सामंती प्रभुओं के विपरीत, विशेष रूप से कुलीन, 17 वीं शताब्दी में किसानों और सर्फ़ों की स्थिति। काफी खराब हो गया। निजी स्वामित्व वाले किसानों में, महल के किसान बेहतर रहते थे, सबसे खराब - धर्मनिरपेक्ष सामंती प्रभुओं के किसान, विशेष रूप से छोटे वाले। किसानों ने कोरवी ("उत्पाद") में सामंती प्रभुओं के लाभ के लिए काम किया, प्राकृतिक और मौद्रिक छोड़ दिया। "उत्पाद" का सामान्य आकार सप्ताह में दो से चार दिन होता है, प्रभु की अर्थव्यवस्था के आकार के आधार पर, सर्फ़ों की शोधन क्षमता (अमीर और "सैमिली" किसानों ने सप्ताह में अधिक दिन काम किया, "अल्प" और "अकेला" "- कम), उनकी मात्रा पृथ्वी। "टेबल की आपूर्ति" - रोटी और मांस, सब्जियां और फल, घास और जलाऊ लकड़ी, मशरूम और जामुन - एक ही किसानों द्वारा यार्ड में ले जाया गया। रईसों और लड़कों ने बढ़ई और राजमिस्त्री, ईंट बनाने वाले और चित्रकार, अन्य स्वामी अपने गाँवों और गाँवों से लिए। किसान पहले कारखानों और कारखानों में काम करते थे जो सामंती प्रभुओं या खजाने से संबंधित थे, घर पर कपड़ा और कैनवास बनाते थे, और इसी तरह। आदि। काम और सामंती प्रभुओं के पक्ष में भुगतान के अलावा, सर्फ़ों ने खजाने के पक्ष में कर्तव्यों का पालन किया। सामान्य तौर पर, उनके कराधान, शुल्क महल और काले-काले वाले लोगों की तुलना में भारी थे। सामंतों पर निर्भर किसानों की स्थिति इस तथ्य से बढ़ गई थी कि लड़कों और उनके क्लर्कों के मुकदमे और प्रतिशोध के साथ-साथ खुले तौर पर हिंसा, धमकाने और मानवीय गरिमा का अपमान किया गया था।
1649 के बाद भगोड़े किसानों की तलाश ने व्यापक आयाम ग्रहण किया। उनमें से हजारों को जब्त कर लिया गया और उनके मालिकों को लौटा दिया गया।
जीने के लिए, किसान बर्बाद हो गए, "खेत मजदूरों" के पास, काम करने के लिए। गरीब किसान फलियों की श्रेणी में आ गए।
सामंती प्रभुओं, विशेष रूप से बड़े लोगों के पास कई दास थे, कभी-कभी कई सौ लोग। ये पार्सल, दूल्हे और दर्जी, चौकीदार और जूता बनाने वाले, बाज़ और "गायन करने वाले" के लिए क्लर्क और नौकर हैं। सदी के अंत तक किसानों के साथ भूदासत्व का विलय हो गया था।
रूसी सर्फ़ों की भलाई का औसत स्तर कम हो गया। कम, उदाहरण के लिए, किसान जुताई: ज़मोस्कोवनी क्राय में 20-25% तक। कुछ किसानों के पास आधा दशमांश, लगभग एक दशमांश भूमि थी, जबकि अन्य के पास वह भी नहीं थी। और अमीरों के पास कई दसियों एकड़ जमीन थी। उन्होंने मास्टर की भट्टियों, मिलों आदि पर अधिकार कर लिया। वे व्यापारी और उद्योगपति बन गए, कभी-कभी बहुत बड़े। सर्फ़ों से बी.आई. मोरोज़ोव बाहर आया, उदाहरण के लिए, ठेकेदार-जहाज के मालिक बन गए, और फिर बड़े नमक व्यापारी और
मछुआरे एंट्रोपोव। और ग्लोतोव, राजकुमार के किसान। यू.हां। मुरम जिले के कराचारोवा गांव के सुलेशेवा सदी के पहले भाग के सबसे अमीर व्यापारी बन गए।
राज्य के लिए जीवन बेहतर था, या काले-काटे, किसानों के लिए। उनके ऊपर एक निजी मालिक को सीधे अधीनता के डैमोकल्स की तलवार नहीं लटकाई गई थी। लेकिन वे सामंती राज्य पर निर्भर थे: इसके पक्ष में करों का भुगतान किया गया, उन्होंने विभिन्न कर्तव्यों का पालन किया।

सामंती प्रभुओं के विपरीत, विशेष रूप से कुलीन वर्ग, 17 वीं शताब्दी में किसानों और सर्फ़ों की स्थिति में काफी गिरावट आई। निजी स्वामित्व वाले किसानों में, महल के किसान बेहतर रहते थे, सबसे खराब - धर्मनिरपेक्ष सामंती प्रभुओं के किसान, विशेष रूप से छोटे वाले।

किसानों ने कोरवी ("उत्पाद") में सामंती प्रभुओं के लाभ के लिए काम किया, प्राकृतिक और मौद्रिक छोड़ दिया। "उत्पाद" का सामान्य आकार सप्ताह में दो से चार दिन होता है, प्रभु की अर्थव्यवस्था के आकार के आधार पर, सर्फ़ों की शोधन क्षमता (अमीर और "सैमिली" किसानों ने सप्ताह में अधिक दिन काम किया, "अल्प" और "अकेला" "- कम), उनकी मात्रा पृथ्वी। किसानों ने कृषि योग्य भूमि की जुताई की और मालिकों के लिए घास की कटाई की, अपने सब्जियों के बगीचों और बगीचों में खेती की, खेतों में खाद ले गए और मिलों और बांधों का निर्माण किया, तालाबों को साफ किया, मछली पकड़ने के लिए "ईज़ी", "स्टॉल" और बहुत कुछ बनाया। सबसे गर्म समय बुवाई और कटाई, घास काटने और बांधों की मरम्मत के दौरान "संचालित" (सामान्य) काम था, जब "हम तब तक काम पर रहते थे जब तक हमने किया था।"

"टेबल की आपूर्ति" - रोटी और मांस, सब्जियां और फल, घास और जलाऊ लकड़ी, मशरूम और जामुन - एक ही किसानों द्वारा यार्ड में ले जाया गया। रईसों और लड़कों ने बढ़ई और राजमिस्त्री, ईंट बनाने वाले और चित्रकार, अन्य स्वामी अपने गाँवों और गाँवों से लिए। किसान पहले कारखानों और कारखानों में काम करते थे जो सामंती प्रभुओं या खजाने के थे, घर पर कपड़ा और कैनवास आदि बनाते थे।

शहर में रोजमर्रा की जिंदगी के लिए जरूरी हर चीज लड़कों और रईसों द्वारा किसानों से बकाया के रूप में ली जाती थी। 60-70 के दशक में स्टोलनिक ए। आई। बेज़ोब्राज़ोव ने बेलेव्स्की एस्टेट्स से एक वर्ष में 18 बाल्टी वाइन, पोर्क हैम्स और युवा पिगलेट के साथ 7 पाउंड मांस, 16 मेढ़े, कैनवास के 16 आर्शिन, कपड़े के 15 आर्शिन, 16 मुर्गियां, 16 "जूते की मांग की। बास्ट शूज़ ", दो हार्नेस, रीन्स, टग, कॉर्ड और "सांप"। हर जगह मालिकों को "कोरोवाई" मक्खन और बेकन, पनीर, पनीर और खट्टा क्रीम मिला; अन्य स्थानों में - नट और जामुन, सहिजन और मशरूम। वे लोहे और लकड़ी, चमड़े और चटाई, मछली और शहद, आदि से बने गाँव के कारीगरों के उत्पाद ले गए; यह सब, जैसा कि उन्होंने तब कहा था, और गिनना और जानना कि सक्षम नहीं होना चाहिए। विभिन्न सनक भी पूरी हुई: वही बी। आई। मोरोज़ोव ने एक बार कामना की थी कि "शिकारियों के पास भूखे हैं, सभी से इकट्ठा करें", उन्हें मास्को में एक बड़े पिंजरे में पहुंचाएं, "ताकि वे, यदि वे मास्को के लिए भाग्यशाली हैं, तो मरें नहीं; और वे तंग नहीं होंगे।"

मालिकों ने किसानों के तीनों प्रकार के शोषण को मिला दिया। लेकिन धीरे-धीरे, विशेष रूप से सदी के उत्तरार्ध में, ज़मोस्कोवस्की क्षेत्र में बकाया राशि, विशेष रूप से नकद, बढ़ जाती है, और कोरवी दक्षिणी जिलों और मॉस्को के पास काम करता है।

काम और सामंती प्रभुओं के पक्ष में भुगतान के अलावा, सर्फ़ों ने खजाने के पक्ष में कर्तव्यों का पालन किया। सामान्य तौर पर, उनके कराधान, शुल्क महल और काले-काले वाले लोगों की तुलना में भारी थे। सामंती स्वामियों पर निर्भर किसानों की स्थिति इस तथ्य से बढ़ गई थी कि मालिकों ने न केवल उनके श्रम का निपटान किया। बॉयर्स और उनके क्लर्कों के मुकदमे और प्रतिशोध के साथ निर्विवाद हिंसा, बदमाशी और मानवीय गरिमा का अपमान हुआ। यह आया, और अक्सर, डंडों और चाबुकों के लिए, आग और रैक से यातना, बेड़ियों और कारावास। जमींदारों के खिलाफ किसानों की शिकायतों का कोई बल नहीं था। मालिक उनकी हत्या के लिए जिम्मेदार नहीं था। रईसों ने किसानों के पारिवारिक वर्गों, विवाहों में हस्तक्षेप किया।

1649 के बाद, भगोड़े किसानों की जांच ने व्यापक आयाम ग्रहण किया। उनमें से हजारों को जब्त कर लिया गया और उनके मालिकों को लौटा दिया गया। दासता में ग्रामीण आबादी के गैर-गुलाम समूह शामिल थे: तथाकथित "मुक्त" या "चलने वाले लोग", बच्चों और किसानों के रिश्तेदार जिन्हें मुंशी की किताबों में शामिल नहीं किया गया था, मुक्त बंधुआ सर्फ़, ग्रामीण निवासियों की कैद से मुक्त; नगरवासी और सहायक लोग जो कर या सेवा छोड़कर गाँव आदि में बस गए। उनमें से कई भगोड़े किसान और दास थे। फ्रीमैन और वॉकर आमतौर पर ज़मींदार के पास "शरीर और आत्मा में" आते थे, उन्होंने ऐसे लोगों के बारे में कहा: "एक लक्ष्य, एक बाज़ की तरह।" उन्होंने सामंती स्वामी से ऋण लिया और, "ऋण रिकॉर्ड" या "व्यवस्थित" के अनुसार, "हमेशा के लिए", "कोई रास्ता नहीं", "कोई रास्ता नहीं और गतिहीन रहना", "हमेशा के लिए जीने के लिए" जीने का वचन दिया। किसानों में", करों और देय राशि का भुगतान करें।

बहुत से किसान, सख्त जरूरत के कारण, अपने कर्तव्यों को सहन नहीं कर सके, और "नश्वर" अधिकार सामंती प्रभुओं और अधिकारियों की बेरहम दंड के साथ सहायता के लिए आया, "बेली" (संपत्ति) और "अंतिम नाग" की बिक्री एक छोटा सा। उसके बाद क्या करना है? लेट जाओ और मर जाओ! या यह "दांव के साथ दुनिया भर में चलने के लिए" बनी हुई है। यहां तक ​​कि किसानों से कर और बकाया वसूलने वाले लिपिकों ने भी देखा कि उनसे लेने के लिए कुछ नहीं है। उनमें से एक ने अपने मालिक से शिकायत की (1674):

"और हमेशा, श्रीमान, मुझे उनके द्वारा पीटा जाना चाहिए, क्योंकि वे अल्प और गरीब हैं। आप शासन करना शुरू करते हैं, लेकिन उनके पास लेने के लिए कहीं नहीं है, और रोटी का जन्म नहीं हुआ है, और पैसे लेने के लिए कुछ भी नहीं है।

मालिकों और क्लर्कों ने किसानों को, जो गरीबी में गिर गए थे, विशेष रूप से वसंत ऋतु में, "बीज और बीज के लिए" रोटी के साथ ऋण दिया। स्टीवर्ड बेज़ोब्राज़ोव का क्लर्क ऐसे ऋणों का उद्देश्य बताता है:

“हम रोटी इसलिए देते हैं, कि तेरा काम कुछ न हो जाए। और यदि तुम रोटी न दोगे, तो कोई काम करने वाला न होगा।”

जीने के लिए, किसान बर्बाद हो गए, "खेत मजदूरों" के पास, काम करने के लिए। उन्हें आर्टेल्स द्वारा काम पर रखा गया था। गरीब किसान फलियों की श्रेणी में आ गए। विशेष रूप से उनमें से बहुत से मुसीबतों के समय में दिखाई दिए: किसानों ने कर सहन करने में असमर्थ, मालिकों से उन्हें "थोड़ी देर के लिए बोब्स में रहने" की अनुमति देने के लिए कहा। कुछ फलियों ने अपनी जमीन जोत दी, बोयार की कृषि योग्य भूमि पर काम किया, लेकिन कर और भुगतान नहीं किया। अन्य लोग भी ऐसा नहीं कर सकते थे, उनके पास एक यार्ड भी नहीं था, उन्होंने "किसानों के बीच खुद को काम से खिलाया", जैसे "रीढ़ की हड्डी", "पड़ोसी और पड़ोसी" अन्य किसानों के साथ। धीरे-धीरे, जैसे-जैसे फलियों की स्थिति में सुधार हुआ, उन्हें फिर से आधा या उससे कम, और अंततः पूर्ण रूप से कर वहन करने के लिए मजबूर होना पड़ा। घरेलू कर (1679) पर डिक्री के अनुसार, उनकी बराबरी किसानों के साथ की गई। लेकिन उसके बाद भी, ग्रामीण आबादी की एक सामाजिक श्रेणी के रूप में, बॉबल्स का अस्तित्व बना रहा।

यूरोपीय रूस के उत्तर में, आमतौर पर काले बालों वाले किसानों से करछुल की एक श्रेणी होती थी। मदद के लिए, एक ऋण, उन्होंने मठों और धनी किसानों के खेतों पर काम किया, उन्हें आधा, दो-पांचवां, एक तिहाई फसल दिया।

सामंती प्रभुओं, विशेष रूप से बड़े लोगों में, कई सर्फ़ थे, कभी-कभी कई सौ लोग (उदाहरण के लिए, बॉयर्स एन। आई। रोमानोव, बी। आई। मोरोज़ोव में प्रत्येक में 300-400 लोग थे)। ये पार्सल, दूल्हे और दर्जी, चौकीदार और जूता बनाने वाले, बाज़ और "गायन करने वाले" के लिए क्लर्क और नौकर हैं। वे एक स्वतंत्र घर नहीं चलाते थे, उन्हें मालिक का पूरा समर्थन था। कुछ रईसों ने अपने दासों को भूमि पर स्थानांतरित करना शुरू कर दिया, उन्हें सूची के साथ संपन्न किया, और उन्होंने उन्हें बकाया भुगतान किया, कोरवी काम किया, लेकिन किसानों के विपरीत, उन्होंने राज्य कर नहीं लिया। हालांकि, 1678-1681 के कर सुधार ने दोनों को बराबर कर दिया। सदी के अंत तक, संक्षेप में, किसान वर्ग के साथ दासता का विलय हो गया था।

17 वीं शताब्दी में रूसी सर्फ़ों की भलाई का औसत स्तर कम हो गया। कम, उदाहरण के लिए, किसान जुताई: ज़मोस्कोवनी क्राय में 20-25 प्रतिशत। कुछ किसानों के पास आधा दशमांश, लगभग एक दशमांश भूमि थी, जबकि अन्य के पास वह भी नहीं थी। और अमीरों के पास कई दसियों एकड़ जमीन थी। काशिन के कब्जे में स्टोलनिक बेज़ोब्राज़ोव के पास एक ओर, बिना घोड़े वाले किसान थे जिनके पास मुर्गी भी नहीं थी; दूसरे पर - मुखिया एफ। ओपेरिन अपने भाइयों के साथ, जिनके पास नौ घोड़े, दो बछड़े, 1 2 गाय और अन्य मवेशी थे। एक विशेष बकाया के लिए, इस अमीर किसान ने मालिक से तीन बंजर भूमि और घास के मैदान किराए पर लिए।

सामंती प्रभुओं के विपरीत, विशेष रूप से कुलीन, 17 वीं शताब्दी में किसानों और सर्फ़ों की स्थिति। काफी खराब हो गया। निजी स्वामित्व वाले किसानों में, महल के किसान बेहतर रहते थे, सबसे खराब - धर्मनिरपेक्ष सामंती प्रभुओं के किसान, विशेष रूप से छोटे वाले। किसानों ने कोरवी ("उत्पाद") में सामंती प्रभुओं के लाभ के लिए काम किया, प्राकृतिक और मौद्रिक छोड़ दिया। "उत्पाद" का सामान्य आकार सप्ताह में दो से चार दिन होता है, प्रभु की अर्थव्यवस्था के आकार के आधार पर, सर्फ़ों की शोधन क्षमता (अमीर और "सैमिली" किसानों ने सप्ताह में अधिक दिन काम किया, "अल्प" और "अकेला" "- कम), उनकी मात्रा पृथ्वी। "टेबल की आपूर्ति" - रोटी और मांस, सब्जियां और फल, घास और जलाऊ लकड़ी, मशरूम और जामुन - एक ही किसानों द्वारा मालिकों के यार्ड में ले जाया गया। रईसों और लड़कों ने बढ़ई और राजमिस्त्री, ईंट बनाने वाले और चित्रकार, अन्य स्वामी अपने गाँवों और गाँवों से लिए। किसान पहले कारखानों और कारखानों में काम करते थे जो सामंती प्रभुओं या खजाने से संबंधित थे, घर पर कपड़ा और कैनवास बनाते थे, और इसी तरह। आदि। काम और सामंती प्रभुओं के पक्ष में भुगतान के अलावा, सर्फ़ों ने खजाने के पक्ष में कर्तव्यों का पालन किया। सामान्य तौर पर, उनके कराधान, शुल्क महल और काले-काले वाले लोगों की तुलना में भारी थे। सामंतों पर निर्भर किसानों की स्थिति इस तथ्य से बढ़ गई थी कि लड़कों और उनके क्लर्कों के मुकदमे और प्रतिशोध के साथ-साथ खुले तौर पर हिंसा, धमकाने और मानवीय गरिमा का अपमान किया गया था।
1649 के बाद भगोड़े किसानों की तलाश ने व्यापक आयाम ग्रहण किया। उनमें से हजारों को जब्त कर लिया गया और उनके मालिकों को लौटा दिया गया।
जीने के लिए, किसान बर्बाद हो गए, "खेत मजदूरों" के पास, काम करने के लिए। गरीब किसान फलियों की श्रेणी में आ गए।
सामंती प्रभुओं, विशेष रूप से बड़े लोगों के पास कई दास थे, कभी-कभी कई सौ लोग। ये पार्सल, दूल्हे और दर्जी, चौकीदार और जूता बनाने वाले, बाज़ और "गायक" के लिए क्लर्क और नौकर हैं। सदी के अंत तक किसानों के साथ भूदासत्व का विलय हो गया था।
रूसी सर्फ़ों की भलाई का औसत स्तर कम हो गया। कम, उदाहरण के लिए, किसान जुताई: ज़मोस्कोव्नोए क्राय में 20-25% तक। कुछ किसानों के पास आधा दशमांश, लगभग एक दशमांश भूमि थी, जबकि अन्य के पास वह भी नहीं थी। और अमीरों के पास कई दसियों एकड़ जमीन थी। उन्होंने मास्टर की भट्टियों, मिलों आदि पर अधिकार कर लिया। वे व्यापारी और उद्योगपति बन गए, कभी-कभी बहुत बड़े। सर्फ़ों से बी.आई. मोरोज़ोव बाहर आया, उदाहरण के लिए, ठेकेदार-जहाज के मालिक बन गए, और फिर बड़े नमक व्यापारी और
मछुआरे एंट्रोपोव। और ग्लोतोव, राजकुमार के किसान। यू.हां। मुरम जिले के कराचारोवा गांव के सुलेशेवा सदी के पहले भाग के सबसे अमीर व्यापारी बन गए।
राज्य के लिए जीवन बेहतर था, या काले-काटे, किसानों के लिए। उनके ऊपर एक निजी मालिक को सीधे अधीनता के डैमोकल्स की तलवार नहीं लटकाई गई थी। लेकिन वे सामंती राज्य पर निर्भर थे: इसके पक्ष में करों का भुगतान किया गया, उन्होंने विभिन्न कर्तव्यों का पालन किया।

एक रूसी किसान महिला का जीवनXVI- XVIIसदियों

कोरोनोवा लिलिया रोमानोव्ना

ईआई के (पी) एफयू . के इतिहास और न्यायशास्त्र संकाय के छात्र

इ-मेल: लिलिया [ईमेल संरक्षित] Yandex . एन

क्रापोटकिना इरिना एवगेनिव्ना

कैंडी आई.टी. विज्ञान, एसोसिएट प्रोफेसर ईआई के (पी) एफयू, येलबुगा

रोज़मर्रा की ज़िंदगी का इतिहास सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक है जिसे 20 वीं शताब्दी के अंत से रूसी इतिहासलेखन में विकसित किया गया है। विषय XX-XXI सदियों के मोड़ पर वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ प्रासंगिक है। आधुनिक समाज में रूसी महिलाओं की स्थिति के अध्ययन में रुचि, जिसके लिए एक लंबी ऐतिहासिक अवधि में रूस में महिलाओं की आर्थिक और सामाजिक-राजनीतिक स्थिति के अध्ययन और समझ की आवश्यकता है।

1897 में रूसी साम्राज्य की जनसंख्या की पहली आम जनगणना के अनुसार, किसान वर्ग सबसे बड़ी संपत्ति थी और जनसंख्या का 77.1% हिस्सा था, और किसान महिलाओं की संख्या पूरे रूसी साम्राज्य की कुल आबादी का 38.9% थी।

XVI-XVII सदियों के किसान परिवार के लिए, यह विशेषता है कि इसमें पारस्परिक सहायता की भावना का शासन था; जिम्मेदारियों को सख्ती से सौंपा गया था। लोगों के बीच पारिवारिक जीवन का अधिकार बहुत अधिक था।

16वीं शताब्दी के रूसी किसान परिवार में औसतन 15-20 लोग शामिल थे। यह एक पितृसत्तात्मक परिवार था जिसमें रिश्तेदारों की तीन या चार पीढ़ियाँ एक साथ रहती थीं। हालांकि, पहले से ही 17 वीं शताब्दी में, परिवारों में 10 से अधिक लोग नहीं थे, केवल दो पीढ़ियों के प्रतिनिधि।

आर्थिक कारणों से एक किसान विवाह संपन्न हुआ: युवाओं की भावनाओं या इच्छाओं को ध्यान में नहीं रखा गया - जमींदार अपने विवेक से सर्फ़ों से शादी कर सकता था। इसके अलावा, लोगों के बीच यह स्वीकार नहीं किया गया था कि युवक और युवतियां स्वयं विवाह में प्रवेश करते हैं।

दुल्हन चुनते समय, स्वस्थ और मेहनती लड़कियों को वरीयता दी जाती थी - यह इस तथ्य के कारण था कि शादी के बाद, महिलाओं के कंधे घर पर गिर गए, बच्चों की परवरिश, बगीचे और खेत में काम करना। सुई का काम करने वाली लड़कियों के सफल विवाह की संभावना अधिक होती है।

16वीं-17वीं शताब्दी में, विवाह बहुत जल्दी शुरू हो गया था - 12 वर्ष की आयु की लड़कियां, और 15 साल के लड़के। और छठी पीढ़ी तक के रिश्तेदारों और अविश्वासियों के साथ विवाह पर भी प्रतिबंध था। तीन बार से अधिक विवाह में प्रवेश करना संभव था, और स्टोगलव भी इसके बारे में बोलते हैं: "पहली शादी कानून है, दूसरी माफी है, तीसरा अपराध है, चौथा दुष्टता है, सुअर की तरह जीवन है ।"

एक नए परिवार का निर्माण अनिवार्य रूप से एक शादी समारोह के साथ हुआ था। रूसी शादी में दो तत्व शामिल थे: ईसाई (शादी) और लोक ("मज़ा")। शरद ऋतु या सर्दियों में शादियों को खेलने का रिवाज था - यह सबसे सफल समय था, क्योंकि सभी कृषि कार्य पूरे हो गए थे। शादी से पहले, हमेशा मंगनी होती थी, इस दौरान दुल्हन के माता-पिता ने फैसला किया कि क्या उन्हें अपनी बेटी की शादी इस दूल्हे से करनी चाहिए। यदि वे सहमत हो गए, तो एक "साजिश" हुई: दूल्हा और उसके पिता घर में दुल्हन के माता-पिता के पास आए और पार्टियों ने शादी के खर्च, शर्तों, दुल्हन के दहेज के आकार और दूल्हे के उपहारों पर सहमति व्यक्त की। एक ही निर्णय पर आकर वे शादी की तैयारी करने लगे।

"डोमोस्ट्रोय" ने माता-पिता को "किसी भी लाभ से अलग" रखते हुए, अपनी बेटी के दहेज को जन्म से इकट्ठा करना सिखाया। दहेज में लिनन के टुकड़े, कपड़े, जूते, गहने, व्यंजन शामिल थे - यह सब एक बॉक्स या छाती में रखा गया था।

सारी तैयारियां पूरी होने के बाद तय समय पर शादी खेली गई। 16 वीं -17 वीं शताब्दी की एक किसान शादी में कई रस्में थीं: शहद में डूबी हुई कंघी से सिर खुजलाना, कीकू के नीचे बाल रखना, नवविवाहितों को हॉप्स से नहलाना, उन्हें रोटी और नमक से ट्रीट करना - इन संस्कारों का उद्देश्य आकर्षित करना था पारिवारिक जीवन में युवाओं को खुशी। हालांकि, एक प्रथा थी जो परिवार में महिला की आगे की स्थिति को निर्धारित करती थी: दूल्हे ने एक जूते में चाबुक और दूसरे में एक सिक्का रखा। दुल्हन का काम बारी-बारी से दूल्हे के पैरों से जूते निकालना था, अगर पहले एक सिक्के के साथ एक बूट था, तो वह भाग्यशाली मानी जाती थी, और पारिवारिक जीवन सुखी था, और अगर चाबुक वाला बूट पहले था, तब पति ने अपनी पत्नी को बेरहमी से मारा - इस प्रकार पति ने परिवार में आगे के संबंधों की प्रकृति को दिखाया।

16वीं-17वीं शताब्दी की एक विवाहित किसान महिला की स्थिति उच्च वर्ग की महिलाओं की तुलना में अधिक स्वतंत्र थी: वह घर के कामों को करते हुए स्वतंत्र रूप से घर छोड़ सकती थी।

पीटर पेट्री ने नोट किया कि किसान महिलाएं अपने पतियों के साथ खेत और घर पर काम करती हैं। साथ ही, महिला के पास अन्य काम भी थे, जैसे खाना बनाना, धोना, सुई का काम, यानी परिवार के सभी सदस्यों के लिए कपड़े बनाना, और वे झोपड़ी में जलाऊ लकड़ी और पानी भी ले जाते थे। इसके अलावा, विदेशी नोट करते हैं कि पति अक्सर अपनी पत्नियों को पीटते हैं।

हालाँकि, परिवार में महिला का बहुत अधिकार था। लड़के के जन्म के बाद यह विशेष रूप से बढ़ गया - यह केवल पुरुषों को भूमि आवंटन के कारण था। 16वीं-17वीं शताब्दी की किसान महिलाएं गर्भावस्था के दौरान भी लगातार व्यवसाय में व्यस्त थीं, इस संबंध में, बच्चे का जन्म कहीं भी हो सकता था - खेत में, झोपड़ी में या खलिहान में। रूसी मध्ययुगीन समाज में, अस्पताल को स्नानघर से बदल दिया गया था और यदि संभव हो तो, उन्होंने वहां जन्म देने की कोशिश की। "डोमोस्ट्रोय" ने बच्चों को माता-पिता के प्रति सम्मान सिखाने का आदेश दिया। बच्चे को कम उम्र से ही उपयुक्त शिल्प सिखाया जाता था। माँ ने अपनी बेटी को कम उम्र से ही हाउसकीपिंग और सुई का काम सिखाया: 6 साल की उम्र से उसने 10 साल से - दरांती, सिलाई करना शुरू कर दिया था। 14 साल की उम्र में, लड़कियों को पहले से ही पता था कि कैसे बुनाई, घास काटना और रोटी सेंकना है। 15 साल की उम्र में, किसान लड़कियों ने वयस्कों के साथ समान आधार पर खेत में काम किया।

अपने खाली समय में खेत और घर के काम से, महिलाएं बुनाई में लगी हुई थीं। I. E. Zabelin लिखते हैं कि किसान अर्थव्यवस्था में लिनन का व्यवसाय विशेष रूप से महिलाओं के हाथों में था। इसके अलावा, लंबी सर्दियों की शामों में सिलाई और कताई भी महिलाओं और लड़कियों का व्यवसाय था। सिलाई शर्ट एक बहुत ही परेशानी भरा व्यवसाय था: सन फाइबर की तैयारी गर्मियों में होती थी, फिर इसे कई हफ्तों तक भिगोया जाता था, फिर तनों को कुचल दिया जाता था, रफ़ किया जाता था और कंघी की जाती थी - परिणामस्वरूप, कताई के लिए कच्चा माल प्राप्त होता था। कताई समाप्त करने के बाद, किसान महिलाओं ने कैनवस बुना, इसके लिए खलिहान से एक करघा घर में लाया गया। गर्मियों में, जब लिनन बुना जाता था, तो इसे धूप में सफेदी करके घास के मैदान में फैला दिया जाता था। इतना सब होने के बाद ही कैनवास काटने और सिलने के लिए तैयार हुआ। XVI-XVII सदियों में, एक मशाल की रोशनी में एक साथ इकट्ठा होने के बाद, लड़कियां सुई के काम में लगी हुई थीं; बातचीत में ही शामें बीत गईं।

प्राचीन काल से, कपड़ों को न केवल नग्नता को छिपाने के लिए, बल्कि किसी व्यक्ति के धन पर जोर देने के लिए भी डिजाइन किया गया है। इसके अलावा, यह माना जाता था कि कपड़े बुरी आत्माओं को दूर भगाने के लिए बनाए जाते हैं।

विदेशी मेहमानों की जानकारी के लिए धन्यवाद, रूसी किसान महिलाओं के संगठनों का विवरण संकलित करना संभव है। पुरुषों और महिलाओं के कपड़े बहुत समान थे; आंख को भाता नहीं था और घर पर सिल दिया गया था। किसान पुराने कपड़ों में काम करते थे, अपना काम खत्म करने के बाद, वे रोज़मर्रा के कपड़ों में बदल जाते थे, और छुट्टियों में वे चर्च में स्मार्ट कपड़े पहनते थे। कपड़े अक्सर विरासत में मिलते थे, सावधानी से टोकरे और चेस्ट में रखे जाते थे, और प्रत्येक पहनने के बाद साफ किए जाते थे। 16वीं-17वीं शताब्दी में कपड़ों की मुख्य वस्तु ऊनी कपड़े से बनी एक शर्ट थी, तथाकथित टाट, और लिनन या भांग, लेकिन निर्माण तकनीक की जटिलता के कारण, लिनन शर्ट कम आम थे।

रूसी मध्ययुगीन रीति-रिवाजों के अनुसार, एक महिला को अपने फिगर पर जोर देने की अनुमति नहीं थी, इसलिए शर्ट एक ढीली फिट थी, शरीर में फिट नहीं थी और घुटनों तक पहुंच गई थी। 17 वीं शताब्दी से, उन्होंने एक शर्ट के ऊपर एक सुंड्रेस पहनना शुरू कर दिया, यानी एक बिना आस्तीन की पोशाक जो छाती को फिट करती थी और नीचे की ओर फैलती थी या पोनेवा - एक नीले या काले रंग की ऊनी स्कर्ट जिसमें एक सजाया हुआ तल होता था।

16वीं-17वीं शताब्दी तक किसानों के कपड़ों में, बेल्ट ने एक ताबीज की भूमिका निभाई, लेकिन संकेतित अवधि तक यह अर्थ खो गया था और यह सिर्फ एक पारंपरिक पोशाक विवरण बन गया।

XVI-XVII सदियों में महिलाओं के हेडड्रेस पर विशेष ध्यान दिया गया था, क्योंकि लड़कियों और महिलाओं के बीच स्पष्ट अंतर था। शादी से पहले लड़कियों को सिर फोड़ने की इजाजत थी, शादी के बाद - यह अशोभनीय व्यवहार माना जाता था। लड़कियों ने ड्रेसिंग पहनी थी - कपड़े के सजे हुए स्ट्रिप्स जो उनके सिर के चारों ओर एक घेरा के साथ लिपटे हुए थे, "कोसनिक" - एक चोटी के लिए सजावट, और विवाहित महिलाओं ने वोलोस्निक (घर की पोशाक), अंडरब्रसनिक (एक उब्रस या स्कार्फ के साथ पहनी जाने वाली मुलायम टोपी) पहनी थी। (हॉलिडे ड्रेस), कोकेशनिक (शादी से लेकर पहले बच्चे के जन्म तक और छुट्टियों पर पहना जाता है) या किकी, यानी उन्होंने अपने बालों को घुमाया और एक टोपी के नीचे छिपा दिया।

किसान का बाहरी वस्त्र राम की खाल से बनाया जाता था, जिसमें एक विशिष्ट गंध होती थी। किसान महिलाओं के पैरों में बस्ट जूते होते थे, जो उनके अपने घर में फर या मोटे कपड़े के टुकड़ों को मिलाकर बनाए जाते थे। सर्दियों में, महसूस किए गए जूते और ऊनी मोजे पहने जाते थे। कोई मोज़ा नहीं था - उन्हें पैरों को लपेटने वाले लिनन के टुकड़ों से बदल दिया गया था।

यह किसानों के लिए विशिष्ट है कि वे हमेशा अपने सुरुचिपूर्ण कपड़े साफ रखते हैं और छाती में रखते हैं, उन्हें केवल छुट्टियों पर और चर्च जाने के लिए निकालते हैं। अक्सर कपड़ों की वस्तुएं विरासत में मिलीं।

16वीं-17वीं शताब्दी के किसान वर्ग की महिलाएं कीमती गहनों की खरीदारी नहीं कर सकती थीं, इसलिए कपड़ों को कढ़ाई से सजाया जाता था।

लड़की ने पहले से ही ऐसे कपड़े बनाना शुरू कर दिया जो उसका दहेज होगा, क्योंकि इसके लिए बहुत लंबा और श्रमसाध्य काम करना पड़ता था। शादी के लिए, अक्सर दुल्हन एक सुंदर, यानी लाल पोशाक पहनती है।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि किसान महिलाओं को अनुग्रह, स्वाद या रंगों के संयोजन की परवाह नहीं थी। सभी कपड़े हाथ से बनाए जाते थे और इसलिए उनके साथ बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाता था, असाधारण मामलों में नए कपड़े पहने जाते थे और उनकी सुरक्षा का ध्यान रखते हुए, उन्हें वापस उन चेस्टों में रख दिया जाता था जहाँ उन्हें रखा जाता था। XVI-XVII सदियों में कपड़े तब तक पहने जाते थे जब तक कि यह पूरी तरह से अनुपयोगी न हो जाए। समीक्षाधीन अवधि में रूसी किसान कपड़ों की एक और विशेषता यह है कि विशेष रूप से बच्चों के लिए कोई कपड़े नहीं बनाए गए थे - उन्हें वयस्कों के कपड़े पहनने के लिए मजबूर किया गया था, और अगर उन पर कपड़े सिल दिए गए थे, तो "विकास के लिए"।

दूसरे शब्दों में, 16वीं-17वीं शताब्दी की एक रूसी किसान महिला के कपड़े विभिन्न रूपों और पदार्थों में भिन्न नहीं थे, इसलिए उन्होंने उन्हें कढ़ाई और अन्य तरीकों से सजाने की कोशिश की। कपड़ों का मुख्य उद्देश्य ठंड से सुरक्षा और नग्नता को ढंकना था - और होमस्पून कपड़ों ने इसका मुकाबला किया।

16वीं-17वीं शताब्दी की किसान तालिका विविधता में भिन्न नहीं थी और रिवाज पर आधारित थी। आहार का आधार काली रोटी, गोभी का सूप, दलिया और क्वास था; कई व्यंजन एक दूसरे के समान थे।

"डोमोस्ट्रॉय" ने परिचारिका को "अच्छी पत्नियों" से खाना पकाने के गुर में दिलचस्पी लेने की सलाह दी। किसानों का भोजन न केवल धर्म (उपवास का सख्त पालन) के साथ जुड़ा हुआ था, बल्कि किसान के खेतों से भी जुड़ा हुआ था।

16वीं-17वीं शताब्दी में, प्रत्येक रूढ़िवादी ईसाई ने उपवास के पालन को विशेष महत्व दिया। इस कारण से, रूसी किसान की मेज को दुबले और विनम्र (मांस खाने वाले) में विभाजित किया गया था। उपवास के दिनों में, मांस और डेयरी उत्पादों का उपयोग निषिद्ध था, और मांस खाने वालों में यह सब करने की अनुमति थी। रूढ़िवादी कैलेंडर में, चार मुख्य बहु-दिवसीय उपवास और कई एक-दिवसीय उपवास थे। इस प्रकार, कुल उपवास के दिनों की संख्या में लगभग 200 कैलेंडर दिन लगे। बड़े उपवासों के अलावा, क्रिसमस के समय और निरंतर सप्ताहों को छोड़कर, पूरे वर्ष बुधवार और शुक्रवार को भी उपवास के दिन थे। धार्मिक मानदंडों और "डोमोस्ट्रॉय" ने चार मुख्य पदों के दौरान कुछ उत्पादों के उपयोग को नियंत्रित किया।

पहला ग्रेट लेंट था, जो 40 दिनों तक चलता था, लीन ब्रेड, मछली, इसके साथ अनाज, मटर से दलिया, सूखे और उबले हुए मशरूम, गोभी का सूप, पेनकेक्स, जेली, जैम के साथ पाई, प्याज, मटर, शलजम, मशरूम , गोभी।

अगला था पीटर का उपवास, जो ट्रिनिटी डे के एक हफ्ते बाद शुरू हुआ और पीटर्स डे यानी 12 जुलाई को समाप्त हुआ। इस उपवास के दौरान, रूढ़िवादी किसानों ने मछली, केसर, प्याज और लहसुन के साथ मछली का सूप, बाजरा और मटर के साथ पाई, मशरूम, गोभी का सूप खाया।

इसके बाद धारणा उपवास आया, जो 1 से 14 अगस्त तक चला। इस समय, मेज पर मछली खाना परोसा जाता था: मछली के साथ सॉकरक्राट, लहसुन के साथ मछली, मसालों के साथ ग्रेवी में, मछली जेली, मछली का सूप, मछली के गोले, पेस्ट्री, मटर या मछली के साथ खट्टा पाई।

और अंतिम प्रमुख पद क्रिसमस था, जो 12 नवंबर से 6 सप्ताह तक मसीह के जन्म तक चला। यहां, 16वीं-17वीं सदी के किसानों ने लहसुन और सहिजन, मछली जेली, मछली का सूप, रोटियों के साथ उबली और उबली हुई मछली खाई। क्रिसमस लेंट के अंत में, किसानों ने उत्सव की मेज पर पिगलेट या बत्तख के मांस से व्यंजन परोसने की कोशिश की।

सबसे बड़ा एक दिवसीय उपवास होली क्रॉस, क्रिसमस की पूर्व संध्या का दिन है। इन दिनों साबुत दलिया, मटर, पके हुए शलजम, गोभी का सूप और अचार परोसा जाता था।

किसान पोषण का आधार राई की रोटी थी, और गेहूं के आटे से बने पेस्ट्री को केवल प्रमुख छुट्टियों पर ही मेज पर रखा जाता था। कोई भी भोजन बिना रोटी के पूरा नहीं होता। इसके अलावा, उन्होंने विभिन्न संस्कारों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई: धार्मिक (साम्यवाद के लिए प्रोस्फोरा, ईस्टर के लिए ईस्टर केक), शादी (नवविवाहितों को "रोटी और नमक" के साथ बधाई दी गई थी), लोक (श्रोवेटाइड के लिए पेनकेक्स, वसंत के लिए जिंजरब्रेड)।

एक विशेष लकड़ी के टब में सप्ताह में एक बार रोटी बेक की जाती थी - एक क्वास, जिसे शायद ही कभी धोया जाता था, क्योंकि यह लगातार संचालन में था। आटा डालने से पहले, परिचारिका ने टब की दीवारों को नमक से रगड़ा, फिर उसके ऊपर गर्म पानी डाला। 16वीं-17वीं शताब्दी की किसान अर्थव्यवस्था में, पिछली बेकिंग से बचा हुआ आटा का एक टुकड़ा खट्टे के लिए इस्तेमाल किया गया था। इसके बाद, आटा डाला जाता है और अच्छी तरह मिश्रित होता है, रात भर गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। परिचारिका ने सुबह उठे हुए आटे को तब तक गूंथ लिया जब तक कि वह दोनों हाथों और सानने वाले कटोरे की दीवारों से पीछे न रह जाए। उसके बाद, आटे को फिर से रात के लिए गर्म स्थान पर रख दिया गया, और सुबह फिर से गूंध लिया गया। अब आटे को ढँक कर ओवन में रख दें। पके हुए ब्रेड को विशेष लकड़ी के ब्रेड डिब्बे में संग्रहित किया गया था। एक महिला जो स्वादिष्ट रोटी बनाना जानती थी, परिवार में उसका विशेष सम्मान किया जाता था। दुबले-पतले वर्षों में, किसानों को आटे में क्विनोआ, पेड़ की छाल, पिसी हुई बलूत का फल, बिछुआ और चोकर मिलाने के लिए मजबूर होना पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप रोटी को कड़वा स्वाद मिला।

16 वीं -17 वीं शताब्दी में, किसानों ने न केवल आटे से रोटी, बल्कि पाई, पेनकेक्स, पेनकेक्स, जिंजरब्रेड भी पकाया, लेकिन यह सब उत्सव की मेज पर विशेष रूप से मौजूद था। पेनकेक्स को सबसे लोकप्रिय आटे का व्यंजन माना जा सकता है: उन्हें श्रोवटाइड के लिए पकाया जाता था, श्रम में एक महिला को खिलाया जाता था और मृतक को याद किया जाता था। अगला पाई आया - वे खमीर, अखमीरी और पफ पेस्ट्री से तैयार किए गए थे, और उन्हें तेल (काता) में और इसके बिना ओवन (चूल्हा) के चूल्हे में बेक किया जा सकता था। पाई के लिए भरना अंडे, फल और जामुन, मांस और मछली, पनीर, सब्जियां, मशरूम, अनाज थे। रूसी किसान अवकाश तालिका का एक और आटा पकवान विभिन्न आकृतियों का जिंजरब्रेड था। आटा तैयार करते समय इसमें शहद और मसाले मिलाए जाते थे - इसलिए नाम। राई और गेहूं के आटे के मिश्रण से कलची को बेक किया गया था।

16वीं-17वीं शताब्दी के किसान परिवेश में, गोभी का सूप और दलिया व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, और किसी भी स्टू को गोभी का सूप कहा जाता था। दलिया को मक्खन के साथ दूध या पानी में अनाज से पकाया जाता था। काशी कई लोक अनुष्ठानों की विशेषता थी, उदाहरण के लिए, इसे नामकरण, विवाह और स्मरणोत्सव के लिए उबाला गया था। यदि कोई महिला स्वादिष्ट गोभी का सूप बनाना और रोटी पकाना जानती है, तो यह पहले से ही उसे एक अच्छी गृहिणी मानने का एक कारण था। शची ताजा और खट्टी गोभी से तैयार की जाती थी, अक्सर शलजम और बीट्स के साथ। सामान्य तौर पर, शलजम को दूसरी रोटी माना जाता था। शची को मांस शोरबा और बस पानी दोनों में पकाया जाता था।

शुरुआती दिनों में, रूसी मध्ययुगीन किसान मेज पर, अक्सर मक्खन या चरबी, पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम और मांस व्यंजनों के स्वाद वाले विभिन्न अनाज से दूध सूप और अनाज मिल सकते थे। रूसी धरती पर बहुत सारा मांस था, लेकिन किसानों ने इसे बहुत कम खाया; प्रत्येक प्रकार के मांस को उद्यान फसलों (शलजम, लहसुन, प्याज, खीरा, मिर्च, मूली) के साथ पूरक किया गया था। वसंत से देर से शरद ऋतु तक, मांस व्यंजन मुख्य रूप से भेड़ के बच्चे से तैयार किए जाते थे; सर्दियों में - गोमांस से (चूंकि ठंड में बड़ी मात्रा में मांस खराब नहीं हुआ), क्रिसमस से पहले - नमकीन या स्मोक्ड पोर्क से।

हालाँकि, किसान की मेज पर सब कुछ किसान परिवार द्वारा ही नहीं उगाया जाता था। सांप्रदायिक भूमि पर पकड़ी गई नदी मछली से पकाया जाने वाला मछली का सूप व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। मछली को नमकीन, उबला हुआ, स्मोक्ड रूप में भी खाया जाता था और गोभी का सूप, पाई, कटलेट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, जिसे एक प्रकार का अनाज, बाजरा और अन्य अनाज के साथ परोसा जाता था। पोल्ट्री व्यंजन (घर में उगाए गए या शिकार किए गए) सहिजन और सिरका के साथ अच्छी तरह से अनुभवी थे।

रूसी टेबल के व्यंजनों की एक विशेषता यह है कि वे प्याज, लहसुन, काली मिर्च, सरसों और सिरका के साथ बड़े पैमाने पर अनुभवी थे, लेकिन नमक, इसकी उच्च लागत के कारण, किसान शायद ही कभी खरीद सकते थे।

16 वीं -17 वीं शताब्दी के किसानों के बीच सबसे आम पेय क्वास, फ्रूट ड्रिंक और अप्रैल में - बेरेज़ोवेट्स, यानी बर्च सैप थे। बीयर, शहद, वोदका का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था।

क्वास पेय कई के लिए उपलब्ध थे, इसके अलावा, इसके आधार पर कई व्यंजन तैयार किए जा सकते थे, उदाहरण के लिए, ओक्रोशका, चुकंदर, ट्यूरु। एक अच्छी गृहिणी जानती थी कि विभिन्न प्रकार के क्वास कैसे तैयार किए जाते हैं: जौ या राई माल्ट से, शहद और जामुन (चेरी, बर्ड चेरी, रास्पबेरी, क्रैनबेरी) या फलों (सेब, नाशपाती) से। इसके अलावा, क्वास, साथ ही गोभी, स्कर्वी जैसी बीमारियों को रोकने के उत्कृष्ट साधन थे। जौ, जई, राई और गेहूं से बीयर बनाई जाती थी। विदेशियों के बीच प्रसिद्ध मूल और सर्वश्रेष्ठ रूसी पेय मीड था; सभी यात्रियों ने सर्वसम्मति से उसकी गरिमा को पहचाना। शहद जामुन (रसभरी, करंट, चेरी, लिंगोनबेरी, बर्ड चेरी) से खमीर या हॉप्स के साथ बनाया गया था।

17 वीं शताब्दी में, वोदका दिखाई दी और किसानों के बीच व्यापक हो गई। आमतौर पर रूसी वोदका राई, गेहूं या जौ से बनाई जाती थी, लेकिन एक अपवाद था - यह महिला वोदका है, जिसे गुड़ या शहद के साथ बनाया गया था, जिसके कारण यह मीठा निकला। इसके अलावा, वोडका के निर्माण में, वे अक्सर विभिन्न मसालों (दालचीनी, सरसों) और सुगंधित जड़ी-बूटियों (पुदीना, सेंट जॉन पौधा, जुनिपर) पर जोर देते थे और विभिन्न जामुनों पर लिकर बनाते थे।

मादक पेय व्यापक थे - वे आमतौर पर विभिन्न छुट्टियों और अवसरों पर सेवन किए जाते थे, लेकिन विदेशी यात्रियों ने ध्यान दिया कि 16 वीं -17 वीं शताब्दी में रूसी लोगों के बीच नशे की लत एक लगातार घटना थी। "डोमोस्ट्रॉय" ने एक महिला को नशीला पेय पीने से मना किया, हालांकि, जैक्स मार्गरेट ने नोट किया कि महिलाओं और लड़कियों को अक्सर नशे में दिया जाता था।

किसान परिवेश में, यह माना जाता था कि भोजन अर्जित करना चाहिए, इसलिए वे शायद ही कभी नाश्ता करते थे। 16वीं-17वीं शताब्दी का एक किसान परिवार शायद ही कभी एक साथ भोजन कर पाता था: बुरे समय में उन्होंने समय बर्बाद न करने के लिए खेत में ही सही खाया।

पूर्वगामी के आधार पर, हम कह सकते हैं कि XVI-XVII सदियों के किसानों की खाद्य संस्कृति पूरी तरह से धार्मिक उपवासों और कृषि उत्पादों पर निर्भर थी। किसानों का दैनिक आहार बेहद सरल था और इसमें अनाज, सब्जियां (जैसे शलजम, गोभी, खीरा), मांस और मछली शामिल थे, यानी उनका भोजन ज्यादातर सरल था, इस तथ्य के कारण कि भोजन का सेवन किया जाता था। उनकी साजिश।

संक्षेप में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि 16वीं-17वीं शताब्दी की एक रूसी महिला ने अपने पति को पूर्ण समर्थन और सहायता प्रदान की, उसने उसके साथ समान स्तर पर काम किया; इसके अलावा, वह बच्चों की परवरिश, कपड़े सिलने और खाना पकाने में लगी हुई थी। किसान परिवार बड़ा था, और आय कम थी, जिसके परिणामस्वरूप महिला कपड़े नहीं खरीद सकती थी - सब कुछ खेत में ही पैदा होता था। किसान की मेज के साथ भी चीजें समान थीं - वे जो कुछ भी पैदा करते थे उसका अधिकांश हिस्सा जमींदारों को देने के लिए मजबूर होते थे। इस प्रकार, किसान परिवार बहुत घनिष्ठ था, और परिवार में एक महिला की स्थिति उसके अपने कौशल पर निर्भर करती थी।

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1. बड़प्पन।

शासक वर्ग - जागीरदार . सबसे पहले, यह बॉयर्स जिनके पास अपनी पुश्तैनी जोत थी - संपदा. 17वीं शताब्दी में, जैसा कि रूसी निरंकुशता पर जोर दिया गया था, की स्थिति कुलीनता, जो धीरे-धीरे एक नई संपत्ति में बदल गया।

पहले में 649 ज़ेम्स्की सोबोर ने एक नया कोड अपनाया, जिसके अनुसार आश्रित किसानों के लिए सामंती प्रभुओं का शाश्वत अधिकार तय किया गया था और एक मालिक से दूसरे मालिक में संक्रमण निषिद्ध था(दासता)।

सदी के अंत तक, देश में 10% तक किसान परिवार tsar के थे, 10% लड़कों के, 15% चर्च के, और लगभग 60% रईसों के थे।

राज्य में सर्वोच्च पदों को जन्मसिद्ध अधिकार से भरने की पूर्व व्यवस्था (व्यवस्था) उपभाषा ) में 1682 साल आखिरकार रद्द कर दिया गया। सामंतों की सभी श्रेणियां अधिकारों में समान थीं।

2. किसान।

17वीं शताब्दी में किसानों की स्थिति काफी खराब हो गई। किसान वर्ग दो मुख्य समूहों में विभाजित था: अधिकार-संबंधीतथा काले रंग का. पहला सामंतों की संपत्ति है। उन्हें बेचा जा सकता था, आदान-प्रदान किया जा सकता था, दान किया जा सकता था। दूसरे के पास विशाल भूमि थी (मुख्य रूप से पोमोरी और साइबेरिया में) और राज्य कर्तव्यों का पालन किया।

किसान सामंतों के लिए काम करते थे दासता (सप्ताह में 2-4 दिन), भुगतान किया है प्राकृतिकतथा मुद्रा किराया छोड़े . कराधान प्रणाली बदल गई है। के बजाय भूमिश्रद्धांजलि द्वारा पेश किया गया था आंगन.

सदी के अंत तक कृषिदासअर्ध-दासों से वे क्लर्क, दूत, दूल्हे, दर्जी, बाज़ आदि बन गए।

किसान भूखंडों का औसत आकार 1-2 हेक्टेयर भूमि था। समृद्ध किसान, जिनका आवंटन कई दसियों हेक्टेयर तक पहुँच गया, उद्यमी, व्यापारी और व्यापारी बन गए।

3. शहरी आबादी।

17वीं शताब्दी में शहरी जनसंख्या में वृद्धि हुई। नए शहरों में, किले दिखाई देने के बाद घरों. उनमें न केवल रूसी रहते थे, बल्कि रूस के अन्य लोगों के प्रतिनिधि भी थे। वहां शिल्प और व्यापार का विकास हुआ।

शहरी जीवन में प्रमुख पदों पर कब्जा कर लिया गया धनी कारीगर और व्यापारी . बॉयर्स, रईसों और मठों की स्थिति भी विशेषाधिकार प्राप्त थी। नौकर और नौकरजिन्होंने अपना खाली समय व्यापार और शिल्प में बिताया।

मजदूरी का प्रयोग होने लगा है, लेकिन अभी भी छोटे पैमाने पर है।

4. पादरी।

17वीं शताब्दी के अंत तक, रूसी पादरियों की संख्या में वृद्धि हुई (110,000 लोग 15,000 चर्चों में)। एक नए चर्च पदानुक्रम का गठन किया गया था। विश्वासियों के सबसे निकट और रचना में सबसे अधिक संख्या में थे पैरिश पुजारी . ऊपर की परत थी बिशप, आर्कबिशपतथा महानगरीय।चर्च पदानुक्रम का नेतृत्व किया कुलपति मास्को और सभी रूस।

1649 में, काउंसिल कोड ने चर्च को अपनी भूमि जोत बढ़ाने से मना किया और सफेद बस्तियों के अधिकारों को समाप्त कर दिया।

5. कोसैक्स।

Cossacks रूस के लिए एक नई संपत्ति बन गई, सैन्य वर्ग , जिसमें रूस के कई बाहरी क्षेत्रों (डॉन, याइक, उरल्स, टेरेक, लेफ्ट-बैंक यूक्रेन) की आबादी शामिल थी। इसे अनिवार्य और सामान्य सैन्य सेवा की शर्तों पर विशेष अधिकार और लाभ प्राप्त थे।

Cossacks के आर्थिक जीवन का आधार था ट्रेडों- शिकार, मछली पकड़ना, पशु प्रजनन और कृषि। आय का मुख्य भाग राज्य के वेतन और सैन्य लूट के रूप में प्राप्त होता था।

Cossacks के जीवन के सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों पर एक सामान्य सभा ("सर्कल") में चर्चा की गई। चुने हुए नेता सरदारोंतथा छोटे अधिकारीएस। भूमि का स्वामित्व पूरे समुदाय का था।