Daftarkan diri Anda Sekolah Tinggi Layanan 44 untuk menerima pendidikan kejuruan dasar dan menengah gratis, setiap warga negara Federasi Rusia yang belum mencapai usia 28 tahun dan belum pernah belajar sebelumnya di bawah program tingkat yang sesuai dapat. Jumlah tempat anggaran terbatas. Untuk pelamar yang tidak lulus ujian masuk untuk masuk ke kelompok pendidikan kejuruan menengah, serta untuk warga negara asing, ada kemungkinan pendidikan berbayar;

PROFESI, KHUSUS:

Profesi:

- koki kue

Fungsi profesional juru masak:

• menghitung bahan baku dan output produk jadi, menyusun menu, aplikasi untuk produk dan produk setengah jadi;
• saat menyiapkan hidangan, ia melakukan operasi berikut: menyaring, menguleni, menggiling, membentuk, mengisi, mengisi produk;
• mengatur rezim suhu, menentukan kesiapan hidangan, produk dengan instrumentasi, serta penampilan, bau, warna, rasa;
• menghasilkan dekorasi artistik hidangan, gula-gula;
• membuat porsi hidangan.

Sekolah Tinggi Layanan 44 menyediakan pelatihan gratis untuk koki di Moskow. Pelatihan berlangsung baik di laboratorium Kolese maupun di produksi - di kafe dan restoran terbaik di Moskow.

Nama profesi - Koki, pembuat manisan.

Kualifikasi - Masak.

Lama studi: untuk lulusan sekolah setelah kelas 9 - 2 tahun 5 bulan, setelah kelas 11 - 10 bulan. Tempat belajar - kota Moskow, Distrik Administratif Barat.

Setelah menyelesaikan pelatihan, ijazah pendidikan kejuruan dasar yang diakui negara dikeluarkan (untuk siswa berdasarkan nilai 9 dengan pendidikan umum menengah (lengkap).

- Tukang roti:

Fungsi profesional seorang tukang roti meliputi:

• memanggang roti dan produk roti;
• menguleni adonan, menentukan kesiapannya untuk dipanggang;
• kontrol proses memanggang;
• pengaturan pergerakan konveyor tungku;
• penentuan kesiapan produk.

Kami menawarkan untuk memasuki Perguruan Tinggi untuk pelatihan dalam profesi " Tukang roti» dengan ketentuan sebagai berikut:

• lulusan sekolah yang telah menyelesaikan kelas 9 (yang telah menerima dokumen tentang pendidikan umum dasar) diterima;
• masa studi 2 tahun 5 bulan.

Setelah menyelesaikan pelatihan, diploma yang diakui negara dikeluarkan pada penerimaan pendidikan kejuruan dasar.

Khusus:

260807

Secara historis, kegiatan utama di Sekolah Tinggi Layanan 44 adalah pelatihan profesi dan spesialisasi industri makanan. Bagi mereka yang telah memutuskan untuk mengabdikan diri untuk bekerja ke arah ini, kami menawarkan untuk mendapatkan spesialisasi pendidikan kejuruan menengah " Teknologi produk katering"

260807 TEKNOLOGI PELAYANAN MAKANAN KUALIFIKASI : TEKNOLOGI

Lulusan yang telah menerima kualifikasi teknolog siap untuk kegiatan profesional dalam produksi dan kontrol kualitas produk dan penyediaan layanan katering publik di organisasi berbagai bentuk kepemilikan organisasi dan hukum.

Kegiatan utama teknolog:

• produksi dan teknologi - memastikan proses teknologi untuk produksi produk katering publik dan penyediaan layanan;
• organisasi dan manajerial - perencanaan dan organisasi kerja, organisasi layanan; memastikan keselamatan, aturan dan standar sanitasi di perusahaan;
• kontrol dan teknologi - penerapan kontrol kualitas bahan baku, bahan, produk jadi dan layanan; pengendalian produksi;
• eksperimental - pengembangan jenis baru produk katering publik dan pengenalan bentuk layanan baru di organisasi katering publik.

Siswa khusus " Teknologi produk katering“Dalam proses pembelajaran, selain disiplin ilmu pendidikan umum, mereka juga mempelajari disiplin ilmu khusus seperti:

• grafis teknik,
• metrologi,
• standardisasi dan sertifikasi,
• mikrobiologi,
• fisiologi nutrisi,
• kebersihan,
• perdagangan makanan,
• teknologi informasi dalam kegiatan profesional,
• dukungan hukum kegiatan profesional,
• ekonomi industri,
• pengelolaan,
• teknologi katering,
• organisasi produksi, organisasi pelayanan,
• kontrol kualitas produk dan layanan, peralatan untuk perusahaan katering publik,
• dasar-dasar merancang perusahaan katering,
• pemodelan aktivitas profesional, dll.

Memperoleh pendidikan kejuruan menengah memungkinkan Anda untuk menjadi spesialis di bidang katering publik, berhasil menemukan pekerjaan, melanjutkan studi Anda di universitas dalam spesialisasi pendidikan profesional yang lebih tinggi, program sarjana dalam program pendidikan singkat (masa studi adalah 3 bertahun-tahun).

Penerimaan siswa ke spesialisasi pendidikan profesional yang lebih tinggi dan arahan sarjana dilakukan berdasarkan hasil wawancara dalam disiplin ilmu khusus.

080114

Pelatihan khusus " Ekonomi dan Akuntansi" di Sekolah Tinggi Layanan 44 memberikan pelatihan yang lengkap dan menyeluruh kepada seseorang yang ingin bekerja di bidang ekonomi.

Terlepas dari kenyataan bahwa pelatihan dalam spesialisasi Ekonomi dan Akuntansi pada Sekolah Tinggi Industri Jasa No. 44 mengikuti profil industri makanan, setelah lulus, lulusan dapat bekerja sebagai akuntan di organisasi komersial dan pemerintah dari berbagai tingkat dan skala, tidak hanya di kafe dan restoran atau perusahaan makanan, tetapi juga di bank, perusahaan keuangan dan asuransi , dana investasi.

Perhatian khusus diberikan pada teknologi informasi dan penggunaannya dalam kegiatan profesional. Lulusan perguruan tinggi dalam spesialisasi ini fasih dalam program 1C: Akuntansi dan paket MS Office untuk memecahkan masalah profesional.

Keahlian 080114 EKONOMI DAN AKUNTANSI (menurut industri)

SPO GBOU Sekolah Tinggi Layanan 44 penawaran Gratis pelatihan khusus - 080114 Ekonomi dan akuntansi dalam industri makanan

Kualifikasi:

• Tingkat dasar - akuntan;
• Tingkat Mahir - Akuntan, Spesialis Pajak

Spesialisasi Ekonomi dan Akuntansi memberikan seperangkat pengetahuan di lapangan

Akuntansi
. akuntansi pajak
. analisa keuangan
. dasar-dasar audit
. perundang-undangan di bidang akuntansi
. pasar sekuritas
. pajak dan perpajakan

Program pendidikan khusus Ekonomi dan Akuntansi menyediakan studi dasar dan khusus oleh siswa tentang persyaratan dasar untuk akuntansi, objek akuntansi; dokumentasi akuntansi utama dan ringkasan; undang-undang pajak Federasi Rusia; Kode Pajak Federasi Rusia; kemungkinan penggunaan teknologi informasi dan telekomunikasi dalam aktivitas profesional akuntan.

Tempat khusus ditempati oleh pelatihan keterampilan untuk mendokumentasikan dan merefleksikan akun operasi akuntansi yang terkait dengan pergerakan aset tetap, item inventaris, uang tunai; menyiapkan laporan akuntansi dan statistik; menilai likuiditas dan solvabilitas organisasi, menggunakan perangkat lunak untuk akuntansi.

Disiplin utama dari Ekonomi dan akuntansi khusus

• - Teori ekonomi
• - Ekonomi organisasi (perusahaan)
• - Manajemen
• - Pemasaran
• - Manajemen dokumentasi
• - Teori akuntansi
• - Keuangan, peredaran uang dan kredit
• - Dasar-dasar perbankan
• - Perencanaan bisnis
• - Akuntansi
• - Pajak dan perpajakan
• - Audit
• - Teknologi informasi dalam kegiatan profesional

Terapkan kepada kami untuk pelatihan dalam spesialisasi " Ekonomi dan Akuntansi“Bisa setelah kelas 9 dan 11. Masa studi setelah kelas 9 adalah 2 tahun 10 bulan, setelah kelas 11 1 tahun 10 bulan.

khusus "OPERASI DALAM LOGISTIK"

Kualifikasi - Logistik Operasional

Logistik- bagian dari ilmu ekonomi, yang subjeknya adalah pengorganisasian proses rasional untuk mempromosikan barang dan jasa dari pemasok bahan baku ke konsumen, berfungsinya bidang sirkulasi produk, barang, layanan, manajemen inventaris, dan penciptaan infrastruktur untuk sirkulasi komoditas. (C) Wikipedia

Saat ini, di berbagai perusahaan (transportasi, konstruksi, distribusi, dll.), lulusan spesialisasi semakin diminati. "Kegiatan Operasi dalam Logistik" memenuhi syarat logistik operasional.

logistik operasional adalah spesialis yang harus memecahkan masalah yang berkaitan dengan optimalisasi berbagai proses kerja (supply, warehousing, distribution, transport, dll).

Tugas utama seorang ahli logistik adalah meminimalkan biaya dan pengeluaran perusahaan, mengalokasikan sumber daya perusahaan secara rasional dan efisien. ahli logistik harus memiliki sejumlah kualitas: bertanggung jawab, memiliki tujuan, tahan stres, memiliki keterampilan organisasi dan analitis.

ahli logistik harus dapat berkomunikasi, gigih, memiliki ingatan yang baik. Logistik dibutuhkan di berbagai bidang: di perusahaan transportasi, distribusi dan manufaktur di berbagai bidang kegiatan (konstruksi, obat-obatan, dll.).

Logistik transportasi membuat rute terbaik untuk transportasi barang. Logistik gudang memastikan operasi gudang yang benar. Di bidang logistik, spesialisasi yang lebih sempit terus bermunculan.

Profesi logistik masuk dalam daftar sepuluh profesi yang paling diminati dalam waktu dekat.

Bekerja di restoran terbaik, menciptakan mahakarya seni kuliner adalah impian yang berharga bagi seseorang. Di mana anak sekolah kemarin harus mulai untuk lebih dekat dengannya?

Dokumen yang dibutuhkan

Setelah memilih kuliner tertentu, pelamar harus mengumpulkan paket dokumen dan menyerahkannya kepada panitia seleksi.

Penyataan.
Paspor asli.
6 lembar foto ukuran 3x4.
Dokumen asli pendidikan (ijazah LSM, sertifikat).
GUNAKAN sertifikat atau hasil GIA.
Polis asuransi kesehatan.
Sertifikat dari institusi medis (formulir 086-y), yang menegaskan tidak adanya kontraindikasi untuk belajar di sekolah teknik ke arah yang dipilih.

Tes masuk

1. Setelah kelas 9: bahasa Rusia dan matematika. Wawancara diadakan di sebagian besar sekolah.
2. Setelah kelas 11: bahasa Rusia dan matematika. Pendaftaran di lembaga pendidikan dapat terjadi berdasarkan hasil ujian.

Wawancara

Beberapa perguruan tinggi kuliner merekrut siswa tanpa ujian masuk. Panitia seleksi, selain hasil ujian, akan memperhatikan kualitas pribadi Anda selama wawancara. Anda mungkin ditanya mengapa Anda memutuskan untuk memilih profesi ini, apakah Anda dapat menanggung banyak aktivitas fisik, dan Anda akan diberi tahu tentang nuansa bekerja sebagai juru masak. Juga, saat masuk, mereka mungkin bertanya apakah Anda memiliki selera dan imajinasi artistik, karena memasak dan mendekorasi adalah proses kreatif.

Pengetahuan adalah kekuatan

Mengetahui perkembangan teknologi terkini, mampu mengevaluasi kualitas hidangan tertentu, membahas tren terkini di bidang seni kuliner, mengetahui tentang koki terkemuka dunia - semua ini akan memberikan kesan yang baik pada penguji.
Jangan ragu untuk memamerkan pengetahuan Anda. Wawancara tidak terjadi ketika kesopanan. Pada ujian, Anda memiliki kesempatan untuk unggul dan bereputasi baik dengan para guru.

Menjadi spesialis kuliner adalah keputusan yang luar biasa, karena merupakan salah satu spesialisasi yang paling dicari di dunia. Bersiaplah untuk belajar banyak dan bekerja pada diri sendiri. Anda tidak hanya dituntut untuk dapat mencampur bahan-bahan dalam proporsi yang dibutuhkan dan membawanya ke kesiapan penuh. Anda harus mendapatkan pengetahuan di berbagai bidang ilmu pengetahuan dan seni dan membawa pengalaman Anda dengan sempurna.

Profesi juru masak kini menjadi salah satu profesi yang paling banyak dicari di dunia, namun ada perbedaan antara juru masak dan juru masak. Spesialisasinya memiliki kekhususan: memanggang dan membuat manisan adalah tanggung jawab seorang koki kue, seorang ahli teknologi memantau kualitas bahan mentah, seorang koki adalah seorang profesional kelas atas, dia membuat menu, memantau prosesnya, dan menciptakan hidangan baru.

Petunjuk

Tidak semua orang bisa terampil, mampu membuat karya kuliner yang nyata. Tentu saja, pendidikan kejuruan memainkan peran besar dalam hal ini, yaitu, Anda perlu mempelajari dan mempelajari semua dasar-dasar bisnis ini dengan cermat.

Perguruan tinggi, sekolah menengah, sekolah kejuruan - ini semua daftar lembaga pendidikan tempat Anda dapat memperoleh profesi. Sebagai aturan, itu tidak memerlukan pendidikan tinggi, namun, setelah lulus dari lembaga pendidikan tinggi katering publik, seseorang pada dasarnya menerima profesi yang jauh lebih luas dan lebih beragam.

Sekolah Tinggi Nutrisi Teknologi Moskow menawarkan untuk mendapatkan profesi juru masak. Ini adalah lembaga pendidikan yang cukup bergengsi, dibuat dalam struktur pendidikan negara. Kolese ini juga memberikan banyak kesempatan tambahan kepada mahasiswanya dalam bentuk magang dan spesialisasi profesional.

Profesi juru masak adalah spesialisasi yang dicari setiap saat. Orang-orang muda yang telah memilih spesialisasi ini untuk diri mereka sendiri akan percaya diri di masa depan mereka, permintaan di pasar tenaga kerja selalu stabil.

Seni memasak:

Hal ini dinyatakan dalam kemampuan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan dan minuman melalui berbagai pengolahan: merebus, menggoreng, memanggang, mencampur, menggunakan berbagai bumbu. Koki juga tahu cara menghias hidangan yang disiapkan. Mengatur penyimpanan produk sesuai dengan standar sanitasi dan higienis. Terlepas dari kenyataan bahwa juru masak di perusahaan katering menggunakan resep masakan yang sudah ada, ia dapat membuat perubahan tergantung pada kualitas bahan baku dan kontingen konsumen. Bekerja di dalam ruangan pada suhu tinggi.

Pujian dan celaan telah dicurahkan pada koki sepanjang sejarah perkembangan manusia. Dan ini tidak mengherankan, karena nutrisi adalah salah satu aspek terpenting dalam kehidupan dan aktivitas umat manusia. Dalam masyarakat saat ini, makanan enak bukan lagi barang mewah dan tidak tergantung pada keinginan juru masak, itu adalah kebutuhan berbasis sains. Moto prinsip ahli kuliner master hari ini mungkin terdengar seperti ini: hidangan yang disajikan berbicara sendiri, dan rahasia kesuksesan adalah kombinasi yang harmonis dari semua komponen dan moderasi dalam penggunaan rempah-rempah.

Kontraindikasi untuk bekerja sebagai koki adalah penyakit berikut:

Untuk bekerja sebagai juru masak, Anda tidak hanya memerlukan buku kesehatan, tetapi juga kepatuhan terhadap kebersihan pribadi dan etika perilaku juru masak. Kebersihan pribadi meningkatkan budaya layanan pelanggan dan berfungsi sebagai indikator penting dari budaya secara keseluruhan. Aturan kebersihan pribadi mengatur sejumlah persyaratan higienis untuk pemeliharaan tubuh, tangan dan rongga mulut, untuk pakaian sanitasi, untuk rezim sanitasi perusahaan, dan untuk pemeriksaan kesehatan juru masak. Profesi juru masak dapat diperoleh di lembaga pendidikan teknis menengah khusus dan sekolah teknik kejuruan.

Varietas profesi

Koki Menyusun aplikasi untuk produk makanan yang diperlukan, produk setengah jadi dan bahan baku, memastikan penerimaan tepat waktu dari gudang, mengontrol waktu, bermacam-macam, kuantitas dan kualitas penerimaan dan penjualan mereka. Menyediakan, berdasarkan studi permintaan konsumen, berbagai macam hidangan dan produk kuliner, menyusun menu. Melakukan kontrol konstan atas teknologi memasak, norma-norma untuk meletakkan bahan baku dan kepatuhan karyawan terhadap persyaratan sanitasi dan aturan kebersihan pribadi. Mengatur juru masak dan pekerja produksi lainnya. Membuat jadwal bagi juru masak untuk pergi bekerja. Melakukan grading (pemeriksaan barang untuk menentukan kualitas dan kesesuaiannya dengan standar dan kontrak yang ditetapkan) makanan jadi. Mengatur akuntansi, kompilasi dan pelaporan tepat waktu tentang kegiatan produksi, pengenalan teknik dan metode kerja yang canggih.

Spesialisasi dalam persiapan kembang gula.

Mengatur proses persiapan makanan. Ini menentukan kualitas bahan baku, menghitung kuantitasnya untuk mendapatkan porsi produk jadi, kandungan kalori dari makanan sehari-hari, menyusun menu dan daftar harga. Mendistribusikan tugas dalam tim juru masak. Mengontrol proses menyiapkan produk kuliner, mengembangkan resep untuk spesialisasi baru dan menyusun peta teknologi untuknya. Mempersiapkan dokumentasi yang diperlukan, menginstruksikan juru masak. Menyimpan akun lengkap aset material, peralatan, bahan mentah, produk jadi.

rincian

Memasak itu menyenangkan. Dan latihan dan, tentu saja, sekolah kuliner atau perguruan tinggi akan membantu mempelajari ini. Perguruan tinggi memasak mana di Moskow yang harus dimasuki, apa yang akan mereka ajarkan di sana dan berapa banyak? Nah, pada akhirnya, apakah mungkin untuk mengandalkan hasil pada akhirnya? Mari kita cari tahu!

Profesi juru masak juga merupakan proses kreatif yang menarik dengan hasil yang lezat. Banyak orang suka memasak sesuatu yang eksotis atau tidak biasa untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka, proses ini membawa kegembiraan bagi banyak orang. Pelatihan koki adalah solusi sempurna bagi mereka yang suka memasak.

Koki mungkin bertanggung jawab atas pengoperasian seluruh proses produksi perusahaan katering atau berspesialisasi dalam area tertentu (misalnya, hanya menyiapkan makanan pembuka dingin, salad, atau hidangan panas).

Sekolah Memasak

Untuk dilatih sebagai juru masak, perguruan tinggi adalah yang paling cocok. Pendidikan selalu dihargai di negara kita, jadi koki dengan ijazah akan diberikan keuntungan dalam perekrutan di hampir semua hal. Jika majikan memilih dari pelamar dengan dan tanpa pendidikan, maka hampir selalu pilihan dibuat untuk koki bersertifikat.

Karena itu, hal terbaik yang harus dilakukan jika Anda memilih untuk menjadi koki adalah kuliah. Perguruan tinggi dari berbagai jurusan memiliki juru masak khusus, tidak hanya terfokus pada industri makanan, tetapi juga pada industri jasa, pariwisata dan perhotelan.

Perguruan tinggi untuk melatih juru masak setelah kelas 9

Jika ada keraguan tentang perguruan tinggi juru masak mana setelah kelas 9 yang menerima pelamar, maka keraguan ini dapat dihilangkan - semua lembaga kejuruan menengah melatih kaum muda dengan pendidikan menengah yang tidak lengkap. Hanya masa pelatihan juru masak di perguruan tinggi akan meningkat (biasanya satu atau dua tahun), karena fakta bahwa siswa diberikan program 10-11 kelas secara paralel dengan pelatihan profesional. Lulusan diberikan ijazah yang diakui negara, yang dihargai lebih, lembaga pendidikan yang lebih bereputasi dan terkenal.

Perguruan tinggi Moskow untuk pelatihan juru masak khusus

Berbicara tentang pendidikan kejuruan menengah di bidang memasak, tidak dapat dipungkiri bahwa Universitas GBPOU No. 37 "Tsaritsyno". Dia adalah salah satu yang paling terkenal, meskipun bukan yang tertua, tetapi, bagaimanapun, berhasil memenangkan rasa hormat yang besar terhadap kualitas pendidikan. Kolese ini memiliki basis praktis yang sangat baik untuk menguasai keterampilan profesi - laboratorium Memasak Kreatif, laboratorium Bar Pelatihan, Lokakarya Pendidikan Kuliner dan Gula-gula, dan bahkan restoran pizza. Juga, perguruan tinggi koki di Moskow ini memiliki perpustakaan yang luas untuk mendukung informasi proses pembelajaran, dana perpustakaan tersedia melalui Internet. Ada juga fasilitas olahraga untuk pelajar, perawatan medis dan makanan. Lulusan perguruan tinggi menerima dukungan pencarian kerja dari Pusat Ketenagakerjaan. Lulusan Tsaritsyno College telah membuktikan almamaternya dari sisi terbaik di mata pemberi kerja.

Perguruan Tinggi Teknologi ke-28 juga cocok sebagai perguruan tinggi untuk koki Moskow. Pembinaan profesi dilakukan dengan semangat modern, membidik generasi muda untuk meningkatkan daya saing, mengembangkan bakat wirausaha, kecenderungan kreatif, inisiatif, mendidik mereka dalam semangat korporatisme dan keterbukaan komunikasi. Potensi keilmuan dan pedagogik perguruan tinggi sangat tinggi dan memperkenalkan mahasiswa pada kegiatan inovatif, mencoba membuka cakrawala yang menjanjikan bagi mahasiswa untuk menerapkan kemampuannya. Penghargaan yang diterima oleh siswa dan guru di berbagai kompetisi membuktikan tingginya tingkat program pelatihan yang diterapkan di perguruan tinggi. Profesi juru masak di perguruan tinggi ini diberikan dengan sangat teliti. Perguruan tinggi memiliki unit produksi pendidikan - toko sosis, toko roti mini, toko. Praktik industri dilakukan di restoran, hotel, supermarket, perusahaan pengolahan daging terkemuka di Moskow. Ini merupakan kesempatan bagi mahasiswa untuk mencari pekerjaan sambil tetap kuliah.

Perguruan tinggi koki lain di Moskow adalah Sekolah Tinggi Industri Jasa 44. Perguruan tinggi ini telah dilengkapi laboratorium untuk pelatihan industri. Tetapi, selain itu, pelatihan juga dilakukan dalam produksi - di kafe dan restoran di Moskow. Selain itu, perguruan tinggi melatih pembuat roti.

3rd Service College juga melatih chef dan pastry chef dengan standar pendidikan tinggi. Guru perguruan tinggi memiliki pengalaman yang luas dalam kerja praktek.

Juga, perguruan tinggi tempat mereka mengajar untuk menjadi juru masak di Moskow adalah Sekolah Tinggi Produksi Gula-gula ke-51, Sekolah Tinggi Industri Jasa ke-32, Sekolah Tinggi Nutrisi Teknologi Moskow dari Universitas Perdagangan dan Ekonomi Negara Rusia, Sekolah Tinggi Makanan ke-33, 22nd College of Economics and Technology dan banyak lembaga pendidikan kejuruan lainnya.

Jadi, jelas bahwa untuk profesi sebagai juru masak, kuliah adalah pilihan yang paling sukses dan praktis, meskipun bukan satu-satunya yang memungkinkan. Namun, jika pilihan Anda adalah menjadi koki, pertimbangkan opsi ini terlebih dahulu.