DEFINITION
Natrium ist das elfte Element des Periodensystems. Bezeichnung - Na vom lateinischen "natrium". Befindet sich in der dritten Periode, Gruppe IA. Bezieht sich auf Metalle. Die Kernladung beträgt 11.
Natrium ist eines der am häufigsten vorkommenden Elemente auf der Erde. Es wurde in der Sonnenatmosphäre und im interstellaren Raum gefunden. Die wichtigsten Natriummineralien: NaCl (Halit), Na 2 SO 4 × 10H 2) (Mirabelit), Na 3 AlF 6 (Kryolith), Na 2 B 4 O 7 × 10H 2) (Borax) usw. Der Gehalt an Natriumsalze in der Hydrosphäre (ca. 1,5 x 10 16 t).
Natriumverbindungen gelangen im letzteren Fall hauptsächlich in Form von NaCl in pflanzliche und tierische Organismen. Im menschlichen Blut machen Na + -Ionen 0,32% aus, in Knochen - 0,6%, in Muskelgewebe - 0,6-1,5%.
In Form einer einfachen Substanz ist Natrium ein silbrig-weißes Metall (Abb. 1). Es ist so weich, dass es leicht mit einem Messer geschnitten werden kann. Aufgrund der leichten Oxidierbarkeit an der Luft wird Natrium unter einer Kerosinschicht gespeichert.
Reis. 1. Natrium. Aussehen.
Atom- und Molekulargewicht von Natrium
DEFINITION
Relatives Molekulargewicht einer Substanz (M r) ist eine Zahl, die angibt, wie oft die Masse eines bestimmten Moleküls größer als 1/12 der Masse eines Kohlenstoffatoms ist, und relative Atommasse eines Elements(A r) - wie oft die durchschnittliche Atommasse eines chemischen Elements größer als 1/12 der Masse eines Kohlenstoffatoms ist.
Da Natrium im freien Zustand in Form von einatomigen Na-Molekülen vorliegt, sind die Werte seiner atomaren und molekularen Masse gleich. Sie sind gleich 22,9898.
Isotope von Natrium
Es sind 20 Natriumisotope mit Massenzahlen von 18 bis 37 bekannt, von denen 23 Na mit einer Halbwertszeit von weniger als einer Minute das stabilste ist.
Natrium-Ionen
Auf der externen Energieebene des Natriumatoms gibt es ein Elektron, das Valenz ist:
1s 2 2s 2 2p 6 3s 1 .
Durch chemische Wechselwirkung gibt Natrium sein einziges Valenzelektron, d.h. ist sein Donator und verwandelt sich in ein positiv geladenes Ion:
Na 0 –1e → Na + .
Molekül und Atom von Natrium
Im freien Zustand liegt Natrium in Form von einatomigen Na-Molekülen vor. Hier sind einige Eigenschaften, die das Natriumatom und -molekül charakterisieren:
Natriumlegierungen
Die wichtigsten Anwendungsgebiete von Natrium sind die Kernenergietechnik, die Metallurgie und die organische Syntheseindustrie. In der Kernenergietechnik werden Natrium und seine Legierung mit Kalium als Flüssigmetallkühlmittel verwendet. Eine Legierung aus Natrium mit Kalium, die 77,2 % (Gew.) Cadium enthält, befindet sich in einem weiten Temperaturbereich in einem flüssigen Zustand, hat einen hohen Wärmeübertragungskoeffizienten und tritt mit den meisten Strukturmaterialien weder bei normalen noch bei erhöhten Temperaturen in Wechselwirkung.
Natrium wird als Zusatz zum Härten von Bleilegierungen verwendet.
Mit Quecksilber bildet Natrium eine harte Legierung – Natriumamalgam, das manchmal anstelle von reinem Metall als milderes Reduktionsmittel verwendet wird.
Beispiele für Problemlösungen
BEISPIEL 1
| Die Übung | Schreiben Sie die Reaktionsgleichungen auf, mit denen die folgenden Umformungen durchgeführt werden können: Na 2 O → NaCl → NaOH → Na. |
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| Antworten | Um Chlorid desselben Metalls aus Natriumoxid zu erhalten, muss es in Säure gelöst werden: Na 2 O + 2 HCl → 2 NaCl + H 2 O. Um Natriumhydroxid aus dem Chlorid desselben Metalls zu erhalten, muss es in Wasser gelöst werden, es ist jedoch zu beachten, dass in diesem Fall keine Hydrolyse stattfindet: NaCl + H 2 O → NaOH + HCl. Die Gewinnung von Natrium aus dem entsprechenden Hydroxid ist möglich, wenn das Alkali einer Elektrolyse unterzogen wird: NaOH ↔ Na + + Cl – ; K(-): Na + + e → Na 0: A (+): 4OH - - 4e → 2H 2 O + O 2. Das chemische Element Natrium gehört zur Gruppe der Makronährstoffe, die im menschlichen Körper eine lebenswichtige Funktion erfüllen. Sein Hauptzweck ist es, das optimale Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten. Aber in Kombination mit anderen Elementen kann Natrium dem Körper viel mehr Nutzen bringen. Merkmale des Natriumelements: Vorteile und TagesgeldZusammen mit anderen Mikro- und Makroelementen in der Gruppe ist Natrium notwendig, um das normale Funktionieren sowohl einzelner Zellen als auch des gesamten Körpers zu gewährleisten. Alle im menschlichen Körper vorkommenden Makronährstoffe machen etwa 0,1-0,9 % der Gesamtmasse aus. Neben der Kontrolle des Salz-Wasser-Gleichgewichts besteht die Rolle von Natrium darin, die Nierenfunktion zu regulieren und die neuromuskuläre Aktivität zu normalisieren. Natrium trägt in gelöster Form zur Erhaltung anderer Mineralstoffe im Blut bei. Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Natrium:Beginn der Arbeit von Enzymen der Bauchspeicheldrüse und der Speicheldrüsen; Aktive Teilnahme an den Prozessen der Magensaftbildung; Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts auf dem erforderlichen optimalen Niveau; Bereitstellung einer gefäßerweiternden Wirkung auf den Körper; Regulierung der Aktivität des Muskel- und Nervensystems; Normalisierung der Blutosmolarität. Der Tagesbedarf an Natrium im Körper eines völlig gesunden Erwachsenen, der in einer Zone mit durchschnittlicher Lufttemperatur lebt, beträgt 1 Gramm. Wenn Sie sich nach allen vorgeschriebenen Regeln gesund ernähren, ohne Kochsalz in den Speiseplan aufzunehmen, wird der Körper mit 0,8 g Natrium versorgt - fast eine volle Tagesnorm. Wenn eine Person in Bedingungen von erhöhter Bedeutung lebt, mit regelmäßiger Leistungsbelastung und Aktivität, sollte der tägliche Bedarf an einem Element auf 2-3 Gramm erhöht werden. Für die Kindheit beträgt der optimale Indikator 0,3 g, dies gilt bis zur Pubertät. Natriumhaltige Lebensmittel, die Vorteile des Elements für den KörperNatrium ist in unterschiedlichen Mengen in den meisten Lebensmitteln enthalten, aber der Körper nimmt immer noch den Großteil der Substanz aus Salz auf - etwa 80%. Das Element wird im Magen absorbiert, es passiert im Dünndarm. Dank Vitamin D wird der Makronährstoff besser aufgenommen, zu stark gesalzene Lebensmittel und eiweißhaltige Lebensmittel hingegen verlangsamen den Prozess der Natriumaufnahme durch den Körper. Wenn Natrium über die Norm hinaus konsumiert wird, kann es zu einer negativen Reaktion des Körpers in Form von Flüssigkeitsansammlungen im Körper, Ödembildung und Druckerhöhung kommen. Der Missbrauch von Natrium führt zu einer Abnahme der Magnesium-, Kalzium- und Kaliumreserven im Körper. Die Vorteile von Natrium für den Körper liegen auf der Hand – es erhält seinen gesunden Zustand und sorgt für ein normales Wachstum. In Kombination mit Chlor kann Natrium das Austreten von Flüssigkeit aus Kapillaren und Blutgefäßen in benachbarte Gewebe verhindern. Natrium ist am Transport verschiedener Substanzen im ganzen Körper beteiligt. Es transportiert also Zucker durch die Zellen, überträgt Nervensignale und Impulse und ist an Muskelkontraktionen beteiligt. Durch die Sicherung des Körpers mit Natrium können Hitze oder Sonnenstich vermieden werden. Da Natrium regelmäßig mit dem Schweiß aus dem menschlichen Körper ausgeschieden wird, besteht immer ein Bedarf dafür. Da der menschliche Körper nicht darauf ausgelegt ist, Natrium selbstständig selbst zu produzieren, ist eine Nachschubversorgung von außen notwendig. Dies kann ganz einfach mit Hilfe von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln geschehen. Neben Speisesalz, von dem 100 g etwa 40 g Natrium enthalten, ist das Element in solchen Produkten enthalten: In Meersalz; In hochwertiger Sojasauce; In einer Vielzahl von salzigen Speisen. Es ist besser, alternativem Meersalz den Vorzug zu geben, da es keine Flüssigkeit im Körper zurückhält. Natriumreiche und solche alltäglichen Lebensmittel: Roggenbrot; Hartkäse; Hühnereier; Rindfleisch. Eine geringe Menge Natrium ist enthalten in: In Austern und Krabben; In Algen; In Rüben; In einer Karotte. Es gibt eine Reihe von Pflanzen, die reich an Natrium sind. Darunter sind Löwenzahn, Sellerie, Chicorée. Mit dem Verzehr einer erheblichen Menge Mineralwasser können Sie dem Körper nicht nur Natrium, sondern auch Chlor und Kalzium wieder auffüllen. Nebenwirkungen durch die Verwendung von Natrium und die Schädigung der SubstanzEin ziemlich häufiges Problem ist die Ansammlung von Natrium in den Zellen und Geweben des Körpers. In einer solchen Situation verdrängt Natrium mit seinem Volumen andere nützliche Substanzen, die der Körper für ein normales Funktionieren benötigt. Dies kann unbewusst geschehen, weil „fürsorgliche“ Lebensmittelhersteller versucht haben, die meisten von ihnen mit Natrium zu versorgen. Infolgedessen konsumiert eine Person eine tägliche Salznorm, ohne zu denken, dass die richtige Menge Natrium bereits in den Körper gelangt ist. Solchen Personen sollten Sie Speisesalz verweigern: Blutkrankheiten haben; Unter Lungenproblemen leiden; Diejenigen, die an Leber- und Nierenerkrankungen leiden; Wer ein geschwächtes Herz-Kreislauf-System und diese Organe hat, ist anfällig für häufige Erkrankungen. Überschuss und Mangel an Natrium: Schaden für den KörperDie Nieren sind für das optimale Natriumgleichgewicht im Körper verantwortlich. Sie fungieren als Regulatoren, die das Element entweder zurückhalten oder freisetzen, abhängig von der im Körper ankommenden Menge an Natrium. Daher kann sich bei ordnungsgemäßer Funktion dieses Organs und ohne äußere Einflüsse auf den Körper kein Natriumüberschuss oder -mangel entwickeln. Einige ungeplante Situationen können den Natriumspiegel erheblich senken. Diese beinhalten: Erbrechen für eine lange Zeit; Schwere körperliche Aktivität bei starker Hitze; Erhöhtes Schwitzen über einen längeren Zeitraum; Schwerer Durchfall. Ein erhöhter Natriumgehalt im Körper tritt auf, wenn Salz bei Erkrankungen wie Diabetes mellitus, Neurose und Bluthochdruck missbraucht wird. Anfällig für die Ansammlung von Natrium im Körper und Menschen mit eingeschränkter renaler Ausscheidungsfunktion, eine Prädisposition für die schnelle Bildung von Ödemen. Das Ergebnis einer übermäßigen Menge an Natrium im Körper können Symptome sein: Erhöhte Erregbarkeit; Das Auftreten von Hyperaktivität; Entwicklung von Beeindruckbarkeit und Emotionalität; Manifestation einer allergischen Reaktion; In bestimmten Fällen können unwiderstehlicher Durst, häufiges Wasserlassen und vermehrtes ungewöhnliches Schwitzen auftreten. Die folgenden Symptome weisen auf einen Mangel an Natrium im Körper hin:Verminderter Appetit; Verlust der Geschmacksempfindlichkeit; Erhöhte Bildung von Gasen; Das Auftreten von Krämpfen des Magens und des Verdauungstrakts; Verschlechterung der Gedächtnisfunktion; Manchmal Krämpfe, Hautausschläge, Übelkeit und Erbrechen. Beim Bewegen oder Gehen kann eine Person Schwierigkeiten haben, den Rumpf auszugleichen, sich schwindelig fühlen, sich müde fühlen und Muskelschwäche haben. Auch starke Stimmungsschwankungen, vermehrter Tränenfluss und Gedächtnisprobleme gelten als charakteristische Symptome eines Natriummangels. Etwa 100 g Natrium sind im menschlichen Körper konzentriert. In den Knochen und Knorpeln befinden sich 30-40 % dieses Minerals. 50 % enthalten interstitielle Flüssigkeiten. Die restlichen 10 % befinden sich in der Zelle. Natrium im menschlichen Körper hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht, reguliert die neuromuskuläre Aktivität. Dank ihm bleiben alle Substanzen im Blut in einem löslichen Zustand. Verantwortlich für die Abgabe verschiedener Substanzen an die Organe und an Muskelkontraktionen beteiligt. Natrium wird vom menschlichen Körper zu fast 100 % aufgenommen. Es kann über das Lungenepithel und die Haut aufgenommen werden. Absorbiert mit Vitamin K und Vitamin D. Betrachten wir die Funktionen von Natrium im menschlichen Körper genauer. Die Rolle von Natrium im menschlichen Körper
Symptome eines NatriummangelsAnzeichen eines leichten Natriummangels
Schwere Symptome eines Natriummangels
Warum fehlt dem Körper Natrium?Kann helfen, den Natriumspiegel zu senken
Zu viel Natrium im KörperÜberschüssiges Natrium ist auch für den Körper unerwünscht. Darunter leiden vor allem die Nieren, die den überschüssigen Inhalt ausleiten müssen. Bei hohen Natriumdosen sammelt sich Flüssigkeit im Körper an, was zu Schwellungen in den Muskeln führt. Es erhöht auch den Blutdruck, und das Herz leidet entsprechend. Darüber hinaus verdrängt Natrium aus dem Körper ebenso nützliche Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Wie viel Natrium braucht der Körper?Laut einer Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) liegt der Natriumverbrauch weltweit weit über dem biologischen Bedarf eines Menschen. Daher sollte die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene 2 g Natrium pro Tag (5 g Salz) betragen. Für Sportler und Personen, deren Aktivitäten mit körperlicher Aktivität verbunden sind, kann diese Dosis auf 3 Gramm erhöht werden. Kinder sollten nicht mehr als 0,3 g pro Tag zu sich nehmen. Welche Lebensmittel enthalten Natrium?Die Hauptquelle für Natrium ist natürlich Kochsalz. 100 g Salz enthalten etwa 40 g Natrium. Ein Esslöffel Salz enthält etwa 2 g dieses Elements. Es gibt viel Natrium in Lebensmitteln wie Meersalz, Sojasauce, Salzlake, Sauerkraut. Etwas weniger von diesem Mineral findet man in Roggenbrot, Hartkäse, Milch, Hühnereiern und Rindfleisch. Es gibt ein wenig Natrium in Algen, Krabben, Karotten, Rüben, Chicorée, Sellerie.
Tabelle zum Natriumgehalt in LebensmittelnFleischprodukte
FischGemüse und Grüns
Getreide und Hülsenfrüchte
MilchprodukteEier
Nüsse
Früchte und Beeren
Natrium ist ein ziemlich erschwingliches Mineral - essen Sie einfach salzige Speisen. Aber Sie sollten es nicht missbrauchen, alles muss das Maß kennen. Mikroelement Natrium: Nutzen und Schaden. Natriumhaltige Lebensmittel (Quellen). Mangel, Überschuss und täglicher NatriumbedarfNatrium gehört zur Gruppe der Makronährstoffe, die zusammen mit den Spurenelementen eine äußerst wichtige Rolle im menschlichen Körper spielen. Insgesamt gibt es mehr als siebzig von ihnen. Sie sind für das normale Funktionieren sowohl einer einzelnen Zelle als auch des gesamten Organismus als Ganzes notwendig. Makronährstoffe kommen im Körper in beträchtlichen Mengen vor, durchschnittlich 0,1 bis 0,9 % des Körpergewichts. Der Hauptzweck von Natrium besteht darin, das Wasser-Salz-Gleichgewicht in den Zellen des menschlichen Körpers aufrechtzuerhalten, die neuromuskuläre Aktivität und die Nierenfunktion zu normalisieren. Darüber hinaus hält es Mineralien im Blut in einem löslichen Zustand. Vorteile von Natrium für den KörperNatrium ist für das normale Wachstum und die Gesundheit des Körpers unerlässlich. Natrium wirkt sich sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Mikro- und Makroelementen auf den Körper aus. Zum Beispiel ergänzt Natrium Chlor, und zusammen verhindern sie, dass Flüssigkeit aus Blutgefäßen in benachbarte Gewebe austritt. Natrium ist am Transport verschiedener Substanzen wie Blutzucker zu jeder Zelle beteiligt, erzeugt normale Nervensignale und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Es verhindert das Auftreten von Hitze oder Sonnenstich. Natrium hat auch eine ausgeprägte gefäßerweiternde Wirkung. Natriumhaltige Produkte. Quellen von NatriumGeprüft, dass Natrium tritt mit dem Schweiß aus, also braucht der Körper es fast ständig. Dies gilt insbesondere für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, und insbesondere für Sportler. Gleichzeitig ist unser Körper nicht in der Lage, Natrium zu produzieren, daher kann seine Versorgung nur durch die Einnahme von normaler Nahrung und verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln wieder aufgefüllt werden. Die beliebteste und erschwinglichste Natriumquelle ist Kochsalz.(Natriumchlorid). 100 Gramm Speisesalz enthalten 40 Gramm Natrium, dh ein Teelöffel entspricht etwa 2 Gramm. Andere Natriumquellen sind Meersalz, hochwertige Sojasauce und salzige Speisen wie Gurken, Wurstwaren, Sauerkraut und Fleischbrühen. Gleichzeitig raten Experten, gereinigtes Meersalz zu bevorzugen, da es kein Wasser im Körper zurückhält. Eine erhebliche Menge Natrium enthält (pro 100 g): Roggenbrot (0,7 g), Hartkäse (0,6 g), Rindfleisch (0,08 g), Hühnereier (0,14 g), Milch (0,05 g). Kleine Mengen Natrium sind in Algen, Austern, Krabben, frischen Karotten und Rüben enthalten. Auch Pflanzen wie Chicorée, Sellerie und Löwenzahn enthalten den Makronährstoff Natrium. Natrium kann auch durch das Trinken von ausreichend Mineralwasser aufgenommen werden. Zusammen mit Natrium ergänzen Sie so die Menge an Kalium und Chlor. Mangel und Überschuss an NatriumDie Nieren sind für die Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Natriumgehalts im Körper verantwortlich, sie speichern oder scheiden Natrium aus, je nachdem, ob Sie Natrium missbrauchen oder nicht. Daher kann es unter normalen äußeren Bedingungen und bei stabiler Nierenfunktion weder zu einem Natriummangel noch zu einem Natriumüberschuss kommen. Aber in einigen Fällen, wie z. B. Sport während einer Hitzewelle, starkes Schwitzen für eine lange Zeit, anhaltendes Erbrechen, Durchfall, kann den Bedarf einer Person an mehr Natrium erhöhen. Überschüssiges Natrium kann auftreten, wenn Sie zu viel Salz essen, bei Erkrankungen wie Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Neurose. Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion und Neigung zu Ödemen reichern auch eher mehr Natrium im Körper an. Die Folge eines übermäßigen Natriumgehalts im Körper ist eine erhöhte Erregbarkeit, Anfälligkeit, Hyperaktivität. In einigen Fällen sind übermäßiger Durst, ungewöhnliches Schwitzen und häufiges Wasserlassen möglich. Bei einem Natriummangel treten Symptome wie Appetitlosigkeit und verminderte Geschmacksempfindungen auf., Magenkrämpfe und Gas. Die Person kann Schwierigkeiten haben, beim Gehen das Gleichgewicht zu halten, Schwindel und Müdigkeit. Gedächtnisprobleme, plötzliche Stimmungsschwankungen, Tränenfluss gelten ebenfalls als Symptome eines Makronährstoffmangels Natrium. Tagesbedarf an NatriumDie etablierte Natriumaufnahme für eine erwachsene gesunde Person, die in einem normalen Temperaturregime lebt, beträgt 1 Gramm täglich. Eine Diät, die auf den Prinzipien der richtigen Ernährung basiert, dh ohne Zusatz von Kochsalz, versorgt eine Person mit 0,8 g Natrium, wie Sie sehen können, fast eine vollständige Norm. Bei zunehmender körperlicher Aktivität (Sport, körperliche Arbeit, Spiele im Freien) bei hoher Luftfeuchtigkeit müssen Sie die Rate möglicherweise um 2-3 Gramm erhöhen. Die tägliche Norm eines Kindes und eines Teenagers beträgt nicht mehr als 0,3 Gramm Natrium. Schaden von überschüssigem Natrium im KörperWie bereits erwähnt, ist Kochsalz die Hauptquelle für Natrium im Körper. Es ist schwierig, eine Person zu finden, die diesen Geschmackszusatz nicht mehrmals täglich verwenden würde. Nicht selten ist jedoch das Gegenteil der Fall, die meisten Menschen konsumieren Salz, und zwar in einer Menge, die die Norm deutlich übersteigt. Haut und Unterhautgewebe, Lungen, Knochen und Muskeln einer Person erhalten eine erhebliche Menge an Natriumchlorid, daher gleichzeitig den Gehalt an anderen wichtigen Mineralsalzen wie Kalium-, Calcium-, Magnesium-, Phosphor- und Eisensalzen usw., nimmt in seinem Gewebe ab, was natürlich zu Krankheiten führt. Wenn eine Person ernsthaft an etwas erkrankt ist, erhöht Kochsalz die Belastung von Herz und Nieren und hemmt die Blutbewegung durch die Gefäße. Sie müssen wissen: Erkrankungen des Blutes, der Lunge, der Leber, der Blutgefäße, des Herzens und der Nieren erfordern vor allem den vollständigen Ausschluss von Salz aus der Ernährung. Gleichzeitig ist es notwendig, den Körper mit der Entfernung übermäßiger Ansammlungen von Natriumchlorid zu versorgen. Dies kann durch Sauermilch erleichtert werden, eine salzfreie Ernährung, die besonders bei allen Formen von Entzündungen oder Ödemen notwendig ist. Die wichtigsten Funktionen von Natrium im Körper Die wichtigste lebenserhaltende Funktion von Natrium im Körper ist die Aufrechterhaltung eines normalen osmotischen Drucks. Der Punkt ist, dass es für das Eindringen verschiedener Moleküle durch die Zellmembran notwendig ist, den Druck in der interzellulären Flüssigkeit und im Inneren der Zelle selbst zu regulieren. Unter dem Einfluss dieses Drucks dringen die Nährstoffmoleküle in das Innere ein, und wenn sich der Druck ändert, treten die Abfallprodukte der Zelle aus. Schwankungen des Flüssigkeitsdrucks werden durch Natriumionen reguliert. Von allem im Körper vorhandenen Natrium ist etwa die Hälfte dieser Substanz in der interstitiellen Flüssigkeit enthalten. Etwa 10% entfallen auf intrazelluläre Inhalte, der Rest ist in der Zusammensetzung von Knochengewebe und Knorpel enthalten. Natrium ist nicht nur in der Lage, die Wasserbewegung im Körper zu regulieren, sondern es auch zurückzuhalten, um eine Austrocknung von Zellen und Geweben zu verhindern. Aus diesem Grund treten bei einem Überschuss dieses Elements Schwellungen auf. Natrium ist an der Synthese des Hormons Vasopressin beteiligt, das das Flüssigkeitsvolumen in den Zellen erhöht und die Blutgefäße verengt. Sowie natriuretische Peptide - entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und entspannen gleichzeitig die Gefäßwände. Auch die Synthese des Hormons Adrenalin wird durch Natrium gesteuert. Eine weitere wichtige Funktion von Natrium besteht darin, dass es an der Bildung von Tubuli in Zellmembranen beteiligt ist, durch die die dafür notwendigen Substanzen in die Zelle gelangen. Er ist auch dafür verantwortlich, dass Glukose in die Zellen eindringt, um sie mit Energie zu versorgen. Der Tonus der Gefäßwände und die Erregbarkeit der neuromuskulären Fasern hängen davon ab. Ohne Natrium wird die Salzsäureproduktion im Magen gestört und damit alle Verdauungsprozesse. Dieses Element aktiviert die Produktion von Verdauungsenzymen, viele Enzyme - spezielle Proteine, die für wichtige chemische Reaktionen im Körper verantwortlich sind (z. B. die Produktion von Pankreasenzymen, Fettsäuren in der Leber). Die basische Natur von Natrium ist wichtig für die Aufrechterhaltung des pH-Gleichgewichts im Körper. Natrium ist ein wesentliches Element für das reibungslose Funktionieren der Nieren, um ihre Ausscheidungsfunktion zu erfüllen. Nützliche und angenehme Eigenschaften von Natrium Krankheiten, die aufgrund von Blutdruckschwankungen entstehen, stehen in direktem Zusammenhang mit dem Natriumspiegel im Körper. Da dieses Element für Krämpfe und Entspannung der Blutgefäße verantwortlich ist, kann sein Mangel Hypotonie verursachen und sein Überschuss arterielle Hypertonie hervorrufen. Die Folge eines Natrium-Ungleichgewichts im Körper können Angina pectoris, eingeschränkte Nierenfunktion, Stoffwechselversagen und Verdauungsprobleme sein. Überschüssiges Natrium kann die Adhäsion von roten Blutkörperchen aktivieren und die Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln erhöhen. Ein längerer Natriumüberschuss im Blut erhöht das Risiko für Neurosen, Osteoporose, Urolithiasis und Diabetes erheblich. Die Vorteile von Natrium für den Körper stehen in direktem Zusammenhang mit seinen Eigenschaften und Funktionen:
Natriumchlorid hat als antibakterielles Mittel breite Anwendung gefunden. Es ist in Zahnpasten und Mundwässern enthalten. Natriumlaurylsulfat und Natriumlaurethsulfat sind wichtige Inhaltsstoffe in Shampoos, Duschgels und anderen Hygieneprodukten, die sowohl oberflächenaktive als auch antimikrobielle Eigenschaften haben. Die Seifenzusammensetzung enthält normalerweise Verbindungen von Natriumsalzen und Fettsäuren - Stearinsäure, Laurin und Palmitinsäure. Wenn man über die Vorteile von Natrium spricht, kann man nicht umhin, sich an seine Beteiligung an der Aufrechterhaltung der Jugendlichkeit der Haut durch Aufrechterhaltung ihrer Hydratation zu erinnern. Hyaluronsäure-Natriumsalz ist einer der beliebtesten Inhaltsstoffe in der Feuchtigkeits- und Anti-Aging-Kosmetik. Seine Moleküle sind klein und können in die Dermis eindringen und nicht nur die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, indem sie Wassermoleküle anziehen, sondern auch die Enzyme stimulieren, die für die Produktion ihrer eigenen Hyaluronsäure verantwortlich sind. Natriumascorbylphosphat ist eine Substanz mit antioxidativen Eigenschaften, die Enzyme stimulieren kann, die für die Synthese von Proteinen (z. B. Kollagen) verantwortlich sind, und die Produktion von Melanin (und damit das Auftreten von Hyperpigmentierung) verhindern kann. „Lecker“ und „harmlos“: die richtige Natriumbilanz von Produkten Unser Körper produziert Natrium nicht selbst. Die gesamte Menge dieses Elements, ohne das kein Leben möglich ist, kommt von außen mit der Nahrung. Natrium ist in der Natur so weit verbreitet, dass es bei regelmäßiger ausgewogener Ernährung für die Funktion aller Organe und Systeme völlig ausreicht. Der einfachste Weg, Ihren Körper mit Natrium zu versorgen, besteht darin, einen Teelöffel Salz zu essen oder Mineralwasser mit Natriumchlorid zu trinken (z. B. Borjomi - der Natriumgehalt ist auf dem Etikett angegeben). Aber traditionell bekommen wir Natrium aus fester Nahrung - Brot, Käse, gesalzener Fisch, Fleischprodukte, gesalzenes Gemüse und Sauer Die Champions in Bezug auf den Natriumgehalt sind die Bewohner von Ozean- und Meerwasser - Muscheln, Garnelen, Hummer, Krabben, Seekrebse. Viel Natrium in Algen und Sojasauce. Ungefährer Natriumgehalt in gewöhnlichen Lebensmitteln (mg pro 100 g)
Einige Studien haben gezeigt, dass in ethnischen Gruppen mit einer Kultur des täglichen Verzehrs von Milchprodukten (mindestens 600 g pro Tag) eine arterielle Hypertonie in Verbindung mit überschüssigem Natrium im Körper viel seltener auftritt. Natrium kann aus allen Lebensmitteln und Getränken mit Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden - Mononatriumglutamat, Natriumnitrit, Natriumbenzoat usw. Alle Konserven enthalten sowohl Kochsalz als auch Natriumzusätze. Mit der Nahrung in den Körper gelangend, beginnt Natrium bereits im Magen teilweise absorbiert zu werden, aber das meiste davon wird im Dünndarm absorbiert. Der Überschuss des Elements wird hauptsächlich mit dem Urin (95% des Natriums wird über die Nieren ausgeschieden) und mit dem Kot ausgeschieden, obwohl bei starkem Schwitzen die Ausscheidung über die Haut ein wesentlicher Faktor für den Natriumverlust werden kann. Die Natriumabsorption kann durch überwiegend eiweißreiche oder salzige Speisen beeinträchtigt werden. Vitamin K und Vitamin D verbessern die Aufnahme des Elements. Um das Gleichgewicht von Kalium und Natrium im Blut aufrechtzuerhalten, hilft eine ausreichende Menge an tierischen Produkten im Menü. Je mehr Produkte mit Natrium, desto schneller werden Magnesium und Calcium aus dem Körper ausgeschieden. Die gute Verträglichkeit von Natrium mit anderen Nährstoffen beruht auf der basischen Natur dieses Elements. Laut Ernährungswissenschaftlern ist es wünschenswert, natriumreiche Lebensmittel (z. B. Gemüse, Obst) in der Ernährung mit Lebensmitteln zu kombinieren, die eine saure Umgebung schaffen - reich an Phosphor, Chlor, Schwefel (z. B. Fisch, Eier). Um Natrium in Lebensmitteln zu konservieren, sollten Sie es vor dem Kochen nicht lange einweichen oder auftauen, da Natrium leicht mit Wasser reagiert und verloren geht. Natrium bleibt am besten beim Backen oder kurzzeitigen Schmoren erhalten, da es nicht auf hohe Temperaturen reagiert und beim Kochen in Brühe geht. Bei Lichtlagerung im offenen Zustand verlieren die Produkte Natrium, das an der Luft oxidiert wird. Besser viel oder wenig - Bestimmung der Natriumnorm Angesichts der Leichtigkeit, Natrium aus Lebensmitteln zu gewinnen, und der Möglichkeit, seinen Gehalt im Körper durch Ernährungsumstellung zu korrigieren, gibt es unterschiedliche Interpretationen der täglichen Aufnahme des Elements. So sieht beispielsweise die American Heart Association die erforderliche Mindestdosis für Erwachsene bei 500 mg / Tag und die Höchstdosis bei 1500 mg. Eine russische Studie zur Vorbeugung von arteriellem Bluthochdruck hat deutlich gezeigt, dass eine tägliche Natriumaufnahme von nicht mehr als 52 mmol / Tag (ca. 2,5 g) eine Garantie gegen die Entwicklung dieser Krankheit ist. Der Verzehr von mehr als 100-120 mmol/Tag (ca. 5,5 g) erhöht das Risiko einer essentiellen arteriellen Hypertonie signifikant (die durchschnittliche Natriumaufnahme beträgt beispielsweise bei Moskauern 161 mmol/Tag). Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) wird zur Reduzierung des Schlaganfallrisikos und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen im Zusammenhang mit Bluthochdruck empfohlen, nicht mehr als 2 g Natrium pro Tag (5 g Salz) mit Nahrung zu sich zu nehmen. Geschätzte Natriumaufnahme (mg/Tag) Die Natriumaufnahme ist erhöht für Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten, für Sportler während des Trainings, für diejenigen, die aufgrund von heißem Wetter stark schwitzen oder Diuretika einnehmen. Bei einer Lebensmittelvergiftung, begleitet von starkem Erbrechen und Durchfall, wird zusätzliches Natrium benötigt. Es gibt auch inoffizielle Berechnungen - für 1 Liter Wasser, das pro Tag getrunken wird, können Sie 1 g Salz (einen halben Teelöffel) essen. Gleichzeitig müssen Sie den Natriumgehalt in Lebensmitteln, die Zugabe von Salz zu Suppen und anderen Fertiggerichten kennen und berücksichtigen. Die Komplexität einer solchen Bilanzierung wird der Grund dafür, dass ein Natriumüberschuss bei modernen Menschen viel häufiger vorkommt als ein Mangel. Überschüssiges Natrium im Körper entsteht, meistens aufgrund von Salzmissbrauch in der Ernährung, und kann auch verursacht werden durch:
Die Ursache einer Überdosierung von Natrium ist Diabetes mellitus und eine übermäßige Produktion von Nebennierenhormonen (Cushing-Syndrom), eine Verletzung des Wasser-Salz-Stoffwechsels. Die Gefahr einer Überdosierung von Natrium besteht darin, dass es die Ausscheidung von Kalium aus dem Körper beschleunigt und Kalium für die Sauerstoffversorgung des Gehirns, die Normalisierung des Herzrhythmus und die Ausscheidungsfunktionen der Nieren verantwortlich ist. Hypernatriämie äußert sich in Krämpfen, erhöhter Erregbarkeit, starkem Herzschlag, erhöhter Körpertemperatur und schweren Ödemen, da die Nieren die Ausscheidung von überschüssigem Natrium nicht bewältigen können. Das Körpergewicht nimmt stark zu, der Blutdruck steigt und das Schlaganfallrisiko nimmt deutlich zu. Die Gefahren eines Natriumungleichgewichts Ein Natrium-Ungleichgewicht kann zu ernsthaften gesundheitlichen Folgen führen - Störungen in der Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems verursachen, die Verdauung stören, Nierenfunktionsstörungen, Durchblutungsstörungen und Flüssigkeitsansammlungen in der Lunge verursachen. Einige Studien haben gezeigt, dass ein hoher Natriumgehalt in der Ernährung zu einem Kataraktrisiko führt (aufgrund eines erhöhten Augendrucks), die Vermeidung von Salz eine Verringerung der Insulinproduktion verursacht und die Synthese des Hormons Renin erhöht, was das Auftreten von plötzlichen Schlaganfällen und Schlaganfällen beeinflusst Herzinfarkt. Manifestationen eines Natriumungleichgewichts im Körper
Die Symptome eines Natriummangels werden durch eine Abnahme seiner Menge in der extrazellulären Flüssigkeit erklärt. Die Hauptgefahr eines anhaltenden Natriummangels besteht darin, dass sich Stickstoffverbindungen intensiv im Körper ansammeln, was mit schwerwiegenden Folgen bis hin zum Tod droht. Faktoren, die zur Entstehung eines Natriummangels beitragen können:
Die Verwendung von kaliumreichen Lebensmitteln beschleunigt auch die Ausscheidung von Natrium, daher sind Ernährungsumstellungen erforderlich.
Den Mangel an Natrium kann der Körper lange selbst ausgleichen, indem er es aus dem Knochengewebe extrahiert. Wiederkehrende Infektionskrankheiten, Apathie und Müdigkeit, Gleichgewichtsstörungen bei Bewegung, Appetit- und Geschmacksverlust bei Speisen, unerklärlicher Gewichtsverlust – all diese Anzeichen können auf einen sich entwickelnden Natriummangel hindeuten. Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, kann es zu einem intensiven Abbau von Proteinen, einer Verletzung des osmotischen Drucks und einem Anstieg des Reststickstoffs kommen. In einer solchen Situation kann sogar das Trinken von sauberem Wasser in großen Mengen zum Tod führen. Bei einer starken Abnahme des Natriumspiegels im Körper können sich Krämpfe entwickeln, und ein Überschuss kann einen Orientierungsverlust im Raum hervorrufen. Ein Natriumungleichgewicht wird durch eine Änderung der Ernährung und des Trinkregimes korrigiert. Wenn der Natriummangel gering ist, müssen Sie weniger Wasser trinken und die Ernährung zugunsten von Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt (z. B. Meeresfrüchte, Algen) überdenken, um den Mangel des Elements im Körper auszugleichen. Wenn Sie zu viel Natrium haben, sollten Sie zunächst Salz in Ihrer Ernährung einschränken. In schwerwiegenderen Fällen kann der Arzt empfehlen, bei Natriummangel - Arzneimitteln, die die Flüssigkeitsabgabe fördern oder umgekehrt bei einem Überschuss des Elements - Arzneimittel, die Natrium im Blut zurückhalten, abzusetzen. In schweren Fällen einer Natriumüberladung kann die intravenöse Verabreichung einer Kochsalzlösung und anschließend, um das Risiko einer Hyponatriämie zu vermeiden, eine Natriumchloridlösung erforderlich sein. Natriumhaltige Arzneimittel Der Einfluss von Natrium auf viele Prozesse im Körper hat zu einer breiten Palette von Medikamenten geführt, die bei verschiedenen Pathologien eingesetzt werden. Werfen wir einen Blick auf einige davon, insbesondere auf diejenigen, die häufig verwendet werden. Natriumchlorid (Natriumchlorid). Bei starkem Erbrechen, starkem Durchfall, starker Diurese oder vermehrtem Schwitzen, bei erheblichen Verbrennungen anwenden. Erhältlich in Pulvern, Tabletten und Ampullen, aber am häufigsten für die intravenöse Verabreichung verwendet. Natriumbicarbonat (Natriumbicarbonat). Es wird zur Vergiftung des Körpers, bei Infektionskrankheiten und auch als Säureneutralisator (auch bei erhöhter Magensäure) verwendet. Bei Azidose oder Infektionen wird es in Tabletten verschrieben, bei Intoxikation - intravenös. Bei Stomatitis oder wenn Säuren auf die Schleimhäute gelangen - in Form einer Waschlösung. Natriumborat (Borax). Antiseptikum zur äußerlichen Anwendung, erhältlich in Form von Salben, Spüllösungen. Natriumsulfat (Glaubersalz). Es wird als Abführmittel verwendet: Lösen Sie 15 g für einen Erwachsenen in einem Glas Wasser auf, es beginnt nach 4 Stunden zu wirken. Natriumthiosulfat (Natriumsulfat). Es wird als Desensibilisierungsmittel und entzündungshemmendes Mittel verwendet: bei Allergien, Neuralgien, Arthritis - intravenös, bei Krätze - äußerlich in Form einer Lösung für Lotionen. Natriumnitrit (Natriumnitrit). Wird als Vasodilatator bei Angina pectoris, Krämpfen der Hirngefäße verwendet. Hergestellt in Form einer Lösung, die zur Injektion oder im Inneren verwendet werden kann - 0,1 g 2-3 mal täglich. Metamizol-Natrium. Es wirkt schmerzlindernd, wird bei akuten Atemwegsinfektionen und als Antipyretikum eingesetzt. Erhältlich in Tabletten und Ampullen. Natriumfluorid. Es ist in der Zahnmedizin weit verbreitet, da es die Fähigkeit hat, die Regeneration von Zahngewebe und die Reifung des Zahnschmelzes zu beeinflussen, und eine antimikrobielle Wirkung hat. Es wird sowohl in injizierbarer als auch in topischer Form verwendet – in Lösungen, Spülungen und sogar als Teil einer therapeutischen Zahnpasta. Natriumoxybutyrat. Es hat eine beruhigende und muskelentspannende Wirkung, in einer großen Dosis kann es einen Schlafzustand verursachen, aktiviert Stoffwechselprozesse in den Geweben des Gehirns und des Herzens. In Pulverform hergestellt. Fast alle natriumhaltigen Medikamente haben unterschiedliche Nebenwirkungen, daher muss ihre Anwendung mit dem Arzt abgesprochen werden. Wie viel Salz sollten wir pro Tag zu uns nehmen, um unserer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen? Wie finden Sie heraus, wo sich Salz in gekauften Lebensmitteln befindet und wie es in Natriumpräparaten versteckt ist? Was ist die versteckte Gefahr von Natrium für den Körper in Form von Salz? Antworten auf diese und andere Fragen finden Sie im folgenden Video.
 
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