சமையல் தொழில் எந்தவொரு நபரின் காஸ்ட்ரோனமிக் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய ஏராளமான சுவையான உணவுகளை வழங்குகிறது. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு இதில் அடங்கும், இது மெல்ல எளிதானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கட்டுரை இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியத்தை வெளிப்படுத்தும்.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஒரு தனி விருந்தாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் பசியின்மை மற்றும் குளிர் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சாலட்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் சுவையான சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இது ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு என்று கருதப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கை தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். அவசரம் பொருத்தமற்றது, இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் கடினமானதாக மாறும். சமைக்கும் நேரம் விலங்குகளின் வயதின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதன் நாக்கை நீங்கள் சாப்பிட முடிவு செய்கிறீர்கள்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கை சுவையாகவும் சரியாகவும் சமைப்பது

சமையல் செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானதாக கருதி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த சுவையாக சமைக்க ஒப்புக் கொள்ள மாட்டார்கள் என்று பயிற்சி காட்டுகிறது. உண்மையில், ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட பணியை சமாளிக்க முடியும்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கிலிருந்து சூப், பைஸ், ஆஸ்பிக் அல்லது பிற உணவை தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஆரம்பத்தில் மூலப்பொருளை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

இப்போதெல்லாம், சமையல்காரர்கள் மாட்டிறைச்சி நாக்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கான அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை அணுகலாம். இந்த தயாரிப்பு ஒரு காரணத்திற்காக அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது செய்தபின் ஜோடி மற்றும் சிக்கலான விருந்துகளுக்கு வெளிப்படையான சுவை சேர்க்கிறது. ஆனால் அதை சரியாக வேகவைத்தால் மட்டுமே.

• சமைப்பதற்கு முன், நான் மாட்டிறைச்சி நாக்கை குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கிறேன், இது சுத்தம் செய்யும் பணியை எளிதாக்குகிறது. அடுத்து, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நான் அழுக்கை அகற்றி, படம் மற்றும் கொழுப்பை துண்டிக்கிறேன். பின்னர், நான் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறேன்.
• நான் ஒரு பெரிய வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறேன். நான் பெரிய உணவுகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் சமைக்கும் போது நாக்கு வீங்கி அளவு அதிகரிக்கிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில் நான் அதை பாதியாக வெட்டினேன்.
• நான் நிச்சயமாக வாணலியில் மசாலா, வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடாவை சேர்க்கிறேன். இந்த மசாலாப் பொருட்கள் கசப்பான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன. சமையலின் ஆரம்ப கட்டத்தில் உப்பு சேர்க்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, இல்லையெனில் சுவையானது கடினமாக மாறும்.
• திரவ கொதித்த பிறகு, நான் வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, கடாயில் நாக்கை வைக்கிறேன். குழம்பு தெளிவாகவும், மாட்டிறைச்சி நாக்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.

சமையல் நேரம் நாக்கின் எடை, அளவு மற்றும் வயது ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக 2-4 மணி நேரம் ஆகும். 1 கிலோ எடையுள்ள ஒரு நாக்கு சுமார் 120 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, கனமான ஒன்று - குறைந்தது 3 மணிநேரம்.

• நான் ஒரு சமையலறை கத்தி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறேன். ஒளி துளைத்தல் மற்றும் தெளிவான சாறு தோற்றம் முழுமையான தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு அதன் சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பை இழக்கும்.
• சமைத்த பிறகு, நான் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றுகிறேன், இது தோலை அகற்றும் பணியை எளிதாக்குகிறது. இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, நான் அதை உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து திருப்பித் தருகிறேன். தயாரிப்பு 20 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

பாட்டி எம்மாவின் வீடியோ செய்முறை

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கேள்விக்குரிய சுவையானது மதிப்புமிக்க துணை தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதன் அடிப்படையிலான விருந்துகள் மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளால் கூட பாராட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஒரு ஷெல்லில் ஒரு தசை, எனவே சுகாதார பண்புகள் மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை காரணமாக மட்டுமே தீங்கு ஏற்படுகிறது.

பலன்

• இணைப்பு திசுக்கள் இல்லை, இதன் விளைவாக அது நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி, இரத்த சோகை அல்லது வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மாட்டிறைச்சி நாக்கு இன்சுலின் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது. இன்சுலின் குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
• வைட்டமின்களின் ஆதாரம். வைட்டமின் பி தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, வைட்டமின் பிபி தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
• மாட்டிறைச்சி நாக்கு அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மக்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது காணாமல் போன மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

மாலிப்டினம், சல்பர், குரோமியம், பாஸ்பரஸ் - உற்பத்தியின் நன்மைகள் பயனுள்ள கூறுகளின் பொறாமைக்குரிய உள்ளடக்கம் காரணமாகும். வழக்கமான நுகர்வு உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உடலின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, நரம்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.

தீங்கு

மருத்துவர்கள் தயாரிப்பின் நன்மைகளை முழுமையாக ஆய்வு செய்ய முடிந்தது, ஆனால் அவர்கள் தீங்கைப் புறக்கணிக்கவில்லை. மாட்டிறைச்சி நாக்கு சாப்பிடுவது முரணாக அல்லது விரும்பத்தகாததாக இருக்கும் நிகழ்வுகளைப் பார்ப்போம்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு; நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம் - பசியின்மை, சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள், சாண்ட்விச்களுடன் தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக அதை சாப்பிடலாம். சுவையான மாட்டிறைச்சி நாக்கு உணவுகள் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்க, அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மாட்டிறைச்சி நாக்கைத் தயாரிக்கும் பணியை மேற்கொள்வதில்லை, ஏனென்றால் முதல் பார்வையில் அதைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானதாகத் தோன்றலாம். நீங்கள் பயப்பட வேண்டாம் - ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட மாட்டிறைச்சி நாக்கை சுவையாக சமைக்க முடியும், அது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

சாலடுகள், அத்துடன் பல உணவுகள் - ஆஸ்பிக், சூப்கள், துண்டுகள், நாக்கை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும். எனவே, முதலில், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி நாக்கை சரியாக சமைக்கும் அறிவியலில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும்.

சரியாக மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

எனவே, சமைப்பதற்கு முன், அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் நாக்கை ஊறவைப்பது நல்லது. ஊறவைத்த பிறகு, கத்தியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் நாக்கிலிருந்து சளி, கொழுப்பு, அழுக்கு மற்றும் இரத்தத்தை அகற்றி, சருமத்தை சுத்தமாக விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

அடுத்து, நீங்கள் வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற வேண்டும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நாக்கை வைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​நாக்கு அளவு அதிகரிக்கிறது, அது பெரியதாக இருந்தால், அதை பாதியாக வெட்டுவது நல்லது. தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை நாக்கை வேகவைத்து, நுரையை அகற்றி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். அடுத்து, நீங்கள் நாக்கை மீண்டும் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கொதிக்க விட வேண்டும், பின்னர் மென்மையான வரை நாக்கை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரை விட கொதிக்கும் நீரில் உங்கள் நாக்கை அமிழ்த்துவது மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதில், ஒரு விதியாக, எடை, அளவு மற்றும் வயது ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது, இது 2 க்கும் குறைவானது மற்றும் 4 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை. இது போன்ற தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்: 2 மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நாக்கைத் துளைக்கவும் - தெளிவான சாறு வெளிவந்தால், அது தயாராக உள்ளது, மேலும் அது மேகமூட்டமாக இருந்தால், சாறு தெளிவாகும் வரை நாக்கை இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த நாக்கு கடினமாக இருப்பதைத் தடுக்க, சமைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் தோலுரிக்கப்பட்ட கேரட்டை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம் - இது நாக்கை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.

சமைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட நாக்கு திரவத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு 2-3 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு மிக முக்கியமான கட்டம் நாக்கில் இருந்து தோலை அகற்றுவது குளிர்ந்த நீரில் மூழ்குவது இந்த பணியை எளிதாக்கும்.

சில இல்லத்தரசிகள் சுத்தப்படுத்திய பின்னரே நாக்கை உப்பு செய்ய விரும்புகிறார்கள்: இதைச் செய்ய, முடிக்கப்பட்ட சுத்தம் செய்யப்பட்ட நாக்கை மீண்டும் வேகவைத்த குழம்பில் போட்டு, எல்லாம் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டப்பட்டு, நாக்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு ஆஸ்பிக் பயன்படுத்தப்படலாம். மூலம், கேரட், வெங்காயம், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் குழம்பு வைக்கப்படுகின்றன, உரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நறுக்கப்பட்ட இல்லை - முழு, எனவே குழம்பு மற்றும் நாக்கு இன்னும் நறுமண இருக்கும். இந்த குழம்புடன் நீங்கள் சூப் சமைத்தால், அதற்கு நீங்கள் புதிய, புதிய வேர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் குழம்பு சமைக்கப்பட்டவை தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்குடன் நீங்கள் நிறைய உணவுகளை தயார் செய்யலாம். மூலம், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான, உணவு மற்றும் இலகுவான தயாரிப்பு - இது கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், இரத்த சோகை நோயாளிகள், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் சிறு குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கப்படுகிறது. நாக்கில் இருந்து நிறைய தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், சூடான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவர்கள் அதை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுகிறார்கள் (வேகவைத்த நாக்கை தொத்திறைச்சி போல வெட்டி, அதை படலத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்). மாட்டிறைச்சி நாக்கு உணவுகளுக்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் இங்கே.

காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி நாக்கு சாலட் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 300 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு, 250 கிராம் சாம்பினான்கள் (அல்லது பிற புதிய காளான்கள்), 50 கிராம் கொடிமுந்திரி, வறுத்த ஹேசல்நட்ஸ், 1 வெங்காயம், மயோனைசே, கருப்பு மிளகு, உப்பு.

மாட்டிறைச்சி நாக்கு சாலட் தயாரிப்பது எப்படி. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, திரவம் ஆவியாகும் வரை ஒன்றாக வறுக்கவும். வேகவைத்த நாக்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய கொடிமுந்திரி, நறுக்கிய கொட்டைகள், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் நாக்கு சாலட்டை குளிர்விக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஆஸ்பிக்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: குழம்பு, வேகவைத்த நாக்கு, வேகவைத்த கேரட், வேகவைத்த முட்டை, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, வோக்கோசு, வெந்தயம், ஜெலட்டின்.

நாக்கு ஆஸ்பிக் தயாரிப்பது எளிது. நாக்கைக் கொதித்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் குளிர்விக்கவும், ஜெலட்டின் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். நாக்கு, வேகவைத்த கேரட் மற்றும் முட்டையை விரும்பிய வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் பட்டாணியுடன் அச்சுகளில் வைக்கவும், குளிர்ந்த குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிரூட்டவும்.

காளான்களால் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி நாக்கு, "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்"

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 600 கிராம் வேகவைத்த நாக்கு, 200 கிராம் சாம்பினான்கள், 200 கிராம் சீஸ், 50 மில்லி கிரீம், 2 தக்காளி, 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன். மாவு, 1 வெங்காயம், மசாலா, உப்பு.

சமையல் மாட்டிறைச்சி நாக்கு காளான்கள் கொண்டு சுடப்படும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, திரவம் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை எண்ணெயில் ஒன்றாக வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கலந்த மாவு சேர்த்து, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும். வேகவைத்த நாக்கை சுமார் 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கலவையை மேலே வைக்கவும், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மேல் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் நாக்கை சுடவும்.

நீங்கள் மாட்டிறைச்சி நாக்கை உப்பு அல்லது marinate செய்யலாம்.

உப்பு மாட்டிறைச்சி நாக்கு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 மாட்டிறைச்சி நாக்கு, 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரடுமுரடான உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.

உங்கள் நாக்கை உப்பு செய்வது எப்படி. நாக்கை கத்தியால் துவைத்து தோலுரித்து, உலர்த்தி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, ஒரு பையில் போட்டு, அறை வெப்பநிலையில் 10-12 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் 6-7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அவ்வப்போது பையை அசைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நாக்கை வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற, மசாலா மற்றும் வேர்கள் சுவை சேர்க்க, மென்மையான வரை கொதிக்க, பின்னர் ஐஸ் தண்ணீர் மீது ஊற்ற, தலாம், மீண்டும் குழம்பு வைத்து மற்றும் சூடு.

ஆசிய ஊறுகாய் நாக்கு செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 600-700 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு, 2 டீஸ்பூன். எள், 1 இனிப்பு மிளகு, சூடான மிளகு, பூண்டு, 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், 1 தேக்கரண்டி. வினிகர் மற்றும் தேன், தரையில் இஞ்சி, உப்பு.

உங்கள் நாக்கை எப்படி marinate செய்வது. பூண்டு நறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எண்ணெய், சூடான மிளகு சேர்த்து, நாக்கை சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, எள் சேர்த்து சூடாக்கவும். வினிகரை தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் கலந்து, இறைச்சியில் இறைச்சியை ஊற்றி, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து உடனடியாக அகற்றி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இந்த நாக்கை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

முறை: சமையல் தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடம் சமைக்கும் நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

நல்ல மதியம், என் அன்பான வாசகர்களே! உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் என்ன சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும் என்று எத்தனை முறை உங்கள் மூளையை அலச வேண்டும்? டிஷ் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், ஆடம்பரமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். பொதுவான சூழ்நிலை? இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு எளிய ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் பல்துறை சுவையாக வழங்குகிறேன். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - அதைத்தான் நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். ஒரு நாக்கை வேகவைப்பது பேரிக்காய்களை வீசுவது போல எளிதானது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

இந்த துணை தயாரிப்பு எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

மாட்டிறைச்சி நாக்கு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், அதனால்தான் இது உணவாக கருதப்படுகிறது. இந்த மென்மையான, மென்மையான அமைப்புடன் கூடிய சுவையானது துத்தநாகம், இரும்பு, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

நாக்கு ஒரு திடமான தசை, எனவே அதில் புரதங்கள், ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. இது அதன் நுட்பமான அமைப்பு காரணமாக எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது, ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொண்டது மற்றும் gourmets மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.

பயனுள்ள தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைத் தக்கவைத்து, இறைச்சி தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் தயாரிப்பை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டறிய வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமைப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்கள் தெரியாதவர்கள் சுவையான உணவைக் கெடுக்கும் அபாயம் உள்ளது.

தேர்வு விதிகள்.

ஆம், நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, வீட்டில் நாக்கை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் முக்கியமான விஷயங்களைப் பின்பற்றுவது ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட பணியைச் சமாளிக்க உதவும்.

முதலில், சரியான மொழியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் பற்றி பேசலாம். முதலாவதாக, உறைந்த பொருளைக் காட்டிலும் குளிர்ந்த பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும். இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இது குறைந்த வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படாத குளிர்ந்த இறைச்சியாகும், இது சமைக்கும் போது சுவையின் சுவையை வெளிப்படுத்தும். இரண்டாவதாக, முன்மொழியப்பட்ட எதிர்கால சுவையின் நிறத்தை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள். புதிய, உயர்தர தயாரிப்பு - அடர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா. ஒரு ஒளி இளஞ்சிவப்பு நிறம் தயாரிப்பு உறைந்துவிட்டது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும். தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​உங்கள் விரலால் நாக்கை அழுத்தலாம், அது மீள்தன்மை கொண்டதாக இருந்தால், உங்கள் விரலில் இருந்து குறி விரைவாக மென்மையாக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை வாங்கலாம். நாக்கு மந்தமாகவும், தொடுவதற்கு மென்மையாகவும், விரலில் இருந்து பள்ளம் நன்றாக நேராக்கப்படாமல் இருந்தால், அதன் தேய்மானம் காரணமாக நாம் அத்தகைய ஆபத்தை எடுக்க மாட்டோம்.

எனவே, மொழி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, பொறுமையாக இருங்கள், சமையல் செயல்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு எடுக்கும் என்பதால், தொடங்குவோம். எங்கள் நாக்கு எப்படி சமைக்கப்படும் என்பதை புகைப்படத்தில் காணலாம்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கை வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று நீங்கள் ஒருவேளை யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். நிச்சயமாக, சமையல் நேரம் இறைச்சி எடை, அளவு மற்றும் வயது பொறுத்தது. ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு நாக்கு குறைந்தது 2 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் எடை 1 கிலோவுக்கு மேல் இருந்தால். - குறைந்தது 3 மணிநேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

சமையல் செயல்முறை

சரி, வீட்டில் வேகவைத்த நாக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், ஆனால் அதை அடுத்து என்ன செய்வது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்? நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி, குதிரைவாலி, கடுகு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி வடிவில் ஒரு சைட் டிஷ் ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் சுவையாக அனுபவிக்க முடியும். மூலம், இந்த உலகளாவிய தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த ஆஸ்பிக் செய்கிறது. அனைத்து வகையான நாக்கு சாலட் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஏனெனில் இது பல்வேறு உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: காளான்கள், ஊறுகாய் அல்லது புதிய வெள்ளரிகள், முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள். உணவில் உள்ளவர்கள் நறுக்கிய பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து நறுக்கிய கூழ் தெளிக்கலாம்.

இந்த அருமையான உணவை சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்! நீங்கள் வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரலாம் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் உள்ள உங்கள் நண்பர்களுக்கு இதையும் பிற கட்டுரைகளையும் பரிந்துரைக்கலாம்! அன்பான வாசகர்களே, விரைவில் சந்திப்போம்!

மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஒரு துர்நாற்றம்.

ஆனால் அது எவ்வளவு சுவையானது!

ஒரு உண்மையான சுவையானது, குறிப்பாக சரியாக தயாரிக்கப்படும் போது.

பெரும்பாலும், நாக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் வளப்படுத்த தேவையில்லை.

மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதிலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம்?

மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

1.5 கிலோ வரை எடையுள்ள ஒரு நாக்கை 3 மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் எடை அதிகமாக இருந்தால், 3.5 அல்லது 4. ஆனால் உண்மையில், தயாரிப்பு அரை நாள் சமையலறையில் கொதிக்க தேவையில்லை. இது அவரை அதிக எடையை இழக்கச் செய்யும். மாட்டிறைச்சி நாக்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொறுத்தது.

சமையலுக்கு நாக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. தயாரிப்பு நன்றாக துவைக்க. பின்னர் நாங்கள் நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகளை எடுத்து அவற்றை துடைக்கிறோம்.

2. கூர்மையான கத்தியை எடுத்து அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக உமிழ்நீர் சுரப்பிகளை அகற்ற வேண்டும். அவை நாக்கின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ளன.

3. நீங்கள் உடனடியாக உங்கள் நாக்கை சுத்தம் செய்யலாம் அல்லது சமைத்த பிறகு தேவையற்ற படத்தை அகற்றலாம். இது சுவையை பாதிக்காது மற்றும் அழகியல் மட்டுமே.

உங்கள் நாக்கை எளிதில் சுத்தம் செய்ய, கொதித்த பிறகு குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து சில நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, தோலை கத்தியால் எளிதாக உரிக்கலாம். தயாரிப்பு சமைக்கப்பட்டால், அது கடாயில் இருக்கும்போது செதில்களாகத் தொடங்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உங்கள் நாக்கை வெளியே எடுக்கலாம்!

வெட்டுவதற்கு காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சித் தகடுகள், சாலடுகள் மற்றும் பிற குளிர்ச்சியான உணவுகளை வெட்டுவதற்கு மாட்டிறைச்சி நாக்கைத் தயாரிக்கலாம். தயாரிப்பு நறுமணம், அடர்த்தியானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. முயற்சி செய்! அருகில் கூட தொத்திறைச்சி இல்லை!

1 வோக்கோசு வேர்;

5 மிளகுத்தூள்;

1 வளைகுடா இலை.

1. தயாரிக்கப்பட்ட நாக்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதிக்கவும். நாங்கள் குழம்பு தேவையில்லை என்றாலும், நுரை அகற்றுவோம். குறைந்த வெப்பத்தில் சரியாக 1.5 மணி நேரம் நாக்கை சமைக்கவும்.

2. அனைத்து காய்கறிகளையும் உரிக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி நாக்குக்கு அனுப்பவும். கொதிக்க வைப்போம்.

3. குழம்புக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு நாக்கை சமைக்கவும்.

4. மாட்டிறைச்சி நாக்கை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? நாங்கள் கத்தியால் சரிபார்க்கிறோம். அது எளிதாக உள்ளே சென்றால், அது முடிந்தது.

5. தீ அணைக்க மற்றும் வளைகுடா இலை தூக்கி.

6. நாக்கை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், தோலை உரித்து மீண்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

7. அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து மசாலா வாசனையில் ஊற வைக்கவும். முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு அதை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைப்பது நல்லது.

மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

பல இல்லத்தரசிகளின் சமையலறைகளில் மல்டிகூக்கர் ஒரு அங்கமாகிவிட்டது. மேலும் அதன் உதவியுடன் குடும்பத்திற்கு உணவு தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் அதில் நாக்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அதை சமைக்க சிறந்த வழி எது?

1. கழுவிய நாக்கை மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்.

2. நாமும் கழுவி, தோலுரித்து, காய்கறிகளைச் சேர்க்கிறோம். அவற்றை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை முழுவதுமாக எறியுங்கள். நீங்கள் வெங்காயத்தின் மேல் தோலை அகற்றி, இரண்டாவது அடுக்கை விட்டுவிடலாம், அது ஒரு இனிமையான சுவை அளிக்கிறது.

3. மிளகுத்தூள் எறியுங்கள், ஆனால் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

4. தண்ணீர் நிரப்பவும். எத்தனை? ஓரிரு கண்ணாடிகள் அல்லது இரண்டு லிட்டர்கள் இருக்கலாம். குறைந்த திரவம், குறைந்த சுவை குழம்புக்குள் செல்லும். ஆனால் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.

5. மூடி வைத்து சமையல் முறையில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். இதேபோல், நீங்கள் சுண்டவைக்கும் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம், நேரமும் 2 மணிநேரம் ஆகும். குறைந்த அளவு தண்ணீர் சேர்த்தால் இந்த முறை சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

6. தயாராவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், அதைத் திறந்து உப்பு சேர்க்கவும்.

ஆஸ்பிக்காக மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஆஸ்பிக் தான் குண்டு! விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு புதுப்பாணியான டிஷ் நிச்சயமாக கவனிக்கப்படும். ஆனால் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறந்தது?

1 வளைகுடா இலை;

வோக்கோசின் 3 கிளைகள்;

5 மிளகுத்தூள்;

20 கிராம் ஜெலட்டின்.

1. நாக்கை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு உப்பு, முழு கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும். கேரட் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

2. நாங்கள் நாக்கு மற்றும் கேரட்டை வெளியே எடுக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் தூக்கி எறியலாம், எங்களுக்கு அது தேவையில்லை.

3. எலும்புகளை வெட்டவும், அவற்றை கழுவவும், காய்கறிகள் கூடுதலாக அவற்றிலிருந்து ஒரு பணக்கார குழம்பு தயார் செய்யவும். இது குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும், இறுதியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

4. குழம்பு அழகாக செய்ய, நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். இது ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைக் கொண்டு ஒளிரச் செய்யலாம்.

5. ஜெலட்டின் மீது குளிர்ந்த குழம்பு சிலவற்றை ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும், பின்னர் அதை சூடாக்கவும். மீதமுள்ள குழம்புடன் இணைக்கவும்.

6. உரிக்கப்படும் நாக்கை அழகான துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் கேரட்டையும் வெட்டுகிறோம்.

7. குழம்பு 3-4 மில்லிமீட்டர்களின் மெல்லிய அடுக்கை டிஷ் கீழே ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்தவும்.

8. வெளியே எடுத்து நாக்கு மற்றும் கேரட் துண்டுகள் வெளியே போட, மூலிகைகள் சேர்க்க, நீங்கள் வேகவைத்த முட்டை சேர்க்க முடியும்.

9. தயாரிப்புகள் மீது குழம்பு ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்?

உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், அதில் சுவையான உணவை சமைக்கலாம். இந்த முறை மிகவும் ருசியான தயாரிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பெரும்பாலான வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இரட்டை கொதிகலனுக்கு பதிலாக, பொருத்தமான செயல்பாட்டுடன் கூடிய மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மாட்டிறைச்சி நாக்கை வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

1. உங்கள் நாக்கை துவைத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். ஆனால் சாறு வெளியீட்டைத் தூண்டாதபடி, உப்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஏற்கனவே சமைத்த நாக்கில் உப்பு சேர்ப்பது நல்லது. ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும்.

2. பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அருகில் வைக்கவும். நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், கிராம்பு அல்லது மிளகுத்தூள் நட்சத்திரத்தில் வீசலாம், மேலும் அவை விழுவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு துணியில் வைக்கலாம்.

3. ஸ்டீமரை ஆன் செய்து, நாக்கை 2 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாப்பிங் செய்யும் போது, ​​மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு மாயாஜால நறுமணத்தைக் கொடுக்கும், அது தயாரிப்பை ஊடுருவிச் செல்லும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாக்கு உணவுகளை சமைப்பது ஒரு நுட்பமான விஷயம். அதிலிருந்து வரும் முதல் குழம்பு மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இல்லை என்பதால், அதை இரண்டு நிலைகளில் தயாரிப்பது நல்லது. அதை வடிகட்டுவது நல்லது. ஆனால் இரண்டாவது குழம்பு, பணக்கார மற்றும் நறுமணத்துடன், நீங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு காய்கறிகளுடன் ஒரு அற்புதமான உணவை தயார் செய்யலாம்.

1. தயாரிப்பை தண்ணீரில் நிரப்பவும், இந்த நேரத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தனித்தனியாக 2 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர் அல்லது ஒரு கெட்டியில் கொதிக்க வைக்கவும்.

2. நாக்கில் இருந்து குழம்பு வாய்க்கால், அதை துவைக்க, மேலும் பான் கழுவவும்.

3. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இப்போது 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஆனால் நாம் மென்மையில் கவனம் செலுத்துகிறோம். விலங்கு பழையதாக இருந்தால், அதற்கு 3 மணிநேரம் ஆகலாம்.

4. நாக்கை வெளியே எடுத்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பு. திரவம் கொதித்திருந்தால், நீங்கள் சிறிது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றலாம்.

5. சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தூக்கி, மென்மையான வரை காய்கறிகள் சமைக்க, மற்றும் டிஷ் உப்பு சேர்க்க.

6. இப்போதைக்கு நாக்கை சுத்தப்படுத்துவோம். அதிலிருந்து தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றி குறுக்குவெட்டு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் முழு நாக்கையும் பாத்திரத்தில் வைக்கலாம் அல்லது மற்ற நோக்கங்களுக்காக சிலவற்றை விட்டுவிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி சாலட்.

7. எங்கள் டிஷ் உடன் கடாயில் நாக்கை வைக்கவும், அதனால் அது காய்கறிகளின் சுவையுடன் நிறைவுற்றது.

8. உருளைக்கிழங்கு துளையிடுவதற்கு எளிதாக மாறியவுடன், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

9. நாங்கள் கீரைகளைத் தொடங்குகிறோம், நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை, மிளகு எறிந்து அதை அணைக்கலாம்!

ஒரு குழந்தைக்கு மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (ஒரு வருடம் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வயது வரை)

குழந்தை உணவுக்கு நாக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. இது குழந்தையின் முதல் இறைச்சி உணவு மற்றும் மேலும் உணவுக்கு ஏற்றது. ஆனால் இரண்டு வயது குழந்தை தானே துண்டுகளை கையாள முடிந்தால், ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தையின் நாக்கை எப்படி கொதிக்க வைப்பது, அதில் என்ன சேர்க்கலாம்?

1. மென்மையான வரை நாக்கை சமைக்கவும். நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம், அது வேகமாக சமைக்கும்.

2. உப்புமா இல்லையா? ஒரு குழந்தை உப்பு இல்லாமல் எல்லாவற்றையும் சாப்பிட்டால், உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர் ஏற்கனவே உப்பு உணவை ருசித்திருந்தால், அதை சிறிது சுவைக்கவும்.

3. வேகவைத்த துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், திரவத்தை சேர்க்கவும். இளம் குழந்தைகளுக்கு இறைச்சி குழம்புகள் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.

4. ப்யூரியில் கலக்கவும். இந்த நாக்கை சொந்தமாக கொடுக்கலாம், சூப்கள் மற்றும் காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

நாக்கை உப்பு போட்டு மூடி இரண்டு மணி நேரம் வைத்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும். ஆனால் சமைப்பதற்கு முன் அதை துவைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த வழக்கில், தண்ணீரை உப்பு செய்வதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நாக்கை சமைக்கும் போது மசாலா சேர்க்க வேண்டுமா இல்லையா? கடுமையான விதிகள் எதுவும் இல்லை, இது சுவைக்கான விஷயம். ஆனால் சுவையான சேர்த்தல்கள் தயாரிப்பை மேம்படுத்தி மேலும் சிறந்ததாக்கும்.

உங்கள் நாக்கை கொதிக்க வைத்த பிறகு பணக்கார குழம்பு மிச்சமா? இதை சூப்பிற்கு பயன்படுத்தலாம். மேலும் முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கும். நீங்கள் இப்போது எதையும் சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றி உறைய வைக்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பவுலன் க்யூப்ஸ் எப்போதும் கைக்கு வரும்!

பலருக்கு மாட்டிறைச்சி நாக்கை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை, அதனால் நான் அதை எப்படி செய்வது என்று காட்ட முடிவு செய்தேன். முக்கிய கேள்வி நேரத்தின் கேள்வி, நாக்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி நாக்கு சுமார் 1 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், அது தயாராக இருப்பதற்கு 2 மணிநேர சமையல் போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் நாக்கின் எடை 1 கிலோவுக்கு மேல் இருந்தால், நாக்கு மென்மையாக இருக்க 3 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். . இந்த வழக்கில், ஒளி முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் குழம்பு வெளிப்படையானது, மேகமூட்டமான குழம்பு அசிங்கமாகவும் விரும்பத்தகாததாகவும் இருக்கும். நாக்கை அதிகமாக சமைப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம், இது அதன் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், நாக்கு மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் உடைந்து விடும். பல இல்லத்தரசிகள் தனிப்பட்ட முறையில் பல்வேறு சூப்களை தயாரிப்பதற்கு நாக்கை கொதிக்க வைத்த பிறகு குழம்பு பயன்படுத்துகிறார்கள், நான் இந்த குழம்பு எங்கும் பயன்படுத்தவில்லை. வேகவைத்த நாக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, நீங்கள் சுவையான சாலட்களை தயாரிக்கவும், சுவையான சாண்ட்விச்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

*நாக்கு சமையல் செயல்முறையை புகைப்படம் எடுப்பது மிகவும் ஒளிச்சேர்க்கை அல்ல என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், எனவே இந்த காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்கள்

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மாட்டிறைச்சி நாக்கு - 1.3 கிலோ;

கேரட் - 1 பிசி .;

வெங்காயம் - 1 பிசி .;

வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;

நீர் - நாக்கு மட்டத்திற்கு மேல் 3-4 விரல்கள்;

உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் - சுவைக்க.

சமையல் படிகள்

மாட்டிறைச்சி நாக்கை 3 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

சுத்தம் செய்த நாக்கை ஆறவைத்து பின் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அரைத்த குதிரைவாலி வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கிற்கு ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாக சரியானது.

பொன் பசி!