Da Hong Pao Tee ist einer der berühmtesten chinesischen Tees der Welt. Es wird in den Wuyishan-Bergen der Provinz Fujian in Nordchina angebaut und produziert. Dieser dunkle Oolong ist berühmt für seinen exorbitanten Preis. Echtes Da Hong Pao aus Muttersträuchern ist sehr teuer: bis zu einer Million Dollar pro Kilogramm. Und in China gehört es zum guten Ton, solchen Tee als wertvolles Geschenk an die Ehrengäste zu überreichen.

Da Hong Pao Tee ist ein hochfermentierter Oolong-Tee aus der Provinz Fujian in China. Übersetzt ins Russische bedeutet Da Hong Pao „Großes rotes Gewand“.

Dieser chinesische Tee besteht aus großen Blättern in verschiedenen Farbtönen: dunkelbraun, rötlich, manchmal grün. Beim Aufbrühen erzeugt Da Hong Pao Oolong einen gold-bernsteinfarbenen Aufguss. Stärkerer Tee hat eine angenehme orange Farbe.

Der Geschmack des Aufgusses ist sehr reichhaltig. Anfangs sehr herb, wird er mit jedem Teeblatt weicher und erhält eine fruchtige Süße. Und nach dem Trinken von Oolong bleibt ein samtiger Honig-Nachgeschmack lange im Mund.

Tea Big Red Robe hat ein anhaltend angenehmes Aroma, in dessen reichem Bereich ein nussiger Geruch mit kaum wahrnehmbaren Noten von Vanille und orientalischen Gewürzen hervorsticht.

Herkunftslegende

Es gibt viele Legenden, die mit jedem berühmten chinesischen Tee verbunden sind, und Da Hong Pao ist keine Ausnahme von der allgemeinen Regel. Der Titel selbst deutet auf seine Geschichte hin. Aber von welchem ​​roten Mantel reden wir?
Die Chronik des Klosters Tian Xin Si verweist uns auf das Jahr 1385. Ein gewisser Student, der am Vorabend dieses entscheidenden Ereignisses die kaiserlichen Prüfungen ablegen sollte, erkrankte sehr schwer. In einem solchen Zustand konnte von einem erfolgreichen Bestehen der Prüfung keine Rede sein.

Aber ein Mönch kam dem jungen Mann zu Hilfe und bot einen duftenden Aufguss aus lokalem Oolong als Medizin an. Zu seiner Überraschung erholte sich der Student schnell und erhielt nach erfolgreich bestandener Prüfung eine hohe Position, deren Attribut ein rotes Gewand war.

Der junge Beamte erinnerte sich an seine wundersame Errettung und kehrte zu den Mauern des Klosters zurück, um dem Mönch zu danken und ihm als Geschenk ein rotes Gewand mit einem Drachenmuster zu bringen. Buddhistische Demut und Bescheidenheit erlaubten es dem Mönch nicht, luxuriöse Kleidung anzunehmen. Und dann beschloss der junge Mann, ein rotes Gewand zu den Teebüschen zu bringen, was seine Gesundheit und Kraft wiederherstellte.

Nach einer anderen Version wird der Name mit der Heilung der tödlichen Krankheit der Mutter des chinesischen Kaisers in Verbindung gebracht. Wie Sie sich vorstellen können, kehrte Wuyishan Rock Oolong zu ihrer Gesundheit zurück. Die vier Büsche, von denen die Blätter für das Zauberelixier gesammelt wurden, wurden unter Bewachung gestellt und der Bereich mit rotem Tuch umgeben. So kam der Red Robe Tee zu seinem Namen.

Es scheint, dass die Legende eine historische Grundlage hat, da die Muttersträucher des Da Hong Pao Tees immer noch in den Wuyishan Bergen wachsen und als nationaler Schatz Chinas gelten.

Produktionsmerkmale

Als echter Big Red Robe Tee kann im strengen Sinne nur der Tee bezeichnet werden, dessen Blätter von den vier Muttersträuchern von Da Hong Pao stammen. Wie bereits erwähnt, kann sich nur ein sehr reicher Mensch einen solchen Tee leisten. Aber es geht nicht einmal um Geld, sondern um die vernachlässigbare Menge an Da Hong Pao Premium, die pro Jahr produziert wird. Das letzte Mal wurden die Blätter der Muttersträucher im Jahr 2006 gesammelt, aber die Ernte ging nicht in den Verkauf, sondern wurde dem Nationalen Teemuseum übergeben.

Teesträucher Da Hong Pao in den Wuyi-Bergen

In Kenntnis der Popularität der Big Red Robe beschlossen die chinesischen Behörden, grünes Licht für die Massenproduktion von Da Hong Pao zu geben. Tatsächlich wurde jedem Oolong-Tee aus der Region Wuyishan das Recht eingeräumt, diesen Namen zu tragen. Jetzt ist der berühmte Oolong zu einem sehr bescheidenen Preis in Online-Shops erhältlich.

Um jedoch eine originalgetreue Da Hong Pao zu kaufen, sollten Sie einige Nuancen beachten. Erstens sollten die Rohstoffe dafür aus Büschen gewonnen werden, die mit den Muttersträuchern verwandt sind. Zweitens ist Technologie wichtig.

Um einen hochwertigen Da Hong Pao zu erhalten, der alle Geschmacks- und Aromaeigenschaften erfüllt, müssen Sie mehrere Phasen durchlaufen, die von der alten Teetradition vorgeschrieben sind.

1. Sammlung von Rohstoffen. Teeblätter für die Zukunft von Da Hong Pao werden in den ersten beiden Maiwochen geerntet.
2. Verwelkungsvorgang. Gesammelte Blätter sollten überschüssige Feuchtigkeit abgeben. Dazu werden die Rohstoffe in einer dünnen Schicht im Freien oder in einem gut belüfteten Raum ausgelegt. Nach einigen Stunden wird das Teeblatt weich und kann weiterverarbeitet werden.
3. Fermentation. Die Essenz dieser Phase besteht darin, sicherzustellen, dass die Blätter Saft absondern, unter dessen Einfluss neben Sauerstoff die biochemische Verarbeitung von Rohstoffen beginnt. Die Blätter werden sanft von Hand zerkleinert und dann in große rotierende Trommeln gegeben, wo sie mehrere Tage lang verbleiben. Hier gibt es keine festen Fristen: Der Reifegrad der Rohstoffe wird vom Teemeister selbst bestimmt.
4. Rösten der Blätter. Diese Stufe zielt darauf ab, die Fermentationsprozesse zu stoppen. Dazu werden die Rohstoffe in einen speziellen Kessel gegeben und einige Minuten geröstet.
5. Längsdrehung. Dient dazu, dem Blech eine bestimmte Form zu geben.
6. Trocknen. Sein Zweck besteht darin, dass das Blech nach dem Verlust der Feuchtigkeitsreste seine endgültige Form annimmt.
7. Sortierung."Rest" Rohstoffe. Während des Sommers darf der Teerohstoff ruhen, während dieser Zeit reift er, so dass sein Geschmack heller und gesättigter wird. Unterwegs trennen die Bauern die Blätter von den Stecklingen.
8. Endgültige Röstung. Vor dem Verkauf durchläuft Tee die letzte Verarbeitungsstufe: Er wird langsam über Kohlen gebacken, wobei die restliche Feuchtigkeit verdunstet.

Die Art des Tees hängt vom Grad und der Dauer des letzten Backens ab. Eine weichere Teesorte heißt Da Hong Pao Qing Xiang, ein stärkerer, gut gebackener Tee ist Da Hong Pao Nong Xiang.

Verwertet werden übrigens auch die kleineren Blätter, die nach dem Sortieren übrig bleiben. Aus diesen wird die Sorte Xiao Hong Pao hergestellt - die kleine rote Robe.

Neben der traditionellen Blattform von Da Hong Pao finden Sie im Handel auch eine gepresste Version, beispielsweise in Form einer Fliese, Da Hong Pao, ähnlich wie Pu-Erh-Pfannkuchen, wird ebenfalls hergestellt. Aber ein solcher Tee ist experimenteller Natur und für einen Amateur bestimmt.

Vorteilhafte Eigenschaften

In den Legenden über die Herkunft von Da Hong Pao liegt die Betonung auf seinen wohltuenden Eigenschaften. Dank ihnen ging Oolong in die Geschichte ein und erlangte weltweiten Ruhm. Heutzutage wird Tee nur noch selten als Medizin wahrgenommen, der präventive Nutzen steht jedoch außer Frage. Die Vorteile von Da Hong Pao sind also wie folgt:

• Tee enthält mehr als 400 Arten von Nährstoffen, die sich alle positiv auf die Gesundheit auswirken: Vitamine, Spurenelemente, Polyphenole, Koffein und Gerbstoffe.
• Tee hilft, den Körper als Ganzes zu reinigen. Es hilft, Toxine, Toxine und sogar Schwermetalle zu entfernen.
• Die regelmäßige Anwendung von Da Hong Pao stärkt das Herz-Kreislauf-System. Die Wände der Blutgefäße werden elastischer und stärker. Dies reduziert die Belastung des Herzens und normalisiert den Blutdruck.
• Der Big Red Robe ist eine große Hilfe, wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren. Die darin enthaltenen chemischen Verbindungen helfen bei der Fettverbrennung.
• Oolong wirkt stärkend auf Zahnschmelz und Zahnfleisch. Ebenso wirkt sich Tee auf die Gesundheit von Haaren und Nägeln aus.
• Viele Experten behaupten, dass Tee den Alterungsprozess verlangsamt und der Bildung von Krebszellen aktiv entgegenwirkt. Da Hong Pao kann auch als starkes natürliches Immunstimulans bezeichnet werden.
• Teeaufguss kann als kosmetisches Produkt zur Gesichtspflege verwendet werden.

Besonders hervorzuheben ist die psychologische Wirkung des Da Hong Pao Tees. Manchmal wird es als Teerausch bezeichnet, aber ein solcher Begriff ist nicht ganz angemessen. Nach dem Teetrinken breitet sich Entspannung im Körper aus und die Stimmung wird optimistisch. Aber anders als Alkohol macht Tee den Geist klar und nüchtern. Die Person wird aufmerksamer und fokussierter. Es wäre richtiger zu sagen, dass Da Hong Pao einen Zustand verursacht, der der Meditation nahe kommt, und keinen Rauschzustand.

Kontraindikationen

Trotz der vorteilhaften Eigenschaften von Da Hong Pao Tee gibt es eine Reihe von Kontraindikationen dafür. Zunächst einmal gelten die Einschränkungen für Schwangere und stillende Mütter.

Es wird dringend empfohlen, diesen Tee nicht für Menschen zu trinken, die an schweren Formen von Virusinfektionen leiden.
Aber es gibt einen wichtigen Punkt, der für alle gilt. Aufgrund des hohen Koffeingehalts sollte diese Teesorte nicht missbraucht werden. Andernfalls werden Sie sich garantiert Schlaflosigkeit verdienen.

Wie man Da Hong Pao Tee richtig aufbrüht

Angesichts des hohen Preises des Produktes Big Red Robe wäre es unklug, aus einem erlesenen Tee ein ganz gewöhnliches Getränk zu machen. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Da Hong Pao braut. Es ist besser, sich an den chinesischen Zoll zu wenden, denn in der Heimat des Oolong wissen sie, wie man Da Hong Pao Tee richtig aufbrüht.

Sie benötigen sauberes, vorzugsweise Quellwasser und eine Reihe von Teeutensilien: Porzellangaiwan, Chahai und Schalen.

Jeder dunkle Oolong wird bei einer Temperatur nahe dem Sieden gebraut - 90-95 Grad. Ein gut gemachter Big Red Robe kann auch mit kochendem Wasser aufgebrüht werden.

Vor dem Teetrinken müssen alle Speisen durch Spülen mit heißem Wasser aufgewärmt werden. Dann werden trockene Teeblätter in den Gaiwan gegeben. Die Menge wird mit einer Rate von 3-6 Gramm pro 200 ml Wasser eingenommen, das genaue Gewicht hängt von der gewünschten Stärke des Aufgusses ab. Dann wird der Gaiwan mit heißem Wasser gefüllt, das sofort abgelassen wird. Dies geschieht, um das Blatt von Staub zu waschen, wonach Sie mit dem Aufbrühen von Tee beginnen können.

Wasser wird in einen Gaiwan mit Tee gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 1-2 Minuten ziehen gelassen, wonach die Flüssigkeit in ein Chahay gegossen wird - ein „Gefäß der Gerechtigkeit“, das dazu dient, den Aufguss gleichmäßig zu mischen. Und schon aus dem Chahai wird Tee in Schalen gegossen. Der Brauvorgang von Da Hong Pao kann 5-7 mal wiederholt werden. Mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack und das Aroma des Tees leicht.

Einer der berühmten Tees Chinas, Da Hong Pao Rock Oolong oder Big Red Robe Oolong, erhielt diesen Namen aufgrund seiner wunderbaren Eigenschaften und seines erstaunlichen Aromas. Jetzt Da Hong Pao Tee
einer der zehn besten Tees in China und auf der ganzen Welt.

Big Red Robe schmeckt süß, mit einer leichten Säure, mit Aromen von Früchten und tropischen Blumen. Infusion von einer schönen bernsteinroten Farbe. Eine leere Tasse hinter ihm duftet nach Gebäck und jungem Honig. Die Wirkung von Da Hong Pao ist kraftvoll: Es belebt stark, lindert Müdigkeit, erfrischt den Geist, beseitigt Unruhe, erhöht die Konzentration und Geduld.

Die Legende von Da Hong Pao Tee

Die rote Farbe in China symbolisiert immer noch Kraft und Schönheit. Der berühmte Da Hong Pao Tee hat gleich zwei Legenden, von denen eine in einem Dokument aus dem Jahr 1385 überliefert ist. Archivdaten zufolge wurde in jenem Jahr ein Student, der auf der Straße einen Hitzschlag erlitt, in das Kloster Tian Xin Si im Landkreis Wuyi Shan gebracht. Einer der Mönche verwendete Tee, der in der Nähe des Klosters gesammelt wurde, als Medizin. Der Schüler erholte sich schnell und bestand die Prüfung mit Bravour, wobei er eine gute Position ergatterte, die dem roten Kittel entsprach. Dieses Gewand wurde der Legende nach von einem jungen Beamten als Zeichen der Dankbarkeit dem Mönch gebracht. Aber der Mönch, der ein Buddhist ist, lehnte das Geschenk ab, und dann gab der Beamte das Gewand den Teebüschen. Seitdem wird diese Teesorte Big Red Robe genannt.

Eine andere Legende erzählt von der wundersamen Heilung der Mutter eines der Kaiser der Ming-Dynastie mit Hilfe der Heilkraft des Tees. Als Zeichen der Dankbarkeit schickte der Kaiser einen großen roten Mantel, der 4 Teebüsche bedeckte, von denen die Blätter für den Tee gesammelt wurden.

Diese vier Sträucher, die bereits zu Bäumen geworden sind, dienten übrigens als Vorfahren einer ganzen Teesorte. Sie leben noch, werden sorgfältig bewacht und geben weiterhin Blätter ab. Etwa 500 Gramm Tee werden jährlich von diesen Büschen geerntet, und das kostet eine kosmische Summe Geld. Es gibt einen bekannten Fall, in dem der chinesische Staatschef dem amerikanischen Präsidenten eine Schachtel mit 250 Gramm dieses Tees gab, aber er schätzte das Geschenk nicht.

Wo wächst Da Hong Pao?

Der Geburtsort von Da Hong Pao ist der Wuyi Shan Scenic Spot, eine 650 m hohe Bergkette an der Grenze der Provinzen Fujian und Jiangxi. Einige Gebiete des Wuyi-Gebirges gehören zum UNESCO-Weltkulturerbe. In Wuyishan fließt der berühmte Fluss der neun Windungen, der oft von alten Malern dargestellt wurde und jetzt von zahlreichen Fotografen belagert wird. Hohe Ufer, steile Klippen, einsame Klöster und benachbarte Religionen. Es wird angenommen, dass in den Wuyishan-Klöstern der Neo-Konfuzianismus geboren wurde, der nach dem 11. Jahrhundert einen großen Einfluss auf ganz Asien hatte. Bis jetzt existieren in Wuyishan konfuzianische und taoistische Klöster friedlich nebeneinander. Im 1. Jahrhundert n. Chr. Eine der Hauptstädte der Han-Dynastie wurde in Wuyishan erbaut. Jetzt sind von den Gebäuden nur noch Ruinen übrig.

Wie Da Hong Pao hergestellt wird

Die Teezubereitung ist ein langwieriger Prozess, es ist weit davon entfernt, nur Blätter zu pflücken und zu trocknen. Lassen Sie uns den gesamten Prozess der Herstellung von Da Hong Pao Tee in Phasen analysieren.

• Anbau und Anbau von Teesträuchern. Teesträucher wachsen in beträchtlicher Höhe, oft an schwer zugänglichen Stellen für Maschinen, daher werden sie manuell verarbeitet.
• Die Sammlung der Blätter für Da Hong Pao findet vom 1. bis 15. Mai statt. Sammeln Sie einen jungen Zweig mit den ersten vier Blättern.
• Trocknen im Freien in einer dünnen Schicht.
• Falte. Dies ist die Phase der Gärung, in der Saft aus den Blättern freigesetzt wird.
• Braten. Stoppen Sie die Gärung und erhitzen Sie die Blätter einige Minuten lang stark.
• Verdrehen. Die Blätter nehmen die vertraute Form eines Tees an.
• Trocknen und Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit, Fixieren der Form und Farbe des Tees.
• Stecklinge sortieren und zerreißen.
• Aufwärmen über Kohlen (hunbei). Etwa einen Tag lang wird Tee in Weidenkörben über Holzkohle erhitzt. Die Heiztemperatur wird durch eine Ascheschicht reguliert.
• Sortierung und Auswahl nach Blattgröße, Preisgestaltung nach Qualität und Teesorte.
• Paket.

Wie viel kostet Da Hong Pao

Die Frage nach dem Preis des Tees ist die heikelste. Und es geht nicht nur um Tee. Der Name Da Hong Pao ist ähnlich wie Ortsnamen für Speisen und Getränke in Europa gesetzlich geschützt. Dieser Tee wird nur von vertrauenswürdigen Unternehmen verkauft, die bereits bestimmte Preise für Tee festgelegt haben. Jedes Jahr steigt der Preis aufgrund des Wechselkurses und der steigenden Löhne der Arbeiter und Monteure. Der Durchschnittspreis für Da Hong Pao der mittleren Kategorie schwankt um 30 Euro pro 100 Gramm, die erste und höchste Kategorie wird auf 70-100 Euro pro 100 Gramm geschätzt. In der Regel wird Tee in einer Papier- oder Plastiktüte verpackt, die in einer schönen Dose eingeschlossen ist. Typische Verpackungen: 50, 100 und 125 Gramm. Es gibt sehr kleine Schachteln mit Einzelportionen von 5-7 Gramm, ausreichend für ein Teeblatt.

So identifizieren Sie den echten Da Hong Pao

Es ist erwähnenswert, dass in Russland echtes Da Hong Pao äußerst selten ist, viel häufiger findet man billige Fälschungen oder sogenannte Mischungen „unter Da Hong Pao“. In der Regel handelt es sich um Tee, der in anderen Gebieten gesammelt wird, oft nicht in den Bergen, sondern in der Ebene, aber nach dem technologischen Verfahren mit allen Röstungen zubereitet wird. Dieser Tee wird maschinell hergestellt, in großen Stahlfässern getrocknet, durch elektrische Heizungen erwärmt und im letzten Schritt mit Kohlenrauch, der sich neben dem Trockner befindet, leicht getrocknet. Der resultierende Tee sieht aus wie Da Hong Pao, unterscheidet sich aber deutlich im Aussehen (fast schwarz, braun-braun), im Geschmack und in der Wirkung vom Originaltee. Die Fälschung wird 3-5 mal statt der üblichen 10-15 mal beim echten Da Hong Pao aufgebrüht, sie hat einen schwach süß-herben Geschmack und ein dumpfes „rauchiges“ Aroma.

Geschmack, Aroma und Wirkung von Da Hong Pao

Äußerlich sollten die Blätter eines echten Da Hong Pao, wie jeder andere Wuyishan-Oolong, burgunderrote Töne mit braun-grünen Tönen haben, nach Frische und Früchten mit speziellen Schattierungen tropischer Blumen riechen. Dieser Tee wird in einer speziellen Keramik-Teekanne aus Issin- oder Nissin-Ton aufgebrüht, es wird gutes weiches Quellwasser verwendet, schonende, schonende Erwärmung und klassische Attribute des chinesischen Teetrinkens. Der rituelle Teil des Brauens – die Teezeremonie – ist eher eine notwendige Maßnahme: Seit vielen Jahrhunderten hat sich eine Kultur des Trinkens von besonderem Tee entwickelt und viele Utensilien und Bedingungen sind nur das notwendige Minimum, um einen vollen Eindruck von Da Hong Pao zu bekommen.

Kenner vergleichen das Aroma und den Geschmack des guten Da Hong Pao Tees mit den besten Werken von Dichtern und Künstlern, das ist eine wahre Poesie der Gefühle. Angenehmer Geschmack und bezaubernde Aromen umhüllen den Geist und nähren die Fantasie. Viele Denker der Vergangenheit brachten unter dem Einfluss von gutem Tee die besten Kunstwerke hervor. Da Hong Pao belebt spürbar, konzentriert sich auf das Wesentliche, macht Gefühle heller und Empfindungen dünner.

Es sollte beachtet werden, dass nur 10 g trockener Tee, aufgebrüht in einer kleinen Teekanne mit einem Volumen von 170 ml, einer Gesellschaft von sechs Personen eine erstaunliche zweistündige Teeparty bescheren können.

Wie man Da Hong Pao braut

Wir werden die Grundprinzipien des Brauens von gutem Tee vermitteln. Übrigens können und sollten sie in Bezug auf jeden Tee verwendet werden, um das Maximum an Geschmack und Aroma zu erhalten.

• Machen Sie sich bereit: Sie benötigen eine Keramik-Teekanne aus gutem Ton, weiches frisches Wasser, eine Thermoskanne mit Glaskolben, ein Chahai (Abtropfgestell) für das Volumen der Teekanne, ein feines Sieb und Tassen. Üblicherweise wird für Da Hong Pao Tee eine Teekanne mit einem Volumen von 100-150 ml, eine Tasse mit 30 ml verwendet.
• Das Wasser fast zum Kochen erhitzen, aber nicht kochen lassen, in eine Thermoskanne gießen. Alle Speisen mit Wasser erwärmen.
• Messen Sie den Tee ab: 5 g für 100 ml, 7 g für 130 ml oder 10 g für 170 ml. Gießen Sie den Tee in eine heiße, leere Teekanne aus Keramik. Schütteln, den Tee eine Minute dämpfen lassen.
• Lassen Sie das Heizungswasser aus dem Geschirr ab. Sie können es auf eine Teekanne gießen, damit es langsamer abkühlt.
• Gießen Sie etwas Wasser in den Wasserkocher und lassen Sie es schnell durch ein Sieb in ein Chahai (Abtropfgestell, Serviergefäß) abtropfen. Waschen Sie die Tassen mit diesem Aufguss, gießen Sie den Rest in die Teekanne. Schütteln Sie den Wasserkocher erneut und lassen Sie ihn stehen.
• Gießen Sie heißes Wasser in die Teekanne, lassen Sie es 3-5 Sekunden einwirken und gießen Sie es in den Chahai. In Tassen gießen. Das ist der erste Aufguss.
• Wiederholen Sie das Aufbrühen 5-10-15 Mal (je nach Qualität des Tees), bis der Aufguss Geschmack und Aroma hat.
• Das Aroma des Aufgusses einatmen, einen kleinen Schluck nehmen, die Luft durch die Nase „ziehen“, erneut schlürfen, das Aroma einer leeren heißen und gekühlten Tasse einatmen, dem Nachgeschmack lauschen.

Natürlich können Sie Da Hong Pao brauen, ohne dem traditionellen Ritual zu folgen. Anstelle einer Teekanne aus Keramik können Sie anstelle einer Glaskanne eine kleine französische Presse zum Brauen verwenden - eine Thermoskanne aus Metall, Sie können gefiltertes Wasser verwenden, normale Tassen, anstatt zu nippen, nehmen Sie einen Milchkrug aus dem Service, den Sie stellen können weniger Tee auf ein größeres Volumen und länger ziehen (30-40 Sekunden zum Brühen). Denken Sie daran, dass jede Abweichung von der Referenzbrühung ein Stück des Geschmacks und der Magie dieser uralten Teesorte stiehlt. Vereinfachtes Brauen ist nur bei Mischungen angebracht, der echte Da Hong Pao erfordert besondere Aufmerksamkeit. Aus diesem Grund besuchen viele Teeclubs, in denen eine Gesellschaft von mehreren Personen guten Tee trinkt, der nach allen Regeln zubereitet wird, und das zu einem vernünftigen Preis.

Trinken Sie nur guten Da Hong Pao Tee und seien Sie gesund!

Liebe Freunde! Heute lade ich Sie zu einer Reise in die Heimat des legendären chinesischen Tees Dahongpao ein. Die Stadt Wuyishan (prov. Fujian) ist für chinesische Verhältnisse relativ klein (233,5 Tausend Einwohner), aber jeder im Land kennt sie. Millionen von einheimischen und Tausende von ausländischen Touristen kommen jedes Jahr hierher.

Wuyishan liegt an einem der schönsten Orte Chinas. In der Stadt und ihrer Umgebung gibt es viele historische und natürliche Sehenswürdigkeiten. Die meisten Touristen besuchen die berühmten Wuyishan-Berge. Sie werden von nebelverhangenen Gipfeln angezogen, malerischen Aussichten, die Künstler seit Jahrhunderten inspirieren und zu klassischen Motiven der chinesischen Malerei geworden sind. Chinesische Dichter, Schriftsteller und Philosophen schufen hier ihre besten Werke. Die Wuyishan-Berge sind einer der Schreine des Konfuzianismus, Buddhismus und Taoismus. Die Anhänger der drei Lehren leben und praktizieren immer noch in Bergklöstern.

27. Oktober 2018

Name Da Hong Pao (大红袍)- einer der berühmtesten unter den alten chinesischen Tees. Er hat es geschafft, weit über die enge Nische des hochwertigen chinesischen Tees hinauszugehen: Selbst eine einfache Hausfrau, die an Teebeutel gewöhnt ist, kennt diese Sorte vielleicht und hat sie vielleicht sogar einmal in einem der vielen Teeläden geschenkt bekommen. Da Hong Pao, Legendentee, Mythentee. Ein Tee, der es wert ist, verstanden zu werden. Nun, versuchen wir es!


Erste Erwähnungen
Die Geschichte des Namens Da Hong Pao reicht mehr als fünfhundert Jahre zurück, und es sei darauf hingewiesen, dass für Tee aus Wuyishan (damals gehörte das Gebiet zum heute abgeschafften Kreis Chong'an) dieser Zeitraum nicht aktenkundig ist. Aufzeichnungen aus dem Jahr 1279 bezeugen die bereits beliebte Sorte Shi Zhu (石乳, „Steinmilch“), sowie Songlo (松萝, „Kletterranke“, die Übersetzung von „Grüne Schnecke“ ist nicht ganz korrekt). Schon damals war der Wuyishan-Tee für seine Qualität berühmt und wurde an den kaiserlichen Hof geliefert, wo er in die Liste der damals zollpflichtigen Produkte aufgenommen wurde. Es sollte auch beachtet werden, dass sich die Technologie zur Herstellung dieser Sorten zu Beginn der Yuan-Dynastie von der modernen unterschied - die Technologie zur Herstellung moderner Oolongs wurde mehrere Jahrhunderte später erfunden und beschrieben. Die erste Erwähnung des Big Red Robe stammt aus dem Jahr 1385.

29. Januar 2018

Da Hong Pao ist der berühmteste Nebeltee.
der hoch in den Bergen wächst!

Wuyi-Gebirge: türkisfarbene Gipfel - Zinnoberwasser
Die Wuyishan-Berge sind ein günstiger Ort für den Teeanbau, den die Natur dem Menschen geschenkt hat. Wie die Chinesen sagen, sind „türkisfarbene Gewässer – Zinnoberberge“ (碧水丹山) das Markenzeichen dieser Region. Wuyishan ist ein absolut einzigartiger Ort - es ist eine malerische Gegend, in der sich die endlosen Landschaften von Bergen und Flüssen über 65 km erstrecken.


Die Wuyishan-Berge gehören zum Nationalen Geopark, wo die roten Böden in der Farbe des chinesischen Zinnobers dominieren. Wenn Sie in die Ferne blicken, können Sie nur die majestätischen festen Felsen der Berggipfel sehen, und unter dem blauen Himmel mit weißen Wolken brennt das rote Leuchten der Wuyishan-Felsen mit einem burgunderfarbenen Farbton. Die Erde im Wuyi-Gebirge ist rot, weil das Hauptelement des Gesteins ein großer Gehalt an Eisenoxidhydrat ist, dh Eisen als Hauptelement des Gesteins wurde lange Zeit oxidiert. Neben Eisen kommen im Wuyishan-Gebirge auch Quarz, Psephite, roter Sandstein, Schiefer und Tuff vor. Gleichzeitig ist die oberste Erdschicht nur rote Erde (oder, wie sie in China auch „saure Erde“ genannt wird), reich an Humus. Ein solcher Boden, so die alten Weisen, „上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土“, das heißt, er ist oben mit Felsbrocken bedeckt, in der Mitte liegt Kies und gelbe Erde unter. Dieses Land ist ideal für den Teeanbau.

25. Dezember 2017

Vor 5-7 Jahren war es in Russland oft möglich, sich zu treffen Cliff Oolong Bei Dou (北斗) - "Nördlicher Wagen"(gemeint sind die sieben berühmtesten Sterne des Sternbildes Ursa Major). Dann verschwand diese Sorte irgendwie in den Schatten und tauchte kürzlich unter den Namen „Da Hong Pao Bei Dou“ und „Bei Dou Da Hong Pao“ mit freien Übersetzungen von „Big Red Robe from the North Bucket Cliff“ oder sogar „Big Roter Bademantel aus dem Dorf Bei Dou "(obwohl es scheint, welche Art von Dörfern sich im Klippenbereich befinden).


Es ist im Allgemeinen eine seltsame Tendenz, jedes Paar Hieroglyphen, das dem bekannten Namen Wuyishan Oolong hinzugefügt wird, als Ortsnamen wahrzunehmen. Zum Beispiel traf ich Jin Bian Qi Lan (金边奇兰), übersetzt als „Wunderbare Orchidee aus dem Dorf Jinbian“, obwohl Jin Bian Qi Lan, Golden Border (oder Golden Edge) Wonderful Orchid eine der botanischen Sorten Qi Lan ist Sorten, zusammen mit Bai Ya Qi Lan (白芽奇兰), Weiße Knospen-Wunderorchidee, und Bai Ye Qi Lan (白叶奇兰), Weiße Blatt-Wunderorchidee.

7. April 2017

Tausende Jahre Konfuzianismus, Buddhismus und Taoismus; Zehntausende Jahre Berge, Flüsse und Tees - so sagt ein altes Sprichwort.


Wuyishan ist eine Bergkette in China, an der Grenze der Provinzen Fujian und Jiangxi. Es ist ein Gebirge mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 650 m, das sich über eine Fläche von mehr als 1000 km² erstreckt. Der höchste Punkt ist der Berg Huangganshan (2158 m). 1999 wurde es gleichzeitig nach kulturellen und natürlichen Kriterien in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. In Bezug auf die Biodiversität sind die Wuyi-Berge das wertvollste Gebiet in Südostchina. Die Natur des Kamms ist reich an alten Reliktarten, von denen viele in China endemisch sind. Die Wuyi-Berge produzieren viele Teesorten, darunter den berühmten Klippen-Tee Da Hong Pao. Berühmt sind die Berge auch für ihre malerischen Orte: den „Fluss der neun Biegungen“, hohe sandige Überreste, zahlreiche Tempel und Klöster, von denen viele heute zerstört sind. Unter ihnen ist das größte Kloster bis heute gut erhalten, dies ist das buddhistische Kloster Tian Xin Yun Le - der Wille des Himmels, ewige Freude.

12. August 2015

Am Fuße der Klippe Tian Xing ist vollständigbesondere Teeplantage -
Da Hong Pao Plantage (大红袍茶园, Da Hong Pao Teegarten).

Der Weg verläuft zwischen ungewöhnlichen Felsen, die wie Wächter in smaragdgrünem Grün wachsen und den Reisenden den Weg zur eigentlichen Grundlage des Steintees weisen - Da Hong Pao Tee.


Für viele Menschen ist Da Hong Pao Tee das erste, was ihnen in den Sinn kommt, wenn sie das Wuyi-Gebirge erwähnen. Diese Teesorte ist in China seit der Song-Dynastie bekannt, und während der Yuan-Dynastie wurde in Wuyi eine spezielle Abteilung eingerichtet, die für die Zubereitung von Da Hong Pao-Tee für den kaiserlichen Hof zuständig war. Um die Herkunft des Namens Big Red Robe (so wird die Kombination Da Hong Pao aus dem Chinesischen übersetzt) ​​ranken sich viele Legenden. Die meisten erzählen von der wundersamen Heilung (eines Beamten, eines Gouverneurs, einer geliebten Konkubine und sogar der Mutter des Kaisers), wonach als Zeichen der Dankbarkeit ein luxuriöses Outfit auf den Teestrauch gelegt wurde. Aber das sind immer noch Legenden, genauer gesagt ist bekannt, dass die Sorte Da Hong Pao von den Mönchen des Klosters Heavenly Heart entdeckt und lange Zeit auf dem Tian Xing Rock kultiviert wurde.

Getrocknete Blätter von brauner Farbe mit einem Hauch von grüner und roter Farbe, reichhaltiger Geschmack ändert sich mit jedem neuen Gebräu von herb zu süßem Nachgeschmack mit fruchtigen Untertönen: Da Hong Pao hat die Herzen von Millionen von Menschen verzaubert. Woher kommt dieses wunderbare Getränk, welche Traditionen sind damit verbunden und wie trinkt man Da Hong Pao Tee richtig?

Ursprung von Da Hong Pao

Die Entstehungsgeschichte des Da Hong Pao Tees ist geheimnisumwittert. Um ihn ranken sich viele Legenden. Einer von ihnen sagt, dass Da Hong Pao Tee ein Teestrauch ist, mit dessen Hilfe die Mutter eines bestimmten Kaisers aus der Ming-Dynastie geheilt wurde. Aus dem Chinesischen übersetzt ist Da Hong Pao ein großes rotes Gewand. Nachdem die Mutter geheilt war, befahl der Kaiser, als Zeichen der Dankbarkeit vier Teesträucher in rote Gewänder zu hüllen. Nach dieser Geschichte erlangte Da Hong Pao Tee große Popularität nicht nur in China, sondern auf der ganzen Welt.

Die zweite Legende ist mit dem Namen Ding Xian verbunden. Als Student ging Ding Xian 1385 am Tian Xin Si Kloster vorbei, um Prüfungen abzulegen. Es war sehr heiß und der Student bekam einen Sonnenstich. Die Mönche des Klosters bereiteten Tee zu und heilten den Studenten damit. Er machte sich erneut auf den Weg und bestand anschließend erfolgreich die Prüfungen und erhielt eine wichtige Position, die einem roten Gewand mit dem Bild eines Drachen entsprach. Ding Xian spendete diese Robe den Mönchen, aber gemäß den Traditionen des Buddhismus konnten sie das Geschenk nicht annehmen. Dann legte der Beamte dem Teestrauch ein Gewand um, weshalb der Tee Da Hong Pao genannt wurde.

Andere Legenden waren nicht weit verbreitet.

Wie man Da Hong Pao trinkt

Es gibt mehrere Regeln, wie man Da Hong Pao Tee richtig trinkt. Die Tradition des Teetrinkens mit der Big Red Robe ist etwas anders.

• Da Hong Pao Tee sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden, da er Milz und Magen abkühlen kann;
• Im Gegensatz zu anderen Teesorten sollte Da Hong Pao nicht heiß getrunken werden. Aber auch nicht kalt trinken. Die ideale Temperatur zum Teetrinken liegt bei 56 Grad;
• Da Hong Pao Tee sollte nicht lange aufgebrüht werden. Die Brühzeit wird in Sekunden gezählt;
• Sie trinken den ersten Tee nicht, das Teetrinken beginnt erst mit dem zweiten Tee.
• Es ist üblich, Da Hong Pao nur bei guter Laune zu trinken. Sie sagen, dass man es nicht „auf leeres Herz“ trinken kann. Das Getränk wird in Tassen gegossen, die in der rechten Hand gehalten werden. Das Teetrinken ist eine echte Zeremonie. Es ist üblich, Tee ohne Eile in kleinen Schlucken zu trinken, um den köstlichen Geschmack und das wunderbare Aroma zu genießen.

Da Hong Pao ist ein Tee, zu dem es nicht üblich ist, Zucker oder Zitrone hinzuzufügen, da das Getränk bereits einen angenehm reichen Geschmack hat. Aber wenn Sie wirklich Tee mit Zucker trinken, dann müssen Sie es richtig machen. Verwenden Sie zum Rühren des Zuckers einen Teelöffel. Es ist unanständig, Zucker vom Boden der Zuckerdose zu harken. Nachdem sich der Zucker im Tee aufgelöst hat, ist es üblich, den Löffel auf den Tisch zu legen.

Während Sie Tee trinken, sollten Sie nicht fernsehen oder lesen. Um eine gemütliche Atmosphäre für eine Teezeremonie zu schaffen, ist eine leise ruhige Melodie ideal.

Anfänglich wurde Da Hong Pao nur in China getrunken, das als Geburtsort dieses Tees gilt. Dank seines ungewöhnlich wechselnden Geschmacks und Aromas verbreitete sich das Getränk nach und nach in allen Ländern, und in China wurden ausgedehnte Teeplantagen für den Anbau von Da Hong Pao angelegt.

Sorten von Da Hong Pao Tee

Der Geschmack von Da Hong Pao kann variieren. Teesorten unterscheiden sich durch den Geschmack des Getränks. Und der Geschmack hängt sowohl von den klimatischen Bedingungen ab, unter denen der Teegeschmack wächst, als auch von der Art der Verarbeitung der Teeblätter.

Teeblätter vermitteln aufgrund ihrer Zusammensetzung, die sich je nach Region, in der die Sträucher wachsen, unterscheiden, unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Boden, Feuchtigkeitsgehalt, Temperatur - alles wirkt sich aus. Je mehr Blätter im Boden enthaltene Spurenelemente enthalten, desto hochwertiger ist der Tee.

Teespezialisten in China behaupten, dass der Teestrauch Da Hong Pao als solcher nicht existiert. Sie sagen, dass Da Hong Pao eine Mischung aus anderen Teesorten ist. Es gibt folgende Arten dieses Getränks:

• Qingxiang Da Hong Pao;
• Nongxiang Da Hong Pao.

Die erste Art von Getränken hat einen tiefen Geschmack und die zweite ist leichter. Teeexperten sagen, dass die Teesammlung im ersten Fall mehr Shuxian enthält und im zweiten - Zhougui.

Nützliche Eigenschaften von Da Hong Pao

Da Hong Pao Tee ist nicht nur wegen seines exquisiten Geschmacks gut, sondern auch wegen seiner Wirkung auf den Körper. Schon aus den Legenden über die Herkunft dieses Tees geht hervor, dass er heilende Kräfte besitzt. Das ist wahr, Da Hong Pao:

• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheitserreger durch Stimulierung der Proliferation von Milz-Lymphozyten;
• Teeblätter sind reich an Polyphenolen und Antioxidantien, die die Uhr zurückdrehen. Durch die Verbesserung der Blutzusammensetzung und die Neutralisierung der Auswirkungen freier Radikale verzögert Da Hong Pao den Alterungsprozess einer Person;
• Starke Antioxidantien, die in den Körper gelangen, verhindern die Entwicklung bösartiger Tumore. Teetrinker erkranken seltener an Krebs;
• Da Hong Pao verschönert den Körper durch die Heilung des gesamten Organismus. Im Blut nimmt der Gehalt an Cholesterin, Lipiden und Triglyceriden ab;
• Tee wirkt sich positiv auf die Zahngesundheit aus. Erkrankungen der Mundhöhle werden durch Fluoride verhindert, die in der Zusammensetzung von Da Hong Pao Teeblättern enthalten sind.

Da Hong Pao Teeliebhaber behaupten, dass es ihnen geholfen hat, Gewicht zu verlieren und ihren Stoffwechsel zu normalisieren.

Wie man Da Hong Pao braut

Bevor Sie Tee zubereiten, müssen Sie die Qualität der Rohstoffe sicherstellen. Getrocknete Blätter sollten eine braune Farbe mit einem Hauch von Rot und Grün haben. Ein angenehmes Aroma sollte von ihnen ausgehen, sie sollten trocken sein, ohne Spuren von Schimmel. Um den Geschmack und das Aroma von Da Hong Pao zu genießen, müssen Sie in der Lage sein, es richtig zu brauen:

Ein Wasserkocher mit Wasser wird auf eine Temperatur von 90 Grad erhitzt. Es ist sehr wichtig, das Wasser nicht zu überhitzen, da sich sonst der Geschmack des Getränks dramatisch verändert. Aber Wasser mit einer niedrigeren Temperatur, Tee, kann seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma nicht vermitteln. Wasser sollte kein Leitungswasser sein (es enthält viele Verunreinigungen, die den Geschmack des Getränks verändern), sondern Quellwasser;

Um Da Hong Pao zu brauen, müssen Sie eine Teekanne aus Ton oder Porzellan mit dicken Wänden verwenden. Es ist wünschenswert, dass die Becher aus dem gleichen Material bestehen. Die Teekanne und die Tassen werden mit kochendem Wasser gespült, um sie aufzuwärmen: Da Hong Pao ändert seinen Geschmack durch Temperaturunterschiede;

Teeblätter werden mit einem Teelöffel Blätter pro Tasse Getränk in die Teekanne gegossen. Wenn es gebrochene und zerkleinerte Blätter gibt, werden sie abgelegt und oben mit ganzen Blättern bedeckt. Gleichzeitig fließen keine kleinen Blätter aus dem Wasserkocher;

Erhitztes Wasser wird in die Teekanne mit Teeblättern gegossen und es werden genau 5 Sekunden gezählt, dann wird das Wasser abgelassen;
Beim erneuten Aufbrühen wird etwas Wasser über den Rand gegossen und die Blätter drei Minuten ziehen gelassen;
Wenn der Tee aufgegossen ist, wird er in Tassen gegossen und getrunken;

Da Hong Pao kann bis zu 7-8 Mal aufgebrüht werden. Jedes Mal ändert das Getränk den Geschmack, die Farbe und das Aroma, für die es so geschätzt wird. Aber mit jedem weiteren Brühen verlängert sich die Ziehzeit um 20 Sekunden.

Da Hong Pao Tee wird zu Recht als die Perle der Teetradition in China anerkannt. Es soll die Seele bei jedem Wetter wärmen. Das Getränk entspannt gut, verbessert die Gesundheit und gibt ein leichtes Gefühl der Euphorie.

Glücklicher Tee!

Chinesischer Tee Da Hong Pao weit über seine Heimat hinaus bekannt aufgrund von Eigenschaften wie heilender Wirkung und einzigartigem Geschmack. Dabei spielt der Anbauort eine große Rolle. Letzteres liegt in der Nähe des Fujian-Tals, das berühmt für minimales menschliches Eindringen und besonderen klimatischen Bedingungen. All dies ermöglicht es, im Tal ungewöhnlich duftende und würzige Produkte anzubauen. Was ist das Besondere (abgesehen vom Geschmack) des jeweiligen Tees?

Besonderheiten von Tee

Verbindung

Dahong Pao ist Schatzkammer mit einer großen Auswahl an Vitaminen und nützliche Gegenstände. Zu letzteren gehören:

• Gerbstoff;
• Koffein;
• Eisen;
• Mangan;
• Zink;
• Vitamin B12 (Cyanocobalamin);
• Vitamin B1 (Thiamin);
• Vitamin D (Calciferol);
• Vitamin C (Ascorbinsäure);
• Vitamin E (Tocopherol);
• Vitamin B3 (PP);
• Vitamin K (Phyllochinon).

heilende Wirkung

Die Wirkung von Dahong Pao erstreckt sich auf nahezu alle Organe und Systeme des menschlichen Körpers. Die reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung seiner Blätter hat folgenden Effekt:

• kosmetische Probleme lösen(ermöglicht es Ihnen, die Zerbrechlichkeit von Nägeln und Haaren zu beseitigen);
• Reinigung des Körpers(der betrachtete Effekt besteht darin, die Entfernung von Toxinen, Toxinen und Schwermetallen zu stimulieren);
• helfen beim Abnehmen(Da Hong Pau ist ein Absorptionsmittel für Fettzellen und beschleunigt die Manifestation des Ergebnisses der Programme);
• Verbesserung des Gefäßsystems(Erhöhung der Stärke der Wände, Verbesserung der Blutzirkulation im Körper, Minimierung der Wahrscheinlichkeit einer Entzündung der Venenwände);
• Lösung einer Reihe von Zahnproblemen(Die Wirkung manifestiert sich in der Erhöhung der Festigkeit des Zahnschmelzes, der Bekämpfung der Erosion und der Stärkung des Zahnfleisches);
• Normalisierung der Funktion des körpereigenen Immunsystems;
• Verhinderung der Bildung von Krebszellen;
• Kampf gegen Schwellungen (
• stärkende Wirkung auf den Körper;
• Unterstützung bei der Behandlung von Alkohol- und Drogenabhängigkeit;
• Hemmung des natürlichen Alterungsprozesses des Körpers.

Die Kosmetologie ist über die traditionelle Art des Teetrinkens hinausgegangen. Experten auf diesem Gebiet empfehlen, das Gesicht mit einem reichhaltigen Aufguss abzuwischen. Dadurch ist es möglich, Defekte zu beseitigen im Zusammenhang mit Akne und Pickeln.

Die heilende Wirkung eines so köstlichen Getränks auf den Körper wird auch von der Seite der Normalisierung des emotionalen Zustands betrachtet. Eine Tasse Da Hong Paun trinken wird die Angst los, Ruhe finden, Achtsamkeit steigern. Eine positive Einstellung von der Teezeremonie trägt zu einem angenehmen bei und fruchtbare Kommunikation.

Beschreibung

Die geschmacklichen Eigenschaften des betreffenden Tees sind ausgesprochen. Mit jedem Brühvorgang verändern sie sich merklich. Es scheint, dass verschiedene Getränke getrunken werden. Die richtige Vorbereitung wird völlige Abwesenheit von Bitterkeit. Beim Abkühlen stellt sich eine spürbare Süße und zusätzliche Weichheit ein. Es gibt einen langen Nachgeschmack.

Auch der Geruch (ähnlich wie der Geschmack) ändert sich mit jedem aufeinanderfolgenden Brühvorgang. Es ist unmöglich, ihm gegenüber gleichgültig zu bleiben. Experten bemerken die Kombination aus Gewürzen, Vanillenoten und dem Aroma von gerösteten Nüssen.

Das Getränk ist zunächst schwarz und kastanienbraun. Nach mehreren Brühen lässt die Farbintensität nach. Dies lässt jedoch den Bernsteinton durchscheinen.

Herstellungsprozess

Bevor Tee in den Handel kommt, durchläuft er eine Reihe von Phasen:

• Phase 1 - Sammlung von Rohstoffen. Das Verfahren wird alle drei Monate durchgeführt, aber am wertvollsten sind die im Herbst gewonnenen Produkte. Die Technologie erlaubt es nicht, Blätter verschiedener Sträucher zu mischen. Dies liegt daran, dass die Qualität der Rohstoffe (Geschmack und Aroma) direkt vom Alter der Pflanze abhängt. Je älter es ist, desto höher ist der Wert der daraus resultierenden Produkte.
• Stufe 2 - Vortrocknung der Rohstoffe. Das Verfahren wird im Freien unter dem Einfluss von Sonnenlicht durchgeführt. Die Blätter sind in einer dünnen Schicht ausgelegt. In dieser Phase können Sie eine Erweichung erreichen und den Feuchtigkeitsgehalt reduzieren.
• Stufe 3 - Trocknung von Rohstoffen in den Raum. Durch das Verfahren wird die Feuchtigkeit in den Blättern reguliert. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, werden spezielle Bambusschalen verwendet.
• Stufe 4 - Fermentation von Rohstoffen. Anschließend werden die Blätter von Hand geknetet. Als Ergebnis des Verfahrens wird Saft freigesetzt, Sauerstoff angereichert und die Struktur des Rohmaterials gestört. Der Prozess der "Fermentation" selbst findet 2-3 Tage lang in rotierenden Trommeln statt. Die Wirkung dieser Stufe besteht darin, den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften zu erhöhen.
• Stufe 5 - Trocknen. Der Prozess wird durch Rösten der Blätter durchgeführt.
• Stufe 6 - manuelle Sortierung.

Die genaue Dauer der Produktionsschritte ist nicht festgelegt. Die Notwendigkeit, in nachfolgende Stufen überzugehen, wird durch eine Expertenbewertung des Zustands des Rohmaterials bestimmt.

Auswahl

Dahongpao-Tee von hoher Qualität ist nicht nur hier schwer zu finden, sondern auch auf chinesischen Märkten. Die wichtigsten Kriterien für das Auswahlverfahren sind:

• Produktionszeit(vorzugsweise letztes Kalenderjahr);
• Dichte und Aussehen von Teeblättern(Sie sollten nicht zu zerbrechlich, zerknittert oder zu Kugeln gerollt sein, was auf Verstöße gegen die Trocknungstechnologie hinweist).
• einheitliche Farbe.

Der Vorgang des Aufbrühens des fraglichen Tees kann durchgeführt werden bis zu acht mal. Farbverlust nach ein oder zwei Verfahren, um über die Zugabe von Farbstoffen zu sprechen.

Der Konkurrent des betreffenden Getränks ist Pu-Erh-Tee. Der Preis steigt proportional zum Alter. Elite-Sorten werden bis zu zwei Jahrzehnte gelagert, bevor sie in die Regale kommen.

Kochvorgang

Das Brauen des Getränks wird wie folgt durchgeführt:

• Die Teeblätter werden in den ausgewählten leeren Behälter gegeben und mit gekühltem kochendem Wasser gespült. Die Flüssigkeit läuft ab. Auf diese Weise können Sie Da Hong Pao für den Verzehr vorbereiten, dh von möglichen Verunreinigungen reinigen.
• Das zweite und alle weiteren Brühen werden mit gekochtem Wasser durchgeführt, dessen Temperatur ungefähr 80 Grad betragen sollte.
• Jede weitere Verwendung von Teeblättern erfordert mehr Zeit für den Aufguss (etwa plus eine halbe Minute). Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben, da ein starkes Getränk Bitterkeit abgeben kann.

Um die maximale Qualität des betreffenden Tees zu extrahieren, sollten einige Empfehlungen befolgt werden:

• das Getränk wird in Glas oder Steingut gebraut;
• „Qualitätswasser“ wird verwendet;
• Tassen während der Teezeremonie werden durch Schalen ersetzt (dies schafft eine besondere Atmosphäre).

Mit jedem weiteren Aufbrühen verliert der Tee sein Aroma, aber der Geschmack der Blätter wird ausgeprägter.

Kontraindikationen

Das betreffende Getränk ist für einige Bevölkerungsgruppen kontraindiziert.

Da Hong Pao Tee ist ein gesundes Getränk, das sich durch unvergessliche Geschmacksqualitäten auszeichnet. Seine Verwendung kann zwei auf den ersten Blick schwer zu kombinierende Gefühle hervorrufen. Es ist Frieden und Ruhe. Gleichzeitig wirkt sich der Genuss jedes Tropfens richtig aufgebrühten Tees positiv auf den Körper aus.

Wie Tee aufbewahren

Nicht empfohlen Teeblätter aufbewahren in der Teekanne aus Porzellan. Legen Sie sie auch nicht in Glasbecher, Flaschen, die zur Aufbewahrung von normalem Tee bestimmt sind. Dies lässt sich damit erklären, dass solche Behälter ziemlich zerbrechlich sind, sodass Tee nicht ausreichend vor Feuchtigkeit und Licht geschützt werden kann.

Die beste Option ist Zimmer Produkt im Trockenglas die dicht verschlossen werden können. Außerdem darf Da Hong Pao im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Wie Sie sehen können, hat Da Hong Pao Tee Vorteile, die schwer zu finden sind Bestandteile anderer Getränke, die Chinesen nennen es magisch, magisch. Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man es richtig braut, damit sich der Geschmack, das Aroma und vor allem die Vorteile so effizient wie möglich entfalten. Getränk zur Verfügung gestellt ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Krankheiten zu heilen, geben Energie, Kraft, klären Gedanken und helfen auch beim Abnehmen.

Je nach Ihren Geschmackspräferenzen können Sie eine der Brühoptionen wählen. Aber wir dürfen Kontraindikationen nicht vergessen, um den Gesundheitszustand nicht zu verschlechtern.

Wir dürfen die Tipps beim Kauf von hochwertigem Tee nicht vergessen, da eine Fälschung nicht nur keine Vorteile bringt, sondern auch keine Freude an der Zeremonie bringt. Es ist auch wichtig, Teeblätter richtig zu lagern, damit sie in seiner ursprünglichen Form erhalten Für eine lange Zeit.