एक प्रोटीन आहार में प्रोटीन का सेवन बढ़ाकर, कार्बोहाइड्रेट को कम करके और कुल कैलोरी सर्विंग्स को कम करके वजन घटाना शामिल है। यह माना जाता है कि कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अस्वीकृति आपको अधिक प्रभावी ढंग से वजन कम करने की अनुमति देती है, लेकिन यह विधि स्वास्थ्य के लिए बहुत सुरक्षित नहीं है।

सूप व्यंजनों सहित प्रोटीन व्यंजन, इन दिनों विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। शो बिजनेस, सिनेमा और राजनीति के कई सितारों के उदाहरण से प्रेरित होकर, जो प्रोटीन आहार पर जल्दी और प्रभावी रूप से अपना वजन कम करते हैं, दुनिया भर के लोग रुचि रखते हैं कि कौन से व्यंजन प्रोटीन आहार के साथ दैनिक आहार बना सकते हैं।

आहार की अवधि के लिए, कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत को कम करना आवश्यक है, ताकि आपका मेनू उबाऊ न हो, हम प्रोटीन व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम

केफिर में चिकन पट्टिका

100 जीआर काटें। चिकन पट्टिका और नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। 50 मिली मिलाएं। केफिर, 50 मिली। पानी और पट्टिका भरें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए रखें। फिर एक गर्म पैन में डालें और हर तरफ 5 मिनट तक उबालें।

सूखे तले हुए अंडे

हम माइक्रोवेव में भोजन गर्म करने के लिए एक बॉक्स लेते हैं, उसमें एक दर्जन या दो अंडे तोड़ते हैं (जितने आपको एक्सडी की आवश्यकता होती है), हलचल और कुछ मिनटों के लिए (अंडे की संख्या के आधार पर। अधिक - लंबा) में माइक्रोवेव)

यह अच्छा है कि पकाने के लिए आकार 10 अंडे से कम है। यह खाने के लिए अधिक सुविधाजनक है - चोक न करें)। और स्वादिष्ट) हाँ, आप कुछ भी मिला सकते हैं। साग, मांस, जो कुछ भी आप चाहते हैं ...

ओवन में पके हुए मछली

आपके स्वाद के लिए कोई भी मछली (मैं हेक, पोलक, कॉड, तिलपिया, पंगेसियस, ट्राउट लेता हूं) नींबू का रस डालें, सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, निविदा तक ओवन में बेक करें।

मैंने पन्नी को बेकिंग शीट (या बेकिंग डिश में) पर रखा और थोड़ा पानी डाला - और फिर बेकिंग शीट को धोने की जरूरत नहीं है, और मछली चिपकती नहीं है और जलती नहीं है। बेकिंग स्लीव में किया जा सकता है।

नींबू के रस में चिकन पट्टिका

चिकन पट्टिका को मारो, नींबू के रस के साथ डालो, प्राकृतिक मसालों के साथ छिड़के (मैं सूखे जड़ी बूटियों को लेता हूं), नमक (मैं नमक नहीं खाता, इसलिए मैं नमक नहीं खाता)। कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। बिना तेल के डीप फ्राई करें।

पोलिश में मछली

मछली उबालें (मैं इस व्यंजन के लिए पोलक / हेक / कॉड लेता हूं)। हड्डियों से लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में अलग करें। सॉस पैन में डालें, मछली से शोरबा डालें (ताकि यह मछली को ढके), नमक (मैं नमक नहीं) / काली मिर्च, 1 उबला हुआ अंडा + 2 रगड़ें शीर्ष पर प्रोटीन। धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

तुलसी की चटनी के साथ फिश कटलेट

• मछली पट्टिका (मेरे पास पंगेसियस और हैडॉक था)
• 1 अंडा
• एक चौथाई प्याज
• थोड़ा सा नमक
• एग्रट सॉस के लिए वसा रहित
• थोड़ी सी सरसों
• सूखी तुलसी

सॉस के लिए, सभी सामग्री को मिलाएं और सॉस को अलग रख दें। हम एक ब्लेंडर या मांस की चक्की, थोड़ा नमक में प्याज के साथ मछली पट्टिका को पीसते हैं और छोटे कटलेट बनाते हैं। क्योंकि हम एक सूखे फ्राइंग पैन में ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर तलते हैं। सब कुछ सरल है।

सोया सॉस में सूअर का मांस भूनें

अवयव:

• 1 किलो सूअर का मांस
• 1 कप सोया सॉस
• मिर्च
• बे पत्ती स्वाद के लिए
• 1/2 नींबू का रस

खाना पकाने के चरण:

सूअर का मांस नींबू के रस के साथ पीस लें, काली मिर्च, कटा हुआ तेज पत्ता और नमक के साथ छिड़के। ओवन में रखो। समय-समय पर, मांस को रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए जो बाहर खड़ा है।

तैयार रोस्ट को टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रखें और सोया सॉस डालें। साग, अचार, अचार स्क्वैश, तोरी, टमाटर, सौकरकूट अलग से परोसें।

ब्राउन राइस के साथ बीफ

समान क्यूब्स में कटे हुए 250 ग्राम मांस को जैतून के तेल में तला जाना चाहिए, फिर उन्हें दो गिलास पानी, नमक के साथ डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और आधे घंटे के लिए उबलने दें। आपको एक शोरबा मिलेगा जिसमें आपको आधा कप ब्राउन राइस मिलाने की जरूरत है और सब कुछ आग पर छोड़ दें जब तक कि चावल भाप न बन जाए और शोरबा वाष्पित न हो जाए।

वीडियो प्रोटीन रेसिपी

स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट

चिकन ब्रेस्ट रोल

दही रोल

अंडे और प्याज के साथ पाई

खस्ता मछली की छड़ें

प्रोटीन सूप

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में सूप बनाना लगभग असंभव है। दरअसल, पारंपरिक रूप से सूप (शाकाहारी को छोड़कर) कार्बोहाइड्रेट ड्रेसिंग (विभिन्न सब्जियां, अनाज, पास्ता या नूडल्स, आदि) के साथ प्रोटीन बेस (मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, आदि से शोरबा) का एक संयोजन है। इस बीच, तरल भोजन वजन घटाने में योगदान देता है, और किसी भी आहार के साथ, तरल भोजन का सबसे अधिक स्वागत है। अधिकांश सामान्य सब्जियों और अनाजों को छोड़कर, प्रोटीन आहार के लिए सूप कैसे पकाएं? दरअसल, यह काफी आसान है!

पालक के साथ सूप प्यूरी

सामग्री: त्वचा रहित टर्की स्तन या सहजन, पालक का 1 पैक (जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है), लहसुन की 2 लौंग, अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी, 1/3 कप मलाई निकाला हुआ दूध, नमक, काली मिर्च।

तैयारी: टर्की को उबालें, मांस को शोरबा से हटा दें और इसे ठंडा होने दें। पालक को बारीक काट लें और तैयार शोरबा में लगभग 5 मिनट तक पकाएं। टर्की मांस को अलग करें, हड्डियों और नसों से अलग करें, बारीक काट लें और शोरबा पर लौटें। एक दो मिनट के लिए पालक और टर्की को एक साथ पकाएं। परिणामस्वरूप "ग्रेल" को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें, धीरे-धीरे सूप में दूध, मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं। इसे तुरंत परोसना बेहतर है, क्योंकि सूप को दोबारा गर्म करने पर इसकी प्यूरी जैसी स्थिरता खो सकती है।

मछली का सूप "दूध के साथ सामन"

सामग्री: 450 ग्राम सामन पट्टिका, 3-4 मध्यम आकार के टमाटर, 1 प्याज, 1 गाजर, आधा लीटर स्किम्ड दूध, कोई भी साग यदि वांछित हो, नमक, काली मिर्च।

तैयारी: टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और बारीक काट लें। प्याज को छीलकर भी बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। एक नॉन स्टिक पैन में गाजर और प्याज़ भूनें, थोड़ी देर बाद उनमें टमाटर डालें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 1 लीटर पानी डालें, उबाल लें। इसके बाद सब्जियों को धीमी आंच पर लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं। सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, शोरबा में जोड़ें। दो मिनट बाद दूध डालें। 5 मिनिट बाद मसाले और हर्ब्स डाल कर बंद कर दीजिए. इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

मीटबॉल के साथ सूप

चिकन बोन पर शोरबा तैयार करें, चिकन ब्रेस्ट मीट को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, मीटबॉल बनाएं और उबलते शोरबा में डालें। फिर पानी में हरी बीन्स, थोड़ी सी शिमला मिर्च और हरी सब्जियां डालें।

सांप का सूप

सलाद

प्रोटीन सलाद

नरम उबले अंडे उबालें, इसमें चिकन ब्रेस्ट और स्क्वीड मिलाएं।

चिकन और शतावरी सलाद

आवश्यक सामग्री:

1. उबला हुआ चिकन (अधिमानतः स्तन) - 300 ग्राम,
2. ताजा खीरा - 2 टुकड़े,
3. फूलगोभी - एक चौथाई सिर,
4. अजवाइन की जड़ - 60 ग्राम,
5. हरे मटर - 2 बड़े चम्मच,
6. उबला हुआ शतावरी - 100 ग्राम,
7. वनस्पति तेल - छह बड़े चम्मच,
8. सेब का सिरका - चार बड़े चम्मच,
9. नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

फूलगोभी के फूलों को कटे हुए शतावरी और चिकन के साथ उबालें। खीरे और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्री को मिलाएं, हरी मटर, काली मिर्च, नमक डालें और एक सलाद कटोरे में डालें, जो पहले से ही वनस्पति तेल और सेब साइडर सिरका के साथ अनुभवी हो।

मैंने गोरों को दूध के साथ एक व्हिस्क से हराया। मैं थोड़ा मसाला डालता हूं। सीधे मामले में, पोर्स नमक क्रिस्टल का पार्क। मैंने हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया, इसे एक सूखे फ्राइंग पैन (अधिमानतः टेफल) में ब्राउन किया, फिर गर्मी कम करें, अंडे का मिश्रण डालें और पकने तक ढक्कन के नीचे गर्म करें।

और वोइला। बहुत स्वादिष्ट भी।

अलग अलग प्रकार के व्यंजन

पनीर पुलाव

200 ग्राम पनीर, आधा चम्मच कोको, दालचीनी, वैनिलिन। ओवन में 180" पर, 20 मिनट तक बेक करें।

उबला हुआ आमलेट

अवयव

1 अंडा, 2 अंडे का सफेद भाग 30 मिली दूध/50 मिली पानी स्वादानुसार नमक

खाना पकाने की विधि

अंडे फेंटें, फिर दूध/पानी डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंटें। एक स्क्रू कैप के साथ एक जार में द्रव्यमान डालो, फिर पानी के साथ सॉस पैन में। 25 मिनट के लिए उबलते पानी के क्षण से। ढक्कन को कसकर न कसें।

त्वरित चीज़केक

आवश्यक सामग्री:

1. ग्राम पनीर - 200 ग्राम,
2. चिकन अंडे (अधिमानतः केवल प्रोटीन) - 1 टुकड़ा,
3. जौ दलिया - 3 मिठाई चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए और उनसे एक सेंटीमीटर मोटा चीज़केक बनाया जाना चाहिए। डिश को माइक्रोवेव में पांच मिनट के लिए रख दें।

हैम के साथ प्रोटीन ऑमलेट (नाश्ते के लिए)

• 2 अंडे का सफेद भाग
• दो तीन दौर हैम आहार
• आधा गिलास मलाई रहित दूध

टमाटर के साथ आमलेट

टमाटर को छिलके से छीलिये (इसके लिए आप उन्हें उबलते पानी में डुबा सकते हैं), उन्हें काट कर तवे के तले पर रख कर थोड़ा सा उबाल लें. अंडे को फेंट लें और टमाटर के ऊपर डालें। 5-7 मिनट के बाद, आप स्टोव से हटा सकते हैं।

दही मिठाई

तरल वसा रहित पनीर को बिना चीनी के हरे सेब और संतरे के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। यदि आप इसे मिक्सर से फेंटते हैं, और फिर फ्रीजर में सिलिकॉन मोल्ड्स में फ्रीज करते हैं, तो आपको घर की बनी आइसक्रीम मिलती है।

नाज़ुक दही आइसक्रीम

इस प्रकार, प्रस्तुत प्रोटीन आहार व्यंजनों का उपयोग करके, आप कभी भी गंभीर भूख की भावना का अनुभव नहीं करेंगे। आखिरकार, ऐसे व्यंजन शरीर को बहुत संतृप्त करते हैं, लेकिन साथ ही साथ वजन घटाने में योगदान करते हैं।

परिणाम आपको इंतजार नहीं करवाएगा, खासकर यदि आप आहार को व्यायाम के साथ जोड़ते हैं, तो यह न केवल महिलाओं के लिए, बल्कि पुरुषों के लिए भी आदर्श है ...

प्रोटीन (इन्हें प्रोटीन या पेप्टाइड्स भी कहा जाता है) ऐसे पदार्थ हैं जो वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ मानव पोषण के मुख्य घटक हैं। भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने से कई आंतरिक अंगों के काम पर इनका बहुत प्रभाव पड़ता है। उनकी कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से भरा है। इसलिए, उन्हें बहुत लंबे समय तक उपयोग नहीं करना असंभव है।

आधुनिक आहार विज्ञान ने इन उच्च-आणविक यौगिकों की क्षमता को तुरंत पचने और लंबे समय तक संतृप्त करने की क्षमता को अपनाया है और वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पादों का उपयोग करना शुरू कर दिया है। वे अतिरिक्त पाउंड को छलांग और सीमा से दूर पिघलाते हैं और साथ ही साथ एक सुंदर, उभरा हुआ आकृति बनाते हैं, क्योंकि वे खेल के दौरान मांसपेशियों के विकास को सक्रिय करते हैं। वे करीब ध्यान देने योग्य हैं।

शरीर पर क्रिया

यदि आप आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करते हैं, तो प्रोटीन खाद्य पदार्थ शरीर में जल्दी से व्यवस्था बहाल कर देंगे, जिसके परिणामस्वरूप अंततः अतिरिक्त पाउंड का नुकसान होगा। इस मामले में वजन घटाने का तंत्र लंबे समय से वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है:

• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों से शरीर की प्रभावी सफाई होती है जो कई अंगों को पूरी तरह से काम करने से रोकती हैं;
• रक्त शर्करा को कम करके हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
• इंसुलिन का सामान्यीकरण, जिससे मांसपेशियों द्वारा अवशोषित ग्लूकोज की गहन जलन होती है;
• शरीर में पानी के संतुलन का नियंत्रण, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाना, जो अक्सर उच्च वजन का मुख्य कारण होता है;
• मांसपेशियों की टोन बनाए रखना, जिससे वजन कम होता है, क्योंकि केवल वसायुक्त ऊतक जलते हैं, और पोषक तत्वों की कोई हानि नहीं होती है;
• चयापचय में सुधार, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है;
• भूख में कमी, प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लंबे पाचन के कारण भूख की भावना को कम करना।

वजन कम करने के अलावा, एक बोनस के रूप में, ढांचे के भीतर प्रोटीन उत्पादों का विभिन्न अंगों और शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसलिए इस तरह के उपवास से बाहर निकलने पर आपको बहुत अच्छा लगेगा।

यदि आप अधिक सटीक रूप से जानना चाहते हैं कि आपके शरीर का क्या होगा, तो इस तालिका की जानकारी निश्चित रूप से आपको प्रोटीन पोषण का अनुयायी बना देगी।

प्रोटीन की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि, एक बार शरीर में, वे पक्षों पर वसा के रूप में जमा नहीं होते हैं और कार्बोहाइड्रेट की तरह ऊर्जा में परिवर्तित नहीं होते हैं। उन सभी का उपयोग अंगों और प्रणालियों को बहाल करने के लिए किया जाता है, अमीनो एसिड में विघटित - एक अन्य पदार्थ जो मनुष्यों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पाद क्या हैं और उनके मुख्य स्रोत क्या हैं।

प्रकार

प्रोटीन उत्पाद पशु या पौधे मूल के हो सकते हैं। प्रत्येक प्रजाति के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, यही वजह है कि उन्हें संतुलित तरीके से खाना बहुत जरूरी है।

• जानवरों

पशु मूल के प्रोटीन उत्पाद तेजी से पचने योग्य होते हैं, लेकिन वे वसा में काफी अधिक होते हैं, इसलिए ये सभी वजन घटाने के लिए आदर्श नहीं होते हैं। यदि आप मांस चुनते हैं, तो चिकन, टर्की, खरगोश के मांस को किसी भी आहार के हिस्से के रूप में अनुमति दी जाती है, लेकिन सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा निषिद्ध है। यदि यह दूध है, तो यह या तो वसा रहित होना चाहिए या कम से कम वसा के प्रतिशत के साथ होना चाहिए।

• सब्ज़ी

पौधों की उत्पत्ति के प्रोटीन उत्पादों को शरीर द्वारा जानवरों की तुलना में बहुत अधिक धीरे-धीरे और बदतर अवशोषित किया जाता है। हालांकि, वे वजन घटाने के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होता है।

इन दो समूहों के प्रोटीन उत्पादों की अनुमानित सूची आपको निम्नलिखित तालिका के साथ प्रस्तुत करेगी:

स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए आहार के हिस्से के रूप में दोनों प्रकार के भोजन का सेवन करना चाहिए। इसलिए, वसा और कार्बोहाइड्रेट की पृष्ठभूमि के खिलाफ उनकी प्रोटीन सामग्री के संकेत के साथ वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पादों की एक सूची आपके लिए उपयोगी है।

हम नीचे इन सूचियों से खुद को परिचित करेंगे, और आप हमारे लेखों में से एक को पढ़कर ऐसे आहार की बारीकियों के बारे में अधिक जानेंगे: "" और ""।

सूची

वजन घटाने के लिए उत्पादों की सूची बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कारकों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• न केवल उनमें प्रोटीन सामग्री, बल्कि वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ इसका अनुपात: उदाहरण के लिए, पोर्क वसा में बहुत अधिक प्रोटीन होते हैं;
• उनकी कैलोरी सामग्री: यदि आप प्रोटीन से भरपूर हंस के मांस का एक टुकड़ा खाते हैं, तो उसके बाद आपको 319 किलो कैलोरी का उपयोग करने के लिए जिम में अच्छी तरह से कसरत करनी होगी।

इसलिए, यदि आप प्रोटीन उत्पादों के साथ अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं तो हमेशा नीचे दी गई तालिका पर ध्यान दें। यह इन दोनों कारकों को ध्यान में रखता है।

मांस, ऑफल, अंडा

मछली और समुद्री भोजन

दूध और डेयरी उत्पाद

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रोटीन के अलावा, कई खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक वसा या किलो कैलोरी होती है, इसलिए वे वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अगर केवल भूख हड़ताल के अंत में उन्हें आहार में सावधानी से शामिल करें।

इसलिए, पोषण विशेषज्ञों ने वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पादों की एक अधिक सटीक तालिका तैयार की है जिसका सेवन अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के डर के बिना किया जा सकता है।

काफी प्रभावशाली तालिका, जिसमें बहुत सारे नाम शामिल थे। इसलिए प्रोटीन आधारित आहार नीरस और उबाऊ नहीं हो सकता। ठीक है, जो लोग रिकॉर्ड परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, उन्हें उन खाद्य पदार्थों पर छींटाकशी करनी चाहिए जिनमें प्रोटीन की मात्रा बस लुढ़क जाती है और जो निश्चित रूप से आपका वजन कम कर देगा।

शीर्ष सर्वश्रेष्ठ

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन खाद्य पदार्थ कहते हैं जिसे आप आहार के दौरान लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं।

• अंडे

चिकन अंडे प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। वजन घटाने के लिए आप रोजाना 7 प्रोटीन और 4 यॉल्क्स खा सकते हैं। सप्ताह के दौरान नाश्ते के लिए 5 अंडों पर आधारित आहार हैं।

• कम वसा वाला केफिर

किसी भी वजन घटाने प्रणाली में मुख्य प्रोटीन उत्पाद। इसमें निहित प्रोटीन न्यूनतम कुल कैलोरी सामग्री के साथ आसानी से पच जाता है। पाचन में सुधार, विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा। अतिरिक्त पाउंड काफी जल्दी गायब हो जाते हैं। प्रोटीन सामग्री - 28 जीआर। इस प्रोटीन उत्पाद के इन सभी लाभकारी गुणों ने केफिर आहार (उदाहरण के लिए,) का आधार बनाया।

• छाना

एक प्रोटीन उत्पाद जो बहुत जल्दी पचने योग्य होता है। लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है, जिसका वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नाखूनों, हड्डियों, दांतों को अच्छी स्थिति में रखता है। प्रोटीन सामग्री - 20 जीआर।

• प्राकृतिक दही

वजन घटाने के लिए, रंजक, मिठास और अन्य योजक के बिना केवल एक प्राकृतिक प्रोटीन उत्पाद उपयुक्त है। ऐसे दही को 3 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

• दूध

मांस और मछली की तुलना में, दूध इस रेटिंग में अधिक है, क्योंकि इसमें प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। वहीं सिर्फ दूध पर वजन कम करने से काम नहीं चलेगा, क्योंकि इससे पेट के काम पर बहुत अच्छा असर नहीं पड़ता है। लेकिन न्यूनतम वसा सामग्री के साथ प्रोटीन व्यंजन (समान कॉकटेल) तैयार करने के लिए, यह उत्पाद आदर्श होगा।

• मांस

सबसे पहले, यह चिकन स्तन है। 200 ग्राम मांस में लगभग 40 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, 200 किलो कैलोरी होता है। वजन घटाने के लिए एक आवश्यक प्रोटीन उत्पाद। दूसरा, यह गोमांस है। मुख्य पदार्थों का अनुपात लगभग समान है, लेकिन वसा थोड़ा अधिक है। यह वजन कम करने की प्रक्रिया में विभिन्न प्रकार के आहार के लिए सफेद मांस चिकन का विकल्प है।

• मछली

सबसे अच्छा प्रोटीन उत्पाद सामन पट्टिका है। इसमें वसा होता है, लेकिन बहुत अधिक प्रोटीन, साथ ही साथ ओमेगा 3 एसिड। वजन घटाने के लिए, सप्ताह में दो बार अपने आप को इस तरह के स्वादिष्ट निवाला का इलाज करना है।

• फलियां

ये वनस्पति प्रोटीन उत्पाद हैं जो तेजी से वजन घटाने की प्रक्रिया में भी सामान्य मांसपेशियों को बनाए रखने में सक्षम हैं। इसके अलावा, वे परिपूर्णता का एक लंबा और सुखद एहसास देते हैं, इसलिए भूख से आपको कोई खतरा नहीं है।

• प्रोटीन पाउडर / शेक

मेन्यू बनाते समय वजन घटाने के लिए इस टॉप प्रोटीन फूड को हमेशा अपनी आंखों के सामने रखें। आखिरकार, इन उत्पादों को व्यंजनों में शामिल किया जाना चाहिए, धन्यवाद जिसके लिए कोई भी आहार एक छुट्टी की तरह प्रतीत होगा, परीक्षण नहीं।

पकवान बनाने की विधि

हम आपको प्रोटीन उत्पादों से विभिन्न व्यंजन पकाने की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं: सूप, सलाद और दूसरे के लिए व्यंजन हैं। इतनी विविधता के साथ, वजन घटाने की इस प्रणाली को शायद ही भूख हड़ताल कहा जा सकता है।

पहला भोजन

क्या आपको लगता है कि केवल प्रोटीन उत्पादों से सूप बनाना असंभव है? दरअसल, पारंपरिक पहले पाठ्यक्रम प्रोटीन (मांस, मछली से शोरबा) और कार्बोहाइड्रेट (विभिन्न सब्जियां, अनाज, पास्ता, नूडल्स) का संयोजन होते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ यह दोहराते नहीं थकते कि तरल खाद्य पदार्थ वजन घटाने के परिणामों में सुधार करते हैं, इसलिए इसे आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए हम प्रोटीन उत्पादों से पहला कोर्स बनाना सीख रहे हैं।

• पालक का सूप

टर्की ब्रेस्ट या ड्रमस्टिक से त्वचा निकालें। उबाल लें, शोरबा से निकालें, ठंडा होने दें। पालक पैकेज को बारीक काट लें (जमे हुए उत्पाद पकवान को खराब नहीं करेंगे), शोरबा में 10 मिनट तक पकाएं। मांस को हड्डियों से अलग करें, बारीक काट लें, शोरबा पर लौटें। एक और 10 मिनट के लिए पालक और टर्की को एक साथ पकाएं। सूप को ठंडा करें, इसे एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें, इसमें 50 मिलीलीटर स्किम्ड दूध, मसाले, 2 लौंग लहसुन मिलाएं। गर्म है।

• दूध के साथ सामन

4 मध्यम आकार के टमाटरों पर उबलता पानी डालें, छीलें, बारीक काट लें। एक बड़े प्याज को छीलकर काट लें। 1 पीसी। गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज के साथ भूनें, अंत में उनमें टमाटर डालें। एक लीटर ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें, उबाल लें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। 450 ग्राम सामन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है, शोरबा में डाल दिया जाता है। 5 मिनट के बाद, 500 मिलीलीटर मलाई निकाला हुआ दूध डालें। उबालने के बाद मसाले डालें। 20 मिनट जोर दें।

• मीटबॉल के साथ सूप

चिकन शोरबा तैयार करें। कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट बनाएं, इसके मीटबॉल बनाएं। उन्हें उबलते शोरबा में डाल दें। उबलने के बाद 50 ग्राम कटी हुई शिमला मिर्च, उतनी ही मात्रा में हरी बीन्स, साग डालें। 20 मिनट तक पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

मुख्य पाठ्यक्रम

प्रोटीन उत्पादों के दूसरे पाठ्यक्रम आहार का आधार हैं। व्यंजनों में केवल कम कैलोरी सामग्री शामिल है - विशेष रूप से वजन घटाने के लिए।

• केफिर में चिकन

चयनित, ताजा चिकन पट्टिका के 100 ग्राम काट लें, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। 50 मिलीलीटर वसा रहित केफिर, 50 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड ठंडा पानी डालें। 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक गर्म पैन में डालें, हर तरफ 10 मिनट तक उबालें।

• तले हुए अंडे

एक प्लास्टिक कंटेनर में 5 अंडे फोड़ें। व्हिस्क। 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिये. यह स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तले हुए अंडे निकलता है। यदि आप वजन घटाने के लिए मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप कटा हुआ चिकन स्तन और साग जोड़ सकते हैं।

• पकाई मछली

नींबू के रस के साथ सामन पट्टिका डालो, सूखे जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़के, पन्नी पर ओवन में निविदा तक सेंकना।

नाश्ता

प्रोटीन उत्पादों से सलाद किसी भी वजन घटाने प्रणाली के लिए अपरिहार्य हैं। वे पौष्टिक, स्वस्थ हैं, मेनू की विविधता में योगदान करते हैं। वे आपको अपने लिए एक त्वरित रात का खाना पकाने की अनुमति देते हैं और साथ ही अतिरिक्त पाउंड प्राप्त नहीं करते हैं।

• प्रोटीन सलाद

3 नरम उबले अंडे उबालें, चिकन ब्रेस्ट (150 ग्राम) काट लें, 50 ग्राम स्क्वीड काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

• चिकन के साथ शतावरी सलाद

एक कंटेनर में 100 ग्राम कटा हुआ शतावरी और 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के साथ 3-4 पुष्पक्रम उबालें। 2 मध्यम आकार के ताजे खीरे और 60 ग्राम अजवाइन की जड़ को पीस लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर डालें। कटा हुआ उबला हुआ और पहले से ठंडा उत्पाद डालें। सेब साइडर सिरका के 4 बड़े चम्मच के साथ सीजन।

अपने प्रोटीन मेनू के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, ध्यान से देखें कि उनमें कौन से उत्पाद सूचीबद्ध हैं। कभी-कभी जैतून के तेल या दुबले मेमने की अनुमति दी जाती है, लेकिन ये नियम, भोग के अपवाद होने चाहिए ताकि आहार पूरी तरह से दुर्बल न हो।

लेकिन शुद्ध वसा और कार्बोहाइड्रेट सख्त वर्जित हैं। इसलिए ऐसे आहार में कुछ भी स्टार्चयुक्त, मीठा और तला हुआ नहीं होना चाहिए।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ वजन कम करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उनका सही उपयोग कैसे किया जाए। कुछ उपयोगी टिप्स आपको प्रभावशाली फिगर से अपना वजन कम करने की अनुमति देंगे।

1. मांस प्रोटीन उत्पादों का सबसे अच्छा उबला हुआ रूप में सेवन किया जाता है। विभिन्न प्रकार के आहार के लिए, स्ट्यूइंग, बेकिंग और स्टीमिंग की अनुमति है।
2. आहार के दौरान, प्रोटीन खाद्य पदार्थों के अलावा, शरीर को अतिरिक्त वसा को जल्द से जल्द जलाने और अंगों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करने के लिए फाइबर प्राप्त करना चाहिए। इसलिए, साग, फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद, अनाज, साबुत अनाज की रोटी अवश्य खाएं।
3. बहुत से लोग पूछते हैं कि आप रात में कौन से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं: सोने से एक घंटे पहले, आपको एक गिलास वसा रहित केफिर या प्राकृतिक दही पीने की अनुमति है। बाकी सब कुछ प्रतिबंधित है।
4. मीठे डेयरी उत्पाद (योगर्ट, फिलर्स के साथ दही), मेयोनेज़, सॉस और अन्य प्रोटीन विकल्प स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं।
5. एक भोजन में, शरीर केवल 30 ग्राम प्रोटीन को अवशोषित करने में सक्षम होता है, भले ही आपने कितने अंडे खाए हों। पुरुषों के लिए दैनिक मानदंड शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम प्रोटीन के बारे में 2 ग्राम है, महिलाओं के लिए - केवल 1 ग्राम।
6. शरीर द्वारा प्रोटीन की पाचनशक्ति में सुधार करने के लिए, आप भिन्नात्मक पोषण के सिद्धांतों को व्यवहार में ला सकते हैं। उनके अनुसार, छोटे हिस्से में दिन में 6 बार तक भोजन किया जाता है।
7. रात का खाना 19.00 बजे के बाद का नहीं होना चाहिए।
8. यदि आप प्रोटीन उत्पादों पर वजन घटाने के दौरान खेल के लिए जाते हैं, तो आप न केवल अपनी कमर को कम करेंगे, बल्कि अपनी गांड को अधिक लोचदार और अपनी छाती को कस लेंगे, क्योंकि प्रोटीन पर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है।

प्रत्येक विशिष्ट प्रोटीन उत्पाद के लिए जो वजन घटाने में योगदान दे सकता है, आहार के हिस्से के रूप में उनके उपयोग की विशेषताएं निम्नलिखित तालिका में आसानी से एकत्र की जाती हैं:

अब आप जानते हैं कि प्रोटीन खाद्य पदार्थों में क्या शामिल हैं, और त्वरित और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ वजन घटाने के लिए किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के आहार अभी भी शरीर के लिए एक गंभीर झटका हैं। इसलिए, सबसे पहले, उन्हें जारी रखना चाहिए या, लेकिन उससे अधिक नहीं। दूसरे, इस तरह की आंकड़ा सुधार प्रणाली को हर छह महीने में एक बार से अधिक नहीं, और स्वास्थ्य समस्याओं के मामले में भी कम बार चालू करने की सिफारिश की जाती है।

प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों का मुख्य निर्माता है, शरीर में कई प्रक्रियाओं में भागीदार है, इसका मुख्य हिस्सा प्रोटीन से भरपूर भोजन से आता है। प्रोटीन की कमी से भयानक परिणाम होते हैं - कम प्रतिरक्षा, प्रदर्शन और स्मृति, आंतरिक अंगों की शिथिलता। अतिरिक्त प्रोटीन अत्यंत दुर्लभ है, लेकिन यह शरीर के लिए विनाशकारी परिणाम भी देता है। यह आहार शारीरिक गतिविधि के साथ होना चाहिए, और मेनू, प्रोटीन के अलावा, वसा और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में। आहार का परिणाम इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शरीर में प्रवेश करता है, जो शारीरिक गतिविधि के संयोजन में, मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत और बनाता है, और वसा द्रव्यमान खो जाता है।

इस आहार पर जाने के लिए, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें, यह यकृत, गुर्दे और हृदय के रोगों के साथ-साथ गर्भावस्था में भी contraindicated है।

प्रोटीन आहार के मूल नियम:

• प्रत्येक भोजन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त प्रोटीन होता है;
• सभी भोजन वसा के बिना तैयार किया जाना चाहिए, प्रति दिन आपकी वसा दर 30 जीआर है। यह 1 - 2 बड़े चम्मच है। एल सलाद ड्रेसिंग के रूप में तेल;
• दोपहर 2 बजे तक इसे अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया) 4 - 6 बड़े चम्मच के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट खाने की अनुमति है। एल.;
• आप उन सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जिनमें स्टार्च नहीं है (या इसके न्यूनतम हिस्से के साथ) - खीरे, टमाटर, तोरी, गोभी और सलाद;
• फलों से, खट्टे फल या बिना पके सेब (1 - 2 प्रति दिन) को वरीयता दें;
• खूब पानी पिएं (प्रति दिन 1 - 2 लीटर);
• आपको दिन में 4-6 बार खाने की जरूरत है, लगभग हर 3 घंटे में;
• मसालों के रूप में जड़ी-बूटियों, नींबू का रस, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, लहसुन का उपयोग करें;
• आहार के दौरान शराब और मिठाई न पिएं;
• उत्पादों में प्रोटीन सामग्री की तालिका का पालन करें;
• आहार की अवधि 2 सप्ताह से अधिक नहीं है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार मेनू

ऊपर सूचीबद्ध नियमों के अनुसार प्रत्येक भोजन में इनमें से एक उत्पाद और कुछ अन्य व्यंजन शामिल होने चाहिए:

1. 150 - 200 जीआर। टोफू;
2. 200 - 250 जीआर। वसा रहित पनीर;
3. 4 - 6 अंडे का सफेद भाग;
4. 150 - 300 जीआर। समुद्री भोजन;
5. 150 - 200 जीआर। दुबली मछली;
6. 150 - 200 जीआर। त्वचा रहित चिकन स्तन;
7. 100 जीआर। गोमांस या वील;
8. प्रोटीन शेक, यह पूरक के बिना एक स्वतंत्र भोजन है।

एक मेनू संकलित करने के लिए उदाहरण:

नाश्ता: 4 - 5 अंडे का सफेद भाग पालक, दलिया (100 ग्राम) दालचीनी, चाय या कॉफी के साथ बिना चीनी और दूध के बेक किया हुआ।

दोपहर का भोजन: 150 जीआर। चिकन स्तन (उबला हुआ या उबला हुआ), 100 जीआर। खट्टी गोभी।

रात का खाना:सब्जियों के साथ सूप और 100 जीआर। मांस।

दोपहर का नाश्ता: 200 जीआर। पनीर और एक बेक्ड सेब।

रात का खाना: 200 जीआर। एक जोड़े के लिए दुबली मछली और 60 जीआर। फलियां।

सोने से पहले एक गिलास केफिर पिएं।

प्रोटीन आहार के लिए व्यंजन विधि

आहार की अवधि के लिए, कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत को कम करना आवश्यक है, ताकि आपका मेनू उबाऊ न हो, हम प्रोटीन व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

प्रोटीन सलाद।नरम उबले अंडे उबालें, इसमें चिकन ब्रेस्ट और स्क्वीड मिलाएं।

टमाटर के साथ आमलेट।टमाटर को छिलके से छीलिये (इसके लिए आप उन्हें उबलते पानी में डुबा सकते हैं), उन्हें काट कर तवे के तले पर रख कर थोड़ा सा उबाल लें. अंडे को फेंट लें और टमाटर के ऊपर डालें। 5-7 मिनट के बाद, आप स्टोव से हटा सकते हैं।

मीटबॉल के साथ सूप।चिकन बोन पर शोरबा तैयार करें, चिकन ब्रेस्ट मीट को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, मीटबॉल बनाएं और उबलते शोरबा में डालें। फिर पानी में हरी बीन्स, थोड़ी सी शिमला मिर्च और हरी सब्जियां डालें।

झींगा के साथ ग्रीक सलाद। 300 जीआर तैयार करें। झींगा, 150 जीआर। चेरी टमाटर, 1 ककड़ी, लेट्यूस का आधा गुच्छा, 50 जीआर। feta, 1 शिमला मिर्च, जैतून का एक जोड़ा। झींगा को उबालें, सभी सामग्री को काट लें, स्वाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल, काली मिर्च और लहसुन का उपयोग करें।

भरवां कैलामारी। 2 स्क्वीड शवों को उबलते पानी में रखें और 3 मिनट तक पकाएं। अंडे, मशरूम, कम वसा वाले पनीर और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। स्टफिंग सामग्री को बिना तेल के भूनें और प्राकृतिक सोया सॉस के साथ सीजन करें। स्क्विड को स्टफ करें और एक पैन में दो मिनट के लिए भूनें।

अंडा नूडल्स के साथ शोरबा। 3 अंडे मारो और पतले पैनकेक में भूनें। चिकन की हड्डी पर शोरबा उबालें। पैनकेक को पतले नूडल्स में काट लें और खाने से पहले शोरबा में मिला दें।

रचनात्मक आमलेट। 2 अंडे की सफेदी को कम वसा वाले पनीर (100 ग्राम), पानी, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। एक पैन में डालकर ओवन में बेक करें।

पनीर से मिठाई।तरल वसा रहित पनीर को संतरे और सेब के टुकड़ों के साथ मिलाएं, फिर मिक्सर से फेंटें, सांचों में डालें और फ्रीजर में रखें। जमने के बाद मिठाई आइसक्रीम की तरह दिखती है।

केफिर में चिकन पट्टिका। 100 जीआर काटें। चिकन पट्टिका और नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। 50 मिली मिलाएं। केफिर, 50 मिली। पानी और पट्टिका भरें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए रखें। फिर एक गर्म पैन में डालें और हर तरफ 5 मिनट तक उबालें।

शैंपेन के साथ चिकन जुलिएन।चिकन पट्टिका उबालें और क्यूब्स में काट लें, मशरूम को प्याज के साथ भूनें। चिकन, मशरूम को सांचों में डालें और सॉस (50 मिली केफिर और 2 बड़े चम्मच पानी) डालें। आप ऊपर से पनीर छिड़क कर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं।

चिकन के साथ सब्जी स्टू।चिकन पट्टिका के टुकड़ों को प्याज के साथ भूनें, कुछ मिनटों के बाद उनमें कटा हुआ पत्तागोभी और आवश्यकतानुसार पानी डालें। छिले हुए टमाटर, शिमला मिर्च और हरी बीन्स को काट कर 10 मिनिट बाद गोभी में चिकन के साथ डाल दीजिये. 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।

पनीर के साथ मीटबॉल।चिकन और ग्राउंड बीफ को 1:1 के अनुपात में लें और 1 अंडे के साथ मिलाएं। कटलेट बनाएं और बेकिंग पेपर या फॉयल पर रखें, पनीर का एक छोटा टुकड़ा कटलेट के बीच में रखें। 40 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

पोलिश में मछली।मछली को उबालें और बिना हड्डियों के छोटे (2 - 3 सेमी) टुकड़ों में विभाजित करें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और मछली के टुकड़ों को ढकने के लिए मछली शोरबा के साथ कवर करें। कुछ मसाले डालें और 1 अंडे और 2 अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें। ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।

एक स्वस्थ आहार प्रोटीन भोजन, कुछ जटिल कार्बोहाइड्रेट और बहुत सीमित मात्रा में वसा पर आधारित होता है। यदि वसा लगभग सभी पशु उत्पादों के साथ-साथ नट और वनस्पति तेलों में पाया जाता है, और फल, सब्जियां और अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, तो खाद्य पदार्थों में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन पहले पाया जाना चाहिए, और फिर सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थों से दूर, प्रोटीन समान रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।. इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

प्रोटीन व्यंजन की जैविक भूमिका

प्रोटीन या प्रोटीन शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं शुरू करते हैं, साइटोस्केलेटन (शरीर की कोशिकाओं के निरंतर आकार को बनाए रखने) के संस्थापक के रूप में कार्य करते हैं, सुरक्षात्मक कोलेजन के उत्पादन में भाग लेते हैं, शरीर को संकेत संचरण प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं और शरीर को इससे निपटने में मदद करते हैं। बैक्टीरियल, वायरल, फंगल, केमिकल, टॉक्सिक लोड।

प्रोटीन के प्रमुख स्रोत

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर हैं:

• मांस - जिगर (गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस) गोमांस दिल, खरगोश का मांस, बीफ, सूअर का मांस, वील;
• पक्षी - टर्की, चिकन;
• मछली और समुद्री भोजन - टूना, चुम सामन, गुलाबी सामन, सामन, साउरी, ब्रीम, पर्च, हलिबूट, पोलक, झींगा, क्रेफ़िश, स्क्विड, ऑक्टोपस;
• डेयरी उत्पाद - पनीर, विभिन्न किस्मों के पनीर, दूध, वैरनेट, दही, कौमिस, केफिर, मक्खन, गाढ़ा दूध, छाछ, दही, किण्वित बेक्ड दूध, क्रीम;
• नट और बीज - मूंगफली, हेज़लनट, बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, काजू, तिल, पिस्ता;
• फलियां - सोयाबीन, बीन्स, मटर, दाल, मूंग, छोले;
• अनाज - राई (राई की रोटी), गेहूं (गेहूं की पेस्ट्री, गेहूं के दाने), एक प्रकार का अनाज, चावल, जई, मक्का, जौ;
• अंडे - चिकन, बटेर;
• मछली कैवियार - सामन प्रजाति।

सब्जियों, फलों, जामुन और मशरूम में कम प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा, इन उत्पादों में, प्रोटीन एक ऐसे रूप में होता है जिसमें यह पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है और पाचन के दौरान किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के पूरे स्पेक्ट्रम में नहीं टूटता है। इस श्रेणी में सबसे अधिक "प्रोटीन" निम्नलिखित हैं:

1. सूखे खुबानी;
2. पिंड खजूर;
3. आलूबुखारा;
4. केले;
5. एवोकाडो;
6. किशमिश;
7. अंजीर;
8. टमाटर;
9. शिमला मिर्च;
10. ब्रसल स्प्राउट;
11. ब्लैकबेरी;
12. ब्लूबेरी;
13. अमृत;
14. समुद्री हिरन का सींग;
15. पहाड़ की राख (लाल और चोकबेरी दोनों);
16. गुलाब कूल्हे;
17. ब्रोकोली;
18. गोभी;
19. सफेद बन्द गोभी;
20. सूरजमूखी का पौधा।

साग में भी पाया जाता है प्रोटीन:

• तुलसी;
• सिंहपर्णी पत्ते;
• जलकुंभी;
• हरी प्याज;
• अजमोद;
• दिल;
• पालक।

दूसरों की तुलना में ऐसे मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं:

1. सीप मशरूम;
2. मोरेल्स;
3. मशरूम;
4. शैंपेनन;
5. ऐस्पन मशरूम;
6. बोलेटस;
7. शहद मशरूम।

सूखे मशरूम में ताजे मशरूम की तुलना में लगभग दस गुना अधिक प्रोटीन होता है।

इन उत्पादों को मिलाकर, आप कई स्वादिष्ट आहार भोजन तैयार कर सकते हैं जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं और आपके फिगर के लिए अच्छे होते हैं।

पशु उत्पादों से प्रोटीन भोजन

केफिर में चिकन पट्टिका

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• हरियाली।

खाना बनाना:

पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, केफिर के ऊपर डालें और तीन घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

पट्टिका को एक मोटी तली और दीवारों के साथ एक कटोरे में डालें, लगभग चालीस मिनट तक उबालें।

कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के - तुलसी, डिल, अजमोद।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

उत्पाद:

1. मछली का शव - वजन में लगभग 1 किलो;
2. टमाटर - 2 पीसी ।;
3. प्याज - 1 पीसी ।;
4. मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
5. लहसुन - 3-5 लौंग;
6. जैतून का तेल - 1 पीसी। चम्मच;
7. नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

एक पतले चाकू से, छिलके वाले टमाटर, प्याज, मिर्च के छल्ले में काट लें।

तेल, नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन की एक चिकनी चटनी बनाएं।

मछली को सॉस के साथ कोट करें, लच्छेदार कागज पर बिछाएं, सब्जी के छल्ले के साथ कवर करें और ओवन में सेंकना करें।

बीफ के साथ उबले हुए मशरूम कटलेट

उत्पाद:

• शैंपेन - 100 ग्राम,
• शहद मशरूम - 100 ग्राम,
• सीप मशरूम - 100 ग्राम,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 100 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अंडा - 1 पीसी।,
• ब्रेड क्रम्ब्स ब्रेडिंग के लिए।

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मशरूम तैयार करें, कीमा बनाया हुआ मांस और कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें, एक अंडे में फेंटें।

मिक्स करके कटलेट बना लें।

ब्रेडक्रंब में रोल करें, स्टीमिंग के लिए एक बाउल में रखें।

लगभग एक घंटे तक पकाएं।

पनीर के साथ प्रोटीन सलाद

उत्पाद:

1. कठोर कसा हुआ पनीर - 70 ग्राम;
2. उबले अंडे - 2 पीसी ।;
3. डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
4. एवोकैडो - 1 पीसी ।;
5. लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
6. खट्टी मलाई;
7. मिश्रित साग।

खाना बनाना:

एवोकैडो और अंडे को काट लें।

पनीर, अंडे, मक्का, एवोकैडो, कसा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों, खट्टा क्रीम के साथ मौसम ले लीजिए।

सूखे मेवे के साथ चिकन

उत्पाद:

• चिकन शव - वजन में लगभग 2 किलो,
• उबले हुए चावल - 200 ग्राम,
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम,
• प्रून - 50 ग्राम,
• किशमिश - 50 ग्राम,
• अंजीर - 50 ग्राम,
• अखरोट - 50 ग्राम,
• नींबू - 1 पीसी।,
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• ताजा कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• काली मिर्च।

खाना बनाना:

सूखे मेवों के ऊपर एक घंटे के लिए गर्म पानी डालें, पानी निकाल दें, टुकड़ों में काट लें।

नट्स काट लें।

चावल के साथ सूखे मेवे और मेवे मिलाकर, इस स्टफिंग से चिकन के शव को भर दें।

नींबू से रस निचोड़ें, अदरक, शहद और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

चिकन को परिणामस्वरूप सॉस के साथ कोट करें और ओवन में सेंकना करें।

जलने से रोकने के लिए, पन्नी के साथ कवर करें।

यह व्यंजन कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए इसे सुबह खाने की अनुमति है।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च

उत्पाद:

1. बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 पीसी।,
2. ग्राउंड बीफ - 500 ग्राम।,
3. उबले हुए चावल - 200 ग्राम,
4. प्याज - 1 पीसी।,
5. लहसुन - 3 लौंग,
6. हरियाली,
7. टमाटर का रस या पतला टमाटर का पेस्ट।

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।

छिलके वाली मिर्च भर दें।

उन्हें एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, टमाटर के रस या पतले पेस्ट के साथ आधा काली मिर्च डालें, लगभग एक घंटे तक उबालें।

चिकन और मशरूम के साथ प्रोटीन सलाद

उत्पाद:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम,
• उबले हुए मशरूम - 200 ग्राम,
• उबले अंडे - 2 पीसी ।।
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• कटा हुआ डिल - 1 चम्मच,
• काली मिर्च।

खाना बनाना:

मांस, मशरूम और अंडे काट लें।

खट्टा क्रीम, सरसों, डिल और काली मिर्च मिलाएं, एक कांटा के साथ हरा दें।

खट्टा क्रीम सरसों की चटनी के साथ सभी उत्पादों और मौसम को इकट्ठा करें।

आंकड़े को क्रम में रखने के लिए और लंबे समय तक अलविदा कहने वाले किलोग्राम को अलविदा कहने के लिए, मानवता बोधगम्य और अकल्पनीय तरीकों का आविष्कार करती है। अधिकांश भाग के लिए, ये एक निश्चित उत्पाद पर उपवास कर रहे हैं, जब आप इसे केवल 1-2 सप्ताह तक खाते हैं।

नतीजतन, आप पतले हो सकते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, स्वास्थ्य की कीमत पर, क्योंकि इस मामले में थकावट, पेट की खराबी, तनाव की गारंटी है। और यह अच्छा है कि पोषण विशेषज्ञ एक अधिक कोमल योजना की पेशकश करते हैं जो इस तरह के अप्रिय परिणाम नहीं देती है। यह वजन घटाने के लिए एक प्रोटीन आहार है, जिसे विभिन्न विकल्पों द्वारा दर्शाया गया है।

किस्मों

त्वरित वजन घटाने के लिए विभिन्न प्रोटीन आहार अच्छे हैं क्योंकि वे थोड़े समय में ध्यान देने योग्य वजन घटाने की गारंटी देते हैं। उनका मुख्य सिद्धांत मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाना है। विभिन्न रूपों में, कार्बोहाइड्रेट या वसा की खुराक की अनुमति है। एक पोषण विशेषज्ञ सलाह देगा कि आपके लिए किस प्रकार का उपवास सही है।

1. सबसे प्रभावी प्रोटीन आहार क्लासिक (पारंपरिक) है, जब आहार में कार्बोहाइड्रेट के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ बहुत सारे प्रोटीन होते हैं।
2. सख्त प्रोटीन आहार: क्लासिक योजना की तुलना में विशेष रूप से प्रोटीन + कम हिस्से का आकार।
3. : + फल, सब्जियां, जामुन।
4. : + वसा।
5. : + सब्जियां।
6. : + कार्बोहाइड्रेट।
7. : + फल।

जल्दी वजन घटाने के लिए कोई भी प्रोटीन आहार उन लोगों के लिए आदर्श है जो भूख से डरते हैं। इस अप्रिय अनुभूति के बिना वजन कम होता है, क्योंकि शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। ऐसी प्रणाली के साथ एनोरेक्सिया से भी डरना नहीं है, क्योंकि प्रोटीन मांसपेशियों को शोष नहीं होने देगा। इसके विपरीत, यह उन्हें एक सुंदर आकार देगा। लेकिन वजन कम करने की प्रक्रिया कैसे होगी? किस वजह से?

इतिहास के पन्नों से।पहली बार, पनीर और पनीर के अपघटन के दौरान प्राउस्ट द्वारा 1728 में खाद्य प्रोटीन को पृथक किया गया था।

शरीर पर क्रिया

प्रोटीन आहार की प्रभावशीलता के बारे में कोई संदेह नहीं हो सकता है, क्योंकि वजन कम करने वाले शरीर पर इसकी क्रिया के तंत्र का अध्ययन किया गया है और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है। ऐसी पोषण प्रणाली शरीर में ऐसी प्रक्रियाएं शुरू करती है जो वजन घटाने में योगदान करती हैं।

1. वसा और कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं, और यह पक्षों, पेट, नितंबों पर अपने स्वयं के वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है (महिलाओं के लिए, ये सबसे अधिक समस्याग्रस्त स्थान हैं)।
2. प्रोटीन को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है, जो चमड़े के नीचे के वसा को जलाने में योगदान करती है।
3. प्रोटीन भोजन गर्मी उत्पादन को बढ़ाता है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है जो वजन घटाने में योगदान देता है।

इसलिए यदि आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना तत्काल वजन कम करने की आवश्यकता है, तो एक प्रभावी प्रोटीन आहार आपकी सेवा में है। स्वास्थ्य कारणों और स्वाद वरीयताओं के लिए सबसे उपयुक्त प्रकार चुनें, उत्पादों की सूचियों से परिचित हों - और अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कहें!

यह दिलचस्प है!पशु मूल के प्रोटीन समान पदार्थों की तुलना में पचाने में आसान होते हैं, लेकिन पौधों से।

खाना

इस प्रकार के वजन घटाने का चयन करते समय आपको अपने लिए पहला सवाल यह तय करना होगा कि आप प्रोटीन आहार पर क्या खा सकते हैं, और कौन से खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं। कई मायनों में यह भूख हड़ताल के प्रकार पर निर्भर करेगा। लेकिन एक आधार के रूप में, हमेशा निम्नलिखित सूचियों पर टिके रहें।

निषिद्ध उत्पाद

हमेशा उन खाद्य पदार्थों की सूची रखें जो प्रोटीन आहार पर सेवन के लिए निषिद्ध हैं:

• मीठा रस, शराब, कार्बोनेटेड पेय;
• वसा: मक्खन, चरबी, क्रीम;
• स्मोक्ड मीट;
• पेस्ट्री, अनाज, नियमित रोटी, चॉकलेट, मिठाई, कन्फेक्शनरी;
• सूखे मेवे;
• पागल;
• सॉस, खट्टा क्रीम, सरसों, मेयोनेज़, मसाला, केचप;
• आलू, बीट्स, गाजर;
• अंगूर, केले, खुबानी, ख़ुरमा, आम, खरबूजे, पपीता;
• मक्का, मटर;
• सॉसेज, अर्ध-तैयार उत्पाद;
• फास्ट फूड;
• चीनी;
• वसायुक्त मांस: सूअर का मांस, बीफ;
• तैलीय मछली: हलिबूट, हेरिंग, मैकेरल, बरबोट, स्टर्जन;
• डिब्बा बंद भोजन।

स्वीकृत उत्पाद

अपने आहार में प्रोटीन आहार के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें:

• उबले अंडे;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: पनीर, पनीर, पनीर, दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, दही (प्राकृतिक, रंगों के बिना);
• खेल: चिकन, टर्की (आपको पहले उनसे त्वचा को हटाना होगा);
• वील, बीफ, खरगोश का मांस;
• मछली (कम वसा वाली किस्में): टूना, फ्लाउंडर, गुलाबी सामन, पोलक;
• समुद्री भोजन: व्यंग्य, झींगा, सीप, केकड़े;
• सब्जियां;
• मशरूम;
• फलियां: दाल, छोले, बीन्स;
• बिना पके फल, सेब, अनानास, कीवी और खट्टे फलों को वरीयता दी जाती है: पोमेलो, अंगूर, कीनू, संतरे;
• चीनी और क्रीम के बिना कमजोर कॉफी और चाय, प्रोटीन (प्रोटीन) कॉकटेल, हर्बल जलसेक और काढ़े।

यह एक ऐसी चीज है जिसे किसी भी प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है। यदि आप इसके विकल्प (वसा या कार्बोहाइड्रेट) लेते हैं, तो यह सूची नए उत्पादों के साथ विस्तारित होगी।

मेनू को ठीक से बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि प्रोटीन आहार में क्या शामिल है, और क्या खाने के लिए सख्त वर्जित है। वजन घटाने का परिणाम इस पर निर्भर करेगा। अपने लिए अग्रिम रूप से निर्धारित करें कि आप क्या खा सकते हैं, और किन उत्पादों पर आपको एक बोल्ड क्रॉस लगाना होगा और बस उन्हें नहीं खरीदना चाहिए ताकि परीक्षा न हो।

उत्पाद तालिका # 1: तेजी से अवशोषण

भोजन तालिका संख्या 2: प्रोटीन सामग्री (वसा भी तुलना के लिए दी गई है)

टेबल उन खाद्य पदार्थों को देते हैं जिन्हें आप प्रोटीन आहार पर वजन कम करते हुए खा सकते हैं। वे शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, उनमें कुछ वसा होते हैं, और शरीर को पतला, उभरा हुआ, सुंदर बनने के लिए प्रोटीन पर्याप्त होते हैं। लेकिन, इस प्रकार के उपवास को चुनना, इसकी सभी कमजोरियों का मूल्यांकन करना न भूलें जो निराश कर सकती हैं। उनमें से contraindications की एक प्रभावशाली सूची है।

अतीत से।प्लिनी द एल्डर के लेखन के अनुसार, प्राचीन रोम में, अंडे का सफेद भाग औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता था।

मतभेद

प्रोटीन सहित कोई भी आहार शरीर पर एक गंभीर बोझ है। चयापचय तेज हो जाता है, वसा जल जाती है, विषाक्त पदार्थ समाप्त हो जाते हैं, पेट को नई पोषण स्थितियों और असामान्य खाद्य पदार्थों के अनुकूल होना पड़ता है।

यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि अंगों से बढ़े हुए रिटर्न की आवश्यकता होती है। और अगर शुरू में उनके साथ सब कुछ ठीक नहीं है, तो आहार के हर दिन वजन कम करने की स्थिति बिगड़ती है। परिणाम मौजूदा बीमारियों, खराब स्वास्थ्य और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए शरीर के इनकार का परिणाम है। प्रोटीन आहार निम्नलिखित मामलों में contraindicated है:

• गुर्दा रोग;
• बुढ़ापा: 55 वर्ष के बाद;
• पावर स्पोर्ट्स;
• हृदय संबंधी प्रशिक्षण;
• गर्भावस्था;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• दुद्ध निकालना;
• महत्वपूर्ण मानसिक और शारीरिक भार;
• कोलेलिथियसिस;
• खट्टे फलों से एलर्जी;
• जननांग प्रणाली की विकृति;
• किसी भी अंग का कैंसर;
• किशोरवस्था के साल;
• मधुमेह।

इनमें से कोई भी contraindication वजन कम करने के लिए एक स्टॉप सिग्नल होना चाहिए जिन्होंने प्रोटीन आहार चुना है। यदि आप वास्तव में अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की इस विशेष प्रणाली को आजमाना चाहते हैं, तो पहले आपको इन कारकों को खत्म करने का प्रयास करना होगा। उदाहरण के लिए, कार्डियो और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग को स्वास्थ्य से समझौता किए बिना कुछ हफ़्ते के लिए छोड़ दिया जा सकता है। स्तनपान, गर्भावस्था, किशोरावस्था अंततः समाप्त हो जाएगी - आपको बस धैर्य रखने की आवश्यकता है। अन्य सभी बीमारियों का इलाज किया जाना चाहिए। और फिर आप सुरक्षित रूप से प्रोटीन भुखमरी की घोषणा कर सकते हैं।

क्या आप यह जानते थे...पृथ्वी पर सारा जीवन प्रोटीन से बना है?

अवधि

प्रोटीन आहार का प्रकार चुनने के बाद, इसकी अवधि के बारे में सोचें। वह बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप अपनी ताकत को कम आंकते हैं और लंबी भूख हड़ताल का फैसला करते हैं, तो परिणाम और भलाई निराशाजनक रूप से खराब हो सकती है।

अगर यह आपका पहला अनुभव है, तो छोटी शुरुआत करें। बेहतर अभी तक, एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें। यह आपको निम्नलिखित विकल्प प्रदान करेगा:

• 3-4 दिन: यह अवधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें तत्काल एक-दो किलो वजन कम करने की आवश्यकता है - अल्पकालिक प्रोटीन आहार से अधिक परिणामों की अपेक्षा न करें;
• सख्त या कम कैलोरी वाला प्रोटीन आहार एक सप्ताह से अधिक नहीं चलना चाहिए, अन्यथा चम्मच उठाने की भी ताकत नहीं बचेगी; कोई भी पोषण विशेषज्ञ आपको बताएगा कि आपकी ताकत का परीक्षण करने का सबसे अच्छा विकल्प क्या है;
• - उन लोगों के लिए अनुशंसित जिनके पास पहले से ही उपवास का अनुभव है;
• - अगर आपको कम से कम 8-9 किलो वजन कम करना है;
• 21 दिन - केवल उन लोगों के लिए एक लंबी अवधि के प्रोटीन आहार की अनुमति है जिन्हें कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, लेकिन वे अतिरिक्त पाउंड बड़े पैमाने पर जाते हैं;
• - नियम का अपवाद, यदि सही तरीके से पालन नहीं किया जाता है, तो इससे स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएं हो सकती हैं, इसलिए आपको इसके लिए डॉक्टर से अनुमति लेने की आवश्यकता है।

आप हमेशा एक प्रोटीन आहार को रोक सकते हैं, लेकिन शुरुआत से ही सब कुछ की गणना करना बेहतर है, एक मेनू बनाएं और एक निश्चित अवधि के लिए ताकत हासिल करें। छोटी शुरुआत करें, और आप हमेशा जारी रख सकते हैं यदि परिणाम आपके अनुकूल हों और आपकी भलाई अच्छी बनी रहे। कुछ उपयोगी सिफारिशें आपको जल्दी और सुखद रूप से अपना वजन कम करने की अनुमति देंगी।

एक नोट पर।पोषण विशेषज्ञ एक डिश में सब्जी और पशु प्रोटीन के संयोजन की सलाह देते हैं। सबसे सफल संघ, उनकी राय में: दूध के साथ दलिया, सेम के साथ तले हुए अंडे, मछली के साथ सुशी, सेम के साथ मांस।

पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना और अधिकतम वजन घटाने के परिणामों के साथ प्रोटीन आहार पर अपना वजन कैसे कम किया जाए। यह पता चला है कि अनुशंसित आहार का पालन करना पर्याप्त नहीं है: आपको उपवास के दौरान कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। ये एक स्वस्थ जीवन शैली के सिद्धांत हैं जिन्हें भविष्य में अपनाया जा सकता है।

स्वास्थ्य

1. प्रोटीन आहार से पहले contraindications के लिए एक चिकित्सा परीक्षा से गुजरें।
2. भूख हड़ताल पर जाने के लिए पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर से अनुमति लें।
3. पूरे उपवास के दौरान मल्टीविटामिन लें।
4. अगर आपको चक्कर और कमजोरी महसूस हो रही है तो अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ा दें। नाश्ते के लिए दलिया खाने की अनुमति है।
5. समय पर रुकने में सक्षम हों: भलाई में महत्वपूर्ण गिरावट के साथ, प्रोटीन आहार से इनकार करना बेहतर है।
6. वजन कम करते समय कोई भी दवा न लें।

पोषण

1. एक विशेषज्ञ के साथ एक मेनू बनाएं।
2. साथ ही घड़ी के अनुसार सख्ती से खाएं।
3. रात का खाना सोने से 4 घंटे पहले न खाएं। यदि आप दिन में 6 बार भोजन करते हैं, तो अंतिम भोजन 2 घंटे पहले होना चाहिए।
4. कैलोरी गिनें: आप जितना खर्च करते हैं उससे ज्यादा खर्च करने की जरूरत है।
5. दिन में 1.5 लीटर साफ पानी पिएं।
6. अपना वजन देखें।
7. प्रोटीन आहार में उबले हुए व्यंजन शामिल होने चाहिए, या तो दम किया हुआ, या उबला हुआ, या बेक किया हुआ। तलना वर्जित है।
8. अनुशंसित सर्विंग्स की मात्रा: किसी भी डिश के 150 ग्राम, पेय के 200 मिलीलीटर - एक बार में। फल लगभग 100 जीआर।
9. नमक का अधिक प्रयोग न करें।

जीवन के रास्ते

1. 23.00 बजे से पहले बिस्तर पर जाएं।
2. दिन में 8 घंटे सोएं।
3. रोजाना ताजी हवा में टहलें।
4. थोड़ी देर के लिए स्ट्रेंथ स्पोर्ट्स और कार्डियो को छोड़ दें।
5. साइकिलिंग, स्विमिंग, शेपिंग, एरोबिक्स करें।
6. अपने हौसले को बुलंद रखें और अच्छे मूड में रहें।
7. धूम्रपान, शराब, ड्रग्स और शोर-शराबे वाली पार्टियों को छोड़ दें।

ऐसा लग सकता है कि कुछ बिंदु प्रोटीन आहार से बिल्कुल भी संबंधित नहीं हैं। दरअसल, वजन कम करने की प्रक्रिया में हर बारीकियां महत्वपूर्ण होती हैं। उदाहरण के लिए, जो लोग पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, वे ढीली हो सकते हैं और भूख हड़ताल खत्म नहीं कर सकते, क्योंकि शरीर को इस कठिनाई को दूर करने के लिए ताकत की आवश्यकता होती है। तो इसमें उसकी मदद करें। और अंत में, सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक मेनू की तैयारी है।

ध्यान रखें।गर्मी उपचार के बाद प्रोटीन खाद्य पदार्थ बेहतर अवशोषित होते हैं।

नमूना मेनू

प्रोटीन आहार के मेनू में अनुमत सूची के उत्पाद शामिल होने चाहिए। एक उदाहरण के रूप में, हम सुझाव देते हैं कि आप क्लासिक संस्करण पर ध्यान केंद्रित करें, इसे कार्बोहाइड्रेट या वसा के साथ पूरक करें, जो कि उपवास के प्रकार पर निर्भर करता है।

पहला दिन

• सुबह: चोकर की रोटी, उबले अंडे, कॉफी (चाय, पानी)।
• दोपहर का भोजन: हरा या पीला सेब।
• दोपहर का भोजन: पालक का सूप, स्टीम्ड टूना, चोकर की रोटी, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर।
• शाम: नींबू के रस के साथ झींगा।

दूसरा दिन

• दोपहर का भोजन: नारंगी।
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप, सब्जियों के साथ पके हुए पोर्सिनी मशरूम, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: हार्ड पनीर।
• शाम: सब्जी का सलाद।

तीसरे दिन

• सुबह: चिकन, चोकर की रोटी, कॉफी (चाय, पानी)।
• दोपहर का भोजन: अंगूर।
• दोपहर का भोजन: अंडे का सूप, दम किया हुआ बीन्स, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: केफिर।
• शाम: पनीर पनीर पुलाव।

चौथा दिन

• सुबह: पनीर, चोकर की रोटी, कॉफी (चाय, पानी)।
• दोपहर का भोजन: कीनू।
• दोपहर का भोजन: प्रोटीन ओक्रोशका, पन्नी में तोरी, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: दही।
• शाम: भरवां व्यंग्य।

पांचवा दिन

• सुबह: प्रोटीन ऑमलेट, चोकर ब्रेड, कॉफी (चाय, पानी)।
• दोपहर का भोजन: कीवी।
• दोपहर का भोजन: मीटबॉल सूप, बीफ, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: रियाज़ेंका।
• शाम: प्रोटीन सलाद।

छठा दिन

• सुबह: कुछ प्रोटीन, चोकर की रोटी, कॉफी (चाय, पानी)।
• दोपहर का भोजन: पोमेलो।
• दोपहर का भोजन: चोकर का सूप, चिकन पफ, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर।
• शाम: चिकन के साथ सब्जी स्टू।

सातवां दिन

• सुबह: पनीर, चोकर की रोटी, कॉफी (चाय, पानी)।
• दोपहर का भोजन: अनानास।
• दोपहर का भोजन: जर्दी का सूप, टमाटर के साथ तले हुए अंडे, प्रोटीन शेक।
• दोपहर का नाश्ता: दही वाला दूध।
• शाम: उबली हुई मछली।

एक विकल्प के रूप में - एक तालिका जिसमें वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार का मेनू आसानी से 7 दिनों के लिए फिट बैठता है। भूख हड़ताल का विस्तार करने का निर्णय लें - आप बस आहार को दोहरा सकते हैं।

प्रत्येक दिन के लिए एक मेनू संकलित करते समय, सुझावों में बताए गए भाग के आकार पर विचार करें। परिवर्तनों की संभावना को बाहर न करें: कुछ उत्पाद हाथ में नहीं था, खराब स्वास्थ्य ने मुझे एक चम्मच शहद या एक कटोरी दलिया खाने को दिया। अपने साथ बहुत सख्त मत बनो, लेकिन मिठाई और फास्ट फूड के रूप में लिप्त होने की अनुमति न दें।

प्रोटीन आहार के लिए केवल एक सक्षम दृष्टिकोण ही वास्तव में आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करेगा। और वजन कम करने को सुखद बनाने के लिए, प्रोटीन आहार व्यंजनों का अध्ययन करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इस प्रणाली को शायद ही भुखमरी कहा जा सकता है - यह इस तरह के विविध आहार प्रदान करता है।

अति मत करो।यदि शरीर को अधिक प्रोटीन का आभास होता है, तो वह इसे वसा में बदलना शुरू कर देगा, और आपका संपूर्ण आहार कोई परिणाम नहीं देगा। इसलिए सावधान रहें और व्रत के दौरान अपना वजन देखें।

व्यंजनों

कभी-कभी प्रोटीन आहार के लिए व्यंजन चुनना बहुत मुश्किल होता है, क्योंकि उत्पादों की सूची सीमित होती है। कुछ व्यंजन आपको उन्मुख कर देंगे और पौष्टिक सलाद, स्वादिष्ट सूप और विविध सेकंड का आनंद लेंगे।

प्रोटीन सलाद रेसिपी

अवयव:

• अंडे का सफेद 5 पीसी;
• स्क्वीड 150 जीआर;
• चिकन (अधिमानतः स्तन) 150 जीआर;
• अजमोद 15 जीआर;
• बिना पतला नींबू का रस 50 मिली।

खाना बनाना:

1. कड़ी उबले अंडे की सफेदी को पीसकर टुकड़ों में काट लें।
2. स्क्वीड और चिकन को पतली और छोटी स्ट्रिप्स में डालें।
3. मिक्स।
4. एक चुटकी नमक डालें।
5. कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।
6. नींबू का रस भरें।

चिकन और शतावरी प्रोटीन सूप पकाने की विधि

अवयव:

• चिकन शोरबा 500 मिलीलीटर;
• चिकन (अधिमानतः पट्टिका) 300 जीआर;
• डिब्बाबंद शतावरी 100 जीआर;
• कॉर्नमील 30 जीआर;
• डिब्बाबंद मकई 100 जीआर;
• कटा हुआ शैंपेन 300 जीआर;
• तिल का तेल (अपरिष्कृत बेहतर है) 10 मिली;
• हरा प्याज स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मशरूम को उबलते शोरबा में डालें, धीमी आँच पर 10 मिनट तक रखें।
2. मैदा को पानी में प्यूरी होने तक घोलें।
3. सूप में डालें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. शतावरी और पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सूप में डालें। मकई डालें। आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें।
6. अलग से परोसने से पहले प्रत्येक सर्विंग में आधा चम्मच तिल का तेल और थोड़ा सा कटा हुआ प्याज मिलाते हैं।

प्रोटीन भोजन पकाने की विधि: चिकन पफ

अवयव:

• चिकन (अधिमानतः पट्टिका) 250 जीआर;
• ब्रोकोली 150 जीआर;
• दही 50 मिली;
• सोया सॉस 20 मिलीलीटर;
• सरसों के बीज 5 पीसी।

खाना बनाना:

1. चिकन को धो लें, पतली परतों में काट लें। खदेड़ना।
2. ब्रोकली उबालें, प्यूरी में फेंटें।
3. सॉस तैयार करें: दही, सरसों, सोया को ब्लेंडर से मिलाएं। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को इसके साथ चिकनाई करें।
4. चिकन को बेकिंग शीट पर परतों में बिछाएं।
5. बची हुई चटनी को मैश की हुई पत्ता गोभी के साथ मिलाएं, इससे चिकन पाई के ऊपर ग्रीस लगाएं।
6. ओवन में 200°C पर आधे घंटे के लिए रख दें।

यह मत भूलो कि प्रोटीन आहार व्यंजनों को आपके द्वारा चुने गए विकल्प से मेल खाना चाहिए। यदि यह प्रोटीन-वसा है, तो आपको तेल में तला हुआ सूअर का मांस और गोमांस खाने की जरूरत है। प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट पर बैठकर, चावल या एक प्रकार का अनाज को साइड डिश के रूप में पकाएं। अपने उपवास प्रणाली को समायोजित करें ताकि यह प्रभावी और आनंददायक दोनों हो। और अंत में डाइट से सही तरीके से बाहर निकलना न भूलें।

सावधानी से!यदि शरीर को बहुत अधिक पशु प्रोटीन संसाधित करना है, तो नशा शुरू हो सकता है।

आहार से बाहर निकलना

प्राप्त परिणामों को मजबूत करने और नफरत वाले किलोग्राम की वापसी को बाहर करने के लिए, जिसे हम इस तरह के अधिक काम से छुटकारा पाने में कामयाब रहे, हमें प्रोटीन आहार से एक सक्षम तरीके की आवश्यकता है। इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट सहित संतुलित आहार में क्रमिक संक्रमण शामिल है।

1. नाश्ते के लिए प्रोटीन आहार के बाद पहले दिन, किसी भी दलिया के 100 मिलीलीटर, दोपहर के भोजन के लिए - 100 ग्राम साइड डिश (एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता) खाएं।
2. दूसरे दिन, आप इन भागों को 150 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं, रात के खाने के लिए, मेयोनेज़ या मक्खन से सजाकर सलाद तैयार करें।
3. तीसरे दिन, मेनू में डार्क चॉकलेट शामिल करें (इससे मीठी चॉकलेट पर वापस लौटना शुरू करें)।
4. चौथे दिन से, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वसायुक्त मछली खाएं, लेकिन शुरू में भाग 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
5. पांचवें दिन शराब की अनुमति है।

यदि प्रोटीन आहार के बाद पहले दिन आप खुद को संयमित करने का प्रबंधन करते हैं और आइसक्रीम और फास्ट फूड नहीं खाते हैं, तो आपको इस बात का पछतावा नहीं होगा कि खोया हुआ वजन इतनी जल्दी वापस आ गया। इस वजन घटाने प्रणाली से क्या परिणाम की उम्मीद की जा सकती है?

अनुसंधान डेटा।प्रोटीन रक्त में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बन सकता है।

परिणाम

विभिन्न प्रकार के प्रोटीन आहार अलग-अलग परिणाम देते हैं, जो उपवास की अवधि पर भी निर्भर करेगा।

कृपया ध्यान दें कि एक कठोर प्रोटीन आहार आपको एक सप्ताह में तुरंत 10 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है, जबकि क्लासिक वजन घटाने के विकल्प के बाद के परिणाम अधिक मामूली होते हैं। इस तरह के उपवास के सभी परिणामों का निष्पक्ष मूल्यांकन करने के लिए, आपको सकारात्मक क्षणों का आनंद लेने और कुछ निराशाओं के लिए तैयार रहने के लिए इसके सभी पेशेवरों और विपक्षों को तौलना होगा।

लिकबेज़।विभिन्न स्रोतों में, प्रोटीन को अलग तरह से कहा जा सकता है: प्रोटीन या पॉलीपेप्टाइड।

लाभ

पोषण विशेषज्ञ और जो पहले से ही इस तरह की प्रणाली का उपयोग कर चुके हैं, ध्यान दें कि घर पर वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार निम्नलिखित कारणों से अच्छा है।

1. लगातार भोजन और विविध मेनू के कारण भूख महसूस नहीं होती है।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।
3. तनाव और अवसाद को दूर करना आसान होता है।
4. शरीर का वजन सामान्य हो जाता है।
5. मसल मास कम नहीं होता है, क्योंकि आहार में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। तो इस तरह के आहार के परिणामस्वरूप एक सुंदर उभरा हुआ आंकड़ा प्राप्त होता है।
6. त्वचा पर कोई खिंचाव के निशान नहीं बचे हैं।
7. सामान्य तौर पर, नाखून, बाल, त्वचा की स्थिति खराब नहीं होती है, क्योंकि शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज मिलते हैं।
8. एथलीटों के लिए आदर्श।

इन निर्विवाद लाभों के साथ, प्रोटीन आहार के सभी नुकसानों का निष्पक्ष रूप से वजन और मूल्यांकन करना आवश्यक है ताकि वे एक अप्रिय आश्चर्य न बनें।

ब्लीमी!प्रोटीन में 22 अमीनो एसिड होते हैं, जो कोशिकाओं के निर्माण खंड हैं।

नुकसान

प्रोटीन आहार के खतरों के बारे में पहले से पता कर लें। इस तथ्य के बावजूद कि यह स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाता है, आखिरकार, लंबे समय तक उपवास के साथ समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

1. कम कार्बोहाइड्रेट सेवन के कारण प्रदर्शन में कमी।
2. अनिद्रा, उच्च रक्तचाप, बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह - विटामिन सी के अत्यधिक सेवन का परिणाम (प्रोटीन आहार में मुख्य रूप से खट्टे फल होते हैं)।
3. आहार में वसा की कमी के कारण चिड़चिड़ापन की उपस्थिति - तंत्रिका कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री।
4. रक्त के थक्के जमने की समस्या (वसा इसे सामान्य कर देती है), रक्त के थक्कों का बनना।
5. एक प्रोटीन आहार पेट के लिए हानिकारक होता है, जिसे नई खाद्य प्रणाली की आदत डालनी पड़ती है। यह बेचैनी की भावना पैदा कर सकता है।
6. बहुत अधिक प्रोटीन से सांसों की दुर्गंध।
7. शरीर से बहुत सारा कैल्शियम निकल जाता है।

यही कारण है कि प्रोटीन आहार हानिकारक है, और उपवास के दौरान अपनी ताकत का सही आकलन और वितरण करने के लिए इन बिंदुओं के बारे में पहले से जानना बेहतर है। यदि कोई संदिग्ध या अस्पष्ट बिंदु हैं, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है। याद रखें: वजन घटाने के लिए, कभी-कभी अकेले निर्णय लेना पर्याप्त नहीं होता है - आपको स्वास्थ्य और एक सक्षम दृष्टिकोण की भी आवश्यकता होती है। केवल ये सभी कारक एक साथ वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।