Eles dão exemplos simples e explicam o que são substâncias.

Definição da palavra "substância"

Simplificando, uma substância pode ser chamada de tudo o que qualquer corpo consiste. Nas classes mais antigas, a matéria é chamada de matéria que compõe o corpo físico e possui certas propriedades físicas e químicas. Uma substância também é chamada de conjunto de átomos ou moléculas que estão em um determinado estado de agregação. Todas as substâncias constituem um determinado corpo. Nós cruzamos principalmente com seu estado sólido, no qual as partículas podem manter sua forma e não fluir. Mas pode conter substâncias líquidas e gasosas. Ou seja, quais são as substâncias e os corpos em termos de origem? Corpos podem ser criados pela natureza e por intervenção humana.

Uma pedra comum nas montanhas foi criada pela natureza, e um mineral cultivado em laboratório, inserido em uma moldura, já é obra do homem, um corpo artificial. Mas todas as substâncias que são simples (falaremos sobre isso mais tarde) são criadas pela natureza. As pessoas já podiam criar suas várias misturas, mas a base principal foi lançada por ela. Respondendo à pergunta sobre o que são substâncias e corpos, podemos dizer que eles são divididos em naturais e criados artificialmente.

de acordo com a interação de partículas, ou de acordo com o estado de agregação

A substância é dividida em vários grupos de acordo com diferentes características. Assim, é possível caracterizar quais substâncias são dependendo da interação das partículas. A interação forte de partículas é característica dos sólidos. Os gases são caracterizados por uma ausência quase absoluta de interação. localizado no meio entre o material sólido e o gasoso - as partículas interagem, mas não tão fortemente quanto nos sólidos. Essa propriedade é explicada pelo fato de existirem lacunas entre as partículas que compõem o material, sendo que em materiais sólidos essas lacunas são muito pequenas, enquanto em gasosos são enormes. As substâncias são divididas nos mesmos grupos pela energia cinética presente nas partículas e pela energia potencial de interação. Em líquidos, essas energias são praticamente comparáveis. Nos sólidos, nos gases, pelo contrário, prevalece o cinético. A resposta para a pergunta sobre quais substâncias estão na natureza pode ser qualquer uma dessas opções. Qualquer um dos estados ou características acima são encontrados tanto em objetos criados pela natureza quanto em coisas que surgiram como resultado da atividade humana.

Curiosamente, uma substância pode estar em diferentes estados. Então, o exemplo mais simples é a água. Em baixas temperaturas, o líquido se transforma em gelo, em sólido. Quando a temperatura sobe para 100 graus Celsius e acima, a água de um líquido se transforma em gás.

Separação de substâncias em termos químicos

Em química, costuma-se distribuir substâncias em duas categorias principais - são substâncias e misturas individuais. Ou seja, quais são as substâncias em química? Antes puras, mas agora substâncias individuais são aquelas que não podem ser divididas em partes mais simples, são indivisíveis. Misturas são materiais que possuem diversos componentes em sua composição. De fato, verifica-se que uma mistura pode consistir em várias substâncias individuais.

Por sua vez, a substância individual pode ser simples ou complexa. Simples é uma substância que consiste em átomos de apenas um elemento químico, complexo - de vários: dois ou mais. Simples também é chamado de elementar e - conexão.

Como mencionado anteriormente, a mistura é composta por vários e neste aspecto eles são divididos em homogêneos e heterogêneos, ou soluções e misturas mecânicas. Um exemplo simples de que tipo de substâncias são do tipo solução é o chá comum. Consiste em dois ou três componentes - água, folhas de chá e açúcar. O açúcar é distribuído uniformemente por toda a água e só pode ser detectado pelo paladar.

Mas se muito açúcar for derramado no chá e não se dissolver completamente, já será uma mistura mecânica. Parte do açúcar se dissolverá e parte ficará no fundo. Por causa disso, as amostras de chá nas camadas superiores serão ligeiramente diferentes, na parte inferior será mais doce e na parte superior - menos. A mistura também será uma mistura elementar de areia e açúcar. As partículas ficarão confusas e difíceis de separar, mas manterão suas propriedades em vez de criar novos compostos.

Substâncias orgânicas e inorgânicas

A questão do que são substâncias na natureza pode ser respondida: orgânica e é qualquer substância que pode ser formada sem a participação de um organismo vivo e constitui a natureza inanimada. A matéria orgânica é diametralmente oposta - é formada apenas com a participação de um organismo vivo e faz parte desse mesmo organismo vivo. mais uma vez, há água conhecida de todos, acessível e tão necessária à vida, assim como o ar, nomeadamente o oxigénio, vários sais minerais. Substâncias orgânicas incluem gorduras, carboidratos, pigmentos, proteínas. É engraçado que a seção sobre esse tipo tenha sido feita a partir da opinião de cientistas sobre os seres vivos como compostos orgânicos especiais, e todos os outros objetos de natureza inanimada foram listados como inorgânicos. Como se viu mais tarde, existem muitas substâncias inorgânicas no corpo humano, como, de fato, no corpo de qualquer animal em nosso planeta.

Uma característica distintiva das substâncias orgânicas pode ser considerada que quase todas elas contêm carbono. A maioria das substâncias inorgânicas tem um alto ponto de fusão e ebulição, enquanto as substâncias orgânicas fazem o oposto.

Separação de acordo com os regulamentos de incêndio

Curiosamente, quando perguntado quais são as substâncias e materiais, o bombeiro provavelmente responderá - combustível e não combustível. Entre eles ainda existem substâncias dificilmente inflamáveis ​​que podem inflamar se houver exposição constante à chama, mas se a fonte for retirada, ela se apaga. Assim, uma substância ou material combustível é capaz de queimar quando exposto a uma fonte e pode até se auto-inflamar. Uma substância não inflamável não pode queimar no ar. Todas as crianças aprenderão mais sobre isso nas lições de proteção do trabalho ou segurança da vida.

Impacto no corpo humano

Todas as substâncias encontradas na natureza podem ser divididas em perigosas e seguras. Os perigosos podem ser considerados aqueles que já foram mencionados acima - os que queimam. Qual é o perigo? Eles podem prejudicar a saúde de uma pessoa que estará no fogo. Este será um efeito físico na pele: queimaduras ou exposição a órgãos internos através do trato respiratório. By the way, da mesma forma, o impacto negativo ocorre durante o tabagismo. Fumar não apenas produtos de tabaco, que contêm muitas substâncias conhecidas nocivas ao corpo humano, mas também drogas.

Quais são as drogas

Nem todas as drogas são tomadas pelo fumo, algumas são injetadas na veia, inaladas como pó pelo nariz ou ingeridas como pílula. Mas todos eles têm efeitos colaterais, apesar de antes poderem trazer um sentimento de alegria e felicidade, alto astral ou algum outro efeito positivo. Todos esses efeitos são de curto prazo, mas todos sabem que o dano deles definitivamente durará muito mais tempo.

conclusões

Se você perguntar a uma criança: "Diga-me o que são substâncias e materiais, dê exemplos", ela terá muitas respostas diferentes. É importante deixar claro para o aluno que uma mesma substância pode pertencer a vários tipos que foram listados acima, diferir em determinadas características. Desde muito cedo, o conhecimento do que são substâncias se expandirá à medida que as ciências escolares forem sendo estudadas.

1. Nosso século certamente pode ser chamado de século da química. Com a criação de compostos químicos pelas pessoas, o mundo mudou. Em residências, escritórios e fábricas, as pessoas usam aerossóis, adoçantes artificiais, cosméticos, todos os tipos de corantes, tintas, tintas de impressão, pesticidas, medicamentos, polietileno, refrigerantes, tecidos sintéticos - a lista é interminável.

A demanda mundial por esse produto cresceu tanto que sua produção anual, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), é estimada em aproximadamente 1,5 trilhão de dólares. A OMS relata que cerca de 100.000 produtos químicos entram no mercado mundial hoje, e outros 1.000 a 2.000 novos são produzidos a cada ano.

No entanto, tal afluxo de produtos químicos levanta a questão: como isso afeta o meio ambiente e nossa saúde? Na verdade, é como navegar em mares desconhecidos.

Segundo a OMS, as pessoas mais frequentemente expostas a poluentes químicos são geralmente “pobres, analfabetas ou incapazes de obter informações completas ou mesmo básicas sobre os danos que podem causar pelos produtos químicos com os quais entram em contato direto todos os dias. ou indiretamente. Isto é especialmente verdade para os pesticidas. No entanto, cada um de nós está exposto a produtos químicos.

Outro produto químico, o mercúrio, é essencial, mas venenoso. Entra no ambiente de várias maneiras. As fontes de mercúrio podem ser, por exemplo, chaminés industriais ou bilhões de lâmpadas fluorescentes. Da mesma forma, o chumbo é encontrado em muitas commodities, de combustíveis a tintas. Mas, como o mercúrio, pode causar envenenamento, especialmente em crianças. As emissões de chumbo podem reduzir o QI de uma criança normal em 4 unidades.

O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente afirma que a cada ano, como resultado da atividade humana, cerca de 100 toneladas de mercúrio, 3.800 toneladas de chumbo, 3.600 toneladas de fosfatos e 60.000 toneladas de detergentes são despejadas no Mar Mediterrâneo. Não admira que este mar esteja em crise. E isso se aplica não apenas ao Mar Mediterrâneo. A ONU chegou a declarar 1998 o Ano Internacional do Oceano. Os oceanos do mundo estão em um estado deplorável, principalmente devido à poluição.

A tecnologia química nos fornece muitos produtos úteis que, após o uso, se transformam em lixo, poluindo fortemente o meio ambiente.

2. Chamamos de substâncias químicas o que compõe o mundo ao nosso redor, incluindo mais de uma centena de elementos químicos básicos, como ferro, chumbo, mercúrio, carbono, oxigênio, nitrogênio e outros. Compostos químicos, ou substâncias complexas que consistem em diferentes elementos químicos, incluem: água, álcool, ácidos, sais e outros. Muitos desses compostos são encontrados na natureza.

Uma reação química é o processo de mudança de um produto químico em outro. A combustão é uma das reações químicas em que uma substância combustível - papel, gasolina, hidrogênio e similares - é convertida em uma substância ou substâncias completamente diferentes. Muitas reações químicas ocorrem continuamente ao nosso redor e dentro de nós.

3. Antes de tomar qualquer decisão em nossa vida, pesamos todos os prós e contras. Por exemplo, muitas pessoas compram um carro porque é muito conveniente ter um. Mas, por outro lado, é necessário levar em consideração o que o seguro, o registro, o reparo do carro e sua depreciação ao longo do tempo lhes custarão. Além disso, não devemos esquecer que você pode se machucar ou morrer como resultado de um acidente. É como usar produtos químicos quando tanto os benefícios quanto os danos precisam ser considerados. Considere, por exemplo, uma substância como o MTBE (éter metil terciário butílico), um aditivo de combustível que ativa o processo de combustão e reduz a exaustão. Graças em parte ao MTBE, o ar está mais limpo do que nos anos anteriores. Mas, para o ar puro “você tem que pagar” com outra coisa. O fato é que o MTBE é um potencial cancerígeno, e seu vazamento de dezenas de milhares de tanques de combustível subterrâneos muitas vezes levou à poluição das águas subterrâneas. Assim, em uma cidade hoje, 82% de toda a água é fornecida de outros lugares, e isso custa US$ 3,5 milhões por ano. Este desastre pode resultar em uma das mais graves crises naturais - poluição das águas subterrâneas - que durará muitos anos.

Como alguns produtos químicos são tão prejudiciais ao meio ambiente e à saúde humana, sua fabricação e venda foram proibidas. Mas por que isso está acontecendo? Os novos produtos químicos não passam por rigorosos testes de toxicidade antes de chegar ao consumidor?

Embora o teste de toxicidade seja de natureza científica, é parcialmente baseado em suposições. É difícil para os avaliadores de risco distinguir claramente entre quando uma substância é perigosa de usar e quando não é. O mesmo pode ser dito sobre as drogas, muitas das quais são sintéticas. Mesmo o teste de drogas mais completo não exclui efeitos colaterais prejudiciais inesperados de seu uso.

A capacidade dos laboratórios é inevitavelmente limitada. Por exemplo, é impossível reproduzir todo o espectro de ação de qualquer preparação química, porque o mundo real é muito complexo e diversificado. O mundo fora do laboratório está repleto de centenas, até milhares, de várias substâncias sintéticas, muitas das quais interagem umas com as outras e afetam os seres vivos. Alguns desses produtos químicos são inofensivos em si mesmos, mas seus compostos, que são formados fora ou dentro do corpo humano, são venenosos. Algumas substâncias se tornam tóxicas e até cancerígenas somente depois de passarem por um ciclo metabólico no corpo.

Com todas essas dificuldades, como os especialistas determinam a segurança dos produtos químicos? O método usual é experimentar com animais que recebem uma determinada dose de um produto químico e usar os resultados dos estudos para determinar a segurança dessa substância para humanos. Este método é sempre confiável?

Além das questões éticas, o teste de toxicidade de substâncias por meio de experimentos com animais levanta outras questões. Por exemplo, animais diferentes geralmente reagem de maneira diferente aos produtos químicos. Uma pequena dose de uma substância altamente tóxica, a dioxina, é letal para uma cobaia fêmea, mas para que essa dose seja letal para um hamster, ela deve ser aumentada em 5.000 vezes! Mesmo espécies animais relacionadas, como ratos e camundongos, reagem de maneira diferente a muitas substâncias.

Então, como os cientistas podem ter certeza de que uma substância é segura para humanos se é impossível determinar com precisão a reação de um animal de outra espécie a partir da reação de um animal de uma espécie? De fato, os cientistas não podem ter certeza absoluta disso.

Os químicos têm um trabalho muito difícil. Eles precisam agradar aqueles que exigem a criação de novos produtos químicos, levar em conta as exigências dos ativistas dos direitos dos animais e, ao mesmo tempo, fazer tudo para reconhecer os produtos como seguros em sã consciência. Para este fim, alguns laboratórios hoje usam células de tecidos humanos colocadas em um meio nutriente para testar produtos químicos. No entanto, só o tempo dirá o quão seguro esse método pode ser.

O agrotóxico DDT - ainda presente em grande quantidade no meio ambiente hoje - é um exemplo de substância erroneamente considerada segura e colocada em produção. Mais tarde, os cientistas descobriram que o DDT não é excretado do corpo por um longo tempo, o que também é característico de outros venenos potenciais. Qual é a ameaça? Na cadeia alimentar, cujos elos são primeiro milhões de microorganismos, depois peixes e, finalmente, pássaros, ursos, lontras e assim por diante, as toxinas se acumulam como uma bola de neve no corpo do último consumidor. Os cogumelos venenosos (um tipo de ave aquática) que vivem na mesma área há mais de 10 anos não conseguiram criar um único filhote!

Essa "bola de neve" cresce com tanta força que algumas substâncias, quase imperceptíveis na água, atingem uma concentração enorme no organismo do último consumidor. As baleias beluga que vivem no rio St. Lawrence, na América do Norte, são um exemplo notável nesse sentido. Eles têm níveis tão altos de toxinas em seus corpos que, quando morrem, seus cadáveres devem ser tratados como lixo perigoso!

Verificou-se que alguns produtos químicos, quando ingeridos por animais, causam uma reação semelhante à atividade dos hormônios. Só recentemente os cientistas começaram a entender

4. Os hormônios são os mais importantes transportadores de substâncias químicas no corpo. Eles são transportados pelo sangue para vários órgãos e ativam ou inibem certos processos, como o crescimento do corpo ou os ciclos reprodutivos. Um fato interessante foi relatado em um comunicado de imprensa da Organização Mundial da Saúde (OMS): “Há cada vez mais evidências científicas de que certas substâncias sintéticas interagem com hormônios de maneira perigosa quando entram no corpo humano, imitando ou bloqueando a ação”.

Estamos a falar de substâncias como os bifenilos policlorados. PCBs, amplamente disponíveis desde a década de 1930, são uma família de mais de 200 compostos oleosos que são usados ​​para fazer lubrificantes, plásticos, isolamento elétrico, pesticidas, detergentes para lavar louça e outros produtos. Embora a produção de bifenilos policlorados tenha sido proibida em muitos países, 1-2 milhões de toneladas dessas substâncias já foram produzidas. Os resíduos de bifenilos policlorados que entram no meio ambiente têm um efeito prejudicial sobre ele. Dioxinas, furanos e alguns pesticidas, incluindo resíduos de DDT. Eles são chamados de “desreguladores endócrinos” porque podem causar disfunção do sistema endócrino que produz hormônios.

Um dos hormônios que essa substância imita é o hormônio sexual feminino estrogênio. De acordo com estudos, a puberdade precoce em um número crescente de meninas é provavelmente devido ao uso de produtos capilares contendo estrogênio, bem como à poluição ambiental com produtos químicos que agem como o estrogênio.

O impacto de certos produtos químicos no corpo masculino em pontos importantes do desenvolvimento pode ter consequências perigosas. Experimentos mostraram que a influência de bifenilos policlorados em certos pontos no desenvolvimento de tartarugas e crocodilos pode contribuir para a mudança do sexo dos machos para as fêmeas ou para o desenvolvimento do hermafroditismo.

Além disso, as toxinas produzidas por produtos químicos enfraquecem o sistema imunológico, tornando-o vulnerável a vírus. De fato, parece que as infecções virais estão se espalhando mais e mais rápido do que nunca, especialmente entre os animais no topo da cadeia alimentar, como golfinhos e aves marinhas.

As crianças são mais suscetíveis aos efeitos de produtos químicos que imitam os hormônios. Os filhos de mulheres japonesas que ingeriram óleo de arroz contaminado com PCB na década de 1960 "apresentaram desenvolvimento físico e mental atrofiado, anormalidades comportamentais, como atividade aumentada ou diminuída, e um QI 5 pontos abaixo da média". Testes com crianças da Holanda e da América do Norte que foram expostas a altas concentrações de PCBs também mostraram um efeito negativo dessa exposição em seu desenvolvimento físico e mental.

De fato, muitos dos produtos químicos criados por pessoas trazem benefícios inquestionáveis, o que não pode ser dito de outros. Portanto, agimos com sabedoria ao evitar mais uma vez a exposição a produtos químicos que trazem um perigo potencial. Surpreendentemente, temos muitos deles em casa.

Sua casa é dez vezes mais propensa a poluir o interior do que seu jardim. Um estudo de 174 residências do Reino Unido pelo Building Research Establishment descobriu que os vapores de formaldeído de aglomerado e outros móveis sintéticos eram dez vezes maiores em ambientes internos do que em ambientes externos. O ar nas doze salas testadas não atendeu aos padrões da Organização Mundial da Saúde. Móveis sintéticos, pisos de vinil, materiais de construção e decorativos, produtos de limpeza químicos e aparelhos de aquecimento e cozinha domésticos podem liberar monóxido de carbono, dióxido de nitrogênio, vapores de benzeno ou compostos orgânicos voláteis. Os gases de benzeno, um conhecido agente cancerígeno, são emitidos por limpadores de aerossol e também são encontrados na fumaça do tabaco, outro importante poluente interno. Muitas pessoas passam 80-90 por cento do seu tempo dentro de casa.

As crianças, especialmente as crianças pequenas, são mais suscetíveis do que qualquer outra pessoa a substâncias venenosas em casa. Eles têm mais contato com o chão do que os outros, e sua respiração é mais rápida do que a dos adultos; Eles passam 90% do tempo em casa e, como seus corpos ainda estão em desenvolvimento, são mais vulneráveis ​​a substâncias venenosas. Eles absorvem aproximadamente 40% do chumbo encontrado nos alimentos, enquanto os adultos absorvem apenas cerca de 10%.

Nossa geração está agora mais exposta a produtos químicos do que nunca, e não se sabe quais consequências isso pode causar, então os cientistas estão tomando cuidado. A exposição a produtos químicos não significa necessariamente que uma pessoa esteja em risco de câncer e morte. Na verdade, o corpo da maioria das pessoas resiste muito bem aos efeitos dos produtos químicos. No entanto, precauções são necessárias, especialmente se estamos constantemente lidando com substâncias potencialmente perigosas.

Para reduzir a exposição a substâncias potencialmente perigosas, basta uma pequena mudança no seu estilo de vida. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer exatamente isso.

1. Tente armazenar os produtos químicos mais voláteis onde eles não poluam o ar em sua casa. Esses produtos químicos incluem formaldeídos e substâncias contendo solventes voláteis, como tintas, vernizes, adesivos, pesticidas, detergentes. Os vapores, facilmente formados a partir de produtos petrolíferos, são tóxicos. Um desses produtos petrolíferos é o benzeno. Sabe-se que se o benzeno em altas concentrações afetar o corpo por muito tempo, isso pode levar ao câncer, defeitos congênitos e outros distúrbios hereditários.

2. Ventile bem todos os cômodos, inclusive o banheiro, pois a fumaça do chuveiro geralmente contém cloro. Isso pode levar ao acúmulo de cloro e até clorofórmio.

3. Seque os pés antes de entrar em casa. Esta simples precaução ajuda a reduzir em 6 vezes o teor de chumbo nos tapetes. Também reduz o nível de pesticidas na casa, que se decompõem rapidamente na rua sob a influência do sol e podem permanecer nos tapetes por anos. Também é possível tirar os sapatos dentro de casa, como é habitual em muitas partes do mundo. Um bom aspirador de pó, de preferência com escovas rotativas, ajudará a limpar melhor o carpete.

4. Se você estiver pulverizando uma sala com pesticidas, tire os brinquedos da sala por pelo menos duas semanas, mesmo que o rótulo do produto químico diga que é seguro permanecer na sala por horas após a pulverização. Os cientistas descobriram recentemente que certos tipos de plásticos e espumas usados ​​para fazer brinquedos literalmente absorvem resíduos de pesticidas como uma esponja. As toxinas entram no corpo da criança através da pele e da boca.

5. Use o mínimo possível de pesticidas. Os pesticidas são realmente necessários em casa e no jardim, mas a publicidade comercial convence o morador médio da província a ter um arsenal de produtos químicos à mão, o suficiente para repelir um ataque de um exército de gafanhotos africanos.

6. Remova a tinta descascada com chumbo de todas as superfícies e repinte com tintas sem chumbo. Não permita que crianças brinquem em poeira contendo partículas de tinta com chumbo. Se houver suspeita de chumbo no encanamento, corra água fria da torneira antes de uma mudança perceptível na temperatura. Não use água quente da torneira para beber.

6. Uma pesquisa com vários grupos populacionais mostrou que 15 a 37 por cento das pessoas se consideram particularmente sensíveis ou alérgicas a produtos químicos e odores comuns, como: fumaça de escapamento, fumaça de cigarro, cheiro de tinta fresca, carpete novo e perfume.

Muitos sofredores de MCS acreditam que sua condição se deve à exposição a pesticidas e solventes. Essas substâncias, especialmente solventes, são amplamente utilizadas. Solventes são substâncias voláteis ou voláteis que dispersam ou dissolvem outras substâncias. Eles são encontrados em tintas, vernizes, adesivos, pesticidas e detergentes.

Muito permanece obscuro em relação à hipersensibilidade a produtos químicos (síndrome MCS). É compreensível que haja considerável discordância entre os médicos quanto à natureza dessa doença. Alguns médicos acreditam que a SCM é causada por fatores físicos, outros acreditam que as causas da doença estão relacionadas à psique humana e outros apontam tanto para fatores físicos quanto mentais. Alguns médicos admitem que a síndrome MCS pode ser causada por várias doenças ao mesmo tempo.

Muitas pessoas com MCS dizem que desenvolveram sintomas após serem expostas a altas concentrações de substâncias tóxicas, como pesticidas. Outros afirmam que desenvolveram essa síndrome como resultado da exposição repetida ou prolongada a toxinas em pequenas concentrações. Independentemente da causa da doença, as pessoas com MCS desenvolvem uma reação alérgica a vários produtos químicos aparentemente diferentes, como perfumes e detergentes, que antes toleravam muito bem. Portanto, o nome da doença não indica nenhuma substância química.

O contato constante com toxinas em pequenas concentrações - que também é chamado entre as causas da síndrome MCS - pode ser tanto em ambientes internos quanto externos. Nas últimas décadas, um aumento na morbidade associada à poluição do ar interno deu origem ao termo síndrome interna.

A síndrome do interior foi discutida pela primeira vez na década de 1970, quando muitas casas, escolas e escritórios naturalmente ventilados foram substituídos por edifícios vedados com ar condicionado mais econômicos. Materiais isolantes, madeira tratada, adesivos feitos de produtos químicos voláteis, tecidos sintéticos e tapetes eram frequentemente usados ​​na construção e decoração desses edifícios.

Muitos desses materiais de construção, especialmente em edifícios novos, liberam substâncias químicas potencialmente perigosas, como formaldeído, no ambiente com ar condicionado. Os tapetes agravam o problema ao absorver vários detergentes e solventes, que evaporam com o tempo. Vapores de vários solventes são os poluentes do ar interno mais comuns. E os solventes, por sua vez, estão entre os produtos químicos aos quais aqueles que sofrem de hipersensibilidade a produtos químicos costumam ter reações alérgicas.

A maioria das pessoas se sente bem nesses edifícios, mas algumas desenvolvem sintomas que vão desde asma e outros problemas respiratórios até dores de cabeça e letargia. Esses sintomas geralmente desaparecem quando a pessoa é colocada em outras condições. Mas, em alguns casos, os pacientes podem desenvolver hipersensibilidade a produtos químicos. Por que algumas pessoas são afetadas por produtos químicos e outras não? É importante responder a esta pergunta porque alguns daqueles que não são afetados por esses produtos químicos têm dificuldade em entender aqueles que sofrem com eles.

É bom lembrar que todos reagimos de maneira diferente a produtos químicos, germes e vírus. A forma como reagimos é influenciada por genes, idade, sexo, condições de saúde, medicamentos tomados, doenças pré-existentes e nosso estilo de vida, especialmente o uso de álcool, tabaco ou drogas.

A eficácia do medicamento e a possibilidade de efeitos colaterais dependem das características individuais do corpo humano. Alguns efeitos colaterais podem levar a consequências graves, até a morte. Normalmente, proteínas chamadas enzimas, ou enzimas, removem substâncias químicas estranhas do corpo que são encontradas em drogas e poluentes que entram no corpo todos os dias. Mas se o corpo não tiver esses "limpadores domésticos" - talvez devido à hereditariedade, exposição anterior a toxinas ou desnutrição - substâncias químicas estranhas podem se acumular em concentrações perigosas.

A síndrome MCS foi comparada a um grupo de doenças do sistema sanguíneo chamadas porfirias, que estão associadas à síntese enzimática prejudicada. Muitas vezes, a resposta das pessoas com porfirias a produtos químicos (desde o escapamento do carro ao perfume) é semelhante à das pessoas com SCM.

Uma mulher com MCS relatou que alguns produtos químicos comuns agem como drogas nela. Ela disse: “Sinto que estou mudando: estou com raiva, agitada, irritável, assustada, apática. Isso pode durar de várias horas a vários dias.” E então ela sente que está de ressaca e fica deprimida.

Tais sintomas não são incomuns em pessoas que sofrem da síndrome MCS.Mais de dez países relataram a ocorrência de transtornos mentais em pessoas que entraram em contato com produtos químicos; pode ser tanto a exposição a inseticidas quanto a síndrome interna. Sabemos que as pessoas que trabalham com solventes têm maior risco de ter ataques de pânico ou depressão. Portanto, é preciso ter muito cuidado e lembrar que o cérebro é o mais sensível aos efeitos das substâncias químicas em nosso corpo.

Embora a exposição a produtos químicos possa levar a problemas psiquiátricos, muitos médicos acreditam que o oposto também é verdadeiro: problemas psiquiátricos podem contribuir para o desenvolvimento de sensibilidade a produtos químicos. O estresse torna uma pessoa mais sensível a produtos químicos.

Os portadores de MCS podem fazer algo para melhorar sua saúde ou pelo menos reduzir seus sintomas?

Embora não haja cura definitiva para a MCS, muitos dos que sofrem da doença conseguem reduzir seus sintomas e alguns até conseguiram retornar a um estilo de vida relativamente normal. O que os ajuda? Alguns dizem que são ajudados pelos conselhos dos médicos para evitar, tanto quanto possível, o contato com produtos químicos que causam os sintomas da doença.

Claro, no mundo de hoje é difícil evitar completamente o contato com produtos químicos alergênicos. O principal problema que a MCS leva é a reclusão forçada e a alienação que decorre do fato de o paciente tentar evitar o contato com produtos químicos. Sob a supervisão de médicos, os pacientes precisam lidar com ataques de pânico e palpitações cardíacas com a ajuda de exercícios respiratórios especiais. Assim, uma pessoa pode ajustar-se gradualmente aos efeitos dos produtos químicos, em vez de eliminá-los completamente de sua vida.

A importância de uma boa nutrição na manutenção e restauração da saúde está fora de questão. É até considerado um componente extremamente importante da prevenção. É lógico que, para restaurar a saúde, todos os sistemas do corpo devem funcionar da maneira mais eficiente possível. Suplementos nutricionais podem ajudar com isso.

O exercício físico também ajuda a mantê-lo saudável. Além disso, o processo de transpiração ajuda a eliminar as toxinas do corpo. O bom humor, o senso de humor, o calor e o amor dos entes queridos, bem como a manifestação de amor pelos outros também são fatores significativos. Uma médica até "prescreve" a todos os pacientes com MCS que a procuram "amor e riso". "Um coração alegre é benéfico, como a medicina."

No entanto, desfrutar da interação humana pode ser a coisa mais difícil para aqueles com MCS, que não suportam perfumes, detergentes, desodorantes e outros produtos químicos que a maioria de nós usa diariamente. Então, como aqueles que sofrem de MCS lidam com isso? E uma pergunta igualmente importante: o que os outros podem fazer para ajudar aqueles que sofrem de MCS?

A hipersensibilidade a substâncias comuns, colônias ou detergentes, causa não apenas problemas de saúde para quem a sofre, mas também problemas sociais. É da natureza humana socializar com os outros, mas a sensibilidade química (MCS) faz com que muitas pessoas afáveis ​​e divertidas se tornem reclusas.

Infelizmente, os portadores de MCS às vezes são considerados pessoas estranhas. Uma razão, é claro, é que o MCS é um fenômeno complexo com o qual o mundo ainda não aprendeu a lidar. Mas a falta de conhecimento sobre essa síndrome não justifica suspeitar de quem a sofre.

7. Nos anos 60-70. a música em que havia tais palavras era extremamente popular: "Nós somos os filhos da Galáxia, mas o mais importante, somos seus filhos, querida Terra ..."

Somos de fato filhos da Terra, porque somos construídos a partir dos mesmos elementos que nosso planeta. Se você cavar, poderá encontrar tudo em nós, até ouro e elementos de decaimento radioativo. O excesso ou falta de certos minerais leva a distúrbios metabólicos e, consequentemente, ao aparecimento de doenças. Portanto, é muito importante garantir que os alimentos contenham vitaminas e minerais suficientes.

O potássio regula o equilíbrio ácido-base do sangue. Acredita-se que tenha propriedades protetoras contra os efeitos indesejáveis ​​do excesso de sódio e normalize a pressão arterial. Por esta razão, em alguns países propõe-se a produção de sal de mesa com adição de cloreto de potássio. O potássio é capaz de aumentar a excreção de urina. Muito potássio é encontrado em leguminosas (ervilhas, feijões), batatas, maçãs e uvas.

O cálcio afeta o metabolismo e a absorção dos alimentos pelo organismo, aumenta a resistência a infecções, fortalece os ossos e os dentes e é necessário para a coagulação do sangue. 99% do cálcio está concentrado nos ossos. Quase 4/5 da necessidade total é suprida por produtos lácteos. Algumas substâncias vegetais reduzem a absorção de cálcio. Estes incluem ácidos fíticos em cereais e ácido oxálico em azedas e espinafres.

O magnésio tem um efeito antiespasmódico e vasodilatador, estimula a motilidade intestinal. Faz parte de muitas enzimas importantes que liberam energia da glicose, mantêm uma temperatura corporal constante e batimentos cardíacos normais. Quase metade da necessidade de magnésio é suprida por pão, cereais e vegetais. Leite e queijo cottage contêm relativamente pouco magnésio, mas, ao contrário dos alimentos vegetais, o magnésio está em uma forma facilmente digerível, de modo que os produtos lácteos, que também são consumidos em quantidades significativas, são fontes significativas de magnésio.

Sabe-se que nos tempos antigos - as pessoas não adicionavam sal aos alimentos. Começou a ser usado na nutrição apenas nos últimos 1-2 mil anos, primeiro como tempero aromatizante e depois como conservante. No entanto, até agora, muitos povos da África, Ásia e Norte vivem muito bem sem sal comestível. No entanto, o sódio, que faz parte de sua composição, é necessário porque está envolvido na criação da estabilidade necessária do sangue, na regulação da pressão arterial e no metabolismo introdutório. A necessidade não é superior a 1 g por dia. Mas geralmente um adulto consome cerca de 2,4 g de sódio com pão e 1-3 g com alimentos salgados.

Isso equivale a cerca de uma colher de chá de sal sem topo e não é prejudicial à saúde. A necessidade de sódio aumenta significativamente (quase 2 vezes) com transpiração intensa (em clima quente, com grande esforço físico, etc.). Uma relação direta também foi estabelecida entre a ingestão excessiva de sódio e a hipertensão. A capacidade dos tecidos de reter água também está associada ao teor de sódio: uma grande quantidade de sal de mesa sobrecarrega os rins e o coração. Como resultado, as pernas e o rosto incham. É por isso que se recomenda limitar drasticamente a ingestão de sal em caso de doenças renais e cardíacas.

O enxofre faz parte das proteínas de alguns hormônios e vitaminas. É necessário para a neutralização no fígado de substâncias tóxicas provenientes do intestino grosso como resultado da putrefação. Faz parte do tecido cartilaginoso, cabelo, unhas. Suas principais fontes são: carne, peixe, leite, ovos, lentilha, soja, ervilha, feijão, trigo, aveia, repolho, nabo, além de sopas mucosas de produtos animais.

O fósforo é necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso, do músculo cardíaco, fortalece os ossos e os dentes e mantém o equilíbrio ácido-base no sangue. Quanto à alimentação: muito fósforo é encontrado no feijão, ervilha, aveia, cevadinha e grumos de cevada. Uma pessoa consome a quantidade principal com leite e pão. Normalmente, 50-90% do fósforo é absorvido (menos se os alimentos vegetais forem consumidos, uma vez que o fósforo está principalmente na forma de ácido fítico indigesto). Não apenas o conteúdo de fósforo é importante, mas também sua relação com o cálcio. Com um excesso de fósforo, o cálcio pode ser excretado dos ossos, com um excesso de cálcio, a urolitíase pode se desenvolver.

O cloro é um elemento envolvido na formação do suco gástrico. Até 90% dele obtemos do sal de mesa.

O ferro está envolvido na formação da hemoglobina e de algumas enzimas. O corpo de um adulto contém cerca de 4 g de ferro. A necessidade das mulheres é 2 vezes maior que a dos homens, mas no corpo feminino é absorvida com muito mais eficiência. Durante a gravidez e lactação, a necessidade de ferro dobra. A necessidade diária de ferro é suprida em excesso pela dieta usual. Obtemos principalmente do fígado, rins e legumes. No entanto, quando o pão de farinha fina é utilizado na alimentação, observa-se deficiência de ferro, pois os produtos à base de cereais ricos em fosfatos e fitina formam sais pouco solúveis com o ferro e reduzem sua absorção pelo organismo. Se cerca de 30% do ferro é absorvido pelos produtos à base de carne, então pelos cereais - apenas 5-10%. O chá também reduz a absorção de ferro devido à sua ligação com taninos em um complexo difícil de quebrar. As pessoas que sofrem de anemia por deficiência de ferro devem consumir mais carne, miudezas e não abusar do chá. Frutas e vegetais crus são mais ricos em sais minerais. Sucos de frutas e vegetais - de tomates, maçãs, cerejas, damascos, uvas.

O iodo é importante para os hormônios da tireóide, que regulam o metabolismo celular. O corpo de um adulto contém 20-50 mg de iodo. Com deficiência de iodo, o bócio se desenvolve. As crianças em idade escolar são especialmente sensíveis à deficiência de iodo. Seu conteúdo em alimentos é baixo. Entre as principais fontes, citaremos peixes do mar, fígado de bacalhau, couve do mar. Deve-se levar em consideração que durante o armazenamento a longo prazo ou o tratamento térmico dos alimentos, uma parte significativa do iodo (de 20 a 60%) é perdida.

O conteúdo de iodo em produtos vegetais e animais terrestres é altamente dependente de sua quantidade no solo. Em áreas onde há pouco iodo no solo, seu conteúdo em produtos alimentícios pode ser de 10 a 100 vezes menor que a média. Nesses casos, para prevenir o bócio, uma pequena quantidade de iodeto de potássio (25 mg por 1 kg de sal) é adicionada ao sal de mesa. A vida útil desse sal iodado não é superior a 6 meses, pois o iodo desaparece gradualmente durante o armazenamento do sal.

Se você cauterizar qualquer ferida com iodo, uma quantidade entra no corpo, às vezes mil vezes maior que a norma diária, pois o iodo é muito bem absorvido pela pele.

O manganês está envolvido no metabolismo de proteínas e energia; contribui para o metabolismo adequado do açúcar no corpo, promove a energia dos alimentos. Seu nível é especialmente alto no cérebro, fígado, rins, pâncreas. Café, cacau, chá, assim como cereais e leguminosas são extremamente ricos em manganês.

O cobre é importante para a hematopoiese, a síntese de hemoglobina, assim como as glândulas endócrinas, tem um efeito semelhante à insulina, afeta o metabolismo energético. O corpo humano contém uma média de 75-150 mg de cobre. Sua concentração é maior no fígado, cérebro, coração e rins, tecidos musculares e ósseos. Com a falta dele no corpo, você precisa comer mais batatas, legumes, fígado, trigo sarraceno e aveia. Há muito pouco disso no leite e produtos lácteos, portanto, uma dieta láctea a longo prazo pode levar à deficiência de cobre no corpo.

O cromo fornece ao corpo a energia para converter carboidratos em glicose e faz parte da enzima "fator de tolerância à glicose", que acelera o uso da insulina. Com a idade, o teor de cromo no corpo, ao contrário de outros oligoelementos, diminui progressivamente. O risco de desenvolver deficiência de cromo é alto em mulheres grávidas e lactantes. A razão para a deficiência relativa de cromo pode ser o consumo de uma grande quantidade de carboidratos facilmente digeríveis, bem como a introdução de insulina, levando ao aumento da excreção de cromo na urina e depleção do organismo.

Não há informações exatas sobre a necessidade fisiológica de uma pessoa de cromo. Supõe-se que, dependendo de sua natureza química, uma pessoa deve receber 50-200 mcg / dia com alimentos. O teor de cromo é maior no fígado bovino, carne, aves, legumes, cevadinha, farinha integral de centeio.

O zinco é essencial para o desenvolvimento normal do osso e reparo tecidual. Promove a absorção e os efeitos das vitaminas do complexo B. Necessário em enzimas que formam ácido no estômago e controlam a formação de hormônios, incluindo hormônios sexuais. Os níveis de zinco são mais altos no sêmen e na próstata. Pode ser deficiente em algumas crianças e adolescentes que não consomem produtos animais suficientes. E a falta desse elemento causa uma desaceleração acentuada no crescimento, levando em alguns casos à síndrome do nanismo.

O zinco contido em produtos de massa sem fermento é muito pouco absorvido. E naquelas áreas onde o pão sem fermento é o principal alimento da população (algumas regiões da Ásia Central, Cáucaso), a deficiência de zinco no corpo é frequentemente observada com todas as consequências negativas decorrentes. As principais fontes alimentares de zinco: carne bovina, aves, presunto, fígado, gema de ovo, queijos duros, repolho e couve-flor, batatas, beterrabas, cenouras, rabanetes, azedas, grãos de café, além de legumes e alguns cereais. Altos níveis de zinco em nozes e camarão.

O molibdênio promove a absorção de ferro pelo organismo, previne a anemia. Necessário em oligoelementos como parte integrante de várias enzimas.

O flúor é um elemento, na ausência do qual a cárie se desenvolve, o esmalte dos dentes é destruído; também está envolvido na formação óssea, previne a osteoporose. Na água potável e nos alimentos, está presente na forma ionizada, é rapidamente absorvido pelo intestino. O flúor é geralmente baixo em produtos alimentícios. As exceções são os peixes (especialmente cavala, bacalhau e bagre), nozes, fígado, cordeiro, vitela e aveia. Em áreas onde há pouco flúor na água (menos de 0,5 mg/l), a fluoretação da água é realizada. No entanto, seu consumo excessivo também é indesejável, pois causa fluorose (manchas do esmalte dos dentes).

O bromo é um componente constante de vários tecidos do corpo humano e animal. Entra no corpo principalmente com alimentos de origem vegetal, e uma pequena quantidade é introduzida com sal comum contendo impurezas de bromo.

O corpo humano é muito sensível à deficiência, e mais ainda à ausência de certos minerais nos alimentos. O notável higienista doméstico F. F. Erisman escreveu que “alimentos que não contêm sais minerais, embora satisfaçam as condições nutricionais, levam a uma fome lenta, porque o esgotamento do corpo com sais inevitavelmente acarreta um distúrbio alimentar”.

8. A alimentação é necessária para o funcionamento normal do corpo.

Ao longo da vida, o corpo humano sofre continuamente um metabolismo e troca de energia. A fonte de materiais de construção e energia necessária para o corpo são os nutrientes que vêm do ambiente externo, principalmente com os alimentos.

A nutrição racional é a condição inaplicável mais importante para a prevenção não apenas de doenças metabólicas, mas também de muitas outras.

O fator nutricional desempenha um papel importante não só na prevenção, mas também no tratamento de muitas doenças.

As substâncias medicinais de origem sintética, ao contrário das substâncias alimentares, são estranhas ao corpo. Muitos deles podem causar efeitos colaterais.

Nos produtos, muitas substâncias biologicamente ativas são encontradas em concentrações iguais e, às vezes, mais altas do que nos medicamentos utilizados. É por isso que muitos produtos, principalmente vegetais, frutas, sementes, ervas, são usados ​​no tratamento de várias doenças.

Mas muitos produtos alimentícios são cultivados com o uso de grandes quantidades de fertilizantes e pesticidas. Esses produtos agrícolas podem não apenas ter um sabor ruim, mas também ser perigosos para a saúde.

O nitrogênio é um componente de compostos vitais para as plantas, bem como para os organismos animais. O nitrogênio entra nas plantas a partir do solo e, em seguida, através de alimentos e forragens, entra nos organismos de animais e humanos. Atualmente, as culturas agrícolas recebem quase completamente o nitrogênio mineral dos fertilizantes químicos, já que alguns fertilizantes orgânicos não são suficientes para solos empobrecidos em nitrogênio. No entanto, diferentemente dos fertilizantes orgânicos, nos fertilizantes químicos não há liberação livre de nutrientes em condições naturais. Como resultado, há um excesso de nutrição nitrogenada das plantas e, como resultado, o acúmulo de nitratos nela.

Um excesso de fertilizantes nitrogenados leva a uma diminuição na qualidade dos produtos vegetais, uma deterioração em suas propriedades de sabor, uma diminuição na resistência das plantas a doenças e pragas, o que força um aumento no uso de pesticidas. Eles também se acumulam nas plantas. O aumento do teor de nitratos leva à formação de nitratos que são prejudiciais à saúde humana. O uso de tais produtos pode causar envenenamento grave e até a morte de uma pessoa.

As plantas são capazes de acumular em si quase todas as substâncias nocivas. É por isso que os produtos agrícolas cultivados perto de empresas industriais e grandes rodovias são especialmente perigosos.

9. Para manter a saúde e sobreviver em condições de problemas ecológicos, é necessário cultivar e consumir produtos sem o uso de pesticidas e limpar periodicamente o corpo - reduzir o nível de substâncias tóxicas acumuladas nele a limites relativamente seguros.

Você pode limpar o corpo usando ervas medicinais: calêndula, camomila, milefólio. As maçãs têm um efeito curativo no corpo humano. A composição das maçãs inclui pectinas, ácidos orgânicos. A pectina é capaz de ligar e remover mercúrio, chumbo, estrôncio, césio e outros oligoelementos prejudiciais ao corpo.

Dietas de maçã, dias de maçã, semanas beneficiarão aqueles que desejam livrar seu corpo de radionuclídeos.

Infusões e decocções de galhos jovens e folhas de espinheiro marítimo ou óleo de espinheiro marítimo limparão o corpo de oligoelementos prejudiciais.

Quando consumido em grandes quantidades de frutas; infusões, decocções de partições de nozes, estrôncio, compostos de mercúrio, chumbo são removidos das células do corpo.

A pectina de beterraba e cenoura protege o corpo dos efeitos de metais radioativos e pesados ​​(chumbo, estrôncio, mercúrio, etc.)

10. Durante muitos anos, os alunos da Sociedade Científica da Associação Ornitológica do Centro Ecológico e Biológico de Armavir têm trabalhado nos problemas do impacto dos produtos químicos na saúde humana e nas formas de resolver esses problemas usando os métodos disponíveis.

Todos os trabalhos de estudantes da sociedade científica - abstratos, de pesquisa, experimentais, visando encontrar uma saída para a crise.

Os alunos falaram repetidamente na conferência ambiental da cidade na mídia, pedindo aos moradores da cidade que não usem pesticidas e pesticidas para cultivar vegetais e frutas, mas apliquem métodos biológicos de proteção de plantas contra pragas: pendurar ninhos de pássaros artificiais em jardins e parques atrair pássaros que se alimentam de insetos; semear plantas em suas parcelas pessoais que atraem insetos benéficos - pragas de plantas que comem insetos; em vez de vegetais e frutas que podem conter nitratos, coma os sucos desses produtos, descartando produtos químicos que contenham fibras.

Tópicos de trabalho apresentados na conferência ambiental da cidade: - "O uso de joaninhas em culturas de beterraba contra pulgões", 1997.

• "Aves e saúde humana", 1998.
• "O impacto dos pesticidas na saúde humana", 1999.
• "Química e Saúde Humana", 2000.
• "Proteção de jardins e parques de pragas atraindo pássaros", 2001.
• "Sucos e saúde humana", 2001.
• "A Importância das Aves para os Humanos", 2001.
• "Proteção do jardim de pragas pelo método biológico", 2001.

A maioria dos trabalhos apresentados na conferência regional da pequena academia agrícola de estudantes de Kuban são dedicados a métodos biológicos de proteção de plantas de pragas, sem pesticidas e pesticidas prejudiciais à saúde humana.

No local de treinamento e experimental do centro, cultivamos vegetais usando métodos biológicos de proteção de plantas contra pragas. Também coletamos ervas medicinais que crescem no território do nosso centro ecológico e biológico, que fica a 1,5 km de fábricas, fábricas, estradas.

Cultivamos camomila, milefólio, erva de São João, urtiga, erva-mate, calêndula.

Coletamos essas ervas e as distribuímos entre a população com recomendações de como usá-las para proteger e remover substâncias químicas tóxicas do organismo.

O mundo circundante e nosso corpo são um todo único, e toda poluição e emissões que entram na atmosfera são uma lição para nossa saúde. Se tentarmos fazer o máximo de coisas positivas para o meio ambiente, prolongaremos nossas vidas e curaremos nossos corpos.

Tudo neste mundo está interligado, nada desaparece e nada aparece do nada. Nosso ambiente é nosso corpo. Ao proteger o ambiente, protegemos a nossa saúde. A saúde não é apenas a ausência de doença, mas também o bem-estar físico, mental e social de uma pessoa.

A saúde é um capital que nos é dado não só pela natureza desde o nascimento, mas também pelas condições em que vivemos e que nós mesmos criamos.

Referências

1. Belova I. "Proteção Ambiental".
2. Kriksunov E. "Ecologia".
3. Balandin R. "Natureza e Civilização".
4. Moiseev. "Viagem no mesmo barco" Química e vida, 1977. Nº 9.

1. Idade da Química ……………………………………………………………………..2
2. Produtos químicos ……………………………………………………..3
3. Problemas para determinar a segurança de produtos químicos para

pessoa…………………………………………………………………….3

1. Hormônios - transportadores de produtos químicos no corpo humano ... ..6
2. Produtos químicos em sua casa ……………………………………..7
3. Hipersensibilidade a produtos químicos …………….10
4. Substâncias químicas - afetando positivamente a saúde humana……………………………………………………………………………..15
5. Produtos químicos em alimentos………………………………..20
6. Purificação do corpo de produtos químicos por métodos disponíveis…….……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………
7. Da prática do Centro Ecológico e Biológico …………………………...22
8. Conclusão …………………………………………………………………………24
9. Literatura usada……………………………………………….24

O objetivo do trabalho: coletar informações sobre os perigos dos produtos químicos para a saúde humana. Encontre métodos acessíveis para evitar o impacto negativo dos produtos químicos na saúde humana.

Como você sabe, todas as substâncias podem ser divididas em duas grandes categorias - minerais e orgânicas. Muitos exemplos de substâncias inorgânicas ou minerais podem ser citados: sal, soda, potássio. Mas que tipos de conexões se enquadram na segunda categoria? As substâncias orgânicas estão presentes em qualquer organismo vivo.

Esquilos

O exemplo mais importante de substâncias orgânicas são as proteínas. Eles incluem nitrogênio, hidrogênio e oxigênio. Além deles, às vezes, átomos de enxofre também podem ser encontrados em algumas proteínas.

As proteínas estão entre os compostos orgânicos mais importantes e são os mais comumente encontrados na natureza. Ao contrário de outros compostos, as proteínas têm certas características. Sua principal propriedade é um enorme peso molecular. Por exemplo, o peso molecular de um átomo de álcool é 46, o benzeno é 78 e a hemoglobina é 152.000. Em comparação com as moléculas de outras substâncias, as proteínas são gigantes reais contendo milhares de átomos. Às vezes, os biólogos os chamam de macromoléculas.

As proteínas são a mais complexa de todas as estruturas orgânicas. Eles pertencem à classe dos polímeros. Se você observar uma molécula de polímero sob um microscópio, poderá ver que é uma cadeia que consiste em estruturas mais simples. Eles são chamados de monômeros e são repetidos muitas vezes em polímeros.

Além das proteínas, há um grande número de polímeros - borracha, celulose e amido comum. Além disso, muitos polímeros foram criados por mãos humanas - nylon, lavsan, polietileno.

Formação de proteínas

Como as proteínas são formadas? São um exemplo de substâncias orgânicas cuja composição nos organismos vivos é determinada pelo código genético. Na sua síntese, na esmagadora maioria dos casos, são utilizadas várias combinações.

Além disso, novos aminoácidos já podem ser formados quando a proteína começa a funcionar na célula. Ao mesmo tempo, apenas alfa-aminoácidos são encontrados nele. A estrutura primária da substância descrita é determinada pela sequência de resíduos de compostos de aminoácidos. E na maioria dos casos, a cadeia polipeptídica, durante a formação de uma proteína, se torce em uma hélice, cujas voltas estão localizadas próximas umas das outras. Como resultado da formação de compostos de hidrogênio, possui uma estrutura bastante forte.

Gorduras

As gorduras são outro exemplo de matéria orgânica. Uma pessoa conhece muitos tipos de gorduras: manteiga, gordura de carne e peixe, óleos vegetais. Em grandes quantidades, as gorduras são formadas nas sementes das plantas. Se uma semente de girassol descascada for colocada em uma folha de papel e pressionada, uma mancha oleosa permanecerá na folha.

Carboidratos

Não menos importantes na vida selvagem são os carboidratos. Eles são encontrados em todos os órgãos da planta. Carboidratos incluem açúcar, amido e fibras. Eles são ricos em tubérculos de batata, frutas de banana. É muito fácil detectar amido em batatas. Quando reage com iodo, esse carboidrato fica azul. Você pode verificar isso colocando um pouco de iodo em uma fatia de batata.

Os açúcares também são fáceis de identificar - todos têm um sabor doce. Muitos carboidratos desta classe são encontrados nos frutos de uvas, melancias, melões, macieiras. São exemplos de substâncias orgânicas que também são produzidas em condições artificiais. Por exemplo, o açúcar é extraído da cana-de-açúcar.

Como os carboidratos são formados na natureza? O exemplo mais simples é o processo de fotossíntese. Os carboidratos são substâncias orgânicas que contêm uma cadeia de vários átomos de carbono. Eles também contêm vários grupos hidroxila. Durante a fotossíntese, os açúcares inorgânicos são formados a partir de monóxido de carbono e enxofre.

Celulose

A fibra é outro exemplo de matéria orgânica. A maior parte é encontrada em sementes de algodão, bem como caules de plantas e suas folhas. A fibra consiste em polímeros lineares, seu peso molecular varia de 500 mil a 2 milhões.

Em sua forma pura, é uma substância que não tem cheiro, sabor e cor. É utilizado na fabricação de filme fotográfico, celofane, explosivos. No corpo humano, a fibra não é absorvida, mas é uma parte necessária da dieta, pois estimula o trabalho do estômago e dos intestinos.

Substâncias orgânicas e inorgânicas

Você pode dar muitos exemplos de formação de orgânicos e os segundos sempre vêm de minerais - inanimados que se formam nas profundezas da terra. Eles também fazem parte de várias rochas.

Sob condições naturais, substâncias inorgânicas são formadas no processo de destruição de minerais ou substâncias orgânicas. Por outro lado, substâncias orgânicas são constantemente formadas a partir de minerais. Por exemplo, as plantas absorvem água com compostos dissolvidos nela, que posteriormente passam de uma categoria para outra. Os organismos vivos usam principalmente matéria orgânica para alimentação.

Causas da Diversidade

Muitas vezes, crianças em idade escolar ou estudantes precisam responder à pergunta sobre quais são as razões para a diversidade de substâncias orgânicas. O principal fator é que os átomos de carbono estão interconectados usando dois tipos de ligações - simples e múltiplas. Eles também podem formar cadeias. Outra razão é a variedade de diferentes elementos químicos que estão incluídos na matéria orgânica. Além disso, a diversidade também se deve à alotropia - o fenômeno da existência do mesmo elemento em vários compostos.

Como são formadas as substâncias inorgânicas? Substâncias orgânicas naturais e sintéticas e seus exemplos são estudados tanto no ensino médio quanto em instituições de ensino superior especializadas. A formação de substâncias inorgânicas não é um processo tão complexo quanto a formação de proteínas ou carboidratos. Por exemplo, as pessoas extraem refrigerante de lagos de refrigerante desde tempos imemoriais. Em 1791, o químico Nicolas Leblanc sugeriu sintetizá-lo em laboratório usando giz, sal e ácido sulfúrico. Era uma vez, refrigerante, que é familiar a todos hoje, era um produto bastante caro. Para realizar o experimento, foi necessário acender o sal comum junto com o ácido e, em seguida, calcinar o sulfato resultante junto com o calcário e o carvão.

Outro é o permanganato de potássio, ou permanganato de potássio. Esta substância é obtida em condições industriais. O processo de formação consiste na eletrólise de uma solução de hidróxido de potássio e um ânodo de manganês. Nesse caso, o ânodo se dissolve gradualmente com a formação de uma solução violeta - este é o conhecido permanganato de potássio.

Abreviaturas:

T fardo - temperatura de ebulição,

T pl. - temperatura de fusão.

Ácido adípico (CH 2) 4 (COOH) 2- cristais incolores, solúveis em água. T. pl. 153°C. Forma sais - adipatos. Usado para descalcificação.

Ácido nítrico HNO3- um líquido incolor de odor pungente, infinitamente solúvel em água. T. kip. 82,6°C. Ácido forte, causa queimaduras profundas e deve ser manuseado com cuidado. Forma sais - nitratos.

Alúmen de potássio KAl (SO 4) 2,12 H 2 O- sal duplo, uma substância cristalina incolor, altamente solúvel em água. T pl. 92°C.

Acetato de amila CH 3 COOS 5 H 11 (éster amílico de ácido acético)— um líquido incolor com odor frutado, um solvente orgânico e fragrância.

Aminoácidos- substâncias orgânicas nas moléculas das quais existem grupos carboxila COOH e grupos amino NH 2. Incluído na composição de proteínas.

Amônia NH- um gás incolor de odor pungente, altamente solúvel em água, forma hidrato de amônia NH 3 .H 2 O.

Nitrato de amônio (amônia), cm. . Anilina (aminobenzeno, fenilamina) C 6 H 5 NH 2- um líquido viscoso incolor, escurecendo na luz e no ar. Insolúvel em água, solúvel em álcool etílico e éter dietílico. T fardo 184°C. Venenoso.

Ácido araquidônico C 19 H 31 COOH- ácido carboxílico insaturado com quatro ligações duplas na molécula, líquido incolor. T fardo 160-165°C. Faz parte das gorduras vegetais.

Ácido ascórbico (vitamina C), uma substância orgânica de estrutura complexa - cristais incolores, sensíveis ao calor. Participa nos processos redox de um organismo vivo.

Esquilos- biopolímeros constituídos por resíduos de aminoácidos. Eles desempenham um papel importante nos processos da vida.

Gasolina— uma mistura de hidrocarbonetos leves; obtido durante o refino do petróleo. T fardo de 30 a 200°C. Combustível e solvente orgânico.

Ácido benzóico C 6 H 5 COOH- uma substância cristalina incolor, pouco solúvel em água. Acima de 100 ° C, ele se decompõe.

Benzeno C 6 H 6- hidrocarboneto aromático. T fardo 80°C. Inflamável, venenoso.

Betaína (trimetilglicina) (CH 3) 3 N + CH 2 COO- matéria orgânica, altamente solúvel em água, é encontrada nas plantas (por exemplo, na beterraba).

Ácido bórico B (OH) 3- uma substância cristalina incolor, ligeiramente solúvel em água, um ácido fraco.

Bromato de sódio NaBrO3- cristais incolores, solúveis em água. Derrete a 384°C com decomposição. Em um ambiente ácido, é um forte agente oxidante.

Cera- substância amorfa semelhante à gordura de origem vegetal, uma mistura de ésteres de ácidos graxos. Ele derrete na faixa de 40-90 ° C.

Galactose C 6 H 12 O 6 .H 2 O- carboidrato, monossacarídeo, substância cristalina incolor, solúvel em água.

Hipoclorito de sódio (trihidrato) NaClO .ZN 2 O- uma substância cristalina amarelo-esverdeada, altamente solúvel em água. T. pl. 26 °C, acima de 40 °C se decompõe, explode na presença de substâncias orgânicas. Alvejante.

Glicerina CH (OH) (CH 2 OH) 2- um líquido viscoso incolor, ilimitadamente solúvel em água e absorvendo a umidade do ar, álcool tri-hídrico. Incluído na composição de gorduras na forma de lipídios - triglicerídeos (ésteres de glicerol com ácidos orgânicos).

Glicose (açúcar de uva) C 6 H 12 O 6- carboidrato, monossacarídeo, substância cristalina incolor, altamente solúvel em água. T pl. 146°C. É encontrado no suco de todas as plantas e no sangue de humanos e animais.

Gluconato de cálcio Ca [CH 2 OH (CHOH) 4 COO] 2. H 2 O (monohidrato)- pó cristalino branco, pouco solúvel em água fria, praticamente insolúvel em álcool etílico.

Ácido glucônico (açúcar) CH 2 (OH) (CHOH) 4 COOH- uma substância cristalina incolor, solúvel em água, obtida pela oxidação da glicose. Forma sais - gluconatos.

Superfosfato duplo (mono-hidrato de di-hidroortofosfato de cálcio) Ca (H 2 PO 4) 2 .H 2 O- pó branco, solúvel em água.

Dibutil ftalato C 6 H 4 (SOOS 4 H 9) 2 (éster butílico de ácido ftálico)- líquido incolor com odor frutado, ligeiramente solúvel em água. Solvente orgânico e repelente.

Dihidroortofosfato de amônio NH 4 H 2 PO 4- uma substância cristalina incolor, solúvel em água. Fertilizante (diammo-phos).

Dimetzlftalato C 6 H 4 (COOSH 3) 2 (éster metílico de ácido ftálico)é um líquido volátil incolor. Solvente orgânico e repelente.

Vitriol de ferro (sulfato de ferro heptahidratado) F e S O 4 .7H 2 O- cristais esverdeados, solúveis em água. No ar, oxida-se gradualmente.

Mínimo de ferro- óxido de ferro (III) Fe 2 O 3 com impurezas. Tinta mineral de cor vermelho-marrom.

Sal de sangue amarelo (trihidrato de hexacianoferrato de potássio (II)) K 4 [Fe (CN) 6]. ZN 2 O- cristais amarelos claros, solúveis em água. No século XVIII. Foi obtido a partir de resíduos de matadouros, daí o nome.

Ácido graxo- ácidos carboxílicos contendo 13 ou mais átomos de carbono.

carbonato de sódio, cm. .

Cânfora C 10 H 16 O- cristais incolores com odor característico. T pl. 179 °C, sublima facilmente quando aquecido. Solúvel em solventes orgânicos, ligeiramente solúvel em água.

colofónia- substância vítrea amarela. T pl. 100 - 140 ° C, consiste em ácidos resínicos - substâncias orgânicas de estrutura cíclica. Solúvel em solventes orgânicos e ácido acético, insolúvel em água.

Carbonato de amônio (NH 4) 2 CO 3- uma substância cristalina incolor, altamente solúvel em água, decompõe-se quando aquecida.

Querosene- uma mistura de hidrocarbonetos, obtida durante a refinação do petróleo. T fardo 150-300°C. Combustível e solvente orgânico.

Sal vermelho do sangue K 3 [Fe (CN) 6] (hexacianoferrato de potássio (SH))- cristais vermelhos, solúveis em água. No século XVIII. Foi obtido a partir de resíduos de matadouros, daí o nome.

Amido [C 6 H 10 O 5] n- pó amorfo branco, polissacarídeo. Com o contato prolongado com a água, ele incha, se transforma em uma pasta e forma dextrina quando aquecido. Contido em batatas, farinha, cereais.

tornassol- matéria orgânica natural, indicador ácido-base (azul em meio alcalino, vermelho em meio ácido).

Ácido butírico C 3 H 7 COOH- um líquido incolor com odor desagradável. T fardo 163°C.

Mercaptanos (tioálcoois)- compostos orgânicos contendo o grupo SH, por exemplo, metil mercaptano CH 3 SH. Eles têm um cheiro desagradável.

Metahidróxido de ferro FeO(OH)- pó castanho-acastanhado, insolúvel em água, à base de ferrugem.

Metassilicato de sódio (não-hidratado) Na 2 SiO 3 .9H 2 O- uma substância incolor, altamente solúvel em água. T pl. 47 °C, acima de 100 °C perde água. As soluções aquosas (cola de silicato, vidro de água) são altamente alcalinas devido à hidrólise.

Monóxido de carbono (monóxido de carbono) CO- gás incolor e inodoro, veneno forte. É formado durante a combustão incompleta de substâncias orgânicas.

Ácido fórmico HCOOH- um líquido incolor com um odor pungente, ilimitadamente solúvel em água, um dos ácidos orgânicos mais fortes. T fardo 100,7°C. Contido nas secreções de insetos, em urtigas, agulhas. Sais de formas - formatos.

Naftaleno C 10 H 8- uma substância cristalina incolor com odor característico acentuado, insolúvel em água. Sublima a 50°C. Venenoso.

Amônia- 5-10% de solução aquosa de amônia.

Ácidos graxos insaturados (insaturados)Ácidos graxos que possuem uma ou mais ligações duplas em suas moléculas.

Polissacarídeos carboidratos complexos (amido, celulose, etc.).

Propano C 3 H 8- gás combustível incolor, hidrocarboneto.

Ácido propiônico C 2 H 5 COOH- líquido incolor, solúvel em água. T fardo 141°C. Ácido fraco, forma sais - propionatos.

Superfosfato simples- uma mistura de dihidroortofosfato de cálcio solúvel em água Ca (H 2 PO 4) 2. H 2 O e sulfato de cálcio insolúvel CaSO 4.

Resorcinol C 6 H 4 (OH) 2- cristais incolores com odor característico, solúveis em água e álcool etílico. T pl. 109 - 110 °С

Ácido salicílico HOS 6 H 4 COOH- uma substância cristalina incolor, ligeiramente solúvel em água fria, altamente solúvel em álcool etílico. T pl. 160°C.

Sacarose C 12 H 22 O 11- uma substância cristalina incolor, bem solúvel em água. T pl. 185°C.

Chumbo vermelho Rb 3 O 4- uma substância finamente cristalina de cor vermelha, insolúvel em água. Oxidante forte. Pigmento. Venenoso.

Enxofre S 8- uma substância cristalina amarela, insolúvel em água. T pl. 119,3°C.

Ácido sulfúrico H 2 SO 4- um líquido oleoso incolor e inodoro, ilimitadamente solúvel em água (com forte aquecimento). T fardo 338°C. Um ácido forte, uma substância cáustica, forma sais - sulfatos e hidrossulfatos.

Cor de enxofre- pó de enxofre finamente moído.

Sulfeto de hidrogênio H 2 S- um gás incolor com cheiro de ovo podre, solúvel em água, é formado durante a decomposição das proteínas. Forte restaurador. Venenoso.

Gel de Sílica (Polihidrato de Dióxido de Silício) n SiO2 m H2O- grânulos incolores, insolúveis em água. Bom adsorvente (absorvente) de umidade.

Tetracloreto de carbono (tetracloreto de carbono) CCl 4- líquido incolor, insolúvel em água. T fardo 77°C. Solvente. Venenoso.

Chumbo tetraetila Rb (C 2 H 5) 4é um líquido inflamável incolor. Aditivo para combustível automotivo (até 0,08%). Venenoso.

Tripolifosfato de sódio Na 3 P 3 O 9- um sólido incolor, ilimitadamente solúvel em água, as soluções aquosas têm um ambiente alcalino devido à hidrólise.

hidrocarbonetos- compostos orgânicos da composição C x H y (por exemplo, propano C 3 H 8, benzeno C 6 H 6).

Ácido carbônico H 2 CO 3- um ácido fraco, existe apenas em solução aquosa, forma sais - carbonatos e bicarbonatos.

Ácido acético CH 3 COOH- líquido incolor. Cristaliza a 17°C. Irrestritamente solúvel em água e álcool etílico. O ácido acético "gelo" contém 99,8% de CH3COOH.

aldeído acético, cm. .

Frutose (açúcar de frutas) C 6 H 12 O 6 .H 2 O- monossacarídeo, substância cristalina incolor, solúvel em água. T pl. cerca de 100°C. Uma vez e meia mais doce que a sacarose, encontrada em frutas, néctar de flores, mel.

Fluoreto de hidrogênio HF- um gás incolor com odor sufocante, bem dissolveremos na água com a formação de ácido fluorídrico (fluorídrico).

citratos- sais de ácido cítrico.

Ácido oxálico (di-hidratado) H 2 C 2 O 4 .2H 2 O- uma substância cristalina incolor, solúvel em água. Sublima a 125°C. Contido em azeda, espinafre, azeda na forma de sal de potássio.

Acetato de etila (acetato de etila) CH 3 COOS 2 H 5- um líquido incolor com odor frutado, ligeiramente solúvel em água. T fardo 77°C.

Etilenoglicol C 2 H 4 (OH) 2 - líquido viscoso incolor, infinitamente solúvel em água. T pl. 12,3°C, Tbp. 197,8°C. Venenoso.

Álcool etílico (etanol, álcool de vinho) C 2 H 5 OH— líquido incolor, ilimitadamente solúvel em água. T fardo 78°C. Usado como solvente e conservante. Em grandes doses - um forte veneno.

Éteres- substâncias orgânicas, incluindo fragmentos de álcoois ou álcoois e ácidos, ligados através de um átomo de oxigênio.

Ácido málico (oxisuccínico) CH (OH) CH 2 (COOH) 2- substância cristalina incolor, solúvel em água. T pl. 100°C.

Ácido succínico (CH 2) 2 (COOH) 2- uma substância cristalina incolor, solúvel em água. T pl. 183°C. Forma sais - succinatos.