1. Ce substanțe asemănătoare grăsimilor cunoașteți?
Colesterol, esteri, ceară etc.
2. Ce alimente sunt bogate în grăsimi?
Sursa de grasimi sunt uleiurile vegetale, carnea, pestele, ouale, laptele si produsele lactate, ciocolata, nucile.
3. Care este rolul grăsimilor în organism?
Grăsimile din organismele vii sunt principalul tip de substanțe de rezervă și principala sursă de energie.
Întrebări
1. Ce substanțe sunt lipidele?
Lipidele sunt un grup mare de substanțe asemănătoare grăsimilor care sunt insolubile în apă.
2. Care este structura majorității lipidelor?
Majoritatea lipidelor sunt compuse din acizi grași cu greutate moleculară mare și alcool trihidroxilic glicerol.
3. Ce funcții îndeplinesc lipidele?
Una dintre funcțiile lipidelor este energia. La vertebrate, aproximativ jumătate din energia consumată de celulele în repaus provine din oxidarea grăsimilor.
Grăsimile pot fi folosite și ca sursă de apă (când se oxidează 1 g de grăsime, se formează mai mult de 1 g de apă).
Datorită conductibilității lor termice scăzute, lipidele îndeplinesc funcții de protecție, adică servesc la izolarea organismelor. De exemplu, multe vertebrate au un strat de grăsime subcutanat bine definit, care le permite să trăiască în climă rece, în timp ce la cetacee joacă și un alt rol - contribuie la flotabilitate.
Lipidele îndeplinesc, de asemenea, o funcție de construcție, deoarece insolubilitatea lor în apă le face cele mai importante componente ale membranelor celulare.
Lipidele au o funcție de reglare. Mulți hormoni (de exemplu, cortexul suprarenal, hormonii sexuali) sunt derivați ai lipidelor.
4. Ce celule și țesuturi sunt cele mai bogate în lipide?
Celulele semințelor unor plante și țesutul adipos al animalelor sunt cele mai bogate în lipide.
Sarcini
După ce ați analizat textul paragrafului, explicați de ce multe animale înainte de iarnă și peștii migratori înainte de depunere a icrelor tind să acumuleze mai multă grăsime. Dați exemple de animale și plante în care acest fenomen este cel mai pronunțat. Excesul de grăsime este întotdeauna bun pentru organism? Discutați această problemă în clasă.
Multe animale stochează alimente în corpul lor. Este o modalitate bună de a trece prin momente grele.
Mamiferele care hibernează, cum ar fi marmotele, mănâncă toamna cantități uriașe de nuci și alte alimente bogate în calorii. Deși metabolismul lor încetinește iarna, au nevoie de energie pentru a-și menține corpul în viață.
Înainte de hibernare, aricii și urșii bruni, precum și toți liliecii, devin semnificativ mai îngrași.
Hibernarea de iarnă a urșilor bruni este o ușoară stupoare. În natură, vara, un urs acumulează un strat gros de grăsime subcutanată și, imediat înainte de debutul iernii, se instalează în bârlogul său pentru hibernare. De obicei, bârlogul este acoperit cu zăpadă, deci este mult mai cald înăuntru decât afară. În timpul hibernării, rezervele de grăsime acumulate sunt folosite de corpul ursului ca sursă de nutrienți și, de asemenea, protejează animalul de îngheț.
Balenele acumulează un strat gros de grăsime sub piele în timpul vânătorii de vară în apele bogate în hrană din Arctica și Antarctica. Această grăsime, care reprezintă aproape jumătate din greutatea lor, oferă balenelor energie pentru iarnă, pe care o petrec în apele sărace în hrană din regiunile tropicale.
La pește, grăsimea stocată este o sursă de energie în timpul depunerii.
Cu toate acestea, aceste rezerve nu ar trebui să afecteze prea mult mobilitatea animalului, pentru ca acesta să nu devină o victimă a inamicilor.
La om, grăsimile în exces formează depozite de grăsime și organismul le poate folosi întotdeauna ca sursă de energie în timpul răcirii, în timpul postului, în timpul efortului fizic intens. Este important de reținut că consumul de cantități excesive de grăsimi duce la boli cardiovasculare, precum și la excesul de greutate.
Rezumatul lecției
Pedagogie și didactică
Secvența de aminoacizi din compoziția lanțului polipeptidic reprezintă structura primară a proteinei. Este unică pentru orice proteină și determină forma, proprietățile și funcția acesteia. Acest helix este structura secundară a proteinei.
Lecția 5. Lipidele. Compoziția și structura proteinelor 1.3-1.4
1. Lipide
Lipidele. (din greaca lipos - grăsime) - un grup extins de substanțe asemănătoare grăsimilor care sunt insolubile în apă. Conținutul de lipide în diferite celule variază foarte mult: de la 2-3 la 50-90% în celulele semințelor unor plante și țesutul adipos al animalelor.
Lipidele sunt prezente în toate celulele fără excepție, îndeplinind funcții biologice specifice.
Grasimi - cele mai simple si raspandite lipide - joaca un rol important casursa de energie.Odată cu descompunerea completă a 1 g de grăsime până la produsele finale, se eliberează 38,9 kJ de energie. Grăsimile constau din trei reziduuri de acizi grași cu greutate moleculară mare și alcoolul trihidroxilic glicerol (Fig. 4). Când sunt oxidate, ele furnizează mai mult de două ori mai multă energie decât carbohidrații.
Grăsimile sunt forma principalăstocare a energieiintr-o cusca. La vertebrate, aproximativ jumătate din energia consumată de celulele în repaus provine din oxidarea grăsimilor.
Grăsimile pot fi folosite și ca sursă de apă (când se oxidează 1 g de grăsime, se formează mai mult de 1 g de apă). Acest lucru este deosebit de valoros pentru animalele arctice și de deșert care trăiesc în condiții de deficiență de apă liberă.
Datorită conductibilității lor termice scăzute, lipidele funcționeazăcaracteristici de protecție,adică servesc pentru izolarea termică a organismelor. De exemplu, multe vertebrate au un strat de grăsime subcutanat bine definit, care le permite să trăiască în climate reci, în timp ce la cetacee joacă un alt rol - contribuie la flotabilitate.
Lipidele efectuează șifunctia de constructie,întrucât insolubilitatea în apă le face cele mai importante componente ale membranelor celulare.
Mulți hormoni (de exemplu, cortexul suprarenal, genital) sunt derivați ai lipidelor. Prin urmare, lipidele aufunctie de reglementare.
2. Compoziția și structura proteinelor.
Dintre materia organică proteine sau proteine - cei mai numeroși, mai diversi și de importanță capitală biopolimeri. Ele reprezintă 50-80% din masa uscată a celulei.
Moleculele de proteine sunt mari, motiv pentru care sunt numitemacromolecule. Proteinele diferă între ele ca număr (de la o sută la câteva mii), compoziție și secvență de monomeri. Monomerii proteici sunt aminoacizi (Fig. 5). O varietate nesfârșită de proteine este creată prin variarea combinației de doar 20 de aminoacizi. Pe lângă carbon, oxigen, hidrogen și azot, aminoacizii pot conține sulf. Fiecare aminoacid are propriul său nume, structură și proprietăți speciale. Formula lor generală poate fi reprezentată după cum urmează:
O moleculă de aminoacizi este formată din două părți identice pentru toți aminoacizii, dintre care unul este o grupare amino (- NH2 ) cu proprietăți bazice, celălalt - o grupare carboxil (-COOH) cu proprietăți acide. Partea a moleculei numită radical ( R ), diferiți aminoacizi au structuri diferite. Prezența grupărilor bazice și acide într-o moleculă de aminoacid determină reactivitatea lor ridicată. Prin aceste grupe, aminoacizii sunt combinați pentru a forma o proteină. În acest caz, apare o moleculă de apă, iar electronii eliberați formează o legătură peptidică. De aceea se numesc proteine polipeptide.
Moleculele de proteine pot avea diferite configurații spațiale, iar în structura lor se disting patru niveluri de organizare structurală (Fig. 6).
Secvența de aminoacizi dintr-un lanț polipeptidic estestructura primaraveveriţă. Este unică pentru orice proteină și determină forma, proprietățile și funcțiile acesteia.
Majoritatea proteinelor au forma unei spirale ca urmare a formării legăturilor de hidrogen între -CO- și - NH-rpynna mi diferite resturi de aminoacizi ale lanțului polipeptidic. Legăturile de hidrogen sunt slabe, dar în combinație oferă o structură destul de puternică. Această spirală estestructura secundara veveriţă.
Structura terțiară- „împachetarea” spațială tridimensională a lanțului polipeptidic. Ca rezultat, apare o configurație bizară, dar specifică pentru fiecare proteină - globulă.
Forța structurii terțiare este asigurată de diverse legături care apar între radicalii de aminoacizi.Structura cuaternarănu tipic pentru toate proteinele. Apare ca urmare a combinării mai multor macromolecule cu structură terțiară într-un complex complex. De exemplu, hemoglobina din sângele uman este un complex de patru macromolecule proteice (Fig. 7).
Această complexitate a structurii moleculelor de proteine este asociată cu o varietate de funcții inerente acestor biopolimeri. Se numește încălcarea structurii naturale a proteinei denaturare (Fig. 8). Poate apărea sub influența temperaturii, a substanțelor chimice, a energiei radiante și a altor factori.
Cu impact slab se dezintegrează doar structura cuaternară, cu una mai puternică, cea terțiară, apoi cea secundară, iar proteina rămâne sub formă de lanț polipeptidic. Acest proces este parțial reversibil: dacă structura primară nu este distrusă, atunci proteina denaturată este capabilă să-și restabilească structura. Rezultă că toate caracteristicile structurale ale unei macromolecule proteice sunt determinate de structura sa primară. Cu exceptia proteine simple constând numai din aminoacizi, există și proteine complexe care poate contine carbohidrati(glicoproteine), grăsimi (lipoproteine), acizi nucleici(nucleoproteine) si etc.
Rolul proteinelor în viața celulară este enorm. Biologia modernă a arătat că asemănarea și diferența dintre organismele este determinată, în cele din urmă, de un set de proteine. Cu cât organismele sunt mai apropiate unele de altele într-o poziție sistematică, cu atât proteinele lor sunt mai asemănătoare.
Card de bord:
- Ce molecule alcătuiesc grăsimile?
- Care este funcția principală a grăsimilor?
- Câtă energie se eliberează atunci când grăsimea este oxidată în comparație cu carbohidrații?
- Care este funcția de construcție a lipidelor?
- Care este funcția de reglare a lipidelor?
- Scrieți formula generală a unui aminoacid.
- Ce determină structura primară a unei proteine?
- Care este structura secundară a unei proteine?
- Care sunt structurile terțiare și cuaternare ale unei proteine?
- Ce este denaturarea?
Carduri pentru munca de scris:
- Definiția sau esența termenului: 1. Lipide. 2. Grăsimi. 3. Proteine. 4. Aminoacizi. 5. Legătura peptidică. 6. Structuri proteice. 7. Denaturarea.
- Lipidele și importanța lor.
- Structura proteinelor.
- Structuri ale moleculelor de proteine.
Testarea calculatorului
** Testul 1 . Ce molecule alcătuiesc grăsimile?
- Aminoacizi.
- Glicerină.
- acizi grași cu greutate moleculară mare.
- Nucleotide.
Testul 2 . Care este funcția principală a grăsimilor?
- Constructie.
- Rezervă.
- Energie.
- Stocarea informațiilor genetice.
** Testul 3 . Principalele funcții ale lipidelor:
- Constructie. 5. Stocarea informatiei genetice.
- Rezervă. 6. Principala sursă de energie pentru celulă.
- de reglementare. 7. Sursă de apă.
- Izolație termică.
Testul 4 Ce molecule alcătuiesc proteinele?
- Aminoacizi.
- Glicerină.
- acizi grași.
- Nucleotide.
Testul 5
- De bază.
- Acid.
Testul 6 . Care sunt proprietățile unei grupări carboxil?
- De bază.
- Acid.
Testul 7 . Se formează o legătură peptidică:
- între grupările carboxil ale aminoacizilor adiacenţi.
- Între grupările amino ale aminoacizilor adiacenți.
- Între gruparea carboxil a unui aminoacid și gruparea amino a altuia.
- Între gruparea carboxil a unui aminoacid și radicalul altuia.
Testul 8 . Secvența de aminoacizi dintr-o polipeptidă:
- Structura primară a unei proteine.
- Structura secundară a unei proteine.
- Structura terțiară a unei proteine.
**Testul 9 . Helix de aminoacizi reținute de legături de hidrogen:
- Structura primară a unei proteine.
- Structura secundară a unei proteine.
- Structura terțiară a unei proteine.
- Structura cuaternară a proteinei.
Testul 10 . Configurația polipeptidei sub formă de globule:
- Structura primară a unei proteine.
- Structura secundară a unei proteine.
- Structura terțiară a unei proteine.
- Structura cuaternară a proteinei.
La fel și alte lucrări care te-ar putea interesa |
|||
| 15305. | Procesarea imaginilor în editorul raster Gimp | 931KB | |
| Lucrări de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 3 Sarcina pentru munca de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Modificați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text subiectul sarcinii nume captură de ecran fișier imagine... | |||
| 15306. | Editor raster Gimp. disc CD | 2,06 MB | |
| Lucrări de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 4 Sarcina pentru munca de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Rafinați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text subiectul sarcinii nume captură de ecran imagine Fișier imagine... | |||
| 15307. | Editor raster Gimp. Inimă volumetrică | 1,64 MB | |
| Lucrare de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 5 Sarcina pentru munca de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Rafinați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text Numele subiectului sarcinii Captură de ecran a imaginii Fișier imagine ... | |||
| 15308. | Broșură. Editor raster Gimp | 2,98 MB | |
| Lucrare de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 6 Sarcina pentru munca de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Modificați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text subiectul sarcinii nume captură de ecran fișier imagine... | |||
| 15309. | Minge de fotbal. Editor raster Gimp | 440,5 KB | |
| Lucrări de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 7 Sarcina pentru robotul de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Modificați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text subiectul sarcinii nume captură de ecran imagine Fișier imagine... | |||
| 15310. | Calendar. Editor raster Gimp | 2,61 MB | |
| Lucrare de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 8 Sarcina pentru munca de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Rafinați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text subiectul sarcinii nume captură de ecran fișier imagine... | |||
| 15311. | Foaia de ziar. Editor raster Gimp | 3,08 MB | |
| Lucrare de laborator Nr. 5. Editor raster Gimp Opțiunea 9 Sarcina pentru munca de laborator: Finalizați sarcina conform instrucțiunilor Modificați creativ imaginea adăugați ceva propriu În raport: Fișier text Numele subiectului sarcinii imaginea capturii de ecran Imagine de fișier .. . | |||
| 15312. | Crearea unei biblioteci de simboluri componente | 1,04 MB | |
| Lucrări de laborator №1. Crearea unei biblioteci de simboluri componente. Scopul lucrării: să învețe cum să creeze diverse biblioteci de simboluri componente. Comanda de lucru: Configurarea editorului de simboluri Crearea unui simbol de componentă Progres: ... | |||
| 15313. | Crearea unei biblioteci de modele de componente | 226,87 KB | |
| Lucrări de laborator №2. Crearea unei biblioteci de modele de componente. Scopul lucrării: să învețe cum să creeze diverse biblioteci de pachete de componente. Progres: Din fereastra de pornire a managerului de proiect, am lansat programul de editare PCB Pcbnew. În ea de sus... | |||
>> Lipide
Lipidele
1. Ce substanțe asemănătoare grăsimilor cunoașteți?
2. Ce alimente sunt bogate în grăsimi?
3. Care este rolul grăsimilor în organism?
Grăsimile sunt principala formă de stocare a lipidelor în celulă. La vertebrate, aproximativ jumătate din energia consumată de celulele în repaus provine din oxidarea grăsimilor. Grăsimile pot fi, de asemenea, folosite ca sursă apă(când se oxidează 1 g de grăsime, se formează mai mult de 1 g de apă). Acest lucru este deosebit de valoros pentru animalele arctice și de deșert care trăiesc în condiții de deficiență de apă liberă.
Datorită conductibilității lor termice scăzute, lipidele îndeplinesc funcții de protecție, adică servesc pentru izolarea termică. organisme. De exemplu, la multe vertebrate, stratul de grăsime subcutanat este bine exprimat, ceea ce le permite să trăiască în climate reci, în timp ce la cetacee joacă și un alt rol - contribuie la flotabilitate.
Lipidele îndeplinesc, de asemenea, o funcție de construcție, deoarece insolubilitatea lor în apă le face cele mai importante componente ale membranelor celulare.
Mulți hormoni (de exemplu, cortexul suprarenal, hormonii sexuali) sunt derivați ai lipidelor. Prin urmare, lipidele au o funcție de reglare.
Lipidele. Grasimi. Hormonii. Funcțiile lipidelor: energetic, de stocare, de protecție, de construcție, de reglare.
1. Ce substanțe sunt lipidele?
2. Care este structura majorității lipidelor?
3. Ce funcții îndeplinesc lipidele?
4. Ce celuleși țesuturile cele mai bogate în lipide?
Kamensky A. A., Kriksunov E. V., Pasechnik V. V. Biologie clasa a 9-a
Trimis de cititorii de pe site
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-1.jpg" alt="(!LANG:>lipide">!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-2.jpg" alt="(!LANG:> Lipidele sunt un grup de compuși organici insolubili în apă care"> Липиды – сборная группа нерастворимых в воде органических соединений, которые могут быть извлечены из клеток органическими растворителями (эфиром, хлороформом, бензолом).!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-3.jpg" alt="(!LANG:> Lipide Lipide simple (mai grase"> Липиды Простые липиды (высшие жирные Сложные кислоты + спирт) липиды Воски (ВЖК + Фосфолипиды Гликолипиды Жиры (ВЖК + спирт одноатомные (ВЖК+ спирт + (ВЖК + глицерин) + фосфат) спирты) углевод)!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-5.jpg" alt="(!LANG:> Acizii grași au: 1) la fel pentru toți"> Жирные кислоты имеют: 1) одинаковую для всех кислот группировку - карбоксильную группу (–СООН) 2) R - радикал, которым они отличаются друг от друга. Радикал представляет собой цепочку из различного количества (от 14 до 22) группировок –СН 2–!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-6.jpg" alt="(!LANG:> Uneori, un radical de acid gras conține una sau mai multe legături duble (– CH =CH–)"> Иногда радикал жирной кислоты содержит одну или несколько двойных связей (–СН=СН–) Ø Если в жирной кислоте имеются двойные связи, то такую жирную кислоту называют ненасыщенной. Ø Если жирная кислота не имеет двойных связей, ее называют насыщенной.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-7.jpg" alt="(!LANG:> Dacă acizii grași saturați predomină în trigliceride, atunci la 20°С sunt solide;"> Если в триглицеридах преобладают насыщенные жирные кислоты, то при 20°С они - твердые; их называют жирами, они характерны для животных клеток. (искл. – рыбий жир) Если в триглицеридах преобладают ненасыщенные жирные кислоты, то при 20 °С они - жидкие; их называют маслами, они характерны для растительных клеток. (искл. кокосовое масло)!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-8.jpg" alt="(!LANG:> 3 trigliceride acid carboxilic glicerol">!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-9.jpg" alt="(!LANG:>Densitatea trigliceridelor este mai mică decât cea a apei, astfel încât acestea plutesc în apă, sunt"> Плотность триглицеридов ниже, чем у воды, поэтому в воде они всплывают, находятся на ее поверхности.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-11.jpg" alt="(!LANG:> După origine, cerurile pot fi împărțite în 1 - animale: albină ceara este produsă de albine; lână (lanolină)"> По происхождению воски можно разделить на 1 - животные: пчелиный вырабатывается пчёлами; шерстяной (ланолин) предохраняет шерсть и кожуживотных от влаги, засорения и высыхания; спермацетдобывается из спермацетового масла кашалотов; 2 – растительные: воски покрывают тонким слоем листья, стебли, плоды и защищают их от размачивания водой, высыхания, вредных микроорганизмов, иногда в качестве резервных липидов входят в состав семян (т. н. «масло» жожоба)!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-13.jpg" alt="(!LANG:> Fosfolipidele sunt trigliceride în care un reziduu de acid gras este înlocuit cu un reziduu de acid gras"> Фосфолипиды - триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на остаток фосфорной кислоты. Принимают участие в формировании клеточных мембран.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-14.jpg" alt="(!LANG:> Glicolipidele sunt trigliceride în care un reziduu de acid gras este înlocuit"> Гликолипиды - триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на углевод. Принимают участие в формировании клеточных мембран.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-15.jpg" alt="(!LANG:> Lipoproteinele sunt substanțe complexe formate ca rezultat al combinației de lipide si proteine.">!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-16.jpg" alt="(!LANG:>Lipoidele sunt substanțe asemănătoare grăsimilor. Acestea includ carotenoidele (fotopigmenți) ), hormoni steroizi"> Липоиды - жироподобные вещества. К ним относятся каротиноиды (фотосинтетические пигменты), стероидные гормоны (половые гормоны, минералокортикоиды, глюкокортикоиды), гиббереллины (ростовые вещества растений), жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), холестерин, камфора и т. д.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-17.jpg" alt="(!LANG:>Funcții lipidice">!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-18.jpg" alt="(!LANG:> Exemple de funcții și explicații Funcția principală a trigliceridelor. Când"> Функция Примеры и пояснения Основная функция триглицеридов. При Энергетическая расщеплении 1 г липидов выделяется 38, 9 к. Дж. Фосфолипиды, гликолипиды и липопротеины Структурная принимают участие в образовании клеточных мембран.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-19.jpg" alt="(!LANG:> Grăsimile și uleiurile sunt un nutrient de rezervă"> Жиры и масла являются резервным пищевым веществом у животных и растений. Важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих Запасающая длительные переходы через местность, где нет источников питания. Масла семян растений необходимы для обеспечения энергией проростка.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-20.jpg" alt="(!LANG:> Straturile de capsule de grăsime și grăsime asigură amortizare pentru interior"> Прослойки жира и жировые капсулы обеспечивают амортизацию внутренних органов. Защитная Слои воска используются в качестве водоотталкивающего покрытия у растений и животных.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-21.jpg" alt="(!LANG:> Grăsimea subcutanată"> Подкожная жировая клетчатка препятствует оттоку тепла в окружающее пространство. Важно Теплоизоляционная для водных млекопитающих или млекопитающих, обитающих в холодном климате.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-22.jpg" alt="(!LANG:> Giberelinele reglează creșterea plantelor. Sexual"> Гиббереллины регулируют рост растений. Половой гормон тестостерон отвечает за развитие мужских вторичных половых признаков. Половой гормон эстроген отвечает за развитие женских вторичных половых Регуляторная признаков, регулирует менструальный цикл. Минералокортикоиды (альдостерон и др.) контролируют водно-солевой обмен. Глюкокортикоиды (кортизол и др.) принимают участие в регуляции углеводного и белкового обменов.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-23.jpg" alt="(!LANG:> Când 1 kg este oxidat Sursa de grăsime este eliberată 1, 1"> При окислении 1 кг Источник жира выделяется 1, 1 метаболической воды кг воды. Важно для обитателей пустынь.!}
Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-24.jpg" alt="(!LANG:> Vitaminele liposolubile A, D, E, K sunt"> Жирорастворимые витамины A, D, E, K являются кофакторами ферментов, т. е. сами по Каталитическая себе эти витамины не обладают каталитической активностью, но без них ферменты не могут выполнять свои функции.!}
Pagina curentă: 2 (totalul cărții are 16 pagini) [extras de lectură disponibil: 11 pagini]
Font:
100% +
BiologieȘtiința vieții este una dintre cele mai vechi științe. Oamenii au acumulat cunoștințe despre organismele vii de mii de ani. Pe măsură ce s-au acumulat cunoștințe, biologia s-a diferențiat în științe independente (botanica, zoologie, microbiologie, genetică etc.). Importanța disciplinelor limită care leagă biologia cu alte științe – fizică, chimie, matematică etc. crește din ce în ce mai mult. Ca urmare a integrării au apărut biofizica, biochimia, biologia spațială etc.
În prezent, biologia este o știință complexă, formată ca urmare a diferențierii și integrării diferitelor discipline.
În biologie se folosesc diverse metode de cercetare: observație, experiment, comparație etc.
Biologia studiază organismele vii. Sunt sisteme biologice deschise care obțin energie și nutrienți din mediu. Organismele vii răspund la influențele externe, conțin toate informațiile de care au nevoie pentru dezvoltare și reproducere și sunt adaptate unui anumit mediu.
Toate sistemele vii, indiferent de nivelul de organizare, au trăsături comune, iar sistemele în sine sunt într-o interacțiune continuă. Oamenii de știință disting următoarele niveluri de organizare a naturii vii: molecular, celular, organism, populație-specie, ecosistem și biosferic.
Capitolul 1
Nivelul molecular poate fi numit inițial, cel mai profund nivel de organizare a celor vii. Fiecare organism viu este format din molecule de substanțe organice - proteine, acizi nucleici, carbohidrați, grăsimi (lipide), numite molecule biologice. Biologii studiază rolul acestor compuși biologici importanți în creșterea și dezvoltarea organismelor, stocarea și transmiterea informațiilor ereditare, metabolismul și conversia energiei în celulele vii și alte procese.
În acest capitol vei învăța
Ce sunt biopolimerii;
Care este structura biomoleculelor;
Care sunt funcțiile biomoleculelor;
Ce sunt virușii și care sunt caracteristicile lor.
§ 4. Nivelul molecular: caracteristici generale
1. Ce este un element chimic?
2. Ce se numește un atom și o moleculă?
3. Ce substanțe organice cunoașteți?
Orice sistem viu, oricât de complex ar fi el organizat, se manifestă la nivelul de funcționare al macromoleculelor biologice.
Studiind organismele vii, ați învățat că acestea sunt formate din aceleași elemente chimice ca și cele nevii. În prezent, sunt cunoscute peste 100 de elemente, majoritatea se găsesc în organismele vii. Cele mai comune elemente din natura vie includ carbonul, oxigenul, hidrogenul și azotul. Aceste elemente sunt cele care formează moleculele (compușii) așa-numitului materie organică.
Toți compușii organici au la bază carbon. Poate intra în legături cu mulți atomi și grupările acestora, formând lanțuri care diferă ca compoziție chimică, structură, lungime și formă. Moleculele sunt formate din grupuri de atomi, iar din acestea din urmă - molecule mai complexe, care diferă ca structură și funcție. Acești compuși organici care formează celulele organismelor vii se numesc polimeri biologici sau biopolimeri.
Polimer(din greaca. polis- numeroase) - un lanț format din numeroase verigi - monomeri, fiecare dintre acestea fiind relativ simplu. O moleculă de polimer poate consta din multe mii de monomeri interconectați, care pot fi la fel sau diferiți (Fig. 4).
Orez. 4. Schema structurii monomerilor și polimerilor
Proprietățile biopolimerilor depind de structura moleculelor lor: de numărul și varietatea unităților monomerice care formează polimerul. Toate sunt universale, deoarece sunt construite după același plan în toate organismele vii, indiferent de specie.
Fiecare tip de biopolimer are o structură și o funcție specifică. Da, moleculele proteine sunt principalele elemente structurale ale celulelor și reglează procesele care au loc în ele. Acizi nucleici participa la transferul de informații genetice (ereditare) de la celulă la celulă, de la organism la organism. Carbohidrațiși grăsimi sunt cele mai importante surse de energie necesare vieții organismelor.
La nivel molecular are loc transformarea tuturor tipurilor de energie și metabolism din celulă. Mecanismele acestor procese sunt, de asemenea, universale pentru toate organismele vii.
În același timp, s-a dovedit că diversele proprietăți ale biopolimerilor, care fac parte din toate organismele, se datorează diferitelor combinații de doar câteva tipuri de monomeri care formează multe variante de lanțuri lungi de polimeri. Acest principiu stă la baza diversității vieții de pe planeta noastră.
Proprietățile specifice ale biopolimerilor se manifestă numai într-o celulă vie. Izolate din celule, moleculele de biopolimer își pierd esența biologică și se caracterizează doar prin proprietățile fizico-chimice ale clasei de compuși căreia îi aparțin.
Doar studiind nivelul molecular, se poate înțelege cum au decurs procesele de origine și evoluție a vieții pe planeta noastră, care sunt fundamentele moleculare ale eredității și procesele metabolice într-un organism viu.
Continuitatea dintre nivelul molecular și cel următor este asigurată de faptul că moleculele biologice sunt materialul din care se formează structurile supramoleculare - celulare.
Substante organice: proteine, acizi nucleici, carbohidrati, grasimi (lipide). Biopolimeri. Monomerii
Întrebări
1. Ce procese studiază oamenii de știință la nivel molecular?
2. Ce elemente predomină în compoziția organismelor vii?
3. De ce moleculele de proteine, acizi nucleici, carbohidrați și lipide sunt considerate biopolimeri doar într-o celulă?
4. Ce se înțelege prin universalitatea moleculelor de biopolimer?
5. Cum se realizează varietatea de proprietăți ale biopolimerilor care fac parte din organismele vii?
Sarcini
Ce tipare biologice pot fi formulate pe baza analizei textului paragrafului? Discutați-le cu membrii clasei.
§ 5. Glucide
1. Ce substanțe legate de carbohidrați cunoașteți?
2. Ce rol joacă carbohidrații într-un organism viu?
3. În urma ce proces se formează carbohidrații în celulele plantelor verzi?
Carbohidrați, sau zaharide, este una dintre principalele grupe de compuși organici. Ele fac parte din celulele tuturor organismelor vii.
Carbohidrații sunt formați din carbon, hidrogen și oxigen. Au primit denumirea de „carbohidrați” deoarece majoritatea au același raport de hidrogen și oxigen în moleculă ca și în molecula de apă. Formula generală pentru carbohidrați este C n (H 2 0) m.
Toți carbohidrații sunt împărțiți în simpli sau monozaharide, și complex, sau polizaharide(Fig. 5). Dintre monozaharide, cele mai importante pentru organismele vii sunt riboză, dezoxiriboză, glucoză, fructoză, galactoză.
Orez. 5. Structura moleculelor de carbohidrați simpli și complecși
di-și polizaharide formată prin combinarea a două sau mai multe molecule de monozaharide. Asa de, zaharoza(Trestie de zahăr), maltoză(zahăr de malț) lactoză(zahăr din lapte) - dizaharide format prin fuziunea a două molecule de monozaharide. Dizaharidele sunt similare ca proprietăți cu monozaharidele. De exemplu, ambele hornyu sunt solubile în apă și au un gust dulce.
Polizaharidele sunt formate dintr-un număr mare de monozaharide. Acestea includ amidon, glicogen, celuloză, chitinăşi altele (Fig. 6). Odată cu creșterea cantității de monomeri, solubilitatea polizaharidelor scade și gustul dulce dispare.
Funcția principală a carbohidraților este energie. În timpul descompunerii și oxidării moleculelor de carbohidrați, se eliberează energie (cu descompunerea a 1 g de carbohidrați - 17,6 kJ), ceea ce asigură activitatea vitală a organismului. Cu un exces de carbohidrați, aceștia se acumulează în celulă ca substanțe de rezervă (amidon, glicogen) și, dacă este necesar, sunt folosiți de organism ca sursă de energie. Defalcarea îmbunătățită a carbohidraților în celule poate fi observată, de exemplu, în timpul germinării semințelor, a muncii musculare intense și a postului prelungit.
Carbohidrații sunt folosiți și ca material de construcții. Astfel, celuloza este o componentă structurală importantă a pereților celulari ai multor organisme unicelulare, ciuperci și plante. Datorită structurii sale speciale, celuloza este insolubilă în apă și are rezistență ridicată. În medie, 20-40% din materialul peretelui celular al plantelor este celuloză, iar fibrele de bumbac sunt celuloză aproape pură, motiv pentru care sunt folosite la fabricarea țesăturilor.
Orez. 6. Schema structurii polizaharidelor
Chitina face parte din pereții celulari ai unor protozoare și ciuperci; se găsește și la anumite grupuri de animale, cum ar fi artropode, ca o componentă importantă a scheletului lor extern.
Sunt cunoscute și polizaharide complexe, formate din două tipuri de zaharuri simple care alternează regulat în lanțuri lungi. Astfel de polizaharide îndeplinesc funcții structurale în țesuturile de susținere ale animalelor. Ele fac parte din substanța intercelulară a pielii, tendoanelor, cartilajului, dându-le rezistență și elasticitate.
Unele polizaharide fac parte din membranele celulare și servesc drept receptori, asigurând că celulele se recunosc între ele și interacțiunea lor.
Carbohidrați sau zaharide. Monozaharide. dizaharide. Polizaharide. Riboza. Dezoxiriboză. Glucoză. Fructoză. Galactoză. zaharoza. Maltoză. Lactoză. Amidon. Glicogen. Chitină
Întrebări
1. Care este compoziția și structura moleculelor de carbohidrați?
2. Ce carbohidrați se numesc mono-, di- și polizaharide?
3. Ce funcții îndeplinesc carbohidrații în organismele vii?
Sarcini
Analizați Figura 6 „Schema structurii polizaharidelor” și textul paragrafului. Ce presupuneri puteți face pe baza unei comparații a caracteristicilor structurale ale moleculelor și a funcțiilor îndeplinite de amidon, glicogen și celuloză într-un organism viu? Discută această întrebare cu colegii tăi.
§ 6. Lipide
1. Ce substanțe asemănătoare grăsimilor cunoașteți?
2. Ce alimente sunt bogate în grăsimi?
3. Care este rolul grăsimilor în organism?
Lipidele(din greaca. lipos- grăsime) - un grup extins de substanțe asemănătoare grăsimilor care sunt insolubile în apă. Majoritatea lipidelor constau din acizi grași cu greutate moleculară mare și alcool trihidroxilic glicerol (Fig. 7).
Lipidele sunt prezente în toate celulele fără excepție, îndeplinind funcții biologice specifice.
Grasimi- cele mai simple si raspandite lipide - joaca un rol important ca sursa de energie. Când sunt oxidate, ele furnizează mai mult de două ori mai multă energie decât carbohidrații (38,9 kJ pentru descompunerea a 1 g de grăsime).
Orez. 7. Structura moleculei de trigliceride
Grăsimile sunt forma principală stocarea lipidelor intr-o cusca. La vertebrate, aproximativ jumătate din energia consumată de celulele în repaus provine din oxidarea grăsimilor. Grăsimile pot fi folosite și ca sursă de apă (când se oxidează 1 g de grăsime, se formează mai mult de 1 g de apă). Acest lucru este deosebit de valoros pentru animalele arctice și de deșert care trăiesc în condiții de deficiență de apă liberă.
Datorită conductibilității lor termice scăzute, lipidele funcționează funcții de protecție, adică servesc pentru izolarea termică a organismelor. De exemplu, multe vertebrate au un strat de grăsime subcutanat bine definit, care le permite să trăiască în climă rece, în timp ce la cetacee joacă și un alt rol - contribuie la flotabilitate.
Lipidele efectuează și functia de constructie, deoarece insolubilitatea lor în apă le face componente esențiale ale membranelor celulare.
Mulți hormoni(de exemplu, cortexul suprarenal, genital) sunt derivați ai lipidelor. Prin urmare, lipidele au functie de reglementare.
Lipidele. Grasimi. Hormonii. Funcții lipidice: energetice, de stocare, de protecție, de construcție, de reglare
Întrebări
1. Ce substanțe sunt lipidele?
2. Care este structura majorității lipidelor?
3. Ce funcții îndeplinesc lipidele?
4. Ce celule și țesuturi sunt cele mai bogate în lipide?
Sarcini
După ce ați analizat textul paragrafului, explicați de ce multe animale înainte de iarnă și peștii migratori înainte de depunere a icrelor tind să acumuleze mai multă grăsime. Dați exemple de animale și plante în care acest fenomen este cel mai pronunțat. Excesul de grăsime este întotdeauna bun pentru organism? Discutați această problemă în clasă.
§ 7. Compoziţia şi structura proteinelor
1. Care este rolul proteinelor în organism?
2. Ce alimente sunt bogate în proteine?
Dintre materia organică veverite, sau proteine, sunt cei mai numeroși, mai diversi și de importanță capitală biopolimeri. Ele reprezintă 50-80% din masa uscată a celulei.
Moleculele de proteine sunt mari, motiv pentru care sunt numite macromolecule. Pe lângă carbon, oxigen, hidrogen și azot, proteinele pot conține sulf, fosfor și fier. Proteinele diferă între ele ca număr (de la o sută la câteva mii), compoziție și secvență de monomeri. Monomerii proteici sunt aminoacizi (Fig. 8).
O varietate nesfârșită de proteine este creată de diferite combinații de doar 20 de aminoacizi. Fiecare aminoacid are propriul său nume, structură și proprietăți speciale. Formula lor generală poate fi reprezentată după cum urmează:
O moleculă de aminoacizi este formată din două părți identice pentru toți aminoacizii, dintre care una este o grupare amino (-NH 2 ) cu proprietăți bazice, cealaltă este o grupare carboxil (-COOH) cu proprietăți acide. Partea moleculei numită radical (R) are o structură diferită pentru diferiți aminoacizi. Prezența grupărilor bazice și acide într-o moleculă de aminoacid determină reactivitatea lor ridicată. Prin aceste grupe, aminoacizii sunt combinați pentru a forma o proteină. În acest caz, apare o moleculă de apă și se formează electronii eliberați legătură peptidică. De aceea se numesc proteine polipeptide.
Orez. 8. Exemple de structură a aminoacizilor – monomeri ai moleculelor proteice
Moleculele de proteine pot avea diferite configurații spațiale - structuri proteice, iar în structura lor se disting patru niveluri de organizare structurală (Fig. 9).
Secvența de aminoacizi dintr-un lanț polipeptidic este structura primara veveriţă. Este unică pentru orice proteină și determină forma, proprietățile și funcțiile acesteia.
Majoritatea proteinelor au forma unui helix ca urmare a formării legăturilor de hidrogen între grupările CO și NH ale diferitelor resturi de aminoacizi ale lanțului polipeptidic. Legăturile de hidrogen sunt slabe, dar în combinație oferă o structură destul de puternică. Această spirală este structura secundara veveriţă.
Structura terțiară- „împachetarea” spațială tridimensională a lanțului polipeptidic. Ca rezultat, apare o configurație bizară, dar specifică pentru fiecare proteină - globulă. Forța structurii terțiare este asigurată de diverse legături care apar între radicalii de aminoacizi.
Orez. 9. Schema structurii unei molecule de proteine: I, II, III, IV - structuri primare, secundare, terțiare, cuaternare
Structura cuaternară nu tipic pentru toate proteinele. Apare ca urmare a combinării mai multor macromolecule cu structură terțiară într-un complex complex. De exemplu, hemoglobina din sângele uman este un complex de patru macromolecule proteice (Fig. 10).
Această complexitate a structurii moleculelor de proteine este asociată cu o varietate de funcții inerente acestor biopolimeri.
Se numește încălcarea structurii naturale a proteinei denaturare(Fig. 11). Poate apărea sub influența temperaturii, a substanțelor chimice, a energiei radiante și a altor factori. Cu impact slab se dezintegrează doar structura cuaternară, cu una mai puternică, cea terțiară, apoi cea secundară, iar proteina rămâne sub formă de lanț polipeptidic.
Orez. 10. Schema structurii moleculei de hemoglobină
Acest proces este parțial reversibil: dacă structura primară nu este distrusă, atunci proteina denaturată este capabilă să-și restabilească structura. Rezultă că toate caracteristicile structurale ale unei macromolecule proteice sunt determinate de structura sa primară.
Cu exceptia proteine simple, constând numai din aminoacizi, există și proteine complexe, care poate include carbohidrați ( glicoproteine), grăsimi ( lipoproteinele), acizi nucleici ( nucleoproteine) si etc.
Rolul proteinelor în viața celulară este enorm. Biologia modernă a arătat că asemănarea și diferența dintre organisme este în cele din urmă determinată de un set de proteine. Cu cât organismele sunt mai apropiate unele de altele într-o poziție sistematică, cu atât proteinele lor sunt mai asemănătoare.
Orez. 11. Denaturarea proteinelor
Proteine, sau proteine. Proteine simple și complexe. Aminoacizi. Polipeptidă. Structuri primare, secundare, terțiare și cuaternare ale proteinelor
Întrebări
1. Ce substanțe se numesc proteine sau proteine?
2. Care este structura primară a unei proteine?
3. Cum se formează structurile proteice secundare, terțiare și cuaternare?
4. Ce este denaturarea proteinelor?
5. Pe ce bază se împart proteinele în simple și complexe?
Sarcini
Știați că albușul de ou este alcătuit în mare parte din proteine. Gândiți-vă la modificarea structurii proteinei dintr-un ou fiert. Dați alte exemple cunoscute de dvs. când structura unei proteine se poate modifica.
§ 8. Funcţiile proteinelor
1. Care este funcția carbohidraților?
2. Ce funcții ale proteinelor cunoașteți?
Proteinele îndeplinesc funcții extrem de importante și diverse. Acest lucru este posibil în mare parte datorită diversității formelor și compoziției proteinelor în sine.
Una dintre cele mai importante funcții ale moleculelor de proteine este constructie (plastic). Proteinele fac parte din toate membranele celulare și organelele celulare. În cea mai mare parte, proteinele sunt formate din pereții vaselor de sânge, cartilaj, tendoane, păr și unghii.
De mare importanta catalitic, sau funcția enzimatică, proteică. Proteine speciale - enzimele sunt capabile să accelereze reacțiile biochimice din celulă de zeci și sute de milioane de ori. Sunt cunoscute aproximativ o mie de enzime. Fiecare reacție este catalizată de o enzimă specifică. Veți afla mai multe despre asta mai jos.
functia motorie efectuează proteine contractile speciale. Datorită acestora, cilii și flagelii se mișcă în protozoare, cromozomii se mișcă în timpul diviziunii celulare, mușchii se contractă în organismele multicelulare și alte tipuri de mișcare în organismele vii sunt îmbunătățite.
Este important functia de transport proteine. Deci, hemoglobina transportă oxigenul de la plămâni către celulele altor țesuturi și organe. În mușchi, pe lângă hemoglobină, există o altă proteină de transport gazos - mioglobina. Proteinele serice favorizează transferul de lipide și acizi grași, diferite substanțe biologic active. Proteinele de transport din membrana exterioară a celulelor transportă diferite substanțe din mediu în citoplasmă.
Proteinele specifice fac functie de protectie. Ele protejează organismul de invazia proteinelor și microorganismelor străine și de daune. Astfel, anticorpii produși de limfocite blochează proteinele străine; fibrina și trombina protejează organismul de pierderea de sânge.
Funcția de reglementare inerente proteinelor hormoni. Ei mențin concentrații constante de substanțe în sânge și celule, participă la creștere, reproducere și alte procese vitale. De exemplu, insulina reglează nivelul zahărului din sânge.
Proteinele au de asemenea functie de semnalizare. Proteinele sunt încorporate în membrana celulară care își pot modifica structura terțiară ca răspuns la acțiunea factorilor de mediu. Acesta este modul în care semnalele sunt primite din mediul extern și informațiile sunt transmise către celulă.
Proteinele pot funcționa funcția energetică, fiind una dintre sursele de energie din celulă. Odată cu descompunerea completă a 1 g de proteine în produsele finale, se eliberează 17,6 kJ de energie. Cu toate acestea, proteinele sunt rareori folosite ca sursă de energie. Aminoacizii eliberați în timpul descompunerii moleculelor de proteine sunt utilizați pentru a construi noi proteine.
Funcțiile proteinelor: construcție, motor, transport, protecție, reglare, semnalizare, energie, catalitică. Hormonul. Enzimă
Întrebări
1. Ce explică diversitatea funcțiilor proteinelor?
2. Ce funcții ale proteinelor cunoașteți?
3. Ce rol joacă proteinele hormonale?
4. Care este funcția proteinelor enzimatice?
5. De ce proteinele sunt rar folosite ca sursă de energie?
§ 9. Acizi nucleici
1. Care este rolul nucleului în celulă?
2. Cu ce organite ale celulei este asociată transmiterea trăsăturilor ereditare?
3. Ce substanțe se numesc acizi?
Acizi nucleici(din lat. nucleu– nucleu) au fost găsite pentru prima dată în nucleele leucocitelor. Ulterior, s-a constatat că acizii nucleici sunt conținuți în toate celulele, nu numai în nucleu, ci și în citoplasmă și diverse organite.
Există două tipuri de acizi nucleici - dezoxiribonucleic(abreviat ADN) și ribonucleic(abreviat ARN). Diferența de nume se datorează faptului că molecula de ADN conține un carbohidrat. dezoxiribozăși molecula de ARN riboza.
Acizii nucleici sunt biopolimeri formați din monomeri. nucleotide. Monomerii-nucleotidele ADN și ARN au o structură similară.
Fiecare nucleotidă este formată din trei componente legate prin legături chimice puternice. Aceasta este bază azotată, carbohidrați(riboză sau dezoxiriboză) și reziduu de acid fosforic(Fig. 12).
Parte molecule de ADN Există patru tipuri de baze azotate: adenina, guanina, citozina sau timină. Ele determină denumirile nucleotidelor corespunzătoare: adenil (A), guanil (G), cytidyl (C) și timidil (T) (Fig. 13).
Orez. 12. Schema structurii nucleotidelor - monomerii ADN (A) și ARN (B)
Fiecare catenă de ADN este o polinucleotidă formată din câteva zeci de mii de nucleotide.
Molecula de ADN are o structură complexă. Este format din două lanțuri răsucite elicoidal, care sunt conectate între ele pe toată lungimea prin legături de hidrogen. Această structură, care este unică pentru moleculele de ADN, se numește dublu helix.
Orez. 13. Nucleotide ADN
Orez. 14. Legătura complementară a nucleotidelor
În timpul formării dublei helix ADN, bazele azotate ale unei catene sunt aranjate într-o ordine strict definită față de bazele azotate ale celeilalte. În acest caz, se dezvăluie o regularitate importantă: timina celuilalt lanț este întotdeauna situată împotriva adeninei unui lanț, iar citozina este întotdeauna situată împotriva guaninei și invers. Acest lucru se datorează faptului că perechile de nucleotide adenină și timină, precum și guanina și citozină, corespund strict una cu cealaltă și sunt suplimentare, sau complementar(din lat. complementumîn plus) unul față de celălalt. Regula în sine se numește principiul complementaritatii. În acest caz, între adenină și timină apar întotdeauna două legături de hidrogen și trei între guanină și citozină (Fig. 14).
Prin urmare, în orice organism, numărul de nucleotide adenil este egal cu numărul de timidil, iar numărul de nucleotide guanil este egal cu numărul de citidil. Cunoscând secvența nucleotidelor dintr-o catenă de ADN, principiul complementarității poate fi folosit pentru a stabili ordinea nucleotidelor dintr-o altă catenă.
Cu ajutorul a patru tipuri de nucleotide din ADN, sunt înregistrate toate informațiile despre organism, care sunt moștenite de generațiile următoare. Cu alte cuvinte, ADN-ul este purtătorul de informații ereditare.
Moleculele de ADN se găsesc în principal în nucleele celulelor, dar o cantitate mică se găsește în mitocondrii și plastide.
Molecula de ARN, spre deosebire de molecula de ADN, este un polimer format dintr-un singur lanț de dimensiuni mult mai mici.
Monomerii ARN sunt nucleotide formate dintr-o riboză, un rest de acid fosforic și una dintre cele patru baze azotate. Cele trei baze azotate - adenina, guanina si citozina - sunt aceleasi cu cele ale ADN-ului, iar a patra este uracil.
Formarea polimerului ARN are loc prin legături covalente între riboză și restul de acid fosforic al nucleotidelor adiacente.
Există trei tipuri de ARN, care diferă ca structură, dimensiunea moleculelor, locația în celulă și funcțiile îndeplinite.
ARN ribozomal (ARNr) fac parte din ribozomi și participă la formarea centrilor lor activi, unde are loc procesul de biosinteză a proteinelor.
Transfer ARN-uri (ARNt) - cea mai mică ca dimensiune - transportă aminoacizii la locul sintezei proteinelor.
Informațional, sau matrice, ARN (ARNm) sunt sintetizate într-o secțiune a unuia dintre lanțurile moleculei de ADN și transmit informații despre structura proteinei de la nucleul celular la ribozomi, unde se realizează această informație.
Astfel, diverse tipuri de ARN reprezintă un singur sistem funcțional care vizează implementarea informațiilor ereditare prin sinteza proteinelor.
Moleculele de ARN se găsesc în nucleu, citoplasmă, ribozomi, mitocondrii și plastide ale celulei.
Acid nucleic. Acid dezoxiribonucleic sau ADN. Acid ribonucleic sau ARN. Baze azotate: adenina, guanina, citozina, timina, uracil, nucleotide. Helix dublu. Complementaritatea. ARN de transfer (ARNt). ARN ribozomal (ARNr). ARN mesager (ARNm)
Întrebări
1. Care este structura unei nucleotide?
2. Care este structura unei molecule de ADN?
3. Care este principiul complementarității?
4. Ce este comun și care sunt diferențele în structura moleculelor de ADN și ARN?
5. Ce tipuri de molecule de ARN cunoașteți? Care sunt funcțiile lor?
Sarcini
1. Planifică-ți paragraful.
2. Oamenii de știință au descoperit că un fragment dintr-un lanț de ADN are următoarea compoziție: C-G G A A T T C C. Folosind principiul complementarității, completați al doilea lanț.
3. În timpul studiului, s-a constatat că în molecula de ADN studiată, adeninele reprezintă 26% din numărul total de baze azotate. Numărați numărul de alte baze azotate din această moleculă.
