैर-खाद्य भंडार द्वारा भी अपनाया गया है (हालांकि आज बहुत से लोग नहीं जानते कि सुगंध विपणन क्या है)। उदाहरण के लिए, जूता विभाग में आमतौर पर चमड़े की हल्की लेकिन बहुत सुखद गंध होती है। खरीदार को यकीन है कि यहां कोई चाल नहीं है, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। " चमड़े के जूते, चमड़े की गंध के अलावा, कई विशिष्ट गंध होते हैं। उदाहरण के लिए, गोंद की गंध। और जब एक ही कमरे में एक बड़ी संख्या कीजूते, खरीदारों के लिए अप्रिय, लगातार गंध है। इसलिए हम सुगंध का उपयोग करते हैं”, - मास्को के जूते की दुकानों में से एक के प्रशासक का कहना है।

सुगंध विसारक एक छोटी इकाई है जो ध्यान आकर्षित नहीं करती है। यह एक महत्वपूर्ण कार्य करता है - यह अप्रिय गंधों को बेअसर करता है और कमरे को सूक्ष्म, बमुश्किल बोधगम्य सुगंध से भर देता है।

इसमें कोई रहस्य नहीं है कि स्वादिष्ट महक किसी व्यक्ति को पूर्वानुमेय तरीके से प्रभावित करती है। एक खरीदार को आकर्षित करने के लिए, विक्रेता गंध विज्ञान (गंध का विज्ञान, उनकी धारणा और मानव व्यवहार पर प्रभाव) की ओर रुख करते हैं। गंध विज्ञानियों द्वारा किए गए कई अध्ययनों ने साबित किया है कि पर्यावरण की गंध लोगों के व्यवहार को प्रभावित कर सकती है - सुगंध जितनी सुखद और सूक्ष्म होती है, व्यक्ति उतना ही अधिक भावनात्मक उत्थान का अनुभव करता है। वातानुकूलित सजगता के स्तर पर भी कई गंधों को याद किया जाता है। जब कोई व्यक्ति एक परिचित सुगंध का सामना करता है, तो पहले से अनुभव की गई भावनाएं उसके अंदर जाग जाती हैं।

मस्तिष्क के दो भागों द्वारा गंध तुरंत दर्ज की जाती है। पहली गंध ही है। यही है, सचेत विश्लेषण के लिए जिम्मेदार है और यह किससे संबंधित है। दूसरा - उन यादों और संघों के लिए जो सुगंध को अंदर लेते समय उत्पन्न होती हैं। इस तरह के अवचेतन संघ छापों को सुदृढ़ करते हैं।

« हमारे स्टोर में, हम सुखद संगीत डालने की कोशिश करते हैं, साथ ही सुगंध डिफ्यूज़र का उपयोग करते हैं, जिसकी बदौलत हमारे स्टोर में एक सुखद ताज़ा गंध आती है। ग्राहक सर्दियों में गर्मियों की ताजगी महसूस करना पसंद करते हैं- कपड़ों की दुकानों में से एक के प्रशासक का कहना है। इसलिए मनोविज्ञान खरीदारी की सामान्य प्रक्रिया को सुखद अवकाश में बदलने में मदद करता है।

रूसी बाजार पर "सुगंधित" आक्रमण

घरेलू सुगंध-चिह्न दस साल से थोड़ा अधिक पुराना है, लेकिन पिछले तीन या चार साल ही इसकी चपेट में आए हैं। इस समय के दौरान, प्रासंगिक सेवाओं की पेशकश करने वाली कई कंपनियां बाजार में दिखाई दीं (सुगंध विपणन एक लाभदायक व्यवसाय है)। और जबकि प्रतियोगिता छोटी है, वे "गर्म जगह" लेने में कामयाब रहे। हालांकि, इन कंपनियों के प्रतिनिधियों के अनुसार, यह स्थिति एक अस्थायी घटना है। छलांग और सीमा से नहीं, बल्कि आत्मविश्वास से भरे कदमों के साथ, अरोमामार्केटिंग रूसी व्यापार की ओर बढ़ रहा है।

हमारे बाजार में अरोमामार्केटिंग की सफलता में बाधा डालने वाले कारणों में, एंड्री, अरोमास्टाइल के प्रतिनिधि, नाम, सबसे पहले, लाभ पर व्यवसायियों का ध्यान: " हमारे देश में अरोमामार्केटिंग के विकास में मुख्य बाधा मालिकों और प्रबंधन कंपनियों की मानसिकता है। हमें इस तरह की समस्या का सामना करना पड़ा: रूस में संगठनों द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवा का स्तर उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि राजस्व की मात्रा। इसलिए, उद्यमी अक्सर अपने परिसर में सुखद माहौल बनाने से इनकार करते हैं।.»

उपभोक्ता को आकर्षित करने और उसका विश्वास हासिल करने में, सुगंध विपणन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हालांकि, सेवा और सेवा निम्न स्तर पर होने पर यह प्रभावी नहीं हो सकता है। तत्काल और गारंटीकृत परिणामों के आदी, घरेलू व्यवसायी विपणन नवीनता के प्रति अविश्वास रखते हैं। हालांकि, उनमें से सबसे साहसी अभी भी जोखिम लेते हैं और, मुझे कहना होगा, हार मत मानो। सेवा के अन्य तत्वों के उचित पालन के साथ, सुगंध डिजाइन का उपयोग करने के लाभ बहुत अधिक हैं। नए ग्राहकों के अनुसार, अच्छे मूड में रहते हुए, मेहमान और ग्राहक वास्तव में उनके साथ अधिक समय तक रहने लगे। बेशक, यह प्रभावित नहीं कर सका बिक्री में वृद्धिऔर कंपनियों के समग्र लाभ पर।

हवा में नाक: सुगंध विपणन दृष्टिकोण

अब घरेलू सुगंध व्यवसाय के विकास का समय है, लेकिन एक दो वर्षों में, सकारात्मक उदाहरणों से प्रेरित व्यवसायी सुगंध विपणन का उपयोग करने की आवश्यकता के बारे में आश्वस्त होंगे। इसका महत्वपूर्ण लाभ यह है कि ऐसा दृष्टिकोण, उपभोक्ता को प्रभावित करने के दृश्य और श्रवण विधियों के विपरीत, इतनी जल्दी उबाऊ नहीं होगा। इसके अलावा, अपनी सुगंध की विशिष्टता को प्राप्त करना इतना मुश्किल नहीं है। अरोमाकल्चर के बढ़े हुए स्तर से जल्द ही मांग में जोरदार उछाल आएगा, जिसकी बदौलत आज इस सेगमेंट में पहला स्थान हासिल करने वाले खिलाड़ियों को भारी मुनाफा होगा।

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आप सड़क पर चल रहे हैं, आपका दिमाग आपके विचारों, काम, परिवार, सप्ताहांत की योजनाओं आदि के बारे में व्यस्त है। आपके चारों ओर घमंड है, समस्याएं हैं, और अचानक, किसी बेकरी से गुजरते हुए, आपको ताज़ी पके हुए पेस्ट्री की गंध आती है। आप तुरंत अपने बचपन में लौट आते हैं, जब आपकी माँ ताज़ी रोटी घर ले आती हैं, और बहुत खुशी के साथ आपने अभी भी गर्म, बेहद स्वादिष्ट ब्रेड बन लपेटा है। लगता है आप अपने बचपन में लौट आए हैं।

ऐसा क्यों हो रहा है?

आपने एक सुखद गंध को सूंघा, जिससे यादें ताजा हो गईं। तथ्य यह है कि धारणा की अन्य इंद्रियों के साथ-साथ गंध हमारे जीवन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि आप एक रेस्तरां में प्रवेश करते हैं और एक अप्रिय गंध की गंध आती है, तो आप इसे तुरंत छोड़ना चाहेंगे, भले ही इसमें असामान्य डिजाइन हो या यह शहर में सबसे लोकप्रिय जगह हो। और यदि आप एक छोटे से कैफे में जाते हैं, जिसमें एक छोटा कमरा होगा और सबसे साधारण फर्नीचर होगा, लेकिन इसमें आपको असली, ग्राउंड कॉफी की गंध आएगी, तो आप निश्चित रूप से कम से कम एक कप रहना और पीना चाहेंगे।

जब मैं संस्थान में पढ़ता था, मैं अधिकांश छात्रों की तरह एक छात्रावास में रहता था। सबके पास एक जैसे कमरे थे, लेकिन एक ऐसा था जो हर कोई चाहता था। यह दूसरी मंजिल थी, इस कमरे की खिड़की के नीचे एक भोजन कक्ष था, इसलिए इसमें हमेशा कुछ अच्छाइयों की सुगंध मँडराती थी। मुझे लगता है कि हर कोई मेरी इस बात से सहमत होगा कि अगर यह स्थिति नहीं होती, तो यह कमरा अन्य सभी सामान्य लोगों की तरह ही होता। और यह स्वयं सुगंध के बारे में भी नहीं है, बल्कि उस वातावरण के बारे में है जिसे इस सुगंध ने बनाया है।

ठीक है, इसे सुलझा लिया गया है, गंध हमारे जीवन में बहुत बड़ी भूमिका निभाती है, आदि। आदि। तो क्या? आपके घर के नीचे डाइनिंग रूम नहीं है !! या कॉफी हाउस, या कुछ और जो अपनी महक से चारों ओर एक विशेष, अनूठा वातावरण बनाए। इसके लिए शायद मार्केटिंग में एक ऐसी दिशा है जैसे सुगंध विपणन.

गंधपरिसर मानव जाति के लिए बहुत लंबे समय से जाना जाता है। प्राचीन मिस्र में, बैठकों में जहां महत्वपूर्ण राजनीतिक मुद्दों पर निर्णय लिया जाता था, धूप का धुआं किया जाता था, जिसकी गंध आत्मा को खोलती है। प्राचीन भारत में मंदिरों के निर्माण के दौरान गुप्त व्यंजनों के अनुसार घोल में आवश्यक तेल मिलाए जाते थे, जिससे चिंतन और ध्यान के लिए शीतलता का वातावरण बन जाता था। और ये केवल कुछ उदाहरण हैं जो दिखाते हैं कि प्राचीन काल से लोगों द्वारा स्वाद की कला का उपयोग किया जाता रहा है। सभी गंध भावनात्मक रूप से रंगीन हैं। वे हमें "अतीत" में लौटा सकते हैं, आकर्षित कर सकते हैं या, इसके विपरीत, हमें पीछे हटा सकते हैं।

1998 में, जर्मनी में एक अध्ययन किया गया था, जिसका विषय खरीदारों के व्यवहार पर गंध का प्रभाव था। सबसे पहले, एक सर्वेक्षण के माध्यम से, उन्होंने एक सुखद गंध का चयन किया, जो किसी विशेष स्टोर के लिए सबसे उपयुक्त है। इस गंध का उपयोग एक निश्चित समय के लिए किया गया था, जिसके बाद विशेषज्ञों ने सुगंध से पहले और बाद में स्टोर के ग्राहकों के व्यवहार और भावनाओं का विश्लेषण किया। परिणामस्वरूप, निम्नलिखित डेटा प्राप्त हुए:

• यह वर्गीकरण ग्राहकों को 47% अधिक आकर्षक लगा,
• कर्मचारी - 39-59% अधिक सक्षम और मैत्रीपूर्ण;
• स्टोर में साफ-सफाई और ताजगी 27% अधिक है;
• एकाग्रता में 18% की वृद्धि हुई;
• खरीदारी करने की ग्राहक की इच्छा में 15% की वृद्धि हुई;
• स्टोर में ग्राहक के ठहरने की अवधि में 14% की वृद्धि हुई;
• कारोबार में 6% की वृद्धि हुई।

जैसा कि आप देख सकते हैं जायकेसचमुच अद्भुत काम कर सकता है। हर चीज का स्वाद लिया जा सकता है। छोटी दुकानों में अलग-अलग अलमारियों से शुरू होकर विशाल शॉपिंग सेंटरों पर समाप्त होता है। इसके लिए फ्लेवरिंग उपकरण और सुगंधित घटकों की आवश्यकता होती है। क्षेत्र के आधार पर, प्रत्येक स्टोर के लिए उपकरण को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। इसे वेंटिलेशन सिस्टम में स्थापित किया जा सकता है, जहां कोई भी इसे नहीं देख पाएगा, या, आंतरिक समाधानों के आधार पर, आप ऐसे उपकरण चुन सकते हैं जो समग्र रूप में फिट हों और इसे सीधे ट्रेडिंग फ्लोर पर स्थापित करें। यह सब स्वाद की तीव्रता पर निर्भर करता है और लक्षित दर्शकों के लिए स्वाद को कितनी अच्छी तरह चुना जाता है।

उदाहरण के लिए:

क्या आप एक छोटी बेकरी के मालिक हैं और व्यवसाय से औसत आय में उल्लेखनीय वृद्धि करना चाहते हैं? घर के अंदर आराम और गर्मी का एक अनूठा, घरेलू माहौल बनाने के लिए और इस तरह एक संभावित ग्राहक को आकर्षित करने के लिए, बस स्टोर के सामने उपकरण स्थापित करें जो ताजा बेक्ड माल की गंध फैलाएगा। हम गारंटी देते हैं कि सफलता की गारंटी है। यहां से गुजरने वाले लोग रुकने की सोचे भी नहीं, जरूर आएंगे और खरीदारी करेंगे। एक ट्रैवल कंपनी के लिए, आप नारियल, समुद्री ताजगी और अन्य उष्णकटिबंधीय सुगंधों की सुगंध का उपयोग कर सकते हैं। और मैं अंतहीन उदाहरण दे सकता हूं। अरोमामार्केटिंग का मुख्य कार्य ब्रांड को लोकप्रिय बनाना, अधिक ग्राहकों को आकर्षित करना और उनमें वफादारी पैदा करना है। मेरा विश्वास मत करो? - कुछ और उदाहरण:

सोहबत याकूब कॉफी की दुकानों के सामने की सड़कों को सुगंधित किया। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं था - आगंतुकों की संख्या में 80-150% की वृद्धि हुई।

सोहबत Tchibo अपने व्यापारिक नेटवर्क के स्टोर के प्रवेश द्वारों पर, उसने ऐसे उपकरण स्थापित किए जो कॉफी की सुगंध को गली में फैलाते हैं। यात्राओं में 72-134% की वृद्धि हुई

फ्रांस में, देवदार के जंगल की गंध पेंसिल और बच्चों के सौंदर्य प्रसाधन बनाने वाली कंपनी के नाम से जुड़ी है। Crayola

जर्मन कंपनी श्वार्जकोफ और हेंकेल 4 बॉडी केयर फ्रेगरेंस फा का इस्तेमाल किया। प्रचार के दौरान बिक्री वृद्धि लगभग 330% थी और इसके पूरा होने के 2 सप्ताह बाद 157% थी।

फ्रेंच में "आशाना" क्रिसमस से पहले, पेस्ट्री विभाग क्रिसमस पुडिंग की महक से महकते थे, जिसकी बिक्री में 60% की वृद्धि हुई!

थीम पार्क में पॉपकॉर्न विक्रेता डिज्नी वर्ल्ड हम निश्चित रूप से जानते हैं: यदि पॉपकॉर्न अच्छी तरह से नहीं बिक रहा है, तो पॉपकॉर्न गंध डिवाइस को चालू करने के लिए पर्याप्त है, और तुरंत उन लोगों की एक कतार है जो इस स्वादिष्ट फॉर्म को खरीदना चाहते हैं।

कंपनियों वूलवर्थ का ब्रिटेन भी इससे वाकिफ है। त्योहारी सीजन की तैयारी में कंपनी के बीस डिपार्टमेंटल स्टोर्स पर क्रिसमस डिनर के लिए तैयार की गई मल्ड वाइन और डिशेज की महक का छिड़काव किया जाता है।

ये और कई अन्य तथ्य इस बात की पुष्टि करते हैं कि अरोमामार्केटिन बिक्री का भविष्य है!केवल इसके लिए वास्तव में काम करने के लिए, सुगंध चुनते समय, आपको उन लक्ष्यों की स्पष्ट समझ होनी चाहिए जिन्हें आप प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं।

और हम खुशी-खुशी आपकी मदद करेंगेइस मामले में! हम आपके उत्पादों की बारीकियों के आधार पर एक सुगंध का चयन करेंगे, जो आपके स्टोर के इंटीरियर में सबसे अच्छी तरह फिट होगी। हम आपको यूरोपीय गुणवत्ता प्रदान करते हैं, हमारे उपकरण जर्मनी, फ्रांस, स्पेन जैसे देशों से आपूर्ति की जाती है।