अकार्बनिक आयन, या खनिज, शरीर में निम्नलिखित कार्य करते हैं:

1. बायोइलेक्ट्रिक फ़ंक्शन।यह फ़ंक्शन सेल झिल्ली में संभावित अंतर की घटना से जुड़ा हुआ है। झिल्ली के दोनों किनारों पर आयन सांद्रता प्रवणता विभिन्न कोशिकाओं में 60-80 mV के क्रम की क्षमता पैदा करती है। कोशिका झिल्ली का आंतरिक भाग बाहरी के सापेक्ष ऋणात्मक रूप से आवेशित होता है। झिल्ली की विद्युत क्षमता जितनी अधिक होती है, कोशिका के अंदर प्रोटीन की मात्रा और उसका आयनीकरण (ऋणात्मक आवेश) उतना ही अधिक होता है और कोशिका के बाहर धनायनों की सांद्रता (झिल्ली के माध्यम से कोशिका में Na + और K + आयनों का प्रसार मुश्किल होता है) ) अकार्बनिक आयनों के इस कार्य का उपयोग विशेष रूप से उत्तेजक कोशिकाओं (तंत्रिका, मांसपेशियों) के कार्यों को विनियमित करने और तंत्रिका आवेगों को संचालित करने के लिए किया जाता है।

2. आसमाटिक कार्यआसमाटिक दबाव को विनियमित करने के लिए उपयोग किया जाता है। एक जीवित कोशिका आइसोस्मोपोलरिटी के नियम का पालन करती है: शरीर के सभी वातावरणों में, जिसके बीच पानी का मुक्त आदान-प्रदान होता है, वही आसमाटिक दबाव स्थापित होता है। यदि किसी माध्यम में आयनों की संख्या बढ़ जाती है, तो पानी उनके पीछे भागता है जब तक कि एक नया संतुलन और आसमाटिक दबाव का एक नया स्तर स्थापित नहीं हो जाता।

3. संरचनात्मक कार्यधातुओं के जटिल गुणों के कारण। धातु आयन प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और अन्य मैक्रोमोलेक्यूल्स के आयनिक समूहों के साथ बातचीत करते हैं, और इस प्रकार अन्य कारकों के साथ, इन अणुओं के कुछ अनुरूपता के रखरखाव प्रदान करते हैं। चूंकि बायोपॉलिमर की जैविक गतिविधि उनके अनुरूपता पर निर्भर करती है, प्रोटीन द्वारा उनके कार्यों का सामान्य कार्यान्वयन, न्यूक्लिक एसिड में एम्बेडेड जानकारी की अबाधित प्राप्ति, सुपरमॉलेक्यूलर कॉम्प्लेक्स का निर्माण, उप-कोशिकीय संरचनाओं का निर्माण, और अन्य प्रक्रियाएं भागीदारी के बिना अकल्पनीय हैं। धनायनों और आयनों की।

4. नियामक कार्ययह है कि धातु आयन एंजाइम के सक्रियकर्ता होते हैं और इस तरह कोशिका में रासायनिक परिवर्तनों की दर को नियंत्रित करते हैं। यह धनायनों की प्रत्यक्ष नियामक कार्रवाई है। परोक्ष रूप से, धातु आयनों को अक्सर किसी अन्य नियामक, जैसे हार्मोन की कार्रवाई के लिए आवश्यक होता है। आइए कुछ उदाहरण लेते हैं। जिंक आयनों के बिना इंसुलिन के सक्रिय रूप का निर्माण असंभव है। आरएनए की तृतीयक संरचना काफी हद तक समाधान की आयनिक ताकत से निर्धारित होती है, और सीआर 2+, नी 2+, फे 2+, जेडएन 2+, एमएन 2+ और अन्य जैसे उद्धरण सीधे पेचदार के गठन में शामिल होते हैं। न्यूक्लिक एसिड की संरचना। Mg 2+ आयनों की सांद्रता राइबोसोम जैसी सुपरमॉलेक्यूलर संरचना के निर्माण को प्रभावित करती है।

5. परिवहन समारोहइलेक्ट्रॉनों या सरल अणुओं के हस्तांतरण में कुछ धातुओं (मेटालोप्रोटीन की संरचना में) की भागीदारी में खुद को प्रकट करता है। उदाहरण के लिए, लोहे और तांबे के धनायन साइटोक्रोम का हिस्सा होते हैं, जो श्वसन श्रृंखला में इलेक्ट्रॉन वाहक होते हैं, और हीमोग्लोबिन में लोहा ऑक्सीजन को बांधता है और इसके हस्तांतरण में भाग लेता है।

6. ऊर्जा कार्यएटीपी और एडीपी (एटीपी जीवित जीवों में मुख्य ऊर्जा वाहक है) के निर्माण में फॉस्फेट आयनों के उपयोग से जुड़ा हुआ है।

7. यांत्रिक कार्य।उदाहरण के लिए, Ca +2 धनायन और फॉस्फेट आयन हड्डियों के हाइड्रॉक्सिलपेटाइट और कैल्शियम फॉस्फेट का हिस्सा हैं और उनकी यांत्रिक शक्ति का निर्धारण करते हैं।

8. सिंथेटिक फ़ंक्शन।कई अकार्बनिक आयनों का उपयोग जटिल अणुओं के संश्लेषण में किया जाता है। उदाहरण के लिए, आयोडीन आयन I¯ थायरॉयड कोशिकाओं में आयोडोथायरोनिन के संश्लेषण में शामिल हैं; आयन (SO 4) 2- - ईथर-सल्फर यौगिकों के संश्लेषण में (शरीर में हानिकारक कार्बनिक अल्कोहल और एसिड के बेअसर होने के दौरान)। सेलेनियम पेरोक्साइड के विषाक्त प्रभाव से सुरक्षा के तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह सिस्टीन का एक एनालॉग सेलेनोसिस्टीन बनाता है, जिसमें सेलेनियम परमाणु सल्फर परमाणुओं की जगह लेते हैं। सेलेनोसिस्टीन ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज एंजाइम का एक घटक है, जो ग्लूटाथियोन (ट्रिपेप्टाइड - -ग्लूटामाइल-सिस्टीनिलग्लिसिन) द्वारा हाइड्रोजन पेरोक्साइड की कमी को उत्प्रेरित करता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ आयनों की अदला-बदली कुछ सीमाओं के भीतर संभव है। कुछ धातु आयन की कमी के साथ, इसे भौतिक-रासायनिक गुणों और आयनिक त्रिज्या के समान किसी अन्य धातु के आयन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सोडियम आयन को लिथियम आयन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है; कैल्शियम आयन - स्ट्रोंटियम आयन; मोलिब्डेनम आयन - वैनेडियम आयन; लौह आयन - कोबाल्ट आयन; कभी-कभी मैग्नीशियम आयन - मैंगनीज आयन।

इस तथ्य के कारण कि खनिज एंजाइमों की क्रिया को सक्रिय करते हैं, वे चयापचय के सभी पहलुओं को प्रभावित करते हैं। आइए विचार करें कि कुछ अकार्बनिक आयनों की उपस्थिति पर न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के आदान-प्रदान की निर्भरता कैसे व्यक्त की जाती है।

लक्ष्य:

शिक्षात्मक:

• कोशिका की रासायनिक संरचना के बारे में ज्ञान का व्यवस्थितकरण।
• रासायनिक तत्वों और जीवित जीवों की कोशिकाओं में उनकी भूमिका, चेतन और निर्जीव प्रकृति के रासायनिक समुदाय के बारे में ज्ञान का समेकन।
• मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए रसायनों की भूमिका के बारे में जागरूकता।

शैक्षिक:

• एक विश्वदृष्टि का गठन, एक सक्रिय जीवन स्थिति, सही व्यवहार और संचार का अनुभव, इन मूल्यवान गुणों को किसी व्यक्ति के स्थिर नैतिक गुणों में बदलना, आत्म-शिक्षा और मानसिक विकास के लिए तत्परता का गठन; छात्रों की विषय क्षमता को शिक्षित करना। स्वस्थ जीवन शैली के लिए स्वच्छता की आदतें डालें।

विकसित होना:

• स्कूली बच्चों की बुद्धि, ध्यान, धारणा, स्मृति, सोच, कल्पना, भाषण, भावनात्मक-वाष्पशील क्षेत्र का विकास; टीम की विशेषताओं और क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए, पाठ के सबसे महत्वपूर्ण, प्रमुख कार्यों, उनके संक्षिप्तीकरण को उजागर करना।

उपकरण:योजना "रासायनिक तत्व", पौधों और जानवरों को चित्रित करने वाले चित्र, रासायनिक तत्वों के संकेत, आटा, तिपाई, कांच की छड़, चीनी मिट्टी के बरतन कप।

कार्य:

1. जीवों और निर्जीव प्रकृति की रासायनिक संरचना की एकता का वर्णन करें।
2. एक जीवित जीव की कोशिका के जीवन में खनिजों की भूमिका को प्रकट करना।

शिक्षण योजना:

1. "कोशिका विज्ञान के तरीके", "कोशिका सिद्धांत" (कहानी, परीक्षण) विषय पर ज्ञान का परीक्षण।
2. नया विषय:
   1. कोशिका की रासायनिक संरचना।
   2. खनिजों का वर्गीकरण (कोशिका में सामग्री के अनुसार)।
   3. कोशिका के जीवन में स्थूल और सूक्ष्म तत्वों की भूमिका।
   4. मानव शरीर में रासायनिक तत्वों की भूमिका।
3. समेकन।
4. गृहकार्य।

कक्षाओं के दौरान

I. ज्ञान जांच:

1. कोशिका विज्ञान के तरीके और कार्य।

2. आवर्धक। प्रकाश सूक्ष्मदर्शी यंत्र। प्रकाश सूक्ष्मदर्शी का कुल आवर्धन कैसे ज्ञात करें?

3. कोशिका विज्ञान के गठन का इतिहास। कोशिका सिद्धांत के विकास में व्यक्तिगत वैज्ञानिकों का योगदान।

4. परीक्षण के साथ कार्ड:

कोशिका विभाजन ने खोजा और स्थापित किया कि प्रत्येक कोशिका मूल से विभाजित करके आती है:
a) लीउवेनहोएक
बी) आर हुक
सी) आर ब्राउन
d) आर. विखरोव

सभी राज्यों के जीवों की कोशिकीय संरचना इस बात की गवाही देती है:
a) जैविक दुनिया की एकता
बी) चेतन और निर्जीव प्रकृति की समानता
ग) निर्जीव से जीवित की उत्पत्ति
डी) बैक्टीरिया, वायरस, कवक की संरचना की समानता।

कोशिका सिद्धांत के निर्माता हैं:
a) डार्विन और वालेस
b) मेंडल और मॉर्गन
c) हुक और लीउवेनहोएक
d) स्लेडेन और श्वान्नी

कोशिका सिद्धांत निम्नलिखित कथन से मेल खाता है:
ए) कोशिकाएं विभाजित करके प्रजनन करती हैं
बी) गुणसूत्र - आनुवंशिकता के भौतिक वाहक
सी) बैक्टीरिया को छोड़कर सभी जीवित चीजों में सेलुलर संरचना होती है।
डी) सभी जीवित प्राणियों और वायरस की कोशिकाएं संरचना और कार्य में समान होती हैं

सेलुलर और परमाणु-आणविक सिद्धांतों के निष्कर्षों के बीच समानता क्या है?
ए) वस्तु की संरचना की इकाई स्थापित करने में
बी) अध्ययन की वस्तुओं की संरचना की समानता में
ग) अध्ययन की वस्तुओं के गुणों की समानता में

द्वितीय. नया विषय: और अब हम एक डेमो अनुभव देखेंगे।

प्रदर्शन प्रयोग "एक चीनी मिट्टी के बरतन कप में आटा जलाना"

आटे को जलाने पर कौन सा पदार्थ बनता है? आपने प्रतिक्रिया के कौन से लक्षण देखे?

प्रतिक्रिया के संकेत:

• पानी की बूंदें (जल वाष्प एक ठंडे कांच की प्लेट पर संघनित होती है);
• धुआं (कार्बनिक पदार्थ जलते हैं);
• राख (अकार्बनिक पदार्थ)। (फिसलना)

तो, जीवित जीवों की संरचना में कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ, साथ ही पानी भी शामिल है। आज के पाठ में हम जीवों की कोशिकाओं में अकार्बनिक पदार्थों के अध्ययन पर ध्यान देंगे, हम यह जानेंगे कि जीवों की जीवन प्रक्रियाओं में कुछ रासायनिक तत्व क्या भूमिका निभाते हैं।

सुनो, दोस्तों, एस। शिपाचेव की कविता "रीडिंग मेंडेलीव" की पंक्तियाँ:

प्रकृति में और कुछ नहीं है
न इधर, न उधर, अंतरिक्ष की गहराइयों में:
सब कुछ - रेत के छोटे-छोटे दानों से लेकर ग्रहों तक -
इसमें एकल तत्व होते हैं।

दोस्तों, जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान के पाठों में, हमने बार-बार यह सुनिश्चित किया है कि हम रासायनिक यौगिकों की दुनिया से घिरे हुए हैं। मानव शरीर सहित किसी भी जीवित जीव में कई रासायनिक प्रतिक्रियाएं लगातार होती रहती हैं। हम कह सकते हैं कि प्रत्येक जीवित कोशिका एक सूक्ष्म रासायनिक प्रयोगशाला है। सेल के एक महत्वपूर्ण गुण - चयापचय और ऊर्जा के परिणामस्वरूप रसायनों का सेवन किया जाता है।

दोस्तों, आइए याद रखें और निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दें:

• मेटाबॉलिज्म किसे कहते हैं?
• चयापचय का महत्व क्या है?
• चयापचय की मुख्य दिशाएँ क्या हैं?
• आत्मसात क्या है?
• विसरण किसे कहते हैं?

प्रत्येक प्रकार के जीव को एक विशेष, आनुवंशिक रूप से निश्चित प्रकार के चयापचय की विशेषता होती है। कोई भी बीमारी चयापचय संबंधी विकारों के साथ होती है, और आनुवंशिक रूप से निर्धारित चयापचय संबंधी विकार कई वंशानुगत बीमारियों का कारण होते हैं।

कई रसायनज्ञ वर्तमान शताब्दी के 40 के दशक में जर्मन वैज्ञानिकों वाल्टर और इडा नोदक द्वारा कहे गए पंखों वाले शब्दों से परिचित हैं कि आवर्त सारणी के सभी तत्व फुटपाथ पर हर पत्थर में मौजूद हैं। सबसे पहले, इन शब्दों को सर्वसम्मति से मंजूरी नहीं मिली थी। हालाँकि, जैसे-जैसे रासायनिक तत्वों के विश्लेषणात्मक निर्धारण के लिए अधिक से अधिक सटीक तरीके विकसित किए गए, वैज्ञानिक इन शब्दों की वैधता के बारे में अधिक आश्वस्त हो गए।

यदि हम इस बात से सहमत हैं कि प्रत्येक कोबलस्टोन में सभी तत्व होते हैं, तो यह एक जीवित जीव के लिए भी सही होना चाहिए। मानव सहित पृथ्वी पर रहने वाले सभी जीव पर्यावरण के निकट संपर्क में हैं। जीवन को शरीर में निरंतर चयापचय की आवश्यकता होती है। शरीर में रासायनिक तत्वों का सेवन भोजन और जल के सेवन से सुगम होता है।

शिक्षक:डी.आई. का आधुनिक आवर्त तंत्र कितने रासायनिक तत्व करता है? मेंडेलीव?

प्रकृति में मौजूद 118 तत्वों में से 13 से अधिक तत्वों का जीवित जीवों के कामकाज के लिए कोई महत्व नहीं है, लेकिन 90 तत्व, अधिक या कम हद तक, एक जीवित जीव के निर्माण और उसमें होने वाली प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। . मुख्य निर्माण सामग्री चार तत्व हैं: कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन, और बाकी, अक्सर शरीर में बहुत सूक्ष्म मात्रा में होते हैं, स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, और किसी भी तत्व की कमी या अधिकता अक्सर एक विशेष बीमारी का कारण होती है।

कोई विशेष तत्व नहीं हैं जो केवल जीवित जीवों के लिए विशेषता हैं, और यह जीवित और निर्जीव प्रकृति की समानता के प्रमाणों में से एक है। लेकिन जीवित जीवों और उनके आसपास के निर्जीव वातावरण में कुछ तत्वों की मात्रात्मक सामग्री काफी भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, मिट्टी में सिलिकॉन लगभग 33% है, और भूमि पौधों में केवल 0.15% है। इस तरह के अंतर जीवित जीवों की क्षमता को इंगित करते हैं कि वे केवल उन तत्वों को जमा कर सकते हैं जिनकी उन्हें जीवन के लिए आवश्यकता होती है।

जीवों की कोशिकाओं में निहित रासायनिक तत्वों की मात्रात्मक संरचना का अध्ययन करने के लिए, हम एक पाठ्यपुस्तक का उपयोग करके स्वतंत्र कार्य करेंगे। छात्रों का स्वतंत्र कार्य (5 मिनट)।

• उन रासायनिक तत्वों को लिखिए जो मिलकर सेल की कुल सामग्री का 98% बनाते हैं।
• उन रासायनिक तत्वों को लिखिए जिनकी कोशिका में सामग्री की गणना प्रतिशत के दसवें और सौवें हिस्से में की जाती है।

शिक्षक:दोस्तों, आइए स्वतंत्र कार्य के प्रदर्शन की जाँच करें।

इसलिए, हमने तत्वों के तीन समूहों की पहचान की है: मैक्रोलेमेंट्स - जिसकी हिस्सेदारी 98% है और माइक्रोएलेमेंट्स - जिनमें से हिस्सा 1.9% है, अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स, उनकी एकाग्रता 10-5% से अधिक नहीं है। इनमें यूरेनियम, रेडियम, सोना, चांदी, बेरिलियम, सेलेनियम और अन्य दुर्लभ तत्व शामिल हैं।

कोशिका को बनाने वाले कई रासायनिक तत्व एक विशिष्ट कार्य करते हैं। रासायनिक तत्व जो कोशिका का हिस्सा हैं और जैविक कार्य करते हैं, बायोजेनिक कहलाते हैं। लगभग 30 तत्व बायोजेनिक तत्वों से संबंधित हैं। बायोजेनिक तत्वों में, तथाकथित तत्वों द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है - ऑर्गेनोजेन्स, जो जीवित जीवों में सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ बनाते हैं - पानी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, हार्मोन, आदि। ऑर्गेनोजेन्स में छह तत्व शामिल हैं - सी, ओ , एच, एन, एच, एस।

कई धातुएं भी बायोजेनिक तत्वों की संख्या से संबंधित हैं, जिनमें से दस, तथाकथित "जीवन की धातुएं", विशेष रूप से महत्वपूर्ण जैविक कार्य करती हैं। ये धातुएँ चार s - तत्व C, K, Na, Mg और छह d तत्व - Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, Co हैं।

मैक्रोलेमेंट्स में ऑक्सीजन (65-75%), कार्बन (15-18%), हाइड्रोजन (8-10%), नाइट्रोजन (2.0-3.0%), पोटेशियम (0.15-0.4%), सल्फर (0.15-0.2%) शामिल हैं। फास्फोरस (0.2-1.0%), क्लोरीन (0.05-0.1%), मैग्नीशियम (0.02-0.03%), सोडियम (0.02-0.03%), कैल्शियम (0.04-2.00%), लोहा (0.01-0.015%। जैसे तत्व) सी, ओ, एच, एन, एस, पी कार्बनिक यौगिकों का हिस्सा हैं।

और अब हम कोशिका और पौधों, जानवरों और मनुष्यों के शरीर में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की भूमिका के बारे में छात्रों के भाषण सुनेंगे। साथियों के भाषण के दौरान, हम टेबल को नोटबुक में भरते हैं (स्लाइड)

1. ऑक्सीजन - कोशिका के लगभग सभी कार्बनिक पदार्थों का एक हिस्सा है। पानी के प्रकाश संश्लेषण के दौरान प्रकाश संश्लेषण के दौरान बनता है। एरोबिक जीवों के लिए, यह सेलुलर श्वसन के दौरान ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है, कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है। जीवित कोशिकाओं में सबसे बड़ी मात्रा में पानी की संरचना में निहित है। हम जिस हवा में सांस लेते हैं और पानी पीते हैं, उसका न केवल एक अनिवार्य हिस्सा है, बल्कि यह हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। हमारे कुल शरीर द्रव्यमान के 65% के साथ, ऑक्सीजन मानव शरीर की संरचना में सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व है।
2. कार्बन - सभी कार्बनिक पदार्थों का एक हिस्सा है; कार्बन परमाणुओं का एक कंकाल उनका आधार बनाता है। इसके अलावा, CO2 के रूप में यह प्रकाश संश्लेषण के दौरान तय होता है और श्वसन के दौरान जारी होता है, CO (कम सांद्रता में) के रूप में यह सेलुलर कार्यों के नियमन में शामिल होता है, CaCO3 के रूप में यह खनिज कंकाल का हिस्सा होता है। .
3. हाइड्रोजन, ऑक्सीजन की तरह, हवा और पीने के पानी का एक अभिन्न तत्व है। और यह मानव शरीर के मुख्य घटकों पर भी लागू होता है। हमारे वजन का 10% हाइड्रोजन है। हाइड्रोजन - कोशिका के सभी कार्बनिक पदार्थों का एक हिस्सा है। यह जल में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाता है। कुछ जीवाणु ऊर्जा के लिए आणविक हाइड्रोजन का ऑक्सीकरण करते हैं।
4. नाइट्रोजन - प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और उनके मोनोमर्स - अमीनो एसिड और न्यूक्लियोटाइड का एक हिस्सा है। यह नाइट्रोजन चयापचय के अंतिम उत्पाद के रूप में अमोनिया, यूरिया, गुआनिन या यूरिक एसिड की संरचना में जानवरों के शरीर से उत्सर्जित होता है। नाइट्रिक ऑक्साइड के रूप में, NO (कम सांद्रता में) रक्तचाप के नियमन में शामिल होता है। यद्यपि नाइट्रोजन हवा में भी पाया जाता है, इसे तरल रूप में गर्मी हस्तांतरण द्रव के रूप में जाना जाता है। फिर भी, इसकी रहस्यमय रूप से वाष्पित होने वाली गैसें भ्रामक नहीं होनी चाहिए - हमारे शरीर के द्रव्यमान का 3% नाइट्रोजन से बना है।
5. क्या गंधक अपने अप्रिय स्वरूप और गंध के कारण हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है? हाँ यह सही है। सल्फर अमीनो एसिड और कोएंजाइम का एक आवश्यक घटक है। सल्फर - सल्फर युक्त अमीनो एसिड का हिस्सा है, इसलिए यह अधिकांश प्रोटीन में पाया जाता है। यह कोशिकाओं और अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों के कोशिका द्रव्य में सल्फेट आयन के रूप में कम मात्रा में मौजूद होता है।
6. फास्फोरस, एक चमकदार पदार्थ के रूप में, सभी को पता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह शरीर में फास्फोरस के लिए धन्यवाद है कि डीएनए बनता है, मानव जीवन का आधार। फास्फोरस - एटीपी, अन्य न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड (फॉस्फोरिक एसिड अवशेषों के रूप में) का हिस्सा है, हड्डी के ऊतकों और दाँत तामचीनी (खनिज लवण के रूप में) में, और साइटोप्लाज्म और इंटरसेलुलर तरल पदार्थ (में भी मौजूद है) फॉस्फेट आयनों का रूप)।
7. मैग्नीशियम पृथ्वी पर सभी जीवों के लिए महत्वपूर्ण है, स्वाभाविक रूप से हम मनुष्यों के लिए भी। हमारे शरीर के वजन के 0.05% के छोटे अंश के बावजूद, मैग्नीशियम की कमी स्पष्ट रूप से ठोस परिणाम देती है: घबराहट, सिरदर्द, थकान और मांसपेशियों में ऐंठन उनमें से कुछ हैं। मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय और डीएनए संश्लेषण में शामिल कई एंजाइमों के लिए एक सहकारक है; राइबोसोम और माइटोकॉन्ड्रिया की अखंडता को बनाए रखता है, क्लोरोफिल का हिस्सा है। पशु कोशिकाओं में, यह मांसपेशियों और हड्डी प्रणालियों के कामकाज के लिए आवश्यक है।
8. भले ही यह 1.5% ही क्यों न हो, कैल्शियम हमारे शरीर की एक महत्वपूर्ण धातु है। यह वह है जो हमारी हड्डियों और दांतों को ताकत देता है। कैल्शियम - रक्त जमावट में शामिल है, और सार्वभौमिक दूसरे दूतों में से एक के रूप में भी कार्य करता है, जो सबसे महत्वपूर्ण इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है (मांसपेशियों के संकुचन और एक्सोसाइटोसिस के लिए आवश्यक झिल्ली क्षमता के रखरखाव में भाग लेने सहित)। अघुलनशील कैल्शियम लवण कशेरुकियों की हड्डियों और दांतों और अकशेरूकीय के खनिज कंकालों के निर्माण में शामिल होते हैं।
9. सोडियम का हम मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड के रूप में सेवन करते हैं, जिसे टेबल सॉल्ट भी कहा जाता है। तत्व कोशिकाओं की सुरक्षा और तंत्रिका संकेतों की गति के लिए महत्वपूर्ण है। सोडियम - झिल्ली क्षमता को बनाए रखने, तंत्रिका आवेग उत्पन्न करने, ऑस्मोरग्यूलेशन प्रक्रियाओं (मनुष्यों में गुर्दे के काम सहित) और रक्त बफर सिस्टम बनाने में शामिल है।
10. मामूली 0.2% के साथ पोटेशियम, शरीर की प्रक्रियाओं में बहुत कम भाग लेता है। यह इलेक्ट्रोलाइट्स से संबंधित है जो हमारे शरीर को सबसे पहले खेल के दौरान चाहिए। इसकी कमी से थकावट और ऐंठन की भावना हो सकती है। पोटेशियम - झिल्ली क्षमता को बनाए रखने, तंत्रिका आवेग उत्पन्न करने, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने में शामिल है। अंतरकोशिकीय पदार्थों में निहित।

शिक्षक:महत्वपूर्ण तत्व सोडियम और पोटेशियम एक साथ काम करते हैं। यह विश्वसनीय रूप से स्थापित किया गया है कि सभी जीवित जीवों को आयनिक विषमता की घटना की विशेषता है - कोशिका के अंदर और बाहर आयनों का असमान वितरण। उदाहरण के लिए, मांसपेशी फाइबर, हृदय, यकृत, गुर्दे की कोशिकाओं के अंदर, बाह्य कोशिकाओं की तुलना में पोटेशियम आयनों की एक बढ़ी हुई सामग्री होती है। इसके विपरीत, सोडियम आयनों की सांद्रता कोशिका के अंदर की तुलना में अधिक होती है। पोटेशियम और सोडियम की सांद्रता प्रवणता की उपस्थिति एक प्रयोगात्मक रूप से स्थापित तथ्य है। दिलचस्प बात यह है कि जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है, कोशिका की सीमा पर पोटेशियम और सोडियम आयनों की सांद्रता कम होती जाती है। जब मृत्यु होती है, तो कोशिका के अंदर और बाहर पोटेशियम और सोडियम की सांद्रता तुरंत बराबर हो जाती है। मानव शरीर में औसतन लगभग 140 ग्राम पोटेशियम और लगभग 100 ग्राम सोडियम होता है। भोजन के साथ, हम प्रतिदिन 1.5 से 7 ग्राम पोटेशियम आयनों और 2 से 15 ग्राम सोडियम आयनों का सेवन करते हैं। Na आयनों की आवश्यकता इतनी अधिक होती है कि उन्हें विशेष रूप से भोजन में (टेबल सॉल्ट के रूप में) मिलाना चाहिए। सोडियम आयनों का एक महत्वपूर्ण नुकसान (वे मूत्र और पसीने के साथ शरीर से उत्सर्जित होते हैं) मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसलिए गर्म मौसम में डॉक्टर ज्यादा नमकीन चीजें खाने की सलाह देते हैं। हालांकि, भोजन में उनकी अत्यधिक सामग्री शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनती है, उदाहरण के लिए, रक्तचाप में वृद्धि।

शिक्षक:शरीर में तत्वों की सामग्री को निम्नलिखित quatrains द्वारा समझाया गया है।

हमारे खून का स्वाद थोड़ा नमकीन है -
इसमें सोडियम क्लोराइड होता है;
अंतरकोशिकीय अंतरिक्ष में, सोडियम-प्लस
कोशिकाओं के लिए ऑस्मोसिस दबाव बचाएगा।
क्लोराइड आयन पेट में राज करते हैं,
हाइड्रोक्लोरिक एसिड की आपूर्ति करने के लिए
हम प्रदान करते हैं - यह मजाक नहीं है -
प्रोटीन खाद्य पदार्थ पूंछ को तोड़ते हैं।

मानव शरीर की संरचना।

फ्रांसीसी रसायनज्ञ जी. बर्ट्रेंड ने गणना की कि लगभग 100 किग्रा वजन वाले व्यक्ति के शरीर में 63 किग्रा ऑक्सीजन, 19 किग्रा कार्बन, 9 किग्रा हाइड्रोजन, 5 किग्रा नाइट्रोजन, 1 किग्रा कैल्शियम, 700 ग्राम फास्फोरस और 640 होता है। ग्राम सल्फर, सोडियम - 25o ग्राम, पोटेशियम - 220 ग्राम, क्रोमियम - 180 ग्राम, मैग्नीशियम - 80 ग्राम, लोहा - 3 ग्राम, आयोडीन - 0.03 ग्राम। फ्लोरीन, ब्रोमीन, मैंगनीज, तांबा - और भी कम। गिनती करना

और अब हम स्लाइड माइक्रोलेमेंट्स पर विचार करेंगे जो जीवित प्राणियों के शरीर के वजन का 0.001% से 0.000001% तक बनाते हैं, जिसमें वैनेडियम, जर्मेनियम, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, निकल, रूथेनियम, सेलेनियम, फ्लोरीन, तांबा, क्रोमियम, जस्ता शामिल हैं।

सभी ट्रेस तत्वों के बीच, तथाकथित अपूरणीय ट्रेस तत्वों को एक विशेष समूह में प्रतिष्ठित किया जाता है। आवश्यक ट्रेस तत्व सूक्ष्म तत्व हैं, जिनका नियमित रूप से भोजन या पानी के साथ शरीर में सेवन इसके सामान्य कामकाज के लिए नितांत आवश्यक है। आवश्यक ट्रेस तत्व एंजाइम, विटामिन, हार्मोन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का हिस्सा हैं। आवश्यक ट्रेस तत्व हैं: लोहा, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, क्रोमियम, फ्लोरीन।

कक्षा के लिए प्रश्न:

• पौधों और जंतुओं के जीवों में रासायनिक तत्वों की कमी से कौन-कौन से रोग होते हैं?
• किन खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं?
• ट्रेस तत्वों की जैविक भूमिका क्या है?

आपको अपने सहपाठियों द्वारा तैयार किए गए संदेशों को ध्यान से सुनने और उपरोक्त प्रश्नों के उत्तर देने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

1. "फ्लोरीन की जैविक भूमिका"

जीवित जीवों में फ्लोरीन कम मात्रा में पाया जाता है। मानव शरीर में लगभग 2.6 ग्राम फ्लोरीन होता है, जिसमें से 2.5 ग्राम हड्डियों में होता है। फ्लोरीन की जैविक भूमिका यह है कि यह दांतों और हड्डियों के निर्माण में, चयापचय में और कुछ एंजाइमों की सक्रियता में शामिल होता है। मानव शरीर में फ्लोरीन का सामान्य सेवन प्रति दिन 2.5 से 3.5 मिलीग्राम तक होता है। फ्लोरीन की मात्रा में कमी या वृद्धि विभिन्न रोगों का कारण बनती है। फ्लोरीन यौगिकों के साथ पुरानी विषाक्तता फ्लोरोसिस रोग का कारण बनती है।

शिक्षक:और जो कुछ कहा गया है उसमें मैं एक मजेदार कविता जोड़ना चाहता हूं

अनुसंधान ने सिद्ध किया है
ट्रेस तत्व के रूप में फ्लोरीन क्या है
दाँत तामचीनी के लिए इतना महत्वपूर्ण
सीमेंट के निर्माण के लिए के रूप में।
यह ज्ञात है: फ्लोरीन की कमी के साथ
दांत दर्द जल्दी होता है।
अतिरिक्त फ्लोराइड भी है खराब:
आप बिना दांत के रह सकते हैं।

2. "कोबाल्ट की जैविक भूमिका"

कोबाल्ट एक सूक्ष्म तत्व है जो पौधों, जानवरों के जीवों और मनुष्यों की जीवन प्रक्रियाओं पर विभिन्न प्रकार के प्रभाव डालता है। मानव शरीर में 0.03 ग्राम कोबाल्ट होता है, जिसमें से 14% हड्डियों में, 43% मांसपेशियों और कोमल ऊतकों में पाया जाता है। अधिकांश कोबाल्ट यकृत, गुर्दे और अग्न्याशय में होता है। कोबाल्ट की जैविक भूमिका महान है - यह हेमटोपोइजिस चयापचय की प्रक्रियाओं में शामिल है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज चयापचय, विटामिन चयापचय को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी, विटामिन पीपी के संश्लेषण को तेज करता है, एंजाइम (पेप्टिडेज़) का हिस्सा है।

कोबाल्ट विटामिन बी12 का एक अभिन्न अंग है।

3. "तांबे की जैविक भूमिका"

कॉपर प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में शामिल सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है और पौधों द्वारा नाइट्रोजन के अवशोषण को प्रभावित करता है। मानव शरीर में लगभग 0.1 ग्राम तांबा होता है। एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 2 से 3 मिलीग्राम तक होती है। कॉपर यकृत में, रक्त में, मस्तिष्क में, हड्डियों में केंद्रित होता है। तांबे की कमी और इसकी अधिकता शरीर के लिए समान रूप से हानिकारक है। मानव आहार में तांबे की कमी के साथ, हीमोग्लोबिन का निर्माण कम हो जाता है और एनीमिया विकसित हो जाता है, कंकाल में परिवर्तन से हड्डियों का निर्माण बाधित होता है। अतिरिक्त तांबा यकृत, मस्तिष्क, गुर्दे, आंखों में जमा हो जाता है और ऊतकों में पुरानी सूजन का कारण बनता है।

शिक्षक:प्रदर्शन के लिए धन्यवाद दोस्तों।

यह पता चला है कि किसी भी व्यक्ति का एक मौलिक चित्र बनाना संभव है जो लिंग, आयु, संविधान, स्वभाव और निश्चित रूप से जीवन शैली से सख्ती से मेल खाता हो। मौलिक "चित्र" वह रासायनिक संरचना है, अर्थात। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री जिसे हम अपने आप में "ले" करते हैं। और यदि हमारे जीवन (जीव) में कोई परिवर्तन होता है, तो वे हमारी तात्विक संरचना को भी प्रभावित करते हैं, जो किसी भी टकराव पर बहुत जल्दी प्रतिक्रिया करता है।

तनाव का सटीक निदान, जो अक्सर बीमारी का कारण होता है, यह पता चला है, बालों की वर्णक्रमीय संरचना द्वारा स्थापित किया जा सकता है। केवल हमारे शरीर में मौजूद सभी रासायनिक तत्वों की सांद्रता ऐसे जैविक तरल पदार्थों की तुलना में बालों में बहुत अधिक होती है जो रक्त और मूत्र जैसे विश्लेषण के लिए अभ्यस्त होते हैं। इसके अलावा, बाल हमारे शरीर में निहित लगभग सभी रासायनिक तत्वों को केंद्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि रक्त सीरम से 6-8 तत्वों पर विश्वसनीय रूप से डेटा प्राप्त करना संभव है, तो बाल 20-30 तत्वों पर जानकारी "दे" देते हैं। प्लाज्मा स्पेक्ट्रोमीटर का उपयोग करके सभी विश्लेषण किए जाते हैं। विश्लेषण के परिणामों को एक कंप्यूटर पर संसाधित किया जाता है जो किसी दिए गए लिंग और उम्र के स्वस्थ व्यक्ति के लिए मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के औसत मानदंड के बारे में अपनी स्मृति जानकारी से प्राप्त करता है, उनके साथ रोगी के बालों की मौलिक संरचना की तुलना करता है और विचलन का मूल्यांकन करता है खनिज संरचना। सबसे पहले, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, जस्ता जैसे महत्वपूर्ण तत्वों की सामग्री निर्धारित की जाती है, क्योंकि उनके कार्य हमारे शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

विख्यात असंतुलन के अनुसार, एक प्रारंभिक निदान किया जाता है, फिर एक उपचार कार्यक्रम निर्धारित किया जाता है, जिसका उद्देश्य लापता तत्व की कमी को दूर करना और शरीर से हानिकारक या अतिरिक्त पदार्थों को निकालना है। शरीर के खनिज चयापचय में इस तरह के सुधार को उत्पादों को शामिल करने के साथ एक विशेष आहार का संकलन करके किया जा सकता है जिसमें आपके शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा होती है (और आहार केवल विशेषज्ञों द्वारा संकलित किया जाना चाहिए)

जो व्यक्ति बहुत सोचता है, उसके बालों में, जैसा कि निर्धारित होता है, बाकी की तुलना में जस्ता और तांबा अधिक होता है। गहरे बालों वाले लोगों में मैंगनीज, सीसा, टाइटेनियम, तांबा और चांदी प्रमुख होते हैं। भूरे बालों में केवल निकल होता है। इसके अलावा, वे ज्ञान के साथ जुड़े हुए हैं।

बालों में भी सोना पाया जाता है। इसके अलावा, इसकी सामग्री के अनुसार, महिलाएं वास्तव में पुरुषों की तुलना में अधिक कीमती हैं। हालांकि चंगेज खान के सिर के पीछे कथित तौर पर सुनहरे बालों का एक पूरा गुच्छा था।

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स जीवित प्राणियों के जीवों में 0.0000001% से कम बनाते हैं, उनमें सोना शामिल है, चांदी में एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, पारा वृक्क नलिकाओं में पानी के पुन: अवशोषण को रोकता है, एंजाइमों को प्रभावित करता है। प्लेटिनम और सीज़ियम को अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स भी कहा जाता है। कुछ इस समूह में सेलेनियम भी शामिल है, इसकी कमी के साथ, कैंसर विकसित होता है। सेलेनियम एक आवश्यक ट्रेस तत्व है। वहीं, अधिक मात्रा में होने की स्थिति में यह अत्यधिक विषैला होता है, इसलिए आहार पूरक के रूप में इसका उपयोग वैज्ञानिकों के हलकों में काफी चर्चा का कारण बनता है।

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स के कार्यों को अभी भी बहुत कम समझा जाता है।

• तो, दोस्तों, आपने पाठ में क्या नया सीखा?
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ग्रेडिंग।

इस पाठ से आप जीवों के जीवन में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के खनिज यौगिकों की भूमिका के बारे में जानेंगे। आप पर्यावरण के पीएच से परिचित होंगे - पीएच, जानें कि यह संकेतक शरीर के शरीर विज्ञान से कैसे संबंधित है, शरीर पर्यावरण के निरंतर पीएच को कैसे बनाए रखता है। चयापचय प्रक्रियाओं में अकार्बनिक आयनों और धनायनों की भूमिका का पता लगाएं, शरीर में Na, K और Ca cations के कार्यों के बारे में विवरण जानें, साथ ही साथ अन्य धातुएं हमारे शरीर का हिस्सा क्या हैं और उनके कार्य क्या हैं।

परिचय

विषय: कोशिका विज्ञान के मूल सिद्धांत

पाठ: खनिज और कोशिका जीवन में उनकी भूमिका

1 परिचय। सेल में खनिज

खनिज पदार्थकोशिका के ताजा द्रव्यमान का 1 से 1.5% तक बनता है, और कोशिकाओं में आयनों में या ठोस अवस्था में विघटित लवण के रूप में होता है (चित्र 1)।

चावल। 1. जीवित जीवों की कोशिकाओं की रासायनिक संरचना

किसी भी कोशिका के कोशिका द्रव्य में क्रिस्टलीय समावेशन होते हैं, जो कैल्शियम और फास्फोरस के थोड़े घुलनशील लवणों द्वारा दर्शाए जाते हैं; उनके अलावा, सिलिकॉन ऑक्साइड और अन्य अकार्बनिक यौगिक हो सकते हैं जो कोशिका की सहायक संरचनाओं के निर्माण में शामिल होते हैं - रेडिओलेरियन के खनिज कंकाल के मामले में - और शरीर, यानी वे खनिज पदार्थ बनाते हैं हड्डी के ऊतकों का।

2. अकार्बनिक आयन: धनायन और ऋणायन

अकार्बनिक आयन कोशिका के जीवन के लिए महत्वपूर्ण हैं (चित्र 2)।

चावल। 2. कोशिका के मुख्य आयनों के सूत्र

फैटायनों- पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम।

आयनों- क्लोराइड आयन, हाइड्रोजन कार्बोनेट आयन, हाइड्रोजन फॉस्फेट आयन, डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आयन, कार्बोनेट आयन, फॉस्फेट आयन और नाइट्रेट आयन।

आयनों के अर्थ पर विचार करें।

कोशिका झिल्ली के विपरीत किनारों पर स्थित आयन, तथाकथित ट्रांसमेम्ब्रेन क्षमता बनाते हैं। कई आयन कोशिका और पर्यावरण के बीच असमान रूप से वितरित होते हैं। इस प्रकार, कोशिका में पोटेशियम आयनों (K+) की सांद्रता पर्यावरण की तुलना में 20-30 गुना अधिक होती है; और वातावरण की तुलना में सेल में सोडियम आयनों (Na+) की सांद्रता दस गुना कम है।

अस्तित्व के माध्यम से एकाग्रता प्रवणता, कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं की जाती हैं, जैसे मांसपेशियों के तंतुओं का संकुचन, तंत्रिका कोशिकाओं का उत्तेजना और झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का स्थानांतरण।

धनायन साइटोप्लाज्म की चिपचिपाहट और तरलता को प्रभावित करते हैं। पोटेशियम आयन चिपचिपाहट को कम करते हैं और तरलता बढ़ाते हैं, कैल्शियम आयन (Ca2+) कोशिका कोशिका द्रव्य पर विपरीत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर अम्लों के आयन - बाइकार्बोनेट आयन (HCO3-), हाइड्रोफॉस्फेट आयन (HPO42-) - कोशिका के अम्ल-क्षार संतुलन को बनाए रखने में शामिल होते हैं, अर्थात पीएचवातावरण. उनकी प्रतिक्रिया के अनुसार, समाधान हो सकते हैं खट्टा, तटस्थतथा मुख्य.

किसी विलयन की अम्लता या क्षारकता उसमें हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता से निर्धारित होती है (चित्र 3)।

चावल। 3. एक सार्वभौमिक संकेतक का उपयोग करके समाधान की अम्लता का निर्धारण

यह एकाग्रता पीएच मान का उपयोग करके व्यक्त की जाती है, पैमाने की लंबाई 0 से 14 तक होती है। तटस्थ पीएच लगभग 7 है। अम्लीय 7 से कम है। मूल 7 से अधिक है। आप संकेतक पेपर का उपयोग करके माध्यम के पीएच को जल्दी से निर्धारित कर सकते हैं या स्ट्रिप्स (वीडियो देखें)।

हम संकेतक पेपर को घोल में डुबोते हैं, फिर पट्टी को हटाते हैं और तुरंत पट्टी के संकेतक क्षेत्र के रंग की तुलना मानक तुलना पैमाने के रंगों से करते हैं जो किट में शामिल हैं, रंग की समानता का मूल्यांकन करते हैं और पीएच का निर्धारण करते हैं मूल्य (वीडियो देखें)।

3. माध्यम का pH और इसके रखरखाव में आयनों की भूमिका

एक सेल में pH मान लगभग 7 होता है।

पीएच में एक दिशा या किसी अन्य में परिवर्तन का कोशिका पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि कोशिका में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाएं तुरंत बदल जाती हैं।

सेलुलर पीएच बनाए रखा जाता है बफर गुणइसकी सामग्री। एक बफर समाधान एक ऐसा समाधान है जो माध्यम के निरंतर पीएच मान को बनाए रखता है। आमतौर पर, एक बफर सिस्टम में एक मजबूत और एक कमजोर इलेक्ट्रोलाइट होता है: एक नमक और एक कमजोर आधार या कमजोर एसिड जो इसे बनाते हैं।

एक बफर समाधान का प्रभाव यह है कि यह माध्यम के पीएच में परिवर्तन का विरोध करता है। माध्यम के पीएच में परिवर्तन समाधान को केंद्रित करने या इसे पानी, एसिड या क्षार से पतला करने के परिणामस्वरूप हो सकता है। जब अम्लता, यानी हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता बढ़ जाती है, मुक्त आयन, जिसका स्रोत नमक है, प्रोटॉन के साथ परस्पर क्रिया करता है और उन्हें घोल से हटा देता है। जब अम्लता कम हो जाती है, तो प्रोटॉन छोड़ने की प्रवृत्ति बढ़ जाती है। इस तरह, पीएच एक निश्चित स्तर पर बना रहता है, यानी प्रोटॉन की एकाग्रता एक निश्चित स्थिर स्तर पर बनी रहती है।

कुछ कार्बनिक यौगिकों, विशेष रूप से प्रोटीन में भी बफरिंग गुण होते हैं।

मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, कोबाल्ट, मैंगनीज के धनायन एंजाइम और विटामिन का हिस्सा हैं (वीडियो देखें)।

धातु धनायन हार्मोन का हिस्सा हैं।

जिंक इंसुलिन का हिस्सा है। इंसुलिन एक अग्नाशयी हार्मोन है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

मैग्नीशियम क्लोरोफिल का हिस्सा है।

आयरन हीमोग्लोबिन का हिस्सा है।

इन धनायनों की कमी से कोशिका की महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ बाधित हो जाती हैं।

4. धातु आयन सहकारक के रूप में

सोडियम और पोटेशियम आयनों का मूल्य

सोडियम और पोटेशियम आयन पूरे शरीर में वितरित होते हैं, जबकि सोडियम आयन मुख्य रूप से अंतरकोशिकीय द्रव का हिस्सा होते हैं, और पोटेशियम आयन कोशिकाओं के अंदर होते हैं: 95% आयन पोटैशियमनिहित कोशिकाओं के अंदर, और 95% आयन सोडियमइसमें रखा अंतरकोशिकीय तरल पदार्थ(चित्र 4)।

सोडियम आयनों के साथ संबद्ध परासरण दाबतरल पदार्थ, ऊतकों द्वारा जल प्रतिधारण, और परिवहन, या यातायातझिल्ली के माध्यम से अमीनो एसिड और शर्करा जैसे पदार्थ।

मानव शरीर में कैल्शियम का महत्व

कैल्शियम मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में तत्वों में से एक है। कैल्शियम का अधिकांश भाग हड्डियों और दांतों में पाया जाता है। अस्थि कैल्शियम के बाहर का अंश शरीर में कैल्शियम की कुल मात्रा का 1% है। अतिरिक्त कैल्शियम रक्त के थक्के, साथ ही न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना और मांसपेशी फाइबर संकुचन को प्रभावित करता है।

फॉस्फेट बफर सिस्टम

फॉस्फेट बफर सिस्टम शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में एक भूमिका निभाता है, इसके अलावा, यह गुर्दे के नलिकाओं के लुमेन के साथ-साथ इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ में संतुलन बनाए रखता है।

फॉस्फेट बफर सिस्टम में डायहाइड्रोजन फॉस्फेट और हाइड्रोजन फॉस्फेट होते हैं। हाइड्रोफॉस्फेट बांधता है, यानी प्रोटॉन को बेअसर करता है। डायहाइड्रोजन फॉस्फेट एक प्रोटॉन जारी करता है और रक्त में प्रवेश करने वाले क्षारीय उत्पादों के साथ बातचीत करता है।

फॉस्फेट बफर सिस्टम रक्त बफर सिस्टम (चित्र 5) का हिस्सा है।

रक्त बफर सिस्टम

मानव शरीर में, ऊतक पर्यावरण की सामान्य प्रतिक्रिया में बदलाव के लिए हमेशा कुछ स्थितियां होती हैं, उदाहरण के लिए, रक्त, एसिडोसिस (अम्लीकरण) या क्षार की ओर (डीऑक्सीडेशन - पीएच को ऊपर ले जाना)।

विभिन्न उत्पाद रक्त में प्रवेश करते हैं, उदाहरण के लिए, लैक्टिक एसिड, फॉस्फोरिक एसिड, सल्फ्यूरस एसिड, जो ऑर्गनोफॉस्फोरस यौगिकों या सल्फर युक्त प्रोटीन के ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप बनता है। इस मामले में, रक्त की प्रतिक्रिया अम्लीय उत्पादों की ओर स्थानांतरित हो सकती है।

मांस उत्पादों को खाते समय, अम्लीय यौगिक रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। पादप खाद्य पदार्थ खाते समय, क्षार रक्त में प्रवेश करते हैं।

हालांकि, रक्त का पीएच एक निश्चित स्थिर स्तर पर बना रहता है।

खून में हैं बफर सिस्टमजो पीएच को एक निश्चित स्तर पर बनाए रखता है।

रक्त के बफर सिस्टम में शामिल हैं:

कार्बोनेट बफर सिस्टम,

फॉस्फेट बफर सिस्टम,

हीमोग्लोबिन बफर सिस्टम,

प्लाज्मा प्रोटीन बफर सिस्टम (चित्र 6)।

इन बफर सिस्टम की परस्पर क्रिया एक निश्चित स्थिर रक्त पीएच बनाती है।

इस प्रकार, आज हमने कोशिका के जीवन में खनिजों और उनकी भूमिका पर विचार किया है।

गृहकार्य

खनिज किसे कहते हैं? जीवों के लिए खनिजों का क्या महत्व है? जीवित जीव मुख्य रूप से किन पदार्थों से बने होते हैं? जीवित जीवों में कौन से धनायन पाए जाते हैं? उनके कार्य क्या हैं? जीवित जीवों में कौन से आयन पाए जाते हैं? उनकी भूमिका क्या है? बफर सिस्टम क्या है? आप रक्त के कौन से बफर सिस्टम के बारे में जानते हैं? शरीर में खनिजों की सामग्री क्या है?

1. जीवों की रासायनिक संरचना।

2. विकिपीडिया।

3. जीव विज्ञान और चिकित्सा।

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एक कोशिका न केवल सभी जीवित चीजों की एक संरचनात्मक इकाई है, जीवन की एक प्रकार की ईंट है, बल्कि एक छोटा जैव रासायनिक कारखाना भी है जिसमें एक सेकंड के हर अंश में विभिन्न परिवर्तन और प्रतिक्रियाएं होती हैं। इस प्रकार जीव के जीवन और विकास के लिए आवश्यक संरचनात्मक घटक बनते हैं: कोशिका के खनिज पदार्थ, पानी और कार्बनिक यौगिक। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि क्या होगा यदि उनमें से एक पर्याप्त नहीं है। जीवित प्रणालियों के इन छोटे, संरचनात्मक कणों के जीवन में विभिन्न यौगिक क्या भूमिका निभाते हैं जो नग्न आंखों को दिखाई नहीं देते हैं? आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

कोशिका पदार्थों का वर्गीकरण

सभी यौगिक जो कोशिका के द्रव्यमान का निर्माण करते हैं, इसके संरचनात्मक भागों का निर्माण करते हैं और इसके विकास, पोषण, श्वसन, प्लास्टिक और सामान्य विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं, इन्हें तीन बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है। ये श्रेणियां हैं जैसे:

• कार्बनिक;
• कोशिका के अकार्बनिक पदार्थ (खनिज लवण);
• पानी।

अक्सर उत्तरार्द्ध को अकार्बनिक घटकों के दूसरे समूह के लिए संदर्भित किया जाता है। इन श्रेणियों के अलावा, आप उन श्रेणियों को भी नामित कर सकते हैं जो उनके संयोजन से बनी हैं। ये धातुएं हैं जो कार्बनिक यौगिकों के अणु बनाती हैं (उदाहरण के लिए, लोहे के आयन युक्त एक हीमोग्लोबिन अणु प्रकृति में प्रोटीन होता है)।

कोशिका के खनिज

यदि हम विशेष रूप से प्रत्येक जीवित जीव को बनाने वाले खनिज या अकार्बनिक यौगिकों के बारे में बात करते हैं, तो वे भी प्रकृति और मात्रात्मक सामग्री दोनों में समान नहीं हैं। इसलिए, उनका अपना वर्गीकरण है।

सभी अकार्बनिक यौगिकों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

1. मैक्रोन्यूट्रिएंट्स। जिनकी कोशिका के अंदर सामग्री अकार्बनिक पदार्थों के कुल द्रव्यमान का 0.02% से अधिक है। उदाहरण: कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, क्लोरीन, सल्फर, फास्फोरस, सोडियम।
2. ट्रेस तत्व - 0.02% से कम। इनमें शामिल हैं: जस्ता, तांबा, क्रोमियम, सेलेनियम, कोबाल्ट, मैंगनीज, फ्लोरीन, निकल, वैनेडियम, आयोडीन, जर्मेनियम।
3. अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स - सामग्री 0.0000001% से कम है। उदाहरण: सोना, सीज़ियम, प्लेटिनम, चांदी, पारा और कुछ अन्य।

आप ऐसे कई तत्वों को भी उजागर कर सकते हैं जो ऑर्गेनोजेनिक हैं, यानी वे कार्बनिक यौगिकों का आधार बनाते हैं जिनसे एक जीवित जीव का शरीर बनता है। ये ऐसे तत्व हैं:

• हाइड्रोजन;
• नाइट्रोजन;
• कार्बन;
• ऑक्सीजन।

वे प्रोटीन (जीवन का आधार), कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और अन्य पदार्थों के अणुओं का निर्माण करते हैं। हालांकि, खनिज शरीर के सामान्य कामकाज के लिए भी जिम्मेदार होते हैं। आवर्त सारणी के दर्जनों तत्वों में कोशिका की रासायनिक संरचना की गणना की जाती है, जो सफल जीवन की कुंजी हैं। सभी परमाणुओं में से केवल 12 ही कोई भूमिका नहीं निभाते हैं, या यह नगण्य है और इसका अध्ययन नहीं किया गया है।

कुछ लवण विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, जिन्हें प्रतिदिन भोजन के साथ पर्याप्त मात्रा में ग्रहण करना चाहिए ताकि विभिन्न रोग विकसित न हों। पौधों के लिए, यह, उदाहरण के लिए, सोडियम है। मनुष्यों और जानवरों के लिए, ये कैल्शियम लवण, सोडियम और क्लोरीन के स्रोत के रूप में टेबल नमक आदि हैं।

पानी

कोशिका के खनिज पदार्थ पानी के साथ एक सामान्य समूह में जुड़ जाते हैं, इसलिए इसके महत्व के बारे में नहीं कहा जा सकता है। यह जीवों के शरीर में क्या भूमिका निभाता है? विशाल। लेख की शुरुआत में, हमने सेल की तुलना बायोकेमिकल फैक्ट्री से की। तो, पदार्थों के सभी परिवर्तन जो हर सेकंड होते हैं, जलीय वातावरण में सटीक रूप से किए जाते हैं। यह एक सार्वभौमिक विलायक और रासायनिक बातचीत, संश्लेषण और क्षय प्रक्रियाओं के लिए माध्यम है।

इसके अलावा, पानी आंतरिक वातावरण का हिस्सा है:

• कोशिका द्रव्य;
• पौधों में सेल सैप;
• जानवरों और मनुष्यों में रक्त;
• मूत्र;
• अन्य जैविक तरल पदार्थों की लार।

निर्जलीकरण का अर्थ है बिना किसी अपवाद के सभी जीवों की मृत्यु। जल वनस्पतियों और जीवों की एक विशाल विविधता के लिए जीवित वातावरण है। इसलिए, इसके महत्व को कम करना मुश्किल है, यह वास्तव में असीम रूप से महान है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और उनके अर्थ

एक कोशिका के खनिज पदार्थ उसके सामान्य कार्य के लिए बहुत महत्व रखते हैं। सबसे पहले, यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पर लागू होता है। उनमें से प्रत्येक की भूमिका का विस्तार से अध्ययन किया गया है और लंबे समय से स्थापित किया गया है। हम पहले ही सूचीबद्ध कर चुके हैं कि कौन से परमाणु मैक्रोलेमेंट्स का समूह बनाते हैं, इसलिए हम खुद को नहीं दोहराएंगे। आइए संक्षेप में मुख्य लोगों की भूमिका की रूपरेखा तैयार करें।

1. कैल्शियम। इसके लवण शरीर को Ca 2+ आयनों की आपूर्ति के लिए आवश्यक हैं। आयन स्वयं रक्त की गिरफ्तारी और थक्के की प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, सेल एक्सोसाइटोसिस प्रदान करते हैं, साथ ही कार्डियक संकुचन सहित मांसपेशियों के संकुचन भी प्रदान करते हैं। अघुलनशील लवण जानवरों और मनुष्यों की मजबूत हड्डियों और दांतों का आधार होते हैं।
2. पोटेशियम और सोडियम। कोशिका की स्थिति बनाए रखें, हृदय का सोडियम-पोटेशियम पंप बनाएं।
3. क्लोरीन - कोशिका की विद्युत तटस्थता सुनिश्चित करने में शामिल है।
4. फास्फोरस, सल्फर, नाइट्रोजन - कई कार्बनिक यौगिकों के घटक हैं, और मांसपेशियों के काम, हड्डियों की संरचना में भी भाग लेते हैं।

बेशक, यदि हम प्रत्येक तत्व पर अधिक विस्तार से विचार करें, तो शरीर में इसकी अधिकता और इसकी कमी के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। आखिरकार, दोनों हानिकारक हैं और विभिन्न प्रकार के रोगों को जन्म देते हैं।

तत्वों का पता लगाना

कोशिका में खनिजों की भूमिका, जो सूक्ष्म तत्वों के समूह से संबंधित हैं, भी महान हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सेल में उनकी सामग्री बहुत कम है, उनके बिना यह लंबे समय तक सामान्य रूप से कार्य करने में सक्षम नहीं होगा। इस श्रेणी में उपरोक्त सभी परमाणुओं में सबसे महत्वपूर्ण इस प्रकार हैं:

• जस्ता;
• ताँबा;
• सेलेनियम;
• फ्लोरीन;
• कोबाल्ट

थायराइड समारोह और हार्मोन उत्पादन को बनाए रखने के लिए आयोडीन का एक सामान्य स्तर आवश्यक है। दांतों के इनेमल को मजबूत करने के लिए शरीर को फ्लोरीन की जरूरत होती है, और पौधों को - पत्तियों की लोच और समृद्ध रंग बनाए रखने के लिए।

जिंक और कॉपर ऐसे तत्व हैं जो कई एंजाइम और विटामिन बनाते हैं। वे संश्लेषण और प्लास्टिक विनिमय की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भागीदार हैं।

सेलेनियम विनियमन की प्रक्रियाओं में एक सक्रिय भागीदार है, यह अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक तत्व है। दूसरी ओर, कोबाल्ट का एक और नाम है - विटामिन बी 12, और इस समूह के सभी यौगिक प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

इसलिए, कोशिका में खनिज पदार्थों के कार्य, जो कि माइक्रोएलेमेंट्स द्वारा बनते हैं, उन कार्यों से कम नहीं हैं जो मैक्रोस्ट्रक्चर द्वारा किए जाते हैं। इसलिए जरूरी है कि इन दोनों का सेवन पर्याप्त मात्रा में किया जाए।

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स

कोशिका के खनिज पदार्थ, जो अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स द्वारा बनते हैं, उतनी महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं जितनी ऊपर वर्णित हैं। हालांकि, उनकी दीर्घकालिक कमी से स्वास्थ्य के लिए बहुत अप्रिय और कभी-कभी बहुत खतरनाक परिणाम हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सेलेनियम भी इस समूह में शामिल है। इसकी दीर्घकालिक कमी कैंसर के ट्यूमर के विकास को भड़काती है। इसलिए इसे अपरिहार्य माना जाता है। लेकिन सोना और चांदी ऐसी धातुएं हैं जो बैक्टीरिया पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं, उन्हें नष्ट कर देती हैं। इसलिए, कोशिकाओं के अंदर एक जीवाणुनाशक भूमिका निभाते हैं।

हालांकि, सामान्य तौर पर, यह कहा जाना चाहिए कि अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स के कार्यों का अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है, और उनका महत्व स्पष्ट नहीं है।

धातु और कार्बनिक पदार्थ

कई धातुएं कार्बनिक अणुओं का हिस्सा होती हैं। उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम क्लोरोफिल का एक कोएंजाइम है, जो पौधे के प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक है। आयरन हीमोग्लोबिन अणु का हिस्सा है, जिसके बिना सांस लेना असंभव है। कॉपर, जिंक, मैंगनीज और अन्य एंजाइम, विटामिन और हार्मोन के अणुओं के हिस्से हैं।

जाहिर है, ये सभी यौगिक शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। उन्हें पूरी तरह से खनिजों के लिए विशेषता देना असंभव है, लेकिन यह अभी भी आंशिक रूप से अनुसरण करता है।

कोशिका के खनिज पदार्थ और उनका अर्थ: ग्रेड 5, तालिका

लेख के दौरान हमने जो कहा उसे संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, हम एक सामान्य तालिका संकलित करेंगे जिसमें हम प्रतिबिंबित करेंगे कि खनिज यौगिक क्या हैं और उनकी आवश्यकता क्यों है। इस विषय को स्कूली बच्चों को समझाते समय आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पाँचवीं कक्षा में।

इस प्रकार, सेल के खनिज पदार्थ और उनका महत्व स्कूली बच्चों द्वारा शिक्षा के मुख्य चरण के दौरान सीखा जाएगा।

खनिज यौगिकों की कमी के परिणाम

जब हम कहते हैं कि कोशिका में खनिजों की भूमिका महत्वपूर्ण है, तो हमें ऐसे उदाहरण देने चाहिए जो इस तथ्य को साबित करें।

हम कुछ बीमारियों की सूची देते हैं जो लेख के दौरान बताए गए किसी भी यौगिक की कमी या अधिकता के साथ विकसित होती हैं।

1. उच्च रक्तचाप।
2. इस्किमिया, दिल की विफलता।
3. गण्डमाला और थायरॉयड ग्रंथि के अन्य रोग (आधारभूत रोग और अन्य)।
4. एनीमिया।
5. गलत विकास और विकास।
6. कैंसर ट्यूमर।
7. फ्लोरोसिस और क्षय।
8. रक्त रोग।
9. पेशी और तंत्रिका तंत्र का विकार।
10. खट्टी डकार।

बेशक, यह पूरी सूची नहीं है। इसलिए, इस बात की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है कि दैनिक आहार सही और संतुलित हो।

कोशिका में कार्बनिक और खनिज पदार्थ होते हैं।

कोशिकाओं की खनिज संरचना

अकार्बनिक पदार्थों में से, कोशिका में आवर्त सारणी के 86 तत्व होते हैं, लगभग 16-18 तत्व जीवित कोशिका के सामान्य अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

तत्वों में से हैं: ऑर्गेनोजेन्स, मैक्रोलेमेंट्स, माइक्रोएलेमेंट्स और अल्ट्रामाइक्रोएलेमेंट्स।

Organogens

ये वे पदार्थ हैं जो कार्बनिक पदार्थ बनाते हैं: ऑक्सीजन, कार्बन, हाइड्रोजन और नाइट्रोजन।

ऑक्सीजन(65-75%) - बड़ी संख्या में कार्बनिक अणुओं में निहित - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, न्यूक्लिक एसिड। एक साधारण पदार्थ (O2) के रूप में यह ऑक्सीजनयुक्त प्रकाश संश्लेषण (सायनोबैक्टीरिया, शैवाल, पौधे) की प्रक्रिया में बनता है।

कार्य: 1. ऑक्सीजन एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है (सेलुलर श्वसन के दौरान ग्लूकोज को ऑक्सीकरण करता है, प्रक्रिया में ऊर्जा निकलती है)

2. कोशिका के कार्बनिक पदार्थों में शामिल

3. पानी के अणु में शामिल

कार्बन(15-18%) - सभी कार्बनिक पदार्थों की संरचना का आधार है। कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में, यह श्वसन के दौरान निकलता है और प्रकाश संश्लेषण के दौरान अवशोषित होता है। CO - कार्बन मोनोऑक्साइड के रूप में हो सकता है। कैल्शियम कार्बोनेट (CaCO3) के रूप में हड्डियों का हिस्सा है।

हाइड्रोजन(8 - 10%) - कार्बन की तरह, यह किसी भी कार्बनिक यौगिक का हिस्सा है। इसमें पानी भी होता है।

नाइट्रोजन(2 - 3%) - अमीनो एसिड का हिस्सा है, और इसलिए प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, कुछ विटामिन और वर्णक। वातावरण से बैक्टीरिया द्वारा स्थिर।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

मैगनीशियम (0,02 - 0,03%)

1. कोशिका में - एंजाइम का हिस्सा है, डीएनए संश्लेषण और ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है

2. पौधों में - क्लोरोफिल का भाग है

3. जानवरों में - यह मांसपेशियों, तंत्रिका और हड्डी के ऊतकों के कामकाज में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है।

सोडियम (0,02 - 0,03%)

1. सेल में - पोटेशियम-सोडियम चैनल और पंप का हिस्सा है

2. पौधों में - परासरण में भाग लेता है, जो मिट्टी से पानी का अवशोषण सुनिश्चित करता है

3. जानवरों में - गुर्दे के काम में भाग लेता है, हृदय गति को बनाए रखता है, रक्त का हिस्सा है (NaCl), एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने में मदद करता है

कैल्शियम (0,04 - 2,0%)

1. कोशिका में - डीएनए को प्रोटीन से जोड़ने की प्रक्रिया में, झिल्ली की चयनात्मक पारगम्यता में भाग लेता है

2. पौधों में - पेक्टिन पदार्थों के लवण बनाता है, पौधों की कोशिकाओं को जोड़ने वाले अंतरकोशिकीय पदार्थ को कठोरता देता है, और अंतरकोशिकीय संपर्कों के निर्माण में भी भाग लेता है।

3. जानवरों में, यह कशेरुकियों की हड्डियों का हिस्सा है, मोलस्क और कोरल पॉलीप्स के गोले, पित्त के निर्माण में भाग लेता है, रीढ़ की हड्डी और लार के केंद्र की प्रतिवर्त उत्तेजना को बढ़ाता है, तंत्रिका के सिनैप्टिक ट्रांसमिशन में भाग लेता है। रक्त जमावट की प्रक्रिया में आवेग, धारीदार मांसपेशियों को कम करने का एक आवश्यक कारक है

लोहा (0,02%)

1. कोशिका में - साइटोक्रोम का भाग होता है

2. पौधों में - क्लोरोफिल के संश्लेषण में भाग लेता है, श्वसन में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है, साइटोक्रोम का हिस्सा है

3. जंतुओं में - हीमोग्लोबिन का भाग होता है

पोटैशियम (0,15 - 0,4%)

1. कोशिका में - साइटोप्लाज्म के कोलाइडल गुणों को बनाए रखता है, पोटेशियम-सोडियम पंपों और चैनलों का हिस्सा है, ग्लाइकोलाइसिस के दौरान प्रोटीन संश्लेषण में शामिल एंजाइमों को सक्रिय करता है।

2. पौधों में - जल चयापचय और प्रकाश संश्लेषण के नियमन में भाग लेता है

3. सही हृदय ताल के लिए आवश्यक, तंत्रिका आवेग के संचालन में भाग लेता है

गंधक (0,15 - 0,2%)

1. कोशिका में - कुछ अमीनो एसिड का हिस्सा होता है - साइटाइन, सिस्टीन और मेथियोनीन, प्रोटीन की तृतीयक संरचना में डाइसल्फ़ाइड ब्रिज बनाता है, कुछ एंजाइमों का हिस्सा होता है और कोएंजाइम ए, बैक्टीरियोक्लोरोफिल का हिस्सा होता है, कुछ केमोसिंथेटिक्स सल्फर का उपयोग करते हैं ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए यौगिक

2. जानवरों में - इंसुलिन का हिस्सा है, विटामिन बी1, बायोटिन

फास्फोरस (0,2 - 1,0%)

1. कोशिका में - फॉस्फोरिक एसिड अवशेषों के रूप में, यह डीएनए, आरएनए, एटीपी, न्यूक्लियोटाइड्स, कोएंजाइम एनएडी, एनएडीपी, एफएडी, फॉस्फोराइलेटेड शर्करा, फॉस्फोलिपिड्स और कई एंजाइमों का हिस्सा है, फॉस्फोलिपिड्स के हिस्से के रूप में झिल्ली बनाता है।

2. जानवरों में - यह हड्डियों, दांतों का हिस्सा है, स्तनधारियों में यह बफर सिस्टम का एक घटक है, ऊतक द्रव के एसिड संतुलन को अपेक्षाकृत स्थिर रखता है

क्लोरीन (0,05 - 0,1%)

1. सेल में - सेल की विद्युत तटस्थता बनाए रखने में भाग लेता है

2. पौधों में - टर्गर दबाव के नियमन में भाग लेता है

3. जानवरों में - रक्त प्लाज्मा की आसमाटिक क्षमता के निर्माण में भाग लेता है, साथ ही तंत्रिका कोशिकाओं में उत्तेजना और निषेध की प्रक्रियाओं में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के रूप में गैस्ट्रिक रस का हिस्सा है।

तत्वों का पता लगाना

ताँबा

1. कोशिका में - साइटोक्रोम के संश्लेषण में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है

2. पौधों में - यह प्रकाश संश्लेषण के अंधेरे चरण की प्रतिक्रियाओं में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है

3. जानवरों में - यह हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, अकशेरुकी जीवों में यह हेमोसायनिन का हिस्सा है - ऑक्सीजन वाहक, मनुष्यों में - यह त्वचा वर्णक का हिस्सा है - मेलेनिन

जस्ता

1. मादक किण्वन में भाग लेता है

2. पौधों में - यह कार्बोनिक एसिड के टूटने और पौधे हार्मोन-ऑक्सिन के संश्लेषण में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है।

आयोडीन

1. कशेरुकियों में - थायरॉइड हार्मोन (थायरोक्सिन) का हिस्सा है

कोबाल्ट

1. जानवरों में - यह विटामिन बी 12 का हिस्सा है (हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है), इसकी कमी से एनीमिया होता है

एक अधातु तत्त्व

1. जानवरों में - हड्डियों और दांतों के इनेमल को ताकत देता है

मैंगनीज

1. कोशिका में - श्वसन में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है, फैटी एसिड का ऑक्सीकरण, कार्बोक्सिलेज की गतिविधि को बढ़ाता है

2. पौधों में - एन्जाइमों के भाग के रूप में, यह प्रकाश-संश्लेषण की काली अभिक्रियाओं तथा नाइट्रेट्स के अपचयन में भाग लेता है

3. जानवरों में - यह हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक फॉस्फेट एंजाइम का हिस्सा है

ब्रोमिन

1. कोशिका में - विटामिन बी1 का हिस्सा होता है, जो पाइरुविक एसिड के टूटने में शामिल होता है

मोलिब्डेनम

1. कोशिका में - एंजाइमों के भाग के रूप में, यह वायुमंडलीय नाइट्रोजन के निर्धारण में भाग लेता है

2. पौधों में - एंजाइमों के भाग के रूप में, यह रंध्रों और अमीनो अम्लों के संश्लेषण में शामिल एंजाइमों के कार्य में भाग लेता है।

बीओआर

1. पौधे की वृद्धि को प्रभावित करता है