ჩაეწერეთ სერვის კოლეჯი №44უფასო დაწყებითი და საშუალო პროფესიული განათლების მიღება შეუძლია რუსეთის ფედერაციის ნებისმიერ მოქალაქეს, რომელსაც არ მიუღწევია 28 წლის ასაკიდან და მანამდე არ უსწავლია შესაბამისი დონის პროგრამები. ბიუჯეტის ადგილების რაოდენობა შეზღუდულია. აბიტურიენტებისთვის, რომლებმაც არ ჩააბარეს მისაღები გამოცდები საშუალო პროფესიული განათლების ჯგუფებში მისაღებად, ასევე უცხო ქვეყნის მოქალაქეებისთვის, არსებობს ფასიანი განათლების შესაძლებლობა;
პროფესიები, სპეციალობა:
პროფესიები:
- საკონდიტრო მზარეული
მზარეულის პროფესიონალური ფუნქციები:
- ითვლის ნედლეულს და მზა პროდუქციის გამომუშავებას, ადგენს მენიუს, განაცხადებს პროდუქტებზე და ნახევარფაბრიკატებზე;
- კერძების მომზადებისას ის ასრულებს შემდეგ ოპერაციებს: პროდუქტების გაფილტვრა, დაფქვა, დაფქვა, ფორმირება, ჩაყრა, ჩაყრა;
- არეგულირებს ტემპერატურულ რეჟიმს, განსაზღვრავს კერძების, პროდუქტების მზადყოფნას ინსტრუმენტული, აგრეთვე გარეგნობის, სუნის, ფერის, გემოს მიხედვით;
- აწარმოებს კერძების, საკონდიტრო ნაწარმის მხატვრულ გაფორმებას;
- აკეთებს კერძების პორციას.
სერვის კოლეჯი №44გთავაზობთ მოსკოვში მზარეულების უფასო ტრენინგს. ტრენინგი ტარდება როგორც კოლეჯის ლაბორატორიებში, ასევე წარმოებაში - მოსკოვის საუკეთესო კაფეებსა და რესტორნებში.
პროფესიის სახელი - მზარეული, კონდიტერი.
კვალიფიკაცია - მზარეული.
სწავლის ხანგრძლივობა: მე-9 კლასის შემდეგ სკოლის კურსდამთავრებულებისთვის - 2 წელი 5 თვე, მე-11 კლასის შემდეგ - 10 თვე. სწავლის ადგილი - ქალაქი მოსკოვი, დასავლეთის ადმინისტრაციული ოლქი.
სწავლების დასრულების შემდეგ გაიცემა სახელმწიფოს მიერ აღიარებული დაწყებითი პროფესიული განათლების დიპლომი (მე-9 კლასის საფუძველზე საშუალო (სრული) ზოგადი განათლების მქონე მოსწავლეებისთვის).
- მცხობელი:
მცხობელის პროფესიული ფუნქციები მოიცავს:
- პურის და საცხობი პროდუქტების გამოცხობა;
- ცომის მოზელა, გამოცხობისთვის მზადყოფნის დადგენა;
- გამოცხობის პროცესის კონტროლი;
- ღუმელის კონვეიერის მოძრაობის რეგულირება;
- პროდუქტის მზადყოფნის განსაზღვრა.
ჩვენ ვთავაზობთ კოლეჯში ჩასვლას პროფესიაში მომზადებისთვის" ბეიკერი» შემდეგი პირობებით:
- მიიღებიან მე-9 კლასის დამთავრებული სკოლის კურსდამთავრებულები (რომლებსაც მიღებული აქვთ საბაზო ზოგადი განათლების შესახებ დოკუმენტი);
- სწავლის ვადა 2 წელი 5 თვეა.
ტრენინგის დასრულების შემდეგ გაიცემა სახელმწიფოს მიერ აღიარებული დიპლომი დაწყებითი პროფესიული განათლების მიღების შესახებ.
სპეციალობა:
260807
ისტორიულად, ძირითადი საქმიანობა ქ სერვის კოლეჯი №44ემზადება კვების მრეწველობის პროფესიებსა და სპეციალობებში. ვისაც გადაწყვეტილი აქვს დაეთმოს ამ მიმართულებით მუშაობა, ვთავაზობთ საშუალო პროფესიული განათლების სპეციალობის მიღებას. კვების პროდუქტების ტექნოლოგია"
260807 კვების სერვისის ტექნოლოგიაკვალიფიკაცია : ტექნოლოგი
კურსდამთავრებული, რომელმაც მიიღო ტექნოლოგის კვალიფიკაცია, მზად არის პროფესიული საქმიანობისთვის პროდუქციის წარმოებისა და ხარისხის კონტროლისა და საზოგადოებრივი კვების სერვისების მიწოდებისთვის საკუთრების სხვადასხვა ორგანიზაციული და სამართლებრივი ფორმის ორგანიზაციებში.
ტექნოლოგის ძირითადი საქმიანობა:
- წარმოება და ტექნოლოგიური - საზოგადოებრივი კვების პროდუქტების წარმოებისა და მომსახურების გაწევის ტექნოლოგიური პროცესების უზრუნველყოფა;
- ორგანიზაციული და მენეჯერული - სამუშაოს დაგეგმვა და ორგანიზება, მომსახურების ორგანიზება; საწარმოში უსაფრთხოების, სანიტარიული წესებისა და სტანდარტების უზრუნველყოფა;
- კონტროლი და ტექნოლოგიური - ნედლეულის, მასალების, მზა პროდუქციისა და მომსახურების ხარისხის კონტროლის განხორციელება; წარმოების კონტროლი;
- ექსპერიმენტული - ახალი ტიპის საზოგადოებრივი კვების პროდუქტების შემუშავება და მომსახურების ახალი ფორმების დანერგვა საზოგადოებრივი კვების ორგანიზაციებში.
სპეციალობის სტუდენტები " კვების პროდუქტების ტექნოლოგია„სწავლის პროცესში ზოგადსაგანმანათლებლო დისციპლინების გარდა სწავლობენ ისეთ სპეციალურ დისციპლინებს, როგორიცაა:
- საინჟინრო გრაფიკა,
- მეტროლოგია,
- სტანდარტიზაცია და სერტიფიცირება,
- მიკრობიოლოგია,
- კვების ფიზიოლოგია,
- სანიტარია,
- საკვების ვაჭრობა,
- საინფორმაციო ტექნოლოგიები პროფესიულ საქმიანობაში,
- პროფესიული საქმიანობის იურიდიული მხარდაჭერა,
- ინდუსტრიის ეკონომიკა,
- მენეჯმენტი,
- კვების ტექნოლოგია,
- წარმოების ორგანიზაცია, მომსახურების ორგანიზაცია,
- პროდუქციისა და მომსახურების ხარისხის კონტროლი, აღჭურვილობა საზოგადოებრივი კვების ობიექტებისთვის,
- კვების ობიექტების დიზაინის საფუძვლები,
- პროფესიული საქმიანობის მოდელირება და სხვ.
საშუალო პროფესიული განათლების მიღება საშუალებას გაძლევთ გახდეთ საზოგადოებრივი კვების დარგის სპეციალისტი, წარმატებით იპოვოთ სამუშაო, განაგრძოთ სწავლა უნივერსიტეტში უმაღლესი პროფესიული განათლების სპეციალობებში, საბაკალავრო პროგრამები შემცირებულ საგანმანათლებლო პროგრამებში (სწავლის ვადა არის 3 წლები).
უმაღლესი პროფესიული განათლების სპეციალობასა და ბაკალავრიატის მიმართულებაზე სტუდენტების მიღება ხორციელდება სპეციალიზებულ დისციპლინებში გასაუბრების შედეგების საფუძველზე.
080114
ტრენინგი სპეციალობაში " ეკონომიკა და ბუღალტერია"ში სერვის კოლეჯი №44ატარებს სრულ, საფუძვლიან ტრენინგს ეკონომიკურ სფეროში მუშაობის მსურველს.
მიუხედავად იმისა, რომ სწავლება სპეციალობაში ეკონომიკა და ბუღალტერია მომსახურების მრეწველობის No44 კოლეჯშიმიჰყვება კვების მრეწველობის პროფილს, სკოლის დამთავრების შემდეგ, კურსდამთავრებულებს შეუძლიათ მუშაობა ბუღალტრად როგორც კომერციულ, ისე სამთავრობო ორგანიზაციებში ნებისმიერი დონის და მასშტაბის, არა მხოლოდ კაფეებსა და რესტორნებში ან კვების კომპანიებში, არამედ ბანკებში, ფინანსურ და სადაზღვევო კომპანიებში. , საინვესტიციო ფონდები.
განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა საინფორმაციო ტექნოლოგიებს და მათ გამოყენებას პროფესიულ საქმიანობაში. ამ სპეციალობის კოლეჯის კურსდამთავრებულები თავისუფლად ფლობენ 1C: საბუღალტრო პროგრამას და MS Office პაკეტს პროფესიული პრობლემების გადასაჭრელად.
სპეციალობა 080114 ეკონომიკა და ბუღალტერია (დარგის მიხედვით)
GBOU SPO სერვის კოლეჯი №44სთავაზობს უფასოსპეციალობის ტრენინგი - 080114 ეკონომიკა და ბუღალტერია კვების მრეწველობაში
კვალიფიკაცია:
- საბაზო დონე - ბუღალტერი;
- მოწინავე დონე - ბუღალტერი, საგადასახადო სპეციალისტი
სპეციალობა ეკონომიკა და ბუღალტერია უზრუნველყოფს ცოდნის კომპლექსს დარგში
Აღრიცხვა
. საგადასახადო აღრიცხვა
. ფინანსური ანალიზი
. აუდიტის საფუძვლები
. კანონმდებლობა ბუღალტრული აღრიცხვის სფეროში
. ფასიანი ქაღალდების ბაზარი
. გადასახადები და გადასახადები
სპეციალობის საგანმანათლებლო პროგრამა ეკონომიკა და ბუღალტერიაითვალისწინებს სტუდენტების მიერ ბუღალტრული აღრიცხვის, აღრიცხვის ობიექტების ძირითადი მოთხოვნების ფუნდამენტურ და სპეციალურ შესწავლას; პირველადი და შემაჯამებელი სააღრიცხვო დოკუმენტაცია; რუსეთის ფედერაციის საგადასახადო კანონმდებლობა; რუსეთის ფედერაციის საგადასახადო კოდექსი; ბუღალტერის პროფესიულ საქმიანობაში საინფორმაციო და სატელეკომუნიკაციო ტექნოლოგიების გამოყენების შესაძლებლობები.
განსაკუთრებული ადგილი უკავია ძირითადი საშუალებების, ინვენტარიზაციის ერთეულების, ფულადი სახსრების მოძრაობასთან დაკავშირებულ სააღრიცხვო ოპერაციების ანგარიშების დოკუმენტირებისა და ასახვის უნარ-ჩვევების ტრენინგს; ბუღალტრული და სტატისტიკური ანგარიშების მომზადება; შეაფასოს ორგანიზაციის ლიკვიდურობა და გადახდისუნარიანობა, გამოიყენოს პროგრამული უზრუნველყოფა ბუღალტრული აღრიცხვისთვის.
ეკონომიკა და ბუღალტერია სპეციალობის ძირითადი დისციპლინები
- - ეკონომიკური თეორია
- - ორგანიზაციის (საწარმოს) ეკონომიკა
- - მენეჯმენტი
- - მარკეტინგი
- - დოკუმენტაციის მართვა
- - ბუღალტრული აღრიცხვის თეორია
- - ფინანსები, ფულის მიმოქცევა და კრედიტი
- - საბანკო საქმიანობის საფუძვლები
- - Ბიზნეს დაგეგმარება
- - Აღრიცხვა
- - გადასახადები და გადასახადები
- - აუდიტი
- - საინფორმაციო ტექნოლოგიები პროფესიულ საქმიანობაში
მოგვმართეთ სპეციალობის ტრენინგზე" ეკონომიკა და ბუღალტერია„მე-9 და მე-11 კლასის შემდეგ შესაძლებელია, მე-9 კლასის შემდეგ სწავლის ვადა არის 2 წელი 10 თვე, მე-11 1 წელი და 10 თვე.
სპეციალობა "ოპერაციები ლოჯისტიკაში"
კვალიფიკაცია - ოპერატიული ლოგისტიკოსი
ლოგისტიკა- ეკონომიკური მეცნიერების ნაწილი, რომლის საგანია საქონლისა და მომსახურების ხელშეწყობის რაციონალური პროცესის ორგანიზება ნედლეულის მომწოდებლებიდან მომხმარებლებზე, პროდუქციის, საქონლის, მომსახურების მიმოქცევის სფეროს ფუნქციონირება, მარაგების მართვა და სასაქონლო მიმოქცევის ინფრასტრუქტურის შექმნა. (C) ვიკიპედია
დღესდღეობით, მრავალფეროვან კომპანიებში (ტრანსპორტი, მშენებლობა, დისტრიბუცია და ა.შ.) სპეციალობის კურსდამთავრებულები სულ უფრო მოთხოვნადი ხდებიან. "ოპერაციული საქმიანობა ლოჯისტიკაში"კვალიფიციური ოპერატიული ლოჯისტიკოსი.
ოპერატიული ლოგისტიკოსიარის სპეციალისტი, რომელმაც უნდა გადაჭრას სხვადასხვა სამუშაო პროცესის ოპტიმიზაციასთან დაკავშირებული საკითხები (მიწოდება, საწყობი, დისტრიბუცია, ტრანსპორტირება და ა.შ.).
ლოჯისტიკოსის მთავარი ამოცანაა კომპანიის ხარჯებისა და დანახარჯების მინიმუმამდე დაყვანა, საწარმოს რესურსების რაციონალურად და ეფექტურად განაწილება. ლოგისტიკოსიუნდა ჰქონდეს მთელი რიგი თვისებები: იყოს პასუხისმგებელი, მიზანდასახული, სტრესისადმი მდგრადი, ჰქონდეს ორგანიზაციული და ანალიტიკური უნარები.
ლოგისტიკოსიუნდა შეეძლოს კომუნიკაცია, იყოს დაჟინებული, ჰქონდეს კარგი მეხსიერება. ლოჯისტიკოსები მოთხოვნადია სხვადასხვა სფეროში: სატრანსპორტო, სადისტრიბუციო და საწარმოო კომპანიებში საქმიანობის სხვადასხვა სფეროში (მშენებლობა, მედიცინა და ა.შ.).
სატრანსპორტო ლოჯისტიკოსები ქმნიან საუკეთესო მარშრუტებს საქონლის ტრანსპორტირებისთვის. საწყობის ლოგისტიკოსები უზრუნველყოფენ საწყობის სწორ მუშაობას. ლოგისტიკის სფეროში მუდმივად ჩნდება ვიწრო სპეციალიზაცია.
ლოგისტიკის პროფესია უახლოეს მომავალში ყველაზე მოთხოვნადი პროფესიის ათეულში მოხვდა.
საუკეთესო რესტორნებში მუშაობა, კულინარიული ხელოვნების შედევრების შექმნა ვიღაცისთვის სანუკვარი ოცნებაა. საიდან უნდა დაიწყოს გუშინდელი სკოლის მოსწავლე, რომ მიუახლოვდეს მას?
Საჭირო საბუთები
გარკვეული კულინარიის არჩევისას, განმცხადებელმა უნდა შეაგროვოს დოკუმენტების პაკეტი და გადასცეს იგი შერჩევის კომიტეტს.
განცხადება.
ორიგინალური პასპორტი.
6 ფოტო 3x4 ზომით.
განათლების დოკუმენტის ორიგინალი (არასამთავრობო ორგანიზაციის დიპლომი, სერთიფიკატი).
გამოიყენეთ სერტიფიკატი ან GIA შედეგი.
სადაზღვევო სამედიცინო პოლისი.
ცნობა სამედიცინო დაწესებულებიდან (ფორმა 086-y), რომელიც ადასტურებს რაიმე უკუჩვენების არარსებობას ტექნიკურ სკოლაში არჩეული მიმართულებით სწავლისთვის.
შესასვლელი ტესტები
1. მე-9 კლასის შემდეგ: რუსული ენა და მათემატიკა. სკოლების უმეტესობა ატარებს ინტერვიუს.
2. მე-11 კლასის შემდეგ: რუსული ენა და მათემატიკა. საგანმანათლებლო დაწესებულებაში ჩარიცხვა შეიძლება მოხდეს გამოცდის შედეგების საფუძველზე.
ინტერვიუ
ზოგიერთი კულინარიული კოლეჯი იღებს სტუდენტებს მისაღები გამოცდების გარეშე. შესარჩევი კომისია, გამოცდის შედეგების გარდა, გასაუბრებისას ყურადღებას მიაქცევს თქვენს პიროვნულ თვისებებს. შეიძლება გკითხოთ, რატომ გადაწყვიტეთ ამ პროფესიის არჩევა, უძლებთ თუ არა დიდ ფიზიკურ დატვირთვას და გაგაცნობთ მზარეულად მუშაობის ნიუანსებს. ასევე, დაშვებისთანავე, მათ შეუძლიათ გკითხონ, გაქვთ თუ არა მხატვრული გემოვნება და ფანტაზია, რადგან სამზარეულო და გაფორმება შემოქმედებითი პროცესია.
Ცოდნა არის ძალა
უახლესი ტექნოლოგიური განვითარების ცოდნა, კონკრეტული კერძის ხარისხის შეფასება, კულინარიული ხელოვნების სფეროში მიმდინარე ტენდენციების განხილვა, მსოფლიოს წამყვანი მზარეულების შესახებ ცოდნა - ეს ყველაფერი კარგ შთაბეჭდილებას მოახდენს გამომცდელებზე.
თავისუფლად აჩვენეთ თქვენი ცოდნა. ინტერვიუ არ არის შემთხვევა, როცა მოკრძალება. გამოცდაზე გეძლევათ შესაძლებლობა გამოიჩინოთ წარჩინება და იყოთ კარგი პოზიცია მასწავლებლებთან.
გახდე კულინარიის სპეციალისტი მშვენიერი გადაწყვეტილებაა, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი სპეციალობაა მსოფლიოში. მოემზადეთ ბევრი რამის სწავლისთვის და საკუთარ თავზე მუშაობა. თქვენ არ გჭირდებათ მხოლოდ ინგრედიენტების საჭირო პროპორციით შერევა და სრულ მზადყოფნამდე მიყვანა. თქვენ უნდა მიიღოთ ცოდნა მეცნიერებისა და ხელოვნების სხვადასხვა დარგში და თქვენი გამოცდილება სრულყოფილებამდე მიიყვანოთ.
მზარეულის პროფესია ახლა ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი პროფესიაა მსოფლიოში, მაგრამ მზარეულსა და მზარეულს შორის განსხვავებაა. სპეციალობას აქვს სპეციფიკა: ტკბილეულის გამოცხობა და დამზადება საკონდიტრო მზარეულის მოვალეობაა, ტექნოლოგი აკონტროლებს ნედლეულის ხარისხს, შეფ-მზარეული მაღალი კლასის პროფესიონალია, ამზადებს მენიუს, თვალყურს ადევნებს პროცესს და იგონებს ახალ კერძებს.
ინსტრუქცია
ყველას არ შეუძლია იყოს გამოცდილი, შეუძლია გააკეთოს ნამდვილი კულინარიული შედევრი. რა თქმა უნდა, ამაში დიდ როლს თამაშობს პროფესიული განათლება, ანუ თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ და ისწავლოთ ამ ბიზნესის ყველა საფუძველი.
კოლეჯები, საშუალო სკოლები, პროფესიული სკოლები - ეს არის საგანმანათლებლო დაწესებულებების მთელი სია, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ პროფესია. როგორც წესი, ის არ საჭიროებს უმაღლეს განათლებას, თუმცა, საზოგადოებრივი კვების უმაღლესი საგანმანათლებლო დაწესებულების დამთავრების შემდეგ, ადამიანი ძირითადად იღებს პროფესიას, რომელიც გაცილებით ფართო და დივერსიფიცირებულია.
მოსკოვის კვების ტექნოლოგიური კოლეჯი გთავაზობთ მზარეულის პროფესიის მიღებას. ეს არის საკმაოდ პრესტიჟული საგანმანათლებლო დაწესებულება, შექმნილი სახელმწიფო საგანმანათლებლო სტრუქტურაში. კოლეჯი ასევე აძლევს თავის სტუდენტებს დამატებით მრავალ შესაძლებლობას სტაჟირებისა და პროფესიული სპეციალიზაციის სახით.
მზარეულის პროფესია ყოველთვის მოთხოვნადი სპეციალობაა. ახალგაზრდები, რომლებმაც ეს სპეციალობა აირჩიეს თავისთვის, დარწმუნებულები იქნებიან საკუთარ მომავალში, შრომის ბაზარზე მოთხოვნა ყოველთვის სტაბილურია.
კულინარიული ხელოვნება:
იგი გამოიხატება მრავალფეროვანი კერძებისა და სასმელების მომზადების უნარში სხვადასხვა დამუშავების გზით: ხარშვა, შეწვა, გამოცხობა, შერევა, სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით. მომზადებული კერძის გაფორმებაც იცის შეფმა. ორგანიზებას უწევს პროდუქციის შენახვას სანიტარიული და ჰიგიენური სტანდარტების შესაბამისად. იმისდა მიუხედავად, რომ კვების ობიექტებში მზარეული იყენებს კერძების დადგენილ რეცეპტებს, მას შეუძლია მათში ცვლილებები შეიტანოს ნედლეულის ხარისხზე და მომხმარებელთა კონტიგენტზე. მუშაობს შენობაში მაღალ ტემპერატურაზე.
კაცობრიობის განვითარების ისტორიის მანძილზე შეფ-მზარეულებს ქება-დიდება და საყვედური მოჰყვა. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან კვება კაცობრიობის ცხოვრებისა და საქმიანობის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია. დღევანდელ საზოგადოებაში კარგი კვება აღარ არის ფუფუნება და არ არის დამოკიდებული მზარეულების ახირებაზე, ეს მეცნიერებაზე დამყარებული აუცილებლობაა. დღევანდელი კულინარიის ოსტატის პრინციპული დევიზი შეიძლება ასე ჟღერდეს: მირთმეული კერძი თავისთავად მეტყველებს და წარმატების საიდუმლო არის ყველა კომპონენტის ჰარმონიული კომბინაცია და ზომიერება სანელებლების გამოყენებაში.
შეფ-მზარეულის მუშაობის უკუჩვენებაა შემდეგი დაავადებები:
მზარეულად მუშაობისთვის საჭიროა არა მხოლოდ ჯანმრთელობის წიგნი, არამედ პირადი ჰიგიენის დაცვა და მზარეულის ქცევის ეთიკის დაცვა. პირადი ჰიგიენა აძლიერებს მომხმარებელთა მომსახურების კულტურას და წარმოადგენს საერთო კულტურის მნიშვნელოვან ინდიკატორს. პირადი ჰიგიენის წესები ითვალისწინებს მთელ რიგ ჰიგიენურ მოთხოვნებს სხეულის, ხელების და პირის ღრუს მოვლის, სანიტარული ტანსაცმლის, საწარმოს სანიტარული რეჟიმისა და მზარეულების სამედიცინო გამოკვლევისთვის. მზარეულის პროფესიის შეძენა შესაძლებელია სპეციალურ, საშუალო ტექნიკურ საგანმანათლებლო დაწესებულებებში და პროფესიულ ტექნიკურ სასწავლებლებში.
პროფესიის ჯიშები
შეფადგენს განაცხადებს საჭირო საკვებ პროდუქტებზე, ნახევარფაბრიკატებზე და ნედლეულზე, უზრუნველყოფს მათ დროულ მიღებას საწყობიდან, აკონტროლებს მათი მიღებისა და რეალიზაციის ვადებს, ასორტიმენტს, რაოდენობასა და ხარისხს. მომხმარებელთა მოთხოვნის შესწავლის საფუძველზე უზრუნველყოფს კერძებისა და კულინარიული პროდუქტების მრავალფეროვან ასორტიმენტს, ადგენს მენიუს. ახორციელებს მუდმივ კონტროლს მომზადების ტექნოლოგიაზე, ნედლეულის დაგების ნორმებზე და თანამშრომლების მიერ სანიტარიული მოთხოვნებისა და პირადი ჰიგიენის წესების დაცვაზე. აწყობს მზარეულებს და წარმოების სხვა მუშებს. ადგენს განრიგს მზარეულებისთვის სამსახურში წასასვლელად. ახორციელებს მზა საკვების შეფასების (საქონლის შემოწმებას მისი ხარისხის და დადგენილ სტანდარტთან და კონტრაქტთან შესაბამისობის დასადგენად). ორგანიზებას უწევს საწარმოო საქმიანობის აღრიცხვას, შედგენას და დროულ ანგარიშგებას, მუშაობის მოწინავე ტექნიკისა და მეთოდების დანერგვას.
სპეციალიზირებულია საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში.
დეტალებიაწყობს საჭმლის მომზადების პროცესს. ის განსაზღვრავს ნედლეულის ხარისხს, ითვლის მის რაოდენობას მზა პროდუქციის ნაწილის მისაღებად, ყოველდღიური დიეტის კალორიულ შემცველობას, ადგენს მენიუს და ფასების სიებს. ანაწილებს მოვალეობებს მზარეულების გუნდში. აკონტროლებს კულინარიული პროდუქტების მომზადების პროცესს, შეიმუშავებს ახალი სპეციალობების რეცეპტებს და ადგენს მათთვის ტექნოლოგიურ რუკებს. ამზადებს საჭირო დოკუმენტაციას, ავალებს მზარეულებს. ინახავს მატერიალური აქტივების, აღჭურვილობის, ნედლეულის, მზა პროდუქციის სრულ ანგარიშს.
სამზარეულო სიამოვნებაა. და პრაქტიკა და, რა თქმა უნდა, კულინარიული სკოლა ან კოლეჯი დაგეხმარებათ ამის სწავლაში. მოსკოვის რომელ კულინარიულ კოლეჯში ჩავაბარო, რას ასწავლიან იქ და რამდენს? აბა, რა, საბოლოო ჯამში, შესაძლებელი იქნება შედეგების დათვლა საბოლოოდ? მოდით გავარკვიოთ!
მზარეულის პროფესიაც საინტერესო შემოქმედებითი პროცესია გემრიელი შედეგით. ბევრს უყვარს რაიმე ეგზოტიკური ან უბრალოდ უჩვეულოს მომზადება საკუთარი თავისთვის და ოჯახისთვის, ეს პროცესი ბევრს სიხარულს მოაქვს. მზარეულის ტრენინგი შესანიშნავი გამოსავალია მათთვის, ვისაც უყვარს სამზარეულო.
შეფ-მზარეული შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი კვების ობიექტის მთელი წარმოების პროცესის მუშაობაზე ან სპეციალიზირებული იყოს გარკვეულ სფეროში (მაგალითად, მოამზადოს მხოლოდ ცივი მადის, სალათები ან ცხელი კერძები).
კულინარიული კოლეჯები
იმისთვის, რომ მზარეულად მომზადდე, კოლეჯი საუკეთესოა. განათლებას ჩვენში ყოველთვის აფასებდნენ, ამიტომ დიპლომის მქონე შეფ-მზარეულს თითქმის ნებისმიერ შემთხვევაში მიენიჭება უპირატესობა სამსახურში. თუ დამსაქმებელი ირჩევს აპლიკანტებს განათლების მქონე და გარეშე, მაშინ თითქმის ყოველთვის არჩევანი კეთდება სერტიფიცირებული შეფ-მზარეულის სასარგებლოდ.
ამიტომ, საუკეთესო რამ, რაც უნდა გააკეთოთ, თუ შეფ-მზარეულობას ირჩევთ, არის კოლეჯში წასვლა. სხვადასხვა მიმართულების კოლეჯებს ჰყავთ სპეციალობის მზარეული, რომელიც ორიენტირებულია არა მხოლოდ კვების მრეწველობაზე, არამედ მომსახურებაზე, ტურიზმსა და სასტუმროს ინდუსტრიაზე.
მე-9 კლასის შემდეგ მზარეულების მომზადების კოლეჯები
თუ არსებობს ეჭვი იმის შესახებ, თუ რომელი მზარეულების კოლეჯები იღებენ აპლიკანტებს მე-9 კლასის შემდეგ, მაშინ ეს ეჭვები შეიძლება გაიფანტოს - ყველა საშუალო პროფესიული დაწესებულება ამზადებს არასრული საშუალო განათლების მქონე ახალგაზრდებს. მხოლოდ კოლეჯში მზარეულების მომზადების ვადა გაიზრდება (ჩვეულებრივ, ერთი-ორი წლით), იმის გამო, რომ სტუდენტებს პროფესიული მომზადების პარალელურად ეძლევათ 10-11 კლასის პროგრამა. კურსდამთავრებულებს ეძლევათ სახელმწიფოს მიერ აღიარებული დიპლომი, რაც უფრო მეტად ფასდება, მით უფრო ავტორიტეტული და ცნობილი საგანმანათლებლო დაწესებულებაა.
მოსკოვის კოლეჯები სპეციალობის მზარეულის მომზადებისთვის
კულინარიის დარგში საშუალო პროფესიულ განათლებაზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღინიშნოს GBPOU No37 კოლეჯი „ცარიცინო“. ის არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი, თუმცა არა უძველესი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, შეძლო განათლების ხარისხისადმი დიდი პატივისცემის მოპოვება. კოლეჯს აქვს შესანიშნავი პრაქტიკული ბაზა პროფესიის უნარების დასაუფლებლად - კრეატიული კულინარიის ლაბორატორია, სასწავლო ბარის ლაბორატორია, საგანმანათლებლო კულინარიისა და საკონდიტრო სახელოსნოები და თუნდაც პიცერია. ასევე, მოსკოვის მზარეულების ამ კოლეჯს აქვს ვრცელი ბიბლიოთეკა სასწავლო პროცესის საინფორმაციო მხარდაჭერისთვის, ბიბლიოთეკის სახსრები ხელმისაწვდომია ინტერნეტის საშუალებით. ასევე არის სტუდენტებისთვის სპორტული დაწესებულებები, სამედიცინო მომსახურება და კვება. კოლეჯის კურსდამთავრებულები იღებენ სამუშაოს ძიების მხარდაჭერას დასაქმების ცენტრისგან. ცარიცინოს კოლეჯის კურსდამთავრებულებმა თავიანთი ალმა მატერი საუკეთესო მხრიდან დაამტკიცეს დამსაქმებლების თვალში.
28-ე ტექნოლოგიური კოლეჯი ასევე შესაფერისია მოსკოვის შეფ-მზარეულის კოლეჯად. პროფესიის სწავლება მიმდინარეობს თანამედროვე სულისკვეთებით, მიზნად ისახავს ახალგაზრდების კონკურენტუნარიანობის გაზრდას, სამეწარმეო ნიჭის, შემოქმედებითი მიდრეკილებების, ინიციატივის განვითარებას, კორპორატიულობისა და კომუნიკაციისადმი ღიაობის სულისკვეთების აღზრდას. კოლეჯის სამეცნიერო და პედაგოგიური პოტენციალი ძალიან მაღალია და სტუდენტებს აცნობს ინოვაციურ აქტივობებს, ცდილობს გაუხსნას პერსპექტიული ჰორიზონტები სტუდენტებს საკუთარი შესაძლებლობების გამოსაყენებლად. კოლეჯში განხორციელებული სასწავლო პროგრამების მაღალ დონეზე მოწმობს სხვადასხვა კონკურსზე როგორც სტუდენტების, ისე მასწავლებლების მიერ მიღებული ჯილდოები. ამ კოლეჯში მზარეულის პროფესია ძალიან საფუძვლიანად არის მოცემული. კოლეჯს აქვს საგანმანათლებლო საწარმოო განყოფილებები - ძეხვის მაღაზია, მინი საცხობი, მაღაზია. სამრეწველო პრაქტიკა ხორციელდება მოსკოვის წამყვან რესტორნებში, სასტუმროებში, სუპერმარკეტებში, ხორცის გადამამუშავებელ საწარმოებში. ეს არის შესაძლებლობა სტუდენტებისთვის იპოვონ სამსახური ჯერ კიდევ სწავლის დროს.
კიდევ ერთი შეფ-მზარეულის კოლეჯი მოსკოვში არის მომსახურების ინდუსტრიის 44 კოლეჯი. ამ კოლეჯში აღჭურვილია ლაბორატორიები სამრეწველო მომზადებისთვის. მაგრამ, გარდა ამისა, ტრენინგი ასევე ტარდება წარმოებაში - მოსკოვის კაფეებსა და რესტორნებში. გარდა ამისა, კოლეჯი ამზადებს მცხობლებს.
მე-3 სერვის კოლეჯი ასევე ამზადებს შეფ-მზარეულებსა და საკონდიტრო მზარეულებს მაღალი საგანმანათლებლო სტანდარტებით. კოლეჯის მასწავლებლებს აქვთ პრაქტიკული მუშაობის დიდი გამოცდილება.
ასევე, კოლეჯები, სადაც ისინი ასწავლიან მზარეულობას მოსკოვში, არის საკონდიტრო ნაწარმის წარმოების 51-ე კოლეჯი, მომსახურების ინდუსტრიის 32-ე კოლეჯი, რუსეთის სახელმწიფო სავაჭრო-ეკონომიკური უნივერსიტეტის კვების მოსკოვის ტექნოლოგიური კოლეჯი, 33-ე კვების კოლეჯი, ეკონომიკისა და ტექნოლოგიების 22-ე კოლეჯი და მრავალი სხვა პროფესიული საგანმანათლებლო დაწესებულება.
ასე რომ, ცხადია, რომ მზარეულის პროფესიისთვის კოლეჯი ყველაზე წარმატებული და პრაქტიკული არჩევანია, თუმცა არა ერთადერთი. თუმცა, თუ თქვენი არჩევანი არის შეფ-მზარეული გახდეთ, პირველ რიგში განიხილეთ ეს ვარიანტი.
