Clatitele cu caviar sunt un rasfat generos nu numai pentru Maslenitsa, ci si pentru servirea oricarei mese festive. Clătitele umplute cu caviar vor ridica cu siguranță statutul deliciului tău. Daca ai ocazia, atunci rasfata-te si pe cei dragi cu un astfel de aperitiv fara sa astepti o vacanta sau ocazie speciala. La urma urmei, mâncarea delicioasă este cheia unei bune dispoziții, iar mâncarea sănătoasă este cheia sănătății. Gătește simplu, mănâncă cu plăcere și fii sănătos, fericit și frumos!

Pentru a face clătite subțiri cu lapte veți avea nevoie de:

200 ml lapte;

200 gr faina;

1,5 st. linguri de zahăr;

ulei vegetal.

Umplutura pentru clătite va consta din:

caviar roșu;

unt.

Gătitul cu lapte nu va descrie în detaliu. Dacă aveți nevoie de unul detaliat, trebuie doar să urmați linkul și vă vom spune pe scurt cum să obțineți aluatul potrivit pentru clătite.

Se amestecă făina cu zahărul.

Sparge un ou.

Se diluează cu lapte.

Adăugați o lingură de ulei vegetal.

Obtinem un aluat lichid omogen.

Se toarnă în tigaia fierbinte. O portie din aluat nu se trage prea mica, deoarece. clătitele nu trebuie să fie prea subțiri.

Se prăjește pe ambele părți.

Cum se servesc clătitele cu caviar

Ungeți clătitele finite cu unt. Când este fierbinte, se topește și pur și simplu înmoaie clătitele, făcând-o mai moale și mai suculentă.

Dacă vă place gustul untului gros, trebuie să așteptați să se răcească complet clătitele și să aplicați unt pe ele ca pe un sandviș.

Pentru a împacheta și servi frumos clătitele pe masă, trebuie să puneți puțin caviar deasupra uleiului. În această etapă, nu trebuie să puneți o mulțime de caviar, deoarece vom pune cea mai mare parte din acesta deasupra feliei de clătite. Între timp, punem părțile laterale și răsucim într-un tub. Cum o fac, vezi fotografia de mai jos.

Rulourile de clătite rezultate sunt tăiate oblic. Acoperim din belșug puful tăiat cu caviar.

Dacă serviți astfel de clătite umplute pe un fel de mâncare obișnuit, atunci facem tăierea uniformă și obținem „cioturi” care se așează ușor pe verticală și umple frumos spațiul.

Cel mai interesant lucru este că clătitele cu caviar sunt atât un desert grozav, cât și un aperitiv rece grozav! Aș spune că va fi „Clătite șic de la o gazdă șic”. Poftă bună.

Clătitele subțiri ajurate umplute cu caviar roșu vor decora orice masă festivă și vor fi un înlocuitor excelent pentru sandvișurile care au avut timp să se plictisească. Mai ales dacă sunt frumos prezentate, tăiate cu pricepere și decorate cu verdeață cu pricepere.

Clatitele rusesti adevarate sunt bune cu orice umplutura, fie ca este vorba de caviar de somon roz, caviar negru, capelin sau caviar de cod. Mâncarea este adesea completată cu pește roșu, brânză tare rasă, ou, smântână sau unt.

Pentru clatite, reteta foloseste aluat choux. Datorită acestei metode de preparare, clătitele sunt gustoase, subțiri, fragede. Dar, în același timp, sunt suficient de puternice, flexibile, nu se rupe la umplutură.

Totuși, coacerea clătitelor bune este doar jumătate din luptă. Dar servirea frumoasă a felului de mâncare, realizată cu pricepere și suflet, vă va arăta toate abilitățile și abilitățile. Despre cum să gătiți gustoase, precum și despre cum să decorați cu pricepere clătitele cu caviar roșu, despre cum să le înfășurați festiv și frumos, vă vom spune mai jos în rețeta noastră cu fotografii pas cu pas.

Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin 20 - 25 de clătite. Timp de gătire - 45 de minute.

Ingrediente

• Pentru test:


• lapte - 2 linguri;


• Ou - 2 buc.;


• zahăr - 1 lingură;


• sare - 1 linguriță;


• sifon - 0,5 linguriță;


• apă (apă clocotită) - 1 lingură;


• Ulei vegetal - 6 linguri;


• făină - 1,5 linguri;


• Pentru umplere:


• caviar roșu - 100 g.

Cum să gătești clătite cu caviar roșu și să le învelești frumos

Pentru a pregăti aluatul, luați un recipient potrivit cu o capacitate de cel puțin 1,5 litri, pentru ca ingredientele să fie mai comode și mai ușor de amestecat. Rupeți ouăle în el, adăugați zahăr și sare.

Pentru a face clătitele poroase și fragede, adăugați o jumătate de linguriță de sifon (puteți înlocui 1 linguriță de praf de copt).

Preîncălziți laptele la temperatura camerei, combinați-l cu ouăle și amestecați bine.

Se introduce făina în porții mici, frământând bine aluatul. Asigurați-vă că nu se formează bulgări. Dacă, totuși, aluatul s-a dovedit a nu fi suficient de neted și omogen, bateți-l timp de un minut cu un mixer.

Adaugă apoi ulei vegetal, datorită căruia clătitele nu se vor lipi de tigaie, chiar dacă nu o ungi. Și la sfârșit, turnați un pahar cu apă clocotită în aluat și amestecați repede. Apa caldă are două funcții aici. În primul rând, stinge sifonul din aluat. Iar al doilea - clătitele sunt incredibil de moi.

Lăsați aluatul să stea timp de 10 minute, apoi prăjiți clătitele într-o tigaie la foc iute timp de unul până la două minute pe fiecare parte.

Cum să împachetezi frumos clătitele cu caviar?
Cea mai ușoară și mai des folosită metodă este de a rula clătitele în rulouri sau tuburi.

Umplutura sub formă de caviar roșu în acest caz este așezată într-un strat uniform pe suprafața clătitei.

Apoi clătita este pliată într-o rolă și tăiată oblic în trei părți (foto). Clătitele cu caviar roșu sunt bine așezate pe o farfurie.

Pentru o prezentare frumoasă pe masa festivă, încercați să serviți caviarul roșu în pungi de clătite subțiri. Și să le faci este destul de ușor.

Pentru a face acest lucru, îndoiți clătitele în jumătate.

Apoi, îndoiți alternativ spre centru, mai întâi marginea dreaptă și apoi stânga.

Întoarceți marginea de sus a pungii spre exterior.

Umpleți clătitele cu caviar, decorați cu ierburi și serviți, se dovedește original și frumos.

Un design simplu, dar foarte frumos și elegant al vasului: ungeți suprafața clătitei cu un strat subțire de unt topit (puteți folosi smântână sau maioneză), înfășurați marginile opuse ale clătitei spre centru.

Apoi pliază-l în jumătate.

Apoi, rulați clătita într-un rulou și fixați-o bine cu o scobitoare, astfel încât să nu se destrame.

Deasupra fiecarui rulou preparat in acest fel, intindeti cate o lingura de caviar. Brânza tare și ierburile proaspete vor fi un bun plus pentru preparat. Se dovedește un aperitiv frumos sub formă de tartine.

Există un număr imens de moduri de a împacheta clătite și depinde de tine să decizi pe care să o alegi.

Este imposibil să nu iubești clătitele rusești clasice și chiar și cu caviar roșu. Acest fel de mâncare tradițională delicioasă este potrivită nu numai pentru masa de Anul Nou sau pentru Ziua Mare, ci poate fi întotdeauna pregătită pentru toate sărbătorile de familie - la urma urmei, toată lumea fără excepție, chiar și copiii, iubește clătitele cu caviar. Eu personal consider sincer acest fel de mâncare o adevărată delicatesă.

Pentru a pregăti clătite rusești cu caviar roșu, pregătiți produsele conform listei.

Într-un castron adânc, amestecați ouăle cu zahărul.

Adăugați lapte cald, continuați să bateți.

Cernem faina, adaugam ouale cu lapte.

Se stinge sifonul cu oțet, se adaugă la restul ingredientelor.

Amesteca totul pana se omogenizeaza, astfel incat sa nu fie cocoloase. Lăsați testul să stea câteva minute.

Se unge o tigaie incinsa cu o bucata de untura. Acest proces nu numai că va face clătitele mai ușor de gătit și răsturnat (chiar și pe o tigaie de teflon), ci va face și clătitele mai gustoase.

Se toarnă o jumătate de polonic de aluat (dacă tava este mică) și se coace pe ambele părți până se fierbe. Stivuiți clătitele terminate pe o farfurie.

Întindeți caviar roșu pe clătite după cum doriți. Puteți pune puțin unt pe o clătită caldă împreună cu caviar, va fi pur și simplu nebunește de delicios.

Sărbători delicioase și fericite în familie!

O rețetă foto pas cu pas de clătite delicioase cu caviar roșu din revista site-ului

Caviarul rosu este un produs foarte gustos si sanatos. Această delicatesă este de obicei servită ca parte a sandvișurilor în miniatură (tartine), salate gourmet sau ca umplutură pentru clătite. Să gătim astfel de clătite festive cu caviar roșu.

Pentru a pregăti clătite cu umplutură de caviar roșu, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de cea mai înaltă calitate - un pahar incomplet;
• ouă - 2 buc.;
• apă - 100 ml;
• lapte - 300 ml;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - un praf;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri in aluat si inca putin pentru prajit;
• caviar roșu - 130 g.

Reteta pas cu pas cu poza

1. Gătirea unui aluat rapid pentru clătite. Dăm două ouă într-un castron și adăugăm nu mai mult de două linguri de zahăr. Bateți ușor amestecul cu un tel, apoi adăugați un praf de sare.

2. Adăugați lapte și apă în ouă. Dacă se dorește, apa poate fi omisă, dar va fi necesară creșterea cantității de lapte din aluat.

3. Următorul pas este să adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în aluat, făcând clătitele mai elastice. Introducem faina in aluat si amestecam bine amestecul cu un mixer sau blender. Ne asiguram ca in aluat sa nu ramana cocoloase de faina.

4. Pregătiți tigaia. Ar trebui să fie spălat bine (de preferință cu sifon), șters cu un șervețel și apoi aprins bine pe foc. Adăugați o linguriță de ulei de floarea soarelui în tigaie și întindeți-o pe toată suprafața cu o pensulă sau jumătate de ceapă. Apoi turnați 50 ml de aluat în centrul tăvii și cu mișcări rapide ale tăvii lăsați aluatul să se întindă pe tot fundul său. După 40-60 de secunde, răsturnăm clătitele pe cealaltă parte, strângând-o cu un cuțit sau o spatulă subțire. Prăjiți clătitele și transferați-o pe o farfurie. Astfel, gătim clătite până se folosește tot aluatul.

Calorii: Nu este specificat
Timp de pregătire: Nu este specificat

Cu siguranță fiecare gazdă știe să coacă clătite. Nenumărate rețete navighează pe internet. De la ajurat la umplut, de la gros la dietetic. Dar câți oameni știu să servească acest fel de mâncare populară într-un mod neobișnuit și frumos? Astăzi vă vom învăța cum să împachetați clătite cu caviar frumos și într-un mod original.
Puteți folosi rețeta dovedită de clătite. Sau le poți folosi pe a noastră.





- caviar roșu,
- clătite,
- branza coada de porc,
- cremă de brânză.

Reteta cu poza pas cu pas:

Dezasamblam branza coada de porc in siruri.

Metoda numărul 1
Coajă




Vom avea nevoie de orice umplutură de brânză, brânză de coadă de porc suluguni, caviar roșu.
Luam clatita finita, o punem pe suprafata de lucru, o ungem cu umplutura de branza.

Acum trebuie să rulăm clătitele într-un tub. Tubul trebuie să fie strâns.

Apoi, ne înfășurăm tubul într-o coajă. Pentru a preveni destrămarea cochiliei, legați-o cu fir de brânză suluguni.
Acum coaja noastră trebuie să fie decorată cu o linguriță de caviar roșu. Pune-l doar deasupra carcasei.
Neobișnuit, original, delicios.

Metoda numărul 2
Geanta cu surpriza






În această variantă, vom avea caviar în interiorul clătitei.
Ingredientele sunt aceleași ca în prima metodă.
Întindem clătitele, o ungem cu umplutură de brânză. Punem o lingurita de caviar pe umplutura si o intindem putin peste clatita.

Acum trebuie să îndoiți marginile clătitei astfel încât să avem o pungă.
O vom lega cu o sfoară de la sir suluguni.
Geanta surpriză este gata.

Prima și a doua metodă pot fi combinate. Obții o compoziție grozavă.

Metoda numărul 3
Rulouri de caviar




In aceasta metoda vom folosi clatite, caviar si branza de vaci.
Ungeți clătitele terminate cu umplutură de brânză.




Îl înfășurăm într-un tub.






Taiem rulouri din acest tub. Decorați rulourile finite cu caviar roșu și ierburi.
O altă trimitere este gata.




Fii original, surprinde-ți familia și prietenii cu creativitatea ta.
Poftă bună.
Un alt aperitiv grozav cu caviar -