A indústria culinária oferece um grande número de iguarias que podem satisfazer as necessidades gastronómicas de qualquer pessoa. Isso inclui língua de boi cozida, fácil de mastigar e incrivelmente saborosa. O artigo sobre como cozinhar língua de boi vai revelar o segredo do preparo dessa iguaria.

A língua de boi cozida é servida como guloseima à parte e adicionada a aperitivos e pratos frios. É encontrado em saladas e é utilizado para fazer deliciosos sanduíches. Não é de surpreender que seja considerado um produto universal.

Preparar língua de boi cozida é simples, mas demorado. A pressa é inadequada, caso contrário o prato ficará extremamente duro. O tempo de cozimento é determinado pela idade do animal cuja língua você decide comer.

Cozinhar língua de boi saborosa e correta

A prática mostra que nem toda dona de casa concorda em preparar esta iguaria, por considerar o processo de cozimento muito complicado. Na verdade, até um iniciante pode realizar a tarefa.

Se você planeja fazer sopa, tortas, gelatina ou outro prato com língua de boi, deverá inicialmente ferver o ingrediente.

Hoje em dia, os cozinheiros têm acesso a um grande número de receitas de pratos à base de língua de boi. Este produto está incluído em sua composição por um motivo. Combina perfeitamente e adiciona sabor expressivo a guloseimas complexas. Mas só se for fervido corretamente.

• Antes de cozinhar, coloco a língua de boi de molho em água fria por meia hora, o que facilita a limpeza. A seguir, com uma faca, retiro a sujeira, corto a película e a gordura. Depois, enxáguo em água corrente.
• Despeje a água fria em uma panela grande, leve ao fogo médio e espere ferver. Utilizo pratos grandes, porque durante o cozimento a língua incha e aumenta de tamanho. Em alguns casos, cortei ao meio.
• Definitivamente adiciono pimenta da Jamaica, salsa e louro na frigideira. Estas especiarias acrescentam um sabor picante e um aroma único. Não recomendo adicionar sal na fase inicial do cozimento, caso contrário a iguaria ficará dura.
• Depois que o líquido ferve, abaixo um pouco o fogo e coloco a língua na panela. Para deixar o caldo claro e a língua de boi macia e macia, cozinhe em fogo médio e retire a espuma regularmente.

O tempo de cozimento é determinado pelo peso, tamanho e idade da língua. Isso geralmente leva de 2 a 4 horas. Uma língua de 1 kg é cozida por cerca de 120 minutos, uma mais pesada - pelo menos 3 horas.

• Verifico a prontidão com uma faca de cozinha ou um palito. A leve perfuração e o aparecimento de suco claro indicam prontidão total. É necessário verificar regularmente se está pronto, caso contrário ficará cozido demais e perderá o sabor e a estrutura delicada.
• Após o cozimento, transfiro para um recipiente com água fria, o que facilita a tarefa de retirar a casca. Após esse procedimento, devolvo junto com sal, cebola picada, cubos de cenoura e ervas picadas. O produto estará pronto em 20 minutos.

Receita de vídeo da vovó Emma

Os benefícios e malefícios da língua de boi cozida

A iguaria em questão está incluída na lista de subprodutos valiosos, e as guloseimas a partir dela são apreciadas até pelos gourmets mais sofisticados. Como você entende, a língua de boi é um músculo com casca, portanto os danos ocorrem apenas devido às características de saúde e à intolerância individual.

Beneficiar

• Não existem tecidos conjuntivos, pelo que é bem absorvido. Recomendado para uso por pessoas com gastrite, anemia ou úlceras estomacais.
• A língua de boi melhora a produção de insulina, o que facilita a vida das pessoas com diabetes. A insulina regula os níveis de glicose.
• Fonte de vitaminas. A vitamina B melhora o estado da pele e do cabelo, a vitamina PP ajuda a combater a insônia.
• A língua de boi é especialmente útil para pessoas após cirurgias e para mulheres grávidas. Satura o corpo com microelementos ausentes.

Os benefícios do produto se devem ao invejável conteúdo de elementos úteis - molibdênio, enxofre, cromo, fósforo. O consumo regular melhora o funcionamento dos órgãos, auxilia no desenvolvimento normal do corpo, estimula a produção de aminoácidos e hormônios que têm efeito positivo nos nervos.

Ferir

Os médicos conseguiram estudar a fundo os benefícios do produto, mas também não ignoraram os malefícios. Vejamos os casos em que comer língua de boi é contra-indicado ou indesejável.

A língua de boi é um produto universal, com ela você pode preparar diversos pratos - petiscos, saladas, pratos principais, pode até comê-la no lugar da linguiça com sanduíches. Para fazer deliciosos pratos de língua de boi encantarem você e sua família, contaremos sobre os meandros e nuances de seu preparo.

Nem toda dona de casa se compromete a preparar língua de boi, até porque o processo de preparo à primeira vista pode parecer muito complicado. Você não deve ter medo - até mesmo um cozinheiro novato pode cozinhar deliciosamente língua de boi, e nós lhe contaremos como isso é feito.

Para saladas, assim como muitos outros pratos - gelatinas, sopas, tortas, a língua deve primeiro ser fervida. Portanto, em primeiro lugar, você deve dominar a ciência de cozinhar adequadamente a língua de boi.

Como cozinhar língua de boi corretamente:

Portanto, antes de cozinhar, é melhor deixar a língua de molho em água por pelo menos meia hora para facilitar a limpeza de contaminantes. Após a imersão, use uma faca para raspar o muco, a gordura, a sujeira e o sangue da língua, deixando a pele limpa e depois enxágue bem em água fria.

Em seguida, coloque água fria na panela, leve para ferver e coloque a língua. Quando cozida, a língua aumenta de tamanho, por isso se for grande é melhor cortá-la ao meio. Ferva a língua até que a água comece a ferver novamente, retire a espuma, cozinhe por 15 minutos e depois escorra a água. Em seguida, coloque a língua de volta em água fervente e deixe ferver, depois cozinhe a língua até ficar macia. Mergulhar a língua em água fervente em vez de água fria a tornará mais suculenta e macia.

A resposta à questão de quanto tempo para cozinhar a língua de boi depende do peso, tamanho e idade da vaca, como regra, não é inferior a 2 e não superior a 4 horas; Você pode verificar a prontidão assim: após 2 horas de cozimento, fure a língua com um garfo - se sair suco claro, está pronto, e se estiver turvo, ferva mais um pouco a língua até que o suco fique claro. Para evitar que a língua fervida fique dura, salgue-a somente no final do cozimento junto com o sal, pode-se adicionar à água folhas de louro, pimenta e cenoura descascada - isso deixará a língua mais saborosa.

Após o cozimento, a língua acabada é retirada do líquido e colocada em um recipiente com água fria por 2 a 3 minutos. Um passo muito importante é retirar a pele da língua; a imersão em água fria facilitará o trabalho.

Algumas donas de casa preferem salgar a língua somente após a limpeza: para isso, a língua acabada e limpa é colocada de volta no caldo onde foi fervida, tudo é salgado e temperado, a língua é cozida por mais 15 minutos. O caldo resultante pode ser usado como formol. Aliás, cenouras, cebolas, temperos e ervas são colocadas no caldo, descascadas, mas não picadas - inteiras, para que o caldo e a língua fiquem mais aromáticos. Se você preparar sopa com esse caldo, precisará usar raízes novas e frescas, e aquelas nas quais o caldo foi cozido devem ser jogadas fora.

Você pode preparar muitos pratos com língua de boi cozida. Aliás, é um produto muito saudável, dietético e light - é recomendado para ser consumido por gestantes e lactantes, pacientes com anemia, no pós-operatório, e também para crianças pequenas. Muitos salgadinhos, saladas, pratos quentes são feitos com a língua, e eles comem simplesmente como frios (corte a língua cozida como linguiça, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira). Aqui estão as receitas mais interessantes e deliciosas de pratos de língua de boi.

Receita de salada de língua de boi com cogumelos e ameixas

Você vai precisar de: 300 g de língua de boi cozida, 250 g de champignon (ou outros cogumelos frescos), 50 g de ameixas secas, avelãs fritas, 1 cebola, maionese, pimenta preta, sal.

Como preparar salada de língua de boi. Pique os cogumelos e as cebolas finamente e frite até o líquido evaporar. Corte a língua fervida em tiras, misture com ameixas picadas, nozes picadas, cogumelos e cebolas, tempere com pimenta e sal e tempere com maionese. Esfrie a salada de língua antes de servir.

Gelatina de língua de boi

Você vai precisar de: caldo, língua cozida, cenoura cozida, ovo cozido, ervilha em lata, salsa, endro, gelatina.

É fácil preparar a gelatina de língua. Coe e esfrie o caldo que sobra da fervura da língua, acrescente a gelatina e deixe por uma hora, depois aqueça, sem ferver, até que a gelatina se dissolva. Corte a língua, a cenoura cozida e o ovo em pedaços do formato desejado, coloque em formas junto com as ervas e as ervilhas, despeje o caldo resfriado e leve à geladeira até congelar completamente.

Língua de boi assada com cogumelos, “sob um casaco de pele”

Você vai precisar de: 600 g de língua cozida, 200 g de champignon, 200 g de queijo, 50 ml de creme, 2 tomates, 1 colher de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. farinha, 1 cebola, especiarias, sal.

Cozinhar língua de boi assada com cogumelos. Pique finamente os cogumelos e as cebolas, frite-os no azeite até que o líquido evapore completamente, acrescente a farinha misturada com o creme de leite, acrescente o sal, tempere com os temperos, aqueça até engrossar. Corte a língua fervida em rodelas com cerca de 1-1,5 cm de espessura, coloque sobre uma assadeira forrada com papel, coloque por cima a mistura de cogumelos preparada, cubra com rodelas de tomate e por cima com rodelas de queijo. Asse a língua sob um casaco de pele em forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.

Você também pode salgar ou marinar a língua de boi.

Língua de boi salgada

Você vai precisar de: 1 língua de boi, 2 colheres de sopa. sal grosso com lâmina, temperos e especiarias a gosto.

Como salgar a língua. Enxágue e descasque a língua com uma faca, seque, esfregue com temperos e sal, coloque em um saquinho, deixe em temperatura ambiente por 10-12 horas, depois leve à geladeira por 6-7 dias, agite o saquinho periodicamente. Decorrido o tempo, coloque a língua em uma panela, despeje a água, acrescente temperos e raízes a gosto, ferva até ficar macia, regue com água gelada, descasque, coloque novamente no caldo e aqueça.

Receita asiática de língua em conserva

Você vai precisar de: 600-700 g de língua de boi cozida, 2 colheres de sopa. sementes de gergelim, 1 pimentão, pimenta, alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. vinagre e mel, gengibre em pó, sal.

Como marinar sua língua. Pique o alho e frite em 2 colheres de sopa. azeite, acrescente pimenta, acrescente a língua, corte em tiras, acrescente o gergelim e aqueça. Misture o vinagre com o mel e o molho de soja, despeje a marinada na carne, acrescente os temperos, mexa, retire imediatamente do fogo, coloque em uma tigela, acrescente o pimentão cortado em tiras, mexa, polvilhe com as ervas. Esta língua pode ser servida quente ou fria.

Método: Culinária Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 minutos

Boa tarde, meus queridos leitores! Com que frequência você tem que quebrar a cabeça sobre o que tratar a si mesmo e a seus entes queridos? Quero que o prato seja saboroso, saudável e despretensioso. Situação comum? Hoje ofereço-vos uma iguaria simples mas incrivelmente apetitosa, saudável e versátil. Como cozinhar língua de boi cozida - é sobre isso que quero falar. Parece que ferver uma língua é tão fácil quanto descascar peras, mas existem algumas sutilezas aqui.

Para que serve este subproduto?

A língua de boi é um produto muito nutritivo e com baixo teor de colesterol, por isso é considerada dietética. Esta iguaria delicada e de textura macia é rica em zinco, ferro, proteínas e vitaminas, que fortalecem o sistema imunológico e normalizam o metabolismo.

A língua é um músculo sólido, por isso contém proteínas, uma pequena quantidade de gordura e praticamente nenhum carboidrato. É de fácil digestão devido à sua estrutura delicada, tem um sabor requintado e é muito apreciado pelos gourmets.

Chegou a hora de saber como preparar bem o produto para que retenha minerais, vitaminas, microelementos úteis e a carne permaneça suculenta e aromática. Afinal, quem não conhece os meandros da culinária corre o risco de estragar a iguaria.

Regras de seleção.

Sim, como você já entendeu, a receita para preparar a língua em casa é bem fácil, e seguir pontos importantes vai ajudar até uma dona de casa novata a dar conta da tarefa.

Primeiro, vamos falar sobre como escolher o idioma certo. Em primeiro lugar, tente escolher um produto refrigerado em vez de congelado. Isto é importante, pois é a carne resfriada e não exposta a baixas temperaturas que revelará a delicadeza do sabor quando cozida. Em segundo lugar, observe mais de perto a cor da futura iguaria proposta. Produto fresco e de alta qualidade - rosa escuro ou roxo. Uma tonalidade rosa claro indicará que o produto foi congelado. Na hora de escolher, você pode pressionar a língua com o dedo, se for elástica e a marca do dedo suavizar rapidamente, fique à vontade para comprá-la. Se a língua estiver flácida, macia ao toque e a covinha do dedo não endireitar bem, então não retiramos essas miudezas devido ao seu envelhecimento.

Então, o idioma está selecionado, tenha paciência, pois o processo de cozimento vai demorar um pouco, e vamos começar. Na foto você pode ver como nossa língua ficará cozida.

Você provavelmente está se perguntando quanto tempo leva para ferver a língua de boi. Obviamente, o tempo de cozimento depende do peso, tamanho e idade da carne. Uma língua pesando um quilograma é cozida por pelo menos 2 horas, mas se seu peso for superior a 1 kg. - levará pelo menos 3 horas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Bem, você já sabe preparar língua cozida caseira, mas acho que está se perguntando o que fazer a seguir? Você pode simplesmente saborear a iguaria cortando-a em rodelas, temperando com raiz-forte, mostarda e um acompanhamento em forma de legumes cozidos, purê de batata e arroz não estragará o prato. A propósito, este produto universal é uma excelente gelatina. Existem todos os tipos de receitas de salada de língua, porque combina bem com vários alimentos: cogumelos, pepinos em conserva ou frescos, ovos, ervas e vegetais. Quem está de dieta pode polvilhar a polpa picada com azeite com adição de alho picado.

Coma e desfrute deste excelente prato! Você também pode se inscrever nas atualizações do blog e recomendar este e outros artigos para seus amigos nas redes sociais! Até breve, queridos leitores!

A língua de boi é uma víscera.

Mas como é delicioso!

Uma verdadeira iguaria, principalmente quando bem preparada.

Na maioria das vezes, a língua é fervida, pois ela própria tem sabor agradável e não precisa ser enriquecida.

Como cozinhar língua de boi e o que se pode preparar com ela?

Como cozinhar língua de boi - princípios gerais de culinária

Acredita-se que uma língua de até 1,5 kg precise ser fervida por 3 horas e, se pesar mais, 3,5 ou 4. Mas, na verdade, o produto não precisa ser fervido na cozinha por meio dia. Isso só fará com que ele perca mais massa. E quanto tempo você precisa para cozinhar a língua de boi depende diretamente do método escolhido.

Como preparar a língua para cozinhar:

1. Enxágue bem o produto. Depois pegamos guardanapos ou toalhas e enxugamos.

2. Pegue uma faca afiada e corte o excesso de gordura. Você também precisa remover imediatamente as glândulas salivares. Eles estão localizados na base da língua.

3. Você pode limpar a língua imediatamente ou remover a película desnecessária após o cozimento. Não altera o sabor e é apenas estético.

Para limpar facilmente a língua, basta mergulhá-la em água fria após ferver e segurar por alguns minutos. Depois disso, a pele pode ser facilmente removida com uma faca. Se o produto estiver cozido, começará a descascar enquanto estiver na panela. Nesse caso, você pode tirar a língua com segurança!

Como cozinhar língua de boi com legumes para cortar

Usando este método, você pode preparar língua de boi para fatiar pratos de carne, saladas e outros aperitivos frios. O produto é aromático, denso e muito saboroso. Tente! Não havia salsicha nem perto!

1 raiz de salsa;

5 grãos de pimenta;

1 folha de louro.

1. Coloque a língua preparada em uma panela, encha com água e leve para ferver. Retiramos a espuma, embora não precisemos do caldo. Cozinhe a língua por exatamente 1,5 horas em fogo baixo.

2. Descasque todos os vegetais. Corte em pedaços grandes e envie para a língua. Vamos ferver.

3. Adicione sal e pimenta ao caldo e cozinhe a língua por mais 40 minutos.

4. Quanto tempo leva para cozinhar a língua de boi? Verificamos com uma faca. Se entrar facilmente, está feito.

5. Desligue o fogo e acrescente a folha de louro.

6. Retire a língua, regue com água fria, retire a casca e coloque de volta na panela.

7. Deixe descansar por meia hora e mergulhe nos aromas das especiarias. Fatia depois de esfriar completamente; é melhor deixar descansar um pouco na geladeira;

Como e por quanto tempo cozinhar língua de boi em uma panela elétrica

A multicooker tornou-se um elemento constante na cozinha de muitas donas de casa. E preferem preparar refeições para a família com a ajuda dela. Mas por quanto tempo você deve cozinhar a língua e qual a melhor forma de cozinhá-la?

1. Coloque a língua lavada no recipiente multicooker.

2. Também lavamos, descascamos e adicionamos legumes. Não há necessidade de cortá-los, jogue-os inteiros. Pode-se retirar a casca da cebola e deixar a segunda camada, dá um sabor agradável.

3. Adicione os grãos de pimenta, mas não adicione sal.

4. Encha com água. Quantos? Talvez alguns copos ou alguns litros. Quanto menos líquido, menos sabor irá para o caldo. Mas deve haver água.

5. Feche e cozinhe no modo de cozimento por 2 horas. Da mesma forma, você pode cozinhar no modo guisado, o tempo também é de 2 horas. Este método funciona melhor se for adicionada menos água.

6. 20 minutos antes do preparo, abra e adicione sal.

Como cozinhar língua de boi para gelatina

A gelatina de língua de boi é simplesmente a bomba! Um prato chique para a mesa festiva que com certeza vai chamar a atenção. Mas como cozinhá-lo e com quais temperos combina melhor?

1 folha de louro;

3 raminhos de salsa;

5 grãos de pimenta;

20 gramas de gelatina.

1. Ferva a língua em água por 2 horas. Em seguida, adicione sal, cenoura inteira, cebola, salsa e tudo mais. Cozinhe até que as cenouras estejam prontas.

2. Tiramos a língua e a cenoura, todo o resto pode ser jogado fora, não vamos precisar.

3. Pique os ossos, lave-os e prepare um caldo rico com adição de vegetais. Precisa ser cozido por pelo menos três horas, no final temperado com temperos.

4. Para deixar o caldo bonito, não esqueça de retirar a espuma. Também pode ser clareado com clara de ovo batida, que é fervida em uma panela e retirada com uma escumadeira.

5. Despeje um pouco do caldo resfriado sobre a gelatina, deixe inchar e depois aqueça. Combine com o restante do caldo.

6. Corte a língua limpa em lindos pedaços. Também cortamos as cenouras.

7. Despeje uma fina camada de caldo de 3-4 milímetros no fundo do prato e deixe endurecer na geladeira.

8. Retire e disponha as rodelas de língua e cenoura, acrescente as ervas, você pode adicionar os ovos cozidos.

9. Despeje os produtos com caldo e deixe esfriar até congelar completamente.

Quanto tempo para cozinhar língua de boi no vapor?

Se você tiver banho-maria, poderá cozinhar a iguaria nele. Este método permite obter o produto mais delicioso, que retém a maior parte das vitaminas. Em vez de banho-maria, você pode usar uma multicooker com a função apropriada. Mas quanto tempo leva para cozinhar língua de boi no vapor?

1. Enxágue a língua e esfregue com especiarias. Mas não é recomendável usar sal, para não provocar a liberação de suco. É melhor adicionar sal à língua já cozida. Coloque em uma panela a vapor.

2. Coloque os dentes de alho e as folhas de louro por perto. Você pode adicionar outros temperos, colocar uma estrela de cravo ou pimenta e, para evitar que caiam, pode colocá-los sobre um pedaço de gaze.

3. Ligue o vaporizador e cozinhe a língua por 2 horas e 30 minutos. Ao vaporizar, os temperos exalam um aroma mágico que permeia o produto.

Como cozinhar língua de boi com batatas e outros vegetais

Cozinhar pratos de língua é um assunto delicado. E é melhor fazer em duas etapas, já que o primeiro caldo dele não fica muito bonito e saboroso. É melhor drenar. Mas com o segundo caldo, rico e aromático, você pode preparar um prato incrível com vegetais para o almoço ou jantar.

1. Encha o produto com água, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Neste momento, ferva separadamente 2 litros de água limpa, ou apenas em uma chaleira.

2. Escorra o caldo da língua, enxágue e lave também a panela.

3. Despeje água fervente e deixe cozinhar por 2 horas. Mas nos concentramos na suavidade. Se o animal for idoso, pode demorar 3 horas.

4. Retire a língua e acrescente ao caldo as batatas cortadas em pedaços grandes. Se o líquido tiver evaporado, você pode colocar um pouco de água fervente.

5. Após cerca de cinco minutos, acrescente as cebolas e as cenouras, cozinhe os legumes até ficarem macios e adicione sal ao prato.

6. Por enquanto, vamos limpar a língua. Retiramos tudo o que for desnecessário e cortamos em fatias transversais. Você pode colocar a língua inteira no prato ou deixar um pouco para outros fins, por exemplo, para salada de carne.

7. Coloque a língua na panela com o nosso prato para que fique saturada com o sabor dos vegetais.

8. Assim que as batatas ficarem fáceis de furar, acrescente os tomates cortados em rodelas.

9. Começamos as verduras, você pode jogar uma folha de louro, pimenta e desligar!

Como cozinhar língua de boi para uma criança (até um ano ou mais)

A língua é um excelente produto para alimentação infantil. É adequado para a primeira alimentação com carne e posterior dieta da criança. Mas se um bebê de dois anos consegue manusear sozinho os pedaços, então como ferver a língua de uma criança menor de um ano e o que pode ser acrescentado a ela?

1. Cozinhe a língua até ficar macia. Você pode cortar em pedaços, vai cozinhar mais rápido.

2. Salgar ou não? Se uma criança come tudo sem sal, não há necessidade de adicionar sal. Se ele já provou comida salgada, tempere um pouco.

3. Coloque os pedaços cozidos no liquidificador e acrescente o líquido. Não é recomendado dar caldos de carne a crianças pequenas. Adicione o caldo de legumes.

4. Misture no purê. Esta língua pode ser servida sozinha, adicionada a sopas e pratos de vegetais.

Se você cobrir a língua com sal e deixar agir por duas horas, o sabor ficará melhor. Mas lembre-se de enxaguar antes de cozinhar. Neste caso, salgar a água também não é recomendado.

Devo adicionar temperos ou não ao cozinhar a língua? Não existem regras rígidas e é apenas uma questão de gosto. Mas adições saborosas realçam o produto e o tornam melhor.

Sobrou caldo rico depois de ferver a língua? Pode ser usado para sopa. E também para pratos principais e molhos. E se você não planeja cozinhar nada agora, você pode colocar em formas pequenas e congelar. Cubos de caldo caseiro sempre são úteis!

Muitas pessoas não sabem cozinhar bem a língua de boi, então resolvi mostrar como faço. A questão principal é a questão do tempo, quanto tempo para cozinhar a língua. Se a língua de boi pesar cerca de 1 kg, então 2 horas de cozimento serão suficientes para que fique pronta, e se o peso da língua for superior a 1 kg, serão necessárias 3 horas de cozimento para que a língua fique macia . Neste caso, a luz deve ser a menor possível para que o caldo turvo fique feio e desagradável; Também é importante ter em mente que cozinhar demais a língua é inaceitável, isso afetará negativamente a sua qualidade, a língua ficará muito mole e se desfará. Muitas donas de casa usam o caldo depois de ferver a língua para preparar sopas diversas pessoalmente, eu não uso esse caldo em lugar nenhum; A língua cozida é um excelente lanche, você pode usá-la para preparar deliciosas saladas e fazer deliciosos sanduíches.

*Gostaria de ressaltar que fotografar o processo de cozimento da língua não é muito fotogênico, portanto leve esse fator em consideração.

Ingredientes

Para preparar língua de boi cozida você precisará de:

língua de boi - 1,3 kg;

cenouras - 1 unid.;

cebola - 1 unid.;

folha de louro - 1 unid.;

água - 3-4 dedos acima do nível da língua;

sal, pimenta preta - a gosto.

Etapas de cozimento

Ferva a língua de boi por 3 horas.

Esfrie a língua limpa e depois corte-a em rodelas finas e sirva. Rábano ralado com creme de leite é perfeito como excelente tempero para língua de boi cozida.

Bom apetite!