1. តើ​មាន​សារធាតុ​ខ្លាញ់​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​អ្នក​ដឹង?

កូលេស្តេរ៉ុល អេស្ត្រូស ក្រមួន ជាដើម។

2. តើអាហារណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន?

ប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់គឺ ប្រេងបន្លែ សាច់ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ សូកូឡា គ្រាប់។

3. តើខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនមានតួនាទីអ្វី?

ខ្លាញ់​ក្នុង​សារពាង្គកាយ​មាន​ជីវិត គឺជា​ប្រភេទ​សារធាតុ​បម្រុង​សំខាន់ និង​ជា​ប្រភព​ថាមពល​សំខាន់។

សំណួរ

1. តើសារធាតុអ្វីជាសារធាតុ lipid?

Lipids គឺជាក្រុមដ៏ធំនៃសារធាតុដូចខ្លាញ់ ដែលមិនរលាយក្នុងទឹក។

2. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃ lipid ភាគច្រើន?

lipid ភាគច្រើនត្រូវបានផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ និង glycerol អាល់កុល trihydric ។

3. តើ lipid មានមុខងារអ្វីខ្លះ?

មុខងារមួយក្នុងចំណោមមុខងាររបស់ lipid គឺថាមពល។ នៅក្នុងសត្វឆ្អឹងខ្នង ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃថាមពលដែលកោសិកាប្រើប្រាស់នៅពេលសម្រាកបានមកពីការកត់សុីជាតិខ្លាញ់។

ខ្លាញ់ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពទឹក (នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមត្រូវបានកត់សុី ទឹកច្រើនជាង 1 ក្រាមត្រូវបានបង្កើតឡើង) ។

ដោយសារតែចរន្តកំដៅទាប lipid អនុវត្តមុខងារការពារ ពោលគឺពួកវាបម្រើដល់សារពាង្គកាយ។ ជាឧទាហរណ៍ សត្វឆ្អឹងកងជាច្រើនមានស្រទាប់ខ្លាញ់ subcutaneous ដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវារស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ខណៈពេលដែលនៅក្នុង cetaceans វាក៏ដើរតួនាទីមួយផ្សេងទៀតផងដែរ - វារួមចំណែកដល់ការកើនឡើង។

Lipids ក៏អនុវត្តមុខងារសាងសង់ផងដែរ ចាប់តាំងពីភាពមិនរលាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកធ្វើឱ្យពួកវាជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃភ្នាសកោសិកា។

Lipids មានមុខងារគ្រប់គ្រង។ អរម៉ូនជាច្រើន (ឧ. ក្រពេញ adrenal, អរម៉ូនភេទ) គឺជាដេរីវេនៃ lipid ។

4. តើកោសិកា និងជាលិកាណាដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ជាងគេ?

កោសិកានៃគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិមួយចំនួន និងជាលិកា adipose របស់សត្វគឺសម្បូរទៅដោយ lipid ។

ភារកិច្ច

បន្ទាប់ពីការវិភាគអត្ថបទនៃកថាខណ្ឌ សូមពន្យល់ពីមូលហេតុដែលសត្វជាច្រើននៅមុនរដូវរងា ហើយត្រីដែលធ្វើចំណាកស្រុកមុនពេលពងកូនមានទំនោរទៅប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។ ផ្តល់ឧទាហរណ៍នៃសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលបាតុភូតនេះត្រូវបានគេនិយាយច្រើនបំផុត។ តើខ្លាញ់លើសតែងតែល្អសម្រាប់រាងកាយទេ? ពិភាក្សាអំពីបញ្ហានេះនៅក្នុងថ្នាក់។

សត្វជាច្រើនរក្សាទុកអាហារនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ។ វា​ជា​វិធី​ល្អ​ដើម្បី​ឆ្លង​កាត់​គ្រា​លំបាក។

ថនិកសត្វ Hibernating ដូចជា marmots បរិភោគគ្រាប់យ៉ាងច្រើន និងអាហារសម្បូរកាឡូរីផ្សេងទៀតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ទោះបីជាការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេថយចុះក្នុងរដូវរងាក៏ដោយ ក៏ពួកគេត្រូវការថាមពលដើម្បីរក្សារាងកាយរបស់ពួកគេឱ្យនៅរស់។

មុនពេល hibernation សត្វ hedgehogs និងខ្លាឃ្មុំពណ៌ត្នោត ក៏ដូចជាសត្វប្រចៀវទាំងអស់ កាន់តែធាត់ខ្លាំង។

រដូវរងា hibernation នៃខ្លាឃ្មុំពណ៌ត្នោតគឺជាការ stupor បន្តិច។ នៅក្នុងធម្មជាតិ នៅរដូវក្តៅ ខ្លាឃ្មុំមួយបានប្រមូលផ្តុំស្រទាប់ក្រាស់នៃជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ហើយភ្លាមៗមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងា តាំងលំនៅនៅក្នុងឡរបស់វាសម្រាប់ hibernation ។ ជាធម្មតា កម្រាលឥដ្ឋត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយព្រិល ដូច្នេះវាមានភាពកក់ក្តៅជាងខាងក្នុងជាងខាងក្រៅ។ កំឡុងពេល hibernation ទុនបំរុងជាតិខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយរបស់ខ្លាឃ្មុំជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយក៏ការពារសត្វពីការបង្កកផងដែរ។

ត្រីបាឡែនកកកុញស្រទាប់ក្រាស់នៃ blubber នៅក្រោមស្បែករបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបរបាញ់នៅរដូវក្តៅនៅក្នុងទឹកដែលសំបូរទៅដោយអាហារនៃតំបន់អាក់ទិកនិងអង់តាក់ទិក។ ខ្លាញ់នេះដែលបង្កើតបានស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃទម្ងន់របស់ពួកគេ ផ្តល់ឱ្យត្រីបាឡែននូវថាមពលសម្រាប់រដូវរងារ ដែលពួកវាចំណាយក្នុងទឹកដែលមិនសូវមានអាហារនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិច។

នៅក្នុងត្រី ខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុកគឺជាប្រភពថាមពលកំឡុងពេលពង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទុនបំរុងទាំងនេះមិនគួរប៉ះពាល់ដល់ការចល័តរបស់សត្វច្រើនពេកទេដូច្នេះវាមិនក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃសត្រូវ។

នៅក្នុងមនុស្ស ខ្លាញ់លើសបង្កើតជាឃ្លាំងផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ហើយរាងកាយតែងតែអាចប្រើប្រាស់វាជាប្រភពថាមពលក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់ អំឡុងពេលតមអាហារ កំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណនាំឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាលើសទម្ងន់ផងដែរ។

សង្ខេបមេរៀន

គរុកោសល្យ និងវិជ្ជាបង្រៀន

លំដាប់នៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងសមាសភាពនៃខ្សែសង្វាក់ polypeptide តំណាងឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន។ វាមានលក្ខណៈពិសេសចំពោះប្រូតេអ៊ីនណាមួយ ហើយកំណត់រូបរាង លក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងាររបស់វា។ helix នេះគឺជារចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំនៃប្រូតេអ៊ីន។

មេរៀនទី 5. Lipids ។ សមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីន 1.3-1.4

1. លីពីត

លីពីត។ (ពី lipos ក្រិក - ខ្លាញ់) - ក្រុមទូលំទូលាយនៃសារធាតុដូចខ្លាញ់ដែលមិនរលាយក្នុងទឹក។ មាតិកានៃ lipids នៅក្នុងកោសិកាផ្សេងគ្នាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង: ពី 2-3 ទៅ 50-90% នៅក្នុងកោសិកានៃគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិមួយចំនួននិងជាលិកា adipose នៃសត្វ។

Lipids មានវត្តមាននៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង អនុវត្តមុខងារជីវសាស្រ្តជាក់លាក់។

ខ្លាញ់ - lipid សាមញ្ញបំផុតនិងរីករាលដាលបំផុត - ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ដូចជាប្រភព​ថាមពល។ជាមួយនឹងការបំបែកពេញលេញនៃជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមទៅផលិតផលបញ្ចប់ ថាមពល 38.9 kJ ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ខ្លាញ់មានសំណល់បីនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ និងអាស៊ីតអាល់កុល trihydric glycerol (រូបភាពទី 4) ។ នៅពេលកត់សុី ពួកវាផ្តល់ថាមពលច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាតពីរដង។

ខ្លាញ់គឺជាទម្រង់សំខាន់ការផ្ទុកថាមពលនៅក្នុងទ្រុងមួយ។ នៅក្នុងសត្វឆ្អឹងខ្នង ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃថាមពលដែលកោសិកាប្រើប្រាស់នៅពេលសម្រាកបានមកពីការកត់សុីជាតិខ្លាញ់។

ខ្លាញ់ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពទឹក (នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមត្រូវបានកត់សុី ទឹកច្រើនជាង 1 ក្រាមត្រូវបានបង្កើតឡើង) ។ នេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់សត្វនៅតំបន់អាក់ទិក និងវាលខ្សាច់ដែលរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកង្វះទឹកដោយឥតគិតថ្លៃ។

ដោយសារតែចរន្តកំដៅទាប lipid ដំណើរការលក្ខណៈពិសេសការពារ,i.e. ពួកវាបម្រើសម្រាប់អ៊ីសូឡង់កម្ដៅនៃសារពាង្គកាយ។ ជាឧទាហរណ៍ សត្វឆ្អឹងកងជាច្រើនមានស្រទាប់ខ្លាញ់ subcutaneous ដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវារស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ខណៈពេលដែលនៅក្នុង cetaceans វាដើរតួនាទីមួយផ្សេងទៀត - វារួមចំណែកដល់ការកើនឡើង។

Lipids អនុវត្តនិងមុខងារអគារ,ដោយសារភាពមិនរលាយក្នុងទឹកធ្វើឱ្យពួកវាជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃភ្នាសកោសិកា។

អរម៉ូនជាច្រើន។ (ឧទាហរណ៍ ក្រពេញ Adrenal Cortex ប្រដាប់បន្តពូជ) គឺជាដេរីវេនៃ lipid ។ ដូច្នេះ lipid មានមុខងារបទប្បញ្ញត្តិ។

2. សមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីន។

ក្នុងចំណោមសារធាតុសរីរាង្គប្រូតេអ៊ីនឬប្រូតេអ៊ីន - ជីវប៉ូលីម័រជាច្រើន ចម្រុះបំផុត និងមានសារៈសំខាន់បំផុត។ ពួកគេមានចំនួន 50-80% នៃម៉ាស់ស្ងួតនៃកោសិកា។

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមានទំហំធំដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថាម៉ាក្រូម៉ូលេគុល. ប្រូតេអ៊ីនខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងចំនួន (ពីមួយរយទៅជាច្រើនពាន់) សមាសភាពនិងលំដាប់នៃ monomers ។ monomers ប្រូតេអ៊ីនគឺជាអាស៊ីតអាមីណូ (រូបភាពទី 5) ។ ប្រូតេអុីនជាច្រើនប្រភេទដែលមិនចេះចប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរការរួមផ្សំនៃអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 20 ប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីលើកាបូន អុកស៊ីហ្សែន អ៊ីដ្រូសែន និងអាសូត អាស៊ីតអាមីណូអាចមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ។ អាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗមានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួន រចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។ រូបមន្តទូទៅរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម:

ម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូមានពីរផ្នែកដូចគ្នាបេះបិទសម្រាប់អាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់ ដែលមួយក្នុងនោះជាក្រុមអាមីណូ (- NH2 ) ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋាន មួយទៀត - ក្រុម carboxyl (-COOH) ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីត។ ផ្នែកនៃម៉ូលេគុលហៅថារ៉ាឌីកាល់ (រ ) អាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗគ្នាមានរចនាសម្ព័ន្ធខុសៗគ្នា។ វត្តមាននៃក្រុមមូលដ្ឋាន និងអាស៊ីតនៅក្នុងម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូមួយកំណត់នូវប្រតិកម្មខ្ពស់របស់ពួកគេ។ តាមរយៈក្រុមទាំងនេះ អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងករណីនេះ ម៉ូលេគុលទឹកលេចឡើង ហើយអេឡិចត្រុងដែលបានបញ្ចេញបង្កើតជាចំណង peptide ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេហៅថា polypeptides ។

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនអាចមានការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធលំហខុសៗគ្នា ហើយកម្រិតនៃការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធចំនួនបួនត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា (រូបភាព 6) ។

លំដាប់នៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ polypeptide គឺរចនាសម្ព័ន្ធបឋមកំប្រុក។ វាមានលក្ខណៈពិសេសចំពោះប្រូតេអ៊ីនណាមួយ ហើយកំណត់រូបរាង លក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងាររបស់វា។

ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនមានទម្រង់ជាវង់ដែលជាលទ្ធផលនៃការបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែនរវាង -CO- និង - NH-rpynn mi សំណល់អាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗគ្នានៃខ្សែសង្វាក់ polypeptide ។ ចំណងអ៊ីដ្រូសែនមានភាពទន់ខ្សោយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាពួកគេផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំយុត្តិធម៌។ វង់នេះគឺរចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំកំប្រុក។

រចនាសម្ព័ន្ធទីបី- "ការវេចខ្ចប់" លំហបីវិមាត្រនៃខ្សែសង្វាក់ polypeptide ។ ជាលទ្ធផល ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដ៏ចម្លែក ប៉ុន្តែជាក់លាក់សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននីមួយៗកើតឡើង -សកល។

កម្លាំងនៃរចនាសម្ព័ន្ធទីបីត្រូវបានផ្តល់ដោយចំណងផ្សេងៗដែលកើតឡើងរវាងរ៉ាឌីកាល់អាស៊ីតអាមីណូ។រចនាសម្ព័ន្ធបួនជ្រុងមិនមែនធម្មតាសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់។ វាកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ macromolecules ជាច្រើនជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធទីបីចូលទៅក្នុងស្មុគស្មាញស្មុគស្មាញមួយ។ ឧទាហរណ៍ អេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមរបស់មនុស្សគឺជាស្មុគស្មាញនៃម៉ាក្រូម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនចំនួនបួន (រូបភាពទី 7)។

ភាពស្មុគស្មាញបែបនេះនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមុខងារជាច្រើនដែលមាននៅក្នុង biopolymers ទាំងនេះ។ ការរំលោភលើរចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិនៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេហៅថាការប្រែពណ៌ (រូបភាពទី 8) ។ វាអាចកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព សារធាតុគីមី ថាមពលរស្មី និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។

ដោយមានផលប៉ះពាល់ខ្សោយ មានតែរចនាសម្ព័ន្ធ quaternary ប៉ុណ្ណោះដែលបែកខ្ញែក ជាមួយនឹងមួយខ្លាំងជាង ទីបី ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់បន្សំ ហើយប្រូតេអ៊ីននៅតែស្ថិតក្នុងទម្រង់ជាខ្សែសង្វាក់ polypeptide ។ ដំណើរការនេះគឺអាចបញ្ច្រាស់បានមួយផ្នែក៖ ប្រសិនបើរចនាសម្ព័ន្ធបឋមមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ នោះប្រូតេអ៊ីនដែលខូចអាចស្តាររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាឡើងវិញបាន។ វាធ្វើតាមថាលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់នៃម៉ាក្រូម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធចម្បងរបស់វា។ លើកលែងតែប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញ មានតែអាស៊ីតអាមីណូ ក៏មានដែរ។ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ ដែលអាចមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត(glycoproteins), ខ្លាញ់ (lipoproteins), អាស៊ីត nucleic(នុយក្លេអូប្រូតេអ៊ីន)និងល។

តួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីនក្នុងជីវិតកោសិកាគឺធំធេងណាស់។ ជីវវិទ្យាសម័យទំនើបបានបង្ហាញថាភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នានៃសារពាង្គកាយត្រូវបានកំណត់នៅទីបំផុតដោយសំណុំនៃប្រូតេអ៊ីន។ សារពាង្គកាយកាន់តែជិតគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងទីតាំងជាប្រព័ន្ធ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាកាន់តែស្រដៀងគ្នា។

កាតក្តារ៖

1. តើម៉ូលេគុលអ្វីខ្លះបង្កើតជាខ្លាញ់?
2. តើអ្វីទៅជាមុខងារសំខាន់នៃខ្លាញ់?
3. តើថាមពលប៉ុន្មានត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកត់សុីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត?
4. តើមុខងារបង្កើត lipid គឺជាអ្វី?
5. តើមុខងារគ្រប់គ្រង lipid គឺជាអ្វី?
6. សរសេររូបមន្តទូទៅនៃអាស៊ីតអាមីណូ។
7. តើអ្វីកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន?
8. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំនៃប្រូតេអ៊ីន?
9. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធទីបី និងត្រីមាសនៃប្រូតេអ៊ីន?
10. អ្វី​ទៅ​ជា denaturation?

កាតសម្រាប់ការងារសរសេរ៖

1. និយមន័យ ឬខ្លឹមសារនៃពាក្យ៖ 1. Lipids ។ 2. ខ្លាញ់។ 3. ប្រូតេអ៊ីន។ 4. អាស៊ីតអាមីណូ។ 5. ចំណង Peptide ។ 6. រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន។ 7. Denaturation ។
2. Lipids និងសារៈសំខាន់របស់វា។
3. រចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីន។
4. រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។

ការធ្វើតេស្តកុំព្យូទ័រ

** តេស្ត ១ . តើម៉ូលេគុលអ្វីខ្លះបង្កើតជាខ្លាញ់?

1. អាស៊ីតអាមីណូ។
2. គ្លីសេរីន។
3. អាស៊ីតខ្លាញ់ម៉ូលេគុលខ្ពស់។
4. នុយក្លេអូទីត។

តេស្ត ២ . តើអ្វីទៅជាមុខងារសំខាន់នៃខ្លាញ់?

1. សំណង់។
   1. កក់ទុក។
   2. ថាមពល។
   3. ការផ្ទុកព័ត៌មានហ្សែន។

** តេស្ត ៣ . មុខងារសំខាន់ៗរបស់ lipid៖

1. សំណង់។ 5. ការផ្ទុកព័ត៌មានហ្សែន។
2. កក់ទុក។ 6. ប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់កោសិកា។
3. បទប្បញ្ញត្តិ។ 7. ប្រភពទឹក។
4. អ៊ីសូឡង់កម្ដៅ។

តេស្ត ៤ តើម៉ូលេគុលអ្វីខ្លះបង្កើតប្រូតេអ៊ីន?

1. អាស៊ីតអាមីណូ។
2. គ្លីសេរីន។
3. អាស៊ីតខ្លាញ់។
4. នុយក្លេអូទីត។

តេស្ត ៥

1. មូលដ្ឋាន។
2. អាសុីត។

តេស្ត ៦ . តើក្រុម carboxyl មានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ?

1. មូលដ្ឋាន។
2. អាសុីត។

តេស្ត ៧ . ចំណង peptide ត្រូវបានបង្កើតឡើង៖

1. រវាងក្រុម carboxyl នៃអាស៊ីតអាមីណូដែលនៅជាប់គ្នា។
2. រវាងក្រុមអាមីណូនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលនៅជាប់គ្នា។
3. រវាងក្រុម carboxyl នៃអាស៊ីតអាមីណូមួយ និងក្រុមអាមីណូមួយទៀត។
4. រវាងក្រុម carboxyl នៃអាស៊ីតអាមីណូមួយ និងរ៉ាឌីកាល់មួយទៀត។

តេស្ត ៨ . លំដាប់នៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុង polypeptide៖

1. រចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន។
2. រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំនៃប្រូតេអ៊ីន។
3. រចនាសម្ព័ន្ធទីបីនៃប្រូតេអ៊ីន។

** តេស្ត ៩ . Helix នៃអាស៊ីតអាមីណូដែលផ្ទុកដោយចំណងអ៊ីដ្រូសែន៖

1. រចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន។
2. រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំនៃប្រូតេអ៊ីន។
3. រចនាសម្ព័ន្ធទីបីនៃប្រូតេអ៊ីន។
4. រចនាសម្ព័ន្ធ Quaternary នៃប្រូតេអ៊ីន។

តេស្ត ១០ . ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនៃ polypeptide ក្នុងទម្រង់ជា globule:

1. រចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន។
2. រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំនៃប្រូតេអ៊ីន។
3. រចនាសម្ព័ន្ធទីបីនៃប្រូតេអ៊ីន។
4. រចនាសម្ព័ន្ធ Quaternary នៃប្រូតេអ៊ីន។

ក៏ដូចជាការងារផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចាប់អារម្មណ៍
15305.		ដំណើរការរូបភាពនៅក្នុងកម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp	931KB
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ Gimp raster ជម្រើសទី 3 កិច្ចការសម្រាប់ការងារមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែលម្អរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមវត្ថុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរបាយការណ៍៖ ឈ្មោះប្រធានបទ ឯកសារអត្ថបទ រូបថតអេក្រង់នៃរូបភាព ឯកសាររូបភាព ...
15306.		កម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp ។ ឌីសស៊ីឌី	2.06 មេកាបៃ
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ raster Gimp ជម្រើសទី 4 កិច្ចការសម្រាប់មនុស្សយន្តក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែលម្អរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមវត្ថុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរបាយការណ៍៖ ឯកសារអត្ថបទ ប្រធានបទ ភារកិច្ច ចំណងជើងរូបថតអេក្រង់ រូបភាព ឯកសាររូបភាព ...
15307.		កម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp ។ បេះដូង Volumetric	1.64 មេកាបៃ
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ Gimp raster ជម្រើសទី 5 កិច្ចការសម្រាប់ការងារមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែប្រែរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរបាយការណ៍៖ ឈ្មោះប្រធានបទ ឯកសារអត្ថបទ រូបថតអេក្រង់នៃរូបភាព ឯកសាររូបភាព ...
15308.		កូនសៀវភៅ។ កម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp	2.98 មេកាបៃ
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ Gimp raster ជម្រើសទី 6 កិច្ចការសម្រាប់ការងារមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែប្រែរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរបាយការណ៍៖ ឈ្មោះប្រធានបទ ឯកសារអត្ថបទ រូបថតអេក្រង់នៃរូបភាព ឯកសាររូបភាព ...
15309.		បាល់ទាត់។ កម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp	440.5KB
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ Gimp raster ជម្រើសទី 7 កិច្ចការសម្រាប់មនុស្សយន្តក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែលម្អរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមរបស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរបាយការណ៍៖ ឯកសារអត្ថបទ ប្រធានបទ ភារកិច្ច ឈ្មោះរូបថតអេក្រង់ រូបភាព ឯកសារ រូបភាព ...
15310.		ប្រតិទិន។ កម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp	2.61 មេកាបៃ
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ raster Gimp ជម្រើសទី 8 កិច្ចការសម្រាប់ការងារមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែលម្អរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមរបស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរបាយការណ៍៖ ឯកសារអត្ថបទ ឈ្មោះភារកិច្ច រូបថតអេក្រង់ ឯកសាររូបភាព...
15311.		សន្លឹកកាសែត។ កម្មវិធីនិពន្ធរ៉ាស្ទ័រ Gimp	3.08 មេកាបៃ
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ 5. កម្មវិធីនិពន្ធ Gimp raster ជម្រើសទី 9 កិច្ចការសម្រាប់ការងារមន្ទីរពិសោធន៍៖ បំពេញកិច្ចការដោយយោងតាមការណែនាំ កែប្រែរូបភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បន្ថែមរបស់ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងរបាយការណ៍៖ ឯកសារអត្ថបទ ឈ្មោះភារកិច្ច រូបថតអេក្រង់ ឯកសាររូបភាព...
15312.		ការបង្កើតបណ្ណាល័យនិមិត្តសញ្ញាសមាសធាតុ	1.04 មេកាបៃ
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ ១ ។ ការបង្កើតបណ្ណាល័យនិមិត្តសញ្ញាសមាសធាតុ។ គោលបំណងនៃការងារ៖ ដើម្បីរៀនពីរបៀបបង្កើតបណ្ណាល័យផ្សេងៗនៃនិមិត្តសញ្ញាសមាសធាតុ។ លំដាប់ការងារ៖ ការដំឡើងកម្មវិធីនិពន្ធនិមិត្តសញ្ញា ការបង្កើតនិមិត្តសញ្ញាសមាសភាគ វឌ្ឍនភាព៖ ...
15313.		ការបង្កើតបណ្ណាល័យគំរូធាតុផ្សំ	226.87KB
	ការងារមន្ទីរពិសោធន៍លេខ ២ ។ ការបង្កើតបណ្ណាល័យនៃគំរូធាតុផ្សំ។ គោលបំណងនៃការងារ៖ ដើម្បីរៀនពីរបៀបបង្កើតបណ្ណាល័យផ្សេងៗនៃកញ្ចប់សមាសភាគ។ វឌ្ឍនភាព៖ ពីបង្អួចចាប់ផ្តើមកម្មវិធីគ្រប់គ្រងគម្រោង ខ្ញុំបានបើកដំណើរការកម្មវិធីនិពន្ធ PCB Pcbnew ។ នៅក្នុងវានៅលើកំពូល ...

>> លីពីត

លីពីត

1. តើ​មាន​សារធាតុ​ខ្លាញ់​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​អ្នក​ដឹង?
2. តើ​អាហារ​ណា​ខ្លះ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន?
3. តើខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនមានតួនាទីអ្វី?

ខ្លាញ់គឺជាទម្រង់សំខាន់នៃការផ្ទុក lipid នៅក្នុងកោសិកា។ នៅក្នុងសត្វឆ្អឹងខ្នង ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃថាមពលដែលកោសិកាប្រើប្រាស់នៅពេលសម្រាកបានមកពីការកត់សុីជាតិខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពផងដែរ។ ទឹក។(នៅពេលដែល 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកត់សុី, ច្រើនជាង 1 ក្រាមនៃទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង) ។ នេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់សត្វនៅតំបន់អាក់ទិក និងវាលខ្សាច់ដែលរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកង្វះទឹកដោយឥតគិតថ្លៃ។
ដោយសារតែចរន្តកំដៅទាប lipid អនុវត្តមុខងារការពារ ពោលគឺពួកវាបម្រើសម្រាប់អ៊ីសូឡង់កម្ដៅ។ សារពាង្គកាយ. ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងសត្វឆ្អឹងកងជាច្រើន ស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រោមស្បែកត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ខណៈដែលនៅក្នុងពពួក cetaceans វាក៏ដើរតួនាទីមួយផ្សេងទៀតផងដែរ - វារួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

Lipids ក៏អនុវត្តមុខងារសាងសង់ផងដែរ ចាប់តាំងពីភាពមិនរលាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកធ្វើឱ្យពួកវាជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃភ្នាសកោសិកា។

អរម៉ូនជាច្រើន (ឧ. ក្រពេញ adrenal, អរម៉ូនភេទ) គឺជាដេរីវេនៃ lipid ។ ដូច្នេះ lipid មានមុខងារគ្រប់គ្រង។

លីពីត។ ខ្លាញ់។ អរម៉ូន។ មុខងារនៃ lipids: ថាមពល, ការផ្ទុក, ការការពារ, អគារ, បទប្បញ្ញត្តិ។

1. តើសារធាតុអ្វីជាសារធាតុ lipid?
2. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃ lipid ភាគច្រើន?
3. តើ lipid មានមុខងារអ្វីខ្លះ?
4. អ្វី កោសិកានិងជាលិកាដែលសំបូរទៅដោយ lipid?

Kamensky A.A., Kriksunov E.V., Pasechnik V.V. ជីវវិទ្យាថ្នាក់ទី ៩
បញ្ជូនដោយអ្នកអានពីគេហទំព័រ

ខ្លឹមសារមេរៀន គ្រោងមេរៀន និងស៊ុមគាំទ្រការបង្ហាញមេរៀន វិធីសាស្រ្តបង្កើនល្បឿន និងបច្ចេកវិទ្យាអន្តរកម្ម លំហាត់បិទ (សម្រាប់តែគ្រូប្រើ) ការវាយតម្លៃ អនុវត្ត កិច្ចការ និងលំហាត់ សិក្ខាសាលាពិនិត្យដោយខ្លួនឯង មន្ទីរពិសោធន៍ កម្រិតករណីនៃភាពស្មុគស្មាញនៃកិច្ចការ៖ ធម្មតា ខ្ពស់ កិច្ចការផ្ទះអូឡាំព្យាដ រូបភាព រូបភាព៖ ឈុតវីដេអូ អូឌីយ៉ូ រូបថត ក្រាហ្វិក តុ រឿងកំប្លែង បន្ទះសៀគ្វីអត្ថបទពហុមេឌៀ សម្រាប់ការលេងសើចក្នុងគ្រែដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ ប្រស្នា រឿងកំប្លែង ការនិយាយ ល្បែងផ្គុំពាក្យឆ្លង សម្រង់ កម្មវិធីបន្ថែម ការធ្វើតេស្តឯករាជ្យខាងក្រៅ (VNT) សៀវភៅសិក្សាសំខាន់ៗ និងប្រធានបទបន្ថែម ថ្ងៃឈប់សម្រាក អត្ថបទពាក្យស្លោក លក្ខណៈជាតិ សទ្ទានុក្រម ពាក្យផ្សេងទៀត សម្រាប់តែគ្រូបង្រៀនប៉ុណ្ណោះ។

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-1.jpg" alt="(!LANG:>ជាតិខ្លាញ់">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-2.jpg" alt="(!LANG:> Lipids គឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុសរីរាង្គមិនរលាយក្នុងទឹក ដែល"> Липиды – сборная группа нерастворимых в воде органических соединений, которые могут быть извлечены из клеток органическими растворителями (эфиром, хлороформом, бензолом).!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-3.jpg" alt="(!LANG:> Lipids ខ្លាញ់ធម្មតា (ខ្លាញ់ខ្ពស់"> Липиды Простые липиды (высшие жирные Сложные кислоты + спирт) липиды Воски (ВЖК + Фосфолипиды Гликолипиды Жиры (ВЖК + спирт одноатомные (ВЖК+ спирт + (ВЖК + глицерин) + фосфат) спирты) углевод)!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-5.jpg" alt="(!LANG:> អាស៊ីតខ្លាញ់មាន៖ 1) ដូចគ្នាសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា"> Жирные кислоты имеют: 1) одинаковую для всех кислот группировку - карбоксильную группу (–СООН) 2) R - радикал, которым они отличаются друг от друга. Радикал представляет собой цепочку из различного количества (от 14 до 22) группировок –СН 2–!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-6.jpg" alt="(!LANG:> ជួនកាលរ៉ាឌីកាល់អាស៊ីតខ្លាញ់មានចំណងទ្វេមួយ ឬច្រើន (– CH = CH–)"> Иногда радикал жирной кислоты содержит одну или несколько двойных связей (–СН=СН–) Ø Если в жирной кислоте имеются двойные связи, то такую жирную кислоту называют ненасыщенной. Ø Если жирная кислота не имеет двойных связей, ее называют насыщенной.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-7.jpg" alt="(!LANG:> ប្រសិនបើអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតមានច្រើននៅក្នុង triglycerides នៅ 20С នោះ ពួកគេគឺរឹង;"> Если в триглицеридах преобладают насыщенные жирные кислоты, то при 20°С они - твердые; их называют жирами, они характерны для животных клеток. (искл. – рыбий жир) Если в триглицеридах преобладают ненасыщенные жирные кислоты, то при 20 °С они - жидкие; их называют маслами, они характерны для растительных клеток. (искл. кокосовое масло)!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-8.jpg" alt="(!LANG:> 3 អាស៊ីត carboxylic triglyceride glycerol">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-9.jpg" alt="(!LANG:>ដង់ស៊ីតេនៃទ្រីគ្លីសេរីតគឺទាបជាងទឹក ដូច្នេះពួកវា អណ្តែតក្នុងទឹក, គឺ"> Плотность триглицеридов ниже, чем у воды, поэтому в воде они всплывают, находятся на ее поверхности.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-11.jpg" alt="(!LANG:> តាមប្រភពដើម ក្រមួនអាចបែងចែកជា ១ - សត្វ៖ ឃ្មុំ ក្រមួនត្រូវបានផលិតដោយសត្វឃ្មុំ; រោមចៀម (ឡាណូលីន)"> По происхождению воски можно разделить на 1 - животные: пчелиный вырабатывается пчёлами; шерстяной (ланолин) предохраняет шерсть и кожуживотных от влаги, засорения и высыхания; спермацетдобывается из спермацетового масла кашалотов; 2 – растительные: воски покрывают тонким слоем листья, стебли, плоды и защищают их от размачивания водой, высыхания, вредных микроорганизмов, иногда в качестве резервных липидов входят в состав семян (т. н. «масло» жожоба)!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-13.jpg" alt="(!LANG:> Phospholipids គឺជា triglycerides ដែលអាស៊ីតខ្លាញ់មួយត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីតខ្លាញ់"> Фосфолипиды - триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на остаток фосфорной кислоты. Принимают участие в формировании клеточных мембран.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-14.jpg" alt="(!LANG:> Glycolipids គឺជា triglycerides ដែលអាស៊ីតខ្លាញ់មួយត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីតខ្លាញ់"> Гликолипиды - триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на углевод. Принимают участие в формировании клеточных мембран.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-15.jpg" alt="(!LANG:> សារធាតុ lipoproteins គឺជាសារធាតុស្មុគ្រស្មាញដែលបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ lipi និងប្រូតេអ៊ីន។">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-16.jpg" alt="(!LANG:>សារធាតុ Lipoids គឺជាសារធាតុដែលស្រដៀងនឹងជាតិខ្លាញ់។ ទាំងនេះរួមមានសារធាតុពណ៌ carotenoids ), អរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត"> Липоиды - жироподобные вещества. К ним относятся каротиноиды (фотосинтетические пигменты), стероидные гормоны (половые гормоны, минералокортикоиды, глюкокортикоиды), гиббереллины (ростовые вещества растений), жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), холестерин, камфора и т. д.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-17.jpg" alt="(!LANG:>មុខងារលីពីត">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-18.jpg" alt="(!LANG:> អនុគមន៍ឧទាហរណ៍ និងការពន្យល់ មុខងារចម្បងនៃទ្រីគ្លីសេរីដនៅពេល។"> Функция Примеры и пояснения Основная функция триглицеридов. При Энергетическая расщеплении 1 г липидов выделяется 38, 9 к. Дж. Фосфолипиды, гликолипиды и липопротеины Структурная принимают участие в образовании клеточных мембран.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-19.jpg" alt="(!LANG:> ខ្លាញ់ និងប្រេងគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមបម្រុង"> Жиры и масла являются резервным пищевым веществом у животных и растений. Важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих Запасающая длительные переходы через местность, где нет источников питания. Масла семян растений необходимы для обеспечения энергией проростка.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-20.jpg" alt="(!LANG:> ស្រទាប់ខ្លាញ់ និងកន្សោមខ្លាញ់ ផ្តល់នូវការជ្រាបចូលខាងក្នុង"> Прослойки жира и жировые капсулы обеспечивают амортизацию внутренних органов. Защитная Слои воска используются в качестве водоотталкивающего покрытия у растений и животных.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-21.jpg" alt="(!LANG:> ខ្លាញ់ក្រោមស្បែក"> Подкожная жировая клетчатка препятствует оттоку тепла в окружающее пространство. Важно Теплоизоляционная для водных млекопитающих или млекопитающих, обитающих в холодном климате.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-22.jpg" alt="(!LANG:> Gibberellins គ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ ផ្លូវភេទ"> Гиббереллины регулируют рост растений. Половой гормон тестостерон отвечает за развитие мужских вторичных половых признаков. Половой гормон эстроген отвечает за развитие женских вторичных половых Регуляторная признаков, регулирует менструальный цикл. Минералокортикоиды (альдостерон и др.) контролируют водно-солевой обмен. Глюкокортикоиды (кортизол и др.) принимают участие в регуляции углеводного и белкового обменов.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-23.jpg" alt="(!LANG:> នៅពេលដែល 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានកត់សុី ប្រភពជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបញ្ចេញ 1, 1"> При окислении 1 кг Источник жира выделяется 1, 1 метаболической воды кг воды. Важно для обитателей пустынь.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-24.jpg" alt="(!LANG:> វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ A,D,E,K គឺ"> Жирорастворимые витамины A, D, E, K являются кофакторами ферментов, т. е. сами по Каталитическая себе эти витамины не обладают каталитической активностью, но без них ферменты не могут выполнять свои функции.!}

ទំព័របច្ចុប្បន្ន៖ ២ (សៀវភៅសរុបមាន ១៦ទំព័រ) [មានសម្រង់អាន៖ ១១ទំព័រ]

ពុម្ពអក្សរ៖

100% +

ជីវវិទ្យាវិទ្យាសាស្រ្តនៃជីវិត គឺជាវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ចំណាស់ជាងគេមួយ។ មនុស្សបានប្រមូលចំណេះដឹងអំពីសារពាង្គកាយមានជីវិតរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ នៅពេលដែលចំណេះដឹងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ ជីវវិទ្យាត្រូវបានបែងចែកទៅជាវិទ្យាសាស្ត្រឯករាជ្យ (រុក្ខសាស្ត្រ សត្វវិទ្យា មីក្រូជីវវិទ្យា ពន្ធុវិទ្យា។ល។)។ សារៈសំខាន់​នៃ​វិញ្ញាសា​ព្រំដែន​ដែល​ភ្ជាប់​ជីវវិទ្យា​ជាមួយ​នឹង​វិទ្យាសាស្ត្រ​ដទៃ​ទៀត​ដូចជា រូបវិទ្យា គីមីវិទ្យា គណិតវិទ្យា​ជាដើម​គឺ​កាន់តែ​រីកចម្រើន​ទៅៗ​។​ ជាលទ្ធផល​នៃ​ការ​រួមបញ្ចូល​គ្នា​នោះ ជីវវិទ្យា ជីវគីមីវិទ្យា ជីវវិទ្យា​អវកាស​ជាដើម​បាន​កើតឡើង​។

នាពេលបច្ចុប្បន្ន ជីវវិទ្យា គឺជាវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ដែលបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃភាពខុសគ្នា និងការរួមបញ្ចូលនៃមុខវិជ្ជាផ្សេងៗគ្នា។

នៅក្នុងជីវវិទ្យា វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់៖ ការសង្កេត ការពិសោធន៍ ការប្រៀបធៀប។ល។

ជីវវិទ្យាសិក្សាអំពីសារពាង្គកាយមានជីវិត។ ពួកវាជាប្រព័ន្ធជីវសាស្ត្របើកចំហ ដែលទទួលបានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមពីបរិស្ថាន។ សារពាង្គកាយមានជីវិតឆ្លើយតបទៅនឹងឥទ្ធិពលខាងក្រៅ មានព័ត៌មានទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការបន្តពូជ ហើយត្រូវបានសម្របតាមបរិយាកាសជាក់លាក់មួយ។

ប្រព័ន្ធរស់នៅទាំងអស់ ដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃអង្គការ មានលក្ខណៈទូទៅ ហើយប្រព័ន្ធខ្លួនឯងមានទំនាក់ទំនងជាបន្តបន្ទាប់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របែងចែកកម្រិតដូចខាងក្រោមនៃអង្គការនៃធម្មជាតិរស់នៅ៖ ម៉ូលេគុល កោសិកា សារពាង្គកាយ ប្រភេទប្រជាជន ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី និងជីវមណ្ឌល។

ជំពូកទី 1

កម្រិតម៉ូលេគុលអាចត្រូវបានគេហៅថាដំបូង ដែលជាកម្រិតដ៏ជ្រៅបំផុតនៃអង្គការនៃការរស់នៅ រាល់សារពាង្គកាយមានជីវិតមានម៉ូលេគុលនៃសារធាតុសរីរាង្គ - ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ (lipids) ដែលហៅថា ម៉ូលេគុលជីវសាស្រ្ត។ អ្នកជីវវិទូកំពុងសិក្សាពីតួនាទីនៃសមាសធាតុជីវសាស្រ្តដ៏សំខាន់បំផុតទាំងនេះក្នុងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍនៃសារពាង្គកាយ ការផ្ទុក និងការបញ្ជូនព័ត៌មានតំណពូជ ការរំលាយអាហារ និងការបំប្លែងថាមពលនៅក្នុងកោសិការស់នៅ និងដំណើរការផ្សេងៗទៀត។

នៅក្នុងជំពូកនេះអ្នកនឹងរៀន

អ្វី​ទៅ​ជា biopolymers;

តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃជីវម៉ូលេគុល;

តើជីវម៉ូលេគុលមានមុខងារអ្វីខ្លះ;

តើអ្វីទៅជាមេរោគ និងអ្វីដែលជាលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

§ 4. កម្រិតម៉ូលេគុល: លក្ខណៈទូទៅ

1. តើធាតុគីមីជាអ្វី?

2. ដូចម្តេចដែលហៅថា អាតូម និងម៉ូលេគុល?

3. តើសារធាតុសរីរាង្គអ្វីខ្លះដែលអ្នកដឹង?

ប្រព័ន្ធរស់នៅណាក៏ដោយ មិនថាវាស្មុគ្រស្មាញប៉ុណ្ណានោះទេ វាបង្ហាញរាងខ្លួនវានៅកម្រិតនៃដំណើរការនៃម៉ាក្រូម៉ូលេគុលជីវសាស្រ្ត។

តាមរយៈការសិក្សាអំពីសារពាង្គកាយមានជីវិត អ្នកបានដឹងថាពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីធាតុគីមីដូចគ្នាទៅនឹងសារពាង្គកាយគ្មានជីវិត។ បច្ចុប្បន្ននេះ ធាតុច្រើនជាង 100 ត្រូវបានគេស្គាល់ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។ ធាតុទូទៅបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិមានជីវិតរួមមានកាបូន អុកស៊ីហ្សែន អ៊ីដ្រូសែន និងអាសូត។ វាគឺជាធាតុទាំងនេះដែលបង្កើតជាម៉ូលេគុល (សមាសធាតុ) នៃអ្វីដែលគេហៅថា បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គ.

សមាសធាតុសរីរាង្គទាំងអស់គឺផ្អែកលើកាបូន។ វាអាចចូលទៅក្នុងចំណងជាមួយអាតូមជាច្រើន និងក្រុមរបស់ពួកគេ បង្កើតជាច្រវាក់ដែលខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពគីមី រចនាសម្ព័ន្ធ ប្រវែង និងរូបរាង។ ម៉ូលេគុលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីក្រុមនៃអាតូម ហើយពីក្រោយម៉ូលេគុលស្មុគស្មាញជាងនេះ មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារ។ សមាសធាតុសរីរាង្គទាំងនេះដែលបង្កើតជាកោសិកានៃសារពាង្គកាយមានជីវិតត្រូវបានគេហៅថា ប៉ូលីមែរជីវសាស្រ្តឬ ជីវប៉ូលីម័រ.

ប៉ូលីម័រ(មកពីភាសាក្រិក។ ប៉ូលី- ជាច្រើន) - ខ្សែសង្វាក់ដែលមានតំណភ្ជាប់ជាច្រើន - ម៉ូណូមឺរដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ ម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer អាចមានម៉ូណូម័រដែលទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមករាប់ពាន់ ដែលវាអាចដូចគ្នា ឬខុសគ្នា (រូបភាពទី 4)។

អង្ករ។ 4. គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃ monomers និង polymers

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ biopolymers អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេ: លើចំនួននិងភាពខុសគ្នានៃឯកតា monomeric ដែលបង្កើតជាវត្ថុធាតុ polymer ។ ពួកវាទាំងអស់មានលក្ខណៈជាសកលព្រោះវាត្រូវបានសាងសង់ឡើងតាមផែនការដូចគ្នានៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងអស់ដោយមិនគិតពីប្រភេទសត្វ។

ប្រភេទនៃ biopolymer នីមួយៗមានរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារជាក់លាក់។ បាទ ម៉ូលេគុល ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃកោសិកា និងគ្រប់គ្រងដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងពួកវា។ អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីកចូលរួមក្នុងការផ្ទេរព័ត៌មានហ្សែន (តំណពូជ) ពីកោសិកាមួយទៅកោសិកា ពីសារពាង្គកាយទៅសារពាង្គកាយ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនិង ខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់បំផុតដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់សារពាង្គកាយ។

វាគឺនៅកម្រិតម៉ូលេគុលដែលការផ្លាស់ប្តូរនៃគ្រប់ប្រភេទនៃថាមពល និងការរំលាយអាហារនៅក្នុងកោសិកាកើតឡើង។ យន្តការនៃដំណើរការទាំងនេះក៏ជាសកលសម្រាប់សារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងអស់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាបានប្រែក្លាយថាលក្ខណៈសម្បត្តិចម្រុះនៃ biopolymers ដែលជាផ្នែកមួយនៃសារពាង្គកាយទាំងអស់គឺដោយសារតែការរួមផ្សំផ្សេងៗគ្នានៃ monomers ពីរបីប្រភេទដែលបង្កើតបានជាវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃខ្សែសង្វាក់វត្ថុធាតុ polymer វែង។ គោលការណ៍នេះបង្កប់នូវភាពចម្រុះនៃជីវិតនៅលើភពផែនដីរបស់យើង។

លក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៃ biopolymers ត្រូវបានបង្ហាញតែនៅក្នុងកោសិការស់នៅប៉ុណ្ណោះ។ ដាច់ដោយឡែកពីកោសិកា ម៉ូលេគុល biopolymer បាត់បង់ខ្លឹមសារជីវសាស្រ្តរបស់ពួកគេ ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យានៃថ្នាក់នៃសមាសធាតុដែលពួកគេជាកម្មសិទ្ធិ។

មានតែតាមរយៈការសិក្សាកម្រិតម៉ូលេគុលប៉ុណ្ណោះ មនុស្សម្នាក់អាចយល់ពីរបៀបដែលដំណើរការនៃប្រភពដើម និងការវិវត្តន៍នៃជីវិតនៅលើភពផែនដីរបស់យើងដំណើរការ តើអ្វីជាមូលដ្ឋានគ្រឹះម៉ូលេគុលនៃតំណពូជ និងដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។

ការបន្តរវាងម៉ូលេគុលនិងកម្រិតកោសិកាបន្ទាប់ត្រូវបានធានាដោយការពិតដែលថាម៉ូលេគុលជីវសាស្រ្តគឺជាសម្ភារៈដែលរចនាសម្ព័ន្ធ supramolecular - cellular ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

សារធាតុសរីរាង្គ៖ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ (lipids) ។ ជីវប៉ូលីម័រ។ ម៉ូណូមឺរ

សំណួរ

1. តើអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសិក្សានៅកម្រិតម៉ូលេគុលដំណើរការអ្វីខ្លះ?

2. តើធាតុអ្វីខ្លះដែលមានឥទ្ធិពលនៅក្នុងសមាសភាពនៃសារពាង្គកាយមានជីវិត?

3. ហេតុអ្វីបានជាម៉ូលេគុលនៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic កាបូអ៊ីដ្រាត និង lipid ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជីវប៉ូលីមឺរតែនៅក្នុងកោសិកាមួយ?

4. តើភាពជាសកលនៃម៉ូលេគុល biopolymer មានន័យដូចម្តេច?

5. តើភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ biopolymers ដែលជាផ្នែកនៃសារពាង្គកាយមានជីវិតសម្រេចបានយ៉ាងដូចម្តេច?

ភារកិច្ច

តើគំរូជីវសាស្រ្តអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានបង្កើតដោយផ្អែកលើការវិភាគនៃអត្ថបទនៃកថាខណ្ឌ? ពិភាក្សាពួកគេជាមួយសមាជិកក្នុងថ្នាក់។

§ 5. កាបូអ៊ីដ្រាត

1. តើសារធាតុអ្វីខ្លះដែលទាក់ទងនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកដឹង?

2. តើកាបូអ៊ីដ្រាតមានតួនាទីអ្វីនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត?

3. ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការអ្វីដែលកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកោសិកានៃរុក្ខជាតិបៃតង?

កាបូអ៊ីដ្រាត, ឬ saccharidesគឺជាក្រុមសំខាន់មួយនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ។ ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃកោសិកានៃសារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងអស់។

កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកាបូនអ៊ីដ្រូសែននិងអុកស៊ីសែន។ ពួកគេបានទទួលឈ្មោះ "កាបូអ៊ីដ្រាត" ដោយសារតែពួកវាភាគច្រើនមានសមាមាត្រដូចគ្នានៃអ៊ីដ្រូសែននិងអុកស៊ីសែននៅក្នុងម៉ូលេគុលដូចនៅក្នុងម៉ូលេគុលទឹក។ រូបមន្តទូទៅសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតគឺ C n (H 2 0) m ។

កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាសាមញ្ញ, ឬ monosaccharides, និងស្មុគស្មាញ, ឬ polysaccharides(រូបទី 5) ។ ក្នុងចំណោម monosaccharides សំខាន់បំផុតសម្រាប់សារពាង្គកាយមានជីវិត ribose, deoxyribose, គ្លុយកូស, fructose, galactose.

អង្ករ។ 5. រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ

ឌី-និង polysaccharidesបង្កើតឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងម៉ូលេគុល monosaccharide ពីរឬច្រើន។ ដូច្នេះ sucrose(ស្ករ​អំពៅ), maltose(ស្ករ malt) ជាតិ lactose(ស្ករទឹកដោះគោ) - disaccharidesបង្កើតឡើងដោយការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម៉ូលេគុល monosaccharide ពីរ។ Disaccharides មានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នាទៅនឹង monosaccharides ។ ឧទាហរណ៍ hornyu ទាំងពីរគឺរលាយក្នុងទឹកហើយមានរសជាតិផ្អែម។

Polysaccharides ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីចំនួនដ៏ច្រើននៃ monosaccharides ។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង ម្សៅ, glycogen, cellulose, chitinនិងអ្នកផ្សេងទៀត (រូបភាព 6) ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃបរិមាណ monomer ភាពរលាយនៃ polysaccharides ថយចុះហើយរសជាតិផ្អែមបាត់។

មុខងារសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ ថាមពល. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបំបែកនិងអុកស៊ីតកម្មនៃម៉ូលេគុលកាបូអ៊ីដ្រាតថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញ (ជាមួយនឹងការបំបែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាម - 17,6 kJ) ដែលធានានូវសកម្មភាពសំខាន់នៃរាងកាយ។ ជាមួយនឹងការលើសនៃកាបូអ៊ីដ្រាតពួកវាកកកុញនៅក្នុងកោសិកាជាសារធាតុបម្រុង (ម្សៅ, glycogen) ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយជាប្រភពថាមពល។ ការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងកោសិកាដែលប្រសើរឡើងអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ ឧទាហរណ៍ក្នុងអំឡុងពេលដំណុះគ្រាប់ពូជ ការងារសាច់ដុំខ្លាំង និងការតមអាហារយូរ។

កាបូអ៊ីដ្រាតក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ សម្ភារៈសំណង់. ដូច្នេះ សែលុយឡូសគឺជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធដ៏សំខាន់នៃជញ្ជាំងកោសិកានៃសារពាង្គកាយឯកតាជាច្រើន ផ្សិត និងរុក្ខជាតិ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធពិសេសរបស់វា សែលុយឡូសមិនរលាយក្នុងទឹក និងមានកម្លាំងខ្ពស់។ ជាមធ្យម 20-40% នៃសម្ភារៈជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិគឺជាសែលុយឡូស ហើយសរសៃកប្បាសគឺស្ទើរតែជាសែលុយឡូសសុទ្ធ ដែលជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើក្រណាត់។

អង្ករ។ 6. គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃ polysaccharides

Chitin គឺជាផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងកោសិកានៃ protozoa និងផ្សិតមួយចំនួន វាក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងក្រុមសត្វមួយចំនួនដូចជា arthropods ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃគ្រោងឆ្អឹងខាងក្រៅរបស់ពួកគេ។

polysaccharides ស្មុគស្មាញត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដែលមានជាតិស្ករសាមញ្ញពីរប្រភេទដែលឆ្លាស់គ្នាជាទៀងទាត់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់វែង។ សារធាតុ polysaccharides បែបនេះអនុវត្តមុខងាររចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងជាលិកាទ្រទ្រង់សត្វ។ ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុអន្តរកោសិកានៃស្បែក សរសៃពួរ ឆ្អឹងខ្ចី ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពរឹងមាំ និងការបត់បែន។

សារធាតុ polysaccharides មួយចំនួនគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកា និងបម្រើជាអ្នកទទួល ដោយធានាថាកោសិកាទទួលស្គាល់គ្នាទៅវិញទៅមក និងអន្តរកម្មរបស់វា។

កាបូអ៊ីដ្រាតឬ saccharides ។ Monosaccharides ។ Disaccharides ។ សារធាតុប៉ូលីសាខ័រ។ រីបូស។ Deoxyribose ។ គ្លុយកូស។ Fructose ។ កាឡាក់តូស។ Sucrose ។ ម៉ាល់តូស។ ឡាក់តូស។ ម្សៅ។ គ្លីកូហ្សែន។ ឈីទីន

សំណួរ

1. តើសមាសធាតុនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាអ្វី?

2. តើកាបូអ៊ីដ្រាតអ្វីទៅដែលហៅថា mono-, di- និង polysaccharides?

3. តើកាបូអ៊ីដ្រាតមានមុខងារអ្វីខ្លះនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត?

ភារកិច្ច

វិភាគរូបភាពទី 6 "គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃ polysaccharides" និងអត្ថបទនៃកថាខណ្ឌ។ តើការសន្មត់អ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយផ្អែកលើការប្រៀបធៀបនៃលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល និងមុខងារដែលអនុវត្តដោយម្សៅ គ្លីកូហ្សែន និងសែលុយឡូសនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត? ពិភាក្សាសំណួរនេះជាមួយមិត្តរួមថ្នាក់របស់អ្នក។

§ 6. ខ្លាញ់

1. តើ​មាន​សារធាតុ​ខ្លាញ់​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​អ្នក​ដឹង?

2. តើអាហារណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន?

3. តើខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនមានតួនាទីអ្វី?

លីពីត(មកពីភាសាក្រិក។ បបូរមាត់- ខ្លាញ់) - ក្រុមទូលំទូលាយនៃសារធាតុដូចខ្លាញ់ដែលមិនរលាយក្នុងទឹក។ lipid ភាគច្រើនមានអាស៊ីតខ្លាញ់មានទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ និងអាស៊ីតអាល់កុល trihydric glycerol (រូបភាព 7) ។

Lipids មានវត្តមាននៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង អនុវត្តមុខងារជីវសាស្រ្តជាក់លាក់។

ខ្លាញ់- lipid សាមញ្ញបំផុតនិងរីករាលដាលបំផុត - ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ដូចជា ប្រភព​ថាមពល. នៅពេលកត់សុី ពួកវាផ្តល់ថាមពលច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាតពីរដង (38.9 kJ សម្រាប់ការបំបែកខ្លាញ់ 1 ក្រាម)។

អង្ករ។ 7. រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលទ្រីគ្លីសេរីត

ខ្លាញ់គឺជាទម្រង់សំខាន់ ការផ្ទុក lipidនៅក្នុងទ្រុងមួយ។ នៅក្នុងសត្វឆ្អឹងខ្នង ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃថាមពលដែលកោសិកាប្រើប្រាស់នៅពេលសម្រាកបានមកពីការកត់សុីជាតិខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពទឹក (នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមត្រូវបានកត់សុី ទឹកច្រើនជាង 1 ក្រាមត្រូវបានបង្កើតឡើង) ។ នេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់សត្វនៅតំបន់អាក់ទិក និងវាលខ្សាច់ដែលរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកង្វះទឹកដោយឥតគិតថ្លៃ។

ដោយសារតែចរន្តកំដៅទាប lipid ដំណើរការ មុខងារការពារឧ. បម្រើសម្រាប់អ៊ីសូឡង់កម្ដៅនៃសារពាង្គកាយ។ ជាឧទាហរណ៍ សត្វឆ្អឹងកងជាច្រើនមានស្រទាប់ខ្លាញ់ subcutaneous ដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវារស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ខណៈពេលដែលនៅក្នុង cetaceans វាក៏ដើរតួនាទីមួយផ្សេងទៀតផងដែរ - វារួមចំណែកដល់ការកើនឡើង។

Lipids អនុវត្តនិង មុខងារអគារចាប់តាំងពីភាពមិនរលាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកធ្វើឱ្យពួកវាជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកា។

ជាច្រើន។ អរម៉ូន(ឧទាហរណ៍ ក្រពេញ Adrenal Cortex ប្រដាប់បន្តពូជ) គឺជាដេរីវេនៃ lipid ។ ដូច្នេះ lipid មាន មុខងារបទប្បញ្ញត្តិ.

លីពីត។ ខ្លាញ់។ អរម៉ូន។ មុខងារ lipid: ថាមពល, ការផ្ទុក, ការការពារ, អគារ, បទប្បញ្ញត្តិ

សំណួរ

1. តើសារធាតុអ្វីជាសារធាតុ lipid?

2. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃ lipid ភាគច្រើន?

3. តើ lipid មានមុខងារអ្វីខ្លះ?

4. តើកោសិកា និងជាលិកាណាដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ជាងគេ?

ភារកិច្ច

បន្ទាប់ពីការវិភាគអត្ថបទនៃកថាខណ្ឌ សូមពន្យល់ពីមូលហេតុដែលសត្វជាច្រើននៅមុនរដូវរងា ហើយត្រីដែលធ្វើចំណាកស្រុកមុនពេលពងកូនមានទំនោរទៅប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។ ផ្តល់ឧទាហរណ៍នៃសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលបាតុភូតនេះត្រូវបានគេនិយាយច្រើនបំផុត។ តើខ្លាញ់លើសតែងតែល្អសម្រាប់រាងកាយទេ? ពិភាក្សាអំពីបញ្ហានេះនៅក្នុងថ្នាក់។

§ 7. សមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីន

1. តើប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនមានតួនាទីអ្វី?

2. តើអាហារអ្វីខ្លះដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន?

ក្នុងចំណោមសារធាតុសរីរាង្គ កំប្រុក, ឬ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាជីវប៉ូលីម័រជាច្រើន ចម្រុះបំផុត និងមានសារៈសំខាន់បំផុត។ ពួកវាស្មើនឹង 50-80% នៃម៉ាស់ស្ងួតនៃកោសិកា។

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមានទំហំធំដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា ម៉ាក្រូម៉ូលេគុល. បន្ថែមពីលើកាបូន អុកស៊ីហ្សែន អ៊ីដ្រូសែន និងអាសូត ប្រូតេអ៊ីនអាចមានស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ និងជាតិដែក។ ប្រូតេអ៊ីនខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងចំនួន (ពីមួយរយទៅជាច្រើនពាន់) សមាសភាពនិងលំដាប់នៃ monomers ។ monomers ប្រូតេអ៊ីនគឺជាអាស៊ីតអាមីណូ (រូបភាពទី 8) ។

ប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទដែលមិនចេះចប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការផ្សំផ្សេងៗគ្នានៃអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 20 ប៉ុណ្ណោះ។ អាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗមានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួន រចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។ រូបមន្តទូទៅរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម:

ម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូមួយមានពីរផ្នែកដូចគ្នាបេះបិទសម្រាប់អាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់ ដែលមួយក្នុងនោះជាក្រុមអាមីណូ (-NH 2) ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋាន មួយទៀតគឺជាក្រុម carboxyl (-COOH) ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីត។ ផ្នែកនៃម៉ូលេគុលហៅថារ៉ាឌីកាល់ (R) មានរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងគ្នាសម្រាប់អាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗគ្នា។ វត្តមាននៃក្រុមមូលដ្ឋាន និងអាស៊ីតនៅក្នុងម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូមួយកំណត់នូវប្រតិកម្មខ្ពស់របស់ពួកគេ។ តាមរយៈក្រុមទាំងនេះ អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងករណីនេះ ម៉ូលេគុលទឹកលេចឡើង ហើយអេឡិចត្រុងដែលបញ្ចេញចេញមក ចំណង peptide. នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេហៅថា polypeptides.

អង្ករ។ 8. ឧទាហរណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាស៊ីតអាមីណូ - monomers នៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនអាចមានការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗគ្នា - រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនហើយអង្គការរចនាសម្ព័ន្ធបួនកម្រិតត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ (រូបភាព 9) ។

លំដាប់នៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ polypeptide គឺ រចនាសម្ព័ន្ធបឋមកំប្រុក។ វាមានលក្ខណៈពិសេសចំពោះប្រូតេអ៊ីនណាមួយ ហើយកំណត់រូបរាង លក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងាររបស់វា។

ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនមានទម្រង់ជា helix ដែលជាលទ្ធផលនៃការបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែនរវាងក្រុម CO និង NH នៃសំណល់អាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗគ្នានៃខ្សែសង្វាក់ polypeptide ។ ចំណងអ៊ីដ្រូសែនមានភាពទន់ខ្សោយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាពួកគេផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំយុត្តិធម៌។ វង់នេះគឺ រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំកំប្រុក។

រចនាសម្ព័ន្ធទីបី- "ការវេចខ្ចប់" លំហបីវិមាត្រនៃខ្សែសង្វាក់ polypeptide ។ ជាលទ្ធផល ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដ៏ចម្លែក ប៉ុន្តែជាក់លាក់សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននីមួយៗកើតឡើង - សកល. កម្លាំងនៃរចនាសម្ព័ន្ធទីបីត្រូវបានផ្តល់ដោយចំណងផ្សេងៗដែលកើតឡើងរវាងរ៉ាឌីកាល់អាស៊ីតអាមីណូ។

អង្ករ។ គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមួយ: I, II, III, IV - បឋមសិក្សា, អនុវិទ្យាល័យ, ទីបី, រចនាសម្ព័ន្ធ quaternary

រចនាសម្ព័ន្ធបួនជ្រុងមិនមែនធម្មតាសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់។ វាកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ macromolecules ជាច្រើនជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធទីបីចូលទៅក្នុងស្មុគស្មាញស្មុគស្មាញមួយ។ ឧទាហរណ៍ អេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមរបស់មនុស្សគឺជាស្មុគស្មាញនៃម៉ាក្រូម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនចំនួនបួន (រូបភាព 10)។

ភាពស្មុគស្មាញបែបនេះនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមុខងារជាច្រើនដែលមាននៅក្នុង biopolymers ទាំងនេះ។

ការរំលោភលើរចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិនៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេហៅថា ការប្រែពណ៌(រូបភាពទី 11) ។ វាអាចកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព សារធាតុគីមី ថាមពលរស្មី និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ ដោយមានផលប៉ះពាល់ខ្សោយ មានតែរចនាសម្ព័ន្ធ quaternary ប៉ុណ្ណោះដែលបែកខ្ញែក ជាមួយនឹងមួយខ្លាំងជាង ទីបី ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់បន្សំ ហើយប្រូតេអ៊ីននៅតែស្ថិតក្នុងទម្រង់ជាខ្សែសង្វាក់ polypeptide ។

អង្ករ។ 10. គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលអេម៉ូក្លូប៊ីន

ដំណើរការនេះគឺអាចបញ្ច្រាស់បានមួយផ្នែក៖ ប្រសិនបើរចនាសម្ព័ន្ធបឋមមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ នោះប្រូតេអ៊ីនដែលខូចអាចស្តាររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាឡើងវិញបាន។ វាធ្វើតាមថាលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់នៃម៉ាក្រូម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធចម្បងរបស់វា។

លើកលែងតែ ប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញមានតែអាស៊ីដអាមីណូ ក៏មានដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញដែលអាចរួមបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាត ( glycoproteins), ខ្លាញ់ ( lipoproteins) អាស៊ីត nucleic ( នុយក្លេអូប្រូតេអ៊ីន) និងល។

តួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីនក្នុងជីវិតកោសិកាគឺធំធេងណាស់។ ជីវវិទ្យាសម័យទំនើបបានបង្ហាញថាភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នានៃសារពាង្គកាយត្រូវបានកំណត់នៅទីបំផុតដោយសំណុំនៃប្រូតេអ៊ីន។ សារពាង្គកាយកាន់តែជិតគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងទីតាំងជាប្រព័ន្ធ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាកាន់តែស្រដៀងគ្នា។

អង្ករ។ 11. denaturation ប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីនឬប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ អាស៊ីតអាមីណូ។ ប៉ូលីភីបទីត។ រចនាសម្ព័ន្ធបឋម អនុវិទ្យាល័យ ទីបី និងត្រីមាសនៃប្រូតេអ៊ីន

សំណួរ

1. តើសារធាតុអ្វីទៅដែលហៅថាប្រូតេអ៊ីន?

2. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីន?

3. តើរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់បន្សំ ទីបី និងត្រីមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច?

4. អ្វីទៅជាប្រូតេអ៊ីន denaturation?

5. តើប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបែងចែកទៅជាសាមញ្ញ និងស្មុគស្មាញនៅលើមូលដ្ឋានអ្វី?

ភារកិច្ច

តើអ្នកដឹងទេថា ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន។ គិតអំពីការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតឆ្អិន។ ផ្តល់ឧទាហរណ៍ផ្សេងទៀតដែលអ្នកស្គាល់នៅពេលដែលរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីនអាចផ្លាស់ប្តូរ។

§ 8. មុខងារនៃប្រូតេអ៊ីន

1. តើកាបូអ៊ីដ្រាតមានមុខងារអ្វីខ្លះ?

2. តើប្រូតេអ៊ីនមានមុខងារអ្វីខ្លះដែលអ្នកដឹង?

ប្រូតេអ៊ីនអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗ និងចម្រុះ។ នេះអាចធ្វើទៅបានភាគច្រើនដោយសារតែភាពចម្រុះនៃទម្រង់ និងសមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លួនឯង។

មុខងារសំខាន់បំផុតមួយនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនគឺ សំណង់ (ប្លាស្ទិក) ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកា និងសរីរាង្គកោសិកាទាំងអស់។ ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនមានជញ្ជាំងសរសៃឈាម ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃពួរ សក់ និងក្រចក។

សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ កាតាលីករ, ឬ អង់ស៊ីម មុខងារប្រូតេអ៊ីន. ប្រូតេអ៊ីនពិសេស - អង់ស៊ីមមានសមត្ថភាពបង្កើនល្បឿនប្រតិកម្មជីវគីមីនៅក្នុងកោសិកាដោយរាប់សិបលានដង។ អង់ស៊ីមប្រហែលមួយពាន់ត្រូវបានគេស្គាល់។ ប្រតិកម្មនីមួយៗត្រូវបានជំរុញដោយអង់ស៊ីមជាក់លាក់មួយ។ អ្នកនឹងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីបញ្ហានេះខាងក្រោម។

មុខងារម៉ូទ័រអនុវត្តប្រូតេអ៊ីន contractile ពិសេស។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ ចលនា cilia និង flagella ក្នុងប្រូតូហ្សូអា ក្រូម៉ូសូមផ្លាស់ទីកំឡុងពេលបែងចែកកោសិកា សាច់ដុំចុះកិច្ចសន្យាក្នុងសារពាង្គកាយពហុកោសិកា និងប្រភេទចលនាផ្សេងទៀតនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិតត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់។ មុខងារដឹកជញ្ជូនប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះ អេម៉ូក្លូប៊ីនដឹកអុកស៊ីសែនពីសួតទៅកោសិកានៃជាលិកា និងសរីរាង្គផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងសាច់ដុំ បន្ថែមពីលើអេម៉ូក្លូប៊ីន មានប្រូតេអ៊ីនដឹកជញ្ជូនឧស្ម័នមួយទៀត - myoglobin ។ ប្រូតេអ៊ីនសេរ៉ូមលើកកម្ពស់ការផ្ទេរជាតិខ្លាញ់ និងអាស៊ីតខ្លាញ់ សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងៗ។ ដឹកជញ្ជូនប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងភ្នាសខាងក្រៅនៃកោសិកាផ្ទុកសារធាតុផ្សេងៗពីបរិស្ថានចូលទៅក្នុង cytoplasm ។

ប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ធ្វើ មុខងារការពារ. ពួកគេការពាររាងកាយពីការលុកលុយនៃប្រូតេអ៊ីនបរទេសនិងអតិសុខុមប្រាណនិងពីការខូចខាត។ ដូច្នេះអង្គបដិប្រាណដែលផលិតដោយ lymphocytes រារាំងប្រូតេអ៊ីនបរទេស; fibrin និង thrombin ការពាររាងកាយពីការបាត់បង់ឈាម។

មុខងារបទប្បញ្ញត្តិមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន អរម៉ូន. ពួកគេរក្សាការប្រមូលផ្តុំថេរនៃសារធាតុនៅក្នុងឈាម និងកោសិកា ចូលរួមក្នុងការលូតលាស់ ការបន្តពូជ និងដំណើរការសំខាន់ៗដទៃទៀត។ ឧទាហរណ៍ អាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រូតេអ៊ីនក៏មានផងដែរ។ មុខងារផ្តល់សញ្ញា. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងភ្នាសកោសិកាដែលអាចផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធទីបីរបស់ពួកគេក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងសកម្មភាពនៃកត្តាបរិស្ថាន។ នេះជារបៀបដែលសញ្ញាត្រូវបានទទួលពីបរិយាកាសខាងក្រៅ ហើយព័ត៌មានត្រូវបានបញ្ជូនទៅកោសិកា។

ប្រូតេអ៊ីនអាចអនុវត្តបាន។ មុខងារថាមពលជាប្រភពថាមពលមួយនៅក្នុងកោសិកា។ ជាមួយនឹងការវិភាគពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមទៅនឹងផលិតផលចុងក្រោយ ថាមពល 17.6 kJ ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រូតេអ៊ីនកម្រត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពថាមពល។ អាស៊ីតអាមីណូដែលបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលបំបែកម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនថ្មី។

មុខងាររបស់ប្រូតេអ៊ីន៖ អគារ ម៉ូទ័រ ការដឹកជញ្ជូន ការការពារ និយតកម្ម សញ្ញា ថាមពល កាតាលីករ។ អរម៉ូន។ អង់ស៊ីម

សំណួរ

1. តើអ្វីពន្យល់ពីភាពចម្រុះនៃមុខងារប្រូតេអ៊ីន?

2. តើប្រូតេអ៊ីនមានមុខងារអ្វីខ្លះដែលអ្នកដឹង?

3. តើប្រូតេអ៊ីនអរម៉ូនមានតួនាទីអ្វី?

4. តើប្រូតេអ៊ីនអង់ស៊ីមមានមុខងារអ្វីខ្លះ?

5. ហេតុអ្វីបានជាប្រូតេអ៊ីនកម្រត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពថាមពល?

§ 9. អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក

1. តើស្នូលនៅក្នុងកោសិកាមានតួនាទីអ្វី?

2. តើសរីរាង្គណាខ្លះនៃកោសិកាគឺជាការចម្លងនៃលក្ខណៈតំណពូជដែលជាប់ទាក់ទង?

3. តើសារធាតុអ្វីហៅថាអាស៊ីត?

អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក(ពីឡាតាំង។ ស្នូល- nucleus) ត្រូវបានរកឃើញដំបូងនៅក្នុងស្នូលនៃ leukocytes ។ ក្រោយមក គេបានរកឃើញថាអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីកមាននៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងស្នូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងស៊ីតូប្លាស និងសរីរាង្គផ្សេងៗផងដែរ។

អាស៊ីត nucleic មានពីរប្រភេទគឺ៖ deoxyribonucleic(អក្សរកាត់ ឌីអិនអេ) និង ribonucleic(អក្សរកាត់ RNA) ភាពខុសគ្នានៃឈ្មោះគឺដោយសារតែម៉ូលេគុល DNA មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត។ deoxyriboseនិងម៉ូលេគុល RNA ឆ្អឹងជំនី.

អាស៊ីត nucleic គឺជា biopolymers ដែលបង្កើតឡើងដោយ monomers ។ នុយក្លេអូទីត. Monomers-nucleotides នៃ DNA និង RNA មានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងគ្នា។

នុយក្លេអូទីតនីមួយៗមានធាតុផ្សំបីដែលតភ្ជាប់ដោយចំណងគីមីដ៏រឹងមាំ។ នេះ​គឺជា មូលដ្ឋានអាសូត, កាបូអ៊ីដ្រាត(ribose ឬ deoxyribose) និង សំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ(រូបភាពទី 12) ។

ផ្នែក ម៉ូលេគុល DNAមូលដ្ឋានអាសូតមានបួនប្រភេទ៖ adenine, guanine, cytosineឬ thymine. ពួកគេកំណត់ឈ្មោះនៃនុយក្លេអូទីតដែលត្រូវគ្នា៖ adenyl (A), guanyl (G), cytidyl (C) និង thymidyl (T) (រូបភាព 13) ។

អង្ករ។ 12. គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃ nucleotides - monomers នៃ DNA (A) និង RNA (B)

ខ្សែ DNA នីមួយៗ​គឺ​ជា​សារធាតុ polynucleotide ដែល​មាន​នុយក្លេអូទីត​រាប់ម៉ឺន​។

ម៉ូលេគុល DNA មានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញ។ វាមានខ្សែសង្វាក់ helically twisted ពីរដែលត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលដោយចំណងអ៊ីដ្រូសែន។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះដែលមានតែមួយគត់ចំពោះម៉ូលេគុល DNA ត្រូវបានគេហៅថា helix ទ្វេ.

អង្ករ។ 13. DNA nucleotides

អង្ករ។ 14. ការភ្ជាប់គ្នានៃនុយក្លេអូទីត

កំឡុងពេលបង្កើត DNA ពីរ helix មូលដ្ឋានអាសូតនៃខ្សែមួយត្រូវបានរៀបចំក្នុងលំដាប់ដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងប្រឆាំងនឹងមូលដ្ឋានអាសូតនៃខ្សែផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះ ភាពទៀងទាត់ដ៏សំខាន់មួយត្រូវបានបង្ហាញ៖ thymine នៃខ្សែសង្វាក់ផ្សេងទៀតតែងតែស្ថិតនៅទល់នឹង adenine នៃសង្វាក់មួយ ហើយ cytosine តែងតែស្ថិតនៅទល់នឹង guanine ហើយច្រាសមកវិញ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា nucleotide ផ្គូផ្គង adenine និង thymine ក៏ដូចជា guanine និង cytosine ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងជាសារធាតុបន្ថែម ឬ បំពេញបន្ថែម(ពីឡាតាំង។ បំពេញបន្ថែមបន្ថែម) ទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ច្បាប់ខ្លួនឯងត្រូវបានគេហៅថា គោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែម. ក្នុងករណីនេះចំណងអ៊ីដ្រូសែនពីរតែងតែលេចឡើងរវាង adenine និង thymine និងបីរវាង guanine និង cytosine (រូបភាព 14) ។

ដូច្នេះនៅក្នុងសារពាង្គកាយណាមួយ ចំនួននៃ adenyl nucleotides គឺស្មើនឹងចំនួន thymidyl ហើយចំនួន guanyl nucleotides គឺស្មើនឹងចំនួន cytidyl ។ ដោយដឹងពីលំដាប់នៃនុយក្លេអូទីតនៅក្នុងខ្សែ DNA មួយ គោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែមអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតលំដាប់នៃនុយក្លេអូទីតនៅក្នុងខ្សែមួយទៀត។

ដោយមានជំនួយពីនុយក្លេអូទីត 4 ប្រភេទនៅក្នុង DNA ព័ត៌មានទាំងអស់អំពីរាងកាយត្រូវបានកត់ត្រា ដែលត្រូវបានទទួលមរតកដោយមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀត DNA គឺជាអ្នកបញ្ជូនព័ត៌មានតំណពូជ។

ម៉ូលេគុល DNA ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងស្នូលនៃកោសិកា ប៉ុន្តែចំនួនតូចមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង mitochondria និង plastids ។

ម៉ូលេគុល RNA មិនដូចម៉ូលេគុល DNA គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលមានខ្សែសង្វាក់តែមួយដែលមានទំហំតូចជាង។

RNA monomers គឺជានុយក្លេអូទីតដែលមាន ribose សំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ និងមួយនៃមូលដ្ឋានអាសូតទាំងបួន។ មូលដ្ឋានអាសូតទាំងបី - អាដេនីន ហ្គានីន និងស៊ីតូស៊ីន - គឺដូចគ្នាទៅនឹង DNA ហើយទីបួនគឺ អ៊ុយរ៉ាស៊ីល.

ការបង្កើតវត្ថុធាតុ polymer RNA កើតឡើងតាមរយៈចំណង covalent រវាង ribose និងសំណល់អាស៊ីត phosphoric នៃ nucleotides ដែលនៅជាប់គ្នា។

មាន RNA បីប្រភេទ ដែលខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ ទំហំនៃម៉ូលេគុល ទីតាំងនៅក្នុងកោសិកា និងមុខងារដែលបានអនុវត្ត។

រីបូសូម RNA (rRNA) គឺជាផ្នែកមួយនៃ ribosomes និងចូលរួមក្នុងការបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលសកម្មរបស់ពួកគេ ដែលដំណើរការនៃជីវសំយោគប្រូតេអ៊ីនកើតឡើង។

ផ្ទេរ RNAs (tRNA) - ទំហំតូចបំផុត - ដឹកជញ្ជូនអាស៊ីតអាមីណូទៅកាន់កន្លែងសំយោគប្រូតេអ៊ីន។

ព័ត៌មាន, ឬ ម៉ាទ្រីស, RNA (mRNA) ត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃខ្សែសង្វាក់នៃម៉ូលេគុល DNA និងបញ្ជូនព័ត៌មានអំពីរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនពីស្នូលកោសិកាទៅកាន់ ribosomes ដែលព័ត៌មាននេះត្រូវបានដឹង។

ដូច្នេះ ប្រភេទផ្សេងៗនៃ RNA តំណាងឱ្យប្រព័ន្ធមុខងារតែមួយដែលមានបំណងអនុវត្តព័ត៌មានតំណពូជតាមរយៈការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។

ម៉ូលេគុល RNA ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្នូល ស៊ីតូប្លាស រីបូសូម មីតូខនឌ្រី និងផ្លាស្ទីតនៃកោសិកា។

អាស៊ី​ត nucleic។ អាស៊ីត deoxyribonucleic ឬ DNA ។ អាស៊ីត Ribonucleic ឬ RNA ។ មូលដ្ឋានអាសូត៖ អាឌីនីន, ហ្គានីន, ស៊ីតូស៊ីន, ធីមីន, អ៊ុយរ៉ាស៊ីល, នុយក្លេអូទីត។ helix ទ្វេ។ ការបំពេញបន្ថែម។ ផ្ទេរ RNA (tRNA) ។ Ribosomal RNA (rRNA) ។ កម្មវិធីផ្ញើសារ RNA (mRNA)

សំណួរ

1. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃនុយក្លេអូទីត?

2. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល DNA មួយ?

3. តើអ្វីជាគោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែម?

4. តើអ្វីជារឿងធម្មតា ហើយតើអ្វីជាភាពខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល DNA និង RNA?

5. តើម៉ូលេគុល RNA ប្រភេទណាខ្លះដែលអ្នកដឹង? តើមុខងាររបស់ពួកគេមានអ្វីខ្លះ?

ភារកិច្ច

1. រៀបចំផែនការកថាខណ្ឌរបស់អ្នក។

2. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាបំណែកនៃខ្សែសង្វាក់ DNA មានសមាសភាពដូចខាងក្រោមៈ C-G G A A T T C C. ដោយប្រើគោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែម បំពេញខ្សែសង្វាក់ទីពីរ។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សា វាត្រូវបានគេរកឃើញថានៅក្នុងម៉ូលេគុល DNA ដែលបានសិក្សានោះ adenines បង្កើតបាន 26% នៃចំនួនមូលដ្ឋានអាសូតសរុប។ រាប់ចំនួនមូលដ្ឋានអាសូតផ្សេងទៀតនៅក្នុងម៉ូលេគុលនេះ។