Ang alamat tungkol sa pinagmulan ng mga ubas ay ang buto ng asno ng isang leon. Paano nangyari ang alak? Mga alamat at alamat

Mga alamat at alamat.

Bulgaria.

Ayon sa mga siyentipiko, Bulgaria (Thrace)- ito ay isa sa mga unang bansa na gumagawa ng alak sa mundo, kung saan nagsimulang gumawa ng alak higit sa 4000 taon na ang nakalilipas, at bilang karagdagan, ang pinakalumang naprosesong ginto sa kasaysayan ng sangkatauhan ay natuklasan sa teritoryo nito.

Ang mga Thracians ay bumaba sa kasaysayan bilang isang matapang, matapang, palakaibigan at masasayang tao. Sa Thrace isinilang ang kulto ng diyos ng baging at saya.

Sa Thrace mayroong isang kulto ng bayani, isang mythical horseman, isang mahusay na masayang kasama, isang mahusay na winemaker at isang mandirigma, na nagdadala ng saya at kagalakan sa bawat tahanan kung saan siya ay lilitaw. Ang kanyang imahe ay napakapopular na sa loob ng ilang panahon ay minarkahan siya ng mga Thracians sa kanilang mga gintong barya.

Sinabi nila na minsan, noong ika-19 na siglo, para sa kasal ng isang batang winemaker, ibinigay si Dejan sinaunang Thracian coin na may larawan ng isang mangangabayo.

Sinabi ng panauhin na ang baryang ito ay itinago sa kanilang pamilya sa loob ng maraming siglo at ito ay nagdala ng suwerte at kagalakan. Noong panahong iyon, ang Bulgaria ay nasa ilalim ng pamatok ng Turkish na pamatok. Sinira ng mga Turko ang mga ubasan at ipinagbawal ang paggawa ng alak. Ngunit sa tuwing darating ang mga sundalong Turko upang putulin ang mga ubasan, masayang iniiwasan ng bukid ni Dejan ang kasawiang ito.

Natitiyak ni Deyan na ito ang merito ng isang kahanga-hangang barya at ginawa pa itong eskudo ng kanyang sambahayan, na naglalagay ng imahe ng isang barya kasama ang isang mangangabayo sa mga alak ng Zlata Bulgaria.

Hanggang ngayon, ang mga inapo ni Dejan ay patuloy na nagpapasaya sa mga tao sa mga alak kasama ang rider ng brand<Злата България>, at naniniwala na sila ay nagdadala ng suwerte.

Mga alamat tungkol sa alak.

Narito ang pinakasikat na mga alamat tungkol sa alak:

Alamat ng Thracian.

Ang mga magsasaka ay naging interesado sa gayong mga pagbabago sa mood ng kambing, kaya sinimulan nilang subaybayan ang hayop. Hindi nagtagal ay naging malinaw iyon ang mood ng kambing ay nagbago para sa mas mahusay pagkatapos niyang gumala-gala sa isang walang laman na ubasan, kumain ng mga durog na bungkos ng ubas na natira sa ani. Bilang isang patakaran, ito ang mga bungkos na kung saan ang katas ng ubas ay na-ferment na at naging isang uri ng alak.

Dito ito ang nagpalasing sa kambing, at bumuti ang kanyang kalooban.

Natikman ng mga tao ang fermented juice at naramdaman ang epekto ng alkohol sa unang pagkakataon. Ang kambing ay kinilala bilang ang nakatuklas ng alak, at natutong gumawa ng alak ang mga tao.

alamat ng Persia.

Isang araw Hari ng Persia na si Jamshid, nagpapahinga sa lilim ng kanyang tolda, pinanood ang pagsasanay ng kanyang mga mamamana.

Nagambala ang hari mula sa kanyang pahinga sa ingay ng away ng ahas at isang malaking ibon na dumaraan sa malapit. Ang ibon ay nasusuka na sa bibig ng isang malaking ahas at malapit na itong mamatay. Inutusan ng hari ang kanyang mga mamamana na patayin ang ahas. Pinalaya ng ibon ang sarili mula sa bibig ng patay na ahas, lumipad hanggang sa paanan ng hari at, bilang tanda ng pasasalamat, ay naghulog ng ilang butil mula sa tuka nito sa harap niya, na hindi nagtagal ay sumibol. Mula sa ang mga ubas ay tumubo mula sa mga butil na nagbunga ng maraming bunga.

Si Haring Jamshid ay labis na mahilig sa katas ng mga prutas na ito, ngunit nangyari na isang araw ang hari ay dinalhan ng bahagyang maasim na katas. Nagalit si Jamshid at inutusan siyang kunin. Itinago ng mga katulong ang katas at hindi nagtagal ay nakalimutan ito.

Sinaunang alamat ng Greek.

Isang araw, habang nangangaso, paganong diyos na si Dionysus Nakita ko ang isang napakagwapong satyr na magaling tumugtog ng pipe ng pastol. Ang pangalan ng satyr ay Ampelos. Talagang nagustuhan ni Ampelos si Dionysus at naging tapat niyang kaibigan at kasama.

Ngunit isang araw nahulog si Ampelos sa bangin at napatay. Labis na nag-aalala si Dionysus, kaya nagsimula siyang magmakaawa kay Padre Zeus na ibalik ang kanyang buhay sa kaibigan. Naawa si Zeus at ginawang ubas ang patay na satyr, na nagsimulang mamunga, na ang lasa ay katulad ng lasa ng nektar. Ang mga prutas ay naglalaman ng katas ng lupa, na ipinanganak mula sa sikat ng araw, kahalumigmigan at apoy.

Mga alamat ng mundo tungkol sa paggawa ng alak at alak.

Ang simula ng panahon.

Sa panahon ng malaking paglipat ng mga tao, ang mga Thracians ay dumating sa teritoryo sa pagitan ng mga dagat ng Aegean, Black at Marmara, na niluwalhati sa Iliad ni Homer bilang matapang na mandirigma ni Haring Rhesos, isang kaalyado ng mga Trojans.

Dinala nila ang kulto ng diyos ng alak na si Sevacios at ibinigay ang kanilang pangalan sa Thrace. Dito unang lumitaw ang winemaking.

Hindi kataka-taka na nang maglaon ang Griyego ay naging pinakaginagalang na diyos sa Thrace. diyos ng pagtatanim at paggawa ng alak na si Dionysus, na tinawag na Bacchus. Siya ay anak nina Zeus at Semele, ipinanganak sa ilalim ng medyo dramatikong mga pangyayari.

Isang araw, si Semele, na may kapritsoso na katangian ng lahat ng mga buntis, ay gustong makita si Zeus sa lahat ng kanyang kaluwalhatian.

Dumating siya sakay ng isang karwahe na hinihila ng mga kabayong humihinga ng apoy, at may dala siyang dalawang kidlat. Ito ay mula sa kanila na ang mga silid ni Semele ay nasunog, at siya ay namatay, na nagsilang ng isang anim na buwang gulang na bata. Naligtas siya sa apoy ng makapal na berdeng galamay na biglang tumubo sa lupa. Hindi nagtagal ay dumating ang ama at tinahi ang sanggol sa kanyang hita. Mula doon ay ipinanganak ang pinalakas na Dionysus.

Si Hera, ang legal na asawa ni Zeus, ay tinugis ang bata sa mahabang panahon. Sa partikular, nagpadala siya ng kabaliwan kay Athamas, ang asawa ng kapatid ni Semele, na nagpalaki kay Dionysus. Pagkatapos ay ibinigay ni Zeus ang kanyang anak sa mga nymph mula sa lambak ng Nisaean, na kalaunan ay dinala niya sa langit at ginawa sa konstelasyon na Hyades.

Lumaki na si Dionysus nakakita ng ubasan at nagsimulang gumala sa buong mundo kasama ang isang retinue ng mga bacchantes, satyr at selenian, na nagtuturo sa mga tao sa paggawa ng alak. Ang nagpapasalamat na mga mortal ay nag-organisa ng napakagandang "Dionysias," o bacchanalia, sa kanyang karangalan. Dahil sa pagtanggi na lumahok sa isa sa kanila, pinunit ng mga bacchantes ang maalamat na mang-aawit na Thracian na si Orpheus. Ngunit may isang pagkakataon na ang kanyang pag-awit ay nasiyahan sa pabagu-bagong Persephone at pinatahimik ang nagngangalit na mga elemento sa panahon ng kampanya ng Argonauts. Ngunit pagkamatay ng kanyang magandang asawa, tinalikuran ng makata ang mga haplos ng mga kababaihan at iba pang kagalakan sa buhay.

Mula sa "Dionysia" na ang teatro ay umunlad sa paglipas ng panahon, at mula sa mga dithyrambs (mga himno ng papuri bilang parangal kay Dionysus, na isinagawa ng mga mang-aawit na nakasuot ng balat ng kambing) ay lumitaw ang trahedya - literal na "awit ng mga kambing."

Kvasura - Dionysus sa Slavic.

Ang aming mga ninuno ay mga Slav Itinuring na ang nakalalasing na inumin ay isang mahalagang katangian ng pag-ibig at kayamanan ng pamilya. Inangkin nila na si Lada, ang diyosa ng apuyan, ang nagturo kay Kvasura, na kalaunan ay naging diyos ng paggawa ng alak, upang maghanda ng isang solar na inumin - surya.

Minsan, pagdating sa kanya, inutusan niya itong paghaluin ang pulot sa tubig at iwanan ang pinaghalong tuyo sa araw. Nang maglaon, ibinigay ni Kvasura ang recipe sa ninuno ng mga Slav, si Bogumir, na siyang unang nagsakripisyo ng surya.

Si Vavila ay isang simpleng manggagawa sa kanayunan. Araw at gabi ay inararo niya ang lupa. Tiyak na ang aktibidad na ito ang natagpuan sa kanya nina Kvasura at Kitovras, na nagpasya na paalisin ang mga Greek mula sa Golun. "Tugtugin ang trumpeta, Vavila, ang nagri-ring reedler, at makibagay sina Kvasura at Kitovras!" sabi ng masasayang diyos ng mga hops - at si Vavila, na sanay na humawak lamang ng isang araro sa kanyang mga kamay, ay nagsimulang tumugtog ng sipol (isang instrumentong may kuwerdas, hindi. upang malito sa modernong tubo). Ang kanyang pagganap ay napakaganda na ang mga diyos ay kinuha sa kanya sa gawain. Ayon sa kanilang plano, si Vavila ay dapat na "outplay King Dog at ang kanyang anak na si Pereguda."

Sa daan patungo sa kaharian ng mga Aso-Sabazi, ang mga tagapagpalaya ng amang bayan ay gumanti sa mabubuting tao at pinarusahan ang masasama, sa gayo'y ipinaliliwanag ang "kung ano ang mabuti at kung ano ang masama." Halimbawa, ginawa nilang satin ang damit na panloob ng isang matamis na babae, at nagpadala ng mga ibon sa bukid ng isang bastos na magsasaka na kumain ng kanyang mga pananim.

Kahit na ang mga hayop, o mga halaman, o kahit na mga elemento ay hindi makalaban sa kahanga-hangang laro ni Vavila at ng kanyang mga mahiwagang kaibigan. Hindi nakakagulat na madali nilang nalampasan ang Tsar Dog, kasama ang kanyang anak na si Pereguda at anak na babae na si Perekrasa, at pinalaya ang maluwalhating Golun. Simula noon, ang buffoon na si Vavila ay naging bagong pinuno ng lungsod.

Internasyonal ng alkohol.

Ang mga alternatibong diyos ng mga inuming nakalalasing sa mga Slav ay isang mag-asawa - si Khmel at ang kanyang asawang si Suritsa. Sa mga Slav, si Suritsa ay iginagalang bilang solar goddess ng kagalakan at liwanag. Tila, dito nagmula ang pangalan ng nakalalasing na inumin - surya (sa madaling salita - "nutritive honey").

Sa lasing na kagalakan mayroon ang mga Slav Yarilo. Siya ay hindi isang diyos, ngunit siya ay iginagalang ng ating mga ninuno na walang gaanong kabanalan. Ang masayang dilag na si Yarilo ay nagpapakilala sa pagkamayabong ng tagsibol at kapangyarihang sekswal. Ito ay hindi para sa wala na ang kanyang kulto, na ipinagdiwang sa tagsibol, ay naging napaka matibay.

Noong ika-19 na siglo sa Belarus, may kaugaliang paupuin ang isang nakayapak na batang babae sa isang puting kabayo (ginampanan niya ang papel na Yarila) at sumayaw sa paligid niya. Ang mga alingawngaw ng mga kabalbalan at lasing na pagnanakaw sa panahon ng kulto ng Yarila sa mga lupain ng Imperyo ng Russia ay umabot pa sa trono ng hari.

Mga pangalan at pag-andar ng mga diyos ng Slavic mahimalang nakipag-ugnay sa mga katulad na diyos ng ibang mga bansa.

Kaya, sinasabi sa atin ng mga sinaunang alamat ng India ang tungkol kay Surya, ang diyos ng solar, na sumasakay sa kalangitan sa pitong mares, na ang mga manes ay tulad ng mga sinag ng araw. Minsan siya ay inilalarawan bilang isang ibon o isang lumilipad na hedgehog. Siya ay nagkaroon ng isang anak na babae - din Surya (tila ang imahinasyon ng mga naninirahan sa Sinaunang India ay hindi masyadong magkakaibang). Siya ay ikinasal kay Soma, ang diyos ng inumin na may parehong pangalan - soma.

Ang kanyang dugo ay hinaluan ng pulot-pukyutan at inihanda ang isang lasing na inumin na nagbibigay ng karunungan at inspirasyong patula - ang pulot ng tula.

Ang mga mabangis na digmaan ay ipinaglaban sa Scandinavian para sa karapatang pagmamay-ari ang kahanga-hangang inumin na ito. "Olympe".

Agham ng Bacchus.

At sa kabaligtaran na dulo ng Earth, sa Amerika, na hindi pa rin kilala ng mga Europeo, nanirahan ang mga Mayan kasama ang kanilang diyos ng alak - Akan.

Ang kapitbahay nila ay ang mga Aztec, na ang diyos ng paggawa ng alak ay si Patecatl. Sinabi nila tungkol sa kanya na "siya ay mula sa lupain ng mga gamot." Si Patecatl ay ang diyos ng mga halamang gamot at ugat, kung saan inihanda ang isang uri ng alak - I-off ko ito. Palaging nakikita ng mga Aztec ang Patecatl na may palakol at kalasag, o may dahon ng agave at patpat. Siya ay ikinasal kay Mayahuel, ang diyosa ng halamang agave. Ito ay mula sa "asul na agave" (at hindi mula sa mga tinik ng cacti, gaya ng karaniwang pinaniniwalaan) na ang tequila ay inihanda. Sa panlabas, ang agave ay mukhang isang malaking pinya na tumitimbang ng higit sa 100 kg.

Sinasabi ng alamat na humigit-kumulang dalawang daang taon na ang nakalilipas, isang magsasaka ang nag-aalis ng mga kama ng asul na agave at natuklasan ang isang umuusok na bitak.

Ito ay naging isang bulkan, ang taas nito pagkatapos ng ilang linggo ay 50 m, at isang taon mamaya - 200 m. Malinaw, ito ang dahilan kung bakit pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na agave na tumitimbang ng 250 kg ay lumalaki sa mga dalisdis ng mga bulkan.

Ang ninuno ng modernong tequila ay ang inuming pulque. Ang kanyang diyos ay tinaguriang Ome Tochli, isa sa 400 anak ni Mayahuel, na may eksaktong 400 suso para sa kanila. Pinahintulutan lamang ng mga Aztec na lasing ang pulque ng apat na beses sa isang taon.

Ang isang sinaunang alamat ng Roma ay nanawagan din ng pag-moderate. Noong unang panahon isang lokal diyos ng alak Bacchus Pumulot siya ng halamang nagustuhan niya sa tabi ng kalsada. Nagpasya siyang itanim ito sa kanyang hardin sa lahat ng gastos. Mainit ang araw, at hindi malapit ang daan pauwi. Upang maiwasang matuyo ang usbong, inilagay ito ni Bacchus sa lukab ng buto ng agila. Ngunit sa lalong madaling panahon ang usbong ay nagsimulang aktibong umunlad, at ang nakaraang kanlungan ay kailangang mapalitan ng isang buto ng leon. Ngunit ang halaman ay hindi nagtagal doon. Ang nagmamalasakit na diyos ay nakahanap ng isang mas maluwang na tahanan para sa kanya - isang buto ng asno.

Pagkaraan ng ilang oras, isang magandang ubas ang tumubo mula sa usbong. puno ng ubas na may kamangha-manghang mga prutas. Gumawa si Bacchus ng inumin mula sa kanila at ipinakita ito sa mga tao alak. Ito ay naging may hindi kapani-paniwalang genetic memory. Kaya, ang mga taong nakatikim nito ay nagsimulang gumaan, tulad ng isang agila na pumailanglang sa himpapawid. Ang mga hindi tumigil sa pag-inom ay natagpuan ang tapang ng isang leon. Buweno, ang isa kung kanino kahit na ito ay tila hindi sapat ay naging isang hangal na asno.

Pinuno ng bukal ng alak.

Kung nais mong kalimutan ang tungkol sa iyong sariling kahirapan, ibenta ang lahat, bumili ng alak sa mga nalikom at inumin ito. Kung gusto mong yumaman, mag-loan ka at magbukas ng tindahan ng alak. At kasabay nito, huwag kalimutang manalangin kay Sima Xiang-zhu. Ang simpleng recipe na ito para sa kayamanan ay nag-aalok Mitolohiyang Tsino.

Sa loob Si Sima Xiang-zhu ang pinaka-makapangyarihang diyos sa mga mangangalakal ng alak. Ang kanyang imahe ay batay sa isang tunay na makasaysayang karakter - ang makata na si Sima Xiang-zhu, na nabuhay ng humigit-kumulang 179-117. BC. Siya ay patuloy na pinahihirapan ng hindi malinaw na pag-iisip tungkol sa kakulangan ng pera. Ni ang unibersal na karangalan, o pagkilala sa kanyang talento, o kahit na ang pagmamahal ng kanyang magandang asawa ay hindi nasiyahan sa kanya. Upang wakasan ang kanyang hindi nakakainggit na sitwasyon sa pananalapi, nagpasya si Sima Xiang-zhu na humiram ng pera at magbukas ng isang tindahan ng alak.

Pagkaraan ng ilang oras, nakakuha siya ng malaking kayamanan at isang hindi malilimutang alaala. At pagkatapos ng kanyang kamatayan, nagsimula siyang ituring na patron saint ng hindi lamang mga mangangalakal ng alak, kundi pati na rin ang lahat ng mga nagsusumikap na yumaman.

Sa Chinese pantheon, mayroong mahigpit na dibisyon ng mga responsibilidad sa pagitan ng mga diyos. Kung si Sima Xiang-zhu ang may pananagutan sa matagumpay na pagbebenta ng alak, ang produksyon nito ay pinangangasiwaan ni Du Kang, na naging tanyag sa pagiging unang gumawa ng alak.

Nabuhay umano si Du Kang sa ilalim ng mythical sovereign na si Huang Di (“dilaw na ninuno”). Si Huang Di ay hindi naging diyos ng alinman sa mga winemaker o mga mangangalakal ng alak. Ngunit maaari niyang pagsamahin ang mga mangangahoy, mangangaso at mandaragat sa ilalim ng kanyang proteksyon. Pagkatapos ng lahat, siya ang nag-imbento ng palakol, busog at palaso, tumulong sa mga tao na gumawa ng isang bangka at kahit isang kampana. Dapat dalhin ang mga regalo sa kanyang altar kina Calvin Klein, Mrs. Chanel at Mr. Versace, dahil walang iba kundi si Huang Di ang gumawa ng unang sapatos at tinahi ang mga unang damit, na nagpasya na hatiin ang mga ito sa panlalaki at pambabae.

Ngunit hayaan natin ang mga couturier at bumalik sa mga winemaker ng Tsino, na kumbinsido na ang kalidad ng kanilang mga produkto ay nakasalalay sa tubig kung saan sila inihanda.

Ito ay hindi para sa wala na ang isa sa mga palayaw ni Du Kang ay parang Jiuquan Taishou, iyon ay "pinuno ng bukal ng alak". Ang mga alak mula sa lalawigan ng Shandong ay itinuturing na ilan sa pinakamataas na kalidad. Dito matatagpuan ang Shun Temple, at sa loob nito ay may bukal na pinangalanang Du Kang. Ang pinakamahusay na mga alak ay ginawa mula sa tubig nito.

Namatay si Du Kang sa isang araw sa ilalim ng isang cyclic sign "Yu". Mula noon, mahigpit na ipinagbabawal ang pagtatanim ng alak sa mga naturang araw.

Kapatiran ng alak.

Ngunit ipinakita ng Irish ang kanilang sarili bilang isang tao na marunong hindi lamang gumawa ng alak, ngunit protektahan din ito. Para sa layuning ito, naisip nila ang mga Klurakan, na responsable sa pag-iingat ng alak at serbesa sa mga bodega ng alak.

Ang mga gawa-gawang matatandang lalaki ay tinatakot ang mga tagapaglingkod na nangahas na magnakaw ng alak ng amo. Ngunit sila mismo ay hindi tumatangging magpatumba ng isa o dalawa. Pagkatapos ay siniyahan nila ang mga tupa, sumisigaw at naghahagis ng kanilang mga sombrero. Ang mga Clurakan ay kahawig ng isang krus sa pagitan ng brownies at gnomes. At maaari silang makilala mula sa mga libot na diwata sa pamamagitan ng kanilang mga pulang jacket. Tulad ng mga brownies, sila ay inaalagaan ng bahay, at kung ang may-ari ay nagpasya na lumipat, sila ay sinasamahan siya, umakyat sa isang bariles ng alak. Tulad ng mga leprechaun gnome, alam nila kung saan inililibing ang mga kayamanan at maaaring ipakita ang paraan kung makikipagkaibigan ka sa kanila. At, tulad ng alam mo, ang pinakamadaling paraan upang makipagkilala ay sa isang baso ng masarap na alak.

Gaya ng nakikita natin, malayo na ang narating ng henyo ng tao upang bigyang-katwiran ang maliliit na kahinaan nito. Ang imahinasyon ng ating mga ninuno ay nagsilang ng maraming mga diyos ng winemaking at lumikha ng mga alamat tungkol sa kanila na nagpapahintulot sa amin na mas maunawaan ang parehong kaisipan ng isang indibidwal na mga tao at ang katangian ng isang buong panahon.

Ang simula ng panahon

Dinala nila ang kulto ng diyos ng alak na si Sevacios at ibinigay ang kanilang pangalan sa Thrace. Dito unang lumitaw ang winemaking.

Hindi kataka-taka na nang maglaon ang diyos ng Griyego ng pagtatanim ng ubas at paggawa ng alak, si Dionysus, na binansagang Bacchus, ay naging pinakaginagalang na diyos sa Thrace. Siya ay anak nina Zeus at Semele, ipinanganak sa ilalim ng medyo dramatikong mga pangyayari. Isang araw, si Semele, na may kapritsoso na katangian ng lahat ng mga buntis, ay gustong makita si Zeus sa lahat ng kanyang kaluwalhatian.

Lumaki si Dionysus, nakahanap ng isang puno ng ubas at nagsimulang gumala sa buong mundo kasama ang isang retinue ng mga bacchantes, satyr at selenites, na nagtuturo sa mga tao kung paano gumawa ng alak. Ang nagpapasalamat na mga mortal ay nag-organisa ng napakagandang "Dionysias," o bacchanalia, sa kanyang karangalan. Dahil sa pagtanggi na lumahok sa isa sa kanila, pinunit ng mga bacchantes ang maalamat na mang-aawit na Thracian na si Orpheus. Ngunit may isang pagkakataon na ang kanyang pag-awit ay nasiyahan sa pabagu-bagong Persephone at pinatahimik ang nagngangalit na mga elemento sa panahon ng kampanya ng Argonauts. Ngunit pagkamatay ng kanyang magandang asawa, tinalikuran ng makata ang mga haplos ng mga kababaihan at iba pang kagalakan sa buhay.

Sinabi nila na minsan, noong ika-19 na siglo, ang batang winemaker na si Dejan ay binigyan ng isang lumang Thracian coin na may larawan ng isang mangangabayo para sa kanyang kasal.

Sigurado si Deyan na ito ang merito ng isang kahanga-hangang barya at ginawa pa itong eskudo ng kanyang sambahayan, na naglalagay ng imahe ng barya kasama ang isang mangangabayo sa mga alak ng Zlata Bulgaria. Hanggang ngayon, ang mga inapo ni Deyan ay patuloy na nagpapasaya sa mga tao sa mga alak sa rider ng tatak na "Zlata Bulgaria", at naniniwala na sila ay nagdadala ng suwerte.

Narito ang isa pang alamat ng Thracian. Sa isa sa mga nayon ay may nakatirang isang malungkot na matandang kambing na walang tirahan na hindi kailangan ng sinuman. Sa taglagas, ang mga kamangha-manghang pagbabago ay nangyari sa kanya: ang kambing ay nagsimulang tumalon nang masaya at mapaglarong kumapit sa mga dumadaan. Ang kambing ay nakita sa ganitong estado sa loob ng ilang panahon, pagkatapos ay muling naging malungkot ang kambing. Ang mga magsasaka ay naging interesado sa gayong mga pagbabago sa mood ng kambing, kaya sinimulan nilang subaybayan ang hayop. Di-nagtagal ay naging malinaw na ang mood ng kambing ay naging mas mabuti pagkatapos niyang gumala sa desyerto na ubasan at kainin ang mga durog na bungkos ng ubas na natitira sa ani. Bilang isang patakaran, ito ang mga bungkos na kung saan ang katas ng ubas ay na-ferment na at naging isang uri ng alak. Dahil dito nalasing ang kambing at bumuti ang kanyang kalooban. Natikman ng mga tao ang fermented juice at naramdaman ang epekto ng alkohol sa unang pagkakataon. Ang kambing ay kinilala bilang ang nakatuklas ng alak, at ang mga tao ay natutong gumawa ng alak.

alamat ng Persia

Isang araw, ang hari ng Persia na si Jamshid, na nagpapahinga sa lilim ng kanyang tolda, ay pinanood ang pagsasanay ng kanyang mga mamamana. Nagambala ang hari mula sa kanyang pahinga sa ingay ng away ng ahas at isang malaking ibon na dumaraan sa malapit. Ang ibon ay nasusuka na sa bibig ng isang malaking ahas at malapit na itong mamatay. Inutusan ng hari ang kanyang mga mamamana na patayin ang ahas. Pinalaya ng ibon ang sarili mula sa bibig ng patay na ahas, lumipad hanggang sa paanan ng hari at, bilang tanda ng pasasalamat, ay naghulog ng ilang butil mula sa tuka nito sa harap niya, na hindi nagtagal ay sumibol. Mula sa mga butil ay tumubo ang mga baging, na nagbubunga ng maraming bunga. Si Haring Jamshid ay labis na mahilig sa katas ng mga prutas na ito, ngunit nangyari na isang araw ang hari ay dinalhan ng bahagyang maasim na katas. Nagalit si Jamshid at inutusan siyang kunin. Itinago ng mga katulong ang katas at hindi nagtagal ay nakalimutan ito. Lumipas ang ilang buwan. Ang paborito ng hari, isang magandang alipin, ay nagsimulang dumanas ng hindi matiis na sakit ng ulo at gustong mamatay. Natuklasan niya ang isang nakatagong sisidlan na may maasim na katas at ininom ang lahat ng ito hanggang sa ibaba, sa pag-aakalang ito ay lason at siya ay lason nito at mamamatay. Ngunit hindi namatay ang alipin, ngunit nawalan ng malay at nakatulog ng ilang araw. Nang magising siya, naging masayahin siya at malusog. Natutunan ng lahat ang tungkol sa mahimalang pagpapagaling. Pagkatapos ay nakilala ng hari ang maasim na katas ng ubas at idineklara itong "ang maharlikang gamot."

Greece

Minahal ni Zeus the Thunderer ang magandang Semele, ang anak ng hari ng Theban na si Cadmus. Isang araw, ipinangako niya sa kanya na tutuparin niya ang alinman sa kanyang mga kahilingan, kahit ano pa iyon, at ipinanumpa niya ito sa kanya ng hindi masisira na panunumpa ng mga diyos, ang sagradong tubig ng underground na ilog Styx. Ngunit ang dakilang diyosa na si Hera ay kinasusuklaman si Semele at gusto siyang sirain. Sinabi niya kay Semele: Hilingin kay Zeus na magpakita sa iyo sa lahat ng kadakilaan ng Diyos - ang Thunderer, ang hari ng Olympus. Kung talagang mahal ka niya, hindi niya tatanggihan ang kahilingang ito. Nakumbinsi ni Hera si Semele, at hiniling niya kay Zeus na tuparin ang mismong kahilingang ito. Hindi maaaring tanggihan ni Zeus si Semele, dahil nanumpa siya sa tubig ng Styx. Ang Thunderer ay nagpakita sa kanya sa buong kamahalan ni Dionysus, ang hari ng mga diyos at tao, sa lahat ng karilagan ng kanyang kaluwalhatian. Ang maliwanag na kidlat ay kumislap sa mga kamay ni Zeus; Niyanig ng kulog ang palasyo ni Cadmus. Ang lahat sa paligid ay kumikislap mula sa kidlat ni Zeus. Nilamon ng apoy ang palasyo, yumanig at gumuho ang lahat sa paligid. Si Semele ay nahulog sa lupa sa takot, sinunog siya ng apoy. Nakita niya na walang kaligtasan para sa kanya, na ang kanyang kahilingan, na inspirasyon ni Hero, ay sumira sa kanya. At ang naghihingalong Semele ay nagkaroon ng isang anak, si Dionysus, isang mahinang bata na hindi mabubuhay. Tila siya rin ay nakatakdang mamatay sa apoy. Ngunit paano mamamatay ang anak ng dakilang Zeus? Mula sa lupa sa lahat ng panig, na parang sa pamamagitan ng isang magic wand, lumaki ang makapal na berdeng ivy. Tinakpan niya ang kapus-palad na bata mula sa apoy ng kanyang halaman at iniligtas siya mula sa kamatayan. Kinuha ni Zeus ang naligtas na anak, at dahil siya ay napakaliit at mahina pa kaya hindi siya mabubuhay, tinahi siya ni Zeus sa kanyang hita. Sa katawan ng kanyang ama, si Zeus, si Dionysus ay lumakas, at, nang lumakas, ay ipinanganak sa pangalawang pagkakataon mula sa hita ng kulog na si Zeus. Pagkatapos ay tinawag ng hari ng mga diyos at mga tao ang kanyang anak, ang mabilis na mensahero ng mga diyos, si Hermes, at inutusan siyang dalhin ang maliit na Dionysus sa kapatid ni Semele, Ino, at sa kanyang asawang si Atamant, hari ng Orkhomenes (Lungsod sa Boeotia, sa baybayin ng Lake Kapaida), sila ang magpapalaki sa kanya . Nagalit ang diyosa na si Hera kina Ino at Atamant sa pagpapalaki sa anak ni Semele na kinaiinisan niya at nagpasya na parusahan sila. Nagpadala siya ng kabaliwan kay Atamant. Sa sobrang kabaliwan, pinatay ni Atamant ang kanyang anak na si Learchus. Halos hindi nakaligtas si Ino sa kamatayan kasama ang isa pa niyang anak na si Melikert. Hinabol siya ng asawa at inabutan na siya. May matarik, mabatong dalampasigan sa unahan, umaalingawngaw ang dagat sa ibaba, isang baliw na asawa ang umaabutan mula sa likuran - Walang kaligtasan si Ino. Sa kawalan ng pag-asa, itinapon niya ang kanyang sarili at ang kanyang anak sa dagat mula sa mga bangin sa baybayin. Dinala ng mga Nereid sina Ino at Melikert sa dagat.

Ang gurong si Dionysus at ang kanyang anak ay ginawang mga diyos ng dagat at sila ay naninirahan sa kailaliman ng dagat mula noon. Si Dionysus ay iniligtas mula sa baliw na Atamant ni Hermes. Dinala niya siya sa isang kisap-mata sa Nisei Valley at ibinigay siya doon upang palakihin ng mga nimpa. Si Dionysus ay lumaki bilang isang maganda, makapangyarihang diyos ng alak, isang diyos na nagbibigay sa mga tao ng lakas at kagalakan, isang diyos na nagbibigay ng pagkamayabong. Ang mga guro ni Dionysus, ang mga nymph, ay kinuha ni Zeus bilang isang gantimpala sa kalangitan, at sila ay nagniningning sa madilim na mabituing gabi na tinatawag na Hyades [isang kumpol ng mga bituin (star heap) sa konstelasyon ng Orion, isa sa pinakamaliwanag na konstelasyon sa langit, bukod sa iba pang mga konstelasyon. Ang diyos na Griyego na si Dionysus ay ipinanganak nang mas huli kaysa sa ibang mga diyos, at samakatuwid ay hindi agad kinilala bilang isang diyos. Naglakbay si Dionysus sa maraming bansa at kahit saan ay tinuruan niya ang mga tao na magtanim ng ubas at gumawa ng alak. Upang ipakita ang kanyang banal na kapangyarihan, gumawa si Dionysus ng mga himala. Isang araw siya ay kinidnap ng mga pirata. Nagpasya ang mga magnanakaw na nakahuli sila ng isang marangal na binata. Nakalkula na nila kung gaano karaming ginto ang makukuha nila para kay Dionysus sa pamamagitan ng pagbebenta sa kanya sa palengke ng alipin, ngunit hindi iyon ang nangyari. Sinubukan ng mga pirata na itali ang binata, ngunit ang mga gapos ay nahulog sa kanya nang mag-isa. Nagsimulang maghanap ang mga kontrabida kung sino ang nagpalaya sa preso, ngunit bigla nilang nakita na umaagos ang mabangong alak sa maruming deck ng kanilang barko. Ang mga palo ay natatakpan ng dark-leaved ivy at agad na natatakpan ng maliliwanag na bulaklak; ang mga layag ay pinalamutian ng mga kumpol ng ubas. Tila naging ubasan ang buong barko. Ang namangha na mga pirata ay tumalon sa dagat, at ginawa silang mga dolphin ni Dionysus, at siya mismo ay naglayag pa sa kanilang magandang barko ngayon at nakilala ang kanyang magiging asawa na si Ariadne.

Umiral ang alak sa Greece noong panahon ng Creto-Mycenaean, ibig sabihin, 3000 taon na ang nakalilipas. Ngunit, na tumagos sa Greece, ang alak ng ubas sa loob ng mahabang panahon (ang buong archaic na panahon - mula ika-15 hanggang ika-7 siglo BC) ay isang mahal at bihirang inumin, na natupok sa maligaya na kapaligiran ng mga masaganang kapistahan. Ang mga inuming gawa sa pulot ay karaniwan na sa mga sambahayan sa mahabang panahon. Nakakita tayo ng katibayan nito sa mga unang monumento ng panitikang Griyego.

Ang mga unang manunulat na Griyego ay umawit ng mga papuri sa alak at nagbigay ng iba't ibang payo sa kultura ng ubas. Kaya naman, si Hesiod, sa kanyang didaktikong epikong “Works and Days,” ay nagrekomenda ng pamimitas ng mga ubas kapag “ang Orion at Sirius ay umabot sa gitna ng kalangitan, pumitas ng mga bungkos at dinala sa bahay. Ilantad ang mga ito sa araw sa loob ng sampung araw at sampung gabi , at pagkatapos ay hayaan silang mahiga sa lilim. Sa ikaanim na araw, punuin ang mga sisidlan ng mga masasayang regalo ni Dionysus."

Gumuhit kami ng pangunahing impormasyon tungkol sa paghahanda ng alak sa archaic mula sa nag-iisang monumento ng pampanitikan ng panahong ito - mula sa mga bayani na epiko ni Homer na "Iliad" at "Odyssey". Sa Iliad, ang panahon ng pag-aani ng ubas ay inilalarawan sa ganitong paraan: "Ang mga dalaga at mga kabataan ay lumakad sa mala-bata na laro at may dalang matatamis na ubas sa mga bakol na gawa sa yari sa sulihiya."

Ang mga bayani ng Iliad at Odyssey ay imposible nang walang alak at masaganang libations. Kaya, ang mga manliligaw, na nakarinig tungkol sa pagkamatay ni Odysseus at dumating upang manligaw sa kanyang asawang si Penelope, sinasamantala ang kawalan ng may-ari, "nagpista at umiinom ng mga sparkling na alak nang walang pagkalkula" (sa kanilang mga bahay ay karaniwang umiinom lamang sila ng honey wine). Ang mga bisita ay binabati ng grape wine hangga't maaari. Sa isa sa mga yugto ng tula, inilarawan kung paano inilabas ng mga katulong ang "tinapay at karne, mga sisidlan na may sparkling purple na alak" upang gamutin si Odysseus at ang kanyang mga kasama. Ang isa pang episode ay nagsasabi kung paano, habang nagpapahinga pagkatapos maglagay muli ng mga suplay ng karne ng kambing sa isang isla na matatagpuan sa tabi ng isla ng Cyclops Polyphemus, ang mga manlalakbay ay “kumain ng napakasarap na karne at inaaliw ang kanilang sarili ng matamis na alak.”

Binanggit ni Homer ang mga pangalan ng mga alak ayon sa lugar kung saan ginawa ang mga ito. Sa VII aklat ng Iliad, ipinadala ng hari ng isla ng Lemnos ang mga Achaean malapit sa Troy ng "mga barkong puno ng mga alak ng Lemnos," "isang libong takal ng alak." Pagkatapos nito, nagsimula ang barter trade:

Ang ibang mga lalaking Achaean ay bumili ng alak gamit ang barter:
Ipinagpalit nila ang mga ito ng tansong singsing, ng kulay abong bakal,
Yaong para sa balat ng baka o para sa matarik na sungay na mga baka,
Yung para sa mga bihag nila.

Tinutulungan ng alak ang mga Achaean na makayanan ang mahabang pagkubkob sa Troy. Si Hecuba, nang bumalik si Hector mula sa larangan ng digmaan, ay nag-alok sa kanya ng alak, na nagbibigay sa isang tao ng lakas at sigla, na pagod sa paggawa ng militar. Ito ay pagkatapos ng labanan na ang isang masaganang kapistahan ay naganap sa kinubkob na Troy at sa kampo ng mga Griyego, kung saan maraming barkong puno ng alak ang dumating. Iniligtas ng alak si Odysseus at ang kanyang mga kasamahan mula sa malupit na Cyclops Polyphemus: na ibinigay sa Cyclops, na kakainin ang lahat ng mga mandaragat, ang alak na dala niya, binulag siya ni Odysseus at tumakas kasama ang kanyang mga kasama...

Ang klasikal na Greece ay minana ang kultura ng paggawa ng alak mula sa mga Achaean. Ang mga alak ng Chios, Lesbos, Cyprus, Rhodes at Thasos ay lalong sikat. Hanggang ngayon, ang mga barkong puno ng amphorae na may alak ay itinataas mula sa ilalim ng Mediterranean at Black Seas sa panahon ng paghuhukay sa ilalim ng dagat. Sa ilan sa kanila, buo sa loob ng dalawang libong taon, sa ilalim ng impluwensya ng malamig na tubig ito ay naging isang madilim na pula, halos itim na halaya... Ang mga Hellenes ay pinawi ang kanilang uhaw sa alak, dalawang-katlo na natunaw ng tubig: hindi kaugalian na uminom lang ng tubig. Ang saloobin ng mga Griyego sa alak ay napakahusay na naihatid sa imitasyon ni Pushkin kay Anacreon:

Bakit tuyo ang ilalim ng mangkok?
Ibuhos mo ito para sa akin, malikot na bata,
Tanging lasing na alak
I-dissolve sa matino na tubig.
Hindi kami mga Scythian, hindi ko sila gusto,
Mga kaibigan, lasing:
Hindi, kumakanta ako sa tasa
O nagsasalita ako ng inosente.

Naturally, noong sinaunang panahon ay may mga tunay na kapistahan at pag-inom, kung minsan ay humahantong sa malungkot na mga kahihinatnan. Ayon kay Herodotus, ang kapangyarihan ng mga Scythian, na noong ika-7 siglo BC. Sa loob ng ilang dekada, kinilig nila ang mga tao sa Asya, na tinamaan ang Assyria, Urartu, at Palestine; bumagsak ito pagkatapos anyayahan ng haring Median na si Cyaxares ang mga pinuno ng militar ng Scythian na dumalaw, pinainom sila ng alak, at pagkatapos ay pinatay sila, lasing at walang magawa. Sinumpa ni Alexander the Great ang alak pagkatapos, sa isang maingay na piging bilang parangal sa tagumpay laban sa hari ng Persia na si Darius, nalasing siya at pinatay ang kanyang kaibigan, ang kumander na si Cleitus the Black, para sa isang inosenteng biro...

Sa mga diyalogo ni Plato, hindi kumpleto ang pilosopikal na pag-uusap nang walang inuming ruby. Ang alak ay isang kailangang-kailangan na katangian ng mga kapistahan ng mga lalaki - sissitia. Maraming mga kaugalian ng Griyego na may kaugnayan sa alak ang nakarating sa atin. Kaya, halimbawa, ang may-ari ng bahay, nang umalis, ay tinatakan ang bodega ng alak ng kanyang singsing: nabasa na ang asawa, sa sandaling umalis ang kanyang asawa, ay tiyak na aakyat doon at maglalasing... Ang kabataan ay nagkaroon isang laro: pagkatapos uminom ng isang tasa ng alak, ang huling ilang patak ay sumunod sa isang espesyal na paraan na iwiwisik ito sa dingding, at pagkatapos ay gamitin ang hugis ng mantsa ng alak upang hulaan ang tungkol sa iyong magiging kasintahan...

Sinaunang alamat ng Greek

Isang araw, habang nangangaso, nakita ng paganong diyos na si Dionysus ang isang napakagandang satir na mahusay na tumutugtog ng tubo ng pastol. Ang pangalan ng satyr ay Ampelos. Talagang nagustuhan ni Ampelos si Dionysus at naging tapat niyang kaibigan at kasama. Ngunit isang araw nahulog si Ampelos sa bangin at napatay. Labis na nag-aalala si Dionysus, kaya nagsimula siyang magmakaawa kay Padre Zeus na ibalik ang kanyang buhay sa kaibigan. Naawa si Zeus at ginawang ubas ang patay na satyr, na nagsimulang mamunga, na ang lasa ay katulad ng lasa ng nektar. Ang mga prutas ay naglalaman ng katas ng lupa, na ipinanganak mula sa sikat ng araw, kahalumigmigan at apoy.

Mula noon, nagsimulang maglakbay si Dionysus sa buong mundo at turuan ang mga tao na magtanim ng mga ubas, mula sa mga bunga kung saan maaari silang gumawa ng isang banal na inumin - alak. Mula sa pangalan ng satyr na Ampelos, lumitaw ang pangalan ng Griyego para sa mga ubas - ampelos, na nagbigay ng pangalan nito sa agham ng mga varieties ng ubas - ampelography. Ang sangay ng medikal na agham na nag-aaral ng grape therapy ay tinatawag na ampelotherapy.

Sinaunang Ehipto at Babylonia

Sa Ehipto, ang mga gumagawa ng alak sa mahabang panahon ay hindi makapagpasiya: sino ang dapat nilang sambahin - ang mga diyos ng lupa at pagkamayabong, na nagbigay sa kanila ng mga ubas, o ang diyos ng tubig, na nagpapalusog sa puno ng ubas? Ang mga diyos mismo ay hindi magkasundo kung sino sa kanila ang dapat sambahin ng mga tao. Nalutas nila ang problema nang napakasimple: lumikha sila ng isang bagong diyos. Ganito bumangon si Shai - ang munting diyos ng baging. Si Shai ay may kalmadong disposisyon at hindi nag-organisa ng mga ligaw na pagdiriwang tulad ni Dionysus. Marahil dahil sa kanyang karapat-dapat na pag-uugali, at dahil din sa hindi lahat ay kayang bumili ng masayang alak, nagsimulang ituring si Shai kasabay ng diyos ng kasiyahan, kasaganaan at kayamanan, at pagkatapos ay inanyayahan pa siya sa korte ng Osiris, dahil ang nagpasya ang mga diyos na si Shai ang mas nakakaunawa sa buhay ng tao kaysa kaninuman at may kakayahang tumpak na matukoy ang oras na inilaan sa bawat tao.

Mayroong katibayan na nasa Ehipto na sa panahon ng Lumang Kaharian, ang produksyon ng fermented grape juice ay malawakang binuo. Sa Valley of the Kings, ang pinakalumang libingan ng mga pharaoh, maraming pitsel para sa fermented wort ang natagpuan. Sila ay tinatakan ng mga takip ng dagta at inilagay kasama ng iba pang mga bagay sa libingan, upang ang namatay ay hindi pagkaitan ng inumin na nagpapasaya sa kaluluwa sa kabilang buhay...

Siyempre, ang isang modernong connoisseur ay halos hindi magugustuhan ang alak na ito - sa Egypt at Mesopotamia winemaking ay nasa pinaka primitive na yugto ng pag-unlad. Ang klima ng Nile, Tigris at Euphrates river basin ay mas angkop para sa pagtatanim ng barley - ang pangunahing bahagi ng beer. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga archaeological finds at bas-reliefs mula sa Sumerian city of Uruk (gayunpaman, ito ay nagmula sa unang bahagi ng kasaysayan ng Sumerian civilization), ang mga hari lamang at ang kanilang mga courtier ay umiinom ng alak sa maliit na dami, bilang isang espesyal na luho. Ang Sumerian na diyos ng winemaking ay si Enlil, sa katunayan, ang winemaking ay isa sa kanyang maraming banal na tungkulin - si Enlil ang pinakamataas na diyos, ang pinuno ng uniberso, ang pinuno ng ibang mga diyos. Ganito ang sabi ng epiko ng Sumerian tungkol sa kanya: “ginawa niyang saganang pulot at alak ang mga palmera at ubasan.”

Bagaman, tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga ubas ay lumago nang hindi maganda sa Mesopotamia, at samakatuwid ang alak ng ubas ay dinala mula sa hilaga, iyon ay, mula sa Armenian Highlands. Gayunpaman, ang mga diyos at ang mga tao ng Sumer ay pamilyar sa alak at sa mga epekto nito. Tila, ang hanapbuhay ng kalakalan ng alak, gayundin ang paggawa ng serbesa, ay kagalang-galang sa Sumer. Ang maalamat na reyna na si Ku Baba ay isang tavern worker ayon sa pinagmulan.

Ang alak, bukod sa iba pang mga handog, ay dumating sa mga palasyo at templo. Sa panahon ng mga paghuhukay ng nabanggit na Uruk, ang templo ng diyosa na si Ishtar ay nahukay - isang analogue ng Sidonian Astarte, Greek Aphrodite at Roman Venus. Kabilang sa mga pinakalumang inskripsiyon (ika-3 milenyo BC) sa mga clay tablet, ang resibo ng templo at dokumentasyon ng accounting sa supply ng iba't ibang mga produkto, kabilang ang alak, ay natagpuan.

Kvasura - Dionysus sa Slavic

Itinuring ng aming mga ninuno ng Slavic ang nakalalasing na inumin na isang mahalagang katangian ng pag-ibig at kayamanan ng pamilya. Inangkin nila na si Lada, ang diyosa ng apuyan, ang nagturo kay Kvasura, na kalaunan ay naging diyos ng paggawa ng alak, upang maghanda ng isang solar na inumin - surya.

Lumipas ang maraming taon, at ang mga Slav ay nagtayo ng isang lungsod sa Dnieper at tinawag itong Golun. Lumipas ang maraming taon - at sinalakay si Golun ng mga Griyego, sa pamumuno ni Sabazis, ang anak ni Dy. At nagkaroon ng labanan hindi ng mga tao, kundi ng mga diyos. Bukod dito, walang ibang tinangkilik ang mga diyos kundi ang paggawa ng alak.

Nakipaglaban si Dionysus sa panig ng mga Griyego, at ang mga interes ng mga Slav ay ipinagtanggol ng lokal na Kvasura at Kitovras. Ang mga alaala ng yugtong ito ng relasyong Greco-Slavic ay napanatili sa mitolohiya ng ating mga tao. Kaya, alam ng mga Griyego ang alamat tungkol sa paglalakbay ni Dionysus sa India (sa katunayan, sa Venedia). Mayroon kaming epikong Ruso na "Tungkol sa Babylon at sa kanyang mga mahiwagang katulong."

Si Vavila ay isang simpleng manggagawa sa kanayunan. Araw at gabi ay inararo niya ang lupa. Tiyak na ang aktibidad na ito ang natagpuan sa kanya nina Kvasura at Kitovras, na nagpasya na paalisin ang mga Greek mula sa Golun. "Tugtugin mo ang sipol, Vavila, ang ringing reladk, at makibagay sina Kvasura at Kitovras!" sabi ng masasayang diyos ng mga hops - at si Vavila, na nakasanayan nang humawak lamang ng isang araro sa kanyang mga kamay, ay nagsimulang tumugtog ng sipol (isang instrumentong may kuwerdas, hindi. upang malito sa modernong tubo). Ang kanyang pagganap ay napakaganda na ang mga diyos ay kinuha sa kanya sa gawain. Ayon sa kanilang plano, si Vavila ay dapat na "outplay King Dog at ang kanyang anak na si Pereguda."

Alcohol International

Dinalaw din ni Yarilo ang mga Slav na may kagalakan na lasing. Siya ay hindi isang diyos, ngunit siya ay iginagalang ng ating mga ninuno na walang gaanong kabanalan. Ang masayang dilag na si Yarilo ay nagpapakilala sa pagkamayabong ng tagsibol at kapangyarihang sekswal. Ito ay hindi para sa wala na ang kanyang kulto, na ipinagdiwang sa tagsibol, ay naging napaka matibay.

Ang mga pangalan at pag-andar ng mga diyos ng Slavic ay nakakagulat na magkakaugnay sa magkatulad na mga diyos ng ibang mga tao.

Kaya, sinasabi sa atin ng mga sinaunang alamat ng India ang tungkol kay Surya, ang diyos ng solar, na sumasakay sa kalangitan sa pitong mares, na ang mga manes ay tulad ng mga sinag ng araw. Minsan siya ay inilalarawan bilang isang ibon o isang lumilipad na hedgehog. Siya ay nagkaroon ng isang anak na babae, din Surya (tila ang imahinasyon ng mga naninirahan sa Sinaunang India ay hindi masyadong magkakaibang). Siya ay ikinasal kay Soma, ang diyos ng inumin na may parehong pangalan - soma.

Sa mitolohiya ng Norse mayroong Kvasir, isang maliit na matalinong tao na ipinanganak mula sa laway ng mga diyos. Isang araw, inanyayahan ng mga hamak na duwende si Kvasir na bisitahin at pinatay siya. Ang kanyang dugo ay hinaluan ng pulot-pukyutan at inihanda ang isang lasing na inumin na nagbibigay ng karunungan at inspirasyong patula - ang pulot ng tula.

Ang mga mabangis na digmaan ay ipinaglaban sa Scandinavian Olympus para sa karapatang pagmamay-ari ang kahanga-hangang inumin na ito.

Agham ng Bacchus

At sa diametrically tapat na dulo ng Earth, sa America, hindi pa rin alam ng mga Europeo, ang mga Mayan ay nanirahan kasama ang kanilang diyos ng alak - Akan. Ang kapitbahay nila ay ang mga Aztec, na ang diyos ng paggawa ng alak ay si Patecatl. Sinabi nila tungkol sa kanya na "siya ay mula sa lupain ng mga gamot." Si Patecatl ay ang diyos ng mga halamang gamot at ugat, kung saan inihanda ang isang uri ng alak - I-off ko ito. Palaging nakikita ng mga Aztec ang Patecatl na may palakol at kalasag, o may dahon ng agave at patpat. Siya ay ikinasal kay Mayahuel, ang diyosa ng halamang agave. Ito ay mula sa "asul na agave" (at hindi mula sa mga tinik ng cacti, gaya ng karaniwang pinaniniwalaan) na ang tequila ay inihanda. Sa panlabas, ang agave ay mukhang isang malaking pinya na tumitimbang ng higit sa 100 kg.

Sinasabi ng alamat na humigit-kumulang dalawang daang taon na ang nakalilipas, isang magsasaka ang nag-aalis ng mga kama ng asul na agave at natuklasan ang isang umuusok na bitak.

Ang isang sinaunang alamat ng Roma ay nanawagan din ng pag-moderate. Isang araw, ang lokal na diyos ng alak, si Bacchus, ay pumili ng isang halaman na gusto niya sa tabi ng kalsada. Nagpasya siyang itanim ito sa kanyang hardin sa lahat ng gastos. Mainit ang araw, at hindi malapit ang daan pauwi. Upang maiwasang matuyo ang usbong, inilagay ito ni Bacchus sa lukab ng buto ng agila. Ngunit sa lalong madaling panahon ang usbong ay nagsimulang aktibong umunlad, at ang nakaraang kanlungan ay kailangang mapalitan ng isang buto ng leon. Ngunit ang halaman ay hindi nagtagal doon. Ang nagmamalasakit na diyos ay nakahanap ng isang mas maluwang na tahanan para sa kanya - isang buto ng asno. Pagkaraan ng ilang oras, isang magandang ubasan na may kamangha-manghang mga prutas ang tumubo mula sa usbong. Gumawa si Bacchus ng inumin mula sa kanila at nagpakita ng alak sa mga tao. Ito ay naging may hindi kapani-paniwalang genetic memory. Kaya, ang mga taong nakatikim nito ay nagsimulang gumaan, tulad ng isang agila na pumailanglang sa himpapawid. Ang mga hindi tumigil sa pag-inom ay natagpuan ang tapang ng isang leon. Buweno, ang isa kung kanino kahit na ito ay tila hindi sapat ay naging isang hangal na asno.

Ang Imperyong Romano. Bacchus Caravaggio

At sa Roma, ang patron saint ng mga ubasan, winemaking at alak ay ang masayang diyos na si Bacchus (o Bacchus), na tinawag ding Liber. Sa isang korona na gawa sa mga baging, kung saan nakasabit ang mga kumpol ng ubas, naglakad si Bacchus sa mga bukid at kagubatan, na sinamahan ng isang maingay na kumpanya ng mga panginoon at silene. Noong Marso 17, ang holiday ng Liberalia ay ipinagdiwang bilang parangal sa Liber, kung saan maraming alak ang nainom, at iba't ibang mga pagtatanghal sa teatro at masasayang laro ang ginanap. Sa panahon ng Imperyo ng Roma, laganap na ang alak. Bagama't itinuro ng mga Romano ang sining ng paggawa ng alak sa mga tribong kanilang nasakop, ang mga ubas na kasing-iba ng Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, at dalawang uri ng Cabernet ay maaaring nagmula sa mga halamang tumutubo na sa Reid, Burgundy, o Bordeaux.

Tsina

Sa Tsina, ayon sa sinaunang alamat, ang isang tiyak na Yu, 2000 BC, ang unang naghanda ng alak mula sa mga ubas. Matapos subukan ang bagong inumin, ipinagbawal ng emperador ang paggamit nito, pinalayas si Yu mula sa Tsina at hinulaan ang pagkamatay ng lahat ng mga tao na iinom ng alak. Gayunpaman, sa pinagmulan ng 1122 BC. may mga direktang indikasyon na mayroon nang mga ubas sa China noong panahong iyon. Sa mga lalawigan ng Shanxi, Shaanxi, at Peche-li, ang alak ay nalalasing na nang sagana anupat nagdulot pa ito ng kaguluhan. Ang pag-inom ng mga kanta mula sa lahat ng panahon ay nagpapahiwatig na ang mga Tsino ay mahusay na mahilig sa alak.

Sa sinaunang aklat na "Great Botany" isang espesyal na talata ang nakatuon sa mga ubas, na nagsasabing: ang alak ay iniharap ng mga lungsod sa anyo ng isang honorary na regalo sa kanilang mga pinuno, gobernador at maging mga emperador. Noong 1373 AD. Si Tai-Issu, ang nagtatag ng huling dinastiya, ay tinanggap ang regalong ito mula kay Shanxi sa huling pagkakataon at ipinagbawal ang pag-aalay ng alak para sa hinaharap. Kasabay nito, sinabi niya: “Umiinom ako ng napakakaunting alak at ayaw kong magdulot ng anumang kaguluhan ang maliit na halagang ito sa aking bayan.”

Kaya, ang mga ubas sa Tsina ay nakaranas ng maraming mga pagbabago ng kapalaran: higit sa isang beses sila ay napapailalim sa pagbabawal, na sa ilalim ng ilang mga pinuno ay isinasagawa nang mahigpit na ang anumang memorya ng halaman na ito ay nawala. Nang muling ipakilala ang mga ubas, ang mga kontemporaryo ay naniniwala na sila ay lumitaw sa unang pagkakataon. Iyon ang dahilan kung bakit pinaniniwalaan na ang prutas na ito ay nakilala sa Celestial Empire nang huli at dinala doon mula sa Kanluran - mula sa Samarkand, Persia, Tibet, Kashkar.

Pinuno ng Wine Spring

Kung nais mong kalimutan ang tungkol sa iyong sariling kahirapan, ibenta ang lahat, bumili ng alak sa mga nalikom at inumin ito. Kung gusto mong yumaman, mag-loan ka at magbukas ng tindahan ng alak. At kasabay nito, huwag kalimutang manalangin kay Sima Xiang-zhu. Ang mitolohiyang Tsino ay nag-aalok ng gayong simpleng recipe para sa kayamanan.

Sa loob nito, si Sima Xiang-zhu ang pinaka-makapangyarihang diyos sa mga mangangalakal ng alak. Ang kanyang imahe ay batay sa isang tunay na makasaysayang karakter - ang makata na si Sima Xiang-zhu, na nabuhay ng humigit-kumulang 179-117. BC. Siya ay patuloy na pinahihirapan ng hindi malinaw na pag-iisip tungkol sa kakulangan ng pera. Ni ang unibersal na karangalan, o pagkilala sa kanyang talento, o kahit na ang pagmamahal ng kanyang magandang asawa ay hindi nasiyahan sa kanya. Upang wakasan ang kanyang hindi nakakainggit na sitwasyon sa pananalapi, nagpasya si Sima Xiang-zhu na humiram ng pera at magbukas ng isang tindahan ng alak.

Sa Chinese pantheon, mayroong mahigpit na dibisyon ng mga responsibilidad sa pagitan ng mga diyos. Kung si Sima Xiang-zhu ang may pananagutan sa matagumpay na pagbebenta ng alak, ang produksyon nito ay pinangangasiwaan ni Du Kang, na naging tanyag sa pagiging unang gumawa ng alak.

Ngunit hayaan natin ang mga couturier at bumalik sa mga winemaker ng Tsino, na kumbinsido na ang kalidad ng kanilang mga produkto ay nakasalalay sa tubig kung saan sila inihanda.

Hindi para sa wala na ang isa sa mga palayaw ni Du Kang ay parang Jiuquan Taishou, iyon ay, "tagapamahala ng bukal ng alak." Ang mga alak mula sa lalawigan ng Shandong ay itinuturing na ilan sa pinakamataas na kalidad. Dito matatagpuan ang Shun Temple, at sa loob nito ay may bukal na pinangalanang Du Kang. Ang pinakamahusay na mga alak ay ginawa mula sa tubig nito.

Namatay si Du Kang sa isang araw sa ilalim ng cyclic sign na "yu". Mula noon, mahigpit na ipinagbabawal ang pagtatanim ng alak sa mga naturang araw.

Hapon

Ang pagpapakilala ng mga ubas sa Japan ay naganap noon pa sa Tsina. Dito rin inuusig ang bagong kultura. Halimbawa, anim o pitong siglo na ang nakalilipas, iniutos ng emperador na sirain ang lahat ng ubasan, na nag-iwan lamang ng isang palumpong “para sa usok.” Samantala, sa maliit na lugar ng Juraku, malapit sa Kyoto, ang iba't ibang vitis vinifera ay nilinang mula pa noong una. Ayon sa mga sinaunang salaysay, ang ganitong uri ng kultura ay karaniwang ginusto at minsan ay sinakop ang malalaking lugar. Ang ubas na "Juraku" ay gumawa ng mahusay na mga alak, katulad ng mula sa Portugal... Ang mga maliliit na itim na berry ng "Yama-buto" ay napakasarap sa panlasa, at ang kanilang katas ay naglalaman ng maraming mga sangkap na pangkulay - lalo na, mahusay na pulang tinta. ay ginawa mula dito.

Kapatiran ng alak

Sa isip ng mga kakaibang naninirahan sa Mesopotamia - ang mga Sumerian - ang alak ay malapit na nauugnay sa kapangyarihan. At si Enlil, ang diyos ng mga diyos, ang pinuno ng Uniberso, ay itinuturing na diyos ng paggawa ng alak. Naniniwala ang mga Sumerian na siya ay “nagdulot ng saganang pulot at alak sa mga palmera at ubasan.” Mas tiyak, gusto nilang paniwalaan ito.

Sa katunayan, ang kasaganaan ng mga ubas sa Mesopotamia ay hindi nagtagumpay: ang mga baging ay lumago nang hindi maganda sa lokal na klima. Samakatuwid, ang alak ay madalas na dinala mula sa Armenian Highlands. Dahil dito, ang kalakalan ng alak, tulad ng paggawa ng serbesa, ay nasa mabuting katayuan sa mga Sumerian. Hindi nagkataon na ang kanilang reyna na si Ku-Baba ay nagmula umano sa isang pamilya ng mga innkeepers.

Mga sinaunang lihim at pagtuklas.

Noong sinaunang panahon, ang alak ay may edad nang mahabang panahon. Maraming mga alak na Griyego at Romano, na tinatakan sa mga sisidlang luad - amphorae - at inilibing sa malamig na lupa, ay nakaimbak doon sa loob ng 15-20 taon, at pagkatapos lamang na maaari silang ituring na handa na para sa pag-inom. Ang mga Gaul ay nagkaroon ng ideya na mag-imbak ng alak sa mga barrels na gawa sa kahoy, at ang mga Romano ay gumamit ng mga bariles upang magdala ng alak sa mga barko, ngunit patuloy silang gumamit ng amphorae, corks at wax upang mag-imbak ng alak upang maprotektahan ang alak mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Sa pagbagsak ng Imperyo ng Roma, hindi na ginamit ang cork, at ang konsepto ng pagtanda ng alak ay nawala nang mahabang panahon.

Noong Middle Ages, maraming mga alak ang nakaimbak sa mga bariles na hindi natatakpan; Bilang resulta ng pakikipag-ugnay sa hangin, ang mga alak ay unti-unting naging maasim, at karamihan sa kanila ay lasing sa simula ng pag-aani ng susunod na taon. Ang unang nakaisip ng ideya ng pag-imbento ng pangmatagalang alak ay ang may-ari ng Chateau Hout-Bruon (High Castle). Binago ng paggamit ng mga bote ng salamin na may mga corks ang pag-iimbak ng lahat ng alak sa loob ng ilang taon. Ang mga alak na ito ay ibang-iba sa kanilang mga modernong pangalan. Ang mga paglalarawan sa mga alak na ito ay bihira, ngunit alam natin na ang mga alak ng Bordeaux ay rosé, hindi pula; na ang Volnay, ang pinaka-eleganteng alak sa mga modernong Burgundy red, ay rosé hanggang sa halos katapusan ng ika-18 siglo; na sa Champagne, taun-taon, walang nakakaalam kung ano ang magiging kulay ng alak. Gayunpaman, sa Champagne na ang susunod na hakbang sa kasaysayan ng paggawa ng alak. Tulad ng sa maraming malamig na klima, ang mga alak ng Champagne ay palaging may likas na hilig na kumislap. Ang kislap na ito ay resulta ng temperatura, na nagpapabagal sa proseso ng pag-convert ng natural na asukal sa ubas sa alkohol.

Ang natitirang asukal ay patuloy na dahan-dahang nagbuburo, na gumagawa ng carbon dioxide. Halos sa parehong oras, natuklasan ang isa pang sinaunang lihim - ang mga kahanga-hangang katangian ng fungal na amag na "Botrytis". Ang mga winegrower sa Tokaj, Hungary, ay walang ingat na nakaligtaan ang karaniwang oras ng pag-aani at napilitang gumawa ng alak mula sa mga berry na nanganganib na matuyo sa harap ng kanilang mga mata. At gumawa sila ng isang kahanga-hangang alak na may bagong lasa, isang kahanga-hangang elixir, na sa lalong madaling panahon ay pinarangalan sa mesa ng French King Louis XIV.

Inihanda batay sa mga materyales mula sa alcolist.ru

Hindi namin malamang na tumpak na masagot ang tanong kung kailan at paano lumitaw ang paggawa ng alak. Kung pinagsama-sama mo ang lahat ng mga resulta ng mga paghuhukay, basahin ang lahat ng mga sinaunang alamat, talaan at manuskrito, makakakuha ka ng impresyon na ang alak ay palaging umiiral, o ipinanganak kasama ng tao. Maging ayon sa aklat ng Genesis, pagkatapos ng baha, ang unang itinanim ni Noe ay isang ubasan - napakatanyag ang alak sa mga tao.

Ano ang eksaktong alam natin tungkol sa sinaunang paggawa ng alak? Ang pinakalumang kilalang fermented drink, rice wine, ay inihanda sa China 9,000 taon na ang nakalilipas. Sa teritoryo ng Iran, natagpuan ang mga jug na may mga labi ng alak ng ubas na ginawa noong 5400-5000 BC. Ang pinakalumang kilalang gawaan ng alak, na itinayo noong 4100-4000, ay natuklasan sa mga kuweba sa Armenia. BC e., at sa Greece - mga pagpindot sa ubas na itinayo noong 5000 BC. e.

Marahil ito lang ang masasabi natin nang may kumpiyansa tungkol sa paggawa ng alak sa mga sinaunang lungsod at bansa. Kung mag-isip-isip ka at mag-isip tungkol sa nangyari dati, kailangan mong bumaling sa mga alamat at alamat. Ngunit marami sa kanila ang nakarating sa amin mula sa iba't ibang bahagi ng mundo! Sa Greece, ang diyos na si Dionysus (o Bacchus) ay responsable para sa alak, sa Roma - Bacchus, sa Egypt - Shai. At maraming mga kuwento ang sinabi tungkol sa kanilang maluwalhating pakikipagsapalaran.

Ngayon ay susubukan naming masakop ang hindi bababa sa ilan sa mga ito at sabihin sa iyo ang tungkol sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga alamat at alamat ng alak.

Thrace

Ayon sa mga siyentipiko, ang Bulgaria ay isa sa mga unang bansang gumagawa ng alak sa mundo. Ang pangalan lamang nito ay dating naiiba at isang maluwalhating tao ang nanirahan doon - ang mga Thracians. Mayroon din silang sariling bayani ng alak - isang mythical horseman, isang mahusay na masayang kasama, isang mahusay na winemaker at mandirigma, na nagdadala ng saya at kagalakan sa bawat tahanan kung saan siya lumitaw. Ito ay kahit na pinaniniwalaan na, sa pamamagitan ng pinagmulan nito, Dionysus ay hindi isang Griyego diyos, ngunit, malamang, isang Thracian o Asia Minor diyos.

Ang alamat ng Thracian tungkol sa pinagmulan ng alak ay napaka-prosaic at katulad pa nga ng katotohanan. Noong unang panahon, may nakatirang walang tirahan na kambing sa isa sa mga lungsod. Buong taon ay gumagala siya nang malungkot at nag-iisa, ngunit tuwing taglagas ay bigla siyang naging masayahin at masayahin, masayang tumalon sa tabi ng mga dumadaan, at ang kanyang mga mata ay kumikinang sa kaligayahan. Ngunit pagkaraan ng ilang sandali ay muli siyang dinaig ng kawalang pag-asa.

Nagpasya ang mga residente na alamin ang dahilan ng kagalakan ng kambing, at sinundan siya isang araw ng taglagas. Dinala sila ng kambing sa isang walang laman na ubasan, kung saan kinain niya ang mga durog na bungkos ng mga ubas na naiwan pagkatapos ng pag-aani, na naasim na. Sinubukan ng mga tao ang fermented juice at nagsimulang gumawa ng alak, na niluluwalhati ang kambing na nakatuklas nito.

Sinaunang Greece

Nangangaso ang anak ni Zeus na si Dionysus at nakita niya ang satyr na si Ampelos na tumutugtog ng tubo. Humanga sa kanyang kagandahan at husay, si Dionysus ay nagsimulang makipag-usap sa kanya, at pagkatapos ay naging kanyang tapat na kaibigan at kakampi. Sa kasamaang palad, isang araw ay nahulog si Ampelos sa kanyang kamatayan mula sa isang bangin. Tumakbo si Dionysus sa kanyang ama na si Zeus, na nagmamakaawa sa kanya na buhayin ang kanyang kaibigan. Pagkatapos ay naisip ni Zeus at ginawa ang patay na satyr sa isang magandang baging na nagbubunga ng mga makatas na berry at nagbibigay sa mga tao ng alak.

Simula noon, nagsimulang maglakbay si Dionysus at turuan ang mga tao na magtanim ng ubas at gumawa ng alak. Sa pamamagitan ng paraan, ang Griyego na pangalan para sa mga ubas - ampelos - ay nagmula sa pangalang Ampelos, pati na rin ang agham ng mga varieties ng ubas - ampelography.

Ngunit ito ay isang maikling yugto lamang mula sa buhay ni Dionysus. Kung babaling tayo sa mga alamat ng Sinaunang Gresya, marami tayong makikitang pagtukoy sa diyos na ito ng paggawa ng alak. Kahit na ang mga kabayanihang epiko ni Homer na "Iliad" at "Odyssey" ay hindi maiisip na walang alak.

Sinaunang Roma

Siyempre, hindi lahat ng mga alamat ay inilarawan ang pinagmulan ng alak. May iba pang mga paksa, at ang ilan ay kahawig pa nga ng mga babala.

Noong sinaunang panahon, ang Romanong diyos ng alak na nagngangalang Bacchus ay nakakita ng isang kawili-wiling halaman. Mahaba ang kanyang paglalakbay sa unahan niya, at ang araw ay walang awa na nagniningas. Upang maprotektahan ang usbong mula sa init, itinago ito ni Bacchus sa lukab ng buto ng agila. Ngayon lang nagsimulang tumubo nang mabilis ang baging. Kinailangan ni Bacchus na kumuha ng buto ng leon para itago ang lumalagong halaman. Lumipas pa ang ilang oras at napalitan ito ng buto ng isang malaking asno.

Nang maiuwi ang puno ng ubas, hinintay ni Bacchus ang ani at ginawa ang unang alak. Syempre, binigay niya agad sa mga tao. Naalala pala ng mga ubas ang kanilang paglalakbay. Sinubukan ng mga tao ang alak at naramdaman ang liwanag na nararamdaman ng isang agila sa kalangitan. Ang mga umiinom ng mas marami ay nakadama ng walang katulad na tapang ng leon. Ngunit ang mga hindi napigilan ay naging mga hangal na asno. Ang moral dito ay simple at malinaw, at pinakamahalaga, may kaugnayan sa lahat ng oras: kapag umiinom ng alak, kailangan mong malaman kung kailan titigil.

Persia

Ang alamat ng Persia tungkol sa alak ay naiiba nang malaki mula sa nauna. At kung ang ikalawang bahagi nito ay kahawig ng katotohanan, kung gayon ang unang bahagi ay tiyak na kailangang maiuri bilang isang alamat.

Isang araw, pinanood ng hari ng Persia na si Jamshid ang kanyang tapat na mga mamamana na nagsasanay. Bigla siyang nakakita ng ahas na umatake sa isang malaking ibon. Naawa ang hari sa kanya at agad na nag-utos sa mga mamamana na patayin ang ahas. Nagpapasalamat sa pagliligtas nito, lumipad ang ibon patungo sa Jamshid at naghulog ng ilang butil mula sa tuka nito. Ang mga butil ay sumibol at naging magagandang baging na nagbunga ng masaganang ani.

Ang hari ay umibig sa katas ng mga mahiwagang berry na ito. Ngunit isang araw isang utusan ang nagsilbi sa kanya ng kaunting katas na maasim. Ang galit na hari ay nag-utos na alisin ang inumin, at ang mga katulong ay hindi sinasadyang nakalimutan kung saan inilagay ang pitsel. Makalipas ang ilang buwan ay nakaharap niya ang isang magandang alipin na gustong mamatay sa matinding pananakit ng ulo. Napagkakamalang lason ang maasim na katas, pinatuyo niya ang pitsel at natulog ng ilang araw. Ngunit nang magising ako ay naramdaman kong masaya at malusog! Pagkatapos ang fermented grape juice ay kinikilala bilang isang gamot, at ang mga tao ay nagsimulang uminom ng alak.

Sinaunang Ehipto

Ayon sa alamat, si Shai ay may kalmadong disposisyon at hindi nag-organisa ng mga marahas na pagdiriwang, tulad ni Dionysus. Bilang karagdagan sa alak, siya ay itinuturing na diyos ng kasiyahan, kasaganaan, kayamanan, inanyayahan pa siya sa korte ng Osiris! Pagkatapos ng lahat, mas naiintindihan ni Shai ang buhay ng tao kaysa kaninuman at tumpak na tinukoy ang oras na inilaan sa bawat tao.

Moravia

Ang alamat na ito ay nagmula sa makasaysayang rehiyon ng Czech Republic. Ayon sa alamat, sa sinaunang panahon at malupit na panahon ay nabuhay ang isang pinuno, si Khotesh, na masama at pabagu-bago. Ang malupit na ito ay pinatay ang lahat ng hindi niya gusto, at sikat sa kanyang malupit na utos. Ang mga tao ng Moravia ay hindi nakatiis! Pagkatapos ng madugong pag-aalsa, si Khotesh ay sumailalim sa impiyernong pahirap.

Lumipas ang mga taon, isang araw ay dumaan ang isang napakayamang mangangalakal sa kastilyo ng minsang napabagsak na pinuno at nakakita ng magandang estatwa na nakataas ang kamay. Ang mangangalakal ay tumingin sa rebulto, at labis na humanga dito na siya ay naglagay ng isang ingot ng tunay na ginto sa kanyang kamay at pumunta sa kanyang lakad.

Kinagabihan ay bumalik siya. Nang maabutan niya ang rebulto, sumulyap siya at nakita niya na sa halip na ginto, ang kamay ay may hawak na isang bungkos ng magagandang berry. Namangha siya sa lasa ng mga makatas na prutas at sinabi niya sa lahat ang kanyang kamangha-manghang kuwento. Isang matandang lalaki ang lumabas sa karamihan at sinabing tinanggap ng mga paganong diyos ang regalong ginto at pinatawad si Khotesh. Nagtanim sila ng mga baging mula sa mga buto ng ubas at natutong gumawa ng alak. Ganito nakamit ng malupit na pinuno ang kapatawaran ng mga tao.

Siyempre, maaari nating pag-usapan nang walang hanggan ang tungkol sa mga alamat na dumating sa atin mula sa China o, halimbawa, mula sa mga katutubong naninirahan sa kontinente ng Amerika. Tanging ang mga alak doon ay hindi orihinal na mga alak ng ubas, kaya iiwan namin ang mga ito para sa isang ganap na naiibang kuwento, pati na rin ang mga kwentong Slavic tungkol sa alak.

Ngunit kapag tinatalakay ang mga mythological character ng alak, hindi natin mabibigo na banggitin ang isang hindi masyadong sinaunang, ngunit napaka-interesante - cloracan. Ito ay naimbento (o maaaring hindi naimbento, ngunit aktwal na nakita) ng Irish. Ang mga Clurakan ay mga matatandang lalaki na naka-jacket na pula na nagbabantay ng alak sa mga cellar. Isang uri ng pinaghalong brownie at European gnome natin.

Ang mga nilalang na ito ay lubhang kapaki-pakinabang: halimbawa, tinatakot nila ang mga katulong kung magpasya silang subukan ang alak ng kanilang mga amo. Hindi nila pinapalitan ang kanilang mga may-ari at nakakabit sa kanilang tahanan. Kung darating ang isang paglipat, nagtatago sila sa isang barrel ng alak at ipagpapatuloy muli ang kanilang trabaho sa isang bagong lugar. Siyanga pala, kung makakilala ka ng isang Cluran at uminom ng ilang baso ng masarap na alak kasama niya, tiyak na ituturo niya sa iyo ang daan patungo sa kayamanan.

Vinograd: Ano ang kasaysayan nito? Saan siya nanggaling? Gaano katagal na ito sa lupa? Sa loob ng maraming, maraming taon ay pinaniniwalaan na ang mga mahiwagang berry na ito ay dinala sa amin ng mga Phoenician. Ngunit unti-unti, sa pag-unlad ng kaalaman, lumitaw ang mga bagong katotohanan: kasama ang mga alamat, binuksan ng kalikasan ang mga kagiliw-giliw na pahina kung saan nabasa ng mga tao ang kasaysayan ng mga ubas sa anyo ng isang imprint ng isang dahon ng ubas. Bukod dito, ang sinaunang panahon ng imprint na ito ay milyun-milyong taon na mas malaki kaysa sa sinaunang panahon hindi lamang ng mga Phoenician, kundi pati na rin ng buong sangkatauhan.

Oo, kabilang sa mga fossil flora, kabilang sa mga sinaunang halaman ng globo, natuklasan at sinuri ng mga paleontologist nang detalyado ang mga kopya ng mga ubas. Lumalabas na kahit na sa panahong iyon, na tinatawag na Tertiary, nang ang mga puno ng eroplano at mga oak, mga poplar at mga puno ng palma ay lumago sa lupa, isang pamilya ng tinatawag na ampelidaceae (mula sa Greek ampelos - ubas), iyon ay, mga halaman ng ubas, lumitaw.

Totoo, ang mga ligaw, primitive na ubas na iyon ay ibang-iba mula sa kasalukuyan: Gayunpaman, hindi lamang mga paleontologist, hindi lamang mga geologist, kundi pati na rin ang mga linggwista ay nagpapatotoo sa napakahabang kasaysayan ng ubasan, para sa mga salitang ito - "ubas", "ubas", "alak" - ay nasa isa sa mga pinaka sinaunang wika, Sanskrit, at sa Griyego, at sa Latin, at sa Pranses, at sa Chinese, at sa sinaunang Egyptian, at sa sinaunang Persian: Naniniwala ang mga Latinista na ang Latin na vinum ay hiniram mula sa ilang wikang Mediterranean. Sinasabi ng mga eksperto sa Griyego na ang "oinos" (mula sa foinos) ay nagmula sa ilang Caucasian source. Ngunit gaano karaming mga wika ang mayroon at nasa Caucasus! Sa pangkalahatan, hindi pa natin naabot ang pinagmulan ng salitang "alak".

Sa mga sinaunang alamat ay mababasa natin na ang baging ay isa sa mga unang halaman na nilikha ng makapangyarihang Diyos; na ang pagpiga ng katas mula sa bunga ng ubas ay orihinal na hindi alam, ngunit si Noah, na udyok ng kalikasan ng tao, ay nag-imbento nito, tulad ng pagkain ng karne. Lumalabas na ang ideya ng pagtatanim ng isang baging at pagpiga ng katas mula sa bunga nito ay inspirasyon ni Noe: isang kambing, na pinakawalan niya sa ilang sa Cilicia, malapit sa Mount Coricum. Ang kambing na ito, na nakakain ng mga bunga ng ligaw na ubas, ay nalasing at nagsimulang makipag-away sa ibang mga hayop. Nakikita ang epektong ito ng mga bunga ng mga ubas, itinanim sila ni Noe, dinidiligan sila ng dugo ng isang leon - upang "bumuo ng lakas", ang dugo ng isang mystical na tupa - upang sirain ang mga ligaw na pag-aari sa mga berry, at pagkatapos ay nakolekta ang mahuhusay na prutas. .

Ayon sa isa pang laganap na alamat, itinuro ni Bacchus ang kultura ng mga ubas sa mga naninirahan sa India, pagkatapos ay sa mga Griyego... Minsan ang sikat na Icarus ay bumisita kay Bacchus, at natutunan niya doon kung paano palaguin ang parehong mga ubas, kung paano maghanda ng alak, na kung saan , gayunpaman, sinira si Icarus: isa sa kanyang mga manggagawa, kung saan ipinamahagi ni Icarus ang bagong inumin, ay nalasing, at ang iba, na isinasaalang-alang ang kanilang sarili na nalason, ay sinaksak ang kanilang panginoon.

Sa pangkalahatan, sa lahat ng mga tao na nag-iwan ng nakasulat o oral na mga tradisyon, ang grapevine ay sumasakop sa isang espesyal, marangal na lugar sa mga tradisyong ito.

Mga alamat tungkol sa alak
Walang halos isang halaman kung saan mayroong napakaraming mga alamat tulad ng tungkol sa ubas, at isang inumin na napakatibay at pangkalahatang kasama sa mga alamat at alamat bilang alak ng ubas.

Ang kultura ng mga ubas at paggawa ng alak mula sa mismong mga pinagmulan nito, sa loob ng maraming siglo, hanggang sa kasalukuyan, ay sinamahan ng mga alamat at kuwentong bayan, kadalasan ay napaka-nakaaaliw at patula. Narito ang isang alamat kung saan ang paglitaw ng kultura ng ubas at paggawa ng alak ay nauugnay sa sinaunang diyos na si Bacchus.

Isang araw si Bacchus, habang napakabata pa, ay pumunta sa Naxos. Mahaba ang landas, at ang binata, na pagod, ay naupo sa isang bato upang magpahinga. Sa kanyang paanan ay napansin niya ang isang kamangha-manghang magandang halaman, halos wala sa lupa. Nagustuhan niya ito kaya nagpasya siyang dalhin ito at itanim sa kanyang sariling bayan.

Maingat na binunot ang halaman, umalis si Bacchus kasama nito. Ngunit ang araw ay napakainit, at nagsimula siyang mag-alala na ang halaman ay matutuyo sa oras na makarating siya sa Naxos. Nang makakita ng buto ng ibon na nakahandusay sa lupa, maingat na inilagay ng binata ang isang halaman dito at nagpatuloy. Sa kamay ng batang diyos, ang halaman ay nagsimulang tumubo nang napakabilis na sa lalong madaling panahon ay naging mas mahaba kaysa sa isang buto. Gustong iligtas ang iyong nahanap mula sa maalinsangan na sinag ng araw. Si Bacchus ay nagsimulang maghanap ng proteksyon para sa kanya at, nang natagpuan ang isang buto ng leon, inilagay ang halaman sa loob nito kasama ang isang buto ng ibon. Samantala, ang kamangha-manghang halaman ay lumago at lumago. Pagkatapos ay inilagay ito ng Diyos sa isang malaking buto ng asno.
Hindi nagtagal ay dumating si Bacchus sa Naxos. Sa oras na iyon, ang mga ugat ng halaman ay naging gusot at nakakabit sa mga buto ng isang ibon, isang leon at isang asno. Itinanim ng binata ang halaman kasama ang mga buto.

Mabilis na lumaki ang bush. Sa kagalakan ni Bacchus, lumitaw ang mga magagandang ubas dito, kung saan piniga ng diyos ang juice, inihanda ang unang alak at nagsimulang matuwa ang mga tao sa isang bagong inumin. Ngunit pagkatapos ay isang himala ang nangyari: kapag ang mga tao ay uminom ng kaunti, sila ay umawit na parang mga ibon; uminom ng higit at naging malakas na parang mga leon; kapag sila ay uminom ng marami at sa mahabang panahon, ang kanilang mga ulo ay nakalaylay na parang sa mga asno.

Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong uminom ng sapat na alak upang kumanta tulad ng mga ibon o magtrabaho sa lakas ng isang leon. Ngunit huwag uminom ng labis na mabibitin ang iyong ulo.

Sinasabi rin ng isang alamat ng Persia kung paano unang inihanda ang alak.

Noong unang panahon, may isang lalaking nagngangalang Jamshid, na mahilig sa ubas. Nagustuhan ko ring uminom ng katas nito. Isang araw naghanda siya ng napakaraming juice kaya hindi niya ito maiinom nang sabay-sabay. Iniwan niya ang matamis na katas hanggang kinabukasan.
Ngunit pansamantala, ang inumin mula sa makatas na ubas ay nag-ferment, at nang magpasya si Jamshid na tapusin ito, pagkatapos ng ilang paghigop ay nakaramdam siya ng sakit. Pagkatapos, sa pagnanais na maiwasan ang karagdagang gulo, isinulat niya ang "lason" sa bawat bote.

Di-nagtagal pagkatapos nito, ang isa sa kanyang mga asawa, na nahulog sa pabor, ay nagpasya na magpakamatay. Nang makita ang "lason", mabilis siyang humigop ng ilang higop. Gayunpaman, sa aking pinakamalaking sorpresa, sa halip na ang inaasahang mamamatay na pagdurusa, nadama ko ang labis na kaligayahan na ako ay dumating sa hindi maipaliwanag na kasiyahan. At palaging pagkatapos uminom ng inumin na ito, naging masaya siya at kahit papaano ay kaakit-akit sa kanyang sariling paraan. Sa huli, siya ay ganap na kumalma, ibinalik ang pabor sa kanyang patron at muli ay naging kanyang pinakamamahal na asawa.
Itinago ng babae ang kanyang sikreto hanggang sa tuluyan na niyang nainom ang buong supply ng mapaghimalang inumin. Ngunit nang mapansin ni Jamshid na walang laman ang mga vial, kinailangan niyang umamin, kahit hindi. Inilarawan niya ang epekto ng inumin sa kamangha-manghang mga kulay na nagpasya si Jamshid na subukan ito mismo. Sinubukan ko ito at nagalak - ang mundo ay naaninag sa mahiwagang inumin. Ito ay kung paano natuklasan ang alak.

Nakakita kami ng mga kagiliw-giliw na alamat na nauugnay sa alak ng ubas sa alamat ng Georgian. Narito ang isa sa kanila.

Ang mga ubas ay tumubo sa kagubatan, at tanging mga ibon ang tumutusok sa kanila. Isang araw, bumunot ng baging sa gubat ang isang mahirap, dinala at itinanim malapit sa bahay. Ang mga ubas ay hinog na, malasa at makatas. Nagustuhan ng mahirap na tao ang mga berry, at sa ikalawang taon ay nagtanim siya ng sampung higit pang mga baging, at sa pangatlo - isang daan.

Sa taglagas, kapag ang isang masaganang ani ay hinog na, ang mahirap na tao, upang ang mga kalakal ay hindi masayang, ay piniga ang katas mula sa mga berry. Kung ano ang ininom niya, ininom niya, ang natitira ay ibinuhos niya sa mga pitsel - huwag ibuhos ito. Pagkalipas ng mga dalawang buwan ay binuksan niya ang pitsel at sinubukan ito - ang inumin ay naging mas masarap. Nagulat ang kaawa-awang lalaki: paano nagagawa nitong malasang inumin ang butil na baging na ito? Tinawag niya ang kanyang mga kaibigan at nagsimula ng isang handaan.

Isang ruwisenyor ang lumipad sa kapistahan. Inubos niya ang tasa at sinabi:

Ang sinumang umiinom ng inumin na ito ay magsisimulang kumanta tulad ko!
Dumating na ang sabong. Inubos niya ang tasa at sinabi:
- Kahit sino pang umiinom ay magiging ligaw tulad ko!
Ang matabang baboy ay lumitaw sa pangatlo at, matapos maubos ang tasa, sinabi:
- Kahit sino pang umiinom ay mahuhulog sa putikan, tulad ko!
Sa wakas dumating ang fox. Inubos niya ang tasa at sinabi:
- At kung sino pa ang umiinom, ang alak ay papasok sa kanya tulad ng isang magnanakaw, tulad ng isang soro, at gagawin niya ang mga bagay na siya ay mamumula sa mahabang panahon.
Ganito ang epekto ng alak sa mga tao: kung umiinom sila ng kaunti, nagsasaya sila at kumakanta; kaunti pa - sila ay nagsasabong at nakikipaglaban; Kung uminom pa sila, hindi na sila tatayo, mahuhulog sila sa putik, at kung uminom pa sila, magagawa mo ang mga bagay na mamumula ka magpakailanman.

Ang alamat ng isang puting-pakpak na tagak na may isang bungkos ng mga ubas sa tuka nito, na naging sagisag ng paggawa ng alak ng Moldavian, ay malawak na kilala.

Sa panahon ng pananakop ng mga Turko, ang kuta ng Moldavian ng Gorodesti ay kinubkob ng mga mabangis na Janissaries. Ang mga tagapagtanggol nito ay buong tapang na nakipaglaban sa kalaban, ngunit ang kanilang suplay ng tubig ay naubos at ang kanilang lakas ay naubos na. Ang mga kinubkob ay pinagbantaan ng kamatayan, at ang mga kaaway ay nagdiwang ng tagumpay. At pagkatapos ay biglang isang malakas na hangin mula sa maraming mga pakpak ang pinilit ang mga kaaway na yumuko sa lupa - daan-daang mga puting pakpak na tagak ang lumipad patungo sa Gorodeshty. Nagdala sila ng mga bungkos ng ubas sa kanilang mga tuka at ibinaba ang mga ito sa kinubkob. Ang mga mandirigma ay nailigtas mula sa uhaw at gutom. Sa pamamagitan ng muling nabuhay na puwersa, ipinagtanggol nila ang kuta, at ang mga mananakop na Turko ay umatras.
Simula noon, ang white-winged stork, ayon sa alamat ng mga tao, ay naging simbolo ng kaligayahan at kasaganaan.

Ang isa pang alamat ng Moldavian tungkol sa baging at alak ay sumasalamin sa maraming iba pang mga alamat na itinayo noong panahon ng pamamahala ng Turko.

Nakuha ng mga Janissary ni Sultan Pasha ang Moldova. Ibinenta nila ang mga Moldovan bilang mga alipin sa mga pamilihan sa Istanbul, Izmir, at Algeria. Ngunit kahit noon pa ay may mga matatapang na tao na pinahahalagahan ang kalayaan kaysa buhay. Pinuntahan nila si Codri at naging haiduk.
Maraming magigiting na mandirigma sa mga Haiduk, ngunit sa lahat, ang bayaning si Codreanu ang itinuturing na una. Pinangunahan niya ang paglaban sa mga Janissary.
At kaya ang mga Janissaries, na sumang-ayon sa mga boyars, ay nagpasya na palibutan at sirain ang Haiduks. Pinalibutan nila ang mga kagubatan, ginawa ang lahat ng mga landas, ang lahat ng mga kalsada ay may mga tirador. Ang ilog Kogylnik ay kinuha din sa isang tabi.
At pagkatapos ay si Liana, ang nobya ng matapang na Codreanu, ay lumabas sa bato, ibinaling ang kanyang mukha sa silangan at, sa sandaling sumikat ang Araw mula sa likuran ng Dniester, malungkot na tinanong siya:
- Araw, Araw! Wala na ba talagang lugar para sa aking mga tao sa ilalim ng iyong mga sinag sa mundong ito?
Ang Araw ay namangha sa kagandahan ni Lyana, tumingin sa kanyang itim na mga mata at nakita ang matinding kalungkutan.
- Ito ang iyong lupain. Ito ay sa iyo at magiging iyo.
- Paano ang sa akin, nang ang mga Janissaries ay nagpataw ng tributo sa aking mga tao, ipinagbili ang aking ama at ina sa Persia bilang mga alipin? Iilan na lang tayo, matatapang na kaluluwa, at kahit na tayo ay namamatay, na walang pag-asang maligtas...
"Bibigyan kita ng magandang payo," sabi ng Araw. "Magtanim ka ng ubas sa gitna ng mga batong ito at diligan ito ng masigasig." Ang isang kahanga-hangang berry ay lalago dito. Ang sinumang makatikim ng berry na ito ay magiging isang daang beses na mas malakas at magagawang putulin ang isang puno ng oak gamit ang isang tabak; Ang sinumang umiinom ng alak na ginawa mula sa mga berry na ito ay magiging isang daang beses na mas matapang; kahit na ang hukbo ng Janissaries ay hindi matatakot sa kanya.
Nagtanim ng baging si Liana at nagsimulang maghintay sa pagsikat ng araw. Ang Araw ay sumikat sa umaga, ngumiti, at hinaplos ang baging at ang magandang dalaga sa mga sinag nito. Pareho silang nakaramdam ng init at kagalakan na ang baging ay naging berde sa araw ding iyon, at nagsimulang kumanta si Lyana.
Ngunit sa lalong madaling panahon ang huling pinagmumulan ng tubig sa mga bundok ay natuyo. Walang madidiligan ang baging, at si Liana, nang makita kung paano ito nalalanta, ay umiyak at diniligan ito ng kanyang mga luha. Kinabukasan ay muling sumikat ang Araw at nagsimulang mamukadkad ang baging. Pagkatapos ay dumating ang gabi. At muli ay dinilig ng magandang Liana ang baging ng luha. Ang araw ay sumikat mula sa likod ng Dniester. Tumingin ito sa baging at sinabi kay Lyana:
- Bune diminyatsa*, magandang babae! Natupad na ang iyong hiling. Tawagan ang iyong mga gabay. (Bune diminyatsa - magandang umaga (Amag.))
Habang naghahanap si Lyana ng mga haiduk, lumitaw sa puno ang mga kumpol ng ginintuang berry, magaan at makatas. Ang bayaning si Codreanu ang unang nakatikim ng mga berry na ito. Itinaas niya ang kanyang espada at pinutol ang puno ng oak sa tatlong bigkis. Tanging bakal ang tumunog. Ang mga berry at alak mula sa Lyana vine ay ginawa ang Haiduks na hindi magagapi.
Sila ay naging isang daang beses na mas malakas at isang daang beses na mas matapang. Lumabas sila upang labanan ang mabangis na mga Janissaries at tinalo sila.
Ang mga kuwentong ito, siyempre, ay hindi nauubos ang mga gawa ng katutubong sining na may kaugnayan sa mga ubas o alak. Marami ring mga engkanto at alamat, mga ritwal na awit sa hapag, mga salawikain at kasabihan, sa mismong batayan nito, o sa ilang mga detalye at paghahambing, ay lilitaw ang alinman sa ubas, o isang "berdeng dahon ng ubas," o isang " mabula-purple, maapoy, kumikinang na alak. .

Orihinal na post at komento sa

Larawan: Federico Rostagno/Rusmediabank.ru

Ang ubas ay isa sa mga pinaka sinaunang halaman na sinimulang gamitin ng mga tao.

Noong Panahon ng Bato, sinubukan ng mga tao na manirahan kung saan tumubo ang mga berry na ito. Nagsimula itong linangin sa Gitnang Silangan 9 libong taon na ang nakalilipas, at ang mga buto nito na natuklasan sa panahon ng mga paghuhukay ay nagmula sa Panahon ng Tanso.

Mula sa mga diyos hanggang sa mga tao

Ang mga salitang "ubas", "alak", "balam ng ubas" ay umiral sa Sanskrit, sinaunang Egyptian, sinaunang Persian, Griyego at Latin. Tinatawag ng Bibliya si Noe ang unang tagapag-alaga ng ubas sa kasaysayan. Sa Aklat ng Genesis ay nakasulat na nang si Noe at ang kanyang arka ay dumaong sa Bundok Ararat, nang siya ay lumabas, una sa lahat ay nagtanim siya ng mga ubas. Lumalabas na sinimulan nilang palaguin ito sa unang pagkakataon sa Armenia. Kapansin-pansin na sa mga simbahan ng Armenian na sa araw ng Dormition of the Virgin Mary, ayon sa kalendaryo ng Orthodox, ang seremonya ng Pagpapala ng mga Ubas ay ginaganap. Sa araw na ito, dinadala ng mga parokyano ang mga unang bunga ng ani sa templo bilang tanda ng pasasalamat sa Lumikha para sa mga biyayang makalupang ibinigay niya sa mga tao. Mayroon ding tradisyon ng pagtrato sa isa't isa ng mga ubas sa Assumption.

Ang puno ng ubas ay makikita rin sa Bagong Tipan: Si Jesus ay makasagisag na inihambing ang kanyang sarili sa anak ng isang tagapag-alaga ng ubas at sa isang puno ng ubas.

Malinaw na ang mga alamat ng Luma at Bagong Tipan ay batay sa isang mas sinaunang paganong layer. Ayon sa laganap na alamat, itinuro ng diyos na si Bacchus ang kultura ng pagtatanim ng ubas sa mga naninirahan sa India, at pagkatapos lamang sa mga Griyego. Ang isa sa mga bersyon ng pagkamatay ng sikat na Icarus ay nauugnay din sa berry na ito. Sa sandaling binisita ni Icarus si Bacchus, sabi ng alamat. Itinuro niya sa kanya na magtanim ng mga ubas at gumawa ng alak, na humantong sa huli sa isang trahedya na kamatayan: ang mga manggagawa, na hindi pa nakakaalam ng pagkalasing, ay itinuturing ang kanilang sarili na nalason at nagpasya na patayin ang kanilang may-ari...

Mayroon ding isang alamat na ang sinaunang diyos na si Bacchus, noong bata pa, ay nagpunta sa Naxos. Sa daan, nakita niya ang isang magandang halaman na kalalabas lang sa lupa. Dinala niya ito, patuloy na nag-aalala na ang mga sinag ng araw ay masunog ang usbong. Nang makakita ng buto ng ibon na nakahiga sa lupa, maingat na inilagay ng batang diyos ang isang halaman dito at nagpatuloy. Sa susunod na paghinto, natuklasan ni Bacchus na ang halaman ay tumubo mula sa buto ng ibon, kaya pumitas siya ng buto ng leon, kung saan inilipat niya ang buto at bumaril. Ngunit ang baging ay hindi tumigil sa paglaki, at sa lalong madaling panahon ang diyos ay gumamit ng isang malaking buto ng asno. Sa oras na maabot niya ang Naxos, ang mga ugat ng halaman ay nagkagusot at nakagapos sa mga buto ng isang ibon, isang leon at isang asno. Itinanim ni Bacchus ang halaman kasama ang mga buto. Mabilis na lumaki ang bush. Lumitaw ang mga kumpol dito, kung saan piniga ng Diyos ang juice, inihanda ang unang bagay at sinimulang ituring ang mga tao dito. Kapag ang mga tao ay uminom ng kaunti, sila ay umaawit tulad ng mga ibon; uminom ng higit at naging malakas na parang mga leon; kapag sila ay uminom ng marami at sa mahabang panahon, ang kanilang mga ulo ay nakalaylay, tulad ng sa mga asno... Kaya't hindi ka makainom ng labis na ibinitin mo ang iyong ulo, sabi ng talinghaga.

Ngunit may iba pang mga alamat na nagpapaliwanag sa paglitaw ng alak sa pamamagitan ng ganap na "makalupang" mga dahilan. Kaya, ang mga Persiano ay lumikha ng isang alamat na minsan ang isang lalaking nagngangalang Jamshud ay naghanda ng maraming katas ng ubas at ibinuhos ito sa mga pitsel. Kinabukasan ay nag-ferment ang katas at naging bagong alak. Pagkatapos humigop, nagpasya ang winegrower na siya ay may sakit at isinulat ang salitang "lason" sa mga pitsel. Ngunit ang isa sa kanyang mga asawa, na noon ay nahulog sa pabor, ay nais na isuko ang kanyang buhay at nagsimulang uminom mula sa isang sisidlan na may nakasulat na "lason". Gayunpaman, pagkatapos ng ilang paghigop, nakaramdam siya ng kaligayahan at kagalakan. Namula ang babae, naging masayahin, kumalma, at muli siyang nagustuhan ng asawa. Itinago niya ang sikreto ng kanyang pagiging kaakit-akit hanggang sa natuklasan ni Jamshud na ang lahat ng mga sisidlan ay walang laman... Pagkatapos ay kinailangang ibunyag ng asawa ang kanyang sikreto sa kanyang asawa. Naging interesado siya sa epektong ito ng mga berry. Gumawa ako ng isa pang "lason", sinubukan ko ito sa aking sarili - at naging masaya at nasisiyahan...

Ang mga Moldovan, na lumalaban sa Turkish Janissaries, ay lumikha ng isang buong serye ng mga alamat tungkol sa mga ubas. Ayon sa isa sa kanila, isang kawan ang lumipad sa kinubkob na kuta, naiwan nang walang pagkain at tubig. Ang bawat ibon ay nagdadala ng mga bungkos ng ubas sa kanyang tuka, na sinimulan nilang ihagis sa mga tagapagtanggol ng kuta. Ayon sa isa pang alamat, ang baging ay isang regalo mula sa Diyos ng Araw sa magandang Liang, na, nananatili sa kuta kasama ang isang dakot ng matapang na kaluluwa, ay humiling sa Diyos na bigyan sila ng lakas upang labanan ang mga Turko. Kailangan niyang dinilig ng kanyang luha ang baging, ngunit ang mga lumaki na ubas ay nakatulong sa kanyang kasintahang magkaroon ng hindi maisip na lakas, gayundin ang kanyang mga kasama sa pangkat. Sa tulong ng banal na berry, pinalayas nila ang mga mananakop sa kanilang lupain.

Longevity Berry

Isinulat ni Avicenna ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga ubas sa kanyang mga treatise. Nagtalo siya na ang mga ubas sa kanilang natural na anyo ay mas masustansiya kaysa sa katas ng ubas. inireseta ito ng mahusay na manggagamot para sa paggamot ng mga bato at pantog. Gamit ang juice, dinurog niya ang mga bato, ginamot ang ilang uri ng warts, lichens at bruises, at ginamit ang abo mula sa nasunog na ubas bilang panlaban sa kagat ng ulupong.

Ang mga berry ng ubas ay naglalaman ng 18 hanggang 27% na asukal, karamihan sa mga ito ay glucose. At ang glucose ay napakadali at mabilis na hinihigop ng katawan ng tao. Samakatuwid, ang mga ubas ay inirerekomenda para sa parehong malusog at may sakit na mga tao. Bilang karagdagan sa glucose, ang mga prutas ng ubas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: pectin, bitamina B1, B2, C1, mga elemento ng bakas, tannin at tina, 1% acids... At higit sa lahat, ang mga itim at pulang ubas ay naglalaman ng malaking halaga ng resveratrol. Ang huli ay ang pinakamakapangyarihang natural na antioxidant, na sampu-sampung beses na mas malakas kaysa sa bitamina E at may kakayahang gumawa ng mga anti-cancer effect sa katawan. at mga pigment ng halaman na anthocyanin at proanthocyanidin, na matatagpuan din sa mga ubas.

Ang mga ubas ay naglalaman ng malaking dami ng mga elemento na mahalaga para sa katawan ng tao: magnesiyo, potasa, sink, tanso, bakal, mangganeso, kaltsyum. Ito ay lubhang mayaman sa mga bitamina, amino acids, at iba't ibang mga enzyme. Kung regular mong kainin ito, posible na maabot ang marangal na edad ng mga Caucasian centenarians, na kahit na sa 120 taong gulang ay namamahala upang mapanatili ang lakas ng kalamnan at kalinawan ng isip.

Portal para sa mga mag-aaral. Paghahanda sa sarili

MGA KAUGNAY NA ARTIKULO