ចំហុយអាឡឺម៉ង់ពិតប្រាកដគឺជា stew ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងកំប៉ុង 1.5 លីត្រ ដែលមានពីរផ្នែក មួយផ្នែកពីលើមួយទៀត បបរ និងសាច់។ ព្រួញមួយត្រូវបានគូសនៅលើផ្នែកតូចមួយដោយបង្វែរដែលអ្នកបើកដំណើរការកំដៅ។ មាតិកានៃកំប៉ុងកំដៅហើយអ្នកទទួលបានអាហារក្តៅភ្លាមៗ។ ជាការពិតណាស់ ការចម្អិនសម្លបែបនេះនៅផ្ទះគឺមិនប្រាកដប្រជា ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចធ្វើអ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នា។ គេហទំព័ររបស់យើងនាំមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ stew ធ្វើនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងបបរ ដោយផ្អែកលើការជម្រុញរបស់អាល្លឺម៉ង់។ ជាការពិតណាស់ វាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការទប់ទល់នឹងការឡើងកំដៅដោយស្វ័យប្រវត្តនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែសម្លនេះប្រែទៅជាពេញចិត្ត ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកថែមទាំងអាចញ៉ាំវាត្រជាក់ទៀតផង។ ជាការប្រសើរណាស់ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិពិតនៃស្ទីវអាឡឺម៉ង់ អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ ហើយគ្រាន់តែកំដៅវាឡើង។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• ស្លឹក Bay - 5 ភី
• buckwheat - 500 ក្រាម។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
• lard - 5 ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាង​សាច់​ជ្រូក​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ស្អាត។ កាត់សាច់ជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។

យក​ពាង​ក្រៀវ​៥​លីត្រ​កន្លះ​មក​ដាក់​សាច់​ចូល​ពេញ​ពាង​ប្រហែល​ពាក់​កណ្តាល​។ បន្ថែម​ប្រេងឆា​មួយ​ស្លាបព្រា​ទៅក្នុង​ពាង​និមួយៗ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បីឱ្យ​វា​ស៊ី​ជាមួយ​សាច់​។ ដាក់ពាងសាច់នៅក្នុងឡត្រជាក់ហើយគ្របដោយគម្របសំណប៉ាហាំងដោយគ្មានក្រុមកៅស៊ូ។

បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកនៅក្នុងពាងដែលមានសាច់ឆ្អិន។ ដំណើរការនេះជាធម្មតាចំណាយពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​សីតុណ្ហភាព ហើយ​យក​សាច់​ដាក់​ក្នុង​ពាង​រយៈពេល ៣ ម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវតាមដានសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបាន stewed ស្ងាត់។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ លាងស្លឹក Bay ។ យកសាច់ក្រក ដាក់ខ្ទឹមស និងស្លឹកខ្ទឹមចូល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗ 100 ក្រាមនៃ buckwheat លាងនិងស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ។ គម្របពាងជាមួយគំរបម្តងទៀតហើយត្រលប់ទៅឡ។

រង់ចាំ​រហូត​ដល់​រាវ​ក្នុង​ពាង​ពុះ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​សីតុណ្ហភាព និង​ចម្អិន​រយៈពេល ៥០ នាទី ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកចោល 1,5 ម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់​មក​យក​សម្ល​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​រមៀល​ឡើង​ដោយ​បញ្ចូល​ស្ករកៅស៊ូ​ដែល​បាន​ដក​ពីមុន​ចូល​ក្នុង​គម្រប​សំណប៉ាហាំង។

ចំហុយអាឡឺម៉ង់រួចរាល់ហើយ!

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកបន្តិចអំពីអាហារកំប៉ុង ហើយមិនត្រឹមតែអាហារកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអំពី stew រឿងព្រេងនិទាន។

ហើយ​តើ​វា​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ស្រលាញ់​គឺ "Belle Epoque"? - អ្នកអាចសួរថា...
ដោយសមហេតុផល ... បន្ទាប់ពីទាំងអស់ យើងបើកវិគីភីឌាលើពាក្យ "Stew" (Stew - សាច់កំប៉ុង) ហើយយើងអានអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:

"អ្នកស្រុកនៃសហភាពសូវៀតបានរៀនជាលើកដំបូងអំពីសាច់នៅក្នុងកំប៉ុងកំឡុងសង្គ្រាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ: សាច់គោដែលមានតំលៃថោកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសហគ្រិន George Hormel គឺជាផលិតផលដ៏សំខាន់ជាយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់សម្ព័ន្ធមិត្តអាមេរិក" ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជនជាតិរុស្ស៊ីងងឹតដំបូងបានឃើញអាហារកំប៉ុងតែនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះ។

ប៉ុន្តែវាមិនពិតទេ...

តាមពិតវាមិនពិតទាល់តែសោះ...

មនុស្សជាច្រើនដឹងថាអាហារកំប៉ុងដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសបារាំងនៅដើមសតវត្សទី 19 ។
ការច្នៃប្រឌិតនេះត្រូវបានបំពេញដោយការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី Archive របស់រុស្សីសម្រាប់ឆ្នាំ 1821 មានធាតុមួយថា "ឥឡូវនេះពួកគេបានឈានដល់កម្រិតនៃភាពល្អឥតខ្ចោះដែលអាហារពេលល្ងាចរួចរាល់ពី Roberts នៅទីក្រុងប៉ារីសត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសឥណ្ឌានៅក្នុងប្រភេទចានសំណប៉ាហាំងនៃការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក។ ពីការបំផ្លាញ” ។ "ការច្នៃប្រឌិតឡើងវិញ" ទាំងនេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់មេកានិក Peter Duran ។ វាគឺជា Durant ដែលបានបង្កើតកំប៉ុងអាហារ។ តាមធម្មជាតិ ពួកវាមានភាពខុសគ្នាច្រើនពីរបស់ទំនើប - ពួកគេត្រូវបានផលិតដោយដៃ និងមានគម្របដែលមិនស្រួល។ ជនជាតិអង់គ្លេសបានទទួលប៉ាតង់ ហើយចាប់ផ្តើមផលិតអាហារកំប៉ុងតាមវិធីសាស្ត្រខាងលើ ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1826 កងទ័ពអង់គ្លេសបានទទួលសាច់កំប៉ុងជាប្រាក់ឧបត្ថម្ភ។ ពិត​ហើយ ដើម្បី​បើក​ពាង​បែប​នេះ ទាហាន​ត្រូវ​ប្រើ​មិន​មែន​កាំបិត​ទេ គឺ​ញញួរ និង​ច្រឹប។

យោធារុស្ស៊ីក៏ចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងសកម្មចំពោះមធ្យោបាយថែរក្សាស្បៀងអាហារសម្រាប់កងទ័ព។ ការទិញសាកល្បងនៃ "ផលិតផលក្រៅប្រទេស" ត្រូវបានធ្វើឡើង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី stew មិនបានចាក់ឬសសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ សំណាកដំបូងដែលបានទិញនៅបរទេស ថែមទាំងត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយបញ្ជាលើអ្នកទោស និងសិស្ស។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាការពិសោធន៍លើធាតុដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្តបែបនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាវិជ្ជមាន។ ដោយសារតែរួចទៅហើយនៅក្នុង 1870 ប្រទេសរុស្ស៊ីបានសាងសង់ cannery ដំបូងរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះ "អ្នកស្រុកនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដំបូងបានរៀនអំពីសាច់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំង" មិនមែននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 នោះទេប៉ុន្តែមុននេះបន្តិច (ត្រឹមតែមួយសតវត្សប៉ុណ្ណោះ) - នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ។

រួចហើយនៅដើមសតវត្សទី 20 ការកំប៉ុងគឺជាវិធីប្រពៃណីនៃការរៀបចំអាហារ។

ដូច្នេះវាប្រែថា Belle Epoque និង stew មានច្រើនដូចគ្នា។ ទាំងពីរមករកយើងស្ទើរតែក្នុងពេលតែមួយ :)

ពិតហើយ នេះគឺជាកន្លែងដែលភាពស្រដៀងគ្នានេះបានបញ្ចប់ - ប្រសិនបើជាមួយនឹងការមកដល់នៃឆ្នាំ 1914 "Belle Epoque" បានបាត់ជារៀងរហូត - បន្ទាប់មក stew បានរស់រានមានជីវិតពីម៉ោងដ៏ល្អបំផុតរបស់វា។ យ៉ាងណាមិញ អតិថិជនសំខាន់នៃរោងចក្រផលិតកំប៉ុង ពិតណាស់គឺជាកងទ័ព។ ជាឧទាហរណ៍ អាហារកំប៉ុងចំនួន 5 ប្រភេទត្រូវបានផលិតនៅសាំងពេទឺប៊ឺគៈ សាច់គោចៀន (ឬសាច់ចៀម) សម្ល បបរ សាច់ជាមួយសណ្តែក និងសណ្តែក។ ទាហានរាប់លាននាក់នៅក្នុង "ជ័យជំនះនៃភាពឆ្កួត" នេះដូចដែលសង្រ្គាមលោកលើកទីមួយនឹងត្រូវបានគេហៅថានៅពេលក្រោយបានបរិភោគអាហារកំប៉ុង រួមទាំងសម្លផងដែរ។

ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​មូលដ្ឋាន​ច្បាស់លាស់ ខ្ញុំ​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​អំពី​ករណី​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​ដែល​បាន​កើត​ឡើង​ក្នុង​ឆ្នាំ 1966 ។
ប្រជាពលរដ្ឋវ័យចំណាស់ម្នាក់បានចូលទៅក្នុងវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ All-Union នៃឧស្សាហកម្មកំប៉ុង ហើយដាក់កំប៉ុងអាហារកំប៉ុងនៅលើតុដែលមានអក្សរចារឹកថា “Peter and Paul Cannery. សាច់អាំង។ ១៩១៦"។ Andrei Vasilyevich Muratov ម្ចាស់កំប៉ុងនេះបានទទួលវានៅខាងមុខកំឡុង ... សង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ។ ការវិភាគ និងការភ្លក់ជាបន្តបន្ទាប់ បានបង្ហាញថា “សម្លនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទោះបីជាវាដាក់ក្នុងពាងអស់រយៈពេល 50 ឆ្នាំក៏ដោយ!!!
ខ្ញុំថែមទាំងបានជួបការលើកឡើងថានៅពេលនោះសូម្បីតែ "ចង្ក្រានកំដៅដោយខ្លួនឯង" ពិសេសត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅផ្នែកខាងមុខក្នុងបរិមាណតិចតួច។ តាមរយៈការបង្វែរបាតកំប៉ុង ទឹក និងទឹកឆាប់ជ្រាបចូលគ្នា។ ជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្ម - កំដៅ។ ការច្នៃប្រឌិតរបស់វិស្វកររុស្ស៊ី Fedorov ដែលធ្វើឡើងដោយគាត់ក្នុងឆ្នាំ 1897 បានចាប់ផ្តើមផលិតរួចហើយនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ នៅឆ្នាំ 1915 កងទ័ពរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមទទួល stew នេះនៅក្នុងលេណដ្ឋានទោះបីជាក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ នាងត្រូវបានគេចងចាំនៅក្នុងការចងចាំរបស់គាត់ដោយឧត្តមសេនីយ៍ Shkuro ដែលនៅក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយគឺជាមេបញ្ជាការនៃក្រុមកាយរឹទ្ធិនៅរណសិរ្ស Caucasian ។ ផ្នែកខាងក្រោយទួរគីគឺជាជម្រកអចិន្ត្រៃយ៍របស់ពួកគេ ហើយចំហុយនេះបានជួយពួកគេយ៉ាងច្រើន។ លឿន មានកាឡូរីខ្ពស់ មិនបិទបាំងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកការដោះលែងត្រូវបានបញ្ឈប់ បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមស៊ីវិល ហើយជាទូទៅគេភ្លេចអំពីវា។ មិនធាត់។ ហើយជនជាតិអាឡឺម៉ង់នៅក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 ដោយបានភ្លក់ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលចាប់បានបានកោតសរសើរចំពោះគំនិតនេះនិងបង្កើតផលិតកម្មសម្រាប់សង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ ...

ជាការពិតណាស់ និយាយអំពី ស្ងោរ មនុស្សម្នាក់មិនអាចនិយាយអំពីសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរបានទេ។ ប្រហែល​ជា​មិន​មាន​មនុស្ស​តែ​ម្នាក់​ដែល​មិន​បាន​ឮ​រឿង "សម្ល​អាមេរិក" ដ៏​ល្បី​នោះ​ទេ។ "រណសិរ្សទីពីរ" - ដូចដែលទាហានជួរមុខបានហៅការប៉ុនប៉ងនេះដោយជនជាតិអាមេរិកដើម្បីទិញសម្ព័ន្ធមិត្ត។ ខ្ញុំមិនចង់ជជែកវែកញែកជាមួយអ្នកមន្ទិលសង្ស័យ៖ “ការប៉ុនប៉ងផ្លាស់ប្តូរឈាមសម្រាប់អាហារកំប៉ុង” និងជាមួយពួកហ្វាស៊ីសឡាបស និងអ្នកប្រឆាំងដែលមានបញ្ហាផ្សេងទៀត៖ “ ចំហុយជាការរួមចំណែកយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់របស់អាមេរិកចំពោះសង្គ្រាម និងកត្តាមួយដែលបានជួយសង្គ្រោះសហភាពសូវៀតទាំងមូលពីការអត់ឃ្លាន។ ”
ទុកឱ្យអ្នកដទៃជជែកតវ៉ាអំពីវា។
ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងចំពោះរបៀបដែល "រណសិរ្សទីពីរ" រឿងព្រេងនិទានបំផុតនេះមើលទៅដូចជា។ ហើយវាបានប្រែក្លាយថាការពិពណ៌នានៃ stew គឺពេញលេញ - ប៉ុន្តែមិនមានរូបថត។ ជាការប្រសើរណាស់, អធិស្ឋានប្រាប់, អ្នកណាអាចថតរូបកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងសាមញ្ញ។ មាន​រថក្រោះ មាន​យន្តហោះ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​ស្ងោរ​ទេ។
ប៉ុន្តែវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលពួកគេនិយាយថា "អ្នកដែលស្វែងរក - គាត់នឹងរកឃើញ" ...

ខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវរឿងព្រេងពិតនៃ "សង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ" - "សម្លអាមេរិច" ។
វាប្រែថាក្នុងអំឡុងពេលសង្រ្គាមនៅអាមេរិកខ្សែភាពយន្តទាំងមូលត្រូវបានធ្វើឡើងអំពីការផលិត "svinaia tushonka" ។ :)

Cincinnati, Ohio ។ កំពុងរៀបចំសាច់ជ្រូកកំប៉ុង (ភាសារុស្សី៖ "svinaia tushonka") សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនជួលទៅសហភាពសូវៀត»

ខ្សែភាពយន្ដដ៏មានតម្លៃ - អ្នកអាចមើលឃើញមិនត្រឹមតែអ្វីដែលសាច់អាំងរឿងព្រេងនិទានមើលទៅដូចនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផងដែរនូវអ្វីដែលវាមាន៖

សាច់ជ្រូក ខ្លាញ់ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសក្នុងបរិមាណដែលចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងនីមួយៗ។

អ្នកអាចប្រាប់បានច្រើនអំពី "សម្លអាមេរិច" - ស្ទើរតែគ្រប់ការចងចាំរបស់ទាហានជួរមុខនិយាយអំពីវា ...
ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនធុញទ្រាន់នឹងអ្នកទេ - មាន "អក្សរជាច្រើន" រួចហើយ :)
គ្រាន់តែក្រឡេកមើលមុខនារីជនជាតិអាមេរិកធម្មតា ដែលបានជួយបង្កើតជ័យជំនះ

PS បាទ បាទ ខ្ញុំចាំបានថា ខ្ញុំបានសន្យាថានឹងចងវាឡើង ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចនិយាយរឿងមួយបន្ថែមទៀតដែលជាប់ទាក់ទងនឹង "stew" បានទេ។
សព្វថ្ងៃនេះវាជាការលំបាករួចទៅហើយក្នុងការស្រមៃថាសាមសិបឆ្នាំមុនគ្មាននរណាម្នាក់បានដឹងអំពីពាក្យ "spam" យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងអត្ថន័យទំនើបរបស់វា។

ដំបូងឡើយ វាជាឈ្មោះសាច់កំប៉ុង ដែលជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមទូរទស្សន៍ដ៏គួរឱ្យរំខាន ដែលធ្វើឱ្យឈ្មោះរបស់ពួកគេ "Spam" ទៅជាឈ្មោះគ្រួសារ :)
ដូច្នេះ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានការផ្តល់ជូនដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទិញថ្នាំ Viagra តាមសំបុត្រ សូមចងចាំនូវស្ទីមរឿងព្រេងនិទាន...

របបអាហារសម្រាប់ផ្នែកភ្នំ និងអ្នកជិះស្គី។ វាច្បាស់ណាស់ថារបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំងគួរតែមានកាឡូរីច្រើនជាងធម្មតា - ផ្លែឈើស្ងួតខូឃីសូកូឡា។ និងបារីប្រាំមួយដើម។

របបអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នករត់ភ្នំ។

របបអាហារល្បាតសម្រាប់មួយថ្ងៃ - សាច់ក្រក ប៊ឺ សូកូឡា dextroenergen (ជំនួសស្ករ)។

របបអាហាររបស់ naraschutists គឺសាច់ក្រកកំប៉ុង, ឈីសពីរកំប៉ុង, សូកូឡា, នំប៊ីសស្ទីន, "marchetrank" ។

របបអាហាររយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃ។ សូកូឡា 12 ដុំ បូកនឹងស្រាកូញាក់។

អត្ថបទមួយពីទស្សនាវដ្តី "Adler" សម្រាប់ឆ្នាំ 1943 និយាយអំពីរបបអាហារ 48 ម៉ោងរបស់ទាហានឆ័ត្រយោង:

សាច់ក្រកកំប៉ុងចំនួនបួនកញ្ចប់ (250 ក្រាម) ។
ឈីស 250 ក្រាមក្នុងបំពង់អាលុយមីញ៉ូមពីរ។
នំកែកឃឺពីរកញ្ចប់ (250 ក្រាម) ។
សាច់សណ្តែកប្រាំកញ្ចប់ (500 ក្រាម) - "Fleisch Brot" ។
សូកូឡាបួនដុំ។
បីកញ្ចប់នៃ dextroenergen ។
បីកញ្ចប់នៃ marshgetrank ។
ការវេចខ្ចប់ស្ករកៅស៊ូ។
បារីនិងការប្រកួត។

គ្រឿងម៉ូតូអាចត្រូវបានចេញរហូតដល់បីផ្នែកបន្ថែម បន្ថែមពីលើ NZ ធម្មតា ដោយសារពួកវាជាទូរស័ព្ទចល័ត ហើយជួនកាលដាច់ចេញពីការផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេនៅចម្ងាយសមរម្យ។ របបអាហាររបស់ពួកគេមានសាច់ និងបន្លែកំប៉ុង 850 ក្រាម, knakebrots 500 ក្រាម, សូកូឡា និងទឹកក្រូចឆ្មាស្ងួត។

ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ 1943 អ្នកដឹកប្រេងបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារនេះ សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ 200 ក្រាម កាហ្វេ 25 ក្រាម គ្រាប់កាហ្វេ 15 ក្រាម ស្ករ 10 ក្រាម។

ក្រោយមក ដើម្បីធានាបាននូវភាពរឹងមាំឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស សូកូឡាបន្ថែម និងស្ករគ្រាប់រឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ។

អ្នកបើកយន្តហោះ បន្ថែមពីលើអាហារធម្មតា ត្រូវបានផ្តល់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ ស៊ុត នំប៉័ង និងប៊ឺ មុនពេលហោះហើរ។ ក្នុងអំឡុងពេលហោះហើរ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងសូកូឡា ផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ស្ករគ្រាប់។ បន្ថែមពីលើ NZ ក្រុមនាវិកដែលហោះហើរចម្ងាយឆ្ងាយត្រូវបានចេញកាំភ្លើងម៉ាញ់ដើម្បីបាញ់ហ្គេមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នៃការចុះចតបន្ទាន់។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា អង្គភាពនេះត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានការផ្គត់ផ្គង់អាហាររយៈពេល 3 ថ្ងៃដើម្បីចិញ្ចឹមទាហានរបស់ខ្លួន។ បន្ថែមពីលើនេះ របបសង្គ្រោះបន្ទាន់មានពីរប្រភេទ។ ទីមួយ នេះគឺពាក់កណ្តាល វាត្រូវបានរក្សាទុកដោយទាហាននីមួយៗ។ ទីពីរ​គឺ​អាហារ​ពេល​មាន​អាសន្ន​ពេញលេញ ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ក្នុង​ករណី​ដែល​ការផ្គត់ផ្គង់​ធម្មតា​អស់។
អាច​ដឹក​ជញ្ជូន​តាម​យានជំនិះ​ផ្សេង​ទៀត​របស់​ផ្នែក។ ការសម្រេចចិត្តប្រើប្រាស់ NZ ពេញលេញត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមេបញ្ជាការអង្គភាព បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មតា និងផ្អែកលើបរិស្ថាន។ នោះគឺផលិតផលពី NZ មិនត្រូវបានបម្រើនៅតុរួមជាមួយអាហារពេលល្ងាចធម្មតា។
NZ ពេញលេញរួមមាន:

មួយ) សាច់កំប៉ុងក្នុងអត្រា ២០០ ក្រាម។ វាអាចមាននៅក្នុងពាងធំជាង - 400 ឬ 850 ក្រាម។
២). បន្លែដែលមានមូលដ្ឋានលើ 150 ក្រាមនៃបន្លែស្ងួតឬកំប៉ុងឬ "សាច់ក្រកសណ្តែក" ។

៣). ផលិតផលនំបុ័ងស្ងួត 250 ក្រាមក៏ដូចជានៅក្នុងរបបអាហារពាក់កណ្តាល។
៤). កាហ្វេឬកាហ្វេ ersatz 25 ក្រាម។
៥). អំបិល ២៥ ក្រាម។

ឈីសកែច្នៃ "Tilsiter" នៅក្នុងបំពង់ - "BONA" និង "ADA" ។

សាច់ក្រកកំប៉ុង។

"Sho-ka-cola" សម្រាប់គ្រាអាសន្ន NZ Luftwaffe ។

"សូ-កា-កូឡា" ។

កាហ្វេក្នុងបំពង់ជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ។

Marchgetrank (ក្រូចឆ្មារស្ងួត) - ក៏មាននៅក្នុងការវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសផងដែរ។

ស្ពៃក្តោបស្ងួត ៦០០ ក្រាម។

កញ្ចប់ធំនៃស៊ុប Knorr ។ "Kriegspackung! ដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន! កុំទម្លាក់!" ស៊ុប Oxtail - "Ochsenschwanzartsuppe" ។

ពាងមួយនៃស្ព stewed លុបចោល។

របបអាហារសម្រាប់ផ្នែកភ្នំ និងអ្នកជិះស្គី។ វាច្បាស់ណាស់ថារបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំងគួរតែមានកាឡូរីច្រើនជាងធម្មតា - ផ្លែឈើស្ងួតខូឃីសូកូឡា។ និងបារីប្រាំមួយដើម។

របបអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នករត់ភ្នំ។

របបអាហារល្បាតសម្រាប់មួយថ្ងៃ - សាច់ក្រក ប៊ឺ សូកូឡា dextroenergen (ជំនួសស្ករ)។

របបអាហាររបស់ naraschutists គឺសាច់ក្រកកំប៉ុង, ឈីសពីរកំប៉ុង, សូកូឡា, នំប៊ីសស្ទីន, "marchetrank" ។

របបអាហាររយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃ។ សូកូឡា 12 ដុំ បូកនឹងស្រាកូញាក់។

អត្ថបទមួយពីទស្សនាវដ្តី "Adler" សម្រាប់ឆ្នាំ 1943 និយាយអំពីរបបអាហារ 48 ម៉ោងរបស់ទាហានឆ័ត្រយោង:

សាច់ក្រកកំប៉ុងចំនួនបួនកញ្ចប់ (250 ក្រាម) ។
ឈីស 250 ក្រាមក្នុងបំពង់អាលុយមីញ៉ូមពីរ។
នំកែកឃឺពីរកញ្ចប់ (250 ក្រាម) ។
សាច់សណ្តែកប្រាំកញ្ចប់ (500 ក្រាម) - "Fleisch Brot" ។
សូកូឡាបួនដុំ។
បីកញ្ចប់នៃ dextroenergen ។
បីកញ្ចប់នៃ marshgetrank ។
ការវេចខ្ចប់ស្ករកៅស៊ូ។
បារីនិងការប្រកួត។

គ្រឿងម៉ូតូអាចត្រូវបានចេញរហូតដល់បីផ្នែកបន្ថែម បន្ថែមពីលើ NZ ធម្មតា ដោយសារពួកវាជាទូរស័ព្ទចល័ត ហើយជួនកាលដាច់ចេញពីការផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេនៅចម្ងាយសមរម្យ។ របបអាហាររបស់ពួកគេមានសាច់ និងបន្លែកំប៉ុង 850 ក្រាម, knakebrots 500 ក្រាម, សូកូឡា និងទឹកក្រូចឆ្មាស្ងួត។

ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ 1943 អ្នកដឹកប្រេងបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារនេះ សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ 200 ក្រាម កាហ្វេ 25 ក្រាម គ្រាប់កាហ្វេ 15 ក្រាម ស្ករ 10 ក្រាម។

ក្រោយមក ដើម្បីធានាបាននូវភាពរឹងមាំឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស សូកូឡាបន្ថែម និងស្ករគ្រាប់រឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ។

អ្នកបើកយន្តហោះ បន្ថែមពីលើអាហារធម្មតា ត្រូវបានផ្តល់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ ស៊ុត នំប៉័ង និងប៊ឺ មុនពេលហោះហើរ។ ក្នុងអំឡុងពេលហោះហើរ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងសូកូឡា ផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ស្ករគ្រាប់។ បន្ថែមពីលើ NZ ក្រុមនាវិកដែលហោះហើរចម្ងាយឆ្ងាយត្រូវបានចេញកាំភ្លើងម៉ាញ់ដើម្បីបាញ់ហ្គេមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នៃការចុះចតបន្ទាន់។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា អង្គភាពនេះត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានការផ្គត់ផ្គង់អាហាររយៈពេល 3 ថ្ងៃដើម្បីចិញ្ចឹមទាហានរបស់ខ្លួន។ បន្ថែមពីលើនេះ របបសង្គ្រោះបន្ទាន់មានពីរប្រភេទ។ ទីមួយ នេះគឺពាក់កណ្តាល វាត្រូវបានរក្សាទុកដោយទាហាននីមួយៗ។ ទីពីរ​គឺ​អាហារ​ពេល​មាន​អាសន្ន​ពេញលេញ ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ក្នុង​ករណី​ដែល​ការផ្គត់ផ្គង់​ធម្មតា​អស់។
អាច​ដឹក​ជញ្ជូន​តាម​យានជំនិះ​ផ្សេង​ទៀត​របស់​ផ្នែក។ ការសម្រេចចិត្តប្រើប្រាស់ NZ ពេញលេញត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមេបញ្ជាការអង្គភាព បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មតា និងផ្អែកលើបរិស្ថាន។ នោះគឺផលិតផលពី NZ មិនត្រូវបានបម្រើនៅតុរួមជាមួយអាហារពេលល្ងាចធម្មតា។
NZ ពេញលេញរួមមាន:

មួយ) សាច់កំប៉ុងក្នុងអត្រា ២០០ ក្រាម។ វាអាចមាននៅក្នុងពាងធំជាង - 400 ឬ 850 ក្រាម។
២). បន្លែដែលមានមូលដ្ឋានលើ 150 ក្រាមនៃបន្លែស្ងួតឬកំប៉ុងឬ "សាច់ក្រកសណ្តែក" ។

៣). ផលិតផលនំបុ័ងស្ងួត 250 ក្រាមក៏ដូចជានៅក្នុងរបបអាហារពាក់កណ្តាល។
៤). កាហ្វេឬកាហ្វេ ersatz 25 ក្រាម។
៥). អំបិល ២៥ ក្រាម។

ឈីសកែច្នៃ "Tilsiter" នៅក្នុងបំពង់ - "BONA" និង "ADA" ។

សាច់ក្រកកំប៉ុង។

"Sho-ka-cola" សម្រាប់គ្រាអាសន្ន NZ Luftwaffe ។

"សូ-កា-កូឡា" ។

កាហ្វេក្នុងបំពង់ជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ។

Marchgetrank (ក្រូចឆ្មារស្ងួត) - ក៏មាននៅក្នុងការវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសផងដែរ។

ស្ពៃក្តោបស្ងួត ៦០០ ក្រាម។

កញ្ចប់ធំនៃស៊ុប Knorr ។ "Kriegspackung! ដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន! កុំទម្លាក់!" ស៊ុប Oxtail - "Ochsenschwanzartsuppe" ។

ពាងមួយនៃស្ព stewed លុបចោល។

គំនិតនៃសម្ភារៈនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយបុគ្គលដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកបង្កើតយោធាឡើងវិញនៅក្រោមសញ្ញាហៅ Bublik ។ មនុស្សពិសេសម្នាក់ដែលបង្កើតមេចុងភៅនៃកងទ័ពថ្មើរជើង Wehrmacht ឡើងវិញ និងជាមនុស្សម្នាក់គត់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលធ្វើម្ហូបបែបអាឡឺម៉ង់ដែលបានរួចរស់ជីវិតពីសង្គ្រាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

ជាទូទៅបញ្ហាផ្ទះបាយគឺជាបញ្ហាដែលឆ្ងាញ់ណាស់។ វានឹងហាក់បីដូចជាចំពោះនរណាម្នាក់ថាវត្តមានរបស់គ្រាប់រំសេវគឺសំខាន់ជាង។ ខ្ញុំ​យល់ព្រម។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាទាហាននៃកងទ័ពទី 6 នៃ Paulus ដែលនៅមិនទាន់មានគ្រាប់និងគ្រាប់ច្រើនប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់នឹងប្រកែក។ ដូច្នេះហើយ - ពួកគេបានស៊ីសេះចុងក្រោយហើយបានធ្វើឱ្យ Fuhrer អំណោយបុណ្យណូអែល។ បានចុះចាញ់។ មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេនិយាយថាបានរួចជីវិត។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយផ្ទះបាយ។ ជាដំបូង មកពីអាឡឺម៉ង់ ជាការល្អ យើងបាននិយាយអំពីក្នុងស្រុកច្រើនជាងម្តង។

យើងបានពិភាក្សាអំពីម្ហូបអាឡឺម៉ង់ និងសូវៀតនៅពីក្រោយឆាកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលយើងបានបញ្ចប់។ សម្រាប់ពេលនេះ តាមពាក្យ "ផ្ទះបាយ" យើងមានន័យថា អង្គភាពចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងជម្លោះលើប្រធានបទ "អ្នកណាល្អជាង" ម្ហូបសូវៀតប្រាកដជាឈ្នះ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់មានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង (ឡចំហាយចំនួន 4 ដែលមានគ្លីសេរីនរវាងជញ្ជាំងជាឧបករណ៍មិនស្អិត) ហើយមានវត្ថុបុរាណដែលមិនងាយស្រួលបំផុត។ ពោលគឺ - កង់ឈើ។

ផែនការទាំងអស់ដើម្បីដាក់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់លើ "ចលនាកៅស៊ូ" បានបញ្ចប់ដោយការបរាជ័យ។ ការរចនាផ្ទះបាយដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងផ្លុំទាបនៃចង្រ្កានមិនអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយអង្កត់ផ្ចិតនៃកង់ទេ។ ហើយ​លទ្ធភាព​នៃ​ឧស្សាហកម្ម​អាល្លឺម៉ង់​លែង​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​កែ​លម្អ​ផ្ទះបាយ​ក្នុង​សម័យ​សង្គ្រាម​ទៀត​ហើយ។ នាងមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើដោយគ្មានផ្ទះបាយវាល។

កង់ឈើមិនអនុញ្ញាតឱ្យដឹកជញ្ជូនផ្ទះបាយក្នុងល្បឿនលើសពី 15 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោង។ Patency ក៏មិនក្តៅខ្លាំងដែរ ហើយកាន់តែខិតទៅជិតជួរខាងមុខ បញ្ហាកាន់តែមានក្នុងទម្រង់ជារណ្ដៅដី និងការរអាក់រអួលផ្សេងៗទៀត។ ខ្ញុំ​នឹង​មិន​ប្រាប់​អ្នក​ពី​អារម្មណ៍​របស់​ស្ត្រី​អាល្លឺម៉ង់​ម្នាក់​ក្នុង​ដីឥដ្ឋ​រុស្ស៊ី​ដែល​មាន​ភក់។ ដើម្បីអូសវា ដូចដែលអ្នកបង្កើតឡើងវិញបាននិយាយក្នុងអត្រា នៅតែជាការរីករាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយវិនិច្ឆ័យដោយអនុស្សាវរីយ៍ មេចុងភៅជនជាតិអាឡឺម៉ង់មិនចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះប្រធានបទនេះទេ ដែលពួកគេត្រូវបាន "ស្រឡាញ់យ៉ាងកក់ក្តៅ" ដោយទាហាននៅជួរមុខ។

ម្ហូបសូវៀតត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1936 យោងតាមការសម្រេចចិត្តរបស់ Commissar of Defense Comrade Voroshilov បានប្តូរទៅកង់ពី GAZ-AA ។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នោះ កង់​ទាំង​នោះ​ក៏​ជា​ឈើ​ប្រភេទ​រទេះ​ដែរ។

ការពិតដែលថាល្បឿនអូសទាញបានកើនឡើងដល់ 35 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោងគឺពិតជាគ្មានអ្វីសោះ។ នៅពេលដែលសេះបានអូសផ្ទះបាយភាគច្រើនពួកគេបន្ត។ ឡានដឹកទំនិញតែងតែមានកិច្ចការសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតដែលត្រូវធ្វើ។ រឿងមួយទៀតគឺថាវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការអូសផ្ទះបាយនៅលើកង់បែបនេះទាំងការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងសមត្ថភាពឆ្លងប្រទេស។ ហើយនេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយ។

ដើម្បីឱ្យផ្ទះបាយកាន់តែជិតអាចបើកឡានទៅជួរមុខ ទាហានមានឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅ។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌមិនអនុញ្ញាត នោះអាហារដែលយើងមាន ដែលជនជាតិអាឡឺម៉ង់មាន ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយអ្នកដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ជួរមុខ។ ហើយនៅទីនេះវាច្បាស់ណាស់ថា thermos គឺជារបស់ល្អ ប៉ុន្តែ... សំណួរតែមួយគត់គឺថាតើអ្នកដឹកជញ្ជូនត្រូវយកឈ្នះចម្ងាយប៉ុន្មាន? ហើយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអ្វី។

ប៉ុន្តែជាទូទៅជនជាតិអាឡឺម៉ង់មិនសូវពូកែចិញ្ចឹមទេ។ យើងនឹងមិនប្រៀបធៀបក្រាមនៃអាហារដែលបានចេញសម្រាប់ទាហានម្នាក់នៅក្នុងកងទ័ពក្រហម និង Wehrmacht នោះទេ វាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបដែលអ្នកដែលរៀបចំអាហារពីពួកគេបោះចោលក្រាមទាំងនេះ។

បន្ទាប់ពីសិក្សាសម្ភារៈជាច្រើន ខ្ញុំបានចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបទូទៅបំផុតនៃម្ហូបអាឡឺម៉ង់ ដែលខ្ញុំនឹងណែនាំ។

ជាទូទៅប្រព័ន្ធអាហារនៅ Wehrmacht មានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនពីយើង។ ជាបឋមវាគួរអោយកត់សំគាល់។ ថាមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ទាហាន នាយទាហាន និងឧត្តមសេនីយ៍។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយប្រយោលនៅក្នុងសៀវភៅអនុស្សាវរីយ៍របស់គាត់ដោយ Manstein នៅក្នុង "ការបាត់បង់ជ័យជំនះ" របស់គាត់ថា "ជាធម្មតាយើងដូចជាទាហានទាំងអស់បានទទួលការផ្គត់ផ្គង់របស់កងទ័ព។ គ្មានអ្វីអាក្រក់អាចនិយាយបានអំពីស៊ុបរបស់ទាហានពីផ្ទះបាយវាល។ ប៉ុន្តែការពិតដែលថាយើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ មួយថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ពួកគេទទួលបានតែនំប៉័ងរបស់ទាហាន និងសាច់ក្រកដែលជក់បារី ដែលពិបាកសម្រាប់មនុស្សចាស់ក្នុងការទំពារ ប្រហែលជាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។

អាហារពេលព្រឹករបស់ទាហានអាឡឺម៉ង់មាននំប៉័ង (៣៥០ ក្រាម) និងកាហ្វេមួយកែវ។

អាហារពេលល្ងាចខុសពីអាហារពេលព្រឹកតែប៉ុណ្ណោះ បន្ថែមពីលើកាហ្វេ និងនំប៉័ង ទាហានក៏ទទួលបានសាច់ក្រកមួយដុំ (100 ក្រាម) ឬស៊ុតបី ឬឈីសមួយដុំ និងរបស់សម្រាប់ដាក់លើនំប៉័ង (ប៊ឺ ខ្លាញ់ ម៉ាស)។ . ស៊ុត និងឈីស - បើមាន សាច់ក្រកកំប៉ុងភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើ។

ទាហានបានទទួលអាហារថ្ងៃត្រង់ភាគច្រើនរបស់គាត់ ដែលក្នុងស្ថានភាពប្រយុទ្ធ កាន់តែដូចអាហារពេលល្ងាច។

ស៊ុបទូទៅបំផុត: អង្ករសណ្តែកបន្លែកំប៉ុងប៉ាស្តា semolina ។

វគ្គទីពីរ៖ goulash សាច់ជ្រូកអាំង ឬសាច់គោ។ មាន​ការ​យោង​ទៅ​នឹង​ការ​ចាប់​បាល់​ និង​គ្រាប់​បាល់​ដែល​អ្នក​អាច​ជឿ​បាន ប៉ុន្តែ​វា​ពិត​ជា​មិន​នៅ​ជួរ​មុខ​ឡើយ។

តុបតែង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសោកសៅនៅទីនេះ។ សម្រាប់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់។ ដំឡូងឆ្អិន 7 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ពី 1,5 គីឡូក្រាមប្រសិនបើមានតែដំឡូងនិង 800 ក្រាមប្រសិនបើ peas និងការ៉ុតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅវា។

សាឡាត់ Celery, ស្ពៃក្តោប kohlrabi, ខ្ញុំអាចស្រមៃគ្រប់ទីកន្លែង, ប៉ុន្តែពិតជាមិននៅលើរណសិរ្សភាគខាងកើត។

ខ្ញុំមិនបានរកឃើញត្រីណាមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយថ្មើរជើងទាល់តែសោះ។ មួយកំប៉ុងតែម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ប៉ុន្តែវាដូចជាម៉ឺនុយស្ថានី។ នោះគឺមិនមែននៅជួរមុខទេ ប៉ុន្តែនៅវិស្សមកាល ឬពេលមានបុគ្គលិកតិច។ នោះគឺនៅពេលដែលដាក់នៅមូលដ្ឋានខ្លះ ប៉ុន្តែមិនមែននៅខាងមុខទេ។

បូកនឹងរបៀបដែលវាត្រូវបានគេប្រើ។ ក៏មាន nuances ផងដែរ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌប្រយុទ្ធ ទាហានអាល្លឺម៉ង់បានទទួល "អាហារធម្មតាសម្រាប់សង្គ្រាម" (Verpflegung im Kriege) ។

វាមានពីរកំណែ៖ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃ (Tagesration) និងអាហារដែលមិនអាចប៉ះពាល់បាន (Eiserne Portion)។

អាហារប្រចាំថ្ងៃ គឺជាអាហារមួយឈុត និងអាហារក្តៅៗ ដែលផ្តល់ជូនទាហានជាអាហារប្រចាំថ្ងៃ ហើយអាហារទីពីរ គឺជាអាហារមួយផ្នែកដែលទាហានយកទៅជាមួយ ហើយមួយផ្នែកទៀតដឹកទៅផ្ទះបាយវាល។ វា​អាច​ត្រូវ​ចំណាយ​តែ​លើ​ការ​បញ្ជា​របស់​មេ​បញ្ជាការ​ប៉ុណ្ណោះ​ប្រសិន​បើ​វា​មិន​អាច​ផ្តល់​អាហារ​ធម្មតា​ដល់​ទាហាន។

របបអាហារប្រចាំថ្ងៃ (Tagesration) ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកទៀត៖ អាហារត្រជាក់ (Kaltverpflegung) និងតាមការពិត អាហារក្តៅ (Zubereitet als Warmverpflegung) ពីម៉ឺនុយខាងលើ។

អាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានចេញឱ្យទាហានម្តងក្នុងមួយថ្ងៃទាំងស្រុង ជាធម្មតានៅពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីងងឹត នៅពេលដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបញ្ជូនអ្នកដឹកជញ្ជូនអាហារទៅខាងក្រោយជិតទៅផ្ទះបាយវាល។

អាហារត្រជាក់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាហាននៅក្នុងដៃរបស់គាត់ហើយគាត់មានឱកាសដាក់វានៅក្នុងថង់នំប៉័ង។ អាហារក្តៅត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរៀងៗខ្លួន កាហ្វេក្នុងកែវមួយ វគ្គទីពីរចម្អិន - ដំឡូង (ប៉ាស្តា បបរ) ជាមួយសាច់ និងខ្លាញ់នៅក្នុងឆ្នាំង។ កន្លែង​ហូបចុក និង​ការ​ចែក​ស្បៀង​អាហារ​ពេល​ថ្ងៃ ទាហាន​កំណត់​ដោយ​ឯករាជ្យ។

វាហាក់បីដូចជាគ្មានអ្វីសោះ ប៉ុន្តែវាប្រែថាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ត្រូវយកវត្ថុទាំងអស់នេះដាក់លើខ្លួនគាត់។ ឬ​ទុក​វា​ក្នុង​លូ​ដោយ​សង្ឃឹម​ថា​នឹង​គ្មាន​អ្នក​ណា​ស៊ី​ដំឡូង​ឆ្អិន​មួយ​គីឡូ​កន្លះ​របស់​វា​ឡើយ។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ទាហាន Wehrmacht ម្នាក់ៗក៏មាន NZs ពីរផងដែរ៖ អាហារបំប៉នដែលមិនអាចប៉ះពាល់បានពេញលេញ (ផ្នែក volle eiserne) (នំកែកឃឺរឹង - 250 ក្រាម។ , សាច់កំប៉ុង - 200 ក្រាម។ , ស៊ុបប្រមូលផ្តុំឬសាច់ក្រកកំប៉ុង - 150 ក្រាម។ , កាហ្វេដីធម្មជាតិ - 20 ក្រាម។ ) .

នៅផ្ទះបាយរបស់ក្រុមហ៊ុន អាហារពេញលេញចំនួនពីរសម្រាប់ទាហានម្នាក់ៗគួរតែមាន។ ប្រសិនបើមិនអាចផ្តល់ឱ្យផ្ទះបាយវាលជាមួយនឹងផលិតផលនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃធម្មតាទេ មេបញ្ជាការអាចបញ្ជាឱ្យចេញនូវអាហារត្រជាក់ដែលមិនអាចប៉ះពាល់បានពេញមួយថ្ងៃ ឬចម្អិនម្ហូបក្តៅពីអាហារកំប៉ុង និងស៊ុបប្រមូលផ្តុំ និងញ៉ាំ។ កាហ្វេ។

លើសពីនេះ ទាហានម្នាក់ៗបានកាត់បន្ថយរបបអាហារដែលមិនអាចប៉ះពាល់បាន (gekürzte Eiserne Portion) នៅក្នុងថង់នំប៉័ងមួយដែលមានសាច់កំប៉ុងទី 1 (200 ក្រាម) និងថង់នំកែកឃឺរឹងមួយ។ អាហារនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយបញ្ជារបស់មេបញ្ជាការក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត នៅពេលដែលអាហារពីផ្ទះបាយវាលត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ ឬប្រសិនបើការផ្តល់អាហារមិនអាចធ្វើទៅបានលើសពីមួយថ្ងៃ។

ម៉្យាងវិញទៀត វាហាក់បីដូចជាទាហានអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានផ្តល់អាហារល្អជាងពួកយើង។ ការ​ដែល​គាត់​ត្រូវ​តែ​យក​របស់​ខ្លះ​ទៅ​ជាមួយ​ជា​ប្រចាំ ហើយ​ចំនួន​សមរម្យ​នោះ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​នោះ​ទេ ហាក់​ដូច​ជា​មិន​ល្អ​ទេ។

ប្រសិនបើកាំភ្លើងធំឬកាំភ្លើងត្បាល់រុស្ស៊ី "រកឃើញ" ផ្ទះបាយហើយភាគីទាំងពីរបានចូលរួមក្នុងរឿងនេះ) យ៉ាងហោចណាស់ឱកាសនៃការរស់នៅគឺប្រសើរជាងអ្នកប្រយុទ្ធរបស់យើង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្វីៗទាំងអស់មើលទៅមិនសមហេតុផលទេ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ។ ទាហានម្នាក់ បន្ថែមពីលើភារកិច្ចសំខាន់របស់គាត់ មានកិច្ចការសំខាន់ណាស់ (ហើយព្យាយាមប្រកែក!) អាជីវកម្មនៅក្នុងក្បាលរបស់គាត់ គឺរបៀបសន្សំអាហារ និងពេលណាត្រូវប្រើវា។ ហើយប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្រើនឬតិចជាងធម្មតាជាមួយនឹងដំបូងបន្ទាប់មកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរដូវរងារជាពិសេសរដូវរងាររុស្ស៊ីបញ្ហាចាប់ផ្តើម។ ទោះបីជាការឡើងកំដៅក្នុងអាកាសធាតុអាក្រក់នៅតែជាការកម្សាន្ត។

បាទ/ចាស៎ វាគួរអោយកត់សំគាល់នៅទីនេះថាស៊ុបនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាឡឺម៉ង់នៅជួរមុខដូចជាវាមិនត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យទាល់តែសោះ។ វាជាទម្លាប់សម្រាប់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ក្នុងការដកទាហានចេញពីជួរមុខនៅទីនោះ - សូម ប៉ុន្តែនៅក្នុងលេណដ្ឋានអាហារក្តៅត្រូវបានផ្តល់ជូនតែវគ្គសិក្សាទីពីរប៉ុណ្ណោះ។

ហើយនៅទីនេះវាលមិនត្រូវបានភ្ជួរសម្រាប់បញ្ហាផ្សេងៗជាមួយនឹងក្រពះ។ ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ ការរំលាយអាហារ រលាកក្រពះ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ បញ្ហា​នេះ​ខ្លាំង​ណាស់​ដែល​មាន​កងវរសេនាតូច​ទាំង​មូល​ក្នុង​ជួរ​ទ័ព​បម្រុង ដែល​ទាហាន​ដែល​មាន​ជំងឺ​ក្រពះ​រ៉ាំរ៉ៃ​ត្រូវ​បាន​បញ្ជូន​មក។ រហូតដល់ខែតុលាឆ្នាំ 1942 ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅផ្នែកបម្រុងទី 165 ដែលឈរជើងនៅប្រទេសបារាំង។ ក្រោយមកនៅខែកក្កដា ឆ្នាំ១៩៤៤ វាត្រូវបានប្តូរឈ្មោះជា កងពលថ្មើរជើងទី៧០ ប៉ុន្តែមិនអាចប្រយុទ្ធបានទេ។ រហូតដល់ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 1944 នាងបានឈរនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ ជាកន្លែងដែលនាងបានចុះចាញ់នឹងសម្ព័ន្ធមិត្ត។

ចូរយើងបន្តទៅខាងសូវៀត។

នៅទីនេះខ្ញុំនឹងពឹងផ្អែកមិនត្រឹមតែលើឯកសារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើការចងចាំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចូលរួមផងដែរ។

និយាយអំពីអាហារនៅជួរមុខរូបភាពមានដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងកងទ័ពក្រហមមុខតំណែងត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ការចេញអាហារក្តៅពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ - នៅពេលព្រឹក (ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីថ្ងៃរះ) និងនៅពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីថ្ងៃលិច។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែនំប៉័ងត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ ស៊ុប (shchi, borscht) ត្រូវបានបម្រើពីរដងហើយម្ហូបសំខាន់គឺបបរជាញឹកញាប់បំផុត។ បន្ទាប់ពីអាហារបន្ទាប់ ទាហាននោះគ្មានអាហារនៅសេសសល់ជាមួយគាត់ទេ ដែលរំដោះគាត់ពីបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់ គ្រោះថ្នាក់នៃការពុលអាហារ និងភាពធ្ងន់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោងការណ៍នេះក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាដែរ។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នៃការរំខាននៅក្នុងការផ្តល់អាហារក្តៅដល់លេណដ្ឋានទាហានកងទ័ពក្រហមនៅតែស្រេកឃ្លានទាំងស្រុង។

NZ គឺ។ វាមានកញ្ចប់នំកែកឃឺ (៣០០-៤០០ ក្រាម) ឬនំខេក សាច់កំប៉ុង ឬត្រី។ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងគ្រប់បែបយ៉ាងនៃបញ្ជាក៏ដោយ ក៏មិនអាចបង្ខំទាហានកងទ័ពក្រហមឱ្យដឹកស្បៀងអាហារសង្គ្រោះបន្ទាន់បានដែរ។ NZ "រត់ទៅឆ្ងាយ" ពីព្រោះសង្រ្គាមគឺជាសង្រ្គាមហើយប្រសិនបើអាហារថ្ងៃត្រង់មិនតាមកាលវិភាគ ...

ម៉ឺនុយ។ នៅទីនេះ ពិតណាស់ ភាពចម្រុះមិនដូចជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ទេ។

នំបុ័ងដែលជាក្បាលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់មានទស្សនៈតែមួយសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ នៅក្នុងជួរកងទ័ពក្រហមយោងទៅតាមបទដ្ឋាន នំបុ័ង 4 ប្រភេទត្រូវបានដុតនំ: rye, ស្រូវសាលី sour, Sieve ពណ៌ស, custard rye និង rye-wheat ។ ជាការពិត ពណ៌ស មិនបានទៅជួរមុខទេ។

លើសពីនេះទៀតមាននំកែកឃឺ rye និងស្រូវសាលីក៏ដូចជានំស្រូវសាលី "ទេសចរណ៍", "Arktika", "យុទ្ធនាការយោធា" ។

អាហារដំបូង។

គូលេស។ វាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើវាជាទីមួយឬទីពីរវាអាស្រ័យតែលើបរិមាណរាវនៅក្នុងវា។ បានរៀបចំនៅគ្រប់ទីកន្លែង គ្រប់សាខានៃយោធា។

ប៊ឺស។ នៅក្នុងពហុវចនៈដោយសារតែមានបីប្រភេទជាផ្លូវការនៃពួកវាខុសគ្នាយោងទៅតាមរូបមន្ត។ "អ៊ុយក្រែន", "" និងគ្រាន់តែជា borscht ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ បន្លែស្រស់, sauerkraut, បៃតង។

ស៊ុប។ ត្រី មិនមែនស៊ុបត្រីទេ ប៉ុន្តែមកពីត្រីស្រស់ ឬអាហារកំប៉ុង ពីការប្រមូលផ្តុំ (សណ្តែក សណ្តែក-មី) អង្ករ ពារាំង ជាមួយប៉ាស្តា ជ្រក់។

វគ្គសិក្សាទីពីរ។

វាច្បាស់ណាស់ថាបបរ។ "Schi និងបបរ - សេចក្តីអំណររបស់យើង" ។ Kashi ត្រូវបានរៀបចំពី millet, buckwheat, barley, ស្រូវ, peas, ស្រូវសាលីនិង oats ។ ម៉ឺនុយហាក់ដូចជារួមបញ្ចូលប៉ាស្តា ប៉ុន្តែជីតារបស់ខ្ញុំដែលបានចាប់ផ្តើមសង្រ្គាមនៅឆ្នាំ 1942 នៅជិត Voronezh និងបានបញ្ចប់នៅឆ្នាំ 1947 នៅភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែនតាមរយៈទីក្រុង Prague មិនចាំប៉ាស្តាទេ។ “មានគុយទាវ ប៉ុន្តែយើងមិនចូលចិត្តវាទេ។ ហើយអង្ករមិនបានត្អូញត្អែរទេ។ មិនលោភលន់…”

លើសពីនេះ Kashi ភាគច្រើនមិនក្រាស់។ វាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វី។ ដូច្នេះ​កុំ​ឲ្យ​មាន​បញ្ហា​ចាក់សោរ ហើយ​មិន​អស់​សេដ្ឋកិច្ច។ ចុងភៅអាចលេងបានយ៉ាងល្អពីផ្ទះបាយទៅលេណដ្ឋានសម្រាប់ "ស៊ុបមិនគ្រប់គ្រាន់" ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធម្មតានៅទីនេះ។

តែ និងកាហ្វេមិនត្រូវបានខូចនៅក្នុងលេណដ្ឋានទេ។ ម្ដងទៀត ខ្ញុំនឹងសំដៅទៅលើការចងចាំ "ពួកគេបានធ្វើឱ្យខ្ញុំខូចចិត្ត នៅពេលដែលមានសម្លេងរំខាន នៅពេលដែលចុងភៅមានឱកាស។ ដូច្នេះ​ហើយ បើ​ឆ្នាំង​បាយ​ឡើង​ថ្ពាល់ ហើយ​សូម្បី​តែ​មិន​ដាក់​អាហារ​កំប៉ុង ប៉ុន្តែ​ជាមួយ​សាច់ និង​បបរ​ពេល​ធម្មតា… អ្នក​ក៏​អាច​ផឹក​ទឹក​បាន​ដែរ»។

ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថាផ្ទះបាយគឺសម្រាប់ឡចំហាយពីរ ... Shchi និងបបរពិតជាសំខាន់ជាងតែ។

បន្លែក្នុងទម្រង់ជាសាឡាដ ដូចជាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ ពិតណាស់អវត្តមាន។ ប៉ុន្តែបន្លែគ្រប់ប្រភេទ (ដំឡូង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង) ក៏ដូចជាបន្លែជ្រក់មានវត្តមាននៅក្នុងស៊ុប។ ដែលជាទូទៅកម្រិតបញ្ហានៃវីតាមីនប្រសិនបើមានមួយ។

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបការគណនានោះម្ហូបរបស់កងទ័ពក្រហមមានភាពចម្រុះជាង។ ការអនុវត្តក្នុងស្រុកក៏ជាបញ្ហាស្មុគស្មាញដែរ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកត្រូវមើលលទ្ធផល។ ទាហានដែលស្រេកឃ្លាន និងទន់ខ្សោយ មិនមែនជាទាហានទាល់តែសោះ។ ហើយច្បាស់ណាស់នៅក្នុងប្រព័ន្ធសូវៀតនេះមានប្រសិទ្ធភាពជាងអាឡឺម៉ង់ទៅទៀត។

វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការនិយាយអំពីរបបអាហាររបស់មន្ទីរពេទ្យនៅទីនេះ។ វាមានភាពចម្រុះ និងស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងនៅជួរមុខ។ គួរកត់សម្គាល់ថារបបអាហាររបស់មន្ទីរពេទ្យ Wehrmacht មានកម្រិតទាបជាងអាហារធម្មតារបស់ទាហានជិតពីរដង។

វានិយាយអំពីអាកប្បកិរិយារបស់ថ្នាក់ដឹកនាំជាន់ខ្ពស់ចំពោះអ្នករបួស។ បញ្ជាការសូវៀតច្បាស់ណាស់ជឿថាអ្នករបួសត្រូវតែត្រលប់មកបំពេញកាតព្វកិច្ចវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សឬក្នុងករណីណាក៏ដោយធ្វើអោយសុខភាពរបស់គាត់ប្រសើរឡើងជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភកាន់តែប្រសើរ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានព្យាបាលរបួសរបស់ពួកគេដូចជាប៉ារ៉ាស៊ីត។

ដោយផ្អែកលើតួលេខទាំងនេះ សំណួរកើតឡើង - តើការអះអាងធម្មតាដែលថាស្តាលីនមិនខ្វល់ពីការខាតបង់ ហើយជីវិតរបស់ទាហានមិនធ្វើឱ្យគាត់បាត់បង់អ្វី? បើដូច្នេះមែន ហេតុអ្វីបានជាខ្ជះខ្ជាយអាហារខ្វះខាតលើអ្នករបួស ប្រសិនបើពួកគេអាចដាក់អាហារនៅខាងក្រោយ ឬសូម្បីតែពាក់កណ្តាលទាំងស្រុង?

ប៉ុន្តែការពិតដែលថានៅក្នុងសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃចង្ក្រាន Stalingrad សេនាប្រមុខ Paulus បានបញ្ជាមិនឱ្យផ្តល់អាហារដល់អ្នករបួសរបស់គាត់ទាល់តែសោះ - នេះគឺជាការពិតដែលបានបញ្ជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតដោយប្រភពអាល្លឺម៉ង់។

តើមានការសន្និដ្ឋានអ្វីខ្លះ? ហើយមិនមានអ្វីពិសេសទេ។ ប្រព័ន្ធរបស់យើងល្អជាងអាឡឺម៉ង់ នោះជារឿងទាំងមូល។ "អរិយធម៌អារីយ៉ាន" បានបាត់បង់សូម្បីតែការប្រយុទ្ធដើម្បីក្រពះរបស់ទាហានទៅ "អ្នកព្រៃខាងកើត" ។ វា​មិនមែន​មក​ពី​ប្រព័ន្ធ​ល្អ​ទេ ដែល​ជនជាតិ​អាឡឺម៉ង់​ប្រញាប់ប្រញាល់​ទៅ​លួច​តាម​ភូមិ។

Wehrmacht "មានសិទ្ធិ" ក្នុងការរឹបអូសស្បៀងអាហារពីប្រជាជនក្នុងតំបន់ដើម្បីកែលម្អការផ្តល់ទាហានរបស់ខ្លួនលើសពីបទដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមិនទាន់ច្បាស់ថាតើចំណែកនៃអាហារដែលរឹបអូសបានត្រូវយកទៅគិតគូរ និងបញ្ជូនទៅកាន់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ អ្វីដែលត្រូវផ្ទេរទៅការផ្តល់កណ្តាលនៃកងទ័ពដែលមានទីតាំងនៅក្នុងទឹកដីនេះ និងផលិតផលអ្វីខ្លះដែលអង្គភាពយោធាអាចរឹបអូសបានដោយគ្មាន គណនេយ្យ។

គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេដែលថាការប្លន់ម្ហូបអាហារពីប្រជាជនក្នុងតំបន់ត្រូវបានអនុញ្ញាតជាផ្លូវការនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយឯកសារមួយចំនួនធំ។