Berbeda dengan tuan tanah feodal, terutama kaum bangsawan, posisi kaum tani dan budak di abad ke-17. memburuk secara signifikan. Dari petani milik pribadi, petani istana hidup lebih baik, yang terburuk dari semuanya - petani dari tuan feodal sekuler, terutama yang kecil. Para petani bekerja untuk keuntungan tuan tanah feodal di corvée ("produk"), membuat berhenti alami dan moneter. Ukuran "produk" yang biasa adalah dari dua hingga empat hari seminggu, tergantung pada ukuran ekonomi tuan, solvabilitas budak (petani kaya dan "samily" bekerja lebih banyak hari seminggu, "sedikit" dan "kesepian" " - kurang), kuantitasnya bumi. "Perlengkapan meja" - roti dan daging, sayuran dan buah-buahan, jerami dan kayu bakar, jamur dan beri - dibawa ke halaman oleh petani yang sama. Para bangsawan dan bangsawan mengambil tukang kayu dan tukang batu, pembuat batu bata dan pelukis, master lain dari desa dan desa mereka. Petani bekerja di pabrik pertama dan pabrik milik tuan tanah feodal atau perbendaharaan, membuat kain dan kanvas di rumah, dan sebagainya. dll. Budak, di samping pekerjaan dan pembayaran untuk tuan tanah feodal, melakukan tugas demi perbendaharaan. Secara umum, perpajakan mereka, tugas lebih berat daripada istana dan dipangkas hitam. Situasi para petani yang bergantung pada tuan-tuan feodal diperparah oleh fakta bahwa pengadilan dan pembalasan para bangsawan dan juru tulis mereka disertai dengan kekerasan terbuka, intimidasi, dan penghinaan terhadap martabat manusia.
Setelah tahun 1649, pencarian petani buronan dilakukan secara luas. Ribuan dari mereka disita dan dikembalikan ke pemiliknya.
Untuk hidup, para petani menjadi sia-sia, menjadi "buruh tani", untuk bekerja. Para petani miskin masuk ke dalam kategori kacang-kacangan.
Tuan-tuan feodal, terutama yang besar, memiliki banyak budak, kadang-kadang beberapa ratus orang. Ini adalah juru tulis dan pelayan untuk parsel, pengantin pria dan penjahit, penjaga dan pembuat sepatu, elang dan "penyanyi". Pada akhir abad ini terjadi penggabungan perbudakan dengan kaum tani.
Tingkat rata-rata kesejahteraan budak Rusia menurun. Mengurangi, misalnya, petani membajak: di Zamoskovny Krai sebesar 20-25%. Beberapa petani memiliki setengah persepuluhan, sekitar sepersepuluhan tanah, sementara yang lain bahkan tidak memilikinya. Dan orang kaya kebetulan memiliki beberapa puluh hektar tanah. Mereka mengambil alih penyulingan, pabrik, dll. Mereka menjadi pedagang dan industrialis, kadang-kadang sangat besar. Dari para budak B.I. Morozov keluar, misalnya, menjadi kontraktor-pemilik kapal, dan kemudian pedagang garam besar dan
nelayan Antropov. Dan Glotov, para petani Pangeran. Yu.Ya. Sulesheva dari desa Karacharova, distrik Murom, menjadi pedagang terkaya di paruh pertama abad ini.
Hidup lebih baik bagi negara, atau petani yang dipangkas hitam. Di atas mereka tidak menggantung pedang Damocles dari subordinasi langsung ke pemilik pribadi. Tetapi mereka bergantung pada negara feodal: pajak dibayarkan untuk keuntungannya, mereka melakukan berbagai tugas.

Berbeda dengan tuan tanah feodal, terutama kaum bangsawan, posisi petani dan budak di abad ke-17 memburuk secara signifikan. Dari petani milik pribadi, petani istana hidup lebih baik, yang terburuk dari semuanya - petani dari tuan feodal sekuler, terutama yang kecil.

Para petani bekerja untuk keuntungan tuan tanah feodal di corvée ("produk"), membuat berhenti alami dan moneter. Ukuran "produk" yang biasa adalah dari dua hingga empat hari seminggu, tergantung pada ukuran ekonomi tuan, solvabilitas budak (petani kaya dan "samily" bekerja lebih banyak hari seminggu, "sedikit" dan "kesepian" " - kurang), kuantitasnya bumi. Petani membajak tanah yang subur dan memotong jerami untuk tuannya, mengolah kebun sayur dan kebun mereka, membawa pupuk kandang ke ladang dan membangun pabrik dan bendungan, membersihkan kolam, membuat “ezy”, “kios” untuk menangkap ikan, dan banyak lagi. Saat-saat terpanas adalah pekerjaan "didorong" (umum) selama menabur dan memanen, membuat jerami dan memperbaiki bendungan, ketika "kami tinggal di tempat kerja selama kami bisa."

"Perlengkapan meja" - roti dan daging, sayuran dan buah-buahan, jerami dan kayu bakar, jamur dan beri - dibawa ke halaman oleh petani yang sama. Para bangsawan dan bangsawan mengambil tukang kayu dan tukang batu, pembuat batu bata dan pelukis, master lain dari desa dan desa mereka. Para petani bekerja di pabrik-pabrik pertama dan pabrik-pabrik milik tuan tanah feodal atau perbendaharaan, membuat kain dan kanvas di rumah, dll, dll.

Segala sesuatu yang diperlukan untuk kehidupan sehari-hari di kota diambil oleh para bangsawan dan bangsawan dalam bentuk iuran dari para petani. Stolnik A. I. Bezobrazov pada 60-70-an menuntut dari perkebunan Belevsky setahun 18 ember anggur, 7 pon daging dengan ham babi dan babi muda, 16 domba jantan, 16 arshin kanvas, 15 arshin kain, 16 ayam, 16 "sepatu sepatu kulit pohon ", dua tali kekang, tali kekang, kapal tunda, tali dan "ular". Di mana-mana pemilik menerima mentega "korowai" dan bacon, keju, keju cottage, dan krim asam; di tempat lain - kacang-kacangan dan beri, lobak dan jamur. Mereka mengambil hasil-hasil pengrajin desa yang terbuat dari besi dan kayu, kulit dan anyaman, ikan dan madu, dll.; semua ini, seperti yang mereka katakan saat itu, dan untuk menghitung dan tahu tidak mampu. Berbagai keinginan juga terpenuhi: B.I. Morozov yang sama pernah berharap "para pemburu memiliki jalak, kumpulkan dari semua orang", kirimkan kepadanya di Moskow dalam sangkar besar, "agar mereka, jika mereka beruntung di Moskow, tidak mati; dan mereka tidak akan sempit."

Pemilik menggabungkan ketiga jenis eksploitasi petani. Tetapi secara bertahap, terutama pada paruh kedua abad ini, proporsi iuran, terutama uang tunai, meningkat di Wilayah Zamoskovskiy, dan pekerjaan korve di distrik selatan dan dekat Moskow.

Budak, di samping pekerjaan dan pembayaran untuk tuan tanah feodal, melakukan tugas demi perbendaharaan. Secara umum, perpajakan mereka, tugas lebih berat daripada istana dan dipangkas hitam. Situasi para petani yang bergantung pada tuan-tuan feodal diperparah oleh kenyataan bahwa para pemilik tidak hanya membuang tenaga mereka. Pengadilan dan pembalasan para bangsawan dan juru tulis mereka disertai dengan kekerasan yang tidak terselubung, intimidasi, dan penghinaan terhadap martabat manusia. Itu datang, dan cukup sering, ke batog dan cambuk, disiksa dengan api dan rak, dibelenggu dan dipenjara. Keluhan para petani terhadap pemilik tanah tidak memiliki kekuatan. Pemiliknya tidak bertanggung jawab atas pembunuhan mereka. Para bangsawan mengintervensi bagian keluarga petani, pernikahan.

Setelah tahun 1649, penyelidikan terhadap petani buronan mengambil dimensi yang luas. Ribuan dari mereka disita dan dikembalikan ke pemiliknya. Perbudakan termasuk kelompok-kelompok penduduk pedesaan yang tidak diperbudak: yang disebut "orang bebas" atau "orang berjalan", anak-anak dan kerabat petani yang tidak termasuk dalam buku-buku juru tulis, budak-budak yang dibebaskan, dibebaskan dari penawanan penduduk pedesaan; penduduk kota dan orang-orang instrumental yang meninggalkan pajak atau dinas dan menetap di desa, dll. Banyak dari mereka adalah petani dan budak buronan. Orang bebas dan pejalan kaki biasanya datang ke pemilik tanah "dalam tubuh dan jiwa", mereka berkata tentang orang-orang seperti itu: "tujuan, seperti elang." Mereka mengambil pinjaman dari tuan feodal dan, menurut "catatan pinjaman" atau "tertib", berjanji untuk hidup "selamanya", "tidak ada jalan keluar", "tidak pergi ke mana pun dan terus hidup tanpa bergerak", "untuk hidup selamanya di kaum tani”, bayar pajak dan iuran.

Banyak petani tidak dapat, karena kebutuhan yang ekstrim, menanggung tugas mereka, dan hak "fana" datang untuk membantu para penguasa dan penguasa feodal dengan hukuman tanpa ampun, penjualan "perut" (milik) dan "pengomel terakhir" untuk sedikit sekali. Setelah itu, apa yang harus dilakukan? Berbaring dan mati! Atau tetap "berjalan keliling dunia dengan sebuah tiang". Bahkan para juru tulis, yang memeras pajak dan iuran dari para petani, melihat bahwa tidak ada yang bisa diambil dari mereka. Salah satunya mengadu kepada pemiliknya (1674):

“Dan selalu, Pak, saya harus dipukuli oleh mereka, karena mereka kecil dan miskin. Anda mulai memerintah, tetapi mereka tidak punya tempat untuk diambil, dan roti tidak lahir, dan tidak ada uang untuk diambil.

Pemilik dan juru tulis memberi petani yang jatuh ke dalam kemiskinan, terutama di musim semi, pinjaman dengan roti "untuk benih dan benih." Petugas Steward Bezobrazov menjelaskan tujuan pinjaman tersebut:

“Kami memberi roti karena: agar pekerjaanmu tidak menjadi apa-apa. Dan jika Anda tidak memberi roti, tidak akan ada orang yang bekerja.”

Untuk hidup, para petani menjadi sia-sia, menjadi "buruh tani", untuk bekerja. Mereka disewa oleh artels. Para petani miskin masuk ke dalam kategori kacang-kacangan. Terutama banyak dari mereka muncul selama Masa Kesulitan: para petani, yang tidak mampu menanggung pajak, meminta pemiliknya untuk mengizinkan mereka "tinggal di bobs untuk sementara waktu". Beberapa kacang membajak tanah mereka, bekerja di tanah subur boyar, tetapi tidak melakukan pajak dan pembayaran. Yang lain juga tidak dapat melakukan ini, mereka bahkan tidak memiliki halaman, mereka "mencari makan sendiri di antara para petani dengan bekerja", seperti "tulang punggung", "tetangga dan tetangga" dengan petani lain. Lambat laun, seiring dengan membaiknya kondisi biji kopi, mereka kembali dipaksa untuk menanggung pajak menjadi setengah atau kurang, dan akhirnya penuh. Menurut dekrit tentang pajak rumah tangga (1679), mereka disamakan dengan petani. Tetapi bahkan setelah itu, bobyl, sebagai kategori sosial dari penduduk pedesaan, terus ada.

Di utara Rusia Eropa, ada kategori sendok, biasanya dari petani berambut hitam. Untuk bantuan, pinjaman, mereka bekerja di pertanian biara dan petani kaya, memberi mereka setengah, dua perlima, sepertiga dari hasil panen.

Tuan feodal, terutama yang besar, memiliki banyak budak, terkadang beberapa ratus orang (misalnya, bangsawan N. I. Romanov, B. I. Morozov masing-masing memiliki 300–400 orang). Ini adalah juru tulis dan pelayan untuk parsel, pengantin pria dan penjahit, penjaga dan pembuat sepatu, elang dan "penyanyi". Mereka tidak menjalankan rumah tangga mandiri, mereka didukung penuh oleh pemiliknya. Beberapa bangsawan mulai memindahkan budak mereka ke tanah, memberi mereka persediaan, dan mereka membayar iuran, melakukan pekerjaan corvée, tetapi, tidak seperti para petani, mereka tidak menanggung pajak negara. Namun, reformasi pajak 1678-1681 menyamakan keduanya. Pada akhir abad, pada dasarnya, ada penggabungan perbudakan dengan kaum tani.

Tingkat rata-rata kesejahteraan budak Rusia menurun pada abad ke-17. Mengurangi, misalnya, petani membajak: di Zamoskovny Krai sebesar 20-25 persen. Beberapa petani memiliki setengah persepuluhan, sekitar sepersepuluhan tanah, sementara yang lain bahkan tidak memilikinya. Dan orang kaya kebetulan memiliki beberapa puluh hektar. Stolnik Bezobrazov yang dimiliki Kashin, di satu sisi, memiliki petani tanpa kuda yang bahkan tidak memiliki ayam; di sisi lain - kepala desa F. Oparin dengan saudara-saudaranya, yang memiliki sembilan kuda, dua anak kuda, 12 sapi dan ternak lainnya. Untuk iuran khusus, petani kaya ini menyewa tiga tanah terlantar dan ladang jerami dari tuannya.

Berbeda dengan tuan tanah feodal, terutama kaum bangsawan, posisi kaum tani dan budak di abad ke-17. memburuk secara signifikan. Dari para petani milik pribadi, para petani istana hidup lebih baik, yang terburuk dari semuanya - para petani dari tuan-tuan feodal sekuler, terutama yang kecil. Para petani bekerja untuk keuntungan tuan tanah feodal di corvée ("produk"), membuat berhenti alami dan moneter. Ukuran "produk" yang biasa adalah dari dua hingga empat hari seminggu, tergantung pada ukuran ekonomi bangsawan, solvabilitas para budak (petani kaya dan "samily" bekerja lebih banyak hari seminggu, "sedikit" dan "kesepian". ” kurang), kuantitasnya bumi. "Perlengkapan meja" - roti dan daging, sayuran dan buah-buahan, jerami dan kayu bakar, jamur dan beri - dibawa ke halaman pemilik oleh petani yang sama. Para bangsawan dan bangsawan mengambil tukang kayu dan tukang batu, pembuat batu bata dan pelukis, master lain dari desa dan desa mereka. Petani bekerja di pabrik pertama dan pabrik milik tuan tanah feodal atau perbendaharaan, membuat kain dan kanvas di rumah, dan sebagainya. dll. Budak, di samping pekerjaan dan pembayaran untuk tuan tanah feodal, melakukan tugas demi perbendaharaan. Secara umum, perpajakan mereka, tugas lebih berat daripada istana dan dipangkas hitam. Situasi para petani yang bergantung pada tuan-tuan feodal diperparah oleh fakta bahwa pengadilan dan pembalasan para bangsawan dan juru tulis mereka disertai dengan kekerasan terbuka, intimidasi, dan penghinaan terhadap martabat manusia.
Setelah tahun 1649, pencarian petani buronan dilakukan secara luas. Ribuan dari mereka disita dan dikembalikan ke pemiliknya.
Untuk hidup, para petani menjadi sia-sia, menjadi "buruh tani", untuk bekerja. Para petani miskin masuk ke dalam kategori kacang-kacangan.
Tuan-tuan feodal, terutama yang besar, memiliki banyak budak, kadang-kadang beberapa ratus orang. Ini adalah juru tulis dan pelayan untuk parsel, pengantin pria dan penjahit, penjaga dan pembuat sepatu, elang dan "penyanyi". Pada akhir abad ini terjadi penggabungan perbudakan dengan kaum tani.
Tingkat kesejahteraan rata-rata budak Rusia menurun. Mengurangi, misalnya, petani membajak: di Zamoskovnoe krai sebesar 20-25%. Beberapa petani memiliki setengah persepuluhan, sekitar sepersepuluhan tanah, sementara yang lain bahkan tidak memilikinya. Dan orang kaya kebetulan memiliki beberapa puluh hektar tanah. Mereka mengambil alih penyulingan, pabrik, dll. Mereka menjadi pedagang dan industrialis, kadang-kadang sangat besar. Dari para budak B.I. Morozov keluar, misalnya, yang menjadi kontraktor-pemilik kapal, dan kemudian pedagang garam besar dan
nelayan Antropov. Dan Glotov, para petani Pangeran. Yu.Ya. Sulesheva dari desa Karacharova, distrik Murom, menjadi pedagang terkaya di paruh pertama abad ini.
Hidup lebih baik bagi negara, atau petani yang dipangkas hitam. Di atas mereka tidak menggantung pedang Damocles dari subordinasi langsung ke pemilik pribadi. Tetapi mereka bergantung pada negara feodal: pajak dibayarkan untuk keuntungannya, mereka melakukan berbagai tugas.

KEHIDUPAN PEREMPUAN PETANI RUSIA DIXVI- XVIIABAD

Koronova Lilia Romanovna

mahasiswa fakultas sejarah dan yurisprudensi EI K(P)FU

E-surat: lilia [dilindungi email] yandex . en

Krapotkina Irina Evgenievna

cand. ist. Sciences, Associate Professor EI K(P)FU, Yelabuga

Sejarah kehidupan sehari-hari adalah salah satu bidang paling menjanjikan yang telah dikembangkan dalam historiografi Rusia sejak akhir abad ke-20. Topik ini relevan dengan latar belakang peningkatan pada pergantian abad XX-XXI. minat dalam studi tentang status perempuan Rusia dalam masyarakat modern, yang membutuhkan studi dan pemahaman tentang posisi ekonomi dan sosial-politik perempuan di Rusia selama periode sejarah yang panjang.

Menurut sensus umum pertama populasi Kekaisaran Rusia pada tahun 1897, kaum tani adalah perkebunan terbesar dan menyumbang 77,1% dari populasi, dan wanita petani menyumbang 38,9% dari total populasi seluruh Kekaisaran Rusia.

Bagi keluarga petani abad XVI-XVII, merupakan ciri khas bahwa semangat gotong royong berkuasa di dalamnya; tanggung jawab ditugaskan secara ketat. Otoritas kehidupan keluarga sangat tinggi di antara orang-orang.

Keluarga petani Rusia abad ke-16 terdiri dari rata-rata 15-20 orang. Itu adalah keluarga patriarki di mana tiga atau empat generasi kerabat tinggal bersama. Namun, sudah di abad ke-17, tidak lebih dari 10 orang dalam keluarga, perwakilan dari hanya dua generasi.

Pernikahan petani disimpulkan karena alasan ekonomi: perasaan atau keinginan kaum muda tidak diperhitungkan - pemilik tanah dapat menikahi budak atas kebijakannya sendiri. Selain itu, tidak diterima di antara orang-orang bahwa laki-laki dan perempuan muda itu sendiri menikah.

Ketika memilih pengantin wanita, preferensi diberikan kepada gadis-gadis yang sehat dan pekerja keras - ini disebabkan oleh fakta bahwa setelah menikah, pundak perempuan jatuh ke rumah tangga, membesarkan anak-anak, bekerja di kebun dan ladang. Gadis-gadis yang terlibat dalam menjahit lebih mungkin untuk berhasil menikah.

Pada abad 16-17, pernikahan dilakukan sangat awal - anak perempuan dari usia 12 tahun, dan anak laki-laki dari 15 tahun. Dan ada juga larangan pernikahan dengan kerabat hingga generasi keenam dan dengan orang yang tidak percaya. Dimungkinkan untuk menikah tidak lebih dari tiga kali, dan Stoglav juga berbicara tentang ini: “Pernikahan pertama adalah hukum, yang kedua adalah pengampunan, yang ketiga adalah kejahatan, yang keempat adalah kejahatan, ada kehidupan seperti babi .”

Terciptanya keluarga baru tentu dibarengi dengan pesta pernikahan. Pernikahan Rusia mengandung dua elemen: Kristen (pernikahan) dan folk ("menyenangkan"). Sudah menjadi kebiasaan untuk bermain pernikahan di musim gugur atau musim dingin - ini adalah waktu yang paling sukses, karena semua pekerjaan pertanian selesai. Sebelum pernikahan, perjodohan selalu terjadi, di mana orang tua pengantin wanita memutuskan apakah mereka harus menikahi putri mereka dengan pengantin pria ini. Jika mereka setuju, maka "persekongkolan" terjadi: pengantin pria dan ayahnya datang ke rumah orang tua pengantin wanita dan para pihak menyepakati biaya pernikahan, persyaratan, ukuran mahar pengantin wanita dan hadiah pengantin pria. Setelah mengambil satu keputusan, mereka mulai mempersiapkan pernikahan.

Domostroy mengajari orang tua untuk mengumpulkan mahar putri mereka sejak lahir, menyisihkan "dari keuntungan apa pun." Mas kawin termasuk potongan linen, pakaian, sepatu, perhiasan, piring - semua ini dimasukkan ke dalam kotak atau peti.

Setelah semua persiapan selesai, pernikahan dimainkan pada waktu yang disepakati. Pernikahan petani abad 16-17 disertai dengan banyak ritual: menggaruk kepala dengan sisir yang dicelupkan ke dalam madu, meletakkan rambut di bawah kiku, menghujani pengantin baru dengan hop, memperlakukan mereka dengan roti dan garam - ritual ini bertujuan untuk menarik perhatian. kebahagiaan bagi kaum muda dalam kehidupan keluarga. Namun, ada kebiasaan yang menentukan posisi lebih lanjut seorang wanita dalam keluarga: pengantin pria meletakkan cambuk di salah satu sepatu bot, dan koin di sepatu lainnya. Tugas pengantin wanita adalah melepaskan sepatu bot dari kaki pengantin pria secara bergantian, jika yang pertama adalah sepatu bot dengan koin, maka dia dianggap beruntung, dan kehidupan keluarga bahagia, dan jika sepatu bot dengan cambuk adalah yang pertama, kemudian sang suami dengan berani memukul istrinya dengan itu - demikianlah sang suami menunjukkan sifat hubungan lebih lanjut dalam keluarga.

Kedudukan perempuan petani yang sudah menikah pada abad ke-16-17 lebih bebas daripada perempuan kelas atas: ia dapat dengan bebas meninggalkan rumah, melakukan pekerjaan rumah tangga.

Peter Petrey mencatat bahwa perempuan petani bekerja di ladang dan di rumah setara dengan suami mereka. Pada saat yang sama, wanita itu memiliki pekerjaan lain, seperti memasak, mencuci, menjahit, yaitu membuat pakaian untuk semua anggota keluarga, dan mereka juga membawa kayu bakar dan air ke gubuk. Selain itu, orang asing itu mencatat bahwa suami sering memukuli istri mereka.

Namun, wanita memiliki otoritas besar dalam keluarga. Ini terutama meningkat setelah kelahiran anak laki-laki - ini karena peruntukan tanah hanya untuk laki-laki. Wanita petani abad ke-16-17 terus-menerus sibuk dengan bisnis bahkan selama kehamilan, sehubungan dengan ini, persalinan dapat terjadi di mana saja - di ladang, di gubuk atau di gudang. Dalam masyarakat abad pertengahan Rusia, rumah sakit digantikan oleh pemandian dan, jika mungkin, mereka mencoba melahirkan di sana. "Domostroy" diperintahkan untuk mengajar anak-anak menghormati orang tua. Anak itu diajari kerajinan yang sesuai sejak usia dini. Sang ibu mengajari putrinya cara mengatur rumah tangga dan menjahit sejak usia dini: sejak usia 6 tahun ia mulai menguasai roda pemintal, dari 10 - arit, menjahit. Pada usia 14, anak perempuan sudah tahu cara menenun, memotong jerami, dan membuat roti. Pada usia 15 tahun, gadis-gadis petani bekerja di ladang atas dasar kesetaraan dengan orang dewasa.

Di waktu luang mereka dari ladang dan pekerjaan rumah tangga, perempuan terlibat dalam menenun. I. E. Zabelin menulis bahwa bisnis linen dalam ekonomi petani secara eksklusif berada di tangan perempuan. Selain itu, menjahit dan memintal juga merupakan pekerjaan wanita dan anak perempuan pada malam musim dingin yang panjang. Menjahit kemeja adalah bisnis yang sangat merepotkan: persiapan serat rami terjadi di musim panas, kemudian direndam selama beberapa minggu, kemudian batangnya dihancurkan, diacak dan disisir - sebagai hasilnya, bahan baku untuk pemintalan diperoleh. Setelah selesai memintal, wanita petani menenun kanvas, untuk ini alat tenun dibawa ke rumah dari gudang. Di musim panas, ketika kain ditenun, kain itu dicat putih di bawah sinar matahari, dibentangkan di padang rumput. Hanya setelah semua ini kanvas siap untuk dipotong dan dijahit. Pada abad XVI-XVII, gadis-gadis terlibat dalam menjahit, berkumpul bersama di bawah cahaya obor; Malam hari dihabiskan dalam percakapan.

Sejak zaman kuno, pakaian telah dirancang tidak hanya untuk menyembunyikan aurat, tetapi juga untuk menekankan kekayaan seseorang. Selain itu, diyakini bahwa pakaian dirancang untuk mengusir roh jahat.

Berkat informasi tamu asing, dimungkinkan untuk menyusun deskripsi pakaian wanita petani Rusia. Pakaian pria dan wanita sangat mirip; tidak enak dipandang dan dijahit di rumah. Para petani bekerja dengan pakaian lama, setelah menyelesaikan pekerjaan mereka, mereka berganti pakaian sehari-hari, dan pada hari libur, mereka mengenakan pakaian pintar ke gereja. Pakaian sering diwariskan, disimpan dengan hati-hati di peti dan peti, dan dibersihkan setelah dipakai. Item utama pakaian pada abad 16-17 adalah kemeja yang terbuat dari kain wol, yang disebut kain karung, dan linen atau rami, tetapi karena kompleksitas teknologi pembuatan, kemeja linen kurang umum.

Menurut adat istiadat abad pertengahan Rusia, seorang wanita tidak diizinkan untuk menekankan sosoknya, sehingga kemejanya longgar, tidak terletak dekat dengan tubuh dan mencapai lutut. Dari abad ke-17, mereka mulai mengenakan gaun malam di atas kemeja, yaitu gaun tanpa lengan yang pas di dada dan melebar ke bawah atau poneva - rok wol biru atau hitam dengan bagian bawah yang dihias.

Dalam pakaian petani sampai abad 16-17, ikat pinggang memainkan peran jimat, tetapi pada periode yang ditunjukkan makna ini telah hilang dan itu hanya menjadi detail kostum tradisional.

Perhatian khusus pada abad XVI-XVII diberikan pada hiasan kepala wanita, karena ada perbedaan yang jelas antara anak perempuan dan perempuan. Sebelum menikah, anak perempuan diizinkan untuk telanjang kepala, setelah menikah - ini dianggap perilaku tidak senonoh. Anak perempuan mengenakan pembalut - potongan kain yang dihias yang melilit kepala mereka dengan lingkaran, "kosnik" - dekorasi untuk kepang, dan wanita yang sudah menikah mengenakan volosniki (baju rumah), underbrusniks (topi lembut yang dikenakan dengan ubrus atau syal), ubrusy ( gaun liburan), kokoshniks (dikenakan dari pernikahan hingga kelahiran anak pertama dan pada hari libur) atau kiki, yaitu, mereka memelintir rambut mereka dan menyembunyikannya di bawah topi.

Pakaian luar petani terbuat dari kulit domba jantan, yang memiliki bau tertentu. Wanita petani memiliki sepatu kulit kayu di kaki mereka, yang dibuat di rumah mereka sendiri dari kulit kayu yang dicampur dengan potongan bulu atau kain kasar. Di musim dingin, sepatu bot dan kaus kaki wol dikenakan. Tidak ada stoking - mereka digantikan oleh potongan-potongan linen yang membungkus kaki.

Sudah menjadi ciri khas para petani bahwa mereka selalu menjaga pakaian elegan mereka tetap bersih dan disimpan di dalam peti, mengeluarkannya hanya pada hari libur dan untuk pergi ke gereja. Seringkali item pakaian melewati warisan.

Wanita dari kelas petani abad ke-16-17 tidak mampu membeli barang-barang perhiasan yang mahal, jadi pakaiannya didekorasi dengan sulaman.

Gadis itu sebelumnya mulai membuat pakaian yang akan menjadi mas kawinnya, karena ini membutuhkan pekerjaan yang sangat panjang dan melelahkan. Untuk pernikahan, paling sering pengantin wanita mengenakan gaun yang indah, yaitu gaun merah.

Saya ingin mencatat bahwa perempuan petani tidak peduli dengan keanggunan, rasa atau kombinasi warna. Semua pakaian dibuat dengan tangan dan oleh karena itu mereka diperlakukan dengan sangat hati-hati, pakaian baru dikenakan dalam kasus luar biasa dan, setelah menjaga keamanan mereka, mereka dimasukkan kembali ke dalam peti di mana mereka disimpan. Pakaian pada abad XVI-XVII dipakai sampai benar-benar tidak dapat digunakan. Fitur lain dari pakaian petani Rusia pada periode yang ditinjau adalah bahwa tidak ada pakaian yang dibuat khusus untuk anak-anak - mereka dipaksa untuk mengenakan pakaian orang dewasa, dan jika pakaian dijahit pada mereka, maka "untuk pertumbuhan".

Dengan kata lain, pakaian seorang wanita petani Rusia abad ke-16-17 tidak berbeda dalam berbagai bentuk dan bahan, jadi mereka mencoba menghiasnya dengan sulaman dan metode lainnya. Tujuan utama pakaian adalah perlindungan dari dingin dan menutupi ketelanjangan - dan pakaian buatan sendiri mengatasinya.

Meja petani abad 16-17 tidak berbeda dalam variasi dan didasarkan pada kebiasaan. Dasar dari dietnya adalah roti hitam, sup kubis, bubur, dan kvass; banyak hidangan yang mirip satu sama lain.

"Domostroy" menyarankan nyonya rumah untuk tertarik pada trik memasak dari "istri yang baik". Makanan kaum tani tidak hanya berhubungan erat dengan agama (pemenuhan puasa yang ketat), tetapi juga dengan apa yang dihasilkan oleh pertanian petani itu sendiri.

Pada abad ke-16-17, setiap orang Kristen Ortodoks sangat mementingkan pelaksanaan puasa. Untuk alasan ini, meja petani Rusia dibagi menjadi ramping dan sederhana (pemakan daging). Selama hari-hari puasa, penggunaan daging dan produk susu dilarang, dan semua ini diizinkan di pemakan daging. Dalam kalender Ortodoks, ada empat puasa multi-hari utama dan banyak puasa satu hari. Dengan demikian, jumlah hari puasa secara total memakan waktu sekitar 200 hari kalender. Selain puasa besar, Rabu dan Jumat sepanjang tahun, dengan pengecualian waktu Natal dan minggu-minggu terus menerus, juga merupakan hari-hari puasa. Norma agama dan "Domostroy" mengatur penggunaan produk tertentu selama empat pos utama.

Yang pertama adalah Prapaskah Besar, yang berlangsung 40 hari, roti tanpa lemak, ikan, bubur dengan itu, bubur kacang polong, jamur kering dan rebus, sup kubis, pancake, jeli, pai dengan selai, bawang, kacang polong, lobak, jamur , kubis .

Berikutnya adalah puasa Petrus, yang dimulai seminggu setelah Hari Tritunggal dan berakhir pada Hari Petrus, yaitu pada 12 Juli. Selama puasa ini, para petani Ortodoks makan ikan, sup ikan yang dibumbui dengan kunyit, bawang merah dan bawang putih, pai dengan millet dan kacang polong, jamur, sup kubis.

Berikutnya adalah Puasa Asumsi, yang berlangsung dari 1 hingga 14 Agustus. Pada saat ini, makanan ikan disajikan di meja: asinan kubis dengan ikan, ikan yang dibumbui dengan bawang putih, dalam saus dengan bumbu, jeli ikan, sup ikan, bakso ikan, kue kering, pai asam dengan kacang polong atau ikan.

Dan pos besar terakhir adalah Natal, yang berlangsung selama 6 minggu dari tanggal 12 November sampai Kelahiran Kristus. Di sini, para petani abad ke-16-17 makan ikan rebus dan rebus yang dibumbui dengan bawang putih dan lobak, jeli ikan, sup ikan, roti. Di akhir Prapaskah Natal, para petani mencoba menyajikan hidangan dari daging babi atau bebek di atas meja pesta.

Puasa satu hari terbesar adalah hari Pemuliaan Salib Suci, Malam Natal. Pada hari-hari ini, bubur gandum, kacang polong, lobak panggang, sup kubis, dan acar disajikan.

Dasar nutrisi petani adalah roti gandum, dan kue-kue yang terbuat dari tepung terigu diletakkan di atas meja hanya pada hari libur besar. Tidak ada makanan yang lengkap tanpa roti. Selain itu, ia memainkan peran penting dalam berbagai ritual: keagamaan (prosphora untuk persekutuan, kue Paskah untuk Paskah), pernikahan (pengantin baru disambut dengan "roti dan garam"), rakyat (panekuk untuk Shrovetide, roti jahe untuk musim semi).

Roti dipanggang seminggu sekali dalam bak kayu khusus - kvass, yang jarang dicuci, karena terus beroperasi. Sebelum meletakkan adonan, nyonya rumah menggosok dinding bak mandi dengan garam, lalu menuangkan air hangat di atasnya. Dalam ekonomi petani abad 16-17, sepotong adonan yang tersisa dari kue sebelumnya digunakan untuk penghuni pertama. Selanjutnya, tepung dituangkan dan dicampur secara menyeluruh, dibiarkan semalaman di tempat yang hangat. Nyonya rumah menguleni adonan yang telah naik di pagi hari sampai mulai tertinggal di belakang tangan dan dinding mangkuk adonan. Setelah itu, adonan ditaruh lagi di tempat yang hangat untuk malam hari, dan diuleni lagi di pagi hari. Sekarang adonan sudah dicetak dan dimasukkan ke dalam oven. Roti panggang disimpan di tempat roti kayu khusus. Seorang wanita yang tahu cara membuat roti yang lezat sangat dihormati dalam keluarga. Pada tahun-tahun kurus, para petani dipaksa untuk menambahkan quinoa, kulit pohon, biji ek, jelatang, dan dedak ke dalam tepung, sehingga roti tersebut memiliki rasa pahit.

Pada abad ke-16-17, para petani tidak hanya memanggang roti dari tepung, tetapi juga pai, panekuk, panekuk, roti jahe, tetapi semua ini hadir secara eksklusif di meja pesta. Pancake dapat dianggap sebagai hidangan tepung paling populer: mereka dimasak untuk Shrove Tuesday, memberi makan seorang wanita yang sedang melahirkan dan memperingati almarhum. Berikutnya adalah pai - mereka dibuat dari ragi, kue tidak beragi dan puff, dan mereka dapat dipanggang dalam minyak (berputar) dan tanpanya di perapian oven (perapian). Isi untuk pai adalah telur, buah-buahan dan beri, daging dan ikan, keju cottage, sayuran, jamur, sereal. Hidangan tepung lainnya dari meja liburan petani Rusia adalah roti jahe dengan berbagai bentuk. Saat menyiapkan adonan, madu dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya - itulah namanya. Kalachi dipanggang dari campuran gandum hitam dan tepung terigu.

Di lingkungan petani abad 16-17, sup kubis dan bubur adalah yang paling umum, dan sup apa pun disebut sup kubis. Bubur dimasak dari sereal dalam susu atau air dengan tambahan mentega. Kashi adalah atribut dari banyak ritual rakyat, misalnya, direbus untuk pembaptisan, pernikahan, dan peringatan. Jika seorang wanita tahu cara memasak sup kubis yang lezat dan membuat roti, maka ini sudah menjadi alasan untuk menganggapnya sebagai ibu rumah tangga yang baik. Shchi dibuat dari kubis segar dan asam, seringkali dengan tambahan lobak dan bit. Secara umum, lobak dianggap sebagai roti kedua. Shchi dimasak dalam kaldu daging dan hanya dalam air.

Pada hari-hari awal, di meja petani abad pertengahan Rusia, orang sering dapat menemukan sup susu dan sereal dari berbagai sereal, dibumbui dengan mentega atau lemak babi, keju, keju cottage, krim asam, dan hidangan daging. Ada banyak daging di tanah Rusia, tetapi para petani makan sedikit; setiap jenis daging dilengkapi dengan tanaman kebun (lobak, bawang putih, bawang merah, mentimun, paprika, lobak). Dari musim semi hingga akhir musim gugur, hidangan daging disiapkan terutama dari domba; di musim dingin - dari daging sapi (karena sejumlah besar daging tidak rusak dalam cuaca dingin), sebelum Natal - dari babi asin atau asap.

Namun, tidak semua yang ada di meja petani ditanam oleh keluarga petani itu sendiri. Sup ikan, dimasak dari ikan sungai yang ditangkap di tanah komunal, banyak digunakan. Ikan juga dikonsumsi dalam bentuk asin, direbus, diasap dan digunakan untuk membuat sup kubis, pai, irisan daging, disajikan dengan soba, millet, dan sereal lainnya. Hidangan unggas (dibudidayakan di rumah atau diburu) dibumbui dengan baik dengan lobak dan cuka.

Fitur hidangan meja Rusia adalah bahwa mereka dibumbui dengan bawang, bawang putih, merica, mustard, dan cuka, tetapi garam, karena harganya yang mahal, jarang dapat dibeli oleh para petani.

Minuman paling umum di antara para petani abad 16-17 adalah kvass, minuman buah, dan pada bulan April - berezovets, yaitu getah birch. Bir, madu, vodka juga banyak digunakan.

Minuman Kvass tersedia untuk banyak orang, selain itu, banyak hidangan dapat disiapkan berdasarkan itu, misalnya, okroshka, bit, tyuryu. Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu cara menyiapkan berbagai macam kvass: dari barley atau rye malt, dari madu dan beri (ceri, ceri burung, raspberry, cranberry) atau buah-buahan (apel, pir). Selain itu, kvass, serta kubis, adalah cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit seperti penyakit kudis. Bir diseduh dari jelai, gandum, gandum hitam, dan gandum. Minuman Rusia asli dan terbaik, yang terkenal di kalangan orang asing, adalah mead; semua pelancong dengan suara bulat mengakui martabatnya. Madu diseduh dari buah beri (raspberi, kismis, ceri, lingonberry, ceri burung), dengan ragi atau hop.

Pada abad ke-17, vodka muncul dan menyebar luas di kalangan petani. Biasanya vodka Rusia dibuat dari gandum hitam, gandum atau jelai, tetapi ada pengecualian - ini adalah vodka wanita, yang dibuat dengan tambahan molase atau madu, yang ternyata manis. Selain itu, dalam pembuatan vodka, mereka sering bersikeras pada berbagai rempah-rempah (kayu manis, mustard) dan rempah-rempah harum (mint, St. John's wort, juniper) dan membuat minuman pada buah beri yang berbeda.

Minuman beralkohol tersebar luas - mereka biasanya dikonsumsi pada berbagai hari libur dan acara, tetapi pelancong asing mencatat bahwa mabuk sering terjadi di antara orang-orang Rusia pada abad 16-17. "Domostroy" melarang seorang wanita untuk minum minuman memabukkan, namun, Jacques Margeret mencatat bahwa wanita dan anak perempuan sering mabuk.

Di lingkungan petani, diyakini bahwa makanan harus dicari, sehingga mereka jarang sarapan. Keluarga petani abad 16-17 jarang berhasil makan bersama: di waktu yang buruk, mereka makan tepat di ladang agar tidak membuang waktu.

Berdasarkan hal tersebut di atas, kita dapat mengatakan bahwa budaya pangan para petani abad XVI-XVII sepenuhnya bergantung pada puasa agama dan produk pertanian. Makanan sehari-hari para petani sangat bersahaja dan terdiri dari sereal, sayuran (seperti lobak, kol, mentimun), daging dan ikan, yaitu, makanan mereka sebagian besar sederhana, karena fakta bahwa makanan yang dikonsumsi berasal dari tumbuh-tumbuhan. plot mereka.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mencatat bahwa seorang wanita Rusia abad ke-16-17 memberikan dukungan dan bantuan penuh kepada suaminya, dia bekerja pada pijakan yang sama dengannya; selain itu, ia terlibat dalam membesarkan anak-anak, menjahit pakaian, dan memasak. Keluarga petani besar, dan pendapatannya kecil, akibatnya wanita itu tidak mampu membeli pakaian - semuanya diproduksi di pertanian itu sendiri. Situasinya juga dengan meja petani - mereka dipaksa untuk memberikan sebagian besar dari apa yang mereka hasilkan kepada pemilik tanah. Dengan demikian, keluarga petani sangat erat, dan posisi seorang wanita dalam keluarga bergantung pada keterampilannya sendiri.

Bibliografi:

1. Adam Olearius. Deskripsi perjalanan ke Muscovy // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.vostlit.info/
2. Jerome Horsey. Catatan tentang Rusia pada abad ke-16 - awal abad ke-17. / Ed. V.L. Yanina; Per. dan komp. A A. Sevastyanova. - M.: MGU, 1990. - 288 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://krotov.info/
3. Domostroy / Comp., masuk. Seni. per. dan komentar. V.V. Kolesova; Persiapan. teks oleh V.V. Rozhdestvenskaya, V.V. Kolesova dan M.V. Pimenova; Artistik A.G. Tyurin. - M.: Sov. Rusia, 1990. - 304 hal.
4. Zabelin I.E. Kehidupan rumah ratu Rusia pada abad ke-16 dan ke-17. - M.: Percetakan Grachev and Co., 1869. - 852 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://az.lib.ru/
5. Zabylin M. Orang Rusia. Adat, ritual, tradisi, takhayul, dan puisinya. M., 1880. - 624 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.knigafund.ru/
6. Seorang Italia di Rusia pada abad ke-16 Francesco da Collo. Laporan tentang Moskow. - M.: Warisan. 1996 // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.drevlit.ru/
7. Kostomarov N. Kehidupan rumah tangga dan kebiasaan orang-orang Rusia Hebat. - M.: Ekonomi, 1993. - 400 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://lib.rus.ec/
8. Margeret Jacques. Rusia pada awal abad ke-17 Catatan Kapten Margeret / Komp. d.h.s. Yu.A. Limonov. Reputasi. ed. d.h.s. DI DAN. Buganov. Terjemahan oleh T.I. Shaskolskaya, N.V. Revunenkov. - M.: Institut Sejarah Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, 1982. - 254 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.vostlit.info/
9. Michael Litvin. Tentang moral Tatar, Lituania, dan Moskow / Terjemahan ke dalam bahasa Rusia Khoroshevich A.L. - M., 1994 // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.vostlit.info/
10. Deskripsi Muscovy dalam kaitannya dengan gr. Carlyle / Per. dari Perancis dengan kata pengantar dan perhatikan. JIKA. Pavlovsky. - 1879. - V. 5. - 46 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.vostlit.info/
11. Petrey Petrus. Kisah Grand Duchy of Moscow // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.booksite.ru/
12. Perjalanan ke Muscovy oleh Augustine Meyerberg dan Horace Wilhelm Calvucci pada tahun 1661. - Edisi cetak ulang tahun 1874 - St. Petersburg: Alfaret, 2011. - 262 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://www.gumer.info/
13. Pushkareva N.L. Wanita Rusia Kuno. - M.: Pemikiran, 1989. - 286 hal.
14. Hasil sensus populasi umum pertama Kekaisaran Rusia pada tahun 1897 // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://demoscope.ru/
15. Ryabtsev Yu.S. Sejarah budaya Rusia. Kehidupan artistik dan kehidupan abad XI-XVII: Buku Teks - M .: Humanit. ed. pusat VLADOS, 1997. - 336 hal.
16. Stoglav, Katedral yang berada di Moskow di bawah Tsar Berdaulat Agung dan Adipati Agung Ivan Vasilyevich (pada musim panas 7059). - London: Trübner & Co., 1860. - 68 hal. // [Sumber daya elektronik] - Mode akses. - URL: http://dlib.rsl.ru/

1. Bangsawan.

Kelas penguasa - tuan feodal . Pertama-tama, ini bangsawan yang memiliki tanah leluhur mereka sendiri - perkebunan. Pada abad ke-17, ketika otokrasi Rusia ditegaskan, posisi kaum bangsawan, yang secara bertahap berubah menjadi perkebunan baru.

DALAM 1 649 Zemsky Sobor mengadopsi Kode baru, yang menurutnya hak abadi tuan tanah feodal kepada petani yang bergantung telah ditetapkan dan pemindahan dari satu pemilik ke pemilik lainnya dilarang(perbudakan).

Pada akhir abad ini, hingga 10% rumah tangga petani di negara itu milik tsar, 10% bangsawan, 15% gereja, dan sekitar 60% bangsawan.

Sistem pengisian posisi tertinggi di negara bagian sebelumnya dengan hak kesulungan (sistem lokalisme ) di 1682 tahun akhirnya dibatalkan. Semua kategori tuan tanah feodal disamakan dalam hak.

2. Petani.

Situasi para petani di abad ke-17 memburuk secara signifikan. Kaum tani dibagi menjadi dua kelompok utama: berkenaan dgn tempat milik dan hitam-mallow. Yang pertama adalah milik tuan tanah feodal. Mereka bisa dijual, ditukar, disumbangkan. Yang kedua memiliki tanah luas (terutama di Pomorye dan Siberia) dan mengemban tugas negara.

Para petani bekerja untuk tuan-tuan feodal rodi (2-4 hari seminggu), dibayar alami dan keuangan berhenti Sewa . Sistem perpajakan telah berubah. Dari pada tanah penghormatan diperkenalkan oleh halaman.

Pada akhir abad budak dari semi-budak mereka menjadi juru tulis, utusan, pengantin pria, penjahit, elang, dll.

Rata-rata ukuran petak petani adalah 1-2 hektar. Petani sejahtera, yang peruntukannya mencapai beberapa puluh hektar, menjadi pengusaha, saudagar, dan saudagar.

3. Penduduk perkotaan.

Pada abad ke-17, populasi perkotaan tumbuh. Di kota-kota baru, setelah benteng muncul rumah petak. Tidak hanya orang Rusia yang tinggal di dalamnya, tetapi juga perwakilan dari orang-orang Rusia lainnya. Kerajinan dan perdagangan berkembang di sana.

Posisi dominan dalam kehidupan perkotaan diduduki pengrajin dan pedagang kaya . Posisi para bangsawan, bangsawan, dan biara juga istimewa. pelayan dan pelayan yang menghabiskan waktu luang mereka dalam perdagangan dan kerajinan.

Tenaga kerja berupah mulai digunakan, tetapi masih dalam skala kecil.

4. Ulama.

Pada akhir abad ke-17, jumlah pendeta Rusia meningkat (110.000 orang di 15.000 gereja). Hirarki gereja baru terbentuk. Yang paling dekat dengan orang percaya dan paling banyak dalam komposisi adalah pendeta paroki . Lapisan atas adalah uskup, uskup agung dan metropolitan. Memimpin hierarki gereja kepala keluarga Moskow dan seluruh Rusia.

Pada 1649, Kode Dewan melarang gereja untuk meningkatkan kepemilikan tanahnya dan menghilangkan hak-hak pemukiman kulit putih.

5. Cossack.

Cossack menjadi perkebunan baru bagi Rusia, kelas militer , yang mencakup populasi sejumlah daerah terpencil Rusia (Don, Yaik, Ural, Terek, Tepi kiri Ukraina). Ia menikmati hak dan manfaat khusus dalam hal wajib dan dinas militer umum.

Dasar dari kehidupan ekonomi Cossack adalah perdagangan- berburu, memancing, peternakan dan pertanian. Bagian utama dari pendapatan diterima dalam bentuk gaji negara dan rampasan militer.

Masalah terpenting dalam kehidupan Cossack dibahas pada pertemuan umum ("lingkaran"). Pemimpin terpilih kepala suku dan petugas kecil s. Kepemilikan tanah adalah milik seluruh masyarakat.