Bago bumili ng microwave oven, kakaunti ang nag-iisip tungkol sa kung gaano mapanganib ang paggamit ng device para sa kalusugan. Ang kaginhawahan at ang kakayahang gumugol ng kaunting oras hangga't maaari sa pagluluto ay higit na mahalaga. Gayunpaman, mayroong isang tiyak na kategorya ng mga tao na naglalagay ng mga prinsipyo ng malusog na pagkain sa unang lugar. Dito nagsisimula ang mga pagdududa. Nakakapinsala ba ang pagkain sa microwave?

Sa halip mahirap sagutin ang tanong na ito nang hindi malabo. Malaki ang pagkakaiba ng mga opinyon ng mga eksperto. Tingnan natin: ang pinsala ng mga microwave - mito o katotohanan? Paano ginawa ang microwave oven? Gaano karaming pinsala ang maidudulot nito at sulit bang ipasok ang "katulong" na ito sa iyong kusina?

Masama o benepisyo?

Ang microwave oven sa isang modernong kusina ay isang ordinaryong, kinakailangan at napaka-maginhawang bagay. Mahirap maghanap ng babaing punong-abala na iba ang iniisip. Salamat sa device na ito, maaari kang magpainit ng tanghalian o magluto ng masarap at "mabilis" na mainit na sandwich para sa almusal sa loob ng ilang minuto. Ngunit nakakapinsala ba sa kalusugan ang pagkaing ito?

Kung isasaalang-alang natin ang isyu mula sa punto ng view ng "tamang" nutrisyon, kung gayon ang punto dito ay hindi lahat ng nakakapinsalang epekto ng ultrashort waves, ngunit ang problema ay nasa mga produkto. Ang mga hot dog, hamburger, mga convenience food mula sa pinakamalapit na tindahan, popcorn at iba pang "matamis" ay mahirap iugnay sa malusog na pagkain sa kanilang sarili. At ang microwave ay walang kinalaman dito. Ang regular na pagkonsumo ng naturang mga pinggan ay humahantong sa mga karamdaman sa gastrointestinal tract, mga problema sa pagtunaw, labis na katabaan at iba pang mga problema.

Tingnan natin ang sitwasyon mula sa ibang punto de bista. Maaari kang magluto sa microwave nang hindi gumagamit ng mantika. Sa kasong ito, ang pagkain ay lutuin nang pantay-pantay, at sa tamang mga setting, walang masusunog. Sa kasong ito, ang microwave, sa kabaligtaran, ay nakakatulong upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng mga pagkain at makabuluhang bawasan ang dami ng taba sa diyeta.

Kaya ano ang dinadala sa atin ng microwave oven? Masama o benepisyo? Anong mga argumento ang mas matimbang? Alamin natin ito.

Mga karaniwang alamat

Halos bawat tao na may mga salitang "wave radiation" ay nag-iimagine ng radiation, exposure, Chernobyl at cancerous na mga tumor. Maraming iba't ibang "horror stories" tungkol dito. Ngunit totoo ba ang mga ito o ito ba ay gawa-gawa?

Ang lahat ng mga microwave ay radioactive . Sa katunayan, ito ay isang malakas na maling kuru-kuro. Ang mga yunit ng microwave ay bumubuo ng mga non-ionizing wave. Wala silang epekto sa mga tao o sa pagkain mismo.

Binabago ng mga microwave ang cellular structure at nagiging carcinogenic ang pagkain . Wala ring siyentipikong kumpirmasyon sa pahayag na ito. Ang ganitong mga pagbabago ay maaari lamang mangyari bilang resulta ng pagkakalantad sa mga radioactive wave. Bilang karagdagan, ang pag-init sa microwave ay mas mabilis kaysa sa isang maginoo na kalan, at nangangailangan ng mas kaunting oras upang magluto. At ang mga carcinogens ay maaari ding makuha lamang bilang resulta ng pagprito ng produkto sa isang ordinaryong kawali na may mantika.

Ang radiation ng microwave ay nakakapinsala sa katawan ng tao . Kahit na ito ay totoo, ang sangkatauhan ay dapat na agad na iwanan ang TV, mobile phone o Wi-Fi. Mayroon ding mga microwave. Bukod dito, ang mga aparatong ito ay mas mapanganib, dahil ang radiation ay napupunta sa labas. Sa kaso ng microwave oven, nananatili ang lahat ng alon sa loob ng unit. Kaya kung ang kaso ay buo at ang salamin sa pinto ay hindi nasira, mas mababa ang panganib mo. Napatunayan na ang mga microwave ay hindi naiipon sa mga bagay, agad silang nawawala pagkatapos na patayin ang aparato.

Sinisira ng microwave ang mga bitamina . Isa pang kontrobersyal na pahayag. Ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak bilang resulta ng pagkakalantad sa mataas na temperatura. Hindi mahalaga kung magluto ka sa microwave o magluto ng ulam sa isang maginoo na kalan. Makakatipid ka lang ng mga bitamina kung magsisimula kang kumain ng mga hilaw na pagkain.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga microwave, ang molekular na istraktura ng mga produkto ay nasira . Ang teoryang ito ay hindi rin nakatagpo ng siyentipikong kumpirmasyon. Hanggang ngayon, hindi pa napatunayan ng mga siyentipiko ang katotohanang ito.

Ang regular na paggamit ng aparato ay humahantong sa iba't ibang mga sakit . Sa ngayon, walang kahit isang ulat ng doktor na nagsasaad na ang isang tao ay namatay bilang resulta ng pagkain ng pagkaing niluto sa microwave oven.

Microwave device

Tingnan natin ang disenyo ng mga microwave oven para malaman ang katotohanan at mabawasan ang debate tungkol sa mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga ito.

Ang pangunahing elemento ng istruktura sa device na ito ay ang magnetron. Ito ang node na bumubuo ng mga microwave, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga molekula ng tubig na nilalaman sa pagkain ay nagsimulang mag-iba nang malakas. Bilang isang resulta, ang produkto ay uminit. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga basang pagkain ay umiinit nang higit at mas mabilis kaysa sa mga "tuyo" na pagkain. Naglalaman lamang sila ng mas maraming tubig.

Kawili-wiling katotohanan! Ang radiation ng microwave ay tumagos sa produkto sa lalim na humigit-kumulang 2-3 mm. Dagdag pa, ang isang chain reaction ay nangyayari at ang proseso ng pag-init ay unti-unting napupunta sa loob.

Upang ang pag-init ng mga produkto ay mangyari nang pantay-pantay sa ibabang bahagi ng oven, mayroong isang disc-stand na gawa sa heat-resistant glass. Dahan-dahan itong umiikot kasama ang ulam, na inilalantad ang lahat ng panig ng produkto sa radiation ng magnetron. Ang katawan ng hurno ay "pinapatay" ang mga natitirang alon, at hindi sila lumalampas sa mga limitasyon nito. Samakatuwid, ipinapakita ng mga pag-aaral na medyo ligtas na malapit sa isang gumaganang microwave.

Sa siyentipiko

Kaya ang microwave oven ay mabuti o masama para sa kalusugan ng tao? Ano ang sinasabi ng mga siyentipiko tungkol dito?

Alam ng lahat na ang karamihan sa mga sustansya sa pagkain ay nawawala sa panahon ng paggamot sa init. Ang prosesong ito ay makabuluhang naiimpluwensyahan ng:

• ang temperatura kung saan niluto ang pagkain;
• ang oras na kinakailangan para sa pagluluto o pagprito ng produkto.

Batay dito, masasabing ang pagkaing niluto sa microwave ay naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa pagkaing niluto sa karaniwang paraan. Una, ang oras ng thermal exposure sa kasong ito ay makabuluhang nabawasan. Pangalawa, ang temperatura sa microwave ay hindi lalampas sa isang daang degree, na kung saan ay mas mababa kaysa kapag gumagamit ng isang maginoo na kalan.

Gayunpaman, mayroong isa pang opinyon. Maraming mga siyentipiko ang hindi napapagod sa pag-uulit na ang patuloy na paggamit ng pagkain na niluto sa microwave oven ay maaaring magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan. Halimbawa, ang mga taong may pacemaker ay hindi inirerekomenda na gumamit ng mga microwave oven. Inirerekomenda ng mga doktor ang gayong mga tao na isuko hindi lamang ang mga microwave oven, kundi maging ang mga mobile phone at anumang iba pang mga aparato na naglalabas ng anumang mga alon.

Ang patuloy na pagkakalantad sa mga microwave, ayon sa mga siyentipiko, ay maaaring humantong sa nakakadismaya na mga kahihinatnan kahit na ang isang tao ay malusog at hindi kailangang gumamit ng pacemaker.

Ano ang maaaring maging kahihinatnan?

Ang pangmatagalan at regular na pagkakalantad ng mga alon sa katawan ng tao ay humahantong sa mga sumusunod na kahihinatnan:

• ang pagtulog ay nabalisa;
• madalas at para sa walang maliwanag na dahilan nahihilo;
• nadagdagan ang pagpapawis;
• ang memorya ay may kapansanan, ang kakayahang matuto ay nabawasan;
• bumababa ang gana, ang pagduduwal ay sinusunod;
• lumalala ang mga problema sa paningin;
• ang lymphatic system ay naghihirap, ang mga lymph node ay tumataas sa dami;
• bumababa ang kaligtasan sa sakit, lumalala ang pangkalahatang kondisyon ng katawan;
• may pagkauhaw, madalas na pananakit ng ulo.

Ang lahat ng mga sintomas na ito ay katangian ng mga taong patuloy na nasa ilalim ng impluwensya ng mga alon. Nangyayari ito kapag ang isang cell tower o iba pang malakas na generator ay matatagpuan sa malapit na paligid ng isang bahay o lugar ng trabaho.

Sa kaso ng microwave oven, ang radiation ay magiging pasulput-sulpot at panandalian, kaya malamang, ang isang tao ay hindi mapapansin ang isang malinaw na pagkasira sa kalusugan. Ano pa ang maaaring mapanganib na mga microwave oven? Ayon sa maraming mga eksperto, sa mga taong nasa ilalim ng impluwensya ng naturang mga sinag sa loob ng mahabang panahon, ang komposisyon ng mga pagbabago sa dugo, at ang mga kaguluhan sa nervous system at cerebral cortex ay posible. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga taong kumakain ng mga pagkaing niluto sa microwave ay mas nasa panganib na magkaroon ng cancerous tumor. Mayroong ilang mga pag-aaral na nagsasabi sa amin tungkol sa mga naturang paglabag:

1. Sistema ng pagtunaw. Ang pagkain na naproseso ng mga microwave ay hindi nakikita ng ating katawan bilang pagkain. Bilang resulta nito, sinusubukan ng gastrointestinal tract na mabilis na alisin ang "dayuhang bagay", nang ganap nang walang pag-asimilasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Hormonal system. Ito ay pinaniniwalaan na ang madalas na paggamit ng pagkain mula sa microwave ay humahantong sa ang katunayan na ang katawan ay "naliligaw" at nagsisimulang gumawa ng maling bilang ng mga lalaki at babae na mga hormone, na kung saan ay nangangailangan ng maraming mga problema.
3. Ang kaligtasan sa sakit. Ang mga microwave wave ay nakakaapekto sa paggana ng lymphatic system. Ang pagsugpo sa mga lymph node ay humahantong sa isang pagbagal sa daloy ng lymph at sa isang pangkalahatang pagbilis ng mga proseso sa katawan, na nangangahulugan ng pagtanda.
4. Daluyan ng dugo sa katawan. Ito ay pinaniniwalaan na bilang isang resulta ng patuloy na paggamit ng pagkain na naproseso sa mga microwave, mayroong pagbaba sa pamumuo ng dugo. Nangangahulugan ito ng mabagal na paggaling ng sugat at maraming pagkawala ng dugo bilang resulta ng mga aksidente. Ito rin ay makabuluhang pinatataas ang panganib ng kanser sa dugo.
5. konsentrasyon at atensyon. Ayon sa mga siyentipiko ng Switzerland, ang regular na pagkonsumo ng pagkain na naproseso gamit ang mga microwave ay humahantong sa isang pagkasira sa memorya at kakayahan sa pag-aaral, isang pagbawas sa atensyon at ang kakayahang tumutok sa isang nais na bagay sa loob ng mahabang panahon, at isang pagbawas sa aktibidad ng pag-iisip.
6. Kahirapan sa pagsipsip ng mga mineral at bitamina. Ang katotohanan na sa panahon ng paggamot sa init ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak, nasabi na namin. Gayunpaman, ang ilang mga siyentipiko ay nagtaltalan na sa ilalim ng impluwensya ng mga microwave, ang mga mineral at bitamina ay hindi madaling masira, ngunit binago. Bukod dito, ang mga "binagong" na sangkap, na pumapasok sa katawan ng tao, ay hindi lamang hindi hinihigop, ngunit hindi rin inalis nang maayos dito. Nag-iipon sila sa katawan ng tao, unti-unting lumilikha ng mga problema sa mga kasukasuan at mga daluyan ng dugo.
7. irreversibility. Dahil sa ang katunayan na ang gamot ay hindi pa nakabuo ng isang mekanismo upang harapin ang mga problema sa itaas, ang lahat ng mga negatibong katangian ay naiipon lamang sa katawan at hindi nawawala sa paglipas ng panahon, ngunit lumalala lamang.

Sa ngayon, walang malinaw na sagot sa tanong kung ang pagkaing niluto sa microwave oven ay nakakapinsala. Ang teoryang ito ay may parehong kalaban at tagapagtanggol. Pareho silang gumawa ng medyo mabibigat na argumento. Upang gamitin ang device na ito o hindi, lahat ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili. At nag-aalok lamang kami ng ilang mga tip upang mabawasan ang mga posibleng negatibong kahihinatnan:

• i-install ang oven nang mahigpit sa isang pahalang na posisyon;
• siguraduhin na ang aparato ay matatagpuan sa paraang ang lahat ng mga butas ng bentilasyon dito ay libre;
• huwag gumamit ng mga kagamitang metal;
• huwag i-on ang device na "idle", nang walang pagkain;
• huwag maglagay ng mga bagay sa loob, ang pag-init nito ay maaaring makapukaw ng pagsabog;
• subukang magpainit ng hindi bababa sa 200 g ng produkto sa isang pagkakataon;
• huwag gumamit ng mga sira na aparato;
• siguraduhin na ang katawan at pinto ng microwave oven ay hindi nasira, kahit na maliit na bitak;
• huwag i-on ang appliance na nakabukas ang pinto;
• subukang sundin ang mga tagubilin para sa paggamit ng device nang eksakto.

Nakamamatay na kaso sa medisina

Sa medikal na kasanayan, mayroong kahit na isang kaso kapag ang dugo ng pasyente ay nalantad sa microwave radiation (siya ay binigyan ng pagsasalin ng dugo), na ang isang malas na nars ay nagpainit hindi sa isang espesyal na kagamitan, ngunit sa isang microwave oven. Pagkatapos ng naturang pag-atake, ang nasalin na dugo ay lumala at pinatay ang buong microflora ng katawan ng pasyente, na humantong sa kamatayan. Ito ay nauunawaan, dahil ang radiation ay kumilos nang direkta sa dugo, at sa mga microwave oven sa bahay lamang ang pagkain ay pinainit. Sa kasong ito, magiging napakahalaga ng benepisyo kung alam ng mga manggagawang medikal ang lahat tungkol sa microwave oven at ang epekto nito sa kapaligiran.

Konklusyon

Ngayon mayroong maraming iba't ibang mga opinyon tungkol sa isyung ito, ang bilang ng mga maling at makatotohanang impormasyon tungkol sa mga epekto ng mga microwave sa mga nabubuhay na nilalang ay lumalaki araw-araw. Nakumbinsi nito ang ilang mga quick cooker na ganap na lumipat sa paggamit lamang ng MKV stove, at ang ilan, sa kabaligtaran, upang mapupuksa ito magpakailanman. Ang punto sa isyung ito ay hindi pa naitakda.

Para sa higit na kaligtasan, mas mainam na panatilihing pinakamababa ang presensya ng mga microwave sa iyong buhay. Kung may pagkakataon kang gumamit ng iba pang kagamitan sa pagluluto, gawin ito nang mas madalas.

Pagtuturo

Ang mga microwave oven ay naimbento sa Nazi Germany. Pagkatapos ng digmaan, natagpuan ng mga Allies ang mga recording ng microwave research at inilipat sila sa US para sa karagdagang pag-aaral at pag-unlad. Sa Unyong Sobyet, pinag-aralan din ang mga biyolohikal na epekto ng mga microwave. Ang resulta ay isang pansamantalang pagbabawal sa kanilang paggamit. Ang mga kasosyo sa Silangang Europa ay nagpataw din ng pagbabawal sa paggawa at pagpapatakbo ng mga microwave oven.

Ang mga microwave ay isang anyo ng electromagnetic energy, tulad ng liwanag o radio wave. Gumagalaw sila sa kalawakan sa bilis ng liwanag. Ang microwave oven ay nagdudulot ng pagkabulok at mga pagbabago sa molekular na istraktura ng mga produkto sa panahon ng proseso ng radiation. Sa modernong mundo, ang mga microwave ay ginagamit hindi lamang sa mga hurno, kundi pati na rin sa paghahatid ng signal ng telebisyon, tiyakin ang pagpapatakbo ng Internet at mga komunikasyon sa telepono.

Kawili-wiling katotohanan. Sa panahon ng pambobomba ng mga puwersa ng NATO ng Yugoslavia, ang mga naninirahan sa Belgrade, sa rekomendasyon ng mga siyentipikong Ruso, ay bumaril ng mga missile gamit ang mga microwave oven. Sa panahon ng signal ng air raid, dinala nila ang mga kasamang microwave sa mga balkonahe, binuksan ang mga pinto, pinisil ang nakaharang na terminal gamit ang kanilang daliri at itinuro ito sa rocket. Bilang isang resulta - isang pagkabigo sa electronics, at nahulog ang rocket. Maaari mong isipin kung ano ang mangyayari sa isang apartment kung saan ito gumagana kahit na may napakaliit na bitak sa katawan. Sa pamamagitan ng paraan, ang microwave beam ay kumukuha ng 1.5 km at maaaring dumaan sa mga dingding ng bahay.

May mga siyentipikong pag-aaral na ang mga produkto sa ilalim ng impluwensya ng mga microwave ay nagbabago ng kanilang istraktura sa antas ng molekular at ginagawang isang malakas na carcinogen ang pagkain. Ang madalas na pagkonsumo ng pagkain mula sa mga microwave oven ay nagdaragdag ng panganib ng kanser.

Noong 1989, sinisiyasat ng Swiss biologist na si Hertel at Professor Blank ang epekto ng microwaved food sa. Ang paksa ay humalili sa pagkain ng pagkain mula sa microwave oven at niluto sa isang karaniwang kalan. Sa panahon ng pag-aaral, lumabas na pagkatapos ng isang microwave meal, ang mga pagbabago ay nagsimulang maganap sa dugo ng taong ito, na kahawig ng pagsisimula ng kanser.

Noong 1991, inilathala ng Earthletter magazine ang isang artikulo ni Dr. Lita Lee, na nagsasaad na talagang lahat ng microwave ay may leakage ng magnetic radiation, nagpapababa sa kalidad ng pagkain at ginagawa itong hindi malusog.

Sa tradisyonal na pagluluto, ang pagkain ay pinainit sa karaniwang paraan - mula sa labas hanggang sa loob. Kapag gumagamit ng microwave, ang lahat ay nangyayari nang hindi natural: ang proseso ng pag-init ay nangyayari mula sa loob. Bilang resulta, ang pagkain na nalantad sa mga microwave ay walang natural na enerhiya. Sa pamamagitan ng paraan, at ito ay lumalamig kahit papaano kakaiba.

Ang isa pang panganib kapag gumagamit ng microwave ay nangyayari kapag pumipili ng mga maling pinggan para sa microwave. Dapat itong gawin ng espesyal na salamin na lumalaban sa init, na pinakamahusay na nagpapadala ng radiation ng oven at mas mabilis na nagluluto. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng mga plastic na lalagyan. Sa ilalim ng impluwensya ng mga alon, ang plastik ay nagsisimulang maglabas ng mga mapanganib na lason na maaaring maging sanhi ng talamak na pagkalason sa pagkain.

Mas mainam na bumili ng microwave oven mula sa mga kagalang-galang na tagagawa. Mahigpit na sinusubaybayan ng malalaking kumpanya ang mga parameter ng kaligtasan at kinokontrol ang antas ng radiation.

Ang microwave oven ay pinagmumulan ng radiation, kaya kapag ito ay nakabukas, hindi ka dapat nasa dulo ng kalan, lalo na ang mga buntis at mga taong may sakit sa puso.

Mapanganib na pakainin ang mga sanggol ng gatas ng ina o formula na pinainit sa microwave. Ang ilan sa mga acid na bumubuo sa gatas sa ilalim ng impluwensya ng mga microwave ay na-convert sa mga compound na nagpapa-deform sa nervous system at nakakalason sa mga bato.

Ang pinsala mula sa microwave oven ay hindi ganap na nakumpirma ng siyentipikong komunidad. Napakalaking, ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng mga microwave oven medyo kamakailan lamang, at sa ngayon ay walang napatunayang mga resulta sa oras.

Upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay hangga't maaari, kailangan mong gamitin ang microwave oven lamang sa mga pambihirang kaso, mahigpit na ayon sa mga tagubilin at huwag kalimutan ang tungkol sa mga hakbang sa kaligtasan.

Kapaki-pakinabang na payo

Isang simpleng eksperimento ang maaaring gawin upang suriin kung ang microwave oven ay nagpapadala ng nakakapinsalang radiation. Kailangan mong ilagay ang mobile phone sa isang plato sa loob ng naka-off na microwave. Mula sa isa pang telepono sa layong 1-2 metro mula sa microwave oven, kailangan mong tawagan ang numero ng telepono na nasa loob. Kung ang unit ay maaasahan at masikip, ang isang mensahe mula sa network operator ay dapat tumunog: "Ang aparato ng subscriber ay naka-off o wala sa saklaw ng network."

Mga Pinagmulan:

• Pagkain mula sa microwave: pinsala o benepisyo?
• Ang katotohanan tungkol sa mga microwave
• pagkain mula sa microwave

Ang microwave oven ay matagal nang naging bahagi ng buhay ng mga modernong tao, at para sa marami, ang electrical appliance na ito ay sadyang hindi mapapalitan. Mayroong kahit na mga gumagamit ng microwave nang mas madalas kaysa sa isang maginoo na kalan, at ang gayong mga tao ay halos hindi nag-iisip tungkol sa posibleng pinsala mula sa paggamit nito.

Mga Benepisyo sa Microwave

Una sa lahat, ang paggamit ng microwave oven ay isang makabuluhang pag-save ng oras. Sa tulong nito, sa loob ng ilang minuto, maaari mong i-defrost ang karne o isda, magpainit ng malamig na sopas o pakuluan ang isang tasa ng kape.

Ayon sa mga Amerikanong siyentipiko, salamat sa paggamit ng mga microwave sa Estados Unidos, ang bilang ng mga taong nagdurusa sa kanser sa tiyan ay nabawasan.

Ang katotohanan ay kapag nagluluto sa microwave oven, hindi na kailangang magdagdag ng langis sa pagkain. Sa madaling salita, ang naturang pagkain ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol at hindi malusog na taba.

Gayundin, dahil sa maikling oras na inilaan para sa pagluluto, mas maraming bitamina at micro- at macroelement ang nakaimbak sa mga produkto. Halimbawa, kung nagluluto ka ng pagkain sa kalan, pagkatapos ay humigit-kumulang 60% ng bitamina C na nilalaman nito ay masisira, at mula 2% hanggang 25% lamang ang napapailalim sa pagkawasak sa ilalim ng pagkilos ng isang microwave.

Bilang karagdagan, kapag nagtatrabaho sa ito ay halos imposible na masunog. Kapag binuksan ang pinto, awtomatiko itong lumiliko, na hindi masasabi tungkol sa isang maginoo na oven.

Pananakit sa microwave

Sa ilalim ng impluwensya ng microwave radiation, ang mga molekula ng produkto ay nagsisimulang sumailalim sa isang proseso ng pagkabulok at pagbabago sa kanilang istraktura. Kaya, ang mga carcinogens ay nabuo sa pagkain na maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao.

Kapag pinainit sa pagkain ng sanggol, maaari itong bumuo ng mga neurotoxic substance na nagdudulot ng disorder sa nervous system ng bata, at nephrotoxic substance na mapanganib para sa kidney.

Kaya, kung pinapakain mo ang iyong sanggol ng mga artipisyal na halo, dapat lamang silang lutuin sa kalan.

Sa kabilang banda, ayon sa mga Amerikanong siyentipiko, ang mga microwave oven ay tumagas ng electromagnetic radiation. Ang kalidad ng pagkain ay makabuluhang lumalala din - ang pagbaba sa nutritional value ng mga produkto ay umabot mula 60% hanggang 90%.

At ang mga siyentipiko ng Switzerland ay nagsagawa ng isang eksperimento, sa ilalim ng mga tuntunin kung saan ang mga boluntaryo ay kailangang kumain ng pagkain na niluto ng eksklusibo sa microwave oven sa loob ng ilang araw. Ayon sa mga resulta nito, natagpuan nila na ang lahat ng mga taong ito ay nagkaroon ng pagtaas sa bilang ng mga leukocytes, na maaaring magdulot ng kanser sa dugo sa kalaunan.

Gayunpaman, ang ilang mga gastroenterologist ay naniniwala na ang mga carcinogens ay hindi maaaring lumitaw sa mga pagkain sa ilalim ng impluwensya ng microwave oven. Malamang, ang mga lason ay orihinal na nilalaman sa mga naturang produkto, kaya hindi mo dapat sisihin lamang ang mga electrical appliances para sa lahat.

Pagbati sa lahat ng aking mga subscriber. Sa tingin ko, halos walang hostess na walang microwave oven sa pang-araw-araw na buhay. Ang kapaki-pakinabang na pamamaraan na ito ay pumasok sa aming mga kusina nang may kahirapan. Gayunpaman, tulad ng lahat ng mga aparato na lumitaw sa simula ng ika-20 siglo. Inaalam pa ng mga tao kung ang microwave ay nakakapinsala sa mga tao.

Hindi ito nakakagulat. Kung tutuusin, ang mga unang mobile phone, washing machine at refrigerator ay tinawag ng mga klero na kasangkapan ng diyablo. Hinimok nila na huwag gumamit ng gayong kagamitan, upang hindi magkaroon ng iba't ibang problema. Dahan-dahan, ang appliance sa bahay na ito ay nakakuha ng mga alamat at nakakatakot na kwento. Alamin natin kung anong pananaliksik ang ginawa sa lugar na ito.

Gusto kong sabihin kaagad na ang karamihan sa mga negatibong review ay dahil sa elementarya na kamangmangan ng device. Inirerekomenda ko na talagang basahin mo ang aking artikulo sa prinsipyo ng pagpapatakbo ng microwave. Gagawin nitong mas madali para sa iyo na alisin ang mga maling alamat mula sa totoong pananaliksik.

Mito isa- Ang mga microwave ay radioactive. Ito ang pangangatwiran ng mga taong malayo sa pisika. Ang mga alon na ibinubuga ng magnetron ay hindi nag-ionize. Hindi sila maaaring magkaroon ng radioactive effect alinman sa mga produkto o sa mga tao.

Mito dalawa- sa microwave, nagbabago ang molecular structure ng mga produkto. Lahat ng niluto dito ay nagiging carcinogenic. Wala akong nakitang isang siyentipikong pag-aaral na magpapatunay nito. Gawing carcinogenic ang produkto sa ilalim ng kapangyarihan ng X-ray at ionizing radiation. Ang mga microwave ay hindi. Bukod dito, ang isang carcinogen ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pag-overcooking ng produkto sa langis. Sa isang regular na kawali!

Tulad ng para sa mga microwave, ito ay kabaligtaran lamang, ang pagkain ay maaaring lutuin nang walang mantika. Sa microwave oven, ang lahat ay mabilis na niluluto, ang pagkain ay hindi nakalantad sa matagal na pagkakalantad sa init. Nangangahulugan ito na ang mga produkto ay naglalaman ng isang minimum na nasunog na taba. Ang istruktura ng molekular na nagbabago lamang sa panahon ng matagal na paggamot sa init.

Tatlong mito- Ang magnetic radiation mula sa mga microwave ay mapanganib. Sa katunayan, ang radiation ng mga microwave ay kapareho ng daloy ng mga alon mula sa isang Wi-Fi o LCD TV. Mas malakas lang ito habang nagluluto. Ngunit ang disenyo ng device ay ibinibigay sa paraang nananatili ito sa loob ng device. Napatunayang siyentipiko na ang mga microwave sa atmospera ay mabilis na nabubulok. Hindi sila madalas na maipon sa mga nakapalibot na bagay o produkto. Sa sandaling patayin ang magnetron, nawawala ang mga microwave. Siyempre, hindi ito nangangahulugan na sa panahon ng pagluluto kailangan mong idikit ang iyong mukha sa salamin. Para manood ng pagluluto. Ang isang ligtas na distansya mula sa aparato ay isang nakaunat na braso.

Siyentipikong katibayan ng pinsala mula sa microwave at mga benepisyo nito

Ang mga kalaban ng paggamit ng mga microwave oven ay nagtaltalan na ang mga produkto sa loob nito ay nawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit sa palagay ko alam mo nang husto na ang anumang paggamot sa init ng produkto ay humahantong dito. Ano ang negatibong nakakaapekto sa mga sustansya:

• init
• mahabang oras ng pagluluto
• tubig na ginagamit sa pagluluto. Ang bahagi ng mga sustansya na nalulusaw sa tubig ay nananatili sa loob nito.

Napatunayang siyentipiko na ang mga pagkain ay nawawalan ng mga sustansya sa microwave kaysa sa stovetop. Nangyayari ito, una, dahil hindi ginagamit ang tubig.

Pangalawa, ang oras ng pagluluto ay mas kaunti, na nangangahulugan na ang paggamot sa init ay minimal. Pangatlo, ang temperatura sa microwave oven ay tumataas sa 100 degrees. Ito ay mas mababa kaysa sa temperatura ng kalan at higit pa sa oven. Kinumpirma ng dalawang pag-aaral na ang gayong pagluluto ay hindi humantong sa isang malaking pagkawala ng mga sustansya. Ito ay inihambing sa iba pang paraan ng pagluluto ( 1 , 2 ).

Gayunpaman, hindi lahat ng pagkain ay dapat lutuin sa microwave oven. Sa loob lamang ng isang minuto, sinisira nito ang mga anti-cancer substance na nakapaloob sa bawang. Sa oven, sila ay ganap na nawasak pagkatapos lamang ng 45 minuto. Kinumpirma ito ng isang pag-aaral 3 ). Ang konklusyon ay simple. Ang bawang ay hindi dapat idagdag sa mga pinggan habang nagluluto sa microwave.

Susunod na pag-aaral nagpakita na 97% ng mga flavonoid antioxidant sa broccoli ay nawasak sa microwave. Kasabay nito, kung ito ay niluto sa kalan, 66% lamang ang masisira. Ang argumentong ito ay kadalasang ginagamit ng mga kalaban ng mga microwave. Ngunit maging makatotohanan tayo - habang nagluluto, kinakalkula din natin ang mga sangkap na napunta sa tubig. Iinumin mo ba itong tubig?

Pag-usapan natin ang tungkol sa pagkain ng sanggol. Hindi mo rin dapat ilagay sa microwave. Hindi ito magiging nakakapinsala, ngunit ito ay magiging hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa bata. Ito ay lalong mahalaga para sa gatas ng ina. Bilang resulta ng hindi pantay na pag-init, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay namamatay dito ( 4 ). Ipinapayo ko sa iyo na manood ng isang video kasama si Dr. Komarovsky sa paksang ito.

Ang pananaliksik ay nagsasalita pa rin pabor sa pagpainit at pagluluto ng pagkain sa isang microwave oven. Nawawala ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga produkto kaysa sa pagluluto at pagprito.

Nakakasama ba sa kalusugan ang microwave oven?

Walang opisyal na katibayan na ang mga microwave ay mapanganib sa mga tao. Oo, ito ay aktibong tinatalakay, ngunit hindi ko nakita ang mga mapagkukunan. Upang ilarawan ang isang partikular na kaso sa mga paksa. Upang ang pag-aaral na ito ay opisyal na mairehistro ng WHO. Ngunit sa loob ng higit sa 30 taon ang kagamitang ito sa bahay ay aktibong ginagamit.

Isang opisyal na pag-aaral ang nagpapatunay na ang microwaved chicken ay mas malusog kaysa pritong. Dahil mas kaunting heterocyclic amines ang nabuo sa proseso ng pagluluto. Ito ay mga nakakapinsalang sangkap na inilabas sa panahon ng labis na pagluluto ng mga produktong karne. Ang patuloy na eksperimento ay nagpapatunay na higit pa sa mga ito ang nabuo sa isang kawali ( 5 ).

Mahirap i-overcook ang produkto sa microwave oven. Ang pagluluto sa loob nito ay isang bagay sa pagitan ng pagkulo at paglalaga. Ang mga pagkain ay niluto sa kanilang sariling mga juice nang wala o may kaunting mantika. Mahalagang pukawin ang mga ito nang palagi, dahil ang proseso ng pagluluto mismo ay maaaring maging mapanganib. Pagkatapos ng lahat, sila ay nagpapainit nang hindi pantay.

Tulad ng isinulat ko sa itaas, sa isang microwave oven, ang pagkain ay pinainit hanggang sa kumukulong punto ng tubig. Sa hindi pantay na pag-init, ang kumpletong pagkasira ng pathogenic bacteria ay hindi nangyayari. Samakatuwid, ipinapayong takpan ang mga pagkaing iyong niluluto. Kaya't ang produkto ay nagpainit nang mas mabilis at, kasama ang mga splashes, ang bakterya ay hindi tumira sa mga dingding ng kalan.

Mapanganib o hindi magpainit ng pagkain sa microwave o magluto, lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Kapag gumagawa ng desisyon, ipinapayo ko sa iyo na bigyang pansin ang opinyon ng WHO. Opisyal niyang kinumpirma na ang gayong pamamaraan ay walang nakakapinsalang epekto sa mga tao. At hindi rin ito nakakapinsala sa pagkain.

Ang tanging babala na ipinahayag ng WHO ay ang mga pangunahing alalahanin. Ang mga taong may implanted na cardiac pacemaker ay hindi dapat malapit sa nakabukas na device. Ang mga stream ng microwave ay maaaring makaapekto nang masama sa pagpapatakbo ng pacemaker. Nalalapat ito hindi lamang sa mga microwave oven, kundi pati na rin sa mga mobile phone.

Bakit hindi lahat ng pinggan ay angkop para sa microwave

Dapat itong malinaw na maunawaan na ang mga microwave ay maaaring magpainit ng plastik. At naglalaman ito ng iba't ibang mga carcinogens. Ito ay benzene, toluene, polyethylene terephthalate, xylene at dioxins. Gayundin, ang iba't ibang mga lalagyan ng plastik ay maaaring maglaman ng mga sangkap na nakakaapekto sa mga hormone. Kapag iniinit muli ang pagkain sa naturang lalagyan, maaaring makuha ng produkto ang mga nakakapinsalang sangkap na ito. Naturally, ang gayong pagkain ay magiging mapanganib sa kalusugan.

Ako mismo ay gumagamit ng microwave sa mahabang panahon. Pangunahin upang magpainit ng pagkain. Minsan marunong akong magluto. Sa pamamagitan ng paraan, ang omelette ay mahusay sa microwave. Nang walang isang patak ng langis ng gulay. Literal na naghahanda sa loob ng 5 minuto, hindi nasusunog. Kung gumamit ka ng 1.5% na gatas, makakakuha ka ng pandiyeta na almusal!

Nais kong bigyan ka ng ilang simpleng payo:

1. Kung ikaw ay nagluluto o nag-iinit ng isang bagay, takpan ang mga pinggan na may takip. Tiyaking nakatayo ito nang mahigpit sa gitna ng umiikot na plato. Haluin/iliko ang pagkain kahit isang beses habang nagluluto.
2. Huwag tumayo nang mas malapit sa 50 cm sa device.
3. Punasan ang mga dingding ng oven gamit ang isang mamasa-masa na espongha ng sabon pagkatapos ng bawat pagluluto.
4. Linisin ang iyong microwave at turntable gamit ang suka kahit isang beses sa isang buwan. Kung madalas mong lutuin ito - tuwing dalawang linggo.
5. Huwag gumamit ng mga plastik at metal na kagamitan, pati na rin ang mga lalagyan na may mga chips.

Summing up, maaari nating tapusin na ang aparatong ito ay hindi nagdudulot ng panganib sa mga tao. Maaari din itong gamitin ng mga bata at buntis. Walang data na sumusuporta sa kabaligtaran. At para sa pagluluto ng ilang mga pinggan, ang aparato ay kahit na kapaki-pakinabang. Posibleng magluto nang walang langis at tubig. Ang produkto ay magiging pandiyeta. Pinapanatili din nito ang mas maraming sustansya.

Siyempre, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong iwanan ang kawalang-sigla, pagluluto at pagluluto. Dapat may sukat sa lahat ng bagay. Ang microwave oven ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa isang gas o electric stove. Ano sa tingin mo?

PS: Lumipat ako sa Ufa

Mga mahal ko, lumipat ako sa Ufa. Lumipad sila mula sa Bangkok sa +30 degrees, at nakarating sa Ufa sa +3. Isinuot namin ang lahat ng aming makakaya at halos walang laman ang mga bag 🙂

2nd week na simula nung nakatira kami dito. Habang tumitingin sa paligid, unti-unting pinag-aaralan kung ano at saan matatagpuan. Hindi bababa sa huminto ako sa paglalakad sa paligid ng apartment na naka-jacket at 2 pantalon 🙂 Kaya, malapit nang matapos ang acclimatization.

Pumunta kami sa monumento ng Salavat Yulaev. eto ako

Sa panahong ito, mahirap isipin ang isang kusina na walang microwave. At siyempre, maraming tao ang nagsasalita pabor sa device na ito, ngunit mayroon ding mga tumututol dito. Samakatuwid, alamin natin, ang pinsala ba ng mga microwave ay isang gawa-gawa o isang katotohanan, at mayroon bang anumang siyentipikong ebidensya ng negatibong epekto nito sa katawan ng tao? Dapat ba nating gamitin ang gayong katulong sa kusina, o hindi pa rin ba ito katumbas ng halaga?

Sa buong pag-iral nito, ang sangkatauhan ay naging maingat sa lahat ng mga bagong kagamitan sa bahay na lumitaw salamat sa mga kapaki-pakinabang na imbensyon ng mga siyentipiko. Kaya ito ay noong lumitaw ang mga unang refrigerator, telepono, washing machine. Una sa lahat, ito ay negatibong napagtanto ng mga klero, na iniuugnay ang mga pagbabagong ito sa mga makinang impiyerno.

Ngunit sa paglipas ng panahon, lahat sila ay naging kinakailangang katulong sa pang-araw-araw na buhay. Ang pinsala ng mga microwave ay naging parehong gawa-gawa, at upang i-debunk ito, kailangan mong tingnan ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito.

Masama o benepisyo?

Kung titingnan mo ang bagay mula sa punto ng view ng babaing punong-abala sa kusina, kung gayon ang microwave ay isang kinakailangang kasangkapan sa sambahayan, dahil sa tulong nito ang pagkain ay pinainit sa loob ng ilang minuto, at sa parehong oras ay nagpainit ito nang pantay-pantay. . Dahil dito, binabawasan ng isang tao ang oras na ginugol sa pagluluto.

Ngunit sa parehong oras, ang mga siyentipiko ay nagkakaroon ng mainit na debate tungkol sa kung ang microwave oven ay nakakapinsala sa kalusugan. Ang dahilan ng kanilang pagtatalo ay nakasalalay sa epekto ng mga microwave sa katawan ng tao sa panahon ng pagpapatakbo ng aparatong ito. Upang maunawaan ang mga panganib ng device, kailangan mong isaalang-alang nang eksakto kung paano ito gumagana.

Maraming tao ang gumagamit ng gamit sa bahay na ito sa loob ng mahabang panahon, at ganap na nasiyahan sa trabaho nito. Ito ay hindi lamang nagpapainit ng pagkain nang perpekto, ngunit makabuluhang binabawasan ang oras para sa paghahanda ng almusal o hapunan. Kahit na painitin mo lang ang pagkain sa kalan, ito ay tumatagal ng dalawang beses na mas mahaba, dahil sa kasong ito, ang mga pinggan kung saan ang pagkain ay pinainit muna, at pagkatapos ay ang pagkain mismo.

Bilang karagdagan, kinakailangan ding gumamit ng langis, kung wala ang pagkain ay masusunog. Habang nasa microwave, ang pagkain ay umiinit nang pantay-pantay at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng taba. Kaya, pagkatapos ng lahat, ano ang higit pa mula sa isang microwave - benepisyo o pinsala?

mga alamat

Maraming tao, nang marinig ang salitang "alon", nagsimulang maglarawan ng radiation, kanser sa kanilang imahinasyon. Mayroong kahit ilang mga alamat tungkol dito. Subukan nating alamin ito: ang pinsala ng mga microwave ay isang gawa-gawa o katotohanan?

1. Ang unang alamat ay ang mga microwave wave ay radioactive. Ngunit ito ay isang malaking maling akala ng mga tao. Ang aparatong ito ay naglalabas ng mga non-ionizing wave, na hindi nakakaapekto sa alinman sa pagkain o sa katawan ng tao.
2. Ang pangalawang alamat ay ang isang microwave oven ay nagbabago sa istraktura ng lutong pagkain sa ilalim ng impluwensya ng mga alon. Ang pagkain na iyon pagkatapos ng pag-init ay nagiging carcinogenic. Ngunit kahit dito ay walang kumpirmasyon sa siyensya, dahil ang mga naturang pagbabago ay maaaring mangyari lamang pagkatapos ng pagkakalantad sa mga radioactive wave sa produkto. Bilang karagdagan, ang isang carcinogen ay maaaring makuha kung ang pagkain ay labis na niluto sa isang ordinaryong kawali, ngunit hindi kapag nalantad sa mga microwave ng aparato. Sa pabor ng microwave ay ang katotohanan na hindi mo kailangang gumamit ng taba sa lahat upang magpainit ng pagkain. Bilang karagdagan, ang pagkain ay maaaring lutuin nang napakaikling panahon at hindi nawawala ang mga katangian nito, hindi katulad kapag pinainit ito nang mahabang panahon.
3. Ang ikatlong alamat ay ang microwave radiation ay lubhang mapanganib para sa mga tao. Bagama't sa katunayan, ang mga alon na ito ay nagdadala ng eksaktong parehong pinsala sa katawan gaya ng Wi-Fi o TV. Ang pinagkaiba lang ay kapag nagluluto, mas aktibo ang mga alon. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong tandaan na ang mga alon na ito ay nasa loob lamang ng pugon. Dapat ding tandaan na ang mga naturang alon ay hindi malamang na maipon sa mga bagay, pareho silang bumangon at kumukupas.

Sa siyentipiko

Kaya't ang microwave oven ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao? At ano ang sinasabi ng agham tungkol dito? Sinasabi ng maraming tao na sa panahon ng pag-init ng pagkain sa oven na ito, ang mga produkto ay nawawala ang lahat ng mga sustansya. Ngunit sa parehong oras, nakalimutan nila na ang lahat ng mga prosesong ito ay nagaganap din sa iba pang mga uri ng paggamot sa init ng mga produkto. Ang pagbabago sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay apektado ng:

• Pagproseso ng pagkain sa mataas na temperatura.
• Oras kung kailan pinoproseso ang pagkain.
• Kapag nagluluto ng pagkain, maraming bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap ang inaalis ng tubig.

At sa panahon ng mga siyentipikong eksperimento, napatunayan na kapag nagluluto sa microwave, ang mga sustansya ay nawawala nang mas kaunti kaysa sa iba pang mga uri ng pagluluto.

1. Una, ito ay dahil sa ang katunayan na ang paggamit ng tubig ay hindi kinakailangan.
2. Pangalawa, ang pagkain ay niluto nang maraming beses nang mas mabilis, na nagpapahintulot sa maraming mga sangkap na hindi mawala ang kanilang mga katangian.
3. Pangatlo, ang pagkain ay niluto sa temperatura na hindi hihigit sa isang daang degrees, na mas mababa kaysa sa pagluluto sa isang maginoo na kalan.

Sa kasong ito, ang mga produkto ay halos hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian, ngunit dapat itong alalahanin na ang mga sangkap na kinakailangan sa paggamot ng mga kanser na tumor ay nawawala sa microwave. Halimbawa, ang bawang ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya hindi inirerekomenda na idagdag ito sa mga pinggan kapag nagluluto. Mas mabuting gawin ito pagkatapos.

aparato ng hurno

Upang mapawalang-bisa ang mito na ang isang tao ay sinasaktan ng microwave oven, at tumatanggap din ng microwave radiation, tingnan natin kung paano nakaayos ang oven mismo.

Una sa lahat, isaalang-alang ang katawan ng pugon mismo. Nilagyan ito ng magnetron, na nagpapalabas ng mga electromagnetic wave. Ang mga alon mismo ay kinokontrol ng isang tiyak na dalas. Kasabay nito, ang lahat ay nakaayos upang hindi makagambala sa gawain ng iba pang mga aparato.

Dapat itong isaalang-alang na ang modernong mundo ay ganap na puspos ng mga electromagnetic wave at radiation, ngunit, gayunpaman, wala pang isang biktima ang natagpuan mula sa kanila. Matapos suriin ang lahat ng mga salik na ito, ang tanong ay lumitaw: nakakapinsala ba ang microwave, o hindi ba?

Samakatuwid ang konklusyon na hindi lahat ng radiation ay mapanganib, at bukod pa, ang pagkain na niluto sa microwave oven ay ganap na hindi mapanganib para sa katawan ng tao.

Ang mga alon na ginagamit para sa pagluluto ay hindi tumagos sa oven, at samakatuwid ay hindi maaaring maging sanhi ng anumang pinsala sa isang tao. Hindi nakatago na ang mga lumang modelo ng microwave oven ay hindi perpekto sa kanilang disenyo, at ito ay itinakda sa mga tagubilin para sa paggamit. Ngunit ang mas modernong mga produkto ay may mas perpektong proteksyon, at nagbibigay-daan sa iyo na maging sapat na malapit sa pugon.

Upang ihambing kung aling pagkain ang mas kapaki-pakinabang, niluto sa tradisyonal na paraan o sa microwave, isaalang-alang kung paano nagaganap ang proseso ng pagluluto.

Kapag nagluluto sa isang tradisyonal na kalan, ang mga pinggan ay pinainit muna, at pagkatapos lamang na ang pagkain ay nagsisimulang lutuin. At kapag ang mga pagkain ay umabot sa isang mataas na temperatura, ang mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagsisimulang masira sa kanila. At ang prosesong ito ay medyo normal, dahil ang ilang mga pagkain ay hindi maaaring kainin nang hilaw.

Kapag nagluluto ng pagkain sa microwave, nangyayari ang mga sumusunod na proseso. Sa ilalim ng impluwensya ng mga microwave, ang pagkain ay nagsisimulang magpainit mula sa gitna. Dahil sa proseso ng kemikal na nagaganap sa mga produktong pagkain, na apektado ng mga alon, ang pagkain ay agad na uminit sa buong volume nito. Ang temperatura kung saan ang mga produkto ay pinainit ay halos hindi umabot sa isang daang degrees.

Ito ang dahilan na ang paboritong crispy crust ng lahat ay hindi lumilitaw sa mga produkto. At, bukod dito, dahil ang produkto ay pinainit kaagad sa buong dami nito, ang oras para sa paghahanda nito ay makabuluhang nabawasan, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients.

Ngunit tulad ng lahat ng iba pa, may mga downsides sa paggamit ng microwave ovens. Sa panahon ng pagluluto sa isang maikling panahon, ang mga produkto ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian, ngunit ang ilang mga bakterya ay hindi namamatay. Ang Salmonella ay isa sa mga bacteria na nabubuhay sa mga kondisyong ito.

Ang mga microwave ba ay nakakapinsala sa kalusugan? Talagang hindi. Ngunit sa maginoo na pagluluto, maaari mong gawin itong mas mahusay kaysa sa microwave. At, sa pagkakaroon ng paghahanda ng pagkain hindi sa isang maginoo na kalan, mayroong bawat pagkakataon na magkaroon ng salmonellosis. Sa kasong ito, ang mga benepisyo at pinsala ng isang microwave oven ay natutukoy lamang sa pamamagitan ng kasanayan ng tagapagluto, kung saan nakasalalay ang kalidad ng lutong pagkain.

Ano ang maaaring maging kahihinatnan?

Gayunpaman, sa patuloy na pagkakalantad ng mga microwave sa katawan ng tao, nandoon pa rin ang pinsala sa kalusugan ng microwave. Bilang resulta ng mga radiation na ito, ang mga sumusunod na sintomas ay nangyayari:

• Ang isang tao ay may hindi pagkakatulog, mayroong labis na pagpapawis habang natutulog.
• Ang tao ay nagsisimulang magkaroon ng sakit ng ulo at pakiramdam ng labis na pagkahilo.
• Ang mga lymph node ay tumataas sa dami, at ang kaligtasan sa sakit ay lubhang humina.
• Ang mga pag-andar ng nagbibigay-malay ay may kapansanan.
• Ang tao ay dumaranas ng depresyon at patuloy na nasa isang magagalitin na estado.
• Nangyayari ang pagduduwal at nawawala ang gana.
• May mga problema sa paningin.
• Ang isang tao ay pinahihirapan ng patuloy na pagkauhaw, at, siyempre, madalas na pag-ihi.

Ang ganitong mga sintomas ay nangyayari sa karamihan ng mga kaso sa mga taong patuloy na nakalantad sa mga microwave. Nakakatanggap sila ng naturang radiation mula sa mga kalapit na cellular antenna o iba pang katulad na generator.

Isaalang-alang kung ano pa ang mapanganib na microwave, pati na rin ang microwave radiation. Kung mayroong anumang mga pagkakamali sa loob nito, kung gayon mayroong panganib sa kalusugan ng mga taong malapit sa aparato. Ngunit, sa kabila ng mga katiyakan ng mga tagagawa tungkol sa higpit ng kaso, na nagsisiguro ng proteksyon laban sa mga microwave, ang panganib ng microwave oven ay ang mga sumusunod:

1. Sa isang tao na nalantad sa microwave radiation sa loob ng mahabang panahon, ang komposisyon ng dugo ay deformed.
2. May mga kaguluhan sa cerebral cortex.
3. May mga karamdaman sa sistema ng nerbiyos.
4. Mayroong mataas na panganib ng kanser.

Video: gaano nakakapinsala ang mga microwave?

Ang mga microwave ay nakakapinsala din sa mga problema na maaaring lumitaw sa sistema ng pagtunaw, ang kaligtasan sa sakit ay humina. At upang mabawasan ang pinsala ng microwave, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• I-install ang microwave oven sa tamang pahalang na posisyon. Ang ibabaw kung saan naka-install ang microwave ay dapat na isang metro mula sa sahig.
• Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat sarado ang bentilasyon.
• Sa anumang kaso dapat kang magluto ng mga itlog sa shell sa microwave. Maaari silang sumabog at sa gayon ay makapinsala hindi lamang sa isang tao, kundi pati na rin sa aparato mismo.
• Ang parehong pagsabog ay nagmumula sa paggamit ng mga kagamitang metal.
• Ang mga kagamitan para sa paggamit sa microwave ay dapat na gawa sa makapal na salamin o espesyal na plastik.

Upang matukoy nang tama ang pinsala at benepisyo ng microwave oven, kailangan mong makinig sa mga rekomendasyon ng mga eksperto. Namely:

1. Sundin ang mga panuntunan para sa paggamit ng device na tinukoy sa mga tagubilin.
2. Huwag kailanman i-on ang walang laman na oven.
3. Ang pagkain na ipapainit ay dapat na hindi bababa sa 200 gramo.
4. Huwag maglagay ng mga bagay sa loob ng oven na maaaring magdulot ng pagsabog.
5. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal.
6. Huwag microwave lahat ng pagkain. Ang ilang mga pagkain ay kailangang painitin muli o lutuin sa isang tradisyonal na kalan.
7. Huwag gumamit ng microwave na may malfunction.

Ang pakinabang ng paggamit ng microwave ay hindi mo kailangang gumamit ng anumang taba para sa pagpainit, hindi mo kailangang kumuha ng tubig. Mas mabilis ang pagluluto ng pagkain kaysa sa tradisyonal na kalan o oven. At isa pang plus ay pinapayagan ka ng device na ito na mabilis na mag-defrost ng pagkain.

Bilang resulta ng lahat ng nasa itaas, nasa gumagamit ang desisyon kung ano ang nangingibabaw - ang pinsala o pakinabang ng microwave oven.

“Huwag tumayo sa tabi ng gumaganang microwave! Nagpapalabas ito ng radiation!", "Hindi mo ba alam na sinisira nito ang mga molekula ng pagkain?", "Hindi namin ito bibilhin, gusto mo bang mamatay?" - marahil, ang bawat isa sa atin kahit isang beses sa ating buhay ay narinig ito mula sa mga kamag-anak, kaibigan o kasamahan. Maraming mga alamat tungkol sa isyu ng mga panganib ng microwave oven, ngunit nagpasya kaming wakasan ang mga ito at tingnan ang isyung ito, o sa halip ay ilan: bakit ito mapanganib o hindi mapanganib para sa mga tao? paano ito nakaayos? ano at saan ito nagliliwanag? Paano ito nakakaapekto sa istraktura ng mga molekula ng pagkain? Sabi ng mga eksperto.

Daniel Kaganovich

sanitary doctor ng farm cooperative na LavkaLavka

Mula sa pananaw ng pisika Ang microwave ay ligtas para sa mga tao. Mula sa pananaw ng isang nutrisyunista, sinisira nito ang pagkain: ang mga selula ay nasira, ang mga dahon ng tubig. Tulad ng para sa radiation, ang microwave ay protektado at samakatuwid ay hindi maaaring kumilos sa labas, ngunit sa loob lamang nito, ayon sa pagkakabanggit, hindi ito nagdudulot ng panganib.

Ang prinsipyo ng pagtatrabaho ng microwave oven ay batay sa sa kakayahan ng mga electromagnetic wave ng ultrahigh frequency (2450 MHz) na makaapekto sa produkto, na nagiging sanhi ng pag-init nito dahil sa pagtaas ng thermal vibrations ng mga molecule ng substance. Ang anumang produktong pagkain ay naglalaman ng sapat na malaking halaga ng tubig. Ang bawat molekula ng tubig ay may isang katangian na istraktura ng molekular, na, dahil sa magkaparehong oryentasyon ng mga positibong hydrogen ions at negatibong oxygen ion, ay mukhang isang electric dipole - isang particle na may dalawang electric pole: plus at minus.

kalidad ng pagkain

Ang epekto ng mga electromagnetic oscillations (electromagnetic waves) ay humahantong sa isang pare-parehong paglilipat ng mga dipoles, na naglinya sa kanila ayon sa mga linya ng puwersa ng electromagnetic field. Dahil ang field ay variable, at kahit na sa isang mataas na dalas, ang mga molekula ay pana-panahong nagbabago ng direksyon sa humigit-kumulang sa parehong dalas. Ang mga molekula ay gumagalaw, umuugoy, nagbanggaan, natamaan, naglilipat ng enerhiya sa mga kalapit na molekula. Nagiging sanhi ito ng maraming init na ilalabas. Dahil dito, ang pagkain ay pinainit, dahil ang tubig ay nakapaloob sa alinman sa mga produktong pagkain.

Walang makabuluhang pagbabago sa produkto mismo, dahil ang pagkakalantad sa microwave radiation ay nakakaapekto lamang sa pag-init ng produkto, kaya ang pagkain na niluto sa microwave ay hindi nakakapinsala. Ang produkto ay maaari lamang maging masama kung sobra-sobra mo ito at mag-overheat ito nang higit sa karaniwan. Ang parehong bagay - ang pag-init ng produkto - ay nangyayari kapag nagluluto ng pagkain sa kalan, ngunit, hindi katulad nito, ang pag-init sa microwave ay nangyayari hindi lamang mula sa ibabaw ng pinainit na produkto, kundi pati na rin sa dami nito, dahil ang mga microwave ay tumagos sa mga produkto. sa lalim na humigit-kumulang 2, 5 sentimetro. Sa isang microwave oven, ang microwave radiation ay nilikha gamit ang isang espesyal na generator - isang magnetron.

Ang magnetron antenna ay nagpapalabas ng mga microwave, na, sa pamamagitan ng isang waveguide sa pamamagitan ng isang espesyal na window na natatakpan ng isang radio-transparent na screen, ay pumasok sa isang metal chamber, kung saan matatagpuan ang produktong inihahanda.

Radiation

Ang microwave radiation ay non-radioactive radiation. Ang radiation na nagdudulot ng panganib sa mga tao ay may mas mataas na dalas kaysa sa ginagamit sa mga microwave oven. Upang ibukod ang radiation ng mga microwave sa labas ng microwave oven, ang iba't ibang uri ng proteksyon ay structurally na ibinigay sa loob nito. Ang mga hurno ay ginawa sa paraang kapag ang pinto ay sarado, ang mga alon ay hindi tumagos sa labas ng silid ng hurno; ang salamin ng pinto ay dapat na protektado ng isang pinong metal mesh. Ang silid ng metal ng oven ay sarado mula sa harap na may isang pinto, sa loob kung saan mayroong isang metal na screen na may pinong mga butas, ang laki ng mga butas na hindi pinapayagan ang mga microwave na may gumaganang wavelength ng hanay ng decimeter na tumagos sa labas. Ang mga microwave ay hindi dumadaan sa metal, ngunit malamang na maipakita mula sa mga bagay na metal. Para sa kadahilanang ito, ang mga microwave ay hindi umaalis sa loob ng silid kung ang pinto ay sarado.

Ang oven automation ay may ilang mga espesyal na circuit ng proteksyon na hindi kasama ang pagpapatakbo ng microwave generator kapag bukas ang pinto. Bilang karagdagan, ang itaas na katawan ng aparato ay natatakpan ng isang metal na pambalot, na isang paraan din ng proteksyon laban sa pagtagas ng mga microwave mula sa elektronikong kompartimento ng oven. Ang lahat ng mga manufactured microwave oven ay sinuri para sa pagsunod sa mga kinakailangang pamantayan sa kaligtasan, na tinutukoy ng ipinag-uutos na sanitary at teknikal na regulasyon na ipinapatupad sa Russia.

ILUSTRASYON: Olya Volk