សាច់ក្រកពីរ - សមចំនួនម្ភៃ

សិស្សគឺជាបងប្អូនដែលស្រេកឃ្លានអស់កល្បជានិច្ច។ ឪពុកម្តាយនៅឆ្ងាយ អាហារូបករណ៍តូចតាច ពិបាកនឹងស៊ីថ្មក្រានីតវិទ្យាសាស្ត្រ ហើយគ្រប់ពេលដែលអ្នកចង់ស៊ី ឬញ៉ាំអ្វីផ្សេង។ គ្រប់ពេលវេលា មានអាហារដ្ឋានថោកៗនៅលើទឹកដីនៃសាកលវិទ្យាល័យ ដែលសិស្សអាចញ៉ាំបានច្រើន។ សូមឱ្យវាជាប៉ាស្តាឬបបរដែលមានតំលៃថោកជាមួយទឹកជ្រលក់ស្តើងប៉ុន្តែវានៅតែពេញចិត្តនិងហ៊ាន។

ចុះពេលនេះ?

"MK" បានសួរពីរបៀបនិងអ្វីដែលនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យម៉ូស្គូបរិភោគនៅថ្ងៃនេះ។ យើងបានទៅពិសាអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាកលវិទ្យាល័យឈានមុខជាច្រើន៖ សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូដ៏ល្បីល្បាញ សាកលវិទ្យាល័យ RUDN អន្តរជាតិ MGIMO ដ៏ល្បីល្បាញ។ ហើយយើងបានរកឃើញរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។

រវាងថ្នាក់រៀន សិស្ស MGIMO ចំណាយពេលវេលានៅក្នុងផ្ទះកាហ្វេប្រកបដោយផាសុកភាព ជាមួយនឹងសេវាកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

កណ្តូបអាហ្រ្វិកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

សាកលវិទ្យាល័យមិត្តភាពប្រជាជននៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាសាកលវិទ្យាល័យមិនធម្មតាមួយ។ និស្សិតមកទីនេះពីជ្រុងឆ្ងាយបំផុតនៃពិភពលោក៖ មកពីប្រទេសប៊ូគីណាហ្វាសូ ឥណ្ឌា ចិន វៀតណាម នេប៉ាល់ ម៉ុងហ្គោលី លីបង់... វាមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលសម្រាប់មេចុងភៅអាហារដ្ឋាននៃសាកលវិទ្យាល័យមិត្តភាពប្រជាជនដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ជនជាតិអាហ្រ្វិកចូលចិត្តកណ្តូបចៀន ប្រជាជនឥណ្ឌាមិនបរិភោគសាច់។

បរិវេណសាកលវិទ្យាល័យ RUDN ប្រហែលជាកន្លែងមួយដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាតបំផុត។ ហើយអរគុណមួយផ្នែកធំចំពោះអាហារ! ការពិតគឺថានៅទីនេះអ្នកអាចសាកល្បងម្ហូបពិភពលោកជាច្រើន ហើយពួកគេនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងកម្រិតល្អណាស់។

យើងនៅសាកលវិទ្យាល័យ RUDN មានគោលការណ៍មិននិយាយបែបនេះ - ពួកគេពន្យល់នៅក្នុងសេវាសារព័ត៌មាននៃសាកលវិទ្យាល័យ - ថាសិស្សម្នាក់ៗគួរតែញ៉ាំដូចជាគាត់ទៅលេងជីដូនរបស់គាត់។

ហើយជីដូនរបស់សិស្សអាហ្រ្វិក ជារឿយៗហាក់ដូចជាផ្ញើដុំកណ្តូបចៀន និងត្រីឆ្អើរទៅចៅស្រីរបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែប្រសិនបើចង់បាន មនុស្សណាម្នាក់ពិតជាអាចសាកល្បងអ្វីៗទាំងអស់នេះបាន - វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមកកាន់បរិវេណសាលានៅផ្លូវ Miklukho-Maklay ហើយទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្ស។ ជឿខ្ញុំ នឹងមានមនុស្សជាច្រើនដែលចង់ព្យាបាលអ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់កម្រនិងអសកម្ម។

ផ្ទះសំណាក់នៃសាកលវិទ្យាល័យ RUDN មាន 13 អគារ។ ហើយនីមួយៗមានហាងកាហ្វេជាតិមួយ ឬពីរ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយអតីតនិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ RUDN ។

អ្វីដែលរីករាយជាពិសេស ដើម្បីចូលទៅក្នុងហាងកាហ្វេទាំងនេះ អ្នកមិនត្រូវការសំបុត្រពិសេសទេ៖ ការឆ្លងកាត់គឺឥតគិតថ្លៃសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ប៉េរូ ចិន ឥណ្ឌា អេត្យូពី លីបង់ - ម្ហូបប្រភេទណាខ្លះនៅទីនោះ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងមិនសាកល្បងអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែពិតជាត្រូវការអ្វីមួយ។

ដំបូងវាត្រូវបានសម្រេចចិត្តទៅហាងកាហ្វេមួយដែលមានម៉ឺនុយប៉េរូនិងម៉ិកស៊ិក។ ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមស្គាល់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះជាមួយនឹង ceviche ប្រពៃណី - ប្រភេទអាហារសមុទ្រចម្រុះ។ វាហាក់ដូចជាតើទីក្រុងម៉ូស្គូនៅឯណាហើយតើសមុទ្រនៅឯណា? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថា អាហារសមុទ្រទាំងអស់គឺស្រស់ មិនកក ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺមានច្រើនណាស់។ ពិធីជប់លៀងទាំងមូលនេះត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកជ្រលក់ហឹរដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ ហើយទោះបីជាតម្លៃរបស់ ceviche ត្រូវបានខាំដោយស្តង់ដារសិស្ស - ច្រើនដល់ 400 រូប្លិ៍ប៉ុន្តែប្រាក់នេះមិនត្រូវបានចំណាយដោយឥតប្រយោជន៍ទេ។ ជាមួយនឹងអាហារូបករណ៍ម្តងក្នុងមួយខែ នេះអាចត្រូវបានទិញ។ ជាទូទៅ ដោយបានក្រឡេកមើលមុខម្ហូប វាច្បាស់ណាស់ថា ceviche គឺជាមុខម្ហូបដ៏ថ្លៃបំផុតមួយ។ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំអាហារតាមថវិកា។ គ្រឹះស្ថាននេះមើលទៅសមរម្យណាស់៖ គ្មានតុតុពណ៌ស គ្មានការបម្រើស្មុគស្មាញ - សាមញ្ញ ប៉ុន្តែកក់ក្ដៅ។

នៅក្នុងអាហារដ្ឋាន RUDN ម្ហូបមួយមិនអាចមានតម្លៃលើសពី 150 រូប្លិ៍ទេ។

បន្ទាប់​ពី​បាន​ភ្លក់​ម្ហូប​អាមេរិក​ឡាទីន​ហើយ យើង​បាន​ចេញ​ទៅ​ស្វែង​រក​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​ៗ​បន្ថែម​ទៀត។ មាននិស្សិតជាច្រើនមកពីប្រទេសអារ៉ាប់នៅក្នុងសាកលវិទ្យាល័យ RUDN ហើយតាមនោះ ស្ទើរតែគ្រប់ហាងកាហ្វេ អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបលីបង់នៅលើមុខម្ហូប។ នៅខាងក្រោយបរិវេណសាលា ហាងកាហ្វេបែបអារ៉ាប់ស្អាតមួយត្រូវបានរកឃើញ។ យើងបញ្ជាទិញសណ្តែកសៀងជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និងសាវ៉ាម៉ានៅលើចាន។ តម្លៃ - 130 រូប្លិ៍។ ប៉ុន្តែ​ចំណែក​នោះ​គឺ​តិចតួច​សម្រាប់​ការ​ស្រេក​ឃ្លាន ហត់​នឿយ​ដោយ​ការ​ញុះញង់​សិស្ស ហើយ​ក្រៅ​ពី​នេះ​មាន​យើង​ពីរ​នាក់។ យើងត្រូវបន្ថែម shawarma - វាត្រូវបានប្រកាសជាផ្លូវការថាវាជាលីបង់: អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចគ្នា, មានតែ disassembled និងជាមួយ fries បារាំង, ដែលចម្លែកណាស់, ប៉ុន្តែហ៊ាន។ អាហារថ្ងៃត្រង់សរុប: 350 rubles សម្រាប់ពីរ។

ហើយយើងមិនទាន់បានទៅទស្សនា edals របស់ចិនដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតនៃសាកលវិទ្យាល័យ RUDN ។ ពួកគេនិយាយថាពួកគេបម្រើបង្អែមឡូយ - ទឹកដោះគោចៀននិងផ្លែឈើនៅក្នុង caramel ។

ប៉ុន្តែនេះគឺទាំងអស់នៅលើទឹកដីនៃបរិវេណសាលាហើយនៅក្នុងអគារអប់រំមានអាហារដ្ឋានរបស់វិទ្យាស្ថានធម្មតា - សេវាសារព័ត៌មានពន្យល់។ - ពួកគេមានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមនិស្សិតមកពីគ្រប់ប្រទេសដោយគ្មានករណីលើកលែង។ តើពួកគេស្រឡាញ់អ្វីជាងគេ? Shchi ប្រហែលជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត (15 រូប្លិក្នុងមួយបម្រើ) ស៊ុប (18 រូប្លិ៍) ស៊ុបពារាំង (16 រូប្លិ៍) borscht សម្បូរបែប (25 រូប្លិ៍) ។ casserole គឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងយើងក៏ហៅវាថាឈីសរុស្ស៊ី (អាស្រ័យលើការបំពេញ - ពី 30 ទៅ 60 រូប្លិ៍) ។ នៅពេលព្រឹកមេចុងភៅរបស់យើងដុតនំនំដូណាត់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលត្រូវបានតម្រៀបចេញនៅពេលនេះ (22 រូប្លិ៍ក្នុងមួយដុំ) ។ ម្ហូបថោកបំផុតគឺប៉ាស្តាធម្មតា (7 រូប្លិ៍ក្នុងមួយចាន) ។ Buckwheat - 9 រូប្លិ៍។ ហើយទោះបីជាម៉ឺនុយត្រូវបានផ្តោតលើម្ហូបរុស្ស៊ីក៏ដោយក៏មានអ្វីប្លែកនៅក្នុងវាដែរ។ ឧទាហរណ៍ omelet អាហ្រ្វិកជាមួយសាច់ minced (ប្រហែល 70 rubles) ឬស៊ុបក្រែមផ្សិតបារាំង (ជម្រើសថ្លៃបំផុតមានតម្លៃប្រហែល 40 rubles) ។ ម្ហូបថ្លៃបំផុតគឺសាច់ជាភាសាបារាំង (133 រូប្លិ៍) ។ ជាទូទៅ មិនអាចមានចានដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង 150 រូប្លិកនៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់វិទ្យាស្ថានរបស់យើងទេ នោះគឺជាការស្នើសុំរបស់ក្រុមប្រឹក្សានិស្សិតទៅកាន់សាកលវិទ្យាធិការ។

នៅបរិវេណសាកលវិទ្យាល័យ RUDN អ្នកអាចញ៉ាំការីឥណ្ឌាពិតប្រាកដ។

ប៉ុន្តែ​វា​ច្រើន​ទៀត! វាប្រែថាម្តងក្នុងមួយខែ freebie ពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំជាទូទៅ - គំនិតសំណព្វរបស់សិស្ស។ វាត្រូវបានគេហៅថាសប្តាហ៍ជាតិ។ នេះគឺជាពេលដែលតំណាងនៃប្រទេសមួយចំនួនរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ពួកគេនៅក្នុង Interclub របស់វិទ្យាស្ថាន។ ពួកគេលាតត្រដាងនូវអាហារប៊ូហ្វេពិតៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាតិ។ នេះជាព្រឹត្តិការណ៍សំណព្វចិត្តរបស់សិស្សានុសិស្សទាំងអស់ ព្រោះអាហារគឺពិតជាឥតគិតថ្លៃ ហើយគ្រប់គ្នាអាចមកញ៉ាំបានតាមចិត្ត។ និយាយឱ្យខ្លីអ្នកនឹងមិនឃ្លានទេ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ

ហើយតើនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យសំខាន់របស់ប្រទេសគឺសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូញ៉ាំយ៉ាងដូចម្តេច?

កន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហាររបស់សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូមានតាំងពីឆ្នាំ 1953 ហើយរួមមានអាហារដ្ឋានចំនួន 12 កន្លែងអាហារសម្រន់ចំនួន 2 កន្លែងចំអិនអាហារ និងអាហារប៊ូហ្វេចំនួន 20 ។ យោងតាមសិស្សខ្លួនឯង អាហារដ្ឋានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោក។ គោលការណ៍កំណត់តម្លៃគឺរីករាយណាស់: តម្លៃអាហារពេញគឺ 130-160 រូប្លិ៍។

យើង​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ពិនិត្យ​មើល​អាហារដ្ឋាន​នៅ​ក្នុង​អគារ Main Building នៅ​លើ Sparrow Hills។ វាប្រែថាមានពួកគេបីនាក់នៅទីនេះ៖ ពីរសំខាន់ និងមួយសាស្រ្តាចារ្យមួយ (ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៃបន្ទប់ចុងក្រោយគឺបន្ទប់តូចជាង ហើយគ្រូបង្រៀនតែងតែទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅទីនោះ)។ ប៉ុន្តែ​មុខម្ហូប និង​តម្លៃ​គឺ​ដូចគ្នា​នៅក្នុង​អាហារដ្ឋាន​សិស្ស​ធម្មតា​នៅក្នុង​មួយ​នេះ។ ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ - 18 រូប្លិ៍។ សាឡាត់ Mimosa - 50 រូប្លិ៍។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបបៃតងជាមួយស៊ុតសាច់មាន់និងក្រែមជូរ - ៤៥ រូប្លិ៍។ ស៊ុបស្ព - 30 រូប្លិ៍។ ជម្រើសទីពីរជាទូទៅគឺសម្បូរបែប។ ឧទាហរណ៍យើងបានញ៉ាំ cutlets តួកគី chopped សម្រាប់ 65 rubles ។ សាច់ក្រកនៅទីក្រុងមានតម្លៃ 82 រូប្លិ៍ហើយសាច់ក្រកឆ្អិនគឺត្រឹមតែ 26 រូប្លិ៍។ សម្រាប់បង្អែម Melon sprinkled ជាមួយស្ករសម្រាប់ 40 rubles ។

នៅក្នុងអាហារដ្ឋាននៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ សាស្រ្តាចារ្យតែងតែញ៉ាំអាហារជាមួយសិស្ស។

ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមសិស្សានុសិស្សគឺអាហារដ្ឋានដែលបានជួសជុលថ្មីនៅក្នុងផ្នែក "B" ។ នៅ​ក្នុង​ការ​សម្រាក​ដ៏​ធំ 10 នាទី​បន្ទាប់​ពី​ការ​ហៅ​ទូរស័ព្ទ​, មាន​រួច​ទៅ​ហើយ​សម្រាប់​ផ្លែ​ប៉ោម​ធ្លាក់​ចុះ​។ Salads និង meatballs ហោះចេញពីធ្នើក្នុងល្បឿននៃសំឡេង។

លើសពីនេះ ចុងភៅញញឹម។ - ព្រឹកឡើងគ្រប់គ្នានាំគ្នាទៅញ៉ាំនំផេនខេកយីហោរបស់យើង។ មិន​ថា​យើង​ដុតនំ​ប៉ុន្មាន​ទេ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ចេញ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី។

នៅជាន់ផ្ទាល់ដីមានកន្លែងដែលគេហៅថា "ម៉ាស៊ីនបោកគក់" ។ មានអាហារប៊ូហ្វេចំនួនបួននៅក្នុងរង្វង់មួយ។ ជាធម្មតា មនុស្សគ្រប់គ្នាយកកាហ្វេមុនពេលគូស្នេហ៍ ឬប្រើវាជាអាហារសម្រន់ពេលរត់ ប្រសិនបើមិនមានពេលទទួលទានអាហារនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ លើសពីនេះ នៅច្រកចូលបន្ទប់ទទួលទានអាហារនីមួយៗ មានអាហារប៊ូហ្វេជាមួយនំសាំងវិច និងបង្អែម។

Salads ពីអាហារដ្ឋាននៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ

និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាជាច្រើននៃសាកលវិទ្យាល័យសំខាន់របស់ប្រទេសនេះ ចងចាំថ្ងៃនៃការសិក្សារបស់ពួកគេ។

Dmitry Rogovitsky និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យប្រវត្តិសាស្រ្តបានរំលឹកឡើងវិញថា និស្សិតតែងតែត្រូវបានផ្តល់អាហារយ៉ាងល្អនៅសាកលវិទ្យាល័យ Moscow State ។ - ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹកជាពិសេសគឺភីហ្សាការ៉ុតដ៏ល្បីល្បាញ។ យើង​ត្រូវ​បាន​គេ​បញ្ជូន​ទៅ​បណ្ណាល័យ​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​សាធារណៈ​របស់​រដ្ឋ។ វានៅតែជាបណ្ណាល័យសំខាន់នៃនាយកដ្ឋានប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានសរសេររបាយការណ៍នៅទីនោះ ឯកសារពាក្យ និក្ខេបបទ រៀបចំសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត និងការប្រឡង។ ពេលខ្លះខ្ញុំត្រូវឈរជាជួររយៈពេល 3-4 ម៉ោង ដែលលាតសន្ធឹងតាមបណ្តោយផ្លូវ Starosadsky Lane ដ៏ស្រស់ស្អាត ដើម្បីចូលទៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែជារឿយៗខ្ញុំទៅទីនោះដោយខ្លួនឯងតែម្នាក់ឯងដោយសារតែអាហារប៊ូហ្វេ។ ចំនុចពិសេសរបស់គាត់គឺភីហ្សាការ៉ុត។ អារម្មណ៍​ថា​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​នៅ​ចុង​ថ្ងៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​លើ​នំ​តូច​ធម្មតា។ រាល់ពេល ភាគច្រើននៃទាំងអស់នៅទីនោះបានប្រែទៅជាការ៉ុតដឹងគុណ ដូច្នេះឈ្មោះ។ ភ្ញាក់ផ្អើល​ខ្លាំង​! វាប្រហែលជាការធ្វើតេស្តថ្មី...

បន្ទប់បរិភោគអាហារនៅក្នុងអាគារធំនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូបានថែរក្សាផ្នែកខាងក្នុងតាំងពីសតវត្សរ៍មុន។

ខ្ញុំ​ក៏​នឹក​ឃើញ​ស៊ុប​ស្ពៃ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​មួយ​ឆ្នាំង​ដែរ។ ក្នុង​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​ចុងក្រោយ​នេះ អគារ​បណ្ណាល័យ​ចាស់​កំពុង​ត្រូវ​បាន​ជួសជុល​ឡើង​វិញ អាហារដ្ឋាន​ត្រូវ​បាន​បិទ។ នៅក្នុងអគារថ្មីនេះ មិនមានសូម្បីតែកន្លែងញ៉ាំសមរម្យទេ៖ មានម៉ាស៊ីនលក់សូកូឡា និងបន្ទះសៀគ្វីតែមួយគត់នៅក្នុងឡប់ប៊ី។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានៅពេលដែលការជួសជុលត្រូវបានបញ្ចប់ ភីហ្សានឹងត្រលប់មកវិញ។

Quesadilla ជាមួយបង្គានៅ MGIMO

ដូចដែលបានរំពឹងទុក ការផ្តល់អាហារដល់សិស្សពូកែបំផុតអាចមើលឃើញនៅវិទ្យាស្ថានទំនាក់ទំនងអន្តរជាតិរដ្ឋម៉ូស្គូ។ ពួកគេ​មិន​ហ៊ាន​ហៅ​ពួកគេ​ថា​អាហារដ្ឋាន​ទេ។ ភោជនីយដ្ឋាន! ផ្ទះកាហ្វេ! ភីហ្សា! សាកលវិទ្យាល័យដែលបណ្តុះបណ្តាលអ្នកការទូតនាពេលអនាគត ជាក់ស្តែងបង្រៀនសិស្សរបស់ខ្លួនឱ្យមានជីវិតដ៏ស្រស់ស្អាតតាំងពីក្មេង។ ប្រហែល​ជា​នេះ​គឺ​ត្រឹម​ត្រូវ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកការទូតបែបនេះនឹងមកក្រៅប្រទេស ចូលទៅប្រជុំជាមួយសហសេវិកបរទេសរបស់គាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ បើកម៉ឺនុយ ប៉ុន្តែមិនមាន borscht នៅក្នុងវាទេ គ្រប់ប្រភេទនៃ quesadillas និង dorado fillets ។ គាត់​នឹង​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល ហើយ​ប្រឈម​មុខ​នឹង​ជន​បរទេស​ក្នុង​ភាព​កខ្វក់។ វិបល្លាស។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថានៅ MGIMO អគារបីជាន់ដាច់ដោយឡែកទាំងមូលត្រូវបានទុកសម្រាប់ហាងកាហ្វេនិងអាហារដ្ឋានប្រជាជនហៅវាថា "អគារបីជាន់" ។ នៅជាន់ទីមួយមានតូបលក់អាហាររហ័ស។ មានប៊ឺហ្គឺ ភីហ្សាមួយ និងវ៉ាហ្វហ្វែល Viennese និងស៊ូស៊ី។ ជ្រុងកាហ្វេដែលមានគ្រប់ប្រភេទនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃភេសជ្ជៈកាប៉ាស៊ីណូដ៏រឹងមាំ កាពូស៊ីណូពន្លឺ ខ្ញី ឡាតេ អាល់ម៉ុន ឡាតេ កាហ្វេរ៉ាហ្វ។ តម្លៃកំពុងខាំដូចជានៅហាងកាហ្វេនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ឧទាហរណ៍ ice latte - 180 rubles, espresso - 120, restretto - 140 rubles ។

ចុះម្ហូបវិញ? ឧទាហរណ៍នៅទីនេះត្រូវបានគេហៅថា "ស្ថានីយ៍នំផេនខេក"៖ នំផេនខេនធម្មតាមានតម្លៃ 40 រូប្លិ៍ហើយនំប៉ាវមួយជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់មានតម្លៃ 190 រូប្លិ៍។ សម្រាប់ 200 រូប្លិ៍អ្នកអាចញ៉ាំនំផេនខេនជាមួយបង្គា។ ទៅ​ពេល​ខាង​មុខ។ ភីហ្សាសាច់ - 580 rubles ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកមួយភាគបួនសម្រាប់ 150. "Margarita" - 220 rubles (មួយភាគបួន - 60 rubles) ។ ប៊ឺហ្គឺនិងឈីសប៊ឺហ្គឺ - ពី 70 ទៅ 150. នៅក្នុងពាក្យមួយមិនមែនតម្លៃសិស្ស។ ប៉ុន្តែប័ណ្ណឥណទានត្រូវបានទទួលយកនៅគ្រប់ទីកន្លែង។

ប៉ុន្តែ​និយាយ​ឲ្យ​ត្រង់​ទៅ យើង​មិន​បាន​កត់​សម្គាល់​ពី​ភាព​រំភើប​នៅ​បញ្ជរ​ជាមួយ​អាហារ​រហ័ស​ទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលនៅជាន់ទី 2 គឺគ្មានកន្លែងអង្គុយទេ។ វា​អាច​យល់​បាន តម្លៃ​នៅ​ទីនោះ​កាន់តែ​ទាប ហើយ​ម្ហូប​ក៏​កាន់តែ​ស៊ាំ​។ Herring នៅក្រោមអាវរោម - 50 រូប្លិ៍។ ស៊ុបសម្រាប់ 50-60 រូប្លិ៍។ សម្រាប់ទីពីរ ពួកគេផ្តល់ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់បំពងជាមួយបន្លែក្នុងតម្លៃ 150 រូប្លិ សាច់ក្រកមួយសម្រាប់ 120 រូប ត្រីចៀនតម្លៃ 140 ។ និងសាច់អាំងសាច់គោនឹងមានតម្លៃ 190 រូប្លិ ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ 100 រូប្លិ៍។ ! គ្រូញ៉ាំនៅទីនោះ ប៉ុន្តែពួកគេមានបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកនៅជាន់ទី 3 ។

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើវាតិចតួចណាស់, មានតែស៊ុបនិងសាឡាដ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចជួប 100 rubles ជាមួយបន្តិច, "Svetlana ជានិស្សិតឆ្នាំទីពីរនៅ MGIMO និយាយថា។ - ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារពេញលេញបន្ទាប់មកនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់យើងអ្នកនឹងចំណាយប្រហែល 500 រូប្លិ៍។ ឧទាហរណ៍ សាឡាត់ Caesar តែម្នាក់ឯងមានតម្លៃ 250។ ខ្ញុំផ្ទាល់មកពី St. Petersburg ខ្ញុំរស់នៅក្នុងផ្ទះសំណាក់មួយ ហើយឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំគឺជាមនុស្សសាមញ្ញ មិនមែនជាអ្នកមាននោះទេ។ សម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ម៉ាក់ និងប៉ាផ្ញើមកខ្ញុំ 12-15 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ ខ្ញុំរស់នៅលើពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ ជារឿយៗខ្ញុំយកនំសាំងវិចមកជាមួយខ្ញុំទៅថ្នាក់រៀន (ផ្ទះសំណាក់នៅឆ្ងាយមួយម៉ោង)។ នៅក្នុងអាហាររហ័សទាំងអស់នេះ ពេលខ្លះខ្ញុំមើលទៅ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋាន MGIMO របស់យើងលុះត្រាតែព្រឹត្តិការណ៍ប្រភេទខ្លះត្រូវបានគ្រោងទុកនៅទីនោះ។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្មីៗនេះមានល្ងាចក្រិកមួយ - ឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៃប្រទេសនេះបានមកជួបជាមួយនិស្សិត។

ដូច្នេះនៅទីនេះគឺ - វាប្រែថា MGIMO មានភោជនីយដ្ឋានមួយដែលជាកន្លែងពិតប្រាកដមួយដែលមានផ្ទៃខាងក្នុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងតុរប្យួរពណ៌ស (វាមិនមែននៅក្នុង "អាគារបីជាន់" ប៉ុន្តែនៅក្នុងអគារមួយផ្សេងទៀត) ។ ហើយសិស្សជាច្រើនស្នាក់នៅបន្ទាប់ពី (ហើយជួនកាលជំនួសឱ្យ) ថ្នាក់។ តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបតម្លៃជាមួយនឹងស្ថាប័នដែលមានកម្រិតស្រដៀងគ្នានៅក្នុងទីក្រុង នោះវាពិតជាទាបជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងពិចារណាថានេះនៅតែជាសាកលវិទ្យាល័យដែលសិស្សក្រីក្រសិក្សា នោះតើពួកគេអាចទិញ quesadilla ជាមួយបង្គា (160 ក្រាម) ញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាសម្រាប់ 360 រូប្លិឬមេដាយសាច់គោ (160 ក្រាម) សម្រាប់ 390 រូប្លិ៍ជាមួយនឹងអាហារូបករណ៍របស់ពួកគេឬ មើល "ពេលវេលាសាច់អាំង"?

អាហារដ្ឋានរបស់សិស្សអាចជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញបានប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រាក់ចំណេញនៅទីនេះមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញខ្ពស់នោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងចំណូលខ្ពស់។ រឿងចំបងគឺចិញ្ចឹមមនុស្សកាន់តែច្រើនហើយធ្វើវាបានលឿននិងហ៊ាន។

សហគ្រិន Vitaly Ivanchenko និង Elena Bekesheva ដែលអាចដកដង្ហើមជីវិតចូលទៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សិស្សដែលដួលរលំនៅ Pushkin ប្រាប់អំពីអាថ៌កំបាំងនៃការផ្តល់អាហារដល់សិស្ស។

ឥឡូវនេះ ProPitanie LLC បម្រើអាហារដ្ឋានសិស្សចំនួនពីរ - នៅសាលាវិស្វកម្មសំលៀកបំពាក់ និងនៅសាកលវិទ្យាល័យកសិកម្ម St. Petersburg State ។

វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ជាង​មួយ​ឆ្នាំ​ដើម្បី​បង្កើត​ក្រុមហ៊ុន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើតហាងនំខេកផ្ទាល់ខ្លួន ដែលជាកន្លែងដុតនំ និងនំខេក រៀបចំហាងកាហ្វេសម្រាប់គ្រូបង្រៀន និងគ្រោងពង្រីកដោយបើកអាហារដ្ឋាននៅគ្រប់អគារអន្តេវាសិកដ្ឋាន។ ថ្ងៃនេះ សិស្ស 4,000 នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្តល់អាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់ ProPitanie LLC ។

នៅពេលសហគ្រិនចាប់ផ្តើម ពួកគេមិនបានដឹងអ្វីទាំងអស់អំពីការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ ប៉ុន្តែពួកគេមានបទពិសោធន៍ក្នុងពាណិជ្ជកម្ម (TD 'Elite Product' របស់ពួកគេគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលសាច់)។

ជំហានដំបូងរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺការជំនួសបុគ្គលិកទាំងស្រុង។ យោងតាមលោកស្រី Elena បញ្ហាចម្បងនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈគឺថាមេចុងភៅដែលបានធ្វើការនៅក្នុងអាហារដ្ឋានអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំធ្វើការដោយគ្មានភាពរីករាយ។ ពួកគេបានស្វែងរកបុគ្គលិករបស់ពួកគេតាមរយៈអ្នកស្គាល់គ្នា និងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់នៃការជ្រើសរើសគឺជាអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានចំពោះករណីនេះ។

ក្រុមហ៊ុនបានគ្រប់គ្រងស្វែងរកបុគ្គលិកល្អ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ នៅពេលពួកគេបើកអាហារដ្ឋានទីពីរ ពួកគេមានបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងចាំបាច់រួចទៅហើយ។

អាហារដ្ឋានរបស់សិស្សអាចជាអាជីវកម្មរកប្រាក់បានប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅទីនេះគឺការផលិត។ អ្នកត្រូវចិញ្ចឹមមនុស្សមួយចំនួនធំ ហើយធ្វើវាឱ្យបានលឿន ពេញចិត្ត និងគ្មានផលវិបាក។ យើង​មិន​ត្រូវ​ការ​ផលិតផល​ដែល​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចោល​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​របស់​ស្រស់ ហើយ​ចាន​ផ្សេងៗ​គួរ​មាន​ទំហំ​ធំ។ ផ្ទះបាយគួរតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញ នៅផ្ទះ។

ភាពជោគជ័យនៃអាជីវកម្មត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចំនួនបី៖ កង្វះការប្រកួតប្រជែង ការជួលតម្លៃថោក និងការបែងចែកកម្លាំងពលកម្មត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលមានវត្តមានទាំងបី នោះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្លាស់ប្តូរ បន្ទប់ទទួលទានអាហារអាចប្រៀបបានទៅនឹងហាងប៊ីស្ត្រូនៅក្នុងកន្លែងឆ្លងកាត់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់អាហារដ្ឋានរបស់សិស្សអាចខ្ពស់ជាង ហើយការចំណាយក៏ទាបជាងដែរ៖ ដោយសារប្រសិនបើបុគ្គលិកចូលរួមនៅក្នុងប៊ីស្ត្រូពេញមួយថ្ងៃ នោះបុគ្គលិកអាចត្រូវបានដោះលែងនៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សិស្សនៅពេលល្ងាច។

ក្បួនដោះស្រាយជាជំហាន ៗ សម្រាប់បង្កើតអាជីវកម្ម៖

ការជួលកន្លែងនៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំ។

នៅទីនេះរឿងសំខាន់គឺត្រូវយល់ស្របជាមួយការគ្រប់គ្រងរបស់ស្ថាប័នហើយបង្ហាញគំនិតថាពួកគេនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងបំបាត់កង្វល់ដែលមិនចាំបាច់ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនដាច់ដោយឡែកថែរក្សាបន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់ពួកគេ។ ការជួលដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានទូទាត់ដោយការទូទាត់ជាផ្នែកនៃការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។

ជួសជុល

ការរចនាខាងក្នុងមានសារៈសំខាន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាទាន់សម័យនិងទាន់សម័យដោយគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សិស្ស។ អ្នកអាចបំពាក់បញ្ជររបារ និងតំបន់ Wi-Fi ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកទស្សនាបន្ថែម។ តម្លៃនៃការជួសជុលបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលមានតំបន់បរិភោគអាហារពី 300-400 ម 2 នឹងមានចាប់ពី 100 ពាន់ដុល្លារ។

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

បុគ្គលិកនៃអាហារដ្ឋានគឺមកពី 25 នាក់៖ មេចុងភៅហាង អ្នកធ្វើបង្អែម អ្នកធ្វើនំ អ្នកសម្អាត អ្នកផ្លាស់ទីលំនៅ។ល។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសមនុស្សសម្រាប់ក្រុមដែលដឹងពីរបៀបទំនាក់ទំនងជាមួយសិស្ស។

ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការស្លៀកពាក់បុគ្គលិកនៅក្នុងឯកសណ្ឋានដែលត្រូវគ្នានឹងការរចនាខាងក្នុងនៃបន្ទប់បរិភោគអាហារ។

ការផ្សព្វផ្សាយ

ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំការផ្សព្វផ្សាយគ្រប់ប្រភេទ ទាក់ទាញសិស្សក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងចូលរៀនទាប។ ឧទាហរណ៍ 'ភីហ្សា 2 មុខសម្រាប់តម្លៃមួយ' ។ល។ សេវាកម្មបន្ថែមអាចត្រូវបានណែនាំ ដូចជាការបញ្ជាអាហារទៅកាន់សណ្ឋាគារ បម្រើខួបកំណើត និងពិធីជប់លៀងជាដើម។

ការអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីពិសេស

វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអភិវឌ្ឍកម្មវិធីសង្គមពិសេសសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃសិស្សឧទាហរណ៍អាហារថ្ងៃត្រង់ស្មុគស្មាញសម្រាប់ 60 rubles ឬបបរសម្រាប់ 1 rubles ។ ក្នុងករណីនេះ ស្ថាប័នអប់រំផ្តល់សំណងដល់អាហារដ្ឋានសម្រាប់ការចំណាយដែលនៅសេសសល់ដោយប្តូរប័ណ្ណសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ការគណនាថ្លៃដើមនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម

ការវិនិយោគក្នុងការបើកអាហារដ្ឋានសិស្សដែលមានផ្ទៃដី ៣០០-៤០០ ម ២ នឹងមានចាប់ពី ១០០ ម៉ឺនដុល្លារ។

ការចំណាយប្រចាំខែសម្រាប់ការថែទាំអាហារដ្ឋាននឹងមានចំនួន 450 ពាន់រូប្លិ៍ (ប្រាក់ខែបុគ្គលិកការជួលអាហារដ្ឋានការដឹកជញ្ជូននិងការចំណាយផ្សេងទៀត) ។

ប្រាក់ចំណេញប្រចាំខែក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃប្រតិបត្តិការនឹងមាន 300-400 ពាន់រូប្លិ៍។

នៅក្នុង RSUH ដូចជានៅក្នុងសាកលវិទ្យាល័យធ្ងន់ធ្ងរណាមួយមានអាហារដ្ឋានពិតប្រាកដ - មានជួរឈរសាលសម្រាប់គ្រូបង្រៀននិងជួរវែងនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតកើតឡើងមិនមែននៅក្នុងវាទេប៉ុន្តែនៅក្នុងហាងកាហ្វេដែលមានទីតាំងនៅជាន់ផ្ទាល់ដី។ ហាងកាហ្វេសិស្សធម្មតាដែលផ្តល់ជូននូវនំតូចៗ នំសាំងវិច និងសូដានៅសាកលវិទ្យាល័យបានព្យាយាមប្រែក្លាយទៅជាហាងអ៊ីនធឺណែតទំនើបមួយដែលមានសាឡុងពណ៌លឿងភ្លឺ រូបថតនៅលើជញ្ជាំង និង Wi-Fi ឥតគិតថ្លៃ។ នៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើការនៅកុំព្យូទ័រ ឬបញ្ចូលថ្មទូរស័ព្ទរបស់អ្នក ក្រៅពីនេះ អាហារប៊ូហ្វេមានបម្រើអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

វាពិបាកក្នុងការរំពឹងថានឹងមានការបញ្ចេញអាហារពិសេសពីចានផ្លាស្ទិចគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តអាហារ ដែលគួរតែត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឈរនៅទីនោះ។ អ្វី​ដែល​រីករាយ​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​គឺ​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​រក​ឃើញ​ថា​នំ​ខេក​ដែល​មាន​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត និង​នំកុម្មង់​គឺ​ស្ទើរ​តែ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ហើយ​ការ​ផឹក​កាហ្វេ​ពី​ម៉ាស៊ីន​កាហ្វេ​គឺ​ជា​ការ​រីករាយ​ណាស់។

ពីពេលមួយទៅពេលមួយនៅពេលល្ងាចការប្រគុំតន្ត្រីផ្ទាល់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើឆាកនៃហាងកាហ្វេ - រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមកាលវិភាគឬមកដើម្បីញ៉ាំអាហារទាន់ពេល។

រៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់៖ ទេ។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖នៅ​កន្លែង​សន្តិសុខ អ្នក​អាច​និយាយ​បាន​ថា​អ្នក​នឹង​ទៅ​ហាង​លក់​សៀវភៅ ឬ​សាលា​បញ្ចប់​ការ​សិក្សា។

ម៉ារីយ៉ា ជានិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យរដ្ឋរុស្ស៊ីសម្រាប់មនុស្សសាស្ត្រ៖

បន្ទប់​បាយ​គឺ​ជា​ពេល​ដែល​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ ហើយ​យើង​តែងតែ​ទៅ​ញ៉ាំ​អាហារ​ប៊ូហ្វេ​ដើម្បី​ជជែក។ វាក៏អាចដេកនៅទីនោះបានកន្លះម៉ោងផងដែរ ប្រសិនបើវាយកឈ្នះ។ វាគួរឱ្យអាណិតណាស់ឥឡូវនេះនៅទីនោះពួកគេនិយាយថាស្ទើរតែគ្មានកុំព្យូទ័រនៅសល់ហើយឆ្នាំងសាកជាច្រើនមិនដំណើរការ។

អាហារដ្ឋាននៃមហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាននៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ

វាមានតម្លៃទៅទស្សនាអគារចាស់នៅផ្លូវ Mokhovaya ប្រសិនបើគ្រាន់តែឡើងជណ្តើរធំទូលាយឈរនៅជិតរូប Lomonosov ហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលមានទីតាំងនៅស្លាបស្តាំ។

អាហារដ្ឋាន​នៃ​មហាវិទ្យាល័យ​សារព័ត៌មាន​មិន​មែន​ជា​កន្លែង​ផ្តល់​ម្ហូបអាហារ​នៃ​សាកលវិទ្យាល័យ​រដ្ឋ​ម៉ូស្គូ​ទេ។ ថាតើវាបានធ្វើឱ្យនាងល្អឬអត់ គឺជាសំណួរបើកចំហ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនៅទីនេះគឺនឹកឃើញដល់ហាងកាហ្វេក្នុងទីក្រុងដ៏ល្អជាងអាហារដ្ឋានសិស្សមធ្យមទៅទៀត។ ពីចានដែលបង្ហាញនៅក្នុងបង្អួចវាច្បាស់ណាស់ថានៅក្នុងបញ្ហានេះកម្មករអាហារដ្ឋានកំពុងព្យាយាមផ្គូផ្គងកម្រិតនៃហាងកាហ្វេកណ្តាល។ ស៊ុបពីរប្រភេទ ចានក្តៅចំនួនប្រាំពីរប្រភេទ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ អាហារពេលព្រឹកដំបូងដែលមានតំលៃថោក ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសមុនពេលបង្រៀន - អ្វីគ្រប់យ៉ាងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ និងអាចបរិភោគបាន។ នៅក្នុងផ្នែក salad មានកន្លែងសម្រាប់ទាំង beetroot ប្រជាធិបតេយ្យដែលជៀសមិនរួចជាមួយ mayonnaise និង Caesar ជាមួយសាច់មាន់ដែលអះអាងថាពាក់ព័ន្ធ។ និស្សិតផ្នែកសារព័ត៌មាន ជាពិសេសសរសើរនំ និងបង្អែមក្នុងស្រុក។ បន្ទាប់ពីម៉ោងប្រាំពីរនៅពេលល្ងាច វាជាពេលវេលាសម្រាប់ការបញ្ចុះតម្លៃ 30 ភាគរយ។

ម៉ូដសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺអាចជ្រាបចូលបានសូម្បីតែជញ្ជាំងនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋមូស្គូ៖ ក្នុងចំណោមសាច់អាំងភ្លើង សាឡាត់មីម៉ូសា និងនំផេនខេកជាមួយឈីក្រុម Fulham ប៊ឺហ្គឺជាមួយនំខ្មៅទាន់សម័យត្រូវបានបង្ហាញនៅតាមបង្អួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមានតម្លៃក្នុងការធ្វើការលើរសជាតិនៃក្រោយនេះ៖ សាច់ហាក់ដូចជាស្ងួតបន្តិច ហើយនំប៉័ងគឺរឹងដោយត្រង់ - ប្រហែលជាសិស្សមិនចូលចិត្តប៊ឺហ្គឺ ហើយចំណាយពេលច្រើនពេកនៅក្នុងបង្អួច។

ជម្រើសប្រជាធិបតេយ្យបំផុតដែលផ្តល់ជូននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឈុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានតម្លៃថោកជាងនេះ អ្នកអាចប្រើទឹកឆ្អិន និងនំប៉័ងដោយឥតគិតថ្លៃ ឬទិញកាហ្វេហើយទៅផឹកវានៅការ៉េក្បែរវិមាន Lomonosov ។ កាហ្វេមើលវិមានក្រឹមឡាំង - តើមួយណាល្អជាង?

អាហារថ្ងៃត្រង់ស្មុគស្មាញ: 165 រូប្លិ៍។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖មានស៊ុមនៅច្រកចូល និងឆ្មាំអង្គុយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនសូវចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការត្រួតពិនិត្យឯកសារទេ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកអាចនិយាយបានថាអ្នកទៅហាងកាហ្វេ។

Alena បញ្ចប់ការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាននៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ៖

ខ្ញុំចាំបានថាពេលដែលខ្ញុំចូលមហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាន នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ មាននំប៉ាវឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយយៈសាពូនមី raspberry ។ ពេល​នោះ​ខ្ញុំ​គិត​ថា​ចាំបាច់​ត្រូវ​ធ្វើ៖ កន្លែង​ណា​ទៀត​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​រក​បាន!

ហើយនៅពេលដែលខ្ញុំចូលឆ្នាំទី 3 ហាងកាហ្វេត្រូវបានបិទសម្រាប់ការស្ថាបនាឡើងវិញ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសាលក្រោមជណ្តើរមានអាហារប៊ូហ្វេ និងតុនៅក្បែរនោះ។ ហើយនៅលើកំពូលបានព្យួរនាឡិកាបង្ហាញពីពេលវេលានៃរាជធានីទាំងបួននៃពិភពលោក។ ខ្ញុំចាំថាយើងចូលចិត្តទិញភីហ្សាមួយសម្រាប់ពីរ ឬសាំងវិចនៅទីនោះ ប៉ុន្តែយើងបានញ៉ាំវាមិនមែននៅតុនោះទេ ប៉ុន្តែនៅវិមាន Lomonosov ដោយផឹកស្រាសំប៉ាញ។

អាហារដ្ឋាន VGIK

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃអគារអប់រំថ្មីនៅលើផ្លូវ Wilhelm Pieck អាហារូបត្ថម្ភរបស់សិស្សក៏បានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ប្រសិនបើមុននេះកន្លែងសំខាន់នៃការប្រមូលផ្តុំ - ហើយមិនមានច្រើនសម្រាប់អាហារទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការសន្ទនា - គឺជាបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលមានជួរឈរនៅក្នុងអាគារចាស់ឥឡូវនេះជាន់ទីមួយនៃអាគារថ្មីត្រូវបានគេយកទៅចិញ្ចឹមសិស្ស។ មានហាងកាហ្វេមួយនៅជាន់តែមួយ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថ្លៃជាង និងមិនសូវចាប់អារម្មណ៍។

នេះជាអ្វីដែលអាហារដ្ឋានសិស្សទំនើបគួរមានរូបរាងដូចជា៖ កៅអី និងជញ្ជាំងពហុពណ៌គួរឱ្យរីករាយ ចានអាហារភ្លឺដោយដែក អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្អាត ស្រស់ស្អាត និងធំទូលាយ មាន Wi-Fi ។

បញ្ជីមុខម្ហូបស្តង់ដាររបស់សិស្សគឺមានភាពសំបូរបែបជាមួយនឹងការខ្ចីម៉ូដទាន់សម័យពីជីវិតភោជនីយដ្ឋាន: មាន quesadillas ជាមួយ Ham និងឈីសនិងស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំមានសូម្បីតែសាឡាត់ Caesar "ពីមេចុងភៅ" - ពួកគេបានក្លាយជាម្ហូបថ្លៃបំផុតមួយ។ នៅលើម៉ឺនុយ។ ប៉ុន្តែក៏មានមុខតំណែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនទសវត្សរ៍មុនផងដែរ៖ ខូលឡាវជាមួយការ៉ុត នំបញ្ចុក ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ចៀន និងស៊ុបគុយទាវមាន់បុរាណដែលមិនអាចជៀសរួច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចបរិភោគបាន ហើយស៊ុបឈីសដែលមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់គឺនឹកឃើញដល់កុមារភាព។ នៅពេលព្រឹក សិស្សត្រូវបានញ៉ាំបបរដោយឥតគិតថ្លៃ "មិត្តភាព" ។

បន្ថែមពីលើអាហារថ្ងៃត្រង់ និងប្រភេទនៃ "បង្អែម" អ្នកអាចឡើងទៅជាន់ខាងលើនៃអាគារ - តាមរយៈបង្អួចបែប Panoramic នោះបើកនូវទិដ្ឋភាពវេទមន្តនៃអគារ VDNKh ។ បាទ / ចាសហើយជិះលើជណ្តើរយន្តដែលមានជញ្ជាំងកញ្ចក់ - មិនមានអារម្មណ៍រីករាយទេ។

រៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់៖ ទេ។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖អ្នកត្រូវការលិខិតឆ្លងដែនអេឡិចត្រូនិច ប៉ុន្តែអ្នកអាចនិយាយថាអ្នកនឹងទៅការិយាល័យរបស់ព្រឹទ្ធបុរស - បន្ទាប់មកលិខិតឆ្លងដែនគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

Julia, VGIK បញ្ចប់ការសិក្សា៖

ខ្ញុំមិនចាំអ្វីទាំងអស់ និងរបៀបដែលពួកគេញ៉ាំនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់ VGIK នៅពេលដែលខ្ញុំសិក្សានៅទីនោះ ខ្ញុំក៏មិនអាចចាំថាវាមើលទៅយ៉ាងម៉េចដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចងចាំពីរបៀបដែលយើងប្រមូលផ្តុំនៅទីនោះជាក្រុម។ វាមិនដែលធុញទេ៖ សិស្សានុសិស្សមកពីសាលាសម្ដែងតែងតែមកបន្ទប់ទទួលទានអាហារដើម្បីហាត់សម ពួកគេបានបង្ហាញការគូសវាសខ្លះៗ។ ហើយ​តើ​គំនិត​ដ៏​អស្ចារ្យ​ប៉ុន្មាន​បាន​កើត​នៅ​តុ​នៃ​បន្ទប់​ទទួលទាន​អាហារ​នេះ!

អាហារដ្ឋានរបស់ VMK MSU

ដើម្បីចិញ្ចឹមនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេស រោងចក្រអាហារទាំងមូលកំពុងដំណើរការ។ នៅក្នុងអាគារធំតែម្នាក់ឯង មានអាហារដ្ឋាន និងអាហារប៊ូហ្វេជាច្រើនដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរពីជាន់មួយទៅជាន់មួយ ពីផ្នែកមួយទៅផ្នែកមួយ ដោយទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅកន្លែងថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃអស់រយៈពេលជាងពីរសប្តាហ៍។ ក្រៅ​ពី​អគារ​ខ្ពស់​កប់​ពពក មាន​អគារ​សាកល​វិទ្យាល័យ​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​នៅ​ទីនោះ​និស្សិត​ក៏​ត្រូវ​ការ​របស់​ញ៉ាំ​ដែរ! មានអាហារដ្ឋានដែលមានជញ្ជាំងធ្វើពីឈើ និងពិដានខ្ពស់ កន្លែងផ្សេងទៀតដែលល្អសម្រាប់រៀបចំសម្រាប់ការបង្រៀន និងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនធំមួយនៅពេលល្ងាច។ មាន​សូម្បី​ចង្ក្រាន​បាយ​សម្រាប់​សិស្ស និង​គ្រូ​ដែល​ចង់​ញ៉ាំ​នៅ​ផ្ទះ។

និស្សិតនៃមហាវិទ្យាល័យគណិតវិទ្យា និង Cybernetics ទទួលបានអាហារដ្ឋានធម្មតាបំផុតក្នុងចំណោមទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងមុខងារចម្បងរបស់វា - ដើម្បីចិញ្ចឹមសិស្សដែលស្រេកឃ្លានចំណេះដឹង - អាហារដ្ឋានធ្វើការងារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ: វាកក់ក្ដៅ តម្លៃថោក ហ៊ានណាស់ ហើយម៉ឺនុយថែមទាំងមានផ្នែកនៃរបបអាហារផងដែរ។ ល្បួងដោយដុំសាច់មាន់ចំហុយ មួយរយក្រាមដែលមានតម្លៃមួយរយរូប្លិត ខ្ញុំចង់បន្តតាមសរសៃដដែល៖ ជំនួសឱ្យកាហ្វេជាមួយប៊ុន សូមយក hibiscus ឬផ្លែឈើ smoothie សម្រាប់បង្អែម - ក្រោយមកទៀតមិនត្រូវបានរកឃើញភ្លាមៗនៅក្នុងបង្អួចរវាង salads សាច់ដុតនំជាមួយផ្សិតនិង borscht ។ ហើយដោយឥតប្រយោជន៍ - ទឹកក្រឡុកនៅទីនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ!

ហើយនៅក្នុងសាកលវិទ្យាល័យនេះ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារជាមួយប៊ឺហ្គឺ។ ប៉ុន្តែ អាហ្នឹង ប៊ឺហ្គឺខ្មៅចាញ់បងប្អូនរបស់ខ្លួនពីផ្នែកសារព័ត៌មានជិតខាង យ៉ាងហោចណាស់ខាងក្រៅ។ ប្រហែលជាដោយសារតែវាត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត cling ហើយដោយវិនិច្ឆ័យដោយរូបរាង វាត្រូវបានចម្អិនពីមុនមក។

អាហារដ្ឋាន VMK បានក្លាយជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងមួយចំនួនដែលពួកគេទទួលយកមិនត្រឹមតែសាច់ប្រាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានកាតផងដែរ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ស្មុគស្មាញ: 160 រូប្លិ៍។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖អ្នកត្រូវការអត្តសញ្ញាណប័ណ្ណសិស្ស ឬលិខិតឆ្លងដែនដែលបានបញ្ជាទិញជាមុន។

Irina និស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ៖

នៅជាន់ទីពីរយើងមានបន្ទប់បរិភោគអាហារពីរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបួស ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំបានល្អទាំងពីរ។

អាហារដ្ឋាន MGSU

ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅក្នុងអគារនៃសាកលវិទ្យាល័យសំណង់ នៅខាងឆ្វេងនៃច្រកចូលនៅជាន់ទី 1 ផ្ទៃខាងក្នុងដែលអាចសម្គាល់បានក្នុងសម្លេងពណ៌បៃតងចាប់ភ្នែកអ្នកភ្លាម។ MGSU គឺជាករណីដ៏កម្រនៅពេលដែលសិស្សអាចទទួលទានអាហារនៅក្នុងស្ថាប័ន "ឆ្ងាញ់" ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ ប៉ុន្តែក្នុងតម្លៃប្រជាធិបតេយ្យ "សិស្ស" ពិតប្រាកដ។

អព្ភូតហេតុមួយបានកើតឡើងនៅពេលដែលលោក Roman Rozhnikovsky ម្ចាស់ហាងភោជនីយដ្ឋាន Rake បានកាន់កាប់កន្លែងផ្តល់អាហារដល់សិស្សនិងគ្រូបង្រៀន។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារ MGSU បានប្រែទៅជាភោជនីយដ្ឋានមួយផ្សេងទៀតនៃសង្វាក់: តុឈើដូចគ្នា ថាសពហុពណ៌ គំនូរផ្កានៅខាងក្នុង កញ្ចក់នៅលើជញ្ជាំង។ ប៉ុន្តែតម្លៃនៃចានខុសគ្នាពីតម្លៃនៃ "Rakes" ដែលមានទីតាំងនៅទីក្រុងប្រហែលពាក់កណ្តាល។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន និស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យវិស្វកម្មសំណង់ស៊ីវិលរដ្ឋមូស្គូ ត្រូវបានដកហូតចានសមរម្យដែលពឹងផ្អែកលើអ្នកទស្សនាភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតនៃសង្វាក់ - ផ្ទុយទៅវិញពួកគេទទួលបានចានផ្លាស្ទិចថោក និងឧបករណ៍ដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើនេះជាតម្លៃនៃជម្រើសដ៏ធំនៃចានដែលមានតំលៃថោក - វាមានតម្លៃវា។ ម៉ឺនុយកាន់កាប់ពីរទំព័រ ហើយនឹងបំពេញចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា៖ អ្នកហូបសាច់ អ្នកបួស អ្នកដែលចង់សន្សំប្រាក់ និងអ្នកដែលគ្រោងដើរលេង ដោយបានទទួលអាហារូបករណ៍។ អាហារសម្រន់ និងសាឡាដ អាហារក្តៅៗ ១១ប្រភេទ និងអាហារចំហៀង ភីហ្សា Margherita និងនំជាច្រើនមុខ តែខ្ញីឆ្ងាញ់ក្នុងដបប្លាស្ទិក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រស់ ក្តៅ៖ ផ្ទះបាយរោងចក្រ ដែលអាហារសម្រាប់រ៉ាកែតត្រូវបានរៀបចំគឺនៅជិត។

ស្អាត ស្អាត ឆ្ងាញ់ ពីបន្ទប់តាមបង្អួចបែប Panoramic ផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពិតហើយ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន មានតែស៊ុបមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះនៅលើមុខម្ហូប ហើយ horseradish មិនត្រូវបានបម្រើដោយអណ្តាតឆ្អិនទេ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ស្មុគស្មាញ៖ ការផ្តល់ជូនពិសេស "និស្សិតអ្នកមាន" សម្រាប់ 229 រូប្លិ៍។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖មានឆ្មាំនៅច្រកចូល ហើយថាតើពួកគេចង់ឱ្យមនុស្សម្នាក់ "ពីផ្លូវ" ឆ្លងកាត់គឺមិនអាចទាយទុកជាមុនបានទេ។

អាហារដ្ឋាន ISAA

ប្រសិនបើដើម្បីទៅដល់អាហារដ្ឋានរបស់វិទ្យាស្ថានផ្សេងទៀត អ្នកត្រូវការអត្តសញ្ញាណសិស្ស ឬមិត្តភាពជាមួយសន្តិសុខ នោះវិទ្យាស្ថាននៃបណ្តាប្រទេសអាស៊ី និងអាហ្វ្រិកមិនត្រឹមតែស្វាគមន៍ភ្ញៀវពីផ្លូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្វាគមន៍អ្នកដោយសញ្ញា "អាហារដ្ឋាន" និងការសន្យារបស់ ម៉ឺនុយចម្រុះ។ វាពិបាកក្នុងការវង្វេង៖ ព្រួញដោយទំនុកចិត្តចង្អុលទៅទីធ្លា ដែលជាកន្លែងបន្ទប់ទទួលទានអាហារខ្លួនឯង។

មុនពេលយើងមិនមែនជាសិស្សស្តង់ដារ "អាហារដ្ឋាន" ប៉ុន្តែជាបន្ទប់អាហារដ្ឋាន "Shuvalov" ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង អ្នកនឹងអាចទទួលទានអាហារក្នុងសាលដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត ដែលពិដានត្រូវបានតុបតែងដោយ stucco, chandelier ភ្លឺដោយគ្រីស្តាល់ ហើយកៅអីរបស់កៅអីត្រូវបាន upholstered ជាមួយក្រណាត់ដូចជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អ។

សិស្សនៅទីនេះបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីចិញ្ចឹមយ៉ាងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីទៀតទេ។ មិនមានតុច្រើនទេនៅក្នុងសាលទាំងពីរ សាល "សាស្រ្តាចារ្យ" ត្រូវបានបិទទាំងស្រុងសម្រាប់សេវាកម្មពិសេស ហើយមានសញ្ញានៅលើជញ្ជាំងព្រមានយ៉ាងសាហាវថា ការធ្វើកិច្ចការផ្ទះ ការសរសេរការបង្រៀន និងសូម្បីតែគ្រាន់តែប្រើកុំព្យូទ័រត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងការហាមប្រាម អ្នកបម្រើអាចរំលឹកអ្នកអំពីវាដោយសមរម្យ។

ចាប់តាំងពីអាហារដ្ឋាននៅតែមានទីតាំងនៅលើទឹកដីនៃវិទ្យាស្ថាននេះ នៅពេលបង្ហាញកាតសិស្ស ISAA ការបញ្ចុះតម្លៃត្រូវបានផ្តល់ជូនទោះជាយ៉ាងណាមានតែក្នុងចំនួន 10-20 រូប្លិតក្នុងមួយចានប៉ុណ្ណោះ។ បន្តិចសម្រាប់សិស្ស។ ប៉ុន្តែស្មៀនជុំវិញពិតជាពេញចិត្តនឹងតម្លៃនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ តើកន្លែងណានៅកណ្តាលទីក្រុងមូស្គូ អ្នកអាចរកអាហារពេញក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត? បាទ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្នែកខាងក្នុងបែបនេះក៏ដោយ៖ វាំងននពហុស្រទាប់ដ៏សម្បូរបែប ការស្រោបលើទ្វារឈើ និងពិដានតុដេក។ ទោះបីជាអ្នកត្រូវបង់ប្រាក់បន្ថែមសម្រាប់នំប៉័ងដាច់ដោយឡែកក៏ដោយ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ស្មុគស្មាញ: 240 rubles (160 rubles សម្រាប់សិស្ស) ។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖បាទ។

អាហារដ្ឋាន RUDN សាកលវិទ្យាល័យ

អ្នកដែលបានទៅទស្សនាសាកលវិទ្យាល័យមិត្តភាពប្រជាជនដឹងថាវាជា "ទីក្រុងនៅក្នុងទីក្រុងមួយ" ដែលមានហាងកាត់សក់ផ្ទាល់ខ្លួនហាងស្ទូឌីយោរូបថតសូម្បីតែនាយកដ្ឋានប៉ូលីសរបស់ខ្លួន។ ហើយជាការពិតណាស់ ហាងកាហ្វេ និងអាហារដ្ឋានរបស់សិស្សជាច្រើន។ នៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ អ្នកអាចសិក្សាពីភូមិសាស្ត្រនៃពិភពលោក និងមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់ប្រជាជននៃពិភពលោក។ ប្រទេសប៉េរូ និងឥណ្ឌា ចិន និងម៉ិកស៊ិក - ហាងកាហ្វេជនជាតិភាគតិច RUDN បានក្លាយជាកំណប់នៃបទពិសោធន៍ផ្នែកអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមិនខ្លាចអាហារដែលមិនស៊ាំនឹងការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត។

កន្លែងញ៉ាំអាហារថោកបំផុតមួយនៅលើទឹកដីនៃសាកលវិទ្យាល័យ RUDN គឺភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌា "ទេវី"។ អាហារមិនធម្មតា បន្ទប់ក្រោមដី និងផ្នែកខាងក្នុងនៃបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលមានតំលៃថោកអាចបន្លាចអ្នក ប៉ុន្តែនៅពេលល្ងាចពាក់កណ្តាលនៃសាលត្រូវបានកាន់កាប់ដោយជនជាតិឥណ្ឌា - តើនេះមិនមែនជាសញ្ញានៃគុណភាពសម្រាប់ហាងកាហ្វេជនជាតិភាគតិចមែនទេ?

វាមានតម្លៃកំណត់ខ្លួនអ្នកជាមុនសម្រាប់ជម្រើសអាហារដោយឯកឯង៖ ម៉ឺនុយមិនមានការពិពណ៌នាអំពីមុខម្ហូបទាំងអស់ទេ ហើយអ្នកបម្រើ ក៏ដូចជាចុងភៅនៅក្នុងផ្ទះបាយមកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ មិនមែនពួកគេទាំងអស់និយាយភាសារុស្សីដោយទំនុកចិត្តនោះទេ។

សម្រាប់ម្ហូបឥណ្ឌាថ្មីៗ រឿងមួយនៅសល់គឺ អានម៉ឺនុយ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស ចានដែលអ្នកនាំយកមកស្ទើរតែប្រាកដជាអង្ករគុយជាមួយបន្លែ និងអាចជាសាច់មាន់។ ពួកគេចម្អិននៅទីនេះមិនមែនម្ហូបហឹរដូចនៅប្រទេសឥណ្ឌាទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសួរនៅពេលបញ្ជា ពួកគេអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្តៅ។ ម្ហូបនីមួយៗមានទឹកជ្រលក់បីឈុត។ បង្អែម (ប្រហែល 70 រូប្លិក្នុងមួយការបម្រើ) ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងសាលនៅក្នុងកន្លែងតាំងបង្ហាញមួយ។ ជាការប្រសើរក្នុងការកុម្ម៉ង់ម្ហូបជាច្រើនមុខក្នុងពេលតែមួយ ព្រោះចំណែកនៅទេវីមានតិច។

រៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់៖ ទេ។

ភាពអាចរកបានសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាសិស្ស៖បាទ; ប្រសិនបើអ្នកនិយាយថាអ្នកទៅហាងកាហ្វេ ពួកគេនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលទៅក្នុងទឹកដីនៃសាកលវិទ្យាល័យ RUDN សូម្បីតែដោយឡានក៏ដោយ។

អាឡិចសាន់ត្រា បញ្ចប់ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ RUDN៖

នៅ Lumumba ពួកគេបានចម្អិន shawarma ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង Mirage ហើយអ្នកចាស់ទុំក៏អាចប្រាប់អំពីផ្ទះកាហ្វេរឿងព្រេងនិទាននៅឈើឆ្កាងផងដែរ - មានមីង Zina បែបនេះ! បុរសទាំងអស់គឺជា "កូនប្រសារបស់នាង" ស្ត្រីទាំងអស់គឺជាសត្រូវ។ នាង​មិន​អាច​ចាក់​កាហ្វេ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូលចិត្ត​ពិសេស​នោះ​ទេ។ ហើយវាគ្មានប្រយោជន៍ទេក្នុងការត្អូញត្អែរ។ ព្រឹទ្ធបុរស និងអនុសាកលវិទ្យាធិការក៏ជា "កូនប្រសា" ដែរ។

ការសិក្សាដោយការសិក្សានិងអាហារថ្ងៃត្រង់តាមកាលវិភាគ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់សូម្បីតែ Pushkin បាននិយាយថា "ក្រពះរបស់មនុស្សដែលបំភ្លឺមានគុណសម្បត្តិល្អបំផុតនៃចិត្តសប្បុរស: ភាពរសើបនិងការដឹងគុណ" ។ នាង Anastasia Proshchenko និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៃមហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាន បានរកឃើញថា កន្លែងណា អ្វី និងសម្រាប់ប្រាក់អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ។

មិនមានអាហារដ្ឋានអាក្រក់នៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋមូស្គូទេដូចជាគ្មានស្ត្រីអាក្រក់!

Igor មហាវិទ្យាល័យប្រវត្តិសាស្ត្រ

មានរឿងកំប្លែងចាស់មួយអំពីរបៀបដែលរុយធាត់ និងស្គមប្រាប់គ្នាអំពីជីវិតរបស់ពួកគេ។ Tolstaya អួតថា “ខ្ញុំរស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ឃើញខ្ញុំនៅលើចាន ភ្ញៀវមិនព្រមញ៉ាំទេ ហើយចានទាំងមូលក៏មករកខ្ញុំ។ អ្នក​ស្គម​ត្អូញត្អែរ​ថា៖ «ហើយ​ខ្ញុំ​រស់​នៅ​ក្នុង​អាហារដ្ឋាន​របស់​សិស្ស៖ ពេល​សិស្ស​ឃើញ​ខ្ញុំ​ដាក់​ចាន សិស្ស​មិន​ត្រឹម​តែ​បដិសេធ​មិន​ព្រម​ញ៉ាំ​ទេ ប៉ុន្តែ​ពេល​ដក​ខ្ញុំ​ចេញ គាត់​នឹង​លិត​បឺត​ខ្ញុំ​ពេញ​ខ្លួន»។

ត្រូវហើយតាមដែលអាចធ្វើបាន សព្វថ្ងៃនេះវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងច្រើននៅក្នុងអាហារដ្ឋាននិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ។ ផ្នែកទាំងមូលនៃសាកលវិទ្យាល័យកំពុងធ្វើការលើរឿងនេះ - រោងចក្រអាហារ។

តើរុក្ខជាតិអាហារជាអ្វី?

ផ្លាកសញ្ញារោងចក្រអាហាររបស់សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ

អង្គការមួយដែលបង្រួបបង្រួមអាហារដ្ឋានចំនួន 9 អាហារប៊ូហ្វេចំនួន 19 កន្លែងអាហារសម្រន់ចំនួន 2 និងហាងកាហ្វេជាច្រើននៅលើទឹកដីនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Lomonosov Moscow ។ រោងចក្រផលិតអាហារមានតាំងពីឆ្នាំ 1953 ហើយបម្រើមនុស្សសរុបប្រហែលប្រាំពីរពាន់នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារដ្ឋានរបស់រោងចក្ររួមមានអាហារដ្ឋានទាំងអស់នៅក្នុងអគារមេ រួមទាំងអាហារដ្ឋានសាស្ត្រាចារ្យ និងអាហារដ្ឋាន អាហារដ្ឋាននៃអគារមនុស្សធម៌ទីមួយ មហាវិទ្យាល័យភាសាបរទេស និងការសិក្សាក្នុងតំបន់ អគារ Shuvalov មហាវិទ្យាល័យជីវវិទ្យា និងរូបវិទ្យា។ ផ្ទះរបស់និស្សិតនៅ Vernadsky Avenue (DSV) ។ អាហារដ្ឋាននៃវិទ្យាស្ថានប្រទេសអាស៊ី និងអាហ្រ្វិក (ISAA) មហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាន មហាវិទ្យាល័យចិត្តវិទ្យា មហាវិទ្យាល័យសេដ្ឋកិច្ច មហាវិទ្យាល័យច្បាប់ និងស្ថាប័នមនុស្សធម៌ទីពីរ មិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាហារដ្ឋាននោះទេ។

អាហារប៊ូហ្វេខុសពីអាហារដ្ឋានដែលអាហារត្រូវបាននាំយកទៅទីនោះ ខណៈដែលអាហារដ្ឋានរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ ភោជនីយដ្ឋានគឺជាអាហារដ្ឋានដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានចានតូចចង្អៀត។

បុគ្គលិកជាង 300 នាក់ធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រផ្តល់ម្ហូបអាហាររបស់សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ: អ្នកគ្រប់គ្រងអាហារដ្ឋាន អ្នកចម្អិនម្ហូប អ្នកធ្វើនំ អ្នកគិតលុយ អ្នកបោសសម្អាត អ្នកផ្ទុកទំនិញ។

តើអាហារដ្ឋានណាដែលពេញនិយមបំផុតនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ?

របបអាហារនៅក្នុងអាគារធំ (ផ្នែក "ខ") ។ នេះជារបៀបដែលសិស្សភាគច្រើនឆ្លើយ - មកពីមហាវិទ្យាល័យជីវវិទ្យា មហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាន មហាវិទ្យាល័យភូគព្ភសាស្ត្រ មហាវិទ្យាល័យមេកានិច និងគណិតវិទ្យា មហាវិទ្យាល័យគណនាគណិតវិទ្យា និងស៊ីបប៊ឺណេទិច (VMC) និងសូម្បីតែមកពី ISAA ដែលជា ដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុងម៉ូស្គូ។

Evgeny ដែលជានិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាឆ្នាំ 2015 នៃមហាវិទ្យាល័យជីវវិទ្យានិយាយថា "យើងមានអាហារដ្ឋាននៅជាន់ផ្ទាល់ដីហៅថា Biosphere ដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់សម្រាប់សិស្ស"។ - អាហារថ្ងៃត្រង់ចេញមកមិនថោកជាង 300 រូលទេ ឬលើសពីនេះទៀត អាហារក៏មិននិយាយថាពូកែដែរ។ យើងទៅញ៉ាំអាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋាននៃនាយកដ្ឋានគីមីវិទ្យានៅជាន់ទី 3 ដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោកជាង ឬនៅក្នុងអាហារដ្ឋាននៃផ្នែក "B" និង "C" នៃអគារធំ។ នៅទីនោះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង cutlets Kiev ទោះបីជានៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងអាហារដ្ឋានទាំងនេះពួកគេបន្ថែមប៊ឺច្រើនពេកក៏ដោយ។ អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​គឺ​មិន​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ដ្ឋាន​ជា​ទី​បំផុត។ វា​មាន​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​តម្លៃ​ថោក ពួកគេ​បម្រើ​ទួរគី និង​សាច់​អាំង​ចំហុយ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺជួរដ៏ធំ។

ហើយនិស្សិតឆ្នាំទី 4 នៃមហាវិទ្យាល័យភូគព្ភសាស្ត្រ Ulyana និង Anastasia ជឿថាការឈរតម្រង់ជួរគឺមានតម្លៃប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងថោក។ ក្មេងស្រីញ៉ាំអាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋាននៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយប្រសិនបើពេលវេលាខ្លី អាហារប៊ូហ្វេ និងអាហារដ្ឋាននៃផ្នែក "B" និង "C" ជួយពួកគេយ៉ាងច្រើន។ យោងទៅតាមរោងចក្រអាហាររបស់សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋមូស្គូ ពួកគេត្រូវបានទៅទស្សនាច្រើនបំផុត - នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អាហារដ្ឋានទាំងពីរនេះផ្តល់អាហារដល់មនុស្សមួយពាន់កន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ!

កន្លែងដែលត្រូវជួបជុំគ្នា?

នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារទីពីរ (ផ្នែក "ខ") នៃអគារមេ។ អ្នកប្រាស្រ័យទាក់ទងរបស់យើងនិយាយថាវាមានប្រជាប្រិយភាពគ្រប់ពេលវេលា ហើយជាពិសេសឥឡូវនេះ។ ជាមួយនឹងការដាក់ឯកសាររបស់ Anna Bulanova ដែលជានាយកថ្មីនៃរោងចក្រអាហារ អាហារដ្ឋានលេខ 2 បានក្លាយជាពេញម៉ោង ហើយ Wi-Fi ឥតគិតថ្លៃបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងនោះ។

Anna Bulanova និយាយថា "នៅពេលខ្ញុំមកទីនេះ ខ្ញុំបានដឹងថា បុរសដែលរស់នៅក្នុង GZ មិនតែងតែមានឱកាសជួបជុំគ្នាដើម្បីពិភាក្សាអំពីអ្វីមួយ ឬរៀបចំសម្រាប់សាលារៀននោះទេ" ។ - ពេលថ្ងៃពួកគេសិក្សា និងធ្វើការ ហើយនៅពេលយប់ អាហារដ្ឋានទាំងអស់ត្រូវបានបិទរួចហើយ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានស្នើឱ្យដោះស្រាយបញ្ហានេះ ដោយមានជំនួយពីអាហារដ្ឋានជុំគ្នា ដែលវានឹងមានពន្លឺ កក់ក្តៅ និងធំទូលាយ អ្នកអាចចូលប្រើអ៊ីនធឺណិតបាន។ ហើយគំនិតនេះបានដំណើរការ។ នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់យើងមានតែ នំបុ័ង ដោយឥតគិតថ្លៃ។

វាជាអាហារដ្ឋាននៃវិស័យ "B" ដែល Aleksey និស្សិតថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រ ISAA ផ្តល់ដំបូន្មានសម្រាប់ការប្រជុំមិត្តភាព។

លោក​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា​៖ «​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​តម្លៃ​ថោក​នោះ​ទេ វា​ក៏​ជា​កន្លែង​ជួប​ជុំ​សម្រាប់​គូ​ស្វាមី​ភរិយា និង​ក្រុមហ៊ុន ព្រម​ទាំង​ក្រុម​និស្សិត សហជីព ជាដើម។ - អាហារដ្ឋានមានការពេញនិយមជាពិសេសដោយសារតែពួកគេផ្តល់តែមអាហារដល់វានៅពេលដែលអ្នកចុះឈ្មោះសម្រាប់ dispensary ។ ចានហត្ថលេខាដែលគេស្គាល់គ្រប់ជំនាន់នៃនិស្សិតសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូគឺភីហ្សា និងបំពង់ជាមួយក្រែម។

អាហារដ្ឋាន ISAA មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅផ្លូវ Mokhovaya ។ អាហារនៅទីនោះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត រីឯសម្រាប់សិស្ស អាហារពេញមានតម្លៃចាប់ពី 130 រូប្លិ៍។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្ទប់បរិភោគអាហារគឺថានៅក្នុងសាលធំអ្នកអាចអង្គុយលើកៅអី velvet នៅតុដ៏ឧឡារិក a la "ផ្ទះរបស់ "រុស្ស៊ីថ្មី" ។ នៅទីនេះពួកគេស្តាប់ការនិយាយដើមចុងក្រោយ សុំកំណត់ចំណាំ និងរៀបចំសម្រាប់គូស្នេហ៍ ទោះបីជាមានសញ្ញាតឹងរ៉ឹងហាមឃាត់ដំណើរការអប់រំនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារក៏ដោយ។

Alexey បន្ត​ថា​៖ «​បុរស​មក​ពី​មហាវិទ្យាល័យ​សារព័ត៌មាន និង​មហាវិទ្យាល័យ​ចិត្តវិទ្យា​មក​រក​យើង ព្រម​ទាំង​ប៉ូលិស​ចរាចរណ៍​ក្នុង​តំបន់ និង​មន្ត្រី»។ - ប្រហែលជានេះគឺជាសូចនាករនៃគុណភាព។ ជាទូទៅ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា អាហារដ្ឋានឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីនៃអគារ ឬមហាវិទ្យាល័យដែលជាកន្លែងដែលវាស្ថិតនៅ។ ពីវាអ្នកអាចយល់ថាអ្នកណាកំពុងសិក្សា: "ការស្លៀកពាក់ហួសប្រមាណ" ឬអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលអនាគត "ថ្នាក់ធំ" ឬពាក់កណ្តាលអត់ឃ្លានហើយតែងតែប្រញាប់ប្រញាល់សិស្ស។

និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៃមហាវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រនយោបាយ លោក Sergey ចាត់ទុកអាហារប៊ូហ្វេជាកន្លែង "ជប់លៀង" ច្រើនជាង។

គាត់ពន្យល់ថា "នៅក្នុងអគារ Shuvalov របស់យើង អាហារប៊ូហ្វេគឺជាហាងកាហ្វេរបស់និស្សិតក្នុងន័យពិតនៃពាក្យ៖ មានបរិយាកាសបែបនេះដែលសិស្សតែងតែចង់អង្គុយនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនធំមួយ ហើយពិភាក្សាអំពីអ្វីមួយ" គាត់ពន្យល់។ - វាដូចជាកន្លែងទំនេរដែលអ្នកអាចពិភាក្សាពីពេលវេលាសិក្សា និងជីវិតនៅសាកលវិទ្យាល័យ។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេទាំងនេះ ជាធម្មតាពួកគេមិនប៉ះប្រធានបទផ្សេងទៀតទេ។ អាហារប៊ូហ្វេដូចដែលវាអនុវត្តមុខងារនៃតំបន់សេរីសម្រាប់ការទំនាក់ទំនង និងការផ្លាស់ប្តូរគំនិត។ អាហារនៅក្នុងអាហារប៊ូហ្វេគឺខុសគ្នា៖ ពេលខ្លះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក្នុងថ្ងៃនេះ និងថ្ងៃស្អែកមួយទៀត ដូច្នេះប្រូបាប៊ីលីតេនៃការចូលទៅក្នុងអាហារប៊ូហ្វេត្រឹមត្រូវគឺ 50/50 ។ បន្ទប់បរិភោគអាហារក៏ខុសគ្នាដែរ។ នៅជាន់ទីបួនក៏មានបរិយាកាសដូចនៅក្នុងហាងកាហ្វេដែរ ប៉ុន្តែវានៅតែមានអារម្មណ៍ដូចជាបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ ហើយនៅជាន់ទីមួយ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចជានៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារសូវៀតបុរាណនៃកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ហើយម្ហូបតែងតែឆ្ងាញ់។

តើ​ម្ហូប​អាហារ​ណា​ដែល​គួរ​សាកល្បង?

ភីហ្សា​ដែល​បាន​ប្រាប់​រួច​ហើយ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ដ៏​មាន​កេរ្តិ៍​ឈ្មោះ​ពិត​ប្រាកដ។

Marina Kuznetsova ប្រធានបន្ទប់បរិភោគអាហារលេខ 8 ពន្យល់ថា "មិត្តរួមការងាររបស់យើងដែលរៀបចំភីហ្សាសម្រាប់បន្ទប់បរិភោគអាហារទីពីរ ធ្លាប់ធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី ហើយគាត់គឺជាអ្នកជំនាញពិតប្រាកដ" ។ - យោងទៅតាមការពិនិត្យឡើងវិញរបស់សិស្សនិងគ្រូបង្រៀនភីហ្សារបស់គាត់ចេញមកឡូយ - ហើយនេះគឺនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន 24 ម៉ោង! ភីហ្សា Calzone បិទគឺល្អជាពិសេស។ វាប្រែចេញមុខម្ហូបរបស់អ្នកនិពន្ធពិតប្រាកដ ហើយមានតម្លៃថោកជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

យោងតាមលោក Kuznetsova នៅក្នុងអាហារដ្ឋានទាំងអស់នៃរោងចក្រផ្តល់ម្ហូបអាហារការចាត់ថ្នាក់នៃចានគឺខុសគ្នា។ ម៉ឺនុយរៀងរាល់ល្ងាចគឺនៅការសម្រេចចិត្តរបស់ប្រធានបន្ទប់បរិភោគអាហារ។ បន្ទប់បរិភោគអាហារដំបូងត្រូវបានសម្គាល់ដោយអាហារសម្បូរបែប, ទីពីរ - ដោយមួយចំនួនធំនៃ salads បន្លែ។

- ខ្ញុំចូលចិត្តអាហារដ្ឋាននៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ។ មិនមានអាហារដ្ឋានអាក្រក់នៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋមូស្គូទេដូចជាគ្មានស្ត្រីអាក្រក់! - Igor ជានិស្សិតឆ្នាំទី 5 នៃមហាវិទ្យាល័យប្រវត្តិសាស្ត្រ មិនលាក់បាំងនូវភាពរីករាយរបស់គាត់ឡើយ។ “គុណភាពនៃអាហារគឺល្អឥតខ្ចោះគ្រប់ទីកន្លែង។ ខ្ញុំញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ព្រោះនៅទីនោះបរិយាកាសត្រូវបាន "ស្រួច" សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមធម្មតា។ អ្នកមិនចាំបាច់កំដៅអ្វីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ។ ខ្ញុំ​មិន​អាច​ជ្រើសរើស​បន្ទប់​បរិភោគ​អាហារ​ដែល​ល្អ​បំផុត​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​ចូល​ចិត្ត DSV ជា​កន្លែង​ដែល​ខ្ញុំ​រស់​នៅ​បំផុត៖ ពួកគេ​បម្រើ​ផ្នែក​អស់​ពី​ចិត្ត! ជាឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូកជាភាសាបារាំងគឺជាសាច់ដ៏ធំមួយដែលមានឈីស និងខ្ទឹមបារាំង។

"តើ shisha មួយណាមាន belyashi?"

Igor បន្ត​ថា​៖ «​ជា​ទូទៅ អាហារ​ដែល​ថ្លៃ​បំផុត​គឺ​សាច់។ - វាតែងតែមានតម្លៃប្រហែល 100 រូប្លិ ទោះបីជាការពិតដែលថាជាញឹកញាប់វាគឺជាដុំតូចមួយដែលល្អសម្រាប់ក្លិន។ មិត្តរបស់ខ្ញុំដែលមិនរាប់លុយ ញ៉ាំរាល់ថ្ងៃក្នុងតម្លៃ 300 rubles ឬសូម្បីតែ 350 rubles ។ អាហារូបករណ៍ឥឡូវនេះគឺ 2,600 rubles ។ ខ្ញុំសមនឹង 150 រូប្លិ៍ហើយនៅតែពេញចិត្តនឹងខ្លួនឯង។

យោងតាម ​​Anna Bulanova មានកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយមហាវិទ្យាល័យមួយចំនួនលើការទូទាត់ជាផ្នែកសម្រាប់អាហារសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការ។ នៅក្រោមកម្មវិធីសង្គមនេះ និស្សិតមួយចំនួនទទួលបានអាហារដោយឥតគិតថ្លៃ៖ ៥០% បង់ដោយមហាវិទ្យាល័យ ៥០% ដោយរោងចក្រផលិតអាហារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតមកដល់ពេលនេះ មានមហាវិទ្យាល័យតែពីរប៉ុណ្ណោះនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ (អាណាបានបដិសេធមិនបញ្ចេញឈ្មោះ) ហើយមាននិស្សិតពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃអ្នកដែលត្រូវការជំនួយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាអាហារដ្ឋាននីមួយៗនៃរោងចក្រមានការចាត់ថ្នាក់ផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដោយក៏គោលការណ៍កំណត់តម្លៃគឺដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ស្មុគស្មាញមានតម្លៃ 150 រូប្លិ តម្លៃចាន និងទិន្នផលគិតជាក្រាមត្រូវបានគណនាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមស្តង់ដាររដ្ឋ។ ផលិតផលត្រូវបានទិញនៅកណ្តាល បញ្ជូនទៅឃ្លាំងតែមួយ ដែលមានទីតាំងនៅអាគារធំ ហើយចែកចាយទៅអាហារដ្ឋានក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងពាក្យសុំដែលបានដាក់ជាមុន។

- មិនមានអាហារទុកនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃទេ - សូម្បីតែពេលខ្លះមិនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ - អាណានិយាយ។ - មានការគណនាប្រហាក់ប្រហែលនៃចំនួនមនុស្សក្នុងមួយថ្ងៃដែលបរិភោគនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារនេះ តើចំណែកមួយណាធ្លាក់លើមួយ។ បើ​អាហារ​នៅ​សល់ អ្នក​គ្រប់​គ្រង​នឹង​ត្រូវ​ពិន័យ​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែច្បាស់លាស់ព្រោះនៅថ្ងៃបន្ទាប់អាហារកាលពីម្សិលមិញគឺមិនអាចដាក់បានទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​យើង​ព្យាយាម​គណនា​ឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ ហើយ​យើង​ក៏​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ៖ នៅ​ថ្ងៃ​ចុង​ក្រោយ​គេ​ស៊ី​គ្រប់​យ៉ាង…

សិស្សានុសិស្ស និងចុងភៅ ជាពិសេសចូលចិត្តថ្ងៃនៃម្ហូបជាតិ។ អាហារដ្ឋានរបស់ពួកគេនៃរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាថ្ងៃនៃវប្បធម៌។ ឥឡូវនេះថ្ងៃនៃម្ហូបជាតិត្រូវបានកំណត់ពេលវេលាដើម្បីស្របពេលជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកសាធារណៈនៃប្រទេសជាក់លាក់មួយ - តាមរបៀបនេះក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតដំណើរការអប់រំត្រូវបានរៀបចំ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ អាហារដ្ឋាននៃរោងចក្រអាហារបានប្រារព្ធថ្ងៃនៃជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ ជប៉ុន បារាំង ឆេក កូរ៉េ អ៊ីតាលី កាហ្សាក់ស្ថាន និងវប្បធម៌ផ្សេងៗទៀត។

Marina Kuznetsova និយាយថា "នេះគឺជា extravaganza ទាំងមូលជាមួយនឹងការរាំ, បទចម្រៀង, ដំណើរស្វែងរក" Marina Kuznetsova និយាយថា។ - កម្មវិធីត្រូវបានរៀបចំដោយសិស្សខ្លួនឯង៖ ឧទាហរណ៍៖ នៅថ្ងៃវប្បធម៌ជប៉ុននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់យើង ពួកគេបានបង្រៀនពីរបៀបសរសេរអក្សរបុរាណ។ ភារកិច្ចរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង និងចុងភៅគឺផ្តល់ផ្ទះបាយ។ ព្រឹត្តិការណ៍​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រារព្ធ​ឡើង​មិន​ទៀងទាត់ ប៉ុន្តែ​ជា​ញឹក​ញាប់៖ ជួនកាល​បួន ឬ​ប្រាំ​ដង​ក្នុង​មួយ​ខែ! មានការរំភើបជាច្រើនជុំវិញព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះ ហើយយើងមិនតែងតែមានពេលរៀបចំទេ។ ហើយ​ខ្ញុំ​ចង់​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ល្អ និង​វិជ្ជាជីវៈ។

រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានប្រាប់នៅក្នុងរោងចក្រអាហារអំពីបន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់សាស្រ្តាចារ្យនៅ GZ ។

- នេះជាកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ នៅចំពោះមុខពួកយើង មានគ្រីស្តាល់ ប៉សឺឡែន ទូដាក់ប្រាក់ និងអ្នកបម្រើ ហើយសូម្បីតែស្រាក៏ត្រូវបានចាក់ឱ្យគ្រូដែរ - នៅសម័យសូវៀត វាជាឯកសិទ្ធិរបស់សាស្ត្រាចារ្យ (សិស្ស និងបុគ្គលិកផ្សេងទៀតនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅទីនោះទេ។ ) នៅទសវត្សរ៍ទី 90 ការអនុវត្តនេះបានឈប់ ទោះបីជានៅតែមានអ្នករត់តុនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារក៏ដោយ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានចាប់ផ្តើមអនុញ្ញាតឱ្យសិស្សចូល។

ប៉ុន្តែ​អាហារដ្ឋាន​ទាំងនោះ​ដែល​មិន​មាន​បម្រើ​ដោយ​រោងចក្រ​អាហារ​ក៏​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ដែរ។ បន្ថែមពីលើអាហារដ្ឋានដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៅ ISAA សិស្សានុសិស្សបានទៅលេងអ្នកជិតខាងយ៉ាងសកម្ម - នៅមហាវិទ្យាល័យសារព័ត៌មាន។ អាលីណា ជានិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យនេះ ពេលខ្លះថែមទាំងកុម្ម៉ង់អាហារយកទៅឆ្ងាយទៀតផង។

នាងសង្កត់ធ្ងន់ថា “នៅពេលដែលអ្នកសិក្សា និងធ្វើការពេញមួយថ្ងៃ វាមិនតែងតែមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះនោះទេ”។ - ហើយ​អ្នក​ចង់​បាន​អាហារ​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​មាន​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ជា​រៀង​រាល់​ល្ងាច​នៅ​ក្នុង​ហាង​កាហ្វេ​។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ការហូបចុកក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់យើងក៏ថ្លៃបន្តិចដែរ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ថោកជាងនៅភោជនីយដ្ឋានដែរ។

វគ្គសិក្សាលើប្រធានបទ៖

អាហារដ្ឋានសិស្សសម្រាប់ 400 កៅអី

1 ។ សេចក្ដីណែនាំ

១.១. លក្ខណៈពិសេសនៃសហគ្រាសដែលបានគ្រោងទុក

១.២. លក្ខណៈពិសេសនៃសិក្ខាសាលាដែលបានរចនា

2. ការគណនាបច្ចេកវិទ្យា

២.១. ការគណនាកម្មវិធីផលិតកម្មរបស់សហគ្រាស

២.២. ការបំបែកចានដោយការចាត់ថ្នាក់ ការកំណត់បរិមាណរបស់វា។

២.៣. ការធ្វើផែនការម៉ឺនុយ

២.៤. កាលវិភាគចែកចាយអាហារ

២.៥. បញ្ជីវត្ថុធាតុដើម

២.៦. ការគណនាបច្ចេកវិទ្យា និងការជ្រើសរើសឧបករណ៍

២.៧. ការគណនាកម្លាំងពលកម្ម

២.៨. បង្កើតកាលវិភាគការងារ

២.៩. ការគណនាតារាងផលិតកម្ម

២.១០. ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

3. ផ្នែកក្រាហ្វិក

4. អក្សរសាស្ត្រ

1 ។ សេចក្ដីណែនាំ

ការព្យាករណ៍និងស្ថានភាពនៃការអភិវឌ្ឍន៍សហគ្រាស

បច្ចុប្បន្ននេះ មាននិន្នាការកាត់បន្ថយបណ្តាញគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ ប្រសិនបើពីមុនមានសហគ្រាសចំនួន 130 ពាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនោះ ឥឡូវនេះមានសហគ្រាសចំនួន 77-88 ពាន់។ ក្នុងកំឡុងឆ្នាំនៃកំណែទម្រង់សេដ្ឋកិច្ច i.e. ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មានដំណើរការផ្ទេរសហគ្រាសទៅជាកម្មសិទ្ធិឯកជន។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី 85% នៅក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈនិង 87% នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានធ្វើឯកជនភាវូបនីយកម្ម។ ហើយចំណែកនៃសហគ្រាសទាំងនេះមានរហូតដល់ 90% នៃចំណូល។ បណ្តាញអាហារដ្ឋានសាលានៅសាលាវិជ្ជាជីវៈ នៅសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម និងសហគ្រាសលក់ដុំ និងឃ្លាំងពាណិជ្ជកម្មនៅតែស្ថិតក្នុងភាពជាម្ចាស់ក្រុង។ នៅដំណាក់កាលទីពីរនៃការធ្វើឯកជនភាវូបនីយកម្ម អគារ រចនាសម្ព័ន្ធ និងដីរបស់សហគ្រាសក្លាយជាកម្មសិទ្ធិ។

បច្ចុប្បន្ននេះវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើការជាមួយសិទ្ធិក្នុងការប្រើពាណិជ្ជសញ្ញាបរទេស - សិទ្ធិផ្តាច់មុខ - បានរីករាលដាល។ ហាងប៊ីសស្ទីនរុស្ស៊ីដំណើរការដោយយោងទៅតាមប្រព័ន្ធបែបនេះការងារលើប្រព័ន្ធបែបនេះត្រូវបានព្យាករណ៍ហើយការពង្រីករបស់ពួកគេ។

វិធីសាស្រ្តនៃបទប្បញ្ញត្តិ និងក្របខ័ណ្ឌច្បាប់របស់សហគ្រាសបានផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើពីមុនមានឯកសារប្រហែល 100 ដែលគ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់សហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈនោះ ឥឡូវនេះមានប្រហែល 20 ហើយក្នុងចំណោមពួកគេខ្លះជាការផ្តល់ប្រឹក្សានៅក្នុងធម្មជាតិ។

នាពេលខាងមុខ ការអភិវឌ្ឍន៍ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈត្រូវបានគ្រោងនឹងអភិវឌ្ឍលើផ្នែកដូចខាងក្រោម៖

អភិវឌ្ឍបណ្តាញសាធារណៈ។

អាជីវកម្មខ្នាតតូច និងមធ្យម។

ទាក់ទាញសហគ្រាស 1-2 ពាន់ទៅបណ្តាញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ។

បង្កើតការងារនៃសិក្ខាសាលាឯកទេសដែលលក់ផលិតផលទៅការិយាល័យ។ល។

អភិវឌ្ឍភាពជាសហគ្រិននៅជនបទ។

1.1. លក្ខណៈពិសេសនៃសហគ្រាសដែលបានគ្រោងទុក

បច្ចុប្បន្ននេះ អាហារដ្ឋានគឺជាប្រភេទទូទៅនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

បន្ទប់ទទួលទានអាហារអាចជាសហគ្រាសឯករាជ្យ និងជាសាខារបស់សហគ្រាស។ អាស្រ័យលើអ្នកបម្រើ និងទីតាំង អាហារដ្ឋានត្រូវបានបែងចែកទៅជាអាហារដ្ឋាននៅសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម ស្ថាប័នអប់រំសាធារណៈ អាហារដ្ឋាន សាលារៀន។ នៅពេលរចនាអាហារដ្ឋានសិស្សសម្រាប់ 400 កៅអី សមាសភាពគ្រូ និងចំនួនសិស្សត្រូវយកមកពិចារណា។

លំដាប់ការងាររបស់អាហារដ្ឋានសិស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយនាយកដ្ឋានអាហារសាធារណៈក្នុងតំបន់ ឬទីក្រុង ដើម្បីផ្តល់ជូនសិស្សនូវ៖ អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺការណែនាំនៃអាហារឈុត ក៏ដូចជាជម្រើសនៃម៉ឺនុយឥតគិតថ្លៃ។ ជាមួយនឹងជម្រើសនៃចានដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំម៉ឺនុយ ការចាត់ថ្នាក់នៃចានមានកំណត់ត្រូវបានចងក្រង។

នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារនៃអាហារដ្ឋានសិស្ស តុដាក់ប្រាក់ដែលបោះពុម្ពដោយស្វ័យប្រវត្តត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកការពារកំហុសក្នុងការដោះស្រាយជាមួយអ្នកទស្សនា កែលម្អវប្បធម៌នៃសេវាកម្ម និងដោះលែងអ្នកគិតលុយ។

ឧទាហរណ៍នៃអាហារដ្ឋានសិស្សដែលមានទីតាំងនៅអគារដាច់ដោយឡែកមួយគឺអាហារដ្ឋានដែលមានកៅអី 400 ។ បន្ទប់បរិភោគអាហារមាន vestibule ក្រុមរដ្ឋបាលនៃកន្លែងផ្ទុក និងកន្លែងបច្ចេកទេស។ បន្ទប់ទាំងអស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជា។ ឧបករណ៍បោកគក់មានទីតាំងនៅជាន់តែមួយជាមួយនឹងសាល។ សាលត្រូវបានបំពាក់ដោយតុកៅអីបួន។ បំពាក់ដោយខ្យល់និងកំដៅ។ ការហួតចេញពីផ្ទះបាយមិនគួរចូលក្នុងសាលទេ។

1.2. លក្ខណៈពិសេសនៃសិក្ខាសាលាដែលបានរចនា

ហាងក្តៅគឺជាបរិវេណឧស្សាហកម្ម ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា ដែលត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញកំដៅយ៉ាងសំខាន់។

ហាងក្តៅគឺជាកន្លែងផលិតដ៏សំខាន់បំផុត។ នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់: ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចការរំពុះនៃទំពាំងបាយជូរការរៀបចំស៊ុបទឹកជ្រលក់ចានចំហៀង 2 ចានត្រូវបានអនុវត្ត។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈក្តៅត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសិក្ខាសាលា។

ពីហាងក្តៅ ផលិតផលសម្រេចទៅដោយផ្ទាល់ទៅកាន់បន្ទប់ចែកចាយសម្រាប់លក់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ហាងក្តៅគួរស្ថិតនៅជាន់តែមួយជាមួយហាងទទេ និងមានទំនាក់ទំនងងាយស្រួលជាមួយទីតាំងរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតកម្មជាមួយនឹងហាងត្រជាក់។ និងបន្ទប់ចែកចាយ។ ជាន់ជួញដូរ, បោកគក់។

កម្មវិធីផលិតកម្មនៃហាងក្តៅត្រូវបានចងក្រងនៅលើមូលដ្ឋាននៃជួរនៃចានដែលបានលក់តាមរយៈជាន់ពាណិជ្ជកម្ម។ ម៉ោងធ្វើការរបស់ហាងក្តៅគឺអាស្រ័យលើរបៀបនៃជាន់ជួញដូរ និងទម្រង់នៃការចែកចាយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ម៉ោងធ្វើការរបស់ហាងក្តៅគឺចាប់ពីម៉ោង 7 00 ដល់ 19 00 ម៉ោង។

ហាងក្តៅគួរត្រូវបានបំពាក់ដោយចង្ក្រាន ផើងចម្អិនអាហារដែលមានទំហំផ្សេងៗ ឡ ចង្ក្រានអគ្គីសនី ទូរទឹកកក តុដែលមានអាងងូតទឹក និងធ្នើដាក់ឥវ៉ាន់។

គ្រឿងបរិក្ខារសម្រាប់ហាងក្តៅត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមស្តង់ដារសម្រាប់បំពាក់នូវគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ ពាណិជ្ជកម្ម និងឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជា និងទូរទឹកកកស្របតាមប្រភេទ និងសមត្ថភាពរបស់សហគ្រាស របៀបប្រតិបត្តិការរបស់វា ការផ្ទុកអតិបរមានៃជាន់ពាណិជ្ជកម្មផងដែរ។ ជាទម្រង់សេវាកម្ម។

ការរៀបចំលីនេអ៊ែរនៃឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យានៅក្នុងហាងក្តៅបង្កើនផលិតភាពរបស់កម្មករ 8-10% ។

2. ការគណនាបច្ចេកវិទ្យា

2.1. ការគណនាកម្មវិធីផលិតកម្មរបស់សហគ្រាស

តារាងផ្ទុកនៃជាន់ជួញដូរត្រូវបានចងក្រងដោយគិតគូរពីរបៀបប្រតិបត្តិការរបស់សហគ្រាស កម្រិតនៃការផ្ទុកជាន់ជួញដូរនៅពេលថ្ងៃ និងចំណូលនៃកៅអីមួយក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។

តារាងទី 1

តារាងផ្ទុកជាន់លក់

ម៉ោងបើក	ចំនួននៃការចុះចតក្នុងមួយម៉ោង	ការផ្ទុក % ជាមធ្យមនៃសាល (C, %)	ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងមួយម៉ោង (n)	coeff enum ។ ចាន (N)

ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងមួយម៉ោង

Nhour \u003d P * C * G / 100% (មនុស្ស), កន្លែងណា

P- ចំនួនអាសនៈនៅក្នុងសហគ្រាសដែលបានគ្រោងទុក

គ - ភាគរយជាមធ្យមនៃការផ្ទុកជាន់ជួញដូរ

G-វេននៃកន្លែងមួយក្នុងមួយម៉ោង

N 7-8 = 400*4*30%/100%=480

N 8-9 = 400*4*40%/100%=640

N 9-10 = 400*4*20%/100%=320

N 10-11 = 300*4*40%/100%=640

N 11-12 = 300*3*60%/100%=720

N 12-13 = 300*3*80%/100%=980

N 13-14 = 300*3*100%/100%=1200

N 14-15 = 300*3*100%/100%=1200

N 15-16 = 300*3*80%/100%=960

N 16-17 = 300*3*70%/100%= 840

N 17-18 = 300*4*60%/100%=960

N 18-19 = 300*4*50%/100%=800

កត្តារាប់បញ្ចូលអាហារ

N ម៉ោង / ថ្ងៃ, កន្លែងណា

Nhour - ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ដែលបានឆ្លងកាត់ជាន់ជួញដូររយៈពេល 1 ម៉ោង (មនុស្ស) ។

n ថ្ងៃគឺជាចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់សរុប។

N 7-8 \u003d 480/9720 \u003d 0.05

N 8-9 \u003d 640/9720 \u003d 0.07

N 9-10 \u003d 320/9720 \u003d 0.03

N 10-11 \u003d 640/9720 \u003d 0.07

N 11-12 \u003d 720/9720 \u003d 0.07

N 12-13 \u003d 980/9720 \u003d 0.1

N 13-14 \u003d 1200/9720 \u003d 0.12

N 14-15 \u003d 1200/9720 \u003d 0.12

N 15-16 \u003d 960/9720 \u003d 0.1

N 16-17 \u003d 840/9720 \u003d 0.09

N 17-18 \u003d 960/9720 \u003d 0.1

N 18-19 \u003d 800/9720 \u003d 0.08

2.2. ការបំបែកចានដោយការចាត់ថ្នាក់ ការកំណត់បរិមាណរបស់វា។

ចំនួនចានដែលផលិតក្នុងមួយថ្ងៃ (n) ត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្តខាងក្រោម៖

n=N*m (bl), កន្លែងណា

N - ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ដែលបម្រើដោយសហគ្រាសនេះក្នុងមួយថ្ងៃ (មនុស្ស);

m - មេគុណនៃការប្រើប្រាស់ចានរបស់អ្នកទស្សនាម្នាក់នៅក្នុងសហគ្រាសនៃប្រភេទផ្សេងៗ m = 2.5 ។

n=9720*2.5=24300 នាក់។

បន្ទាប់ពីគណនាចំនួនសរុបនៃចានដែលលក់ដោយសហគ្រាសក្នុងមួយថ្ងៃពួកគេត្រូវបានបែងចែកតាមប្រភេទ (ត្រជាក់ទីមួយទីពីរនិងផ្អែម) ។ នេះយកទៅក្នុងគណនីដែលថាមេគុណនៃការប្រើប្រាស់ចាន (m) គឺជាផលបូកនៃមេគុណប្រើប្រាស់នៃប្រភេទនីមួយៗរបស់ពួកគេ។

m \u003d m ត្រជាក់ + m ផ្លូវ + m w + m sl

n ត្រជាក់ = N * m ត្រជាក់

n ផ្លូវ \u003d ផ្លូវ N * m

n W = N * m W

n sl = N * m sl

n ត្រជាក់ \u003d 9720 * 0.5 \u003d 4862 bl ។

n ផ្លូវ \u003d 9720 * 0.75 \u003d 7293 bl ។

n W \u003d 9720 * 1 \u003d 9724 bl ។

n sl \u003d 9720 * 0.25 \u003d 2431 bl ។

m = 4862 bl. + 7293 bl. + 9724 bl. + 2431 bl. = 24310 bl ។

ការគណនាទាំងនេះត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងតារាងទី 2 ។

តារាង 2

ការបែងចែកចានតាមប្រភេទ

	ឈ្មោះចាន	ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ (N) មនុស្ស	អត្រាប្រើប្រាស់អាហារ	ចំនួនចាន
	ចានត្រជាក់
	អាហារដំបូង
	មុខម្ហូបសំខាន់ៗ
	ចានផ្អែម

ចំនួនភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់ ម្សៅ បង្អែម និងផលិតផលនំប៉័ង នំប៉័ងត្រូវបានកំណត់តាមអត្រាប្រើប្រាស់ក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការគណនាត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងតារាងទី 3 ។

តារាងទី 3

	ឈ្មោះភេសជ្ជៈ	ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ (N) មនុស្ស	អត្រាប្រើប្រាស់សម្រាប់មនុស្ស 1 នាក់។ ក្នុងមួយថ្ងៃ	បរិមាណ
					នៅក្នុងផ្នែក
	ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ
	ភេសជ្ជៈត្រជាក់
	ផលិតផលម្សៅ
	នំបុ័ង rye
	នំបុ័ងស្រូវសាលី

ហ្គរ។ ភេសជ្ជៈ \u003d 9724 * 0.1 \u003d 972.4 / 0.2l \u003d 4862 ការបម្រើ

ហូល។ ភេសជ្ជៈ \u003d 9724 * 0.06 \u003d 583.44 / 0.2 លីត្រ។ = 2917.2 ការបម្រើ

ច្រើន ផលិតផល = 9724 * 1 = 9724 កុំព្យូទ័រ PC ។

នំបុ័ង Rye = 9724 * 0.15 = 1458.6 pcs ។

នំប៉័ងស្រូវសាលី \u003d 9724 * 0.25 \u003d 2431 ភី។

២.៣. ការធ្វើផែនការម៉ឺនុយ

ផែនការម៉ឺនុយគឺជាកម្មវិធីផលិតកម្មរបស់សហគ្រាសដែលអភិវឌ្ឍជាមួយនឹងវដ្តបច្ចេកវិទ្យាពេញលេញនិងសម្រាប់សហគ្រាសនៅលើ p / f ។ ផែនការម៉ឺនុយបង្ហាញ៖ ចំនួននៃរូបមន្ត លទ្ធផលនៃម្ហូប ឈ្មោះ និងចំនួនចាននៃប្រភេទនីមួយៗ ក៏ដូចជាអ្នកទទួលខុសត្រូវក្នុងការអនុវត្ត។

តារាងទី 4

ផែនការម៉ឺនុយអាហារដ្ឋានរបស់សិស្ស

ទិន្នផលនៃម្ហូបមួយ, ជី។	លេខរូបមន្តយោងទៅតាមការប្រមូល	ឈ្មោះចាន	ចំនួនចាន, ភី	ទំនួលខុសត្រូវ មុខសម្រាប់ការអញ្ជើញចាន
អាហារត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់
		Salad "និទាឃរដូវ"
		សាឡាត់ "ត្រី"
		សាំងវិចជាមួយការ៉ុតនិងឈីស
		សាឡាត់បន្លែឆៅ
		អាហារដំបូង
		ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ
		borscht អ៊ុយក្រែន
		Rassolnik Leningrad
		ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តា
		ស៊ុបដំឡូងជាមួយធញ្ញជាតិ
		ចានក្តៅទីពីរ
		សាច់គោអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង
		Cutlets chops
		ragout បន្លែ
		ស្ពៃក្តោបបន្លែ
		គុយទាវជាមួយឈីក្រុម Fulham
		Omelet ជាមួយឈីស
		ត្រី​ចៀន
		ដំឡូងឆ្អិន
		ចានផ្អែម
		Raspberry ជាមួយ Cream sour
		Pears ជាមួយ syrup
		Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម
		ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ
		តែជាមួយក្រូចឆ្មា
		កាហ្វេ​ខ្មៅ
		កាកាវជាមួយទឹកដោះគោខាប់
		ភេសជ្ជៈត្រជាក់
		ភេសជ្ជៈ Cranberry
		ភេសជ្ជៈ apricot ស្ងួត
		compote ផ្លែឈើស្ងួត
		ផលិតផលនំប៉័ងនិងម្សៅ
		នំខេក
		នំបុ័ងស្រូវសាលី
		នំបុ័ង rye
ក្បាល ផលិតផល៖ នាយក៖

២.៤. កាលវិភាគចែកចាយអាហារ

កាលវិភាគសម្រាប់ការអនុវត្តចានត្រូវបានចងក្រងនៅលើមូលដ្ឋាននៃកាលវិភាគសម្រាប់ការផ្ទុកជាន់ពាណិជ្ជកម្មនៃសហគ្រាសដែលបានគ្រោងទុកនិងផែនការម៉ឺនុយ។ ចំនួនចាននៃប្រភេទជាក់លាក់មួយដែលបានលក់ក្នុងម៉ោងនីមួយៗនៃសហគ្រាស (n ម៉ោង) ត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្ត៖

n ម៉ោង = n ថ្ងៃ * K,

ដែល n គឺជាចំនួនចានសរុបនៃធាតុដែលបានផ្តល់ឱ្យយោងទៅតាមផែនការម៉ឺនុយ

K - មេគុណនៃការបំប្លែងចានពីតារាងទី 1 ។

ការគណនាដែលកំណត់កាលវិភាគសម្រាប់ការអនុវត្តចាននៅក្នុងហាងក្តៅត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងតារាងទី 5 ។

តារាងទី 5

កាលវិភាគសម្រាប់ការអនុវត្តចាននៅក្នុងហាងក្តៅ

ឈ្មោះចាន

ចំនួនអាហារពិតក្នុងមួយថ្ងៃ

ម៉ោងហាង

កត្តាបំប្លែង

ចានក្តៅ

ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ

borscht អ៊ុយក្រែន

មុខម្ហូបសំខាន់ៗ

Cutlets chops

ស្ពៃក្តោបបន្លែ

ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ

តែជាមួយក្រូចឆ្មា

កាហ្វេ​ខ្មៅ

២.៥. បញ្ជីវត្ថុធាតុដើម

សំណុំវត្ថុធាតុដើម

ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ

borscht អ៊ុយក្រែន

Cutlets chops

អំពូលខ្ទឹមបារាំង

ចម្អិនខ្លាញ់

ស្ពស្រស់

ដំឡូង

Parsley

ទឹកប៉េងប៉ោះ

ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី

ទឹកខ្មេះ 3%

ម្រេចផ្អែម។

អង្ករសំរូប

ម៉ាហ្គារីន

ទឹកតែ (ស្ងួត)

កាហ្វេធម្មជាតិ។

ស្ពៃក្តោបបន្លែ

តែជាមួយក្រូចឆ្មា

កាហ្វេ​ខ្មៅ

២.៦. ការគណនាបច្ចេកវិទ្យា និងការជ្រើសរើសឧបករណ៍

នៅពេលរចនាហាងក្តៅ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារត្រូវបានគណនា ដែលរួមមានការកំណត់បរិមាណ ចំនួនធុងសម្រាប់ស្ងោរ 1 វគ្គ ទឹកជ្រលក់ 2 វគ្គ ចានចំហៀង ភេសជ្ជៈក្តៅ។

ឧបករណ៍ដុតត្រូវបានជ្រើសរើសតាមស្តង់ដារឧបករណ៍។

ការគណនាបរិមាណនៃ boilers សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្ត:

Vk \u003d (Vprod. + Vv. - Vprom.) / K (គូប dm.),

ដែលជាកន្លែងដែល Vk គឺជាបរិមាណនៃ boiler សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារ;

Vв - បរិមាណទឹក dm 3;

វីប្រូដ។ - បរិមាណដែលកាន់កាប់ដោយផលិតផល;

Vprom - បរិមាណកាន់កាប់ដោយចន្លោះរវាងផលិតផល, dm 3;

K - កត្តាបំពេញនៃឡចំហាយ = 0,85;

Vprod \u003d Q / g (dm 3),

ដែល Q គឺជាបរិមាណនៃផលិតផលចម្បង;

Q \u003d 0.1 * 2.200 \u003d 220 គីឡូក្រាមដែល 0.1 គឺជាបទដ្ឋាននៃឆ្អឹងសម្រាប់ 1 ផ្នែក។ ស៊ុប (យោងទៅតាមការប្រមូលរូបមន្ត)

g - ទំងន់បរិមាណនៃផលិតផល, គីឡូក្រាម / ម 3 ។

វីប្រូដ។ \u003d 220 / 0.57 \u003d 386 dm 3 - បរិមាណដែលកាន់កាប់ដោយផលិតផល។

នៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរនៃកំហាប់ធម្មតា:

Vv \u003d Q * n (dm 3),

n គឺជាអត្រានៃទឹកក្នុង 1 គីឡូក្រាម។

Vv \u003d 220 * 1.25 \u003d 275 dm 3

Vprom \u003d Vprod * b (dm 3),

ដែល b \u003d 1- g \u003d 1-0.57 \u003d 0.43

Vprom \u003d 386 * 0.43 \u003d 166 dm 3

Vk \u003d (386 + 275-166) / 0.85 \u003d 582.3 dm 3

យើងជ្រើសរើសឡចំហាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖ ឡចំហាយចំនួន ២ ខេភីអាយ - ២៥០ និង ១ ខេភីអាយ - ១០០ ។ បរិមាណនៃឡចំហាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់វគ្គទី ១ សម្រាប់រាល់ ២ ម៉ោងនៃប្រតិបត្តិការនៃជាន់ជួញដូរត្រូវបានគណនាតាមរូបមន្ត៖

Vk \u003d Ac * Ms / K,

Ac - ចំនួនចានដែលបានលក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង;

Ms - អត្រានៃទិន្នផលនៃម្ហូបសម្រាប់ 1 ការបម្រើ។

Vk \u003d 187 * 0.5 / 0.85 \u003d 110 dm 3 - ឡចំហាយ 2 KPI - 60 ។

បរិមាណនៃឡចំហាយដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារផលិតផលមិនហើម (ត្រីសាច់បន្លែ) យោងតាមរូបមន្ត

Vk \u003d (Q / V + Vv) / K, កន្លែងណា

សំណួរ - ទំងន់សុទ្ធនៃផលិតផលឆ្អិន, គីឡូក្រាម / ម 3;

V - បរិមាណបរិមាណនៃផលិតផល, គីឡូក្រាម / ម 3;

Vv - បរិមាណទឹកសម្រាប់ចម្អិនបន្លែសាច់ dm 3;

បរិមាណទឹកត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្ត៖

Vv \u003d 1.15 * Q / V * b, កន្លែងណា

1.15 - មេគុណដោយគិតគូរពីការគ្របដណ្តប់នៃផលិតផល;

ខ - មេគុណដោយគិតគូរពីគម្លាតរវាងផលិតផល។

បរិមាណនៃឡចំហាយសម្រាប់ផលិតផលដែលហើមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានគណនាដោយរូបមន្ត៖

Vk \u003d Vprod * Vv / K, កន្លែងណា

Vprod - បរិមាណនៃផលិតផល, dm 3;

Vв - បរិមាណទឹក dm 3 ។

បរិមាណនៃ boilers សម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្ត:

Vk \u003d Vgn * Ag / K, កន្លែងណា

Vgn - បទដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈក្តៅសម្រាប់ 1 ដង, dm 3;

Agn គឺជាចំនួននៃការបម្រើ។

Vk \u003d 0.2 * 4862 / 0.85 \u003d 1144 dm ៣.

២.៧. ការគណនាកម្លាំងពលកម្ម

ការគណនាកម្លាំងពលកម្មត្រូវបានអនុវត្តនៅលើមូលដ្ឋាននៃផែនការម៉ឺនុយហើយបទដ្ឋាននៃពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំចាននៃប្រភេទនីមួយៗត្រូវបានអនុវត្តតាមរូបមន្ត:

N 1 \u003d n * Hvr / 3600 * Tcm * l (មនុស្ស) ដែលជាកន្លែងដែល

N 1 - ចំនួនកម្មករនៅក្នុងហាង;

Hvr - បទដ្ឋាននៃពេលវេលា;

Tsm - រយៈពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរក្នុងមួយម៉ោង;

l - មេគុណដោយគិតគូរពីកំណើនផលិតភាពការងារ។ ការគណនាត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងតារាង។

	ឈ្មោះចាន	ចំនួនអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ		បទដ្ឋាននៃពេលវេលា, វិ។		ចំនួនមនុស្ស
	ស៊ុបគុយទាវនៅផ្ទះ
	borscht អ៊ុយក្រែន
	Cutlets chops
	ស្ពៃក្តោបបន្លែ
	តែជាមួយក្រូចឆ្មា
	កាហ្វេ​ខ្មៅ
N1=711630/(3600*12*1.13)=15 នាក់

២.៨. បង្កើតកាលវិភាគការងារ

កាលវិភាគសម្រាប់ការទៅធ្វើការត្រូវបានគូរឡើងសម្រាប់ចំនួនកម្មករសរុបនៅក្នុងហាងក្តៅ។

កាលវិភាគកំណត់កាលបរិច្ឆេទនៃសមត្ថភាពក្នុងការកំណត់ចំនួនមនុស្សក្នុងពេលដំណាលគ្នាធ្វើការនៅក្នុងហាង។

នៅពេលគូរកាលវិភាគនៅពេលចាប់ផ្តើមប្រសិទ្ធភាពនៃពេលវេលាធ្វើការត្រូវបានគណនាពោលគឺឧ។ ចំនួនម៉ោងដែលចុងភៅម្នាក់ៗត្រូវធ្វើការក្នុងមួយខែ។ ងាយស្រួលបំផុតគឺតារាងជំហាន។

នៅខែកញ្ញាចំនួនថ្ងៃប្រតិទិនគឺ 30 ដែលក្នុងនោះ 26 ថ្ងៃធ្វើការ (4 ថ្ងៃ) ខណៈដែលចុងភៅធ្វើការរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មក 15 ថ្ងៃធ្វើការ (30/2) ហើយរយៈពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរគឺ 12 ម៉ោង។ ចុងភៅត្រូវធ្វើការ 12 * 15 = 180 ម៉ោងក្នុងមួយខែ។ មេចុងភៅទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ក្រុម។

	ថ្ងៃ​នៃ​ស​ប្តា​ហ៍
១ កងពលតូច
២ កងពលតូច
ម៉ា​សុ​ី​ន​លោង​ចាន

២.៩. ការគណនាតារាងផលិតកម្ម។

ការគណនាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយចំនួនអ្នកលក់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាធ្វើការនៅក្នុងហាងក្នុងអំឡុងពេលការផ្លាស់ប្តូរអតិបរមាដោយយោងតាមរូបមន្ត៖

h = l * k p (m), កន្លែងណា

h - ប្រវែងលីនេអ៊ែរ;

Kr - ចំនួនតុជញ្ជាំងធំបំផុតនៃចុងភៅដែលធ្វើការនៅក្នុងសិក្ខាសាលា Kr = 5 នាក់;

l គឺជាបទដ្ឋាននៃប្រវែងលីនេអ៊ែរ។ វាត្រូវបានគេយកចេញពីកាលវិភាគសម្រាប់បុគ្គលិកម្នាក់ដើម្បីធ្វើការនៅតុក្នុងមួយវេន, l = 1.25 m ។

h = 1.25 * 5 = 6.25 ម៉ែត្រ។

២.១០. ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ

ឈ្មោះចាននិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់	បរិមាណ
ឡចំហាយពី 20-30 លីត្រ
ឡចំហាយត្រី
ផើង 1.5 - 2.3 លីត្រ
កាំបិត "ចុងភៅទាំងបី"
សន្លឹកដុតនំ
ក្តារកាត់
ធុងកាកសំណល់អាហារ
ស្លាបព្រាចាក់
ទឹកជ្រលក់
Spatula សម្រាប់ cutlets
//-// សម្រាប់ត្រី
//-// សម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច
កាំបិតឫស
//-// សម្រាប់សាច់ក្រក
ខ្ទះចៀន

3. ផ្នែកក្រាហ្វិក

ប្លង់សិក្ខាសាលា

ប្លង់សិក្ខាសាលា - រូបភាពក្រាហ្វិកដែលបានអនុវត្តនៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គអាគារដែលទទួលយក (6 គុណនឹង 6 ម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងរូបភាពនៃឧបករណ៍ដំណើរការទាំងអស់និងមិនមែនមេកានិច។

នៅពេលដាក់ឧបករណ៍សូមពិចារណាដូចខាងក្រោមៈ

លំដាប់នៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា;

ការអនុលោមតាមច្បាប់ការពារការងារ;

អនាម័យ។

ឧបករណ៍នៅក្នុងហាងផលិតកម្មគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវិធីលីនេអ៊ែរ, i.e. ដាក់ជាក្រុមដោយដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា បំបែកជាជួរ។

1. រវាងឧបករណ៍មិនមែនមេកានិចជាមួយនឹងការរៀបចំពីរផ្លូវនៃកន្លែង 1.2-1.5 ម៉ែត្រ។

2. រវាងជញ្ជាំងនិងបន្ទាត់នៃឧបករណ៍ដែលមិនមែនជាមេកានិចពីចំហៀងនៃកន្លែងធ្វើការ 1 ម៉ែត្រ។

3. រវាងឧបករណ៍មេកានិចនិងមិនមែនមេកានិច 1.5 ម៉ែត្រ។

4. រវាងឧបករណ៍កំដៅនិងឧបករណ៍ចែកចាយ 1.5 ម៉ែត្រ។

5. រវាងបន្ទាត់ពីរនៃឧបករណ៍កំដៅ 1.8-2 ម៉ែត្រ។

6. រវាង boilers ស្ថានី - 0,75 ម៉ែត្រ។

7. ពីជញ្ជាំងទៅតុស្ថានី - 0,4 ម៉ែត្រ។

8. រវាងផ្នែកនៃអ្នកជីក - 2 ម៉ែត្រ។

9. រវាងទូទូរទឹកកកជាមួយនឹងបន្ទាត់នៃឧបករណ៍ដែលមិនមែនជាមេកានិច 1.5-2 ម៉ែត្រ។

ចម្ងាយដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៅពេលរៀបចំម៉ាស៊ីនដែលមិនមែនជាមេកានិច

ឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

ពីឧបករណ៍មិនមែនមេកានិចទៅជញ្ជាំងដែលមានបង្អួច - 0,2 ម៉ែត្រ។

រវាងឧបករណ៍មិនមែនមេកានិច 0,1 ម៉ែត្រ។

ផែនការសិក្ខាសាលាក្នុងមាត្រដ្ឋាន 1:50

1. ដ្រាយសកល PG-0.6

2. ចង្រ្កានអគ្គីសនី PSM-4 Sh

3. តារាងផលិតកម្ម SP-1050

4. តុឧស្សាហកម្មដែលមានអាងងូតទឹកដែលមានស្រាប់

5. ទូទឹកកក

6. ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ

7. boiler KME - 100

8. គណៈរដ្ឋមន្ត្រីដុតនំШП-3М

9. fryer FSEM-20

10. កំសៀវចម្អិនអាហារ KESM-250

11. កំសៀវចម្អិនអាហារ KPE-160

12. oven ShZHSEM - 2

13. ខ្ទះចៀនអគ្គិសនី SESM-0.2

4. អក្សរសាស្ត្រ

1 ច្បាប់សហព័ន្ធ "ស្តីពីការការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់" ។

2. ច្បាប់សម្រាប់ការផលិត និងលក់ផលិតផល (សេវាកម្ម) នៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ ឆ្នាំ ១៩៩៣។

3. Agranovsky E. D. ការរៀបចំផលិតកម្មនៅសហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ - អិមៈ សេដ្ឋកិច្ច ឆ្នាំ ១៩៩០។

4. Anosova M. M., Kucher L. S. ការរៀបចំផលិតកម្មនៅសហគ្រាសផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ - M.: សេដ្ឋកិច្ចឆ្នាំ 1985 ។

5. ការប្រមូលផ្តុំស្តង់ដារបច្ចេកវិទ្យា។ - M. : LLP "Bee", ឆ្នាំ 1996 ។

6. GOST 50647-94 "ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ លក្ខខណ្ឌ និងនិយមន័យ"។

7. GOST 50763-95 "ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបលក់ជូនប្រជាជន។

8. GOST 50762-95 "ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។ ចំណាត់ថ្នាក់នៃសហគ្រាស។