მიკროტალღური ღუმელის შეძენამდე ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ რამდენად საშიში შეიძლება იყოს მოწყობილობის გამოყენება ჯანმრთელობისთვის. გაცილებით მნიშვნელოვანია კომფორტი და რაც შეიძლება ნაკლები დროის დახარჯვის შესაძლებლობა სამზარეულოსთვის. მიუხედავად ამისა, არის ადამიანთა გარკვეული კატეგორია, რომელიც პირველ ადგილზე აყენებს ჯანსაღი კვების პრინციპებს. აქედან იწყება ეჭვები. მიკროტალღოვანი საკვები მავნეა?

ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა საკმაოდ რთულია. ექსპერტების მოსაზრებები ძალიან განსხვავდება. ვნახოთ: მიკროტალღების ზიანი - მითი თუ რეალობა? როგორ მზადდება მიკროტალღური ღუმელი? რამდენი ზიანის მოტანა შეუძლია მას და ღირს თუ არა ამ „დამხმარის“ თქვენს სამზარეულოში შეშვება?

ზიანი თუ სარგებელი?

მიკროტალღური ღუმელი თანამედროვე სამზარეულოში ჩვეულებრივი, აუცილებელი და ძალიან მოსახერხებელი რამაა. ძნელი იქნება დიასახლისის პოვნა, რომელიც სხვაგვარად ფიქრობს. ამ მოწყობილობის წყალობით, რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ გაათბოთ სადილი ან მოამზადოთ გემრიელი და „სწრაფი“ ცხელი სენდვიჩები საუზმეზე. მაგრამ არის თუ არა ეს საკვები ჯანმრთელობისთვის საზიანო?

თუ საკითხს „სწორი“ კვების თვალსაზრისით განვიხილავთ, მაშინ აქ საქმე სულაც არ არის ულტრამოკლე ტალღების მავნე ზემოქმედება, არამედ პრობლემა პროდუქტებშია. ჰოთ-დოგი, ჰამბურგერი, უახლოესი მაღაზიიდან მომზადებული საკვები, პოპკორნი და სხვა „ტკბილეული“ ძნელია თავისთავად ჯანსაღ საკვებს მიაკუთვნო. და მიკროტალღურ ღუმელს არაფერი აქვს საერთო. ასეთი კერძების რეგულარული მოხმარება იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევას, საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, სიმსუქნეს და სხვა პრობლემებს.

მოდი სხვა კუთხით შევხედოთ სიტუაციას. შეგიძლიათ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში ზეთის გარეშე. ამ შემთხვევაში საჭმელი თანაბრად მოიხარშება და სწორი პარამეტრებით არაფერი დაიწვება. ამ შემთხვევაში, მიკროტალღური, პირიქით, ხელს უწყობს საკვების კალორიული შემცველობის შემცირებას და მნიშვნელოვნად ამცირებს დიეტაში ცხიმის რაოდენობას.

მაშ, რას მოგვიტანს მიკროტალღური ღუმელი? ზიანი თუ სარგებელი? რა არგუმენტები სჭარბობს? მოდი გავარკვიოთ.

გავრცელებული მითები

თითქმის ყველა ადამიანი, რომელსაც აქვს სიტყვები "ტალღის გამოსხივება" წარმოუდგენია რადიაცია, ექსპოზიცია, ჩერნობილი და კიბოს სიმსივნე. ამის შესახებ ბევრი განსხვავებული „საშინელებათა ისტორია“ არსებობს. მაგრამ ისინი რეალურია თუ ეს მითია?

ყველა მიკროტალღური რადიოაქტიურია . სინამდვილეში, ეს საკმაოდ ძლიერი მცდარი წარმოდგენაა. მიკროტალღური დანადგარები წარმოქმნიან არაიონებელ ტალღებს. მათ არ აქვთ გავლენა ადამიანებზე და თავად საკვებზე.

მიკროტალღები ცვლის უჯრედულ სტრუქტურას და საკვები ხდება კანცეროგენული . ასევე არ არსებობს ამ განცხადების მეცნიერული დადასტურება. ასეთი ცვლილებები შეიძლება მოხდეს მხოლოდ რადიოაქტიური ტალღების ზემოქმედების შედეგად. გარდა ამისა, მიკროტალღურ ღუმელში გათბობა ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე ჩვეულებრივ ღუმელზე და მოხარშვას ნაკლები დრო სჭირდება. კანცეროგენების მიღება ასევე შესაძლებელია უბრალოდ პროდუქტის ჩვეულებრივ ტაფაზე ზეთით შეწვის შედეგად.

მიკროტალღური გამოსხივება ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულს . მაშინაც კი, თუ ეს ასეა, კაცობრიობამ დაუყოვნებლივ უნდა მიატოვოს ტელევიზორი, მობილური ტელეფონი ან Wi-Fi. ასევე არის მიკროტალღური ღუმელები. უფრო მეტიც, ეს მოწყობილობები გაცილებით საშიშია, რადგან რადიაცია გარეთ გადის. მიკროტალღური ღუმელის შემთხვევაში, ყველა ტალღა რჩება მოწყობილობის შიგნით. ასე რომ, თუ კორპუსი ხელუხლებელია და კარზე მინა არ არის დაზიანებული, თქვენ საგრძნობლად ნაკლებ რისკავთ. დადასტურებულია, რომ მიკროტალღები არ გროვდება ობიექტებში, ისინი ქრება მოწყობილობის გამორთვისთანავე.

მიკროტალღური ღუმელი ანადგურებს ვიტამინებს . კიდევ ერთი საკამათო განცხადება. ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები ნადგურდება მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების შედეგად. არ აქვს მნიშვნელობა მიკროტალღურ ღუმელში მოამზადებთ თუ კერძს ჩვეულებრივ ღუმელზე. ვიტამინების დაზოგვა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიწყებთ უმი საკვების ჭამას.

მიკროტალღების გავლენით პროდუქტების მოლეკულური სტრუქტურა იშლება . ამ თეორიამ ასევე არ მოიპოვა მეცნიერული დადასტურება. ამ დრომდე მეცნიერებმა ეს ფაქტი ვერ დაადასტურეს.

მოწყობილობის რეგულარული გამოყენება იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს . დღემდე არ არის არც ერთი ექიმის დასკვნა, რომ ადამიანი გარდაიცვალა მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვების მიღების შედეგად.

მიკროტალღური მოწყობილობა

მოდით შევხედოთ მიკროტალღური ღუმელების დიზაინს, რათა ჩავწვდეთ ჭეშმარიტებას და მინიმუმამდე დავიყვანოთ კამათი მათი სასარგებლო და მავნე თვისებების შესახებ.

ამ მოწყობილობის მთავარი სტრუქტურული ელემენტია მაგნიტრონი. სწორედ ეს კვანძი წარმოქმნის მიკროტალღებს, რომლის გავლენითაც საკვებში შემავალი წყლის მოლეკულები ძლიერ რყევას იწყებს. შედეგად, პროდუქტი თბება. ამიტომ სველი საკვები უფრო და უფრო სწრაფად თბება, ვიდრე „მშრალი“. ისინი უბრალოდ შეიცავს მეტ წყალს.

Საინტერესო ფაქტი! მიკროტალღური გამოსხივება აღწევს პროდუქტში დაახლოებით 2-3 მმ სიღრმეზე. გარდა ამისა, ხდება ჯაჭვური რეაქცია და გათბობის პროცესი თანდათანობით მიდის შიგნით.

იმისათვის, რომ პროდუქტების გათბობა ღუმელის ქვედა ნაწილში თანაბრად მოხდეს, არის დისკო-სტენდი, რომელიც დამზადებულია სითბოს მდგრადი მინისგან. ის ნელა ბრუნავს კერძთან ერთად, ავლენს პროდუქტის ყველა მხარეს მაგნეტრონის გამოსხივებას. ღუმელის სხეული ნარჩენ ტალღებს „ჩაქრობს“ და ისინი მის ფარგლებს არ სცილდებიან. აქედან გამომდინარე, კვლევები აჩვენებს, რომ საკმაოდ უსაფრთხოა სამუშაო მიკროტალღურთან ახლოს ყოფნა.

მეცნიერულად

მაშ, მიკროტალღური ღუმელი კარგია თუ მავნე ადამიანის ჯანმრთელობისთვის? რას ამბობენ მეცნიერები ამის შესახებ?

ყველამ იცის, რომ თერმული დამუშავების დროს საკვები ნივთიერებების უმეტესობა იკარგება. ამ პროცესზე მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს:

• ტემპერატურა, რომელზეც მზადდება საკვები;
• დრო, რომელიც საჭიროა პროდუქტის მომზადებისთვის ან შეწვისთვის.

ამის საფუძველზე შეიძლება ითქვას, რომ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვები შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებას, ვიდრე ჩვეულებრივი წესით მოხარშული საკვები. პირველ რიგში, ამ შემთხვევაში თერმული ზემოქმედების დრო მნიშვნელოვნად მცირდება. მეორეც, მიკროტალღურ ღუმელში ტემპერატურა არ აღემატება ას გრადუსს, რაც გაცილებით დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელის გამოყენებისას.

თუმცა არის სხვა მოსაზრება. ბევრი მეცნიერი არ იღლება იმის გამეორებით, რომ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვების მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. მაგალითად, კარდიოსტიმულატორის მქონე ადამიანებს მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ექიმები ასეთ ადამიანებს ურჩევენ უარი თქვან არა მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელებზე, არამედ მობილურ ტელეფონებზე და ნებისმიერ სხვა მოწყობილობაზე, რომელიც ასხივებს რაიმე ტალღებს.

მიკროტალღების მუდმივმა ზემოქმედებამ, მეცნიერთა აზრით, შეიძლება გამოიწვიოს იმედგაცრუებული შედეგები მაშინაც კი, როდესაც ადამიანი ჯანმრთელია და არ სჭირდება კარდიოსტიმულატორის გამოყენება.

რა შეიძლება იყოს შედეგები?

ადამიანის ორგანიზმზე ტალღების ხანგრძლივი და რეგულარული ზემოქმედება იწვევს შემდეგ შედეგებს:

• ძილი დარღვეულია;
• ხშირად და უმიზეზოდ თავბრუსხვევა;
• გაიზარდა ოფლიანობა;
• დაქვეითებულია მეხსიერება, დაქვეითებულია სწავლის უნარი;
• მცირდება მადა, აღინიშნება გულისრევა;
• მხედველობის პრობლემები უარესდება;
• ლიმფური სისტემა განიცდის, ლიმფური კვანძები იზრდება მოცულობაში;
• მცირდება იმუნიტეტი, უარესდება სხეულის ზოგადი მდგომარეობა;
• არის წყურვილი, ხშირი თავის ტკივილი.

ყველა ეს სიმპტომი დამახასიათებელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მუდმივად იმყოფებიან ტალღების გავლენის ქვეშ. ეს ხდება მაშინ, როდესაც ფიჭური ანძა ან სხვა ძლიერი გენერატორი მდებარეობს სახლის ან სამუშაო ადგილის უშუალო სიახლოვეს.

მიკროტალღური ღუმელის შემთხვევაში, გამოსხივება იქნება წყვეტილი და ხანმოკლე, ამიტომ, სავარაუდოდ, ადამიანი უბრალოდ ვერ შეამჩნევს ჯანმრთელობის აშკარა გაუარესებას. კიდევ რა შეიძლება იყოს საშიში მიკროტალღური ღუმელები? მრავალი ექსპერტის აზრით, ადამიანებში, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში იმყოფებიან ასეთი სხივების ზემოქმედების ქვეშ, იცვლება სისხლის შემადგენლობა, შესაძლებელია ნერვული სისტემისა და თავის ტვინის ქერქის დარღვევა. ითვლება, რომ ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშულ საკვებს, უფრო მეტად ემუქრებათ სიმსივნური სიმსივნის განვითარების რისკი. არსებობს მთელი რიგი კვლევები, რომლებიც მოგვითხრობს ასეთი დარღვევების შესახებ:

1. საჭმლის მომნელებელი სისტემა. მიკროტალღური ღუმელებით დამუშავებული საკვები ჩვენი ორგანიზმი საკვებად არ აღიქმება. ამის შედეგად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ცდილობს სწრაფად ამოიღოს „უცხო ობიექტი“, სრულიად არ შეითვისოს სასარგებლო ნივთიერებები.
2. ჰორმონალური სისტემა.ითვლება, რომ მიკროტალღური ღუმელიდან საკვების ხშირი გამოყენება იწვევს იმ ფაქტს, რომ ორგანიზმი „ცდება“ და იწყებს მამრობითი და მდედრობითი სქესის ჰორმონების არასწორი რაოდენობის გამომუშავებას, რაც თავის მხრივ უამრავ პრობლემას იწვევს.
3. იმუნიტეტი. მიკროტალღური ტალღები გავლენას ახდენს ლიმფური სისტემის ფუნქციონირებაზე. ლიმფური კვანძების დათრგუნვა იწვევს ლიმფური ნაკადის შენელებას და ორგანიზმში პროცესების ზოგად აჩქარებას, რაც ნიშნავს დაბერებას.
4. სისხლის მიმოქცევის სისტემა. ითვლება, რომ მიკროტალღური ღუმელებით დამუშავებული საკვების მუდმივი გამოყენების შედეგად ხდება სისხლის შედედების დაქვეითება. ეს იწვევს ჭრილობების ნელ შეხორცებას და უბედური შემთხვევის შედეგად სისხლის დიდ დანაკარგს. ის ასევე მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლის კიბოს რისკს.
5. კონცენტრაცია და ყურადღება. შვეიცარიელი მეცნიერების აზრით, მიკროტალღური ღუმელებით დამუშავებული საკვების რეგულარული მოხმარება იწვევს მეხსიერების და სწავლის უნარის გაუარესებას, ყურადღების და სასურველ ობიექტზე დიდი ხნის განმავლობაში კონცენტრირების უნარს და შემეცნებითი აქტივობის დაქვეითებას.
6. მინერალებისა და ვიტამინების შეწოვის სირთულე. ის, რომ თერმული დამუშავებისას სასარგებლო ნივთიერებები ნადგურდება, უკვე ვთქვით. თუმცა, ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ მიკროტალღების გავლენის ქვეშ მინერალები და ვიტამინები ადვილად არ ნადგურდება, არამედ იცვლება. უფრო მეტიც, „შეცვლილი“ ნივთიერებები, რომლებიც შედიან ადამიანის სხეულში, არა მხოლოდ არ შეიწოვება, არამედ სათანადოდ არ იშლება მისგან. ისინი გროვდებიან ადამიანის ორგანიზმში, თანდათან უქმნიან პრობლემებს სახსრებსა და სისხლძარღვებში.
7. შეუქცევადობა. იმის გამო, რომ მედიცინას ჯერ არ აქვს შემუშავებული მექანიზმი ზემოაღნიშნულ პრობლემებთან გამკლავებისთვის, ყველა უარყოფითი თვისება მხოლოდ გროვდება ორგანიზმში და დროთა განმავლობაში არ ქრება, არამედ მხოლოდ უარესდება.

ჯერჯერობით, არ არსებობს ცალსახა პასუხი კითხვაზე, მავნეა თუ არა მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვები. ამ თეორიას ჰყავს მოწინააღმდეგეებიც და დამცველებიც. ორივე მათგანი საკმაოდ მძიმე არგუმენტებს ამტკიცებს. გამოიყენოს თუ არა ეს მოწყობილობა, ყველას შეუძლია თავად გადაწყვიტოს. და ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე რჩევას გთავაზობთ შესაძლო უარყოფითი შედეგების შესამცირებლად:

• დააინსტალირეთ ღუმელი მკაცრად ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში;
• დარწმუნდით, რომ მოწყობილობა განლაგებულია ისე, რომ მასში არსებული ყველა სავენტილაციო ხვრელი თავისუფალი იყოს;
• არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი;
• არ ჩართოთ მოწყობილობა "უსაქმური", საკვების გარეშე;
• არ მოათავსოთ შიგნით საგნები, რომელთა გათბობამ შეიძლება გამოიწვიოს აფეთქება;
• შეეცადეთ გაათბოთ პროდუქტის მინიმუმ 200 გ ერთდროულად;
• არ გამოიყენოთ გაუმართავი მოწყობილობები;
• დარწმუნდით, რომ მიკროტალღური ღუმელის კორპუსი და კარი არ არის დაზიანებული, თუნდაც მცირე ბზარები;
• არ ჩართოთ მოწყობილობა ღია კარით;
• შეეცადეთ ზუსტად მიჰყვეთ მოწყობილობის გამოყენების ინსტრუქციას.

ლეტალური შემთხვევა მედიცინაში

სამედიცინო პრაქტიკაში არის ისეთი შემთხვევაც კი, როდესაც პაციენტის სისხლი მიკროტალღურ გამოსხივებას ექვემდებარებოდა (მას გადასხმა გაუკეთეს), რომელიც უიღბლო ექთანმა გაათბო არა სპეციალურ აპარატში, არამედ მიკროტალღურ ღუმელში. ასეთი შეტევის შემდეგ, გადასხმული სისხლი გაუარესდა და მოკლა პაციენტის სხეულის მთელი მიკროფლორა, რამაც გამოიწვია სიკვდილი. ეს გასაგებია, რადგან რადიაცია უშუალოდ სისხლზე მოქმედებდა, სახლის მიკროტალღურ ღუმელებში კი მხოლოდ საკვები თბება. ამ შემთხვევაში სარგებელი ფასდაუდებელი იქნება, თუკი სამედიცინო მუშაკებმა ყველაფერი იცოდნენ მიკროტალღური ღუმელისა და გარემოზე მათი გავლენის შესახებ.

დასკვნა

ახლა ამ საკითხთან დაკავშირებით მრავალი განსხვავებული მოსაზრება არსებობს, ცოცხალ არსებებზე მიკროტალღების ზემოქმედების შესახებ ცრუ და ჭეშმარიტი ინფორმაციის რიცხვი ყოველდღიურად იზრდება. ეს არწმუნებს ზოგიერთ სწრაფ გაზქურას მთლიანად გადაერთოს მხოლოდ ერთ მიკროტალღურ ღუმელზე, ზოგს კი პირიქით, სამუდამოდ მოიშოროს იგი. ამ საკითხში აზრი ჯერ არ არის დადგენილი.

უფრო მეტი უსაფრთხოებისთვის, უმჯობესია მინიმუმამდე დაიყვანოთ მიკროტალღების არსებობა თქვენს ცხოვრებაში. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ სხვა კულინარიული ტექნიკა, გააკეთეთ ეს უფრო ხშირად.

ინსტრუქცია

მიკროტალღური ღუმელები ნაცისტურ გერმანიაში გამოიგონეს. ომის დასრულების შემდეგ, მოკავშირეებმა აღმოაჩინეს მიკროტალღური კვლევის ჩანაწერები და ისინი გადაიყვანეს აშშ-ში შემდგომი შესწავლისა და განვითარებისთვის. საბჭოთა კავშირში მიკროტალღების ბიოლოგიური ეფექტიც შეისწავლეს. შედეგი არის მათი გამოყენების დროებითი აკრძალვა. აღმოსავლეთ ევროპელმა პარტნიორებმა ასევე დააწესეს აკრძალვა მიკროტალღური ღუმელების წარმოებასა და ექსპლუატაციაზე.

მიკროტალღები არის ელექტრომაგნიტური ენერგიის ფორმა, ისევე როგორც მსუბუქი ან რადიოტალღები. ისინი კოსმოსში სინათლის სიჩქარით მოძრაობენ. მიკროტალღური ღუმელი იწვევს დაშლას და ცვლილებებს პროდუქტების მოლეკულურ სტრუქტურაში რადიაციის პროცესში. თანამედროვე სამყაროში მიკროტალღები გამოიყენება არა მხოლოდ ღუმელებში, არამედ სატელევიზიო სიგნალის გადაცემისას, რაც უზრუნველყოფს ინტერნეტის მუშაობას და სატელეფონო კომუნიკაციებს.

Საინტერესო ფაქტი. იუგოსლავიის ნატოს ძალების მიერ დაბომბვის დროს, ბელგრადის მაცხოვრებლებმა, რუსი მეცნიერების რეკომენდაციით, ჩამოაგდეს რაკეტები მიკროტალღური ღუმელების გამოყენებით. საჰაერო თავდასხმის სიგნალის დროს მათ მიიტანეს ჩართული მიკროტალღები აივნებზე, გააღეს კარები, თითით ამოიღეს ბლოკირების ტერმინალი და მიმართეს რაკეტას. შედეგად - მარცხი ელექტრონიკაში და რაკეტა დაეცა. თქვენ წარმოიდგინეთ, რა მოხდება ბინაში, სადაც ის მუშაობს სხეულის ძალიან მცირე ბზარებითაც კი. სხვათა შორის, მიკროტალღური სხივი ისვრის 1,5 კმ-ზე და შეუძლია გაიაროს სახლის კედლებში.

არსებობს სამეცნიერო კვლევები იმის შესახებ, რომ მიკროტალღების გავლენის ქვეშ მყოფი პროდუქტები მოლეკულურ დონეზე ცვლის სტრუქტურას და საკვებს აქცევს ძლიერ კანცეროგენად. მიკროტალღური ღუმელებიდან საკვების ხშირი მოხმარება ზრდის კიბოს რისკს.

1989 წელს შვეიცარიელმა ბიოლოგმა ჰერტელმა და პროფესორმა ბლანკმა გამოიკვლიეს მიკროტალღოვანი საკვების გავლენა. სუბიექტი მორიგეობით ჭამდა საკვებს მიკროტალღური ღუმელიდან და ამზადებდა ჩვეულებრივ ღუმელზე. კვლევის დროს გაირკვა, რომ მიკროტალღური ჭამის შემდეგ ამ ადამიანის სისხლში დაიწყო ცვლილებები, რაც კიბოს გაჩენას დაემსგავსა.

1991 წელს ჟურნალმა Earthletter-მა გამოაქვეყნა დოქტორ ლიტა ლის სტატია, სადაც ნათქვამია, რომ აბსოლუტურად ყველა მიკროტალღურ ტალღებს აქვს მაგნიტური გამოსხივების გაჟონვა, ამცირებს საკვების ხარისხს და ხდის მას არაჯანსაღს.

ტრადიციულ კულინარიაში საკვები თბება ჩვეულებრივი გზით - გარედან შიგნით. მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას ყველაფერი არაბუნებრივად ხდება: გათბობის პროცესი შიგნიდან ხდება. შედეგად, მიკროტალღების ზემოქმედების ქვეშ მყოფი საკვები მოკლებულია ბუნებრივ ენერგიას. სხვათა შორის, და ეს რატომღაც უცნაურია.

მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას კიდევ ერთი საფრთხე ჩნდება მიკროტალღური ღუმელისთვის არასწორი ჭურჭლის არჩევისას. ის აუცილებლად უნდა იყოს დამზადებული სპეციალური თბოგამძლე მინისგან, რომელიც საუკეთესოდ გადასცემს ღუმელის გამოსხივებას და უფრო სწრაფად იხარშება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ პლასტმასის კონტეინერები. ტალღების გავლენით პლასტმასი იწყებს საშიში ტოქსინების გამოყოფას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე საკვები მოწამვლა.

უმჯობესია შეიძინოთ მიკროტალღური ღუმელი ცნობილი მწარმოებლებისგან. მსხვილი კომპანიები მკაცრად აკონტროლებენ უსაფრთხოების პარამეტრებს და აკონტროლებენ რადიაციის დონეს.

მიკროტალღური ღუმელი რადიაციის წყაროა, ამიტომ მისი ჩართვისას არ უნდა იყოთ ღუმელის ბოლოს, განსაკუთრებით ორსულებსა და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებს.

სარისკოა ჩვილების კვება დედის რძით ან მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებული ფორმულით. ზოგიერთი მჟავა, რომელიც მიკროტალღების გავლენის ქვეშ აყალიბებს რძეს, გარდაიქმნება ნაერთებად, რომლებიც დეფორმირებენ ნერვულ სისტემას და შხამიანია თირკმელებისთვის.

მიკროტალღური ღუმელის მავნე ზემოქმედება ბოლომდე არ არის დადასტურებული სამეცნიერო საზოგადოების მიერ. მასიურად, ადამიანებმა შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყეს მიკროტალღური ღუმელების გამოყენება და ჯერჯერობით არ არსებობს დროში დადასტურებული შედეგები.

იმისათვის, რომ მაქსიმალურად დაიცვათ საკუთარი თავი და ახლობლები, საჭიროა მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება მხოლოდ გამონაკლის შემთხვევებში, მკაცრად ინსტრუქციის მიხედვით და არ დაივიწყოთ უსაფრთხოების ზომები.

სასარგებლო რჩევა

ერთი მარტივი ექსპერიმენტი შეიძლება ჩატარდეს იმის შესამოწმებლად, გადასცემს თუ არა მიკროტალღური ღუმელი მავნე გამოსხივებას. მობილური ტელეფონი გამორთული მიკროტალღური ღუმელის თეფშზე უნდა დადოთ. მიკროტალღური ღუმელიდან 1-2 მეტრის დაშორებით სხვა ტელეფონიდან უნდა დარეკოთ ტელეფონის ნომერზე, რომელიც შიგნით არის. თუ მოწყობილობა საიმედო და დალუქულია, ქსელის ოპერატორისგან უნდა გაჟღერდეს შეტყობინება: „აბონენტის მოწყობილობა გამორთულია ან ქსელის დაფარვის გარეშეა“.

წყაროები:

• საკვები მიკროტალღური ღუმელიდან: ზიანი თუ სარგებელი?
• სიმართლე მიკროტალღების შესახებ
• საკვები მიკროტალღური ღუმელიდან

მიკროტალღური ღუმელი დიდი ხანია თანამედროვე ადამიანების ცხოვრების ნაწილია და ბევრისთვის ეს ელექტრომოწყობილობა უბრალოდ შეუცვლელია. არიან ისეთებიც, რომლებიც მიკროტალღურ ღუმელს უფრო ხშირად იყენებენ, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელი და ასეთი ადამიანები თითქმის არ ფიქრობენ მისი გამოყენების შესაძლო ზიანს.

მიკროტალღური ღუმელის უპირატესობები

უპირველეს ყოვლისა, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება დროის მნიშვნელოვანი დაზოგვაა. მისი დახმარებით, რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ გაყინოთ ხორცი ან თევზი, გაათბოთ ცივი წვნიანი ან მოხარშოთ ფინჯანი ყავა.

ამერიკელი მეცნიერების აზრით, შეერთებულ შტატებში მიკროტალღების გამოყენების წყალობით, კუჭის კიბოთი დაავადებულთა რიცხვი შემცირდა.

ფაქტია, რომ მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას არ არის საჭირო საკვებში ზეთის დამატება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ასეთი საკვები შეიცავს ნაკლებ ქოლესტერინს და არაჯანსაღ ცხიმებს.

ასევე, მომზადებისთვის დათმობილი მცირე დროის გამო, პროდუქტებში მეტი ვიტამინი და მიკრო და მაკროელემენტები ინახება. მაგალითად, თუ საჭმელს გაზქურაზე მოამზადებთ, მაშინ მასში შემავალი C ვიტამინის დაახლოებით 60% განადგურდება და მხოლოდ 2%-დან 25%-მდე ექვემდებარება განადგურებას მიკროტალღური ღუმელის მოქმედებით.

გარდა ამისა, მასთან მუშაობისას თითქმის შეუძლებელია დამწვრობა. როდესაც კარი გაიღება, ის ავტომატურად ითიშება, რაც არ შეიძლება ითქვას ჩვეულებრივ ღუმელზე.

მიკროტალღური ზიანი

მიკროტალღური გამოსხივების გავლენით, პროდუქტის მოლეკულები იწყებენ დაშლის პროცესს და იცვლება მათი სტრუქტურა. ამრიგად, საკვებში წარმოიქმნება კანცეროგენები, რომლებმაც შეიძლება დიდი ზიანი მიაყენონ ადამიანის ჯანმრთელობას.

ბავშვის საკვებში გაცხელებისას შეიძლება წარმოიქმნას ნეიროტოქსიური ნივთიერებები, რომლებიც იწვევენ ბავშვის ნერვულ სისტემაში დარღვევებს და ნეფროტოქსიურ ნივთიერებებს, რომლებიც სახიფათოა თირკმელებისთვის.

ამრიგად, თუ ბავშვს ხელოვნური ნარევებით კვებავთ, ის მხოლოდ გაზქურაზე უნდა მოხარშოთ.

მეორეს მხრივ, ამერიკელი მეცნიერების აზრით, მიკროტალღური ღუმელები ელექტრომაგნიტურ გამოსხივებას ჟონავს. საგრძნობლად უარესდება საკვების ხარისხიც - პროდუქტების კვებითი ღირებულების კლება 60%-დან 90%-მდე აღწევს.

და შვეიცარიელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი, რომლის პირობებშიც მოხალისეებს რამდენიმე დღის განმავლობაში უნდა ეჭამათ ექსკლუზიურად მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვები. მისი შედეგების მიხედვით, მათ აღმოაჩინეს, რომ ყველა ამ ადამიანს ჰქონდა ლეიკოციტების გაზრდილი რაოდენობა, რამაც შეიძლება მოგვიანებით გამოიწვიოს სისხლის კიბოს პროვოცირება.

თუმცა, ზოგიერთი გასტროენტეროლოგი თვლის, რომ კანცეროგენები საკვებში მიკროტალღური ღუმელის გავლენით ვერ ჩნდება. სავარაუდოდ, შხამები თავიდანვე შეიცავდა ასეთ პროდუქტებს, ამიტომ ყველაფერში მხოლოდ ელექტრო ტექნიკას არ უნდა დააბრალოთ.

მივესალმები ყველა ჩემს გამომწერს. ვფიქრობ, ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელსაც ყოველდღიურ ცხოვრებაში მიკროტალღური ღუმელი არ ჰქონდეს. ეს სასარგებლო ტექნიკა ძნელად შეაღწია ჩვენს სამზარეულოში. თუმცა, როგორც ყველა მოწყობილობა, რომელიც გამოჩნდა მე -20 საუკუნის დასაწყისში. ხალხი ჯერ კიდევ არკვევს, მავნეა თუ არა მიკროტალღური ადამიანისთვის.

Რა გასაკვირია. პირველ მობილურ ტელეფონებს, სარეცხ მანქანებსა და მაცივრებს ხომ სასულიერო პირები ეშმაკის იარაღს უწოდებდნენ. მათ მოუწოდეს არ გამოიყენონ ასეთი აღჭურვილობა, რათა არ მოხდეს სხვადასხვა უბედურება. ნელ-ნელა ამ საყოფაცხოვრებო ტექნიკამ შეიძინა მითები და საშინელებათა ისტორიები. მოდით გავარკვიოთ, რა კვლევა ჩატარდა ამ სფეროში.

დაუყოვნებლივ მინდა ვთქვა, რომ უარყოფითი მიმოხილვების უმეტესობა გამოწვეულია მოწყობილობის ელემენტარული უცოდინრობით. გირჩევთ, აუცილებლად წაიკითხოთ ჩემი სტატია მიკროტალღური ღუმელის მუშაობის პრინციპის შესახებ. ეს გაგიადვილებთ ცრუ მითების აღმოფხვრას რეალური კვლევებიდან.

მითი ერთი- მიკროტალღები რადიოაქტიურია. ეს არის ფიზიკისგან შორს მყოფი ადამიანების მსჯელობა. მაგნეტრონის მიერ გამოსხივებული ტალღები არაიონებელია. მათ არ შეუძლიათ რადიოაქტიური ზემოქმედება არც პროდუქტებზე და არც ადამიანებზე.

მითი მეორე- მიკროტალღურ ღუმელში იცვლება პროდუქტების მოლეკულური სტრუქტურა. მასში მოხარშული ყველაფერი კანცეროგენული ხდება. მე ვერ ვიპოვე ერთი სამეცნიერო კვლევა, რომელიც ამას დაადასტურებდა. გახადეთ პროდუქტი კანცეროგენული რენტგენის და მაიონებელი გამოსხივების ძალით. მიკროტალღები არ არის. უფრო მეტიც, კანცეროგენის მიღება შესაძლებელია პროდუქტის ზეთში გადახურებით. ჩვეულებრივ ტაფაზე!

რაც შეეხება მიკროტალღურ ღუმელებს, ეს პირიქითაა, საკვების მომზადება ზეთის გარეშეც შეიძლება. მიკროტალღურ ღუმელში ყველაფერი სწრაფად მზადდება, საკვები არ ექვემდებარება ხანგრძლივი სითბოს ზემოქმედებას. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტები შეიცავს მინიმუმ დამწვარ ცხიმს. რომლის მოლეკულური სტრუქტურა უბრალოდ იცვლება ხანგრძლივი თერმული დამუშავების დროს.

მითი სამი- მიკროტალღების მაგნიტური გამოსხივება საშიშია. სინამდვილეში, მიკროტალღების გამოსხივება იგივეა, რაც ტალღების ნაკადი Wi-Fi ან LCD ტელევიზორიდან. ის უბრალოდ უფრო ძლიერია მომზადებისას. მაგრამ მოწყობილობის დიზაინი უზრუნველყოფილია ისე, რომ ის რჩება მოწყობილობის შიგნით. მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ მიკროტალღები ატმოსფეროში სწრაფად იშლება. ისინი არ მიდრეკილნი არიან დაგროვდნენ მიმდებარე ობიექტებში ან პროდუქტებში. როგორც კი მაგნიტრონი გამორთულია, მიკროტალღები ქრება. რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ხარშვისას სახე უნდა მიიკრათ მინაზე. სამზარეულოს საყურებლად. მოწყობილობიდან უსაფრთხო მანძილი არის გაშლილი მკლავი.

მიკროტალღური ღუმელის მავნებლობისა და მისი სარგებლობის სამეცნიერო მტკიცებულება

მიკროტალღური ღუმელების გამოყენების მოწინააღმდეგეები ამტკიცებენ, რომ მასში შემავალი პროდუქტები კარგავენ ყველა სასარგებლო თვისებას. მაგრამ ვფიქრობ, თქვენ კარგად იცით, რომ პროდუქტის ნებისმიერი თერმული დამუშავება იწვევს ამას. რა უარყოფითად მოქმედებს საკვებ ნივთიერებებზე:

• სითბო
• ხანგრძლივი მომზადების დრო
• კულინარიაში გამოყენებული წყალი. მასში რჩება წყალში ხსნადი საკვები ნივთიერებების ნაწილი.

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ საკვები მიკროტალღურ ღუმელში ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს კარგავს, ვიდრე გაზქურაზე. ეს ხდება, პირველ რიგში, იმიტომ, რომ წყალი არ გამოიყენება.

მეორეც, მომზადების დრო ნაკლებია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თერმული დამუშავება მინიმალურია. მესამე, მიკროტალღურ ღუმელში ტემპერატურა 100 გრადუსამდე იზრდება. ეს ბევრად ნაკლებია, ვიდრე ღუმელის ტემპერატურა და მით უმეტეს, ღუმელი. ორმა კვლევამ დაადასტურა, რომ ასეთი მომზადება არ იწვევს საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვან დაკარგვას. იგი შეადარეს სამზარეულოს სხვა მეთოდებს ( 1 , 2 ).

თუმცა, ყველა საკვები არ უნდა იყოს მოხარშული მიკროტალღურ ღუმელში. სულ რაღაც ერთ წუთში ანადგურებს ნიორში შემავალ კიბოს საწინააღმდეგო ნივთიერებებს. ღუმელში ისინი მთლიანად განადგურებულია მხოლოდ 45 წუთის შემდეგ. ეს ერთმა კვლევამ დაადასტურა 3 ). დასკვნა მარტივია. მიკროტალღურ ღუმელში მომზადების დროს კერძებს ნიორი არ უნდა დაემატოს.

შემდეგი შესწავლააჩვენა, რომ ბროკოლში შემავალი ფლავონოიდური ანტიოქსიდანტების 97% ნადგურდება მიკროტალღურ ღუმელში. ამასთან, თუ გაზქურაზე მოიხარშება, მხოლოდ 66% განადგურდება. ამ არგუმენტს ხშირად იყენებენ მიკროტალღების მოწინააღმდეგეები. ოღონდ ვიყოთ რეალისტები – მომზადების დროს ის ნივთიერებებიც გამოვთვალეთ, რომლებიც წყალში შევიდა. ამ წყლის დალევას აპირებ?

მოდით ვისაუბროთ ბავშვთა კვებაზე. არც მიკროტალღურ ღუმელში უნდა ჩადოთ. ეს არ გახდება მავნე, მაგრამ ნაკლებად სასარგებლო გახდება ბავშვისთვის. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დედის რძისთვის. არათანაბარი გათბობის შედეგად მასში იღუპება სასარგებლო ბაქტერიები ( 4 ). გირჩევთ უყუროთ ვიდეოს დოქტორ კომაროვსკისთან ამ თემაზე.

კვლევა ჯერ კიდევ საუბრობს მიკროტალღურ ღუმელში საკვების გაცხელებისა და მომზადების სასარგებლოდ. ის კარგავს პროდუქტების ნაკლებ სასარგებლო თვისებებს, ვიდრე ხარშვისას და შეწვისას.

მიკროტალღური ღუმელი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის?

არ არსებობს ოფიციალური მტკიცებულება, რომ მიკროტალღები საშიშია ადამიანისთვის. დიახ, ამაზე აქტიურად განიხილება, მაგრამ წყაროები არ მინახავს. სუბიექტებთან კონკრეტული შემთხვევის აღწერა. იმისათვის, რომ ეს კვლევა ოფიციალურად დარეგისტრირდეს ჯანმო-ს მიერ. მაგრამ 30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ეს საყოფაცხოვრებო ტექნიკა აქტიურად გამოიყენება.

ერთი ოფიციალური კვლევა ადასტურებს, რომ მიკროტალღოვანი ქათამი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე შემწვარი. ვინაიდან მომზადების პროცესში წარმოიქმნება გაცილებით ნაკლები ჰეტეროციკლური ამინები. ეს არის მავნე ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყოფა ხორცპროდუქტების გადახურებისას. მიმდინარე ექსპერიმენტი ადასტურებს, რომ უფრო მეტი მათგანი იქმნება ტაფაში ( 5 ).

მიკროტალღურ ღუმელში პროდუქტის გადახურება რთულია. მასში მომზადება არის რაღაც მოხარშვასა და ჩაშუშვას შორის. საკვები მზადდება საკუთარი წვენებით ზეთის გარეშე ან მინიმალური ზეთით. მნიშვნელოვანია მათი მუდმივად მორევა, რადგან თავად მომზადების პროცესი შეიძლება საზიანო გახდეს. ისინი ხომ არათანაბრად ათბობენ.

როგორც ზემოთ დავწერე, მიკროტალღურ ღუმელში საკვები თბება წყლის ადუღებამდე. არათანაბარი გათბობით, პათოგენური ბაქტერიების სრული განადგურება არ ხდება. ამიტომ მიზანშეწონილია გადაფაროთ კერძები, რომლებშიც ამზადებთ. ასე რომ, პროდუქტი უფრო სწრაფად თბება და წვეთებთან ერთად, ბაქტერიები არ დასახლდებიან ღუმელის კედლებზე.

მიკროტალღურ ღუმელში საჭმლის გაცხელება ან მოხარშვა მავნებელია თუ არა, ყველა თვითონ წყვეტს. გადაწყვეტილების მიღებისას გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ჯანმო-ს აზრს. მან ოფიციალურად დაადასტურა, რომ ასეთ ტექნიკას არ აქვს მავნე გავლენა ადამიანებზე. და ასევე არ არის საზიანო საკვებისთვის.

ერთადერთი გაფრთხილება, რომელიც ჯანმო-მ გამოთქვა, ეხება ბირთვებს. იმპლანტირებული გულის კარდიოსტიმულატორის მქონე პირები არ უნდა იყვნენ ჩართულ მოწყობილობასთან ახლოს. მიკროტალღების ნაკადებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კარდიოსტიმულატორის მუშაობაზე. ეს ეხება არა მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელებს, არამედ მობილურ ტელეფონებსაც.

რატომ არ არის ყველა კერძი შესაფერისი მიკროტალღური ღუმელისთვის?

ნათლად უნდა გვესმოდეს, რომ მიკროტალღურ ღუმელს შეუძლია პლასტმასის გაცხელება. და ის შეიცავს სხვადასხვა კანცეროგენებს. ეს არის ბენზოლი, ტოლუოლი, პოლიეთილენ ტერეფტალატი, ქსილენი და დიოქსინები. ასევე, სხვადასხვა პლასტმასის კონტეინერები შეიძლება შეიცავდეს ნივთიერებებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჰორმონებზე. ასეთ ჭურჭელში საკვების ხელახლა გაცხელებისას პროდუქტს შეუძლია ამ მავნე ნივთიერებების ათვისება. ბუნებრივია, ასეთი საკვები ჯანმრთელობისთვის სახიფათო იქნება.

მე თვითონ ვიყენებ მიკროტალღურ ღუმელს დიდი ხანია. ძირითადად საკვების გასათბობად. ხანდახან შემიძლია საჭმელი. სხვათა შორის, ომლეტი შესანიშნავია მიკროტალღურ ღუმელში. მცენარეული ზეთის ერთი წვეთი გარეშე. ემზადება ფაქტიურად 5 წუთში, არ იწვის. თუ იყენებთ 1,5%-იან რძეს, მიიღებთ დიეტურ საუზმეს!

მინდა მოგცეთ მარტივი რჩევა:

1. თუ რამეს ამზადებთ ან ხელახლა ათბობთ, ჭურჭელს თავსახური დააფარეთ. დარწმუნდით, რომ ის მკაცრად დგას მბრუნავი ფირფიტის შუაში. მოხარშვისას ერთხელ მაინც აურიეთ/გააბრუნეთ საკვები.
2. არ დადგეთ მოწყობილობასთან 50 სმ-ზე უფრო ახლოს.
3. ყოველი მომზადების შემდეგ გაწმინდეთ ღუმელის კედლები ნესტიანი საპნიანი ღრუბლით.
4. თვეში ერთხელ მაინც გაწმინდეთ მიკროტალღური ღუმელი და გრუნტი ძმრით. თუ მასში ხშირად ამზადებთ - ორ კვირაში ერთხელ.
5. არ გამოიყენოთ პლასტმასის და ლითონის ჭურჭელი, ასევე კონტეინერები ჩიპებით.

შეჯამებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ეს მოწყობილობა არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანებისთვის. ბავშვებსა და ორსულებსაც შეუძლიათ მისი გამოყენება. საპირისპიროს დამადასტურებელი მონაცემები არ არსებობს. ზოგიერთი კერძის მოსამზადებლად კი მოწყობილობა სასარგებლოა. შესაძლებელია ზეთის და წყლის გარეშე მოხარშვა. პროდუქტი დიეტური იქნება. ის ასევე ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს.

რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა მიატოვოთ პასივაცია, ცხობა და მომზადება. ყველაფერში უნდა იყოს საზომი. მიკროტალღური ღუმელი არის მხოლოდ სასარგებლო დანამატი გაზის ან ელექტრო ღუმელისთვის. Რას ფიქრობ?

PS: გადავედი უფაში

ჩემო ძვირფასებო, გადავედი უფაში. ბანგკოკიდან +30 გრადუსზე გაფრინდნენ, უფაში კი +3-ზე ჩავიდნენ. ყველაფერი ჩავიცვით, რაც შეგვეძლო და ჩანთები თითქმის ცარიელი იყო 🙂

უკვე მე-2 კვირაა რაც აქ ვცხოვრობთ. ირგვლივ თვალიერებისას თანდათან სწავლობთ რა და სად მდებარეობს. მაინც შევწყვიტე ქურთუკით და 2 შარვლით ბინაში სიარული 🙂 ასე რომ, აკლიმატიზაცია თითქმის დასრულდა.

სალავატ იულაევის ძეგლთან მივედით. Მე აქ ვარ

დღესდღეობით ძნელი წარმოსადგენია სამზარეულო, რომელსაც არ აქვს მიკროტალღური ღუმელი. და რა თქმა უნდა, არის ბევრი ადამიანი, ვინც ამ მოწყობილობის სასარგებლოდ საუბრობს, მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც ეწინააღმდეგებიან. მაშასადამე, ვნახოთ, მიკროტალღების მავნებლობა მითია თუ რეალობა და არსებობს თუ არა რაიმე სამეცნიერო მტკიცებულება ადამიანის ორგანიზმზე მათი უარყოფითი ზემოქმედების შესახებ? ასეთი ასისტენტი გამოვიყენოთ სამზარეულოში თუ მაინც არ ღირს?

მთელი თავისი არსებობის მანძილზე კაცობრიობა უფრთხილდება ყველა ახალ საყოფაცხოვრებო ტექნიკას, რომელიც გამოჩნდა მეცნიერთა სასარგებლო გამოგონებების წყალობით. ასე იყო, როდესაც გამოჩნდა პირველი მაცივრები, ტელეფონები, სარეცხი მანქანები. პირველ რიგში, ეს უარყოფითად აღიქვეს სასულიერო პირებმა, რომლებიც ამ სიახლეებს ჯოჯოხეთურ მანქანებს მიაწერენ.

მაგრამ დროთა განმავლობაში ისინი ყველა გახდნენ აუცილებელი დამხმარეები ყოველდღიურ ცხოვრებაში. მიკროტალღური ღუმელების მავნებლობა იგივე მითი გახდა და მის გასაქარწყლებლად, თქვენ უნდა გადახედოთ მისი მოქმედების პრინციპს.

ზიანი თუ სარგებელი?

თუ სამზარეულოში დიასახლისის თვალთახედვიდან შეხედავთ ობიექტს, მაშინ მიკროტალღური ღუმელი აუცილებელი საყოფაცხოვრებო ტექნიკაა, რადგან მისი დახმარებით საკვები რამდენიმე წუთში თბება და ამავე დროს თანაბრად თბება. . ამის გამო ადამიანი ამცირებს საჭმლის მომზადებაზე დახარჯულ დროს.

მაგრამ ამავე დროს, მეცნიერებს აქვთ მწვავე დებატები იმის შესახებ, მავნეა თუ არა მიკროტალღური ღუმელი ჯანმრთელობისთვის. მათი დავის მიზეზი მდგომარეობს იმ ეფექტში, რომელსაც მიკროტალღები ახდენს ადამიანის სხეულზე ამ მოწყობილობის მუშაობის დროს. იმისათვის, რომ გაიგოთ მოწყობილობის საშიშროება, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ზუსტად როგორ მუშაობს იგი.

ბევრი ადამიანი იყენებს ამ საყოფაცხოვრებო ნივთს დიდი ხანია და სრულიად კმაყოფილია მისი მუშაობით. ის არა მხოლოდ შესანიშნავად ათბობს საკვებს, არამედ საგრძნობლად ამცირებს საუზმის ან ვახშმის მომზადების დროს. საჭმელს მხოლოდ გაზქურაზე რომ გააცხელოთ, ამას ორჯერ მეტი დრო სჭირდება, რადგან ამ შემთხვევაში ჯერ თბება ჭურჭელი, რომელშიც საჭმელი თბება, შემდეგ კი თავად საჭმელი.

გარდა ამისა, ასევე აუცილებელია ზეთის გამოყენება, რომლის გარეშეც საკვები დაიწვება. მიკროტალღურ ღუმელში ყოფნისას საკვები თანაბრად თბება და არ საჭიროებს ცხიმის დამატებას. ბოლოს და ბოლოს, რა არის მეტი მიკროტალღური ღუმელისგან - სარგებელი თუ ზიანი?

მითები

ბევრი ადამიანი, რომელმაც გაიგო სიტყვა "ტალღა", იწყებს წარმოსახვაში რადიაციის, კიბოს წარმოდგენას. ამის შესახებ რამდენიმე მითიც კი არსებობს. შევეცადოთ გაერკვნენ: მიკროტალღების ზიანი მითია თუ რეალობა?

1. პირველი მითი არის ის, რომ მიკროტალღური ტალღები რადიოაქტიურია. მაგრამ ეს ხალხის დიდი მცდარი წარმოდგენაა. ეს მოწყობილობა გამოსცემს არაიონებელ ტალღებს, რაც არანაირად არ მოქმედებს არც საკვებზე და არც ადამიანის ორგანიზმზე.
2. მეორე მითი არის ის, რომ მიკროტალღური ღუმელი ცვლის მოხარშული საკვების სტრუქტურას ტალღების გავლენის ქვეშ. ის საკვები გახურების შემდეგ ხდება კანცეროგენული. მაგრამ აქაც კი არ არსებობს სამეცნიერო დადასტურება, რადგან ასეთი ცვლილებები შეიძლება მოხდეს მხოლოდ პროდუქტზე რადიოაქტიური ტალღების ზემოქმედების შემდეგ. გარდა ამისა, კანცეროგენის მიღება შესაძლებელია, თუ საკვები ზედმეტად მოიხარშება ჩვეულებრივ ტაფაში, მაგრამ არა აპარატის მიკროტალღების ზემოქმედების დროს. მიკროტალღური ღუმელის სასარგებლოა ის ფაქტი, რომ საკვების გასათბობად ცხიმის გამოყენება საერთოდ არ არის საჭირო. გარდა ამისა, საკვების მოხარშვა შესაძლებელია ძალიან მოკლე დროში და არ კარგავს თავის თვისებებს, განსხვავებით დიდი ხნით გაცხელების დროს.
3. მესამე მითი არის ის, რომ მიკროტალღური გამოსხივება ძალიან საშიშია ადამიანისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სინამდვილეში, ამ ტალღებს სხეულს მოაქვს ზუსტად ისეთივე ზიანი, როგორც Wi-Fi ან ტელევიზორი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ხარშვის დროს ტალღები უფრო აქტიურია. მაგრამ ამავე დროს, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს ტალღები მხოლოდ ღუმელის შიგნითაა. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ტალღები არ არის მიდრეკილი ობიექტებში დაგროვებისკენ, ისინი ორივე წარმოიქმნება და ქრება.

მეცნიერულად

ანუ მიკროტალღური ღუმელი საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის? და რას ამბობს მეცნიერება ამაზე? ბევრი ამტკიცებს, რომ ამ ღუმელში საკვების გაცხელებისას პროდუქტები კარგავს ყველა საკვებ ნივთიერებას. მაგრამ ამავე დროს, მათ ავიწყდებათ, რომ ყველა ეს პროცესი ასევე ხდება პროდუქციის სხვა სახის თერმული დამუშავების დროს. პროდუქტის სასარგებლო თვისებების ცვლილებაზე გავლენას ახდენს:

• საკვების დამუშავება მაღალ ტემპერატურაზე.
• დრო, როდესაც ხდება საკვების დამუშავება.
• საკვების მომზადებისას ბევრი ვიტამინი და სხვა სასარგებლო ნივთიერება წყალს შლის.

და სამეცნიერო ექსპერიმენტების დროს დადასტურდა, რომ მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას საკვები ნივთიერებები ბევრად ნაკლები იკარგება, ვიდრე სხვა სახის კერძების დროს.

1. პირველ რიგში, ეს გამოწვეულია იმით, რომ წყლის გამოყენება არ არის საჭირო.
2. მეორეც, საკვები რამდენჯერმე სწრაფად იხარშება, რაც საშუალებას აძლევს ბევრ ნივთიერებას არ დაკარგოს თვისებები.
3. მესამე, საკვები მზადდება ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება ას გრადუსს, რაც გაცილებით დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივ ღუმელზე მომზადებისას.

ამ შემთხვევაში პროდუქტები პრაქტიკულად არ კარგავს თავის თვისებებს, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ის ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია კიბოს სიმსივნეების სამკურნალოდ, მიკროტალღურ ღუმელში ქრება. მაგალითად, ნიორი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ მისი მომზადების დროს კერძებში დამატება არ არის რეკომენდებული. ამის შემდეგ ჯობია ამის გაკეთება.

ღუმელის მოწყობილობა

იმისთვის, რომ დავამყაროთ მითი, რომ ადამიანს აზიანებს მიკროტალღური ღუმელი და ასევე იღებს მიკროტალღურ გამოსხივებას, ვნახოთ, როგორ არის მოწყობილი თავად ღუმელი.

უპირველეს ყოვლისა, განიხილეთ თავად ღუმელის სხეული. იგი აღჭურვილია მაგნიტრონით, რომელიც გამოსცემს ელექტრომაგნიტურ ტალღებს. თავად ტალღები რეგულირდება გარკვეული სიხშირით. ამავდროულად, ყველაფერი ისეა მოწყობილი, რომ სხვა მოწყობილობების მუშაობა არ შეფერხდეს.

გასათვალისწინებელია, რომ თანამედროვე სამყარო მთლიანად გაჯერებულია ელექტრომაგნიტური ტალღებითა და გამოსხივებით, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, მათგან არც ერთი მსხვერპლი ჯერ არ არის ნაპოვნი. ყველა ამ ფაქტორის შესწავლის შემდეგ ჩნდება კითხვა: მავნეა თუ არა მიკროტალღური?

აქედან გამომდინარეობს დასკვნა, რომ ყველა რადიაცია არ არის საშიში და გარდა ამისა, მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვები აბსოლუტურად არ არის საშიში ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ტალღები, რომლებიც გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად, არ აღწევს ღუმელში და, შესაბამისად, არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანს. არ არის დასამალი, რომ მიკროტალღური ღუმელების ძველი მოდელები არასრულყოფილი იყო მათი დიზაინით და ეს მითითებული იყო გამოყენების ინსტრუქციაში. მაგრამ უფრო თანამედროვე პროდუქტებს აქვთ ბევრად უფრო სრულყოფილი დაცვა და საშუალებას გაძლევთ იყოთ საკმარისად ახლოს ღუმელთან.

იმისათვის, რომ შევადაროთ რომელი საკვებია უფრო სასარგებლო, ტრადიციულად მოხარშული თუ მიკროტალღურ ღუმელში, განიხილეთ როგორ მიმდინარეობს მომზადების პროცესი.

ტრადიციულ ღუმელზე ხარშვისას ჯერ კერძები თბება და მხოლოდ ამის შემდეგ იწყება საჭმლის მოხარშვა. და როცა საკვები მაღალ ტემპერატურას მიაღწევს, მათში ვიტამინები, მინერალები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები იწყებენ დაშლას. და ეს პროცესი საკმაოდ ნორმალურია, რადგან ზოგიერთი საკვების უმი ჭამაც არ შეიძლება.

მიკროტალღურ ღუმელში საჭმლის მომზადებისას ხდება შემდეგი პროცესები. მიკროტალღური ღუმელების ზემოქმედებით საკვები დათბობას იწყებს შუადან. ქიმიური პროცესის წყალობით, რომელიც ხდება ტალღების ზემოქმედების ქვეშ მყოფ საკვებ პროდუქტებში, საკვები მყისიერად თბება მთელ მოცულობაში. ტემპერატურა, რომლის დროსაც პროდუქტები თბება, ძლივს აღწევს ას გრადუსს.

ეს არის მიზეზი, რომ ყველასთვის საყვარელი ხრაშუნა ქერქი არ ჩანს პროდუქტებზე. გარდა ამისა, იმის გამო, რომ პროდუქტი დაუყოვნებლივ თბება მთელ მოცულობაზე, მნიშვნელოვნად მცირდება მისი მომზადების დრო, რაც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები.

მაგრამ, როგორც სხვა ყველაფერს, მიკროტალღური ღუმელების გამოყენებას აქვს უარყოფითი მხარეები. ასეთ მოკლე დროში მოხარშვისას პროდუქტები არ კარგავს თავის თვისებებს, მაგრამ ზოგიერთი ბაქტერია არ კვდება. სალმონელა ერთ-ერთია იმ ბაქტერიებიდან, რომელიც გადარჩება ამ პირობებში.

მავნეა თუ არა მიკროტალღები ჯანმრთელობისთვის? ნამდვილად არა. მაგრამ ჩვეულებრივი მომზადებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ბევრად უკეთესი, ვიდრე მიკროტალღურ ღუმელში. და, თუ საჭმელი არ არის ჩვეულებრივი ღუმელზე მომზადებული, სალმონელოზით დაინფიცირების ყველა შანსი არსებობს. ამ შემთხვევაში მიკროტალღური ღუმელის სარგებელსა და ზიანს მხოლოდ მზარეულის ოსტატობა განსაზღვრავს, რაზეც დამოკიდებულია მოხარშული საკვების ხარისხი.

რა შეიძლება იყოს შედეგები?

მიუხედავად ამისა, მიკროტალღების მუდმივი ზემოქმედებით ადამიანის ორგანიზმზე, მიკროტალღური ღუმელის ჯანმრთელობისთვის ზიანი ჯერ კიდევ არსებობს. ამ გამოსხივების შედეგად ვლინდება შემდეგი სიმპტომები:

• ადამიანს აქვს უძილობა, ძილის დროს უხვი ოფლიანობა.
• ადამიანს ეწყება თავის ტკივილი და ძალიან თავბრუსხვევა.
• ლიმფური კვანძები იზრდება მოცულობაში და იმუნიტეტი საგრძნობლად სუსტდება.
• კოგნიტური ფუნქციები დაქვეითებულია.
• ადამიანი განიცდის დეპრესიას და მუდმივად გაღიზიანებულ მდგომარეობაშია.
• ჩნდება გულისრევა და მადა იკარგება.
• მხედველობის პრობლემებია.
• ადამიანს მუდმივი წყურვილი აწუხებს და, რა თქმა უნდა, ხშირი შარდვა.

ასეთი სიმპტომები უმეტეს შემთხვევაში გვხვდება იმ ადამიანებში, რომლებიც მუდმივად ექვემდებარებიან მიკროტალღებს. ასეთ გამოსხივებას ისინი ახლომდებარე ფიჭური ანტენებიდან ან სხვა მსგავსი გენერატორიდან იღებენ.

განვიხილოთ კიდევ რა არის საშიში მიკროტალღური ღუმელი, ისევე როგორც მიკროტალღური გამოსხივება. თუ მასში რაიმე გაუმართაობაა, მაშინ არსებობს საფრთხე მოწყობილობასთან ახლოს მყოფი ადამიანების ჯანმრთელობაზე. მაგრამ, მიუხედავად მწარმოებლების დარწმუნებისა საქმის სიმჭიდროვის შესახებ, რომელიც უზრუნველყოფს დაცვას მიკროტალღებისგან, მიკროტალღური ღუმელის საშიშროება შემდეგია:

1. ადამიანში, რომელიც მიკროტალღურ გამოსხივებას დიდი ხნის განმავლობაში ექვემდებარება, სისხლის შემადგენლობა დეფორმირებულია.
2. თავის ტვინის ქერქში დარღვევებია.
3. არსებობს ნერვული სისტემის დარღვევები.
4. კიბოს მაღალი რისკია.

ვიდეო: რამდენად საზიანოა მიკროტალღები?

მიკროტალღური ღუმელები ასევე საზიანოა იმით, რომ შეიძლება წარმოიშვას პრობლემები საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, დასუსტებულია იმუნიტეტი. და მიკროტალღური ღუმელის ზიანის შესამცირებლად, თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:

• დააინსტალირეთ მიკროტალღური ღუმელი სწორ ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ზედაპირი, რომელზედაც დაყენებულია მიკროტალღური ღუმელი, უნდა იყოს იატაკიდან ერთი მეტრით.
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიხუროს ვენტილაცია.
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ კვერცხები ნაჭუჭში მიკროტალღურ ღუმელში. მათ შეუძლიათ აფეთქდეს და ამით ზიანი მიაყენონ არა მხოლოდ ადამიანს, არამედ თავად მოწყობილობას.
• იგივე აფეთქება მოდის ლითონის ჭურჭლის გამოყენებისგან.
• მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებელი ჭურჭელი უნდა იყოს დამზადებული სქელი მინისგან ან სპეციალური პლასტმასისგან.

იმისათვის, რომ სწორად განსაზღვროთ მიკროტალღური ღუმელის ზიანი და სარგებელი, თქვენ უნდა მოუსმინოთ ექსპერტების რეკომენდაციებს. კერძოდ:

1. დაიცავით ინსტრუქციებში მითითებული მოწყობილობის გამოყენების წესები.
2. არასოდეს ჩართოთ ცარიელი ღუმელი.
3. ხელახლა გასახურებელი საკვები უნდა იყოს მინიმუმ 200 გრამი.
4. არ ჩადოთ ღუმელში საგნები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს აფეთქება.
5. არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი.
6. ნუ გამოაცხვეთ ყველა საკვები მიკროტალღურ ღუმელში. ზოგიერთი საკვები ხელახლა უნდა გაცხელდეს ან მოხარშოთ ტრადიციულ ღუმელზე.
7. არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი, რომელსაც აქვს გაუმართაობა.

მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების უპირატესობა ის არის, რომ გასათბობად არ გჭირდებათ ცხიმის გამოყენება, არ გჭირდებათ წყლის მიღება. საკვები ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ტრადიციულ ღუმელზე ან ღუმელზე. და კიდევ ერთი პლიუსი არის ის, რომ ეს მოწყობილობა ასევე საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაყინოთ საკვები.

ყოველივე ზემოთქმულის შედეგად, მომხმარებლის გადასაწყვეტია, რა დომინირებს - მიკროტალღური ღუმელის ზიანი თუ სარგებელი.

„ნუ დადგებით მომუშავე მიკროტალღური ღუმელის გვერდით! გამოსცემს რადიაციას!“, „არ იცი, რომ ანადგურებს საკვების მოლეკულებს?“, „არ ვიყიდით, გინდა მოკვდე?“ - ალბათ, თითოეულ ჩვენგანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც სმენია ეს ნათესავებისგან, მეგობრებისგან ან კოლეგებისგან. მიკროტალღური ღუმელების საშიშროების შესახებ ბევრი ლეგენდა არსებობს, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ ბოლო მოეღო მათ და შეგვეხედა ეს საკითხი, უფრო სწორად რამდენიმე: რატომ შეიძლება იყოს ის საშიში ან არა საშიში ადამიანისთვის? როგორ არის მოწყობილი? რას და საიდან ასხივებს? როგორ მოქმედებს ეს საკვების მოლეკულების სტრუქტურაზე? ექსპერტები ამბობენ.

დანიილ კაგანოვიჩი

ფერმის კოოპერატივის ლავკალავკას სანიტარი ექიმი

ფიზიკის თვალსაზრისითმიკროტალღური უსაფრთხოა ადამიანისთვის. დიეტოლოგის თვალსაზრისით, ის აფუჭებს საკვებს: ზიანდება უჯრედები, წყალი ტოვებს. რაც შეეხება რადიაციას, მიკროტალღური დაცულია და ამიტომ ვერ მოქმედებს გარეთ, არამედ მხოლოდ თავის შიგნით, შესაბამისად, არ წარმოადგენს საფრთხეს.

მიკროტალღური ღუმელის მუშაობის პრინციპი ეფუძნებამიკროტალღური ელექტრომაგნიტური ტალღების (2450 MHz) უნარზე გავლენა მოახდინოს პროდუქტზე, რამაც გამოიწვია მისი გაცხელება ნივთიერების მოლეკულების თერმული ვიბრაციების გაზრდის გამო. ნებისმიერი საკვები პროდუქტი შეიცავს საკმარისად დიდ რაოდენობას წყალს. წყლის თითოეულ მოლეკულას აქვს დამახასიათებელი მოლეკულური სტრუქტურა, რომელიც, დადებითი წყალბადის იონების და უარყოფითი ჟანგბადის იონის ურთიერთორიენტაციის გამო, ჰგავს ელექტრო დიპოლს - ნაწილაკს, რომელსაც აქვს ორი ელექტრული პოლუსი: პლუს და მინუს.

საკვების ხარისხი

ელექტრომაგნიტური რხევების (ელექტრომაგნიტური ტალღების) ზემოქმედება იწვევს დიპოლების მუდმივ ცვლას, მათ დალაგებას ელექტრომაგნიტური ველის ძალის ხაზების მიხედვით. ვინაიდან ველი ცვალებადია და მაღალი სიხშირისაც კი, მოლეკულები პერიოდულად იცვლიან მიმართულებას დაახლოებით იგივე სიხშირით. მოლეკულები მოძრაობენ, ირხევიან, ეჯახებიან, ეჯახებიან ერთმანეთს და ენერგიას გადასცემენ მეზობელ მოლეკულებს. ეს იწვევს დიდი რაოდენობით სითბოს გამოყოფას. ამის გამო საკვები თბება, რადგან წყალი შეიცავს ნებისმიერ საკვებ პროდუქტს.

თავად პროდუქტში მნიშვნელოვანი ცვლილებები არ არის, ვინაიდან მიკროტალღური გამოსხივების ზემოქმედება მხოლოდ პროდუქტის გაცხელებაზე მოქმედებს, ამიტომ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული საკვები არ არის მავნე. პროდუქტი შეიძლება გაფუჭდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გადააჭარბებთ მას და გადახურებთ ნორმას. იგივე - პროდუქტის გათბობა - ხდება ღუმელზე საჭმლის მომზადებისას, მაგრამ მისგან განსხვავებით, მიკროტალღურ ღუმელში გათბობა ხდება არა მხოლოდ გახურებული პროდუქტის ზედაპირიდან, არამედ მისი მოცულობითაც, რადგან მიკროტალღები შეაღწევს საკვებს. სიღრმე დაახლოებით 2,5 სანტიმეტრი. მიკროტალღურ ღუმელში მიკროტალღური გამოსხივება იქმნება სპეციალური გენერატორის - მაგნეტრონის გამოყენებით.

მაგნიტრონის ანტენა ასხივებს მიკროტალღებს, რომლებიც ტალღის გამტარის მეშვეობით რადიოგამჭვირვალე ეკრანით დაფარული სპეციალური ფანჯრის გავლით შედიან ლითონის კამერაში, სადაც მომზადებული პროდუქტია განთავსებული.

რადიაცია

მიკროტალღური გამოსხივება არის არარადიოაქტიური გამოსხივება. რადიაცია, რომელიც საფრთხეს უქმნის ადამიანებს, გაცილებით მაღალი სიხშირეა, ვიდრე მიკროტალღურ ღუმელებში გამოიყენება. მიკროტალღური ღუმელის გარეთ მიკროტალღების გამოსხივების გამორიცხვის მიზნით, მასში სტრუქტურულად გათვალისწინებულია სხვადასხვა სახის დაცვა. ღუმელები მზადდება ისე, რომ კარის დახურვისას ტალღები არ შეაღწიონ ღუმელის კამერის გარეთ; კარის მინა უნდა იყოს დაფარული ლითონის თხელი ბადით. ღუმელის ლითონის კამერა დახურულია წინა მხრიდან კარით, რომლის შიგნით არის ლითონის ეკრანი წვრილი პერფორაციებით, რომლის ხვრელების ზომა არ იძლევა დეციმეტრის დიაპაზონის სამუშაო ტალღის სიგრძის მიკროტალღებს გარეთ შეღწევის საშუალებას. მიკროტალღები არ გადის მეტალში, მაგრამ, როგორც წესი, აისახება ლითონის საგნებიდან. ამ მიზეზით, მიკროტალღები არ ტოვებენ კამერის ინტერიერს, თუ კარი დახურულია.

ღუმელის ავტომატიზაციას აქვს რამდენიმე სპეციალური დაცვის სქემები, რომლებიც გამორიცხავს მიკროტალღური გენერატორის მუშაობას, როდესაც კარი ღიაა. გარდა ამისა, მოწყობილობის კორპუსის ზედა ნაწილი დაფარულია ლითონის გარსაცმით, რომელიც ასევე არის დაცვის საშუალება ღუმელის ელექტრონული განყოფილებიდან მიკროტალღების გაჟონვისგან. ყველა წარმოებული მიკროტალღური ღუმელი მოწმდება უსაფრთხოების საჭირო სტანდარტებთან შესაბამისობაში, რომლებიც განისაზღვრება რუსეთში მოქმედი სავალდებულო სანიტარიული და ტექნიკური რეგლამენტებით.

ილუსტრაცია:ოლია ვოლკი