BGKP. Bakterien der Gruppe Escherichia coli (Coliforme) umfassen Gattungen Escherichia(typischer Vertreter E coli), Citrobacter(typischer Vertreter C. colicitrovorum), Enterobacter(ein typischer Vertreter von E. aerogenes), die in einer Familie vereint sind Enterobakterien aufgrund gemeinsamer Eigenschaften.

Allgemeine Merkmale der BGKP: - Stäbchen gramnegativ, kurz; - nicht sporenbildend; - auf End's Medium ergeben sie rote Kolonien mit metallischem Glanz - E coli, rot - Enterobakterien, rosa - Citrobakterien, b / Farbe - Laktose - negativ. biochemische Eigenschaften. Die meisten Bakterien der Escherichia coli-Gruppe (ECG) verflüssigen Gelatine nicht, koagulieren Milch, bauen Peptone unter Bildung von Aminen, Ammoniak, Schwefelwasserstoff ab und haben eine hohe enzymatische Aktivität gegen Laktose, Glukose und andere Zucker sowie Alkohole. Sie haben keine Oxidase-Aktivität. Nachhaltigkeit. Die Bakterien der Escherichia coli-Gruppe werden durch herkömmliche Pasteurisierungsverfahren (65-75°C) neutralisiert. Bei 60°C stirbt Escherichia coli innerhalb von 15 Minuten ab. Eine 1% ige Phenollösung verursacht den Tod der Mikrobe in 5-15 Minuten. Hygiene- und Richtwert. Bakterien der Gattung Escherichia- konstant. Darmbewohner von Mensch und Tier, und ihr Nachweis in Wasser und PP ist ein Hinweis auf eine frische fäkale Kontamination. Bakterien der Gattungen Citrobacter und Enterobacter r ist überall zu finden: im Boden, auf Pflanzen, seltener im Darm. Es wird angenommen, dass sie das Ergebnis von Veränderungen der Ischerichia sind, nachdem sie der äußeren Umgebung ausgesetzt wurden, und daher Indikatoren für eine ältere fäkale Kontamination sind. BGKP-Wert:

In Rohmilch zeigt - auf die epidemiologische Gefahr

Ein paar Stunden später bei 8-10 o C - ein Verstoß gegen die Lager- und Verkaufsbedingungen, Winkelmesser.

Erschienen BGKP nach Pasteurisierung gilt als 2. Kontamination

Das Vorhandensein von BGKP im fertigen Produkt weist auf - schlechtes Waschen und Desinfizieren der Ausrüstung hin.

GattungSalmonellen . Salmonellosen gehören zu den häufigsten Toxikoinfektionen. Der Nachweis von Salmonellen ist immer ein Hinweis auf eine fäkale Kontamination. Salmonellen sind resistent gegen hohe Kochsalzkonzentrationen (insbesondere in proteinhaltigen Medien) und Austrocknung. Behalten ihre Lebensfähigkeit im Raumstaub, in verschiedenen Böden (97 Monate), im Wasser offener Stauseen (bis zu 45 Tage). In PP, insbesondere in Fleisch, sind Salmonellen sehr widerstandsfähig gegen Hitzebehandlung. Das Pökeln und Räuchern von Fleisch hat wenig Einfluss auf Salmonellen. Während der Vermehrung von Salmonellen in Milch ändern sich Aussehen und Geschmack nicht; Pasteurisierung von Milch für 30 Minuten bei 85 ° C unter Produktionsbedingungen trägt zur vollständigen Zerstörung dieser Bakterien bei. Durch den Verzehr von Fleisch und Fleischprodukten infiziert sich eine Person mit Salmonellen. Milch und Milchprodukte verursachen viel weniger Lebensmittelvergiftungen. Die Ansteckung von Milch erfolgt hauptsächlich durch kontaminiertes Geschirr, Melkmaschinen, Hände von Melkern etc. Salmonellose-Erreger können nicht nur während des Produktionsprozesses, sondern auch über Lebensmittelzutaten in Lebensmittel aus pflanzlichen Rohstoffen (Salate und Tafelsaucen) gelangen insbesondere mit trockenen Gemüsegewürzen und Gewürzen.

BGKP-Kennung:

● Aussaat auf Anreicherungsmedium - Kessler, gleichzeitige Erkennung durch Gasbildung: es kommt zur Gasbildung - BKGP ist möglich;

● Identifizierung von CGB auf Endo-Medium: 1 ml aus Gasröhrchen (+) entnehmen und auf festes Endo-Medium inokulieren, CGB-Kolonien anhand der Farbe identifizieren, je nach Farbe der Kolonien nach Gattungen unterscheiden: Bei Rot, Rosa und Blassrosa Kulturen - das bedeutet, es gibt BGKP, wenn es keine Kolonien gibt - gibt es kein BGKP. Wenn es Kolonien gibt, aber farblos - Verdacht auf Krankheitserreger. Ferner werden die Gattungen von BGKP durch Farbe identifiziert: 1) rot – mit metallisch. Schatten. - Escherichia 2) rosa - Enterobacter 3) blassrosa - mit Schleim - Klebsiela 4) blassrosa - Citrobacter, Kerbungen 5) farblos (Lactose (-)) - Proteus 6) transparent klein - pathogen

● Identifizierung auf dem Coser-Medium: Wachstum auf dem Medium mit Glucose/Zitronensäure, T=43°C, 24 h. M/o-Citrat (+) ändert die Farbe des Farbstoffs von grün nach kornblumenblau. M / o-Citrat (-) ändert die Farbe nicht.

Bestimmt durch die Anzahl positiver Proben in 3 Reagenzgläsern.

Salmonellen- pathogen, analysiert in 25 g des Produkts, sie sollten nicht vorhanden sein. Dient als Indikator für Krankheitserreger.

Der Salmonellennachweis erfolgt in 4 Stufen

1) primäre (direkte) Aussaat - Aussaat auf der Umgebung von End und Ploskirav für einen Tag und T = 37 0 C. Auf vgl. Enda - transparente Kolonien,

2) Anreicherung (Impfung auf flüssige selektive Medien, Temperaturkontrolle)

3) Aussaat aus dem Anreicherungsmedium nach Anreicherung auf dichten diagnostischen Medien, Temperaturkontrolle – vgl. Ploskirava – transparent, aber kleiner als auf Endo-Medium

4) Bestätigung durch Feststellung der enzymatischen und serologischen Eigenschaften von Salmonella

©2015-2019 Seite
Alle Rechte liegen bei ihren Autoren. Diese Website erhebt keinen Anspruch auf Urheberschaft, sondern bietet eine kostenlose Nutzung.
Erstellungsdatum der Seite: 2017-04-20

1. Literaturübersicht

.1 Taxonomie von Escherichia coli

Wissenschaftliche Klassifikation

Domäne: Bakterien

Typ: Proteobakterien

Klasse: Gamma-Proteobakterien

Ordnung: Enterobacteriales

Familie: Enterobacteriaceae

Gattung: Escherichia

Spezies: Coli (E. coli)

Internationaler wissenschaftlicher Name

Escherichia coli (Migula 1895)

1.2 Aufbau und chemische Zusammensetzung einer Bakterienzelle

Die innere Organisation einer Bakterienzelle ist komplex. Jede systematische Gruppe von Mikroorganismen hat ihre eigenen spezifischen Strukturmerkmale.

Die Bakterienzelle ist mit einer dichten Membran bedeckt. Diese Oberflächenschicht, die sich außerhalb der Zytoplasmamembran befindet, wird als Zellwand bezeichnet. Die Wand erfüllt schützende und stützende Funktionen, verleiht der Zelle auch eine dauerhafte, charakteristische Form (z. B. die Form eines Stäbchens oder Kokkens) und ist das äußere Skelett der Zelle. Diese dichte Schale macht Bakterien mit Pflanzenzellen verwandt, was sie von tierischen Zellen mit weichen Schalen unterscheidet. Innerhalb der Bakterienzelle ist der osmotische Druck um ein Vielfaches und manchmal um das Zehnfache höher als in der äußeren Umgebung. Daher würde die Zelle schnell platzen, wenn sie nicht durch eine so dichte, starre Struktur wie die Zellwand geschützt wäre.

Die Dicke der Zellwand beträgt 0,01-0,04 µm. Es macht 10 bis 50% der Trockenmasse von Bakterien aus. Die Menge an Material, aus der die Zellwand aufgebaut ist, verändert sich während des Bakterienwachstums und nimmt normalerweise mit dem Alter zu.

Murein (Glycopeptid, Mucopeptid) ist der Hauptstrukturbestandteil der Wände, die Grundlage ihrer starren Struktur in fast allen bisher untersuchten Bakterien. Dies ist eine organische Verbindung mit einer komplexen Struktur, die Zucker enthält, die Stickstoff tragen - Aminozucker und 4-5 Aminosäuren. Außerdem haben die Aminosäuren der Zellwände eine ungewöhnliche Form (D-Stereoisomere), die in der Natur selten vorkommt.

Mit der erstmals 1884 von Christian Gram vorgeschlagenen Färbemethode können Bakterien in zwei Gruppen eingeteilt werden: grampositive, gramnegative .

Gram-positive Organismen sind in der Lage, bestimmte Anilinfarbstoffe wie Kristallviolett zu binden und den Jod-Farbstoff-Komplex nach Behandlung mit Jod und dann Alkohol (oder Aceton) beizubehalten. Die gleichen Bakterien, bei denen dieser Komplex unter dem Einfluss von Ethylalkohol zerstört wird (Zellen verfärben sich), sind gramnegativ.

Die chemische Zusammensetzung der Zellwände von grampositiven und gramnegativen Bakterien ist unterschiedlich. Bei grampositiven Bakterien enthalten die Zellwände neben Mucopeptiden Polysaccharide (komplexe, hochmolekulare Zucker), Teichonsäuren (komplex in Zusammensetzung und Struktur, Verbindungen aus Zuckern, Alkoholen, Aminosäuren und Phosphorsäure). Polysaccharide und Teichonsäuren sind mit dem Gerüst der Wände - Murein - verbunden. Wir wissen noch nicht, welche Struktur diese Bestandteile der Zellwand grampositiver Bakterien bilden. Mit Hilfe elektronischer Fotografien wurden in den Wänden grampositiver Bakterien keine dünnen Schnitte (Schichtungen) gefunden. Wahrscheinlich sind alle diese Substanzen sehr eng miteinander verwandt.

Die Wände gramnegativer Zellen enthalten eine erhebliche Menge an Lipiden (Fetten), die mit Proteinen und Zuckern in komplexen Komplexen verbunden sind - Lipoproteine ​​​​und Lipopolysaccharide. Im Allgemeinen befindet sich in den Zellwänden gramnegativer Bakterien weniger Murein als in grampositiven Bakterien. Auch der Wandaufbau gramnegativer Bakterien ist komplexer. Mit einem Elektronenmikroskop wurde festgestellt, dass die Wände dieser Bakterien mehrschichtig sind.

Die innere Schicht ist Murein. Darüber befindet sich eine breitere Schicht locker gepackter Proteinmoleküle. Diese Schicht ist wiederum von einer Lipopolysaccharidschicht bedeckt. Die oberste Schicht besteht aus Lipoproteinen.

Die Zellwand ist durchlässig: Nährstoffe gelangen ungehindert in die Zelle und Stoffwechselprodukte werden an die Umgebung abgegeben. Große Moleküle mit hohem Molekulargewicht passieren die Hülle nicht.

Die Zellwand vieler Bakterien ist oben von einer Schleimschicht – einer Kapsel – umgeben. Die Dicke der Kapsel kann um ein Vielfaches größer sein als der Durchmesser der Zelle selbst, und manchmal ist sie so dünn, dass sie nur durch ein Elektronenmikroskop zu sehen ist – eine Mikrokapsel.

Die Kapsel ist kein obligatorischer Bestandteil der Zelle, sie wird in Abhängigkeit von den Bedingungen gebildet, unter denen die Bakterien eindringen. Es dient als Schutzhülle der Zelle und nimmt am Wasseraustausch teil, wodurch die Zelle vor dem Austrocknen geschützt wird.

Durch die chemische Zusammensetzung sind Kapseln meistens Polysaccharide. Manchmal bestehen sie aus Glykoproteinen (komplexen Komplexen aus Zuckern und Proteinen) und Polypeptiden (Gattung Bacillus), in seltenen Fällen aus Ballaststoffen (Gattung Acetobacter).

Von manchen Bakterien in das Substrat ausgeschiedene Schleimstoffe bestimmen beispielsweise die schleimig-viskose Konsistenz von verdorbener Milch und Bier.

Der gesamte Inhalt einer Zelle mit Ausnahme des Zellkerns und der Zellwand wird Zytoplasma genannt. Die flüssige, strukturlose Phase des Zytoplasmas (Matrix) enthält Ribosomen, Membransysteme, Mitochondrien, Plastiden und andere Strukturen sowie Reservenährstoffe. Das Zytoplasma hat eine äußerst komplexe, feine Struktur (geschichtet, körnig). Mit Hilfe eines Elektronenmikroskops wurden viele interessante Details der Struktur der Zelle aufgedeckt.

Die äußere Lipoproteinschicht des bakteriellen Protoplasten, die besondere physikalische und chemische Eigenschaften besitzt, wird Zytoplasmamembran genannt.

Im Zytoplasma befinden sich alle lebenswichtigen Strukturen und Organellen.

Die Zytoplasmamembran spielt eine sehr wichtige Rolle – sie reguliert den Stofffluss in die Zelle und die Abgabe von Stoffwechselprodukten nach außen.

Durch die Membran können Nährstoffe als Ergebnis eines aktiven biochemischen Prozesses, an dem Enzyme beteiligt sind, in die Zelle gelangen. Darüber hinaus erfolgt die Synthese einiger Zellbestandteile in der Membran, hauptsächlich der Bestandteile der Zellwand und der Kapsel. Schließlich befinden sich die wichtigsten Enzyme (biologische Katalysatoren) in der Zytoplasmamembran. Die geordnete Anordnung von Enzymen auf Membranen ermöglicht es, ihre Aktivität zu regulieren und die Zerstörung einiger Enzyme durch andere zu verhindern. Ribosomen sind an der Membran befestigt - Strukturpartikel, auf denen Protein synthetisiert wird. Die Membran besteht aus Lipoproteinen. Es ist stark genug und kann die vorübergehende Existenz einer Zelle ohne Hülle gewährleisten. Die Zytoplasmamembran macht bis zu 20 % der Trockenmasse der Zelle aus.

Auf Elektronenaufnahmen dünner Bakterienschnitte erscheint die Zytoplasmamembran als durchgehender, etwa 75 Å dicker Strang, bestehend aus einer hellen Schicht (Lipide), die von zwei dunkleren (Proteinen) eingeschlossen ist. Jede Schicht hat eine Breite von 20-30A. Eine solche Membran wird elementar genannt.

Zwischen der Plasmamembran und der Zellwand besteht eine Verbindung in Form von Desmosen - Brücken. Die Zytoplasmamembran gibt oft Einstülpungen - Einstülpungen in die Zelle. Diese Einstülpungen bilden spezielle Membranstrukturen im Zytoplasma, die Mesosomen genannt werden.Einige Arten von Mesosomen sind Körper, die durch ihre eigene Membran vom Zytoplasma getrennt sind. Zahlreiche Vesikel und Tubuli sind in solche Membransäcke gepackt. Diese Strukturen erfüllen in Bakterien eine Vielzahl von Funktionen. Einige dieser Strukturen sind Analoga von Mitochondrien. Andere übernehmen die Funktionen des endoplasmatischen Retikulums oder des Golgi-Apparats. Durch Invagination der Cytoplasmamembran wird auch der Photosyntheseapparat von Bakterien gebildet. Nach Einstülpung des Zytoplasmas wächst die Membran weiter und bildet Stapel, die in Analogie zu pflanzlichen Chloroplastengranulaten als Thylakoidstapel bezeichnet werden. Diese Membranen, die oft den größten Teil des Zytoplasmas einer Bakterienzelle ausfüllen, enthalten Pigmente (Bakteriochlorophyll, Carotinoide) und Enzyme (Cytochrome), die den Prozess der Photosynthese durchführen.

Das Zytoplasma von Bakterien enthält Ribosomen - proteinsynthetisierende Partikel mit einem Durchmesser von 200 Å. Es gibt mehr als tausend von ihnen in einem Käfig. Ribosomen bestehen aus RNA und Protein. In Bakterien befinden sich viele Ribosomen frei im Zytoplasma, einige von ihnen können mit Membranen assoziiert sein.

Das Zytoplasma von Bakterienzellen enthält oft Granula verschiedener Formen und Größen. Ihre Anwesenheit kann jedoch nicht als eine Art dauerhaftes Merkmal des Mikroorganismus angesehen werden, sondern hängt normalerweise weitgehend mit den physikalischen und chemischen Bedingungen der Umgebung zusammen. Viele zytoplasmatische Einschlüsse bestehen aus Verbindungen, die als Energie- und Kohlenstoffquelle dienen. Diese Reservestoffe werden gebildet, wenn der Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird, und umgekehrt verbraucht, wenn der Körper in ernährungsphysiologisch ungünstigere Verhältnisse gerät.

Bei vielen Bakterien besteht das Granulat aus Stärke oder anderen Polysacchariden - Glykogen und Granulosa. Einige Bakterien haben, wenn sie auf einem zuckerreichen Medium gezüchtet werden, Fetttröpfchen in der Zelle. Eine weitere weit verbreitete Art von körnigen Einschlüssen ist Volutin (Metachromatin-Granulat). Dieses Granulat besteht aus Polymetaphosphat (Reservesubstanz, einschließlich Phosphorsäureresten). Polymetaphosphat dient als Quelle für Phosphatgruppen und Energie für den Körper. Bakterien reichern Volutin häufiger unter ungewöhnlichen Ernährungsbedingungen an, beispielsweise auf einem Medium, das keinen Schwefel enthält. Schwefeltröpfchen werden im Zytoplasma einiger Schwefelbakterien gefunden.

Neben verschiedenen Strukturkomponenten besteht das Zytoplasma aus einem flüssigen Teil - einer löslichen Fraktion. Es enthält Proteine, verschiedene Enzyme, t-RNA, einige Farbstoffe und Verbindungen mit niedrigem Molekulargewicht - Zucker, Aminosäuren.

Als Ergebnis des Vorhandenseins von Verbindungen mit niedrigem Molekulargewicht im Zytoplasma entsteht ein Unterschied im osmotischen Druck des Zellinhalts und der äußeren Umgebung, und dieser Druck kann für verschiedene Mikroorganismen unterschiedlich sein. Der höchste osmotische Druck wurde bei grampositiven Bakterien festgestellt - 30 atm, bei gramnegativen Bakterien ist er viel niedriger als 4-8 atm.

Im zentralen Teil der Zelle ist die Kernsubstanz Desoxyribonukleinsäure (DNA) lokalisiert.

Bakterien haben keinen solchen Kern wie höhere Organismen (Eukaryoten), aber es gibt sein Analogon - das "nukleare Äquivalent" - das Nukleoid , die eine evolutionär primitivere Organisationsform der Kernmaterie ist. Mikroorganismen, die keinen echten Kern haben, aber sein Analogon haben, gehören zu den Prokaryoten. Alle Bakterien sind Prokaryoten. In den Zellen der meisten Bakterien ist der Großteil der DNA an einer oder mehreren Stellen konzentriert. In Bakterien ist die DNA weniger dicht gepackt als in echten Zellkernen; Ein Nukleoid hat keine Membran, keinen Nukleolus oder Chromosomensatz. Bakterien-DNA ist nicht mit den Hauptproteinen - Histonen - assoziiert und befindet sich im Nukleoid in Form eines Bündels von Fibrillen.

Einige Bakterien haben Adnexstrukturen auf ihrer Oberfläche; Am weitesten verbreitet sind Flagellen - die Bewegungsorgane von Bakterien.

Das Flagellum ist durch zwei Scheibenpaare unter der Zytoplasmamembran verankert. Bakterien können eine, zwei oder viele Geißeln haben. Ihre Lage ist unterschiedlich: an einem Ende der Zelle, an zwei, über die gesamte Oberfläche. Bakterielle Flagellen haben einen Durchmesser von 0,01-0,03 Mikrometer, ihre Länge kann um ein Vielfaches größer sein als die Länge der Zelle. Bakterielle Flagellen bestehen aus einem Protein, Flagellin, und sind verdrillte spiralförmige Filamente.

1.3 Morphologie von Escherichia coli und seinen Vertretern

Coli-Mikroflora

E. coli ist ein polymorpher, fakultativ anaerober, kurzer (Länge 1–3 Mikrometer, Breite 0,5–0,8 Mikrometer) gramnegativer Bazillus mit einem abgerundeten Ende. Stämme in Ausstrichen sind zufällig angeordnet, ohne Sporen und Peritrichs zu bilden. Einige Stämme sind mikroverkapselt und Pili, die im unteren Darm von warmblütigen Organismen weit verbreitet sind. Die meisten Stämme von E. coli sind harmlos, aber der Serotyp O157:H7 kann beim Menschen eine schwere Lebensmittelvergiftung verursachen.

Bakterien der Gruppe Escherichia coli wachsen gut auf einfachen Nährmedien: Fleisch-Pepton-Bouillon (MPB), Fleisch-Pepton-Agar (MPA). Auf Endos Medium bilden sich flache rote Kolonien mittlerer Größe. Rote Kolonien können einen dunklen metallischen Glanz (E. coli) oder keinen Glanz (E. aerogenes) haben.

Sie haben eine hohe enzymatische Aktivität gegenüber Laktose, Glukose und anderen Zuckern sowie Alkoholen. Sie haben keine Oxidase-Aktivität. Nach der Fähigkeit, Laktose bei einer Temperatur von 37 ° C abzubauen, werden Bakterien in laktosenegative und laktosepositive Escherichia coli (LCE) oder coliforme Bakterien eingeteilt, die nach internationalen Standards gebildet werden. Fäkale Escherichia coli (FEC) heben sich von der LEC-Gruppe ab, die in der Lage ist, Laktose bei einer Temperatur von 44,5 ° C durch Fäkalien zu fermentieren.

Gewöhnliche coliforme Bakterien (CBC) sind gramnegative, nicht sporenbildende Stäbchen, die in der Lage sind, auf unterschiedlichen Lactosemedien zu wachsen und Lactose bei einer Temperatur von 37 +/- 1 °C für 24 - 48 Stunden zu Säure, Aldehyd und Gas zu fermentieren.

Coliforme Bakterien (Coliforme) - eine Gruppe gramnegativer Stäbchen, die hauptsächlich im unteren Verdauungstrakt von Menschen und den meisten warmblütigen Tieren (z. B. Nutztieren und Wasservögeln) leben und sich vermehren. Sie gelangen meist mit Fäkalien in Gewässer und können dort mehrere Wochen überleben, vermehren sich aber (in der überwiegenden Mehrheit) nicht.

Thermotolerante Kolibakterien spielen eine wichtige Rolle bei der Bewertung der Wirksamkeit der Wasserreinigung von Fäkalbakterien. Es ist E. coli (E. coli), der als genauerer Indikator dient, da nicht nur Fäkalwasser als Quelle einiger anderer thermotoleranter Coliformen dienen kann. Gleichzeitig ist die Gesamtkonzentration von thermotoleranten Coliformen in den meisten Fällen direkt proportional zur Konzentration von E. coli, und ihr sekundäres Wachstum im Verteilungsnetz ist unwahrscheinlich (es sei denn, das Wasser enthält bei Temperaturen über 13 ° C genügend Nährstoffe). C.

Thermotolerante Kolibakterien (TCB) - gehören zu den verbreiteten Kolibakterien, haben alle ihre Eigenschaften und sind darüber hinaus in der Lage, Laktose bei einer Temperatur von 44 +/- 0,5 °C für 24 Stunden zu Säure, Aldehyd und Gas zu fermentieren.

Dazu gehören die Gattung Escherichia und in geringerem Umfang einzelne Stämme von Citrobacter, Enterobacter und Klebsiella. Von diesen Organismen ist nur E. coli spezifisch fäkalen Ursprungs, und es ist immer in großen Mengen in menschlichen und tierischen Fäkalien vorhanden und wird selten in Wasser und Boden gefunden, die keiner fäkalen Kontamination ausgesetzt waren. Es wird angenommen, dass der Nachweis und die Identifizierung von E. coli ausreichende Informationen liefert, um die fäkale Natur der Kontamination festzustellen.

Coliforme werden in großen Mengen im häuslichen Abwasser sowie im Oberflächenabfluss von Viehzuchtbetrieben gefunden. In Wasserquellen, die für die zentrale Trink- und Haushaltswasserversorgung verwendet werden, darf die Gesamtzahl der Coliformen nicht mehr als 1000 Einheiten (KBE / 100 ml, KBE - koloniebildende Einheiten) und der thermotoleranten Coliformen - nicht mehr als 100 Einheiten betragen. Im Trinkwasser sollten Coliforme in einer 100-ml-Probe nicht nachgewiesen werden. Coliforme können versehentlich in das Verteilungssystem eingeführt werden, jedoch nicht mehr als 5 % der während eines Zeitraums von 12 Monaten entnommenen Proben, vorausgesetzt, dass E. coli nicht vorhanden ist.

Das Vorhandensein von coliformen Organismen im Wasser weist auf eine unzureichende Reinigung, sekundäre Verschmutzung oder das Vorhandensein von überschüssigen Nährstoffen im Wasser hin.

2. Materialien und Forschungsmethoden

Bei der Untersuchung von mikrobiell relativ sauberem Wasser auf das Vorhandensein von pathogenen Mikroorganismen ist es notwendig, die gewünschte Mikroflora, die in einer vernachlässigbaren Menge im Wasser enthalten ist, zu konzentrieren. Der Nachweis von Erregern von Darminfektionen im Wasser offener Becken und Abwässer vor dem Hintergrund der vorherrschenden Masse saprophytischer Mikroflora ist am effektivsten, wenn die gewünschten Bakterien in Anreicherungsmedien konzentriert sind, die das Wachstum der begleitenden Mikroflora hemmen. Daher werden bei der Analyse von Wasser, das einen unterschiedlichen Grad an allgemeiner mikrobieller Kontamination aufweist, bestimmte Methoden verwendet, um pathogene Mikroflora zu isolieren.

Offene Gewässer sind in der Regel durch einen erheblichen Gehalt an Schwebstoffen gekennzeichnet, d.h. Trübung, oft Farbe, geringer Salzgehalt, relativ geringe Härte, das Vorhandensein einer großen Menge organischer Stoffe, relativ hohe Oxidationsfähigkeit und ein erheblicher Bakteriengehalt . Saisonale Schwankungen in der Qualität des Flusswassers sind oft sehr stark. Während der Hochwasserperiode nehmen die Trübung und die bakterielle Belastung des Wassers stark zu, aber seine Härte (Alkalinität und Salzgehalt) nimmt normalerweise ab. Saisonale Änderungen der Wasserqualität wirken sich in bestimmten Jahreszeiten stark auf die Art des Betriebs von Wasseraufbereitungsanlagen aus.

Die Anzahl der Mikroben in 1 ml Wasser hängt vom Vorhandensein von Nährstoffen ab. Je stärker das Wasser mit organischen Rückständen belastet ist, desto mehr Mikroben enthält es.Vor allem offene Stauseen und Flüsse sind reich an Mikroben. Die größte Anzahl von Mikroben in ihnen befindet sich in den Oberflächenschichten (in einer Schicht von 10 cm von der Wasseroberfläche) der Küstenzonen. Mit zunehmender Entfernung von der Küste und zunehmender Tiefe nimmt die Zahl der Mikroben ab.

Flussschlamm ist reicher an Mikroben als Flusswasser. In der oberflächlichen Schlickschicht tummeln sich so viele Bakterien, dass sich daraus eine Art Film bildet. Dieser Film enthält viele fadenförmige Schwefelbakterien, Eisenbakterien, sie oxidieren Schwefelwasserstoff zu Schwefelsäure und verhindern so die hemmende Wirkung von Schwefelwasserstoff (Fischsterben wird verhindert).

Flüsse in städtischen Gebieten sind oft natürliche Empfänger von Haushalts- und Fäkalienabwässern, sodass die Anzahl der Mikroben innerhalb der Siedlungsgrenzen stark zunimmt. Wenn sich der Fluss jedoch von der Stadt entfernt, nimmt die Anzahl der Mikroben allmählich ab und nähert sich nach 3-4 zehn Kilometern wieder seinem ursprünglichen Wert. Diese Selbstreinigung des Wassers hängt von einer Reihe von Faktoren ab: mechanische Sedimentation mikrobieller Körper; Verringerung der von Mikroben aufgenommenen Nährstoffe im Wasser; die Wirkung der direkten Sonnenstrahlen; Aufnahme von Bakterien durch Protozoen usw.

Krankheitserreger können mit Abwässern in Flüsse und Stauseen gelangen. Brucellose-Bazillus, Tularämie-Bazillus, Poliomyelitis-Virus, Maul- und Klauenseuche-Virus sowie Erreger von Darminfektionen - Typhus-Bazillus, Paratyphus-Bazillus, Ruhr-Bazillus, Vibrio cholerae - können lange im Wasser bleiben und Wasser kann zu einer Quelle von Infektionskrankheiten werden. Besonders gefährlich ist das Eindringen pathogener Mikroben in das Wasserversorgungsnetz, das bei Fehlfunktionen auftritt. Daher wurde für den Zustand der Stauseen und des daraus gelieferten Leitungswassers eine sanitäre biologische Kontrolle eingeführt.

2.1 Hydrometrisches Schwimmerverfahren zur Messung und Bestimmung der Wasserströmungsgeschwindigkeit

Um die Geschwindigkeit des Wasserflusses zu messen und zu bestimmen, gibt es eine Float-Methode, die darauf basiert, die Bewegung eines in den Strom abgesenkten Objekts (Float) mit Instrumenten oder mit bloßem Auge zu verfolgen. Schwimmer werden auf kleinen Flüssen vom Ufer oder von einem Boot aus ins Wasser geworfen. Die Stoppuhr bestimmt die Zeit und den Durchgang des Schwimmers zwischen zwei benachbarten Abschnitten, deren Abstand bekannt ist. Die Geschwindigkeit der Oberflächenströmung ist gleich der Geschwindigkeit des Schwimmers. Durch Division der vom Schwimmer zurückgelegten Strecke durch den Beobachtungszeitpunkt erhält man die Strömungsgeschwindigkeit.

2.2 Wasserprobenahme, Lagerung und Transport von Proben

Wasserproben für die bakteriologische Analyse werden unter Einhaltung der Sterilitätsregeln entnommen: in sterilen Flaschen oder sterilen Geräten - Flaschen mit einer Menge von 1 Liter.

Für die Auswahl von Wasser aus offenen Stauseen, Abwasser, Wasser aus Pools, Brunnen ist die sogenannte Flaschenflasche praktisch.

Richtlinien zum Nachweis von Erregern von Darminfektionen bakterieller Natur in Wasser.

Bei der Probenahme von Wasser aus offenen Stauseen sind folgende Punkte vorzusehen: am Ort der Stagnation und am Ort der schnellsten Strömung (von der Oberfläche und in einer Tiefe von 50 - 100 cm).

Flasche Flasche. Bathometer sind Geräte unterschiedlicher Bauart zur Entnahme von Wasserproben aus unterschiedlichen Tiefen. In der klassischen Form sind dies Zylinder, die bis zu einer bestimmten Tiefe abgesenkt, verschlossen und dort entnommen werden können. Es ist nicht einfach, eine klassische Flasche selbst herzustellen. Aber stattdessen können Sie eine einfache Glas- oder Plastikflasche mit schmalem Hals verwenden, die mit einer Art Last beschwert und mit einem Korken verschlossen ist, idealerweise - Kork. Seile werden am Flaschenhals und am Korken befestigt. Nachdem Sie die Flasche auf die gewünschte Tiefe abgesenkt haben (Hauptsache, sie sinkt, dafür ist die Ladung da), müssen Sie den Korken herausziehen - deshalb sollten Sie ihn nicht fest verschließen. Nachdem man der Flasche Zeit gegeben hat, sich bis zur gewünschten Tiefe (1-2 Minuten) zu füllen, wird sie an die Oberfläche gezogen. Dies sollte so energisch wie möglich erfolgen - bei einer hohen Hubgeschwindigkeit und einem schmalen Hals dringt praktisch kein Wasser aus den darüber liegenden Schichten ein.
Mit einem Bathometer an die Oberfläche gebrachte Proben sollten ebenfalls mit einem Planktonnetz „eingedickt“ und dann das Volumen des gefilterten Wassers berechnet werden. Da dieses Volumen möglichst groß sein soll, sollte die Flasche möglichst groß gemacht werden, beispielsweise unter Verwendung einer 2-Liter-Glas- oder Plastikflasche oder eines anderen großen Gefäßes mit einem engen Hals. An dem Seil, an dem die Flasche befestigt ist, sollten auch alle Meter Markierungen angebracht werden, um die Tiefe der Probenahme zu bestimmen.

Der erste Kontrollpunkt am Damm (Beginn des Strandes) ist der Zaunpunkt (TK1).

Der zweite Kontrollpunkt an der Bootsstation (am Ende des Strandes) ist der Zaunpunkt (TK2).

T31 - der erste Kontrollpunkt am Damm (am Anfang des Strandes) T32 - der zweite Kontrollpunkt an der Bootsstation (am Ende des Strandes)

2.3 Lagerung und Transport von Proben

Die Proben sollten so bald wie möglich nach der Entnahme im Labor analysiert werden.

Die Analyse sollte innerhalb von 2 Stunden nach der Probenahme durchgeführt werden.

Wenn die Probenlieferzeit und Lagertemperatur nicht eingehalten werden können, sollte die Probe nicht analysiert werden.

2.4 Glasgeräte für die Analyse vorbereiten

Laborglaswaren sollten gründlich gewaschen, mit destilliertem Wasser gespült werden, bis Reinigungsmittel und andere Verunreinigungen vollständig entfernt sind, und getrocknet werden.

Reagenzgläser, Kolben, Flaschen, Fläschchen müssen mit Silikon- oder Baumwollgaze-Stopfen verschlossen und so verpackt werden, dass eine Kontamination nach der Sterilisation während des Betriebs und der Lagerung ausgeschlossen ist. Kappen können Metall, Silikon, Folie oder dickes Papier sein.

Neue Gummistopfen werden 30 Minuten in 2%iger Natriumbicarbonatlösung gekocht und 5 Mal mit Leitungswasser gewaschen (Kochen und Waschen werden zweimal wiederholt). Anschließend werden die Korken 30 Minuten in destilliertem Wasser gekocht, getrocknet, in Papier oder Folie eingewickelt und im Dampfsterilisator sterilisiert. Zuvor verwendete Gummistopfen werden desinfiziert, 30 Minuten in Leitungswasser mit einem neutralen Reinigungsmittel gekocht, in Leitungswasser gewaschen, getrocknet, montiert und sterilisiert.

Pipetten mit eingelegten Wattestäbchen sollten in Metallbehälter gelegt oder in Papier eingewickelt werden.

Petrischalen sollten im geschlossenen Zustand in Metallbehälter gestellt oder in Papier eingewickelt werden.

Fertiggerichte werden in einem Trockenofen bei 160-170°C 1 Stunde lang sterilisiert, gerechnet ab dem Moment, in dem die angegebene Temperatur erreicht ist. Sterilisiertes Geschirr darf nur nach Abkühlen unter 60 °C aus dem Trockenschrank entnommen werden.

Nach Durchführung der Analyse werden alle gebrauchten Becher und Reagenzgläser in einem Autoklaven bei (126±2)°C für 60 Minuten dekontaminiert. Pipetten werden durch Auskochen in einer 2%igen NaHC03-Lösung desinfiziert.

Nach dem Abkühlen werden die Reste des Mediums entfernt, dann werden die Becher und Reagenzgläser eingeweicht, in Leitungswasser gekocht und gewaschen, gefolgt von einem Spülen mit destilliertem Wasser.

Vorgefertigter ENDO-Nähragar wird in Petrischalen gegossen und zum Erstarren gebracht.

2.5 Membranfilterverfahren

Verfahren zur Bestimmung der Anzahl von E.coli-Zellen pro Volumeneinheit Flüssigkeit (Coli-Index); Der Kern des Verfahrens besteht darin, die analysierte Flüssigkeit durch Membranfilter zu filtern, die Bakterien zurückhalten, wonach diese Filter auf ein festes Nährmedium gelegt und die darauf gewachsenen Bakterienkolonien gezählt werden.

Herstellung von Membranfiltern

Membranfilter sollten gemäß den Anweisungen des Herstellers für die Analyse vorbereitet werden.

Vorbereitung der Filterapparatur

Die Filterapparatur wird mit einem mit Alkohol befeuchteten Wattestäbchen abgewischt und flambiert. Nach dem Abkühlen wird ein steriler Membranfilter mit einer flambierten Pinzette auf den unteren Teil des Filterapparates (Tisch) aufgesetzt, mit dem oberen Teil des Gerätes (Glas, Trichter) verpresst und mit einer bauartbedingt vorgesehenen Vorrichtung fixiert .

Beim Membranfilterverfahren wird eine bestimmte Menge Wasser durch eine spezielle Membran mit einer Porengröße von etwa 0,45 µm geleitet.

Dadurch bleiben alle im Wasser vorhandenen Bakterien auf der Membranoberfläche. Danach wird die Membran mit Bakterien auf ein spezielles Nährmedium (ENDO) gelegt. Danach wurden die Petrischalen umgedreht und für eine bestimmte Zeit und Temperatur in einen Thermostat gestellt. Gewöhnliche coliforme Bakterien (CBC) wurden bei einer Temperatur von 37 +/- 1°C für 24–48 Stunden inkubiert.

Das Medium ist lichtempfindlich. Daher werden alle beimpften Becher vor Licht geschützt.

In dieser Zeit, der sogenannten Inkubationszeit, haben die Bakterien die Möglichkeit, sich zu vermehren und wohldefinierte Kolonien zu bilden, die bereits leicht zu zählen sind.

Am Ende der Inkubationszeit werden die Kulturen gesichtet:

a) Das Fehlen von mikrobiellem Wachstum auf den Filtern oder der Nachweis von Kolonien auf ihnen, die nicht charakteristisch für Bakterien der Darmgruppe sind (schwammig, membranös mit unebener Oberfläche und Kante), ermöglicht es in diesem Stadium der Analyse, die Studie abzuschließen (18-24 Stunden) mit einem negativen Ergebnis für das Vorhandensein von Darmstäbchen im analysierten Wasservolumen;

b) wenn für Escherichia coli charakteristische Kolonien (dunkelrot mit oder ohne metallischen Glanz, rosa und transparent) auf dem Filter gefunden werden, wird die Untersuchung fortgesetzt und mikroskopiert.

Wenn das Wachstum von runden Kolonien von purpurroter Farbe mit einem metallischen Glanz mit einem Durchmesser von 2,0-3,0 mm - Escherichia coli 3912/41 (055: K59);

Wenn das Wachstum von runden Kolonien von purpurroter Farbe mit einem Durchmesser von 1,5-2,5 mm mit einem unscharfen metallischen Glanz - Escherichia coli 168/59 (O111:K58)

2.6 Bilanzierung von Ergebnissen

Nach einer Inkubationszeit von 48 Stunden für gewöhnliche coliforme Bakterien und 24 Stunden für thermotolerante Bakterien werden die auf den Platten gewachsenen Kolonien gezählt.

Kolonien, die sowohl auf der Oberfläche als auch in der Tiefe des Agars wuchsen, wurden mit einer Lupe mit fünffacher Vergrößerung oder einem speziellen Gerät mit Lupe gezählt. Dazu wird die Schale kopfüber auf einen schwarzen Untergrund gestellt und jede Kolonie von der Seite des Bodens mit Tusche oder Glasstinte markiert.

Um das Vorhandensein von OKB zu bestätigen, untersuchen Sie:

alle Kolonien, wenn weniger als 5 Kolonien auf den Filtern gewachsen sind;

mindestens 3 - 4 Kolonien jeder Art.

Um das Vorhandensein von TKB zu bestätigen, werden alle typischen Kolonien untersucht, jedoch nicht mehr als 10.

Zählen Sie die Anzahl der Kolonien jedes Typs.

Berechnung und Darstellung der Ergebnisse.

Das Ergebnis der Analyse wird als Anzahl der koloniebildenden Einheiten (KBE) gewöhnlicher coliformer Bakterien in 100 ml Wasser ausgedrückt. Um das Ergebnis zu berechnen, summieren Sie die Anzahl der Kolonien, die als Gesamtzahl der coliformen Bakterien auf allen Filtern gewachsen sind, und dividieren Sie sie durch 3.

Da es bei dieser Methode der Wasseranalyse lediglich um die Bestimmung der Gesamtzahl koloniebildender Bakterien unterschiedlicher Art geht, können deren Ergebnisse das Vorhandensein krankheitserregender Keime im Wasser nicht eindeutig beurteilen. Eine hohe Keimzahl weist jedoch auf eine allgemeine bakteriologische Belastung des Wassers und eine hohe Wahrscheinlichkeit für das Vorhandensein von Krankheitserregern hin.

Jede ausgewählte isolierte Kolonie wird auf Gram-Zugehörigkeit untersucht.

Gram-Fleck

Die Gram-Färbung ist von großer Bedeutung in der Taxonomie von Bakterien sowie für die mikrobiologische Diagnostik von Infektionskrankheiten. Ein Merkmal der Gram-Färbung ist das ungleiche Verhältnis verschiedener Mikroorganismen zu den Farbstoffen der Triphenylmethan-Gruppe: Enzian, Methyl- oder Kristallviolett. Mikroorganismen, die zur Gruppe der grampositiven Gram (+) gehören, wie Staphylokokken, Streptokokken, ergeben eine starke Verbindung mit den angegebenen Farbstoffen und Jod. Angefärbte Mikroorganismen verfärben sich nicht, wenn sie Alkohol ausgesetzt werden, wodurch Mikroorganismen bei zusätzlicher Gram (+) Fuchsin-Färbung ihre ursprünglich angenommene violette Farbe nicht ändern. Gramnegative Gram (-) Mikroorganismen (Bakteroide, Fusobakterien usw.) bilden mit Enziankristall oder Methylenviolett und Jod eine unter Einwirkung von Alkohol leicht zu zerstörende Verbindung, wodurch sie sich verfärben und dann mit Fuchsin gefärbt werden , rot werden.

Reagenzien: Karbolische Lösung von Enzianviolett oder Kristallviolett, wässrige Lösung von Lugol, 96% Ethylalkohol, Wasser-Alkohol-Lösung von Fuchsin.

Färbetechnik. Ein Stück Filterpapier wird auf einen fixierten Abstrich gelegt und eine karbolische Lösung von Enzianviolett wird 1/2 bis 1 Minute lang darauf gegossen. Der Farbstoff wird abgelassen und ohne Abwaschen 1 Minute lang mit Lugolscher Lösung gegossen. Lassen Sie die Lugol-Lösung ab und spülen Sie das Medikament 1/2 bis 1 Minute lang in 96%igem Alkohol, bis der Farbstoff nicht mehr austritt. Mit Wasser gewaschen. Zusätzlich 1/2 bis 1 Minute mit verdünntem Fuchsin anfärben. Lassen Sie den Farbstoff ab, waschen und trocknen Sie das Medikament.

3. Forschungsergebnisse

.1 Mikrobiologische Analyse von Wasser im Pechersk-See (z. B.E. coli) im Frühjahr (Mai) der Studie 2009-2013.

Als Ergebnis der dreimaligen Wasseraufnahme an zwei Probenahmestellen (PZ1 - am Anfang des Strandes, in der Nähe des Damms, PZ2 - am Ende des Strandes, Bootsstation) haben wir die durchschnittlichen Indikatoren von OKB und TKB berechnet deren Ergebnisse sind in Tabelle 3.1 dargestellt.

Tabelle 3.1. Durchschnittliche Indikatoren von OKB und TKB im Wasser des Pechersk-Sees für Mai 2013

Der Index des E.coli-Bakteriengehalts laut OKB Anfang und Ende Mai in TK1 (Nähe Damm) unterscheidet sich nicht und beträgt 195 KBE/cm 3 , also 3,3 mal weniger als in der Wasserprobe aufgenommen in TK2 (in der Nähe der Bootsstation) Anfang Mai und 4,3-mal mehr Ende Mai.

Die Untersuchung der Dynamik des Inhalts von Escherichia coli im Wasser des Pechersk-Sees für Mai 2013 bestätigte gemäß den SES-Daten die Richtigkeit unserer eigenen Forschung und zeigte, dass der TCA-Indikator in TK2 3,4-mal höher ist als in TK1 ( nach eigenen Ergebnissen 3,3 mal mehr).

Die Untersuchung der Veränderungen der OKB- und TKB-Indikatoren für den Monat Mai von 2009 bis 2013. zeigten eine große Variation der Indikatoren, was in den Abbildungen 3.1 - 3.2 deutlich zu sehen ist

Analyse von Daten der Gesundheitseinrichtung "Mogilev Zonal Center for Hygiene and Epidemiology" für Anfang Mai 2008-2013.

Am Ende der Datenanalyse für Anfang Mai 2008-2013 stellten wir fest, dass es 2008-2012 mehr OKBs in TK1 als in TK2 gab.

Analyse von Daten der Gesundheitseinrichtung "Mogilev Zonal Center for Hygiene and Epidemiology" für Ende Mai 2008-2013.

Übliche Colibakterien nach SanPiN müssen in 100 ml Trinkwasser fehlen

Laut SanPiN sollten thermotolerante fäkale Coliforme in 100 ml des untersuchten Trinkwassers fehlen.

Bei offenen Becken laut Konstruktionsbüro nicht mehr als 500 KBE pro 100 ml Wasser, laut TKB nicht mehr als 100 KBE pro 100 ml Wasser.

Das Vorhandensein von Escherichia coli im Wasser bestätigt die fäkale Natur der Kontamination.

Kolibakterien sind nach den Messergebnissen im sommerlichen Niedrigwasser in geringen Mengen vorhanden, meist von hundert bis mehreren hundert Einheiten, und nur in Hochwasserperioden kurzzeitig auf 1000 oder mehr Einheiten ansteigend.

Niedrige Werte im Sommer können mehrere Faktoren haben:

) intensive Sonneneinstrahlung, die für Bakterien schädlich ist;

) erhöhte pH-Werte im Sommer (meist pH > 8 im Sommer, im Winter< 8) за счет развития фитопланктона;

) die Freisetzung von Phytoplankton-Metaboliten ins Wasser, die die Bakterienflora hemmen.

Mit Beginn der Herbst-Winter-Saison werden diese Faktoren deutlich geschwächt und die Bakterienzahl steigt auf mehrere tausend Einheiten. Die größten Extreme treten während der Schneeschmelze auf, insbesondere bei Hochwasser, wenn das Schmelzwasser Bakterien von der Einzugsgebietsoberfläche wegspült.

Die Gesamtzahl der koloniebildenden Bakterien im Hochsommer ist geringer als in der Frühjahr-Herbst-Periode, die mit intensiver Sonneneinstrahlung verbunden ist, die für Bakterien schädlich ist.

Flüsse in städtischen Gebieten sind oft natürliche Empfänger von Haushalts- und Fäkalienabwässern, sodass die Anzahl der Mikroben innerhalb der Siedlungsgrenzen stark zunimmt. Wenn sich der Fluss jedoch von der Stadt entfernt, nimmt die Anzahl der Mikroben allmählich ab und nähert sich nach 3-4 zehn Kilometern wieder seinem ursprünglichen Wert.

Die größte Anzahl von Mikroben in offenen Gewässern findet sich in den Oberflächenschichten (in einer Schicht von 10 cm von der Wasseroberfläche) der Küstenzonen. Mit zunehmender Entfernung von der Küste und zunehmender Tiefe nimmt die Zahl der Mikroben ab.

Flussschlamm ist reicher an Mikroben als Flusswasser. In der oberflächlichen Schlickschicht tummeln sich so viele Bakterien, dass sich daraus eine Art Film bildet. Dieser Film enthält viele fadenförmige Schwefelbakterien, Eisenbakterien, sie oxidieren Schwefelwasserstoff zu Schwefelsäure und verhindern so die hemmende Wirkung von Schwefelwasserstoff (Fischsterben wird verhindert).

Fazit

Coli-Bakterium-Erreger

Um E. coli zu finden und zu identifizieren, wurde Anfang Mai 2013 eine mikrobiologische Analyse von Proben durchgeführt. Eine statistische Analyse der Daten der Gesundheitseinrichtung "Mogilev Zonal Center for Hygiene and Epidemiology" für Anfang Mai 2008- 2012 wurde ebenfalls durchgeführt.

Am Ende der Analyse wurde festgestellt, dass die von uns berechnete Anzahl von Bakterien der Gruppe Escherichia coli die zulässige Norm nicht überschreitet.

Am Ende der statistischen Analyse der Daten der Gesundheitseinrichtung „Mogilev Zonal Center for Hygiene and Epidemiology“ für 2008-2012 wurde festgestellt, dass in der sommerlichen Niedrigwasserperiode coliforme Bakterien in geringen Mengen vorhanden sind. Die Gesamtzahl der koloniebildenden Bakterien im Hochsommer ist geringer als in der Frühjahr-Herbst-Periode, da durch intensive Sonneneinstrahlung, die für Bakterien schädlich ist, und mit Beginn der Herbst-Winter-Saison die Bakterienzahl steigt auf das Niveau von mehreren tausend Einheiten. Die größten Extreme treten während der Schneeschmelze auf, insbesondere bei Hochwasser, wenn das Schmelzwasser Bakterien von der Einzugsgebietsoberfläche wegspült.

Referenzliste

1. Fomin G.S. Wasser. Kontrolle der Chemikalien-, Bakterien- und Strahlensicherheit nach internationalen Standards. Enzyklopädisches Nachschlagewerk. M.: Verlag "Protector", 1995.

B. M. Dolgonosov, D. V. Dyatlov, N. O. Suraeva, O. V. Bogdanovich, D. V. Gromov, K. A. Korchagin Aqua CAD-Informationsmodellierungssystem - ein Werkzeug zur Verwaltung technologischer Regime in einem Wasserwerk // Wasserversorgung und Sanitärtechnik. 2003. Nr. 6. S. 26-31.

Dolgonosov B.M., Khramenkov S.V., Vlasov D.Yu., Dyatlov D.V., Suraeva N.O., Grigorieva S.V., Korchagin K.A. Prognose von Indikatoren der Wasserqualität am Zulauf eines Wasserwerks // Wasserversorgung und Siedlungswasserbau 2004. Nr. 11. S. 15-20.

Kochemasova Z.N., Efremova S.A., Rybakova A.M. Sanitäre Mikrobiologie und Virologie. M.: Medizin, 1987.

SanPiN 2.1.5.980-00. Wasserentsorgung besiedelter Gebiete, sanitärer Schutz von Gewässern. Hygienische Anforderungen zum Schutz von Oberflächengewässern.

SanPiN 2.1.4.1074-01. Trinkwasser. Hygienische Anforderungen an die Wasserqualität von zentralen Trinkwasserversorgungssystemen. Qualitätskontrolle.

MUK 4.2.1018-01. Kontrollmethoden. Biologische und mikrobiologische Faktoren. Sanitäre und mikrobiologische Analyse von Trinkwasser.

Inhaltsverzeichnis zum Thema "Hygiene- und mikrobiologische Untersuchung des Bodens. Mikroflora von Stauseen":

Zwischen Gruppen von gesundheitlich-indikativen Mikroorganismen es gibt keine klar definierten grenzen. Einige Mikroorganismen sind Indikatoren sowohl für eine fäkale als auch für eine orale Kontamination. Einige sind Indikatoren für Selbstreinigungsprozesse. In dieser Hinsicht gelten alle SMPs als Indikatoren für biologische Belastungen.

Gruppe A von gesundheitsrelevanten Mikroorganismen. Beinhaltet Bewohner des Darms von Menschen und Tieren. Mikroorganismen gelten als Indikatoren für fäkale Kontamination. Es enthält BGKP - Escherichia, Enterococcus, Proteus, Salmonella. Ebenfalls in Gruppe A enthalten sind sulfitreduzierende Clostridien (Clostridium petfringens und andere), Thermophile, Bakteriophagen, Bakteroide, Pseudomonas aeruginosa, Candida, Akinetobacter und Aeromonaden.

Gruppe B von gesundheitsrelevanten Mikroorganismen. Umfasst Bewohner der oberen Atemwege und des Nasopharynx. Mikroorganismen gelten als Indikatoren für eine orale Kontamination. Es umfasst grüne, a- und (3-Streptokokken, Staphylokokken (plasmakoagulierend, licitinase-positiv, hämolytisch und antibiotikaresistent; in einigen Fällen wird auch die Art von Staphylococcus aureus bestimmt).

Gruppe C von gesundheitsrelevanten Mikroorganismen. Umfasst saprophytische Mikroorganismen, die in der äußeren Umgebung leben. Mikroorganismen gelten als Indikatoren für Selbstreinigungsprozesse. Es umfasst proteolytische Bakterien, ammonifizierende und nitrifizierende Bakterien, einige sporenbildende Bakterien, Pilze, Actinomyceten, Zellulosebakterien, Bdellovibrios und Blaualgen.

Die Hauptgruppen der hygienisch-indikativen Mikroorganismen

Zu den wichtigsten hygienisch-indikativen Mikroorganismen umfassen BGKP, Enterokokken, Proteas, Salmonellen, Clostridium perfringens, thermophile Bakterien und Bakteriophagen von Enterobakterien (Coliphagen).

Bakterien der Gruppe Escherichia coli

coli markierte den Beginn der gesamten SPM-Gruppe. Der BGKP gehören verschiedene Vertreter der Familie der Enterobacteriaceae an. Je nach Zweck und Gegenstand der Untersuchung werden unterschiedliche Anforderungen an die sanitär-indikative BGKP gestellt. Sie werden bedingt in drei Untergruppen unterteilt, und unter verschiedenen Umständen wird die Tatsache ihres Vorhandenseins für bakteriologische Eigenschaften eines Objekts oder Substrats verwendet.

Untergruppe I Escherichia coli umfasst BGKP, die versuchen, Objekte und Substrate zu identifizieren, die jedoch nicht in die Untersuchung von Objekten und Substraten einbezogen werden sollten, die von Natur aus "sauber" sind oder durch ihre Verarbeitung (z. B. thermisch) rein werden. Die Gruppe von Objekten mit solchen Eigenschaften umfasst Folgendes. Trinken (artesisches, gechlortes Leitungswasser, Brunnen) und destilliertes Wasser (aus einer Brennerei oder Pipeline). Thermisch verarbeitete Lebensmittel (Koteletts, Würstchen, Fisch etc.). Analysieren Sie Proben, die aus der Dicke des Produkts entnommen wurden.

Milch(aus dem Pasteur entnommen, bevor sie in die Milchleitungen gelangen), Suppen, Saucen, Kompotte, Hauptgerichte (aus Kesseln ausgewählt). Auswaschungen, die während der Kontrolle der Wirksamkeit der Desinfektionsbehandlung rechtzeitig ausgewählt wurden (nicht früher als 45 Minuten und nicht später als 1 Stunde nach der Behandlung).

Bakterien dieser Untergruppe von Escherichia coli fermentieren Lactose und Glucose oder nur Glucose bei 37°C zu Gas und zeigen keine Oxidaseaktivität. Diese Untergruppe umfasst Escherichia ha//, Klebsiella, Citrobacter, Enterobacter und andere Mitglieder der Familie der Enterobacteriaceae. Ihre Anwesenheit ist in Objekten erlaubt, die nicht zur Kategorie "sauber" gehören.

Untergruppe II Escherichia coli enthält CGBs, die auf eine zeitlich unbestimmte fäkale Kontamination hinweisen. Mikroorganismen vergären Laktose und Glucose bei 43-44,5 °C zu Säure und Gas. Zu dieser Untergruppe gehören Bakterien (E. coli, Klebsiella, Citrobacter, Enterobacter usw.), die sich die Fähigkeit zur Gasbildung bei erhöhten Temperaturen bewahrt haben. Ähnliche Anforderungen werden an die BGKP gestellt, wenn es nicht möglich ist, das Substrat vor Kontamination zu schützen. Gleichzeitig sollte man sich darauf beschränken, nur Indikatoren für epidemiologische Belastungen zu ermitteln. Zu diesen Gegenständen gehören: Wasser aus offenen Reservoirs, Abwasser, Erdreich und alle Lebensmittel, bei denen nach der Wärmebehandlung ein hohes Kontaminationsrisiko besteht. In solchen Fällen werden feste Lebensmittel (Oberflächenschicht), flüssige Lebensmittel, Zweit- und Drittgerichte zum Verteilen, Spülungen von Geräten und Gebrauchsgegenständen untersucht. Pflanzen werden bei 43-44,5 °C kultiviert. E. coli unterscheidet sich von anderen Bakterien durch seine Fähigkeit, Lactose und Glucose oder nur Glucose zu fermentieren.

Untergruppe III Escherichia coli schließt CGBs ein, die eine frische fäkale Kontamination anzeigen. Eine Besonderheit dieser Bakteriengruppe ist die Fähigkeit, Laktose bei 43-44,5 °C zu Gas abzubauen.

Coliforme Bakterien sind im Verdauungstrakt von Tieren und Menschen sowie in deren Abfallprodukten immer vorhanden. Sie können auch auf Pflanzen, Boden und Wasser gefunden werden, wo die Kontamination aufgrund der Möglichkeit einer Infektion durch Krankheiten, die durch verschiedene Krankheitserreger verursacht werden, ein großes Problem darstellt.

Schaden für den Körper

Sind Kolibakterien schädlich? Die meisten von ihnen verursachen keine Krankheit, einige seltene Stämme von E. coli können jedoch schwere Krankheiten verursachen. Neben Menschen können auch Schafe und Rinder infiziert werden. Es ist besorgniserregend, dass kontaminiertes Wasser sich in seinen äußeren Eigenschaften in Geschmack, Geruch und Aussehen nicht von gewöhnlichem Trinkwasser unterscheidet. Coliforme Bakterien finden sich sogar in denen, die als in jeder Hinsicht einwandfrei gelten. Tests sind die einzige zuverlässige Methode, um das Vorhandensein von pathogenen Bakterien herauszufinden.

Was passiert, wenn es entdeckt wird?

Was tun, wenn Kolibakterien oder andere Bakterien im Trinkwasser gefunden werden? In diesem Fall ist eine Reparatur oder Änderung des Wasserversorgungssystems erforderlich. Bei Verwendung zur Desinfektion ist ein obligatorisches Abkochen sowie ein erneuter Test vorgesehen, der bestätigen kann, dass die Kontamination nicht beseitigt wurde, wenn es sich um thermotolerante coliforme Bakterien handelte.

Indikatororganismen

Gewöhnliche Colibakterien werden oft als Indikatororganismen bezeichnet, da sie auf das potenzielle Vorhandensein pathogener Bakterien wie E. coli im Wasser hinweisen. Während die meisten Stämme harmlos sind und im Darm gesunder Menschen und Tiere leben, können einige Toxine produzieren, schwere Krankheiten verursachen und sogar zum Tod führen. Wenn pathogene Bakterien im Körper vorhanden sind, sind die häufigsten Symptome Magen-Darm-Beschwerden, Fieber, Bauchschmerzen und Durchfall. Die Symptome sind bei Kindern oder älteren Familienmitgliedern ausgeprägter.

sicheres Wasser

Wenn im Wasser keine gewöhnlichen Kolibakterien vorhanden sind, kann mit ziemlicher Sicherheit davon ausgegangen werden, dass es mikrobiologisch unbedenklich ist.
Wenn sie gefunden würden, wäre es gerechtfertigt, zusätzliche Tests durchzuführen.

Bakterien lieben Wärme und Feuchtigkeit.

Temperatur und Wetterbedingungen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Zum Beispiel lebt E. coli bevorzugt auf der Erdoberfläche und liebt Wärme, daher erscheinen coliforme Bakterien im Trinkwasser als Folge der Bewegung in unterirdischen Strömen bei warmen und feuchten Wetterbedingungen, während die geringste Anzahl von Bakterien gefunden wird in der Wintersaison.

Schlagchlorung

Um Bakterien effektiv zu zerstören, wird Chlor verwendet, das alle Verunreinigungen oxidiert. Seine Menge wird durch Wassereigenschaften wie pH-Wert und Temperatur beeinflusst. Im Durchschnitt beträgt das Gewicht pro Liter etwa 0,3-0,5 Milligramm. Es dauert ungefähr 30 Minuten, um gewöhnliche coliforme Bakterien im Trinkwasser abzutöten. Die Kontaktzeit kann durch Erhöhen der Chlordosis verkürzt werden, dies kann jedoch zusätzliche Filter erfordern, um bestimmte Geschmäcker und Gerüche zu entfernen.

Schädliches ultraviolettes Licht

Ultraviolette Strahlen gelten als beliebte Desinfektionsoption. Bei dieser Methode werden keine chemischen Verbindungen verwendet. Dieses Mittel wird jedoch nicht verwendet, wenn die Gesamtzahl der coliformen Bakterien tausend Kolonien pro 100 ml Wasser übersteigt. Das Gerät selbst besteht aus einer UV-Lampe, die von einer Hülle aus Quarzglas umgeben ist, durch die eine Flüssigkeit fließt, die mit ultraviolettem Licht bestrahlt wird. Das Rohwasser im Gerät muss vollständig sauber und frei von sichtbaren Verunreinigungen, Verstopfungen oder Trübungen sein, damit alle schädlichen Organismen freigesetzt werden können.

Andere Reinigungsoptionen

Es gibt viele andere Behandlungsmethoden zur Desinfektion von Wasser. Sie werden jedoch aus verschiedenen Gründen nicht als langfristig empfohlen.

• Sieden. Bei 100 Grad Celsius für eine Minute werden Bakterien effektiv abgetötet. Diese Methode wird häufig verwendet, um Wasser in Notfällen oder bei Bedarf zu desinfizieren. Dies ist zeitaufwändig und energieintensiv und wird in der Regel nur in geringen Wassermengen angewendet. Dies ist keine langfristige oder dauerhafte Option zur Wasserdesinfektion.
• Ozonisierung. In den letzten Jahren wurde diese Methode verwendet, um die Wasserqualität zu verbessern und verschiedene Probleme, einschließlich bakterieller Kontamination, zu beseitigen. Ozon ist wie Chlor ein starkes Oxidationsmittel, das Bakterien abtötet. Gleichzeitig ist dieses Gas jedoch instabil und kann nur mit Hilfe von Strom gewonnen werden. Ozongeräte werden generell nicht zur Desinfektion empfohlen, da sie viel teurer sind als Chlor- oder UV-Systeme.
• Jodierung. Die einst beliebte Desinfektionsmethode wird neuerdings nur noch zur Kurzzeit- oder Notfalldesinfektion von Wasser empfohlen.

thermotolerante coliforme Bakterien

Das ist eine spezielle Gruppe lebender Organismen, die Laktose bei 44-45 Grad Celsius fermentieren können. Dazu gehören die Gattung Escherichia und einige Arten von Klebsiella, Enterobacter und Citrobacter. Wenn Fremdorganismen im Wasser vorhanden sind, deutet dies darauf hin, dass es nicht ausreichend gereinigt, wieder verunreinigt wurde oder zu viele Nährstoffe enthält. Wenn sie entdeckt werden, ist es notwendig, auf das Vorhandensein von koliformen Bakterien zu prüfen, die gegen erhöhte Temperaturen resistent sind.

Mikrobiologische Analyse

Wenn Kolibakterien gefunden wurden, kann dies darauf hindeuten, dass sie ins Wasser gelangt sind und sich verschiedene Krankheiten ausbreiten können. In verunreinigtem Trinkwasser finden sich Stämme von Salmonellen, Shigellen, Escherichia coli und vielen anderen Krankheitserregern, die von leichten Erkrankungen des Verdauungstraktes bis hin zu schweren Formen von Ruhr, Cholera, Typhus und vielen anderen reichen.

Infektionsquellen im Haushalt

Die Qualität des Trinkwassers wird überwacht, es wird regelmäßig von spezialisierten Sanitärdiensten überprüft. Und was kann ein normaler Mensch tun, um sich zu schützen und sich vor einer ungewollten Ansteckung zu schützen? Was sind die Quellen der Wasserverschmutzung im Haushalt?

1. Wasser aus dem Kühler. Je mehr Menschen dieses Gerät berühren, desto wahrscheinlicher ist es, dass schädliche Bakterien eindringen. Studien zeigen, dass das Wasser in jeder dritten Kühlbox von Lebewesen nur so wimmelt.
2. Regenwasser. Überraschenderweise ist die nach Regen gesammelte Feuchtigkeit eine günstige Umgebung für die Entwicklung von Kolibakterien. Fortgeschrittene Gärtner verwenden solches Wasser nicht einmal zum Gießen von Pflanzen.
3. Auch Seen und Stauseen sind gefährdet, da sich in stehenden Gewässern alle Lebewesen schneller vermehren und nicht nur Bakterien. Eine Ausnahme bilden die Ozeane, wo die Entwicklung und Ausbreitung schädlicher Formen minimal ist.
4. Pipeline-Zustand. Wenn die Kanäle längere Zeit nicht gewechselt und gereinigt wurden, kann dies ebenfalls zu Ärger führen.

Wer sind die BGKP und wo leben sie?

GOST für coliforme Bakterien

Für Methoden zum Nachweis und zur Bestimmung der Anzahl coliformer Mikroben wurde ein zwischenstaatlicher Standard entwickelt. Dieser GOST gewährleistet die Lebensmittelsicherheit. Jedes Produkt, das in die GOST-Liste aufgenommen wird, muss Labortests unterzogen werden. Nach Labortests, die die akzeptablen Werte von BGKP belegen, werden die Produkte verkauft. Obligatorische Forschung unterliegt:

• Wasser.
• Dosen Essen.
• Fleischprodukte.
• Tierfutter.
• Geschirr und Ausstattung.

Es ist wichtig zu wissen, dass GOST nicht für Milch und Milchprodukte gilt. Alle Milch und andere Milchprodukte, die in loser Schüttung oder in loser Schüttung gekauft werden, müssen pasteurisiert werden, um Kolibakterien abzutöten. Pasteurisierung - Erhitzen auf + 80⁰С für 30 Minuten.

GOST verpflichtet sich, den hygienischen und bakteriologischen Zustand des Wassers zu überwachen. Die Wasseraufnahme zur Bestimmung des Vorhandenseins von BGKP erfolgt aus:

• Städtisches Wasserversorgungssystem.
• Offene Wasserreservoirs (Flüsse, Meere, Stauseen).
• Trinkwasserquellen (Brunnen, Quellen).
• Schwimmbecken.
• Abwasser (vor und nach der Behandlung).

Wasche deine Hände!

Alle Arten von Bakterien der Gruppe Escherichia coli sterben beim Kochen oder Pasteurisieren ab. Escherichia- und Salmonellen-Toxine verbleiben bei Temperaturen über + 60⁰С nicht in Milch, Fleisch und Wasser. Türgriffe oder Tischoberflächen sollten mit einer Desinfektionslösung abgewischt werden. Kolibakterien werden sofort durch Alkohol oder andere antibakterielle Mittel abgetötet. Aber der zuverlässigste Weg, Darmerkrankungen vorzubeugen, ist laut GOST und Lebenserfahrung das Händewaschen mit Seife. Das alkalische Milieu von Seife zerstört die Wände von Mikroben. Wenn das Händewaschen zum Beispiel unterwegs nicht möglich ist, verwenden Sie desinfizierende Feuchttücher oder Handgel.