តែ Da Hong Pao គឺ​ជា​តែ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​តែ​របស់​ចិន​ល្បី​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក។ វាត្រូវបានដាំដុះ និងផលិតនៅភ្នំ Wuyishan នៃខេត្ត Fujian ភាគខាងជើងប្រទេសចិន។ អូឡុង​ដ៏​ខ្មៅ​នេះ​ល្បី​ដោយសារ​តម្លៃ​មិន​ថ្លៃ។ Da Hong Pao ពិតប្រាកដពីគុម្ពោតម្តាយមានតម្លៃថ្លៃណាស់៖ រហូតដល់មួយលានដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិន វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទម្រង់ដ៏ល្អក្នុងការបង្ហាញតែបែបនេះជាអំណោយដ៏មានតម្លៃដល់ភ្ញៀវកិត្តិយសបំផុត។

តែ Da Hong Pao គឺជាតែ oolong ដែលមានជាតិ fermented ពីខេត្ត Fujian នៃប្រទេសចិន។ បកប្រែជាភាសារុស្សី Da Hong Pao មានន័យថា "អាវធំក្រហម"។

តែ​ចិន​នេះ​មាន​ស្លឹក​ធំ​មាន​ស្រមោល​ផ្សេងៗ៖ ត្នោត​ងងឹត ក្រហម ជួនកាល​បៃតង។ នៅពេលញ៉ាំ ដាហុង ប៉ាវ អ៊ូឡុង ផលិតទឹកពណ៌មាស។ តែខ្លាំងមានពណ៌ទឹកក្រូចរីករាយ។

រសជាតិនៃ infusion គឺសម្បូរបែបណាស់។ ដំបូងឡើយ ស្លឹកតែនីមួយៗប្រែជាទន់ ទទួលបានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​បាន​ផឹក​អូឡុង រសជាតិ​ទឹកឃ្មុំ​ដ៏​ស្រស់​ត្រកាល​នៅ​ជាប់​ក្នុង​មាត់​ជា​យូរ​មក​ហើយ។

Tea Big Red Robe មានក្លិនក្រអូបជាប់ចិត្ត ដែលនៅក្នុងជួរដ៏សំបូរបែប ដែលក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ជាមួយនឹងក្លិនវ៉ានីឡា និងគ្រឿងទេសបែបបូព៌ា។

ដើមកំណើតរឿងព្រេង

មានរឿងព្រេងជាច្រើនទាក់ទងនឹងតែចិនល្បីៗ ហើយ Da Hong Pao មិនមានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់ទូទៅនោះទេ។ ចំណងជើងខ្លួនវាបង្ហាញពីប្រវត្តិរបស់វា។ ប៉ុន្តែតើយើងកំពុងនិយាយអំពីអាវក្រហមអ្វី?
កាលប្បវត្តិនៃវត្ត Tian Xin Si សំដៅលើយើងទៅឆ្នាំ 1385 ។ សិស្ស​ម្នាក់​ដែល​ត្រូវ​ប្រឡង​ចក្រពត្តិ នៅ​មុន​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏​សំខាន់​នេះ បាន​ធ្លាក់ខ្លួន​ឈឺ​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្នុង​ស្ថានភាព​បែប​នេះ វា​មិន​អាច​មាន​សំណួរ​នៃ​ការ​ឆ្លង​ផុត​ការ​សាកល្បង​ដោយ​ជោគជ័យ​នោះ​ទេ។

ប៉ុន្តែ​ព្រះសង្ឃ​មួយ​អង្គ​បាន​មក​ជួយ​យុវជន​នោះ ដោយ​ថ្វាយ​គ្រឿង​ក្រអូប​នៃ​អូឡុង​ក្នុង​ស្រុក​ជា​ថ្នាំ។ ដោយការភ្ញាក់ផ្អើល សិស្សានុសិស្សនោះបានជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបានប្រឡងជាប់ដោយជោគជ័យ បានទទួលតំណែងខ្ពង់ខ្ពស់ គុណលក្ខណៈដែលជាអាវផាយពណ៌ក្រហម។

ដោយនឹកឃើញការសង្គ្រោះដោយអព្ភូតហេតុរបស់គាត់ មន្ត្រីវ័យក្មេងបានត្រឡប់ទៅជញ្ជាំងវត្តវិញ ដើម្បីថ្លែងអំណរគុណដល់ព្រះសង្ឃ ហើយនាំយកអាវពណ៌ក្រហមតុបតែងជាមួយលំនាំនាគជាអំណោយ។ ភាពរាបទាប និងភាពថ្លៃថ្នូររបស់ពុទ្ធសាសនា មិនអនុញ្ញាតឱ្យព្រះសង្ឃស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ដ៏ប្រណិតនោះទេ។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​យុវជន​នោះ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​យក​អាវ​ក្រហម​មួយ​ទៅ​គុម្ពោត​តែ​ដែល​បាន​ស្ដារ​សុខភាព​និង​កម្លាំង​របស់​គាត់​ឡើង​វិញ។

យោងទៅតាមកំណែមួយទៀតឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការជាសះស្បើយពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃម្តាយរបស់អធិរាជចិន។ ដូចដែលអ្នកអាចទាយបាន Wuyishan Rock Oolong បានត្រលប់មកវិញនូវសុខភាពរបស់នាង។ គុម្ពោតទាំងបួនដែលស្លឹកសម្រាប់វេទមន្ត elixir ត្រូវបានប្រមូលត្រូវបានដាក់នៅក្រោមការយាម ហើយតំបន់នោះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយក្រណាត់ក្រហម។ នេះជារបៀបដែលតែ Red Robe ទទួលបានឈ្មោះរបស់វា។

វាហាក់បីដូចជារឿងព្រេងមានមូលដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្រ ចាប់តាំងពីដើមតែរបស់ Da Hong Pao នៅតែដុះនៅលើភ្នំ Wuyishan ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសម្បត្តិជាតិរបស់ប្រទេសចិន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការផលិត

ក្នុងន័យដ៏តឹងរ៉ឹង មានតែតែស្លឹកដែលយកចេញពីគុម្ពោតម្តាយទាំងបួនរបស់ Da Hong Pao ប៉ុណ្ណោះដែលអាចចាត់ទុកថាជាតែអាវធំក្រហមពិតប្រាកដ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ មានតែអ្នកមានម្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចទិញតែបែបនេះបាន។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនអំពីលុយនោះទេ ប៉ុន្តែអំពីចំនួនតិចតួចនៃបុព្វលាភរបស់ Da Hong Pao ដែលផលិតក្នុងមួយឆ្នាំ។ លើកចុងក្រោយគេប្រមូលស្លឹកពីគុម្ពោតម្តាយក្នុងឆ្នាំ២០០៦ ប៉ុន្តែការប្រមូលផលមិនបានលក់ទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រគល់ជូនសារមន្ទីរជាតិ។

ដើមតែ Da Hong Pao នៅភ្នំ Wuyi

ដោយ​ដឹង​ពី​ភាព​ល្បី​ល្បាញ​នៃ​អាវ​ធំ​ក្រហម អាជ្ញាធរ​ចិន​បាន​សម្រេច​ផ្តល់​ភ្លើង​ខៀវ​ដល់​ផលិតកម្ម Da Hong Pao។ តាមពិតទៅ តែ oolong ណាមួយមកពីតំបន់ Wuyishan ត្រូវបានផ្តល់សិទ្ធិឱ្យដាក់ឈ្មោះនេះ។ ឥឡូវនេះ oolong ដ៏ល្បីល្បាញអាចរកបាននៅក្នុងហាងអនឡាញក្នុងតម្លៃទាបបំផុត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីទិញ Da Hong Pao នៅជិតដើម អ្នកគួរចងចាំនូវចំណុចមួយចំនួន។ ទីមួយវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់វាគួរតែយកចេញពីគុម្ពោតដែលទាក់ទងនឹងម្តាយ។ ទីពីរ បច្ចេកវិទ្យាមានសារៈសំខាន់។

ដើម្បីទទួលបាន Da Hong Pao ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបំពេញតាមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប អ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនដែលកំណត់ដោយប្រពៃណីតែបុរាណ។

1. ការប្រមូលវត្ថុធាតុដើម។ស្លឹកតែសម្រាប់អនាគតរបស់ Da Hong Pao ត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ដំបូងនៃខែឧសភា។
2. ដំណើរការក្រៀមស្វិត។ស្លឹកដែលប្រមូលបានគួរតែផ្តល់សំណើមលើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហឬនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង ស្លឹកតែប្រែជាទន់ ហើយអាចកែច្នៃបន្ថែមបាន។
3. ការ fermentation ។ខ្លឹមសារនៃដំណាក់កាលនេះគឺដើម្បីធានាថាស្លឹកឈើបញ្ចេញទឹក ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអុកស៊ីសែន ដំណើរការជីវគីមីនៃវត្ថុធាតុដើមចាប់ផ្តើម។ ស្លឹកត្រូវបានកំទេចដោយដៃ បន្ទាប់មកដាក់នៅខាងក្នុងស្គរបង្វិលធំៗ ដែលពួកវាត្រូវទុកចោលជាច្រើនថ្ងៃ។ មិនមានពេលវេលាកំណត់ពិបាកនៅទីនេះទេ៖ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានកំណត់ដោយម្ចាស់តែខ្លួនឯង។
4. ការដុតស្លឹក។ដំណាក់កាលនេះមានគោលបំណងបញ្ឈប់ដំណើរការ fermentation ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានដាក់ក្នុងឡចំហាយពិសេសនិងអាំងរយៈពេលជាច្រើននាទី។
5. ការបង្វិលបណ្តោយ។បម្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យសន្លឹកនូវរូបរាងជាក់លាក់។
6. ការសម្ងួត។គោលបំណងរបស់វាគឺដើម្បីបាត់បង់សំណើមដែលនៅសេសសល់ សន្លឹកត្រូវទទួលបានរូបរាងចុងក្រោយរបស់វា។
7. ការតម្រៀប។វត្ថុធាតុដើម "សម្រាក" ។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅ វត្ថុធាតុដើមតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាក ក្នុងអំឡុងពេលនោះវាទុំដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែភ្លឺ និងឆ្អែត។ នៅតាមផ្លូវកសិករបំបែកស្លឹកពីការកាប់។
8. ការដុតចុងក្រោយ។មុនពេលលក់ តែឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃដំណើរការ៖ វាត្រូវបានដុតនំយឺតៗលើធ្យូង ដោយហួតសំណើមដែលនៅសល់។

ធម្មជាតិនៃតែអាស្រ័យលើកម្រិត និងរយៈពេលនៃការដុតនំចុងក្រោយ។ តែដែលទន់ជាងនេះត្រូវបានគេហៅថា Da Hong Pao Qing Xiang ដែលខ្លាំងជាង និងឆ្អិនល្អគឺ Da Hong Pao Nong Xiang ។

ដោយវិធីនេះស្លឹកតូចៗដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការតម្រៀបក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ក្នុងចំណោមពូជទាំងនេះ ពូជ Xiao Hong Pao ត្រូវបានផលិតឡើង - អាវក្រហមតូច។

បន្ថែមពីលើប្រភេទសន្លឹកប្រពៃណីរបស់ Da Hong Pao អ្នកក៏អាចរកឃើញនៅលើការលក់នូវកំណែចុចផងដែរ ឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជាក្បឿង Da Hong Pao ដែលស្រដៀងនឹង pu-erh pancakes ក៏ត្រូវបានផលិតផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​តែ​បែប​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ពិសោធ​ក្នុង​ធម្មជាតិ ហើយ​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​សម្រាប់​អ្នក​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងរឿងព្រេងអំពីប្រភពដើមនៃ Da Hong Pao ការសង្កត់ធ្ងន់គឺទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ oolong បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទទួលបានកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះ ទឹកតែកម្រត្រូវបានគេយល់ថាជាឱសថ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យអំពីអត្ថប្រយោជន៍បង្ការនោះទេ។ ដូចនេះ អត្ថប្រយោជន៍របស់ Da Hong Pao មានដូចខាងក្រោម៖

• តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង 400 ប្រភេទ ដែលសារធាតុនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព៖ វីតាមីន ធាតុដាន ប៉ូលីហ្វេណុល ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងតានីន។
• តែជួយសំអាតរាងកាយទាំងមូល។ វាជួយកម្ចាត់ជាតិពុល ជាតិពុល និងសូម្បីតែលោហធាតុធ្ងន់។
• ការប្រើប្រាស់ Da Hong Pao ជាទៀងទាត់ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ជញ្ជាំងសរសៃឈាមទទួលបានភាពយឺត, កាន់តែរឹងមាំ។ នេះកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើបេះដូង, normalizes សម្ពាធឈាម។
• អាវធំក្រហមគឺជាជំនួយដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់។ សមាសធាតុគីមីដែលវាមានជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។
• Oolong មានឥទ្ធិពលពង្រឹងលើស្រទាប់ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ។ ដូចគ្នានេះដែរ តែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសក់ និងក្រចក។
• អ្នកជំនាញជាច្រើនអះអាងថា តែបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងប្រឆាំងយ៉ាងសកម្មចំពោះការបង្កើតកោសិកាមហារីក។ Da Hong Pao ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា immunostimulant ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។
• តែ infusion អាចត្រូវបានប្រើជាផលិតផលគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ការថែរក្សាស្បែកមុខ។

ឥទ្ធិពលផ្លូវចិត្តរបស់តែ Da Hong Pao សមនឹងទទួលបានការលើកឡើងពិសេស។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថាការស្រវឹងតែ ប៉ុន្តែពាក្យបែបនេះគឺមិនសមស្របទាំងស្រុងនោះទេ។ បន្ទាប់ពីផឹកតែ ការសំរាកលំហែបានសាយភាយពេញរាងកាយ ហើយអារម្មណ៍ក៏រំជើបរំជួល។ ប៉ុន្តែ​មិន​ដូច​គ្រឿង​ស្រវឹង​ទេ តែ​ធ្វើ​ឲ្យ​ចិត្ត​ស្រឡះ និង​ស្ងប់។ បុគ្គលនោះកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ និងផ្តោតអារម្មណ៍។ វានឹងជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការនិយាយថា Da Hong Pao បណ្តាលឱ្យរដ្ឋជិតស្និទ្ធនឹងសមាធិ និងមិនស្រវឹង។

ការទប់ស្កាត់

ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃតែ Da Hong Pao ក៏ដោយក៏វាមាន contraindications មួយចំនួនសម្រាប់វា។ ជាដំបូងការរឹតបន្តឹងអនុវត្តចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងម្តាយដែលបំបៅដោះកូន។

វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងមិនឱ្យផឹកតែនេះសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃការឆ្លងមេរោគ។
ប៉ុន្តែមានចំណុចសំខាន់មួយដែលអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ដោយសារតែមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ ប្រភេទនៃតែនេះមិនគួរត្រូវបានបំពានឡើយ។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកត្រូវបានធានាថានឹងរកបានការគេងមិនលក់។

របៀបញ៉ាំតែ Da Hong Pao ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដោយពិចារណាលើតម្លៃខ្ពស់នៃផលិតផល Big Red Robe វាពិតជាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការប្រែក្លាយតែដ៏ប្រណិតទៅជាភេសជ្ជៈធម្មតាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះហើយ វាពិតជាសំខាន់ណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបញ៉ាំ Da Hong Pao ។ ងាក​មក​ទំនៀមទម្លាប់​ចិន​វិញ​គឺ​ល្អ​ជាង​ព្រោះ​នៅ​ស្រុក​អ៊ូឡុង​គេ​ចេះ​ធ្វើ​តែ​ដាហុង​ប៉ាវ​យ៉ាង​ត្រឹមត្រូវ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​ទឹក​ស្អាត និយម និង​ឧបករណ៍​សម្រាប់​តែ​មួយ​ឈុត៖ ប៉សឺឡែន ហ្គាវ៉ាន ឆាហៃ និង​ចាន។

អូឡុងងងឹតណាមួយត្រូវបានបង្កាត់នៅសីតុណ្ហភាពជិតឆ្អិន - 90-95 ដឺក្រេ។ អាវធំក្រហមដែលធ្វើបានយ៉ាងល្អក៏អាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ។

មុនពេលផឹកតែ ចានទាំងអស់ត្រូវតែក្តៅឡើងដោយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកស្លឹកតែស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងហ្គាវ៉ាន់។ បរិមាណត្រូវបានគេយកក្នុងអត្រា 3-6 ក្រាមក្នុងមួយទឹក 200 មីលីលីត្រទម្ងន់ពិតប្រាកដអាស្រ័យលើកម្លាំងដែលចង់បាននៃ infusion ។ បន្ទាប់មក gaiwan ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅ, ដែលត្រូវបាន drained ភ្លាម។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីលាងស្លឹកធូលី បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំតែ។

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង gaiwan ជាមួយតែគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ infuse សម្រាប់ 1-2 នាទីបន្ទាប់មករាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង chahay មួយ - "នាវានៃយុត្តិធម៌" ដែលបម្រើដើម្បីលាយ infusion រាបស្មើ។ ហើយរួចហើយពី chahai តែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ នីតិវិធីនៃការញ៉ាំ Da Hong Pao អាចធ្វើម្តងទៀត 5-7 ដង។ ជាមួយនឹង infusion នីមួយៗ រសជាតិ និងក្លិនរបស់តែនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។

តែដ៏ល្បីមួយរបស់ប្រទេសចិន Da Hong Pao Rock Oolong ឬ Big Red Robe Oolong បានទទួលឈ្មោះនេះដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ឥឡូវនេះតែ Da Hong Pao
តែមួយក្នុងចំណោមតែល្អបំផុតទាំងដប់នៅក្នុងប្រទេសចិន និងទូទាំងពិភពលោក។

អាវធំក្រហមមានរសជាតិផ្អែម មានរសជាតិជូរបន្តិច ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើ និងផ្កាត្រូពិច។ Infusion នៃពណ៌ក្រហម amber - ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពែងទទេបន្ទាប់ពីគាត់មានក្លិននំកុម្មង់នំនិងទឹកឃ្មុំវ័យក្មេង។ សកម្មភាពរបស់ Da Hong Pao មានថាមពលខ្លាំង៖ វាធ្វើឱ្យមានកម្លាំងខ្លាំង បំបាត់ភាពនឿយហត់ ធ្វើឱ្យចិត្តស្រស់ស្រាយ បំបាត់ភាពរកាំរកូស បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងភាពអត់ធ្មត់។

ព្រេងនិទាន ដា ហុងប៉ាវ

ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងប្រទេសចិននៅតែតំណាងឱ្យអំណាច និងភាពស្រស់ស្អាត។ តែ Da Hong Pao ដ៏ល្បីល្បាញមានរឿងព្រេងពីរក្នុងពេលតែមួយ ដែលមួយត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងឯកសារឆ្នាំ 1385 ។ យោងតាមទិន្នន័យបណ្ណសារ ក្នុងឆ្នាំនោះ សិស្សម្នាក់ដែលបានទទួលជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៅតាមផ្លូវ ត្រូវបាននាំយកទៅវត្ត Tian Xin Si ក្នុងទីក្រុង Wuyi Shan។ ព្រះសង្ឃ​មួយ​អង្គ​ប្រើ​តែ​ដែល​ប្រមូល​បាន​ក្នុង​បរិវេណ​វត្ត​ជា​ថ្នាំ។ សិស្សបានជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបានប្រឡងជាប់ជាមួយនឹងពណ៌ហោះហើរ ខណៈពេលដែលទទួលបានតំណែងដ៏ល្អ ដែលត្រូវនឹងអាវធំពណ៌ក្រហម។ អាវ​នេះ​តាម​រឿងព្រេង​និទាន​ត្រូវ​បាន​មន្ត្រី​វ័យ​ក្មេង​យក​មក​ថ្វាយ​ព្រះសង្ឃ​ដើម្បី​ជា​សញ្ញា​នៃ​ការ​ដឹង​គុណ។ ប៉ុន្តែ​ព្រះសង្ឃ​ជា​ពុទ្ធសាសនិកជន​មិន​ព្រម​ទទួល​ទាន​ទេ ហើយ​មន្ត្រី​ក៏​យក​អាវាស​នោះ​ទៅ​គុម្ព​តែ។ តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក ប្រភេទ​តែ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​អាវ​ក្រហម​ធំ។

រឿងព្រេងមួយទៀតប្រាប់អំពីការព្យាបាលអព្ភូតហេតុនៃម្តាយរបស់អធិរាជមួយនៃរាជវង្ស Ming ដោយមានជំនួយពីអំណាចព្យាបាលនៃតែ។ ព្រះចៅអធិរាជ ជាសញ្ញានៃការដឹងគុណ ទ្រង់បានផ្ញើអាវធំពណ៌ក្រហមដ៏ធំមួយ ដែលគ្របដណ្ដប់ដើមតែចំនួន ៤ ដែលស្លឹកតែត្រូវបានប្រមូល។

ដោយវិធីនេះ គុម្ពោតទាំងបួននេះ ដែលបានក្លាយជាដើមឈើរួចហើយ បម្រើជាបុព្វការីជននៃពូជទាំងមូលនៃតែ។ ពួកគេនៅមានជីវិត មានការយាមកាមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្តផ្តល់ស្លឹក។ ប្រហែល 500 ក្រាមនៃតែត្រូវបានប្រមូលផលពីគុម្ពោតទាំងនេះក្នុងមួយឆ្នាំហើយវាមានតម្លៃជាលោហធាតុ។ មានករណីដែលគេដឹងនៅពេលមេដឹកនាំចិនបានឱ្យប្រធានាធិបតីអាមេរិកមួយប្រអប់ជាមួយតែ 250 ក្រាម ប៉ុន្តែគាត់មិនពេញចិត្តចំពោះអំណោយនោះទេ។

តើ Da Hong Pao ដុះនៅឯណា?

ទីកន្លែងកំណើតរបស់ Da Hong Pao គឺជាកន្លែងទេសភាព Wuyi Shan ដែលជាជួរភ្នំខ្ពស់ 650 ម៉ែត្រ ដែលមានទីតាំងនៅព្រំដែននៃខេត្ត Fujian និង Jiangxi ។ តំបន់មួយចំនួននៃភ្នំ Wuyi ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ។ នៅ Wuyishan ហូរកាត់ទន្លេដ៏ល្បីល្បាញនៃ Nine Turns ដែលជារឿយៗត្រូវបានបង្ហាញដោយវិចិត្រករបុរាណ ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានឡោមព័ទ្ធដោយអ្នកថតរូបជាច្រើន។ ច្រាំងថ្មចោទខ្ពស់ ច្រាំងថ្មចោទ វត្តឯកោ និងសាសនាជិតខាង។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាស្ថិតនៅក្នុងវត្តអារាម Wuyishan ដែលលទ្ធិខុងជឺនិយមបានកើតដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើអាស៊ីទាំងអស់បន្ទាប់ពីសតវត្សទី 11 ។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ វត្ត​ខុងជឺ និង​តាវ​បាន​រួមរស់​ដោយ​សន្តិវិធី​នៅ​វូយីសាន។ នៅសតវត្សទី 1 A.D. រាជធានីមួយក្នុងចំណោមរាជធានីនៃរាជវង្សហានត្រូវបានសាងសង់នៅ Wuyishan ។ ឥឡូវនេះ នៅសល់តែសំណង់អគារនានា។

របៀបដែល Da Hong Pao ត្រូវបានបង្កើតឡើង

ការ​ធ្វើ​តែ​គឺ​ជា​ដំណើរការ​ដ៏​យូរ​មួយ វា​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ការ​រើស​ស្លឹក​ហើយ​ហាល​ស្ងួត។ ចូរវិភាគដំណើរការទាំងមូលនៃការបង្កើតតែ Da Hong Pao ជាដំណាក់កាល។

• ការដាំដុះ និងការដាំដុះដើមតែ។ ដើមតែដុះនៅកម្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ ជាញឹកញាប់នៅកន្លែងពិបាកទៅដល់សម្រាប់គ្រឿងម៉ាស៊ីន ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានដំណើរការដោយដៃ។
• ការប្រមូលស្លឹកសម្រាប់ទីក្រុង Da Hong Pao ប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា។ ប្រមូលមែកឈើដែលមានស្លឹកបួនដំបូង។
• ស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
• ផ្នត់។ នេះគឺជាដំណាក់កាលនៃការ fermentation ដែលទឹកត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីស្លឹក។
• អាំង។ បញ្ឈប់ការ fermentation និងកំដៅស្លឹកយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ពីរបីនាទី។
• រមួល។ ស្លឹកមានរូបរាងដូចតែ។
• សម្ងួតនិងយកសំណើមលើស ជួសជុលរូបរាង និងពណ៌របស់តែ។
• ការកាត់តម្រៀបនិងរហែក។
• កំដៅឡើងលើធ្យូងថ្ម (hunbei) ។ ប្រហែលមួយថ្ងៃ តែក្នុងកន្ត្រក wicker ត្រូវបានកំដៅលើធ្យូង។ សីតុណ្ហភាពកំដៅត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្រទាប់ផេះ។
• ការតម្រៀប និងការជ្រើសរើសទៅតាមទំហំស្លឹក តម្លៃអាស្រ័យលើគុណភាព និងប្រភេទតែ។
• កញ្ចប់។

Da Hong Pao តម្លៃប៉ុន្មាន?

សំណួរនៃតម្លៃតែគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ ហើយវាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីតែប៉ុណ្ណោះទេ។ ឈ្មោះ Da Hong Pao ត្រូវ​បាន​ការពារ​ដោយ​ច្បាប់​ក្នុង​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​នឹង​ការ​ដាក់​ឈ្មោះ​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ​នៅ​អឺរ៉ុប។ តែនេះត្រូវបានលក់ដោយក្រុមហ៊ុនដែលជឿទុកចិត្តតែប៉ុណ្ណោះ ហើយពួកគេបានកំណត់តម្លៃជាក់លាក់រួចហើយសម្រាប់តែ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំតម្លៃកើនឡើងដោយសារតែអត្រាប្តូរប្រាក់ និងការកើនឡើងប្រាក់ឈ្នួលរបស់កម្មករ និងអ្នកដំឡើង។ តម្លៃជាមធ្យមសម្រាប់ Da Hong Pao នៃប្រភេទកណ្តាលប្រែប្រួលប្រហែល 30 អឺរ៉ូក្នុង 100 ក្រាម ប្រភេទទីមួយ និងខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថា 70-100 អឺរ៉ូក្នុង 100 ក្រាម។ តាមក្បួនមួយទឹកតែត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងក្រដាសឬថង់ផ្លាស្ទិចរុំក្នុងសំណប៉ាហាំងដ៏ស្រស់ស្អាត។ កញ្ចប់ធម្មតា: 50, 100 និង 125 ក្រាម។ មានប្រអប់តូចណាស់ដែលមានផ្នែកនីមួយៗនៃ 5-7 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្លឹកតែមួយ។

របៀបកំណត់អត្តសញ្ញាណ Da Hong Pao ពិតប្រាកដ

គួរកត់សម្គាល់ថានៅប្រទេសរុស្ស៊ី Da Hong Pao ពិតប្រាកដគឺកម្រមានណាស់ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញក្លែងក្លាយថោកៗ ឬហៅថាការលាយបញ្ចូលគ្នា "នៅក្រោម Da Hong Pao" ។ តាមក្បួននេះគឺជាតែដែលប្រមូលបាននៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតជាញឹកញាប់មិនមែននៅលើភ្នំនោះទេប៉ុន្តែនៅលើធម្មតាប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាជាមួយនឹងអាំងទាំងអស់។ តែបែបនេះត្រូវបានផលិតដោយម៉ាស៊ីន សម្ងួតក្នុងស្គរដែកធំៗ កំដៅដោយម៉ាស៊ីនកម្តៅអគ្គីសនី ហើយនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ស្ងួតបន្តិចដោយប្រើផ្សែងធ្យូង ដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ តែលទ្ធផលមើលទៅដូច Da Hong Pao ប៉ុន្តែមានរូបរាងខុសគ្នាខ្លាំង (ស្ទើរតែខ្មៅ ត្នោត-ត្នោត) ក្នុងរសជាតិ និងសកម្មភាពពីតែដើម។ ក្លែងក្លាយត្រូវបានបង្កាត់ 3-5 ដង ជំនួសឱ្យ 10-15 ដងធម្មតាសម្រាប់ Da Hong Pao ពិតប្រាកដ វាមានរសជាតិផ្អែមទន់ខ្សោយ និងក្លិនឈ្ងុយ "ផ្សែង" ។

រសជាតិ ក្លិន និងសកម្មភាពរបស់ Da Hong Pao

នៅខាងក្រៅ ស្លឹករបស់ Da Hong Pao ពិតប្រាកដ ដូចជា Wuyishan oolong ផ្សេងទៀត គួរតែមានស្រមោលប៊ឺហ្គូឌី ជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត-បៃតង ក្លិននៃភាពស្រស់ និងផ្លែឈើជាមួយនឹងម្លប់ពិសេសនៃផ្កាត្រូពិច។ តែនេះត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកតែសេរ៉ាមិចពិសេសដែលធ្វើពីដីឥដ្ឋ Issin ឬ Nissin ទឹកនិទាឃរដូវទន់ល្អត្រូវបានប្រើប្រាស់ កំដៅសុភាពរាបសារ និងលក្ខណៈបុរាណនៃការផឹកតែចិន។ ផ្នែកនៃពិធីផឹក - ពិធីតែ - ជាវិធានការចាំបាច់មួយ៖ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ វប្បធម៌នៃការផឹកតែពិសេសបានអភិវឌ្ឍ ហើយឧបករណ៍ និងលក្ខខណ្ឌជាច្រើនគ្រាន់តែជាអប្បបរមាចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានចំណាប់អារម្មណ៍ពេញលេញពី Da Hong Pao ។

Connoisseurs ប្រៀបធៀបក្លិន និងរសជាតិនៃតែ Da Hong Pao ដ៏ល្អជាមួយនឹងស្នាដៃដ៏ល្អបំផុតរបស់កវី និងវិចិត្រករ នេះគឺជាកំណាព្យពិតនៃអារម្មណ៍។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ រុំចិត្ត និងចិញ្ចឹមការស្រមើស្រមៃ។ អ្នកគិតជាច្រើនពីអតីតកាលក្រោមឥទ្ធិពលនៃតែល្អបានផ្តល់កំណើតដល់ស្នាដៃសិល្បៈដ៏ល្អបំផុត។ Da Hong Pao បញ្ចេញកម្លាំងខ្លាំង ផ្តោតលើអ្វីដែលសំខាន់ វាធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ភ្លឺស្វាង និងអារម្មណ៍កាន់តែស្តើង។

គួរកត់សំគាល់ថា តែស្ងួត 10 ក្រាម ច្នៃក្នុងទឹកតែតូចមួយដែលមានបរិមាណ 170 មីលីលីត្រ អាចផ្តល់ឱ្យមនុស្សប្រាំមួយនាក់នូវពិធីជប់លៀងតែពីរម៉ោងដ៏អស្ចារ្យ។

របៀបញ៉ាំ Da Hong Pao

យើងនឹងផ្តល់គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការញ៉ាំតែល្អ។ ដោយវិធីនេះ ពួកគេអាច និងគួរប្រើទាក់ទងទៅនឹងតែណាមួយ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបជាអតិបរមា។

• ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច៖ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​ចាន​តែ​សេរ៉ាមិច​ដែល​ធ្វើ​ពី​ដីឥដ្ឋ​ល្អ ទឹក​សាប​ទន់ ទឹក​ក្ដៅ​ជាមួយ​នឹង​ដប​កែវ ឆាហៃ (ធុង​ទឹក) សម្រាប់​បរិមាណ​នៃ​តែ​កំពឹស ត្រង​ល្អ និង​ពែង។ ជាធម្មតាសម្រាប់តែ Da Hong Pao ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានបរិមាណ 100-150 មីលីលីត្រ ពែង 30 មីលីលីត្រត្រូវបានប្រើប្រាស់។
• កំដៅទឹកស្ទើរតែឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិនចាក់ចូលទៅក្នុង thermos ។ កំដៅចានទាំងអស់ជាមួយទឹក។
• វាស់តែ៖ 5g សម្រាប់ 100ml, 7g សម្រាប់ 130ml ឬ 10g សម្រាប់ 170ml។ ចាក់​តែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​តែ​សេរ៉ាមិច​ទទេ​ក្តៅ។ អ្រងួន, ទុកឱ្យតែចំហាយសម្រាប់មួយនាទី។
• បង្ហូរកំដៅទឹកចេញពីចាន។ អ្នក​អាច​ចាក់​វា​លើ​ចាន​ឆុង ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ត្រជាក់​យឺត​ជាង​។
• ចាក់​ទឹក​ខ្លះ​ចូលក្នុង​កំសៀវ ហើយ​បង្ហូរ​ចូល​តាម​ច្រវ៉ាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឆា​យ៉ាង​លឿន (ធុង​ទឹក ធុង​បម្រើ​) ។ លាងចានជាមួយ infusion នេះ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុងទឹកតែ។ អ្រងួនធុងទឹកម្តងទៀតហើយទុកឱ្យឈរ។
• ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ទុក​ចោល​៣-៥​វិនាទី រួច​ចាក់​ចូល​ឆ្នាំង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។ នេះគឺជា infusion ដំបូង។
• ធ្វើម្តងទៀត 5-10-15 ដង (អាស្រ័យលើគុណភាពនៃតែ) រហូតដល់ infusion មានរសជាតិនិងក្លិន។
• ស្រូបក្លិនឈ្ងុយនៃ infusion មួយក្តាប់តូច "ទាញ" ខ្យល់តាមច្រមុះ, ផឹកម្តងទៀត, ស្រូបក្លិននៃពែងទទេក្តៅនិងត្រជាក់, ស្តាប់ aftertaste ។

ជា​ការ​ពិត​ណាស់ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ Da Hong Pao ដោយ​មិន​ចាំបាច់​ធ្វើ​តាម​ពិធី​ប្រពៃណី​ឡើយ។ ជំនួសឱ្យទឹកតែសេរ៉ាមិច អ្នកអាចប្រើកាសែតបារាំងតូចមួយសម្រាប់ញ៉ាំ ជំនួសឱ្យកែវមួយ - ទែម៉ូម៉ែត្រដែក អ្នកអាចប្រើទឹកចម្រោះ ពែងធម្មតា ជំនួសឱ្យការញ៉ាំ យកពាងទឹកដោះគោពីសេវាកម្ម អ្នកអាចដាក់ តែតិចនៅលើបរិមាណធំជាងហើយញ៉ាំយូរជាងនេះ (30-40 វិនាទីសម្រាប់ការញ៉ាំ) ។ សូមចងចាំថារាល់ការបង្វែរពីការបង្កាត់ពូជនឹងលួចយករសជាតិ និងវេទមន្តនៃពូជតែបុរាណនេះ។ ការ​ញ៉ាំ​បែប​សាមញ្ញ​គឺ​សមរម្យ​តែ​ក្នុង​ករណី​នៃ​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ប៉ុណ្ណោះ Da Hong Pao ពិត​ប្រាកដ​ទាមទារ​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់។ ដោយហេតុផលនេះ មនុស្សជាច្រើនបានទៅលេងក្លឹបតែ ដែលក្រុមហ៊ុនមួយមានមនុស្សផឹកតែល្អ រៀបចំដោយច្បាប់ទាំងអស់ ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

ផឹកតែ Da Hong Pao តែល្អហើយមានសុខភាពល្អ!

មិត្តសម្លាញ់! ថ្ងៃនេះ​ខ្ញុំ​សូម​អញ្ជើញ​អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​ស្រុក​កំណើត​នៃ​តែ​ចិន Dahongpao ។ ទីក្រុង Wuyishan (prov. Fujian) មានទំហំតូចតាមស្តង់ដាររបស់ចិន (233.5 ពាន់អ្នករស់នៅ) ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងប្រទេសដឹងពីវា។ ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេសរាប់ពាន់នាក់មកទីនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

Wuyishan មានទីតាំងនៅកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយក្នុងប្រទេសចិន។ មានកន្លែងទេសចរណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងធម្មជាតិជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុង និងតំបន់ជុំវិញរបស់វា។ អ្នកទេសចរភាគច្រើនមានទំនោរទៅទស្សនាភ្នំ Wuyishan ដ៏ល្បីល្បាញ។ ពួកវាត្រូវបានតំណាងដោយកំពូលភ្នំដែលគ្របដណ្តប់ដោយអ័ព្ទ ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់បំព្រង ដែលបានបំផុសគំនិតសិល្បករជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយបានក្លាយជាប្រធានបទបុរាណនៃគំនូរចិន។ កវី អ្នកនិពន្ធ ទស្សនវិទូចិន បានបង្កើតស្នាដៃដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេនៅទីនេះ។ ភ្នំ Wuyishan គឺជាទីសក្ការបូជាមួយក្នុងចំណោមទីសក្ការៈបូជានៃលទ្ធិខុងជឺ ព្រះពុទ្ធសាសនា និងសាសនាតាវ។ អ្នក​កាន់​តាម​ពាក្យ​ប្រៀនប្រដៅ​ទាំង​បី​នេះ​នៅ​តែ​រស់​នៅ​និង​បដិបត្តិ​ក្នុង​វត្ត​ភ្នំ។

ថ្ងៃទី 27 ខែតុលា ឆ្នាំ 2018

ឈ្មោះ ដា ហុងប៉ាវ (大红袍)- មួយដែលល្បីល្បាញបំផុតក្នុងចំណោម pantheon នៃតែចិនបុរាណ។ គាត់គ្រប់គ្រងទៅឆ្ងាយហួសពីកន្លែងតូចចង្អៀតនៃតែចិនដែលមានគុណភាពខ្ពស់៖ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះសាមញ្ញម្នាក់ដែលទម្លាប់ប្រើតែថង់ក៏អាចស្គាល់ពូជនេះ ហើយប្រហែលជាធ្លាប់យកវាធ្វើជាអំណោយនៅក្នុងហាងតែជាច្រើនផងដែរ។ Da Hong Pao, រឿងព្រេងនិទាន, តែទេវកថា។ តែគួរយល់ដឹង។ អញ្ចឹងតោះសាកល្បង!


ការលើកឡើងដំបូង
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃឈ្មោះ Da Hong Pao មានអាយុកាលជាងប្រាំរយឆ្នាំមកហើយ ហើយគួរកត់សំគាល់ថាសម្រាប់តែពី Wuyishan (បន្ទាប់មកតំបន់នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្រុក Chong'an ដែលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានលុបចោល) រយៈពេលនេះមិនមែនជាកំណត់ត្រាទេ។ កំណត់ត្រាពីឆ្នាំ 1279 ផ្តល់សក្ខីកម្មដល់ពូជ Shi Zhu (石乳, "Stone Milk") ដែលពេញនិយមរួចទៅហើយ ក៏ដូចជា Songlo (松萝, "Climbing Vine" ការបកប្រែនៃ "Green Snail" គឺមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងទេ)។ រួចទៅហើយនៅពេលនោះ តែ wuyishan មានភាពល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពរបស់វា ហើយត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យតុលាការអធិរាជ ដោយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបន្ទាប់មកបានបង់ថ្លៃសួយសារអាករ។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថា បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ផលិតពូជទាំងនេះនៅព្រឹកព្រលឹមនៃរាជវង្សយាន មានភាពខុសប្លែកពីសម័យទំនើប - បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិត oolongs ទំនើបត្រូវបានបង្កើត និងពិពណ៌នាជាច្រើនសតវត្សក្រោយមក។ ការលើកឡើងដំបូងនៃរ៉ូបក្រហមដ៏ធំមានតាំងពីឆ្នាំ 1385 ។

ថ្ងៃទី 29 ខែមករា ឆ្នាំ 2018

Da Hong Pao គឺជាតែអ័ព្ទដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។
ដែលដុះខ្ពស់នៅលើភ្នំ!

ភ្នំ Wuyi: កំពូលភ្នំខៀវ - ទឹក cinnabar
ភ្នំ Wuyishan គឺជាកន្លែងអំណោយផលសម្រាប់ដាំតែ ដែលផ្តល់ដោយធម្មជាតិដល់មនុស្ស។ ដូចដែលជនជាតិចិននិយាយថា "ទឹកពណ៌ខៀវ - ភ្នំ cinnabar" (碧水丹山) គឺជាចំណុចសំខាន់នៃតំបន់នេះ។ Wuyishan គឺជាកន្លែងពិសេសមួយ - វាជាតំបន់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលទេសភាពគ្មានទីបញ្ចប់នៃភ្នំ និងទន្លេលាតសន្ធឹងប្រវែង 65 គីឡូម៉ែត្រ។


ភ្នំ Wuyishan ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ National Geopark ជាកន្លែងដែលដីក្រហមនៃពណ៌នៃ cinnabar របស់ចិនគ្របដណ្តប់។ បើក្រឡេកមើលពីចម្ងាយ អ្នកអាចមើលឃើញតែផ្ទាំងថ្មដ៏មហិមានៃកំពូលភ្នំ ហើយនៅក្រោមមេឃពណ៌ខៀវជាមួយនឹងពពកពណ៌ស ពន្លឺពណ៌ក្រហមចេញពីថ្ម wuyishan ជាមួយនឹងពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីឆេះ។ ផែនដីនៅលើភ្នំ Wuyi មានពណ៌ក្រហមដោយសារតែធាតុសំខាន់នៃថ្មគឺជាមាតិកាដ៏ធំនៃជាតិដែកអុកស៊ីដអ៊ីដ្រូសែនដែលមានន័យថាជាតិដែកដែលជាធាតុសំខាន់នៃថ្មត្រូវបានកត់សុីអស់រយៈពេលជាយូរ។ បន្ថែមពីលើជាតិដែក រ៉ែថ្មខៀវ ភីសហ្វីត ថ្មភក់ក្រហម ថ្មសែល និងដុំពក ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅលើភ្នំ Wuyishan ផងដែរ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ស្រទាប់ខាងលើនៃដីគ្រាន់តែជាដីក្រហម (ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ដីអាសុីត") ដែលសំបូរទៅដោយ humus ។ ដីបែបនេះ បើតាមអ្នកប្រាជ្ញបុរាណថា “上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土” ពោលគឺដីនោះគ្របដណ្ដប់ដោយបំណែកថ្មពីលើ ក្រួសស្ថិតនៅកណ្តាល និងដីពណ៌លឿង។ ខាងក្រោម។ ដីនេះល្អសម្រាប់ដាំតែ។

ថ្ងៃទី 25 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2017

កាលពី 5-7 ឆ្នាំមុននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាជាញឹកញាប់អាចជួប Cliff Oolong Bei Dou (北斗) - "អ្នកមុជទឹកខាងជើង"(មានន័យថាតារាល្បីបំផុតទាំងប្រាំពីរនៃក្រុមតារានិករ Ursa Major) ។ បន្ទាប់មកពូជនេះបានរសាត់ទៅជាស្រមោល ហើយថ្មីៗនេះបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងក្រោមឈ្មោះ "Da Hong Pao Bei Dou" និង "Bei Dou Da Hong Pao" ជាមួយនឹងការបកប្រែដោយឥតគិតថ្លៃនៃ "Big Red Robe from the North Bucket Cliff" ឬសូម្បីតែ "Big អាវក្រហមមកពីភូមិប៉ីដូវ” (ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាភូមិប្រភេទណានៅតំបន់ច្រាំងថ្មចោទ)។


ជាទូទៅវាជាទំនោរចម្លែកមួយក្នុងការយល់ឃើញគូណាមួយនៃ hieroglyphs ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅឈ្មោះល្បីរបស់ Wuyishan Oolong ជានាមមួយ។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំបានជួប Jin Bian Qi Lan (金边奇兰) ដែលបកប្រែជា "អ័រគីដេដ៏អស្ចារ្យពីភូមិ Jinbian" នៅពេលដែលការពិត Jin Bian Qi Lan, Golden Border (ឬ Golden Edge) អ័រគីដេដ៏អស្ចារ្យគឺជាពូជរុក្ខសាស្ត្រ Qi Lan ។ ពូជរួមជាមួយនឹង Bai Ya Qi Lan (白芽奇兰) White Bud Miraculous Orchid និង Bai Ye Qi Lan (白叶奇兰) White Leaf Orchid ។

ថ្ងៃទី 7 ខែមេសា ឆ្នាំ 2017

រាប់ពាន់ឆ្នាំនៃលទ្ធិខុងជឺ ព្រះពុទ្ធសាសនា និងសាសនាតាវ; ភ្នំ ទន្លេ និងទឹកតែរាប់ម៉ឺនឆ្នាំ - នេះគឺជាសុភាសិតបុរាណមួយពោលថា


Wuyishan គឺជាជួរភ្នំមួយស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសចិន ជាប់ព្រំដែននៃខេត្ត Fujian និង Jiangxi ។ វាជាជួរភ្នំដែលមានកម្ពស់ជាមធ្យមប្រហែល 650 ម៉ែត្រ លាតសន្ធឹងលើផ្ទៃដីជាង 1000 គីឡូម៉ែត្រការ៉េ។ ចំណុចខ្ពស់បំផុតគឺភ្នំ Huangganshan (2158 ម៉ែត្រ) ។ នៅឆ្នាំ 1999 វាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូក្នុងពេលដំណាលគ្នាតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវប្បធម៌និងធម្មជាតិ។ បើនិយាយពីជីវចម្រុះ ភ្នំ Wuyi គឺជាតំបន់ដែលមានតម្លៃបំផុតនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសចិន។ ធម្មជាតិ​នៃ​ជួរភ្នំ​សម្បូរ​ទៅដោយ​ប្រភេទ​សត្វ​បុរាណ​ដែល​ជា​ប្រភេទ​សត្វ​ឆ្លង​ជាច្រើន​នៅក្នុង​ប្រទេស​ចិន។ ភ្នំ Wuyi ផលិតតែជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងតែ Da Hong Pao ដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ ភ្នំក៏ល្បីល្បាញដោយសារកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ៖ "ទន្លេប្រាំបួនពត់" សំណល់ដីខ្សាច់ខ្ពស់ ប្រាសាទ និងវត្តអារាមជាច្រើន ដែលឥឡូវនេះជាច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ វត្ត​ធំ​ជាង​គេ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​យ៉ាង​ល្អ​រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​គឺ​វត្ត​ព្រះពុទ្ធ​សាសនា Tian Xin Yun Le - ឆន្ទៈ​នៃ​ស្ថានសួគ៌ សេចក្តី​អំណរ​ដ៏​អស់​កល្ប​ជានិច្ច។

ថ្ងៃទី 12 ខែសីហា ឆ្នាំ 2015

នៅជើងភ្នំ Tian Xing គឺទាំងស្រុងចម្ការតែពិសេស -
Da Hong Pao Plantation (大红袍茶园, Da Hong Pao Tea Garden).

ផ្លូវរត់រវាងថ្មមិនធម្មតា ដែលដូចជាអ្នកយាម ដុះនៅក្នុងរុក្ខជាតិបៃតងត្បូងមរកត ដែលបង្ហាញអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់មូលដ្ឋាននៃតែថ្ម - តែដាហុងប៉ាវ។


សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ទឹកតែ Da Hong Pao គឺជារឿងដំបូងគេដែលនឹកឃើញនៅពេលដែលពួកគេនិយាយអំពីភ្នំ Wuyi ។ តែប្រភេទនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសចិនតាំងពីរាជវង្សសុង ហើយក្នុងកំឡុងរាជវង្សយាន នាយកដ្ឋានពិសេសមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ Wuyi ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការរៀបចំតែ Da Hong Pao សម្រាប់រាជវាំងអធិរាជ។ មានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីប្រភពដើមនៃឈ្មោះអាវធំក្រហម (នេះជារបៀបដែលការបញ្ចូលគ្នា Da Hong Pao ត្រូវបានបកប្រែពីភាសាចិន) ។ ពួកគេភាគច្រើនប្រាប់អំពីការប្រោសឱ្យជាអព្ភូតហេតុ (របស់មន្ត្រី អភិបាលខេត្ត ប្រពន្ធចុងជាទីស្រឡាញ់ និងសូម្បីតែមាតារបស់អធិរាជ) បន្ទាប់ពីនោះ សំលៀកបំពាក់ដ៏ប្រណិតមួយត្រូវបានដាក់នៅលើគុម្ពោតតែជានិមិត្តសញ្ញានៃការដឹងគុណ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះនៅតែជារឿងព្រេងដដែល វាកាន់តែច្បាស់ថាពូជ Da Hong Pao ត្រូវបានរកឃើញដោយព្រះសង្ឃនៃវិហារ Heavenly Heart និងដាំដុះនៅលើថ្ម Tian Xing អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

ស្លឹកស្ងួតនៃពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌បៃតង និងពណ៌ក្រហម រសជាតិសម្បូរបែបផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការញ៉ាំថ្មីនីមួយៗពី tart ទៅជារសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងពណ៌ផ្លែឈើ៖ Da Hong Pao បានទាក់ទាញបេះដូងមនុស្សរាប់លាននាក់។ តើ​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​មាន​ប្រភព​មក​ពី​ណា មាន​ទំនៀម​ទម្លាប់​អ្វី​ខ្លះ​ទាក់ទង​នឹង​វា និង​របៀប​ផឹក​តែ Da Hong Pao យ៉ាង​ត្រឹមត្រូវ?

ប្រភពដើមនៃ Da Hong Pao

ប្រវត្តិនៃប្រភពដើមនៃតែ Da Hong Pao ត្រូវបានលាក់បាំងដោយអាថ៌កំបាំង។ មានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីគាត់។ ម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេនិយាយថាតែ Da Hong Pao គឺជាតែរុក្ខជាតិដែលមានជំនួយពីម្តាយរបស់អធិរាជពីរាជវង្ស Ming ត្រូវបានព្យាបាល។ បកប្រែពីភាសាចិន Da Hong Pao គឺជាអាវធំពណ៌ក្រហម។ ក្រោយ​ពី​ម្តាយ​បាន​ជា​សះស្បើយ ព្រះ​ចៅ​អធិរាជ​បាន​បញ្ជា​ឱ្យ​យក​ដើម​តែ​បួន​រុំ​ដោយ​អាវ​ក្រហម​ដើម្បី​ជា​សញ្ញា​នៃ​ការ​ដឹងគុណ ។ បន្ទាប់ពីរឿងនេះ ដា ហុងប៉ាវ ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។

រឿងព្រេងទីពីរត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយឈ្មោះ Ding Xian ។ ក្នុងនាមជាសិស្ស នៅឆ្នាំ 1385 Ding Xian បានទៅប្រឡងនៅវត្ត Tian Xin Si។ វា​ក្តៅ​ខ្លាំង ហើយ​សិស្ស​ត្រូវ​ខ្យល់គ​។ ព្រះសង្ឃមកពីវត្តបានរៀបចំតែនិងព្យាបាលសិស្សជាមួយវា។ គាត់បានចេញដំណើរតាមផ្លូវម្តងទៀត ហើយក្រោយមកបានប្រឡងជាប់ដោយជោគជ័យ ហើយទទួលបានមុខតំណែងសំខាន់មួយ ដែលត្រូវនឹងអាវក្រហមដែលមានរូបនាគ។ Ding Xian បាន​យក​អាវ​នេះ​ទៅ​ប្រគេន​ព្រះសង្ឃ ប៉ុន្តែ​តាម​ទំនៀម​ទម្លាប់​របស់​ព្រះពុទ្ធ​សាសនា គេ​មិន​អាច​ទទួល​ទាន​បាន​ទេ។ បន្ទាប់​មក មន្ត្រី​ក៏​យក​អាវ​មក​ដាក់​លើ​គុម្ពោត​តែ ដែល​ជា​ហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​គេ​ហៅ​តែ​ថា Da Hong Pao ។

រឿងព្រេងផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយទេ។

របៀបផឹក Da Hong Pao

មានច្បាប់ជាច្រើនអំពីរបៀបផឹកតែ Da Hong Pao ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រពៃណីនៃការផឹកតែជាមួយអាវធំក្រហមគឺខុសគ្នាខ្លះ។

• តែ Da Hong Pao មិន​គួរ​ស្រវឹង​ពេល​ពោះ​ទទេ​ទេ ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​លំពែង និង​ក្រពះ​ត្រជាក់​បាន ។
• មិនដូចតែប្រភេទផ្សេងទៀត Da Hong Pao មិនគួរស្រវឹងក្តៅទេ។ ប៉ុន្តែកុំផឹកវាត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការផឹកតែគឺ 56 ដឺក្រេ។;
• តែ Da Hong Pao មិន​គួរ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​ឡើយ។ ពេលវេលាញ៉ាំត្រូវបានរាប់ជាវិនាទី;
• ពួកគេ​មិន​ផឹក​តែ​ដំបូង​ទេ ការ​ផឹក​តែ​ចាប់​ផ្ដើម​តែ​ជាមួយ​ស្រា​ទីពីរ​ប៉ុណ្ណោះ។
• វាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹក Da Hong Pao តែក្នុងអារម្មណ៍ល្អប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេនិយាយថាអ្នកមិនអាចផឹកវា "នៅលើបេះដូងទទេ" ។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដែលកាន់នៅដៃស្តាំ។ ការផឹកតែគឺជាពិធីពិតប្រាកដ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹកតែដោយមិនប្រញាប់ ក្នុងការញ៉ាំតិចៗ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។

Da Hong Pao គឺជាតែដែលវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមជាតិស្ករ ឬទឹកក្រូចឆ្មានោះទេ ព្រោះភេសជ្ជៈមានរសជាតិសម្បូរបែបរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាផឹកតែជាមួយស្ករ នោះអ្នកត្រូវធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីកូរស្ករសូមប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ការយកស្ករចេញពីបាតចាន គឺមិនសមរម្យទេ។ បន្ទាប់ពីស្កររលាយក្នុងតែវាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់ស្លាបព្រានៅលើតុ។

ពេលផឹកតែ អ្នកមិនគួរមើលទូរទស្សន៍ ឬអានទេ។ ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅសម្រាប់ពិធីតែមួយ ភ្លេងស្ងប់ស្ងាត់គឺល្អ។

ដំបូងឡើយ Da Hong Pao ស្រវឹងតែនៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃតែនេះ។ អរគុណចំពោះរសជាតិ និងក្លិនដែលផ្លាស់ប្តូរខុសពីធម្មតា ភេសជ្ជៈនេះបានរីករាលដាលបន្តិចម្តងៗទៅកាន់គ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិន ចម្ការតែយ៉ាងទូលំទូលាយបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការដាំដុះរបស់ Da Hong Pao ។

ប្រភេទនៃតែ Da Hong Pao

រសជាតិរបស់ Da Hong Pao អាចប្រែប្រួល។ ប្រភេទនៃតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។ ហើយ​រសជាតិ​អាស្រ័យ​លើ​លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុ​ដែល​រសជាតិ​តែ​លូតលាស់ និង​លើ​ប្រភេទ​នៃ​ការ​កែច្នៃ​ស្លឹកតែ។

ស្លឹកតែផ្តល់នូវអារម្មណ៍រសជាតិផ្សេងៗគ្នា ដោយសារសមាសភាពរបស់វា ដែលខុសគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់ដែលគុម្ពោតលូតលាស់។ ដីកម្រិតសំណើមសីតុណ្ហភាព - អ្វីគ្រប់យ៉ាងប៉ះពាល់ដល់។ ស្លឹកកាន់តែច្រើនមានធាតុដានដែលមាននៅក្នុងដី កម្រិតនៃតែកាន់តែខ្ពស់។

អ្នកឯកទេសតែនៅក្នុងប្រទេសចិនអះអាងថា ដើមតែ Da Hong Pao មិនមានដូចនោះទេ។ ពួកគេនិយាយថា ដា ហុងប៉ាវ គឺជាល្បាយនៃតែប្រភេទផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈនេះមានប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ

• Qingxiang Da Hong Pao;
• Nongxiang Da Hong Pao ។

ភេសជ្ជៈ​ប្រភេទ​ទី​មួយ​មាន​រសជាតិ​ជ្រៅ ហើយ​ប្រភេទ​ទី​ពីរ​មាន​រសជាតិ​ស្រាល​ជាង។ អ្នកជំនាញតែនិយាយថានៅក្នុងករណីដំបូងការប្រមូលតែមាន Shuxian បន្ថែមទៀតហើយនៅក្នុងទីពីរ - Zhougui ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍របស់ Da Hong Pao

តែ Da Hong Pao គឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់វិធីដែលវាធ្វើសកម្មភាពលើរាងកាយផងដែរ។ រួចហើយពីរឿងព្រេងអំពីប្រភពដើមនៃតែនេះវាច្បាស់ណាស់ថាវាមានអំណាចព្យាបាល។ នេះ​ជា​ការ​ពិត Da Hong Pao៖

• បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគដោយជំរុញការរីកសាយនៃ lymphocytes spleen;
• ស្លឹកតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើអោយនាឡិកាត្រលប់មកវិញ។ ដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពនៃឈាមនិងបន្សាបឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី Da Hong Pao ពន្យារដំណើរការនៃភាពចាស់របស់មនុស្ស;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល, ការចូលទៅក្នុងខ្លួន, ការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ។ អ្នកផឹកតែទំនងជាមិនសូវកើតមហារីក;
• Da Hong Pao ធ្វើ​ឱ្យ​រាង​កាយ​កាន់​តែ​ស្រស់​ស្អាត​ដោយ​សារ​ការ​ព្យាបាល​សរីរាង្គ​ទាំង​មូល។ នៅក្នុងឈាមមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុល lipid និង triglycerides ថយចុះ;
• តែ​មាន​ឥទ្ធិពល​ល្អ​ដល់​សុខភាព​មាត់​ធ្មេញ។ ជំងឺនៃប្រហោងមាត់ត្រូវបានរារាំងដោយសារធាតុហ្វ្លុយអូរីដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃស្លឹកតែ ដាហុងប៉ាវ។

អ្នកចូលចិត្តតែ Da Hong Pao អះអាងថា វាជួយពួកគេសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។

របៀបញ៉ាំ Da Hong Pao

មុនពេលញ៉ាំតែអ្នកត្រូវប្រាកដថាគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម។ ស្លឹកស្ងួតគួរមានពណ៌ត្នោត ដោយមានពណ៌ក្រហម និងបៃតង។ ក្លិនបិដោររីករាយគួរតែមកពីពួកគេពួកគេគួរតែស្ងួតដោយគ្មានដាននៃផ្សិត។ ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិ និងក្លិនរបស់ Da Hong Pao អ្នកត្រូវចេះញ៉ាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

កំសៀវទឹកត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 90 ដឺក្រេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យទឹកឡើងកំដៅខ្លាំងបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបជាង តែនឹងមិនអាចបង្ហាញរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វាបានទេ។ ទឹកមិនគួរជាទឹកម៉ាស៊ីនទេ (មានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធជាច្រើននៅក្នុងវាដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃភេសជ្ជៈ) ប៉ុន្តែទឹកនិទាឃរដូវ។

ដើម្បីញ៉ាំ Da Hong Pao អ្នកត្រូវប្រើតែដីឥដ្ឋ ឬប៉សឺឡែនដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ វាជាការចង់បានដែលពែងត្រូវបានធ្វើពីសម្ភារៈដូចគ្នា។ ចានឆាំង និងពែងត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹករំពុះដើម្បីឱ្យវាក្តៅ៖ ដាហុងប៉ាវផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាពីភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព។

ស្លឹកតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកតែក្នុងអត្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្លឹកក្នុងមួយពែងនៃភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើមានស្លឹកដែលខូចនិងកំទេចបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ចុះហើយនៅលើកំពូលពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកទាំងមូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះស្លឹកតូចៗនឹងមិនចាក់ចេញពីកំសៀវទេ។

ទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លឹកតែនិងពិតប្រាកដ 5 វិនាទីត្រូវបានរាប់បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained;
នៅពេលញ៉ាំម្តងទៀត ទឹកត្រូវចាក់បន្តិចពីលើគែម ហើយស្លឹកត្រូវទុកចោលរយៈពេលបីនាទី។
នៅពេលដែលតែត្រូវបាន infused វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងនិងស្រវឹង;

Da Hong Pao អាច​ញ៉ាំ​បាន​ដល់​ទៅ 7-8 ដង។ រាល់ពេលដែលភេសជ្ជៈនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ពណ៌ និងក្លិនក្រអូប ដែលវាត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់នីមួយៗពេលវេលា infusion ត្រូវបានកើនឡើង 20 វិនាទី។

តែ Da Hong Pao ត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាគុជនៃប្រពៃណីតែនៅក្នុងប្រទេសចិន។ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកំដៅព្រលឹងនៅក្នុងអាកាសធាតុណាមួយ។ ភេសជ្ជៈបន្ធូរអារម្មណ៍បានល្អ ធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយបន្តិច។

រីករាយតែ!

តែចិន Da Hong Pao ស្គាល់ឆ្ងាយពីស្រុកកំណើតដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល និងរសជាតិតែមួយគត់។ កន្លែងដាំដុះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរឿងនេះ។ ក្រោយមកទៀតមានទីតាំងនៅជិតជ្រលងភ្នំ Fujian ដែល ល្បីល្បាញដោយសារការឈ្លានពានរបស់មនុស្សតិចតួចបំផុត។និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពិសេស។ ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរីកលូតលាស់ផលិតផលក្រអូបនិងហឹរមិនធម្មតានៅក្នុងជ្រលងភ្នំ។ តើមានអ្វីពិសេស (ក្រៅពីរសជាតិ) សម្រាប់តែនៅក្នុងសំណួរ?

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃតែ

សមាសធាតុ

Dahong Pao គឺ រតនាគារនៃជួរដ៏ធំទូលាយនៃវីតាមីននិងធាតុមានប្រយោជន៍។ ក្រោយមកទៀតរួមមាន:

• តានីន;
• ជាតិកាហ្វេអ៊ីន;
• ជាតិដែក;
• ម៉ង់ហ្គាណែស;
• ស័ង្កសី;
• វីតាមីន B12 (cyanocobalamin);
• វីតាមីន B1 (thiamine);
• វីតាមីន D (calciferol);
• វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic);
• វីតាមីន E (tocopherol);
• វីតាមីន B3 (PP);
• វីតាមីន K (phylloquinone) ។

សកម្មភាពព្យាបាល

ឥទ្ធិពលរបស់ Dahong Pao ពង្រីកដល់សរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធស្ទើរតែទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស។ សមាសភាពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបនៃស្លឹករបស់វា។ មានឥទ្ធិពលដូចខាងក្រោមៈ

• ការដោះស្រាយបញ្ហាគ្រឿងសំអាង(អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលុបបំបាត់ភាពផុយស្រួយនៃក្រចកនិងសក់);
• ការសម្អាតរាងកាយ(ឥទ្ធិពលដែលបានពិចារណាគឺដើម្បីជំរុញការយកចេញនៃជាតិពុល, ជាតិពុល, លោហធាតុធ្ងន់);
• ជួយក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់(Da Hong Pau គឺជាសារធាតុស្រូបយកកោសិកាខ្លាញ់ ហើយនឹងបង្កើនល្បឿននៃការបង្ហាញលទ្ធផលនៃកម្មវិធី);
• ការកែលម្អប្រព័ន្ធសរសៃឈាម(បង្កើនភាពរឹងមាំនៃជញ្ជាំង, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនៅក្នុងខ្លួន, កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការរលាកនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមវ៉ែន);
• ដោះស្រាយបញ្ហាធ្មេញមួយចំនួន(ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការបង្កើនភាពរឹងមាំនៃធ្មេញ enamel, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសំណឹក, ពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញ);
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ;
• ការការពារការបង្កើតកោសិកាមហារីក;
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើម (
• ឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងនៅលើរាងកាយ;
• ជំនួយក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលនៃការញៀនស្រានិងគ្រឿងញៀន;
• រារាំងដំណើរការចាស់ធម្មជាតិនៃរាងកាយ។

គ្រឿងសំអាងបានហួសពីវិធីប្រពៃណីនៃការផឹកតែ។ អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យនេះណែនាំឱ្យជូតមុខជាមួយ infusion សម្បូរបែប។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចលុបបំបាត់ពិការភាព ទាក់ទងនឹងមុននិងមុន។

ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើរាងកាយក៏ត្រូវបានពិចារណាផងដែរពីផ្នែកនៃការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃស្ថានភាពអារម្មណ៍។ ផឹកទឹក Da Hong Paun មួយពែង នឹងកម្ចាត់ការថប់បារម្ភ,ស្វែងរកសន្តិភាពបង្កើនកម្រិតនៃចិត្ត។ អាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានពីពិធីតែរួមចំណែកធ្វើឱ្យមានភាពរីករាយ និងការទំនាក់ទំនងប្រកបដោយផ្លែផ្កា។

ការពិពណ៌នា

គុណភាពរសជាតិនៃតែនៅក្នុងសំណួរ ត្រូវបានប្រកាស។ជាមួយនឹងនីតិវិធីនៃការញ៉ាំនីមួយៗ ពួកវាផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាហាក់ដូចជាថាភេសជ្ជៈផ្សេងគ្នាគឺស្រវឹង។ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ អវត្តមានពេញលេញនៃភាពជូរចត់។នៅពេលត្រជាក់ ភាពផ្អែមគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងភាពទន់ភ្លន់បន្ថែមលេចឡើង។ មានរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។

ក្លិន (ស្រដៀងនឹងរសជាតិ) ក៏ផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការញ៉ាំបន្តបន្ទាប់គ្នា។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនៅព្រងើយកណ្តើយចំពោះគាត់។ អ្នក​ជំនាញ​កត់​សម្គាល់​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​គ្រឿងទេស កំណត់​ចំណាំ vanilla និង​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​គ្រាប់​លីង។

ភេសជ្ជៈដំបូងគឺខ្មៅនិងដើមទ្រូង។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំច្រើនដង អាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ថយចុះ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអនុញ្ញាតឱ្យពណ៌ amber បង្ហាញតាមរយៈ។

ដំណើរការផលិត

មុន​នឹង​ចេញ​លក់ តែ​ត្រូវ​ឆ្លង​កាត់​ដំណាក់​កាល​ជា​បន្តបន្ទាប់៖

• ដំណាក់កាលទី 1 - ការប្រមូលវត្ថុធាតុដើម។នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តរៀងរាល់បីខែម្តងប៉ុន្តែមានតម្លៃបំផុតគឺផលិតផលដែលទទួលបាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បច្ចេកវិទ្យាមិនអនុញ្ញាតឱ្យលាយស្លឹកពីគុម្ពោតផ្សេងៗទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម (រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប) គឺពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើអាយុរបស់រុក្ខជាតិ។ វាកាន់តែចាស់ តម្លៃនៃផលិតផលលទ្ធផលនឹងកាន់តែខ្ពស់។
• ដំណាក់កាលទី 2 - ការសម្ងួតវត្ថុធាតុដើមជាមុន។នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តនៅខាងក្រៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ស្លឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ដំណាក់កាលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវការបន្ទន់និងកាត់បន្ថយភាគរយនៃសំណើម។
• ដំណាក់កាលទី 3 - សម្ងួតវត្ថុធាតុដើមចូលក្នុងបន្ទប់។ជាលទ្ធផលនៃនីតិវិធីសំណើមនៅក្នុងស្លឹកត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បាន ថាសឫស្សីពិសេសត្រូវបានប្រើប្រាស់។
• ដំណាក់កាលទី 4 - fermentation នៃវត្ថុធាតុដើម។បន្ទាប់មកស្លឹកត្រូវបាន kneaded ដោយដៃ។ ជាលទ្ធផលនៃនីតិវិធីទឹកត្រូវបានបញ្ចេញអុកស៊ីសែនត្រូវបានពង្រឹងហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានរំខាន។ ដំណើរការនៃការ "fermentation" ខ្លួនវាកើតឡើងក្នុងការបង្វិលស្គររយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ឥទ្ធិពលនៃដំណាក់កាលនេះគឺដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្លិនក្រអូប។
• ដំណាក់កាលទី 5 - ស្ងួត។ដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តដោយការដុតស្លឹក។
• ដំណាក់កាលទី 6 - ការតម្រៀបដោយដៃ។

រយៈពេលពិតប្រាកដនៃជំហានផលិតមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។ តម្រូវការដើម្បីផ្លាស់ទីទៅដំណាក់កាលជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានកំណត់ដោយការវាយតម្លៃរបស់អ្នកជំនាញអំពីស្ថានភាពនៃវត្ថុធាតុដើម។

ជម្រើស

តែ Dahongpao គុណភាពខ្ពស់ ពិបាករក មិនត្រឹមតែនៅទីនេះទេ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងទីផ្សារចិន។លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ៗសម្រាប់ដំណើរការជ្រើសរើសគឺ៖

• ពេលវេលាផលិត(និយមឆ្នាំប្រតិទិនចុងក្រោយ);
• ដង់ស៊ីតេនិងរូបរាងនៃស្លឹកតែ(ពួកវាមិនគួរផុយស្រួយពេក ប្រេះ ឬរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ ដែលបង្ហាញពីការរំលោភលើបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួត);
• ពណ៌ឯកសណ្ឋាន។

ដំណើរការនៃការញ៉ាំតែនៅក្នុងសំណួរអាចត្រូវបានអនុវត្ត រហូតដល់ប្រាំបីដង។ការបាត់បង់ពណ៌បន្ទាប់ពីនីតិវិធីមួយឬពីរដើម្បីនិយាយអំពីការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់។

ដៃគូប្រកួតប្រជែងនៃភេសជ្ជៈនៅក្នុងសំណួរគឺតែ Pu-erh ។ តម្លៃរបស់វាកើនឡើងតាមសមាមាត្រទៅនឹងអាយុ។ មុនពេលទទួលបាននៅលើធ្នើ ពូជវរជនត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ពីរទសវត្សរ៍។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ការញ៉ាំភេសជ្ជៈត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម:

• ស្លឹកតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងទទេដែលបានជ្រើសរើសហើយលាងជមែះជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ សារធាតុរាវហូរចេញ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ Da Hong Pao សម្រាប់ប្រើប្រាស់ ពោលគឺសម្អាតវាពីការចម្លងរោគដែលអាចកើតមាន។
• ការញ៉ាំទីពីរនិងជាបន្តបន្ទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តជាមួយទឹកឆ្អិនដែលសីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 80 ដឺក្រេ។
• រាល់ការប្រើប្រាស់ស្លឹកតែជាបន្តបន្ទាប់ទាមទារពេលវេលាបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការចាក់បញ្ចូល (ប្រហែលបូកកន្លះនាទី)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវធ្វើវាច្រើនពេកនោះទេ ព្រោះភេសជ្ជៈខ្លាំងអាចផ្តល់ភាពជូរចត់បាន។

ដើម្បីទាញយកគុណភាពអតិបរិមានៃតែនៅក្នុងសំណួរ អនុសាសន៍មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម៖

• ភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងកញ្ចក់ឬ earthenware;
• ទឹក "គុណភាព" ត្រូវបានប្រើ;
• ពែងក្នុងអំឡុងពេលពិធីតែត្រូវបានជំនួសដោយចាន (វានឹងបង្កើតបរិយាកាសពិសេស) ។

ជាមួយនឹងការញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់នីមួយៗ តែបាត់បង់ក្លិនរបស់វា ប៉ុន្តែរសជាតិនៃស្លឹកកាន់តែច្បាស់។

ការទប់ស្កាត់

ភេសជ្ជៈនៅក្នុងសំណួរត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ប្រភេទមួយចំនួននៃចំនួនប្រជាជន។

តែ Da Hong Pao គឺជាភេសជ្ជៈសុខភាពដែលកំណត់ដោយគុណភាពរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចផ្តល់ឱ្យពីរ, នៅ glance ដំបូង, ពិបាកក្នុងការបញ្ចូលគ្នានូវអារម្មណ៍។ វាជាសន្តិភាពនិងភាពស្ងប់ស្ងាត់។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការរីករាយជាមួយរាល់ដំណក់ទឹកតែដែលញ៉ាំត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ។

របៀបរក្សាទុកតែ

មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ទុកស្លឹកតែ នៅខាងក្នុង teapotធ្វើពីប៉សឺឡែន។ ម្យ៉ាងទៀត កុំដាក់ក្នុងពែងកែវ ដបដែលរចនាឡើងដើម្បីទុកតែធម្មតា។ នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាធុងបែបនេះមានភាពផុយស្រួយណាស់ដូច្នេះមិនមានវិធីដើម្បីការពារតែពីសំណើមនិងពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺ បន្ទប់ផលិតផល នៅខាងក្នុងពាងស្ងួតដែលអាចត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹង។ លើសពីនេះទៀត ដាហុងប៉ាវត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ Da Hong Pao តែមាន អត្ថប្រយោជន៍ដែលពិបាករកសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ជនជាតិចិនហៅវាថា វេទមន្ត វេទមន្ត។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបញ៉ាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យរសជាតិក្លិនក្រអូបនិងសំខាន់បំផុតអត្ថប្រយោជន៍បង្ហាញឱ្យឃើញនូវប្រសិទ្ធភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្តល់ភេសជ្ជៈ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗផ្តល់ថាមពល កម្លាំង បំភ្លឺគំនិត និងជួយក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសនៃការញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពី contraindications ដើម្បីកុំឱ្យស្ថានភាពសុខភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីគន្លឹះនៅពេលទិញតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេព្រោះក្លែងក្លាយមិនត្រឹមតែមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិននាំមកនូវភាពរីករាយពីពិធីផងដែរ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការរក្សាទុកស្លឹកតែឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យពួកវា រក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។