Ang makatas na mabangong ribs (kadalasang baboy) ay minamahal ng marami dahil sa kanilang masaganang lasa at pinong texture ng karne. Madaling lutuin ang mga ito kung alam mo ang mga espesyal na lihim: kung gayon ang ulam ng karne ay magiging isang dekorasyon ng isang maligaya o pang-araw-araw na mesa, ay magagalak sa lahat na pagod na sa mga cutlet at chops.

Paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven

Upang gawing madali ang pagluluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven, kailangan mong bigyang pansin ang pagpili ng produkto mismo. Ang mga sariwang rib plate pagkatapos ng pagproseso ay hindi dapat maging matigas: piliin ang mga kulay rosas, na natatakpan ng isang manipis na pelikula, na walang mga spot. Ang sariwang karne ay walang uhog. Mas mainam na pumili ng mga buto-buto sa merkado, kung saan maaari mong agad na pahalagahan ang hitsura ng produkto, ang amoy at pagkakayari nito.

Kung bumili ka ng frozen na pagkain, pagkatapos ay iwanan ito sa refrigerator o sa isang mangkok ng malamig na tubig, kung hindi, ang karne ay maaaring maging goma at matigas. Pagkatapos nito, nananatili itong i-marinate ang mga rib plate na may anumang marinade sa panlasa, mag-iwan ng isang oras hanggang isang araw at maghurno gamit ang baking sheet, manggas, kaldero o foil.

Gaano katagal maghurno ng mga tadyang ng baboy sa oven

Ang mga baguhan na nagluluto ay maaaring magtaka kung gaano katagal lutuin ang mga buto-buto ng baboy sa oven upang sila ay maghurno nang pantay-pantay at mapanatili ang mga juice. Ang oras ay depende sa paraan ng pagluluto: Sa isang baking sheet, ang karne ay niluto ng halos kalahating oras sa temperatura na 180 degrees, sa foil o isang manggas - 35 minuto sa 200 degrees, na may side dish ng mga gulay o patatas. sa isang palayok - halos isang oras.

Recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa oven

Ang Internet ay makakatulong sa babaing punong-abala na makahanap ng angkop na mga recipe na may mga buto-buto ng baboy, kung saan mayroong iba't ibang mga pagpipilian na may sunud-sunod na mga tagubilin, mga tutorial sa larawan at video. Madaling matutunan kung paano magluto mula sa kanila, pagsasama-sama ng karne sa patatas, kamatis, at iba pang mga gulay. Mayroong puwang para sa imahinasyon sa pagpili ng mga marinade - serbesa, pulot na may mustasa o lemon juice na may mga kamatis ay angkop. Ang lasa ay depende rin sa kung gagamit ka ng manggas, foil o ordinaryong baking dish.

May patatas

Ang bawat culinary specialist ay mangangailangan ng impormasyon kung paano magluto ng mga buto-buto ng baboy na may patatas sa oven, dahil ito ay isang tradisyonal na nakabubusog na ulam para sa maligaya na mesa. Paghahanda nang sama-sama, ang mga patatas na may karne ay puspos ng mga aroma ng pampalasa at nagiging mabango. Masarap ihain sa kanila ng mainit para tamasahin ang lasa at hindi makaligtaan ang isang patak ng juice (tulad ng nasa larawan).

Mga sangkap:

• tadyang - 1.3 kg;
• marjoram - 40 g;
• rosemary - 20 g;
• bawang - 3 cloves;
• tubig - 2/3 tasa;
• patatas - 1 kg;
• mustasa - 40 g;
• isang halo ng pinatuyong bawang, dill, paprika, basil, sili, thyme, nutmeg - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne, asin, paminta, iwiwisik ang marjoram, rosemary, kuskusin ang durog na bawang. Takpan ng foil, i-marinate ng isang oras.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga singsing, ihalo sa isang halo ng mga pampalasa, asin.
3. Ilagay ang patatas sa ilalim ng baking dish, pagkatapos ay ang karne.
4. Magdagdag ng mustasa at kalahating baso ng tubig.
5. Takpan ng foil, maghurno sa 190 degrees sa loob ng 80 minuto. Pagkatapos ay mag-iwan nang walang foil para sa isa pang sampung minuto upang kayumanggi ang ulam.

Itaas ang iyong manggas

Ang recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa oven sa manggas ay magiging lalo na makatas kung pipiliin mo ang tamang karagdagang mga bahagi. Ang paggamit ng isang manggas ay nagpapanatili ng lahat ng mga katas at lasa sa loob ng karne, na nagbibigay ito ng isang espesyal na juiciness. Mukhang masarap ang ulam sa larawan at sa buhay, napakalambot pala. Kahit na ang mga matatanda ay maaaring nguyain ito.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• bawang - 6 cloves;
• ugat ng luya - 10 g;
• toyo - 120 ML;
• ketchup - 40 ML;
• limon - ½ pc.;
• pulot - 40 ML;
• provencal herbs - isang pakurot;
• mga clove - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Gumawa ng atsara: durugin ang bawang, lagyan ng rehas na luya, ihalo sa mga pampalasa, toyo, pulot, ketchup.
2. Pahiran ang mga tadyang, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, lemon juice.
3. I-marinate sa ilalim ng pelikula sa istante ng refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
4. I-fold sa isang baking bag, itali, gumawa ng 2-3 punctures para makalabas ng singaw.
5. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 35 minuto. Buksan ang pakete, magluto ng isa pang 15 minuto upang maging kayumanggi.

B-B-Q

Kadalasan ang mga gourmet ay napipilitang magtaka kung paano mag-marinate ng mga tadyang ng baboy ng barbecue. Ang klasikong sarsa na ito ay ginagamit upang bigyan ang baboy ng isang pinong marangal na lasa, upang bigyang-diin ang piquancy at lambot ng karne. Ang barbecue ay naglalaman ng maraming sangkap na pinakamahusay na gumagana kapag inihaw o inihaw sa oven.

Mga sangkap:

• sibuyas - 0.3 kg;
• bawang - ulo;
• pinausukang paprika - 100 g;
• zira - 60 g;
• mainit na paminta - 50 g;
• pulot - 80 ML;
• asukal - 60 g;
• asin - 80 g;
• tomato paste - isang baso;
• Worcestershire sauce - 40 ml;
• balsamic vinegar - 20 ml;
• tabasco sauce - 20 ml;
• Dijon mustasa - 100 g;
• tadyang - 1.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang paprika, zira, mainit na paminta, asin, asukal. Durugin ang bawang, i-chop ang sibuyas. Grate ang mga buto-buto na may mga pampalasa, grasa ng mustasa, ilagay ang kalahati ng sibuyas na may bawang. I-marinate ng 2 oras.
2. Iprito ang natitirang kalahati ng pinaghalong sibuyas-bawang, idagdag ang natitirang mga pampalasa, pulot, pasta, sarsa, suka. Pakuluan ang barbecue sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
3. Maghurno ng mga tadyang na nakabalot sa foil sa loob ng 3 oras sa 179 degrees.
4. Pagkatapos ay ibuka ang sobre. Alisan ng tubig ang juice sa barbecue. Pakuluan ang sarsa. Pahiran ang karne.
5. Caramelize sa oven sa 250 degrees sa loob ng 15 minuto.

Pork ribs na inihurnong sa oven

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano maghurno ng baboy. Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng orihinal na marinade, na binubuo ng pineapple juice, langis ng oliba, toyo. Ang idinagdag na bawang, ugat ng luya at berdeng sibuyas ay magdaragdag ng maanghang sa karne. Ang ulam na ito ay nakapagpapaalaala sa mga obra maestra ng lutuing Asyano.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• juice ng pinya - 250 ML;
• langis ng oliba - 15 ML;
• bawang - 4 cloves;
• toyo - 20 ML;
• lupa luya - 5 g;
• 9% suka - 10 ml;
• asukal - 30 g;
• berdeng sibuyas - 2 balahibo.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang juice, ginger powder, durog na bawang, mantika, suka, sarsa.
2. I-marinate ang mga buto-buto sa loob ng 3 oras sa isang istante sa refrigerator, ilagay sa isang baking sheet.
3. Maghurno sa 210 degrees para sa 45 minuto, pana-panahong pagbuhos ng marinade para sa juiciness.

May pulot at mustasa

Ang mga buto-buto ng baboy na may mustasa sa oven ay nakakagulat na malambot at masarap, kung saan ginagamit ang isang simple ngunit mabangong pag-atsara. Maaari mong pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng asin ng toyo upang makagawa ng isang ulam na may banayad na oriental na lasa. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gawin ito kung susundin niya ang recipe nang walang mga paglihis.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• mustasa - 40 g;
• pulot - 20 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga buto-buto sa mga bahagi, amerikana na may halo ng mustasa, pulot, asin. Budburan ng paminta, i-marinate sa istante ng refrigerator sa loob ng 3 oras.
2. Ilagay sa ilalim ng baking dish, takpan ng foil, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Buksan, magluto ng isa pang 20 minuto sa 200 degrees.

May pulot

Alam ng mga nakaranasang chef kung paano magluto ng pulot sa oven. Ang paggamit ng matamis na honey marinade ay nagbibigay sa karne ng isang pampagana na crispy crust (honey caramelizes sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura) at isang hindi pangkaraniwang masarap na aftertaste. Kung hindi mo iniisip ang karne sa isang matamis na sarsa, siguraduhing subukan ang recipe na ito: ito ay magiging masarap!

Mga sangkap:

• tadyang - 0.6 kg;
• pulot - 50 ML;
• lemon - isang-kapat ng prutas;
• toyo - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maging likido, ihalo sa toyo, lemon juice, asin at paminta.
2. I-marinate ang karne sa loob ng 20 minuto, ilagay sa wire rack.
3. Magprito sa 200 degrees para sa kalahating oras. Ihain kasama ng pinirito.

May mga gulay

Ang isang kamangha-manghang pangalawang ulam ay ang mga tadyang na inihurnong sa oven na may mga gulay. Salamat sa pinagsamang pagluluto sa isang manggas o palara, ang karne ay malambot, at ang mga gulay ay makatas at mabango. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pag-atsara, kung saan ginagamit ang sarsa ng narsharab na nakabatay sa granada sa resipe na ito (maaari mo itong palitan ng juice ng granada o kahit na pinaghalong kamatis at lemon).

Mga sangkap:

• tadyang - kalahating kilo;
• patatas - 1 kg;
• talong - 250 g;
• mga kamatis - 250 g;
• sibuyas - 150 g;
• narsharab sauce - 50 ML;
• provencal herbs - 20 g;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - kalahating baso.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang karne na may sarsa, asin, paminta, mag-iwan ng 15 minuto.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, iwiwisik ang mga halamang Provence.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hiwain ang mga kamatis, hiwain ang talong, itulak ang bawang sa isang pindutin.
4. Ilagay ang mga gulay na may karne sa ilalim ng baking dish, ibuhos sa langis, budburan ng bawang.
5. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 1.5 oras.

sa foil

Ang isa pang makatas na ulam ay magiging mga buto-buto ng baboy sa foil. Niluto sa isang airtight na sobre, mapapanatili nila ang kanilang juiciness at lambot, at mabubusog ng mga aroma ng pampalasa. Ang isang mainam na kumbinasyon para sa baboy ay magiging bay leaf, isang halo ng peppers at rosemary. Ang maanghang na talas ng karne ay perpektong pinagsama sa mga sariwang gulay, halamang gamot o cereal (halimbawa, bakwit o barley).

Mga sangkap:

• tadyang - 0.6 kg;
• langis ng gulay - 30 ML;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• isang halo ng mga paminta - 17 mga gisantes;
• rosemary - 2 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga rib plate na may mga pampalasa, langis, asin, rehas na bakal.
2. I-wrap sa foil, maghurno sa 210 degrees sa loob ng 25 minuto.
3. Bawasan ang temperatura sa 160 degrees, magluto ng isa pang oras.
4. Gupitin ang foil, magluto ng 20 minuto sa 185 degrees.

sa toyo

Ang isang simpleng recipe ay mga buto-buto ng baboy sa toyo, ang lasa nito ay kaaya-aya na maanghang, piquant dahil sa pagdaragdag ng white wine vinegar, luya, bawang at star anise. Ang isang masaganang tanghalian ay magiging handa sa isang oras at kalahati, at ang malambot na karne na may mga pahiwatig ng tamis at isang gintong crust ay magpapasaya sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

• tadyang - 2 kg;
• toyo - isang baso;
• puting alak na suka - 40 ML;
• sariwang luya - 30 g;
• bawang - 5 cloves;
• star anise - 2 bituin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga tadyang na may sarsa, suka, tubig - hanggang sa ganap na sakop.
2. Bawang, durog na may kutsilyo, kasama ang balat, ipadala sa karne. Ibuhos ang mga plato ng luya, star anise.
3. Pakuluan, lutuin sa mababang init sa loob ng 1.5 oras.
4. Patuyuin gamit ang isang tuwalya, ilagay sa isang grill grate, magprito ng 7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

sa beer

Ang isang maayang meryenda para sa isang mabula na inumin ay magiging mga buto-buto sa beer sa oven. Ang kahanga-hangang ulam na ito, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang masaganang lasa at pinong malambot na texture, ay mag-apela sa maraming mga bisita, lalo na sa mga lalaki. Maaari silang ihain nang mainit o pinalamig, na may isang side dish ng sariwang gulay o solo. Ang masarap na pampagana na ito ay hindi mapaglabanan!

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• madilim na serbesa - isang baso;
• sibuyas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga piraso ng karne mula sa mga ugat, pelikula, lagyan ng rehas na may asin, itim na paminta. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang mga plato na may mga sibuyas sa mga layer sa isang marinating dish, ibuhos sa beer. I-marinate sa istante ng refrigerator para sa isang araw (o hindi bababa sa 5 oras).
3. Maghurno sa wire rack sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Lumiko, magluto ng isa pang 40 minuto.

Marinade

Ang lasa ng tapos na ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano lutuin ang pag-atsara para sa mga buto-buto ng baboy sa oven. Narito ang ilang napatunayang opsyon:

• pulot, turmerik, orange juice, toyo, prun;
• sibuyas, mayonesa, bay leaf, suneli hops;
• kefir, sibuyas, cilantro, bawang;
• puting alak, toyo, luya, lemon juice, butil na asukal;
• tomato paste, langis ng oliba, mustasa, kumin, paprika, toyo, bawang.

Video

Ang konsepto ng lugar

Ang konsepto ng lugar ng anumang geometric figure, lalo na ang isang tatsulok, ay maiuugnay sa isang figure bilang isang parisukat. Para sa isang unit area ng anumang geometric figure, kukunin namin ang lugar ng isang parisukat, ang gilid nito ay katumbas ng isa. Para sa pagkakumpleto, naaalala namin ang dalawang pangunahing katangian para sa konsepto ng mga lugar ng mga geometric na hugis.

Ari-arian 1: Kung ang mga geometric na numero ay pantay, ang kanilang mga lugar ay pantay din.

Ari-arian 2: Anumang figure ay maaaring nahahati sa ilang mga figure. Bukod dito, ang lugar ng orihinal na figure ay katumbas ng kabuuan ng mga halaga ng mga lugar ng lahat ng mga figure na bumubuo dito.

Isaalang-alang ang isang halimbawa.

Halimbawa 1

Malinaw na ang isa sa mga gilid ng tatsulok ay ang dayagonal ng parihaba , kung saan ang isang gilid ay $5$ (mula noong $5$ na mga cell) at ang isa ay $6$ (mula noong $6$ na mga cell). Samakatuwid, ang lugar ng tatsulok na ito ay magiging katumbas ng kalahati ng naturang parihaba. Ang lugar ng parihaba ay

Kung gayon ang lugar ng tatsulok ay

Sagot: $15$.

Susunod, isaalang-alang ang ilang mga pamamaraan para sa paghahanap ng mga lugar ng mga tatsulok, lalo na gamit ang taas at base, gamit ang formula ng Heron at ang lugar ng isang equilateral triangle.

Paano hanapin ang lugar ng isang tatsulok gamit ang taas at base

Teorama 1

Ang lugar ng isang tatsulok ay matatagpuan bilang kalahati ng produkto ng haba ng isang gilid na beses ang taas na iginuhit sa gilid na iyon.

Sa matematika, ganito ang hitsura

$S=\frac(1)(2)αh$

kung saan ang $a$ ay ang haba ng gilid, ang $h$ ay ang taas na iginuhit dito.

Patunay.

Isaalang-alang ang tatsulok na $ABC$ kung saan ang $AC=α$. Ang taas na $BH$ ay iginuhit sa gilid na ito at katumbas ng $h$. Buuin natin ito hanggang sa parisukat na $AXYC$ tulad ng sa Figure 2.

Ang lugar ng rectangle $AXBH$ ay $h\cdot AH$, at ang rectangle na $HBYC$ ay $h\cdot HC$. Pagkatapos

$S_ABH=\frac(1)(2)h\cdot AH$, $S_CBH=\frac(1)(2)h\cdot HC$

Samakatuwid, ang nais na lugar ng tatsulok, ayon sa ari-arian 2, ay katumbas ng

$S=S_ABH+S_CBH=\frac(1)(2)h\cdot AH+\frac(1)(2)h\cdot HC=\frac(1)(2)h\cdot (AH+HC)=\ frac(1)(2)αh$

Ang teorama ay napatunayan.

Halimbawa 2

Hanapin ang lugar ng tatsulok sa figure sa ibaba, kung ang cell ay may isang lugar na katumbas ng isa

Ang base ng tatsulok na ito ay $9$ (dahil ang $9$ ay $9$ na mga cell). Ang taas ay $9$ din. Pagkatapos, sa pamamagitan ng Theorem 1, makuha natin

$S=\frac(1)(2)\cdot 9\cdot 9=40.5$

Sagot: $40.5$.

Ang formula ni Heron

Teorama 2

Kung bibigyan tayo ng tatlong panig ng isang tatsulok na $α$, $β$ at $γ$, kung gayon ang lugar nito ay matatagpuan sa mga sumusunod

$S=\sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))$

dito ang $ρ$ ay nangangahulugang kalahating perimeter ng tatsulok na ito.

Patunay.

Isaalang-alang ang sumusunod na figure:

Sa pamamagitan ng Pythagorean theorem, mula sa tatsulok na $ABH$ ay nakukuha namin

Mula sa tatsulok na $CBH$, sa pamamagitan ng Pythagorean theorem, mayroon tayo

$h^2=α^2-(β-x)^2$

$h^2=α^2-β^2+2βx-x^2$

Mula sa dalawang ugnayang ito ay nakukuha natin ang pagkakapantay-pantay

$γ^2-x^2=α^2-β^2+2βx-x^2$

$x=\frac(γ^2-α^2+β^2)(2β)$

$h^2=γ^2-(\frac(γ^2-α^2+β^2)(2β))^2$

$h^2=\frac((α^2-(γ-β)^2)((γ+β)^2-α^2))(4β^2)$

$h^2=\frac((α-γ+β)(α+γ-β)(γ+β-α)(γ+β+α))(4β^2)$

Dahil $ρ=\frac(α+β+γ)(2)$, pagkatapos ay $α+β+γ=2ρ$, kaya

$h^2=\frac(2ρ(2ρ-2γ)(2ρ-2β)(2ρ-2α))(4β^2)$

$h^2=\frac(4ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))(β^2 )$

$h=\sqrt(\frac(4ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))(β^2))$

$h=\frac(2)(β)\sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))$

Sa pamamagitan ng Theorem 1, nakukuha natin

$S=\frac(1)(2) βh=\frac(β)(2)\cdot \frac(2)(β) \sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ) )=\sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))$