თითქმის ნებისმიერი კერძი, რომლის მომზადებასაც მიჩვეული ხართ კერძზე, შეიძლება ღუმელშიც ისეთივე გემრიელი იყოს. ღუმელი გამოდგება მაშინაც კი, როცა არ გსურთ მთლიანად უარი თქვათ ტრადიციულ შეწვაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სარგებელი კერძებს და შეამციროთ ზიანი ორი სახის სამზარეულოს კომბინაციით.

ხშირად, განსაკუთრებით რესტორნებში, მზარეულები ჯერ ამზადებენ პროდუქტს ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ კი მზადდება ღუმელში. თითოეული ღუმელი ინდივიდუალურია და აქვს მთელი რიგი ფუნქციები, რომელთა შესახებაც შეგიძლიათ წაიკითხოთ ინსტრუქციებში, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ზოგადი საიდუმლოება, რომელიც მოერგება ყველა ღუმელის მფლობელს.

აირჩიეთ დონე

აირჩიეთ რეჟიმი

რაში გამოვაცხოთ

სამზარეულო ფოლგაში, ყდის

ტრადიციული საცხობი

წყლის აბაზანაში მომზადება

ხარშეთ ღუმელში

რამდენიმე რჩევა

1. აუცილებლად გააცხელეთ ღუმელი. ჩვენ გირჩევთ გაცხელოთ გაზის კარადა მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, ელექტრო კარადა კი მომზადებამდე 20 წუთით ადრე, ცივ ღუმელში მოათავსეთ მხოლოდ ძალიან ცხიმიანი ხორცი.
2. იმისათვის, რომ ბოსტნეული არ მოიხარშოს და არ გადაიზარდოს ბამბაში, გირჩევთ, გამორთოთ ღუმელი საბოლოო მზადყოფნამდე და დატოვოთ ბოსტნეული გასაგრილებელ კარადაში.
3. არ გირჩევთ სახურავის გახსნას მომზადების დროს. ეს არღვევს მიკროკლიმატს და ჰაერის ნაკადების მიმოქცევას. საკმარისია მხოლოდ ხანდახან გადახედოთ მინას შუქის ფუნქციის ჩართვით. ეს წესი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მაფინებისა და ნამცხვრების მომზადებისას.
4. ყოველთვის დაიცავით რეცეპტში მითითებული ტემპერატურა. ნებისმიერ შემთხვევაში, სანამ არ გახდებით პროფესიონალი მზარეული.
5. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ძველი ღუმელი თერმომეტრის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ფურცელი გრადუსების დასადგენად. 30 წამში 100-120 გრადუსზე ფურცელი ოდნავ ყვითლდება, 190-210 გრადუსზე ქაღალდი ყვითელ-ყავისფერი ხდება, ფურცელი იწყებს წვას 220 გრადუსზე.
6. წყალი და მარილი იცავს წვას. დელიკატური საკვები საუკეთესოდ არის მოხარშული წყლის აბაზანაში. დაწვის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვედა საცხობ ფირფიტაზე მიმოფანტული კილოგრამი უხეში მარილი.
7. გირჩევთ გახსოვდეთ, რომ ფენოვანი ცომი ცხვება მაღალ ტემპერატურაზე, კარაქი ან ორცხობილა - საშუალოზე, ცილოვანი ცომი - დაბალზე.

გაზის ღუმელში შეუდარებელი ნამცხვრები ვერ ვიშოვე. სახლში მაქვს ინდეზიტის გაზქურა ღუმელით და გრილით. ღუმელში მხოლოდ რამდენჯერმე გამოვაცხვე, რადგან. ჩემი გაზის ღუმელი კარგად არ ცხვება - ცომი ძირში იყო დამწვარი და ზემოდან ფერმკრთალი. მე მიჩვეული ვარ ელექტრო ღუმელში ცხობას, სადაც ტემპერატურას არეგულირებ, გამოცხობისას ორი ან მხოლოდ ერთი გამათბობელი გამოიყენე და ელექტროღუმელში გაცხელება უფრო ერთგვაროვანია.

ეკონომიკური კრიზისის გამო გადავწყვიტე ენერგორესურსების უფრო ეკონომიურად გამოყენება. ამიტომ გადავწყვიტე ელექტრო ღუმელში გამოცხობა მიმეტოვებინა და სრულად დამეწყო გაზქურის გამოყენება.

და მე მომიწია პრობლემის მოგვარება - როგორ გამოვიყენოთ გაზის ღუმელიისე, რომ ღვეზელები თანაბრად გამომცხვარი იყოს ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერით.

აღმოჩნდა, რომ მე არ ვიყავი ერთადერთი, ვისაც ეს პრობლემა ჰქონდა. ვინაიდან ღუმელში გამაცხელებელი ელემენტი (გაზის სანთურები) მხოლოდ ბოლოშია, შიგნით გათბობა არათანაბარია. გაზის ღუმელების ზოგიერთ მოდელში ჯერ კიდევ არის პრობლემები არასაკმარისი თბოიზოლაციის გამო.

არის პრობლემები და მათ მოგვარება სჭირდება. ბევრი გამოსავალი იყო.

რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ გამოვიყენოთ გაზის ღუმელი, როგორ გამოვაცხოთ წითელი ღვეზელები და ღვეზელები გაზქურაში უპრობლემოდ.

1. წყვილი წითელი ცეცხლგამძლე აგური;
2. უბრალოდ უფასო საცხობი ფურცელი;
3. უხეში ქვის მარილით სავსე საცხობი ფურცელი (1-2 შეკვრა);
4. საცხობი ფურცელი მდინარის ქვიშით ან წვრილი ხრეშით (შეგიძლიათ შეიძინოთ შინაური ცხოველების მაღაზიაში);
5. ფილები ან თუნდაც თიხის ფილები;
6. სპეციალური ქვა საცხობი.

საბჭოთა პერიოდშიც ბევრი დიასახლისი იყენებდა აზბესტს ღუმელში. არავითარ შემთხვევაში არ გააკეთოთ ეს.

კანცეროგენების ყოვლისმომცველი სამეცნიერო კვლევების შედეგების საფუძველზე, კიბოს კვლევის საერთაშორისო სააგენტომ აზბესტის კლასიფიკაცია მოახდინა კანცეროგენების სიის პირველ, ყველაზე საშიშ კატეგორიაში, რომლისთვისაც არსებობს სანდო ინფორმაცია ადამიანებისთვის მათი კანცეროგენურობის შესახებ.

• ბევრი დიასახლისი გვირჩევს გაზის ღუმელის ძირზე თასი ან საცხობი ფურცლის დადებას. ღუმელის ბოლოში წყალი რეკომენდებულია არა მხოლოდ პროდუქტის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, არამედ საფუარის გამოცხობის გასაუმჯობესებლად. ღუმელში გაზრდილი ტენიანობის გამო ქერქი ლამაზია, ცომი კი ბევრად უკეთ ერგება.
• თუ თქვენ გაქვთ ღუმელი გრილით, მაშინ ცხობის ბოლოს ფერმკრთალი ღვეზელები შეიძლება რამდენიმე წუთის განმავლობაში შებრაწოთ გრილის ჩართვით. უბრალოდ ყურადღებით დააკვირდით, რადგან. მაღალი ტემპერატურის გამო, ისინი ძალიან სწრაფად ყავისფერია.

გაზქურები ბოლო დროს, ეს ყველაზე აქტუალურია დიდი დასახლებებისთვის. ამიტომ, ზოგიერთი დიასახლისი, როდესაც პირველად აწყდება გაზზე მომუშავე მოწყობილობას, ზარალდება. სანთურების დანთება თითქმის ყველას შეუძლია, მაგრამ ღუმელის ჩართვა მათთვის გაცილებით რთულია. აქედან გამომდინარე, ღირს იმის გარკვევა, თუ როგორ სწორად აანთოთ ღუმელი გაზქურაში.

სინამდვილეში, გაზქურების მუშაობაში არაფერია რთული. მწარმოებელი ინსტრუქციებშიგანსაზღვრავს ყველა ძირითად პუნქტს, მაგრამ თუ ასეთი ინსტრუქცია არ არსებობს, მაგალითად, ახალ ბინაში გადასვლისას, როდესაც ღუმელი მემკვიდრეობით მიიღეს ძველი მოიჯარეებისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, რომლებიც თითქმის იგივეა თითოეული მოდელისთვის.

მისი მუშაობის პრინციპის მიხედვით, ღუმელი ეკუთვნის პოტენციურად საშიშ მოწყობილობებს, ამიტომ მისი მუშაობისას ძალზე მნიშვნელოვანია გამოყენების ყველა წესი და უსაფრთხოების ზომების გათვალისწინება. უმეტეს თანამედროვე მოდელებში, გაზის აალება არ არის რთული, რადგან არის ელექტრული ანთების სისტემა და ის მდებარეობს ღუმელში.

წითელი ისარი - ელექტრული ანთება, ლურჯი ისარი - გაზის კონტროლი

მაგრამ ზოგიერთ ღუმელს ჯერ კიდევ სჭირდება ხელით ანთება. მოდით გაუმკლავდეთ კითხვას, თუ როგორ გამოვიყენოთ ღუმელი, უფრო დეტალურად.

მსგავსი ინსტრუქცია

ასე რომ, ინსტრუქციის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა, რომელიც სტანდარტულია თითოეული მოდელისთვის - ჰეფესტუსი, ინდესიტი, დარინა და სხვა.

თქვენივე უსაფრთხოებისთვის, თუ ღუმელი პირველად ჩაირთვება, ცოტა ხანი უნდა დაელოდოთ და სახურავი დახურული დატოვოთ, როცა სანთურა ჩართულია. რამდენიმე წუთის შემდეგ მოათავსეთ კერძი და დაახურეთ თავსახური.

სხვადასხვა სავაჭრო ბრენდის ფირფიტების მუშაობის ზოგიერთი ნიუანსი

თუ ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების შესრულებისას შეუძლებელი იყო გაზქურის ღუმელის ანთება, მაშინ საქმე შეიძლება იყოს ღუმელის ან ცალკეული ფუნქციური ელემენტების გაუმართაობა. ვინაიდან გაზის აღჭურვილობა პოტენციურად საშიშია, საჭიროა დაუყონებლივ ქმედება.

ისეთი ბრენდების მოწყობილობების მფლობელებს, როგორებიცაა გრეტა, დარინა, გორენიე, შეიძლება გაუჭირდეთ დანთება ოპერაციის დროს. რელეს ჩართვის და დაჭერისას სანთურა იწვის და როცა გაათავისუფლებთ ჩერდება. ასეთი მომენტი ხანგრძლივი გამოყენების შედეგია როცა მწყობრიდან გამოდის. ავარიის გამო ის არ განსაზღვრავს კაბინეტში ტემპერატურას, ამიტომ ცეცხლი მაშინვე ქრება. კიდევ ერთი გავრცელებული პრობლემა, რომელსაც მომხმარებელი აწყდება გაზის კონტროლის კონტაქტების გამოსასვლელიღუმელში. ყველაზე ხშირად, ის გვხვდება ბრენდების Indesit-ისა და Hephaestus-ის ფირფიტებში.

ნებისმიერი მიზეზის აღმოფხვრა აკრძალულია დამოუკიდებლად. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიძახოთ გაზის სერვისის სპეციალისტები, ისინი არა მხოლოდ დაადგენენ ავარიის მიზეზს რაც შეიძლება ზუსტად, არამედ სწრაფად აღმოფხვრის მას.

საკუთარ წვენში მოხარშული კერძები უდავოდ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ზეთში შემწვარი კერძები. მაგრამ იმისათვის, რომ ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი და ლამაზი კერძები ღუმელის გამოყენებით, ჯერ უნდა გაეცნოთ პროცესის ზოგიერთ სირთულეს.

როგორ გამოვიყენოთ ღუმელი სწორად?

როგორი მოდელიც არ უნდა იყოს თქვენი ღუმელი, როგორიც არ უნდა იყოს მასში სითბოს წყარო (გაზი თუ ელექტრო ღუმელი), არსებობს ზოგადი რეკომენდაციები, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი, რათა თავიდან აიცილოთ პრობლემები დამწვარი ხორცის ან არათანაბრად გამომცხვარი ნამცხვრის სახით. Ისე:

1. აირჩიეთ სწორი დონე.ეს მნიშვნელოვანია კერძისთვის - შიგნით გამოცხობისას უნდა დარჩეს წვნიანი და სურნელოვანი. ოპტიმალურია საშუალო დონის არჩევა და როცა კერძი თითქმის მზად იქნება, მისი გადალაგება უფრო მაღალ დონეზეა ოქროს ქერქი. თუ გსურთ რაიმეს მომზადება დაბალ ტემპერატურაზე, აირჩიეთ ქვედა დონე ზედა სითბოს რეჟიმში.
2. აირჩიეთ შესაბამისი რეჟიმი.თანამედროვე ღუმელებში არსებობს უამრავი რეჟიმი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ თუნდაც რთული კერძები. ყველაზე ტრადიციული რეჟიმი მოიცავს როგორც ზედა, ასევე ქვედა გათბობის გამოყენებას. ამ რეჟიმში შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი კერძის მომზადება. ასევე, განვითარებულ პროდუქტზე ერთგვაროვანი ეფექტისთვის, ხშირად გამოიყენება ვენტილატორით ზედა და ქვედა აფეთქება. ქვედა გათბობა გამოიყენება ღვეზელების გასაშრობად სველი შიგთავსით, მოწითალო პიცის მისაღებად და კონსერვისთვის. თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ზემოდან გახურებული ღუმელის სწორად გამოყენება: მას იყენებენ კეფის, სუფლეს, ჟიულიენის, ლაზანიასთვის. გრილის რეჟიმი გამოიყენება სტეიკებისთვის, რულონებისთვის, კუპატისთვის, მწვადისთვის, ბეკონისთვის და ა.შ.
3. აირჩიეთ სწორი ჭურჭელი.დღეს ღუმელში გამოცხობის უამრავი ვარიანტია - მინის, კერამიკის, თუჯის, მაღალი და ქვედა გვერდით, სხვადასხვა ქვედა და კედლის სისქით. არჩევანი უნდა გაკეთდეს მომზადებული კერძის მიხედვით. მაგალითად, წვნიანი და ნოტიო კერძებისთვის სასურველია მაღალი გვერდითი კერძები, მშრალი კერძებისთვის - დაბალი. ძალიან მოსახერხებელია ქოთნებში და ფორმებში მოხარშვა. კასეროლები ძალიან კარგია თუჯის კერძებში, ხოლო პური, ჩიზქეიქები და სხვა ნამცხვრები სილიკონის ფორმებში.

კერძების შექმნის პროცესი დიდი ხანია გასცდა ჩვეულებრივ სამზარეულოს. ამ პროცედურას შეიძლება მივაწეროთ ერთგვარი შემოქმედება, რის შედეგადაც იბადება კულინარიული ხელოვნების ნიმუშები. და ეს ყველაფერი შესაძლებელი გახდა მხოლოდ თანამედროვე ტექნოლოგიებისა და ახალი მოწყობილობების წყალობით.

ყველაზე გავრცელებული და პოპულარულია ღუმელი. ღუმელის სპეციალური მოწყობილობა შესაძლებელს ხდის უნიკალური კერძების შექმნას, რომლებიც, გარდა გემოთი, გამოირჩევიან სარგებლიანობითაც. მაგრამ დიასახლისების წინაშე ჩნდება კითხვა: რომელი ელექტრო ან გაზის ღუმელი ვიყიდოთ სახლისთვის? ამის გასაგებად, თქვენ უნდა შეისწავლოთ მოწყობილობა და ელექტრო და გაზის ღუმელების მუშაობის პრინციპი.

კერძები ღუმელში

კერძები ღუმელში

რატომ გჭირდებათ ღუმელი თქვენს სახლში?

ღუმელში მომზადება არა მხოლოდ მოსახერხებელია, არამედ სასარგებლოც. თავად განსაჯეთ: კერძები მზადდება მინიმალური რაოდენობით ცხიმით ან ზეთით, ქერქი იღება არა ცხიმის წვის შედეგად, არამედ მაღალი ტემპერატურის გავლენით. ამიტომ, ასეთი საკვები არის ჯანსაღი და შეიძლება მიეცეს ბავშვებსაც კი.

ბევრი დიასახლისი აღიქვამს ღუმელს, როგორც საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ნაჭერს, რომლითაც შეგიძლიათ შექმნათ მხოლოდ სადღესასწაულო კერძები. მაგალითად, გამოაცხვეთ ხორცი, მოამზადეთ ღვეზელი ან ინდაური. სინამდვილეში, ღუმელში მომზადების პროცესი გაცილებით მარტივი და სწრაფია, ვიდრე ღუმელზე. ტაფაში შეწვისას უნდა უზრუნველყოთ, რომ საკვები არ დაიწვას, გამუდმებით გადააბრუნოთ, მოურიოთ, შეამციროთ ან გაზარდოთ სითბო. ღუმელში ყველაფერი საპირისპიროა. თითოეული კერძისთვის შეგიძლიათ დააყენოთ ცალკე ტემპერატურა, ცხობა ტარდება დაუყოვნებლივ ორივე მხრიდან, მზადყოფნას აცნობებს ტაიმერი. გარდა ამისა, არის კერძები, რომელთა მომზადება არც ტაფაში და არც ქვაბში არ შეიძლება.

როგორ მოვამზადოთ ღუმელში

რომელი ღუმელი აირჩიოს: ელექტრო გაზზე

ყველა კაბინეტი არის დამოკიდებული და დამოუკიდებელი, ჩაშენებული და თავისუფალი, პირობითად შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად:

• ტექნიკა მუშაობს გაზზე;
• ღუმელები იკვებება ელექტროენერგიით.

არჩევისას მთავარია ენერგიის წყაროს განსხვავება. თანამედროვე ბაზარზე ელექტროენერგიით მომუშავე მოდელების რაოდენობა ყოველწლიურად იზრდება. და მოგეხსენებათ, მოთხოვნა განსაზღვრავს მიწოდებას. მაგრამ ნიშნავს თუ არა ეს, რომ გაზის ღუმელები ელექტროზე უარესია და რატომ არის უფრო და უფრო მეტი ადამიანი მიდრეკილი ამ ვარიანტებისკენ?

რა არის თითოეული ტიპი

დიასახლისები რეგულარულად იყენებენ ღუმელს, მაგრამ უმეტესობა არც კი ფიქრობს იმაზე, თუ რა სქემები აქვს თითოეულ მათგანს. თანამედროვე მოდელები ბევრად უფრო ფუნქციონალური გახდა, ვიდრე მათი ძველი კოლეგები. ისინი მოიცავს ფუნქციების ფართო სპექტრს:

• გამოცხობის მრავალი განსხვავებული პროგრამა;
• გრილის ფუნქციები;
• გამოცხობის სპეციალური პროგრამები;
• ტაიმერი;
• დასუფთავების ფუნქციები და სხვა.

მაგრამ, ამის მიუხედავად, ნებისმიერი ღუმელი, უპირველეს ყოვლისა, არის ლითონის ჩარჩო სავენტილაციო ხვრელებით, რომლის შიგნით არის სამუშაო კამერა. კამერასა და კორპუსს შორის არის სპეციალური სივრცე, რომელიც ივსება თბოიზოლატორით. ამცირებს გათბობის დროს და ინარჩუნებს სასურველ ტემპერატურას შიგნით. ნებისმიერი მოდელის მოქმედება ეფუძნება გათბობის ელემენტებიდან პროდუქტზე სითბოს უკონტაქტო გადაცემას, რის შედეგადაც იგი თბება სასურველ ტემპერატურამდე.

გაზის ან ელექტრო ღუმელი

ღუმელის ტიპის მიხედვით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სითბოს წყაროები:

• ელექტრო ღუმელი - სხვადასხვა სიმძლავრის გამათბობელი ელემენტები. რეგულირდება მათი გათბობის ხარისხი;
• გაზი - ღია ცეცხლი, რომელიც ჩნდება გაზის მიწოდებისას. შესაძლებელია მისი დინების დარეგულირება. დამწვრობის საქშენში გავლისას ის ერევა ჰაერს და აალდება.

ყველა ღუმელი განსხვავდება სითბოს წყაროების რაოდენობისა და ადგილმდებარეობის მიხედვით. მათი დამონტაჟება შესაძლებელია მხოლოდ ქვედა, ქვედა და ზედა, ზოგჯერ კაბინეტის უკანა მხარეს.

როგორ გამოვიყენოთ: გათბობის რეჟიმები და ღუმელის ფუნქციები

მოდელებიდან გამომდინარე, კარადები აღჭურვილია გათბობის სხვადასხვა რეჟიმით და რაც მეტია, მით უფრო მრავალფეროვანია მოსამზადებელი კერძების ჩამონათვალი.

იაფი მოდელები აღჭურვილია ზედა და ქვედა გათბობის ელემენტებით. მათი შეყვანა შესაძლებელია თანმიმდევრულად ან ერთად. ზოგიერთ შემთხვევაში, სხვა გათბობის ელემენტი, გრილი, შეიძლება განთავსდეს ზედა.

კონვექციის რეჟიმი

ძვირადღირებული მოდელები, გარდა კლასიკური გათბობის რეჟიმებისა, აღჭურვილია კიდევ ერთი - კონვექციით. როდესაც ის ჩართულია, ცხელი ჰაერი იძულებულია გავრცელდეს კაბინეტში, უკანა კედელში ჩაშენებული ვენტილატორის მუშაობის გამო. იგი ხელს უწყობს სითბოს სწორ განაწილებას, რაც გარანტიას იძლევა გამოცხობის და გამოწვის ერთგვაროვნებას.

იაფი მოდელების გაზის ღუმელებში გათბობა ხორციელდება კამერის ბოლოში. გამოცხობის დასარეგულირებლად, საცხობი ფურცელი უნდა გადაიტანოთ კარადაში ზემოთ ან ქვემოთ. თუმცა, მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის გათბობის სიჩქარე. გაზის ღუმელებში ის მნიშვნელოვნად აღემატება ელექტრო კოლეგებს.

გრილი გაზის კარადაში

საშუალო ფასის კატეგორიის კარადები აღჭურვილია გრილით. ზოგიერთ მოდელში ის შეიძლება იყოს ელექტრო, ზოგიერთში გაზი. ღუმელების ბევრმა მწარმოებელმა დაიწყო ძვირადღირებული მოდელების აღჭურვა კონვექციური გულშემატკივრებით. ისინი იძულებით ანაწილებენ ცხელ ჰაერს მთელ პალატაში.

ელექტრო ღუმელებს უფრო მეტი გათბობის საშუალება აქვთ, ვიდრე გაზის ღუმელებს.

ელექტრო გაზის ღუმელებთან შედარებით, ისინი მნიშვნელოვნად კარგავენ ფუნქციონალურობას. ვინაიდან მათ აქვთ, გარდა სტანდარტული რეჟიმებისა, ასევე დამატებითი, რომელთა არსებობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მოდელის მიხედვით:

• ნაზი გაყინვა. ამ რეჟიმში, ღუმელი ირთვება დელიკატურ ტემპერატურულ რეჟიმში, რაც საშუალებას აძლევს პროდუქტებს გალღობა;
• სწრაფი დათბობა. ის მაშინვე ირთვება მაქსიმალურ ტემპერატურამდე და რამდენიმე წუთში მიაღწევს სასურველ გრადუსს;
• საკვების თბილი შენარჩუნება. მუშაობს მინიმალურ ტემპერატურაზე, ისე რომ მოხარშული კერძი არ იყოს მოხარშული, არამედ თბილი. ჩაშენებული თერმოსტატი აკონტროლებს ტემპერატურის რეჟიმს;
• ცვენა - ფუნქცია შესაფერისია მარცვლეულის და სხვა კერძების მოსამზადებლად, რომლებსაც არ სჭირდებათ მაღალი ტემპერატურა;
• ტაიმერი - შესაძლებელს ხდის მომზადების დაწყების დროის დაგეგმვას და დასრულების სიგნალს;
• ტემპერატურის ზონდი - ზომავს ტემპერატურას პროდუქტის შიგნით და იძლევა სიგნალს მისი მზადყოფნის შესახებ.

ელექტრო ღუმელის რეჟიმები

ზოგიერთი თანამედროვე მოდელი აღჭურვილია მეხსიერებით. ეს ფუნქცია შესაძლებელს ხდის დაიმახსოვროთ როგორც მომზადების დრო, ასევე სხვადასხვა კერძის ტემპერატურული რეჟიმი. როგორც ჩანს, ამიტომ, ბევრი მზარეული და დიასახლისი ამჯობინებს ელექტრო ღუმელის შეძენას.

როგორ ავირჩიოთ ელექტრო ღუმელი სახლის მომზადებისთვის

ელექტრო ღუმელის არჩევანი მთლიანად დამოკიდებულია მასზე დაკისრებულ სამუშაოზე. თუ თქვენ გჭირდებათ მოდელი, რომელიც შესანიშნავად შეასრულებს ფუნთუშების გამოცხობას, ხორცის მომზადებას, მაშინ მინი ღუმელი შესანიშნავია თქვენთვის. ამ მოდელს აქვს საკმაოდ დაბალი ღირებულება, ხოლო მისი გამოცხობის ხარისხი პირველ ადგილზეა. მას აქვს მცირე ზომები, ამიტომ იდეალურია ყველაზე პატარა სამზარეულოსთვისაც კი.

ამ ტიპის კომპაქტურ ღუმელებს აქვთ სტაციონარული ტექნიკის თითქმის ყველა ფუნქცია. ფუნქციების რაოდენობა და ტემპერატურის პირობები მთლიანად დამოკიდებულია მოდელზე. მოწყობილობები შეიძლება აღჭურვილი იყოს:

• გალღობის ფუნქცია;
• ზედა გათბობა კონვექციით;
• ქვედა სითბო;
• ზედა და ქვედა გათბობა;
• ვენტილატორის ჩართვის შესაძლებლობა ნებისმიერ ოპერაციულ რეჟიმში.

როგორც წესი, ასეთი მოწყობილობები არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც სტაციონარული, მაგრამ 230 გრადუსი საკმარისია ნებისმიერი კერძის საკმარისად სწრაფად მოსამზადებლად.

დღეს ბაზარზე არსებული ღუმელების ტიპები გასაოცარია. ამიტომ არჩევანის გაკეთება კონკრეტული მოდელის სასარგებლოდ რთულია, მაგრამ შესაძლებელია. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რატომ გჭირდებათ ეს ასისტენტი და რა ფუნქციები უნდა შეასრულოს მას სამზარეულოში დიასახლისის სურვილების დასაკმაყოფილებლად.

ასე რომ, არჩევის ძირითადი ვარიანტები:

შესრულების ტიპი - ეს იქნება ჩაშენებული ღუმელი ან დამოუკიდებელი:

• თუ სამზარეულოში რემონტი მხოლოდ სავარაუდოა, უმჯობესია შეიძინოთ ჩაშენებული დიზაინი. შეგიძლიათ აირჩიოთ სასურველი ზომები, დიზაინი;
• თუ სამზარეულოში დამონტაჟდა სტაციონარული ღუმელი, მაშინ არჩევანი შემოიფარგლება იგივე მოდელებით, თუმცა, შეგიძლიათ შეიძინოთ ღუმელი, სადაც ზედა ელემენტები იქნება გაზი, ხოლო ქვედა იქნება ელექტრიკოსი, ან მთელი ღუმელი იქნება ელექტრო.

ფუნქციების ხელმისაწვდომობა. ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია ამ პარამეტრზე:

• ბიუჯეტის მოდელებს აქვთ გათბობის რეჟიმების რეგულირების შესაძლებლობა, აქვთ რამდენიმე ძირითადი ფუნქცია;
• უფრო ძვირადღირებული ელექტრო ღუმელები შეიძლება აღჭურვილი იყოს ყველაფრით, რაც აუცილებელია კომფორტული მომზადებისთვის, მათი გაყინვისთვის, ტაიმერით და ხარშვის დაგვიანებით და საკვების თბილად შესანარჩუნებლად.

სიმძლავრე და ენერგოეფექტურობა. ეს პარამეტრები უნდა წაიკითხოთ ინსტრუქციებში, რომლებიც თან ერთვის თითოეულ მოდელს.

დიზაინი. თანამედროვე მოდელების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა მასალისგან. ყველაზე პოპულარული და ძვირია მინანქრის ღუმელი. მისი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ფერებში და ფერებში, რაც ხელს უწყობს შენობის მისი დიზაინის მაქსიმალურ შერჩევას.

თვისებები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ არჩევის დროს

იმისდა მიუხედავად, რომ ბევრ მოდელს აქვს მსგავსი ფუნქციების ნაკრები, მათი მოქმედება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან. დავიწყოთ დიასახლისებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი - დასუფთავების ფუნქციებით. ბევრს ურჩევნია თავისი კულინარიული შედევრების მომზადება ღუმელში, მაგრამ ბევრს არ მოსწონს მათი გარეცხვა, ამიტომ დასუფთავების ფუნქცია შერჩევის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია.

არსებობს 3 ფუნქცია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას თანამედროვე მოდელებში, გარდა, რა თქმა უნდა, სარეცხი საშუალებებით და ღრუბლით გაწმენდის ტრადიციული მეთოდით:

1. კატალიზური - გამოიყენება იაფ მოდელებში. მოქმედების პრინციპი: კედლებზე არის სპეციალური კატალიზატორი, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმის დაშლას მაღალ ტემპერატურაზე. მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა გაიწმინდოთ კედლები ნესტიანი ღრუბლით, რომ ჭუჭყიანი მოაცილოთ. მინუსი არის ის, რომ რამდენიმე წლის შემდეგ კატალიზატორის აქტივობა მცირდება.
2. პიროლიზური - გამოიყენება პრემიუმ მოდელებში. გასააქტიურებლად უბრალოდ დააინსტალირეთ სასურველი ფუნქცია და ეგაა. ღუმელი თბება 500 გრადუს ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც მთელი ცხიმი იწვება, რჩება მხოლოდ კედლების გაწმენდა ნესტიანი ღრუბლით. მინუსი არის ენერგიის მაღალი მოხმარება.
3. ორთქლის წყალი - გამოიყენება ნებისმიერ ღუმელში. ითვლება ყველაზე ეფექტური. კამერის ბოლოში დამონტაჟებულია საცხობი ფურცელი წყლით, ჩართულია სპეციალური გამწმენდი ფუნქცია, რომელიც ათბობს ღუმელს 70-80 გრადუს ტემპერატურაზე. ორთქლის ზემოქმედების შედეგად დაბინძურება რბილდება.

დიასახლისებისთვის მნიშვნელოვანია კონტროლის სისტემის არჩევანიც. არსებობს მოსაზრება, რომ ელექტრონული კონტროლი საგრძნობლად ამცირებს თვითრეგულირების შესაძლებლობას. რეალურად ასე არ არის. კონტროლის ტიპები:

ელექტრონული კონტროლი

მოდელების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველა იმ ფუნქციას, რომელიც ჩართულია კონკრეტულ მოდელში. მხოლოდ ყველა შესაძლებლობის გულდასმით გაანალიზების შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ სწორი არჩევანი და შეიძინოთ ნამდვილი სამზარეულოს ასისტენტი თქვენი სამზარეულოსთვის.