ពាក្យ fork ( fork ភាសាអង់គ្លេស) មកពីឡាតាំង "fulka" ដែលមានន័យថាសួនច្បារ pitchfork ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សមគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយពេញនិយម និងប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាការប៉ុនប៉ងទាំងអស់ដើម្បីណែនាំសមទៅជាការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសតវត្សទី 17 បានជួបប្រទះការតស៊ូរឹងរូសពីសាសនាចក្រ។ ព្រះវិហារកាតូលិកបានហៅសមនេះថា "ប្រណីតហួសហេតុ" ហើយមិនស្វាគមន៍ការប្រើប្រាស់របស់វាទេ - ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងតុលាការនៃព្រះមហាក្សត្រត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាភាពគ្មានព្រះ ឬសូម្បីតែទំនាក់ទំនងជាមួយអារក្ស។

ដង្កូវបានចាក់ឫសយឺត។ វាត្រូវបានខ្ចីពី Venetians ដែលប្រើវានៅពេលញ៉ាំផ្លែឈើដើម្បីរក្សាទឹកមិនអោយប្រឡាក់ម្រាមដៃរបស់ពួកគេ។ នៅ​ប្រទេស​បារាំង ម្រាម​ដៃ​ប្រាំ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ វា​គឺ​ជា​នាង​ដែល Montaigne បាន​ន័យ​ថា​ពេល​ដែល​គាត់​បាន​និយាយ​ថា​: "ពេល​ខ្លះ​ខ្ញុំ​បរិភោគ​យ៉ាង​ប្រញាប់​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ខាំ​ម្រាមដៃ​របស់​ខ្ញុំ​" ។

ប៉ុន្តែសូមត្រលប់ទៅពីរបីសតវត្ស។ សមជាប្រដាប់ប្រដារ ធ្លាប់ស្គាល់ពីក្រិកបុរាណ។ ពេល​នោះ​សម​មាន​ទំហំ​ធំ មាន​តែ​ពីរ​ត្រង់​ធំៗ ហើយ​ប្រើ​សម្រាប់​ចែក​សាច់​ដុំ​ធំៗ​ដាក់​ចាន។ នៅសតវត្សទី 7 នៃគ.ស នៅតំបន់អាស៊ីមីន័រ ស្មៀនបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញានៃទ្រព្យសម្បត្តិ និងអំណាច ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយគ្រួសាររាជវង្សក្នុងអំឡុងពេលពិធីជប់លៀង។ ចាប់ពីសតវត្សរ៍ទី 10 សមបានរីករាលដាលដល់ទឹកដីនៃចក្រភព Byzantine ជាកន្លែងដែលឧបករណ៍កាត់បែបនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយពួកអភិជនផងដែរ។ ពីទីនោះក្នុងសតវត្សទី 11 សមត្រូវបាននាំយកទៅទីក្រុង Venice ដោយម្ចាស់ក្សត្រី Byzantine ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី កំប៉េះគូទមិនត្រូវបានប្រើយូរទេ ហើយមានតែនៅសតវត្សទី 16 ប៉ុណ្ណោះដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ វាមិនពិបាកក្នុងការទាយថានៅអឺរ៉ុបដែលនៅសល់ ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ចាំបាច់នេះបានបង្ហាញខ្លួនតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 16 ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយរាលដាលដល់ថ្ងៃទី ១៨ ប៉ុណ្ណោះ។

សមត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីពីប្រទេសប៉ូឡូញក្នុងឆ្នាំ 1606 ដោយ False Dmitry I នៅក្នុងវ៉ាលីរបស់ Marina Mnishek ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងព្រងើយកណ្តើយក្នុងអំឡុងពេលពិធីជប់លៀងមួយនៅ Faceted Chamber នៃវិមានក្រឹមឡាំងក្នុងឱកាសនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ False Dmitry ជាមួយ Marina ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការផ្ទុះកំហឹងក្នុងចំណោមក្មេងប្រុស និងបព្វជិត ហើយជាហេតុផលមួយសម្រាប់ការរៀបចំការឃុបឃិតរបស់ Shuisky ។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ, សមបានបរាជ័យ។ នាងបានក្លាយជាទឡ្ហីករណ៍ដ៏ធ្ងន់មួយដែលបង្ហាញដល់មនុស្សទូទៅអំពីដើមកំណើតមិនមែនជាជនជាតិរុស្សីរបស់ False Dmitry ។

ជាប្រពៃណី សំណាងអាក្រក់ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងសញ្ញាជាមួយសមក្នុងចំណោមមនុស្ស - ការទម្លាក់សមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្ងៃមុននៃសំណាងអាក្រក់ដែលជាប្រផ្នូលអាក្រក់។ ពួកគេបាននិយាយដោយមិនពេញចិត្តអំពីសមដូចដែលបានបង្ហាញដោយសុភាសិតថា "ដោយស្លាបព្រាដែលជាសំណាញ់មួយនិងជាមួយសម - ដូចជាទឹកដោះគោ" ពោលគឺកុំយកអ្វីទាំងអស់។

ប្រទេសរុស្ស៊ីបានរក្សាល្បឿនជាមួយនឹងដំណើរការប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសម។ សូម្បីតែនៅក្រោមការដឹកនាំរបស់ Tsar Alexei Mikhailovich ដូចដែលជនជាតិអឺរ៉ុបម្នាក់បានសរសេរនៅក្នុងអត្ថបទទេសចរណ៍ថា "នៅពេលអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗពួកគេដាក់ស្លាបព្រានិងនំប៉័ងនៅលើតុហើយចានមួយកាំបិតនិងសម - សម្រាប់តែភ្ញៀវកិត្តិយសប៉ុណ្ណោះ" ។

កូនប្រុសរបស់ Alexei Mikhailovich, Peter the Great ក៏បានចូលរួមចំណែកក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃសមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ វាមិនមែនដោយគ្មានជំនួយរបស់គាត់ទេដែលពួកអភិជនរុស្ស៊ីបានទទួលស្គាល់សមនៅសតវត្សទី 18 ។ ការបោះពុម្ភផ្សាយ "Russian Starina" សម្រាប់ឆ្នាំ 1824 មានព័ត៌មានអំពីរបៀបដែលតុត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ Peter I: "ស្លាបព្រាឈើដែលមានភ្លុកដំរី កាំបិត និងសមដែលមានចំណុចទាញឆ្អឹងពណ៌បៃតងតែងតែត្រូវបានដាក់នៅឧបករណ៍ ហើយរបៀបរៀបរយត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទ ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ជាមួយ ហើយ​ដាក់​នៅ​ចំពោះ​មុខ​ស្តេច បើ​ទោះ​ជា​គាត់​បាន​ចូល​រួម​ពិធី​ជប់លៀង​ក៏​ដោយ។ តាមមើលទៅ ពេត្រុសមិនប្រាកដថាសូម្បីតែនៅក្នុង "ផ្ទះដ៏ល្អបំផុត" គាត់នឹងត្រូវបានបម្រើឧបករណ៍ទាំងមូល។

តុទំនើបៗត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងប្រើប្រាស់ ដែលក្នុងនោះអាចមានចង្រ្កានរាប់សិបប្រភេទ៖ ធម្មតា និងអាហារសម្រន់ សម្រាប់សាច់ ត្រី ចានចំហៀង ពីរផ្នែក - ធំ និងតូចជាង ប្រើសម្រាប់កាត់សរសៃសាច់ ពិសេសសម្រាប់កាត់បង្កង។ fork បំពេញដោយកាំបិតសម្រាប់អយស្ទ័រ, សមក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ spatulas - សម្រាប់ asparagus ។ ពួកគេទាំងអស់មានដើមកំណើតថ្មីៗនេះ: XIX - ដើមសតវត្សទី XX ។ សៀវភៅត្រូវបានសរសេរអំពីរបៀបបែងចែកវា និងរបៀបប្រើប្រាស់វា។

នៅសតវត្សទី 19 វិធីសាស្រ្តថ្មីនៃការស្រោបមាស និងលោហធាតុប្រាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង - អេឡិចត្រូត។ ក្រុមហ៊ុន "Christofle" (ប្រទេសបារាំង) បានទិញប៉ាតង់សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់ពីអ្នកនិពន្ធនៃវិធីសាស្រ្ត Count de Ruolz ហើយបានចាប់ផ្តើមប្រើ electroforming ក្នុងការផលិត cutlery ។ ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក ចំនួនដ៏ច្រើននៃសម, កាំបិត, ស្លាបព្រា, spatulas និងស្រស់ស្អាតផ្សេងទៀត ហើយធាតុកំណត់តារាងមុខងារសំខាន់បំផុតត្រូវបានបង្កើត និងផលិតឡើង។
សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងការផលិត cutlery ដែក 18/10 គឺជាសម្ភារៈសំខាន់។ នេះគឺជាសម្ភារៈប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត និងប្រើប្រាស់បានយូរបំផុតសូម្បីតែក្នុងថ្នាំក៏ដោយ។ ដែកថែប 18/10 បម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ផលិតផលដែលមានប្រាក់ឬមាស។

ស្លាបព្រា និងសមគួរមានកម្រាស់យ៉ាងតិច 2.5 ម.ម (វាស់នៅខាងចុងនៃចំណុចទាញ)។ មិនគួរមានជ្រុងមុតស្រួច ដូចជានៅចន្លោះប្រហោងនៃសមនោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែរលូននិងរាវ។ លើសពីនេះ សមដែលមានតម្លៃថ្លៃអាចត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ភ្លាមៗដោយវត្តមាននៃចង្អូរនៅមូលដ្ឋានធ្មេញ ដូច្នេះអាហារត្រូវបានលាងសម្អាតកាន់តែងាយស្រួល។

ថ្វីត្បិតតែប្រភេទសមទាំងអស់កំពុងត្រូវបានផលិតក៏ដោយ មានប្រភេទមួយចំនួន គោលបំណង និងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានកំណត់៖

	សមក្រូចឆ្មា - សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរចំណិតក្រូចឆ្មា។ មានធ្មេញមុតស្រួចពីរ។
	ស្នែងពីរ - សម្រាប់បម្រើត្រីងៀត។
	សមសម្រាប់ sprats ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានធំទូលាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ spatula និងធ្មេញប្រាំដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃត្រីដែលភ្ជាប់នៅចុងដោយស្ពានមួយ។ រចនាឡើងសម្រាប់ផ្លាស់ប្តូរត្រីកំប៉ុង។
	សមសម្រាប់ក្តាម ក្តាម បង្គា។ សមមានប្រវែងវែងដោយមានចុងពីរ។
	សមសម្រាប់អយស្ទ័រ មឹក និងក្រឡុកត្រីត្រជាក់ - មួយក្នុងចំនោមព្រុយទាំងបី (ខាងឆ្វេង) មានថាមពលខ្លាំងជាង ដើម្បីងាយស្រួលបំបែកសាច់អយស្ទ័រ និងមឹកចេញពីសំបក។
	ប្រហុកបង្កង។
	សមត្រជាក់ - សម្រាប់អាហារក្តៅរបស់ត្រី។ វាមានធ្មេញបី ខ្លី និងធំជាងបង្អែម។
	ស្ប៉ា​ស្ប៉ា​ហ្គេ​ទី​ជា​សម​ប្រាំង​។ យល់ស្របថាប្រសិនបើ spaghetti របស់អ្នកដាច់ចេញពីគ្នា រអិលលើចាន នោះសមបែបនេះអាចជួយបាន៖ ប្រដាប់ប្រដាបន្ថែមនឹងមិននាំអោយទាល់តែសោះ គាំទ្រ spaghetti ។
	សមសាឡាត់គឺជាសមធំដែលមើលទៅដូចជាស្លាបព្រាប៉ុន្តែមានស្នាមប្រេះ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការលាយសាឡាដថ្នមៗក្នុងចានធំមួយ។
	fork អូលីវ គឺជាឧបករណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់កាន់អូលីវតូចមួយ។
	សមសាច់ ("ទូច") ។ វា​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​រួម​ជាមួយ​នឹង​កាំបិត​សាច់​សម្រាប់​ចាន​ទាំងអស់​ដែល​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ចាន​សាច់​ធំ​សម្រាប់​អាហារ​ក្តៅ ឬ​មុខម្ហូប​សំខាន់ៗ។
	សមបង្អែម។ ដាក់នៅពេលបម្រើអាហារពេលព្រឹក រួមជាមួយនឹងកាំបិតបង្អែម ដែលអាហារត្រជាក់ភាគច្រើនត្រូវបានបម្រើ។
	សមនំ។ សម្រាប់នំកុម្មង់នំនិងនំខេកបម្រើនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងហាងកុម្មង់នំ; ប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងកាំបិតប៊ឺ; ទំហំ ១៥-១៦ ស។
	សមសម្រាប់ខ្យង។ ការគៀបសំបកខ្យងដោយខ្ចៅដែលយើងកាន់នៅក្នុងដៃឆ្វេងរបស់យើង យើងយកខ្យងដោយដៃស្តាំរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយផ្ញើវាទៅក្នុងមាត់ទាំងស្រុង ដោយព្យាយាមមិនឱ្យប្រឡាក់ខ្លួនយើង និងកុំឱ្យអ្នកដទៃហៀរ។

ប្រវត្តិ​នៃ​ការ​ដង្ហែ​ពី​បុរាណ​រហូត​ដល់​បច្ចុប្បន្ន។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល កាំបិតដ៏សាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាសម មានប្រវត្តិដើមកំណើតដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ សូម្បីតែមានការលើកឡើងអំពីវានៅលើទំព័រនៃព្រះគម្ពីរ។ ជន​ជាតិ​យូដា​បាន​ប្រើ​ឧបករណ៍​ដូច​សម​ក្នុង​ពេល​ធ្វើ​ពិធី​សាសនា។
អាយុនៃសមដំបូងបំផុតដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងអំឡុងពេលកំណាយបុរាណវិទ្យាគឺច្រើនជាង 3 ពាន់ឆ្នាំ។ រូបរាងនៃឧបករណ៍ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់រ៉ូមបុរាណខុសពីសម័យទំនើប: វាមានចំណុចទាញមួយនៅខាងចុងហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទាញយកសាច់ធំ ៗ ពីចង្ក្រានធម្មតា។
ចង្កឹះលេខមួយ ដែលប្រើក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាចង្កឹះទំនើបរបស់ចិន។ មិនដូចជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបទេ ជនជាតិអាស៊ីមិនបានចាក់អាហារទេ ប៉ុន្តែបានចាប់យកវាដោយជំនួយពីឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នា។
ព្រះនាង Byzantine Maria of Iverskaya បានរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃឧបករណ៍នៅជុំវិញពិភពលោក។ វាគឺជានាងដែលនៅឆ្នាំ 1072 ជាលើកដំបូងបានណែនាំការប្រើប្រាស់ជាកាតព្វកិច្ចរបស់ខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលអាហារនៅតុលាការ។ សម​របស់​ព្រះនាង​ធ្វើ​ពី​មាស ដៃ​ធ្វើ​ពី​ភ្លុក ហើយ​គ្រឿង​តុបតែង​លម្អ​ដោយ​គុជ​មាតា និង​គុជ។
បុព្វបុរសនៃសមនៅអឺរ៉ុបត្រូវបានគេហៅថាជាភរិយារបស់អធិរាជរ៉ូម៉ាំង Theophan ។ នាង​មិន​ហ៊ាន​បរិភោគ​ដោយ​ដៃ​នាង ហើយ​បាន​បញ្ជា​ឱ្យ​ធ្វើ​ឧបករណ៍​មិន​ធម្មតា​សម្រាប់​ពេល​នោះ គឺ​សម​ជាមួយ​កំពឹស​ពីរ។ ជាអកុសល ស្ត្រីនោះមិនបានរស់នៅយូរទេ ដែលត្រូវបានក្រុមជំនុំផ្លូវការយល់ថា ជាការដាក់ទណ្ឌកម្មរបស់ព្រះចំពោះការប្រើប្រធានបទ "ឋាននរក" ។
ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 17 មក សមបានចូលយ៉ាងរឹងមាំក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកអភិជនអ៊ីតាលី។ នាង​មាន​ផ្កា​ឈូក​ធម្មតា​ចំនួន ៤ រួច​ហើយ​និង​មាន​រាង​កោង​បន្តិច។ នៅសម័យដ៏ឆ្ងាយនោះ ប្រដាប់ប្រដាបែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបស់ប្រណីតដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ដែលប្រើតែនៅតុលាការ ដោយអ្នកមាន សមាជិកនៃរាជវាំង។ ភ្ញៀវ​ម្នាក់ៗ​ដែល​មាន​វត្តមាន​ក្នុង​អាហារ​ត្រូវ​យក​ឧបករណ៍​ផ្ទាល់ខ្លួន​មក​ជាមួយ ហើយ​មិន​មាន​សម​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេ។
សមបានមកដល់ប្រទេសអង់គ្លេសបន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1600 អរគុណចំពោះអ្នកដំណើរ Thomas Coryat ។ នាង​មិន​ទទួល​បាន​ការ​ស្រឡាញ់ និង​ប្រជាប្រិយភាព​ច្រើន​ទេ។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ ការ​ប្រើ​ប្រដាប់​ធ្វើ​ពី​មាស ឬ​ប្រាក់ ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​សញ្ញា​នៃ​ភាព​ស្រស់​ស្អាត និង​ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ត។ Forks ត្រូវបានចំអក និងថ្កោលទោសតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សាសនាចក្រ​បាន​ថ្កោលទោស​ភាព​ស្រដៀង​គ្នា​របស់​ពួកគេ​ចំពោះ​ចំណោត ដែល​ជា​ឧបករណ៍​របស់​អារក្ស ។ វាមានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1860 ដែលប្រទេសអង់គ្លេសបានចាប់ផ្តើមផលិតឧបករណ៍ដ៏ធំ។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសមត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ប្រហែលឆ្នាំ 1600 ។ Marina Mnishek បាននាំនាងទៅរាជវាំងដែលធ្វើឱ្យអ្នកតំណាងនៃបព្វជិតនិងក្មេងប្រុសមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រហែលឆ្នាំ 1650 សមត្រូវបានបម្រើរួចហើយក្នុងអំឡុងពេលអាហាររបស់រាជសម្រាប់ជាពិសេសអភិជនជិតស្និទ្ធនិងភ្ញៀវកិត្តិយស។
សតវត្សទី 19 ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការអភិវឌ្ឍថ្មីនៅក្នុងវិស័យប្រាក់។ នៅពេលនេះមានឧបករណ៍ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ត្រីសាច់ខ្យងសាឡាត់បង្កងឈីសចានចំហៀង។ នៅដើមសតវត្សទី 20 លោហៈដ៏មានតម្លៃត្រូវបានជំនួសដោយដែកអ៊ីណុកដែលប្រើប្រាស់បានយូរ និងអនាម័យជាងមុន។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រវត្តិនៃប្រភពដើម និងការចែកចាយនៃសម៖
រហូត​ដល់​ពេល​ដែល​មាន​ការ​ចែក​ចាយ​យ៉ាង​ទូលំ​ទូលាយ ប្រហុក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​វត្ថុ​ប្រណិត វា​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រតនាគារ​ដោយ​មរតក។ ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃប្រទេសហុងគ្រី ទីក្រុង Clementia មានសមមាសតែមួយ ព្រះអង្គម្ចាស់ Charles V មានពួកវាជាច្រើន ឧបករណ៍ត្រូវបានតុបតែងដោយថ្មដ៏មានតម្លៃដែលខ្ចាត់ខ្ចាយ។ ស្តេចអង់គ្លេសដែលចូលចិត្តជាងគេគឺលោក Peter Galveston គឺជាម្ចាស់ដ៏មានមោទនភាពនៃសមបីដែលរចនាឡើងសម្រាប់បរិភោគផ្លែឈើ។
សមដែលប្រើក្នុងពិធីមង្គលការដោយ Maria Mnishek និង False Dmitry I បង្កឱ្យមានការបះបោរដ៏ពេញនិយម។ សម្រាប់កសិកររុស្ស៊ីវត្ថុមិនធម្មតាមួយគឺជាភស្តុតាងនៃប្រភពដើមបរទេសនៃ tsar ។
តាម​របៀប​រៀបរយ​របស់​ពេត្រុស ខ្ញុំ​តែង​តែ​មាន​ប្រដាប់​កាត់​រាជវង្ស​មួយ​ឈុត៖ ស្លាបព្រា កាំបិត និង​សម។ ស្តេចបានប្រើវាក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចហើយផ្សព្វផ្សាយការចែកចាយក្នុងចំណោមពួកអភិជន។
សមអាលុយមីញ៉ូម បម្រើក្នុងអាហារដ្ឋាន បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហាររបស់សហភាពសូវៀត ហើយតាមពិត ផ្តាច់ដោះជនជាតិរុស្ស៊ីពីការប្រើប្រាស់ស្លាបព្រាយ៉ាងទូលំទូលាយ។
វិមានឧទ្ទិសដល់សមត្រូវបានតំឡើងនៅ Springfield និង New York, Vevey, Havana, Kyiv, Izhevsk ។
ពាក្យចចាមអារ៉ាមដ៏ពេញនិយមភ្ជាប់ប្រផ្នូល និងអបិយជំនឿជាមួយសម។ ឧបករណ៍ដែលបានធ្លាក់ពីតុសន្យាថាភ្ញៀវមិនបានអញ្ជើញហើយបង្ហាញជាអំណោយ - ការឈ្លោះប្រកែកគ្នា។
មាន​សម​ជាច្រើន​ប្រភេទ ចាប់ពី​ប្រដាប់ប្រដា​ទូទៅ​ដែល​មាន​នៅ​គ្រប់​គេហដ្ឋាន រហូត​ដល់​ឧបករណ៍​ពិសេស​សម្រាប់​បរិភោគ​អូលីវ និង​ហ្វុនឌូ។ ដើម្បីយល់ពីពូជនេះ ការណែនាំ និងការណែនាំដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារជួយ។

សមាគមដំបូងដែលកើតឡើងនៅពេលបញ្ចេញពាក្យ "សម" គឺជាឧបករណ៍កាត់។ បន្ទាប់មក​អត្ថន័យ​ផ្សេងទៀត​ត្រូវ​បាន​ចងចាំ​ដែល​មិន​តិច​ទេ​។ តើពាក្យនេះមានន័យដូចម្តេច ហើយតើវាមកពីណាជាភាសារុស្សី? ចូរយើងព្យាយាមឆ្លើយសំណួរដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ និងក្នុងពេលតែមួយ ដោយប្រើវចនានុក្រមពន្យល់ និងអង្គហេតុប្រវត្តិសាស្ត្រ។

សមគឺជាចំបើងតូចមួយ

ក្នុងន័យទូទៅ សមគឺជារបស់ដែលមានរាងមែក តាមក្បួនមានពីរទិស។ ឧទហរណ៍៖ ចំពាមនៅតាមផ្លូវ ក្រពេញទីមុស កន្ទុយរបស់សត្វលេប។ ដោយវិធីនេះ សមដំបូងដែលប្រើសម្រាប់ចាក់បំណែកសាច់នោះ មានតែប្រម៉ោយពីរប៉ុណ្ណោះ។ ដើម​កំណើត​នៃ​ពាក្យ «សម» គឺ​ងាយ​ស្រួល​ពន្យល់។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្រមៃមើលឧបករណ៍ដែលកសិករប្រមូលនិងជង់ស្មៅ។

fork គឺជាទម្រង់តូចមួយនៃពាក្យ fork ។ ដំបូងឡើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ប្រដាប់ប្រដាប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថាសម ឬស្លីង តែនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី១៨ ឈ្មោះដែលស្គាល់ចំពោះបុរសសម័យទំនើបត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសម។ នៅក្នុងវេនពាក្យ "fork" ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីកិរិយាស័ព្ទ "twist" ដោយបន្ថែមបច្ច័យ "l" ទៅឫស។

ប្រវត្តិនៃការលេចឡើងនៃ fork នៅក្នុងពិភពបុរាណ

សមដំបូងយោងទៅតាមឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្របានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1072 នៅ Constantinople ដោយអរគុណដល់ម៉ារី។ វាហាក់ដូចជាអាម៉ាស់ចំពោះមនុស្សដែលមានឋានៈខ្ពស់ក្នុងការយកអាហារពីម្ហូបធម្មតាដោយដៃរបស់នាង។ សិប្បករ​របស់​តុលាការ​បាន​ធ្វើ​ប្រដាប់​កាត់​ប្រដាប់​ដោយ​ដៃ​វែង​មួយ និង​ជើង​ពីរ​សម្រាប់​នារី​វ័យ​ក្មេង​ដែល​មាន​ចិត្ត​ក្លាហាន។ អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថា ព្រះនាងម៉ារីបានគូរគំនូរព្រាងសម្រាប់បង្កើតសមដោយខ្លួននាងផ្ទាល់។

មានភ័ស្តុតាងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលថាគំរូដើមនៃសមទំនើបដែលមានទំហំប៉ុនធំប៉ុណ្ណោះ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ ដើម្បីយកគ្រោងឆ្អឹងសត្វ និងសត្វស្លាបដែលដុតចោលចេញពីចង្ក្រាន។ នៅសតវត្សរ៍ទី 7 ការបង្រួមកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែនៅតែមិនស្រួលបានចាប់ផ្តើមបម្រើតុនៅតុលាការនៃស៊ុលតង់ទួរគី។ ការបង្កើតថ្មីនេះមិនទទួលបានការចែកចាយទូលំទូលាយទេ។

នៅក្នុងប្រទេសនៃបូព៌ាបូព៌ាអត្ថន័យនៃពាក្យ "សម" ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 9 ។ ពេល​នោះ​ហើយ​ដែល​លំពែង​ដែក​ពីរ​សម្រាប់​ចោះ​សាច់ បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​បាន​លេច​មក​ទីនេះ។ រូបរាងត្រង់ដោយគ្មានពត់មិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសមក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃទេ។ ដូច្នេះ ចានឆាំងនេះត្រូវបានបំភ្លេចចោលរហូតដល់សតវត្សទី XIV ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ ប្រជាជនភាគខាងកើតភាគច្រើនមានទម្លាប់គ្រប់គ្រងចានរឹង ឬរលុងដោយប្រើម្រាមដៃរបស់ពួកគេ។

វត្ថុនៃវប្បធម៌ខ្ពស់ និងប្រណីត

នៅអឺរ៉ុបខាងលិច សម ស្លាបព្រា និងកាំបិតបានក្លាយជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យនៅដើមសតវត្សទី 17 ។ ពីមុន អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺគ្រាន់តែយកដោយដៃ ដោយលាងបាតដៃជាប្រចាំក្នុងចានពិសេស។ នៅក្នុងគ្រួសារអ្នកមាន វាជាទម្លាប់ក្នុងការអង្គុយនៅតុដោយពាក់ស្រោមដៃ ដែលត្រូវបានគេបោះចោលនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ។ ពួកអភិជនចូលចិត្តឆ្លាក់សាច់ ឬត្រីដោយកាំបិតពីរ ដែលមួយក្នុងចំនោមនោះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបញ្ជូនបំណែកអាហារចូលទៅក្នុងមាត់។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃសម ស្តេចបារាំង Charles V បានចេញក្រឹត្យមួយហាមអ្នកតំណាងនៃតុលាការអភិជនបរិភោគពីកាំបិត ដើម្បីកែលម្អវប្បធម៌នៃមុខវិជ្ជារបស់ពួកគេ។ មនុស្ស​សាមញ្ញ​បាន​ចាត់​ទុក​សម​ជា​វត្ថុ​ប្រណីត ហើយ​មិន​ប្រើ​វា​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​ទេ។ អស់រយៈពេលជាយូរមក សមរភូមិមានជើងពីរ បន្ទាប់មកបត់ជាត្រីកោណ ហើយមានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 8 ប៉ុណ្ណោះក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមផលិតប្រដាប់ប្រដារដោយប្រើចង្កឹះចំនួនបួន។

សមរភូមិដំបូងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

កាំបិតស្រដៀងនឹងសមទំនើបមួយត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 1606 ហើយត្រូវបានគេប្រើជាលើកដំបូងក្នុងពិធីបុណ្យមួយនៅឯពិធីមង្គលការរបស់អ្នកក្លែងបន្លំ False Dmitry the First និងស្ត្រីអភិជនជនជាតិប៉ូឡូញ Marina Mnishek ។ យោងតាមកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រ អាកប្បកិរិយាបែបនេះរបស់រាជានិយមបានបង្កឱ្យមានកំហឹងមិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមប្រជាជនសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងចំណោមពួកអភិជនទៀតផង។ សម "ស្នែង" ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវត្ថុអារក្ស។

មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី XVIII ប៉ុណ្ណោះដែលសមបានចាប់ផ្ដើមចូលទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកអភិជនរុស្ស៊ីដោយមិនចេះនឿយហត់ដោយសារការតស៊ូរបស់ពេត្រុសទី 1 ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបានស្រឡាញ់អ្វីៗទាំងអស់នៅអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងគ្រួសារធម្មតា ចាននៅតែជាវត្ថុដ៏កាចសាហាវ រអាក់រអួល និងមិនចាំបាច់ក្នុងរយៈពេលយូរ ខណៈដែលស្លាបព្រាគឺជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់បរិភោគ។ រហូតមកដល់ដើមសតវត្សរ៍ទី 20 កាំបិតដែលជាការជំទាស់ចំពោះមនុស្សសាមញ្ញត្រូវបានគេប្រើប្រាស់កម្រណាស់បន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍សមដូចដែលពួកគេនិយាយបានទៅមហាជន។

សមផ្សេងគ្នាគឺត្រូវបានត្រូវការ គ្រប់ប្រភេទនៃសមគឺមានសារៈសំខាន់

បន្ថែមពីលើ cutlery ពាក្យ "សម" អាចមានន័យថាឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលមានសាខានៅក្នុងការរចនារបស់វា។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្បីបំផុតគឺ "ដោត─រន្ធ" ។ ផ្ទះនីមួយៗសព្វថ្ងៃនេះមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ដូច្នេះឧបករណ៍នៅចុងបញ្ចប់នៃខ្សែដែលមានទំនាក់ទំនងពីរ (ឬច្រើន) ដែលប្រើសម្រាប់ភ្ជាប់ទូទឹកកក ទូរទស្សន៍ កុំព្យូទ័រ ឬម៉ាស៊ីនបូមធូលីទៅនឹងបណ្តាញអគ្គិសនីគឺស៊ាំនឹងយើងម្នាក់ៗ។ គូរន្ធដោតក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតការតភ្ជាប់វិទ្យុ និងទូរស័ព្ទផងដែរ។

ចង្កឹះក្ដាប់គឺជាដងថ្លឹងមួយនៅក្នុងការបញ្ជូនដោយដៃរបស់រថយន្តដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដកបន្ទះសម្ពាធ។

សមសម្រាប់ប៉ាក់ ─ ឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុត ដែលមានកំណាត់បណ្តោយដែកពីរ និងរបារផ្លាស្ទិចឆ្លងកាត់មួយគូ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់កន្សែងប៉ាក់ដោយដៃ និងសម្លៀកបំពាក់ផ្សេងទៀតដែលមានបន្ទះត្រង់។

សមសម្រាប់កង់ ម៉ូតូ ឬម៉ូតូ ─ ជាផ្នែកមួយនៅខាងមុខ ឬខាងក្រោយនៃយានជំនិះដែលមានកង់ពីរ ដែលបម្រើដល់ការរឹតបន្តឹងកង់ និងជាធាតុនៃដៃចង្កូត។

ដង្កៀបដែលមិនអាចប៉ះបាន។

ពាក្យ "សម" ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ទាក់ទងនឹងសកម្មភាព ឬដំណើរការមួយចំនួនដែលមានអត្ថន័យពីរ។

សមអុកគឺជាស្ថានភាពនៅលើក្តារអុកមួយ នៅពេលដែលបំណែកពីរនៃអ្នកលេងផ្សេងទៀតត្រូវបានវាយប្រហារដោយបំណែកមួយនៃគូប្រជែង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកជិះសេះអាចកំណត់គោលដៅលើស្តេចមួយអង្គ និងសត្វទន្សោងក្នុងពេលតែមួយ ប៊ីស្សពអាចកំណត់គោលដៅស្តេច និងព្រះមហាក្សត្រិយានី។ល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះត្រូវបានគេហៅថាការធ្វើកូដកម្មពីរដងផងដែរ។

នៅក្នុងកិច្ចការយោធា "សម" គឺជាសមយុទ្ធប្រយុទ្ធជាមួយនឹងការបាញ់ផ្លោងដោយចេតនារបស់សត្រូវពីភាគីផ្សេងៗគ្នាដោយមិនវាយប្រហារគោលដៅ។ ដូចនេះក្រុមមនុស្ស ឬឧបករណ៍ត្រូវបានដកហូតឱកាសដើម្បីផ្លាស់ទីក្នុងទិសដៅនៃការបាញ់ផ្លោង។

វាបង្កប់នូវស្ថានភាពមួយនៅពេលដែលអ្នកលេងធ្វើការភ្នាល់នៅក្នុងការិយាល័យផ្សេងៗគ្នាលើលទ្ធផលដែលអាចកើតមាននៃការប្រកួត ដើម្បីទទួលបានការធានា។

អបិយជំនឿប្រជាប្រិយទាក់ទងនឹងសម

ទោះបីជាការពិតដែលថាសមគឺជាវត្ថុធម្មតានៅលើតុរបស់យើងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយក៏ឧបករណ៍កាត់ទាំងនេះនៅតែមិនត្រូវបានទទួលយកដោយវិហារគ្រិស្តអូស្សូដក់។ ដូច្នេះ គេ​មិន​អាច​ប្រើ​ក្នុង​ពិធី​រំលឹក​វិញ្ញាណក្ខន្ធ​បាន​ទេ។

កំផែង​ដែល​ធ្លាក់​ដល់​ឥដ្ឋ​បង្ហាញ​ពី​ការ​មក​ដល់​របស់​ស្ត្រី​ដែល​មាន​ចិត្ត​អាក្រក់​ចូល​ផ្ទះ។

នៅ​តាម​ភូមិ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​នឹង​ការ​កូរ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​សម ឬ​ប័រ​លើ​នំប៉័ង។ វាត្រូវបានគេជឿថាបន្ទាប់ពីនោះគោអាចបាត់បង់ទឹកដោះគោ។

តើអ្នកណានឹងគិតដូច្នេះ ប្រវត្តិសាស្រ្ត fork- របស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះសាមញ្ញ បង្កើតរាប់សតវត្សមកហើយ! វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងសតវត្សទី 16-18 ច្បាប់ដែលមានស្រាប់នៃសុជីវធម៌បានហាមឃាត់មិនឱ្យយកសាច់ពីចានជាមួយនឹងប្រាំទាំងមូលជាពិសេសដោយដៃទាំងពីរ។ ចាំបាច់ត្រូវប្រើម្រាមដៃបីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយមិនបាច់ជូតសម្លៀកបំពាក់នោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវលាងជម្រះវាក្នុងចានទឹកដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់រឿងនេះ។ មានពេលមួយដែលវាក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យនៅក្នុងទីក្រុងអឺរ៉ុបដ៏សម្បូរបែបដើម្បីញ៉ាំជាមួយស្រោមដៃ ដើម្បីកុំឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់។ បន្ទាប់​ពី​អាហារ​ពេល​ល្ងាច ស្រោម​ដៃ​ត្រូវ​បាន​បោះ​ចោល​ដោយ​សារ​តែ​វា​មាន​ជាតិ​ខាញ់ និង​កខ្វក់​ដោយ​មិន​ប្រាកដ​ប្រជា។ ចម្លែក ប៉ុន្តែសមមានរួចហើយនៅពេលនោះ។ ពិបាក​នឹង​ស្រមៃ​ថា​សម្រស់​ដ៏​ថ្លៃ​ថ្នូ​ក្នុង​រូប​ចាស់​នៅ​តុ​ជប់លៀង បើ​ត្រី​និង​សាច់​នឹង​ដៃ!

សមដំបូងបំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រមានជើងមុតស្រួចមួយ ក្រោយមកមានពីរ។ ជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបុរាណបានប្រើឧបករណ៍ពិសេសនេះដើម្បីទាញយកបំណែកសាច់ចេញពីឡដុត ឬចង្ក្រាន។ បាទ វាពិបាកក្នុងការហៅវាថាសម នៅពេលអ្នកចងចាំពីរបៀបដែលបុព្វបុរសដ៏ថ្លៃថ្នូបានញ៉ាំសាច់ ហើយខ្លាញ់បានហូរចុះមកកែងដៃរបស់ពួកគេតាមដងទន្លេ។

សារមន្ទីរជាតិ Neapolitan រក្សាសមមួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្នូរនៃការតាំងទីលំនៅបុរាណនៃ Paestum នៅភាគនិរតីនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ អ្នកជំនាញនិយាយថាអាយុរបស់វាគឺច្រើនជាង 2 និងកន្លះសហស្សវត្សរ៍។ នៅសតវត្សរ៍ទី 11 លោក Peter Damiani ប៊ីស្សពនិងខានៃ Ostii បានអះអាងថាព្រះនាងមកពីទីក្រុង Venice បានណែនាំម៉ូដសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សមក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។ ការច្នៃប្រឌិតមិននៅស្ងៀមទេ ដោយបានរីករាលដាលដល់ទីក្រុង និងប្រទេសផ្សេងៗ។ នៅឆ្នាំ 1379 សមបានមកដល់តុរាជរបស់បារាំងក្នុងរជ្ជកាលរបស់ Charles V. នៅឆ្នាំ 1608 ពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអង់គ្លេសពីប្រទេសអ៊ីតាលី។

ឆ្ពោះទៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 16 សមបានចូលប្រើដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងរួចហើយ។ ប្រដាប់ប្រដារធ្វើពីមាសតូច និងប្រាក់ដែលមានការតុបតែងថ្លៃៗបានទទួលសមាមាត្រដែលមានសព្វថ្ងៃនេះរួចហើយ។ ពួកគេបានជំនួសកាំបិតពីរដែលប្រើនៅតុយ៉ាងងាយស្រួលដោយ "មនុស្សដែលមានវប្បធម៌" ។ Forks ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវត្ថុប្រណីត និងជាសញ្ញានៃភាពទាក់ទាញ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនបានបន្តយកសាច់ដោយដៃរបស់ពួកគេ ដោយមិនចុះចាញ់នឹងនិន្នាការម៉ូដដែលសូម្បីតែមនុស្សចំអកចំអក។

នៅឆ្នាំ 1860 នៅប្រទេសអង់គ្លេស ពួកគេបានបង្កើតផលិតកម្មដ៏ធំមួយនៃប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាសមតូចៗធម្មតា ដែលធ្វើពីលោហធាតុប្រាក់ និងប្រាក់។ មានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1920 ប៉ុណ្ណោះ ស្លាបព្រាដែកអ៊ីណុក សម និងកាំបិតបានសញ្ជ័យពិភពលោកទាំងមូល។

ផ្នែកដោយផ្នែក ប្រវត្តិសាស្រ្ត forkរុស្ស៊ី​មិន​យឺតយ៉ាវ​នៅ​ពី​ក្រោយ​អឺរ៉ុប​ទាំង​មូល​ទេ ហើយ​សូម្បី​តែ​ផ្ទុយ​មក​វិញ​។ ក្នុងរជ្ជកាលរបស់ Tsar Alexei Mikhailovich, សមសម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយសត្រូវបានបម្រើរួចហើយនៅតុ។ កូនប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ Peter the Great ក៏បានចូលរួមចំណែកក្នុងដំណើរការប្រវត្តិសាស្ត្រនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ នៅសតវត្សទី 18 វាគឺជាជំនួយរបស់គាត់ដែលពួកអភិជនរុស្ស៊ីទាំងមូលបានរៀនអំពីសម។ នៅក្នុងការបោះពុម្ភផ្សាយដ៏ល្បីល្បាញ "វត្ថុបុរាណរបស់រុស្ស៊ី" សម្រាប់រយៈពេលនៃឆ្នាំ 1824 វាត្រូវបានសរសេរថាកាតព្វកិច្ចដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់ត្រូវមានកាតព្វកិច្ចកាន់កាំបិតស្លាបព្រានិងសមជាមួយគាត់ដោយដាក់ពួកគេនៅមុខ tsar ទោះបីជាគាត់មានក៏ដោយ។ ដើម្បីញ៉ាំអាហារនៅឯពិធីជប់លៀងមួយ។ នេះបង្ហាញថាពេត្រុសដែលខ្ញុំសង្ស័យថាសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះដ៏ល្អបំផុតគាត់នឹងត្រូវបានបម្រើតុតុចាំបាច់ទាំងអស់។

ការរចនានៃសមទំនើបត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី 19 និង 20 ។ អាហារសម្រន់ធម្មតា បង្អែម សម្រាប់សាច់ សម្រាប់ត្រី និងគ្រឿងតុបតែង សម្រាប់ការកាត់បង្កង និងសរសៃសាច់ ក្នុងឈុតពិសេសជាមួយ spatula ឬកាំបិតសម្រាប់អយស្ទ័រ ឬ asparagus ... ច្បាប់ របៀបប្រើ និងរបៀបសម្គាល់ពួកវា - ទាំងមូល សៀវភៅជាច្រើនត្រូវបានសរសេរអំពីរឿងនេះ និងអត្ថបទ។ ប៉ុន្តែនោះជារឿងមួយទៀត។

ដោយក្តីគោរព

P.S. ចូលចិត្តអត្ថបទ? ខ្ញុំសូមណែនាំ -->> ជាវ ដើម្បីទទួលបានអត្ថបទថ្មីៗតាមអ៊ីមែល<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

សមគឺប្រហែលជាអាថ៌កំបាំងបំផុតនៃ cutlery ទាំងអស់។ អ្នក​ខ្លះ​ថា​នេះ​ជា​កាំបិត​ក្មេង​ជាង​គេ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ប្រកែក​ថា សម​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​នៅ​សម័យ​បុរាណ។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃ ប៉ុន្តែសារមន្ទីរជាតិ Neapolitan ត្រូវបានរក្សាទុក ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នូរបុរាណមួយ។ នាងមានអាយុជាងពីរពាន់កន្លះឆ្នាំ។

ពេលវេលាពិតប្រាកដនៃការបង្កើត fork មិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ។ នៅប្រទេសខ្លះគេស្គាល់សូម្បីតែនៅសម័យបុរាណ ទោះជានៅពេលនោះវាមានដងខ្លួនតែមួយ (ហើយថាតើវាជាសមឬយ៉ាងណាក៏នៅតែគួរប្រកែកដែរ)។ ប៉ុន្តែរ៉ូមបុរាណបានបន្ថែមមួយទៀតទៅនាង។ អ្វីដែលគួរឲ្យអាណិតនោះ គឺពួកគេបានប្រើសមដើម្បីទាញសាច់ដែលចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងនោះចេញ។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានជំនួយពីឧបករណ៍។

ជនជាតិរ៉ូមបុរាណនិងក្រិកដែលនិយាយអំពីភាពស្រស់ស្អាតបានញ៉ាំដោយដៃរបស់ពួកគេ។ កវីរ៉ូម៉ាំង Ovid បានបង្រៀនពួកគេពីរបៀបញ៉ាំ

ចុងម្រាមដៃ ហើយជូតវាលើនំប៉័ង បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។ ក្រោយមកនៅប្រទេសក្រិច ស្រោមដៃពិសេសដែលមានគន្លឹះរឹងត្រូវបានដាក់នៅលើដៃ។

អ្វីមួយដែលស្រដៀងទៅនឹងសមទំនើបដែលមានតែប្រាំ ហើយជួនកាលមានផ្កាក្លាំពូបានបង្ហាញខ្លួននៅអាស៊ីក្នុងសតវត្សទី 10 ។ មួយរយឆ្នាំក្រោយមក ការប្រឌិតនេះបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែសមបានរីករាលដាលតែនៅសតវត្សទី 16 ប៉ុណ្ណោះ៖ សំបកដ៏មុតស្រួច ដែលពួកគេចាក់អាហារ និងបរិភោគត្រូវបានជំនួសដោយសមជាមួយកំពឹសពីរ។

មានភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថាសមនៅអឺរ៉ុបបានបង្ហាញខ្លួនហើយទីបំផុតបានបង្កើតឡើងជាប្រដាប់ប្រដាក្នុងសម័យបំភ្លឺ - នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 11 ហើយថែមទាំងមានកាលបរិច្ឆេទនិងទីកន្លែងកំណើតពិតប្រាកដទាំងស្រុង។ មានភ័ស្តុតាងដែលថាសមបានកើតនៅឆ្នាំ ១០៧២

ឆ្នាំនៅ Byzantium នៅទីក្រុង Constantinople ក្នុងរាជវាំងអធិរាជ។ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ក្នុង​មាស​មួយ​ច្បាប់ ហើយ​ដៃ​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​តុបតែង​ដោយ​សិលាចារឹក​គុជ​នៅ​លើ​ភ្លុក។ សមនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ម្ចាស់ក្សត្រី Byzantine Maria of Iberia ដែលជាស្ត្រីមេម៉ាយរបស់អធិរាជ Michael Doukas ។ នាងអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកបង្កើតសមដោយសុវត្ថិភាព - នាងខ្លួនឯងជាអ្នកបង្កើតវា ហើយបានបញ្ជាវាជាវត្ថុនៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់អធិរាជ ដោយចាត់ទុកថាវាជារឿងអាម៉ាស់សម្រាប់ខ្លួននាងក្នុងការញ៉ាំដោយដៃរបស់នាង។

បន្ទាប់ពី 100 ឆ្នាំ, សមបានមកពី Byzantium ទៅប្រទេសអ៊ីតាលី, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលើកដំបូងជាពីរច្បាប់ - សម្រាប់ Venetian Doge និងប្រកាន់ទោស។ ដង្កៀបមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលនោះជាមួយនឹងចង្រ្កានពីរ ហើយជាប្រភេទនៃចង្អុលបង្ហាញពីកិត្យានុភាពរបស់ព្រះមហាក្សត្រ ហើយមិនមែនជាកាំបិតអ្វីទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាងាយស្រួលជាងក្នុងការញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នកឬ។

ស្តេចបារាំងបានចាប់ផ្តើមបរិភោគជាមួយសមជាលើកដំបូង ហើយមិនមែនដោយដៃរបស់ពួកគេទេ គឺមានតែនៅចុងសតវត្សទី 14 ប៉ុណ្ណោះ។ ការប៉ុនប៉ងទាំងអស់ដើម្បីណែនាំសមទៅជាការប្រើប្រាស់បានឈានដល់ការប្រឆាំងដ៏រឹងចចេសពីសាសនាចក្រ។ ខិត្តប័ណ្ណជាច្រើនត្រូវបានសរសេរប្រឆាំងនឹងសម ដែលក្នុងនោះសមត្រូវបានបរិហារថាជាឧទាហរណ៍ដ៏រស់រវើកនៃអំពើពុករលួយនៃសីលធម៌ ហើយការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងតុលាការរបស់ព្រះមហាក្សត្រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភាពគ្មានព្រះ ឬសូម្បីតែទំនាក់ទំនងជាមួយអារក្ស។

នៅក្នុងខិត្តប័ណ្ណ "Isle of Hermaphrodites" ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពនៅចុងសតវត្សទី 16 និងបានដឹកនាំប្រឆាំងនឹង minions របស់ស្តេចបារាំង Henry III ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទំនោរផ្លូវភេទដែលមិនមែនជាប្រពៃណីវាត្រូវបានគេនិយាយថាជាអ្វីដែលមិនធម្មតាដែលពួកគេមិនដែលប៉ះសាច់។ ដោយដៃរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែបានប្រើសម “ដែលមិនថាពួកគេមានតម្លៃអ្វីនោះទេ”។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ សម​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​ឈ្នះ​សិទ្ធិ​ធ្វើ​ជា​កាំបិត​វិញ។ ការលើកឡើងជាលើកដំបូងអំពីសមនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបមានតាំងពីសតវត្សទី 14 មកម្ល៉េះ៖ ឧទាហរណ៍ មានសមជាច្រើននៅក្នុងរតនាគាររបស់អ្នកឧកញ៉ា ប្រេតុន ចន ទី 2 ។ ពិត ពួកគេ​មិន​បាន​ញ៉ាំ​សាច់​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ផ្លែឈើ ឬ​ឈីស​ចៀន។

Peter Galveston ដែលជាស្តេចអង់គ្លេស Edward II ជាទីពេញចិត្ត មានស្លាបព្រាប្រាក់ចំនួន 69 និងសមចំនួន 3 ដែលគាត់បានបរិភោគផ្លែពែរ។

នៅក្នុងសារពើភ័ណ្ឌនៃទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានីហុងគ្រី Clementia សម្រាប់ឆ្នាំ 1328 សាមសិបស្លាបព្រានិងសមនៃមាសមួយត្រូវបានលើកឡើង។ ចាប់ពីឆ្នាំ 1379 មក លោក Charles V ជាម្ចាស់នៃសមមាសជាច្រើនជាមួយនឹងដៃដែលស្រោបដោយត្បូង ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់បង្អែមដ៏កម្រដែលបម្រើក្នុងតុលាការដ៏ទំនើបបំផុតនាពេលនោះ។

ព្រះមហាក្សត្រិយានីបារាំង Jeanne d'Evreux បន្សល់ទុកនៅខាងក្រោយសមមួយ ខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទ្រូងមួយ និង 64 ស្លាបព្រា។

សមបានមកដល់ប្រទេសអង់គ្លេសនៅដើមសតវត្សទី 17 ប៉ុន្តែពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើវាឥតឈប់ឈរនៅតុលាការក្នុងរជ្ជកាលអេលីសាបិតហើយដំបូងគេជឿថាការនាំយកអាហារទៅមាត់ដោយសមហើយមិនមែនដោយដៃទេ -

ឯកសិទ្ធិមហាក្សត្រី។ មុខវិជ្ជាដែលនៅសេសសល់បានធ្វើដោយដៃរបស់ពួកគេដោយពាក់មដ។ ហើយមានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1860 ប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស ផលិតកម្មដ៏ធំនៃ cutlery ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 18 ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៅអឺរ៉ុប អាហារដ្ឋានដែលមានចុងមុតស្រួចបានផ្តល់វិធីដល់កាំបិតដែលមានដាវមូល។ មិនចាំបាច់ចាក់បំណែកអាហារនៅលើកាំបិតទៀតទេ ព្រោះមុខងារនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយសម។

ប្រវតិ្តសាស្រ្តរបស់រុស្សីចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 18 ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 17 សូម្បីតែនៅតុរាជក៏ប្រើតែកាំបិតនិងស្លាបព្រាដែរ។ បំណែក​ដែល​កាត់​ចេញ​ត្រូវ​បាន​យក​ដោយ​ដៃ ឬ "អ្វី​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ជាង​នេះ"។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសមបានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1606 វាត្រូវបានគេជឿថា Marina Mnishek បាននាំយកវា។ នៅឯពិធីមង្គលការរបស់គាត់នៅ

វិមានក្រឹមឡាំង ម៉ារីណា ដោយប្រើសម ធ្វើឱ្យក្មេងប្រុស និងបព្វជិតជនជាតិរុស្ស៊ីភ្ញាក់ផ្អើល។ សមនេះបានក្លាយជាលេសសម្រាប់ការបះបោរដ៏ពេញនិយមប្រឆាំងនឹង False Dmitry ។ អំណះអំណាងគឺសាមញ្ញណាស់៖ ដោយសារ tsar និង tsarina មិនបរិភោគដោយដៃរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្នែងមួយចំនួន វាមានន័យថាពួកគេមិនមែនជាជនជាតិរុស្ស៊ី និងមិនមែនជាស្តេចទេ ប៉ុន្តែជាផលិតផលរបស់អារក្ស។ សូម្បីតែពាក្យ fork ខ្លួនវាទីបំផុតបានចូលភាសារុស្សីតែក្នុងសតវត្សទី 18 ហើយរហូតមកដល់ពេលនោះធាតុនេះត្រូវបានគេហៅថា "ស្នែង" និង "wilts" ។

ការរើសអើងរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ីប្រឆាំងនឹងសមមានរយៈពេលយូរនិងយូរអង្វែង។ ប៉ុន្តែអភិជនរុស្ស៊ីមិនមែនដោយគ្មានជំនួយពីពេត្រុសទី 1 បានចូលរួមជាមួយឧបករណ៍កាត់នេះជាធាតុមួយ។

ប្រណីត។ សមដំបូងមានជើងពីរ ហើយត្រូវបានកាន់កាប់ដោយមនុស្សដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិច្រើន។ នៅឯពិធីទទួលព្រះរាជា មានតែភ្ញៀវកិត្តិយសទេដែលដាក់សមនៅលើចាន។ Pyotr Alekseevich ខ្លួនឯងបានប្រើសមនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ មេ​ដំបង​របស់​គាត់​តែង​តែ​កាន់​កាំបិត ស្ម័គ្រ និង​ស្លាបព្រា​ជាមួយ​គាត់​បម្រើ​ថ្វាយ​ស្តេច​ពេល​សោយ​អាហារ។ ប្រជាជនរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមប្រើសមតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ប៉ុណ្ណោះ។

រហូតមកដល់សតវត្សទី 20 នៅក្នុងមហាជនដ៏ទូលំទូលាយនៃប្រជាជន, សមមិនបាន

ត្រូវបានគេស្គាល់ នៅសល់ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកអភិជន និងការអប់រំ។ ប្រជាជនរុស្សីបានចាត់ទុកសម ជាការរអាក់រអួល និងមិនចាំបាច់ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយសុភាសិតថា "ស្លាបព្រាប្រៀបដូចជាសំណាញ់មួយ សមគឺដូចជាទឹកដោះគោ"។ ប្រជាជនត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ដោយរដ្ឋាភិបាលសូវៀតជាមួយនឹងប្រព័ន្ធនៃអាហារដ្ឋានសាធារណៈដ៏ធំរបស់ខ្លួន ដែលអ្នកទស្សនាគ្រប់រូបពឹងផ្អែកលើសមធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម។ រហូតមកដល់ពេលនេះជំនឿឆ្វេងឆ្លុះបញ្ចាំងពីអាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះសម - វាត្រូវបានគេជឿថាវាមិនអាចផ្តល់ឱ្យជាសញ្ញានៃភាពក្រអឺតក្រទមបានទេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សមគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយពេញនិយម និងប្រើញឹកញាប់បំផុត។