"कार्बनिक यौगिकों की संरचना का सिद्धांत" - कार्बन परमाणु की संयोजकता ए.एम. की संरचना के सिद्धांत की व्याख्या कैसे करती है? बटलरोव? संरचना के सिद्धांत के परिसर। अकार्बनिक की तुलना में कार्बनिक रसायन विज्ञान में आइसोमेरिज्म की घटना अधिक व्यापक है। अंग्रेजी रसायनज्ञ ई. फ्रैंकलैंड ने विज्ञान में संयोजकता की अवधारणा पेश की। कार्बनिक यौगिकों की रासायनिक संरचना का सिद्धांत a. एम बटलरोवा।

"रासायनिक यौगिकों की संरचना का सिद्धांत" - एथिल अल्कोहल। सिद्धांत के उद्भव के लिए आवश्यक शर्तें। स्थानिक समरूपता। वेलर फ्रेडरिक। केकुले फ्रेडरिक अगस्त। बर्ज़ेलियस जेन्स जैकब। कार्बनिक रसायन शास्त्र। पदार्थों के गुण। फ्रैंकलैंड एडवर्ड। कार्बनिक यौगिकों के गुण। रासायनिक यौगिकों की संरचना के सिद्धांत के मुख्य प्रावधान।

"जैविक रसायन विज्ञान का विकास" - विषय संख्या 5। संरचनात्मक सिद्धांत। उपलब्धियों, वर्तमान स्थिति और रसायन विज्ञान के विकास की संभावनाओं से परिचित हों। प्राचीन लोगों में कार्बनिक पदार्थों का ज्ञान। रसायन विज्ञान में वैकल्पिक पाठ्यक्रम "जैविक रसायन विज्ञान का इतिहास" ग्रेड 9। टॉपिक नंबर 4. अनुसंधान रिपोर्ट। पाठ्यक्रम कार्यक्रम। व्यापार खेल। फिगरोव्स्की एन.ए. रसायन विज्ञान का इतिहास।

"बटलरोव का सिद्धांत" - सिद्धांत के निर्माण के लिए आवश्यक शर्तें थीं: यौगिकों की संरचना के आधुनिक सिद्धांत की मुख्य स्थिति। अणुओं की स्थानिक संरचना का विज्ञान स्टीरियोकेमिस्ट्री है। ए। एम। बटलरोव की रासायनिक संरचना का सिद्धांत। सिद्धांत के बुनियादी प्रावधान। पदार्थों की रासायनिक संरचना का सिद्धांत बनाने की भूमिका। समरूपता क्या है? ए। एम। बटलरोव की जीवनी।

"एक विज्ञान के रूप में कार्बनिक रसायन विज्ञान" - व्यवस्थित अध्ययन। कार्बन परमाणु की इलेक्ट्रॉनिक संरचना। विषय। एएम बटलरोव की रासायनिक संरचना के सिद्धांत के मुख्य प्रावधान। कार्बनिक रसायन विज्ञान के इतिहास के साथ परिचित। सूत्र। एक कार्बन परमाणु चार सहसंयोजक बंध बना सकता है। "जीवन शक्ति" का अंतिम पतन।

"ऑर्गेनिक केमिस्ट्री" - मानव मामलों में रसायन विज्ञान अपने हाथ फैलाता है। एफ ए केकुले। ए एम बटलरोव। वैलेंस गुण। संकरण। ईंधन। सामान्य ब्यूटेन। प्रमुख तत्व। सिंथेटिक्स। प्रोटीन। पॉलिमर। अमीनो अम्ल। कार्बोहाइड्रेट। लक्ष्य। कार्बनिक रसायन विज्ञान का विषय। डिटर्जेंट। कार्बनिक रसायन हाइड्रोकार्बन यौगिकों का रसायन है।

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कार्बनिक पदार्थ कुछ कार्बनिक पदार्थ कई दशकों से मनुष्य को ज्ञात हैं, अन्य का अध्ययन किया जा रहा है, और अभी भी अन्य केवल पंखों में प्रतीक्षा कर रहे हैं। लेकिन एक बात निश्चित है: कार्बनिक रसायन कभी भी अपने आप समाप्त नहीं हो सकता। इसकी विविधता इसकी प्रकृति में छिपी है।

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मैं यह समझना महत्वपूर्ण समझता हूं कि खाद्य उत्पाद, कपड़े, जूते, दवाएं, रंग, भवन के पुर्जे, बिजली, रेडियो और टेलीविजन उपकरण, सिंथेटिक फाइबर, प्लास्टिक और रबर, उत्पादकता बढ़ाने के साधन, विस्फोटक - यह एक अधूरी सूची है मनुष्य को कार्बनिक रसायन क्या देता है।

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रासायनिक और पेट्रोकेमिकल उद्योग सबसे महत्वपूर्ण उद्योग हैं, जिनके बिना अर्थव्यवस्था का कामकाज असंभव है। रसायन विज्ञान के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में एसिड, क्षार, लवण, खनिज उर्वरक, सॉल्वैंट्स, तेल, प्लास्टिक, घिसने वाले और घिसने वाले, सिंथेटिक फाइबर और बहुत कुछ हैं। वर्तमान में, रासायनिक उद्योग कई दसियों हज़ार उत्पादों का उत्पादन करता है।

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प्रकृति के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए, कार्बनिक रसायनज्ञों ने बड़ी संख्या में ऐसे यौगिक बनाए हैं जिनमें ऐसे गुण हैं जो लोगों के लिए आवश्यक और उपयोगी हैं। ये जैविक रंग हैं, विविधता और सुंदरता में प्राकृतिक रंगों से कहीं बेहतर हैं; दवाओं का एक विशाल शस्त्रागार जो किसी व्यक्ति को विभिन्न बीमारियों को दूर करने में मदद करता है; सिंथेटिक डिटर्जेंट जिनका साधारण साबुन मुकाबला नहीं कर सकता, और भी बहुत कुछ। ये सभी पदार्थ हमारे जीवन में इस कदर प्रवेश कर चुके हैं कि इनके बिना व्यक्ति अपने अस्तित्व की कल्पना भी नहीं कर सकता है।

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दवा और रसायन विज्ञान दवा उद्योग के विकास में रसायन विज्ञान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: सभी दवाओं का बड़ा हिस्सा कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है। रसायन विज्ञान के लिए धन्यवाद, चिकित्सा में कई क्रांतियां हुई हैं। रसायन विज्ञान के बिना, हमारे पास दर्द निवारक, नींद की गोलियां, एंटीबायोटिक्स और विटामिन नहीं होते। यह निश्चित रूप से रसायन शास्त्र क्रेडिट करता है। रसायन विज्ञान ने भी अस्वच्छ परिस्थितियों से निपटने में मदद की, क्योंकि 18वीं शताब्दी में। डॉक्टर I. Zimmelweis ने अस्पताल के मेडिकल स्टाफ को ब्लीच के घोल से हाथ धोने का आदेश दिया। रोगियों की मृत्यु दर में तेजी से कमी आई है।

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उद्योग और रसायन विज्ञान कई उद्योगों का विकास रसायन विज्ञान से जुड़ा है: धातु विज्ञान, इंजीनियरिंग, परिवहन, निर्माण सामग्री उद्योग, इलेक्ट्रॉनिक्स, प्रकाश उद्योग, खाद्य उद्योग - यह उन आर्थिक क्षेत्रों की एक अधूरी सूची है जो व्यापक रूप से रासायनिक उत्पादों और प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं। कई उद्योगों में, रासायनिक विधियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कटैलिसीस (प्रक्रियाओं का त्वरण), धातुओं का रासायनिक प्रसंस्करण, जंग से धातुओं की सुरक्षा, जल शोधन।

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कार्बनिक रसायन एक व्यक्ति को अपने वाहनों (कारों, जहाजों और विमानों) को ईंधन और स्नेहक प्रदान करके लंबी दूरी तय करने की अनुमति देता है।

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रसायन और प्लास्टिक मोटर वाहन उद्योग में, केबिनों, निकायों और उनके बड़े आकार के भागों के निर्माण के लिए प्लास्टिक के उपयोग की विशेष रूप से बड़ी संभावना है। बॉडीवर्क कार के द्रव्यमान का लगभग आधा और इसकी लागत का ~ 40% है। प्लास्टिक के शरीर धातु की तुलना में अधिक विश्वसनीय और टिकाऊ होते हैं, और उनकी मरम्मत सस्ती और आसान होती है। हालांकि, मुख्य रूप से अपर्याप्त कठोरता और अपेक्षाकृत कम मौसम प्रतिरोध के कारण, बड़े आकार के कार भागों के उत्पादन में प्लास्टिक द्रव्यमान को अभी तक व्यापक वितरण नहीं मिला है। कार के इंटीरियर ट्रिम के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला प्लास्टिक द्रव्यमान।

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प्लास्टिक का उपयोग इंजन, ट्रांसमिशन और चेसिस के पुर्जे बनाने के लिए भी किया जाता है। इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग में प्लास्टिक का अत्यधिक महत्व इस तथ्य से निर्धारित होता है कि वे विद्युत मशीनों, उपकरण और केबल उत्पादों के सभी इन्सुलेशन तत्वों का आधार या अनिवार्य घटक हैं। प्लास्टिक के द्रव्यमान का उपयोग अक्सर यांत्रिक तनाव और आक्रामक वातावरण से इन्सुलेशन की रक्षा के लिए और संरचनात्मक सामग्री के निर्माण के लिए किया जाता है।

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प्लास्टिक (विशेषकर फिल्म सामग्री) के व्यापक उपयोग की प्रवृत्ति विकसित कृषि वाले सभी देशों की विशेषता है। इनका उपयोग खेती की सुविधाओं के निर्माण में, मिट्टी की मल्चिंग, बीज कोटिंग, पैकेजिंग और कृषि उत्पादों के भंडारण के लिए किया जाता है। उत्पाद, आदि मेलोरेशन और पेज में - x. पानी की आपूर्ति, बहुलक फिल्में स्क्रीन के रूप में काम करती हैं जो सिंचाई नहरों और जलाशयों से निस्पंदन के लिए पानी के नुकसान को रोकती हैं; विभिन्न प्रयोजनों के लिए पाइप प्लास्टिक से बनाए जाते हैं, उनका उपयोग पानी की सुविधाओं के निर्माण में किया जाता हैड्रग्स, कार्सिनोजेन्स, केमिकल वारफेयर एजेंट, माइंस भरना, ग्रेनेड, बम और गोले भी कार्बनिक पदार्थ हैं। इसलिए हमें ऑर्गेनिक केमिस्ट्री को अपने खिलाफ काम नहीं करने देना चाहिए।

कार्बनिक रसायन विज्ञान रसायन विज्ञान की एक शाखा है जो कार्बन यौगिकों, उनकी संरचना, गुणों और संश्लेषण के तरीकों का अध्ययन करती है। सोया को जैविक कहा जाता है

कार्बनिक रसायन विज्ञान रसायन विज्ञान की एक शाखा है जो अध्ययन करती है
कार्बन यौगिक, उनकी संरचना, गुण और
संश्लेषण के तरीके। जैविक कहा जाता है
अन्य तत्वों के साथ कार्बन के यौगिक।

कार्बनिक रसायन का महत्व अत्यंत महान है। यह उसके कारण है
मानव जीवन में जैविक द्वारा निभाई गई असाधारण भूमिका
पदार्थ। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा, न्यूक्लिक एसिड, विटामिन और
हार्मोन सभी जीवित चीजों के सामान्य जीवन का आधार हैं।
जीव, उनके बिना जीवन असंभव होगा। इतना मददगार
कोयला और तेल जैसे जीवाश्म, जिनके बिना यह अकल्पनीय है
आधुनिक उत्पादन, कार्बनिक यौगिकों से मिलकर बनता है।
अनुसंधान की वस्तु
कार्बनिक रसायन एक बहुत बड़ा है
सिंथेटिक और के यौगिकों की संख्या
प्राकृतिक उत्पत्ति। इसीलिए
कार्बनिक रसायन बन गया है सबसे बड़ा
और सबसे महत्वपूर्ण खंड
आधुनिक रसायन शास्त्र

कार्बनिक रसायन का विकास
1824 - ऑक्सालिक एसिड को संश्लेषित किया गया था (एफ। वोलर);
1828 - यूरिया (एफ। वोलर);
1842 - एनिलिन (एन.एन. ज़िनिन);
1845 - एसिटिक एसिड (ए। कोल्बे);
1847 - कार्बोक्जिलिक एसिड (ए। कोल्बे);
1854 - वसा (एम। बर्टलॉट);
1861 - शर्करा युक्त पदार्थ (ए। बटलरोव)

कोल्बे एडॉल्फ़ी
विल्हेम हरमन
(1818-84), जर्मन रसायनज्ञ।
विकसित संश्लेषण विधियां
एसिटिक (1845), सैलिसिलिक
(1860, कोल्बे-श्मिट प्रतिक्रिया) और फॉर्मिक (1861)
एसिड, विद्युत रासायनिक
हाइड्रोकार्बन का संश्लेषण (1849,
कोल्बे प्रतिक्रिया)।

बटलरोव सिकंदर
मिखाइलोविच (1828-86),
रूसी कार्बनिक रसायनज्ञ
सेंट पीटर्सबर्ग एकेडमी ऑफ साइंसेज के शिक्षाविद
(1874)। बनाया गया (1861) और प्रमाणित
रासायनिक संरचना का सिद्धांत,
जिसके अनुसार गुण
पदार्थ क्रम में निर्धारित होते हैं
अणुओं में परमाणुओं के बंधन और उनके
आपसी प्रभाव। प्रथम
समझाया (1864) घटना
समावयवता। खोजा गया पोलीमराइजेशन
आइसोब्यूटिलीन संश्लेषित श्रृंखला
कार्बनिक यौगिक
(यूरोट्रोपिन, बहुलक)
फॉर्मलाडेहाइड, आदि)। कार्यवाही जारी है
कृषि,
मधुमक्खी पालन सुप्रीम का चैंपियन
महिलाओं के लिए शिक्षा।

बर्ज़ेलियस (बेर्ज़ेलियस) जेन्सो
जैकब (1779-1848), स्वीडिश
रसायनज्ञ और खनिज विज्ञानी,
विदेशी मानद सदस्य
पीटर्सबर्ग एकेडमी ऑफ साइंसेज (1820)।
खोजे गए सेरियम (1803), सेलेनियम
(1817), थोरियम (1828)। बनाया था
(1812-19) विद्युत रासायनिक
रासायनिक आत्मीयता का सिद्धांत,
इसके आधार पर निर्मित
तत्व वर्गीकरण,
यौगिक और खनिज।
परिभाषित (1807-18) परमाणु
45 तत्वों का द्रव्यमान, पेश किया गया
(1814) समकालीन
तत्वों के रासायनिक लक्षण
कटैलिसीस शब्द गढ़ा।

वेहलर फ्रेडरिक (1800-82),
जर्मन रसायनज्ञ,
विदेशी संवाददाता
पीटर्सबर्ग एकेडमी ऑफ साइंसेज (1853)।
पहले संश्लेषित से
अकार्बनिक पदार्थ
कार्बनिक मिश्रण
(1824) और इसे स्थापित किया
यूरिया से पहचान
(1828)। शोध करना
वेलर को नीचे रखा गया था
शुद्धता पर संदेह करें
जीवनवाद।

कार्बनिक पदार्थ
वहाँ हैं
20 000 000
(अकार्बनिक - 100,000);
सभी जैविक
पदार्थों में कार्बन और हाइड्रोजन शामिल हैं,
इसलिए उनमें से अधिकांश में आग लगी हुई है
कार्बन डाइऑक्साइड और पानी बनाना;
एक अधिक जटिल संरचना है
अणु और विशाल
आणविक वजन

10.

प्रमुख विशेषताऐं
कार्बनिक यौगिक
टिप्पणियाँ
बहुत
(लगभग 27 मिलियन)
अकार्बनिक कई सौ हजार
शामिल करना आवश्यक है
एच और सी परमाणु
सभी कार्बनिक यौगिक ज्वलनशील होते हैं
दहन गैस और पानी पैदा करता है।
कम गलनांक,
कनेक्शन मजबूत नहीं हैं
अधिकांश आणविक
क्रिस्टल लैटिस
अधिकतर गैर-इलेक्ट्रोलाइट्स
(अणुओं के रूप में समाधान में)
प्रतिक्रियाएं धीरे-धीरे और अधिक बार आगे बढ़ती हैं
उत्प्रेरक की भागीदारी
अधिकांश सदस्य या उत्पाद
जीवित होने वाली प्रक्रियाएं
जीवों
प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, न्यूक्लिक
अम्ल

11. कार्बनिक रसायन - कार्बन यौगिकों का रसायन

कार्बनिक पदार्थ
प्राकृतिक
(तेल, प्रोटीन, वसा,
कार्बोहाइड्रेट)
कृत्रिम
(गैसोलीन, विस्कोस)
कृत्रिम
(दवाएं, विटामिन
, प्लास्टिक)

12.

13.

14.

उद्योग द्वारा कार्बनिक यौगिकों का उत्पादन किया जाता है
विभिन्न उद्योगों में उपयोग करें
गतिविधियां।
ये पेट्रोलियम उत्पाद हैं, के लिए ईंधन
विभिन्न इंजन, बहुलक
सामग्री (रबर, प्लास्टिक,
फाइबर, फिल्म, वार्निश, चिपकने वाले, आदि),
सर्फेक्टेंट,
रंजक, पौध संरक्षण उत्पाद,
दवाएं, स्वाद और
इत्र और इसी तरह। बिना
कार्बनिक रसायन विज्ञान की मूल बातें का ज्ञान
आधुनिक मनुष्य अक्षम है
संश्लेषण और अनुसंधान के तरीकों का तेजी से विकास
कार्बनिक यौगिक संभावनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला खोलते हैं
निर्दिष्ट के साथ पदार्थ और सामग्री प्राप्त करने के लिए
गुण।

15.

16.

हाइड्रोजन पेरोक्साइड (H2O2) - उत्कृष्ट
रोगाणुरोधक।
अमोनिया (अमोनिया पानी का घोल)
NH3) श्वसन केंद्र को उत्तेजित करता है।
एस्पिरिन, या एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड - एक
दवाओं का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:
ज्वरनाशक, ज्वरनाशक,
दर्द निवारक और आमवाती
साधन।
हृदय रोग के उपचार के लिए दवाएं
सिस्टम वैलिडोल, कोरवालोल, नाइट्रो हैं
ग्लिसरॉल।
पाचन के उपचार के लिए साधन
सिस्टम
एंटीबायोटिक्स।
विटामिन - मजबूत बनाने का एक साधन
जीव, सामान्य वृद्धि
स्वर, प्रतिरोध
बीमारी
दवाएं शक्तिशाली दवाएं हैं।
दवा

17.

फ्रांसीसी रसायनज्ञ शेवरले
स्टीयरिक की खोज की,
पामिटिक और ओलिक
उत्पादों के रूप में एसिड
उनके दौरान वसा का अपघटन
पानी और क्षार के साथ साबुनीकरण।
मीठा सामान था
शेवरल को ग्लिसरीन कहा जाता है।
साबुन उद्योग में लंबे समय से
रसिन का प्रयोग किया जाता है। परिचय
बड़े पैमाने पर रसिन
मात्रा साबुन को नरम बनाती है
और चिपचिपा। उपयोग करने के अलावा
डिटर्जेंट के रूप में साबुन
इसका मतलब है कि यह व्यापक रूप से है
कपड़े परिष्करण के लिए उपयोग किया जाता है
सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में
निर्माण के लिए धन
चमकाने वाले यौगिक और
पानी आधारित पेंट।

18. वसा

वसा हमारे भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है।
वे मांस, मछली, डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं,
अनाज। प्राकृतिक वसा के घटक, महत्वपूर्ण
वे फॉस्फेटाइड्स, स्टेरोल्स, विटामिन हैं,
वर्णक और गंध वाहक।
फॉस्फेटाइड्स वास्तव में एस्टर भी हैं,
लेकिन उनमें फॉस्फोरिक एसिड के अवशेष होते हैं और
अमीनो अल्कोहल।
स्टेरोल्स - प्राकृतिक पॉलीसाइक्लिक यौगिक
बहुत जटिल विन्यास। प्रतिनिधि
कोलेस्ट्रॉल है।
विटामिन। वे मछली और समुद्र के जिगर में समृद्ध हैं
पशु, वनस्पति वसा, साथ ही मक्खन
तेल।
वर्णक पदार्थ होते हैं जो वसा को रंग देते हैं।
गंध वाहक बहुत विविध और जटिल हैं
संरचना, मक्खन की संरचना में उनमें से 20 से अधिक हैं।

19. कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं
व्यक्ति। अनाज से हमें कार्बोहाइड्रेट मिलता है,
फलियां, आलू, फल और सब्जियां।
ग्लूकोज एक मोनोसैकेराइड (C6H12O6) है। ग्लूकोज आसानी से होता है
शरीर द्वारा अवशोषित। ग्लूकोज पाया जाता है
फल, जामुन।
फ्रुक्टोज (C6H12O6) भी एक मोनोसैकराइड, एक समावयवी है
ग्लूकोज।
सुक्रोज एक डिसैकराइड (C12H22O11) है। साधारण जीवन में
बस चीनी।
मुख्य रूप से लैक्टोज डिसैकराइड (C12H22O11)
पशुओं के दूध में पाया जाता है।
स्टार्च-पॉलीसेकेराइड ((C6H10O5) n) - मुख्य कार्बोहाइड्रेट
भोजन। आलू और अनाज में पाया जाता है।
ग्लाइकोजन ("पशु स्टार्च")
सेल्युलोज ((C6H10O5)n) एक पौधा पॉलीसेकेराइड है।
पादप खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

20. खाद्य उद्योग का विकास

डॉक्टर सलाह देते हैं
तर्कसंगत और आहार पोषण
मेन्यू में आटे की रोटी शामिल करें,
बारीक विभाजित
चोकर। आजकल लोग अक्सर बात करते हैं
"कृत्रिम भोजन"। हालांकि यह शब्द
उत्पादों को प्राप्त करने का मतलब नहीं है
रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से पोषण।
यह प्राकृतिक के बारे में है
प्रोटीन उत्पादों को स्वाद और रूप देने के लिए
पारंपरिक उत्पाद, जिनमें शामिल हैं
व्यंजन पोषक तत्वों की खुराक
उत्पाद की सुरक्षा में योगदान,
इसे सुगंध, वांछित रंग दें और
आदि।

21. पोषक तत्वों की खुराक

E100-E182- रंजक
E200- E299 - संरक्षक
E300-E399 - पदार्थ जो धीमा करते हैं
उत्पादों में किण्वन और ऑक्सीकरण प्रक्रियाएं
पोषण
E400- E409 - स्टेबलाइजर्स (प्रदान करें)
दीर्घकालिक स्थिरता)
E500- E599 - पायसीकारी
E600-E699- फ्लेवर (बढ़ाना or .)
भोजन में स्वाद जोड़ें)
E900-E999 - एंटी-फ्लेमिंग जो नहीं हैं
केक में मैदा, चीनी डालिये
रेत, नमक, सोडा, साइट्रिक एसिड,
आटा खमीर एजेंट, साथ ही ऐसे पदार्थ,
जो झाग के गठन को रोकता है
पेय।

22.

आधुनिक विकास
निर्माण की कल्पना करना कठिन है
स्वयं का उपयोग किए बिना
उत्पादों
रसायन उद्योग:
नए का आवेदन और कार्यान्वयन
संरचनात्मक बहुलक
सामग्री, प्लास्टिक,
सिंथेटिक फाइबर, घिसने,
बाइंडर और फिनिशिंग एजेंट और
कई अन्य उपयोगी
उत्पाद बड़े और छोटे
रसायन विज्ञान।

23. कच्चा माल

कच्चा माल
कार्बनिक यौगिक
सेवा कर:
तेल और प्राकृतिक गैस,
कोयला और भूरा कोयला,
तेल परत,
पीट,
कृषि और वानिकी के उत्पाद
अर्थव्यवस्था।

24.

चारों ओर एक नज़र डालें और आप देखेंगे कि आधुनिक का जीवन
रसायन के बिना मानव असंभव है। प्राचीन काल में वापस,
मसीह के जन्म से बहुत पहले, मनुष्य ने प्रकृति में देखा
रासायनिक घटनाएँ और उनका उपयोग करने की कोशिश की
उनके रहने की स्थिति में सुधार। खट्टा दूध,
फलों के मीठे रस का किण्वन, जहरीले पौधों की क्रिया
लोगों का ध्यान आकर्षित किया। हम रसायन का उपयोग करते हैं
खाद्य उत्पादन। हम जा रहे हैं
ऑटोमोबाइल, उनकी धातु, रबर और प्लास्टिक से बने होते हैं
रासायनिक प्रक्रियाओं का उपयोग करना। हम इत्र का उपयोग करते हैं
शौचालय का पानी, साबुन और दुर्गन्ध, जिसका उत्पादन
रसायन विज्ञान के बिना अकल्पनीय। एक राय यह भी है कि
उदात्त मानवीय भावना, प्रेम एक समुच्चय है
शरीर में कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाएं।

रसायन विज्ञान मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन पाता है - चिकित्सा, कृषि, सिरेमिक उत्पादों का उत्पादन, वार्निश, पेंट, मोटर वाहन, कपड़ा, धातुकर्म और अन्य उद्योग। एक व्यक्ति के दैनिक जीवन में, रसायन मुख्य रूप से विभिन्न घरेलू रसायनों (डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक, फर्नीचर, कांच और दर्पण सतहों के लिए देखभाल उत्पादों, आदि), दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन, विभिन्न प्लास्टिक उत्पादों, पेंट, चिपकने वाले, कीटनाशकों, उर्वरकों में परिलक्षित होता है। , आदि। इस सूची को लगभग अंतहीन रूप से जारी रखा जा सकता है, हम इसके कुछ बिंदुओं पर ही विचार करेंगे।

घरेलू रसायन

घरेलू रसायनों में, उत्पादन और उपयोग के मामले में पहले स्थान पर डिटर्जेंट का कब्जा है, जिनमें से विभिन्न साबुन, वाशिंग पाउडर और तरल डिटर्जेंट (शैम्पू और जैल) सबसे लोकप्रिय हैं।

साबुन असंतृप्त वसीय अम्लों (स्टीयरिक, पामिटिक, आदि) के लवण (पोटेशियम या सोडियम) का मिश्रण होता है, जिसमें सोडियम लवण ठोस साबुन बनाते हैं, और पोटेशियम लवण तरल बनाते हैं।

साबुन क्षार (saponification) की उपस्थिति में वसा के जल-अपघटन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। ट्रिस्टीरिन (स्टीयरिक एसिड का ट्राइग्लिसराइड) के साबुनीकरण के उदाहरण का उपयोग करके साबुन के उत्पादन पर विचार करें:

जहाँ C 17 H 35 COONa साबुन है - स्टीयरिक एसिड (सोडियम स्टीयरेट) का सोडियम नमक।

कच्चे माल के रूप में एल्काइल सल्फेट्स (उच्च अल्कोहल और सल्फ्यूरिक एसिड के एस्टर के लवण) का उपयोग करके साबुन प्राप्त करना भी संभव है:

आर-सीएच 2 -ओएच + एच 2 एसओ 4 \u003d आर-सीएच 2 -ओ-एसओ 2 -ओएच (सल्फ्यूरिक एसिड एस्टर) + एच 2 ओ

R-CH 2 -O-SO 2 -OH + NaOH \u003d R-CH 2 -O-SO 2 -ONa (साबुन - सोडियम एल्काइल सल्फेट) + H 2 O

आवेदन के दायरे के आधार पर, घरेलू, कॉस्मेटिक (तरल और ठोस) साबुन, साथ ही हस्तनिर्मित साबुन प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, साबुन में विभिन्न स्वादों, रंगों या सुगंधों को जोड़ा जा सकता है।

सिंथेटिक डिटर्जेंट (वाशिंग पाउडर, जैल, पेस्ट, शैंपू) कई घटकों के रासायनिक रूप से जटिल मिश्रण होते हैं, जिनमें से मुख्य घटक सर्फेक्टेंट होते हैं। सर्फेक्टेंट के बीच, आयनिक (आयनिक, धनायनिक, उभयचर) और गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट प्रतिष्ठित हैं। सिंथेटिक डिटर्जेंट के उत्पादन के लिए, आमतौर पर इनोजेनिक एनीओनिक सर्फेक्टेंट का उपयोग किया जाता है, जो एल्काइल सल्फेट्स, अमीनो सल्फेट्स, सल्फोसुकेट्स और अन्य यौगिक होते हैं जो एक जलीय घोल में आयनों में अलग हो जाते हैं।

पाउडर डिटर्जेंट में आमतौर पर ग्रीस हटाने के लिए विभिन्न एडिटिव्स होते हैं। ज्यादातर यह सोडा ऐश या पीने का सोडा, सोडियम फॉस्फेट होता है।

कुछ पाउडर - कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों में रासायनिक ब्लीच मिलाया जाता है, जिसके अपघटन के दौरान सक्रिय ऑक्सीजन या क्लोरीन निकलता है। कभी-कभी एंजाइमों का उपयोग ब्लीचिंग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है, जो प्रोटीन के टूटने की तीव्र प्रक्रिया के कारण कार्बनिक संदूषकों को अच्छी तरह से हटा देते हैं।

पॉलिमर उत्पाद

पॉलिमर उच्च-आणविक यौगिक होते हैं जिनके मैक्रोमोलेक्यूल्स में "मोनोमेरिक इकाइयां" होती हैं - रासायनिक या समन्वय बंधनों से जुड़े अकार्बनिक या कार्बनिक पदार्थों के अणु।

पॉलिमर से बने उत्पाद मानव जाति के दैनिक जीवन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं - ये सभी प्रकार के घरेलू सामान हैं - रसोई के बर्तन, बाथरूम का सामान, घरेलू उपकरण, भंडारण कंटेनर, पैकेजिंग सामग्री, आदि। पॉलिमर फाइबर का उपयोग विभिन्न प्रकार के कपड़े, बुना हुआ कपड़ा, होजरी, कृत्रिम फर पर्दे, कालीन, फर्नीचर और कारों के लिए असबाब बनाने के लिए किया जाता है। सिंथेटिक रबर का उपयोग रबर उत्पादों (जूते, गैलोश, स्नीकर्स, गलीचे, जूते के तलवे, आदि) के उत्पादन के लिए किया जाता है।

कई बहुलक सामग्रियों में, पॉलीइथाइलीन, पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीविनाइल क्लोराइड, टेफ्लॉन, पॉलीक्रिलेट और फोम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

पॉलीथीन उत्पादों में, पॉलीथीन फिल्म, सभी प्रकार के कंटेनर (बोतलें, डिब्बे, बक्से, कनस्तर, आदि), सीवरेज, जल निकासी, पानी और गैस की आपूर्ति के लिए पाइप, कवच, गर्मी इन्सुलेटर, गर्म-पिघल गोंद, आदि सबसे प्रसिद्ध हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में। ये सभी उत्पाद पॉलीथीन से बने होते हैं, जिन्हें दो तरह से प्राप्त किया जाता है - उच्च (1) और निम्न दबाव (2) पर:

परिभाषा

पॉलीप्रोपाइलीन उत्प्रेरक की उपस्थिति में प्रोपलीन के पोलीमराइजेशन द्वारा प्राप्त बहुलक है (उदाहरण के लिए, TiCl 4 और AlR 3 का मिश्रण):

एनसीएच 2 \u003d सीएच (सीएच 3) → [-सीएच 2 -सीएच (सीएच 3) -] एन

इस सामग्री को "फ्लोटिंग फ्लोर" सिस्टम में इंटरफ्लोर छत के कंपन और शोर इन्सुलेशन के निर्माण में पैकेजिंग सामग्री, घरेलू सामान, गैर-बुना सामग्री, डिस्पोजेबल सीरिंज के उत्पादन में व्यापक आवेदन मिला है।

पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी) विनाइल क्लोराइड के निलंबन या पायस पोलीमराइजेशन द्वारा प्राप्त बहुलक है, साथ ही साथ थोक पोलीमराइजेशन:

इसका उपयोग तारों और केबलों के विद्युत इन्सुलेशन, चादरें, पाइप, खिंचाव छत के लिए फिल्मों, कृत्रिम चमड़े, लिनोलियम, खिड़कियों और दरवाजों के निर्माण के लिए प्रोफाइल के लिए किया जाता है।

पॉलीविनाइल क्लोराइड अपेक्षाकृत जटिल यांत्रिक मुहरों के बजाय घरेलू रेफ्रिजरेटर में सीलेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। पीवीसी का उपयोग लेटेक्स एलर्जी वाले लोगों के लिए कंडोम बनाने के लिए भी किया जाता है।

प्रसाधन सामग्री

कॉस्मेटिक रसायन विज्ञान के मुख्य उत्पाद सभी प्रकार की क्रीम, लोशन, चेहरा, बाल और शरीर के मुखौटे, इत्र, ओउ डे टॉयलेट, हेयर डाई, मस्कारा, बाल और नेल पॉलिश आदि हैं। कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल होते हैं जो ऊतकों में निहित होते हैं जिसके लिए इन उत्पादों का इरादा होता है। तो, नाखून, त्वचा और बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक तैयारियों में अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स, वसा, तेल, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन शामिल हैं, अर्थात। इन ऊतकों को बनाने वाली कोशिकाओं के जीवन के लिए आवश्यक पदार्थ।

प्राकृतिक कच्चे माल (उदाहरण के लिए, विभिन्न पौधों के अर्क) से प्राप्त पदार्थों के अलावा, सिंथेटिक कच्चे माल का व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जो रासायनिक (अक्सर कार्बनिक) संश्लेषण द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। इस तरह से प्राप्त पदार्थों को उच्च स्तर की शुद्धता की विशेषता होती है।

सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए मुख्य प्रकार के कच्चे माल प्राकृतिक और सिंथेटिक जानवर (चिकन, मिंक, सुअर) और वनस्पति (कपास, अलसी, अरंडी का तेल) वसा, तेल और मोम, हाइड्रोकार्बन, सर्फेक्टेंट, विटामिन और स्टेबलाइजर्स हैं।

कार्बनिक पदार्थ कुछ कार्बनिक पदार्थ कई दशकों से मनुष्य को ज्ञात हैं, अन्य का अध्ययन किया जा रहा है, और अभी भी अन्य केवल पंखों में प्रतीक्षा कर रहे हैं। लेकिन एक बात निश्चित है: कार्बनिक रसायन कभी भी अपने आप समाप्त नहीं हो सकता। इसकी विविधता इसकी प्रकृति में छिपी है।

मैं यह समझना महत्वपूर्ण समझता हूं कि खाद्य उत्पाद, कपड़े, जूते, दवाएं, रंग, भवन के पुर्जे, बिजली, रेडियो और टेलीविजन उपकरण, सिंथेटिक फाइबर, प्लास्टिक और रबर, उत्पादकता बढ़ाने के साधन, विस्फोटक - यह एक अधूरी सूची है मनुष्य को कार्बनिक रसायन क्या देता है।

रासायनिक और पेट्रोकेमिकल उद्योग सबसे महत्वपूर्ण उद्योग हैं, जिनके बिना अर्थव्यवस्था का कामकाज असंभव है। रसायन विज्ञान के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में एसिड, क्षार, लवण, खनिज उर्वरक, सॉल्वैंट्स, तेल, प्लास्टिक, घिसने वाले और घिसने वाले, सिंथेटिक फाइबर और बहुत कुछ हैं। वर्तमान में, रासायनिक उद्योग कई दसियों हज़ार उत्पादों का उत्पादन करता है।

प्रकृति के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए, कार्बनिक रसायनज्ञों ने बड़ी संख्या में ऐसे यौगिक बनाए हैं जिनमें ऐसे गुण हैं जो लोगों के लिए आवश्यक और उपयोगी हैं। ये जैविक रंग हैं, विविधता और सुंदरता में प्राकृतिक रंगों से कहीं बेहतर हैं; दवाओं का एक विशाल शस्त्रागार जो किसी व्यक्ति को विभिन्न बीमारियों को दूर करने में मदद करता है; सिंथेटिक डिटर्जेंट जिनका साधारण साबुन मुकाबला नहीं कर सकता, और भी बहुत कुछ। ये सभी पदार्थ हमारे जीवन में इस कदर प्रवेश कर चुके हैं कि इनके बिना व्यक्ति अपने अस्तित्व की कल्पना भी नहीं कर सकता है।

दवा और रसायन विज्ञान दवा उद्योग के विकास में रसायन विज्ञान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: सभी दवाओं का बड़ा हिस्सा कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है। रसायन विज्ञान के लिए धन्यवाद, चिकित्सा में कई क्रांतियां हुई हैं। रसायन विज्ञान के बिना, हमारे पास दर्द निवारक, नींद की गोलियां, एंटीबायोटिक्स और विटामिन नहीं होते। यह निश्चित रूप से रसायन शास्त्र क्रेडिट करता है। रसायन विज्ञान ने भी अस्वच्छ परिस्थितियों से निपटने में मदद की, क्योंकि 18वीं शताब्दी में। डॉक्टर आई. सिमेलवाइस ने अस्पताल के मेडिकल स्टाफ को ब्लीच के घोल में हाथ धोने का आदेश दिया। रोगियों की मृत्यु दर में तेजी से कमी आई है।

उद्योग और रसायन विज्ञान कई उद्योगों का विकास रसायन विज्ञान से जुड़ा है: धातु विज्ञान, इंजीनियरिंग, परिवहन, निर्माण सामग्री उद्योग, इलेक्ट्रॉनिक्स, प्रकाश उद्योग, खाद्य उद्योग - यह उन आर्थिक क्षेत्रों की एक अधूरी सूची है जो व्यापक रूप से रासायनिक उत्पादों और प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं। कई उद्योगों में, रासायनिक विधियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कटैलिसीस (प्रक्रियाओं का त्वरण), धातुओं का रासायनिक प्रसंस्करण, जंग से धातुओं की सुरक्षा, जल शोधन।

कार्बनिक रसायन एक व्यक्ति को अपने वाहनों (कारों, जहाजों और विमानों) को ईंधन और स्नेहक प्रदान करके लंबी दूरी तय करने की अनुमति देता है।

रसायन और प्लास्टिक मोटर वाहन उद्योग में, केबिनों, निकायों और उनके बड़े आकार के भागों के निर्माण के लिए प्लास्टिक का उपयोग विशेष रूप से आशाजनक है, क्योंकि शरीर का हिस्सा कार के द्रव्यमान का लगभग आधा और ~ 40% है इसकी लागत। प्लास्टिक के शरीर धातु की तुलना में अधिक विश्वसनीय और टिकाऊ होते हैं, और उनकी मरम्मत सस्ती और आसान होती है। हालांकि, मुख्य रूप से अपर्याप्त कठोरता और अपेक्षाकृत कम मौसम प्रतिरोध के कारण, बड़े आकार के कार भागों के उत्पादन में प्लास्टिक द्रव्यमान को अभी तक व्यापक वितरण नहीं मिला है। कार के इंटीरियर ट्रिम के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला प्लास्टिक द्रव्यमान।

प्लास्टिक का उपयोग इंजन, ट्रांसमिशन और चेसिस के पुर्जे बनाने के लिए भी किया जाता है। इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग में प्लास्टिक का अत्यधिक महत्व इस तथ्य से निर्धारित होता है कि वे विद्युत मशीनों, उपकरण और केबल उत्पादों के सभी इन्सुलेशन तत्वों का आधार या अनिवार्य घटक हैं। प्लास्टिक के द्रव्यमान का उपयोग अक्सर यांत्रिक तनाव और आक्रामक वातावरण से इन्सुलेशन की रक्षा के लिए और संरचनात्मक सामग्री के निर्माण के लिए किया जाता है।

प्लास्टिक (विशेषकर फिल्म सामग्री) के व्यापक उपयोग की प्रवृत्ति विकसित कृषि वाले सभी देशों की विशेषता है। इनका उपयोग खेती की सुविधाओं के निर्माण, मिट्टी की मल्चिंग, बीज कोटिंग, पैकेजिंग और फसलों के भंडारण के लिए किया जाता है। -एक्स। उत्पाद, आदि भूमि सुधार में और साथ में। -एक्स। पानी की आपूर्ति, बहुलक फिल्में स्क्रीन के रूप में काम करती हैं जो सिंचाई नहरों और जलाशयों से निस्पंदन के लिए पानी के नुकसान को रोकती हैं; विभिन्न प्रयोजनों के लिए पाइप प्लास्टिक से बनाए जाते हैं, उनका उपयोग पानी की सुविधाओं के निर्माण में किया जाता है

दुर्भाग्य से, जैविक रसायन न केवल एक अच्छा दोस्त और जादूगर है। अक्सर, लोगों की इच्छा से या संयोग से, यह इसके विपरीत - विनाशकारी रसायन विज्ञान में बदल जाता है। ऐसा तब होता है जब कोई व्यक्ति लापरवाही से, अनपढ़ या दुर्भावनापूर्ण इरादे से इसका इलाज करता है। पर्यावरणीय समस्याओं का बढ़ना कार्बनिक पदार्थों के उत्पादन या काम करने वाले लोगों की कई गलतियों और गलतियों के लिए एक दुखद प्रतिशोध है। इसके अलावा, कार्बनिक रसायन केवल मनुष्यों के लिए आवश्यक उत्पादों का स्रोत नहीं है।

ड्रग्स, कार्सिनोजेन्स, केमिकल वारफेयर एजेंट, माइंस भरना, ग्रेनेड, बम और गोले भी कार्बनिक पदार्थ हैं। इसलिए हमें ऑर्गेनिक केमिस्ट्री को अपने खिलाफ काम नहीं करने देना चाहिए।