Liqueurs ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់ស្ត្រី ទោះបីជាមានអ្នកតំណាងដ៏រឹងមាំក្នុងចំណោមពួកគេក៏ដោយ។ វា​ជា​ស្រា​ផ្អែម​ដែល​ភាគច្រើន​មាន​រសជាតិ​ផ្លែប៊ឺរី ឬ​ផ្លែឈើ។

ដើម្បីយល់ពីរបៀបផឹកស្រា អ្នកត្រូវដឹងថាពួកគេមានក្រែម បង្អែម និងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេ (កាន់តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតគឺផ្អែមទាំងអស់) ជួយ assimilation នៃអាហារ, i.e. គឺ​ជា​ការ​រំលាយ​អាហារ ហើយ​តាម​នោះ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​នៅ​ចុង​អាហារ។ ស្រាជូរចត់គឺជាអាហារសម្រន់ ហើយត្រូវបានបម្រើមុន ឬអំឡុងពេលអាហារ ដើម្បីបំបាត់ចំណង់អាហារ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីផឹក liqueurs ។ យើងនឹងព្យាយាមពិពណ៌នាអំពីអ្វីដែលសំខាន់។

ភេសជ្ជៈ​:

1. នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។ . សម្រាប់ការនេះវ៉ែនតា liqueur ត្រូវបានប្រើ (តូច - 25-60 មីលីលីត្រនៅលើជើងមួយ) ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី វាជាទម្លាប់ក្នុងការទទួលទាន និងពិសាភេសជ្ជៈនេះ ហើយមិនត្រូវលេបវាក្នុងមួយក្តាប់នោះទេ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ទទួល​ឥទ្ធិពល​នៃ​រលក​ក្តៅ​ដែល​រំកិល​ពេញ​រាងកាយ ចូរ​ផឹក​វា​ក្នុង​មួយ​ពែង។ ក្នុងករណីនៅពេលដែលស្រាមិនត្រូវបានពនឺ ប៉ុន្តែត្រូវបានបន្ថែមដោយដុំទឹកកក បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវស្រាវីស្គី (ម៉ូដចាស់)។
2. នៅក្នុង diluted . ជម្រើសនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមជាតិអាល់កុលផ្អែមជាមួយទឹក ឬទឹកផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោ ក្រែម សូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងស្រា វាយវាជាមួយការ៉េម ឬចាក់ទឹកកកចូល។ ដូច្នេះវ៉ែនតា capacious (ពី 100 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបម្រើរបស់ពួកគេ។

ការរំលាយដោយមិនធ្វើឱ្យខូចភេសជ្ជៈនោះទេ ហើយក្នុងករណីខ្លះ ផ្ទុយទៅវិញ វាធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយជាតិស្ករ ភាពជូរចត់ និងកម្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ស្រាវរជន ចូរដឹងថាវាអាចត្រូវបានពនរដោយទឹកតែប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយកំណត់ចំណាំរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនោះទេ។ ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកកក, កំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយទៅជាស្ថានភាពនៃព្រិលសើម។

ក្នុងចំណោមទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើដែលមិនមានជាតិផ្អែមត្រូវបានគេប្រើ ភាគច្រើនជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចបន្ថែមទៅក្រែម និងក្រែម liqueurs ភាគច្រើនបានទេ ដោយសារតែ។ ពួកគេ "បត់" ផ្នែកក្រែមនៃភេសជ្ជៈ ហើយវាប្រែទៅជាវត្ថុរាវដែលខុសពីគ្នាជាមួយនឹង flakes ។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​មិន​រំលាយ​ស្រា​ទេ ប៉ុន្តែ​បន្ថែម​វា​ទៅ​តែ កាហ្វេ កាកាវ។ ក្នុងករណីនេះវាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនបិដោរបន្ថែមរសជាតិថ្មីហើយក្នុងករណីជាច្រើនជំនួសស្ករ។

1. នៅក្នុងស្រាក្រឡុក, ដែលជាកន្លែងដែលស្រាអាចជាមូលដ្ឋាននិងបន្ថែមផ្អែមឬក្លិនបិដោរ។ នៅទីនេះវាត្រូវបានលាយជាមួយស្រា ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ ឬការ៉េម ទឹកផ្លែឈើ កាហ្វេ ឬសូកូឡាក្តៅ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះត្រូវបានបម្រើទាំងក្នុងកែវ ឬកែវស្រា (ស្រាក្រឡុក - បាញ់) ឬក្នុងកែវដែលមានពន្លឺ (ស្រាក្រឡុក - វែង) រៀងគ្នា។ ពួកគេផឹករៀងៗខ្លួន ក្នុងមួយក្តាប់ ឬតាមបំពង់ក្រឡុក។

ចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល វាជាការសមស្របក្នុងការបន្ថែម rum, vodka, gin, cognac ឬ brandy ទៅស្រា។ តាមឧត្ដមគតិអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាដែលជាមូលដ្ឋាននៃស្រាខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះអាល់កុលពិតណាស់មិនត្រូវបានបន្ថែមទេដោយជំនួសវាដោយវ៉ូដាកា។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ពួកគេធ្វើជាមួយ Cointreau។ ស្រាវីស្គីត្រូវបានបន្ថែមទៅ Baileys, Cognac ដើម្បីតស៊ូមតិ។ rum នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះក្រែម liqueurs ដូចជា Malibu ។

វិធីសាស្រ្តនៃការផឹកស្រាជួនកាលអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។

ដូច្នេះឆេក "" និងអ៊ីតាលី "" គឺស្រវឹងតែក្នុងទម្រង់ញាក់ខ្លាំង ដុំទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម "Baileys", "Sambuca" ត្រូវបានដុតបញ្ឆេះហើយស្រវឹងក្តៅ។

ស្រាមួយចំនួនត្រូវបានដកចេញពីតំណាងស្តង់ដារ។ ពួកគេមានច្បាប់ផឹកផ្ទាល់ខ្លួន។

ឧទាហរណ៍ Sheridans (អៀរឡង់) មកក្នុងដបដែលបំបែកជាពីរ។ ផ្នែកមួយត្រូវបានបំពេញដោយ vanilla-cream liqueur ផ្នែកទីពីរត្រូវបានបំពេញដោយ berry ឬកាហ្វេ។ ដោយ​ការ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​នេះ យើង​ទទួល​បាន​ពីរ​ស្រទាប់​ក្នុង​កែវ​មួយ​ក្នុងពេលតែមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ភេសជ្ជៈនេះអាចស្រវឹងបានទាំងក្នុងទម្រង់ជា "បាញ់" ក្នុងកែវតែមួយ ឬដោយកូរមាតិកានៃកែវហើយស្រូបវាក្នុងកែវតូចៗ។ វិធីសាស្រ្តទាំងពីរត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺការសង្កេតសមាមាត្រនៅក្នុងកែវមួយ: ក្រែម liqueur គួរតែមាន 1 ផ្នែក berry ឬកាហ្វេ - 2 ផ្នែក។ ដើម្បីឱ្យសមាមាត្រនេះនៅក្នុងកែវអ្នកត្រូវព្យាយាម៖ កញ្ចក់ខ្លួនវាត្រូវបានផ្អៀងនៅមុំ 45 °ទៅតុកនៃដបដែលមានផ្នែក "ក្រែម" នៅខាងក្រោមត្រូវបាននាំយកទៅវាហើយពួកគេចាប់ផ្តើម។ ដើម្បីយឺត ៗ ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងបំពេញកញ្ចក់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរបន្ថែមទឹកអាស៊ីត ឬសូដាទៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែម 10 មីលីលីត្រនៃភេសជ្ជៈទៅកាហ្វេឬកាកាវ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងជំនួសស្ករ។

"មេធាវី" (ស៊ុត liqueur) មានដង់ស៊ីតេបែបនេះដែលប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានពនឺនោះស្លាបព្រាកាហ្វេគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងកញ្ចក់នៅពេលបម្រើ។

"Cointreau" គឺស្រវឹងតែជាផ្នែកមួយនៃស្រាក្រឡុកប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា និងសម្រាប់អាហារសម្រន់ សូម្បីតែផ្លែឈើ ឬបង្អែមក៏មិនត្រូវបានបម្រើដែរ។

Amaretto គឺស្រវឹងទាំងពនលាយ និងសុទ្ធ ដែលជារឿយៗប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែម និងផលិតផលធ្វើម្ហូប។

សីតុណ្ហភាពផ្គត់ផ្គង់។

ស្រាភាគច្រើនស្រវឹងដោយមិនត្រជាក់ ឬក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ (12-20°C) នាំមកនូវរសជាតិរបស់វាច្រើនបំផុត ខណៈពេលដែលភាពត្រជាក់ធ្វើឱ្យពួកវាមានពពក និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

មានពេលខ្លះដែលមនុស្សបដិសេធមិនយកស្រាដែលបម្រើក្នុងពេលទទួលទានអាហារ ដោយមិនដឹងថាត្រូវញ៉ាំស្រាផ្អែមនេះដោយរបៀបណា។ ហើយ​តើ​វា​ចាំបាច់​ទេ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដូច្នេះ? ក្នុង​បញ្ហា​នេះ អ្វីៗ​ត្រូវ​សម្រេច​ដោយ​តែ​បញ្ហា​រសជាតិ​ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នក​អាច​ពិសា​ស្រា​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​មាន​អាហារ​ឬ​បន្ថែម​វា​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែឈើ ឬ​បង្អែម។ រឿងចំបងគឺថារសជាតិនៃស្រានិងអាហារសម្រន់របស់អ្នកមិនគួរមានភាពផ្ទុយគ្នាទេ។ ដូច្នេះ សម្រាប់ស្រាដែលមានរសជាតិដូចសូកូឡា កាហ្វេ ឬក្រែម ខូឃី ឬនំកុម្មង់គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រាក្រឡុកដែលមានរសជាតិផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីនឹងបំពេញបន្ថែមនូវបង្អែមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ហើយសម្រាប់ស្រារុក្ខជាតិ ផ្លែក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មា ឬក្រូច) នឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតជាអាហារសម្រន់។

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ចំណុចសំខាន់មួយបន្ថែមទៀត - liqueurs មិនចុះសម្រុងនឹងបារី និងបារីទាល់តែសោះ។

ស្រា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក។

វា​អាច​ប្រើ​ជា​ភ្នាក់ងារ​រសជាតិ ប្រើ​ជំនួស​ស៊ីរ៉ូ​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្រា​ក្រឡុក​ផ្សេងៗ។ មនុស្សជាច្រើនផឹកស្រាសុទ្ធ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនធម្មតា។ ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​គួរ​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ដោយ​របៀប​ណា?

នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។

វិធីសាស្រ្តនៃការទទួលទាននេះគឺល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកទាំងនោះដែលចង់យល់ពីរសជាតិដើមនៃគ្រឿងស្រវឹងប្រភេទនេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណាលើលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

1. ស្រាផ្អែមត្រូវបានបម្រើជាអាហាររំលាយសម្រាប់បង្អែម ចំណែកស្រាជូរចត់អាចស្រវឹងជាគ្រឿងអាហារមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
2. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសចង្ក្រានត្រឹមត្រូវ។ តើពួកគេផឹកស្រាពីកែវអ្វី? ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ យកល្អគួរតែប្រើកែវដែលមានបរិមាណ 25 មីលីលីត្រ។ នៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមដែលមានជើងវែង។
3. សីតុណ្ហភាពនៃភេសជ្ជៈក៏សំខាន់ផងដែរ។ វាត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់ពេក - ប្រហែល 12-20 ដឺក្រេ។
4. ស្រាផ្អែមអាចស្រវឹងជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ពួក​គេ​ពិត​ជា​អាច​ទទួល​យក​បាន​ក្នុង​ការ​បរិភោគ​ផ្លែ​ឈើ។
5. ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយក្តាប់។ ដោយសារតែនេះ, បន្ទាប់ពីមួយ sip មាន aftertaste ក្តៅរីករាយ។
6. អាល់កុលនេះមិនត្រូវបានណែនាំអោយផ្សំជាមួយថ្នាំជក់ទេ។

ពនរ

សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះ វាអាចកាត់បន្ថយភាពខ្លាំងនៃជាតិអាល់កុល បំបាត់ភាពផ្អែម ឬជូររបស់វា។ នេះជួយឱ្យសម្រេចបាននូវរសជាតិដែលមានតុល្យភាពតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះត្រូវបានពនឺជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ - ទឹកកកទឹកផ្លែឈើ។
កាហ្វេ liqueur អាចស្រវឹងជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែម។ សូកូឡាក្តៅ ឬការ៉េមអាចជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។ សមាមាត្រគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។
ឧទាហរណ៍ទឹកនិងទឹកកកមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះទេ - ពួកគេគ្រាន់តែកាត់បន្ថយកម្លាំងប៉ុណ្ណោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពូជឥស្សរជននៃជាតិអាល់កុលបែបនេះគួរតែត្រូវបានពនឺឱ្យបានត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងដោយទឹក។ នៅពេលដែលផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាការរួមផ្សំនេះនឹងមិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នានោះទេ។

ដើម្បីទទួលបានផលិតផលស្រាល និងស្រស់ស្រាយ អាល់កុលអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកក្រូច។ ដូចគ្នានេះផងដែរភេសជ្ជៈទាំងនេះរំខានដល់ទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត - ឧទាហរណ៍ lemon ឬ cherry ។
វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចាំថា ទឹកជូរមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈក្រែមទេ - ឧទាហរណ៍ Baileys ឬ Sheridans ។ ការពិតគឺថានេះអាចនាំឱ្យក្រែមជូរ, បន្ទាប់ពីនោះភេសជ្ជៈនឹងមិនអាចប្រើបាន។

ផ្សំជាមួយអាល់កុល។

ភេសជ្ជៈបែបនេះច្រើនតែលាយជាមួយស្រា - ក្នុងករណីនេះ gin, whiskey, vodka, brandy, cognac គឺអស្ចារ្យណាស់។ ជាលទ្ធផលវាអាចកាត់បន្ថយភាពផ្អែមនិងទទួលបានជាតិអាល់កុលក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។
បញ្ចូលប្រភេទអាល់កុលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលស្រាត្រូវបានផលិត។ ឧទាហរណ៍ Cointreau ទទូចលើគ្រឿងស្រវឹងហើយដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាជាមួយនឹងការបន្ថែមវ៉ូដកា។ Baileys ត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រាវីស្គី ដូច្នេះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយពូជអៀរឡង់នៃភេសជ្ជៈនេះ។ អ្នកតស៊ូមតិត្រូវបានណែនាំអោយផឹកជាមួយស្រាកូញាក់ ឬប្រេនឌី។

នៅក្នុងស្រាក្រឡុក

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាស្រាអាចនាំអោយមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាលើសកម្រិត វាមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺហឺតធ្ងន់ធ្ងរ។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ថេរនៃគ្រឿងស្រវឹងបែបនេះនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃការញៀនដែលនឹងពិបាកក្នុងការកម្ចាត់។

មានបន្សំមួយចំនួននៃភេសជ្ជៈនេះ។ វា​អាច​ស្រវឹង​មិន​ស្អាត លាយ​ជាមួយ​ស្រា​ផ្សេង​ទៀត ឬ​បន្ថែម​ទៅ​ស្រា​ក្រឡុក។ អាហារសម្រន់គឺជាផ្លែឈើសូកូឡាការ៉េម - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមាសភាពរបស់វា។

តើ​មាន​ថ្នាំ​ព្យាបាល​ការ​ស្រវឹង​ទេ?

• សាកល្បង​វិធី​ជាច្រើន​ហើយ​ តែ​មិន​មាន​អ្វី​ជួយ​?
• ការ​សរសេរ​កូដ​មួយ​ផ្សេង​ទៀត​ប្រែ​ជា​គ្មាន​ប្រសិទ្ធភាព?
• តើគ្រឿងស្រវឹងបំផ្លាញគ្រួសាររបស់អ្នកទេ?

កុំអស់សង្ឃឹម មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានរកឃើញ។ ប្រសិទ្ធភាពពិតៗ មិត្តអ្នកអានបានសាកល្បងដោយខ្លួនឯង...

ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិ និងក្លិននៃស្រា អ្នកគួរតែយល់ពីវប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ យ៉ាងណាមិញ អាល់កុលនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងភេសជ្ជៈ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងស្រាក្រឡុកជាច្រើន ដែលប្រើជំនួសស៊ីរ៉ូ និងរសជាតិ។ វិសាលភាពនៃការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលនេះកំណត់ពីច្បាប់មួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែដឹងមុននឹងស្រាយដប។ ជាមួយនឹងអ្វីដែលត្រូវផឹកស្រា និងរបៀបផឹកវាយ៉ាងពិតប្រាកដ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងឆ្លើយអ្នកយ៉ាងលម្អិតចំពោះសំណួរនេះ និងសំណួរផ្សេងៗទៀត។

នេះគឺជាស្រាពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានកម្លាំង 21 ដឺក្រេ។ វា​មាន​គុណភាព​ជាក់លាក់​ដោយ​សារ​ចំរាញ់​ពី​ដូង​ធម្មជាតិ។ សាកសមសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ស្រា Malibu ត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវពិសេសបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។ ផឹកក្នុងទឹកតូចៗ។ វាល្អជាមួយបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ ជាតិអាល់កុលខ្លាំងដូចជា cognac វ៉ូដាកា និងវីស្គី។

ភេសជ្ជៈ viscous និងផ្អែមបែបនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកលនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់។ ដំបូងឡើយ ស្រាត្រូវបានលាយជាមួយនឹងកំបោរ ហើយមានតែភ្ញៀវ ឬអ្នករស់នៅ Barbados និងប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះដែលអាចសាកល្បងវិធីព្យាបាលបែបនេះបាន។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬជាមួយដុំទឹកកក។ Malibu liqueur ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុកដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ cranberry ទឹកក្រូចឬទឹកម្នាស់។

សាំប៊ូកា

Sambuca ស្រាអ៊ីតាលី 40 ដឺក្រេ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្កាអានីស ដែលមានតុល្យភាពដោយផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណ វាមានតម្លាភាពទាំងស្រុង ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានរកឃើញជាមួយនឹងពណ៌ងងឹត ឬពណ៌ក្រហមផងដែរ។ មិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងតម្រូវការនៅក្នុងក្លឹបរាត្រីនិងពិធីជប់លៀងព្រោះវាមានវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។ Sambuca ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ដុត ហើយ​ដំណើរ​ការ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ជា​ពិធី​សាសនា​ពិត​ប្រាកដ ​ជា​ការ​បង្ហាញ​ភ្លើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក sambuca តាមពិធីប្រពៃណី? ជាប្រពៃណី Sambuca ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ cognac ដោយបន្ថែមកាហ្វេពីរបីគ្រាប់នៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកចានត្រូវបានដាក់ចំហៀងនៅលើកញ្ចក់ហើយមាតិកាត្រូវបានដុត។ ដើម្បីបងា្ករកញ្ចក់ពីការផ្ទុះវាត្រូវបានរមួលជានិច្ច។ មួយសន្ទុះក្រោយមក អង្គធាតុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងទាប ហើយកញ្ចក់ដាក់បញ្ច្រាសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនត្រូវបានរារាំង អណ្តាតភ្លើងបានរលត់ទៅវិញ។ កំពូលជាមួយនឹងគូដែលប្រមូលបាននៃ anise ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ napkin ជាមួយចំបើងមួយ។ វានៅសល់តែផឹកស្រា ខាំកាហ្វេ ហើយចុងក្រោយស្រូបចំហាយទឹកតាមបំពង់។

ពេល​ខ្លះ​ស្រា​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផឹក​ដោយ​មិន​បាន​អ្វី​សោះ​គឺ​ត្រជាក់។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតគឺត្រូវបន្ថែមទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប។ អ្នកក៏អាចបង្វិលជង់ពីលើ ចាក់ Sambuca ពីលើ ដុតវា ពន្លត់វា ហិតវាចូល និងបរិភោគបំណែកនៃផ្លែឈើកម្រដូចជា ក្រូច ឬម្នាស់។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាដែលហ៊ានបំផុត វិធីសាស្ត្រមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលរាវដុតក្នុងមាត់។ នៅពេលដែលអណ្តាតភ្លើងចាប់ផ្តើមឆេះបបូរមាត់បិទហើយលេបភេសជ្ជៈ។

ចំណុចសំខាន់នៃស្រាអាម៉ារ៉េតតូ អ៊ីតាលីនេះគឺពណ៌ត្នោតខ្មៅ ភាពជាប់លាប់ក្រាស់បន្តិច ក្លិនរីករាយ និងរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងគន្លឹះនៃអាល់ម៉ុន។ គ្រឿងទេសផ្សេងៗក៏ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាផងដែរ ដែលវាប្រហែលជាជំពាក់ភាពជូរចត់បន្តិចរបស់វា។ បន្ទាយ Amaretto គឺប្រហែល 28 ដឺក្រេទោះបីជាជាទូទៅវាអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតជាក់លាក់ក៏ដោយ។ ជាតិអាល់កុលបែបនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដូចជាកាហ្វេ ឬសូកូឡាក្តៅ។ មិនមានសមាមាត្រកំណត់នៅទីនេះទេ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយភ្នែកដោយគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

វាក៏ត្រូវបានផ្សំជាញឹកញាប់ជាមួយកូឡា ហើយបន្ទាប់មក analogue ឆ្ងាយនៃ Cherry Cola ត្រូវបានទទួល។ មនុស្សជាច្រើនផឹកស្រា Amaretto ដោយគ្មានអ្វីក្រៅពីដុំទឹកកកពីរបីដុំ។ ប៉ុន្តែ​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​ស្រា​និង​ទឹកក្រូច​គឺជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​គួរឱ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល​មួយ​។ ក្នុងការចម្អិនអាហារបែបទំនើប ជាតិអាល់កុលនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបង្អែម ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិអាល់ម៉ុន។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចពិសោធន៍បន្តិចបន្តួចនិងលាយរាវចូលទៅក្នុងស្រាក្រឡុក។

សេរីដាន

ស្រាអៀរឡង់ដ៏ផ្អែមនេះមានកម្លាំង 16 ដឺក្រេ។ លក្ខណៈសម្គាល់ចម្បងរបស់វាគឺការបែងចែកជាពីរផ្នែក។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេមកជាមួយ vanilla និងក្រែមនិងទីពីរជាមួយកាហ្វេនិងសូកូឡា។ លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងសូម្បីតែនៅក្នុងដបដែលគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានលក់។ កុងតឺន័រមានពីរផ្នែក ហើយមានកពិសេស ដោយសារតែសមាមាត្រពិតប្រាកដត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលចាក់។

តើពួកគេផឹកស្រា Sheridan នៅប្រទេសលោកខាងលិចយ៉ាងដូចម្តេច? នៅក្នុងកំណែបុរាណនៃការផឹកភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ជាពីរស្រទាប់ដោយកាន់កញ្ចក់នៅមុំ 45 ដឺក្រេ។ គេ​ផឹក​មួយ​ពែង​តែ​មិន​ញ៉ាំ។ ប្រសិនបើចំបើងត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមពីកម្រិតខាងក្រោម។ ជាប្រពៃណី សមាសធាតុខ្មៅ និងសត្រូវបានបង្ហាញក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីផឹកស្រាគឺលាយ Sheridan ជាមួយកាហ្វេ ឬសូកូឡាក្តៅ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការគណនានៃ 10 មីលីលីត្រនៃស្រាក្នុងមួយពែង។ ក្នុងករណីនេះស្ករមិនត្រូវបានទទួលយកទេ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុក។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកកកចំនួនតិចតួចដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល។ សមាសភាពនេះត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំផ្អែមឬការ៉េម។

Sheridan មានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែទឹកក្រូច និងទឹកក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យពួកគេខូច ដោយសារតែនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ក្រែមចាប់ផ្តើមកក។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​បន្ថែម​ទឹក​ជាតិ​កាបូន​ណា​ដែល​រួម​ទាំង​ទឹក​ផ្អែម​ទៅ​ស្រា​ដែរ។

ស្រាអៀរឡង់ដែលមានកម្លាំង 17 ដឺក្រេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិជូរចត់ជាមួយនឹងការណែនាំនៃ caramel, vanilla, កាកាវ, ក្រែម និងវីស្គី។ មានពូជផ្សេងទៀតរបស់វា ជាមួយនឹងការបន្ថែមកាហ្វេ សូកូឡា ឬជីអង្កាម។ មានមនុស្សតិចណាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដឹងពីរបៀបផឹក និងអ្វីដែលត្រូវបម្រើ Baileys ជាមួយ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងដឹងឥឡូវនេះ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការរំលាយអាហារបុរាណ ដូច្នេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើវាបន្ទាប់ពីអាហារក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬរួមជាមួយបង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រើកែវស្រាពិសេស។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ផ្អែមអ្នកអាចយក:

• សាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយក្រែម / ទឹកដោះគោជូរ;
• ឈីក្រុម Fulham ផ្អែម;
• នំខេក;
• សណ្តែកដី;
• ខូគី;
• marshmallow;
• សូកូឡា;
• ផ្លែស្ត្របឺរី;
• ចេកកាត់នៅលើ skewers;
• ការ៉េម។

លើសពីនេះទៀត Baileys ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត (ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវធំមួយ) ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅកាហ្វេគ្មានជាតិផ្អែម អាល់កុលជាមួយនឹងរសជាតិអព្យាក្រឹត (ជីន ឬវ៉ូដកា)។ ប៉ុន្តែការលាយស្រាជាមួយសូដា និងទឹកផ្លែឈើត្រូវបានហាមឃាត់ បើមិនដូច្នេះទេក្រែមនឹងក្រៀមក្រំក្រោមឥទ្ធិពលរបស់វា។

ទោះបីជាជាតិអាល់កុលនេះគឺជាសារធាតុរំលាយទាំងស្រុងក៏ដោយ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នាដ៏ខ្លាំងក្លានៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ក្រៅផ្លូវការ វាអាចទទួលយកបានក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះផងដែរមាន nuances មួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើវាសមរម្យសម្រាប់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ berry នោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្ហាញអ្វីផ្សេងទៀតចំពោះចានប៉ាស្តា និងអាហារសមុទ្រ។

ច្បាប់សកលសម្រាប់ការផឹកស្រា

1. ស្រាណាមួយអាចស្រវឹងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា - នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានកំណត់ចំណាំដើមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

2. ប្រភេទភេសជ្ជៈត្រូវតែយកមកពិចារណា។ ជូរចត់​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក ហើយ​ផ្អែម​គឺ​សម្រាប់​បង្អែម។

3. នៅពេលបម្រើស្រាត្រូវតែត្រជាក់ដល់ 12-20 ដឺក្រេ។

4. ជាតិអាល់កុលបែបនេះមិនឆបគ្នាជាមួយផលិតផលថ្នាំជក់ ទាំងក្លិន ឬរសជាតិ។

5. ទឹកកក និងទឹកអាចកាត់បន្ថយកម្លាំងដោយមិនធ្វើឱ្យខូចលក្ខណៈផ្សេងទៀតនៃគ្រឿងស្រវឹង។ ប្រភេទសត្វវរជនត្រូវបានពនរតែតាមរបៀបនេះប៉ុណ្ណោះ។

6. អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោទៅអាល់កុល - ពួកគេផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរឿងនេះទេ។

7. Liqueurs ត្រូវបានលាយល្អបំផុតជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលនៅលើមូលដ្ឋានដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សម្រាប់ "មេធាវី" - នេះគឺជាស្រាកូញាក់ឬម៉ាកចាស់សម្រាប់ "ប៊ីលីស" - ស្រាវីស្គីសម្រាប់ "Cointreau" - វ៉ដូកា។

8. ដើម្បីជៀសវាងភាពផ្ទុយគ្នានៅក្នុងក្លិន និងរសជាតិ អាហារសម្រន់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស គ្រឿងផ្សំដែលចម្លងសមាសធាតុនៃជាតិអាល់កុល។ ខូឃីដែលមានខ្លឹមសារដូចគ្នាឬកាហ្វេគឺសមរម្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈសូកូឡា។ ទៅ vanilla - ដុតនំជាមួយ vanilla ។ ទៅ cherry - strawberries, cherries ឬ cherries នៅក្នុងស្ករ។