სკოლაში ცხელი კვება ახალგაზრდა თაობის ფიზიკური და ფსიქიკური ჯანმრთელობის ერთ-ერთი ფაქტორია. ამ საკითხს დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს. გავაანალიზოთ, როგორ ტარდება სკოლაში ცხელი კერძების ორგანიზება.

დიეტა

რუსეთის საგანმანათლებლო დაწესებულებების მოსწავლეები საუზმეს და ლანჩს ელოდებიან. ბავშვებს, რომლებიც ესწრებიან სკოლის შემდგომ ჯგუფს, დამატებით მოეთხოვებათ შუადღის საჭმლის მიღება.

სკოლა-ინტერნატებში ბავშვების მთელი საათის განმავლობაში ყოფნა გულისხმობს ხუთჯერად კვებას. ძილის წინ ერთი საათით ადრე, მეორე სადილის სახით, ბიჭები იღებენ ჭიქა იოგურტს, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს ან კეფირს.

ძირითად კვებას შორის შესვენება არ უნდა აღემატებოდეს ოთხ საათს.

თანამშრომლის მოთხოვნები

ცხელი კერძების ორგანიზება გულისხმობს კვების განყოფილების თანამშრომლების მიერ პირადი ჰიგიენის წესების დაცვას. სკოლის მოსწავლეებისთვის საკვების მომზადების უფლება აქვთ მხოლოდ ჯანმრთელ თანამშრომლებს, რომლებიც დროულად გადიან სამედიცინო შემოწმებას სასწავლო დაწესებულებაში მოქმედი მითითებებისა და ბრძანებების შესაბამისად. თითოეულ თანამშრომელს მოეთხოვება პირადი სანიტარიული წიგნი, რომელშიც მითითებულია ინფორმაცია გასული სამედიცინო ტესტების, ინფექციური დაავადებების და სანიტარიული მინიმუმის გავლის შესახებ.

ჰიგიენის წესები

თანამშრომლებს, რომლებიც სკოლის მოსწავლეებისთვის ცხელ კერძებს ამზადებენ, ჰიგიენის გარკვეული წესები დაწესებულია. მათ მოეთხოვებათ სამუშაო ადგილზე მისვლა სუფთა ფეხსაცმლითა და ტანსაცმლით, დატოვონ ქუდი, პირადი ნივთები, გარე ტანსაცმელი გასახდელში.

პირებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან საგანმანათლებლო ორგანიზაციაში ცხელ კვებაზე, ფრჩხილების მოკლე მოჭრა მოეთხოვებათ.

მუშაობის დაწყებამდე ხელებს კარგად იბანენ და სუფთა ტანსაცმელს იცვამენ. გაციების ან ნაწლავის დარღვევის შემთხვევაში, დამწვრობის ან ჭრილობისას ისინი ვალდებულნი არიან ამის შესახებ აცნობონ სკოლის დირექციას, მიმართონ სამედიცინო დაწესებულებას. საგანმანათლებლო დაწესებულების ადმინისტრაციას უფლება აქვს შეუჩეროს სკოლის ბუფეტის თანამშრომელს სამსახურებრივი მოვალეობის შესრულება, თუ ის უარს იტყვის სამედიცინო დაწესებულებაში პროფესიული დახმარების მიღებაზე.

მოთხოვნები კვების განყოფილებისთვის

არსებობს გარკვეული მოთხოვნები სკოლის მოსწავლეებისთვის ცხელი კერძების მომზადების ადგილის მიმართ. კვების განყოფილებაში დაუშვებელია მოწევა, ჭამა, ალკოჰოლური სასმელების დალევა. ცვლის დაწყებამდე სამედიცინო ოფიცერი ამოწმებს სასადილოს მუშაკებს კანზე მკაფიოდ გამოხატული ჩირქოვანი დაავადებების არარსებობაზე, ასევე იღებს ბავშვებისთვის და საგანმანათლებლო ორგანიზაციის თანამშრომლებისთვის შეთავაზებული კერძების ნიმუშებს შესამოწმებლად.

თითოეულ სასკოლო კვების ბლოკს უნდა ჰქონდეს პირველადი დახმარების ნაკრები, რომელიც შეიცავს ყველა საჭირო პირველადი დახმარების წამალს.

ცხელი კვება ხდება მხოლოდ სახელმწიფო სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის ნებართვით.

კვების ორგანიზება

რუსეთის საგანმანათლებლო დაწესებულებებში ცხელ კვებას უზრუნველყოფენ კლასები (ჯგუფები) დიდ შესვენებებზე. მათი ხანგრძლივობა არ უნდა იყოს 15 წუთზე ნაკლები. იმისთვის, რომ ბიჭებს დრო ჰქონდეთ სადილისთვის, გაკვეთილის ბოლოს (5-10 წუთით ადრე) დამსწრეები მიდიან სკოლის კაფეტერიაში. აწყობენ მაგიდებს მთელი კლასისთვის, პირადი ჰიგიენის წესების დაცვით. თითოეულ კლასის გუნდს ენიჭება გარკვეული ცხრილები.

თითოეულ საგანმანათლებლო ორგანიზაციაში მიღებული წესების მიხედვით, მორიგეობას ასრულებენ თოთხმეტი წელზე უფროსი ასაკის ბავშვები, პროცესს კი ზედამხედველობას უწევს მორიგე მასწავლებელი.

ცხელი კერძები სკოლაში ხშირად ორგანიზებულია სადისტრიბუციო ხაზით. სკოლის სასადილოს საწარმოო შენობაში კატეგორიულად აკრძალულია ბავშვების ყოფნა. ასევე, ისინი არ უნდა იყვნენ ჩართულნი სამუშაოებში, რომლებიც დაკავშირებულია საჭმლის მომზადების, პურის დაჭრის, ჭუჭყიანი ჭურჭლის რეცხვასთან.

საგანმანათლებლო ორგანიზაციებისთვის აკრძალული პროდუქტების სია

კატეგორიულად აკრძალულია სასკოლო კვებაზე ვადაგასული პროდუქტების გამოყენება, გამოვლენილია უხარისხო ნიშნები. ცხელი საკვები არ იძლევა წინა დღის დარჩენილი საკვების გამოყენების საშუალებას. ასევე აკრძალულია სასკოლო სასადილოებში ბოსტნეულისა და ხილის გამოყენება, რომელსაც აქვს გაფუჭების ნიშნები. ხორცი და თევზი მოსამზადებლად უნდა გაიაროს წინასწარი ვეტერინარული კონტროლი.

ბავშვებისთვის აკრძალული საკვების ჩამონათვალში დაკონსერვებული საკვები ეტიკეტების გარეშე, ჟანგის ნიშნებით, შებოჭილობის გარეშე. აკრძალვა ვრცელდება არაინდუსტრიულ საკვებ პროდუქტებზე, ნამცხვრებზე, ნამცხვრებზე კარაქით კრემით, სოკოზე, კვასზე, რძეზე (პასტერიზაციისა და პირველადი გადამუშავების გარეშე). სკოლის სასადილოში აკრძალულია ნედლი შებოლილი ძეხვისგან დამზადებული კერძები და გასტრონომიული პროდუქტები. არ არის გათვალისწინებული ყავა, ენერგეტიკული სასმელები, ალკოჰოლი, სოდა, ნაყინი მცენარეული ცხიმებისგან.

სკოლის ცხელი კერძები არ უნდა შეიცავდეს კეტჩუპს, ცხარე სოუსებს, მწნილ ხილ-ბოსტნეულს, ცხარე წიწაკას.

სუპები და ძირითადი კერძები ზოგადსაგანმანათლებლო ორგანიზაციის სასადილოში არ შეიძლება მყისიერი კონცენტრატებისგან.

კვების რაციონალურობა და ბალანსი

რა საკვები უნდა გამოვიყენოთ სასკოლო კვებაზე? ჯანსაღი და დაბალანსებული კვების აქსიომა ითვალისწინებს შემდეგ წესებს:

• კერძის კალორიული შემცველობის (ენერგეტიკული ღირებულების) შესაბამისობა დაწყებითი სკოლის მოსწავლეებისა და მოზარდების ფიზიოლოგიურ ასაკობრივ საჭიროებებთან;
• რაციონში ჩართვა ძირითადი ნივთიერებების ზრდისა და განვითარებისათვის აუცილებელი თანაფარდობისთვის;
• ვიტამინებით გამდიდრებული საკვების გამოყენება;
• პროდუქციის ტექნოლოგიური დამუშავება, რაც საშუალებას იძლევა უზრუნველყოს პროდუქციის სრული გემო მათი ღირებულების შენარჩუნებით;
• ყოველდღიური დიეტის ოპტიმალური განაწილება ინდივიდუალურ კვებაზე.

მნიშვნელოვანი პუნქტები

ზოგადსაგანმანათლებლო ორგანიზაციის სასადილოში აუცილებელია ორი კვირის განმავლობაში სავარაუდო მენიუ, რომელიც შემუშავებულია ბავშვის ორგანიზმის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების საფუძველზე, აგრეთვე სანიტარული სტანდარტების გათვალისწინებით. და ეპიდემიოლოგიური მომსახურება და დაწესებულების წესები.

მაგალითად, ყოველდღიური სკოლის მენიუში უნდა იყოს შემდეგი პროდუქტები: ბოსტნეული, ბოსტნეული და კარაქი, შაქარი. კვირაში ორჯერ კერძებს ემატება კვერცხები, ხაჭო, ყველი, თევზი, არაჟანი.

კერძების ასორტიმენტი

საუზმე სკოლის სასადილოში უნდა შედგებოდეს საჭმლის, ცხელი კერძისა და სასმელისგან. ასევე სასურველია ბავშვებს შესთავაზონ ხილი და ბოსტნეული.

სალათის გარდა, ლანჩზე მიირთმევენ ცხელ კერძს, ხორცს ან თევზს გვერდით კერძით. საჭმელად დასაშვებია პომიდვრის, კიტრის, მჟავე კომბოსტოს ან ახალი კომბოსტოს, ჭარხლის, სტაფილოების სალათი. როგორც დამატებითი გვერდითი კერძი, ნებადართულია პორციული ბოსტნეული. საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად დასაშვებია სალათში თხილის, ქიშმიშის, ქლიავის, ვაშლის დამატება.

ვახშამზე ვარაუდობენ ბოსტნეულის ან ხაჭოს კერძი, ფაფა, სასმელი, ასევე ფრინველი ან თევზი. დანამატის სახით დასაშვებია ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ფუნთუშა კარაქის გარეშე.

თუ რომელიმე პროდუქტი აკლია, აუცილებელია შეარჩიოთ მისთვის კვებითი ღირებულებით ტოლფასი შემცვლელი.

კვების ნორმები

მათ სრულად უნდა შეასრულონ რუსეთის ფედერაციის მთავრობის დადგენილება. დასუსტებული, არასრულფასოვანი კვება ბავშვებისთვის და მოზარდებისთვის, ექიმის გადაწყვეტილებით, შესაძლებელია დამატებითი საკვების შეთავაზება.

თუ ბავშვთა და მოზარდთა სასწავლო დაწესებულებაში ყოფნა ოთხ საათს აღემატება, ცხელი კერძების ორგანიზება სკოლის მუშაობის სავალდებულო ელემენტია.

გარდა მზა კერძების უფასო გაყიდვისა, ნებადართულია ბუფეტის მოწყობა, რომლის ასორტიმენტში შედის კულინარიული პროდუქტები ბავშვებისა და მასწავლებლების შუალედური კერძისთვის.

პურ-ფუნთუშეულის რეალიზაცია ბუფეტში უნდა განხორციელდეს მინიმუმ ორი ან სამი სახის ნამცხვრის ოდენობით. მდიდარი საცხობი პროდუქტების გარდა, სკოლის მოსწავლეებს უფლება აქვთ გაყიდონ ვიტამინებითა და მინერალური ნარევებით გამდიდრებული ცომეული (როლეტები ჯემით, კენკრით, ჯემით).

ბიზნესი, რომელიც აგებულია ადამიანის ძირითად საჭიროებებზე, ყოველთვის მოაქვს კარგი მოგება სწორი მიდგომით. გამონაკლისი არც ცხელი საკვებია. თანამედროვე ადამიანი ბავშვობიდან ცხოვრების უმეტეს ნაწილს სახლის გარეთ ატარებს. საბავშვო ბაღები, სკოლები, საბავშვო ხელოვნების სახლები, სპორტული კლუბები, საწარმოები და ოფისები - ნებისმიერმა დაწესებულებამ, სადაც ადამიანები დიდხანს რჩებიან, უნდა შექმნას კომფორტული პირობები კვებისთვის.

ადრე სკოლებში ფუნქციონირებდა ბუფეტები, რომლებშიც სკოლის მოსწავლეებისთვის საუზმობდნენ. მსხვილმა საწარმოებმა დააარსეს საკუთარი სასადილოები სრული განაკვეთით მზარეულებით. დღეს სიტუაცია რადიკალურად შეიცვალა. სხვადასხვა დაწესებულებებში კვების სერვისების მიწოდება სულ უფრო მეტად ხდება აუთსორსინგი.

ეს ნიშნავს, რომ კომერციული კომპანიის პირველ პირებს, ქარხნის დირექტორს ან საგანმანათლებლო ცენტრის ხელმძღვანელს შეუძლიათ დადონ ხელშეკრულება კომპანიასთან, რომელიც უზრუნველყოფს ცხელი კერძების ორგანიზებას. უფრო მეტიც, ასეთი ამოცანის განხორციელების ვარიანტები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, მაგალითად:

1. საგანმანათლებლო დაწესებულების ან საწარმოს ტერიტორიაზე სრული ციკლის სრულფასოვანი სასადილოს შექმნა.
2. ცხელი კერძების მიტანა ოფისებში წინასწარი შეკვეთით. ამ შემთხვევაში კონკრეტულ მომხმარებელთან შეიძლება დაიდოს ხელშეკრულება განსაზღვრულ პერიოდში გარკვეული რაოდენობის კვებით მიწოდებაზე. მეორე ვარიანტია საოფისე ცენტრის თანამშრომლებისგან შეკვეთების მიღება და საკვების მოთხოვნის მიწოდება.
3. ცხელი კვების ჯიხურები საწარმოს ან საოფისე კომპლექსის ტერიტორიაზე.
4. ავტომატი სხვადასხვა სახის საკვებისთვის, როგორიცაა სენდვიჩები და ცხელი ყავა თერმოსიდან, განკუთვნილი თვითმომსახურებისთვის.

ასეთი სერვისების უზრუნველსაყოფად, თქვენ უნდა ყურადღებით შეიმუშაოთ ბიზნეს გეგმა, რომელიც მოიცავს აღჭურვილობის ხარჯებს, მენიუს შემუშავებას, პროდუქტის ხარჯებს, კონკურენტების ბაზრის ანალიზს, ხელმისაწვდომი პროდუქტის განაწილების არხებს და სარეკლამო კამპანიის ხარჯებს.

ცხელი საკვების ბიზნესი ქვეყანაში საკმაოდ კარგად არის განვითარებული, ამიტომ კონკურენცია აქ ძალიან მაღალია. ამ საქმიანობის ყველა ნებართვის რეგისტრაციას დიდი დრო სჭირდება. მეწარმის მუშაობა სახელმწიფო ორგანოების მკაცრ კონტროლს ექვემდებარება. მაგრამ ასეთი სერვისების მოთხოვნა მუდმივად მაღალია. წარმატების მისაღწევად, თქვენ უნდა იპოვოთ თქვენი ნიშა ამ ბაზარზე.

სასკოლო კვების ორგანიზება

სკოლამდელი დაწესებულებებისა და საშუალო სკოლებისთვის ცხელი კერძების მიწოდება ერთ-ერთი ყველაზე დიდი სფეროა, რომლის განვითარებაც შეიძლება კვების ბიზნესმა.

სრული დაბალანსებული კვება არის ბავშვის წარმატებული გონებრივი და ფიზიკური განვითარების გასაღები, ამიტომ დღეს არა მხოლოდ საბავშვო ბაღებში, არამედ სკოლებშიც ცხელი კვება დაწესებულების ფუნქციონირების წინაპირობაა.

თუმცა საკმაოდ რთულია საგანმანათლებლო დაწესებულებებისთვის ლანჩების უზრუნველყოფის ხელშეკრულების გაფორმება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბავშვთა კვება მკაცრად კონტროლდება სამთავრობო სამსახურების მიერ პროდუქციის ხარისხისა და მომზადების, შენახვისა და ტრანსპორტირების ტექნოლოგიურ სტანდარტებთან შესაბამისობაში. მომწოდებლები, როგორც წესი, მონაწილეობენ კონკურენტულ შერჩევაში, რის შემდეგაც ლიდერი, რომელმაც გაიმარჯვა ტენდერში კონკრეტული სკოლის ცხელ კვებაზე, დებს ხელშეკრულებას და იწყებს თანამშრომლობას საგანმანათლებლო დაწესებულებასთან.

საგანმანათლებლო დაწესებულებების ცხელი კვებით უზრუნველყოფის სახელმწიფო აპლიკაციებთან მუშაობის კიდევ ერთი ნიუანსია ის, რომ, როგორც წესი, გამარჯვებულია ის, ვინც შესთავაზა მინიმალური ღირებულება. ამ მხრივ, ბიზნესი ხშირად ეფუძნება, ამ შემთხვევაში, არა ხარისხზე, არამედ იმ მოცულობებზე, რომლებსაც მოგება მოაქვთ. სკოლის მოსწავლეებისთვის მენიუ მკაცრად რეგულირდება, ამიტომ ზოგჯერ უბრალოდ შეუძლებელია მითითებული ფასისა და ხარისხის პარამეტრების დაკმაყოფილება.

ვინც გადაწყვეტს ამ მიმართულებით ბიზნესის განვითარებას, უნდა შეიძინოს კარგი აღჭურვილობა, გაიაროს სანიტარიული სამსახურის კონტროლი, რომელიც შეამოწმებს პროდუქციის ხარისხის სერტიფიკატებს, შენახვის, მომზადებისა და ტრანსპორტირების პირობებს. წინაპირობაა თანამშრომლებისთვის ჯანმრთელობის წიგნების ხელმისაწვდომობა.

სკოლებისთვის ცხელ კერძებზე ანაზღაურება მცირეა, რადგან მისთვის გამოყოფილი ბიუჯეტი შეზღუდულია. მაგრამ მიწოდების მოცულობა სწრაფად ანაზღაურებს მცირე განსხვავებას ასეთი პროდუქტის ღირებულებასა და საბოლოო ფასს შორის.

ეს საქმიანობა შეიძლება გახდეს არსებული ბიზნესის ერთ-ერთი მიმართულება და შეუძლია უზრუნველყოს სტაბილური შემოსავალი მთელი წლის განმავლობაში.

კორპორატიული კვების ორგანიზება

ოფისში ვახშამი შესანიშნავი შესაძლებლობაა მიიღოთ კარგი შემოსავალი თუნდაც მცირე კომპანიისთვის ან დამწყები მეწარმისთვის. ასეთი ბიზნესი შეიძლება განვითარდეს 2 მიმართულებით. პირველი ვარიანტია გახდეთ საკვების რეგულარული მიმწოდებელი კონკრეტული საწარმოსთვის. ამ შემთხვევაში მენიუ წინასწარ არის შეთანხმებული. ლანჩები განსაზღვრულ დროს კომპანიას მიეწოდება ხელშეკრულებით განსაზღვრული რაოდენობით.

მეორე ვარიანტია საკუთარი თავის რეკლამირება დარიგებების (ფლაერები, სავიზიტო ბარათები, ბროშურები) და ელექტრონული სარეკლამო მეთოდების გამოყენებით (ვებგვერდი, სოციალური ქსელები, კონტექსტური რეკლამა), თქვენი სარეკლამო შეტყობინებების გაგზავნა ოფისის თანამშრომლებისთვის. ეს არის ცხელი საკვების მიწოდების ბიზნესის მთავარი სამიზნე აუდიტორია და შემოსავლის წყარო.

აქტივობების ორგანიზება მოითხოვს სამზარეულოსთვის სივრცის ხელმისაწვდომობას, პროდუქციის საბითუმო მომწოდებლებთან შეთანხმებას. აღჭურვილობა უნდა იყოს თანამედროვე და იმუშაოს „ავტომატურ“ რეჟიმში. ცხელი კერძების მიწოდება უნდა მოხდეს მანქანაში ჩაშენებული სპეციალური თერმოსის გამოყენებით, ან შეფუთული სპეციალურ კონტეინერებში, რომლებიც ინარჩუნებენ ტემპერატურულ რეჟიმს. კურიერებისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩანთა თერმოსის თვისებებით. საბოლოო სერვისის ღირებულება დამოკიდებულია მენიუს არჩევანზე და ლანჩების ტრანსპორტირების ღირებულებაზე.

სკოლაში ცხელი კერძების ორგანიზება უმთავრესი ამოცანააბავშვის სხეულის ნორმალური ზრდისა და განვითარების უზრუნველსაყოფად. და რაც მთავარია, საკვები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, ანუ ნატურალური.

დაბალანსებული დიეტის პროდუქტების ჩამონათვალი უნდა შეიცავდეს:

1. ნატურალური რძე;
2. კვერცხები;
3. ბოსტნეული;
4. Ხილი.

მთელი ორგანიზმის მუშაობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორი და დაბალანსებული იქნება ბავშვის კვება და ეს მნიშვნელოვანია, ვინაიდან ორგანოები და სისტემები ბავშვობაში ყალიბდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ბავშვს სჭირდება ვიტამინები და მინერალები. ბავშვებისთვის ყველაფრის მიცემა სახელმწიფო ამოცანაა.

დღეს სკოლებს აქვთ სპეციალური კვების სტანდარტები, რადგან სკოლის მოსწავლეებს სჭირდებათ არა მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილება, არამედ მისცეს ტვინს საკმარისად მიღების შანსი. მართლაც, ნორმალური იმუნიტეტისთვის, ტვინისთვის ჟანგბადის მიწოდებისთვის საჭიროა მაღალი ხარისხის და რეგულარული კვება.

კვება სკოლებში

დღეს სკოლის დირექტორები ვერ იჭერენ თავს და წყვეტენ პრობლემას, როგორ და რით უნდა გამოკვებოს სკოლის მოსწავლეები. მაგალითად, ჩვენმა კომპანიამ, FOOD kids, დიდი ხანია მოიპოვა შესანიშნავი რეპუტაცია, როგორც საკვების სანდო მიმწოდებელი. სკოლაში ცხელი კერძების მოწყობა ჩვენი ძლიერი მხარეა. კომპანიის სპეციალისტების ხანგრძლივმა მუშაობამ დადებითი გამოხმაურება დაიმსახურა რეგულარული მომხმარებლებისგან. საგანმანათლებლო დაწესებულებებს ვაწვდით მხოლოდ ახალ პროდუქტებს. ეს არის ძირითადად მზა კერძები, რომლებიც შექმნილია სპეციალურად ბავშვებისთვის, სერტიფიცირებული სტანდარტების საფუძველზე.

"FOOD kids" არის კომპანია, რომელიც იყენებს მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალ საკვებ პროდუქტებს ბავშვებისთვის, თავის მომხმარებელს სთავაზობს:

• სრულიად დაბალანსებული მენიუ სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის, რომლის არჩევა შესაძლებელია ჩვენს ვებგვერდზე;
• მეორადი პროდუქტები, რომლებსაც გვაწვდიან ყველაზე სანდო მომწოდებლები, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში საიმედო პარტნიორები არიან;
• კერძებისა და პრეპარატების მომზადება, რომლებიც მზადდება ჩვენს საამქროებში. კერძების მომზადებისას აუცილებლად გამოიყენება ბავშვების მიერ ვიტამინებისა და სხვა აუცილებელი ნივთიერებების მოხმარების ყველა ნორმა. ჩვენ მომხმარებელს ვთავაზობთ სრულად დაბალანსებულ, გემრიელ კერძს.
• შეკვეთები მზადდება ხელმისაწვდომ ფასებში, რისი გაკეთებაც შეუძლიათ არა მხოლოდ მსხვილ საჯარო საგანმანათლებლო დაწესებულებებს, არამედ მცირე სკოლებსაც. ჩვენი ვალია მივცეთ ყველა ბავშვი სათანადო კვებით.

ნებისმიერი ზრდასრული ადამიანი, რომელიც მონაწილეობს სკოლის მოსწავლის აღზრდაში, ესმის მნიშვნელოვანი საკითხია სკოლაში ცხელი კერძების ორგანიზება. გასაგებია, რომ ბავშვმა არ უნდა მიიღოს ყველაფერი ერთდროულად ერთ კვებაზე. დაბალანსებული კვების კანონი გულისხმობს, რომ ბავშვები ერთ დღეს იღებენ ცილებს, მეორეს კი - კალციუმს. ამრიგად, ერთ კვირაში შემუშავებული მენიუ საშუალებას მოგცემთ მიაწოდოთ ბავშვის ორგანიზმს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება და ის მიიღებს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სრულ კომპლექტს.

აუცილებელი პროდუქტები მოსწავლის დაბალანსებული დიეტისთვის

გასათვალისწინებელია სასარგებლო ნივთიერებების შემცველი პროდუქტების მიღების წესები, რომლებსაც ჩვენი კომპანია იცავს. Მაგალითად:

• ვიტამინი A - აუცილებელია მხედველობისთვის, ძვლოვანი სისტემისთვის და კბილების სწორი ზრდისთვის. ბავშვის ორგანიზმში ამ ვიტამინის ნორმალური დონე ინარჩუნებს ჯანმრთელ კანს და აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას. ამ ვიტამინის მიმწოდებლად გთავაზობთ ისეთ პროდუქტებს: ისპანახი და სოიო, კომბოსტო და ტკბილი წიწაკა.
• B1 არის ვიტამინი, რომელიც არეგულირებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს და ახდენს ნერვული სისტემის მდგომარეობის ნორმალიზებას. ეს ვიტამინი განსაკუთრებით საჭიროა იმ ბავშვებისთვის, რომლებიც განიცდიან დიდ ფიზიკურ და ფსიქიკურ სტრესს, ანუ სკოლის მოსწავლეებს. ვიტამინის დიდი შემცველობა გვხვდება ჭვავის პურსა და კარტოფილში, მჭლე ღორის ხორცში, ბარდასა და ორაგულ თევზში.
• B2 - მასზეა დამოკიდებული ბავშვის ზრდა და განვითარება, ვინაიდან ვიტამინი ხელს უწყობს ენერგიის გამოყოფას საკვებიდან, რომელსაც ბავშვი იღებს. გარდა ამისა, ის საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ ნერვული და იმუნური სისტემა. ამ ვიტამინის მარაგის შევსება შეგიძლიათ ისეთი საკვების რეგულარული მიღებით, როგორიცაა ორაგული, რძე, ხაჭო, ჭვავის პური. ბევრი ვიტამინი B2 და ახალგაზრდა კომბოსტო.
• იმისათვის, რომ ბავშვმა აქტიურად გამოიმუშაოს უჯრედული ენერგია, საჭიროა ვიტამინი B6-ის საკმარისი დონე. ის ხელს უწყობს სისხლის განახლებას და ჟანგბადით გაჯერებას, რაც, თავის მხრივ, აუცილებელია ტვინის კვებისათვის. ბევრი საკვები, როგორიცაა ღვიძლი, ჭვავის პური, შეიცავს ამ ვიტამინს და მათი რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს ორგანიზმში მისი დეფიციტის ანაზღაურებას.

თქვენ შეგიძლიათ დაუსრულებლად აღწეროთ საჭირო პროდუქტები, რომელთა გამოყენება ხელს უწყობს სიცოცხლისუნარიანობის ამაღლებას და იმუნიტეტის გაძლიერებას. და ყველა მათგანი ხელს უწყობს ბავშვების გონებრივი შესაძლებლობების გაზრდას და ნერვული სისტემის გაძლიერებას. ამრიგად, იმისათვის, რომ განვითარება ნორმალურად წარიმართოს, ბავშვმა ყოველდღიურად უნდა მიიღოს ყველა საჭირო კომპონენტი, მისი ასაკისთვის საკმარისი რაოდენობით.

საჭმლის მომზადება და მიწოდება

ცხელი კერძების პროფესიული ორგანიზება სკოლაში არის ის მიმართულება, რომლითაც ჩვენი კომპანია მუშაობს. ჩვენ კარგად ვიცით, რომ ბავშვების ჯანმრთელობა უპირველეს ყოვლისა, ამიტომ გთავაზობთ საუკეთესო მზარეულების მიერ მომზადებულ ყველაზე ჯანსაღ და გემრიელ კერძებს. და როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ასეთი კვება ზრდის ბავშვების შრომისუნარიანობას. და როდესაც ბავშვები იკრიბებიან ერთ მაგიდასთან, ხდება მათი ერთობლიობა, რაც ქმნის ჯანსაღ ფსიქოლოგიურ გარემოს.

ვინაიდან ჩვენი კომპანიის მიერ შეთავაზებული საკვები არის ჯანსაღი და სრულყოფილი, განსხვავებით სწრაფი კვებისგან, აღნიშნულია, რომ სკოლის მოსწავლეები წყვეტენ ავადმყოფობას და კარგ ფიზიკურ ფორმაში დგებიან. უფრო და უფრო მეტი სკოლის ხელმძღვანელი მოგვმართავს თანამშრომლობისთვის. და ეს არ არის მხოლოდ იმის გამო, რომ ბავშვებს აქვთ მაღალი დონის შესრულება, არამედ იმიტომაც, რომ ეს ეფექტურია.

გასაგებია, რომ სახლში საკმაოდ მარტივია ბავშვის სათანადო კვებით უზრუნველყოფა, სკოლაში კი ეს გაცილებით რთულია. ჩვენი კომპანია, როგორც ლიდერი კორპორატიულ კვებაში, გთავაზობთ სხვადასხვა სახის კვებას, მათ შორის სკოლებში ცხელი კერძების ორგანიზებას. Მაგალითად:

• სკოლის ტერიტორიაზე მოაწყეთ სასადილო, სადაც მოსწავლეებს მხოლოდ უახლესი საკვების მირთმევა და სასკოლო ცვლაში გაჯანსაღება შეეძლებათ.
• სკოლაში მიიტანეთ მზა კერძები, რომლებიც მომზადებულია ჩვენი შეფ-მზარეულების, უმაღლესი დონის ექსპერტების მიერ. ყველა კერძი მზადდება ახალი ინგრედიენტებით. ჩვენ ვაწვდით საკვებს სპეციალურ ყუთებში, რომლებიც შექმნილია მწარმოებლების მიერ ცხელი კერძების ტრანსპორტირებისთვის. იქვე ეწყობა ბუფეტი და სკოლის მოსწავლეებს საკვები ურიგდებათ.
• შერჩეული კერძების მომზადება ჩვენს სახელოსნოებში შეგვიძლია, შემდეგ კი დანიშნულ დროს სპეციალური კურიერები სკოლაში ცხელ კერძებს მიაწვდიან, სადაც სკოლის მოსწავლეებისთვის კერძების დარიგება მოეწყობა. ეს არის ყველაზე ეკონომიური ვარიანტი სკოლის მოსწავლეებისთვის ცხელი კერძების ორგანიზებისთვის.

რომელი ვარიანტიც არ არის არჩეული, ჩვენ შეგვიძლია გარანტირებული ვიყოთ, რომ ყველა შერჩეული კერძი მომზადდება მაღალი სტანდარტით და მიწოდებული იქნება დროულად და დროულად, რაც მითითებული იქნება ხელშეკრულებაში.

დღეს, ბავშვისთვის სკოლის არჩევისას, ბევრი მშობელი ყურადღებას აქცევს იმას, თუ როგორ არის ორგანიზებული ბავშვებისთვის კვება სასწავლო დაწესებულებაში. და რა თქმა უნდა, არგუმენტი ამა თუ იმ სკოლის სასარგებლოდ არის ცხელი კერძების ხელმისაწვდომობა. ბავშვის გემრიელად, ჯანსაღად და იაფად გამოკვების უნარი ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია. ჩვენი კომპანია კი ყველაფერს გააკეთებს იმისათვის, რომ ბავშვებს უზრუნველვყოთ სრული, დაბალანსებული, გემრიელი და ჯანსაღი დიეტა.

ბავშვების ტრანსპორტირების ნორმებირეგულირდება მოქმედი კანონმდებლობით, კერძოდ, სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგურის მოთხოვნები SP 2.5.3157-14 და რუსეთის ფედერაციის მთავრობის 2013 წლის 17 დეკემბრის N 1177 დადგენილება, „ორგანიზებული წესების დამტკიცების შესახებ. ბავშვების ჯგუფის ავტობუსებით გადაყვანა“. დიდი ყურადღება ეთმობა გზაზე ბავშვების კვებას: მას აქვს მთელი რიგი სავალდებულო მოთხოვნები, რომლებიც მიზნად ისახავს ბავშვების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და გადაადგილებისთვის კომფორტული პირობების უზრუნველყოფას.

საკვანძო პუნქტები

მოქალაქეებისთვის, რომლებსაც არ მიუღწევიათ სრულწლოვანებამდე, კვება აუცილებლად იგეგმება, თუ მგზავრობის ხანგრძლივობა 4 საათს აღემატება. კვებას შორის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 4 საათს, გარდა ამისა, ახალგაზრდა მოგზაურებს მიეწოდებათ 0,5 ლიტრი ტევადობის ჩამოსხმული წყალი. გზად შესაძლებელია წვენების გამოყენება სპეციალურ შეფუთვაში, რომელიც ითვალისწინებს ხანგრძლივ შენახვას.

ბავშვების ტრანსპორტირებისას ცხელი კვება სავალდებულოა, თუ მგზავრობის დრო 24 საათს აღემატება. მოკლე მოგზაურობის დროს მოსწავლეებს ეძლევათ მშრალი რაციონი SES-ის მიერ დამტკიცებული პროდუქტებისგან.

უმცროსი სტუდენტებისთვის რეკომენდებული კალორიული შემცველობა არის 2000-2100 კკალ / დღეში, საშუალო და საშუალო სკოლის ბავშვებისთვის - 2500-2550 კკალ / დღეში. მნიშვნელოვანია ნუტრიენტების სწორი ბალანსის დაცვა: ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების ბალანსი უნდა იყოს 4:1:1. ენერგეტიკული კომპონენტის მიხედვით, დღიური რაციონის სეგმენტაცია იყოფა შემდეგ ნაწილებად: 30% პირველ და ბოლო კვებაზე, 40% ლანჩზე.

მშრალი რაციონი

კვების პროდუქტების ნაკრები მოიცავს პროდუქტებს ხანგრძლივი შენახვის ვადით, რომლებიც არ ფუჭდება ნორმალურ ტემპერატურულ პირობებში. Ესენი მოიცავს:

• წყალი, წვენები, ნექტრები, გამაგრებული სასმელები 200-500 მლ შეფუთვაში;
• ახალი ხილი და ბოსტნეული, ყოველთვის გარეცხილი;
• მყარი ყველი ვაკუუმურ შეფუთვაში სენდვიჩების დასამზადებლად;
• თხილი, ჩირი, თესლისა და მარცვლეულის ნარევები;
• ფქვილის პროდუქტები კრემის გარეშე;
• ჩაი, კაკაო, ყავის სასმელები შეფუთული.

კატეგორიულად აკრძალულია მალფუჭებადი პროდუქტები, დელიკატესები, ძეხვეული, რძის ჯგუფის პროდუქტები (გარდა რძისა და ნაღების გრძელვადიანი შენახვისა ინდივიდუალურ შეფუთვაში), სახლში დამზადებული კერძები, ნაღების შემცველი დესერტები, ტკბილეული კარამელი.

ცხელი კერძები ტრანსპორტით

რკინიგზით მგზავრობისას ბავშვებს იკვებებიან სპეციალიზებული სასადილო ვაგონებით. ავტობუსით გადაყვანილი ბავშვებისთვის ცხელი კვება ეწყობა საზოგადოებრივ ადგილებში, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ამ ასაკობრივ ჯგუფში. დიეტა მოიცავს:

• საკონდიტრო და საცხობი ჯგუფი კრემის გარეშე;
• ბოსტნეულის და რძის სუპები;
• გვერდითი კერძები;
• ხორცისა და თევზის კერძები;
• ახალი ბოსტნეულის სალათები;
• კომპოტები, კოცნა, წვენები.

პროცესი უნდა შეესაბამებოდეს სკოლამდელ და სასკოლო დაწესებულებებში სრულფასოვანი ცხელი კერძების ზოგად პრინციპებს. გამორიცხულია დაზიანებული, ვადაგასული, უხარისხო ნიშნების გამოყენება. ხორცი, სუბპროდუქტები, კვერცხი, რძე, რომლებმაც არ გაიარეს ვეტერინარული კონტროლი, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზა კერძების მომზადებისას. გამორიცხულია გარეული ცხოველების ხორცის, წყლის ფრინველის კვერცხების გამოყენება.

ქეითერინგი ორგანიზებულია ტურისტული კომპანიების, FPC-ის მიერ ავტორიზებული კომპანიების, ავტობუსების გადამზიდავების მიერ. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში აუცილებელია ბავშვების კვების ადგილის წინასწარი დამტკიცება: მითითებულია დაწესებულების დასახელება, მისამართი, ტელეფონის ნომერი.

ცხელი საკვების სარგებლობის შესახებ

მრავალი ფაქტორი გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა.

თანამედროვე მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კვების ძირითადი დარღვევებია: ცხოველური წარმოშობის ნახშირწყლებისა და ცხიმების ჭარბი რაოდენობა, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის დეფიციტი, ასევე დიეტის დარღვევა, ცხელი კერძების ნაკლებობა.

უფროსებს უნდა ახსოვდეთ: სასკოლო ასაკის ბავშვებმა უნდა იკვებონ დღეში 4-5-ჯერ, რაციონში უნდა იყოს ცხელი კერძები. დღის განმავლობაში მოსწავლეებმა უნდა მიირთვან მინიმუმ ორი ლიტრი სითხე - სუპები, ხილისა და ბოსტნეულის წვენები.

კვების ძირითადი წესები: მრავალფეროვნება, ზომიერება და დროულობა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვმა სრულფასოვნად მიირთვას, სკოლაში უხვად მიირთვას ლანჩი, დაახლოებით ხუთ საათზე შუადღის სადილი და ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე ვახშამი.

საუზმე დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი და ძირითადი კვებაა – ფუნთუშასა თუ სენდვიჩზე ბევრად უკეთესი; ეს საშუალებას აძლევს ბავშვს შეავსოს ენერგიის მარაგი, რადგან სკოლაში ყოფნის 4-6 საათის შემდეგ ბავშვი კარგავს უამრავ კალორიას. ასევე, დაკვირვებამ აჩვენა, რომ სკოლაში, გუნდში, ბავშვი ჭამს მადით. მაღალკალორიული ცხელი საუზმე უზრუნველყოფს სკოლის მოსწავლეების გრძელვადიან შესრულებას და დადებითად მოქმედებს მათ ფიზიკურ განვითარებაზე.

სკოლის მენიუში შედის მარცვლეული, მაკარონი, რძის პროდუქტები, ხორცი, თევზი, სალათები, ახალი ბოსტნეული, ჩაი, კომპოტი. აღსანიშნავია, რომ სკოლის მოსწავლეების მაღალი გონებრივი დატვირთვა იწვევს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მოთხოვნილებას. თუ საკვებს აკლია ვიტამინები, მაშინ ბავშვს შესაძლოა ბერიბერი დაემართოს. მისი მეხსიერება და შესრულება უარესდება, ზრდის პროცესი ირღვევა.

სასკოლო კვება მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც მონაწილეობენ ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, მინერალური მარილების ცვლაში; სხეულის ზრდის სტიმულირება; კანის დამცავი თვისებების გაუმჯობესება, ნერვული სისტემის, კერძოდ ცერებრალური ქერქის აქტივობაზე ზემოქმედება; ქსოვილის სუნთქვის რეგულირება; ნერვული სისტემის აქტივობა.

სადილი დღის მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. ლანჩზე წვნიანზე უკეთესი მხოლოდ სუპია. ბავშვისთვის სასარგებლოა მოხარშული, რბილი და უცხიმო ხორცი. ასევე წვნიანის სასარგებლოდ არის ბოსტნეულის სიმრავლე, რომელიც იდეალურად უნდა იყოს დაახლოებით ხუთი სახეობა და ის, რომ ეს კუჭისთვის დიეტური და ჯანსაღი კერძია. მხოლოდ მეორე კერძის გამოყენება არ იწვევს კუჭის წვენის საკმარის გამოყოფას, საკვები დიდხანს ჩერდება საჭმლის მომნელებელ არხში, განიცდის დუღილს და აღიზიანებს ლორწოვან გარსს. ამავდროულად, ნებისმიერი საკვები უნდა იყოს არა მხოლოდ ახლად მომზადებული, არამედ თბილი. სითბო ყოველთვის არის ენერგიის დამატებითი წყარო, არ აქვს მნიშვნელობა საიდან მოდის. ზამთარში კი ცხელი საკვები ეხმარება ორგანიზმს თვითგათბობაში.

სკოლაში, ლანჩზე ბავშვებს შეიძლება შესთავაზონ ბორში, მწნილი, ბოსტნეულის წვნიანი, მეორე კერძად შეიძლება იყოს კატლეტები გვერდითი კერძით (ფაფა, კარტოფილის პიურე), გულაში გვერდითი კერძით ან ორთქლზე მოხარშული თევზის კერძები. აუცილებლად მიირთვით ბოსტნეულის სალათი ძირითად კერძთან ერთად, ყველაზე ხშირად ეს არის ახალი კომბოსტო, კიტრი, სტაფილო და, რა თქმა უნდა, ბავშვებს სთავაზობენ გემრიელი ლანჩის დალევას ჩაისთან, კომპოტთან ერთად. ასეთი მენიუ დაეხმარება ბავშვს დაზოგოს ენერგია სკოლის დღის მეორე ნახევრისთვის.

ექიმებისა და მასწავლებლების მრავალწლიანმა დაკვირვებამ აჩვენა, რომ მოსწავლეები, რომლებიც არ მიირთმევენ ცხელ საკვებს სასწავლო დღის განმავლობაში, უფრო სწრაფად იღლებიან, უფრო ხშირად უჩივიან თავის ტკივილს, დაღლილობას, კუჭის ტკივილს, პირის ღრუში ცუდ გემოს, ცუდ განწყობას და შესრულების დაქვეითებას. გარდა ამისა, სტატისტიკის მიხედვით, სასკოლო ასაკის ბავშვებში კუჭის დაავადებები კუნთოვანი სისტემის დაავადებების შემდეგ მეორე ადგილს იკავებს.

სკოლის სასადილოში ცხელი კვება განკუთვნილია დიეტის დაცვის პრობლემის გადასაჭრელად. ისე, რომ მოსწავლეს კვებას შორის 4 საათზე მეტი შესვენება არ ჰქონდეს, რაც ძალიან საზიანოა ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. მოკლედ, სულ უფრო მეტი მტკიცებულება მეტყველებს ყველა მოსწავლისთვის სკოლაში ყოფნის პერიოდში სავალდებულო ცხელი კერძების სასარგებლოდ.