1. Zat mirip lemak apa yang kamu ketahui?

Kolesterol, ester, lilin, dll.

2. Makanan apa saja yang tinggi lemak?

Sumber lemak adalah minyak nabati, daging, ikan, telur, susu dan produk susu, coklat, kacang-kacangan.

3. Apa peran lemak dalam tubuh?

Lemak pada makhluk hidup merupakan jenis zat cadangan utama dan sumber energi utama.

pertanyaan

1. Zat apa yang termasuk lipid?

Lipid adalah sekelompok besar zat seperti lemak yang tidak larut dalam air.

2. Apa struktur sebagian besar lipid?

Sebagian besar lipid terdiri dari asam lemak dengan berat molekul tinggi dan gliserol alkohol trihidrat.

3. Fungsi apa yang dilakukan lipid?

Salah satu fungsi lipid adalah energi. Pada vertebrata, sekitar setengah dari energi yang dikonsumsi oleh sel saat istirahat berasal dari oksidasi lemak.

Lemak juga dapat digunakan sebagai sumber air (bila 1 g lemak dioksidasi, lebih dari 1 g air akan terbentuk).

Karena konduktivitas termalnya yang rendah, lipid melakukan fungsi pelindung, yaitu berfungsi untuk mengisolasi organisme. Misalnya, banyak vertebrata memiliki lapisan lemak subkutan yang terdefinisi dengan baik, yang memungkinkan mereka untuk hidup di iklim dingin, sementara di cetacea, ia juga memainkan peran lain - ini berkontribusi pada daya apung.

Lipid juga melakukan fungsi bangunan, karena sifatnya yang tidak larut dalam air menjadikannya komponen terpenting dari membran sel.

Lipid memiliki fungsi regulasi. Banyak hormon (misalnya, korteks adrenal, hormon seks) adalah turunan dari lipid.

4. Sel dan jaringan apa yang kaya akan lipid?

Sel biji beberapa tumbuhan dan jaringan adiposa hewan kaya akan lipid.

tugas

Setelah menganalisis teks paragraf, jelaskan mengapa banyak hewan sebelum musim dingin, dan ikan yang bermigrasi sebelum pemijahan, cenderung menumpuk lebih banyak lemak. Berikan contoh hewan dan tumbuhan di mana fenomena ini paling menonjol. Apakah kelebihan lemak selalu baik untuk tubuh? Diskusikan masalah ini di kelas.

Banyak hewan menyimpan makanan di dalam tubuhnya. Ini adalah cara yang baik untuk melewati masa-masa sulit.

Mamalia yang sedang berhibernasi seperti marmut makan kacang dalam jumlah besar dan makanan kaya kalori lainnya di musim gugur. Meskipun metabolisme mereka melambat di musim dingin, mereka membutuhkan energi untuk menjaga tubuh mereka tetap hidup.

Sebelum hibernasi, landak dan beruang coklat, serta semua kelelawar, menjadi lebih gemuk secara signifikan.

Hibernasi musim dingin beruang coklat adalah sedikit pingsan. Di alam, di musim panas, beruang mengumpulkan lapisan lemak subkutan yang tebal dan, segera sebelum awal musim dingin, menetap di sarangnya untuk hibernasi. Biasanya sarangnya tertutup salju, jadi di dalam jauh lebih hangat daripada di luar. Selama hibernasi, akumulasi cadangan lemak digunakan oleh tubuh beruang sebagai sumber nutrisi, dan juga melindungi hewan dari pembekuan.

Paus mengumpulkan lapisan lemak tebal di bawah kulit mereka selama perburuan musim panas di perairan yang kaya akan makanan di Kutub Utara dan Antartika. Lemak ini, yang membentuk hampir setengah dari beratnya, memberi paus energi untuk musim dingin, yang mereka habiskan di perairan miskin makanan di daerah tropis.

Pada ikan, lemak yang tersimpan merupakan sumber energi selama pemijahan.

Namun, cadangan ini tidak boleh terlalu mempengaruhi mobilitas hewan, sehingga tidak menjadi korban musuh.

Pada manusia, kelebihan lemak membentuk depot lemak dan tubuh selalu dapat menggunakannya sebagai sumber energi selama pendinginan, selama puasa, selama aktivitas fisik yang berat. Penting untuk diingat bahwa mengonsumsi lemak dalam jumlah berlebihan menyebabkan penyakit kardiovaskular, serta kelebihan berat badan.

Ringkasan pelajaran

Pedagogi dan didaktik

Urutan asam amino dalam komposisi rantai polipeptida mewakili struktur utama protein. Ini unik untuk protein apa pun dan menentukan bentuk, sifat, dan fungsinya. Heliks ini adalah struktur sekunder protein.

Pelajaran 5. Lipid. Komposisi dan struktur protein 1.3-1.4

1. Lipid

Lemak. (dari bahasa Yunani lipos - lemak) - kelompok luas zat seperti lemak yang tidak larut dalam air. Kandungan lipid dalam sel yang berbeda sangat bervariasi: dari 2-3 hingga 50-90% dalam sel benih beberapa tanaman dan jaringan adiposa hewan.

Lipid hadir di semua sel tanpa kecuali, melakukan fungsi biologis tertentu.

lemak - lipid paling sederhana dan paling luas - memainkan peran penting sebagaisumber energi.Dengan pemecahan lengkap 1 g lemak menjadi produk akhir, 38,9 kJ energi dilepaskan. Lemak terdiri dari tiga residu asam lemak dengan berat molekul tinggi dan gliserol alkohol trihidrat (Gbr. 4). Ketika teroksidasi, mereka menyediakan lebih dari dua kali lebih banyak energi daripada karbohidrat.

Lemak adalah bentuk utamanyapenyimpanan energididalam sangkar. Pada vertebrata, sekitar setengah dari energi yang dikonsumsi oleh sel saat istirahat berasal dari oksidasi lemak.

Lemak juga dapat digunakan sebagai sumber air (bila 1 g lemak dioksidasi, lebih dari 1 g air akan terbentuk). Ini sangat berharga untuk hewan Arktik dan gurun yang hidup dalam kondisi kekurangan air bebas.

Karena konduktivitas termalnya yang rendah, lipid bekerjafitur pelindung,yaitu, mereka berfungsi untuk isolasi termal organisme. Misalnya, banyak vertebrata memiliki lapisan lemak subkutan yang terdefinisi dengan baik, yang memungkinkan mereka untuk hidup di iklim dingin, sementara di cetacea, ia memainkan peran lain - ini berkontribusi pada daya apung.

Lipid bekerja danfungsi bangunan,karena ketidaklarutannya dalam air menjadikannya komponen terpenting dari membran sel.

Banyak hormon (misalnya, korteks adrenal, genital) adalah turunan dari lipid. Oleh karena itu, lipid memilikifungsi regulasi.

2. Komposisi dan struktur protein.

Diantara bahan organik protein, atau protein - biopolimer yang paling banyak, paling beragam dan paling penting. Mereka menyumbang 50-80% dari massa kering sel.

Molekul protein berukuran besar, itulah sebabnya mereka disebutmakromolekul. Protein berbeda satu sama lain dalam jumlah (dari seratus hingga beberapa ribu), komposisi dan urutan monomer. Monomer protein adalah asam amino (Gbr. 5). Variasi protein yang tak ada habisnya dibuat dengan memvariasikan kombinasi hanya 20 asam amino. Selain karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen, asam amino mungkin mengandung belerang. Setiap asam amino memiliki nama, struktur dan sifat khusus sendiri. Rumus umum mereka dapat direpresentasikan sebagai berikut:

Molekul asam amino terdiri dari dua bagian yang identik untuk semua asam amino, salah satunya adalah gugus amino (- NH2 ) dengan sifat dasar, yang lain - gugus karboksil (-COOH) dengan sifat asam. Bagian dari molekul yang disebut radikal ( R ), asam amino yang berbeda memiliki struktur yang berbeda. Kehadiran gugus basa dan asam dalam satu molekul asam amino menentukan reaktivitasnya yang tinggi. Melalui kelompok ini, asam amino digabungkan untuk membentuk protein. Dalam hal ini, molekul air muncul, dan elektron yang dilepaskan membentuk ikatan peptida. Itulah sebabnya protein disebut polipeptida.

Molekul protein dapat memiliki konfigurasi spasial yang berbeda, dan empat tingkat organisasi struktural dibedakan dalam strukturnya (Gbr. 6).

Urutan asam amino dalam rantai polipeptida adalahstruktur utamatupai. Ini unik untuk protein apa pun dan menentukan bentuk, sifat, dan fungsinya.

Sebagian besar protein berbentuk spiral sebagai akibat dari pembentukan ikatan hidrogen antara -CO- dan - NH-rpynna mi residu asam amino yang berbeda dari rantai polipeptida. Ikatan hidrogen lemah, tetapi dalam kombinasi mereka memberikan struktur yang cukup kuat. spiral ini adalahstruktur sekunder tupai.

Struktur tersier- "pengemasan" spasial tiga dimensi dari rantai polipeptida. Akibatnya, konfigurasi aneh, tetapi spesifik untuk setiap protein muncul - percikan.

Kekuatan struktur tersier disediakan oleh berbagai ikatan yang timbul antara radikal asam amino.Struktur kuartertidak khas untuk semua protein. Ini muncul sebagai hasil dari kombinasi beberapa makromolekul dengan struktur tersier menjadi kompleks yang kompleks. Misalnya, hemoglobin darah manusia adalah kompleks dari empat makromolekul protein (Gbr. 7).

Kompleksitas struktur molekul protein seperti itu dikaitkan dengan berbagai fungsi yang melekat pada biopolimer ini. Pelanggaran struktur alami protein disebut denaturasi (Gbr. 8). Ini dapat terjadi di bawah pengaruh suhu, bahan kimia, energi radiasi, dan faktor lainnya.

Dengan tumbukan yang lemah, hanya struktur kuaterner yang hancur, dengan yang lebih kuat, yang tersier, dan kemudian yang sekunder, dan protein tetap dalam bentuk rantai polipeptida. Proses ini sebagian reversibel: jika struktur primer tidak dihancurkan, maka protein yang terdenaturasi dapat memulihkan strukturnya. Oleh karena itu, semua fitur struktural makromolekul protein ditentukan oleh struktur utamanya. Kecuali protein sederhana hanya terdiri dari asam amino, ada juga protein kompleks yang mungkin mengandung karbohidrat(glikoprotein), lemak (lipoprotein), asam nukleat(nukleoprotein) dan sebagainya.

Peran protein dalam kehidupan sel sangat besar. Biologi modern telah menunjukkan bahwa kesamaan dan perbedaan organisme ditentukan, pada akhirnya, oleh seperangkat protein. Semakin dekat organisme satu sama lain dalam posisi sistematis, semakin mirip protein mereka.

Kartu papan:

1. Molekul apa yang menyusun lemak?
2. Apa fungsi utama lemak?
3. Berapa banyak energi yang dilepaskan ketika lemak dioksidasi dibandingkan dengan karbohidrat?
4. Apa fungsi pembentuk lipid?
5. Apa fungsi regulasi lipid?
6. Tuliskan rumus umum asam amino.
7. Apa yang menentukan struktur utama protein?
8. Apa struktur sekunder protein?
9. Bagaimana struktur tersier dan kuartener protein?
10. Apa itu denaturasi?

Kartu untuk pekerjaan menulis:

1. Pengertian atau esensi dari istilah : 1. Lipid. 2. Lemak. 3. Protein. 4. Asam amino. 5. Ikatan peptida. 6. Struktur protein. 7. Denaturasi.
2. Lipid dan kepentingannya.
3. Struktur protein.
4. Struktur molekul protein.

Pengujian komputer

**Uji 1 . Molekul apa yang menyusun lemak?

1. Asam amino.
2. Gliserin.
3. asam lemak dengan berat molekul tinggi.
4. Nukleotida.

Tes 2 . Apa fungsi utama lemak?

1. Konstruksi.
   1. Menyimpan.
   2. Energi.
   3. Penyimpanan informasi genetik.

**Uji 3 . Fungsi utama lipid:

1. Konstruksi. 5. Penyimpanan informasi genetik.
2. Menyimpan. 6. Sumber energi utama bagi sel.
3. Peraturan. 7. Sumber air.
4. Isolasi termal.

Tes 4 Molekul apa yang menyusun protein?

1. Asam amino.
2. Gliserin.
3. asam lemak.
4. Nukleotida.

Tes 5

1. Dasar.
2. AC id.

Tes 6 . Bagaimana sifat-sifat gugus karboksil?

1. Dasar.
2. AC id.

Tes 7 . Ikatan peptida terbentuk:

1. antara gugus karboksil dari asam amino yang berdekatan.
2. Antara gugus amino dari asam amino yang berdekatan.
3. Antara gugus karboksil dari satu asam amino dan gugus amino yang lain.
4. Antara gugus karboksil dari satu asam amino dan radikal dari yang lain.

Tes 8 . Urutan asam amino dalam polipeptida:

1. Struktur utama protein.
2. Struktur sekunder protein.
3. Struktur tersier protein.

**Uji 9 . Heliks asam amino yang diikat oleh ikatan hidrogen:

1. Struktur utama protein.
2. Struktur sekunder protein.
3. Struktur tersier protein.
4. Struktur kuartener protein.

Tes 10 . Konfigurasi polipeptida dalam bentuk globul:

1. Struktur utama protein.
2. Struktur sekunder protein.
3. Struktur tersier protein.
4. Struktur kuartener protein.

Serta karya-karya lain yang mungkin menarik bagi Anda
15305.		Pemrosesan gambar di editor raster Gimp	931KB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 3 Tugas untuk pekerjaan laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Modifikasi gambar secara kreatif, tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks, nama tugas, nama tugas, tangkapan layar, file gambar...
15306.		Editor raster Gimp. CD disk	2.06MB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 4 Tugas untuk pekerjaan laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Perbaiki gambar secara kreatif tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks nama tugas subjek gambar tangkapan layar Gambar file ...
15307.		Editor raster Gimp. jantung volumetrik	1.64MB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 5 Tugas untuk pekerjaan laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Perbaiki gambar secara kreatif, tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks nama subjek tugas screenshot gambar File gambar ...
15308.		Buku kecil. Editor raster Gimp	2.98MB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 6 Tugas untuk pekerjaan laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Modifikasi gambar secara kreatif, tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks, nama tugas, nama tugas, screenshot, file gambar...
15309.		Sepak bola. Editor raster Gimp	440.5KB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 7 Tugas untuk robot laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Modifikasi gambar secara kreatif tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks nama tugas subjek gambar tangkapan layar Gambar file ...
15310.		Kalender. Editor raster Gimp	2.61MB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 8 Tugas untuk pekerjaan laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Perbaiki gambar secara kreatif tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks nama subjek tugas nama screenshot file gambar...
15311.		lembar koran. Editor raster Gimp	3.08MB
	Pekerjaan laboratorium No. 5. Editor raster Gimp Opsi 9 Tugas untuk pekerjaan laboratorium: Selesaikan tugas sesuai dengan instruksi Modifikasi gambar secara kreatif tambahkan sesuatu milik Anda sendiri Dalam laporan: File teks nama subjek tugas gambar tangkapan layar File gambar .. .
15312.		Membuat Pustaka Simbol Komponen	1.04MB
	Pekerjaan laboratorium 1. Membuat perpustakaan simbol komponen. Tujuan pekerjaan: untuk mempelajari cara membuat berbagai perpustakaan simbol komponen. Perintah kerja: Menyiapkan editor simbol Membuat simbol komponen Kemajuan: ...
15313.		Membuat perpustakaan pola komponen	226.87KB
	Pekerjaan laboratorium 2. Pembuatan perpustakaan pola komponen. Tujuan pekerjaan: untuk mempelajari cara membuat berbagai pustaka paket komponen. Kemajuan: Dari jendela mulai manajer proyek, saya meluncurkan program editor PCB Pcbnew. Di dalamnya di atas...

>> Lipid

Lemak

1. Zat mirip lemak apa yang kamu ketahui?
2. Makanan apa saja yang tinggi lemak?
3. Apa peran lemak dalam tubuh?

Lemak adalah bentuk utama penyimpanan lipid di dalam sel. Pada vertebrata, sekitar setengah dari energi yang dikonsumsi oleh sel saat istirahat berasal dari oksidasi lemak. Lemak juga dapat digunakan sebagai sumber air(ketika 1 g lemak dioksidasi, lebih dari 1 g air terbentuk). Ini sangat berharga untuk hewan Arktik dan gurun yang hidup dalam kondisi kekurangan air bebas.
Karena konduktivitas termalnya yang rendah, lipid melakukan fungsi pelindung, yaitu berfungsi untuk isolasi termal. organisme. Misalnya, di banyak vertebrata, lapisan lemak subkutan diekspresikan dengan baik, yang memungkinkan mereka untuk hidup di iklim dingin, sementara di cetacea juga memainkan peran lain - ini berkontribusi pada daya apung.

Lipid juga melakukan fungsi bangunan, karena sifatnya yang tidak larut dalam air menjadikannya komponen terpenting dari membran sel.

Banyak hormon (misalnya, korteks adrenal, hormon seks) adalah turunan dari lipid. Oleh karena itu, lipid memiliki fungsi pengaturan.

Lemak. lemak. Hormon. Fungsi lipid: energi, penyimpanan, pelindung, bangunan, pengatur.

1. Zat apa yang termasuk lipid?
2. Apa struktur sebagian besar lipid?
3. Fungsi apa yang dilakukan lipid?
4. Apa sel dan jaringan yang kaya akan lipid?

Kamensky A. A., Kriksunov E. V., Pasechnik V. V. Biologi Kelas 9
Dikirim oleh pembaca dari situs web

Isi pelajaran Garis besar pelajaran dan kerangka pendukung Presentasi pelajaran Metode akselerasi dan teknologi interaktif Latihan tertutup (untuk digunakan oleh guru saja) Penilaian Praktik tugas dan latihan, lokakarya pemeriksaan diri, laboratorium, kasus tingkat kerumitan tugas: pekerjaan rumah normal, tinggi, olimpiade Ilustrasi ilustrasi: klip video, audio, foto, grafik, tabel, komik, chip abstrak multimedia untuk humor boks ingin tahu, perumpamaan, lelucon, ucapan, teka-teki silang, kutipan Add-on pengujian independen eksternal (VNT) buku teks liburan tematik utama dan tambahan, slogan artikel fitur nasional glosarium istilah lainnya Hanya untuk guru

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-1.jpg" alt="(!LANG:>lipids">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-2.jpg" alt="(!LANG:> Lipid adalah sekelompok senyawa organik yang tidak larut dalam air yang"> Липиды – сборная группа нерастворимых в воде органических соединений, которые могут быть извлечены из клеток органическими растворителями (эфиром, хлороформом, бензолом).!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-3.jpg" alt="(!LANG:> Lipid Lipid sederhana (lemak lebih tinggi"> Липиды Простые липиды (высшие жирные Сложные кислоты + спирт) липиды Воски (ВЖК + Фосфолипиды Гликолипиды Жиры (ВЖК + спирт одноатомные (ВЖК+ спирт + (ВЖК + глицерин) + фосфат) спирты) углевод)!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-5.jpg" alt="(!LANG:> Asam lemak memiliki: 1) sama untuk semua"> Жирные кислоты имеют: 1) одинаковую для всех кислот группировку - карбоксильную группу (–СООН) 2) R - радикал, которым они отличаются друг от друга. Радикал представляет собой цепочку из различного количества (от 14 до 22) группировок –СН 2–!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-6.jpg" alt="(!LANG:> Terkadang radikal asam lemak mengandung satu atau lebih ikatan rangkap (– CH = CH–)"> Иногда радикал жирной кислоты содержит одну или несколько двойных связей (–СН=СН–) Ø Если в жирной кислоте имеются двойные связи, то такую жирную кислоту называют ненасыщенной. Ø Если жирная кислота не имеет двойных связей, ее называют насыщенной.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-7.jpg" alt="(!LANG:> Jika asam lemak jenuh mendominasi trigliserida, maka pada 20°С mereka padat;"> Если в триглицеридах преобладают насыщенные жирные кислоты, то при 20°С они - твердые; их называют жирами, они характерны для животных клеток. (искл. – рыбий жир) Если в триглицеридах преобладают ненасыщенные жирные кислоты, то при 20 °С они - жидкие; их называют маслами, они характерны для растительных клеток. (искл. кокосовое масло)!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-8.jpg" alt="(!LANG:> 3 asam karboksilat trigliserida gliserol">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-9.jpg" alt="(!LANG:>Kerapatan trigliserida lebih rendah daripada air, jadi mereka mengapung di air, adalah"> Плотность триглицеридов ниже, чем у воды, поэтому в воде они всплывают, находятся на ее поверхности.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-11.jpg" alt="(!LANG:> Berdasarkan asalnya, lilin dapat dibagi menjadi 1 - hewan: lebah lilin diproduksi oleh lebah; wol (lanolin)"> По происхождению воски можно разделить на 1 - животные: пчелиный вырабатывается пчёлами; шерстяной (ланолин) предохраняет шерсть и кожуживотных от влаги, засорения и высыхания; спермацетдобывается из спермацетового масла кашалотов; 2 – растительные: воски покрывают тонким слоем листья, стебли, плоды и защищают их от размачивания водой, высыхания, вредных микроорганизмов, иногда в качестве резервных липидов входят в состав семян (т. н. «масло» жожоба)!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-13.jpg" alt="(!LANG:> Fosfolipid adalah trigliserida yang satu residu asam lemaknya digantikan oleh"> Фосфолипиды - триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на остаток фосфорной кислоты. Принимают участие в формировании клеточных мембран.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-14.jpg" alt="(!LANG:> Glikolipid adalah trigliserida di mana satu residu asam lemak diganti dengan"> Гликолипиды - триглицериды, у которых один остаток жирной кислоты замещен на углевод. Принимают участие в формировании клеточных мембран.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-15.jpg" alt="(!LANG:> Lipoprotein adalah zat kompleks yang terbentuk sebagai hasil kombinasi lipid dan protein.">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-16.jpg" alt="(!LANG:>Lipoid adalah zat mirip lemak. Ini termasuk karotenoid (pigmen fotosintesis) ), hormon steroid"> Липоиды - жироподобные вещества. К ним относятся каротиноиды (фотосинтетические пигменты), стероидные гормоны (половые гормоны, минералокортикоиды, глюкокортикоиды), гиббереллины (ростовые вещества растений), жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), холестерин, камфора и т. д.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-17.jpg" alt="(!LANG:>Fungsi lipid">!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-18.jpg" alt="(!LANG:> Contoh Fungsi dan Penjelasan Fungsi utama trigliserida. Kapan"> Функция Примеры и пояснения Основная функция триглицеридов. При Энергетическая расщеплении 1 г липидов выделяется 38, 9 к. Дж. Фосфолипиды, гликолипиды и липопротеины Структурная принимают участие в образовании клеточных мембран.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-19.jpg" alt="(!LANG:> Lemak dan minyak merupakan nutrisi cadangan"> Жиры и масла являются резервным пищевым веществом у животных и растений. Важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих Запасающая длительные переходы через местность, где нет источников питания. Масла семян растений необходимы для обеспечения энергией проростка.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-20.jpg" alt="(!LANG:> Lapisan lemak dan kapsul lemak memberikan bantalan untuk internal"> Прослойки жира и жировые капсулы обеспечивают амортизацию внутренних органов. Защитная Слои воска используются в качестве водоотталкивающего покрытия у растений и животных.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-21.jpg" alt="(!LANG:> Lemak subkutan"> Подкожная жировая клетчатка препятствует оттоку тепла в окружающее пространство. Важно Теплоизоляционная для водных млекопитающих или млекопитающих, обитающих в холодном климате.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-22.jpg" alt="(!LANG:> Giberelin mengatur pertumbuhan tanaman. Seksual"> Гиббереллины регулируют рост растений. Половой гормон тестостерон отвечает за развитие мужских вторичных половых признаков. Половой гормон эстроген отвечает за развитие женских вторичных половых Регуляторная признаков, регулирует менструальный цикл. Минералокортикоиды (альдостерон и др.) контролируют водно-солевой обмен. Глюкокортикоиды (кортизол и др.) принимают участие в регуляции углеводного и белкового обменов.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-23.jpg" alt="(!LANG:> Ketika 1 kg teroksidasi Sumber lemak dilepaskan 1, 1"> При окислении 1 кг Источник жира выделяется 1, 1 метаболической воды кг воды. Важно для обитателей пустынь.!}

Src="https://present5.com/presentation/3/18119840_229819868.pdf-img/18119840_229819868.pdf-24.jpg" alt="(!LANG:> Vitamin yang larut dalam lemak A, D, E, K adalah"> Жирорастворимые витамины A, D, E, K являются кофакторами ферментов, т. е. сами по Каталитическая себе эти витамины не обладают каталитической активностью, но без них ферменты не могут выполнять свои функции.!}

Halaman saat ini: 2 (total buku memiliki 16 halaman) [kutipan bacaan yang tersedia: 11 halaman]

jenis huruf:

100% +

Biologi Ilmu kehidupan adalah salah satu ilmu tertua. Manusia telah mengumpulkan pengetahuan tentang organisme hidup selama ribuan tahun. Ketika pengetahuan terakumulasi, biologi dibedakan menjadi ilmu-ilmu independen (botani, zoologi, mikrobiologi, genetika, dll.). Pentingnya disiplin ilmu batas yang menghubungkan biologi dengan ilmu-ilmu lain - fisika, kimia, matematika, dll semakin berkembang, sebagai hasil dari integrasi, biofisika, biokimia, biologi ruang angkasa, dll telah muncul.

Saat ini, biologi adalah ilmu yang kompleks, terbentuk sebagai hasil dari diferensiasi dan integrasi berbagai disiplin ilmu.

Dalam biologi, berbagai metode penelitian digunakan: observasi, eksperimen, perbandingan, dll.

Biologi mempelajari organisme hidup. Mereka adalah sistem biologis terbuka yang memperoleh energi dan nutrisi dari lingkungan. Organisme hidup merespons pengaruh eksternal, mengandung semua informasi yang mereka butuhkan untuk perkembangan dan reproduksi, dan beradaptasi dengan habitat tertentu.

Semua sistem kehidupan, terlepas dari tingkat organisasinya, memiliki ciri-ciri umum, dan sistem itu sendiri berada dalam interaksi yang berkelanjutan. Para ilmuwan membedakan tingkat organisasi alam hidup berikut: molekuler, seluler, organisme, spesies populasi, ekosistem, dan biosfer.

Bab 1

Tingkat molekuler dapat disebut tingkat awal, tingkat terdalam dari organisasi makhluk hidup. Setiap organisme hidup terdiri dari molekul zat organik - protein, asam nukleat, karbohidrat, lemak (lipid), yang disebut molekul biologis. Ahli biologi sedang mempelajari peran senyawa biologis yang paling penting dalam pertumbuhan dan perkembangan organisme, penyimpanan dan transmisi informasi herediter, metabolisme dan konversi energi dalam sel hidup, dan proses lainnya.

Dalam bab ini Anda akan belajar

Apa itu biopolimer;

Apa struktur biomolekul;

Apa fungsi biomolekul;

Apa itu virus dan apa ciri-cirinya.

4. Tingkat molekuler: karakteristik umum

1. Apa yang dimaksud dengan unsur kimia?

2. Apa yang disebut atom dan molekul?

3. Zat organik apa yang kamu ketahui?

Setiap sistem kehidupan, tidak peduli betapa rumitnya itu diatur, memanifestasikan dirinya pada tingkat fungsi makromolekul biologis.

Dengan mempelajari organisme hidup, Anda mengetahui bahwa mereka terdiri dari unsur-unsur kimia yang sama dengan yang tidak hidup. Saat ini, lebih dari 100 elemen diketahui, sebagian besar ditemukan pada organisme hidup. Unsur-unsur yang paling umum di alam hidup termasuk karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen. Unsur-unsur inilah yang membentuk molekul (senyawa) yang disebut bahan organik.

Semua senyawa organik didasarkan pada karbon. Itu dapat masuk ke dalam ikatan dengan banyak atom dan kelompoknya, membentuk rantai yang berbeda dalam komposisi kimia, struktur, panjang dan bentuk. Molekul terbentuk dari kelompok atom, dan dari yang terakhir molekul yang lebih kompleks berbeda dalam struktur dan fungsi. Senyawa organik penyusun sel makhluk hidup disebut... polimer biologis atau biopolimer.

Polimer(dari bahasa Yunani. polisi- banyak) - rantai yang terdiri dari banyak tautan - monomer, yang masing-masing relatif sederhana. Sebuah molekul polimer dapat terdiri dari ribuan monomer yang saling berhubungan, yang bisa sama atau berbeda (Gbr. 4).

Beras. 4. Skema struktur monomer dan polimer

Sifat-sifat biopolimer bergantung pada struktur molekulnya: pada jumlah dan variasi unit monomer yang membentuk polimer. Semuanya bersifat universal, karena dibangun sesuai dengan rencana yang sama di semua organisme hidup, terlepas dari spesiesnya.

Setiap jenis biopolimer memiliki struktur dan fungsi tertentu. Ya, molekul protein adalah elemen struktural utama sel dan mengatur proses yang terjadi di dalamnya. Asam nukleat berpartisipasi dalam transfer informasi genetik (keturunan) dari sel ke sel, dari organisme ke organisme. Karbohidrat dan lemak adalah sumber energi terpenting yang diperlukan untuk kehidupan organisme.

Pada tingkat molekuler terjadi transformasi semua jenis energi dan metabolisme dalam sel. Mekanisme proses ini juga universal untuk semua organisme hidup.

Pada saat yang sama, ternyata keragaman sifat biopolimer, yang merupakan bagian dari semua organisme, disebabkan oleh berbagai kombinasi hanya beberapa jenis monomer yang membentuk banyak varian rantai polimer panjang. Prinsip ini mendasari keragaman kehidupan di planet kita.

Sifat spesifik biopolimer dimanifestasikan hanya dalam sel hidup. Terisolasi dari sel, molekul biopolimer kehilangan esensi biologisnya dan hanya dicirikan oleh sifat fisikokimia dari kelas senyawa tempat mereka berasal.

Hanya dengan mempelajari tingkat molekuler, seseorang dapat memahami bagaimana proses asal usul dan evolusi kehidupan di planet kita berlangsung, apa dasar-dasar molekuler dari hereditas dan proses metabolisme dalam organisme hidup.

Kesinambungan antara tingkat molekuler dan sel berikutnya dipastikan oleh fakta bahwa molekul biologis adalah bahan dari mana struktur supramolekul - seluler - terbentuk.

Zat organik: protein, asam nukleat, karbohidrat, lemak (lipid). Biopolimer. Monomer

pertanyaan

1. Proses apa yang dipelajari para ilmuwan pada tingkat molekuler?

2. Unsur-unsur apa yang berlaku dalam komposisi organisme hidup?

3. Mengapa molekul protein, asam nukleat, karbohidrat dan lipid dianggap sebagai biopolimer hanya di dalam sel?

4. Apa yang dimaksud dengan universalitas molekul biopolimer?

5. Bagaimana keragaman sifat biopolimer yang merupakan bagian dari organisme hidup dicapai?

tugas

Pola biologis apa yang dapat dirumuskan berdasarkan analisis teks paragraf? Bahaslah itu dengan anggota kelas.

5. Karbohidrat

1. Zat apa yang berhubungan dengan karbohidrat yang kamu ketahui?

2. Apa peran karbohidrat dalam organisme hidup?

3. Sebagai hasil dari proses apa karbohidrat terbentuk dalam sel tumbuhan hijau?

Karbohidrat, atau sakarida, adalah salah satu kelompok utama senyawa organik. Mereka adalah bagian dari sel semua organisme hidup.

Karbohidrat tersusun atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Mereka mendapat nama "karbohidrat" karena kebanyakan dari mereka memiliki rasio hidrogen dan oksigen yang sama dalam molekul seperti dalam molekul air. Rumus umum untuk karbohidrat adalah C n (H 2 0) m.

Semua karbohidrat dibagi menjadi sederhana, atau monosakarida, dan kompleks, atau polisakarida(Gbr. 5). Dari monosakarida, yang paling penting untuk organisme hidup adalah ribosa, deoksiribosa, glukosa, fruktosa, galaktosa.

Beras. 5. Struktur molekul karbohidrat sederhana dan kompleks

di- dan polisakarida dibentuk dengan menggabungkan dua atau lebih molekul monosakarida. Jadi, sukrosa(gula tebu), maltosa(gula malt) laktosa(gula susu) - disakarida dibentuk oleh peleburan dua molekul monosakarida. Disakarida memiliki sifat yang mirip dengan monosakarida. Misalnya, kedua hornyu larut dalam air dan memiliki rasa manis.

Polisakarida terdiri dari sejumlah besar monosakarida. Ini termasuk pati, glikogen, selulosa, kitin dan lain-lain (Gbr. 6). Dengan peningkatan jumlah monomer, kelarutan polisakarida menurun dan rasa manis menghilang.

Fungsi utama karbohidrat adalah energi. Selama pemecahan dan oksidasi molekul karbohidrat, energi dilepaskan (dengan pemecahan 1 g karbohidrat - 17,6 kJ), yang memastikan aktivitas vital tubuh. Dengan kelebihan karbohidrat, mereka menumpuk di dalam sel sebagai zat cadangan (pati, glikogen) dan, jika perlu, digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi. Peningkatan pemecahan karbohidrat dalam sel dapat diamati, misalnya, selama perkecambahan biji, kerja otot yang intens, dan puasa yang berkepanjangan.

Karbohidrat juga digunakan sebagai bahan bangunan. Dengan demikian, selulosa merupakan komponen struktural penting dari dinding sel banyak organisme uniseluler, jamur dan tanaman. Karena strukturnya yang khusus, selulosa tidak larut dalam air dan memiliki kekuatan yang tinggi. Rata-rata, 20-40% bahan dinding sel tumbuhan adalah selulosa, dan serat kapas hampir merupakan selulosa murni, itulah sebabnya mereka digunakan untuk membuat kain.

Beras. 6. Skema struktur polisakarida

Kitin adalah bagian dari dinding sel beberapa protozoa dan jamur; juga ditemukan pada kelompok hewan tertentu, seperti artropoda, sebagai komponen penting dari kerangka luarnya.

Polisakarida kompleks juga dikenal, terdiri dari dua jenis gula sederhana yang bergantian secara teratur dalam rantai panjang. Polisakarida semacam itu melakukan fungsi struktural dalam jaringan pendukung hewan. Mereka adalah bagian dari zat antar sel kulit, tendon, tulang rawan, memberi mereka kekuatan dan elastisitas.

Beberapa polisakarida adalah bagian dari membran sel dan berfungsi sebagai reseptor, memastikan bahwa sel-sel mengenali satu sama lain dan interaksinya.

Karbohidrat, atau sakarida. Monosakarida. Disakarida. Polisakarida. Ribosa. Deoksiribosa. Glukosa. Fruktosa. galaktosa. Sukrosa. Maltosa. Laktosa. Pati. Glikogen. kitin

pertanyaan

1. Bagaimana komposisi dan struktur molekul karbohidrat?

2. Karbohidrat apa yang disebut mono-, di- dan polisakarida?

3. Apa fungsi yang dilakukan karbohidrat pada organisme hidup?

tugas

Analisis Gambar 6 “Skema struktur polisakarida” dan teks paragraf. Asumsi apa yang dapat Anda buat berdasarkan perbandingan fitur struktural molekul dan fungsi yang dilakukan oleh pati, glikogen, dan selulosa dalam organisme hidup? Diskusikan pertanyaan ini dengan teman sekelasmu.

6. Lipid

1. Zat mirip lemak apa yang kamu ketahui?

2. Makanan apa saja yang tinggi lemak?

3. Apa peran lemak dalam tubuh?

Lemak(dari bahasa Yunani. sedot lemak- lemak) - kelompok luas zat seperti lemak yang tidak larut dalam air. Sebagian besar lipid terdiri dari asam lemak dengan berat molekul tinggi dan gliserol alkohol trihidrat (Gbr. 7).

Lipid hadir di semua sel tanpa kecuali, melakukan fungsi biologis tertentu.

lemak- lipid paling sederhana dan paling luas - memainkan peran penting sebagai sumber energi. Ketika teroksidasi, mereka menyediakan energi lebih dari dua kali lipat karbohidrat (38,9 kJ untuk pemecahan 1 g lemak).

Beras. 7. Struktur molekul trigliserida

Lemak adalah bentuk utamanya penyimpanan lipid didalam sangkar. Pada vertebrata, sekitar setengah dari energi yang dikonsumsi oleh sel saat istirahat berasal dari oksidasi lemak. Lemak juga dapat digunakan sebagai sumber air (bila 1 g lemak dioksidasi, lebih dari 1 g air akan terbentuk). Ini sangat berharga untuk hewan Arktik dan gurun yang hidup dalam kondisi kekurangan air bebas.

Karena konduktivitas termalnya yang rendah, lipid bekerja fungsi pelindung, yaitu, berfungsi untuk isolasi termal organisme. Misalnya, banyak vertebrata memiliki lapisan lemak subkutan yang terdefinisi dengan baik, yang memungkinkan mereka untuk hidup di iklim dingin, sementara di cetacea, ia juga memainkan peran lain - ini berkontribusi pada daya apung.

Lipid bekerja dan fungsi bangunan, karena sifatnya yang tidak larut dalam air menjadikannya komponen penting dari membran sel.

Banyak hormon(misalnya, korteks adrenal, genital) adalah turunan dari lipid. Oleh karena itu, lipid memiliki fungsi regulasi.

Lemak. lemak. Hormon. Fungsi lipid: energi, penyimpanan, pelindung, bangunan, pengatur

pertanyaan

1. Zat apa yang termasuk lipid?

2. Apa struktur sebagian besar lipid?

3. Fungsi apa yang dilakukan lipid?

4. Sel dan jaringan apa yang kaya akan lipid?

tugas

Setelah menganalisis teks paragraf, jelaskan mengapa banyak hewan sebelum musim dingin, dan ikan yang bermigrasi sebelum pemijahan, cenderung menumpuk lebih banyak lemak. Berikan contoh hewan dan tumbuhan di mana fenomena ini paling menonjol. Apakah kelebihan lemak selalu baik untuk tubuh? Diskusikan masalah ini di kelas.

7. Komposisi dan struktur protein

1. Apa peran protein dalam tubuh?

2. Makanan apa saja yang kaya akan protein?

Diantara bahan organik tupai, atau protein, adalah biopolimer yang paling banyak, paling beragam dan paling penting. Mereka menyumbang 50-80% dari massa kering sel.

Molekul protein berukuran besar, itulah sebabnya mereka disebut makromolekul. Selain karbon, oksigen, hidrogen, dan nitrogen, protein dapat mengandung belerang, fosfor, dan besi. Protein berbeda satu sama lain dalam jumlah (dari seratus hingga beberapa ribu), komposisi dan urutan monomer. Monomer protein adalah asam amino (Gbr. 8).

Variasi protein yang tak ada habisnya diciptakan oleh kombinasi berbeda dari hanya 20 asam amino. Setiap asam amino memiliki nama, struktur dan sifat khusus sendiri. Rumus umum mereka dapat direpresentasikan sebagai berikut:

Molekul asam amino terdiri dari dua bagian yang identik untuk semua asam amino, salah satunya adalah gugus amino (-NH2) dengan sifat basa, yang lain adalah gugus karboksil (-COOH) dengan sifat asam. Bagian dari molekul yang disebut radikal (R) memiliki struktur yang berbeda untuk asam amino yang berbeda. Kehadiran gugus basa dan asam dalam satu molekul asam amino menentukan reaktivitasnya yang tinggi. Melalui kelompok ini, asam amino digabungkan untuk membentuk protein. Dalam hal ini, molekul air muncul, dan elektron yang dilepaskan terbentuk ikatan peptida. Itulah sebabnya protein disebut polipeptida.

Beras. 8. Contoh struktur asam amino - monomer molekul protein

Molekul protein dapat memiliki konfigurasi spasial yang berbeda - struktur protein, dan empat tingkat organisasi struktural dibedakan dalam strukturnya (Gbr. 9).

Urutan asam amino dalam rantai polipeptida adalah struktur utama tupai. Ini unik untuk protein apa pun dan menentukan bentuk, sifat, dan fungsinya.

Sebagian besar protein berbentuk heliks sebagai akibat dari pembentukan ikatan hidrogen antara gugus CO dan NH dari residu asam amino yang berbeda dari rantai polipeptida. Ikatan hidrogen lemah, tetapi dalam kombinasi mereka memberikan struktur yang cukup kuat. spiral ini adalah struktur sekunder tupai.

Struktur tersier- "pengemasan" spasial tiga dimensi dari rantai polipeptida. Akibatnya, konfigurasi aneh, tetapi spesifik untuk setiap protein muncul - percikan. Kekuatan struktur tersier disediakan oleh berbagai ikatan yang timbul antara radikal asam amino.

Beras. 9. Skema struktur molekul protein: I, II, III, IV - struktur primer, sekunder, tersier, kuaterner

Struktur kuarter tidak khas untuk semua protein. Ini muncul sebagai hasil dari kombinasi beberapa makromolekul dengan struktur tersier menjadi kompleks yang kompleks. Misalnya, hemoglobin darah manusia adalah kompleks dari empat makromolekul protein (Gbr. 10).

Kompleksitas struktur molekul protein seperti itu dikaitkan dengan berbagai fungsi yang melekat pada biopolimer ini.

Pelanggaran struktur alami protein disebut denaturasi(Gbr. 11). Ini dapat terjadi di bawah pengaruh suhu, bahan kimia, energi radiasi, dan faktor lainnya. Dengan tumbukan yang lemah, hanya struktur kuaterner yang hancur, dengan yang lebih kuat, yang tersier, dan kemudian yang sekunder, dan protein tetap dalam bentuk rantai polipeptida.

Beras. 10. Skema struktur molekul hemoglobin

Proses ini sebagian reversibel: jika struktur primer tidak dihancurkan, maka protein yang terdenaturasi dapat memulihkan strukturnya. Oleh karena itu, semua fitur struktural makromolekul protein ditentukan oleh struktur utamanya.

Kecuali protein sederhana, yang hanya terdiri dari asam amino, ada juga protein kompleks, yang mungkin termasuk karbohidrat ( glikoprotein), lemak ( lipoprotein), asam nukleat ( nukleoprotein) dan sebagainya.

Peran protein dalam kehidupan sel sangat besar. Biologi modern telah menunjukkan bahwa kesamaan dan perbedaan organisme pada akhirnya ditentukan oleh seperangkat protein. Semakin dekat organisme satu sama lain dalam posisi sistematis, semakin mirip protein mereka.

Beras. 11. Denaturasi protein

Protein, atau protein. protein sederhana dan kompleks. Asam amino. Polipeptida. Struktur protein primer, sekunder, tersier, dan kuartener

pertanyaan

1. Zat apa yang disebut protein atau protein?

2. Apa struktur utama protein?

3. Bagaimana struktur protein sekunder, tersier dan kuartener terbentuk?

4. Apa yang dimaksud dengan denaturasi protein?

5. Atas dasar apa protein dibagi menjadi sederhana dan kompleks?

tugas

Tahukah Anda bahwa putih telur sebagian besar terdiri dari protein. Pikirkan tentang perubahan struktur protein dalam telur rebus. Berikan contoh lain yang Anda ketahui ketika struktur protein dapat berubah.

8. Fungsi protein

1. Apa fungsi karbohidrat?

2. Apa fungsi protein yang kamu ketahui?

Protein melakukan fungsi yang sangat penting dan beragam. Hal ini dimungkinkan sebagian besar karena keragaman bentuk dan komposisi protein itu sendiri.

Salah satu fungsi terpenting dari molekul protein adalah konstruksi (plastik). Protein adalah bagian dari semua membran sel dan organel sel. Sebagian besar protein terdiri dari dinding pembuluh darah, tulang rawan, tendon, rambut dan kuku.

Sangat penting katalis, atau enzimatik, fungsi protein. Protein khusus - enzim mampu mempercepat reaksi biokimia dalam sel hingga puluhan dan ratusan juta kali. Sekitar seribu enzim diketahui. Setiap reaksi dikatalisis oleh enzim tertentu. Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang ini di bawah ini.

fungsi motorik melakukan protein kontraktil khusus. Berkat mereka, silia dan flagela bergerak dalam protozoa, kromosom bergerak selama pembelahan sel, otot berkontraksi pada organisme multiseluler, dan jenis gerakan lain pada organisme hidup ditingkatkan.

Itu penting fungsi transportasi protein. Jadi, hemoglobin membawa oksigen dari paru-paru ke sel-sel jaringan dan organ lain. Di otot, selain hemoglobin, ada protein pengangkut gas lain - mioglobin. Protein serum mempromosikan transfer lipid dan asam lemak, berbagai zat aktif biologis. Protein transpor di membran luar sel membawa berbagai zat dari lingkungan ke dalam sitoplasma.

Protein spesifik melakukannya fungsi pelindung. Mereka melindungi tubuh dari invasi protein dan mikroorganisme asing dan dari kerusakan. Jadi, antibodi yang diproduksi oleh limfosit memblokir protein asing; fibrin dan trombin melindungi tubuh dari kehilangan darah.

Fungsi pengaturan melekat pada protein hormon. Mereka mempertahankan konsentrasi zat yang konstan dalam darah dan sel, berpartisipasi dalam pertumbuhan, reproduksi, dan proses vital lainnya. Misalnya, insulin mengatur kadar gula darah.

Protein juga memiliki fungsi sinyal. Protein tertanam dalam membran sel yang dapat mengubah struktur tersiernya sebagai respons terhadap aksi faktor lingkungan. Ini adalah bagaimana sinyal diterima dari lingkungan eksternal dan informasi ditransmisikan ke sel.

Protein dapat bekerja fungsi energi, menjadi salah satu sumber energi dalam sel. Dengan pemecahan lengkap 1 g protein menjadi produk akhir, 17,6 kJ energi dilepaskan. Namun, protein jarang digunakan sebagai sumber energi. Asam amino yang dilepaskan selama pemecahan molekul protein digunakan untuk membangun protein baru.

Fungsi protein: membangun, motorik, transportasi, pelindung, pengatur, pensinyalan, energi, katalitik. Hormon. Enzim

pertanyaan

1. Apa yang menjelaskan keanekaragaman fungsi protein?

2. Apa fungsi protein yang kamu ketahui?

3. Apa peran protein hormon?

4. Apa fungsi protein enzim?

5. Mengapa protein jarang digunakan sebagai sumber energi?

9. Asam nukleat

1. Apa peran nukleus dalam sel?

2. Dengan organel sel apa yang terkait dengan transmisi sifat-sifat turun-temurun?

3. Zat apa yang disebut asam?

Asam nukleat(dari lat. inti– nukleus) pertama kali ditemukan di nukleus leukosit. Selanjutnya, ditemukan bahwa asam nukleat terkandung di semua sel, tidak hanya di nukleus, tetapi juga di sitoplasma dan berbagai organel.

Ada dua jenis asam nukleat - deoksiribonukleat(disingkat DNA) dan ribonukleat(disingkat RNA). Perbedaan nama ini disebabkan oleh fakta bahwa molekul DNA mengandung karbohidrat. deoksiribosa, dan molekul RNA ribosa.

Asam nukleat adalah biopolimer yang terdiri dari monomer. nukleotida. Monomer-nukleotida DNA dan RNA memiliki struktur yang mirip.

Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen yang dihubungkan oleh ikatan kimia yang kuat. Ini basa nitrogen, karbohidrat(ribosa atau deoksiribosa) dan residu asam fosfat(Gbr. 12).

Bagian molekul DNA Ada empat jenis basa nitrogen: adenin, guanin, sitosin atau timin. Mereka menentukan nama nukleotida yang sesuai: adenil (A), guanil (G), sitidil (C), dan timidil (T) (Gbr. 13).

Beras. 12. Skema struktur nukleotida - monomer DNA (A) dan RNA (B)

Setiap untai DNA adalah polinukleotida yang terdiri dari beberapa puluh ribu nukleotida.

Molekul DNA memiliki struktur yang kompleks. Ini terdiri dari dua rantai bengkok heliks, yang terhubung satu sama lain sepanjang panjangnya oleh ikatan hidrogen. Struktur ini, yang unik untuk molekul DNA, disebut heliks ganda.

Beras. 13. Nukleotida DNA

Beras. 14. Koneksi komplementer nukleotida

Selama pembentukan heliks ganda DNA, basa nitrogen dari satu untai diatur dalam urutan yang ditentukan secara ketat terhadap basa nitrogen dari yang lain. Dalam hal ini, keteraturan penting terungkap: timin dari rantai lain selalu terletak melawan adenin dari satu rantai, dan sitosin selalu terletak melawan guanin, dan sebaliknya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pasangan nukleotida adenin dan timin, serta guanin dan sitosin, sangat sesuai satu sama lain dan merupakan tambahan, atau yang saling melengkapi(dari lat. pelengkap tambahan) satu sama lain. Aturan itu sendiri disebut prinsip saling melengkapi. Dalam hal ini, dua ikatan hidrogen selalu muncul antara adenin dan timin, dan tiga antara guanin dan sitosin (Gbr. 14).

Oleh karena itu, dalam organisme apa pun, jumlah nukleotida adenil sama dengan jumlah timidil, dan jumlah nukleotida guanil sama dengan jumlah sitidil. Mengetahui urutan nukleotida dalam satu untai DNA, prinsip komplementaritas dapat digunakan untuk menetapkan urutan nukleotida dalam untai lain.

Dengan bantuan empat jenis nukleotida dalam DNA, semua informasi tentang tubuh dicatat, yang diwarisi oleh generasi berikutnya. Dengan kata lain, DNA adalah pembawa informasi herediter.

Molekul DNA terutama ditemukan di inti sel, tetapi sejumlah kecil ditemukan di mitokondria dan plastida.

Molekul RNA, tidak seperti molekul DNA, adalah polimer yang terdiri dari rantai tunggal dengan ukuran yang jauh lebih kecil.

Monomer RNA adalah nukleotida yang terdiri dari ribosa, residu asam fosfat, dan salah satu dari empat basa nitrogen. Tiga basa nitrogen - adenin, guanin dan sitosin - sama dengan basa DNA, dan basa keempat adalah urasil.

Pembentukan polimer RNA terjadi melalui ikatan kovalen antara ribosa dan residu asam fosfat dari nukleotida yang berdekatan.

Ada tiga jenis RNA, berbeda dalam struktur, ukuran molekul, lokasi di dalam sel dan fungsi yang dilakukan.

RNA ribosom (rRNA) merupakan bagian dari ribosom dan berpartisipasi dalam pembentukan pusat aktifnya, tempat berlangsungnya proses biosintesis protein.

RNA transfer (tRNA) - ukuran terkecil - mengangkut asam amino ke tempat sintesis protein.

informasi, atau matriks, RNA (mRNA) disintesis di bagian salah satu rantai molekul DNA dan mengirimkan informasi tentang struktur protein dari inti sel ke ribosom, di mana informasi ini direalisasikan.

Dengan demikian, berbagai jenis RNA mewakili sistem fungsional tunggal yang ditujukan untuk penerapan informasi herediter melalui sintesis protein.

Molekul RNA ditemukan di nukleus, sitoplasma, ribosom, mitokondria, dan plastida sel.

Asam nukleat. Asam deoksiribonukleat, atau DNA. Asam ribonukleat, atau RNA. Basa nitrogen: adenin, guanin, sitosin, timin, urasil, nukleotida. Heliks ganda. Komplementaritas. Mentransfer RNA (tRNA). RNA ribosom (rRNA). Messenger RNA (mRNA)

pertanyaan

1. Bagaimana struktur nukleotida?

2. Bagaimana struktur molekul DNA?

3. Apa prinsip saling melengkapi?

4. Apa persamaan dan perbedaan struktur molekul DNA dan RNA?

5. Jenis molekul RNA apa yang Anda ketahui? Apa fungsi mereka?

tugas

1. Rencanakan paragraf Anda.

2. Para ilmuwan telah menemukan bahwa sebuah fragmen rantai DNA memiliki komposisi sebagai berikut: C-G G A T T C C. Dengan menggunakan prinsip saling melengkapi, lengkapi rantai kedua.

3. Selama penelitian, ditemukan bahwa dalam molekul DNA yang dipelajari, adenin membentuk 26% dari jumlah total basa nitrogen. Hitung jumlah basa nitrogen lain dalam molekul ini.