Suka makan enak, tapi takut sembuh? Daging sapi yang disiapkan dengan cara ini adalah pilihan ideal untuk hidangan diet yang sesuai untuk hidangan apa pun pada hari kerja dan hari libur.

Dagingnya menjadi sangat empuk jika Anda membeli bagian yang tepat dan memasaknya di oven dengan benar. Dan saya pikir memasak dalam foil atau selongsong itu benar. Dalam hal ini, jus yang dikeluarkan selama memasak tidak mengering, seperti yang terjadi saat dipanggang di atas loyang, tetapi tetap berada di dalam dan membuat daging, yang dikenal karena ketangguhannya, lebih juicy.

Lezat ini akan segera siap. Dan itu bisa disajikan dengan cara yang berbeda. Ini adalah resep yang sudah dicoba dan benar yang membuat daging sapi tidak menjadi keras saat dipanggang dalam potongan besar. Namun perlu diingat bahwa Anda perlu membeli daging segar dan muda. Nah, perhatikan sarannya!

Saya juga suka resep ini karena ada sedikit kerumitan dengan itu, oven memasak semuanya, ada sedikit piring yang belum dicuci, dan Anda bisa mencubit dagingnya segera untuk memastikan ya, semuanya sudah siap, dan seperti yang Anda inginkan .

Waktu untuk mempersiapkan: 75 menit

Kompleksitas: dibawah rata-rata

Bahan utama:

Untuk menyiapkan rendaman:

rempah-rempah, garam - secukupnya dan opsional

Memasak

Mari kita mulai, tentu saja, dengan memasak daging. Itu pasti sangat segar dan muda. Kemudian saya mengambil air dingin dan menuangkan potongan yang indah ini. Saya mencucinya dengan tangan saya, menuangkannya lagi dan menuangkannya. Jangan terlalu lama menyimpan daging di dalam air.

Saya segera mengambil handuk dan menyerap semua kelembaban di dalamnya. Saya meninggalkannya untuk berbaring sebentar dan melakukan proses lainnya.

Ini, tentu saja, adalah persiapan rendaman yang lezat. Saya menghancurkan bawang putih dengan pisau, meletakkannya rata, dan kemudian memotongnya.

Kemudian ditaburi bumbu halus. Ditambahkan minyak zaitun dan kecap.

Bumbu yang lezat sudah siap. Sekarang mari kita tuangkan pada daging. Gosok dengan sabar sampai Anda menyadari bahwa Anda telah mencapai efek yang diinginkan. Nah, katakanlah, luangkan waktu 2-3 menit untuk prosedur ini.

Dan kemudian menempatkan sepotong di lengan. Kami mengikat ujungnya dengan pita, yang biasanya dilengkapi dengan selongsong. Aku akan memberitahumu sebuah rahasia besar yang besar. Jika Anda melakukan ini dengan ceroboh, selongsong akan membengkak di dalam oven dan daging tidak akan bisa matang sepenuhnya, dan Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu.

Saya akan segera membuat reservasi bahwa dalam resep saya menulis 75 menit untuk memasak. Ini jika Anda sedang terburu-buru dan ingin memasak dengan cepat. Tapi saya mengasinkan daging semalaman - tidak mungkin untuk memanggangnya. Ketika keesokan harinya, setelah 45 menit memanggang dalam oven pada suhu 200 derajat, saya mengeluarkan keindahan ini dari lengan baju saya, saya tidak bisa mendapatkan cukup. Begitu menggugah selera, rasanya enak, harum, pedas. Satu-satunya hal yang saya harus menunggu sampai agak dingin untuk memotong secara merata. Meskipun itu sangat lezat!

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di .

Terkadang Anda benar-benar ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan makan malam yang lezat dan mewah atau makan malam kerajaan. Untuk acara khusus dan setiap hari, hidangan daging, terutama daging sapi, yang dimasak dalam oven, sangat ideal. Dagingnya juicy, empuk, harum dan sangat lembut. Daging sapi panggang dalam oven akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Pilih resep yang tepat dan jangan lupa tentang bumbunya, dan bumbu khusus akan menambah rasa gurih pada hidangan.

Daging sapi panggang dalam oven: prinsip memasak

Sebelum Anda mulai memasak daging sapi, Anda harus menyiapkan makanan dan peralatan. Untuk melakukan ini, ikuti beberapa aturan:

• yang terbaik adalah memilih daging sapi dingin atau segar, karena daging beku tidak hanya kehilangan nutrisi, tetapi juga rasa;
• daging sapi harus memiliki warna merah muda dan lebih sedikit urat - maka daging yang dipanggang akan menjadi lebih empuk;
• Anda bisa memanggang daging sapi dalam oven di atas loyang, dalam foil atau selongsong;
• disarankan untuk menggunakan piring khusus yang tahan panas: loyang, wadah kaca, anglo;
• semua produk harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, untuk ini Anda dapat menggunakan handuk kertas.

Daging sapi dipanggang dalam oven di lengan

Mungkin setiap ibu rumah tangga tertarik dengan pertanyaan: "Berapa lama memanggang daging sapi dalam oven?". Agar dagingnya matang dan berair, daging harus dipanggang setidaknya selama dua jam. Jika Anda ingin daging sapi merana dalam jusnya sendiri, maka yang terbaik adalah menggunakan lengan pemanggang.

Menggabungkan:

• daging sapi dingin - 1 kg;
• minyak zaitun - 5 sdm. l.;
• siung bawang putih;
• kecap asin - 5 sdm. l.;
• campuran paprika;
• bumbu;
• garam.

Memasak:

Daging sapi dalam oven dalam foil

Jika Anda ingin memasak daging sapi berair yang memiliki rasa dan aroma pedas, cobalah memanggangnya dalam oven dengan kertas timah. Saat memanggang daging sapi dalam kertas timah, pertimbangkan satu nuansa kecil: pastikan untuk menuangkan air ke atas loyang. Dengan menguapkan air, daging akan berair dan empuk. Banyak ibu rumah tangga mungkin tertarik pada berapa banyak daging sapi yang dipanggang dalam oven dalam foil? Persiapannya memakan waktu sekitar 1-1,5 jam. Tepi foil yang menghitam akan menunjukkan kesiapan hidangan.

Menggabungkan:

• daging sapi dingin;
• bumbu;
• sayuran segar;
• garam;
• wortel;
• Bawang;
• siung bawang putih.

Memasak:

Daging sapi dipanggang dalam oven dengan kentang

Anda bisa memasak casserole lezat dari daging sapi dengan kentang, yang akan menjadi hidangan utama lengkap di meja pesta atau sehari-hari. Kerak keju yang lembut akan memberi hidangan rasa dan aroma yang halus.

Menggabungkan:

• kentang;
• Bawang;
• daging sapi dingin;
• keju (keras atau diproses);
• Bawang putih;
• garam dan bumbu.

Memasak:

Daging sapi dipanggang dalam oven dengan sayuran

Anda bisa memasak daging sapi dengan lauk sayuran apa saja. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan sayuran berikut:

• timun Jepang;
• terong;
• tomat;
• paprika;
• seledri;
• wortel.

Menurut cara memanggangnya, resep ini mirip dengan memasak daging sapi dengan kentang. Hanya dalam hal ini, sayuran perlu dipotong menjadi kubus atau cincin kecil. Dan untuk memberikan rasa gurih pada daging, cobalah mengasinkan daging terlebih dahulu, misalnya, dalam anggur.

Koki berpengalaman dengan senang hati berbagi rahasia dan sedikit trik tentang cara memanggang daging sapi yang empuk dan berair di dalam oven:

• Yang terbaik adalah memilih hanya daging muda, yang memiliki warna merah muda. Dalam hal apapun Anda tidak boleh makan daging sapi, yang memiliki bau yang tidak sedap.
• Daging sapi harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.
• Agar daging memiliki rasa yang lembut dan berair, yang terbaik adalah mengasinkannya selama 2-3 jam sebelumnya. Pilih rendaman pilihan Anda.
• Semakin banyak bawang, semakin juicy dagingnya. Bawang harus dipotong menjadi cincin besar atau setengah cincin dan menyebar dalam lapisan tebal, yang dalam penampilan menyerupai bantal.
• Daging sapi cocok dengan berbagai bumbu: kemangi, kunyit, oregano, kayu manis, paprika, suneli hop, wijen, kedelai, dll.
• Untuk membuat daging memperoleh rasa yang luar biasa, buat potongan memanjang kecil dan masukkan siung bawang putih.
• Hidangan yang sudah jadi harus dibumbui dengan bumbu segar: daging sapi cocok dengan kemangi, peterseli, dan selada.
• Jika Anda ingin memanggang daging dalam jusnya sendiri, maka gunakan selongsong atau foil, cukup cubit ujungnya dengan kuat agar jus tidak bocor ke loyang.
• Waktu memanggang daging sapi yang optimal adalah 1,5-2 jam.
• Jika Anda memanaskan oven hingga 400 °, maka daging sapi akan dipanggang dengan baik selama 40 menit.

Seperti yang Anda lihat, ada hampir tak terhitung banyaknya resep berbeda untuk memasak daging sapi. Daging ini dibedakan oleh rasanya yang lembut dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, jadi penting untuk memanggangnya dengan benar. Cobalah resep baru, bereksperimen dan tambahkan bahan yang berbeda, siapkan bumbu khas Anda. Percayalah, rumah tangga Anda tidak akan tetap acuh tak acuh, dan para tamu akan terkejut dengan mencicipi daging sapi yang dipanggang dalam oven.