Orak-arik telur adalah salah satu hidangan yang bisa dimasak dalam hitungan menit. Dan dari dialah mereka yang pertama kali naik ke kompor memulai perjalanan mereka ke puncak keunggulan kuliner.
Tampaknya sulit untuk memecahkan telur ke dalam wajan dan menggorengnya? Tapi berapa banyak telur orak-arik yang dibakar dikirim ke tempat sampah! Dan semua karena mereka mengabaikan saran yang diberikan oleh koki dan ibu rumah tangga yang berpengalaman.
Kehalusan memasak telur orak-arik
- Untuk telur orak-arik, pilih telur segar. Kualitasnya dapat ditentukan dengan merendamnya dalam wadah berisi air. Telur yang baru diletakkan akan berada di bawah. Yang berumur lebih dari satu hari akan mencoba naik ke permukaan. Nah, telur yang akan mengintip dari air di satu sisi sudah berisiko untuk dimakan.
- Dalam telur yang tidak terlalu segar, kuning telur menjadi lemah dan, jika telur dilepaskan sembarangan ke dalam wajan, sering pecah.
- Diinginkan bahwa telur untuk telur goreng berada pada suhu kamar. Karena itu, ketika memutuskan untuk menggoreng, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
- Sebelum digunakan, pastikan untuk mencuci telur dalam air hangat dengan sabun untuk mencegah patogen salmonellosis - Salmonella masuk ke piring.
- Goreng telur orak-arik dalam wajan berdinding tebal atau anti lengket.
- Diameter wajan tergantung pada jumlah telur. Piring harus sedemikian rupa sehingga saat memecahkan telur diletakkan dalam satu lapisan, tanpa tumpang tindih satu sama lain.
- Ada dua jenis telur orak-arik: telur orak-arik dan telur goreng. Telur goreng adalah telur orak-arik dengan kuning telur rebus yang dikelilingi oleh protein putih padat. Orak-arik telur dibuat dengan mencampurkan protein dengan kuning telur, sehingga telur orak-arik memiliki konsistensi yang hampir seragam dan warna kuning yang merata.
- Paling sering, telur orak-arik dimasak dengan mentega atau ghee. Telur goreng ini paling enak. Tapi bisa digoreng dengan lemak babi atau minyak sayur. Itu semua tergantung pada preferensi rasa dan jenis lemak apa yang tersedia.
- Telur goreng dimasak dengan bawang, tomat, lemak babi, bumbu, sosis atau daging.
- Bisa ditaburi bumbu apa saja atau hanya garam.
- Garam ditambahkan ke telur orak-arik di akhir memasak. Jika telur segera diasinkan, bintik-bintik keputihan jelek akan muncul di kuning telur. Untuk alasan yang sama, mereka mencoba menggunakan garam halus atau protein hanya garam.
- Telur goreng dimasak dengan api sedang, karena dengan api besar akan terbakar dari bawah, tetap setengah matang di dalam, dan yang kecil akan sangat jenuh dengan lemak.
- Goreng telur orak-arik di bawah tutupnya agar protein dan kuning telurnya siap secara bersamaan.
- Jangan langsung pecahkan telur ke dalam wajan. Pertama, dengan tidak adanya keterampilan, Anda akan mendapatkan telur yang digoreng tidak merata: telur pertama akan terlalu matang, dan yang terakhir mungkin menjadi cair. Kedua, Anda dapat secara tidak sengaja memecahkan telur yang rusak ke dalam wajan. Karena itu, pertama-tama mereka memecahkan telur ke dalam piring, dan kemudian, memiringkannya, dengan hati-hati menuangkannya ke dalam wajan.
- Jika protein mulai menggoreng secara tidak merata, protein harus diaduk perlahan dengan ujung pisau, berhati-hatilah agar tidak menyentuh kuning telur.
- Kesiapan orak-arik telur ditentukan oleh penampilan protein dan kuning telur. Biasanya kuning telur harus setengah cair, seolah-olah direbus. Tetapi jika telur orak-arik disiapkan untuk anak, maka itu dibawa ke keadaan seperti itu ketika kuning telur direbus dengan keras.
Telur orak-arik alami
Bahan:
- telur - 4 buah;
- mentega - 15 gram;
- garam.
Metode memasak
- Pecahkan telur yang sudah dicuci ke dalam piring agar tidak merusak kuning telur.
- Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, panaskan hingga sekitar 110 °, hindari penggelapan. Tuang telur dari mangkuk.
- Dengan api sedang, goreng terlebih dahulu tanpa penutup, lalu beri garam pada telur, tutup panci dengan penutup dan siapkan telur orak-arik.
Telur goreng dengan bacon
Bahan:
- telur - 3 buah;
- daging babi asap - 45 g.
Metode memasak
- Panaskan panci. Letakkan bacon yang dipotong menjadi kubus kecil di atasnya. Goreng sampai berwarna cokelat muda.
- Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Tuangkan di atas bacon goreng. Masak seperti telur orak-arik alami. Jangan tambahkan garam karena dagingnya asin.
Telur goreng dengan tomat
Bahan:
- telur - 3 buah;
- tomat - 2 buah;
- mentega - 15 gram;
- garam;
- tanaman hijau.
Metode memasak
- Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk.
- Cuci tomat, tuangkan air mendidih selama dua menit. Dinginkan dengan cepat, kupas kulitnya. Potong-potong, pindahkan ke piring, buang bijinya.
- Panaskan mentega dalam wajan, masukkan tomat. Goreng selama beberapa menit sampai sebagian uap airnya menguap.
- Kumpulkan tomat dalam tumpukan di tengah wajan. Tuang telur ke dalam ruang kosong. Garam. Panggang sampai matang. Taburi dengan dill cincang.
Telur goreng dengan sosis
Bahan:
- telur - 3 buah;
- sosis rebus - 50 g;
- garam;
- mentega - 15 gram;
- tanaman hijau.
Metode memasak
- Panaskan minyak dalam wajan. Potong sosis menjadi irisan, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Lepaskan telur di atas sosis. Garam setelah beberapa saat. Tutup penutupnya, goreng sampai empuk. Taburi dengan bumbu cincang.
Telur goreng dengan jamur
Bahan:
- telur - 4 buah;
- daging sapi - 30 gram;
- champignon segar - 30 g;
- mentega cair - 15 g;
- saus tomat - 30 gram;
- lada hitam.
Metode memasak
- Cuci jamur, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan.
- Potong ham menjadi kubus.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur, biarkan cairan mendidih. Goreng jamur sebentar, tambahkan ham. Panaskan semuanya bersama-sama selama 1-2 menit. Tuang saus tomat, merica, aduk.
- Saat isi panci mendidih, lepaskan telur. Jangan tambahkan garam, karena ada cukup garam di bahan. Tutup penutupnya, goreng sampai telur matang.
Telur goreng dengan roti hitam
Bahan:
- telur - 3 buah;
- roti gandum hitam - 50 g;
- mentega - 25 gram;
- garam.
Metode memasak
- Potong roti gandum tanpa kulit menjadi irisan tipis. Kemudian potong menjadi kotak atau segitiga.
- Tempatkan dalam wajan berminyak panas dan cokelat ringan di kedua sisi.
- Lepaskan telur di atas roti, garam. Tutup tutupnya, bawa ke kesiapan.
Telur goreng lada manis
Bahan:
- telur - 3 buah;
- paprika besar berbentuk indah - 1 pc.;
- garam;
- tanaman hijau;
- mentega cair - 20 g.
Metode memasak
- Cuci paprika, potong tutupnya, buang bijinya. Potong melintang menjadi cincin selebar 1 cm.
- Pecahkan setiap telur ke dalam cangkir terpisah.
- Lelehkan mentega dalam wajan. Masukkan ke dalam cetakan lada. Tekan-tekan dengan garpu agar tidak lepas dari dasar loyang. Tuang telur ke dalam cetakan ini. Jangan lepaskan garpu sampai telur matang, jika tidak protein akan meresap di bawah lada dan sosok yang ideal tidak akan berfungsi. Garam. Jadi, bangun dua bunga lagi.
- Letakkan telur orak-arik yang sudah jadi dalam merica dengan spatula lebar di atas piring, hiasi dengan bumbu.
Telur orak-arik berpola dapat digoreng dalam sepotong roti, dalam cetakan khusus, dalam lingkaran tomat, dalam roti.
Telur goreng bisa dimasak dalam bentuk pai. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggoreng pengacak, dan kemudian dengan hati-hati melipatnya di wajan menjadi dua dan menggoreng di kedua sisi. Telur orak-arik seperti itu berubah menjadi kemerahan dan digoreng di luar, tetapi tetap empuk dan berair di dalam.
Itu bisa diisi dengan bumbu, sayuran, jamur, sosis.
Agar telur orak-arik tidak cepat dingin, mereka diletakkan di atas piring yang dipanaskan.
Hidangan ini biasanya disiapkan untuk sarapan, karena dilakukan dengan sangat cepat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak telur orak-arik dan menawarkan beberapa opsi untuk tambahan. Mereka akan membantu meningkatkan rasa sarapan Anda.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Bahan:
- soda - 1 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- telur ayam - 2 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Memasak:
- Keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu kamar.
- Cuci kedua telur. Encerkan sedikit soda kue dalam air hangat dan celupkan telur ke dalamnya.
- Pecahkan telur yang sudah dicuci dengan sangat hati-hati ke dalam wadah yang dalam agar tidak merusak kuning telur.
- Taruh wajan di atas gas (api sedang) dan taruh sepotong mentega di atasnya.
- Saat mentega menjadi cair, ambil sikat silikon dan olesi mentega dengannya. Pastikan itu menutupi bagian bawah panci secara merata.
- Letakkan telur di wajan.
- Tutup dengan penutup dan goreng telur selama 3 menit.
- Jika memungkinkan, panaskan piring telur sedikit.
- Garam telur yang sudah jadi, dan olesi dengan spatula kayu di atas piring. Sajikan telur dadar dengan roti.
Telur orak-arik yang lezat dan lezat dengan sosis
Bahan:
- sosis - 4 buah;
- telur (ayam) - 2 buah;
- peterseli - beberapa cabang;
- minyak yg dicairkan;
- garam dan bumbu sayuran - secukupnya.
Memasak:
- Potong sosis menjadi lingkaran, tingginya harus sekitar 0,3-0,5 cm.
- Cuci telur dan pecahkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan lelehkan.
- Jika wajan sudah panas, masukkan sosis. Goreng di satu sisi selama sekitar satu menit, lalu balikkan dan segera masukkan telur ke dalam wajan.
- Tutupi piring dengan penutup. Setelah 3-4 menit, telur dan sosis akan siap. Letakkan di atas piring.
- Bilas peterseli dan hiasi telur orak-arik.
Dengan tomat dan bawang
Bahan:
- bawang - 1 kepala;
- tomat - 2 buah;
- telur - 4 buah;
- garam dan bumbu - secukupnya.
Memasak:
- Kulit bawang harus dihilangkan. Kemudian potong menjadi setengah cincin.
- Potong tomat menjadi irisan tipis.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan sayuran ke dalamnya. Goreng mereka selama beberapa menit.
- Pecahkan telur ke dalam piring atau wadah yang dalam, pastikan tidak ada cangkangnya. Jika kuning telur rusak, tidak masalah.
- Tambahkan telur ke sayuran dan campur semuanya. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa.
- Sekarang ambil spatula kayu atau silikon dan aduk terus-menerus telur orak-arik agar digoreng merata dan tidak gosong. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
- Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan nikmati sarapan.
Dengan tambahan bacon
Resep ini tidak menggunakan mentega karena lemaknya berasal dari bacon.
Bahan:
- daging babi asap - 0,1 kg;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 4 buah;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
- Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
- Panaskan wajan kering di atas gas.
- Letakkan potongan daging mentah di atas wajan panas.
- Goreng bacon selama sekitar 3-5 menit di satu sisi.
- Balik ke sisi lain dan tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Tutup tutupnya dan masak selama beberapa menit lagi.
- Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Lalu taruh di atas bacon.
- Taburi telur dengan sedikit garam dan tutup. Panggang sampai matang.
- Bacon dan telur sudah siap! Kocok hijau sebelum disajikan.
Dengan keju
Bahan:
- telur - 2 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- keju keras - 0,1 kg;
- garam dan bumbu - secukupnya.
Memasak:
- Giling keju keras di parutan halus.
- Panaskan wajan dan olesi dengan minyak.
- Sebarkan 2/3 dari semua keju dalam satu lapisan di atas wajan yang sangat panas. Goreng kue keju selama sekitar satu menit.
- Letakkan telur yang pecah langsung di atas keju.
- Garam telurnya. Hanya mereka, karena kejunya sudah asin.
- Goreng telur selama sekitar 3 menit, sampai matang.
- Taruh di piring, taburi telur orak-arik kami dengan bumbu dan keju.
Telur goreng dalam paprika
Bahan:
- paprika besar - 1 buah;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- telur - 2 buah;
- keju (keras) - 50 gram;
- hijau - untuk dekorasi.
Memasak:
- Parut keju di parutan halus.
- Bilas lada dan buang bijinya.
- Potong bagian atas (tempat ekor berada) 2 cincin. Tingginya harus sekitar satu sentimeter.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Taruh 2 lingkaran lada di dalamnya.
- Pecahkan telur ke dalam setiap lingkaran. Garam telur dan gosok dengan keju.
- Taruh telur orak-arik yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu segar di atasnya.
Memasak untuk anak-anak dari telur puyuh
Ini adalah produk yang sangat sehat, jadi cobalah memasaknya untuk anak-anak Anda sesering mungkin. Ingatlah bahwa telur puyuh jauh lebih kecil daripada telur ayam, jadi Anda akan membutuhkannya lebih banyak untuk sarapan.
Bahan:
- telur puyuh - 6 buah;
- tomat - 1 buah;
- daun selada - 6 daun;
- minyak zaitun - untuk mengolesi wajan;
- garam secukupnya.
Memasak:
- Bilas tomat dan potong menjadi irisan tipis. Selain itu, Anda dapat menggunakan tambahan lain untuk membuat hidangan ini sewarna mungkin dan anak-anak ingin memakannya sesegera mungkin.
- Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan baik.
- Panggang tomat.
- Sekarang taruh telur di wajan panas dan beri sedikit garam
- Sekarang tutup dengan penutup dan atur gas minimum.
- Goreng telur puyuh selama kurang lebih 10 menit.
- Sebarkan hidangan yang sudah jadi di atas daun selada dan panggil anak-anak ke meja.
Telur goreng dalam roti - resep langkah demi langkah
Bahan:
- telur - 1 buah;
- roti panggang - 1 potong;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam - 1 sejumput;
- sosis - 1 buah.
Memasak:
- Kami membutuhkan roti kemarin dan memotong 1 potong darinya, ketebalannya harus sekitar satu sentimeter.
- Ambil pemotong kue dan buat lubang di tengah roti. Jika Anda tidak memiliki cetakan, buat lubang dengan kaca atau pisau.
- Potong sosis menjadi cincin.
- Panaskan wajan, lalu lumuri dengan minyak sayur secara merata.
- Letakkan roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Ambil telur dan pecahkan dengan hati-hati di atas roti sehingga semua isinya masuk ke dalam lubang. Jika Anda takut merusak kuning telur, lebih baik pecahkan telur terlebih dahulu di piring terpisah.
- Ambil garam dan garam telur dengan itu.
- Hancurkan orak-arik telur dengan potongan sosis.
- Tutup roti dengan penutup dan goreng semuanya sampai telur matang.
- Telur dalam roti sudah siap! Taruh di piring dan nikmati sarapan Anda.
Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?
Bahan:
- telur - 2 buah;
- tomat - 1 buah;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur - untuk melumasi mangkuk oven.
Memasak:
- Bilas tomat, lalu potong menjadi setengah cincin.
- Pecahkan telur dengan lembut (dengan pisau) ke dalam mangkuk kecil.
- Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak lapisan.
- Tutup multicooker dan atur mode "Menggoreng" selama 9 menit.
- Setelah 3 menit, buka tutupnya dan masukkan tomat ke dalamnya.
- Setelah 2 menit, tambahkan telur ke mangkuk dan beri sedikit garam.
- Setelah akhir program, hidangan sudah siap.
- Taruh telur orak-arik di piring, hancurkan dengan bumbu sebelum dimakan.
Resep Oven Mudah
Bahan:
- telur - 4 buah;
- bacon - 2 potong;
- rempah segar (peterseli dan jinten) - secukupnya;
- mentega - 1 sendok teh;
- garam secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- keju keras - 0,1 kg.
Memasak:
- Atur oven ke 180 derajat segera sehingga memiliki waktu untuk memanaskan sebelum Anda mulai memasak.
- Pecahkan semua telur ke dalam satu mangkuk yang dalam.
- Potong bacon menjadi kotak sedang.
- Panaskan wajan kering dan goreng bacon di dalamnya. Ini akan cukup untuk 2-3 menit dengan api kecil.
- Hijau harus dicuci dan dicincang halus.
- Kupas bawang putih dan parut di parutan halus atau cincang halus dengan pisau.
- Parut keju keras di parutan halus atau sedang.
- Siapkan loyang kecil dan olesi dengan mentega.
- Tuang telur ke atas loyang, lakukan perlahan agar tidak merusak kuning telur.
- Garam telurnya.
- Taburi mereka dengan bawang putih.
- Ambil bacon goreng dan hancurkan 4 butir telur bersamanya.
- Masukkan loyang ke dalam oven selama 10 menit. Waktu memasak tergantung pada kekuatan alat Anda.
- Susun telur rebus di piring.
- Taburi hidangan di atasnya dengan keju dan rempah-rempah.
Bagaimana cara memasak dalam microwave?
Bahan:
- telur - 2 buah;
- garam dan merica - secukupnya;
- mentega - untuk mengoles piring.
Memasak:
- Siapkan piring khusus untuk microwave dan olesi sedikit dengan mentega.
- Pecahkan kedua telur ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
- Sekarang tusuk semua kuning telur dengan garpu. Dalam prosesnya, mereka bisa meledak di microwave.
- Taburi telur dengan merica bubuk dan garam.
- Tutupi piring dengan telur dan kirimkan ke microwave. Sebuah penutup adalah suatu keharusan di sini karena kuning telur dapat memerciki dan menodai peralatan Anda.
- Tutup microwave dan atur daya ke 700 watt.
- Waktu memasak - 2 menit.
- Telur sudah siap di microwave.
Scramble - resep tradisional untuk orak-arik telur
Bahan:
- tomat - 1 buah;
- telur (ayam) - 4 buah;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- keju - 0,1 kg;
- jagung (beku) - 0,1 kg;
- garam secukupnya.
Memasak:
- Biarkan jagung mencair.
- Potong tomat menjadi cincin kecil.
- Parut keju keras di parutan halus.
- Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas kompor dan goreng tomat di kedua sisi. Letakkan di atas piring.
- Sekarang masukkan jagung ke dalam wajan dan goreng selama 1-2 menit dengan api sedang.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok rata. Tetapi Anda tidak dapat melakukan ini sebelumnya, karena udara yang baru saja Anda jenuhkan dengan perebutan akan pergi.
- Kecilkan api dan masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan.
- Campur dengan jagung dan goreng sampai telur matang. Kemudian matikan wajan, taburi telur dengan keju dan tutup dengan penutup.
- Biarkan pengacak selama 1-2 menit.
- Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring dengan tomat dan mulailah sarapan.
Dengan kentang dan bacon di dalam oven
Ini adalah hidangan yang sangat hangat, sehingga sangat ideal untuk pria.
Bahan:
- kentang - 0,5 kg;
- keju keras - 0,1 kg;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- telur - 4 buah;
- dill - beberapa cabang;
- minyak - untuk melumasi cetakan;
- daging babi asap - 0,1 kg;
- bawang - 1 kepala.
Memasak:
- Segera nyalakan oven dan atur suhu menjadi 180 derajat.
- Hapus kulit dari kentang.
- Potong menjadi strip tipis.
- Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil.
- Goreng dalam wajan kering.
- Sekarang tambahkan kentang cincang ke dalam wajan dan goreng dalam lemak bacon.
- Ambil 2 pot keramik oven dan olesi dengan minyak.
- Tempatkan kentang dan bacon di bagian bawah cetakan. Tambahkan bumbu ke kentang dan garam.
- Potong bawang dan dill menjadi kubus kecil.
- Lipat bawang di lapisan kedua dalam pot.
- Parut keju di parutan halus.
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam setiap cetakan. Garam mereka dan taburi dengan keju.
- Kirim pot ke oven selama 10 menit.
- Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan. Bon appetit untuk seluruh keluarga Anda!
Kami melihat banyak resep dengan telur. Buat sarapan ini untuk keluarga Anda dan jangan takut bereksperimen dengan bahan-bahannya. Masak dengan cinta!
Telur goreng adalah salah satu hidangan paling umum yang dimasak banyak orang setiap hari.
Hidangannya sederhana, tidak memerlukan keahlian khusus dalam proses memasak, waktu, dll.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak telur goreng, telur orak-arik, telur orak-arik dalam oven, dan microwave. Dan juga berbagi trik dan tips berguna dalam proses memasak.
Agar telur orak-arik menjadi benar-benar berair dan enak, Anda perlu mengetahui resepnya, urutan langkahnya, dan beberapa seluk-beluknya.
Jadi, jika Anda suka memasak dan ingin mempelajari semua rahasia membuat telur orak-arik yang lezat, kami mengundang Anda untuk membaca artikel ini, yang pasti akan mengajari Anda cara membuat telur orak-arik yang mudah dan enak.
Jenis orak-arik telur dan metode memasak dasar:
Telur goreng
Salah satu hidangan telur yang paling umum adalah telur goreng. Fitur utama dari hidangan ini adalah kuning telur tetap utuh dan cair.
Peralatan dapur apa yang dibutuhkan koki untuk menyiapkan hidangan ini?
- penggorengan;
- Spatula silikon tahan panas atau kayu.
1. Resep tradisional telur goreng
Anda perlu memanaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Anda bisa menggantinya dengan lemak bebek atau babi, mentega atau minyak zaitun.
Kiat: untuk memeriksa apakah wajan sudah memanas ke kondisi yang diinginkan, taruh setetes air di atasnya: jika mendidih, maka saatnya untuk mulai memasak.
Pecahkan 3 butir telur dengan hati-hati, tuang isinya ke dalam wajan agar kuning telur tetap utuh.
Garam dan merica secukupnya.
Dalam proses menggoreng, berikan perhatian khusus pada tepi telur orak-arik - proteinnya harus mengeras. Saat protein di sekitar kuning telur tetap transparan, dan ujung-ujungnya mengeras, angkat telur orak-arik ke piring dengan spatula yang sudah disiapkan.
Hidangan siap disajikan!
2. Resep Telur Goreng Rendah Kalori
Bagaimana cara menggoreng telur goreng dengan telur goreng dengan cara yang berbeda? Buat telur tanpa lemak.
Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau menggunakan wajan teflon.
Langkah selanjutnya adalah memecahkan telur ke wajan panas.
Garam dan merica secukupnya.
Segera tambahkan 1-2 sendok makan air ke dalam panci dan tutup rapat dengan penutup. Dengan demikian, karena penguapan air, telur yang digoreng akan matang secara merata dan tidak gosong.
Kurangi panas menjadi api sedang.
Setelah 2 menit, telur sudah siap.
Hidangan sudah siap!
Resep berikut ini asli, bisa dibilang cara masak telur dadar paling enak.
Jadi, Anda akan membutuhkan:
- 2 butir telur segar (sajian);
- mentega (20 gr.);
- cuka balsamic (beberapa tetes);
- garam, merica secukupnya.
- tanaman hijau
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 245-250 derajat Celcius.
Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putih dari kuningnya.
Masukkan kubus mentega ke dalam wajan yang dipanaskan dan lelehkan sepenuhnya.
Tambahkan garam dan merica.
Tuang semua protein ke dalam panci dan masukkan ke dalam oven selama 1-2 menit. Selama waktu ini, protein akan memperoleh konsistensi jeli.
Kemudian tuangkan kuning telur ke tengah dan masukkan telur orak-arik ke dalam oven selama 2-3 menit lagi.
Angkat wajan dan gerimis bagian atas telur goreng dengan beberapa tetes cuka balsamic.
Hiasi dengan sayuran hijau.
Hidangan sudah siap!
Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa menggoreng telur orak-arik dalam slow cooker? Menggunakan bahan yang sama, Anda dapat dengan mudah memasak telur orak-arik di alat dapur multifungsi ini dengan memilih opsi yang diinginkan dari menunya.
Telur goreng atau telur orak-arik dalam slow cooker bahkan lebih berair, harum, dan subur daripada yang dimasak dalam wajan biasa.
Anda akan perlu:
- 2-3 telur;
- 2 tomat;
- 2 sendok makan minyak bunga matahari;
- peterseli atau kemangi - setangkai;
- garam dan merica secukupnya.
Rebus tomat, buang kulitnya dan potong-potong.
Panaskan panci. Tuang minyak.
Goreng tomat selama 5 menit (aduk secara teratur) sampai kelebihan air hilang dan minyak mulai terpisah.
Garam, merica secukupnya.
Kemudian kocok telur dengan hati-hati di atas tomat untuk memecahkan kuning telur.
Sedikit garam telur.
Lanjutkan menggoreng selama beberapa menit sampai protein mengental. Kuning telur harus tetap cair.
Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.
Anda akan perlu:
- 2-3 telur;
- paprika - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- minyak zaitun 2 sdm. sendok;
- bawang hijau atau daun bawang;
- hijau secukupnya;
- garam dan merica secukupnya.
Lada Bulgaria dipotong-potong.
Potong tomat menjadi irisan.
Cincang halus bawang bombay.
Tumis paprika, tomat, dan bawang bombay dalam minyak zaitun selama 5 menit sampai minyak mulai terpisah.
Garam, merica secukupnya.
Kocok lepas telur, beri sedikit garam.
Sajikan dengan taburan bumbu
Dadar
Apa rahasia membuat telur dadar yang enak dan empuk? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok telur dengan susu, dan telur dadar itu sendiri dimasak dalam wajan yang paling panas, lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal di bawah tutupnya.
Anda juga bisa membuat telur dadar dengan mencampur telur dengan air, kaldu, krim, susu kental atau krim asam.
Jika Anda ingin telur dadar Anda menjadi tidak lapang, tetapi lebih padat, Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau kanji ke dalamnya.
Anda akan perlu:
- 2 telur;
- bawang hijau - beberapa cabang;
- satu siung bawang putih;
- susu / air - 1-2 sendok makan;
- mentega 10 gram;
- minyak zaitun 10 gram;
- bumbu aromatik - secukupnya.
Potong bawang hijau, cincang siung bawang putih dan tambahkan beberapa bumbu aromatik pilihan Anda ke dalamnya. Ini bisa berupa: kemangi, peterseli, ketumbar, adas, dll. Tumis campuran ramuan ini dalam minyak zaitun dan mentega selama 1 menit sampai lunak.
Saat sayuran menggoreng, kocok telur dengan susu atau air. Garam dan merica secukupnya.
Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam sayuran goreng. Aduk campuran dengan lembut agar sayuran terdistribusi secara merata di dalam telur dadar.
Tutup dengan penutup dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil selama beberapa menit.
Hidangan sudah siap!
Anda akan perlu:
- 3 telur;
- mentega - 15-20 gram.
- garam, merica secukupnya;
- peterseli atau kemangi - beberapa cabang;
Kocok telur sampai kental (mengangkat campuran dengan garpu, Anda akan melihat bahwa itu membentang) dengan garam dan merica.
Tunggu 5-6 detik hingga telur menempel.
Telur dadar Prancis asli harus sedikit berair di dalamnya.
Goyangkan wajan terus menerus (agar telur dadar tidak matang dari bawah, tetapi tetap ringan), aduk aktif telur dadar dengan garpu agar telur mengental.
Setelah telur dadar mengental di bagian bawah dan tetap cair di bagian atas, pisahkan dengan garpu di sepanjang tepi wajan.
Terus goyangkan wajan dan pindahkan telur dadar ke arah yang berlawanan dari Anda.
Kemudian lipat tepi yang paling dekat dengan Anda ke arah tengah wajan.
Letakkan dengan hati-hati di piring agar omelet mempertahankan bentuknya.
Taburi dengan bumbu.
Selamat makan!
Jenis omelet lainnya adalah omelet keju.
Anda akan perlu:
- 4 butir telur;
- susu 2 sdm. sendok;
- keju parut 100 gram;
- tepung 1 sdm. sendok;
- mentega 25 gram;
- garam;
- peterseli
Kocok telur dengan keju parut, susu dan tepung, garam secukupnya.
Panaskan pan, masukkan minyak.
Panggang telur dadar di kedua sisi sampai matang sepenuhnya.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
Anda akan perlu:
- 3 telur;
- susu 2 sdm. sendok;
- jamur 2-3 pcs.;
- bawang merah 1 buah;
- mentega 10 gram;
- minyak zaitun 10 gram;
- garam dan merica secukupnya.
Cincang halus bawang dan goreng dalam campuran minyak zaitun dan mentega.
Tambahkan jamur cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Garam, merica secukupnya.
Kocok telur dengan susu.
Tuang jamur dan aduk.
Tutup dengan penutup, kecilkan api. Lanjutkan menggoreng sampai empuk (sekitar beberapa menit).
Hidangan sudah siap!
Telur orak-arik microwave
1. Resep Telur Goreng Microwave
Anda akan perlu:
- 1-2 butir telur;
- minyak zaitun;
- garam dan merica secukupnya.
Mungkin tidak ada yang lebih mudah daripada telur orak-arik yang dimasak dalam microwave.
Metode ini cocok untuk orang yang malas dan terutama orang yang sibuk.
Jadi, untuk menggoreng telur orak-arik dalam microwave, ambil piring, olesi dengan minyak, pecahkan 1-2 butir telur ke dalamnya, garam dan merica secukupnya dan masukkan ke dalam microwave selama 1 menit.
Hidangan sudah siap!
Anda akan perlu:
- 2-3 telur;
- minyak zaitun;
- garam secukupnya.
Olesi formulir dengan sisi tinggi dengan minyak sayur.
Kocok telur dengan susu atau kaldu.
Garam.
Isi cetakan dan panggang dalam microwave selama 1 menit.
Hidangan sudah siap!
Anda akan perlu:
- 2-3 telur;
- daging babi asap 50 gram;
- minyak zaitun untuk mengoles cetakan;
- susu atau kaldu 2 sdm. sendok;
- garam dan merica secukupnya.
Potong bacon.
Lumasi cetakan dengan minyak.
Letakkan bacon di bagian bawah.
Pecahkan telur di atasnya.
Masak 2-3 menit. Tergantung pada kekuatan microwave Anda.
Garam, merica secukupnya.
Berapa lama menggoreng telur?
Waktu memasak telur orak-arik bervariasi dari 2 hingga 7 menit. Dalam microwave dari 1-3 menit. Itu semua tergantung pada preferensi Anda dan keadaan kuning telur yang diinginkan (cair, padat). Oleh karena itu, jika Anda menyukai kuning telur yang setengah matang, Anda harus memasak telur orak-arik selama 3 menit, cukup lama hingga protein menjadi putih dan mengeras.
Kapan mengasinkan telur?
Lebih baik mengasinkan telur orak-arik baik di awal proses memasak, atau di tengah. Anda tidak boleh mengasinkan telur orak-arik pada tahap akhir memasak, karena butiran garam mungkin tidak larut.
Telurnya kering. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini?
Jika orak-arik telurnya ternyata garing, jangan sedih, lauknya masih bisa diselamatkan.
Anda bisa membumbuinya dengan tomat cincang dan memanaskannya kembali (jus tomat akan melunakkan telur orak-arik dan membuatnya lebih segar).
Atau Anda bisa menyajikan orak-arik telur dengan saus (keju, daging, jamur).
Apa rahasia utama dalam memasak telur orak-arik?
Seperti hidangan lainnya, telur orak-arik memiliki rahasianya sendiri, dan lebih dari satu!
- Anda harus memilih wajan yang tepat (idealnya, wajan berukuran sedang, dilapisi Teflon dan bagian bawah yang tebal);
- Rempah-rempah akan memberikan telur orak-arik aroma khusus dan rasa yang halus;
- Jangan abaikan lauk pauk, salad, dan saus saat menyajikan hidangan ini di atas meja.
Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar. Ayo bantu, kami akan memberitahu Anda.
Dalam daftar produk yang paling sering dikunjungi orang di toko, telur paling sering ditemukan. Kecelakaan? Tidak semuanya. Semua orang tahu bahwa telur adalah cara termudah untuk mendapatkan protein, yang diperlukan untuk pembaruan sel. Jangan lupa bahwa jumlah hidangan yang dapat dibuat dari produk ajaib ini atau yang menyertakan telur sebagai salah satu bahannya tampaknya tak terhingga.
Paling sering dibuat dari telur ayam, tetapi telur puyuh juga populer. Ini adalah produk yang lebih diet, mereka memiliki lebih sedikit kolesterol, selain itu, suhu tubuh burung puyuh lebih tinggi daripada ayam, jadi salmonella tidak hidup di telur ini, sehingga bisa dimakan mentah. Selanjutnya, mari kita bicara tentang hidangan seperti telur orak-arik biasa, yang terbuat dari telur ayam paling umum.
Tampaknya sulit untuk menemukan hidangan yang lebih sederhana daripada telur orak-arik. Sulit untuk terkejut atau bingung dengan pertanyaan tentang cara memasak telur orak-arik, dan ibu rumah tangga biasa, dan bujangan, dan koki restoran bergengsi. Kami mengambil telur dan menggorengnya. Nah, garam, Anda bisa memotong sosis atau keju, tomat, memotong sayuran - dan hanya itu, sarapan atau makan siang sudah siap. Tapi itu tidak ada. Bedakan, ada telur orak-arik kukus, kocok, rebus, ada juga resep telur orak-arik dan telur orak-arik (dapur tetangga kita - orang Bulgaria).
Jika Anda ingin bereksperimen, Anda dapat memvariasikan resep ad infinitum, tetapi resep untuk telur orak-arik biasa, bisa dikatakan, versi klasik dan dasar harus familiar bagi semua orang.
Bagaimana cara memasak telur orak-arik biasa dalam wajan?
Bahan:
- minyak "Petani" - 1 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- garam - sejumput.
Memasak
Lelehkan mentega dalam wajan. Menggoreng telur orak-arik dalam mentega adalah benar, dan tidak sama sekali dalam minyak sayur. Tentu saja, Anda tidak boleh melakukan ini setiap hari - ternyata terlalu banyak kolesterol. Tapi terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri. Jika telur orak-arik adalah sarapan favorit seluruh keluarga dan dimasak setiap hari, dapatkan penggorengan dengan lapisan keramik - sehat dan hemat minyak.
Jadi, ketika minyak telah memperoleh rona kuning yang menyenangkan, kami memecahkan telur - satu per satu. Garam. Dan kemudian itu semua tergantung pada jenis telur orak-arik yang ingin Anda dapatkan.
Untuk menyiapkan telur goreng, pecahkan telur dengan hati-hati agar tidak merusak kuning telur, tutup panci dengan penutup dan tunggu 5 menit Biarkan sarapan mendidih dengan api serendah mungkin.
Jika Anda ingin mengoceh, pecahkan telur ke dalam mangkuk, garam, kocok ringan dengan garpu dan tuangkan ke dalam wajan. Aduk dengan kuat saat memanggang. Sarapan seperti itu disiapkan lebih cepat - 2 menit, dan Anda selesai. Anda tidak bisa mengocok telur terlebih dahulu, tetapi campurkan langsung di wajan.
Mazunya adalah telur orak-arik puff. 
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengotak-atik. Pisahkan putih dari kuning dan kocok secara terpisah. Tuang putihnya ke dalam wajan dan biarkan sampai lapisan protein "mengambil" dan menjadi padat. Tuang ke atas dan sebarkan kuning telur dengan cepat. Mazunya sudah siap. Cara yang bagus untuk memberi makan sedikit keinginan yang hanya bosan dengan telur orak-arik.
Telur orak-arik uap dimasak baik dalam ketel ganda atau dalam penangas air. Dalam hal ini, olesi cetakan dengan minyak, tuangkan telur dan biarkan masak selama 4-6 menit. Opsi ini, tentu saja, lebih bermanfaat, tetapi tidak semua orang menyukainya.
Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menggoreng telur orak-arik biasa dengan cara yang berbeda, yang utama adalah menyajikannya dengan benar: dengan sayuran hijau, baguette kering atau crouton, keju, dan sayuran segar.
Sarapan kebanyakan orang modern adalah telur orak-arik (dalam bentuk murni atau dengan sayuran, sosis, bacon, keju, dan bahan tambahan lainnya), sandwich, dan kopi (teh).
Cepat, enak, memuaskan. Dan bahkan agak mengingatkan pada sarapan Inggris atau Eropa ...
Artikel ini akan mempertimbangkan beberapa resep telur orak-arik (dengan foto) - untuk setiap selera, jenis dan preferensi, yang dapat lebih beragam berdasarkan imajinasi Anda sendiri.
orak-arik telur dalam roti panggang
Hidangan romantis, yang mengingatkan pada "croque-monsieur" Prancis, dimasak dengan cinta untuk orang yang dicintai untuk sarapan - pada hari apa pun sepanjang tahun, dan tidak hanya pada hari libur - pasti akan menginspirasi belahan jiwa Anda menjadi cantik!
Ini akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan: crouton lezat yang digoreng dengan mentega harum, dengan telur dadar berbentuk hati di tengahnya.
Menyiapkan satu porsi:
Potong 2 lembar roti (hitam, putih, bulat, loaf, untuk roti panggang). Oleskan salah satunya dengan mentega (20 gram) dan tutup dengan yang lain. Gunting bentuk tengahnya (dalam bentuk hati, lingkaran).
Goreng roti dalam mentega (25 gram) di kedua sisi. Masukkan telur (1 buah) ke dalam, tambahkan garam dan bumbu. Masak 7 menit dengan suhu rendah.
Sajikan dengan caper, bumbu, saus tomat, salad sayuran.
Telur goreng dengan bahan daging
Hidangan yang indah dan tidak kalah orisinal, dan yang paling penting, hangat. Sangat cocok untuk sarapan bagi pria.
Persiapan satu porsi resep "telur orak-arik dengan bacon":
Cincang halus bahan daging (50 gram), goreng tanpa menambahkan minyak. Bawang (50 gram) dipotong menjadi cincin dan ditambahkan ke bacon. Kocok dua butir telur, tambahkan merica bubuk dan garam. Sajikan dengan sayuran atau salad.
Telur orak-arik microwave
Resep untuk hidangan yang indah, cerah, dan hangat akan memakan waktu 10 menit. Yang utama adalah menyiapkan semua bahan, masukkan ke dalam microwave dan hanya itu.
Bahan yang dibutuhkan untuk dua porsi:
- Bawang - 50 gram.
- Kacang polong kalengan - 100 gram.
- Mentega - 20 gram.
- Telur - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Krim - 50 gram.
- Garam, lada hitam bubuk.
Memasak:
Olesi piring keramik yang dalam dengan mentega. Potong dadu tomat dan bawang bombay, taburi dengan kacang polong. Campur dan tambahkan krim. Pecahkan telur dan tusuk kuningnya. Tambahkan garam dan merica.
Sebelum menempatkan wadah dengan piring di microwave, tutup dengan piring atau tutup plastik (khusus untuk microwave).
Masak 4 menit.
Telur goreng dengan tomat
Resep ini juga disebut sarapan favorit Azerbaijan. Mengingat negara ajaib ini, Anda tanpa sadar melihat pemandangan alam yang indah, udara bersih, mata air, banyak sayuran dan buah-buahan berair di depan mata Anda ...
Karena itu, biarkan sarapan ini, yang disiapkan sesuai resep "telur orak-arik dengan tomat", mengisi jiwa Anda dengan kegembiraan, dan mengisi tubuh Anda dengan semangat.
Bahan:
- Tomat besar - 600 gram.
- Telur - 6 buah.
- Mentega - 30 gram.
- Lada Bulgaria - 100 gram.
- Bawang - 100 gram.
- Bawang putih - 5 gram.
- Keju keras - 100 gram.
- Garam, rempah-rempah.
- Sayuran segar - 20 gram.
Memasak telur orak-arik sesuai resep langkah demi langkah:
- Tuang air mendidih di atas tomat, kupas. Potong dadu, goreng dalam wajan.
- Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih, tambahkan tomat.
- Tuang telur ke dalam wadah, kocok sebentar, tambahkan garam. Tuang sayuran (bila tidak ada cairan di wajan).
- Masak di bawah tutup tertutup.
- Di akhir proses, taburi dengan keju parut dan bumbu cincang.
Ini juga merupakan hidangan yang sangat lezat dan sederhana yang dapat disiapkan baik untuk sarapan maupun untuk makan siang atau makan malam. Pada waktunya, prosesnya hanya akan memakan waktu 10 menit, tetapi itu akan memuaskan rasa lapar Anda selama beberapa jam.
Bahan untuk orak-arik telur dengan keju (resep untuk dua):
- Telur buatan sendiri - 5 buah.
- Keju keras - 100 gram.
- Herbal segar - 20 gram.
- Garam, rempah-rempah.
Memasak:
Pecahkan telur ke dalam wajan panas dengan minyak zaitun, aduk rata. Tambahkan garam dan bumbu.
Parut sepotong keju keras dan taburkan hidangan di akhir masakan.
Hiasi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.
Resep untuk orak-arik telur dalam slow cooker
Di perangkat serbaguna ini, Anda juga dapat memasak berbagai jenis hidangan ini - dari klasik hingga yang tidak biasa dan bahkan sedikit eksotis.
Beberapa resep telur orak-arik dalam slow cooker - untuk koleksi rumah - dibahas di bawah ini.
Telur goreng dalam minyak zaitun dengan bumbu
Yang paling mudah Anda bisa memasak dalam slow cooker. Sebagai gantinya, hidangan ditaburi dengan bumbu dan rempah segar.
Bahan untuk satu porsi:
- Telur - 2 buah.
- Minyak zaitun - 20 mililiter.
- Herbal segar - 20 gram.
- Rempah-rempah, garam.
Memasak:
Panaskan minyak sayur dalam mangkuk dengan menyalakan mode “Baking”. Kocok telur dengan hati-hati. Tambahkan garam dan bumbu. Masak dengan tutupnya tertutup selama 4 menit.
Sajikan di atas meja, taburi telur orak-arik dengan bumbu.
Kotak obrolan dengan susu
Hidangan yang lembut dan utuh, di mana tidak ada kuning telur yang encer. Dan juga minimal lemak.
Bahan untuk dua porsi:
- Telur - 3 buah.
- Mentega - 10 gram.
- Susu - 10 mililiter.
- Rempah-rempah, garam.
Memasak:
Panaskan mentega dalam mangkuk. Kocok telur dan susu, tambahkan garam dan bumbu. Tuang ke dalam mangkuk dan masak dalam program "Penggorengan" selama 6 menit.
Resep asli "Bunga"
Hidangan ini, ketika disajikan, akan membawa banyak kesenangan dan kegembiraan. Ini terutama akan menarik bagi anak-anak. Karena telur akan menjadi bagian tengah chamomile, dan sosis akan menjadi kelopaknya.
Waktu memasak - 10 menit.
Bahan untuk satu porsi:
- Telur - 2 buah.
- Sosis tipis - 2 buah.
- Minyak zaitun - 20 mililiter.
- Garam dan rempah-rempah.
Memasak:
Olesi mangkuk, nyalakan program "Menggoreng".
Potong sosis menjadi dua dan buat banyak sayatan-kelopak di setiap bagian. Gulung ke dalam chamomile dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Tempatkan telur dengan hati-hati di tengah setiap bunga. Masak 5 menit.
Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran, saus, saus tomat.
Puff dan saus tomat
Telur digoreng dengan baik di hidangan ini. Dan pada saat yang sama, itu rendah lemak, memuaskan dan enak.
Bahan untuk dua porsi:
- Telur - 3 buah.
- Bawang - 100 gram.
- Minyak zaitun - 15 mililiter.
- Saus tomat - 20 mililiter.
- Rempah-rempah, garam.
Memasak:
Penting untuk memisahkan putih dari kuning. Kocok yang kedua dengan tomat menggunakan blender. Taburi bumbu dan garam.
Aduk putih telur dengan garpu. Potong bawang dan goreng dalam minyak zaitun dalam program "Penggorengan".
Tuang putihnya dan didihkan sampai empuk. Tambahkan kuning telur dengan saus tomat dan rempah-rempah. Dalam program "Memanggang", masak selama 4 menit.
Tambahkan jamur, daging, sayuran ke piring - secukupnya.
Dengan bawang
Telur goreng dengan sayuran harum ini sangat enak, menggugah selera, dan berair. Hidangan ini juga bisa disiapkan dengan bawang hijau.
Bahan untuk dua porsi:
- Telur - 2 buah.
- Bawang - 80 gram.
- Lada hitam giling - 1 gram.
- garam - 2 gram.
Memasak:
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk rata, tambahkan garam dan merica bubuk. Tuangkan di atas bawang. Masak telur orak-arik dalam wajan selama 4 menit - di bawah tutupnya.
Sosis
Resep orak-arik telur yang enak, yang juga bisa divariasikan dengan tomat, ham, daging ayam.
Bahan untuk dua porsi:
- Telur - 3 buah.
- Sosis - 100 gram.
- Tomat - 150 gram.
- Minyak sayur - 20 mililiter.
- garam - 2 gram.
Memasak:
Potong sosis dan tomat, goreng bergantian dalam minyak sayur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Tuang campuran di atas sosis dan tomat. Masak hidangan sesuai resep "telur orak-arik dengan sosis" selama 5 menit dan di bawah tutup yang tertutup.
Tambahan yang bagus adalah lauk bubur atau kentang, serta kubis rebus.
Dalam oven dengan tomat dan keju
Hidangan asli dalam penyajian dan benar-benar ramping akan menyenangkan kerabat dan teman yang akan menyiapkannya.
Bahan untuk tiga porsi:
- Telur - 3 buah.
- Tomat bulat berukuran sedang - 3 buah.
- Keju keras - 100 gram.
- Herbal segar - 20 gram.
- garam - 2 gram.
- Lada hitam giling - 2 gram.
Memasak:
Kupas tomat dengan lembut dari tengah dengan sendok. Pecahkan telur masing-masing, tambahkan garam dan merica.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 10 menit.
Di akhir proses memasak, taburi dengan keju parut. Dan saat disajikan - sayuran cincang halus.
Telur orak-arik Swedia dengan remah roti
Hidangan sederhana dan beraroma dalam wajan. Menurut resepnya, telur orak-arik dimasak hanya dalam 15 menit. Tapi hasilnya - melebihi semua harapan.
Bahan untuk 4 porsi:
- Remah roti - 50 gram.
- Telur - 4 buah.
- Tomat segar - 100 gram.
- Mentega - 20 gram.
- Bawang - 80 gram.
- Herbal segar - 20 gram.
- garam - 2 gram.
- Cabai merah giling - 1 gram.
Memasak:
Olesi wajan dan taburi dengan remah roti. Pecahkan telur satu per satu. Tambahkan garam dan merica.
Cincang halus tomat dan bawang, taburi dengan telur. Masak dengan suhu rendah. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Telur goreng dengan tomat kering
Bahan "Italia" semacam itu akan memberikan kualitas rasa baru pada berbagai hidangan, termasuk telur orak-arik. Karena tomat kering memiliki rasa yang kaya dan pedas. Anda dapat menyiapkan komponen ini secara mandiri dan membelinya yang sudah jadi.
Adapun jumlah dan metode persiapannya untuk hidangan ini, Anda hanya perlu mengambil 40 gram dan dicincang halus. Tetapi berkat tomat kering atau dijemur di bawah sinar matahari, telur orak-arik memperoleh rasa pedas yang unik.
Untuk tiga porsi yang Anda butuhkan:
- 3 butir telur.
- 100 gram sosis asap.
- 40 gram tomat kering matahari.
- 50 gram bawang bombay.
- 20 gram herba segar.
- 2 gram garam.
Memasak:
Panaskan oven hingga 200 derajat. Masukkan tomat cincang dan sosis ke dalam cetakan, tambahkan telur dan garam. Masak 20 menit.
Saat disajikan, taburi piring dengan bawang cincang halus dan rempah segar. Hidangan lezat dan tanpa lemak sudah siap!
orak-arik telur dengan kacang polong
Pilihan bagus yang juga akan membantu mendiversifikasi menu. Dan sebagai bahan hijau, Anda bisa menggunakan kacang polong segar, dan kalengan atau beku.
Untuk memasak resep telur dadar yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Telur - 1 buah.
- Kacang polong - 30 gram.
- Bawang - 30 gram.
- Minyak sayur - 10 mililiter.
- garam - 1 gram.
- Lada hitam giling.
Memasak:
Olesi wajan dan panaskan. Cincang halus bawang dan tumis selama 3 menit. Pecahkan telur di atasnya, tambahkan garam dan merica. Letakkan kacang polong langsung di atas protein dan masak selama 5 menit - di bawah tutup yang tertutup.
Hidangan asli dan sederhana sudah siap.
Dengan bacon dan keju cottage
Perpaduan baru kedua bahan ini akan memberikan cita rasa yang tidak biasa, namun cukup serasi. Apalagi jika dimasak dengan keju cottage.
- perlu untuk memotong komponen sebelum dimasak menjadi potongan-potongan sedang;
- goreng hanya beberapa menit, tetapi agar lapisan lemaknya tetap ada;
- karena dagingnya sudah asin, disarankan untuk menambahkan sedikit garam ke seluruh hidangan;
- masak bacon tanpa minyak sayur untuk menghindari kelebihan lemak di hidangan jadi.
Untuk 3 porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Telur - 3 buah.
- Keju cottage - 200 gram.
- Bacon - 150 gram.
- Garam, rempah-rempah.
Resep memasak "telur orak-arik dengan bacon dan keju cottage":
- Giling keju cottage dengan baik sehingga menjadi homogen dan lembut.
- Potong daging menjadi potongan-potongan tipis dan goreng selama 3 menit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbu, aduk rata. Tuang di atas bacon. Masak dengan suhu rendah selama 2 menit.
- Masukkan keju cottage yang dilunakkan dan campur hidangannya. Didihkan selama 2 menit lagi.
- Sajikan dengan crouton, salad, hiasan.
Ringkasan
Bahan yang luar biasa - telur ayam - telah menjadi begitu akrab dan sangat diperlukan dalam makanan Slavia, serta penduduk negara lain. Dan ini tidak mengherankan, karena produk tersebut memiliki rasa yang menyenangkan dan persediaan vitamin dan mikro harian yang diperlukan seseorang.
Dan jika 20 tahun yang lalu telur disiapkan hanya menurut beberapa resep - telur goreng, telur orak-arik, telur rebus, maka begitu banyak resep kini telah ditemukan sehingga selama setahun Anda bisa memasak telur orak-arik setiap hari, yang akan selalu asli , pedas, juicy, harum dan unik.
