माइक्रोवेव ओवन हर किचन में मजबूती से बस गए हैं। इनमें खाना पकाना और गर्म करना काफी तेज होता है। माइक्रोवेव ओवन के लाभों के साथ, मानव स्वास्थ्य के लिए खतरों के बारे में बात करना कम नहीं होता है।

माइक्रोवेव भोजन को गर्म करने के लिए शक्तिशाली विद्युत चुम्बकीय विकिरण का उपयोग करते हैं। डेसीमीटर रेंज में तरंगें उत्पादों की संरचना में प्रवेश करती हैं और पानी के अणुओं को प्रभावित करती हैं।

अणु निर्मित विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के चारों ओर पंक्तिबद्ध होते हैं और निरंतर गति में होते हैं। अणुओं की गति के परिणामस्वरूप होने वाले घर्षण से उत्पाद का तापमान बढ़ जाता है। क्लासिक ओवन और ओवन के विपरीत, भोजन को अंदर से गर्म किया जाता है। इसमें कुछ सेकंड लगते हैं।

नुकसान या लाभ

माइक्रोवेव ओवन में भोजन को गर्म करने के दौरान, अणु बहुत तेज गति से घूमते हैं। यह संरचना को नुकसान पहुंचाता है। अणु विकृत हो जाते हैं और उनका खोल नष्ट हो जाता है। परिणाम पूरी तरह से रूपांतरित आणविक संरचना वाला उत्पाद है।

माइक्रोवेव ओवन से मानव शरीर को होने वाले नुकसान के सभी वैज्ञानिक प्रमाण इसी तथ्य पर आधारित हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, माइक्रोवेव ओवन कई कारणों से खतरनाक हो सकते हैं:

• माइक्रोवेव विकिरण के प्रभाव में, उत्पाद की संरचना बदल जाती है, और शरीर भोजन को ठीक से अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है;
• जब भोजन को माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, तो कार्सिनोजेन्स निकलते हैं जो कैंसर के विकास को भड़का सकते हैं;
• मानव शरीर में माइक्रोवेव में परिवर्तित विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता नहीं होती है;
• माइक्रोवेव ओवन के शरीर में प्रवेश करने वाले विद्युत चुम्बकीय विकिरण, मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
• जब माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, तो भोजन अपने लाभकारी गुणों को खो देता है और शरीर द्वारा एक विदेशी पदार्थ के रूप में माना जाता है जिसे निकालने की आवश्यकता होती है;
• यदि कोई धातु की वस्तु गलती से ओवन में प्रवेश कर जाती है, तो इससे उपकरण में विस्फोट हो सकता है और उपयोगकर्ता को चोट लग सकती है।

स्विट्जरलैंड के वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया जिसमें शरीर के कुछ हिस्सों पर माइक्रोवेव के नुकसान का पता चला। उन्होंने एक ऐसे व्यक्ति को काम पर रखा, जो बारी-बारी से पारंपरिक रूप से पका हुआ खाना और माइक्रोवेव में खाना खाता था।

प्रयोग के परिणामों के आधार पर, माइक्रोवेव ओवन से भोजन के नकारात्मक प्रभाव के बारे में निष्कर्ष निकाले गए:

• मस्तिष्क पर, इसके प्रांतस्था में अपरिवर्तनीय परिवर्तन के कारण;
• पाचन तंत्र पर - बड़ी मात्रा में भोजन को संसाधित करने के बाद भी, शरीर भूखे रहकर परिवर्तित भोजन को नहीं पहचान सकता है;
• हार्मोनल सिस्टम पर - शरीर माइक्रोवेव से उत्पादों के लिए गलत तरीके से प्रतिक्रिया करता है, महिला और पुरुष हार्मोन का उत्पादन बाधित होता है;
• रक्त वाहिकाओं और जोड़ों पर - माइक्रोवेव द्वारा परिवर्तित विटामिन और खनिज शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन रक्त वाहिकाओं और जोड़ों की दीवारों पर बस जाते हैं;
• रक्त पर - माइक्रोवेव से खाना खाने के बाद, यह थक्का जमने की क्षमता खो देता है, इस वजह से घाव भरने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है।

उसी समय, यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक संशयवादी शोधकर्ता भी इस बात से इनकार नहीं कर सके कि डिवाइस में कई उपयोगी गुण हैं जो पारंपरिक ओवन के लिए उपलब्ध नहीं हैं।

सबसे पहले, यह भोजन को गर्म करने की गति है। उत्पाद को गर्म करने में केवल कुछ सेकंड लगते हैं। स्टोव को पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है और नेटवर्क से कनेक्ट होने के तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार है।

जिन उत्पादों को पारंपरिक ओवन या स्टोव में लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, उन्हें माइक्रोवेव में कई गुना तेजी से पकाया जाता है। मांस और मछली को डीफ्रॉस्ट करने में 2 से 5 मिनट का समय लगता है।

मिथक या हकीकत

स्विस वैज्ञानिकों के एक समूह द्वारा प्रस्तुत शोध परिणामों को विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा पूरी तरह से खारिज कर दिया गया है। उनकी राय में, माइक्रोवेव विकिरण उत्पादों या मानव शरीर को प्रभावित नहीं कर सकता है। उसी समय, डब्ल्यूएचओ ने उपभोक्ताओं का ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित किया कि माइक्रोवेव विकिरण पेसमेकर के संचालन को बाधित कर सकता है।

मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग पर माइक्रोवेव में गर्म उत्पादों के प्रभाव को पूरी तरह से साबित करना संभव नहीं था। यह माइक्रोवेव के साथ खाद्य पदार्थों का प्रसंस्करण नहीं है जो शरीर को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि व्यवस्थित कुपोषण है।

कार्सिनोजेन्स, जो शोधकर्ताओं द्वारा घोषित किए गए थे, तेल का उपयोग करके एक पारंपरिक स्टोव पर तलने के परिणामस्वरूप भी दिखाई देते हैं। जब वनस्पति तेलों को गर्म किया जाता है, तो उनमें से बहुत अधिक माइक्रोवेव का उपयोग करने की तुलना में जारी किया जाता है।

किसी भी गर्मी उपचार के दौरान विटामिन और खनिज आंशिक रूप से विघटित हो जाते हैं। माइक्रोवेव ओवन में तैयार किया गया भोजन पारंपरिक स्टोव पर पकाए गए भोजन से भिन्न नहीं होता है और इसका प्रदर्शन सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह बिना तेल के तैयार किया जाता है।

रेडियोधर्मी विकिरण, जिसका उपयोग स्टोव के उपयोग के विरोधियों को डराने के लिए किया जाता था, वास्तव में मोबाइल फोन से विकिरण से अधिक नहीं होता है, क्योंकि विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया मामला इसे पूरी तरह से डिवाइस के अंदर रखता है। केवल क्षतिग्रस्त आवरण वाला स्टोव ही खतरनाक हो सकता है।

अंदर रखे धातु के उपकरणों के कारण माइक्रोवेव विस्फोट की संभावना के वैज्ञानिक प्रमाण की पहचान नहीं की गई है। यह पाया गया कि जब धातु को गर्म किया जाता है, तो भट्ठी में चिंगारी निकलने लगती है, लेकिन विस्फोट नहीं होता है। एक कच्चा अंडा फट सकता है। इस मामले में, ओवन का दरवाजा टूटने से पीड़ित हो सकता है।

माइक्रोवेव ओवन के उचित उपयोग के साथ, मानव स्वास्थ्य को किसी भी घरेलू उपकरण का उपयोग करने से अधिक नुकसान नहीं होता है।

मुख्य युक्तियों में शामिल हैं:

• चूल्हे का अधिक से अधिक उपयोग करने और नकारात्मक प्रभाव से छुटकारा पाने के लिए, सुरक्षा सावधानियों का पालन करें।
• निर्माता द्वारा अनुशंसित स्थापना नियमों का उल्लंघन न करें। माइक्रोवेव ओवन को अन्य घरेलू उपकरणों से दूर रखना चाहिए। वेंटिलेशन छेद को अवरुद्ध न करें।
• क्षतिग्रस्त ग्लास या केस के साथ डिवाइस को संचालित करने की सख्त मनाही है। ऐसा करने से रेडिएशन लीकेज या बिजली का झटका लग सकता है।
• केवल निर्माता द्वारा अनुशंसित उत्पादों को फिर से गरम किया जाना चाहिए। उन वस्तुओं को ओवन में न डालें जो इसके लिए अभिप्रेत नहीं हैं। कार्य प्रक्रिया के दौरान दरवाजा न खोलें। अधिकांश मॉडल एक सुरक्षा से लैस होते हैं जो दरवाजा खोलने पर ओवन को बंद कर देता है, लेकिन अगर यह लगातार किया जाता है, तो यह खराब हो सकता है।
• एक बार में गर्म किए गए भोजन की मात्रा अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए। भोजन पूरी तरह से गर्म नहीं होगा, और स्टोव एक उन्नत मोड में काम करेगा।
• भोजन को गर्म करने के लिए, मोटी दीवारों वाले कांच के बने पदार्थ या विशेष गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक का उपयोग करें। एक खाली माइक्रोवेव चालू न करें, ताकि इसे अंदर से नुकसान न पहुंचे।
• माइक्रोवेव को नरम स्पंज से साफ करें, अपघर्षक उत्पादों का उपयोग न करें, ताकि सुरक्षात्मक कोटिंग को नुकसान न पहुंचे।

एक व्यक्ति के लिए माइक्रोवेव ओवन के नुकसान के विषय पर अधिकांश बयान उपयोगकर्ताओं के बीच समझ में नहीं आते हैं, और माइक्रोवेव ओवन की बिक्री लगातार अधिक बनी हुई है। यह उपकरण खाना पकाने में काफी सुविधा प्रदान करता है और इस बात का अकाट्य प्रमाण कि माइक्रोवेव हानिकारक है, अभी तक प्रदान नहीं किया गया है।

आपको क्लासिक ओवन को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए और उन्हें माइक्रोवेव ओवन से बदलना चाहिए, लेकिन एक उचित दृष्टिकोण के साथ, आप एक डिश पकाने में लगने वाले समय को कम कर सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि निर्माता द्वारा निर्दिष्ट सेवा जीवन का निरीक्षण करना और समाप्त होने के बाद माइक्रोवेव का उपयोग न करें।

हमारा आज का विषय "माइक्रोवेव हार्म" है। अनेक स्रोतों की दृष्टि से यह विद्यमान है और यह हानि बहुत बड़ी है। माइक्रोवेव और इसकी किरणों के तहत गर्म भोजन के खतरों के सिद्धांत के अनुयायी हैं, और ऐसे व्यक्ति हैं जो विपरीत और पूरी तरह से विपरीत राय साबित करते हैं। निर्माता और प्रौद्योगिकी के कुछ आधुनिक उपयोगकर्ता इसकी सुरक्षा में आश्वस्त हैं, और वे अपनी बात का बचाव करते हैं, लेकिन माइक्रोवेव ओवन के खिलाफ कुछ वैज्ञानिक तथ्य भी हैं।

साइट यह पता लगाने की पेशकश करती है कि क्या माइक्रोवेव ओवन को एक सुरक्षित तकनीक के रूप में वर्गीकृत करने का निर्णय सही है। या शायद विकिरण ग्रह के आधुनिक निवासियों को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है? "माइक्रोवेव नुकसान या लाभ" के प्रश्न को हल करने के लिए हमें प्रौद्योगिकी के उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया, इसके तंत्र के संरचनात्मक गुणों, वैज्ञानिकों द्वारा वैज्ञानिक अनुसंधान और तरल पदार्थों के आणविक गुणों के ज्ञान से मदद मिलेगी।

जिन लोगों को माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के बारे में संदेह है, उनके लिए यह आपके घर के लिए एक खरीदने के विचार को छोड़ने के लायक है। हम इस सवाल में भी रुचि रखते हैं कि "माइक्रोवेव खाना अच्छा है या बुरा?" और हमने इसकी तह तक जाने का फैसला किया।

माइक्रोवेव स्वास्थ्य लाभ और हानि

माइक्रोवेव कहाँ से आया?

वर्ल्ड वाइड वेब और मीडिया किसी भी चीज़ के साथ "टीम" नहीं कर रहे हैं, और "विशेषज्ञों" की कौन सी राय प्रौद्योगिकी के खतरों के बारे में थीसिस समर्थित नहीं है। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव की उत्पत्ति और उपयोग के बारे में: कुछ का कहना है कि उनका आविष्कार नाजियों द्वारा किया गया था और शत्रुता के दौरान रडार के रूप में इस्तेमाल किया गया था, दूसरों का तर्क है कि माइक्रोवेव सैनिकों के लिए भोजन को गर्म करने के लिए आवश्यक था, लेकिन जैसे ही वे शरीर पर इसके हानिकारक प्रभावों को देखा।

दरअसल, चमत्कार तकनीक का आविष्कार अमेरिकी इंजीनियर पेरी स्पेंसर ने 1942 में किया था, जब उन्होंने रडार के लिए तंत्र का अध्ययन किया था। लेकिन विशुद्ध रूप से संयोग से मैंने विद्युत चुम्बकीय तरंग और ऊष्मा के बीच संबंध को देखा। यह माना जाता है कि परीक्षण के दौरान उसे जला दिया गया था, लेकिन अन्य विकल्प भी हैं (सैंडविच, मैग्नेट्रोन पर पिघला हुआ चॉकलेट)। लेकिन यह अब महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह वह व्यक्ति था जिसने घरेलू उपकरण का आविष्कार किया था, जिसे कई दशकों तक सुधारा गया था।

माइक्रोवेव का नुकसान - मिथक या वास्तविकता

दुर्भाग्य से, मानव शरीर उच्च तीव्रता (तनाव) के क्षेत्रों को महसूस करने में सक्षम नहीं है।काम करने वाले उपकरणों के पास रहने के साथ, एक व्यक्ति खुद पर विकिरण की एक निश्चित खुराक लेता है।

घरेलू उपकरणों से होने वाले नुकसान से निपटने वाले वैज्ञानिकों के अनुसार, माइक्रोवेव में विद्युत चुम्बकीय तरंगें बाहर नहीं जा सकती हैं यदि उपकरण अच्छी स्थिति में है, और यदि आपने इसे अभी खरीदा है। यह सुरक्षा के अतिरिक्त साधन प्रदान करता है - एक जाली के साथ एक खिड़की, एक तंग-फिटिंग ढक्कन, इसके अतिरिक्त शरीर को एक विशेष धातु कोटिंग के साथ इलाज किया जाता है जो "रिसाव" को रोकता है। लेकिन, ऐसे तथ्य हैं कि सुरक्षा को तोड़ा जा सकता है और विकिरण निकलता है।

आप बिना नुकसान के कितने साल माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं?

अन्यथा, 2 साल तक परोसने के बाद, यदि आप उपकरण के पास हैं तो माइक्रोवेव ओवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। चूंकि पहले से खराब हो चुके कुछ हिस्सों की खराबी के कारण विद्युत चुम्बकीय किरणें आपके अंतरिक्ष में प्रवेश करने में सक्षम हैं।

क्या माइक्रोवेव से कोई गंभीर नुकसान होता है? वैज्ञानिक पुष्टि

एक गलत धारणा है कि माइक्रोवेव से खाना उतना ही "मृत" होता है जितना कि गैस स्टोव पर पकाए जाने पर। लेकिन यह सिर्फ एक धारणा है, वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि माइक्रोवेव की विपरीत क्रिया जितनी लगती है उससे भी ज्यादा खतरनाक है।

30 के दशक से रूसी वैज्ञानिकों द्वारा विद्युत चुम्बकीय विकिरण के नुकसान को साबित करने वाले अध्ययन किए गए हैं, तब भी कोई माइक्रोवेव नहीं था। लेकिन यह मनुष्यों पर इसके हानिकारक प्रभाव को नकारता नहीं है। . इस तरह के विकिरण बढ़ते जीव, यानी भ्रूण को पूरी तरह से प्रभावित करते हैं।चूंकि ऐसे क्षेत्रों के गुण पहले ही सिद्ध हो चुके थे, इसने आधुनिक तकनीक के आगे के अध्ययन का अवसर प्रदान किया।

माइक्रोवेव ओवन को 1976 में बिक्री से प्रतिबंधित कर दिया गया था और अभी भी ऐसी राय है जो माइक्रोवेव भोजन के लाभों का खंडन करती है और यहां तक ​​कि इसके नुकसान को भी प्रकट करती है। एक उदाहरण वियना विश्वविद्यालय है, जहां 1989 में उन्होंने माइक्रोवेव किरणों के नुकसान पर शोध किया था। यह पाया गया कि जब भोजन को किरणों द्वारा "गर्म" किया जाता है, तो मानव शरीर के विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की परमाणु व्यवस्था मौलिक रूप से बदल जाती है। नतीजतन, प्रोटीन संरक्षित नहीं होते हैं, लेकिन बस गायब हो जाते हैं।

यानी हमें जीवन क्या देता है - हमें भोजन के साथ प्रोटीन नहीं मिलता है, लेकिन ऐसे भोजन से वास्तव में क्या अवशोषित होता है? शायद विकिरण की एक निश्चित मात्रा, जो वास्तव में दिखाई नहीं देती है, या बस "मृत भोजन" .... जब तक यह सिद्ध न हो जाए। यह केवल इतना स्पष्ट है कि रोजमर्रा की जिंदगी में माइक्रोवेव का बार-बार उपयोग अच्छे से ज्यादा नुकसान करता है।

माइक्रोवेव से सेहत को नुकसान

ठीक और रोग जो धीरे-धीरे हमारी एड़ी पर पीछा करते हैं लेकिन निश्चित रूप से जीवन के 10-20 वर्षों के बाद प्रकट होते हैं। ये ऑन्कोलॉजी और न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर और कार्डियोवैस्कुलर डिसफंक्शन हैं। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, आंखें विशेष रूप से प्रभावित होती हैं, क्योंकि ऐसी कोई रक्त वाहिकाएं नहीं होती हैं जो विकिरण कंपन को कम कर सकें।

हम ऐसे तथ्य क्यों बताते हैं? इस विषय पर अनुसंधान संयुक्त राज्य अमेरिका, स्वीडन, रूस, वियना के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था, इनमें से कुछ प्रयोगकर्ताओं को तब निकाल दिया गया था, क्योंकि माइक्रोवेव निर्माता इस तरह के विश्वासों के लिए लाभहीन हैं और लोगों के लिए चमत्कार के "गुणों" के बारे में जानने के लिए तकनीकी।

यहां आपके लिए कुछ और वैज्ञानिक प्रमाण दिए गए हैं:

1. आनुवंशिक इंजीनियरिंग हमेशा कोशिका की सतह परत को कमजोर करने के बाद जीवित जीवों की कोशिकाओं के साथ प्रयोग करती है। ऐसा करने के लिए, वे विद्युत चुम्बकीय तरंगों के साथ कोशिका पर कार्य करते हैं, अर्थात वे पूर्व-विकिरणित होते हैं। यह कोशिका झिल्ली को कमजोर करता है, जिससे आप अंदर से कोशिका का पता लगा सकते हैं। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि कोशिका की संरचना बदल रही है, और शरीर कमजोर हो रहा है, जिससे विभिन्न संक्रमणों, कवक और अन्य रोगाणुओं के प्रवेश का अवसर मिलता है। यह हमें यह दावा करने का अधिकार देता है कि माइक्रोवेव से होने वाले नुकसान मौजूद हैं, लिए गए भोजन के माध्यम से प्रतिरक्षा को कम करते हैं।
2. रूसी अध्ययनों ने पुष्टि की है कि माइक्रोवेव व्यंजन (मांस, दूध, सब्जियां और फल) कम मात्रा में कार्सिनोजेनिक यौगिक होते हैं।अल्पकालीन विकिरण के बाद भी ये भोजन में पाए जाते हैं। बेशक, ऐसे तत्वों की थोड़ी मात्रा किसी व्यक्ति को नहीं मार सकती है, लेकिन फिर भी यह कार्सिनोजेन्स का प्रभाव है। धीमी गति की तरह, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है, जिससे हृदय नियत समय से पहले रुक जाता है।

कई लोग इस बात पर आपत्ति करेंगे कि मोबाइल फोन और कंप्यूटर हर जगह हैं और अब आप खुद को हानिकारक प्रभावों से नहीं बचा सकते। हां, यह है, लेकिन कुछ भी आपको ऐसे उपकरणों का कम से कम उपयोग करने से नहीं रोकता है।

यदि आप अपने माइक्रोवेव को कूड़ेदान में नहीं फेंक सकते हैं तो नुकसान को कम करने के लिए कुछ सुझाव:

• चालू होने पर, काम करने वाले माइक्रोवेव से 1.5 मीटर की दूरी पर जाने की सिफारिश की जाती है;
• आपको कमरे को अधिक बार हवादार करना चाहिए और कम से कम शक्ति पर यथासंभव कम से कम व्यंजन गर्म करने का प्रयास करना चाहिए। ईएमआर सीधे मस्तिष्क के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, तंत्रिका तंत्र, ल्यूकेमिया का कारण बन सकता है और बस प्रतिरक्षा को कम कर सकता है;
• आपको छोटे हिस्से में गर्म करने की जरूरत है ताकि ऊपर से तेज गर्मी और अंदर से कम गरम होने के कारण बैक्टीरिया के विकास को भड़काने के लिए नहीं।

मानव स्वास्थ्य के लिए माइक्रोवेव के खतरे

एक और बात परिणामी व्यंजनों का स्वाद है, वे कहते हैं कि वे उन लोगों से भिन्न होते हैं यदि पकवान स्टोव पर पकाया जाता है। यह तेजी से गर्म होने के कारण होता है और आमतौर पर भोजन को असमान रूप से गर्म किया जाता है, और तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, कुछ जगहों पर अधिक गर्मी होती है। इसलिए, कम शक्ति पर गर्म करने के लिए भोजन की एक प्लेट रखने की सलाह दी जाती है, एक लंबा समय निर्धारित करें, और कभी-कभी सामग्री को हिलाएं। ये प्रतीत होता है कि trifles बहुत अधिक खतरनाक परिणामों को रोकेंगे। उदाहरण के लिए, यह राय कि माइक्रोवेव करने योग्य खाद्य पदार्थों में रोगाणुओं का विकास आंशिक रूप से होता है...

माइक्रोवेव में गर्म करने से बहुत नुकसान हो सकता है। तथ्य यह है कि ऊपर से नीचे तक गर्म करने से उन जगहों पर भोजन पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है जहां यह ठंडा रहा। खासकर जब माइक्रोवेव में खाना पकाने की बात आती है, न कि वार्म अप करने की।

साथ ही, औसत उपभोक्ता हमेशा यह नहीं जानता कि उसके द्वारा खरीदे गए मांस में साल्मोनेला हो सकता है (एक छड़ी जो केवल 55 डिग्री गर्मी उपचार पर मर जाती है)। इन मिलीमीटर में ही बैक्टीरिया गुणा करते हैं, खासकर कच्चे मांस उत्पादों के लिए। यही कारण है कि उपभोक्ता समीक्षाएं माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने की सलाह नहीं देती हैं, और तकनीक के गुण ही इसकी पुष्टि करते हैं।

तो, यह निष्कर्ष निकालना बाकी है कि माइक्रोवेव ओवन से क्या नुकसान होता है और क्या माइक्रोवेव ओवन के प्रभाव भोजन के लिए हानिकारक हैं। माइक्रोवेव विकिरण विशेष रूप से हानिकारक है अगर परिवार में छोटे बच्चे हैं, यानी बढ़ते जीव हैं, तो यह गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है। यह याद रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि वारंटी अवधि की समाप्ति के बाद, ऐसे उपकरणों को बेरहमी से निपटाया जाना चाहिए।

हम आपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने से बचने की सलाह देते हैं, हालांकि यह बहुत सुविधाजनक है। इनके बिना जीना तो संभव है, लेकिन स्वास्थ्य के बिना कोई रास्ता नहीं है। उन्हें गैस स्टोव, मिनी ओवन या इन्फ्रारेड ओवन से बदलें, आप उन्हें गर्म कर सकते हैं, उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

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क्या माइक्रोवेव मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है: सच्चाई या मिथक?

जब माइक्रोवेव ओवन पहली बार दिखाई दिए, तो उन्हें मजाक में स्नातक उपकरण कहा जाता था। यदि आप इस कथन का अनुसरण करते हैं, तो यह रसोई के उपकरणों की पहली पीढ़ी के संबंध में सही है। हालांकि, वर्तमान में, माइक्रोवेव ओवन कई कार्यों और अनूठी विशेषताओं से लैस हैं जो सम्मान के पात्र हैं। सेट पैरामीटर के अनुसार काम करने वाले प्रोसेसर का उपयोग करके डिवाइस को नियंत्रित करना बहुत आसान है। यही कारण है कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि मानव शरीर पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है, इस तरह की तकनीक की सभी बारीकियों से खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है।

ऑपरेशन की शारीरिक विशेषताएं

पिछले कुछ वर्षों में, आप माइक्रोवेव में तेजी देख सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन का नुकसान एक मिथक नहीं है, बल्कि एक सख्त वास्तविकता है, जिसे डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने साबित किया है। यह राय उन सामग्रियों द्वारा समर्थित है, जिनके वैज्ञानिक प्रमाण मानव शरीर पर माइक्रोवेव के नकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करते हैं। माइक्रोवेव ओवन से विकिरण के दीर्घकालिक वैज्ञानिक अध्ययनों ने मानव स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभावों के स्तर को स्थापित किया है।

इसलिए, सुरक्षा के तकनीकी साधनों या टीसीओ के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सुरक्षात्मक उपाय माइक्रोवेव विकिरण के रोगजनक प्रभाव की शक्ति को कम करने में मदद करेंगे। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते समय इष्टतम सुरक्षा प्रदान करने का अवसर नहीं है, तो आपको शरीर पर हानिकारक प्रभाव की गारंटी है। TCO की मूल बातें जानना और उन्हें माइक्रोवेव में काम में लागू करना बहुत महत्वपूर्ण है।

यदि हम स्कूली पाठ्यक्रम में भौतिकी के बुनियादी पाठ्यक्रम को याद करें, तो हम यह स्थापित कर सकते हैं कि भोजन पर माइक्रोवेव विकिरण के कार्य के कारण ताप प्रभाव संभव है। आप ऐसा खाना खा सकते हैं या नहीं यह एक मुश्किल सवाल है। केवल एक ही तर्क दिया जा सकता है कि इस तरह के भोजन से मानव शरीर को कोई लाभ नहीं होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप पके हुए सेब को माइक्रोवेव ओवन में पकाते हैं, तो वे कोई लाभ नहीं लाएंगे। पके हुए सेब विद्युत चुम्बकीय विकिरण के संपर्क में आते हैं, जो एक निश्चित माइक्रोवेव रेंज में संचालित होता है।

माइक्रोवेव ओवन का विकिरण स्रोत मैग्नेट्रोन है।

माइक्रोवेव विकिरण की आवृत्ति को 2450 GHz की सीमा माना जा सकता है। ऐसे विकिरण का विद्युत घटक पदार्थों के द्विध्रुवीय अणु पर प्रभाव है। द्विध्रुव के लिए, यह एक प्रकार का अणु है जिसके विभिन्न सिरों पर विपरीत आवेश होते हैं। विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र किसी दिए गए द्विध्रुवीय को एक सेकंड में कम से कम 5.9 बिलियन बार एक सौ अस्सी डिग्री मोड़ने में सक्षम है। यह गति एक मिथक नहीं है, इसलिए यह आणविक घर्षण के साथ-साथ बाद में हीटिंग का कारण बनती है।

माइक्रोवेव विकिरण तीन सेंटीमीटर से कम की गहराई तक प्रवेश कर सकता है, बाद में गर्मी बाहरी परत से आंतरिक परत में गर्मी स्थानांतरित करके होती है। सबसे चमकीले द्विध्रुव को पानी का अणु माना जाता है, इसलिए तरल युक्त भोजन बहुत तेजी से गर्म होता है। वनस्पति तेल अणु द्विध्रुव नहीं है, इसलिए उन्हें माइक्रोवेव ओवन में गरम नहीं किया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव विकिरण की तरंग दैर्ध्य लगभग बारह सेंटीमीटर है। ऐसी तरंगें अवरक्त और रेडियो तरंगों के बीच स्थित होती हैं, इसलिए उनके समान कार्य और गुण होते हैं।

माइक्रोवेव खतरा

मानव शरीर विभिन्न प्रकार के विकिरणों के संपर्क में आने में सक्षम है, इसलिए माइक्रोवेव ओवन कोई अपवाद नहीं है। आप लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि इस तरह के भोजन से कोई फायदा है या नहीं। इस रसोई उपकरण की भारी लोकप्रियता के बावजूद, माइक्रोवेव से होने वाला नुकसान कोई कल्पना या मिथक नहीं है, इसलिए आपको टीसीओ की सलाह सुननी चाहिए, और यदि संभव हो तो, इस स्टोव के साथ काम करने से मना कर दें। उपयोग के दौरान, आपको संकेतक की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

यदि आपके पास हानिकारक ऊर्जा से शरीर की रक्षा करने का अवसर नहीं है, तो आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सुरक्षा, टीसीओ की मूल बातें का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको उस जोखिम का पता लगाने की जरूरत है जो माइक्रोवेव ओवन के विकिरण को वहन कर सकता है। कई पोषण विशेषज्ञ, डॉक्टर और भौतिक विज्ञानी इस तरह से तैयार भोजन के बारे में लगातार बहस कर रहे हैं। साधारण पके हुए सेब कोई अच्छा काम नहीं करेंगे, क्योंकि वे हानिकारक माइक्रोवेव ऊर्जा के संपर्क में आते हैं।

इसलिए प्रत्येक व्यक्ति को संभावित नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से परिचित होना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन से स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा नुकसान विद्युत चुम्बकीय विकिरण के रूप में होता है जो काम करने वाले ओवन से आता है।

मानव शरीर के लिए, एक नकारात्मक दुष्प्रभाव विरूपण हो सकता है, साथ ही अणुओं का पुनर्गठन और पतन, रेडियोलॉजिकल यौगिकों का निर्माण। सरल शब्दों में, मानव शरीर के स्वास्थ्य और सामान्य स्थिति के लिए अपूरणीय क्षति है, क्योंकि गैर-मौजूद यौगिकों का निर्माण होता है जो अति-उच्च आवृत्तियों से प्रभावित होते हैं। इसके अलावा, कोई भी पानी के आयनीकरण की प्रक्रिया का निरीक्षण कर सकता है, जो इसकी संरचना को बदल देता है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, ऐसा पानी मानव शरीर और सभी जीवित चीजों के लिए बहुत हानिकारक है, क्योंकि यह मृत हो जाता है। उदाहरण के लिए, जब एक जीवित पौधे को ऐसे पानी से सींचा जाता है, तो वह एक सप्ताह के भीतर ही मर जाएगा!

यही कारण है कि सभी उत्पाद (यहां तक ​​कि पके हुए सेब भी) जिन्हें माइक्रोवेव में हीट ट्रीट किया जाता है, मृत हो जाते हैं। ऐसी जानकारी के अनुसार, हम संक्षेप में कह सकते हैं, माइक्रोवेव से भोजन मानव शरीर के स्वास्थ्य और स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

हालांकि, कोई सटीक तर्क नहीं है जो इस परिकल्पना की पुष्टि कर सके। भौतिकविदों के अनुसार, तरंग दैर्ध्य बहुत कम है, इसलिए यह आयनीकरण का कारण नहीं बन सकता है, लेकिन केवल हीटिंग है। यदि दरवाजा खुलता है, और संरक्षण काम नहीं करता है, जो मैग्नेट्रोन को बंद कर देता है, तो मानव शरीर जनरेटर से प्रभावित होता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान की गारंटी देता है, साथ ही आंतरिक अंगों को भी जलता है, क्योंकि ऊतक नष्ट हो जाता है, अनुभव होता है गंभीर भार।

अपने आप को बचाने के लिए, सुरक्षा उच्चतम स्तर पर होनी चाहिए, इसलिए त्सो आधार से चिपके रहना महत्वपूर्ण है। यह मत भूलो कि इन तरंगों के लिए अवशोषित वस्तुएं हैं, और मानव शरीर कोई अपवाद नहीं है।

मानव शरीर पर प्रभाव

माइक्रोवेव किरणों के अध्ययन के अनुसार, जब वे सतह से टकराती हैं, तो मानव शरीर के ऊतक ऊर्जा को अवशोषित करते हैं, जिससे गर्मी पैदा होती है। थर्मोरेग्यूलेशन के परिणामस्वरूप, रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है। यदि विकिरण सामान्य था, तो तात्कालिक गर्मी हटाने की कोई संभावना नहीं है।

रक्त परिसंचरण एक शीतलन प्रभाव करता है, इसलिए वे ऊतक और अंग जो रक्त वाहिकाओं में समाप्त हो जाते हैं, सबसे अधिक पीड़ित होते हैं। मूल रूप से, बादल छाए रहते हैं, साथ ही आंख के लेंस का विनाश भी होता है। ऐसे परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं।

जिस ऊतक में द्रव की मात्रा सबसे अधिक होती है, उसकी अवशोषित करने की क्षमता सबसे अधिक होती है:

• रक्त;
• आंत;
• पेट की श्लेष्मा झिल्ली;
• आँख का लेंस;
• लसीका।

परिणामस्वरूप, निम्न होता है:

• विनिमय की दक्षता, अनुकूलन प्रक्रिया घट जाती है;
• थायरॉयड ग्रंथि, रक्त बदल जाता है;
• मानसिक क्षेत्र बदल जाता है। वर्षों से, ऐसे मामले सामने आए हैं जहां माइक्रोवेव का उपयोग अवसाद, आत्महत्या की प्रवृत्ति का कारण बनता है।

नकारात्मक प्रभाव के पहले लक्षण प्रकट होने में कितना समय लगता है? एक संस्करण है जिसके अनुसार सभी संकेत लंबे समय तक जमा होते हैं।

कई वर्षों तक वे प्रकट नहीं हो सकते हैं। फिर महत्वपूर्ण क्षण आता है जब सामान्य स्वास्थ्य संकेतक जमीन खो देता है और प्रकट होता है:

• सरदर्द;
• जी मिचलाना;
• कमजोरी और थकान;
• चक्कर आना;
• उदासीनता, तनाव;
• दिल का दर्द;
• उच्च रक्तचाप;
• अनिद्रा;
• थकान और बहुत कुछ।

इसलिए, यदि आप टीसीओ आधार के सभी नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो परिणाम अत्यंत दुखद और अपरिवर्तनीय हो सकते हैं। इस सवाल का जवाब देना मुश्किल है कि पहले लक्षणों के प्रकट होने में कितना समय या साल लगता है, क्योंकि यह सब माइक्रोवेव मॉडल, निर्माता और मानव स्थिति पर निर्भर करता है।

सुरक्षा उपाय

टीएसओ के अनुसार, माइक्रोवेव का प्रभाव कई बारीकियों पर निर्भर करता है, अक्सर यह होता है:

• तरंग दैर्ध्य;
• विकिरण की अवधि;
• विशिष्ट सुरक्षा का उपयोग;
• बीम प्रकार;
• स्रोत से तीव्रता और दूरी;
• बाहरी और आंतरिक कारक।

टीएसओ के अनुसार, आप कई तरीकों से अपना बचाव कर सकते हैं, अर्थात् व्यक्तिगत, सामान्य। त्सो उपाय:

• किरणों की दिशा बदलें;
• जोखिम की अवधि कम करें;
• रिमोट कंट्रोल;
• संकेतक राज्य;
• सुरक्षात्मक स्क्रीनिंग का उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है।

यदि टीसीओ का पालन करना संभव नहीं है, तो यह गारंटी दी जा सकती है कि भविष्य में स्थिति और खराब होगी। TCO विकल्प ओवन के कार्यों पर आधारित होते हैं - प्रतिबिंब के साथ-साथ अवशोषण क्षमता। यदि कोई सुरक्षात्मक उपाय नहीं हैं, तो विशेष सामग्रियों का उपयोग करना आवश्यक है जो प्रतिकूल प्रभाव को दर्शा सकते हैं। ऐसी सामग्रियों में शामिल हैं:

• बहुपरत पैकेज;
• शुंगाइट;
• धातुयुक्त जाल;
• धातुयुक्त कपड़े से बने चौग़ा - एक एप्रन और एक पोथोल्डर, काले चश्मे से सुसज्जित एक केप और एक हुड।

यदि आप इस पद्धति का उपयोग करते हैं, तो कई वर्षों तक उत्साह का कोई कारण नहीं है।

माइक्रोवेव में सेब

हर कोई जानता है कि पके हुए फल और सब्जियां बहुत पौष्टिक होते हैं, स्वस्थ, पके हुए सेब कोई अपवाद नहीं हैं। पके हुए सेब सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई हैं जो न केवल ओवन में, बल्कि माइक्रोवेव में भी तैयार की जाती हैं। हालांकि, कम ही लोग सोचते हैं कि माइक्रोवेव में बेक किए गए फल हानिकारक हो सकते हैं।

पके हुए सेब में कई विटामिन, पोषक तत्व होते हैं, अधिक कोमल और रसदार संरचना प्राप्त करते हैं। पके हुए फल हानिकारक नहीं होते, इसलिए इसे बनाने की विधि का चुनाव करना जरूरी है। जैसा कि ज्ञात हो गया, माइक्रोवेव में पके हुए सेब हानिकारक नहीं होते हैं, क्योंकि वे आयनित नहीं होते हैं।

सरल शब्दों में, पके हुए सेब एक बहुत ही स्वादिष्ट, मूल्यवान भोजन है जिसे स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। यदि आप संचालन के नियमों का पालन नहीं करते हैं, संकेतक की उपेक्षा करते हैं, तो आप अपनी स्थिति को नुकसान पहुंचा सकते हैं। पके हुए सेब बनाना बहुत आसान है क्योंकि माइक्रोवेव में खाना पकाने का समय कम हो जाता है। डिस्प्ले पर लगे इंडिकेटर बाकी सभी फंक्शन के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसलिए इस पर नजर रखना जरूरी है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! यदि कोई संकेतक विफल हो जाता है, तो इसे ठीक नहीं किया जा सकता है। संकेतक एक विशेष एलईडी लाइट बल्ब है। यही कारण है कि संकेतक के लिए धन्यवाद आप डिवाइस के स्वास्थ्य के बारे में पता लगा सकते हैं।

इस सवाल का जवाब देते हुए कि माइक्रोवेव का नुकसान एक मिथक है या वास्तविकता, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह मिथक नहीं है। सुझाई गई सिफारिशों, संचालन नियमों का पालन करके, आप अपने आप को नकारात्मक प्रभावों से बचाएंगे।

भौतिकविदों और चिकित्सा विशेषज्ञों के बीच माइक्रोवेव ओवन के निर्माण के बाद से, इस तकनीकी उपलब्धि के लाभ और हानि के बारे में विवाद समय-समय पर भड़क गए हैं। वास्तव में, मानव शरीर पर माइक्रोवेव ओवन विकिरण के प्रभाव और उसमें पके हुए भोजन पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में निश्चित जानकारी के बिना, बहुत से लोग इसका उपयोग करने से डरते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि ये भय निराधार नहीं हैं: रसोई के लिए एक उपयोगी आविष्कार वास्तव में कुछ शर्तों के तहत असुरक्षित हो सकता है। लेकिन अगर माइक्रोवेव ओवन का संचालन सभी तकनीकी आवश्यकताओं के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है, तो माइक्रोवेव तरंगें मनुष्यों को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना उनके पाक उद्देश्य को पूरा करेंगी।

माइक्रोवेव ओवन के संचालन का सिद्धांत

माइक्रोवेव ओवन में उत्पादों को गर्म करने की प्रक्रिया उन पर मैग्नेट्रोन द्वारा उत्पन्न विकिरण के प्रभाव पर आधारित होती है। यह माइक्रोवेव की अति-उच्च आवृत्ति (2450 गीगाहर्ट्ज - इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, औद्योगिक बिजली आपूर्ति नेटवर्क में वर्तमान आवृत्ति के 50 हर्ट्ज से) के लिए धन्यवाद है कि हीटिंग लगभग तुरंत किया जाता है, जो मुख्य लाभ है डिवाइस का।

उत्पाद के सफल हीटिंग के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त इसमें द्विध्रुव की उपस्थिति है - परमाणु में धनात्मक और ऋणात्मक आवेशों की ध्रुवीय व्यवस्था के कारण आवेशों के असमान वितरण और शून्य के बराबर कुल विद्युत आवेश वाले अणु। द्विध्रुव के सबसे प्रमुख प्रतिनिधि पानी के अणु हैं, जिसका अर्थ है कि उच्च आर्द्रता वाले सभी उत्पाद माइक्रोवेव के प्रभाव के प्रति अधिक संवेदनशील होंगे। इसी समय, वनस्पति तेलों में द्विध्रुवीय अणु नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें माइक्रोवेव ओवन में गर्म करना व्यावहारिक नहीं है।

माइक्रोवेव ओवन में बनाए गए विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के लिए धन्यवाद, उत्पाद के अंदर के द्विध्रुव 180 डिग्री प्रति सेकंड लगभग 6 बिलियन बार मुड़ते हैं। यह अविश्वसनीय गति पदार्थ के अणुओं को घर्षण में लाती है, जिससे उत्पाद का आंतरिक तापमान बढ़ जाता है। यह विद्युत विकिरण के थर्मल ऊर्जा में भौतिक रूप से खोजे जाने योग्य परिवर्तन में है कि कई लोग माइक्रोवेव के नुकसान को देखते हैं।

माइक्रोवेव ओवन के नुकसान और फायदे

कुछ लोगों का मानना ​​है कि माइक्रोवेव ओवन से निकलने वाला सीधा विकिरण आस-पास के व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। कई लोग इस जोखिम को इस तथ्य से समझाते हैं कि मानव शरीर में 70% से अधिक पानी होता है, यानी द्विध्रुवीय अणु जो विशेष रूप से माइक्रोवेव के प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। इस प्रभाव के कारण, पानी की संरचना कथित रूप से बदल जाती है, क्योंकि यह आयनित होता है (पानी के परमाणु में एक अतिरिक्त इलेक्ट्रॉन की उपस्थिति या मौजूदा एक का नुकसान)। इसलिए, अणुओं का विनाश और विरूपण न केवल गर्म उत्पाद में होता है, बल्कि मानव शरीर में भी होता है। हालाँकि, यह राय गलत है।

विज्ञान का दावा है कि पानी (अर्थात् पानी, बर्फ नहीं) के संबंध में "संरचनात्मकता" की अवधारणा लागू नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि इसकी संरचना को नष्ट करना या बदलना असंभव है।

इंटरनेट ऐसे नारों से भरा पड़ा है

क्या माइक्रोवेव ओवन के नुकसान का कोई वैज्ञानिक प्रमाण है?

माइक्रोवेव ओवन हमेशा किसी व्यक्ति के लिए खतरनाक नहीं होता है, बल्कि केवल विशिष्ट परिस्थितियों में ही होता है। इसका सीधा नुकसान मैग्नेट्रोन द्वारा उत्पन्न माइक्रोवेव विकिरण की संचयी क्रिया के कारण हो सकता है। यह केवल दो मामलों में संभव हो जाता है:

1. यदि दरवाजा खोलते या शिथिल रूप से बंद करते समय शटडाउन तंत्र काम नहीं करता है। निर्माता मानते हैं कि डिवाइस में अवांछित विकिरण से उपभोक्ता की दोहरी गारंटी सुरक्षा है, हालांकि, स्वचालित शटडाउन सिस्टम कभी-कभी विफल हो जाता है।
2. यदि कालिख के जमा होने या अन्य कारणों से दरवाजे की जकड़न टूट जाती है। माइक्रोवेव सबसे छोटे छेद या दरारों से रिसने में सक्षम होते हैं। ये बाहरी रूप से अगोचर दोष अक्सर उपकरण के लंबे समय तक उपयोग के बाद दिखाई देते हैं।

अगोचर दरारों के माध्यम से माइक्रोवेव का रिसाव, और इससे भी अधिक जनरेटर के साथ एक खुले दरवाजे में बंद नहीं होने से, आंतरिक अंगों के जलने तक, किसी व्यक्ति को महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है।

माइक्रोवेव एक्सपोजर के लक्षण

आप संदेह कर सकते हैं कि निम्नलिखित संकेतों से किसी व्यक्ति को माइक्रोवेव ओवन द्वारा नुकसान पहुंचाया गया है:

• चक्कर आना;
• दिल की विफलता के संकेतों की उपस्थिति;
• आँखों में बादल छा जाना;
• उनींदापन;
• घबराहट और अनुचित रोना (बच्चों में)।

यदि किसी कार्यशील विद्युत उपकरण के पास होने के बाद ऐसे लक्षणों का पता चला है, तो यह उसके मामले के अवसादन का लगभग एक सौ प्रतिशत संकेत है।

विकिरण रिसाव के लिए अपने माइक्रोवेव ओवन की जांच करने के तरीके

यह जांचने के लिए कि क्या संचालित माइक्रोवेव ओवन खतरनाक है, क्या आंख के लिए अदृश्य दरवाजे में अंतराल के माध्यम से विकिरण रिसाव होता है, आप कई लोकप्रिय तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। आप एक विशेष माइक्रोवेव डिटेक्टर का भी उपयोग कर सकते हैं।

मैन्युअल सत्यापन के तरीके

एक विशेष उपकरण की अनुपस्थिति में ये विधियां काफी सरल हैं, लेकिन उनमें से कुछ हमेशा विश्वसनीय परिणाम नहीं देती हैं। हालाँकि, यदि आप अभी तक एक डिटेक्टर नहीं खरीद पाए हैं, तो आप ओवन की जाँच इस प्रकार कर सकते हैं:

हानिकारकता के परीक्षण के सबसे लोकप्रिय, लेकिन सबसे अविश्वसनीय तरीके का संचालन करने के लिए, आपको दो मोबाइल फोन चाहिए। आपको उनमें से एक को माइक्रोवेव में रखना होगा और उसे बिना चालू किए कसकर बंद करना होगा। फिर उसे दूसरे मोबाइल से कॉल करें। यदि यह बजता है, तो लहरें बाहर और अंदर दोनों तरफ से सुरक्षात्मक दरवाजे से स्वतंत्र रूप से गुजरती हैं।

विशेषज्ञ माइक्रोवेव ओवन और मोबाइल फोन के ऑपरेटिंग आवृत्तियों के बीच के अंतर को इस पद्धति का नुकसान मानते हैं, इसलिए यह संभावना नहीं है कि इस तरह से डिवाइस के नुकसान या लाभ को स्थापित करना संभव होगा।

एक डिटेक्टर के साथ जाँच कर रहा है

माइक्रोवेव विकिरण डिटेक्टर नामक एक विशेष उपकरण का उपयोग करके परीक्षण सबसे विश्वसनीय और प्रभावी है। ज़रूरी:

1. ओवन में एक गिलास ठंडा पानी डालें।
2. दरवाजा बंद करो, ओवन चालू करो।
3. डिटेक्टर को दरवाजे के करीब लाएं और इसे धीरे-धीरे परिधि के साथ और दरवाजे के तिरछे मोड़ें, कोनों पर रुकें। विकिरण की अनुपस्थिति में, उपकरण सुई हरे क्षेत्र में होगी, और थोड़ी सी भी रिसाव इसे लाल क्षेत्र में ले जायेगी।

माइक्रोवेव के सुरक्षित उपयोग के लिए सिफारिशें

यह ज्ञात है कि जैसे ही आप माइक्रोवेव से दूर जाते हैं, माइक्रोवेव ऊर्जा की शक्ति तेजी से घटती है, इसलिए माइक्रोवेव ओवन के संचालन के दौरान इससे एक निश्चित दूरी पर रहना सबसे सुरक्षित है।

ऑपरेटिंग डिवाइस के पास (बाहरी दीवार से लगभग 2 सेमी), अनुमेय विकिरण का स्तर 5 mW प्रति 1 वर्ग सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक माइक्रोवेव ओवन, जिसका नुकसान और लाभ संचालन के नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है, ऐसे विकिरण के साथ मानव शरीर के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। हालांकि, ऐसे अन्य कारण भी हैं जिनकी वजह से यह रसोई उपकरण हानिकारक हो सकता है। इसलिए, आपको इसे संभालने के नियमों पर विचार करना चाहिए:

• काम करते समय उपकरण से दूर रहें।
• माइक्रोवेव ओवन को स्टोव के पास या डाइनिंग टेबल पर न रखें।
• केवल भोजन को जल्दी डीफ्रॉस्ट करने और दोबारा गर्म करने के लिए उपयोग करें।
• दोबारा गरम किए जाने वाले भोजन को खुला रखा जाना चाहिए और भली भांति बंद करके सील नहीं किया जाना चाहिए (यह एक घनी क्लिंग फिल्म में सॉसेज पर भी लागू होता है)।
• धातु के बर्तनों और सिरेमिक कंटेनरों को अंदर धातुयुक्त पेंट की सीमा के साथ न रखें - यह एक चाप की घटना में योगदान देता है जो मैग्नेट्रोन की अखंडता और सुरक्षात्मक आवरण को खतरा देता है।
• सुरक्षात्मक दरवाजे की सफाई की निगरानी करें, उस पर कालिख की उपस्थिति को रोकें, जो आवास के अवसादन में योगदान देता है।

जिन लोगों ने पेसमेकर लगाया है उन्हें माइक्रोवेव डिवाइस का उपयोग नहीं करना चाहिए।

माइक्रोवेव के लिए कौन से व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं और क्यों

माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते समय, निम्न प्रकार के बर्तनों का उपयोग करना मना है:

1. धातु से। इसके किसी भी प्रकार - कच्चा लोहा, स्टील, पीतल, तांबा - माइक्रोवेव को प्रतिबिंबित करते हैं, उन्हें उत्पाद में घुसने से रोकते हैं। इसके अलावा, विद्युत प्रवाहकीय होने के कारण, वे चिंगारी और विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र पैदा कर सकते हैं जो माइक्रोवेव ओवन के लिए खतरनाक हैं।
2. कांच और चीनी मिट्टी के बरतन से, यदि ऐसे व्यंजनों में सुनहरे या अन्य पेंट के साथ एक पैटर्न लगाया जाता है, जिसमें धातु शामिल हो सकते हैं। यहां तक ​​​​कि आधे मिटाए गए डिज़ाइन में धातु के कण हो सकते हैं, जो माइक्रोवेव के प्रभाव में, चिंगारी कर सकते हैं और एक क्षेत्र बना सकते हैं।
3. क्रिस्टल से। इसकी जटिल संरचना में चांदी, सीसा और अन्य धातुओं के कण हो सकते हैं, इसके अलावा, इसके उपयोग में बाधा मोटाई (मुखर सतह) की असमानता है, जिसके कारण माइक्रोवेव के प्रभाव में ऐसे व्यंजन टुकड़ों में टूट सकते हैं।
4. पतले प्लास्टिक या लच्छेदार कार्डबोर्ड, बिना ग्लेज़ेड सिरेमिक, या प्लास्टिक से बने डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं।

एक सेकंड में भी, माइक्रोवेव द्विध्रुवीय अणुओं को "अपनी धुरी के चारों ओर" अरबों बार घुमाते हैं। इसलिए, यह बेहतर है कि न तो व्यंजन या माइक्रोवेव ओवन की सेवाक्षमता को जोखिम में डाला जाए, ताकि यह लंबे समय तक और सुरक्षित रूप से रसोई में काम करे।

माइक्रोवेव ओवन से मानव शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में अफवाहें लंबे समय से लोगों के बीच फैल रही हैं। घरेलू उपकरणों के विक्रेताओं का दावा है कि वे हानिरहित हैं, कुछ का दावा है कि केवल महंगे स्टोव ही नकारात्मक प्रभावों के बिना ऊध्द पक सकते हैं। सच्चाई कहां है हमने आज के लेख में बताने का फैसला किया।

जानकारी की कमी के कारण, माइक्रोवेव ओवन सहित सभी इलेक्ट्रॉनिक्स, माइक्रोवेव हानिकारक है या नहीं, इस बारे में दर्जनों मिथक हासिल करने में कामयाब रहे। सौभाग्य से, वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे को काफी जिम्मेदारी से निपटाया है और हम इस उपकरण के नकारात्मक गुणों के बारे में पूरी सच्चाई और वैज्ञानिक प्रमाण जान सकते हैं।

नकारात्मक प्रभाव

यूएसएसआर के दिनों में, वैज्ञानिकों को इस उभरते हुए सवाल का जवाब देने के लिए मजबूर किया गया था कि क्या मिथक या वास्तविकता माइक्रोवेव ओवन के लिए हानिकारक है। 1976 में वापस, शोधकर्ताओं ने दृढ़ता से ऐसी तकनीक के असाधारण नुकसान की घोषणा की। सोवियत संघ के अधिकारियों ने देश में ऐसे उपकरणों की बिक्री की अनुमति भी नहीं दी थी।

इस तकनीक के निर्माण के बाद से और आज तक, अज्ञात कारणों से उपकरणों के प्रज्वलन की समस्या गायब नहीं होती है। ऐसे में यह तकनीक इंसानों के लिए खतरनाक हो सकती है। काम करने वाले उपकरण के पास होना सुरक्षित नहीं है, साथ ही इसके संचालन का निरीक्षण किया जाना चाहिए।

क्या यह उत्पादों को खराब करता है

माइक्रोवेव ओवन के अंदर, सभी व्यंजन माइक्रोवेव विकिरण के संपर्क में आते हैं। यह साबित हो गया है कि इस तरह के जोखिम के बाद, अधिकांश उत्पादों में कार्सिनोजेन्स का पता चला था। भोजन का पोषण मूल्य 55-65% तक कम हो जाता है, सरल शब्दों में, प्रसंस्करण के बाद, कोई भी सबसे उपयोगी सब्जी खाली हो जाती है।

माइक्रोवेव से भोजन का सेवन करने वाले व्यक्ति के लिए ऐसे परिणाम हो सकते हैं:

• संभावित चयापचय संबंधी विकार और पाचन तंत्र के विकार।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का काम बाधित होता है।
• ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म का खतरा बढ़ जाता है।

माइक्रोवेव किरणें भोजन को प्रभावित करती हैं जिससे इसकी संरचना आसानी से विघटित हो जाती है। भोजन में गलत रासायनिक प्रक्रियाएं होने लगती हैं। माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने का लाभ केवल इसकी व्यावहारिकता से है, लेकिन वास्तव में यह आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों के लिए एक असाधारण नुकसान है।

मानव शरीर के लिए

यदि आप अक्सर माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, तो इस तथ्य के बारे में सोचें कि आपके सिरदर्द, रक्तचाप में उछाल, अवसाद, घबराहट और यहां तक ​​​​कि ऑन्कोलॉजी भी इस बाहरी कारक से उत्पन्न हो सकते हैं। माइक्रोवेव से भोजन को होने वाली क्षति तत्काल होती है, लेकिन वैज्ञानिकों के अनुसार, किसी व्यक्ति पर इस तरह के प्रभाव के लिए नियमित रूप से उपकरण का उपयोग करने में लगभग 10 साल लगेंगे। आइए माइक्रोवेव के बार-बार उपयोग के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों को देखें:

1. किरणें आंख के लेंस को प्रभावित करती हैं, जिससे दृष्टि संबंधी समस्याएं होती हैं। मोतियाबिंद का खतरा बढ़ जाता है, बेशक ऐसी परिस्थितियों में माइक्रोवेव खतरनाक है।
2. अनिद्रा, अवसाद, घबराहट, चिड़चिड़ापन मानव तंत्रिका तंत्र पर चूल्हे के नकारात्मक प्रभाव हैं।
3. विकिरण विकिरण त्वचा, बालों और नाखूनों को नुकसान पहुंचा सकता है। सच है या काल्पनिक, हम सटीकता के साथ नहीं कह सकते, इस जानकारी की कोई आधिकारिक पुष्टि नहीं है। आम उपयोगकर्ताओं और डॉक्टरों के मंचों पर केवल समीक्षाएं हैं।
4. माइक्रोवेव से खाना हानिकारक है या नहीं, ये तो हम ऊपर बता ही चुके हैं, लेकिन हमने ये नहीं कहा कि ऐसा खाना गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर को भड़का सकता है.
5. विकिरण के अत्यधिक संपर्क में आने से प्रजनन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
6. भोजन की संरचना बदलने से ऑन्कोलॉजी भड़क सकती है।

बेशक, यह सब माइक्रोवेव एक्सपोजर की आवृत्ति पर निर्भर करता है, इस बारे में सोचें कि आप कितनी बार खाना गर्म करते हैं और माइक्रोवेव के बगल में खड़े होते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि माइक्रोवेव को बिना किसी नुकसान के 10 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है। माइक्रोवेव से खाना बेकार जितना हानिकारक नहीं है, शरीर को पर्याप्त उपयोगी तत्व नहीं मिल सकते हैं।

कुछ स्रोतों की रिपोर्ट है कि माइक्रोवेव ओवन का नुकसान यह है कि यह रक्त की संरचना को बदलने में सक्षम है। जो लोग अक्सर इस तकनीक का उपयोग करते हैं, उन्होंने रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को कम करके आंका है। साथ ही, माइक्रोवेव उपकरणों के भोजन से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और रक्त के थक्के बनने का खतरा होता है।

नकारात्मक प्रभाव की वैज्ञानिक पुष्टि

1989 में वापस, स्विस वैज्ञानिकों ने इस पर शोध किया कि क्या माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, यह एक मिथक है या वास्तविकता। प्रयोगों के लिए धन पूर्ण पैमाने पर अध्ययन करने के लिए पर्याप्त नहीं थे, वे माइक्रोवेव ओवन में भोजन को गर्म करने के खतरों का अध्ययन करने के लिए केवल एक स्वयंसेवक को खोजने में सक्षम थे।

स्वयंसेवक को बारी-बारी से खाना लेना पड़ता था: पहले दिन पारंपरिक चूल्हे पर पकाया जाता था, दूसरे दिन माइक्रोवेव ओवन में। वैज्ञानिकों ने परीक्षण विषय के जीवन के हर चरण में परीक्षण किए। निष्कर्ष ने वैज्ञानिकों को चौंका दिया: माइक्रोवेव से खाना न केवल हानिकारक था, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक था। विषय ने रक्त की संरचना को बदलना शुरू कर दिया, जिससे कैंसर हो सकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने तुरंत इस तरह के आंकड़ों का खंडन किया। डब्ल्यूएचओ के विशेषज्ञों ने मानव शरीर और उनकी मदद से तैयार भोजन पर माइक्रोवेव किरणों के हानिरहित होने की घोषणा की। तब वक्ताओं ने केवल पेसमेकर लेने वाले लोगों के लिए इस तरह के विकिरण के खतरे के बारे में बताया, उन्हीं कारणों से ऐसे लोगों को सेल फोन छोड़ने की सिफारिश की गई थी।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने 1992 में माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के लिए हानिकारक है या नहीं, इस पर अलग-अलग अध्ययन किए। विशेषज्ञ हानिकारकता के वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान करने में सक्षम थे। उन्होंने कहा कि माइक्रोवेव ओवन से भोजन माइक्रोवेव को बरकरार रखता है, जो स्वाभाविक रूप से शरीर के पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, इस प्रकार एक व्यक्ति को अंदर से विकिरणित करना संभव है। शास्त्रीय तरीके से तैयार किए गए उत्पादों में ऐसा कोई परिवर्तन नहीं देखा गया: वैज्ञानिक प्रमाण शब्दों को साबित करते हैं कि माइक्रोवेव का उपयोग करना असंभव है।

यह काम किस प्रकार करता है

माइक्रोवेव ओवन माइक्रोवेव आवृत्तियों पर विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा का उत्सर्जन करता है। ऐसी तरंगों की लंबाई 1 मिमी से 30 सेमी तक होती है। ऐसी तरंगों की गति 300 किमी / घंटा तक पहुंच जाती है, इसी तरह की तरंगों का उपयोग सेल फोन, टेलीविजन और रेडियो स्टेशनों के साथ-साथ इंटरनेट के लिए भी किया जाता है।

विकिरण आवृत्ति 2540 मेगाहर्ट्ज है, तरंगें भोजन को 3 सेमी की गहराई तक घुसने में सक्षम हैं। माइक्रोवेव में भोजन बहुत जल्दी सूख जाता है।

सुरक्षा के लिए अपने उपकरणों की जाँच करना

माइक्रोवेव ओवन के फायदे और नुकसान को मापने के कई तरीके हैं। उनमें से कुछ आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं, इसलिए अधिक निश्चितता के लिए, हम आपको कुछ प्रयोग करने की सलाह देते हैं, ताकि आप प्रवृत्ति का पालन कर सकें। नुकसान के लिए अपने माइक्रोवेव ओवन का परीक्षण करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

1. शाम का इंतजार करें, या माइक्रोवेव को एक अंधेरे कमरे में चालू करें और उसके बगल में एक फ्लोरोसेंट लैंप रखें। यदि दीपक चमकने लगता है या "जीवन" के कुछ लक्षण दिखाता है, तो आपका माइक्रोवेव बहुत अधिक विकिरण उत्सर्जित करता है। इससे बहुत कम लाभ होता है - नुकसान स्पष्ट है।
2. डिवाइस के दरवाजों का तेज गर्म होना इस बात का संकेत है कि माइक्रोवेव तरंगें भाग जाती हैं, जिससे आपके स्वास्थ्य को खतरा होता है।
3. अगले प्रयोग के लिए, माइक्रोवेव को बंद कर देना चाहिए! दो मोबाइल फोन लें, उनमें से एक को ओवन चेंबर में रखें, दूसरे से पहले फोन तक पहुंचने की कोशिश करें। यदि आप पार करने में सक्षम थे, तो आपके उपकरण खतरनाक विकिरण से पर्याप्त रूप से आपकी रक्षा नहीं करते हैं, हानिकारक प्रभाव होने का खतरा बढ़ जाता है।
4. अपने माइक्रोवेव में एक नियमित गिलास पानी उबालने की कोशिश करें। अगर 3 मिनट के बाद भी पानी में उबाल नहीं आएगा तो नुकसान साबित होगा। आप साबित करेंगे कि अधिकांश किरणें कहीं न कहीं लीक हो रही हैं, सबसे अधिक संभावना है कि बंदूक से आपको नुकसान हो रहा है।

माइक्रोवेव डिटेक्टर माइक्रोवेव से बाहर विकिरण के रिसाव को साबित करने में मदद करेगा। सही माप के लिए, कक्ष में एक गिलास ठंडा पानी डालें और स्टोव चालू करें। एक डिटेक्टर के साथ डिवाइस के दरवाजे के चारों ओर अंतराल की जांच करें, और कोनों और वेंटिलेशन ग्रिल पर भी विशेष ध्यान दें। यदि उपकरण के साथ सब कुछ क्रम में है, तो संकेतक हरा रहेगा, यदि कोई रिसाव और संभावित नुकसान है, तो संकेतक लाल होगा।

जोखिम कैसे कम करें

यदि आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने के बहुत आदी हैं, या बस परिस्थितियाँ आपको इसे नियमित रूप से उपयोग करने के लिए मजबूर करती हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि ऐसे उपकरण को बिना नुकसान के कैसे उपयोग किया जाए। निम्नलिखित युक्तियों के साथ, आप नुकसान को कम से कम कर सकते हैं। इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि प्राप्त विकिरण की खुराक कम होने पर माइक्रोवेव ओवन के स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान होता है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि किसी व्यक्ति के लिए डिवाइस के शरीर से पहले से ही 2-3 सेंटीमीटर होना काफी सुरक्षित है, मुख्य बात यह है कि विकिरण 5 मिलीवाट से अधिक नहीं है। यह तर्कसंगत है कि आप डिवाइस से जितनी दूर होंगे, माइक्रोवेव से नुकसान होने का जोखिम उतना ही कम होगा।

आग से मत खेलो। संचालन के दौरान कक्ष का दरवाजा खोलना सख्त वर्जित है। इस तरह, आप विकिरण की सभी तरंगों को मुक्त तैराकी में छोड़ देते हैं, जिसमें आप भी शामिल हैं। भोजन को दोबारा गर्म करने के बाद उपकरण का दरवाजा खोलने से पहले 3-5 सेकंड तक प्रतीक्षा करें।

घरेलू उपकरणों के निर्माता, अपने ग्राहकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा का ख्याल रखते हुए, आमतौर पर निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं:

1. भोजन को गर्म करने और डीफ़्रॉस्ट करने के लिए डिवाइस का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इसमें पकाना इसका मुख्य कार्य नहीं है, हालांकि यह निषिद्ध नहीं है।
2. रसोई में, चूल्हे को आपके स्थायी निवास स्थान से दूर रखना सबसे अच्छा है। इसे वहां लगाएं जहां आप कम समय बिताते हैं।
3. धातु के बर्तनों और उन बर्तनों का उपयोग करना मना है जिनके पेंट में धातुएँ होती हैं। इस तथ्य के अलावा कि उपकरण विफल हो सकता है, भट्ठी में विकिरण एक अराजक गति शुरू करता है, जिससे बाहर निकलने का खतरा बढ़ जाता है।
4. पेसमेकर का उपयोग करने वाले लोगों के लिए तकनीक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
5. माइक्रोवेव बैक्टीरिया को नहीं मारते हैं, डिवाइस के चैम्बर को हाइजीनिक रूप से साफ रखें।

यदि आप इन प्राथमिक नियमों का पालन करते हैं, तो माइक्रोवेव ओवन से होने वाले नुकसान कम से कम होंगे और शरीर इसका सामना करेगा।

कोमारोव्स्की मिथकों को नष्ट कर देता है

अपने टेलीविजन कार्यक्रम में डॉ. कोमारोव्स्की एक अलग वास्तविकता साबित करते हैं। डॉक्टर की समीक्षा की उनके कई सहयोगियों ने आलोचना की, लेकिन एवगेनी ओलेगोविच जोर देकर कहते हैं: माइक्रोवेव से नुकसान एक मिथक है, वास्तविकता नहीं। अधिक जानकारी के लिए कार्यक्रम देखें: