Kulinaarinen teollisuus tarjoaa suuren määrän herkkuja, jotka voivat tyydyttää jokaisen ihmisen gastronomiset tarpeet. Näihin kuuluu keitetty naudan kieli, joka on helppo pureskella ja uskomattoman maukas. Artikkeli naudan kielen keittämisestä paljastaa tämän herkullisen valmistuksen salaisuuden.

Keitetty naudan kieli tarjoillaan erillisenä herkkuna ja lisätään alkupaloihin ja kylmiin ruokiin. Sitä löytyy salaateista ja siitä valmistetaan herkullisia voileipiä. Ei ole yllättävää, että sitä pidetään yleistuotteena.

Keitetyn naudan kielen valmistaminen on yksinkertaista, mutta aikaa vievää. Rush on sopimatonta, muuten astiasta tulee erittäin kova. Kypsennysaika määräytyy sen eläimen iän mukaan, jonka kieltä päätät syödä.

Naudan kielen keittäminen maukasta ja oikein

Käytäntö osoittaa, että jokainen kotiäiti ei suostu valmistamaan tätä herkkua, koska ruoanlaittoprosessi on liian monimutkainen. Itse asiassa jopa aloittelija voi hoitaa tehtävän.

Jos aiot tehdä keittoa, piirakkaa, lihahyytelöä tai muuta ruokaa naudan kielestä, sinun on ensin keitettävä ainesosa.

Nykyään kokkeilla on käytössään suuri määrä reseptejä naudan kieleen perustuviin ruokiin. Tämä tuote sisältyy niiden koostumukseen syystä. Se sopii täydellisesti pariksi ja lisää ilmeikäs makua monimutkaisiin herkkuihin. Mutta vain jos se on keitetty oikein.

• Ennen ruoanlaittoa liotan naudan kieltä kylmässä vedessä puoli tuntia, mikä helpottaa lian puhdistamista. Seuraavaksi poistan veitsellä lian, leikkaa kalvon ja rasvan pois. Sitten huuhtelen juoksevan veden alla.
• Kaadan kylmää vettä isoon kattilaan, laitan keskilämmölle ja odotan, kunnes se kiehuu. Käytän suuria astioita, koska ruoanlaiton aikana kieli turpoaa ja kasvaa. Joissakin tapauksissa olen leikannut sen puoliksi.
• Lisään pannulle ehdottomasti maustepippuria, persiljaa ja laakeria. Nämä mausteet lisäävät pikantista makua ja ainutlaatuista aromia. En suosittele suolan lisäämistä kypsennyksen alkuvaiheessa, muuten herkusta tulee kova.
• Nesteen kiehumisen jälkeen lasken lämpöä hieman ja laitan kielen pannulle. Jotta liemi olisi kirkasta ja naudan kieli pehmeää ja mureaa, keitä se keskilämmöllä ja kuori vaahto säännöllisesti pois.

Kypsennysaika määräytyy kielen painon, koon ja iän mukaan. Tämä kestää yleensä 2-4 tuntia. 1 kg painavaa kieltä keitetään noin 120 minuuttia, raskaampaa - vähintään 3 tuntia.

• Tarkistan valmiuden keittiöveitsellä tai hammastikulla. Kevyt lävistys ja kirkkaan mehun ulkonäkö osoittavat täydellistä valmiutta. Sinun on tarkistettava valmius säännöllisesti, muuten se kypsyy liikaa ja menettää makunsa ja herkän rakenteensa.
• Kypsennyksen jälkeen siirrän sen kylmällä vedellä olevaan astiaan, mikä helpottaa ihon poistamista. Tämän toimenpiteen jälkeen palautan sen takaisin yhdessä suolan, hienonnetun sipulin, porkkanakuutioiden ja hienonnettujen yrttien kanssa. Tuote on valmis 20 minuutissa.

Isoäiti Emman videoresepti

Keitetyn naudan kielen edut ja haitat

Kyseinen herkku kuuluu arvokkaiden sivutuotteiden listalle, ja siihen pohjautuvat herkut arvostavat kokeneemmatkin herkut. Kuten ymmärrät, naudan kieli on lihas kuoressa, joten vahinkoa esiintyy vain terveysominaisuuksien ja yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi.

Hyöty

• Sidekudoksia ei ole, minkä seurauksena se imeytyy hyvin. Suositellaan käytettäväksi henkilöille, joilla on gastriitti, anemia tai mahahaava.
• Naudan kieli parantaa insuliinin tuotantoa, mikä helpottaa diabeetikkojen elämää. Insuliini säätelee glukoositasoja.
• Vitamiinien lähde. B-vitamiini parantaa ihon ja hiusten tilaa, PP-vitamiini auttaa torjumaan unettomuutta.
• Naudan kieli on erityisen hyödyllinen ihmisille leikkauksen jälkeen ja raskaana oleville naisille. Se kyllästää kehon puuttuvilla mikroelementeillä.

Tuotteen edut johtuvat hyödyllisten alkuaineiden - molybdeenin, rikin, kromin, fosforin - kadehdittavasta sisällöstä. Säännöllinen käyttö parantaa elinten toimintaa, auttaa kehon normaalia kehitystä, stimuloi aminohappojen ja hormonien tuotantoa, joilla on positiivinen vaikutus hermoihin.

Vahingoittaa

Lääkärit onnistuivat tutkimaan perusteellisesti tuotteen edut, mutta he eivät sivuuttaneet haittaa. Katsotaanpa tapauksia, joissa naudan kielen syöminen on vasta-aiheista tai ei-toivottua.

Naudan kieli on universaali tuote, voit valmistaa siitä paljon erilaisia ​​ruokia - alkupaloja, salaatteja, pääruokia, voit syödä sitä jopa makkaran sijasta voileipien kanssa. Jotta herkulliset naudan kielen ruoat ilahduttaisivat sinua ja perhettäsi, kerromme sinulle sen valmistuksen hienouksista ja vivahteista.

Jokainen kotiäiti ei ota vastuuta naudan kielen valmistamisesta, ja kaikki siksi, että sen valmistusprosessi voi ensi silmäyksellä tuntua erittäin monimutkaiselta. Sinun ei pitäisi pelätä - jopa aloitteleva kokki osaa valmistaa naudan kielen herkullisesti, ja me kerromme, kuinka se tehdään.

Salaatteja ja monia muita ruokia - lihahyytelöä, keittoja, piirakoita - varten kieli on ensin keitetty. Siksi sinun tulee ensinnäkin hallita naudan kielen oikean keittämisen tiede.

Kuinka keittää naudan kielen oikein:

Joten ennen ruoanlaittoa on parempi liottaa kieli vedessä vähintään puoli tuntia, jotta se on helpompi puhdistaa epäpuhtauksista. Liottamisen jälkeen raaputa lima, rasva, lika ja veri veitsellä kielestäsi jättäen ihon puhtaaksi ja huuhtele sitten hyvin kylmän veden alla.

Seuraavaksi sinun on kaadettava kylmää vettä pannulle, kiehuva ja laitettava kieli. Keitettäessä kieli kasvaa, joten jos se on suuri, on parempi leikata se kahtia. Keitä kieltä, kunnes vesi alkaa taas kiehua, kuori vaahto pois, keitä 15 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Seuraavaksi sinun on laitettava kieli takaisin kiehuvaan veteen ja annettava sen kiehua ja kypsennetään sitten kieli kypsäksi. Kielen upottaminen kiehuvaan veteen kylmän veden sijaan tekee siitä mehukkaamman ja mureamman.

Vastaus kysymykseen, kuinka kauan naudan kielen keittää, riippuu yleensä lehmän painosta, koosta ja iästä, se on yleensä vähintään 2 ja enintään 4 tuntia. Voit tarkistaa valmiuden näin: 2 tunnin kypsennyksen jälkeen puhkaise kieli haarukalla - jos kirkasta mehua tulee ulos, se on valmis, ja jos se on samea, keitä kieltä vielä, kunnes mehu kirkastuu. Jotta keitetty kieli ei ole sitkeä, suolaa se vasta kypsennyksen lopussa suolan kanssa, voit lisätä veteen laakerinlehtiä, pippuria ja kuorittuja porkkanoita - tämä tekee kielestä maukkaamman.

Kypsennyksen jälkeen valmis kieli poistetaan nesteestä ja asetetaan astiaan kylmällä vedellä 2-3 minuutiksi. Erittäin tärkeä vaihe on ihon poistaminen kielestä upottaminen kylmään veteen helpottaa tätä tehtävää.

Jotkut kotiäidit haluavat suolata kielen vasta puhdistuksen jälkeen: tätä varten valmis puhdistettu kieli laitetaan takaisin liemeen, jossa se keitettiin, kaikki suolataan ja maustetaan, kieltä keitetään vielä noin 15 minuuttia. Saatu liemi voidaan käyttää lihahyytelössä. Muuten, porkkanat, sipulit, mausteet ja yrtit laitetaan liemeen, kuorittuina, mutta ei hienonnettuna - kokonaisina, joten liemi ja kieli ovat aromaattisempia. Jos keität keittoa tällä liemellä, sinun on käytettävä siihen uusia, tuoreita juuria, ja ne, joilla liemi keitettiin, tulee heittää pois.

Keitetyllä naudan kielellä voit valmistaa monia ruokia. Tämä on muuten erittäin terveellinen, ruokavaliollinen ja kevyt tuote - sitä suositellaan syötäväksi raskaana oleville ja imettäville naisille, anemiapotilaille, leikkausten jälkeen ja myös pienille lapsille. Kielestä valmistetaan paljon välipaloja, salaatteja, lämpimiä ruokia ja sitä syödään yksinkertaisesti leikkeleinä (leikkaa keitetty kieli makkaran tapaan, kääri folioon ja säilytä jääkaapissa). Tässä on mielenkiintoisimmat ja herkullisimmat reseptit naudan kielen ruokiin.

Resepti naudan kielisalaattiin sienillä ja luumuilla

Tarvitset: 300 g keitettyä naudan kieltä, 250 g herkkusieniä (tai muita tuoreita sieniä), 50 g luumuja, paistettuja hasselpähkinöitä, 1 sipuli, majoneesia, mustapippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa naudan kielen salaattia. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi ja paista yhdessä, kunnes neste on haihtunut. Leikkaa keitetty kieli suikaleiksi, sekoita paloiteltujen luumujen, hienonnettujen pähkinöiden, sienten ja sipulien kanssa, mausta pippurilla ja suolalla ja mausta majoneesilla. Jäähdytä kielisalaatti ennen tarjoilua.

Naudan kielen lihahyytelö

Tarvitset: liemi, keitetty kieli, keitetyt porkkanat, keitetty muna, purkitettu vihreitä herneitä, persilja, tilli, gelatiini.

Kielen lihahyytelö on helppo valmistaa. Siivilöi ja jäähdytä kielen keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt liemi, lisää gelatiini ja anna hautua tunnin ajan, sitten kuumenna kiehumatta, kunnes gelatiini liukenee. Leikkaa kieli, keitetyt porkkanat ja muna halutun muotoisiksi paloiksi, laita muotteihin yrttien ja herneiden kanssa, kaada jäähtynyt liemi ja jäähdytä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Sienillä paistettu naudan kieli "turkin alla"

Tarvitset: 600 g keitettyä kieltä, 200 g herkkusieniä, 200 g juustoa, 50 ml kermaa, 2 tomaattia, 1 rkl. smetana, 1 rkl. jauhot, 1 sipuli, mausteet, suola.

Sienillä paistetun naudan kielen keittäminen. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi, paista niitä yhdessä öljyssä, kunnes neste on kokonaan haihtunut, lisää smetanan kanssa sekoitettu jauho, lisää suola, mausta mausteilla, kuumenna kunnes ne paksuuntuvat. Leikkaa keitetty kieli noin 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, laita päälle valmistettu sieniseos, peitä tomaattiviipaleilla ja päälle juustoviipaleita. Paista kieltä turkin alla 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Voit myös suolata tai marinoida naudan kielen.

Suolattu naudan kieli

Tarvitset: 1 naudan kielen, 2 rkl. karkeaa suolaa liukumäellä, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka suolaa kielesi. Huuhtele ja kuori kieli veitsellä, kuivaa, hiero mausteilla ja suolalla, laita pussiin, jätä huoneenlämpöön 10-12 tunniksi, laita sitten jääkaappiin 6-7 päiväksi, ravista pussia säännöllisesti. Kun aika on kulunut, laita kieli kattilaan, kaada vettä, lisää mausteita ja juuria maun mukaan, keitä kypsiksi, kaada sitten jääveden päälle, kuori, laita takaisin liemeen ja lämmitä.

Aasialainen marinoitu kielen resepti

Tarvitset: 600-700 g keitettyä naudan kieltä, 2 rkl. seesaminsiemeniä, 1 paprika, kuuma paprika, valkosipuli, 2 rkl. soijakastike, 1 tl. etikkaa ja hunajaa, jauhettua inkivääriä, suolaa.

Kuinka marinoida kielesi. Hienonna valkosipuli, paista 2 rkl. öljyä, lisää pippuria, lisää kieli, leikkaa se suikaleiksi, lisää seesaminsiemenet ja kuumenna. Sekoita etikka hunajalla ja soijakastikkeella, kaada marinadi lihaan, lisää mausteet, sekoita, poista heti lämmöltä, laita kulhoon, lisää suikaleiksi leikattu paprika, sekoita, ripottele yrteillä. Tämä kieli voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Menetelmä: Ruoanlaitto Valmistelu aika: 30 min Kokkausaika: 2 minuuttia

Hyvää iltapäivää rakkaat lukijani! Kuinka usein sinun täytyy pohtia, mitä hemmotella itseäsi ja läheisiäsi? Haluan, että ruokalaji on maukas, terveellinen ja vaatimaton. Yleinen tilanne? Tänään tarjoan sinulle yksinkertaisen, mutta uskomattoman herkullisen, terveellisen ja monipuolisen herkun. Keitetyn naudan kielen valmistaminen - siitä haluan kertoa sinulle. Vaikuttaa siltä, ​​että kielen keittäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta tässä on joitain hienouksia.

Mihin tämä sivutuote on hyödyllinen?

Naudan kieli on erittäin ravitseva tuote, jonka kolesterolipitoisuus on alhainen, minkä vuoksi sitä pidetään ravitsemustuotteena. Tämä herkkä, pehmeärakenteinen herkku sisältää runsaasti sinkkiä, rautaa, proteiineja ja vitamiineja, mikä vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi aineenvaihduntaa.

Kieli on kiinteä lihas, joten se sisältää proteiineja, pienen määrän rasvaa eikä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja. Se sulautuu helposti herkän rakenteensa ansiosta, sillä on erinomainen maku ja se on herkkusujen rakastama.

On tullut aika selvittää, kuinka tuote valmistetaan oikein, jotta se säilyttää hyödylliset kivennäisaineet, vitamiinit, hivenaineet ja liha pysyy mehukkaana ja aromaattisena. Loppujen lopuksi ne, jotka eivät tiedä ruoanlaiton monimutkaisuutta, voivat pilata herkkua.

Valintasäännöt.

Kyllä, kuten jo ymmärrät, resepti kielen valmistamiseen kotona on melko helppoa, ja tärkeiden kohtien noudattaminen auttaa jopa aloittelevaa kotiäitiä selviytymään tehtävästä.

Puhutaanpa ensin oikean kielen valitsemisesta. Ensinnäkin, yritä valita jäähdytetty tuote pakastetun sijaan. Tämä on tärkeää, koska juuri jäähdytetty liha, jota ei ole alttiina alhaisille lämpötiloille, paljastaa kypsennettynä maun herkkyyden. Toiseksi, tarkastele lähemmin ehdotetun tulevan herkun väriä. Tuore, laadukas tuote - tumman pinkki tai violetti. Vaaleanpunainen sävy kertoo, että tuote oli jäätynyt. Kun valitset, voit painaa kieltä sormella, jos se on joustava ja sormen merkki tasoittuu nopeasti, osta se sitten. Jos kieli on veltto, pehmeä kosketukseen ja sormen kuoppa ei suoristu hyvin, emme ota tällaista sivutuotteita sen ummehtumisen vuoksi.

Joten kieli on valittu, ole kärsivällinen, sillä ruoanlaittoprosessi kestää tietyn ajan, ja aloitetaan. Kuvassa näet kuinka kielemme kypsennetään.

Ihmettelet todennäköisesti, kuinka kauan naudan kielen keittäminen kestää. Kypsennysaika riippuu tietysti lihan painosta, koosta ja iästä. Killon painoista kieltä keitetään vähintään 2 tuntia, mutta jos sen paino on yli 1 kg. - kestää vähintään 3 tuntia.

Ainesosat

Keittoprosessi

No, tiedät jo kuinka valmistaa kotitekoista keitettyä kieltä, mutta luulen, että mietit mitä tehdä sen kanssa seuraavaksi? Voit yksinkertaisesti nauttia herkusta leikkaamalla sen viipaleiksi, maustamalla piparjuurella, sinappilla, ja lisuke keitettyjen vihannesten, perunamuusin ja riisin muodossa ei pilaa ruokaa. Muuten, tämä universaali tuote tekee erinomaisen lihahyytelön. Kielisalaattireseptejä on kaikenlaisia, sillä se sopii hyvin eri ruokien kanssa: sienet, suolakurkut tai tuorekurkut, munat, yrtit ja vihannekset. Ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat ripotella hienonnetun hedelmälihan oliiviöljyllä lisäämällä hienonnettua valkosipulia.

Syö ja nauti tästä upeasta ruuasta! Voit myös tilata blogipäivitykset ja suositella tätä ja muita artikkeleita ystävillesi sosiaalisessa mediassa! Nähdään pian, rakkaat lukijat!

Naudan kieli on eläimenosia.

Mutta kuinka herkullista se on!

Todellinen herkku, varsinkin oikein valmistettuna.

Useimmiten kieli keitetään, koska sillä itsessään on miellyttävä maku eikä sitä tarvitse rikastaa.

Kuinka keittää naudan kieltä ja mitä siitä voidaan valmistaa?

Naudan kielen keittäminen - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Uskotaan, että jopa 1,5 kg painavaa kieltä täytyy keittää 3 tuntia, ja jos se painaa enemmän, niin 3,5 tai 4. Mutta itse asiassa tuotteen ei tarvitse keittää keittiössä puoli päivää. Tämä vain saa hänet menemään lisää massaa. Ja kuinka kauan sinun täytyy keittää naudan kieltä, riippuu suoraan valitusta menetelmästä.

Kuinka valmistaa kieli ruoanlaittoa varten:

1. Huuhtele tuote hyvin. Sitten otamme lautasliinat tai pyyhkeet ja pyyhimme ne pois.

2. Ota terävä veitsi ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Sinun on myös välittömästi poistettava sylkirauhaset. Ne sijaitsevat kielen tyvessä.

3. Voit puhdistaa kielen heti tai poistaa tarpeettoman kalvon kypsennyksen jälkeen. Se ei vaikuta makuun ja on vain esteettinen.

Puhdistaaksesi kielen helposti, sinun tarvitsee vain kastaa se kylmään veteen keittämisen jälkeen ja pitää sitä muutaman minuutin ajan. Tämän jälkeen iho voidaan irrottaa helposti veitsellä. Jos tuote on kypsennetty, se alkaa hilseilemään pannulla ollessaan. Tässä tapauksessa voit turvallisesti ottaa kielen ulos!

Kuinka keittää naudan kielen vihanneksilla leikkaamista varten

Tällä menetelmällä voit valmistaa naudan kielen viipalointia varten lihalautasia, salaatteja ja muita kylmiä alkupaloja varten. Tuote on aromaattinen, tiheä ja erittäin maukas. Kokeile! Makkaraa ei ollut edes lähellä!

1 persiljajuuri;

5 pippuria;

1 laakerinlehti.

1. Laita valmis kieli kattilaan, täytä se vedellä ja kiehauta. Poistamme vaahdon, vaikka emme tarvitsekaan lientä. Keitä kieltä miedolla lämmöllä tasan 1,5 tuntia.

2. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa suuriksi paloiksi ja lähetä kielelle. Keitä.

3. Lisää liemeen suola ja pippurit ja keitä kieltä vielä 40 minuuttia.

4. Kuinka kauan naudan kielen keittäminen kestää? Tarkistamme veitsellä. Jos se menee helposti sisään, se on valmis.

5. Sammuta lämpö ja heitä laakerinlehti joukkoon.

6. Ota kieli pois, kaada se päälle kylmällä vedellä, kuori iho pois ja laita takaisin kattilaan.

7. Anna seistä puoli tuntia ja liota mausteiden aromeissa. Viipaloi täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Kuinka ja kuinka kauan keittää naudan kieltä hitaassa keittimessä

Monitoimikeittimestä on tullut monien kotiäitien keittiön kaluste. Ja he tekevät mieluummin aterioita perheelle sen avulla. Mutta kuinka kauan kieltä siinä pitäisi kypsentää ja mikä on paras tapa kypsentää se?

1. Aseta pesty kieli monitoimikeittimen säiliöön.

2. Pese, kuori ja lisää vihannekset. Niitä ei tarvitse leikata, vaan heittää ne kokonaisina. Voit poistaa sipulista pintakuoren ja jättää toisen kerroksen, se antaa miellyttävän maun.

3. Ripottele joukkoon pippuria, mutta älä lisää suolaa.

4. Täytä vedellä. Kuinka monta? Ehkä pari lasia tai pari litraa. Mitä vähemmän nestettä, sitä vähemmän makua menee liemeen. Mutta vettä pitää olla.

5. Sulje ja kypsennä kypsennystilassa 2 tuntia. Samoin voit keittää haudutustilassa, aika on myös 2 tuntia. Tämä menetelmä toimii paremmin, jos vettä lisätään vähemmän.

6. 20 minuuttia ennen valmista, avaa ja lisää suolaa.

Kuinka keittää naudan kielen lihahyytelöä varten

Naudan kielen lihahyytelö on vain pommi! Tyylikäs ruokapöytä juhlapöytään, joka varmasti huomioidaan. Mutta kuinka keittää se ja mihin mausteisiin yhdistetään parhaiten?

1 laakerinlehti;

3 oksaa persiljaa;

5 pippuria;

20 grammaa gelatiinia.

1. Keitä kieltä vedessä 2 tuntia. Lisää sitten suola, kokonaiset porkkanat, sipulit, persilja ja kaikki muu. Keitä kunnes porkkanat ovat valmiita.

2. Otamme pois kielen ja porkkanat, kaikki muu voidaan heittää pois, emme tarvitse sitä.

3. Hienonna luut, pese ne ja valmista niistä runsas liemi kasviksia lisäämällä. Sitä on kypsennettävä vähintään kolme tuntia, lopussa mausteilla.

4. Jotta liemi olisi kaunis, älä unohda poistaa vaahtoa. Sitä voi keventää myös munanvalkuavaahdolla, joka keitetään kattilassa ja poistetaan sitten reilusikalla.

5. Kaada jäähtynyttä liemettä gelatiinin päälle, anna turvota ja kuumenna. Yhdistä muun liemen kanssa.

6. Leikkaa puhdistettu kieli kauniiksi paloiksi. Paloittelemme myös porkkanat.

7. Kaada 3-4 millimetriä ohut kerros lientä vuoan pohjalle ja anna kovettua jääkaapissa.

8. Ota ja levitä kieli- ja porkkanaviipaleet, lisää yrttejä, voit lisätä keitettyjä munia.

9. Kaada liemi tuotteiden päälle ja jäähdytä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kuinka kauan naudan kieltä höyrytetään?

Jos sinulla on kaksinkertainen kattila, voit valmistaa herkkua siinä. Tämän menetelmän avulla voit saada herkullisimman tuotteen, joka säilyttää suurimman osan vitamiineista. Kaksoiskattilan sijasta voit käyttää monitoimikeitintä, jossa on sopiva toiminto. Mutta kuinka kauan naudan kielen höyryttäminen kestää?

1. Huuhtele kielesi ja hiero sitä mausteilla. Mutta suolan käyttöä ei suositella, jotta se ei provosoi mehun vapautumista. On parempi lisätä suolaa jo keitettyyn kieleen. Laita höyrystimeen.

2. Aseta valkosipulin kynnet ja laakerinlehdet lähelle. Voit lisätä muita mausteita, heittää joukkoon neilikan tai pippurin tähdet, ja estääksesi niiden putoamisen, voit laittaa ne sideharsoon.

3. Kytke höyrykeitin päälle ja kypsennä kieltä 2 tuntia ja 30 minuuttia. Höyrystyksen aikana mausteet antavat maagisen aromin, joka läpäisee tuotteen.

Kuinka keittää naudan kielen perunoiden ja muiden vihannesten kanssa

Kieliruokien valmistaminen on herkkä asia. Ja on parempi valmistaa se kahdessa vaiheessa, koska ensimmäinen liemi siitä ei ole kovin kaunis ja maukas. On parempi tyhjentää se. Mutta toisella, runsaalla ja aromaattisella liemellä voit valmistaa lounaaksi tai illalliseksi hämmästyttävän vihannesruoan.

1. Täytä tuote vedellä, anna kiehua ja keitä 10 minuuttia. Keitä tässä vaiheessa erikseen 2 litraa puhdasta vettä tai vain kattilassa.

2. Valuta liemi kielestä, huuhtele se ja pese myös pannu.

3. Kaada kiehuvaa vettä ja anna nyt keittää 2 tuntia. Mutta keskitymme pehmeyteen. Jos eläin on vanha, siihen voi kulua kaikki 3 tuntia.

4. Ota kieli pois ja lisää isohkoiksi paloiksi leikatut perunat liemeen. Jos neste on kiehunut, voit kaataa joukkoon hieman kiehuvaa vettä.

5. Lisää noin viiden minuutin kuluttua joukkoon sipulit ja porkkanat, kypsennä vihannekset pehmeiksi ja lisää astiaan suola.

6. Selvitetään toistaiseksi kieltä. Poistamme siitä kaiken tarpeettoman ja leikkaamme sen poikittaisviipaleiksi. Voit laittaa koko kielen astiaan tai jättää osan muuhun tarkoitukseen, esimerkiksi lihasalaattiin.

7. Aseta kieli pannulle astiamme kanssa niin, että se on kyllästynyt vihannesten makuun.

8. Heti kun perunat ovat helppo lävistää, lisää viipaleiksi leikatut tomaatit.

9. Aloitamme vihreät, voit heittää laakerinlehden, pippurin ja sammuttaa sen!

Naudan kielen keittäminen lapselle (alle vuoden ikäiselle)

Tongue on erinomainen tuote vauvanruokaan. Se sopii lapsen ensimmäiseen liharuokintaan ja jatkoruokavalioon. Mutta jos kaksivuotias vauva osaa käsitellä palasia itse, kuinka keitetään alle vuoden ikäisen lapsen kieli ja mitä siihen voidaan lisätä?

1. Paista kieli pehmeäksi. Voit leikata sen paloiksi, se kypsyy nopeammin.

2. Suolaa vai ei? Jos lapsi syö kaiken ilman suolaa, suolaa ei tarvitse lisätä. Jos hän on jo maistanut suolaista ruokaa, mausta sitä hieman.

3. Laita keitetyt palat tehosekoittimeen ja lisää neste. Pienille lapsille ei suositella lihalientä. Lisää kasvisliemi.

4. Sekoita soseeseen. Tätä kieltä voidaan antaa sellaisenaan, lisätä keittoihin ja kasvisruokiin.

Jos peität kielesi suolalla ja annat olla kaksi tuntia, se maistuu paremmalta. Mutta muista vain huuhdella se ennen ruoanlaittoa. Tässä tapauksessa veden suolaamista ei myöskään suositella.

Pitäisikö minun lisätä mausteita vai ei, kun keitetään kieltä? Ei ole tiukkoja sääntöjä ja se on vain makuasia. Mutta maukkaat lisäykset parantavat tuotetta ja tekevät siitä paremman.

Jäikö rikas liemi yli kielen keittämisen jälkeen? Sitä voidaan käyttää keittoon. Ja myös pääruokiin ja kastikkeisiin. Ja jos et aio valmistaa mitään nyt, voit kaataa sen pieniin muotteihin ja pakastaa. Kotitekoiset liemikuutiot ovat aina hyödyllisiä!

Monet ihmiset eivät osaa keittää naudankieltä oikein, joten päätin näyttää, kuinka teen sen. Pääkysymys on ajasta, kuinka kauan kielen keittäminen. Jos naudan kieli painaa noin 1 kg, niin 2 tuntia kypsennystä riittää, jotta se on valmis, ja jos kielen paino on yli 1 kg, tarvitaan 3 tuntia kypsennystä, jotta kieli on pehmeä . Tässä tapauksessa valon tulee olla mahdollisimman pieni, jotta samea liemi näyttää rumalta ja epämiellyttävältä. On myös tärkeää pitää mielessä, että kielen ylikypsentämistä ei voida hyväksyä, tämä vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun, kieli osoittautuu liian pehmeäksi ja hajoaa. Monet kotiäidit käyttävät lientä kielen keittämisen jälkeen erilaisten keittojen valmistukseen henkilökohtaisesti, minä en käytä tätä lientä missään. Keitetty kieli on erinomainen välipala, josta voit valmistaa herkullisia salaatteja ja herkullisia voileipiä.

*Haluan huomioida, että kielen kypsennysprosessin kuvaaminen ei ole kovin fotogeenista, joten ota tämä seikka huomioon.

Ainesosat

Keitetyn naudan kielen valmistamiseksi tarvitset:

naudan kieli - 1,3 kg;

porkkanat - 1 kpl;

sipuli - 1 kpl;

laakerinlehti - 1 kpl;

vesi - 3-4 sormea ​​kielen tason yläpuolella;

suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Keitä naudan kieltä 3 tuntia.

Jäähdytä puhdistettu kieli, jonka jälkeen voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilla. Raastettu piparjuuri smetanan kera sopii erinomaisesti keitetyn naudan kielen mausteeksi.

Hyvää ruokahalua!