შინაარსი:

რა არის სასარგებლო ფორთოხალი. რა გავლენას ახდენს ის ორგანიზმზე და რა მნიშვნელოვანი ინფორმაცია უნდა იცოდეთ ამ ხილის კალორიულობის შესახებ.

ფორთოხალი არის მარადმწვანე მცენარე, რომელიც აძლევს მსოფლიოს ნაყოფს, რომელიც უნიკალურია თავისი სარგებლით. თუ ჰოლანდიური ენიდან ითარგმნება, სიტყვა "ფორთოხალი" ნიშნავს "ჩინურ ვაშლს". ევროპაში ხე პორტუგალიელების წყალობით გამოჩნდა. დღეს ის წარმატებით იზრდება ხმელთაშუა ზღვის რეგიონსა და ცენტრალურ ამერიკაში. საინტერესო ფაქტია, რომ ადამიანებმა იცოდნენ პროდუქტის სამკურნალო თვისებების შესახებ ათასობით წლის წინ და იყენებდნენ მას ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. რა თვისებები აქვს ხილს და როგორია ერთი ფორთოხლის კალორიული შემცველობა, რა ვიტამინებით ამარაგებს ორგანიზმს? მოდით განვიხილოთ ეს კითხვები უფრო დეტალურად.

სასარგებლო თვისებები

ციტრუსის მთავარი უპირატესობა არის C ვიტამინის არსებობა. დადასტურებულია, რომ 150 გრამ პროდუქტში ასკორბინის მჟავის ყოველდღიური მოთხოვნილებაა, კერძოდ 80 მგ ნივთიერება. ამავდროულად, ფორთოხალი სასარგებლოა მრავალი ადამიანის სისტემისთვის:

• ენდოკრინული;
• ნერვული;
• გულ-სისხლძარღვთა;
• საჭმლის მომნელებელი და სხვა.

ციტრუსის ხილს აქვს შემდეგი ეფექტი:

• აჩქარებს კანის სხვადასხვა დაზიანებების შეხორცებას;
• ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ახდენს მის აქტივობის ნორმალიზებას;
• აქვს ანტიმიკრობული მოქმედება, შემადგენლობაში ფიტონციდების დიდი რაოდენობის გამო;
• აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს;
• კლავს წყურვილს;
• ასტიმულირებს მადას;
• ამცირებს დაღლილობას;
• ეხმარება ორგანიზმს ვირუსებთან ბრძოლაში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს;
• აღმოფხვრის ბერიბერის ნიშნებს;
• ეხმარება დაავადებებს, რომლებიც დაკავშირებულია ფილტვების, ბრონქების და ღვიძლის პრობლემებთან;
• ასუფთავებს სისხლს ქოლესტერინისგან და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
• ეხმარება უნაყოფობას, ახდენს ბავშვის განვითარების ნორმალიზებას საშვილოსნოში;
• ინარჩუნებს კანის სილამაზეს დიეტაზეც კი;
• ანელებს დაბერების პროცესს;
• აღმოფხვრის გახანგრძლივებულ ყაბზობას;
• ეხმარება სიმსუქნეს და ათეროსკლეროზს.

გარდა ამისა, ნარინჯისფერში შემავალი ნახშირწყლები ორგანიზმს საკმარის ენერგიას აძლევს, რომელიც საჭიროა თითოეული უჯრედისთვის ნორმალური აქტივობისთვის. ნაყოფი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვისაც, სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზების გამო. ასევე, პროდუქტი რეკომენდებულია სიძლიერის დაკარგვის, გადაჭარბებული დაღლილობის, ბერიბერის ან მადის დაკარგვის შემთხვევაში.

იგი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, მინერალებს და ვიტამინებს, რომლებსაც აქვთ ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი. პროდუქტი აქტიურად გამოიყენება მკურნალობისთვის:

• ღვიძლის დაავადებები;
• ჰიპოვიტამინოზი;
• სისხლძარღვთა და გულის დაავადებები;
• მონელების მუშაობის დარღვევა;
• მეტაბოლური დარღვევები და ასე შემდეგ.

ნაერთი

ბევრ ადამიანს აინტერესებს რამდენ ნახშირწყლებს შეიცავს ფორთოხალი და რა საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს იგი. ნაყოფის მთავარი პლიუსი არის ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობა (ეს ზემოთ აღინიშნა). გარდა ამისა, ციტრუსი შეიცავს:

• ვიტამინი A;
• B ჯგუფის ელემენტები;
• ვიტამინი PP;
• კალციუმი;
• მაგნიუმი;
• რკინა;
• ფოსფორი;
• ნატრიუმი;
• ღირებული დიეტური ბოჭკოვანი;
• ცხიმების გაყოფა;
• წყალი - 80%.

რაც შეეხება ფორთოხლის ძირითად თანაფარდობას (ნახშირწყლები/ცილები/ცხიმები), აქ ყველაფერი იდეალურადაა. ცხიმი - 0,2% წონით, ნახშირწყლები - 8,1%.ნახშირწყლები პროდუქტის შემადგენლობაში არის მონო- და დისაქარიდები, რომლებიც წარმოდგენილია გლუკოზისა და ფრუქტოზის სახით. ამ ნივთიერებების თავისებურებაა სისხლძარღვში მყისიერი შესვლა ენერგიის შემდგომი გამოყოფით. სწორედ აქედან მოდის ციტრუსის წარმომადგენლის მატონიზირებელი თვისება.

ახლა განიხილეთ ცილების და ცხიმების რაოდენობა, ასევე რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს ფორთოხალში (100 გრ):

• ცილები - 0,9გრ;
• ცხიმები - 0,2 გ;
• ნახშირწყლები - 8,1 გ

პროდუქტის კალორიული შემცველობა

მნიშვნელოვანი ინფორმაცია, რომელიც უნდა იცოდეთ ფორთოხლის შესახებ, არის მათი კალორიული შემცველობა. ეს პარამეტრი იცვლება იმის მიხედვით, თუ რა ფორმით არის წარმოდგენილი პროდუქტი - ქერქით ან მის გარეშე, წვენის ან დაშაქრული ხილის სახით. მართლაც, ციტრუსის ხილის წარმომადგენელს არა მხოლოდ მისი ბუნებრივი სახით მიირთმევენ. ის ხშირად გვხვდება შემდეგ საკვებში:

• ახლად გამოწურული წვენები;
• მურაბები;
• ეთერზეთი;
• ალკოჰოლური და გაზიანი სასმელები.

სწორედ ამიტომ, ფორთოხლის კალორიების რაოდენობა ინდივიდუალურად უნდა განიხილებოდეს თითოეული ვარიანტისთვის:

1. ქერქის გარეშე.მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ნაყოფის ენერგეტიკული ღირებულება დაბალ დონეზეა. ციტრუსების ოჯახის წარმომადგენლის რბილობი შეიცავს მხოლოდ 43 კკალ 100 გრამზე დაყრდნობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კალორიული შემცველობა განსხვავდება წონის მიხედვით. იმის გათვალისწინებით, რომ ნაყოფის წონა არის 150 გრამი, მაშინ ერთი ფორთოხლის კალორიული შემცველობა ქერქის გარეშე არის დაახლოებით 63-65 კკალ.
2. ქერქით.მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ნაყოფის ცედრა ასევე შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების გარკვეულ პროპორციას. ამავე დროს, მისი კალორიული შემცველობაა 16 კკალ / 100 გრამი.კანი ხშირად გამოიყენება ეთერზეთების დასამზადებლად (რაზეც ქვემოთ იქნება განხილული). ასევე ცედრას შემადგენლობაში არის ვიტამინი C, ცხიმები, ნატრიუმი, კალიუმი და ორგანიზმისთვის სასარგებლო სხვა ნივთიერებები. Zest გამოიყენება შემდეგი პრობლემების გადასაჭრელად:
   • შეშუპების სწრაფი აღმოფხვრა;
   • ხელი შეუწყოს მენსტრუალური ციკლის დინებას;
   • სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
   • სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება.

   პილინგი ასევე გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში:

   • საყვარელი ცხოველისთვის სასარგებლო „სათამაშოს“ სახით;
   • როგორც დამამშვიდებელი საშუალება;
   • ცეცხლის დანთება და ოთახის სასიამოვნო სურნელებით შევსება;
   • სხვადასხვა მწერებისგან თავის დასაღწევად (ქერქის არომატი ეხმარება ამ საკითხში).

   ფორთოხლის ქერქის გარეშე კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, რაც ლოგიკურია. ამ შემთხვევაში ცედრას გადაყრა არ ღირს. დიეტოლოგების აზრით, მას აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან პროდუქტის გადაჭარბებული მიღება იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. საშუალო ფორთოხლის ცედრას საერთო ენერგეტიკული ღირებულება არის 79-81 კკალ.
   
   

3. დაშაქრული ხილი.პოპულარული დელიკატესი არის ციტრუსის ქერქი მოხარშული შაქრის სიროფში და შემდეგ გამხმარი. ამ დელიკატესს "ზესტი" ჰქვია. მას აქტიურად უმატებენ სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს (დესერტებს). ხშირად ცედრას იყენებენ უკვე მომზადებული კერძების გასაფორმებლად, ექიმების აზრით, ცედრა უფრო სასარგებლოა, თუ მას თავად მოამზადებთ. ასეთი ამოცანის შესრულება მარტივია. საკმარისია ფორთოხლის ქერქის საჭირო რაოდენობის მიღება, შემდეგ კი ცხელ წყალში 3-4 დღე გაჟღენთილი. სითხის დამჟავების თავიდან ასაცილებლად, ის პერიოდულად უნდა შეიცვალოს. შემდეგ მზა ქერქს ადუღებენ შაქრის სიროფში, ადუღებენ და აშრობენ.1 ფორთოხლის კალორიული შემცველობა დაშაქრული ხილის სახით არის. 300 კკალ 100 გრამზე.
4. Ფორთოხლის წვენი.დილით ახლად გაწურული ფორთოხლის სარგებელი ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. სამკურნალო სასმელის მისაღებად საკმარისია ხელით ან სპეციალური „წნეხის“ დახმარებით გამოწუროთ სითხე ციტრუსებიდან. დაბალკალორიული შემცველობის გამო წვენი შედის დიეტაში, ჭარბწონიან ადამიანებსაც კი. ფორთოხლის "თხევადი ფორმა" შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავას. სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაფარად, საკმარისია 300 მლ წვენის დასალევად.ასეთი სასმელი კარგია კანის, სახსრების დაავადებების, ასევე გაციებისა და ჰიპერტენზიის დროს. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ფორთოხლის წვენი ეფექტურია ანემიისა და სხვა დაავადებების დროს. მისი კალორიული შემცველობა არის 36 კკალ 100 მლ-ზე.
5. ფორთოხლის ზეთი.ასევე ფართოდ გავრცელდა ეთერზეთი, რომელსაც მთელი ხილიდან იღებენ. მისი სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული შეფასება, რადგან ასეთი ზეთი:
   • იცავს სისხლდენისგან;
   • აქრობს ღრძილების ანთებას;
   • თრგუნავს შფოთვის გრძნობას;
   • აქვს შარდმდენი ეფექტი;
   • შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.

   ეთერზეთი ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის. ანიჭებს შესანიშნავ სუნს, ამაგრებს თმას, არბილებს კანს. ფართოდ გამოიყენება ნიღბები, რომლებიც ანიჭებს კანს ელასტიურობას და ატენიანებს მას. და თუ 1 ფორთოხლის კალორიული შემცველობა ქერქის გარეშე მაღალია, მაშინ აქ არ უნდა გეშინოდეს (მინიმალურ მოცულობებში გამოყენების გამო)

   ფორთოხლის ეთერზეთის ენერგეტიკული ღირებულება - 890 კკალ / 100 გრამი.

6. ჯემი და ადუღეთ- ეს ბავშვების საყვარელი დელიკატესებია, რომლებიც პურზე იშლება და მშვენივრად აკმაყოფილებენ მადას. თერმული დამუშავებისას ფორთოხლის სამკურნალო თვისებები არ იკარგება. ამიტომ ზამთარში ფორთოხლის ჯემი შესანიშნავი საშუალებაა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. მაგრამ არ დაეყრდნოთ პროდუქტს მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

Დღიური განაკვეთი

ფორთოხლის კალორიული შემცველობის ცოდნა (1 ც.) ქერქის გარეშე, გახეხილი და წვენის ან ჯემის სახით, უფრო ადვილია განსაზღვროთ ხილის მოხმარების რაოდენობა დღეში. ალერგიული რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში ნებადართულია 3-4 ხილამდე დღეში.თუ ნაყოფი მიიღება წვენის სახით, მაშინ ნორმაა 350-400 მგ, დაშაქრული ხილის სახით - 20-30 გ, ჯემის სახით - 80-100 მგ. მაგრამ აქ ღირს დასახულ ამოცანებზე ფოკუსირება. ასე რომ, წონის დაკლების პერიოდში რეკომენდებულია ჯემის ან დაშაქრული ხილის მიღების შეზღუდვა.

ფორთოხლის არჩევის წესები

დასასრულს, ღირს ხაზგასმით აღვნიშნოთ ციტრუსის ოჯახის წარმომადგენლის არჩევის საიდუმლოებები. თუ არ იცით ძირითადი წესები, უგემური და მშრალი პროდუქტის არჩევის მაღალი რისკი არსებობს. ამის თავიდან ასაცილებლად, ღირს იცოდეთ ოთხი სახის ხილის არსებობის შესახებ:

• ნორმალური. ასეთი ფორთოხლის თავისებურება არის ყვითელი ხორცი და ბევრი თესლი შიგნით.
• ჭიპის. ამ შემთხვევაში რბილობის ფერი ნარინჯისფერია. მთავარი განსხვავება არის მეორე ელემენტარული ნაყოფის არსებობა.
• ჯაფა. ასეთი ხილი თავისი „ძმებისგან“ სქელი კანით „აკუნებით“ და დიდი ზომით განსხვავდება.
• რენ. ამ ჯიშის ამოცნობა ადვილია მისი გემოთი (ის ტკბილია), მცირე ზომისა და კაშკაშა წითელი ხორცით.

ყველაზე გემრიელად ითვლება ჯაფა და ჭიპის ფორთოხალი. ხარისხიანი ხილის ამოცნობის უმარტივესი გზა მისი ხელში დაჭერაა, რადგან წვნიანი და გემო პირდაპირ კავშირშია ნაყოფის წონასთან. გარდა ამისა, გემრიელი პროდუქტი აღიარებულია მისი ნათელი არომატით, რომელიც არ შეიძლება არაფერში აგვერიოს. ზედმეტი არ იქნება კითხვა, როდის მიდიოდა ნაყოფი. თუ ნოემბერ-დეკემბერში, მაშინ ის დიდხანს იტყუება.

რამდენი კალორია შეიცავს ერთ ფორთოხალს? ყველაზე ხშირად, ეს კითხვა აინტერესებს მათ, ვინც აკონტროლებს დიეტას და ითვლის კალორიების რაოდენობას. მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანი იქნება ამ მზიანი ხილის სასარგებლო თვისებების გარკვევა. პირველ რიგში, ეს ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ცდილობს შეინარჩუნოს წონა ნორმალურ დიაპაზონში, რადგან ბოჭკოვანი არის ეგრეთ წოდებული დიეტური ბოჭკო, რომელიც, როდესაც ის შედის ადამიანის სხეულში, აძლევს მას. გაჯერების გრძნობით.

ბევრმა იცის, რომ ფორთოხალი შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც პასუხისმგებელია ჩვენს იმუნიტეტზე, ავსებს ადამიანის ორგანიზმის საჭიროებების დღიურ დოზას. C ვიტამინის გარდა, ფორთოხალი შეიცავს ბევრ სხვა სასარგებლო ელემენტს: ვიტამინი A, რომელიც აუცილებელია მხედველობისთვის, ასევე ეხმარება კანისა და თმის პრობლემებს. ვიტამინი B1 (თიამინი) არის იგივე ვიტამინი, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლის გზით. გარდა ამისა, ვიტამინი B1 დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და აძლიერებს ნერვულ სისტემას. ვიტამინი B2- ამ „ქალის“ ვიტამინის დეფიციტი იწვევს კანის პრობლემებს, ტუჩების კანი უფრო მგრძნობიარე ხდება, იწყებს ბზარს, სკალპი უფრო სწრაფად ცხიმიანდება. ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) მონაწილეობს ჟანგვითი სისტემებში, ამცირებს ქოლესტერინის კონცენტრაციას.

C ვიტამინის საშუალო დღიური მიღება დაახლოებით 80 მგ-ია, ეს რაოდენობა შეიცავს ერთ საშუალო ზომის ფორთოხალს და თუ ამ ხილის მოხმარებაზე უკუჩვენება არ არსებობს, თუ ის არ იწვევს თქვენში ალერგიულ რეაქციებს, მაშინ საკმაოდ შეგიძლიათ. მარტივად მიირთვით 2-3 ფორთოხალი დღეში.

რამდენ კალორიას შეიცავს 100 გრ ფორთოხალი?

ასე რომ, რამდენი კალორია შეიცავს ფორთოხალს? თუ ვივარაუდებთ, რომ 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 43 კკალსდა საშუალო ფორთოხლის წონა დაახლოებით 120 გრამია, ძნელი არ იქნება იმის გამოთვლა, რომ ერთ ფორთოხალში მხოლოდ 51 კკალია.

ძალიან სასარგებლოა ყოველ დილით ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენის დალევა, რომელიც მთლიანად ცვლის დილის ფინჯან ყავას, ასევე აძლევს ენერგიას და ძალას მთელი დღის განმავლობაში.

გარდა ვიტამინებისა, ფორთოხალი მდიდარია მიკროელემენტებით - რკინით, კალიუმით, ფოსფორით, მაგნიუმით, კალციუმით, იოდით, სპილენძით, ფტორით და ა.შ. დადებითად მოქმედებს სისხლის გაწმენდაზე, ინარჩუნებს სხეულს კარგ ფორმაში და აძლევს მას სასიცოცხლო ენერგიას.

კარგი და გემრიელი ფორთოხლის ასარჩევად, უბრალოდ, ხელში გეჭიროთ და სურნელოთ, რაც უფრო მძიმეა ფორთოხალი, მით უფრო წვნიანია, კანი კი სურნელოვანი უნდა იყოს.

ხილის უმეტესობის მსგავსად, ფორთოხალს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები ამ პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ყველაზე შესწავლილი და ცნობილი უკუჩვენება მათთვის, ვისაც აქვს საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები, ასევე მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი.

გარდა თავად ფორთოხლის ქერქისა და წვენისა, გამოიყენება აგრეთვე კანი და თესლი. სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი დაშაქრული ხილი მზადდება ქერქისგან, თავად ფორთოხლის რბილობი ემატება ზოგიერთ სალათს. აღსანიშნავია ისიც, რომ ფორთოხლის წვენს ემატება როგორც ალკოჰოლური, ისე უალკოჰოლო კოქტეილები.

დღეში რამდენიმე ფორთოხლის ყოველდღიური მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ხელს უწყობს ყაბზობის მკურნალობას. ფორთოხლის გამოყენებას მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს ღვიძლის, ფილტვების დაავადებებში, ეს არის შესანიშნავი საშუალება ანემიის (ანემიის) დროს.

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლო იქნება ფორთოხალი და წვენი, რადგან სწორედ ფორთოხალში არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა, რაც ხელს უწყობს პაციენტის ორგანიზმის გაჯერებას A, C და E ვიტამინებით. ფორთოხლში შემავალი ანტიოქსიდანტები ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ინსულტის დონეს. ეს ხილი შეიცავს ჯანსაღ ნახშირწყლებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმების სწრაფ წვას. ამ ხილში შემავალი ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნელ შეწოვას, რაც უდავო პლიუსია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

თუ ექიმები გირჩევენ დიაბეტის დროს თქვენს დიეტაში ფორთოხლის ჩართვას, მაშინ ისეთი დაავადებით, როგორიცაა პანკრეატიტი, ისინი დიდი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ! ფორთოხლის ჭამა მხოლოდ ამძიმებს დაავადების პროცესებს.

ფორთოხლის გამოყენების უკუჩვენებები ასევე ვრცელდება მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დაავადებებზე, ვინაიდან ამ ხილში შემავალ მჟავას შეუძლია კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების პროვოცირება.

ასევე შეიძლება აღინიშნოს, რომ ფორთოხალი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

ასე რომ, გავარკვიეთ, რომ ფორთოხალს არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებები აქვს, არამედ არაერთი უკუჩვენებაც აქვს. რაც შეეხება ამ ტკბილი, წვნიანი ხილის კალორიულ შემცველობას, ის, რა თქმა უნდა, მითითებულია დიეტებზე და თუ ჯანმრთელობის უკუჩვენებები არ არის, მაშინ ფორთოხალი აუცილებლად უნდა შედიოდეს თქვენს ყოველდღიურ რაციონში! მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ ფორთოხალი საკმაოდ ძლიერი ალერგენია და იმისთვის, რომ ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოთ, ფორთოხალი ზომიერად უნდა მიირთვათ.

ფორთოხალი დიდი ხანია ცნობილია თავისი გემოთი და სამკურნალო თვისებებით. ამ ფორთოხლის ნაყოფს აქვს სამკურნალო ეფექტი მთელ სხეულზე, შლის ტოქსინებს და ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას. დიდი ხანია ცნობილია, რომ თუ დღეში მხოლოდ ერთ ფორთოხალს მიირთმევთ, მაშინ უზრუნველყოფთ C ვიტამინის დღიურ მოთხოვნილებას..

ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები

• ფორთოხალი შეიცავს უამრავ საკვებ ბოჭკოს, რომელიც უზრუნველყოფს გაჯერების განცდასდიდი ხნის განმავლობაში, რადგან სხეულში შემავალი ბოჭკოები შეშუპებულია და, შესაბამისად, არ გამოიყოფა ასე სწრაფად. მხოლოდ ერთ ფორთოხალს შეუძლია რამდენიმე საათის განმავლობაში მოკლას შიმშილის გრძნობა, იგივე ეფექტი ექნება თუ ნახევარ შოკოლადის ფილას მიირთმევთ.
• C ვიტამინის გარდა ფორთოხალი შეიცავს B ვიტამინებს, K, A და E ვიტამინებს. ასევე არის ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია და ყველა ეს ნივთიერება აუცილებელია კანის, თმისა და ფრჩხილების სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის.

• ხილი ბუნების ნამდვილი საჩუქარია, არა მხოლოდ შეიცავს ვიტამინების მთელ საწყობს, ისინი ასევე ძალიან გემრიელია, ფორთოხლის ერთი ახალი და წვნიანი გემო რაღაც ღირს. ფორთოხლის წვენი ძალიან სასარგებლოა დილით დასალევად, ასე რომ თქვენ მიიღებთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში და აძლიერებთ იმუნურ სისტემას. ფორთოხლის მიღება ასევე რეკომენდებულია გულის, ღვიძლის, სისხლძარღვების და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
• ყველა ციტრუსის ხილი შეიცავს ნივთიერებებს - ლიმონოიდებს, რომლებსაც აქვთ მკვეთრი-მწარე გემო. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ლიმონოიდებს შეუძლიათ შეაჩერონ ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარება, უფრო ეფექტურიც კი, ვიდრე ბევრი პრეპარატი. ეს ნივთიერებები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და ხელს უწყობს გულის სასიცოცხლო აქტივობას ოპტიმალურ რიტმში. და, ალბათ, ლიმონოიდების ყველაზე საოცარი ეფექტი არის ის, რომ მათი მოქმედება გრძელდება მთელი დღის განმავლობაში. ასეთი ხანგრძლივი ეფექტის მქონე წამლის პოვნა ძნელია.
• წარმოდგენილია ფორთოხალში და ფოლიუმის მჟავა, რომელიც უბრალოდ აუცილებელია კანის სილამაზისა და საერთო ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს ტვინის ფუნქციონირებაზე და შეუცვლელია ორსულობის დროს.
• გონებრივი აქტივობისთვის ასევე მნიშვნელოვანია კალიუმის და ნატრიუმის მოხმარება, ამ ნივთიერებების ჰარმონიული კომბინაცია გვხვდება ფორთოხალში.

ფორთოხლის კალორია

ფორთოხლის ბევრ მოყვარულს აინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს ეს ხილი? ფორთოხლის ერთ-ერთი უპირატესობა მისი დაბალი კალორიული შემცველობაა. ეს საშუალო ზომის ფორთოხლის ნაყოფი ჩვეულებრივ შეიცავს 70-დან 90 კკალ-მდე 100 გ-ზე. დაბალკალორიული, ნარინჯისფერი საშუალებას გაძლევთ დიდხანს იგრძნოთ სრულყოფილება და განსაკუთრებით კარგი იქნება მათთვის ვინც დიეტაზეა ზედმეტი კილოგრამების დასაკლებად. მაგალითად, თუ ჩიფსების შეკვრას მიირთმევთ, ორჯერ მეტ კალორიას მიიღებთ, ხოლო ჩიფსის შემდეგ ერთ საათში მოგინდებათ ჭამა. ასე რომ, პასუხი აშკარაა: რა უნდა მივირთვათ - ჯანსაღი დაბალკალორიული ფორთოხალი თუ მავნე და მაღალკალორიული ჩიფსები?

ფორთოხლის დიეტა

ფორთოხალი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დიეტური დანამატი, რადგან ისინი დაბალკალორიული და მდიდარია საკვები ნივთიერებებით. ეს დიეტა გამოითვლება სამი კვირის განმავლობაში და კვებით კვირაში 8 კგ-მდე იკლება.

1. Პირველი კვირა- ნებისმიერ დროს მიირთმევთ დღეში ორ კვერცხს, კილოგრამ ფორთოხალს (ან გრეიფრუტს) და სვამთ ლიტრ სუფთა წყალს.
2. მეორე კვირა- დასაშვებია მარცვლეულის ფაფის მირთმევა რამდენიც გინდათ, ოღონდ წყალში მოხარშული და შაქრისა და მარილის დაუმატებლად, კილოგრამი ფორთოხალი და დალიოთ 1,5-2 ლიტრი გასუფთავებული წყალი.
3. მესამე კვირა- შეგიძლიათ მიირთვათ დღეში ერთი კილოგრამი ფორთოხალი, ასევე ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი, გარდა კარტოფილის, ბანანისა და ყურძნისა და დალიოთ წყალი შეუზღუდავი რაოდენობით.

კვერცხი-ფორთოხლის დიეტა ასევე ძალიან ეფექტურია.

დატკბით ამ შესანიშნავი ხილის გემოთი ზედმეტი კალორიების მიღების შიშის გარეშე და ფორთოხალი გახდება თქვენი ერთგული თანაშემწე იდეალური ფიგურისა და სილამაზისთვის ბრძოლაში!

ფორთოხალი ნაცნობი და საყვარელი ციტრუსის ხილია. აქვთ სასიამოვნო გემო და არომატი, შეიძლება მიირთვათ როგორც ახალი, ასევე ხორცსა და ფრინველის ხორცის დამზადებისას, მათგან სოუსების დამზადება; ფორთოხლის ცედრა შესანიშნავ დაშაქრულ ხილს იძლევა. ფორთოხალი, ისევე როგორც სხვა ხილი, სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის ვიტამინების, მიკროელემენტების, ამინომჟავების და ა.შ. ფორთოხალი გამაგრილებელია, აკმაყოფილებს შიმშილს და ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, ხოლო ფორთოხლის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, ამიტომ რეკომენდებულია მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება. რამდენი კალორია შეიცავს ფორთოხალს და როგორ გამოვიყენოთ ფორთოხალი წონის დაკლებისთვის.

ფორთოხალში, ისევე როგორც ყველა ციტრუსში, კალორიული შემცველობა მცირეა. ფორთოხლის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 43 კკალ 100 გ-ზე. 1 ფორთოხლის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის წონაზე. ფორთოხალი, როგორც წესი, ზომით დიდად არ განსხვავდება, ამიტომ ფორთოხლის კალორიული შემცველობა „თვალით“ შეიძლება განისაზღვროს. 1 საშუალო ზომის ფორთოხლის (დიამეტრის 6,5 სმ) კალორიული შემცველობა იქნება მხოლოდ 43 კკალ. 1 დიდი ფორთოხლის (დიამეტრის 7,5 სმ) კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 65 კკალ.

ფორთოხლის შემადგენლობის 85%-ზე მეტი წყალია. ფორთოხლის კალორიების ძირითადი წყარო ნახშირწყლებია. ცხიმები შეადგენენ ფორთოხლის მასის მხოლოდ 0,2%-ს, ცილები - 0,9%-ს. ფორთოხალი შეიცავს ჯანსაღ ორგანულ მჟავებს, რომლებიც ანგრევს ცხიმებს და დიეტურ ბოჭკოებს, რაც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები.

როგორც ვთქვით, ფორთოხლის კალორიები ძირითადად ნახშირწყლებშია. ფორთოხლის ნახშირწყლები წარმოდგენილია მარტივი ნახშირწყლებით - მონოსაქარიდები და დისაქარიდები (ფრუქტოზა, გლუკოზა და სხვ.). ისინი სწრაფად შეიწოვება სისხლში და აძლევენ ორგანიზმს სწრაფ ენერგიას - ამიტომ არის ფორთოხალი ასეთი გამამხნევებელი და გამაგრილებელი.

ფორთოხლის წვენი ასევე ძალიან ჯანსაღია და ცოტა კალორიას შეიცავს. ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენის კალორიული შემცველობა არის 40-დან 60 კკალ-მდე 100 მლ-ზე (დამოკიდებულია გამოწურვის ხარისხზე). დობრის ფორთოხლის წვენის კალორიული შემცველობაა 50 კკალ 100 მლ-ზე. ფორთოხლის წვენი "ტონუსის" კალორიულობა - 45 კკალ 100 მლ-ზე.

გარდა დაბალი კალორიული შემცველობისა, ფორთოხალი მიმზიდველია დიეტის მოყვარულთათვის, რადგან ის კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს. ფორთოხალი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც საჭმელად ძირითად კვებას შორის – ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაიკმაყოფილოთ შიმშილი, გაახალისოთ და არ მოგშივდეთ მთავარი კვება, რაც ნიშნავს, რომ ზედმეტად არ მიირთმევთ.

რა არის სასარგებლო ფორთოხალი

არა მხოლოდ ფორთოხლის დაბალი კალორიული შემცველობაა მისი სარგებელი მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონასა და ჯანმრთელობას. ფორთოხალი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს, კვალი ელემენტებს და ორგანიზმისთვის საჭირო სხვა ნივთიერებებს. ფორთოხალი შეიცავს ვიტამინებს A და E - ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს წარმოქმნას, აუმჯობესებენ კანის, მხედველობის, თმის მდგომარეობას. ფორთოხალში არის ბეტა-კაროტინი, რომელსაც ასევე გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას; ნიკოტინის მჟავა, რომელიც აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას; ვიტამინი C, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება გაციებასა და ვირუსულ დაავადებებთან ბრძოლაში (C ვიტამინის დღიურ მიღებას შეიცავს 2 ფორთოხალი!); ვიტამინი H (ბიოტინი), რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში და არეგულირებს ღვიძლის მიერ ინსულინისა და გლუკოკინაზას გამომუშავებას, ასევე აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს და დადებითად მოქმედებს თმის, ფრჩხილების და კანის მდგომარეობაზე. ფორთოხალი ასევე შეიცავს B ვიტამინებს (თიამინი, რიბოფლავინი, პანტოტენის და ფოლიუმის მჟავები, პირიდოქსინი). ისინი არეგულირებენ ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, ხელს უშლიან ნერვულ აშლილობას, ფსიქიკურ დაავადებებს, ათავისუფლებს სტრესს, ათავისუფლებს დეპრესიას, აუმჯობესებს ძილს და ასევე დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე და მეხსიერებაზე. ასევე, B ვიტამინები აუცილებელია ნივთიერებათა ცვლისთვის, ისინი მონაწილეობენ ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლაში ენერგიისთვის და არეგულირებენ მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს; B ვიტამინები აუმჯობესებს ყველა შინაგანი ორგანოს, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ღვიძლის მუშაობას. B ჯგუფის ვიტამინები ეფექტური ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ანელებენ ორგანიზმის დაბერებას, ინარჩუნებენ ახალგაზრდობას და სილამაზეს და ეფექტური პროფილაქტიკური საშუალებაა კიბოს წინააღმდეგ.

ფორთოხალი შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს და ფტორს, რომლებიც ძალზე სასარგებლოა ძვლებისა და კბილებისთვის; გოგირდი, ისევე როგორც სპილენძი, აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას, მაგნიუმის მსგავსად; მაგნიუმი ასევე აუცილებელია ნივთიერებათა ცვლისთვის. იოდი აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის, რკინა გვხვდება სისხლში ჰემოგლობინში, თუთია აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, კალიუმი აძლიერებს კუნთებს და აუმჯობესებს გულის მუშაობას, ასევე გამოაქვს ორგანიზმიდან მარილი და ზედმეტი წყალი. ნატრიუმი ინარჩუნებს წყალ-მარილის ბალანსს ორგანიზმში.

მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, ფორთოხალი ძალიან კარგად კლავს მადას და წყურვილს და ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით ამარაგებს. მათში ვიტამინების, ბოჭკოების, მიკროელემენტების შემცველობა ძალიან მაღალია, რაც საშუალებას აძლევს ფორთოხალს სწრაფად გაჯერდეს და მისცეს ორგანიზმს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება.

ფორთოხალი აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და აჩქარებს ცხიმების დაშლას ენერგიისთვის; მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელებაზე, აქვთ მსუბუქი დამამშვიდებელი და შარდმდენი მოქმედება. ფორთოხალი სტრესის საწინააღმდეგო პროდუქტია, მას აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ნერვულ სისტემაზე და აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას. ფიტონციდების შემცველობის გამო ფორთოხალს აქვს ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ფორთოხალი აძლიერებს, ატონიზირებს და განაახლებს, ხსნის დაღლილობას და აძლევს ძალას. დიეტური ბოჭკოები, რომლებითაც მდიდარია ფორთოხალი, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აშორებს ტოქსინებს ნაწლავებიდან და ათავისუფლებს ორგანიზმს ჭარბი ქოლესტერინისგან და ასევე აჩქარებს გაჯერებას. ფორთოხალი აუმჯობესებს ცხიმოვანი საკვების მონელებას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

ფორთოხალი ასევე შეიცავს ლიმონოიდებს - სწორედ მათ ევალებათ ფორთოხალი და სხვა ციტრუსები მათთვის დამახასიათებელ სიმწარეს. ისინი ბლოკავს ავთვისებიანი უჯრედების რეპროდუქციას, ინარჩუნებს სისხლძარღვების ელასტიურობას და აუმჯობესებს გულის მუშაობას. ფორთოხალი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ხელს უშლის ჰიპერტენზიის განვითარებას. ფორთოხლის წვენი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ფორთოხალი წონის დაკლებისთვის

ფორთოხლის უზარმაზარი სარგებლობა და დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ფორთოხალი წონის დასაკლებად დიეტის დროს და უბრალოდ შეიტანოთ ის თქვენს დიეტაში, რათა თავიდან აიცილოთ წონის მომატება. და არა მხოლოდ თავად ფორთოხალი, არამედ ფორთოხლის წვენიც წონის დაკლებისთვის ძალიან ეფექტურია. არსებობს მრავალი დიეტა, რომელიც იყენებს ფორთოხლის და ფორთოხლის წვენს. ფორთოხლის დაბალი კალორიული შემცველობისა და მათი მაღალი კვებითი ღირებულების, ასევე შიმშილის დაკმაყოფილების უნარის გათვალისწინებით, ფორთოხალი მართლაც ძალიან კარგია მათთვის, ვინც წონას აკონტროლებს. დიეტის დროს ფორთოხალი შერწყმულია ცილოვან საკვებთან (კვერცხი, ხორცი, რძის პროდუქტები), მარცვლეული და ბოსტნეული; ამავდროულად, დიეტაში ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობა მცირდება. ამრიგად, დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობა მცირდება. ფორთოხლის დიეტის 3 კვირის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ წონაში 5-8 კგ-მდე. თუმცა, თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ ფორთოხლის დიეტით იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებები, მათ შორის. წყლულოვანი გამოვლინებები, გასტრიტი, კოლიტი, ენტერიტი, ალერგია, ჰეპატიტი, ნეფრიტი, ქოლეცისტიტი.

პოპულარული სტატიებიწაიკითხეთ მეტი სტატია

02.12.2013

დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - იმიტომ რომ არ გვაქვს...

606249 65 დაწვრილებით

ადვილად აჩქარებს მეტაბოლიზმს და მოქმედებს კანის ხარისხზე. ორგანული მჟავები, რომლებიც ფორთოხლისა და მანდარინის ნაწილია, თრგუნავს შიმშილს და აჩქარებს გაჯერებას. ფორთოხლის კალორიული შემცველობაა 43 კკალ 100 გრამზე.

ასევე მიირთმევენ ციტრუსის ხის ფოთლებს. ფორთოხლის კანი კარგი სუნი აქვს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც არომატიზატორი.

ციტრუსის ხის არომატი განასახიერებს სიახლეს და სისუფთავეს, შერწყმულია "მწვანე ჩაის", "ბერგამოტის", "ზღვის ნივრის", "ლავანდის" გემოსთან. ფორთოხალი განიმარტება, როგორც ტკბილი სიმწარე, დახვეწილი, მაგრამ ძალიან შესამჩნევი არომატი. არ არის რეკომენდებული მისი შერევა ძალიან მსგავს არომატებთან, როგორიცაა ან. ამ ხილზე დაფუძნებული სუნამოები მკაფიოდ ინდივიდუალურია.

ფორთოხლის ხილი თუ კენკრა? ამ კითხვას საუკეთესოდ უპასუხეს მეცნიერებმა. ოფიციალური მონაცემებით, ფორთოხალი ორივე ერთდროულად არის. ერთის მხრივ, მრავალუჯრედიან კენკრად ითვლება, ხოლო მეორეს მხრივ, დიდ და წვნიან ნაყოფად.

იცით რა არის ბერგამოტი? ჩაისა და პარფიუმერიაში ყველგან გამოიყენება ერთიდაიმავე სახელის გემო და სუნი. სინამდვილეში, ბერგამოტი არის ზემოაღნიშნული ფორთოხლის ხის ექსტრაქტი, რომელიც ერთხელ ევროპაში არაბული ქვეყნებიდან ჩამოიტანეს. ფორთოხლის სიტკბოს მოგვაგონებს, მაგრამ უფრო ფრთხილი და ტორტი, ბერგამოტი გვსიამოვნებს საღამოს ჩაის დროს და კოსმეტიკურ საშუალებებს ვიყენებთ.

ძველად ფორთოხალი მოჰქონდათ ჩინეთიდან, წვნიან ხილს დელიკატესად და ძვირფას დელიკატესად თვლიდნენ. საჩუქრად მიღებულ იშვიათ ნივთზე გამოსახული იყო ქორწინების შეთავაზება ან ღირებული გარიგების დადება. მცენარის კიდევ ერთი ჯიში, "ფორთოხლის ხე", კვლავ ღირებულია მედიცინასა და ჰომეოპათიაში. უგემური, მწარე პატარა ხილი გამოიყენებოდა წამლებისა და შხამების საფუძვლად. დღეს ხეს აქვს დეკორატიული დანიშნულება.

სადაც ფორთოხალი იზრდება

აშშ-ში, კალიფორნიისა და ფლორიდის შტატებში, სადაც ფორთოხალი იზრდება, ფორთოხლის ნაყოფის მოყვანა ეროვნულ ბიზნესად ითვლება. ამერიკაში ფორთოხლის დელიკატესი სხვა ქვეყნებშიც გადის. იმპორტი მოდის ბრაზილიიდან და მექსიკიდან. კულტურა გავრცელებულია ინდოეთსა და ჩინეთში, ირანსა და პაკისტანში, თურქეთში. გაცილებით ნაკლები რესურსი იხარჯება ევროპაში ფორთოხლის წარმოებაზე, მცირე გადაზიდვები ესპანეთიდან და საბერძნეთიდან იგზავნება.

ფორთოხლის ჯიშები

არსებობს ფორთოხლის შემდეგი სახეობები:

• გამლინი. ეს არის მომრგვალებული წვნიანი ხილი ფორთოხლის კანით. დიდი რაოდენობით იმპორტირებულია ბრაზილიიდან ასევე ამერიკიდან. ეს ჯიში ხასიათდება ტრანსპორტირების, შენახვისა და მკაცრი ტემპერატურის პირობებისადმი მაღალი გამძლეობით.
• ვერნი. მას აქვს ოდნავ ირიბი (მოგრძო) ფორმა, ხილის რბილობის უაღრესად გემრიელი შიგთავსით. ის იზრდება კონტინენტის ევროპულ ნაწილში, ის ადვილად გაჯერებულია მზის სითბოთი და სასარგებლო ნივთიერებებით.
• სალუსტიანი. ხშირად გვხვდება ჩვენს მაღაზიებში სახელწოდებით "pitted orange". მაროკო ითვლება ნაყოფის დაბადების ადგილად, ჯიში კარგად არის გაშენებული ესპანეთში. ეს ქვეტიპი პლანტაციებში გვიან მწიფდება და აქვს მოტკბო-მომჟავო, ხშირად ნეიტრალური გემო.
• ჭიპი (გვიან, ვაშინგტონი და სხვ.) - მცენარეთა ჯგუფი, რომლებიც ძალიან დიდ ნაყოფს იძლევა. მათ აქვთ დამახასიათებელი განსხვავება - ჭიპი, ხშირად ახალგაზრდა ფორთოხალი მათზე გლუვია, არ აქვთ დამახასიათებელი გამონაზარდები. მათ პოპულარობა მოიპოვეს დიდი (600 გ-მდე) ზომების წყალობით.
• ჭიპი, რომელიც განასხვავებს ნაველის ჯიშების ჯგუფს, ლიმონის მსგავსია. ეს ფუნქცია გახდა ამერიკელი ფერმერების სავაჭრო ნიშანი და გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. მძიმე ხილის ენთუზიაზმი გულშემატკივრები თავს ესხმიან მაღაზიებს ახალი, მოდიფიცირებული ჯიშებისა და ჯიშების მოსინჯვის მიზნით.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ფორთოხალი

რამდენს იწონის ფორთოხალი, დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე და იმპორტიორ ქვეყანაზე, პროდუქტის სხვადასხვა ზომა ამა თუ იმ სახის შესანიშნავი მაგალითია. ღირს ფოკუსირება 100-150-დან 300 გ-მდე ღირებულებებზე. უფრო დიდი ნიმუშები უფრო მაღალი კალორიულია, შეიცავს წყალს, ასევე მავნე, გამაღიზიანებელ მჟავებს, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზომიერად განვითარებულ ხილს.

ფორთოხლის სეზონზე ყიდვისას, არის შანსი, აირჩიოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი შენაძენი დაბალკალორიული შემცველობით. უცხოეთიდან ცალკეული ტვირთების მიწოდება ხდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში და არანაირად არ ჩამოუვარდება ზაფხულის ან ზამთრის მიწოდების ხარისხს. ნოემბრიდან მარტამდე - ფორთოხლის დელიკატესების მოსავალი ევროპასა და ამერიკაში, სექტემბერ-ოქტომბერი და აპრილ-მარტი - წელიწადის დრო, როდესაც სამხრეთ ქვეყნები იღებენ ხილისა და კენკრის მოსავალს.

ფორთოხლის კანი

იშვიათად, მაგრამ გამოიყენება გასტრონომიული მიზნებისთვის. ქერქი დაფქული სახით შედის ჩაის, კომპოტებისა და ნაყენების სახით. ეს არის წონის შესანიშნავი სტაბილიზატორი და ანტიოქსიდანტი. 100 გრამ პილინგის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 16 კკალს შეადგენს. პროდუქტის დაბალი კვებითი ღირებულება ფორთოხალს ერთდროულად დაბალკალორიულ საკვებად და დიეტურ პროდუქტად აქცევს.

ფორთოხლის ქერქის ორთქლზე მოხარშვა ხშირად რეკომენდებულია როგორც წონის დაკარგვის სასმელი. ლიმონის მჟავა ან მცირე რაოდენობით კენკრის ძმარი შესანიშნავია წყურვილის მოსაკლავად, თუ წყალში კანისა და ძმრის (მჟავას) ხსნარს გააკეთებთ. სასმელის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 100-150 კკალ-ს. ფორთოხლის კანი გამოიყენება ტკბილეულის ან ჟელეს დასამზადებლად.

დაშაქრული ხილი არის მოხარშული ხილი, შერეული შაქარი ან თაფლი. იმის გამო, რომ ისინი ძალიან ტკბილია, მჟავე გემოთი, მაგრამ მხოლოდ მადას აღძრავს, შაქრის ხილს მიირთმევენ შოკოლადში ან მინანქარში. მზა დესერტის კერძის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, აღწევს 500-1000 კკალ-ს.

Ქიმიური შემადგენლობა

ამ განყოფილებაში შეგიძლიათ გაიგოთ რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს ფორთოხალს. ციტრუსის ნაყოფისთვის ფორთოხლის BJU-ის (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები) თანაფარდობა საკმაოდ მაღალია: ნახშირწყლების დაბალი კალორიული შემცველობით, ეს არის 8,1 გ 100 გ პროდუქტზე; 0,2 გ ცხიმები და 0,9 გ ცილები; დანარჩენი წონა ანაზღაურდება წყლით და მჟავებით.

კომპლექსური ნახშირწყლები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ "ასკორბინის მჟავის" გამო. იგი გამოიყენება არა მარტო თავისთავად, ტაბლეტების სახით, არამედ რკინის პრეპარატებთან ერთად, უკეთესი შეწოვისთვის. სკორბუტისა და ზამთრის ვიტამინის დეფიციტის მკურნალობის კვლევები აჩვენებს, რომ მცენარეების ნაყოფებში არსებული აქტიური ნახშირწყლები ახერხებენ ადამიანში „შერყევის“ წარმოქმნას, ადრე დამალული იმუნური რესურსების გაღვიძებას.

ვიტამინები

რა ვიტამინებია ფორთოხალში? ყველაზე მნიშვნელოვანი სასარგებლო ელემენტია ვიტამინი C. მომწიფებულ ნაყოფში ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობის გამო ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება „მზის ვიტამინზე“ იფარება დაბალკალორიული საკვებით.

გარდა ამისა, ნაყოფის შემადგენლობაში შედის B1/B2, A, PP, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა და კალიუმი.

ვიტამინების მსგავსი ჯგუფის აღმოჩენა შესაძლებელია ნებისმიერ ყვითელ, ნარინჯისფერ და წითელ ხილში. ვიტამინები B1 და B2, რომლებიც მოქმედებენ როგორც კატალიზატორები სისხლის სხეულებისა და უჯრედების შესაქმნელად, ასევე დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების კედლებზე, კაპილარებზე და მხედველობაზეც კი.

მაგნიუმი აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას, ძირითადად ამის გამო და ასკორბინის მჟავის გამო, ჩვენ ვგრძნობთ ბედნიერებას, როდესაც ვჭამთ ფორთოხალს. მჯდომარე ბავშვებს, რომლებიც სწავლით არიან დაკავებულნი, ურჩევენ მიირთვან რამდენიმე ნაჭერი ფორთოხალი ლანჩისა და ვახშმის წინ, რათა გაახალისონ და მზად იყვნენ შემდგომი ვარჯიშისთვის.

კალციუმ-ნატრიუმის კომბინაცია ეხება ძვლების აგებას და მინერალური მარაგების დაგროვებას. მარილის იონებითა და მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობით საკვების გადაჭარბება არ ღირს - ეს გამოიწვევს შარდვის გაზრდას, წყურვილის შეგრძნებას და ძილიანობას. ამ მიკროელემენტების მცირე დოზები სასარგებლოა კუნთოვანი სისტემისთვის და წყალ-მარილის ცვლისთვის.

ფორთოხლის კალორია

ფორთოხლის კალორიული შემცველობაა 43 კკალ. დაბალი კვებითი ღირებულება არ მოქმედებს ორგანიზმში სისავსის შეგრძნებაზე. მსუბუქი ხილი აკმაყოფილებს არა მხოლოდ შიმშილს, არამედ წყურვილს, იგი გამოიყენება მრავალი კერძის ნაწილად, როგორც დიეტური, ასევე ძალიან დამაკმაყოფილებელი (მაღალი კალორიული შემცველობით). შოკოლადით დაფარული ფორთოხალი პოპულარულია როგორც დესერტი, ან მთელი ხილი ლანჩისთვის.

ხდის პროდუქტს მიმზიდველს მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას და ფიგურას.

ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები

კითხვაზე "ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები - არსებობს თუ არა ისინი?" ექიმები და ექსპერტები პასუხობენ. დასავლელი მეცნიერების ბოლო კვლევებმა დაადასტურა, რომ ფორთოხლის რბილობი შესანიშნავად აფერხებს ადრეულ დაბერებას, აქვს მატონიზირებელი მოქმედება ნერვულ სისტემასა და კანზე და ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას. დაბალკალორიული. შემცირებულ კალორიულ შემცველობას შეუცვლელი სარგებელი მოაქვს ბერიბერის მკურნალობაში, რომელიც ანადგურებს მთელ ორგანიზმის სისტემას, დისბაქტერიოზს, კუჭის pH-ის არასაკმარისი მჟავიანობას, სკორბუტს და იმუნურ დაავადებებს. აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს ღვიძლის დაავადებების დროს, თუ ნაყოფის ნახევარს მაინც მიირთმევთ დღის განმავლობაში (სერვისის კალორიული შემცველობა 43-დან 70 კკალ-მდეა).

ცედრა ან ციტრუსის ეთერზეთი - ითვლება არა მხოლოდ კოსმეტიკურ პროდუქტად. ანტიოქსიდანტური ზეთები, ნივთიერებები, რომლებიც ახანგრძლივებს სიცოცხლეს და ახალგაზრდობას, კანს ჯანმრთელობას კი არ ანიჭებს, არამედ ჯადოსნურ ბზინვარებას.

იცით, რამდენად სასარგებლოა ფორთოხალი ადამიანის ორგანიზმისთვის?

მოდით შევადგინოთ ციტრუსის ნაყოფის სასარგებლო თვისებების სია.

Ქალისთვის

ფორთოხლის წვენი თავიდან აგაცილებთ დაბერების მავნე პროცესებს ადრეულ ასაკში. ვიტამინი C ასკორბინის მჟავას შემადგენლობაში შესანიშნავად შეიწოვება ამ პროდუქტში; ის იცავს სიბრმავეს, გაღიზიანებას, ეგზემას და ნაოჭებს. კალორიული შემცველობა თითქმის გათანაბრებულია.

მამაკაცებისთვის

ქერქთან ერთად რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, ყაბზობისა და პერისტალტიკის გაღიზიანების დროს. ისინი შესანიშნავად ამაღლებენ იმუნიტეტს და არ აძლევენ სისხლში შაქრის ან ქოლესტერინის "სტაგნაციის საშუალებას". ციტრუსოვან პროდუქტებს აქვთ შემცირებული კალორიული შემცველობა, რაც ხელს უშლის ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას ზურგზე და მუცელზე.

Ბავშვებისთვის

სიხარულისა და ენერგიის წყაროა, საიმედოდ ეხმარება ორგანიზმს ცივ სეზონში. ნატურალური ტკბილეული აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხილი ძალიან სასარგებლოა სტრესისა და გამოცდების დროს. სკოლაში საჭმელს რამდენიმე ხილი ჩაანაცვლებს. ფორთოხლის წვენი ადვილად შეიწოვება ვირუსებისა და გაციების დროს.

ციტრუსის ხილი რეკომენდირებულია ყველასთვის, როდესაც საქმე ეხება კვების და პრევენციულ პროცედურებს. C ვიტამინზე დაფუძნებული დიეტა მიზნად ისახავს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აქტიურ ფიზიკურ განათლებას და სპორტს.

ეფექტურია ტკბილი და მჟავე მენიუს მოქმედება, რაც შესამჩნევია დიეტის ერთი კვირის შემდეგ. ბუნებრივი ფორთოხალი ეხმარება გაუმკლავდეს სტრიებს, ცელულიტს. პროდუქტის შემცირებული კალორიული შემცველობა მას სხვა დიეტური კულტურების კონკურენტად აქცევს.

ფორთოხლის წვენი

ნატურალურ წვენს, ანუ ახალს (ახალი) დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე, აქვს არაერთი სასარგებლო თვისება, დაბალკალორიული შემცველობა, შესანიშნავად ხსნის წყურვილს და ალკოჰოლური სასმელების უსიამოვნო გემოს.

სხვა მჟავე და ტკბილ წვენებთან ერთად, ის ქმნის არომატების მდიდარ კომბინაციას. კარგად უხდება მოცვს (50-60-მდე კალორიული შემცველობა), ალუბალს, ტკბილ ალუბალს და გოჭს; ნათესავებთან - (კალორიულობა 70-100-მდე), ლიმონი და შესანიშნავად ერწყმის ერთ ნაერთ სასმელს.

დაახლოებით 300-400 მლ. ნატურალურ წვენს შეუძლია შიმშილის გრძნობის შეფერხება 1,5-2 საათით. შაქრის, როგორც მარტივი ნახშირწყლების დამატება დაგეხმარებათ სხეულისა და გონების ტონუსში. მაღაზიაში შეძენილი ტკბილი წვენები ყოველთვის ვერ დაიკვეხნის კონსერვაციის შემდეგ შენახული სასარგებლო ელემენტებით და კარგი კალორიული შემცველობით. მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ ახალ პომზას, არ დაამატოთ იაფი ან ძალიან ნათელი საღებავები.

ახალი უხდება ყველა სახის კერძს: თევზს და მჭლე ხორცს. ახლად გამოწურული წვენი საუკეთესო არჩევანია ალკოჰოლური და ალკოჰოლური სასმელების სპექტრისთვის. დაბალკალორიული ციტრუსის ნამცხვრის კომბინაცია ტკბილეულთან და დესერტებთან შესაბამისია ნაყინისა და ხილის ნამცხვრებში.

ფორთოხლის ზიანი

ფორთოხლის მავნებლობა ყველაზე ხშირად ასოცირდება ორგანიზმის მიერ ნივთიერებებისადმი ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობასთან. მიუხედავად ამისა, ეს არ არის ადგილობრივი ევროპული ხილი, არამედ რაღაც ძალიან ეგზოტიკური, ასე რომ, ფორთოხლის მაღალი გავრცელების პირობებშიც კი, გვიჭირს მისი მონელება.

ხშირად ჩნდება დერმატიტი ან კანის გაღიზიანება და მჟავა გავლენას ახდენს ადამიანის გულის სისტემაზე. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გადადოთ სასმელი ან საკვები. არდადეგების დროს ალკოჰოლის დალევა ამცირებს იმუნიტეტს, ზრდის შეჭამილი საკვების კალორიულ შემცველობას. გლუკოზის ალერგია ბევრად უფრო ხშირია.

გამოყენების უკუჩვენებები

ფორთოხლის საკვებად გამოყენებას ხელს უშლის ფაქტორებს შორის:

• ძალიან ბევრი შაქარი სისხლში.
• კუჭის მომატებული მჟავიანობა.
• მაღალკალორიული მენიუ.
• სხვადასხვა ხარისხის გასტრიტი და წყლულოვანი კოლიტი.
• ალერგია სხვა ციტრუსოვან ხილზე, C ვიტამინისა და სხვა კომპონენტების აუტანლობა.
• არ არის რეკომენდებული ფორთოხლის და ანტიბიოტიკების ერთდროულად გამოყენება.