مدلی از یک قلعه قرون وسطایی ساخته شده از مقوا ارائه شده است. این کار با هدف غوطه ور شدن در فضای یک قلعه قرون وسطایی، برای درک تخیلی تر دانش آموزان از زندگی ساکنان آن انجام شد.

خرافات (تحلیل تطبیقی ​​خرافات انگلیسی، روسی و ویتنامی)

خرافات از دوران باستان به ما رسیده و یادگاری از جهان بینی بت پرستی است. در عصر اکتشافات علمی، اطرافیان ما به درجات مختلف خرافاتی هستند. هدف از این مطالعه تعیین علل اصلی خرافات و راهکارهای پیشگیری از آن است. این کار شباهت‌ها و تفاوت‌های بین خرافات انگلیسی، روسی و ویتنامی را آشکار می‌کند، طبقه‌بندی آن‌ها را در گروه‌هایی ارائه می‌کند و توصیه‌هایی را برای کسانی که خرافه‌پرست هستند ارائه می‌کند.

دام ویوین وست وود

Damit die Welt auch morgen noch lebenswert ist، müssen wir heute anfangen، etwas zu tun

شکل کار روی پروژه گروهی است. هنگام تشکیل گروه، میزان موفقیت تحصیلی دانش آموزان و ماهیت روابط بین فردی در نظر گرفته شد. این پروژه ترکیبی تلفیقی از دو موضوع است: زبان آلمانی و دنیای اطراف. این پروژه مشکلات زیست محیطی و تأثیر انسان بر قوانین طبیعت را بررسی می کند.

قاصدک: معروف و مرموز

فرضیه اصلی کار، شناسایی امکان استفاده از رنگ‌های مبتنی بر رنگ‌های گیاهی، به‌دست‌آمده تجربی، به جای رنگ‌های مورد استفاده بر اساس رنگ‌های شیمیایی است. این رنگ‌ها ضد حساسیت هستند و می‌توانند در مدارس هنری برای کودکان مستعد آلرژی استفاده شوند، اما تولید صنعتی رنگ‌های مبتنی بر رنگ‌های گیاهی غیرممکن است، زیرا می تواند منجر به ناپدید شدن کامل گیاهان استفاده شده شود.

خطرات در زندگی ما

این پروژه به صورت پرزنتیشن ساخته شده است و در درس زبان انگلیسی هنگام مطالعه مبحث حفاظت از محیط زیست قابل استفاده است.

Daphnia magna Straus به عنوان یک ماده غذایی و یک شی برای آزمایش زیستی

بر اساس منابع ادبی، زیست شناسی Dafnia magna شرح داده شده است. بر اساس آزمایش‌های آزمایشگاهی، تأثیر دمای آب و تراکم ذخیره‌سازی روی بیولوژی تولید مثل دافنی مورد مطالعه قرار گرفت: زمان بلوغ، تعداد نسل، فاصله زمانی بین بسترها، تعداد بچه‌های جوان در بستر. در طی آزمایشات، اثر مثبت افزایش دمای آب از 18 به 23 درجه سانتی گراد بر باروری دافنی مشاهده شد.

Das Freilichtmuseum Alte Sarepta

سالن ورزشی که ما در آن درس می خوانیم در نزدیکی موزه قدیمی سرپتا، یک مجموعه تاریخی و معماری منحصر به فرد قرار دارد. این ارائه درک دانش آموزان را از نقش آلمانی ها در تاریخ روسیه و روابط روسیه و آلمان گسترش می دهد.

مشکل طبیعت

کار در مورد مسائل زیست محیطی صحبت می کند. در مورد اقدامات دولت و سازمان های مختلف برای رفع این مشکلات. این اثر به زبان آلمانی نوشته شده است.

Das Projekt "Deutsche Gerichte"

این اثر، نتایج فعالیت های پژوهشی دانش آموزان را در قالب پروژه «دویچه گریشته» معرفی می کند. محتوای پروژه شامل دستور العمل های کمیاب است که از ادبیات کلاسیک آلمان گرفته شده است. آهنگ ها و اشعار سروده شده توسط دانش آموزان ارائه می شود.

Das schoene Land

این اثر ارائه ای درباره آلمان است که در آن می توانید اطلاعاتی در مورد موقعیت جغرافیایی آلمان، نظام سیاسی، برخی حقایق از تاریخ این کشور و همچنین آثار شاعران، نویسندگان و موسیقی دانان بیابید.

دره مرگ

این پروژه به زبان انگلیسی در قالب یک ارائه کامل شده است و مقدمه ای بر واقعیت های جغرافیایی ایالات متحده است.

Deklination der Substantiven

اثر ارائه شده یک کتاب مرجع گرامری و مجموعه ای از تمرینات با موضوع "انحراف اسم" (آلمانی) است. این کار می تواند هم به طور مستقیم در درس و هم برای سازماندهی کار مستقل دانش آموزان استفاده شود.

Den Tschujskij Trakt entlang

خاطرات تعطیلات تابستانی گذشته به یک راهنمای واقعی برای تراکت چویسکی و کاتون زیبا تبدیل شد.

Der Futball Deutschlands (فوتبال آلمان)

اگر به تاریخ فوتبال آلمان نگاه کنید، مشخص می شود که بالاترین مقام خود را تنها در سال های پس از جنگ به دست آورده است. در آغاز قرن گذشته، افراد کمی تیم ملی آلمان را جدی می گرفتند، زیرا آنها نمی توانستند با تیم های دیگر رقابت کنند و اغلب شکست خوردند. در حال حاضر تیم ملی آلمان موفق ترین تیم جهان است.

Der Kaukasus

سناریوی تعطیلات که در آن دانش آموزان به زبان انگلیسی و آلمانی در مورد مناظر منطقه قفقاز در فدراسیون روسیه صحبت می کنند و اشعاری از A. S. Pushkin و M. Yu.

در کلیماوندل

موضوع اثر «در کلیماوندل» عمیقاً بررسی شده است. دانش آموز یک هدف خاص را تکمیل کرد و وظایف محول شد: مهمترین مسائل حفاظت از آب و هوا و تغییرات آب و هوا در سراسر جهان مورد مطالعه قرار گرفت. مسایل همکاری در این زمینه با کشورهای دیگر مانند چین، مصر و مراکش، اندونزی، نپال، کنیا مورد بررسی قرار گرفت. ارتباط موضوع انتخاب شده ثابت شده است. نویسنده با استفاده ماهرانه از ادبیات اضافی، دیدگاه و نگرش خود را نسبت به این موضوع بیان کرد و دانش عمیقی را در مورد این موضوع نشان داد.

Der Liedblingserholungsort در آلمان - der Spreewald

قبل از شروع تعطیلات، همه این سوال را می پرسند: کجا آن را خرج کنیم؟ یکی از مقاصد عالی برای تعطیلات در آلمان، به گفته نویسنده، Spreewald است. این مطالب به عنوان اطلاعات اضافی در مورد این موضوع ارائه شده است: "سفر"، جایی که مناظر آلمان به شکلی رنگارنگ با تصاویر بسیاری توصیف شده است.

در راین

این اثر ارائه ای است که رودخانه بزرگ آلمان راین را معرفی می کند. این اثر برای هر علاقه مند به زبان آلمانی جالب خواهد بود. برای دانش آموزان مدارس و معلمان در نظر گرفته شده است. می توانید یک سفر هیجان انگیز در امتداد راین داشته باشید.

Der Sommer ist die schonste Zeit

این کار در مورد چگونگی گذراندن تعطیلات تابستانی کودکان روستای ما، آنچه در اوقات فراغت خود انجام می دهند و علاقه کودکان به آنها می گوید.

"Der Wolf und das Eichhorn" (das Maerchen fuer Kinder)

این اثر ترجمه‌ای از یک افسانه در قالب شاعرانه به آلمانی توسط نویسنده چوواشی لیدیا سارین ارائه می‌کند. از این مطالب می توان در فعالیت های فوق برنامه استفاده کرد.

توصیف خودم و علایقم

نویسنده به زبان انگلیسی خانواده، سرگرمی ها، دوستان، زادگاهش و پایتخت سرزمین مادری خود، مسکو را شرح می دهد. یکی از سرگرمی های او عشق به سفر است. او مکان هایی را توصیف می کند که دوست دارد از آن بازدید کند.

متن اثر بدون تصویر و فرمول درج شده است.
نسخه کامل اثر در برگه «فایل‌های کاری» با فرمت PDF موجود است

معرفی

وام گرفتن کلمات از زبان های دیگر یک عامل قدرتمند در توسعه یک زبان است که یکی از مهم ترین راه ها برای تکمیل ترکیب واژگانی آن است.

S.K.Bulich

توسعه تقریباً هر زبان طبیعی با فرآیند وام گرفتن کلمات از زبان های دیگر مشخص می شود. این یک روند طبیعی و اجتناب ناپذیر است که ناشی از ارتباطات تجاری، علمی و فرهنگی بین مردم است. هر فرهنگ ملی بسته معمولاً در توسعه خود ضرر می کند.

زبان مادری ما روسی است. از کلاس پنجم شروع به یادگیری زبان آلمانی کردیم. زبان آلمانی برای ما تا حدودی شبیه به زبان روسی به نظر می رسید، شاید به دلیل شباهت خاصی در صرف و انحطاط بخش های متناظر گفتار، تعداد زمان افعال و صدای برخی کلمات. و بعداً به تدریج شروع به مقایسه زبان آلمانی و روسی کردیم. خیلی جالب بود.

این نوع "جستجو" کلمات آلمانی در زبان روسی چیز بسیار مفیدی است. اولاً هنگام یادگیری آلمانی استرس را از بین می برد و ثانیاً دانش زبان روسی را عمیق تر می کند.

ارتباط کار:مسائل مربوط به تعامل بین زبان های روسی و آلمانی برای جوانان مدرن به اندازه کافی آشنا نیست. (پیوست 1).از آنجایی که تأثیر آلمانی بر زبان روسی آشکار است و در رابطه با نفوذ واژگان به سیستم زبان روسی موقعیت پیشرو را اشغال می کند، مطالعه جنبه های مختلف مشکل تماس زبان روسی و آلمانی از نظر عینی بسیار مرتبط است. موضوع مطالعه:روند ورود کلمات آلمانی وام گرفته شده به زبان روسی، استفاده از آنها توسط جوانان.

موضوع مطالعه:وام گیری واژگانی از زبان آلمانی در طراحی گرافیک روسی.

هدف از کار من: بر اساس مطالعه، اهمیت وام های آلمانی برای زبان روسی را شناسایی کنید. وظایف:

ادبیات موضوع تحقیق را مطالعه کنید.

برای مطالعه پیش نیازهای فرهنگی، اقتصادی، تاریخی که به نفوذ واژگان خارجی به زبان روسی کمک می کند.

دلایل وام گرفتن کلمات در روسی مدرن را بیابید.

واژگان منشاء آلمانی را بر اساس زمینه های فعالیت انسانی طبقه بندی کنید.

شناسایی نگرش دانش‌آموزان به مشکل وام‌گیری و تعیین میزان استفاده جوانان از کلمات وام‌گرفته‌شده.

ارزش عملی کار مناین است که تحقیقات وام گرفتن به موارد زیر کمک می کند:

استفاده صحیح از کلمات "خارجی" در زبان؛

توسعه فرهنگ زبانی؛

افزایش دایره واژگان زبان مادری

مانند روش های پژوهشارایه شده:

نظام مندسازی و مطالعه ادبیات؛

مقایسه ای - متضاد (برای ایجاد شباهت ها و تفاوت ها بین وام های واژگانی)؛

تجربی: نظرسنجی.

فرضیه: وام گرفتن کلمات در نتیجه پیوندهای برقرار شده اجتماعی-تاریخی و فرهنگی اتفاق می افتد و فرآیند طبیعی غنی سازی زبان است. تازگی علمیکار پژوهشی به شرح زیر است: 1. طبقه بندی واژگان منشاء آلمانی در زبان روسی پیشنهاد شده است. 2. تغییرات و تبدیل آوایی وام‌گیری‌های آلمانی در زبان روسی مورد مطالعه قرار گرفته است

3. نگرش جوانان به مشکل وام گرفتن کلمات آشکار شد. طرح پروژه

هفته اول: معرفی موضوع پروژه. شکل گیری اهداف و مقاصد.

هفته 2 و 3: جستجو برای پاسخ به سوالات مطرح شده، جمع آوری و نظام مندی اطلاعات دریافتی.

هفته چهارم: شکل گیری نتایج عملکرد با استفاده از فناوری های مخابراتی.

هفته پنجم: دفاع و ارزیابی پروژه.

ساختار کاراین کار از دو بخش تئوری و عملی تشکیل شده است. بخش نظری شامل سؤالات: "از آلمان به روسیه و بازگشت"، "راه ها و دلایل وام گیری"، "انواع وام گیری"، "آلمانیسم در زبان روسی" شامل ضمیمه شماره 1 "پرسش از دانش آموزان". در پایه‌های 7-11 درباره وام‌گیری‌ها ضمیمه شماره 2 «شخصیت‌های تاریخی و مکان‌های تاریخی مرتبط با واژه‌های وام‌گیری».

پیوست شماره 3 «نمودار. زمینه های استفاده از واژگان وام گرفته شده از زبان آلمانی ضمیمه شماره 6 «واژه های وام گرفته شده از زبان آلمانی» ضمیمه شماره 4.

ضمیمه شماره 5 «نتایج یک نظرسنجی در مورد استفاده از کلمات وام گرفته شده توسط دانش آموزان».

در رد پای زبان آلمانی.

از آلمان تا روسیه و برگشت.

وقتی یک فرد روس امروز با آلمان آشنا می شود، شباهت های خاصی را بین کشورهای ما کشف می کند. به ویژه قابل توجه است تعداد زیادی از شباهت های زبانی (به شکل کلمات یا عبارات یکسان، یا در قالب عبارات گفتاری و ضرب المثل). چرا در هر دو زبان اینقدر شبیه هستند؟ پس از انجام تحقیقات، متوجه شدیم که این داستان طولانی است که با آلمانی‌های روسیه و نه کم‌اهمیت با تزارهای آلمانی الاصل که بر روسیه حکومت می‌کردند، مرتبط است.

آلمانی ها و روس ها خیلی شبیه هم نیستند. حتی اصلا شبیه هم نیستند. یک ضرب المثل روسی وجود دارد: "آنچه برای یک روسی خوب است برای یک آلمانی مرگ است." ما چقدر با هم فرق داریم. اما مردم ما ارتباط بسیار نزدیکی با یکدیگر دارند. مدت ها پیش، در سرزمین هایی که اکنون آلمان است، اسلاوها زندگی می کردند - اجداد بسیاری از مردم، از جمله روس ها. آنها شهرهای خود را داشتند، اما آلمانی ها هنوز آنها را نداشتند. اما مردم حرکت کردند، مخلوط شدند، آواره شدند و یکدیگر را فتح کردند. بنابراین، در محل شهر اسلاوی لیپسک، لایپزیگ آلمان رشد کرد. سکونتگاه اسلاوها رادوگوش (به نام خدای رادوگوست) به شهر آلمانی رادگاست تبدیل شد. شهرک پودوبامی به پوتسدام تبدیل شد. درسدن به شهر قبیله اسلاو درولیان دراژدیان ("ساکنان جنگل باتلاقی") تبدیل شد. فقط یک منطقه کوچک با اسلاوها باقی مانده است - لوزاتیا (به آلمانی - Lausitz). اسلاوها هنوز در آنجا زندگی می کنند - لوزاتی ها (سورب های لوزاتیا). این کوچکترین مردم اسلاو است. در لوزاتیا بیش از 100 هزار نفر زندگی نمی کنند و زندگی برای آنها آسان نیست. بالاخره همه اطرافیانشان آلمانی صحبت می کنند و سعی می کنند بچه هایشان زبان مادری خود را فراموش نکنند، به مدارس ملی و تئاتر نروند و به زبان لوزاتی کتاب بخوانند. بالاخره اگر زبان و فرهنگ از بین برود، مردمی وجود نخواهند داشت. (پیوست 2)

شاهزاده سوفیا فردریکا آگوستا از آنهالت - زربسکا - ملکه آینده روسیه کاترین دوم - در این مناطق به دنیا آمد. (پیوست 2)به طور کلی شاهزادگان روسی از آلمان همسر می گرفتند. چون شاهزاده خانم های زیادی در آلمان بودند، هرچند فقیر. شاهزاده خانم های آلمانی به خوبی در روسیه سرد اما ثروتمند ریشه دوانیدند. و برخی از آنها ملکه شدند و به خوبی بر کشور حکومت کردند، مثلاً کاترین کبیر.

در زمان سلطنت پیتر اول، آلمانی ها قشر قابل توجهی از نخبگان حاکم روسیه را تشکیل دادند. آلمانی ها هنرها، علوم و فنون جدید را به روسیه آوردند. متخصصان آلمانی که در شهرک آلمانی نزدیک مسکو زندگی می کردند تأثیر مفیدی بر شکل گیری دیدگاه ها و شخصیت پیتر اول جوان داشتند. متعاقباً او فعالانه مهندسان، پزشکان و افسران آلمانی را برای خدمت در روسیه دعوت کرد. در سال 1764 کاترین دوم مانیفستی را صادر کرد که بر اساس آن مهاجران (که در آن زمان آنها را مستعمره می نامیدند) از کشورهای اروپایی می توانستند برای توسعه منطقه ولگا به روسیه بیایند. استعمارگران با فرهنگ بالای زندگی و تولید کشاورزی متمایز بودند. روس هایی که در این محله زندگی می کردند چیزهای زیادی از آنها اقتباس کردند، از جمله کلماتی که مربوط به شیوه زندگی و فعالیت های تولیدی آنها بود. قبل از انقلاب 1917، آلمانی ها بیشترین درصد ساکنان سن پترزبورگ را تشکیل می دادند. وزیر دارایی روسیه، سرگئی ویته، دریانورد ایوان کروزنسترن آلمانی بودند. مادربزرگ ع.س. پوشکینا آلمانی بود. و مادر خالق "فرهنگ توضیحی فرهنگ لغت بزرگ روسی"، V.I. و بسیاری دیگر از افراد مشهور و عادی در روسیه فرزندان معلمان، پزشکان، مهندسان، بازرگانان، معماران، دانشمندان آلمانی هستند که تزارهای روسیه از آنها دعوت به خدمت کردند. (پیوست 2)

روس ها نه تنها آلمانی ها را دعوت کردند که از آنها دیدن کنند، بلکه خودشان به آلمان سفر کردند. دانشجویانی از روسیه برای تحصیل به دانشگاه های آلمان رفتند. یکی از اولین ها میخائیل لومونوسوف بود. او در دانشگاه ماربورگ تحصیل کرد. در زمان لومونوسوف، تنها 122 دانشجو در دانشگاه وجود داشت که سه نفر از آنها روسی بودند. در آلمان، این دانشمند با دختر یکی از سرپرستان کلیسا به نام الیزابت زیلچ ازدواج کرد. (پیوست 2)شاعران و نویسندگان روسی برای تعطیلات به آلمان رفتند. ژوکوفسکی شاعر آنقدر بادن بادن را دوست داشت که برای همیشه در آلمان ماند. گوگول اولین فصل های Dead Souls را در همان شهر نوشت. گونچاروف، تورگنیف، داستایوفسکی، چخوف، تولستوی و بسیاری دیگر از نویسندگان مشهور روسی برای مدت طولانی در ساکسونی مهمان‌نواز زندگی کردند. (پیوست 2)تأثیر واژگانی بعدی زبان های اروپایی بر زبان روسی در قرون 16 - 17 احساس شد. و به ویژه در عصر پترین، در قرن 18 تشدید شد. دگرگونی تمام جنبه های زندگی روسیه تحت پیتر اول، اصلاحات اداری و نظامی او، موفقیت های آموزشی، توسعه علم - همه اینها به غنی سازی واژگان روسی با کلمات خارجی کمک کرد. اینها نامهای متعددی از وسایل جدید خانه، اصطلاحات نظامی و دریایی، کلماتی از حوزه علم و هنر بودند. کلمات زیر از زبان آلمانی به عاریت گرفته شده است: ساندویچ، کراوات، دکانتر، کلاه، دفتر، بسته، لیست قیمت، بهره، حسابدار، صورتحساب، سهم، عامل، اردوگاه، مقر، فرمانده، دانشجو، سرجوخه، کالسکه تفنگ، کمربند فشنگ ، میز کار، جونر، نیکل، کوارتز، نمک نمک، تنگستن، سیب زمینی، پیاز.

2. دلایل وام گرفتن کلمات در زبان روسی مدرن

دلایل اصلی وام گرفتن از نظر محققان این مشکل به شرح زیر است:

تماس های تاریخی مردمان؛

نیاز به نامزد کردن آیتم ها و مفاهیم جدید؛

نوآوری ملت در هر زمینه فعالیت خاص؛

افزایش معین تاریخی در اقشار اجتماعی خاص که کلمه جدید را می پذیرند.

همه اینها دلایل برون زبانی است.

دلایل زبانی داخلی عبارتند از:

عدم وجود یک کلمه معادل در زبان مادری برای یک شی یا مفهوم جدید: بازیکن، استیضاح و غیره). به نظر ما دلیل اصلی استقراض همین دلیل است;

تمایل به استفاده از یک کلمه قرضی به جای یک عبارت توصیفی، به عنوان مثال: هتل برای گردشگران خودرو - متلنشست خبری کوتاه برای خبرنگاران - خلاصه سازی، اسکی شکل - سبک آزادیا تک تیراندازبه جای تیرانداز، توربه جای سفر در یک مسیر دایره ای، دوی سرعتبه جای دوی سرعت و غیره

بسته به میزان جذب واژگان وام گرفته شده به زبان روسی، می توان آن را به چند گروه تقسیم کرد که از نظر سبکی تفاوت قابل توجهی دارند.

کلماتی که هیچ نشانه ای از منشاء غیر روسی را از دست داده اند: عکس، تخت، صندلی، دفترچه یادداشت، مدرسه.

کلماتی که برخی از علائم خارجی منشأ زبان خارجی را حفظ می کنند: همخوانی هایی که مشخصه زبان روسی نیستند (حجاب، هیئت داوران، جاز)؛ پسوندهای غیر روسی (مدرسه فنی، دانش آموز، کارگردان)؛پیشوندهای غیر روسی ( پخش، آنتی بیوتیک) برخی از این کلمات رد نمی شوند ( سینما، کت، قهوه).

کلمات رایج در زمینه علم، سیاست، فرهنگ، هنر، نه تنها در روسی، بلکه در سایر زبان های اروپایی نیز شناخته شده است. چنین کلماتی را اروپایی گرایی یا انترناسیونالیسم می نامند: تلگراف، تلفن. نشانه روزگار خنثی سازی سبکی آنهاست. کلمات وام گرفته شده از گروه های در نظر گرفته شده مترادف روسی ندارند و به واژگان بین سبک، خنثی از نظر احساسی و بیانی تعلق دارند. آنها در گفتار بدون هیچ محدودیتی استفاده می شوند.

توسعه اصطلاحات نظامی روسیه تا حد زیادی توسط همکاری چند صد ساله آلمان و روسیه در زمینه امور نظامی تعیین می شود، از اولین تماس های قبایل آلمانی و اسلاو و بیشتر، به ویژه در دوران سلطنت ایوان سوم، پیتر اول، کاترین دوم. و الکساندر اول در روسیه بخشی از واژگان آلمانی در زمان ما مرتبط است (. جناح، مقربرخی از آنها به تاریخ گرایی و باستان گرایی تبدیل شدند ( استخدام، ramrod، aiguillettes).

برخی از وام‌های آلمانی به وضوح آثاری از منشأ خود را حفظ کرده‌اند و توسط روسی زبان‌ها به‌عنوان وام‌گیری آشکار تلقی می‌شوند. امدادگر). سایر کلمات هم از نظر آوایی و هم از نظر صرفی دستخوش دگرگونی های قابل توجهی شده اند. هویتزر، کلاه ایمنی). همچنین هنگام انتقال کلمات از یک سیستم زبانی به زبان دیگر، تغییرات معنایی مورد توجه است. بنابراین، کلمه " نگهبانی"در زبان روسی به معنای اتاقی برای نگهداری پرسنل نظامی در بازداشت است. معنای اصلی این کلمه که از زبان آلمانی آمده بود با تعیین یک نگهبانی همراه بود.

غنی سازی واژگان یک زبان با وام گرفتن کلمات از زبان های دیگر فرآیندی است که با توسعه فرهنگی، اقتصادی، سیاسی، علمی و فنی مردم بومی یک زبان خاص همراه است. این ماهیت، درجه شدت و مدت وام‌گیری‌های واژگانی است که اغلب به عنوان نقطه شروع، شاخصی در تحقیقات تاریخی عمل می‌کند. به نوبه خود، در حل مشکلات صرفاً زبانی مطالعه وام ها، بدون داده های تاریخی غیرممکن است.

3.انواع قرض.

در روند کار بر روی توزیع ژرمنیسم ها با توجه به اصل استفاده از آنها در زمینه های مختلف فعالیت، برای من آشکار شد که آنها به روش های مختلف در زبان روسی "ریشه کردند". برخی از آنها تقریباً به هیچ وجه متفاوت از کلمات روسی نیستند ، برخی دیگر هنوز بسیار یادآور کلمات آلمانی هستند. با مراجعه به کتاب درسی سبک شناسی زبان روسی، متوجه شدم که واژه های وام گرفته شده با توجه به میزان تسلط آنها توسط زبان روسی طبقه بندی شده است و من سعی کردم ژرمنیسم ها را از این منظر در نظر بگیرم.

واژگان قرضی که دامنه استفاده نامحدودی در زبان روسی مدرن دارد. با توجه به میزان جذب در زبان، این وام‌گیری‌ها را می‌توان به سه گروه تقسیم کرد:

1. کلماتی که هیچ نشانه ای از منشاء غیر روسی را از دست داده اند: وکیل، باند، پیچ و مهره، خلیج، گنوم، براق، گروه، کنسرت، قطب نما، شبدر، بهمن، منگنز، کاغذ باطله، دقیقه، پوستر، کیف، تخته سه لا. چنین کلماتی در پس زمینه واژگان روسی برجسته نیستند ، "زبان خارجی" آنها تأثیری در استفاده از آنها در گفتار ندارد.

2. کلماتی که برخی از علائم خارجی منشأ زبان خارجی را حفظ می کنند:

پسوند [er] - آرایشگر، کلوپفر، کادت. [صنوبر] - پشته، شنیسل، تمبر. [et] - پیکت، بسته، هیئت علمی.

ترکیبات صوتی غیرمعمول برای زبان روسی: "shp" - اسپاتول، سنجاق سر، روکش، جاسوسی. "قطعه" - پشته، دفتر مرکزی، تمبر، پلاگین؛ "schn" - شنیتسل، مارپیچ، شنیت، اسنورکل؛ "آه" - تماشا، مال من، سقوط؛ "au" - مانع، ماوزر، کارگاه؛ "او" - مشکل زمانی، استاد شیفت، سرکارگر.

کلمات بدون واکه های متصل: طراح رقص، سایدبرنز، شماره گیری، کابینه کنجکاوی ها، Bundesbank، Stockwork.

انترناسیونالیسم ها کلمات رایجی هستند که نه تنها در روسی، بلکه در سایر زبان های اروپایی نیز شناخته می شوند: مشترک، حراج، پارلمان، بانکدار، وکیل.

3. واژگان وام گرفته شده با کاربرد محدود.

اگزوتیسم ها کلمات وام گرفته ای هستند که ویژگی های خاص ملی زندگی مردمان مختلف را مشخص می کنند و برای توصیف واقعیت غیر روسی استفاده می شوند. اینها عبارتند از: رایشستاگ، بوندس وهر، ورماخت، بوندستاگ، بوندس کانسلر، بوندس بانک، بوندسگریخت، بوندسرات.

گنجاندن زبان های خارجی کلمات و عباراتی هستند که نوعی کلیشه و اصطلاحات اصطلاحی هستند. آنها به سیستم زبانی که از آنها استفاده کرده تعلق ندارند و به عنوان واحدهای مرتبط با ساختار واژگانی و دستوری این زبان عمل نمی کنند.

رایج ترین و معروف ترین آنها در اینجا عبارتند از: danke، bitte، frau، auffidersein. از جمله اضافه شده های جدید می توان نام برد: Dasistfantastish!, Dasistthomas!

4. ژرمنیسم ها در زبان روسی.

با مطالعه فرهنگ لغات واژگان وام گرفته شده، زمانی که این کلمه قبل از ورود به زبان روسی ما از چندین زبان عبور کرد، بسیاری از ژرمنیسم ها را یادداشت کردم. کلماتی مانند: قرقاول از زبان آلمانی از یونانی به ما رسیده است. "دانشگاه"، "دانشگاه" از طریق آلمانی از لاتین؛ "پیش بند" از طریق لهستانی از آلمانی.

بین استقراض مستقیم و غیرمستقیم تمایز وجود دارد. به عنوان مثال، در زبان آلمانی، کلمات کراوات (Halstuch - دستمال گردن)، حسابدار (Buchhalter - به معنای واقعی کلمه "دارنده کتاب") ایجاد شد.

مردم می گویند: "شما با قوانین خود به صومعه دیگری نمی روید." در مورد کلمات هم همینطور است: اگر خود را در یک زبان خارجی یافتید، با آن سازگار شوید. سیستم یک زبان خارجی بر کلمه فشار وارد می کند، می تواند ظاهر صدای آن، معنی، جنسیت را تغییر دهد، به عنوان مثال: حرف آلمانی "N" در روسی به صورت "g" تلفظ می شود: Hepzog - Duke، Hetmann - hetman، Nofmarschall - مارشال نجیب، ناسپل - هشپیل، نانتل - دمبل. دیفتونگ "ei" در روسی مانند "ey" تلفظ می شود: Reiber - reiber. آلمانی "eu" در روسی به صورت "ey" یا "yu" تلفظ می شود: Kreuzer - رزمناو، Feuerwerk - آتش بازی، Schleuse - دروازه. آلمانی "S" مانند "s" تلفظ می شود و به "e" کاهش می یابد: Reise - پرواز، Subkultur - خرده فرهنگ.

نرم شدن حروف صامت در روسی: کوله پشتی - کوله پشتی، کلفت - کلفت، فرم - فرمولار.

خیره کننده صامت های صدادار در انتهای کلمات: Kulturbund، Glanzgold، Вundestag، Вord، Аnschlag.

جایگزینی صامت ها یا از بین رفتن آنها از کلمات آلمانی: Flügel - هوا پره، Pfand - fant، Kunststück - kunstük.

استرس مطابقت ندارد (در آلمانی تاکید بر هجای اول و در روسی روی هجای دوم است): Abriß - طرح کلی، Аnschlag - خانه کامل، Kronstein - براکت.

بسیاری از ژرمنیسم ها در زبان روسی دارای جنسیت یکسانی از اسم ها نیستند: Die Landschaft - منظره، die Rolle - نقش، das Diktat - دیکته، das Horn - جعل، die Reise - پرواز.

برخی از کلمات روسی فقط به صورت جمع و کلمات آلمانی به صورت مفرد استفاده می شوند: dunes - die Düne، slots - der Schlitz، buoys - die Buhne، sideburns - der Backenbart.

کلمات آلمانی که در روسی به "e" ختم می شوند "a" می گیرند یا اصلاً پایانی ندارند: Rakete - موشک، Linze - لنز، Marke - مارک، Tabelle - کارت گزارش، Тusche - ریمل، Strafe - خوب. و بالعکس، یک کلمه آلمانی که پایانی ندارد آن را به زبان روسی به دست می آورد: Der Schirm - screen، der Schacht - mine، der Jahrmarkt - fair.

"ch" آلمانی به "f" و "in" به "in" تبدیل می شود: Kachel - کاشی، Kerbel - chervil.

گاهی اوقات، با قیاس با کلمات روسی، پسوندی از زبان روسی به کلمات وام گرفته شده اضافه می شود: عروسک - Pyrre، کوفته - Frikadelle، rabatka - Rabatte.

کلمات قرض گرفته شده معمولاً عاری از تصویر هستند. این باعث ایجاد فانتزی می شود. کودکان - زبان شناسان جوان تلاش می کنند تا در کلمات نامفهوم به ته معنا برسند و جواهرات زیر به دست می آیند: ورتیلاتور، چکش، نیمه درمانگاه و غیره. K. I. Chukovsky در کتاب خود "از دو تا پنج مثال" بسیاری از چنین خلاقیتی ارائه می دهد. " این پدیده را می توان در زبان آلمانی نیز مشاهده کرد، به عنوان مثال: easel (مالبرت)، case (Futterall).

نام گیاهان در زبان روسی معمولاً به - و: بگونیا، آبلیا، اقاقیا ختم می شود، کلمات آلمانی نیز به - ia ختم می شوند: fuchsia - Füchsie، kochia - Koshie، funkia - Funkie، و همچنین اسامی خنثی در آلمانی. : سالن ورزشی — هارمونیوم سالن ورزشی — فیشارمونیوم، سالگرد — جوبیلئوم، موزه — موزه، لیسیوم — لیزئوم.

بنابراین، کلمات به دلایل مختلف از زبان آلمانی وام گرفته شده اند: برای نامگذاری اشیاء، مفاهیم وام گرفته شده. برای روشن کردن نام اشیاء، ابزار، ماشین آلات مشابه. هنگام وام گرفتن کلمات آلمانی به روسی، آنها دچار تغییرات آوایی، معنایی، مورفولوژیکی و همچنین تغییر در ترکیب کلمه می شوند.

وام گرفتن کلمات آلمانی توسط زبان روسی نشان دهنده تاریخ مردم ما است. روابط اقتصادی، سیاسی و فرهنگی، روابط نظامی اثر خود را بر توسعه زبان گذاشتند. ما متقاعد شده ایم که ارتباطات بین روسیه و آلمان از زمان های قدیم وجود داشته است. آنها را می توان به قرن 10 - 12، زمانی که بازرگانان روسی و آلمانی روابط تجاری فعال داشتند، ردیابی کرد. هنگام انتقال از یک زبان خارجی به روسی، فرآیند تسلط اتفاق می افتد: گرافیک، آوایی، دستوری، واژگانی. به ندرت کلمه ای در زبان روسی به شکلی که در زبان مبدأ وجود داشت جذب می شد. بسیاری از کلمات وام گرفته شده از زبان آلمانی آنقدر در گفتار روزمره روسی تثبیت شده اند که به نظر می رسد همیشه روسی بوده اند.

این را می توان از نمونه هایی از استفاده از وام های آلمانی در داستان های روسی مشاهده کرد. (پیوست شماره 6)

نتیجه می گیریم که روند وام گرفتن در زبان مستمر است، زیرا مردم روسیه همچنان در تماس اقتصادی، سیاسی، فرهنگی، علمی و فنی با مردمان دیگر کشورها زندگی می کنند. و اگر از یک کلمه وام گرفته شده به درستی و عاقلانه استفاده کنید، گفتار ما را غنی می کند، آن را دقیق و رسا می کند. همانطور که می بینیم، در طی چندین قرن، کلمات آلمانی زبان به زبان روسی نفوذ کردند. اکنون چه جایگاهی در زبان دارند، چگونه تغییر کرده اند، چگونه ریشه گرفته اند، کجا به کار می روند؟

برای یافتن پاسخ این سؤالات، واژگان «جدیدترین فرهنگ لغات و اصطلاحات خارجی» را که شامل بیش از 60000 واژه و اصطلاح خارجی است، تجزیه و تحلیل کردم تا ژرمنیسم ها را شناسایی کنم. من توانستم حدود 395 کلمه با اصل آلمانی پیدا کنم که حدود 1٪ از کل کلمات خارجی جمع آوری شده در این فرهنگ لغت است. من فکر می کنم این خیلی زیاد نیست.

من همه کلمات را با توجه به حوزه های فعالیت انسانی که در آن استفاده می شود توزیع کرده ام. پرتعدادترین منطقه «امور نظامی» (59 کلمه) بود: حمله رعد اسا، بوندسوهر، سرباز، موشک، نگهبانی، پاسگاه. بعد، به ترتیب نزولی، "معدن" می آید (49 کلمه): سرباره، سیمان، روی، کک، نقشه بردار معدن. "موسیقی، تفریح، ورزش" (49 کلمه): "تجهیزات، ابزار" (46 کلمه): مته، جرثقیل، گیره، چنگ زدن، اسکوتر؛ "تاریخ" (33 کلمه): دکل، شلنگ، کابین، طوفان، خلیج. "تایپوگرافی" (27 کلمه): پاراگراف، فونت، برگ مگس، تا، لبه. "معماری" (11 کلمه): ساختمان بیرونی، گلدسته، تخته سه لا، پانل، انبار. "مالی" (14 کلمه): حسابدار، صورت حساب، کارگزار، تمبر، گشت. "طبیعت" (26 کلمه): منظره، تپه های شنی، صخره، شمال غربی، جنوب غربی؛ "غذا" (19 کلمه): ساندویچ، مارزیپان، آیسینگ، قهوه ای، شکلات. و همچنین وام گیری در موضوعات "پزشکی" (3 کلمه)، "اندازه گیری وزن و شمارش" (13 کلمه)، "اسطوره شناسی" (5 کلمه). (پیوست 4)

پس از انجام این طبقه بندی، من توانستم مطمئن شوم که دامنه کاربرد ژرمنیسم ها بسیار گسترده است.

بیایید سعی کنیم برخی از کلمات وام گرفته شده از آلمانی را با مترادف های روسی جایگزین کنیم و دریابیم که کدام کلمات بیشتر استفاده می شوند و آیا می توانیم بدون کلمات خارجی کار کنیم.

برای انجام این کار، بیایید یک جدول از محاسبات ایجاد کنیم (پیوست 5).

از محاسبات مشخص می شود که کلمات وام گرفته شده مانند حراج، مقیاس، طراح رقص، چوب شور، هکر، ضربه، پرده، اعجوبه، ساندویچ بیش از استفاده از مترادف آنها از زبان روسی است. تحقیقات ما نشان داده است که دانش‌آموزان اغلب از کلمات وام‌گرفته‌شده از زبان آلمانی در گفتار خود استفاده می‌کنند، بدون اینکه بدانند.

نگرش به واژه های عاریه ای در جامعه در حال تغییر است. مواردی وجود دارد که با آنها کاملاً مدارا برخورد می شود، اما در دوره های دیگر منفی ارزیابی می شوند. با این وجود، با وجود این یا آن واکنش جامعه، بخشی از کلمات وام گرفته شده وارد زبان می شود، در حالی که بخشی دیگر توسط آن طرد می شود.

نتیجه

در نتیجه کار تحقیقاتی متوجه شدم که سرنوشت تاریخی مردم آلمان و روسیه بسیار در هم تنیده شده است. وام گرفتن کلمات آلمانی توسط زبان روسی نشان دهنده تاریخ مردم ما است. روابط اقتصادی، سیاسی و فرهنگی، روابط نظامی اثر خود را بر توسعه زبان گذاشتند. محبوبیت و اهمیت زبان آلمانی سال به سال به طور پیوسته در حال افزایش است. بیش از 120 میلیون نفر آلمانی صحبت می کنند. دانستن زبان آلمانی به شما امکان می دهد تحصیل کنید، کار کنید، با همکاران و شرکای تجاری ارتباط برقرار کنید و به کشورهای اروپایی مانند آلمان، اتریش، سوئیس، لوکزامبورگ، لیختن اشتاین سفر کنید. شما در بلژیک، هلند، شمال ایتالیا، شرق فرانسه درک خواهید شد.

زبان خارجی منبع جدیدی از اطلاعات و دانش جدید است. یک زبان خارجی به شما می آموزد که به سایر مردمان، آداب و رسوم، سنت های آنها احترام بگذارید و نگرش مدارا را نسبت به نمایندگان مردم دیگر پرورش می دهد. مطالعه یک زبان خارجی بسیاری از توانایی های انسان را توسعه می دهد: حافظه را بهبود می بخشد، تفکر منطقی را توسعه می دهد، سرعت واکنش را افزایش می دهد، زبان مادری را غنی می کند، تخیل را توسعه می دهد، عادت به کار ذهنی خلاق را توسعه می دهد. همانطور که گوته بزرگ می گوید: "کسی که زبان خارجی نمی داند زبان خود را نیز نمی داند."

زبان آلمانی بسیار غنی و گویا است و کاملاً مشخص کننده فرهنگ جامعه و ذهنیت ملت است. و از آنجایی که فرهنگ جامعه آلمانی زبان نیز در ادبیات، موسیقی، تئاتر، سینما، ورزش، معماری، نقاشی و همچنین انواع دیگر هنرهای مدرن و نه تنها به‌طور گسترده‌ای بازنمایی می‌شود، هرکسی که به نحوی به موضوعات عمیق‌تر علاقه دارد. از جنبه های همه چیز در آلمان، مطالعه زبان آلمانی به سادگی ضروری است، زیرا با کمک آن است که فرصت واقعی برای مطالعه و تجزیه و تحلیل دقیق این فرهنگ غنی اروپایی وجود دارد.

همانطور که دیدیم، در زبان روسی، همراه با کلمات اصلی، تعداد زیادی وام از آلمانی وجود دارد. زمینه های کاربرد کلمات وام گیری بسیار متنوع است. در این اثر 16 مورد از آنها را یادداشت می کنیم که شامل 395 کلمه است. بسیاری از کلمات وام گرفته شده از زبان آلمانی آنقدر در گفتار روزمره روسی تثبیت شده اند که به نظر می رسد همیشه روسی بوده اند.

آنچه می خوانم به من در یادگیری آلمانی کمک می کند. کار تحقیقاتی به توسعه مشاهده زبانی و حس زبانی کمک کرد.

بنابراین، من معتقدم که دانستن زبان ها به معنای باز بودن به روی جهان است. من می خواهم یاد بگیرم به فرهنگ خود افتخار کنم و در عین حال از همه لحاظ باسواد باشم. مطالعه زبان آلمانی و تمام جنبه های آن به من در این امر کمک می کند. با کمک زبان آلمانی می توانم امکانات سازگاری را در دنیای پیچیده روابط انسانی نشان دهم.

می‌توان نتیجه گرفت که روند وام‌گیری به زبان پیوسته است، زیرا مردم روسیه همچنان در تماس اقتصادی، سیاسی، فرهنگی، علمی و فنی با مردمان دیگر کشورها زندگی می‌کنند. و اگر از یک کلمه وام گرفته شده به درستی و عاقلانه استفاده کنید، گفتار ما را غنی می کند، آن را دقیق و رسا می کند.

فهرست ادبیات استفاده شده

Arsiriy A. T. "مواد سرگرم کننده در مورد زبان روسی"، M. "Prosveshchenie"، 1995.

الکساندرویچ N. F. "گرامر سرگرم کننده"، 1965

Volina V. "از کجا کلمات آمدند"، M. AST-PRESS، 1996.

Vartanyan E.V. "سفر به درون کلمه"، M. "روشنگری"، 1987.

مجموعه آثار گورکی ام: در 10 جلد، 1961.

Grigoryan L. T. "زبان من دوست من است"، M. "روشنگری"، 1976.

Kaverin V. مجموعه آثار. در 8 جلد، ناشر: Khudozhestvennaya literatura، 1980.

Komlev N.G. "کلمات و اصطلاحات بیگانه." - M. Sovremennik، 1999 (فرهنگ های دانش آموزی)

کوپرین A.I. Sobr.soch.، M.، ناشر: پراودا، 1964

لبدوا G.A. فرهنگ لغات بیگانه برای دانش آموزان. M. "خانه اسلاوی کتاب"، 2001.

لئونتیف A. A. "زبان چیست؟" ، M. "آموزش و پرورش"

Lekhin I.V., Lokshina S.M. «فرهنگ لغات بیگانه». چاپ ششم، از «دایره المعارف شوروی»، 1964.

لپینگ A.A. و Strakhova N.P. "فرهنگ لغت آلمانی - روسی." نسخه. هفتم، کلیشه، M.، "زبان روسی"، 1976.

ایوانف V.V. فرهنگ لغات بیگانه مدرسه، م.، روشنگری، 1369.

Lyustrova Z. N.، Skvortsov L. I. "دوستان زبان روسی"، M. "دانش" 1982.

Miloslavsky I. G. "چگونه یک کلمه را جدا کنیم و جمع کنیم" ، M. "روشنگری" 1993.

ماکسیموف V.I. "به اسرار تشکیل کلمه" M. "روشنگری" ، 1980.

Otkupshchikov Yu V. "به ریشه های کلمه"، M. "روشنگری"، 1973.

Pashkov B. G. "Rus, Russia, Russian Empire," M. 1999.

پتروف F. M. "فرهنگ لغات خارجی"، M. Gosizdat، 1995.

Podgaetskaya I. M. "دنیای عظیم کلمه"، M. "روشنگری"، 1973.

پوشکین A.S. مجموعه آثار در 10 جلد. M.: GIHL، 1959-1962.

Reformatsky A. A. "مقدمه ای بر زبان شناسی"، M. "Prosveshchenie"، 1967.

Sergeev V.N. "معانی جدید کلمات قدیمی"، M. "Prosveshchenie"، 1979.

تولستوی A.N. مجموعه آثار: B10 vol.

1. تورگنیف I.S. - مجموعه آثار در 15 جلد، انتشارات آکادمی علوم اتحاد جماهیر شوروی M-L، 1960.

Uspensky L.V. "در جاده ها و مسیرهای زبان"، M. "ادبیات کودکان"، 1980.

Uspensky L.V. "چرا نه؟ فرهنگ ریشه‌شناسی یک دانش‌آموز»، L. 1967.

Vasmer M. "فرهنگ ریشه شناسی زبان روسی"

Chervinskaya M. A. "فرهنگ توضیحی کلمات خارجی"، روستوف، 1995.

Shansky N. M. "در دنیای کلمات"، M. "روشنگری"، 1985.

شانسکی N.M.، "زبان روسی. واژگان. واژه سازی" M. 1975

Shansky N. M.، Shanskaya T. V. "یک فرهنگ لغت ریشه شناسی کوتاه زبان روسی"، M. "Prosveshchenie"، 1971.

Shkatova L. A. "کلمه چگونه پاسخ خواهد داد"، "انتشارات اورال جنوبی"، 1986.

Yurganov A. L.، Katsva L. A. "تاریخ روسیه در قرن های XVI-XVIII.

Yakovlev K. "چگونه زبان روسی را خراب می کنیم" ، "گارد جوان" ، 1976.

پیوست 1.

62 دانش آموز کلاس های 7-11 مؤسسه آموزشی شهرداری "مدرسه متوسطه شوتیخینسکایا" در نظرسنجی شرکت کردند. نتایج در نمودارها قابل مشاهده است.

آیا می دانید کلمات وام گیرنده چیست؟

چه لغات وام گرفته شده از آلمانی را می دانید؟ فهرست کنید.

ساندویچ

آیا از کلمات وام گرفته شده از آلمانی استفاده می کنید؟

آیا در گفتار باید از استفاده از کلمات وام گرفته شده خودداری کرد؟

پیوست شماره 2

لایپزیگ - لایپزیگ

درسدن - درسدن

پرنسس سوفیا فردریکو آگوستو از آنهالت زرب، به اختصار فیک -

پرنسس سوفی فریدریک آگوست فون آنهالت-تسربسکایا آبگکورت فیکه

امپراتور روسیه کاترین دوم - Russische Zarin Katharina II

ایوان فدوروویچ (یوهان آنتون)

کروزنسترن

ایوان فدوروف (یوهان آنتون) کروزنسترن

سرگئی یولیویچ ویته

میخائیل بوگدانوویچ بارکلی دی

میخائیل بوگدانوویچ بارکلی د تولی

دنیس ایوانوویچ فونویزین

M. Lomonosov و E. Tsilhe

M. Lomonosov و E. Zielke

خانه ای که لومونوسوف در ماربورگ زندگی می کرد - Das Haus, in dem er in Marburg Lomonosov gelebt

زاکسن - زاکسن

بادن-بادن- بادن بادن

پیوست شماره 3

زمینه های کاربرد کلمات وام گرفته شده

Der Umfang der Lehnwörter

ضمیمه 4

فرهنگ لغات وام گرفته شده از زبان آلمانی.

فونت، تایپوگرافی

پاراگراف (der Absatz) - تورفتگی در خط اولیه متن

ابلوت - (der Ablaut) - تناوب مصوت

ادراک - (Die Apperzeption) - وابستگی ادراک به تجربه

Gelerter (der Gelehrte) - فردی با کتاب یادگیری

Deckel (der Deckel) - یک قاب فلزی در یک ماشین چاپ دستی

اندازه نقطه (der Kegel) - اندازه فونت چاپ شده

کورن (das Korn) - فلز

Kornpapier (das Kornpapier) - کاغذ با ساختار سطح دانه ای

Leitmotiv (das Leitmotiv) - انگیزه، فکر

شعار (die Losung) - تماس بگیرید

میتل (das Mittel) - فونت

اوست (der Ost) - مشرق

Squeegee (die Rakel) - ورق فولادی

Real (das Real) - میز - کابینت

Reiber (der Reiber) - برداشتی از یک صفحه چاپ روی کاغذ

رول (die Rolle) - دستگاهی برای آسیاب خمیر کاغذ

طنجه (مرگ طنجه) - چاپ فیلم ژلاتین

Tenakl (der Tenakel) - ایستاده برای تقویت صفحات

بوته (der Tiegel) - ماشین تحریر

Tifdruck (der Tiefdruck) - چاپ خاتم

Umlaut (der Umlaut) - معکوس

فولد (der Falz) - تاشو چاپ

Fapzbein (das Falzbein) - اتو

تا کنید (falzen) - کاغذ را خم کنید

کاغذ پایانی (der Vorsatz) - دو ورق کاغذ، کاغذ پایانی یک کتاب

فونت (die Schrift) - حروف

Ersatz (der Ersatz) - یک جایگزین پایین تر

جنگ.

Aiguillettes (der Achselband) - طناب های شانه

Bereiter (der Bereiter) - متخصصی که اسب سواری را آموزش می دهد

Blitzkrieg - جنگ رعد و برق

Blockhouse (das Blockhaus) - ساختمان دفاعی

Bruderschaft (die Bruderschaft) - نوشیدنی، تقویت دوستی

Parapet (die Brustwehr) - خاکریز خاکی

Bund (der Bund) - اتحادیه عمومی کارگران یهودی در لیتوانی، لهستان و

Bundeswehr (die Bundeswehr) - نیروهای مسلح آلمان

Bundesrat - مجلس علیای پارلمان آلمان

بوندستاگ (der Bundestag) - مجلس سفلی در آلمان

ورماخت (die Wehrmacht) - نیروهای مسلح آلمان نازی

هویتزر (die Haubitze) - یک نوع سلاح توپخانه

خانه نگهبانی (die Hauptwache) - محل نگهداری پرسنل نظامی

تحت بازداشت

هرالدری (die Heraldik) - مطالعات زرهی

گشتاپو (Die Gestapo) - یکی از نهادهای اصلی تروریستی

نارنجک (Die Granate) - گلوله توپخانه

دیکتات (das Diktat) - یک معاهده بین المللی نابرابر

Dunst: (der Dunst) - کوچکترین کالیبر شلیک

جیگر (der Jäger) - سرباز واحدهای تفنگ ویژه

Quartermaster (der Quartiermeister) - شخصی که استقرار نیروها را تحویل می دهد.

توسط آپارتمان

ساکنان آپارتمان (der Quartierherr) - پرسنل نظامی که به دنبال آپارتمان هستند

ژاکت یکنواخت (der Kittel) - ژاکت به سبک نظامی

ضرورت

کالسکه (die Lafette) - ماشین جنگی

نازی (دی نازی) - نام مستعار ناسیونال سوسیالیست ها

نازیسم (der Nazismus) - فاشیسم آلمانی

اوبر (der Ober) - رئیس، ارشد

رژه (der Platz) - منطقه ای برای آموزش نظامی، رژه، نمایش

موشک (Die Rakete) - پرتابه ای که تحت تأثیر نیروی واکنشی حرکت می کند

جت های گازهای داغ

Reichswehr (die Reichswehr) - نیروهای مسلح آلمان پس از اولین

جنگ جهانی

Reichskanzler (der Reichskanzler) - صدراعظم ایالت، رئیس قانون - va

آلمان قبل از 1945

Reichsrat (der Reichsrat) - شورای فدرال آلمان

جدول رتبه ها (die Tabelle)

مسیر (die Trase) - دنباله دودی که توسط یک گلوله باقی مانده است

سوگواری (der Trauer) - اندوه

درجه افسر (der Unteroffizier) - درجه فرماندهی جوان

فیلد مارشال (der Feldmarschall) - بالاترین درجه نظامی در برخی از ارتش ها

Feldwebel (der Feldwebel) - درجه افسر - درجه افسر در برخی از ارتش ها

پیک (der Feldjäger) - یک پیک نظامی که راز را تحویل می دهد

پرچم (Die Flagge) - یک تکه پارچه که به یک بند ناف متصل است، اغلب با نمادها

putsch (der Putsch) - کودتایی که توسط یک گروه انجام می شود

توطئه گران

پاسگاه (der Vorposten) - موقعیت رو به جلو

فورر (der Führer) - رهبر

Zeughaus (das Zeughaus) - انبار سلاح یا لباس

Schanze (die Schanze) - سنگر خاکی

Schwermer (der Schwärmer) - موشک آتش بازی که آتش را ترک می کند

Schneller (der Schneller) - دستگاهی برای مکانیسم ماشه در

در مورد حمل اسلحه

جاسوس (der Spion) - کسی که به جاسوسی می پردازد

جاسوسی (مرگ جاسوسی) یک فعالیت مجرمانه متشکل از مخفیانه است

جمع آوری اطلاعات

ستاد (der Stab) - فرماندهی و کنترل نیروها

ایالت (der Staat) یک ایالت خودگردان است. واحد سرزمینی

Stadtholder (der Staathalter) - فرماندار، حاکم یک منطقه، استان

جریمه نقدی (die Strafe) یک مجازات اداری یا قضایی است که به شکل

بهبود پولی

Strikebreaker (der Streikbrecher) - خائن، خائن به منافع طبقاتی

حمله (der Sturm) - حمله قاطع به یک استحکامات یا نقطه قوی

دشمن

طوفان (der Sturm) - با طوفان گرفتن، قاطعانه چیزی را تصاحب کنید

دسته (das Gefäß) - دسته یک سلاح تیغه دار

معماری.

طرح کلی (der Abriß) - طرح، نقاشی

Arcatur (die Arkatur) - مجموعه ای از طاق های کوچک که برای تزئین استفاده می شود

فایروال (Die Brandmauer) - دیوار خالی مقاوم در برابر آتش

هیپ (دی والم) - شیب مثلثی

انبار (das Packhaus) - یک انبار بسته برای ذخیره سازی

محموله در گمرک

پانل (das Panel) - یک عنصر بزرگ از دیوار

Rabatka (die Rabatte) - گیاه زینتی

تخته سه لا (das Furnier) - ورق نازک از چوب

ساختمان بیرونی (der Flügel) - گسترش جانبی به خانه

Spire (der Spill) - انتهای نوک تیز یک ساختمان

پنجره خلیج (der Erker) - فانوس - برآمدگی نیم دایره در دیوار

مواد معدنی، سنگ ها، معدن.

Anschliff (der Anschliff) - تهیه یک ماده معدنی یا سنگدانه معدنی

Abzug (der Abzug) - سرباره حاصل از جداسازی طلا و نقره Aluminizing (alitieren) - اشباع لایه سطحی محصولات فولادی و چدنی با آلومینیوم

Bandwagen (der Bandwagen) - تسمه نقاله

Bleiweiss (das Bleiweiß) - سرب سفید

Blend (die Blende) - فانوس برای روشن کردن یک معدن

یوغ (der Bügel) - حلقه ساخته شده از فولاد نواری

Wanndrute (die Wanndrute) - یک پرلین به شکل یک تیر در یک شفت

Waschherd (der Waschherd) - ساده ترین دستگاه برای شستشوی سنگ معدن یا

شن و ماسه طلا

Werkblei (das Werkblei) - محصول واسطه ای است که در هنگام ذوب به دست می آید

سنگ معدن سرب

بیسموتین (Die Wismutin) - سولفید بیسموت

هارتبلی (das Hartblei) - روشن. سرب جامد یا آلیاژ سرب - آنتیموان

Gesenk (das Gesenk) - معدن زیرزمینی عمودی

گوتیت (das Goethit) یک سنگ معدنی سوزنی شکل آهن (به نام آلمانی) است.

گوته شاعر)

لایت (die Glätte) نام فنی اکسید سرب است.

گنیس (der Gneis) - سنگ

Glanzgold (das Glanzgold) - "طلای مایع"، مایع قهوه ای چسبناک،

Glanzsilber (das Glanzsilber) - "نقره مایع"، مایعی حاوی

Grat (der Grat) - فلز اضافی، سوراخ

گریزن (der Greisen) سنگی متشکل از کوارتز و میکاهای سبک است

Silberglätte - لیتارژ سرب زرد

Sumpf (der Sumpf) - جعبه ای برای جمع آوری سرباره هنگام شستن سنگ معدن

Kylo (der Keil) - یک ابزار معدنی دستی برای خرد کردن سنگ‌های شکننده

هسته (der Körner) - نمونه سنگ

کلفت (die Kluft) - فضای خالی کوه بین رگه و سنگ کناری

کک (der Koks) - توده کربنی خالص جامد

Kupferstein (der Kupferstein) - آلیاژی از سولفید آهن و سولفید مس

لس (das Löß) - سنگ سست متخلخل و ریزدانه

نقشه بردار معدن (der Markscheider) - مهندس معدن

نقشه برداری معادن (die Markscheiderei) - شاخه ای از علم معدن

مارل (der Mergel) - سنگ

ملات (der Mörtel) - مخلوطی از ماسه و آهک خرد شده

نیکل نقره (das Neusilber) - نیکل برنج - آلیاژی از مس، نیکل و روی

Neutraltinte (die Neutraltinte) - رنگ معدنی سیاه

Opt (der Ort) - مکان

مادر مروارید (die Perlmutter) لایه داخلی پوسته نرم تنان است.

صدف مرواریدی

Perlweiss (das Perlweiß) - سفید سربی با رنگ آبی

Planherd (der Planherd) - میزی با سطح متحرک برای

غنی سازی مواد معدنی

تراس (der Traß) سنگی از گروه توف های آتشفشانی است

تریپل (der Tripel) - پس از نام شهر طرابلس، صخره ای برای

عایق حرارتی، تصفیه روغن و نفت

Roshtein (der Rohstein) - سنگ خام

فلدسپاتیدها (der Feldspat) گروهی از کانی‌های سنگ‌ساز هستند

مقدار کمی سیلیس

Forshacht (der Vorschacht) - دهان معدن منبسط شده است

سیمان (das Zement) - سنگ شکسته

روی آن (das Zinkit) - معدنی، سنگ معدن روی قرمز (اکسید روی)

زیرکون (das Zirkon) - معدنی، سیلیکات زیرکونیوم

سرباره (die Schlacke) - خاکستر زغال سنگ

لجن (der Schlamm) سنگ معدن ریز آسیاب شده حاوی ارزشمند است

مواد (die Stufe) - قطعه سنگی که برای تحقیق یا

برای مجموعه ها

زمین، طبیعت، پدیده ها.

Allod (der Allod) - مالکیت کامل زمین

براندر (der Brander) - کشتی مملو از مواد قابل اشتعال

غرب (der West) - غرب، باد غربی

یخچال طبیعی (der Gletscher) - تجمع طبیعی توده های یخ در سطح زمین

سطوح در حال جاری شدن به پایین

هورست (der Horst) - بخش برجسته ای از پوسته زمین

گرابن (der Graben) - خندق، خندق

تپه‌های شنی (die Düne) تپه‌های شنی یا پشته‌هایی هستند که تحت تأثیر این تپه‌ها به وجود می‌آیند

Outwash (der Sander) - دشت های شنی - سنگریزه ای

Inzucht (die Inzucht) - تقاطع نزدیک گیاهان توسط

خود گرده افشانی

Kar (das Kar) - افسردگی فنجانی شکل طبیعی

تاج (die Krone) - قسمت بالای درخت یا درختچه

بهمن (die Lawine) - توده ای از برف که از کوه ها با نیروی مخرب می بارد.

فوهن (der Föhn) - باد گرم گرم

Landkarte (die Landkarte) - نقشه جغرافیایی

منظره (die Landschaft) - نقاشی که طبیعت را به تصویر می کشد

Maars (das Maar) - فرورفتگی قیفی شکل در سطح زمین

مقیاس (der Maßstab) - نسبت طول یک خط بر روی نقشه، نقشه

Passatwind - باد شمال شرقی

پرتقال (der Pomeranze) درختی همیشه سبز از خانواده Rutaceae است.

Rabatka (die Rabatte) - تختی با گیاهان زینتی در امتداد مسیرها

ریف (der Riff) - صخره های زیر آب

Thalweg (der Talweg) - پایین دره

ذغال سنگ نارس (der Torf) - توده متراکمی از بقایای گیاهان مرداب

مسیر (die Trase) - جاده ها، کانال ها، خطوط برق

فرن (der Firn) - برف فشرده متراکم (برف ابدی)

آرام (die Stille) - آرام

موسیقی، آرامش، ورزش.

Alpenstock (der Alpenstock) - چوب بلند با آهن نوک تیز

نکته

خانه کامل (der Anschlag) - اعلامیه در یک تئاتر یا سیرک که همه بلیط

باله استاد (der Ballettmeister) - کارگردان و طراح رقص رقص و

حرکات صورت در باله

Baedeker (der Bedecker) - راهنمای مسافران، گردشگران (در

نام آلمانی ناشر)

مسابقات بلیتز (das Blitzturnier) یک مسابقه ورزشی است که در شهر برگزار می شود

در زمان کوتاه

هورن (das Waldhorn) - ساز موسیقی برنجی

والس (der Walzer) - رقص

Hanswurst (die Hanswurst) - شوخی در تئاتر مردمی آلمان

دمبل (die Hantel) - وزن مخصوص برای رشد عضلات

تور (die Gastrolle) - اجرای یک بازیگر مهمان. اجرای تئاتر از

شهر یا کشور دیگری

هورن (das Horn) - ساز بادی سیگنال برنجی

چنگال کوک (der Kammerton) - ساز فولادی است که در هنگام ضربه زدن صدا تولید می کند

تنظیم ارتفاع، برای تنظیم موسیقی استفاده می شود

ابزار

Kapelldiener (der Kapelldiener) - کسی که بلیط بازدیدکنندگان را چک می کند و

مکان ها را نشان می دهد

سالن بولینگ (die Kegelbahn) - سکویی برای تنظیم پین و توپ غلتان و

اتاق بولینگ

Skittles (der Kegel) - بازی کوبیدن چهره هایی که در یک الگوی شناخته شده با یک توپ چیده شده اند.

استراحتگاه (der Kurort) - منطقه ای با خواص درمانی طبیعی

به معنای

کلنر (der Kellner) - پیشخدمت در یک سالن آبجو

کنترپوینت (der Kontrapunkt) - چندین صدا یکی را تشکیل می دهند

کل هارمونیک

Kursaal (der Kursaal) - مکانی برای برگزاری کنسرت در استراحتگاه ها

Kunstkammer (die Kunstkammer) مجموعه ای تصادفی از چیزهای کمیاب و همچنین

محل برگزاری چنین جلسه ای

Kunststück (das Kunststück) - یک ترفند، یک چیز هوشمندانه، یک حقه

Easel (das Malbrett) - غرفه ای برای کار هنرمند

Overtones (die Obertöne) - مجموعه ای از زنگ ها که هنگام صدای اصلی بوجود می آیند

کارت رزرو (die Platzkarte) - رسید راه آهن برای یک مکان خاص در واگن

Pupsik (Die Puppe) - عروسک (اسباب بازی کودکان)

سفر (die Reise) - یک سفر یک طرفه، مسیر یک کشتی، کشتی بخار، قایق

کوله پشتی (der Rucksack) - یک کیف کوله پشتی برای چیزها

خرده فرهنگ (die Subkultur) - فرهنگ گروه های کوچک

کلاس رقص (die Tanzklasse) - مدرسه رقص، درس رقص

تروپ (die Truppe) - گروهی از هنرمندان که در یک تئاتر یا سیرک کار می کنند

Touche (die Tusche) - یک تبریک موسیقایی کوتاه به افتخار یک شخص یا رویداد

Untertones (die Untertöne) - یک سری آهنگ اضافی که به طور همزمان به صدا در می آیند،

اما زیر لحن اساسی

Triolet (die Triole) - فیگور موسیقی ریتمیک

Fis (die Fis) - تعیین هجای موسیقی F-Diez

هارمونیوم (das Fisharmonium) یک ساز کیبوردی شبیه ساز است

اندام صوتی

Rummelplatz (der Rummelplatz) - محل نمایشگاه برای جشن ها و

سرگرمی

تمرکز (der Hokus-Pokus) - ترفند، تکنیک ماهرانه

فورشلاگ (der Vorschlag) - نوعی ملیسما، تزئین ملودیک

هکر (der Hacker) - کلاهبردار کامپیوتری

Zither (die Zither) - یک ابزار موسیقی با ساقه های فلزی

Puck (die Scheibe) - یک دیسک لاستیکی برای بازی هاکی

هالتر (die Stange) - تجهیزات ورزشی در وزنه برداری

شلاگر (der Schlager) - آهنگ پاپ محبوب

Humoreske (die Humoreske) - کمی نازک. اثری آغشته به

بازی میانی (das Mittelspiel) - وسط بازی شطرنج

مشکل زمانی (die Zeitnot) وضعیتی در بازی شطرنج است که بازیکن کمبود دارد

زمان فکر کردن به حرکت بعدی است

Zugzwang (der Zugzwang) - موقعیتی که نیاز به حرکت وجود دارد

منجر به عواقب نامطلوب می شود

پایان بازی (das Endspiel) - مرحله نهایی در یک بازی شطرنج

تجهیزات، ابزار،

Bildapparat (der Bildapparat) - وسیله ای برای انتقال ثابت

تصاویر تلگراف

Bohr (der Bohr) - مته فولادی که در عمل دندان مصنوعی استفاده می شود

مته (die Bohrmaschine) - دستگاه حفاری

غلطک (die Walze) - شفت، سیلندر، غلتک

شیر (das Ventil) - شیر

Winkel (der Winkel) - مربع نجار برای زاویه 90 درجه

هاشپیل (دی هاسپل) - مخزن چوبی یا بتنی برای شستن پوست

Grabstichel (der Grabstichel) - نوعی شتیخل

چنگ زدن (der Greifer) - دستگاه بالابر

سازوکار

Dorn (der Dorn) - استوانه ای که محصولات لاستیکی روی آن چسبانده می شود

مته (der Drell) - مکانیزمی برای چرخش مته در چوب، فلز

دریچه گاز (die Throssel) - سیم پیچ الکترومغناطیسی ساخته شده از سیم مسی رولپلاک (der Dübel) - میخ، سنبله

Düse (die Düse) - نازل، وسیله ای برای پاشش مایع

Zenzubel (der Simshobel) - صفحه ای برای صاف کردن سطوح شکل

سینک کن (der Senker) - ابزار برش فلز

Kapsel (die Kapsel) - جعبه نسوز برای پخت محصولات سرامیکی

ماله (die Kelle) - ابزار دستی به شکل کاردک با دسته خمیده

سوپاپ (die Klappe) - دستگاهی در دستگاه برای بستن سوراخ ها ترمینال | (die Klemme) - گیره ای برای ایمن سازی سیم های برق

جرثقیل (der Kran) - دستگاه بالابر و حمل و نقل

براکت (der Kragstein) - تکیه گاه برای شفت، به شکل یک مربع متصل به دیوار

Lancet (die Lanzette) - یک چاقوی کوچک با یک تیغه تیز

لنز (die Linse) - شیشه نوری شفاف

موتور اسکوتر (der Motorroller) - وسیله نقلیه

Muschkeule (die Muschkeule)

چکش چوبی

سوهان سوزن (die Nadelfeile) - سوهان برای کارهای سنگین

Rasp (die Raspel) - فایلی با شکاف بزرگ

ضخیم ساز (das Reißmuß) - ابزاری برای کشیدن خطوط موازی با لبه محصول

ابزار طراحی (die Reißfeder)

Reisschiene (die Reißschiene) - یک خط کش بزرگ

نوار نقاله غلتکی (der Rollgang) - یک وسیله حمل و نقل ساخته شده از غلتک

توربین (Die Turbine) - موتور حرکت چرخشی

واشر (die Scheibe) - قسمتی حلقه ای شکل که در زیر مهره قرار می گیرد

کانال (der Schweller) - تیر فولادی نورد

تایر (die Schiene) - حلقه ای که روی لبه چرخ قرار می گیرد. عسل. دستگاه Spatel (der Spatel) - اسپاتول

اسپیندل (Die Spindel) - شفت انتقال؛ دوک

کلید (der Span) - بخشی بین شفت و چرخ دنده ها

سرنگ (die Spritze) - وسیله ای برای تزریق دارو در زیر پوست یا عضلات

پیچ چوب پنبه (der Stopper) - یک میله پیچ برای باز کردن بطری ها

اتصالات (der Stutzer) - یک قطعه لوله کوتاه با نخ هایی در انتهای آن

Buzzer (der Summer) - قطع کننده الکترومغناطیسی برای بسته شدن خودکار جریان

کوپلینگ (die Muffe) - وسیله ای برای اتصال دو شفت

Nagel (der Nagel) - ناخن - عنصر اتصال

شلنگ (die Schlange) - لوله ای ساخته شده از پارچه ضد آب

شکاف ها (der Schlitz) - شکاف، برش

Stichel (der Stichel) - ابزار فولادی برای حکاکی، برش

غذا.

Bachstein (der Backstein) - نوعی پنیر

Bastre (der Baster) - شکر

ساندویچ (das Butterbrot) - یک تکه نان با کره

لعاب (die Glasur) - لایه ای از شکر شفاف منجمد روی میوه

شراب مولد (der Glühwein) - شراب داغ با شکر و ادویه جات ترشی جات

Dunst (der Dunst) - محصولی بین غلات و آرد

Grunkohl (der Grünkohl) - انواع کلم با رنگ سبز

Wurst (die Wurst) - سوسیس

Pate (die Pastete) - یک غذای خمیری که از گوشت و محصولات ماهی تهیه می شود

Schnaps (der Schnaps) - ودکا

اسفناج (der Spinat) - سبزیجات برگ

ترافل (die Trüffel) - انواع شیرینی، قارچ

سرمه (der Kohlrabi) - انواع کلم

شاهی (die Kresse) - کاهو برگ

مرزیپان (der/das Marzipan) توده ای خمیر مانند از بادام رنده شده است

شربت شکر و فرآورده های شیرینی پزی که از آن تهیه می شود

رازیانه (der Fenchel) - شوید Voloshsky

کوفته (die Frikadelle) - یک توپ گوشت چرخ کرده یا ماهی،

جوشانده در آبگوشت

Wurst (die Wurst) - سوسیس، سوسیس

Schnittlauch (der Schnittlauch) - یک نوع پیاز چند ساله کم رشد است

علم شیمی.

Beize - مواد مورد استفاده برای تمیز کردن سطوح

فلزات

بیسموت (das Wismut) - عنصر شیمیایی

فلاسک (der Kolben) - یک ظرف شیشه ای با ته گرد یا صاف

کرون (das Kron) - رنگ زرد متشکل از نمک سرب کرومی

برنج (das Latun) - شیمیایی. عنصر

منگنز (das Mangan) - شیمیایی. عنصر

نیکل (das Nickel) - شیمیایی. عنصر

رنیوم (das Rhein) - شیمیایی. عنصر

Flintglas (das Flintglas) - شیشه نوری

دارایی، مالیه، سرمایه گذاری.

حسابدار (der Buchhalter) - فردی که مسئول حسابداری و فعالیت های مالی یک شرکت است

صرافی (der Wechsel) سندی است که نیاز به پرداخت از شخص دیگری دارد.

مقدار مشخص شده

Gesheft (das Geschäft) - تجارت، معامله تجاری

لجر (das Großbuch) - کتاب حسابداری

Gastarbeiter (der Gastarbeiter) - کارگر اجیر خارجی

Gründer (der Gründer) - بنیانگذار، مؤسس

فروپاشی (der Krach) - ویرانی، ورشکستگی، شکست

دکور (der Dekort) - تخفیف از قیمت کالا برای پرداخت

دلال (der Makler) - واسطه در انعقاد معاملات

Gofmakler (der Hofmakler) - کارگزار ارشد سهام

لیست قیمت (die Preisliste) - فهرست قیمت ها و محصولات

Rack (Die Rack) - معامله مبادله مشروط

تمبر (die Stampfe) - تمبری با نام موسسه

کرون (die Krone) واحد پولی تعدادی از کشورها است

دریا.

Bodmerei (die Bodmerei) - وام نقدی که توسط یک کشتی تضمین می شود

تخته (der Bord) - دیوار کناری، کنار کشتی

استخوان (die Buhne) - سدهای نیمه، سدهای عرضی

خلیج (die Bucht) - کابلی که به صورت دایره ای گذاشته شده است

بارانداز (die Decke) - روکش تخته سه لا

مرجان ها (die Koralle) جانوران دریایی هستند که پولیپ ها به آنها متصل شده اند

Klinket (die Klinke) - جرثقیل گوه ای در کشتی ها

دکل (der Mast) - یک چوب عمودی در یک کشتی

اسنورکل (der Schnorchel) - دستگاهی برای تامین هوا

طوفان (der Sturm) - طوفان قوی

قایق قایق (das Schwerboot) - یک قایق بادبانی با تخته مرکزی

دروازه (die Schleuse) - ساختاری برای انتقال کشتی ها از یک آبراه

فضا به دیگری

قفل (schleusen) - کشتی ها را از طریق یک قفل هدایت می کند

Spire (das Spill) - دروازه ای به شکل طبل برای بالا بردن لنگر

میله (der Stock) - میله عرضی قسمت بالایی لنگر

شلاگ (der Schlag) - دریا. مقابله با گردش مالی

Junge (der Junge) - ملوان جوان

لباس، ظاهر.

سایدبرنز (der Backenbart) - ریش

برگردان (das Lätzchen) - برگردان روی سینه کت، کت

Lederin (die Leder) - پارچه شبیه چرم

Muff (die Muffe) - لوازم جانبی برای توالت زنانه ساخته شده از خز برای

گرم کردن دست ها

پرلون (das Perlon) - پارچه الیاف مصنوعی

مخمل خواب دار (der Plüsch) - ابریشم، پارچه کاغذی

Raventuch (das Raventuch) - پارچه کتان ضخیم

ساچل (der Ranzen) - کیف دانشجویی که در پشت آن پوشیده شده است

ساق شلواری (die Reithosen) - شلوار باریک که محکم به پاها می‌آید.

اسب سواری؛ پاتلوهای بافتنی بلند

فیلیستر (der Philister) - فردی با رفتار مقدس

بادگیر (der Flügel) - یک فرد بی ثبات

لباس مجلسی (der Schlafrock) - کت خانه

قطار (die Schleife) - یک سجاف بلند از یک لباس که در پشت آن قرار دارد

شلیتز (der Schlitz) - برش روی لباس

داماسک (der Stoff) - پارچه پشمی ضخیم با رگه ها

داستان.

Burgomaster (der Bürgermeister) - رئیس دولت شهر

برگر - (der Bürger) شهرنشین، ساکن، تاجر

دوک (در هرتزوگ) - یک فئودال بزرگ، بالاترین عنوان نجیب در اروپای غربی

Hetman (der Hetmann) - فرمانده کل نیروهای مسلح دولت لهستان-لیتوانی

انجمن صنفی (die Gilde) اتحادیه بازرگانان، صنعتگران

کنت (der Graf) - مقام سلطنتی

چمبرلین (der Kammerherr) - یکی از عناوین دربار در روسیه تزاری و سایر کشورهای سلطنتی

Valet (der Kammerdiener) - خدمتکار در یک خانه نجیب

گریف (der Griff) - دسته سابر، چکر

کامپ - (der Kammerlakai) پیاده‌روی ارشد دربار

صدراعظم (der Kanzler) - رئیس صدراعظم سلطنتی و بایگانی

Knecht (der Knecht) - خدمتکار، کشاورز در آلمان، اتریش

الکتور (der Kurfürst) - شاهزاده آلمانی

شعار (die Losung) - یک تماس، یک ایده به وضوح بیان شده است. در قدیم، یک کلمه مخفی مشروط، رمز عبور

لندگراف (der Landgraf) - عنوان یک شاهزاده در آلمان در قرون وسطی Landsknecht (der Landsknecht) - یک سرباز مزدور در قرون وسطی

Landtag (der Landtag) - مجمع نمایندگان

محافظان زندگی (die Leibgarde) - به ویژه نیروهای گارد ممتاز

کتان (das Lehen) - دارایی های زمین؛ مالیات اخذ شده از املاک فیف

مارکه (die Marke) - یک جامعه دهقانی در آلمان قرون وسطی Meistersinger (die Meistersinger) - شاعران و خوانندگان آلمانی قرون وسطایی از میان صنعتگران

Minnesingers (die Minnesinger) - شاعران و خوانندگان شوالیه دربار

Reichsbank (die Reichsbank) - یک بانک دولتی در آلمان تا سال 1945

رایشتاگ (der Reichstag) - پارلمان آلمان

پلیس (die Polizei) - مقاماتی که نظم را حفظ می کنند

پدل (der Pedell) - خدمتکار دربار در قرون وسطی

پرنسس (دی پرنسس) - عنوان دختر یک پادشاه یا همسر یک شاهزاده

شوالیه (در ریتر) - فردی متعلق به طبقه نجیب.

انسان فداکار نجیب

وزیر امور خارجه (der Staatssekretär) عنوان بالاترین مقام در کشور است

کلاه لبه دار. کشورها

آتش‌باز (der Feuerwerker) - درجه فرماندهی جوان

توپخانه

کارگاه (die Zeche) - سازمانی از صنعتگران درگیر در یک

مهارت

اسپیلمن (der Spielmann) - خواننده و نوازنده سرگردان ر.ک. قرن

آلمان

شوتزبوند (der Schutzbund) - اتحادیه دفاعی

شوتزمن (der Schutzmann) - پلیس در آلمان

اندازه گیری وزن، شمارش.

کورن (das Korn) - وزن فلز خالص در یک سکه

دوپلزنتنر (das Doppelzentner) - 100 کیلوگرم

Silbergroschen (der Silbergroschen) - یک سکه نقره قدیمی پروس

Joch (der Joch) - واحد اندازه گیری زمین قدیمی

قیراط (das Karat) - اندازه گیری وزن سنگ های قیمتی

کروزر (der Kreuzer) - سکه کوچک تا قرن 19

ناخالص (das Groß) - اندازه گیری شمارش برابر با 12 دوجین

مارک (die Marke) - واحد پولی GDR

Morgen (der Morgen) - متراژ زمین 0.26-0.36 هکتار

ریتر (der Reiter) - یک تکه سیم 0.01 گرم

تالر (der Taler) یک سکه نقره آلمانی برابر با سه مارک است

Pfennig (der Pfennig) - سکه کوچک آلمانی

کارت گزارش (die Tabelle) - برگه ثبت پیشرفت

بیماری ها

شوت (die Schütte) یک بیماری قارچی نهال کاج است

Skorbut (der Skorbut) - اسکوربوت، کمبود ویتامین

تریپر یک بیماری مقاربتی مسری است.

اسطوره شناسی.

Valkyries (die Walküre) - الهه های دوشیزه جنگجو

Gnome (der Gnom) - یک روح زیرزمینی به شکل یک کوتوله زشت،

نگهبانی از گنجینه های زیرزمینی

Nixen (die Nixen) - ارواح آب

Poltergeist (der Poltergeist) - گنوم قهوه ای

الف ها (دی الفن) ارواح طبیعت هستند که در مهتاب جمع می شوند

رقص و رقص گرد

ضمیمه 5

بررسی استفاده دانش آموزان از کلمات وام گرفته شده

Die Studieüber die Verwendung vonLehnwörternStudenten

کلمات قرضی	من در سخنرانی خود استفاده می کنم	مترادف های احتمالی	من در سخنرانی خود استفاده می کنم
		سرفصل
2. حراج
3. طراح رقص		طراح رقص
		گارد امنیت
6. پرده		پرده
9. چوب شور
10. مقیاس
		سارق
12. خرده فرهنگ		فرهنگ
13. ضربه بزنید
14. ساندویچ		نان و کره
15. آتش بازی
16. اعجوبه		کودک با استعداد

62 دانش آموز کلاس های 7-11 مدرسه متوسطه شوتیخینسکایا در نظرسنجی شرکت کردند.

از نتایج نظرسنجی مشخص است که کلمات قرضی مانند حراج، مقیاس، طراح رقص، چوب شور، هکر، ضربه، پرده، اعجوبه، ساندویچ بیش از استفاده از مترادف آنها از زبان روسی است. تحقیقات ما نشان داده است که دانش‌آموزان اغلب از کلمات وام‌گرفته‌شده از زبان آلمانی در گفتار خود استفاده می‌کنند، بدون اینکه بدانند.

Die Umfrage wurde bei 62 Schülergrade 7-11 "Shutihinskaya Oberschule." Aus den Ergebnissen der Umfrage ist es klar, dass eine solche Lehnwörter: Auktion, Maßstab, Choreograph, Brezel, Hacker, Hit, Vorhänge, Wunderkind, Sandwich ihre مترادف in der russischen Sprache verwendet übersch Unsere Forschung hat gezeigt, dass die Schüler in seiner Rede sehr oft Wörter aus der deutschen Sprache, ohne es zu wissen.

ضمیمه شماره 6

واژه های وام آلمانی در وکیل داستانی- (آلمانی: Advokat) - اگر این دادخواست به نتیجه نرسید، آن را به بالاترین نام ارسال می کنیم. ما هر کاری که بتوانیم انجام خواهیم داد. او حرف او را قطع کرد: «اگر وکیل قبلاً وکیل خوبی بود...». (تولستوی.)ورشکسته- (آلمانی: Bankrott) - بدهکارانم به من پول نمی دهند و خدا عنایت کند که اصلاً ورشکسته نباشند. (پوشکین.)تبادل- (آلمانی: Börse) - یک تاجر بلند می شود، یک دستفروش می آید، یک راننده تاکسی می کشد به بورس. (پوشکین.)استخدام(استخدام کننده) - (werben آلمانی) - آیا اینطور نیست که یک هوسر باتجربه با استخدام یک سرباز، یک هدیه شاد باکوس به او تقدیم می کند؟ (پوشکین.)سند- (سند آلمانی) - «یادداشت‌های سرتیپ مورو» به عنوان یک سند تاریخی مهم که نباید با روایت‌های پوچ خارجی‌ها درباره سرزمین مادری اشتباه گرفته شود. (پوشکین.)جیگر- (آلمانی Jäger) - و شما یک شکارچی خواهید بود. فهمیدن؟ شما از بازی محافظت خواهید کرد، حملات را سازماندهی خواهید کرد و سگ ها را آموزش خواهید داد. (مامین-سیبیریاک.)بخاری- (آلمانی: Kamin) - چقدر شبیه شاعر بود وقتی گوشه ای تنها نشسته بود و شومینه جلویش شعله می کشید. (پوشکین.)شعار- (لوسانگ آلمانی) - شعارهای ما ساده است - پایین مالکیت خصوصی، همه وسایل تولید برای مردم، همه قدرت برای مردم، کار بر همه واجب است. (تلخ.)مسیر- (مارشروت آلمانی) - به عنوان یک قاعده، من هرگز مسیرم را تا غروب به تأخیر نمی‌اندازم و در یک بیواک توقف می‌کردم تا قبل از تاریک شدن هوا بتوانم چادر بزنم. (آرسنیف.)EASEL- (آلمانی: Malbrett) - در استودیوی او، روی سه پایه، بوم نقاشی فقط با طرح زغالی از صحنه پیتر اول با تزارویچ الکسی وجود داشت. (Repin.)کشیش- (کشیش آلمانی) - بارون در صومعه غمگین، با این حال، از سرنوشت خود راضی بود، کشیش با چاپلوسی تشییع جنازه، نشان مقبره فئودالی و سنگ نوشته بد. (پوشکین.)پلیس پلیس- (Polizeimeister آلمانی) - به رئیس پلیس گفت[چیچیکوف] چیزی بسیار متملق کننده در مورد نگهبانان امنیتی شهر. (گوگول.)ترافل- (آلمانی: Trüffel) - پولوزوف یک تکه تخم مرغ سرخ شده با ترافل در دهانش فرو کرد. (تورگنیف.)نادرست- (آلمانی: Falsh) - ^ یک خطا نادرست تلقی نمی شود. (ضرب المثل.) نه رژگونه، نه سپید... نه دروغ بر چهره شاداب و پاک. (تورگنیف.)آتش بازی- (Feuerwerk آلمانی) - ساعت ده صبح آتش بازی کردند. (کوپرین.)وین- (آلمانی: Flügel) - دکل های بلند خم نمی شوند، پره های هوا روی آنها صدا ایجاد نمی کنند. (لرمونتوف.)تمرکز- (هوکسپوکوس آلمانی) - هری لوخوف پس از اتمام ترفند با سکه، چیزهای مختلفی را از روی میز ناپدید کرد. (تلخ.)ERSATZ- (آلمانی Ersatz) - در شش اسیر[فاشیست] کامیون ها حاوی تفنگ، مهمات، مواد غذایی و پتوهای ersatz بودند.

وکیل- (ژوروست آلمانی) - من پرسیدم که آیا او نزد دادستان منطقه رفته است یا نه، و میتیا پاسخ داد که نه، زیرا تصمیم گرفت ابتدا با یک وکیل مشورت کند.. (کاورین.)

در موسسه آموزشی شهرداری "دبیرستان شماره 2" در روستای بلووسوو، منطقه ژوکوفسکی، منطقه کالوگا، سه زبان خارجی مورد مطالعه قرار می گیرد: انگلیسی، آلمانی، فرانسوی. طبیعتاً اکثر دانش آموزان به دلیل محبوبیت آن دوست دارند زبان انگلیسی را یاد بگیرند. ما معلمان زبان آلمانی باید کاری انجام دهیم تا والدین و دانش آموزان را متقاعد کنیم که زبان آلمانی برای یادگیری ضروری است. در مدرسه ما برای این کار چه می شود؟

جلسات والدین

این مدرسه برای والدینی که فرزندانشان تازه شروع به یادگیری زبان های خارجی کرده اند، جلساتی برگزار می کند. معلمان زبان آلمانی با والدین صحبت می کنند. ما خودمان را معرفی کردیم، با والدینمان آشنا شدیم و در مورد چشم انداز یادگیری زبان آلمانی صحبت کردیم. نکته اصلی این است که ما در مواردی که دانش زبان آلمانی لازم است، متقاعد کنیم و مثال های خاصی ارائه دهیم. به خوبی شناخته شده است که منطقه کالوگا در جذب سرمایه خارجی، عمدتا آلمانی، به صنعت پیشرو است. تعجب آور نیست که در رسانه های چاپی محلی و منطقه ای تبلیغاتی وجود دارد که کارگران باید حداقل در برنامه درسی مدرسه دانش زبان آلمانی را داشته باشند. کارخانه خودروسازی معروف آلمانی فولکس واگن و سایر شرکت های با سرمایه آلمانی در منطقه کالوگا ظاهر شد که انگیزه ای برای افزایش علاقه به زبان آلمانی ایجاد کرد. باعث خوشحالی است که چندین فارغ التحصیل حرفه آینده خود را با صنعت خودرو و زبان آلمانی مرتبط کردند. به عنوان مثال: تخصص «مهندس طراحی خودرو» و تخصص دوم «مترجم فنی به زبان آلمانی در رشته مهندسی خودرو» یا «مهندس-اقتصاددان» و تخصص دوم «مترجم زبان آلمانی در حوزه اقتصاد». که ویژه والدین برگزار شد، نتیجه شما را داشت. پس از جلسات، والدین آمدند و گفتند: لطفاً فرزندم را در گروهی از دانش آموزان آلمانی ثبت نام کنید. وظیفه اصلی این جلسات جذب والدین و دانش آموزان به سمت خود، نشان دادن جنبه های مثبت یادگیری زبان آلمانی است.

مسابقات بین المللی

عامل مهم بعدی در توسعه علاقه به زبان آلمانی شرکت در مسابقات بین المللی کودکان است که در آلمان برگزار می شود. یکی از این مسابقات، مسابقه «دیدار با اروپای شرقی» است. این مسابقه شامل پروژه های بسیاری است که برای رده های سنی مختلف دانش آموزان طراحی شده است. دانش آموزان کلاس چهارم همیشه بسیار فعال هستند. از سپتامبر تا دسامبر آنها روی پروژه ای در بخش "هنر" کار کردند، این پروژه به نام "سرزمین پرواز من - روسیه!" دانش‌آموزان پروانه‌ای را روی فیلم شفاف ترسیم کردند، شهرها، رودخانه‌ها، کوه‌ها و دریاها را روی بال‌های آن کشیدند و چسباندند. آنها یک راهنمای گردشگری رنگارنگ به زبان آلمانی برای همراهی با تصویر کشورشان تهیه کردند. ما قبلاً در مسابقه "ملاقات اروپای شرقی" به موفقیت هایی دست یافته ایم. به تمامی دانش آموزانی که در سال های 2010 و 2011 در پروژه های مختلف گروهی و انفرادی کار کرده اند گواهینامه و هدایای کوچکی از آلمان اعطا شد. همه اینها در جشن فارغ التحصیلی کلاس چهارم که در پایان سال تحصیلی با حضور والدین، معلمان و مدیریت مدرسه برگزار می شود، اهدا می شود. یکی از دانش‌آموزان کلاس هشتم در پروژه انفرادی "شهر من" جایزه تشویقی 100 یورویی را دریافت کرد، که او با رنگارنگ ارائه و همراه با اشعاری درباره سرزمین مادری به زبان آلمانی. جنبه مادی پروژه ها نیز می تواند انگیزه ای برای یادگیری زبان آلمانی باشد

مکاتبات فردی، مکاتبه در اینترنت، پیامک.

مکاتبات فردی نقش بزرگی در توسعه و شکل گیری علاقه به زبان آلمانی ایفا می کند. دانش آموزان ما با دانش آموزان مدرسه هردر در شهر مرسبرگ آلمان مکاتبه دارند. مشخص است که بسیاری از دانش آموزان دوست ندارند نامه بنویسند و ترجیح می دهند از طریق اینترنت یا از طریق پیامک ارتباط برقرار کنند. اما ارتباط در اینترنت مستلزم سبک خاصی از ارتباط است، به اصطلاح عامیانه جوانان: کلمات اختصاری، کلمات هجایی، یعنی شامل هجاهای اولیه، سایر معانی کلمات، معنای مجازی، نام مستعار و غیره. دانش آموزان ترس خاصی از چنین پیشنهادهایی را تجربه می کنند، از درک نکردن معنای پیام می ترسند و حتی بیشتر از پاسخ دادن می ترسند. اما اینترنت از نظر ارتباط برای آنها جذاب تر از نوشتن نامه است. به تدریج ترس از بین می رود و آنها به سبک جوانان آلمانی خود پاسخ می دهند. گاهی اوقات دانش آموزان در مورد معنای برخی از کلمات و مشکلات دیگر سوال می کنند. اگرچه اغلب آنها به زبان آلمانی استاندارد ارتباط برقرار می کنند، زبانی که در مدرسه یاد می گیرند. و این ارتباط به زبان "درست و نادرست آلمانی" نیز به توسعه علاقه به زبان آلمانی کمک می کند.

کنفرانس علمی و عملی مدرسه

ما هر سال یک کنفرانس علمی و عملی مدرسه برگزار می کنیم. در طول کنفرانس، دانش آموزان در هر گروه سنی در مورد موضوعات مختلف و با مشکلات مختلف سخنرانی می کنند. به عنوان مثال: "توانایی های انسانی در یادگیری زبان های خارجی"، "مد جوانان در آلمان"، "ویژگی های آموزش مدرسه در آلمان"، "دیوار برلین. مشکلات اتحاد مردم، "مترادف افعال حرکت در زبان آلمانی"، "نقش صفت ها در رمان "شکلات تلخ" اثر میریام پرسلر، "مارلن دیتریش: "من فکر می کنم روح روسی دارم"، "ویژگی های هنری" داستان های پریان توسط برادران گریم، فرهنگ نوشتن. کلمات بیگانه در زبان آلمانی، "ویژگی های ترجمه ضرب المثل ها از آلمانی به روسی"، "عبارات پایدار در زبان آلمانی و روش های ترجمه آنها" و بسیاری گزارش های دیگر. بخش "زبان های خارجی" در کنفرانس علمی و عملی سالانه مدرسه و منطقه ای مشارکت فعال دارد. این همچنین به توسعه علاقه به یک زبان خارجی از جمله زبان آلمانی کمک می کند.

یادگیری همزمان دو زبان

اکثر دانش آموزان در مؤسسه آموزشی شهرداری "دبیرستان شماره 2" در روستای Belousovo آلمانی یاد می گیرند. بسیاری از کودکان با استعداد زبان، زبان آلمانی را به عنوان زبان اصلی خود می آموزند و علاوه بر این، زبان انگلیسی را نزد معلمان آموزش می بینند یا در دوره های زبان انگلیسی شرکت می کنند. وقتی یک کودک یک زبان خارجی را به خوبی یاد می گیرد، تعجب آور نیست که به طور مستقل علاوه بر زبان انگلیسی، آلمانی یا اسپانیایی را نیز یاد بگیرد. خود دانش آموزان می گویند که زبان آلمانی لازم است، زیرا روسیه و آلمان روابط اقتصادی نزدیکی دارند. یکی دیگر از دلایل یادگیری زبان آلمانی این است که افراد زیادی در آلمان اقوام و دوستان دارند.

هفته زبان خارجی

هر سال در ماه فوریه هفته زبان خارجی برگزار می کنیم: دروس آزاد برگزار می کنیم و رویدادهای مختلفی را به زبان های آلمانی، فرانسوی و انگلیسی برگزار می کنیم. کودکان مشارکت فعال دارند: ارائه می دهند، شعر می خوانند و می خوانند، آهنگ می خوانند، روزنامه می کشند و خیلی چیزهای دیگر. به عنوان مثال، موضوع یک درس آزاد در دوره ویژه "فرهنگ گفتگو" "مکاتبه با دانش آموزان آلمانی است. توسعه گفتار نوشتاری، بازی درسی برای دانش آموزان کلاس سوم، ما کارهای زیادی برای انجام دادن داریم. تمرین مهارت های خواندن»، درس جوک «درباره عشق در شوخی و جدی»، درس آهنگ با عناصر بازی برای کلاس دوم «بیا همدیگر را بشناسیم!»، درس به صورت دیالوگ برای کلاس چهارم «ما می توانیم انجام دهیم» خیلی!"، برای دبیرستان، یک درس شعر "درباره عشق" بر اساس اشعار هاینریش هاینه، "جاده افسانه ها". برادران گریم» برای دبستان. دانش‌آموزان روزنامه‌هایی را برای کلاس‌های آموزشی درباره شهرهای آلمان، درباره اخلاق و آداب و رسوم این کشور، درباره مردم بزرگ آلمان، درباره روندهای مدرن در موسیقی جوانان تهیه می‌کنند. ما ارائه هایی را که توسط دانش آموزان در مورد موضوعات خاصی تهیه شده است تماشا می کنیم، در مورد آنها بحث می کنیم و در مورد آنها بحث می کنیم. دانش آموزان آن را دوست دارند ...
دانش آموزان کلاس های 2-4 بسیار تلاش می کنند و فعالانه در همه چیز شرکت می کنند. بچه‌های سال آخر روزنامه‌ها و مجلات زیادی را به زبان آلمانی می‌خوانند و دانش کسب شده خود را در «روز معلم» در مدرسه به کار می‌گیرند، زمانی که با کمک معلمان دروس را تدریس می‌کنند. هفته زبان خارجی به کودکان کمک می کند تا مسئولیت پذیر و بالغ باشند.

کنفرانس علمی و عملی منطقه ای «علاقه. شناخت. خلاقیت» به یاد V.S. نسترووا

دانش‌آموزان با گزارش‌های مختلف در این کنفرانس شرکت می‌کنند که موضوعات مشکل‌ساز را مطرح می‌کند و موضوعاتی را که به همه مربوط می‌شود، می‌پردازد. به عنوان مثال، گزارش دانش آموز کلاس دهم ماریا کونکوا "مارلن دیتریش: "من می دانم که روح روسی دارم." راز محبوبیت مارلن دیتریش در زمان ما چیست؟ او چگونه به موفقیت دست یافت؟ پرسش ها، پرسش ها... علاقه کودکان به زبان آلمانی نه تنها در یادگیری زبان، بلکه در تمایل به دانستن بیشتر در مورد آلمان، در مورد شخصیت های برجسته این کشور، در مورد مردمی که آلمان را تجلیل کردند، آشکار می شود. هر ساله از مؤسسه آموزشی شهری "دبیرستان شماره 2" در روستای بلوسووو، از 10 تا 30 دانش آموز یا بیشتر در این کنفرانس شرکت می کنند.

شرکت در المپیادهای زبان آلمانی

المپیادهای مدرسه ای به زبان های انگلیسی، آلمانی و فرانسوی هر ساله برگزار می شود. برندگان المپیادهای مدرسه ای از افتخار مدرسه ما در المپیاد منطقه و منطقه دفاع می کنند.
دانش آموزان با زبان آلمانی به عنوان زبان آموزش از مدرسه ما بارها و بارها در مسابقات منطقه ای و منطقه ای جوایزی کسب کرده اند. برای اولین بار از مرکز حلزون در سومین المپیاد مسافت روسی به زبان آلمانی شرکت کردیم.

بازدید از یک کافه با غذاهای آلمانی و موزه زندگی روستایی

در مورد آلمان می توان خیلی صحبت کرد، اما بهتر است مثال های مشخصی بزنیم. به عنوان مثال: ما یک رویداد در مورد غذاهای ملی آلمان برگزار می کنیم، پس از آن بهتر است از یک کافه دیدن کنید که در آن غذاهای ملی آلمانی تهیه می شود، به عنوان مثال، در شهر Obninsk. نام آن "آگوستین عزیز" است. ما در مورد لباس ملی آلمان و ویژگی های آن صحبت می کنیم، از موزه زندگی روستایی روسیه در روستای لیوبیتسی، منطقه ژوکوفسکی دیدن کنید.
منطقه کالوگا ما لباس های ملی آلمان و روسیه را با هم مقایسه می کنیم و نتیجه می گیریم. ما بازدید خود از کافه و موزه را در قالب ارائه، روزنامه، پیام رسمی می کنیم. ما همه اینها را به عنوان بخشی از برنامه انتخابی به زبان آلمانی انجام می دهیم.

رویدادهایی که در مدرسه شماره 2 در روستای Belousovo برگزار می شود با هدف تحریک توسعه علاقه به زبان های خارجی از جمله آلمانی است. چگونه می توانید به کودکان علاقه مند شوید؟ نکته اصلی این است که هر یک از رویدادهای شما به زبان آلمانی باید نوعی نتیجه عملی داشته باشد. به عنوان مثال: ما یک ارائه در مورد مارلن دیتریش را تماشا کردیم، به پیامی در مورد زندگی و حرفه او گوش دادیم و شما قطعاً باید یکی از فیلم ها را با مشارکت او تماشا کنید. ما یک رویداد با موضوع "آشپزی ملی آلمان" برگزار کردیم، سپس شما قطعاً باید چیزی را آماده کنید، در غیر این صورت تمام معنی از بین می رود. با توجه به مطالب فوق، می توان اضافه کرد که هر چه درس ها و رویدادهای مختلف جذاب تر باشد، فعالیت کودکان بیشتر می شود. آنها شروع به علاقه مندی به موضوعات مختلف در مورد آلمان، ویژگی های اخلاقی و آداب و رسوم این مردم، ویژگی های لهجه ها و سبک های زبان آلمانی و بسیاری موارد دیگر می کنند. وظیفه معلمان زبان آلمانی این است که به طور مداوم از علاقه دانش آموزان به این زبان حمایت و توسعه دهند.

پیش نمایش:

MBOU Lyceum s. خلنوئه

غذاهای ملی

آلمان

کار توسط: ایرینا کوسنکووا، کلاس 8b تکمیل شد

Sanina Marina کلاس 8b.

سرپرست: آلپاتووا تی. اس.

مدرس زبان آلمانی

1. معرفی

2. تاریخچه غذاهای آلمانی

3. ویژگی های آشپزی آلمانی

4. غذاهای ملی

5. غذای تعطیلات آلمانی

6. نوشیدنی

7. ویژگی های مقایسه ای غذای آلمانی و روسی.

8. نتیجه گیری

9. مراجع

10. کاربرد

1. معرفی

«مردم بد زندگی می‌کنند تا بخورند و بیاشامند، انسان‌های نیکوکار می‌خورند و می‌نوشند تا زندگی کنند».

سقراط

"Die schlechte Menschen leben dazu, um zu essen und zu trinken, die tugendhafte Menschen essen und trinken, um zu leben."

سقراط

ارتباط تحقیق.

این کار به مطالعه سنت های آشپزی آلمانی اختصاص دارد. ویژگی این موضوع با مطالعه جنبه منطقه ای، سنت های فرهنگی، آداب و رسوم و اخلاق مردم آلمان مرتبط است. در ارتباطات روزمره، دستور العمل های آشپزی موضوع گفتگو برای اکثر زنان است. در سبک ادبی و هنری، دستور العمل ها فرهنگ و سنت های مردم را منعکس می کنند و بخشی از تصویر جهان هستند.

Die Aktualität der Forschung.

Die Arbeit ist dem Studium der Traditionen der deutschen Küche gewidmet. Die Besonderheit des vorliegenden Themas ist mit dem Studium landeskundischen Aspektes, der kulturellen Traditionen, der Bräuche und der Gemüter des deutschen Volkes verbunden. Im alltäglichen Verkehr sind die kulinarischen Rezepte ein Thema der Gespräche der Mehrheit der Frauen. Im literarischen-künstlerischen Stil spiegeln die Rezepte die Kultur, die Traditionen der Völker wider, ein Fragment des Weltbildes seiend.

موضوع مطالعه:

غذاهای سنتی آلمانی.

Der Gegenstand der Forschung:

Die tradicionalelle deutsche Küche

موضوع مطالعه:

فرهنگ منحصر به فرد گروه قومی آلمانی

Das Objekt der Forschung:

Die einzigartige Kultur des deutschen Volkes

هدف : مطالعه سنت ها و آداب و رسوم آلمانی ها.

داس زیل:

Das Studium der Traditionen und der Gemüter der Deutschen.

اهداف پژوهش:

1. مشکلات حفظ فرهنگ قوم آلمانی را شناسایی کنید

2. تحلیل وضعیت فعلی فرآیندهای قومی در فرهنگ آلمانی ها.

3. شباهت های آشپزی آلمانی و روسی را مشخص کنید.

Die Aufgaben der Forschung:

Die Probleme der Erhaltung der Kultur des deutschen Volkes an den Tag zu bringen.

Den modernen Zustand der ethnischen Prozesse in der Kultur bei den Deutschen zu analysieren.

Die Ähnlichkeit zwischen der deutschen und russischen Küche zu bestimmen.

فرضیه تحقیق:

اگر درک اهمیت سنت ها و آداب و رسوم غذاهای آلمانی به عنوان یک فرهنگ ملی با هدف توسعه معنویت و احساس غرور در بین جمعیت آلمان باشد، مطالعه این موضوع به تعیین اهمیت و اهمیت شخصیت ملی آلمانی ها کمک می کند.

Die Hypothese der Forschung:

Deutschlands gerichtet. Das Studium des vorliegenden Themas wird helfen, die Wichtigkeit und die Bedeutsamkeit des nationalen Charakters der Deutschen zu bestimmen.

روش های پژوهش:

1. استفاده از تحلیل جامع مقالات، منابع و مطالب اینترنتی.

2. استفاده از روش های توصیفی، مقایسه ای و تطبیقی ​​برای برجسته کردن ویژگی های اصلی غذاهای آلمانی و روسی.

Die Methoden der Forschung:

Die Nutzung der komplexen Analyse der Artikel, der Quellen, der Materialien des Internets.

Die Anwendung umschreibend, sopostawitelnogo und der vergleichenden Methoden für die Absonderung der Hauptbesonderheiten des deutschen und russischen Essens.

1. تاریخچه غذاهای آلمانی

در پایان جنگ جهانی دوم، آلمان روزهای سختی را تجربه کرد. کمبود غذا و جیره بندی به هیچ وجه به شکوفایی هنر آشپزی کمکی نکرد. همه چیز فقط در نتیجه "معجزه اقتصادی" پس از سال 1948 به طور چشمگیری تغییر کرد، اولین برنامه های غذا در تلویزیون و کتاب های آشپزی که روی قفسه ها ریختند. علاوه بر این، جمعیت این فرصت را داشتند که با شیوه زندگی نیروهای متفقین مستقر در کشور و در سفرهای توریستی - در واقع کل جهان - مقایسه کنند. در دهه 50 کشور توسط یک موج واقعی از شکم خوری فرا گرفته شد. ذائقه غذایی آلمان در دهه 1970 شروع به تغییر کرد، زمانی که آلمانی ها شیفته سفر شدند و هزاران کارگر فصلی به این کشور سرازیر شدند. در همان زمان، علاقه به غذاهای ملی در آلمان در حال افزایش است و امروزه غذاهای سنتی برای این یا آن منطقه از کشور در بسیاری از کدو سبز و رستوران های محلی تهیه می شود. منوی رستوران‌های درجه یک، که توسط سرآشپزهایی کار می‌کند که لحن مد آشپزی را تعیین می‌کنند، غذاهای سنتی را با تفاسیر خلاقانه ارائه می‌کنند. در حال حاضر، اولویت به غذاهای کم کالری است که از تازه ترین مواد تهیه شده اند.

Die Geschichte des deutschen Essens.

Nach dem zweiten Weltkrieg erlebte das Deutschland die schweren Zeiten. Das Defizit der Lebensmittel und die Lebensmittelkarten trugen zu der Blüte der kulinarischen Kunst nicht bei. Aller Fing an, sich nur daraufhin “des Wirtschaftswunders” در سال 1948، der ersten gastronomischen Program und die erste Kochbücher. Seit den 1950er Jahren hat sich das alltäglicheکوچن , اسن und ترینکن in deutschen Haushalten durch Einflüsse wie stark intensivierteمهاجرت اربعین ، لانه Massentourismus und die zunehmende Industrialisierung در Herstellung، Konservierung und Vertrieb vonNahrungsmitteln stark verändert und internationalisiert, beziehungsweise durch Vermischung mit Aspekten aus anderen tradicionalellen Küchen gewandelt. Traditionelle regionale Speisen und Spezialitäten sind jedoch erhalten geblieben.

1. ویژگی های غذاهای آلمانی

غذاهای آلمانی با طیف گسترده ای از غذاهای مختلف از سبزیجات مختلف، گوشت خوک، مرغ، بازی، گوشت گوساله، گوشت گاو و ماهی متمایز می شود. بسیاری از سبزیجات، به ویژه آب پز، به عنوان غذای جانبی مصرف می شود - گل کلم، لوبیا، هویج، کلم قرمز و غیره.

Die deutsche Küche unterscheidet sich durch die große Vielfältigkeit der Platten aus verschiedenem Gemüse, des Schweinefleisches, des Vogels, des Wildes, des Kalbfleisches, des Rindfleisches und des Fisches. Des Gemüses wird sehr viel، besonders in otwarnom die Art، als Beilage - der Blumenkohl، die Hülsen der Bohne، die Möhren، Rotkohl konsumiert.

ساندویچ با محصولات مختلف در بین آلمانی ها بسیار محبوب است: کره، پنیر، سوسیس، ماهی و غیره. طیف تنقلات شامل سالاد سبزیجات، ژامبون، سوسیس، اسپرت، ساردین، غذاهای شاه ماهی با سس های مختلف، سالاد گوشت و ماهی با سس مایونز است.

Es sind bei den Deutschen die Schnitten mit verschiedenen Lebensmitteln außerordentlich populär: vom Butter، dem Käse، der Wurst، dem Fisch u.a. Im Sortiment der Imbisse - die Salate aus dem Gemüse, der Schinken, die Wursterzeugnisse, die Sprotten, die Sardine, der Platte aus dem Hering mit verschiedenen Soßen, die Fischsalate, die von der Mayonnaise zurechtgemacht sind.

در میان اولین دوره ها، آبگوشت های مختلف گسترده است: با تخم مرغ، کوفته، برنج و گوجه فرنگی. سوپ رشته، سوپ پوره تهیه شده از نخود، گل کلم، مرغ و شکار. در برخی مناطق آلمان سوپ نان و آبجو رایج است. سوپ های گوشت غلیظ مخصوصاً در زمستان مفید هستند.

Aus den ersten Platten sind verschiedene Brühen breit verbreitet: mit dem Ei, den Klößen, dem Reis und den Tomaten; die Suppe-Nudel، die Suppe-Püree aus der Erbse، dem Blumenkohl، der Hühner und des Wildes. در einigen Bezirken Deutschlands sind die Korn-، Biersuppen populär. Im Winter sind die dicken Fleischsuppen besonders gut.

یکی دیگر از ویژگی های بارز غذاهای آلمانی استفاده گسترده از گوشت طبیعی برای تهیه غذای دوم است. به عنوان مثال، کتلت و شنیتسل، فیله هامبورگ، رازبرات، schmorbraten، schnellklops، استیک هامبورگ و غیره. ماهی بیشتر به صورت آب پز و خورشتی سرو می شود.

Anderer Charakteristischer Strich der deutschen Küche - die breite Anwendung für die Vorbereitung der zweiten Platten des natürlichen Fleisches. Es sind، zum Beispiel، die Koteletts und Schnizeli، das Filet nach-gamburgski، rasbraty، schmorbraten، schnelklops، das Beefsteak nach-gamburgski. Der Fisch wird meistens in der abkochten und der geschmorten Art gereicht.

غذاهای شیرین محبوب شامل سالاد میوه، کمپوت، ژله، ژله، موس، کاسرول، بستنی، میوه و قهوه همیشه طبیعی با شیر است.

Aus den süßen Platten sind die Fruchtsalate، die Kompotte، Kisseli، das Gelee، die Mousses، den Auflauf، das Eis، die Früchte und den unbedingt natürlichen Kaffee mit Milch populär.

1. غذاهای ملی

Die Nationale Küche

غذاهای سنتی آلمانی چیزی همگن نیست در مناطق مختلف آلمان غذاهای کاملاً متفاوت سنتی در نظر گرفته می شود. در حالی که برلین و شمال آلمان ترکیبی از سبک های خوراکی را ارائه می دهند، باواریا، هسن و بادن-وورتمبرگ واحه ای از "آشپزی سوابی" هستند.

Die tradicionalelle deutsche Küche ist etwas gleichartig nicht, auf verschiedenen Gebieten Deutschlands tradicionalell gelten ganz verschiedene Platten. Wenn in Berlin und im Norden Deutschlands die Vermischung der gastronomischen Stile herrscht, so bleiben Bayern, Hessen und Baden-Württemberg Oase "der schwäbischen Küche".

• بایرن: گوشت خوک سرخ شده ترد، پیراشکی و کلم، سوسیس سفید معروف با خردل شیرین و چوب شور (پارتزل پاشیده شده با نمک).
• سوابیا و بادن-وورتمبرگ:سوپ پنکیک، غذاهای کلم و غذاهای سنتی پاستا (Spalde، Maultaschen و Schupfnudein).

بایرن: das gebratene Schweinefleisch mit der knirschenden Kruste، die Klöße und der Kohl، die berühmte weiße Wurst mit süß gortschizej und pretzeljami (krendelki، bestreut vom Salz).

Schwaben und Baden-Württemberg: die Suppe mit den Pfannkuchen، die Kohlplatten und die traditellen Platten aus den Makkaroni (Spalde، Maultaschen und Schupfnudein).

• راینلند:گوشت گاو ترشی، سالاد سیب زمینی، نان چاودار، پنکیک سیب زمینی و سس سیب.
• برمن: کلم با بلغور جو دوسر و سوسیس صورتی با پیاز و میخک.
• هامبورگ: سوپ مارماهی، کف سرخ شده، شاه ماهی، میگو و بسیاری از انواع ماهی دودی.

Rheinland: das marinowannaja Rindfleisch، den Kartoffelsalat، das Roggenbrot، die Kartoffelpfannkuchen و die Apfelsoße.

برمن: der Kohl mit dem Haferbrei und die Wurst "pinkel" mit der Zwiebel und der Nelke.

هامبورگ: die Suppe aus den Aalen، die gebratene Meersprache، der Hering، die Krabben und eine Menge der Abarten des geräucherten Fisches.

نوشیدنی ملی آلمان آبجو است.

Das Nationale Deutsche Getränk - das Bier.

آلمان یکی از سه تولید کننده اصلی آبجو در جهان است. برای آلمانی ها، آبجو نه تنها یک روش زندگی است، بلکه زندگی را پر از معنا می کند.

Deutschland - einer drei Hauptproduzenten des Bieres in der Welt. Das Bier für die Deutschen nicht nur die Lebensweise, füllt es das Leben mit dem Sinn aus.

• 1516 - قانون کیفیت آبجو
• آلمانی ها سالانه 250 لیتر آبجو مصرف می کنند.
• آلمان 5 هزار نوع آبجو تولید می کند.

1516 war das Gesetz über der Qualität des Bieres übernommen. Die Deutschen trinken jährlich 250 Liter des Bieres. در Deutschland erzeugen 5 Tausende verschiedener Sorten des Bieres.

Die Sorten des Bieres

• پیلز
• صادرات
• هیفویسبیر
• زویکلبیر
• EKU-28
• راخبر
• کلش
• آلتبیر
• برلینر ویس
• لایپزیگر گوس
• کراوزنبیر
• برویهان
• بوک

Oktoberfest بزرگترین جشنواره آبجو نه تنها در بایرن، بلکه در سراسر جهان است. هر سال در پایان سپتامبر - اوایل اکتبر برگزار می شود.

در طول دو هفته تعطیلات، تقریباً 7-7.5 میلیون بازدید کننده بیش از 5 میلیون لیتر آبجو می نوشند، 80 گاو نر، 14 هزار خوک، 400 هزار سوسیس و تقریبا 600 هزار قسمت مرغ می خورند.

Oktoberfest ist der größte Bierfeiertag nicht nur Bayerns, sondern auch der ganzen Welt. Er geht jährlich Ende September - Anfang Oktober. Für zwei Wochen des Feiertages trinken ungefähr 7-7.5 Mio. Besucher mehr 5 Mio. Liter des Bieres aus, essen 80 Stiere, 14 Tausend Schweine, 400 Tausend Würstchen und fast 600 Tausend Portionen des Huhns auf.

1. غذای تعطیلات در آلمان

Das Festliche Essen در آلمان

اما در روزهای تعطیل و به خصوص درکریسمس ، زنان خانه دار آلمانی، یکی و همه، از غذاها و ساندویچ های راحت روزانه خود فاصله می گیرند و شگفتی های هنر آشپزی و طعم کلاسیک آلمانی را به نمایش می گذارند. از اولین یکشنبه ماه دسامبر، هر خانه یک کاسه شیرینی کریسمس Ploetzchen دارد، و برای چای، lebkuchen می پزند یا می خرند - کوکی هایی با زنجبیل که طعم کمی شبیه شیرینی زنجبیل دارند. نورنبرگ را زادگاه این شیرینی می دانند.

Aber an den Feiertagen، und insbesondere reißen sich zu Weihnachten، die deutschen Hausfrauen allen wie eine von den täglichen Halbfabrikaten und den Schnitten los und führen die Wunder der kulinarischen Kunst desvourlassis. Vom ersten Sonntag des Dezembers steht in jedem Haus die Schale mit Plätzchen، und zum Tee werden gebacken oder gkauft Lebkuchen - das Gebäck mit dem Ingwer، nach dem Geschmack ein wenig erinnernd gekauft Lebkuchen. Die Heimat dieses Gebäcks wird Nürnberg angenommen.

Stollen - کیک کریسمس درسدن - برای کریسمس پخته می شود. در آلمان، شکل پخت و پز کریسمس مهم است، و استولن نمادی از نوزاد مسیح است که در قنداق سفید برفی پیچیده شده است.

Stollen - die Dresdener Weihnachtenkuchen – backt man zum Weihnachten aus. در Deutschland bedeutet die Form des Weihnachtenbackens grosse Bedeutung und Stollen symbolisiert das in die schneeweißen Windeln umgekehrte Kleinkind Christus.

1. ویژگی های مقایسه ای غذاهای آلمانی و روسی

در این کار ما یک تحلیل مقایسه ای از غذاهای آلمانی و روسی انجام می دهیم. بیشتر وام‌گیری‌ها از آلمانی و فرانسوی در زبان روسی در میان دیگر «نوآوری‌های خارج از کشور» معرفی شده توسط پیتر 1 ظاهر شد. بیایید با استفاده از مثال‌ها به واژه‌های قرضی مرتبط با موضوع کارمان نگاه کنیم.

همه می دانند که "پرتقال" کلمه appelsien است که از زبان هلندی وام گرفته شده است ، که به نوبه خود ترجمه ای از عبارت فرانسوی pomme de Chine - "سیب از چین" است (پرتقال برای اولین بار از آنجا صادر شد). "گوجه فرنگی" ترجمه شده از ایتالیایی به معنای "سیب طلایی" است. vinaigrette از vinaigre فرانسوی - "سرکه" و "ساندویچ" ترجمه شده از آلمانی - "نان و کره" مشتق شده است. بسیاری از مردم همچنین می دانند که "کوفته ها" ترجمه شده از زبان های فینو اوگریکی به معنای "گوش نان" ("pel-nyan") است. این معمولاً دانش ما را در مورد منشاء نام غذاهای مختلف خسته می کند. در واقع، حتی آشناترین نام ها نیز اغلب ریشه های کاملاً غیرمنتظره ای دارند.

مقررات آلمانی به شرط لاتین - "پیش‌اندیشی" برمی‌گردد. البته یک فرد عاقل باید مقداری غذا در خانه نگه دارد.

کلمه شنیسل در قرن بیستم به عاریت گرفته شد. از آلمانی شنیتزل آلمانی از فعل schnitzen مشتق شده است - "بریدن" و در لغت به معنای "فیله گوشتی" (یعنی "پخته شده از فیله" است).

"سوپ" وام گیری از فرانسوی (در قرن هجدهم) است، جایی که سوپ به اواخر لاتین suppa - "یک تکه نان آغشته به سس" برمی گردد. به احتمال زیاد، این کلمه از آلمانی ها به لاتین آمده است (گوت ها کلمه soppen را داشتند - "شبه کردن").

قبل از شروع سوپ، بیایید سالاد را برای اشتها امتحان کنیم. کلمه "سالاد" در قرن 18 از زبان فرانسه وام گرفته شد. سالاد فرانسوی به سالاتای ایتالیایی برمی گردد - "نمکی (سبز)"، که از سالار لاتین "نمک" گرفته شده است (و این کلمه به نوبه خود همان ریشه روسی "نمک" دارد). می توانید سالاد تربچه را امتحان کنید. کلمه تربچه در اواخر قرن نوزدهم از زبان فرانسه وام گرفته شد.

می توانید از سیب زمینی به عنوان پیش غذا استفاده کنید. کلمه سیب زمینی در نیمه دوم قرن هجدهم از آلمانی قرض گرفته شد. Kartoffel آلمانی تغییر کلمه Tartuffel است که از ایتالیایی وام گرفته شده است.

بسیاری از مردم به سادگی نمی توانند ناهار را بدون نان بخورند. همانطور که می دانید، "نان سر همه چیز است"، "نان روی میز است، و سفره تاج و تخت است" ... کلمه "نان" که برای اسلاوها بسیار مهم است، در دوره رایج اسلاوها وام گرفته شده است. زبان‌های ژرمنی (هلایف گوتیک، هلیب آلمانی باستان).

اگر روی نان کره بمالید، یک "ساندویچ" دریافت می کنید که در ترجمه، همانطور که می دانید، به سادگی به معنای "نان و کره" است. با این حال، کلمه آلمانی Butterbrot با یک "t" در پایان نوشته می شود، در حالی که کلمه روسی دارای "d" در پایان است. این به اصطلاح تصحیح بیش از حد است - هنگامی که از بهترین نیت ها، یک کلمه به اشتباه املا می شود: در بسیاری از کلمات روسی، همخوان نهایی به صورت صدادار نوشته می شود، اما به صورت بی صدا تلفظ می شود: b/p، v/f، g/ k، d/t، بنابراین حتی زمانی که املای صحیح یک همخوان بی صدا را نشان می دهد، دست خود را برای نوشتن یک صامت دراز می کند. به تدریج املای "ساندویچ" درست تلقی شد.

ما در آغاز قرن هجدهم کلمه «پرتزل» را از آلمانی قرض گرفتیم. در آنجا این کلمه شبیه کرنگل بود ، از کلمه Kring - "دایره" تشکیل شد.

ما اغلب فکر می کنیم که کیک، وافل و غیره. فقط شیرینی وجود دارد. در واقع، هم وافل نمکی و هم کیک نمکی وجود دارد (مثلاً به اصطلاح «کیک ساندویچی»). کلمه "وافل" از زبان آلمانی وام گرفته شده است. وافل از Wabe مشتق شده است - "لانه زنبوری" (ظاهراً به دلیل شباهت الگو). و کلمه "کیک" از زبان ایتالیایی وام گرفته شده است، اگرچه با میانجیگری آلمانی. این در آغاز قرن 18 اتفاق افتاد. تورتا ایتالیایی و تورته آلمانی به تورتا لاتین - "نان گرد" برمی گردد. اگرچه، البته، کیک های مدرن می توانند هر شکلی داشته باشند.

بنابراین اکنون منشأ کلمات غذاهایی را که معمولاً برای صبحانه، ناهار یا شام می خوریم می دانیم.

غذاهای روسی از دیرباز در آلمان به طور گسترده ای شناخته شده است. این امر در نفوذ مستقیم محصولات غذایی بومی روسیه (خاویار، ماهی قرمز، خامه ترش، گندم سیاه، آرد چاودار و غیره) یا برخی از معروف ترین غذاهای منوی ملی روسیه (ژله، سوپ کلم) به غذاهای رستوران آلمانی آشکار می شود. سوپ ماهی، پنکیک، پای و غیره). با مقایسه غذاهای ملی روسیه و آلمان به این نتیجه رسیدیم که نه تنها در استفاده از نام های لغوی برای غذاهای مختلف، بلکه در دستور پخت غذاها نیز شباهت های زیادی وجود دارد. جای بزرگی در منوی هر دو کشور توسط غلات و فرنی های مختلف اشغال شده است که در ابتدا غذای آیینی و تشریفاتی محسوب می شدند. غذاهای روسی، بر خلاف غذاهای آلمانی، برای مدت طولانی نمی دانستند و نمی خواستند انواع گوشت چرخ کرده، رول، پات و کتلت را بپذیرند. معلوم شد انواع کاسرول و پودینگ ها با غذاهای باستانی روسیه بیگانه هستند. تمایل به تهیه یک غذا از یک قطعه کامل بزرگ و در حالت ایده آل از یک حیوان یا گیاه کامل، تا قرن هجدهم ادامه داشت.

در هر دو آشپزی از ادویه ها استفاده می شود: پیاز، سیر، ترب، شوید و به مقدار بسیار زیاد و همچنین جعفری، بادیان، گشنیز، برگ بو، فلفل سیاه و میخک، زنجبیل، هل، دارچین، هل و زعفران. ساندویچ های آلمانی، انواع قلیه (گوشت بره و خوک) از یک تکه کامل گوشت با استخوان، بیفت استیک طبیعی، آتل، انترکوت، اسکالوپ روی میز روسی ظاهر شد. و در آلمان، غذاهای سنتی با تعدادی از غذاهای باستانی روسی، نه تنها گوشت و ماهی، بلکه غذاهای قارچ و سبزیجات ترشی متنوع است.
اولین ظروف مایع که از اواخر قرن 18 نامیده شد، اهمیت ثابتی را در غذاهای روسی حفظ کرد. سوپ ها سوپ ها همیشه در سفره روسی نقش غالب را ایفا کرده اند. مجموعه ای از سوپ های ملی روسیه - سوپ کلم، زاتیروخ، کوزه، سوپ ماهی، ترشی، سولیانکا، بوتوینیا، اوکروشکا، زندان - در قرن 18-20 ادامه یافت. انواع سوپ های اروپای غربی مانند آبگوشت، سوپ پوره، انواع سوپ های پرکننده با گوشت و غلات که به لطف عشق مردم روسیه به دم کرده مایع داغ، به خوبی ریشه دوانیدند. در حال حاضر، آلمانی ها از خوردن okroshka، solyanka، rassolnik و borscht و کوفته ها لذت می برند. هم آلمانی ها و هم روس ها غذاهای ماهی را دوست دارند: بخارپز، آب پز، کامل، یعنی به روشی خاص از یک فیله، بدون استخوان، سرخ شده، پر شده (پر از فرنی یا قارچ)، خورش، ژله، پخته شده در فلس، پخته شده در سرخ کردن. تابه در خامه ترش، نمک (نمک)، خشک و خشک.

سبزیجات به عنوان بخشی از سوپ های پوره غلیظ یا آب پز به عنوان یک غذای جانبی در روسیه و آلمان استفاده می شود: رایج ترین آنها سیب زمینی، هویج، اسفناج، نخود فرنگی، لوبیا و انواع مختلف کلم هستند، علاوه بر این، آنها اغلب در آلمانی استفاده می شوند در غذاهای روسی از انواع کاهو، گوجه فرنگی و خیار استفاده می شود.کلم ترش یک غذای ملی محسوب می شودآلمان . که در زبان انگلیسی حتی مورد استفاده قرض گرفته شده ازآلمانی نام آلمانی "کلم ترش" (به معنای واقعی کلمه: کلم ترش). آلمانی ها به دلیل عشقشان به کلم ترش، یک لقب طنز دریافت کردند"کروتس" . اگرچه کلم ترش مدتهاست که غذای ملی روسیه در نظر گرفته شده است.

1. نتیجه

بنابراین، پخت و پز جنبه مهمی از فرهنگ مصرف کننده، در شکل گیری ارزش های فرهنگی - آداب سفره، مد برای محصولات خاص، دانش از چه شرابی باید در ترکیب با یک ظرف خاص مصرف شود.

آلمانی ها برای آداب و رسوم ارزش قائل هستند و به شدت از آنها پیروی می کنند. آنها سنت ها را دوست دارند، و تعداد زیادی از آنها وجود دارد، اگرچه بیشتر آنها منشاء محلی دارند تا ملی.امروز آلمانی ها با مشکل دیگری روبرو هستند. هزاران لهستانی، رومانیایی، کرد، پناهندگان اقتصادی و سیاسی از کشورهای مختلف خواهان کار و پناهندگی در آلمان هستند.

با مقایسه غذاهای ملی آلمان و روسیه، می بینید که هم تفاوت ها و هم شباهت هایی وجود دارد. ما مطالعه ای را بر اساس سنت ها، فرهنگ، شیوه زندگی یک کشور و کشور دیگر انجام دادیم، دستور العمل ها، ترجیحات و غذاهای ملی را با هم مقایسه کردیم.

اهمیت این کار این است که می توان از مطالب در دروس، به عنوان مطالب و اطلاعات اضافی برای دانش آموزان، در دروس انتخابی و دروس آزاد استفاده کرد. این کار هم برای دانش آموزان و هم برای معلمان جالب و آموزنده است.

«از آنجایی که محکوم به خوردن هستیم، خوب بخوریم»

A. Brillat-Savarin

1. کتابشناسی - فهرست کتب

1. «Übersehene sehenswürdigkeiten. Deutsche Orte»، Michaela Wieser و Reto Wettach
2. فرهنگ لغت ضرب المثل ها و سخنان روسی-آلمانی که بر اساس مطالب کتاب گردآوری شده است:G.L.Permjakow "300 allgemeingebräuchliche russische Sprichwörter und sprichtwörtliche Redensarten"
3. "کتاب بزرگ آفوریسم ها"، K. Dushenko
4. "کلمات بالدار"، N.S. و م.گ. آشوکینز
5. "دایره المعارف قصار"، E. Borohov
6. در مقابل. Kozhemyako و L.I Podgornaya "ضرب المثل ها و گفته های روسی و مشابه های آلمانی آنها."
7. "دایره المعارف اندیشه"
8. "دانشنامه بزرگ سیریل و متدیوس" 2001
9. http://www.7ya.ru
10. http://www.referat-911.ru
11. http://www.bratwurstmuseum.net
12. http://www.geo-world.ru
13. http://www.tours.ru
14. http://www.food-of-world.ru
15. http://personalshopping.su
16. http://www.langust.ru
17. http://sayings.ru
18. http://www.cooking-book.ru

1. کاربرد

پیوست 1.

دستور پخت.

• استرودل سیب.

اول از همه، شما باید شیرینی پفکی درست کنید. هر خانم خانه دار می داند که این کار بسیار دشوار است. با این حال، طیف گسترده ای از شیرینی پف دار منجمد در فروشگاه ها وجود دارد. برای اشترودل عالی است. بعد مواد پر است: سیب ها را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید، شکر و دارچین، کمی آب اضافه کنید تا شکر نسوزد، 5 دقیقه از زمان جوشیدن در ماهیتابه یا قابلمه بجوشانید. فیلینگ آماده است. خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. کاغذ روغنی یا کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و خمیر را روی آن قرار دهید. حتما روی خمیر را کمی نشاسته بپاشید تا نشاسته رطوبت مواد را گرفته و از نشت آن جلوگیری کند. به صورت ذهنی مستطیل خمیر را از وسط به دو نیم کرده و فیلینگ را روی یکی از نیمه ها قرار دهید. با نصف دیگر خمیر بپوشانید و کناره ها را نیشگون بگیرید. معلوم می شود که یک پاکت نامه است. روی درب اشترودل برش های اریب می زنیم، مانند نان برش خورده خود. خمیر را تا قسمت فیلینگ برش دهید. روی آن را با آب یا تخم مرغ، هر کدام که ترجیح می دهید، بمالید و شکر بپاشید. به مدت 20-25 دقیقه با حرارت متوسط ​​در فر قرار دهید. اشترودل آماده است.

برای 0.5 کیلوگرم خمیر به 3 سیب، 3/4 فنجان شکر، 1 قاشق غذاخوری دارچین نیاز دارید. اشترودل نه تنها سرد، بلکه گرم نیز سرو می شود. در ضمن من گرمش رو بهتر دوست دارم. و در یک خانواده آلمانی دیگر یک کوکتل جالب را امتحان کردم - اشترودل سیب گرم با بستنی وانیلی. واقعا جالبه این یک کوکتل از زمین بودشلسویگ-هولشتاین . به هر حال، اشترودل نه تنها با سیب، بلکه با گیلاس، آلو، پنیر، سیب زمینی و ... همراه است، سپس می توانید تصورات خود را رویاپردازی کنید.

• سیب زمینی آب پز با سس سیب.

سیب زمینی آب پز معمولی، کمی نمک زده، در یک بشقاب ورز داده می شود. نه در پوره، بلکه فقط کمی با پوره یا چنگال. بعد، سس سیب روی آن گذاشته می شود.

• سس سیب.

بسیار ساده انجام می شود. سیب ها همراه با پوست به چهار قسمت تقسیم می شوند. سپس آنها را تا زمانی که در یک قابلمه پخته شوند، خورش می‌دهند و با یک دستگاه خرد کن از آبکش می‌مالند. این کار جدا کردن پوسته ها را راحت تر می کند. سپس شکر را برای طعم - ترجیحا بیشتر - به توده به دست آمده اضافه می کنند و برای مدت طولانی دم می کنند تا رطوبت اضافی گرفته شود. نکته اصلی این است که هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد. زمان دم کردن هم به میل شما بستگی دارد. اگر پوره را بلافاصله میل کنید، می توانید شکر کمتری اضافه کنید و مدت زمان کمتری بجوشانید. می توانید پوره را به صورت داغ در شیشه های استریل بغلتانید و برای مدتی نگهداری کنید. در این حالت شکر وزنی را به نسبت 1 به 1 به سیب ها اضافه می کنند و می پزند تا کاملاً قهوه ای شوند. و اگر پوره را برای مدت طولانی بجوشانید، مربای سیب معمولی خواهید داشت که می توان آن را با چاقو برش داد.

• سوپ ماهی به سبک مکلنبورگ.

ماهی قزل آلای رودخانه ای (در شرایط ما فکر می کنم ماهی کاد، شاه ماهی و هر چیز دیگری می تواند انجام شود) را در شیر می جوشانند، بیرون می آورند و استخوان ها را جدا می کنند. سپس ماهی را دوباره در این شیر ریخته و همراه با سیب زمینی آب پز و به قطعات درشت برش داده و سبزی ها را می پزند. کمی پونه کوهی، ریحان، شوید، ریشه جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده. همه. و بدون لیمو، در غیر این صورت ممکن است شیر ​​دلمه شود. من نسخه دیگری از سوپ ماهی به سبک مکلنبورگ را قبلا در روستوک امتحان کردم. ماهی خال مخالی دودی را که در آلمان به آن «ماهی خال مخالی» می گویند، تکه تکه می کنند و همچنین با گیاهان آن را در شیر می جوشانند. سیب زمینی اضافه نمی شود، اما آرد سوخاری برای تهیه سوپ پوره اضافه می شود.

• کاسرول آلمانی.

کاسرول آلمانی در یک ظرف سرامیکی بیضی شکل مخصوص که شبیه بشقاب عمیق است تهیه می شود و در آن سرو می شود. ساده ترین کاسرول سیب زمینی پوست کنده است، برش داده شده، در قالب قرار می گیرد، نمک می ریزد و با سس مایونز یا خامه ترش می مالید. سپس گوجه فرنگی، گوشت یا مرغ، سبزی و پنیر اضافه می شود. قالب را به مدت 20-40 دقیقه در فر قرار دهید (زمان بستگی به اندازه قالب و نوع گوشت دارد). کاسرول ها از برنج، ماکارونی، ماهی، میگو و همچنین انواع گیاهی - با بادمجان، کدو سبز، تره فرنگی و مارچوبه تهیه می شوند. به جای سس مایونز و خامه ترش می توانید از سس های معمولی، سس کچاپ و ... استفاده کنید.

• استیک هامبورگ.

تکه های فیله ماهی را کمی هم زده، نمک زده و سرخ می کنند تا تقریباً تمام شود. تخم مرغ ها را با نمک و سبزی تکان داده و روی گوشت می ریزند. استیک را در ماهیتابه سرو کنید.

گوشت گاو 160، تخم مرغ 2 عدد، سبزی 5 عدد، کره 20 عدد، نمک.

• آبگوشت با کوفته نان.

کره را به غلظت خامه ترش آسیاب کرده، نمک و یک تخم مرغ خام را اضافه کرده، خوب ورز دهید، کراکر سفید رنده شده و 5-10 گرم آب اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. اجازه دهید 30-40 دقیقه بماند تا پف کند، کوفته هایی به اندازه یک آلبالو درست کنید و در آب نمک بجوشانید. هنگام سرو، کوفته ها را در یک فنجان ریخته و با آبگوشت داغ می ریزند. کوفته ها را می توان با اضافه کردن جوز هندی یا پنیر تیز تهیه کرد.

کره 25 تخم مرغ 1 عدد نان بیات 50 آبگوشت 200 نمک.

• گوشت گاو ترشی شده به سبک برلین.

هویج خلال شده، پیاز، ریشه کرفس، ریشه جعفری، برگ بو، دانه فلفل سیاه، نمک را با سرکه و به همان میزان آب ریخته و می پزند. گوشت را در یک کاسه لعابی یا سفالی قرار می دهند، با ماریناد سرد ریخته می شود، با برش های لیمو پوشانده می شود، روی آن را با یک دستمال آغشته به ماریناد می پوشانند و به مدت 3 روز خوابانده می شوند. سپس گوشت را خشک می کنیم، سرخ می کنیم، همراه با پیاز، هویج، جعفری کمی سرخ شده در تابه قرار می دهیم، نصف آن را با ماریناد و آبگوشت پر می کنیم و زیر درب فر می پزیم. گوشت را برش داده و کمی با سس خامه ترش پاشیده می شود. کلم قرمز با سیب و پوره سیب زمینی به طور جداگانه سرو می شود.

گوشت گاو 200، پیاز 30، هویج 20، ریشه جعفری 15، ریشه کرفس 10، سرکه 50، آب 50، سس خامه ترش 40، لورل، دانه فلفل سیاه، نمک، تزیین 200 عدد.

• کباب غاز به سبک برلینی.

لاشه غاز روده می شود، آویزان می شود، شسته می شود، داخل آن کمی نمک می ریزد، با مرزنجوش خشک له شده مالیده می شود و با سیب های پوست کنده و هسته دار پر می شود. لاشه دوخته شده و به روش معمول همراه با سیب های باقی مانده سرخ می شود. کلم قرمز خورشتی است. لاشه را برش می زنند، روی ظرف می گذارند و با سیب و سیب زمینی کامل پخته تزئین می کنند. کلم و سس به صورت جداگانه سرو می شوند. سس به این صورت تهیه می شود: چربی باقی مانده پس از تفت دادن غاز با آب گوشت رقیق شده، جوشانده شده، آرد ذرت اضافه شده، مخلوط و صاف می شود.

غاز 3000، سیب 600، کلم قرمز 2000، سیب زمینی 1000، مرزنجوش 3، آرد ذرت 30، آبگوشت 200، نمک.

• خرگوش سرخ شده به سبک برلین.

لاشه خرگوش را جدا می کنند، تکه تکه می کنند، زین و پاها را با گوشت خوک پر می کنند و همراه با هویج و پیاز که قبلاً در کره تفت داده بودند، در فر داغ سرخ می کنند. ابتدا زین را بیرون بیاورید، پاها کمی بعد آماده می شوند. سس را آماده کنید: چند قاشق غذاخوری از آب گوشت باقیمانده بعد از سرخ شدن را در ماهیتابه بریزید، خامه ترش را اضافه کنید، بجوشانید، مزه دار کنید، آبلیمو را اضافه کنید و صاف کنید. کلم قرمز ریز خرد شده، پیاز و هویج خرد شده و سرخ شده، سیب پوست کنده و ربع شده بدون هسته و جگر غاز را در مقدار کمی آبگوشت با اضافه کردن نمک، فلفل و سرکه می‌پزند. سپس ژله توت قرمز و همچنین کمی شکر اضافه کنید. هنگام سرو، گوشت را کمی با سس بپوشانید. کلم خورشتی، پوره سیب زمینی و بقیه سس را جداگانه سرو کنید.

خرگوش 2000، هویج 50، پیاز 100، گوشت خوک 200، سیب 120، خامه ترش 500، کره 60، چربی خوک 100، سرکه 50، جگر غاز 80، ژله توت قرمز 40، سیب زمینی پوره شده 100 عدد شکر سرخ شده 100 عدد، ، نمک.

• کلتزل سمل (نان کروکت).

نان بیات را با پوسته بریده شده در شیر خیس کرده و یک تخم مرغ، کره، نمک، آرد و کراکر به آن اضافه می کنند. این توده را خوب ورز می دهیم، به شکل کروکت به اندازه یک مهره برش می دهیم و در آب نمک می پزیم. کروکت به عنوان غذای جانبی برای سس ها و غذاهای سرخ شده، 5-6 قطعه در هر وعده سرو می شود.

نان 500، شیر 200، تخم مرغ 3 عدد، آرد 80، کراکر 80، نمک.

• کنسومه (آبگوشت) به سبک آلمانی.

یک آبگوشت شفاف آماده کنید و کلم قرمز آب پز شده را به صورت نواری، سوسیس و ترب رنده شده را به عنوان غذای جانبی اضافه کنید.

آبگوشت 300 کلم قرمز 30 سوسیس 20 ترب 20 .

• Koruonblyants "Shargach" (گوساله شکم پر).

گوشت گوساله را به صورت کتلت برش می دهند، می زنند، نمک می زنند و فلفل می زنند. دو تکه گوشت خوک بدون چربی آب پز شده را روی یک تکه قرار دهید و یک تکه پنیر هلندی بین آنها قرار دهید و با تکه دوم بپوشانید و پشت سر هم در آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری نان خورده و سرخ کنید. با سیب زمینی سرخ کرده و نخود سبز و با 20 گرم کره به شکل گل سرو کنید.

گوشت گوساله 300، خوک 50، پنیر هلندی 10، تخم مرغ 1/3 عدد، آرد 5، کراکر 20، کره 20، چربی سرخ کردنی 20، نمک.

• کبک در آلمانی.

کبک را در گوشت خوک می پیچند و با نخ می بندند و در فر سرخ می کنند. پیاز و هویج را که به صورت نواری خرد شده اند در کره تفت می دهند. کبک را روی اردک و هویج، نمک و فلفل قرار دهید، در آب گوشت بریزید، یک دسته سبزی را اضافه کنید و در فر بپزید تا پخته شود. سپس کبک را خارج کرده، چربی آن را برداشته، به قطعات برش داده و با مقدار کمی از سس آماده شده بریزید. سس به این صورت تهیه می شود: آب گوشت باقی مانده پس از خورش با خامه ترش مخلوط شده، جوشانده شده، مزه دار شده و صاف می شود. پوره سیب زمینی، کلم خورشتی و بقیه سس به صورت جداگانه سرو می شود.

کبک 1 عدد هویج 20 عدد پیاز 30 عدد سبزی خوک 150 عدد آب گوشت 200 عدد خامه ترش 100 عدد پوره سیب زمینی 100 عدد کلم ترش خورش 50 عدد فلفل نمک .

• کیوسه (کروکت سیب زمینی).

سیب‌زمینی‌هایی که در ژاکت‌هایشان پخته می‌شوند، پوست گرفته، پاک می‌شوند و تخم‌مرغ، آرد و نمک به آن اضافه می‌شود. توده را ورز داده و به شکل کروکت برش می دهیم. کراکرها که از یک نان به مکعب بریده شده اند، در روغن سرخ می شوند و 3 قطعه داخل هر کروکت قرار می گیرند. بعد از اینکه کروکت ها را گرد کرده اید، آنها را در آب جوش نمک قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید. به عنوان غذای جانبی سرو کنید.

سیب زمینی 1400 تخم مرغ 2 عدد آرد گندم 80 نان 60 کره 15 نمک .

• رینتس "رولیاد" (zrazy).

گوشت گاو در هر وعده به دو قسمت تقسیم می شود، کمی هم زده می شود، با خردل آغشته می شود، برش های خیار شور، پیازهای درشت خرد شده، با گوشت خوک چرخ شده پوشانده می شود، مانند زرازی حلقه می شود، با نخ بسته می شود یا با سیخ بسته می شود، سرخ می شود. یک ماهیتابه، سپس در یک قابلمه قرار داده، با آبگوشت ریخته و بجوشانید تا با اضافه کردن یک دسته سبزی. با ماکارونی، هویج یا سیب زمینی سرخ شده در سس به دست آمده از خورش سرو کنید.

گوشت گاو (جلو) 150، خوک 35، روغن 20، پیاز 74، خیار شور 80، خردل آماده 3، سبزی.

• رول آلمانی.

گوشت را دو بار از چرخ گوشت با توری ریز رد کرده و با نمک، فلفل، جوز هندی مزه دار کرده و به شکل کیک های مسطح در می آورند. قارچ های خرد شده را در وسط نان تخت قرار دهید، آنها را با نان سفید رنده شده بپاشید و نان تخت را به شکل رول بپیچید. در روغن نباتی در قابلمه سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود، سس را در آن بریزید، یک دسته سبزی را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. با پوره سیب زمینی و سسی که رول در آن خورش داده شده سرو می شود.

گوشت خوک 150، نان سفید کهنه 15، قارچ 40، کره 10، جوز هندی، فلفل آسیاب شده، سبزی 5، سس 50، نمک.

• سالاد آلمانی.

سیب و چغندر آب پز به برش های نازک بریده می شوند. تفاله سیب زمینی پخته شده با خیارشور، پیاز، جعفری، سیب و چغندر ریز خرد شده مخلوط می شود. سالاد نمک زده و با سس ساخته شده از مخلوط سرکه و روغن نباتی روی آن می ریزند.

سیب 40 عدد، سیب زمینی 80، خیارشور 40 عدد، پیاز 10 عدد، چغندر 40 عدد، سرکه 5 عدد، روغن نباتی 10 عدد، جعفری 5 عدد.

• استیک (استیک در تخم مرغ).

گوشت گاو یا گوساله را در هر وعده به یک تکه برش می دهیم، می زنیم، نمک می زنیم، فلفل می زنیم، در لزون درست شده از یک تخم مرغ و پنیر هلندی رنده شده می غلتانیم و در روغن روی حرارت ملایم سرخ می کنیم تا پوسته سبکی تشکیل شود. برنج پخته شده را روی برنج دم کرده قرار دهید و روی دیگری را با پوست لیموی خرد شده بپوشانید.

گوشت 200 تخم مرغ 1 عدد پنیر هلندی 25 کره 20 برنج دم کرده 150 سس گوجه فرنگی 50 رنده لیمو ترش 5عدد نمک.

• شنیتسل "بوتاشتک".

گوشت خوک را در هر وعده به یک تکه برش می دهیم، می زنیم، نمک می زنیم، فلفل می زنیم، در آرد نان می ریزیم و سرخ می کنیم تا پخته شود. تخم مرغ را در یک فنجان زده و با دقت در آب جوش همراه با سرکه و نمک و لور بریزید و به مدت 4 دقیقه بپزید. شنیسل های تمام شده روی ظرفی با ظرف جانبی کلتزل-سمل قرار می گیرند، با تخم مرغ آب پز پوشیده شده و با گیاهان پاشیده می شوند. سس گوجه فرنگی به صورت جداگانه سرو می شود.

گوشت خوک 170 عدد تخم مرغ 1/2 عدد آرد 5 عدد روغن 10 عدد مخلفات 100 سبزی 5 عدد سس گوجه فرنگی 50 عدد .

• اسکالوپ در آلمانی.

گوشت خوک (فیله) را به همراه چربی داخلی از چرخ گوشت با توری ریز عبور می دهند. پیاز را تفت دهید تا زرد شود، تخم مرغ را بزنید و یک تخم مرغ نازک درشت را تفت دهید. تخم مرغ سرد شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم و نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنیم تا یک توده همگن به دست آید، اسکالوپ های گرد به دست می آیند، دو عدد در هر وعده، در آرد نان می زنیم و روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا قهوه ای طلایی شود. با سیب زمینی سرخ شده و سس قرمز سرو می شود.

گوشت خوک (فیله) 100، چربی داخلی 50، کره 20، تخم مرغ 1 عدد، پیاز 15، آرد 5، سس قرمز 50، فلفل، نمک.

• کیک پنیر.

خمیر: 250 گرم. آرد 75 گرم مارگارین، 2 عدد تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، 2 ق غ وانیلین، مارگارین برای چرب کردن تابه.

فیلینگ: 750 گرم رب کشک (مثلاً ماکارونی Milaya Mila)، 3 عدد تخم مرغ، 8 قاشق غذاخوری شکر، 3 پیمانه وانیلین، 3/4 فنجان شیر.

خمیر: آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. مارگارین رنده شده و سایر مواد را اضافه کنید، بهتر است با دست خوب مخلوط کنید. در یخچال قرار دهید. در حالی که خمیر در یخچال است، می توانید فیلینگ را آماده کنید.

فیلینگ: همه مواد را به مدت 5-10 دقیقه با همزن بزنید (بسته به قدرت همزن یک قالب گرد و بلند را با مارگارین چرب کنید). خمیر را باز کنید و یک "لانه" درست کنید. آن را کف و کناره های قالب قرار دهید. فیلینگ را در لانه شکل گرفته بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود 1.5 ساعت یا تا زمانی که فیل کشک پخته شود، بپزید. زمان بسته به اجاق گاز و حالت متفاوت است. اگر پنیر روی آن قبلاً یخ زده و کمی سوخته است، اما داخل آن هنوز پخته نشده است، می توانید روی پای را با فویل بپوشانید و آن را در اطراف لبه های قالب فشار دهید.

• «بهشت و زمین» یکی از غذاهای سنتی راینلند است.

1 کیلوگرم سیب زمینی، 1 کیلوگرم سیب ترش (ترجیحا)، 0.5 کیلوگرم سوسیس خونی، 2-3 پیاز، 2 قاشق غذاخوری. بیکن خرد شده، نمک و شکر. سیب زمینی ها و سیب ها شسته می شوند، پوست می گیرند، برش داده می شوند و (فقط به طور جداگانه) خورش می شوند. پوره سیب زمینی از سیب زمینی تهیه می شود، سیب (البته داغ) از طریق الک مالیده می شود و با کارت ها ترکیب می شود. پوره، این توده به خوبی کوبیده می شود، با نمک و شکر به مزه مزه دار می شود. مکعب های بیکن آب شده و پیاز و سوسیس حلقه شده در اینجا سرخ می شوند.
مخلوط سیب و سیب زمینی با این مخلف سرو می شود.

ضمیمه 2.

ضرب المثل ها و ضرب المثل ها.

و واسکا گوش می دهد و می خورد	Wo redden nicht hilft، müssen Prügel helfen
اشتها با خوردن می آید	Der Appetit kommt beim Essen
قاشق جاده برای شام	Zu seiner Zeit gilt ein Glas Wasser ein Glas Wein und ein Heller einen Taler
هر مردی به سلیقه خودش	Die geschmaäcker sind verschieden Über Geschmack läßt sich nicht streiten
سیراب نمی تواند گرسنه را درک کند	Der Satte weiß nicht، wie dem Hungringen zumute ist
آنچه در اطراف می چرخد ​​به اطراف می آید	وای دی سات، پس ارنته بمیر
شما حتی نمی توانید یک ماهی را بدون مشکل از برکه بیرون بکشید.	Ohne FleiB kein Preis!
کسی که کار نمی کند نباید بخورد.	Wer nicht arbeitet، soll auch nicht essen.
سلیقه ها قابل بحث نبود.	Über Geschmak läβt sich nicht streiten.
مهمان بودن خوب است اما در خانه بودن بهتر است.	Daheim ist es am besten.
هر سبزی زمان خودش را دارد.	Jedes Gemüse hat seine Zeit.
راستش را بگویید، آب تمیز بنوشید، غذای پخته بخورید.	Sprich، was wahr ist، trink، was klar ist، isß was gar ist.
یک مهمان، مانند ماهی، برای مدت طولانی تازه نمی ماند.	Der Gast ist wie der Fisch، er bleibt nicht lange frisch.
اگر می خواهید طولانی زندگی کنید و سالم باشید، مانند گربه بخورید و مانند سگ بنوشید.	Willst du lang" leben und bleiben gesund، iß wie die Katze und trink wie der Hund.
آدم تنبل غذای کمی می گیرد.	Faul kriegt wenig ins Maul.
کلم ما خوشمزه است.	Unser Kohl schmeckt wohl.
نیاز به دنبال نان است.	چنین نیست برادر.
نان و نمک گونه های شما را قرمز می کند.	Salz und Brot macht die Wangen rot.
برایم سوسیس سرخ کن تشنگت را برطرف می کنم.	Brätst du mir die Wurst, so lösch ich dir den Durst.
معده پر بدون لذت مطالعه می کند.	Voller Magen lernt mit Unbehagen.
بعد از غذا خوردن باید هزار قدم بایستید یا راه بروید.	Nach dem Essen sollst du stehn, oder tausend Schritte gehn.
بعد از ناهار کمی بنشینید، بعد از شام بیشتر پیاده روی کنید.	Nach dem Mittag sitz ein Weilchen، nach dem Abendessen geh ein Meilchen.
با نان و آب از فقر بیرون می آیی.	Mit Wasser und Brot kommt man durch alle Not.
اول شکم بعد یقه.	ارست در ماگن، دان در کراگن.
کار نان می آورد، تنبلی گرسنگی می آورد.	Arbeit bringt Brot, Faulenzen Hungersnot.
یک تخم مرغ گندیده کل فرنی را خراب می کند.	Ein faules Ei verdirbt den ganzen Brei.
یک معده خوب می تواند هر چیزی را تحمل کند.	Ein guter Magen kann alles vertragen.
غذای خوب یعنی روغن خوب.	گوتس فوتر، کره گوت.
سیری بیش از حد شما را بی حال می کند.	زو سات ماخت مات.
نان دیگری، نان تلخ.	Fremdes Brot، Herbes Brot.
غذا و نوشیدنی جسم و روح را به هم متصل می کند.	Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.

پیوست 3.

واژگان آشپزی.

اسامی:

الف) محصولات آرد:

das Brötchen – نان

der Toast - نان تست

das Brot (-es, -e) – نان

das Weißbrot - نان سفید

das Schwarzbrot - نان سیاه

das Käsebrot - یک ساندویچ پنیر

das Butterbrot - نان و کره

das Wurstbrot - یک ساندویچ سوسیس

das Schinkenbrot - ساندویچ ژامبون

der Kuchen (-s، =) - پای، شیرینی

der Apfelkuchen - پای با سیب

die Torte (=، -n) – کیک

بمیر ابستتورته - کیک میوه ای

بیسکوییت - کیک اسفنجی

ب) نوشیدنی ها:

der Kaffee - قهوه

schwarzer Kaffee – قهوه سیاه

der Tee – چای

چای استارکر - چای قوی

der Saft – آب میوه

der Schnaps (-es، Schnäpse ) - نوشیدنی الکلی قوی

der Kognak (-s, -s) – کنیاک (فرانسوی)؛ der Weinbrand - کنیاک (آلمانی)

der Wodka (-s، -s) - ودکا (روسی)

der Korn – ودکا (آلمانی)

der Wein (-(e)s, -e) – شراب

der Rotwein - شراب قرمز خشک

der Rosewein – شراب رز

der Weißwein - شراب سفید خشک

der trockene Wein – شراب خشک

der Dessertwein - شراب دسر

der halbtrockene Wein - شراب نیمه خشک

der Sekt (-(e)s, -e) – شراب گازدار

der Schaumwein، der Champagner (-s، =) - شامپاین (فرانسوی)

ج) سوسیس:

die Wurst (=، Würste) – سوسیس

der Schinken - ژامبون

die Würstchen – سوسیس

مرگ براتورست – سوسیس سرخ شده

die Bockwurst – سوسیس

د) محصولات لبنی:

کره بمیر

die Sahne – کرم

der Käse – پنیر

der Schmelzkäse - پنیر فرآوری شده

das Ei – تخم مرغ

ein weich (hart) gekochtes Ei – تخم مرغ آب پز (سخت آب پز)

der Quark (-s، ohne Pl.) – پنیر دلمه

der, das Joghurt (=/s، =/s) – ماست

د) سبزیجات:

die Tomaten – گوجه فرنگی

die Gurken – خیار

اربسن - نخود سبز

Bohnen - لوبیا

کاروتن - هویج

سرمه - کلم

ه.) ظروف:

داس اشپیگلی - نیمرو

das Rührei – تخم مرغ همزده

der Salat - سالاد

der Kaviar (-s, ohne PL) – خاویار

روتر، شوارتزر کاویار – خاویار قرمز، سیاه

Eisbein mit Kraut - پای خوک خورشتی با کلم ترش

شواینشاکس - پای گوشت سرخ شده

Klöβe oder Knödel - کوفته سیب زمینی خام

Teigwaren - ظروف آرد

براتن - کباب

وحشی - بازی

Geflügel - پرنده

ز) ادویه ها و چاشنی ها:

der Senf - خردل

ح) شیرینی ها:

Die Marmelade – مربا

der Müesli - موسلی

بمیر پرالین (=، -n) – آب نبات شکلاتی

eine Schachtel Pralinen - جعبه آب نبات

Die Maisflocken - برشتوک

der, das Bonbon (-s, -s) – آب نبات، کارامل، آب نبات چوبی

die Konfitüre (=، -n) - confiture، مربا

die Erdbeerenkonfitüre - مربای توت فرنگی

die Kirschkonfitüre - مربای آلبالو

die Himbeerenkonfitüre - مربای تمشک

i.) غذاهای دریایی:

گارنلن - میگو

Krebse - خرچنگ

هامر - خرچنگ

ک) متفرقه:

das Frühstück (-s, -e) – صبحانه

das Mittagessen (-s، =) – ناهار

das Abendessen (-s، =) – شام

der Koch (-s، Köche) – آشپز

die Köchin (=، - nen) – آشپز

der Feinschmecker (-s، =) - لذیذ

der Kauf (-s، Käufe) – خرید

der Käufer (-s، =) - خریدار

der Verkäufer (-s، =) - فروشنده

افعال

füllen (اِ.) (füllte – کلاه gefüllt ) – پر کردن، پر کردن چیزی

einschenken (A., D.) ( schenkte ein – کلاه eingeschenkt) – بریزید، نوشیدنی را در لیوان بریزید و غیره.

probieren (A.) (probiert – کلاه probiert ) - امتحان کنید (غذا، نوشیدنی).

reichen (D., A.) – (reichte – hat gereicht ) - دادن، نگه داشتن.

bezahlen (A., D., für A.) (bezahlte – hat bezahlt ) – پرداخت کردن، پرداخت کردن، پرداخت کردن smth.، به sb. برای چیزی.

frühstücken (A.) - صبحانه خوردن

اینکاوفن - خرید کنید، خرید کنید

کوچن (اِ.) - 1. پختن، غذا درست کردن. 2. جوشاندن

zubereiten (اِ.) - طبخ (غذا)؛ syn. –بریتن (A.)

schmecken (د) - خوش طعم بودن، دوست داشتن (در مورد غذا)

خرد شده (اِ.) – چیزی نوشیدند

گرن ترینکن (اِ.) - دوست داشتن چیزی بنوشند

اسن (اِ.) - بخور، بخور

mögen (اِ.) - دوست داشتن چیزی (از جمله غذا)

herabsetzen - کاهش قیمت

مکان هایی برای خرید غذا در آلمان

das Geschäft (-es، -e) - فروشگاه

در لادن - مغازه کوچک، مغازه

das Fach– (Spezia!-) geschäft- فروشگاه ویژه

das Lebensmittelgeschäft - فروشگاه بقالی(در سوپرمارکت).

das Warenbaus (-es, -häuser) – فروشگاه بزرگ

داس کافهاوس - یک فروشگاه زنجیره ای معتبرتر و گران قیمت

das Einkaufszentrum (-s، -Zentren)- مجموعه ای بزرگ از مغازه های مختلف

Fachgeschäfte	Abteilungen im Supermarkt
die Bäckerei – نانوایی	die Abteilung filr Brot und Backwaren
die Konditorei – شیرینی فروشی	"خز Konditoreiwaren
das Obst- und Gemüsegeschäft	"فور Obst und Gemüse
(der Obst- und Gemüseladen)
die Fleischerei (die Metzgerei)	"Fur Fleisch und Wurstwaren
(das Geschäft für Fleisch und Wurstwaren)
das Süβwarengeschäft	"خز Sübwaren
(das Geschäft für Sübwaren)
زیرنویس اسلاید das Spirituosengeschäft: غذاهای ملی آلمان . تکمیل شده توسط: Kosenkova Irina Sanina Marina کلاس 8b سرپرست: Alpatova T.S. «مردم بد زندگی می‌کنند تا بخورند و بیاشامند، انسان‌های نیکوکار می‌خورند و می‌نوشند تا زندگی کنند». سقراط این کار به مطالعه سنت های آشپزی آلمانی اختصاص دارد. ویژگی این موضوع با مطالعه جنبه منطقه ای، سنت های فرهنگی، آداب و رسوم و اخلاق مردم آلمان مرتبط است. در ارتباطات روزمره، دستور العمل های آشپزی موضوع گفتگو برای اکثر زنان است. در سبک ادبی و هنری، دستور العمل ها فرهنگ و سنت های مردم را منعکس می کنند و بخشی از تصویر جهان هستند. ارتباط تحقیق. موضوع تحقیق: غذاهای سنتی آلمانی موضوع تحقیق: فرهنگ منحصر به فرد قومیت آلمانی هدف: مطالعه سنت ها و آداب و رسوم آلمانی ها. مشکلات حفظ فرهنگ قوم آلمانی را شناسایی کنید. وضعیت فعلی فرآیندهای قومی در فرهنگ آلمانی ها را تجزیه و تحلیل کنید. شباهت های آشپزی آلمانی و روسی را مشخص کنید. اهداف پژوهش: درک اهمیت سنت ها و آداب و رسوم غذاهای آلمانی به عنوان یک فرهنگ ملی با هدف توسعه معنویت و احساس غرور در بین جمعیت آلمان است. مطالعه این موضوع به تعیین اهمیت و اهمیت شخصیت ملی آلمانی ها کمک می کند. فرضیه تحقیق: استفاده از تجزیه و تحلیل جامع مقالات، منابع و مطالب اینترنتی. استفاده از روش های توصیفی، مقایسه ای و تطبیقی ​​برای برجسته کردن ویژگی های اصلی غذاهای آلمانی و روسی. روش های پژوهش: در پایان جنگ جهانی دوم، آلمان روزهای سختی را تجربه کرد. کمبود غذا و جیره بندی به هیچ وجه به شکوفایی هنر آشپزی کمکی نکرد. همه چیز فقط در نتیجه "معجزه اقتصادی" پس از سال 1948 به طور چشمگیری تغییر کرد، اولین برنامه های غذا در تلویزیون و کتاب های آشپزی که روی قفسه ها ریختند. علاوه بر این، جمعیت این فرصت را داشتند که با شیوه زندگی نیروهای متفقین مستقر در کشور و در سفرهای توریستی - در واقع کل جهان - مقایسه کنند. در دهه 50 کشور توسط یک موج واقعی از شکم خوری فرا گرفته شد. تاریخچه غذاهای آلمانی غذاهای آلمانی با طیف گسترده ای از غذاهای مختلف از سبزیجات مختلف، گوشت خوک، مرغ، بازی، گوشت گوساله، گوشت گاو و ماهی متمایز می شود. بسیاری از سبزیجات، به ویژه آب پز، به عنوان غذای جانبی مصرف می شود - گل کلم، غلاف لوبیا، هویج، کلم قرمز و غیره. ویژگی های غذاهای آلمانی ساندویچ با کره با ماهی با توده کشک با سوسیس و پنیر پیش غذا سالاد گوشت و ماهی غذاهای شاه ماهی با سس ساردین اسپرت سوسیس سالاد سبزیجات اولین دوره سوپ گوشت "eintopfs" آبگوشت سوپ رشته سوپ نان سوپ آبجو سوپ خامه سوپ دوره دوم کتلت و شنیسل بیف استیک schnellklops فیله هامبورگ schmorbraten razbraty ژله غذاهای شیرین، موس، کمپوت، ژله، سالاد میوه، کاسرول، بستنی، قهوه طبیعی با شیر باواریا: گوشت خوک سرخ شده ترد، کوفته ها و کلم، سوسیس سفید معروف با خردل شیرین و چوب شور (پارتزل پاشیده شده با نمک). سوابیا و بادن-وورتمبرگ: سوپ پنکیک، غذاهای کلم و غذاهای سنتی پاستا (Spalde، Maultaschen و Schupfnudein). غذاهای ملی راینلند: گوشت گاو ترشی، سالاد سیب زمینی، نان چاودار، پنکیک سیب زمینی و سس سیب. برمن: کلم با بلغور جو دوسر و سوسیس صورتی با پیاز و میخک. هامبورگ: سوپ مارماهی، کف سرخ شده، شاه ماهی، میگو و بسیاری از انواع ماهی دودی. غذاهای جشن در آلمان کریسمس. استولن عید پاک. اسم حیوان دست اموز عید پاک. 1516 - قانون کیفیت آبجو آلمانی ها سالانه 250 لیتر آبجو مصرف می کنند. آلمان 5 هزار نوع آبجو تولید می کند. نوشیدنی ها Pils Export Alt Hefeweissbier Zwicklbier EKU-28 Rauchbier K ö lsch Altbier Berliner Weisse Leipziger Gose Krausenbier Broyhan Bock Beers بزرگترین جشنواره آبجو نه تنها در بایرن، بلکه در کل جهان. هر سال در پایان سپتامبر - اوایل اکتبر برگزار می شود. در طول دو هفته تعطیلات، تقریباً 7-7.5 میلیون بازدید کننده بیش از 5 میلیون لیتر آبجو می نوشند، 80 گاو نر، 14 هزار خوک، 400 هزار سوسیس و تقریبا 600 هزار قسمت مرغ می خورند. Oktoberfest محصولات و غذاهایی که از آلمان به روسیه آمده اند. محصولات و غذاهایی که از روسیه به آلمان آمده است. ساندویچ، برش، استیک، کلوپ، لنگت، انترکوت، اسکالوپ، گوشت چرخ کرده، رول، پاست و کتلت، پودینگ، کاسرول. خاویار، ماهی قرمز، خامه ترش، گندم سیاه، آرد چاودار. ژله، سوپ کلم، اوخا، پنکیک، پای، okroshka، borscht، solyanka، rassolnik، پیراشکی. ویژگی های مقایسه ای غذاهای آلمانی و روسی ویژگی های مشترک غذاهای آلمانی و روسی. ادویه جات: پیاز، سیر، ترب، شوید و به مقدار بسیار زیاد و همچنین جعفری، انیسون، گشنیز، برگ بو، فلفل سیاه و میخک، زنجبیل، هل، دارچین، هل و زعفران. غذاهای ماهی، سیب زمینی، هویج، اسفناج، نخود، لوبیا و انواع کلم (کلم ترش)، کاهو، گوجه فرنگی و خیار. «از آنجایی که محکوم به خوردن هستیم، خوب بخوریم» A. Brillat-Savarin برای استفاده از پیش نمایش ارائه، یک حساب Google ایجاد کنید و وارد آن شوید: https://accounts.google.com شرح اسلاید: تکمیل شده توسط: دانش آموزان مدرسه متوسطه MBOU Zalesovskaya Shkarupa V., Roshka P., (کلاس هفتم) Fedortsova S., Mikhailenko V. (کلاس هشتم) ناظر علمی: Militsina Anastasia Olegovna Projektarbeit zum موضوع: "Liebenfelde Kirche" Die Geschichte von Mehlauken Liebenfeldekirche Die Friedenskirche (Potsdam) Inhaltsverzeichnis: Mehlauken ist altes Siedlungsland, aber 15. Jh. wieder neu besiedelt wurde. Der Name des Ortes leitete sich vermutlich ab von dem Flüsschen Mehlawa ab. Das Dorf wurde im 1938 in "Liebenfelde" umbenannt und fiel am 20. ژانویه 1945 در die Hände der Sowjets. In den 1940er Jahren lebten etwa 5000 Einwohner. 1. Die Geschichte von Mehlauken einen Bahnhof für Reisen in die nahe und weite Welt, das Amtsgericht, drei Schulen, das Forstrentamt, Es gab hier: Rechtsanwälte، Ärzte، Apotheke، هتل، viele Läden und etliche Handwerker. Ein Schulhaus gab es in Mehlauken seit 1843. (3 Klasse) Im Jahre 1927 wurde eine siebenklassige Volksschule , später als Mittelschule bezeichnet, eingeweiht. Daneben gab es vor dem Krieg eine Landwirtschaftsfachschule sowie eine Berufsschule. Ab 1935 war ein internat angegliedert. Die Schule در مهلاوکن Die Schule در مهلاوکن Die Kirche von Mehlauken gehört zu den restlichen wenigen Gotteshäusern، die zwar noch stehen، aber zusehends mehr verfallen (2010). 2. Liebenfeldekirche. Sie wurde von August Stüler. Er gebaut einer Kirche در 1845/46 در مهلاوکن. فردریش آگوست استولر (1800 - 1865) نمای کلیسا در داخل و خارج کونیگ فردریش ویلهلم چهارم. war als Kronprinz auf seiner Italienreise besonders beeindruckt von der frühchristlichen Basilika San Clemente in Rom. In diesem Stil dachte er sich eine Kirche in Potsdam und gab seine Skizzen in die Hände von Ludwig Persius. 3. Geschichte Friedenskirche در پوتسدام لودویگ پرسیوس (1803-1845) Der Friedenskirche در پوتسدام Die evangelische Friedenskirche im Schlosspark Sanssouci in Potsdam liegt im Marlygarten gleich am Grünen Gitter. برج کج پیزا در رم کلیسای جامع سنت مارک در ونیز برج ناقوس جوتو در فلورانس سانتا ماریا دل فیوره در فلورانس die Friedenskirche (پوتسدام) Die Liebenfeldekirche (Salesije)) ساختمان کلیسای Liebenfelde در روستای Zalesie واقع شده است و یک بنای تاریخی در سطح منطقه است. نه تنها در تاریخ پروس شرقی، بلکه در تاریخ معماری جهان نیز از اهمیت بالایی برخوردار است (این سبک در ایتالیا و اروپا گسترده بود). از سال 1993، این ساختمان به کلیسای ارتدکس روسیه منتقل شده است. نتیجه: بدون گذشته، حال وجود ندارد www.ostpreussen.net www.wikipedie.de Brigitte Stramm, Unser Kreis Labiau 2011, von tohus December 2011, S. 53 Brigitte Stramm, von tohus Juni 2009, S. 91 Marcus Stritzke, 2. 4. 2012 Fischer, Gerstohar von tohus , Dezember 2013, S. 112 Heimatbuch Labiau , S. 53, von tohus , Juni 2014, S. 72 Pater George Jagodzinski, Die Katholiken in der Stadt und dem Landkreis Labiau nach 1945, inmmer 2, inmmer 48 ف منابع: Vielen Dank für die Aufmerksamkeit! پیش نمایش: مؤسسه آموزشی خودگردان شهرداری "دبیرستان پولسکی" پولسک، خ. شوچوک 10. همایش علمی و عملی شهرداری "اولین گام های من به سوی علم - 2016" کار پروژه با موضوع: "Liebenfelde Kirche." تکمیل شد: دانش آموزان مدرسه متوسطه MBOU Zalesovskaya Shkarupa V.، Roshka P.، (کلاس هفتم) Fedortsova S., Mikhailenko V. (کلاس هشتم) علمی سرپرست: مدرس زبان آلمانی مدرسه متوسطه MBOU Zalesovskaya Militsina A.O. پولسک، 2016 معرفی ما کار پروژه ای را با موضوع: "کلیسا در روستای زالسیه" ارائه می دهیم در کار خود می خواهیم تاریخ Melyauken (روستای Zalesie، ناحیه Polesie، منطقه کالینینگراد) و همچنین کلیسای Liebenfelde را در نظر بگیریم که ویرانه های آن را در کنار مدرسه در مرکز روستا می بینیم. ما در کار خود مطالبی را از منابع معتبر آلمانی در مورد تاریخ روستای Zalesie ، در مورد کلیسای روستای Liebenfelde (Zalesie) جمع آوری کردیم و همچنین مقایسه ای با Friedenkirche که در پوتسدام در آلمان قرار دارد انجام دادیم. از تاریخ فهمیدیم که اولین ذکرها در سال 1470 بوده است. در آن زمان مردی به نام پیت برای استفاده هانس کرمیس و نیکلاس راشاو مساحتی معادل 10 ملک داد که در رودخانه ملاوا قرار داشت. سکونتگاه Melyauken خود بسیار قدیمی است. در قرن 15 دوباره اشغال شد. در سال 1938 به روستای Liebenfelde تغییر نام داد. در 20 ژانویه 1945 به اتحاد جماهیر شوروی منتقل شد. در دهه چهل قرن بیستم، حدود 5000 نفر در اینجا زندگی می کردند. یک ایستگاه، یک دادگاه محلی، 3 مدرسه، یک ساختمان دولتی، دفاتر حقوقی، یک بیمارستان، یک داروخانه، یک هتل، و مغازه های بسیاری وجود داشت. چندین کارخانه و حیاط صنعتگران. از سال 1843، یک مدرسه در ملاوکن وجود داشت، در ابتدا سه کلاس وجود داشت. در سال 1927 یک مدرسه دولتی هفت ساله افتتاح شد و بعداً به مدرسه متوسطه تبدیل شد. قبل از جنگ، یک آموزشکده فنی کشاورزی و یک هنرستان نیز وجود داشت که متخصصانی را در زمینه کشاورزی تربیت می کرد. در سال 1935 یک مدرسه شبانه روزی افتتاح شد. فصل دوم به Liebenfeldekirche اختصاص دارد.کلیسا در Meliauken یکی از بناهای معماری به سختی حفظ شده است که ما هنوز می توانیم آن را ببینیم، اما ساختمان در حال خراب شدن است (از سال 2010). معمار این پروژه آگوست استولر ( 1800 - 1865 ). سالهای ساخت کلیسا در 1845-46. در Melauken، که در 25 اکتبر 1846 افتتاح شد و مشابه کلیسای پستدام در نظر گرفته می شود. فصل سوم به کلیسای Friedenskirche در پوتسدام اختصاص دارد. پادشاه فردریش ویلهلم چهارم. شاهزاده بود و در طول سفر به ایتالیا، به ویژه تحت تأثیر کلیسای اولیه مسیحی سن کلمنته در رم قرار گرفت. در این سبک به فکر ساختن کلیسایی در پوتسدام افتاد و طرح های خود را به لودویگ پرسیوس داد که پس از مرگ او به جانشین او آگوست استولر منتقل شد. استولر ایده اصلی پادشاه برای ساختن کلیسایی در ملاوکن را پذیرفت که در 25/10 افتتاح شد. 1846 و کلیسای صلح بسیار شبیه به آن است. اولین سنگ در کلیسای صلح در 14 آوریل گذاشته شد. 1845، و تکمیل ساخت و ساز در سال 1854 بود. بنابراین، کلیسای ملاوکن تمرین لباس کلیسای پوتسدام است: این کلیسا به سبک قوسی مانند کلیسای پوتسدام، کلیسای جامع سنت مارک در ونیز، و همچنین برج کج پیزا در رم و به همین شکل ساخته شده است. جزئیات، فقط برج ها کمی متفاوت هستند. برج ملاوکن سخت‌تر، فشرده‌تر و نه چندان بلند است. مهلاوکن (Melyauken.) Mehlauken ist altes Siedlungsland , das zwischenzeitlich brach lag, aber 15. Jh. wieder neu besiedelt wurde. So wurde einem Mann namens Pitt 1470 zehn Hufen Land übergeben, die vorher Hans Cremit und Niklas Raschau besessen hatten. Der Name des Ortes leitete sich vermutlich ab von dem Flüsschen Mehlawa ab. Der Name "Feld an der Mehlawa" wurde mit "liebes, blaues Feld" übersetzt, weshalb das Dorf 1938 در "Liebenfelde" umbenannt wurde. Die älteste Erwähnung Mehlaukens stamm aus einem Bericht von 1384, in dem der Komtur von Labiau dem Ordensmarschall den Bericht über eine Kriegs-Reise durch die Wildnis zwischen Laukischken und Memel schickte. Bis ins 16 Jh. war Mehlauken von dichtem Wald umgeben. من زوگدر هستم پیش از اصلاحات VerwaltungsAnfang 19.Jh. sollte Mehlauken nach dem Schmidtschen Einteilungsplan von 1809 dem geplanten Kreis Tapiau zugeordnet werden, weil die Verbindung nach Labiau in den niederschlagsreichen Jahreszeiten durch den großen Baumwald ziemlich war unpass. Dieser Plan wurde jedoch aufgegeben und statt Tapiau wurde Wehlau Kreiststadt. Trotzdem blieb Mehlauken der Bezugspunkt für die weitere Umgebung. Es gab hier einen Bahnhof für Reisen in die nahe und weite Welt, das Amtsgericht, drei Schulen, das Forstrentamt, Rechtsanwälte, Ärzte, Apotheke, Hotel, viele Läden und etliche Handwerker. In einem Stallgebäude des früheren Gutes richtete man 1927 eine genossenschaftliche Molkerei ein, die täglich 10 Tonnen Milch verarbeitete, vornehmlich zu Tilsiter Käse. Diese Meierei aus der Vorkriegszeit, die zwischenzeitlich sogar noch Maschinen und sonstige Produktionsmittel aus Sachsen und Schleswig-Holstein erhalten hatte, war 2009 völlig verfallen, die Ausrüstung wurde verkauft. Das Gebäude der Molkerei wurde 2011 renoviert und soll demnächst einen Fleischverarbeitungsbetrieb aufnehmen. Wöchentlich gab es einen Markttag. Mehlauken wurde 1938 in Liebenfelde umbenannt und fiel am 20. ژانویه 1945 در die Hände der Sowjets. (Nach der Aussage eines Zeitzeugen ging aber am 21. Januar 1945 noch ein Zug von Mehlauken ab nach Insterburg, sodass der 20. Januar vielleicht nicht richtig ist). In den 1940er Jahren lebten etwa 5000 Einwohner in Mehlauken. Ein Schulhaus gab es in Mehlauken seit 1843. Dieses wurde ab 1911 dreiklassig und fasste trotzdem die Schülerzahlen bald nicht mehr. Deshalb wurde 1927 eine siebenklassige Volksschule , später als Mittelschule bezeichnet, eingeweiht. Diese geriet beim Einmarsch der Sowjets unter Beschuss und brannte aus. Aus der Turnhalle، die überlebte، wurde ein Kino- und Tanzsaal gemacht. جنگ Letzter Schulleiter رئیس امیل Stegmann. Daneben gab es vor dem Krieg eine Landwirtschaftsfachschule sowie eine Berufsschule. In der Landwirtschaftsschule wurden für je 25 – 35 Jungen und Mädchen در 2 زمستان نیمه زمستانی landwirtschaftliche، betriebswirtschaftliche und technische Fragen behandelt، um die männlichen Schüler für eine moderneche, fortschrittchaft. Das Schulhaus steht nicht mehr. Für die Mädchen vermittelte man in den Räumen der Mittelschule entsprechende Kenntnisse für die bäuerliche Haushaltsführung. Ab 1935 war ein internat angegliedert. 2. Liebenfeldekirche. Die Kirche von Mehlauken gehört zu den restlichen wenigen Gotteshäusern، die zwar noch stehen، aber zusehends mehr verfallen (2010). Sie war als Prototype einVorbild für den Bau der Friedenskirche در پوتسدام. کونیگ فردریش ویلهلم چهارم. war als Kronprinz auf seiner Italienreise besonders beeindruckt von der frühchristlichen Basilika San Clemente in Rom. In diesem Stil dachte er sich eine Kirche in Potsdam und gab seine Skizzen in die Hände von Ludwig Persius، die nach dessen Tod von seinem Nachfolger August Stüler verwertet wurden. Stüler nutzte die Grundidee, befördert vom König, für den Bau einer Kirche 1845/46 در Mehlauken, die am 25. 10. 1846 eingeweiht wurde und die der Friedenskirche ungemein ähnlich Die Grundsteinlegung für die Friedenskirche erfolgte am 14. 4. 1845, deren Fertigstellung aber erst 1854. Deshalb kann man die Kirche in Mehlauken als Generalprobe für die Potsdamer Kirche ansehen : die Kirche ansehen s verschieden. Der Mehlauker Turm ist strenger und kompakter und nicht so hoch. 1993 wurde die Kirche der orthodoxen Gemeinde übertragen، die sich mit eigenen Mitteln um die Renovierung vor allem des Kircheninneren bemüht. Im Jahr 2008 war immerhin schon das mit einer metallenen Eindeckung versehen und das Mauerwerk sanierungstechnisch gesichert worden. . Offensichtlich hat aber die orthodoxe Gemeinde die Erhaltung der Kirche nicht bewältigt: 2012 stürzte das Dach ein. Neben der Kirche steht ein dreistöckiges Gebäude, das wohl mal die Schule war. Ansonsten gibt es keine alten Wohnhäuser mehr در Mehlauken، sondern allenfalls noch Neubauten. بمیر Heimatkreisvorsitzende des Kreises Labiau، Frau B. Stramm, schrieb zum Verfall der Mehlauker Kirche: «Leider Stimmen die Angaben zur Kirche Mehlauken aktuell 2008 nicht! Die Kirche verfällt in schlimmem Maße. بمیر روس orth haben mit deutscher Hilfe seinerzeit (Anfang/Mitte der 1990-er Jahre) das Dach repariert und das Gebäude durch verschlossene Türen و غیره. Gesichert. Nun ist das Dach kaputt, man kann durch die nicht mehr vorhandenen Seitendächer so in den Himmel schauen. Wahrscheinlich wird das Gebäude in Kurzer Zeit auch als "Steinbruch" genutzt werden und dann von der Bildfläche verschwinden. Es ist nicht zu glauben, wie man dort mit hist. Bauten umgeht. Es gibt zwar auch Denkmalschutz، aber wie das dort funktionieren soll، weiß wohl so wirklich niemand.» Im Jahr 1995 wurde eine kleine neue katholische Kirche gebaut، deren Bauteile aus Deutschland kamen. Seelsorger und Vorsteher der der Gemeinde von "Dreimal Wunderbare Mutter" ist Pater Anpras Gauronskas، der aus dem Bistum Telsiai در Litauen hierher wechselte. Vor dem Krieg gab ein Adliges Rittergut mit einer Fläche von 545 einschl. des Vorwerks Adl.-Geduhnlauken. Besitzer 1913 war ein Gustav Lorenz. Heute gibt es neue Siloanlagen، die den Blick auf sich ziehen، sowie einen neuen Gartenbaubetrieb mit Baumschule. Das ehemalige Forstrentamt wurde renoviert und sieht gut aus. Bei Mehlauken/Liebenfelde hat sich ein russischer Ackerbaubetrieb auf 9000 ha mit Milch- und Rindfleischproduktion etabliert. Es werden 2.400 Milchkühe gehalten، die Milchleistung von 8700 l/Kuh/Jahr ebringen. In der Feldwirtschaft wird der Agrarbetrieb beraten von Prof. دکتر. P. Schuhmann aus Mecklenburg-Vorpommern. Für den Rinderbereich hat man ebenfalls einen deutschen Berater. Die Ställe sind technisch auf der Höhe der Zeit. Als Besonderheit ist zu vermerken, dass ein Ort im Kreis Labiau nach dem Namen eines jüdischen Mädchens benannt wurde: Hillel Jankel Finkelstein, Besitzer der nach den Befreiungskriegen vom Fiskus verkauften vomäne mäne Mehlandeken,18 m Fiskus zugesprochen worden war und das er parzellieren ließ, und gab dieser den Namen „مینشن والده “ Nach seinem Töchterchen Minchen. Dieser Name wurde dann unter den Nazis am 16. 7. 1938 in Lindenhorst umbenannt (heute Zelenovo ). Das Dorf hatte zuletzt 532 deutsche Einwohner, eine dreiklassige Volksschule, einen Bahnhof und zwei Gasthäuser. Die Wohnhäuser gingen zurück auf das ehemalige Vorwerk des Gutes Adl. Mehlauken.. Minchenwalde war daneben ein Ort mit starker Präsenz von Baptisten, die hier sogar eine Kapelle mit 200 Sitzplätzen errichteten, die allerdings 1874 aus nicht näher bekannten Gründen niederbrannte. Bis auf wenige Häuser steht von Minchenwalde nichts mehr. Romanische Elemente der Kirchenarchitektur Italiens und Insbesondere Roms. Nach der Grundsteinlegung am 14. آوریل 1845 fand die Weihe des sakralen Gebäudes am 24. سپتامبر 1848 statt. Die Bauzeit an den Nebenanlagen dauerte bis 1854. Der ganze Komplex ist oberitalienischen Klosterbauten nachempfunden. Die Kirche wird für Gottesdienste der Evangelischen Friedensgemeinde Potsdam genutzt. نتیجه ساختمان کلیسای Liebenfelde در روستای Zalesie واقع شده است و یک بنای تاریخی در سطح منطقه است. نه تنها در تاریخ پروس شرقی، بلکه در تاریخ معماری جهان نیز از اهمیت بالایی برخوردار است (این سبک در ایتالیا و اروپا گسترده بود). از سال 1993، این ساختمان به کلیسای ارتدکس روسیه منتقل شده است. اسلاید 1 ما کار طراحی را ارائه می دهیم مقالات مرتبط بازخورد نقشه سایت درباره سایت