कैवियार के साथ पेनकेक्स न केवल मास्लेनित्सा के लिए, बल्कि किसी उत्सव की मेज परोसने के लिए भी एक उदार इलाज है। कैवियार से भरे पेनकेक्स निश्चित रूप से आपके इलाज की स्थिति बढ़ाएंगे। यदि आपके पास अवसर है, तो किसी विशेष अवकाश या अवसर की प्रतीक्षा किए बिना अपने आप को और अपने प्रियजनों को इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ लाड़ प्यार करें। आखिरकार, स्वादिष्ट भोजन अच्छे मूड की कुंजी है, और स्वस्थ भोजन अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। सरलता से पकाएं, मजे से खाएं और स्वस्थ, खुश और सुंदर रहें!
दूध के साथ पतले पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
200 मिली दूध;
200 जीआर आटा;
1.5 सेंट। चीनी के चम्मच;
वनस्पति तेल।
पेनकेक्स भरने में शामिल होंगे:
लाल कैवियार;
मक्खन।
दूध के साथ खाना बनाना विस्तार से वर्णन नहीं करेगा। यदि आपको एक विस्तृत की आवश्यकता है, तो बस लिंक का अनुसरण करें, और हम संक्षेप में बताएंगे कि सही पैनकेक आटा कैसे प्राप्त करें।
आटे को चीनी के साथ मिलाएं।
एक अंडा तोड़ो।
दूध से पतला करें।
एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
हमें एक तरल सजातीय आटा मिलता है।
गरम कड़ाही में डालें। बैटर का एक भाग बहुत छोटा नहीं खींचा है, क्योंकि. पेनकेक्स बहुत पतले नहीं होने चाहिए।
दोनों तरफ से भूनें।
कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे परोसें
तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकना करें। गर्म होने पर, यह पिघल जाता है और आसानी से पैनकेक को सोख लेता है, जिससे यह नरम और रसदार हो जाता है।
यदि आपको गाढ़े मक्खन का स्वाद पसंद है, तो आपको पेनकेक्स के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी होगी और उन पर सैंडविच की तरह मक्खन लगाना होगा।
टेबल पर पेनकेक्स को खूबसूरती से लपेटने और परोसने के लिए, आपको तेल के ऊपर थोड़ा कैवियार डालने की जरूरत है। इस स्तर पर, आपको बहुत अधिक कैवियार डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम इसकी मुख्य मात्रा को पैनकेक स्लाइस के ऊपर रखेंगे। इस बीच, हम पक्षों को टक करते हैं और एक ट्यूब में घुमाते हैं। मैं यह कैसे करता हूं, नीचे फोटो देखें।
परिणामी पैनकेक रोल तिरछे काटे जाते हैं। हम कैवियार के साथ पफ कट को बहुतायत से कवर करते हैं।
यदि आप इस तरह के भरवां पेनकेक्स को एक आम डिश पर परोसते हैं, तो हम कट को भी बनाते हैं और "स्टंप" प्राप्त करते हैं, जो आसानी से लंबवत रूप से रखे जाते हैं और खूबसूरती से रिक्ति को भरते हैं।
सबसे दिलचस्प बात यह है कि कैवियार के साथ पेनकेक्स एक महान मिठाई और एक महान ठंडा ऐपेटाइज़र दोनों हैं! मैं कहूंगा कि यह "ठाठ परिचारिका से ठाठ पेनकेक्स" होगा। बॉन एपेतीत।
लाल कैवियार के साथ भरवां पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होंगे जो ऊब गए हैं। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से काट दिया जाता है और कुशलता से हरियाली से सजाया जाता है।
असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, यह गुलाबी सामन कैवियार, काली कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ सख्त पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।
पेनकेक्स के लिए, नुस्खा चाउक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह खाना पकाने की इस विधि के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन एक ही समय में, वे काफी मजबूत होते हैं, व्यवहार्य होते हैं, भरते समय फटते नहीं हैं।
फिर भी, अच्छे पैनकेक पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन पकवान की सुंदर सेवा, कौशल और आत्मा के साथ की जाती है, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। कैसे स्वादिष्ट पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे अपने नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।
निर्दिष्ट मात्रा में सामग्री से, 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।
अवयव
- परीक्षण के लिए:
- दूध - 2 टेबल स्पून ;;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 छोटा चम्मच ;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- पानी (उबलता पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;
- वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।;
- भरण के लिए:
- लाल कैवियार - 100 ग्राम।
कैसे लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए और उन्हें खूबसूरती से लपेटो
आटा तैयार करने के लिए, कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक उपयुक्त कंटेनर लें, ताकि सामग्री अधिक सुविधाजनक और मिश्रण में आसान हो। इसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।
पेनकेक्स को छिद्रपूर्ण और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच सोडा डालें (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर को बदल सकते हैं)।
दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को छोटे भागों में डालें, अच्छी तरह से आटा गूंध लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं निकला, तो इसे मिक्सर से एक मिनट के लिए फेंट लें।
फिर वनस्पति तेल डालें, जिससे पैनकेक पैन से चिपकेंगे नहीं, भले ही आप इसे चिकना न करें। और अंत में, आटे में एक गिलास उबलते पानी डालें और जल्दी से मिलाएँ। गर्म पानी के यहाँ दो कार्य हैं। सबसे पहले यह आटे में मौजूद सोडा को बुझाता है। और दूसरा - पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम होते हैं।
आटे को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज आँच पर एक से दो मिनट के लिए हर तरफ भूनें।
कैवियार के साथ खूबसूरती से पेनकेक्स कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।
इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में बिछाया जाता है।
फिर पैनकेक को एक रोल में बदल दिया जाता है और तिरछे तीन भागों (फोटो) में काट दिया जाता है। लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स बड़े करीने से एक प्लेट में रखे जाते हैं।
उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पेनकेक्स के बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना काफी आसान है।
ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधे में मोड़ो।
फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दायाँ किनारा और फिर बायाँ।
बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।
पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकलता है।
पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिजाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन की एक पतली परत के साथ चिकना करें (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं), पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।
फिर इसे आधा मोड़ लें।
अगला, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक से सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो।
इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होंगी। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकला।
पेनकेक्स को लपेटने के कई तरीके हैं, और यह तय करना आपके ऊपर है कि किसे चुनना है।
क्लासिक रूसी पेनकेक्स और लाल कैवियार के साथ भी प्यार करना असंभव नहीं है। यह स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन न केवल नए साल की मेज या श्रोवटाइड के लिए उपयुक्त है, इसे हमेशा सभी पारिवारिक दावतों के लिए तैयार किया जा सकता है - आखिरकार, बिना किसी अपवाद के सभी, यहां तक \u200b\u200bकि बच्चों को कैवियार के साथ पेनकेक्स पसंद हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से इस व्यंजन को एक वास्तविक विनम्रता मानता हूं।
लाल कैवियार के साथ रूसी पेनकेक्स तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार उत्पादों को तैयार करें।
एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
गर्म दूध डालें, फेंटना जारी रखें।
आटा छान-बीन करना, दूध के साथ अंडे में जोड़ें।
सोडा को सिरके से बुझाएं, बाकी सामग्री में मिलाएं।
चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे। परीक्षण को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें।
एक गर्म फ्राइंग पैन को चरबी के टुकड़े से चिकना करें। यह प्रक्रिया न केवल पैनकेक को पकाने और पलटने में आसान बनाएगी (यहां तक कि टेफ्लॉन पैन पर भी), यह पेनकेक्स को स्वादिष्ट भी बनाएगी।
आटे की आधी लोई (यदि पैन छोटा है) में डालें और पकने तक दोनों तरफ से बेक करें। तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें।
पैनकेक पर अपनी पसंद के अनुसार लाल कैवियार फैलाएं। आप कैवियार के साथ एक गर्म पैनकेक पर थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं, यह बहुत ही स्वादिष्ट होगा।
एक स्वादिष्ट और खुशहाल परिवार की छुट्टियां मनाएं!
साइट पत्रिका से लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा
लाल कैवियार एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है। यह विनम्रता आमतौर पर लघु सैंडविच (कैनाप्स), पेटू सलाद या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में परोसा जाता है। आइए ऐसे फेस्टिव पेनकेक्स को लाल कैवियार के साथ पकाएं।
लाल कैवियार भरने के साथ पैनकेक तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- उच्चतम श्रेणी का आटा - एक अधूरा गिलास;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पानी - 100 मिली;
- दूध - 300 मिली;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सूरजमुखी का तेल - आटे में 2 बड़े चम्मच और तलने के लिए थोड़ा और;
- लाल कैवियार - 130 ग्राम।
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. पेनकेक्स के लिए एक त्वरित आटा पकाना। हम एक कटोरे में दो अंडे चलाते हैं और दो बड़े चम्मच से अधिक चीनी नहीं डालते हैं। इस मिश्रण को हल्के हाथों से फेंट लें और फिर इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. अंडे में दूध और पानी मिलाएं। अगर वांछित, पानी छोड़ा जा सकता है, लेकिन आटा में दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए आवश्यक होगा।
3. अगला कदम आटे में सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना है, जिससे पेनकेक्स अधिक लोचदार हो जाते हैं। हम आटे में आटा डालते हैं और मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाते हैं। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटे में आटे की कोई गांठ न रह जाए।
4. पैन तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (अधिमानतः सोडा के साथ), एक नैपकिन के साथ सूखा मिटा दें, और फिर आग पर अच्छी तरह से प्रज्वलित करें। पैन में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और इसे पूरी सतह पर ब्रश या आधा प्याज से फैलाएं। फिर पैन के बीच में 50 मिली आटा डालें और पैन को तेजी से हिलाते हुए आटे को उसके तल पर फैला दें। 40-60 सेकंड के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें, इसे चाकू या पतले स्पैटुला से छान लें। पैनकेक को तल कर प्लेट में निकाल लें। इस प्रकार, हम पैनकेक को तब तक पकाते हैं जब तक कि सभी आटे का उपयोग न हो जाए।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
निश्चित रूप से हर परिचारिका पेनकेक्स सेंकना जानती है। अनगिनत व्यंजन इंटरनेट पर सर्फ करते हैं। ओपनवर्क से स्टफ्ड तक, मोटे से डाइटरी तक। लेकिन कितने लोग इस लोक व्यंजन को असामान्य और सुंदर तरीके से परोसना जानते हैं? आज हम आपको सिखाएंगे कि कैवियार पेनकेक्स को खूबसूरती से और मूल तरीके से कैसे लपेटा जाए।
आप अपने सिद्ध पैनकेक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। या आप हमारा उपयोग कर सकते हैं।
- लाल कैवियार,
- पेनकेक्स,
- पिगटेल पनीर,
- मलाई पनीर।
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
हम पिगटेल पनीर को तार में अलग करते हैं।
विधि संख्या 1
शंख 
हमें किसी भी पनीर भरने, सलुगुनी पिगटेल पनीर, लाल कैवियार की आवश्यकता होगी।
हम तैयार पैनकेक लेते हैं, इसे काम की सतह पर रख देते हैं, पनीर भरने के साथ चिकना करते हैं।
अब हमें पैनकेक को ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। ट्यूब टाइट होनी चाहिए।
अगला, हम अपनी ट्यूब को एक खोल में लपेटते हैं। खोल को टूटने से बचाने के लिए इसे सुलुगुनी पनीर के धागे से बांध दें।
अब हमारे खोल को एक चम्मच लाल कैवियार से सजाया जाना चाहिए। बस इसे खोल के ऊपर रख दें।
असामान्य, मूल, स्वादिष्ट।
विधि संख्या 2
आश्चर्य के साथ थैला 
इस संस्करण में, हमारे पास पैनकेक के अंदर कैवियार होगा।
सामग्री पहली विधि के समान ही हैं।
हम पैनकेक बिछाते हैं, इसे पनीर भरने के साथ चिकना करते हैं। हम भरने पर एक चम्मच कैवियार डालते हैं और इसे पैनकेक पर थोड़ा सा फैलाते हैं।
अब आपको पैनकेक के किनारों को फोल्ड करने की जरूरत है ताकि हमारे पास एक बैग हो।
हम इसे सर सुलुगुनी की रस्सी से बांध देंगे।
सरप्राइज बैग तैयार है।
पहली और दूसरी विधियों को जोड़ा जा सकता है। आपको एक बेहतरीन रचना मिलती है।
विधि संख्या 3
कैवियार रोल 
इस विधि में हम पेनकेक्स, कैवियार और पनीर का उपयोग करेंगे।
पनीर भरने के साथ तैयार पैनकेक को लुब्रिकेट करें। 
हम इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं। 
हम इस ट्यूब से रोल काटते हैं। तैयार रोल को लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाएं।
एक और सबमिशन तैयार है। 
मौलिक बनें, अपने परिवार और मित्रों को अपनी रचनात्मकता से चकित करें।
बॉन एपेतीत।
कैवियार के साथ एक और बढ़िया क्षुधावर्धक -
