În ce limbă comunică oamenii? Comunicarea cu oamenii

Fiți atenți - o listă de produse foarte periculoase pentru sănătate

DatsoPic 2.0 2009 de Andrey Datso

Trebuie remarcat faptul că o persoană se poate descurca mult timp fără alimente, menținând în același timp capacitatea de lucru. Deci, postul sigur este posibil până la trei săptămâni. Puteți trăi în siguranță până la 16 zile complet fără mâncare (dar nu fără apă), în timp ce este mai bine să nu mâncați deloc decât să folosiți mese fracționate. Cu toate acestea, postul de multe zile, și mai ales cu lipsa apei, reduce rezistența la frig, durere etc.

Când treceți la înfometare cu stocuri mici de alimente, stocurile ar trebui să fie rezervate pentru o „zi ploioasă” în ritm de 2-3 zile (cel puțin 500 kcal pe zi), păstrând toate produsele din piele naturală pe care le aveți la dumneavoastră, care , daca este necesar, poate fi folosit pentru alimente, in prealabil zdrobit si fiert.

In primele 2-3 zile te poti abtine in general sa consumi alimente, folosind doar apa. Acest timp este, de regulă, suficient pentru a se asigura cel puțin o cantitate minimă de hrană în detrimentul darurilor naturii, vânătoarei și pescuitului.

Produse animale

Mulți consideră lăcustele (lacustele), omizile fără păr, larvele și pupele de gândaci de lemn, păianjeni și termite ca fiind delicatese. Poate că va veni un moment în care nu veți avea de ales decât să vă hrăniți cu aceste tipuri de insecte.

Broaște, tritoni și salamandre. Aceste mici organisme amfibii se găsesc peste tot în zonele cu apă caldă și un climat temperat. Broaștele trebuie prinse noaptea când sunt duse de croncănit. Broasca trebuie consumată întreagă, decojită și prăjită în prealabil pe foc sau fiartă.

Tritonii și salamandrele pot fi prinse sub bușteni putrezi sau sub pietre în bazinele infestate de broaște.

Reptile. Ca posibilă hrană, nu neglijați șerpii, șopârlele și țestoasele. Scoateți-le pielea și fierbeți sau prăjiți carnea. Tăiați-le capetele înainte de a găti.

Planteaza mancare

Experții au numărat aproximativ 300 de mii de plante de pe planetă, inclusiv cele care cresc în munți, mlaștini și oceane. Dintre acestea, 120 de mii de soiuri sunt comestibile. Pe teritoriul tarii noastre cresc peste 2000 de plante comestibile. Unele dintre ele pot fi consumate crude, altele ar trebui să fie pregătite, uscate sau înmuiate.

Majoritatea plantelor din regiunea de nord sunt comestibile.

Boabă de munte. Un arbust târâtor jos, cu frunze veșnic verzi, piele. Boabele sale roșii sunt bogate în vitamine.

Ursul alpin. Crește pe o tulpină târâtoare cu petice de coajă și frunze rotunjite care au o tentă roșiatică, fără gust. Uscați frunzele, măcinați-le într-o pulbere și obțineți astfel un bun înlocuitor pentru tutun.

Trandafir salbatic. Fructele de pădure, supranumite măceșe, se coc de la mijlocul verii până în toamnă (se găsesc adesea iarna și primăvara devreme). Trandafirul sălbatic crește în soluri uscate, în special de-a lungul râurilor și a pantelor abrupte. Poate fi identificat după tulpina sa spinoasă. Fructele sunt de culoare roșie și portocalie, tari și uscate iarna și primăvara, dar sunt comestibile și foarte hrănitoare.

Dintre plantele otrăvitoare, în primul rând, trebuie numită cucuta de apă. Se identifică după locul în care crește (întotdeauna în sol umed) și după următoarele caracteristici: un bulb gol îngroșat la bază, rădăcini alungite, în formă de pară și un miros puternic neplăcut, mai ales în zona rădăcinii și bulbilor. Aceste plante sunt deosebit de abundente în mlaștini, în apropierea golfurilor sudice și în jurul lacurilor mlăștinoase din văile râurilor. Hemlock nu crește niciodată pe versanții munților și pe sol uscat.

Plante folosite împotriva scorbutului

Scorbutul poate fi prevenit prin consumul de plante și carne crudă. Există multe plante care conțin cantități mari de vitamina C, inclusiv scorbut și molid.

Multe plante sunt înlocuitori buni pentru legumele cu frunze consumate în mod obișnuit ca parte a dietei zilnice.

Păpădie. Această plantă este un potențial salvator de vieți în regiunile polare. Atât frunzele, cât și rădăcinile pot fi consumate crude, dar sunt mai gustoase când sunt fierte ușor. Rădăcina de păpădie poate fi folosită ca înlocuitor de cafea. Pentru a pregăti rădăcinile, curățați-le, tăiați-le pe lungime, apoi tăiați-le în bucăți mici. Prăjiți-le și frecați bucățile prăjite cu pietre. Preparați pudra ca cafeaua.

Unghii de mlaștină. Această plantă se găsește în mlaștini și malurile pârâurilor și apare la începutul primăverii. Frunzele și tulpinile, în special ale plantelor tinere, sunt gustoase când sunt fierte.

Una dintre metodele mele preferate de a găsi mâncare în timp ce îmi perfecționez abilitățile de supraviețuire este ceea ce eu numesc „mâncat din mers”. Această metodă simplă, dar eficientă necesită puțină energie în plus din partea supraviețuitorului, în schimbul unei recompense generoase și hrănitoare.

CERINȚE DE BAZĂ PENTRU APLICAREA METODEI FOOD ON THE GO :

Te îndrepți de la punctul A la punctul B, poate căutând ajutor.
Mâncarea pe care o cauți ar trebui să fie în calea ta și să ia un minim de timp și efort pentru a le colecta.
Nu devii de la curs de dragul urmăririi, dacă brusc prada a scăpat din direcția ta. Astfel, excludem risipa de energie prețioasă și timp.
Lasă-ți toate prejudecățile despre mâncare. Amintiți-vă, insectele și alte reptile sunt mâncate în fiecare zi de multe culturi din întreaga lume. Nu-ți compromite supraviețuirea din ignoranță.

Secretul supraviețuirii cu succes din mers este să vă urmăriți constant alimentele ușor accesibile, indiferent cât de mică sau ce fel de alimente (animale, insecte sau plante). Respectați-vă itinerariul și opriți-vă momentan pentru a colecta alimente ori de câte ori este posibil. Aceasta înseamnă că aproape că nu vei cheltui energie pentru a găsi mâncare în timpul călătoriei. Și luând pauzele scurte necesare, ți se va asigura hrana și îți vei putea reumple corpul cu energie.

PRACTICA DE Supraviețuire

Într-o excursie recentă, am decis să exersez hrana în timp ce mă mișc. Pe parcursul celor câțiva kilometri pe care i-am parcurs prin pădure până la destinație, am scanat constant împrejurimile imediate în drumul meu în căutarea hranei (aplicând doar un minim de efort) pentru a găti la oală.

TRIOFOI COMESTIBIL

Așternutul de măcriș este primul aliment comestibil pe care l-am întâlnit. Acest trifoi crește în locuri răcoroase și umede. Aceasta este o salată grozavă cu aromă de lămâie. Clover face o supă delicioasă sau o supă de varză. Aceste alimente au un conținut scăzut de calorii, dar conțin vitamine și substanțe nutritive esențiale care mențin corpul puternic și sănătos.

În scurt timp, am adunat cam un sfert de litru de măcriș și mi-am continuat drumul. Astfel de pauze în timpul căutării hranei erau pauze binevenite, după care am continuat să mă mișc cu o explozie de energie proaspătă. Acesta este un element esențial al supraviețuirii: pauzele scurte vă oferă odihna de care aveți nevoie pe distanțe lungi.

LACSI SUNT HRANĂ BUNĂ pentru supraviețuire

Următorul fel de mâncare din meniu a fost un melc obișnuit care se mișca pe o piatră umedă. Este nevoie de foarte puțin efort să te apleci și să-l ridici; abia încetinește. De-a lungul traseului am observat zece sau douăsprezece dintre aceste creaturi, toate au mers la coșurile mele de mâncare.

Am pus tot ce este comestibil care poate alerga, zbura și se târăște într-un recipient umplut ușor cu apă. Acest lucru previne scăparea când deschid capacul pentru a adăuga pe altcineva.

MANCA INSECTE CARE TE MANCA!

Continuând mișcarea, am auzit un bâzâit enervant deasupra capului meu. Doi cali (crisalidă, muscă de căprioară) au încercat să mă ospăte, dar i-am prins imediat ce s-au așezat pe mâna mea. La fel ca majoritatea insectelor, muștele sunt o sursă excelentă de grăsimi și proteine. În ciuda dimensiunii unei muște mari, le-am pus într-un recipient cu limacși. Într-o situație de supraviețuire, nu sări peste nicio sursă de hrană. Toate acestea împreună vă vor ajuta să treceți peste ziua următoare.

Dacă viața ta este în joc, trebuie să lași deoparte orice preconcepție despre ce poți și ce nu poți mânca. Oamenii din întreaga lume consumă insecte ca hrană naturală. Deci ce te oprește? Cred că asta: dacă poți mânca o crustacee (un vierme în coajă care se hrănește cu canalizare), atunci poți mânca orice.

GRASSBUDS SUNT O HRANĂ MARE pentru supraviețuire

În cele din urmă, am ajuns într-o mică zonă deschisă a pădurii. Făcându-și drum prin iarba înaltă, zeci de lăcuste mari au sărit în direcții diferite față de mine. Unele dintre aceste lăcuste erau aproape de mărimea degetului meu mic. Au fost destul de ușor de prins din cauza vremii răcoroase care le-a făcut puțin letargici.

Lăcustele sunt o sursă ușor disponibilă de proteine și grăsimi. Am luat o pauză de cinci minute și am prins șapte sau opt lăcuste.

AMIDON

Mergând mai adânc în pădure, am început să dau din ce în ce mai des peste un castravete indian. Castravetele indian este ușor de recunoscut după rădăcina sa amidonată, care este o încrucișare între un castravete și un cartof. Acest fruct hrănitor este ușor de obținut cu puțină săpătură. Extragerea rădăcinii durează câteva secunde dacă utilizați un instrument ascuțit (cum ar fi un topor).

Făcând o pauză ici și colo, am cules vreo duzină de rădăcini de castraveți indieni. Acest lucru îmi va oferi o mână de alimente de supraviețuire excelente, cu un conținut ridicat de amidon și pierderi reduse de timp și energie pentru prepararea lor.

Furnicile

Cuibul de furnici negre se ridica deasupra suprafeței pământului. Era evident că un urs fusese de curând aici și furnicile își restaurau febril casa. În urma ursului, am înfipt capătul toporului în cuib pentru a aduna furnici furioase și pupe într-un ulcior cu apă. Fiți conștienți de faptul că unele specii de furnici au capacitatea de a înțepa și de a mușca și pot fi extrem de periculoase în număr mare. În ciuda acestui fapt, toate tipurile de furnici sunt comestibile.

ACE DE PIN

Acele de pin sunt bogate în vitamina C și alți nutrienți. Vitamina C este foarte importantă pentru supraviețuire. este necesar în procesul de recuperare a corpului și vindecare a rănilor. Într-o situație reală de supraviețuire, puteți dezlipi și scoarța interioară comestibilă a unui pin. Acest lucru va ucide copacul, așa că nu recurge la această metodă decât dacă este absolut necesar. Dacă fierbi o astfel de scoarță, atunci va deveni un aliment bun pentru supraviețuire.

GĂTIRE MÂNCAREA

Spre sfârșitul călătoriei, am dat de un mic pârâu. Aici puteți completa rezervele de apă și o puteți folosi pentru gătit. Desigur, orice sursă de apă netestată trebuie să fie lipsită de microorganisme dăunătoare, indiferent cât de pură arată.

Fierberea este metoda mea preferată de purificare a apei de băut. Acesta este cel mai eficient mod de a neutraliza agenții patogeni.

Iată ce este în oala mea:

1/4 litru petale de măcriș de lemn
11 melci
2 cali
8 lăcuste mari
50 de furnici negre medii și pupe de furnici
pumn de rădăcini indiene de castraveți
pumn de ace de pin

Măcrișul s-a gătit repede și a devenit asemănător spanacului, doar că mult mai gustos. Aroma sa de lămâie a oferit o aromă grozavă! Un cazan plin de proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine mi-a oferit mâncare destul de gustoasă și hrănitoare în doar câteva ore de mers pe un traseu stabilit. Și pentru aceasta aproape nu s-a cheltuit energie și timp suplimentar.

Poftă bună!

Trebuie remarcat faptul că o persoană se poate descurca mult timp fără alimente, menținând în același timp capacitatea de lucru. Deci, postul sigur este posibil până la trei săptămâni. Puteți trăi în siguranță până la 16 zile complet fără alimente (dar nu fără apă), în timp ce este mai bine să nu mâncați deloc decât să folosiți mese fracționate. Cu toate acestea, postul de multe zile, și mai ales cu lipsa apei, reduce rezistența la frig, durere etc.

Când treceți la înfometare cu stocuri mici de alimente, ar trebui să rezervați stocuri pentru o „zi ploioasă” în ritm de 2-3 zile (cel puțin 500 kcal pe zi), păstrând toate produsele din piele naturală pe care le aveți la voi, care, dacă este necesar, poate fi folosit ca aliment, în prealabil zdrobit și fiert.

Produse animale

Tritonii și salamandrele pot fi prinse sub bușteni putrezi sau sub pietre în bazinele infestate de broaște.

Reptile. Ca posibilă hrană, nu neglijați șerpii, șopârlele și țestoasele. Scoateți-le pielea și fierbeți sau prăjiți carnea. Tăiați-le capetele înainte de a găti.

Planteaza mancare

Majoritatea plantelor din regiunea de nord sunt comestibile.

Boabă de munte. Un arbust târâtor jos, cu frunze veșnic verzi, piele. Boabele sale roșii sunt bogate în vitamine.

Ursul alpin. Crește pe o tulpină târâtoare cu petice de coajă și frunze rotunjite care au o tentă roșiatică, fără gust. Uscați frunzele, măcinați-le într-o pulbere și obțineți astfel un bun înlocuitor pentru tutun.

Trandafir salbatic. Fructele de pădure, supranumite măceșe, se coc de la mijlocul verii până în toamnă (se găsesc adesea iarna și primăvara devreme). Trandafirul sălbatic crește în soluri uscate, în special de-a lungul râurilor și a pantelor abrupte. Poate fi identificat după tulpina sa spinoasă. Fructele sunt de culoare roșie și portocalie, tari și uscate iarna și primăvara, dar sunt comestibile și foarte hrănitoare.

Din plante otrăvitoare ar trebui în primul rând numit cucută de apă. Se identifică după locul în care crește (întotdeauna în sol umed) și după următoarele caracteristici: un bulb gol îngroșat la bază, rădăcini alungite, în formă de pară și un miros puternic neplăcut, mai ales în zona rădăcinii și bulbilor. Aceste plante sunt deosebit de abundente în mlaștini, în apropierea golfurilor sudice și în jurul lacurilor mlăștinoase din văile râurilor. Hemlock nu crește niciodată pe versanții munților și pe sol uscat.

Plante folosite împotriva scorbutului

Scorbutul poate fi prevenit prin consumul de plante și carne crudă. Există multe plante care conțin cantități mari de vitamina C, inclusiv scorbut și molid.

Multe plante sunt înlocuitori buni pentru legumele cu frunze consumate în mod obișnuit ca parte a dietei zilnice.

Păpădie. Această plantă este un potențial salvator de vieți în regiunile polare. Atât frunzele, cât și rădăcinile pot fi consumate crude, dar au un gust mai bun când sunt fierte ușor. Rădăcina de păpădie poate fi folosită ca înlocuitor de cafea. Pentru a pregăti rădăcinile, curățați-le, tăiați-le pe lungime, apoi tăiați-le în bucăți mici. Prăjiți-le și frecați bucățile prăjite cu pietre. Preparați pudra ca cafeaua.

Alge. Este un bun plus la dieta peștilor.

Salcie. Acești arbuști sau copaci sunt destul de comune. Au lăstari tineri, fragezi, care sunt comestibili primăvara. La plantele mai bătrâne, lăstarii sunt amari și duri. Salcia poate fi identificată prin ciorchini de flori sau fructe care se dezvoltă în ace ascuțite, asemănătoare unei omizi, lungi de 2,5 cm sau mai mult. Salcia este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C.

Iarba de foc pitic. Frunzișul, tulpinile și florile tinere sunt comestibile primăvara, devin amare vara și mor toamna. Poate fi găsit de-a lungul pâraielor, rupurilor, pe malul lacurilor și pe versanții alpini și arctici. Florile sunt violet-roz, mari și strălucitoare, cu patru petale.

Iarbă înaltă de foc. Frunzele tinere, tulpinile și florile sunt comestibile primăvara, dar devin tari și amare vara. Această plantă se găsește în poieni, păduri, dealuri și maluri de pârâu și aproape de plajele mării. Arată ca o iarbă pitică de foc. Florile sunt roz aprins.

Podbal. Frunzele și lăstarii înfloriți sunt comestibile primăvara și vara. Planta poate fi găsită în pădurile umede și în tundra umedă. Frunzele sale îngroșate, verde închis deasupra și albe pufoase dedesubt, se ridică din pământ abia primăvara. Tulpina este cărnoasă, încâlcită într-o „pânză de păianjen” de 30 cm înălțime, în vârful tulpinii se află un buchet de flori galbene.

Ciuperci

Se crede că pe glob se găsesc în total aproximativ 7 mii de specii de ciuperci cu capac, aproximativ 3 mii dintre ele se află pe teritoriul fostei URSS, inclusiv aproximativ 200 de specii de ciuperci comestibile. Cu toate acestea, se mănâncă doar aproximativ 60 de specii, în unele zone - 1520 sau mai puțin, și mai des - doar 4-5 specii. Acest lucru se explică prin faptul că mulți culegători de ciuperci cunosc un număr mic de ciuperci, iar restul le tratează ca necomestibile și otrăvitoare, nu le colectează, deși astfel de ciuperci sunt adesea comestibile și au proprietăți gustative și nutritive ridicate.

În ceea ce privește producția de ciuperci, țara noastră se află pe primul loc în lume, doar după estimări aproximative, rezervele noastre de materie primă pentru ciuperci ajung la 3-5 milioane de tone.

Ciupercile sunt foarte bogate în proteine. În plus, conțin grăsimi, carbohidrați, minerale, oligoelemente (fosfor, potasiu, calciu, mangan, cupru, sulf, zinc etc.) și vitaminele A, B, B2, C, PP&B.

Informațiile despre valoarea nutritivă a ciupercilor sunt prezentate în tabel. 2.3.

Tabelul 2.3

Valoarea nutritivă a ciupercilor

Ciupercile sunt cele mai bogate în vitamine B și, mai ales, în vitaminele B1, B2 și PP (Tabelul 2.4). Deci, în cântecele galbene, vitamina B 1 este aproape la fel ca în ficatul de vită.

Tabelul 2.4

Dintre mineralele din ciuperci, există mai ales o mulțime de potasiu, fosfor și fier, care sunt atât de necesare organismului uman și sunt adesea absente în alte produse (Tabelul 2.5).

Tabelul 2.5

Toate ciupercile sunt de obicei împărțite în comestibile, comestibile condiționat, necomestibile, otrăvitoare.

Ciuperci comestibile: ciupercă albă, ciupercă adevărată, pufballs, chanterelles (galben real chanterelle), ciuperci gri, fluturi, ciuperci de mușchi, gândaci de bălegar, agaric de miere, hribi, hribi, ciuperci, radoviki, russula (galben, verde, roșu-auriu etc.) , Champignon.

Ciuperci comestibile condiționat: valoare, volnushki, smoothie-uri, bitter, ciuperci de lapte (stejar, galben, pergament, albastru, negru), serukh, morels, linia de toamnă, russula (frumoasă, fragilă, nedescriptivă).

Ciuperci necomestibile: nu sunt otrăvitoare, dar au un gust sau un miros neplăcut și sunt, de asemenea, sărace în nutrienți. Printre acestea se numără: hribi falși, valui fals, ciuperca de fiere, ciuperca falsă, agaric fals de miere, gândacul de bălegar, ciuperca satanică.

Ciuperci otravitoare: pe teritoriul european există aproximativ 200 de specii. Printre acestea: grebe palid (cea mai otravitoare ciuperca), agaric musca (parterre, gri, in forma de greb, rosu).

plante salbatice

În taiga și tundra, în deșert și junglă, puteți găsi multe plante sălbatice comestibile. Cu ajutorul lor, organismului i se asigură nutrienții și vitaminele necesare.

Pentru hrana se folosesc fructele, radacinile, bulbii, lastarii tineri, tulpinile, frunzele, mugurii, florile, nucile. Unele dintre ele, precum fructele de pădure, fructele, pot fi consumate crude, altele - rizomi, bulbi, tuberculi - necesită gătit. Nu se recomanda consumul de oase si seminte de fructe, bulbi fara miros caracteristic bulbos sau de usturoi si plante care secreta suc laptos la pauza.

Dacă un anumit fruct este comestibil, poate fi recunoscut uneori prin semne indirecte: excremente de păsări, resturi de coajă și numeroase oase aflate la poalele unui copac, fructe ciocănite etc. Cu toate acestea, folosind plante ca hrană, trebuie să respectați cu strictețe anumite reguli , pentru că, luând din greșeală o anumită plantă ca comestibilă, puteți obține otrăviri grave.

O cantitate mică dintr-o plantă necunoscută trebuie frecată între degetele mâinii. Dacă după 15-20 de minute nu simți o senzație de arsură (roșeață) a pielii, pune-o pe interiorul cotului. Dacă după 15-20 de minute nu simți o senzație de arsură (roșeață) a pielii, pune-o între buze. În absența iritației, arsuri după 15-20 de minute, luați o mică parte dintr-o plantă necunoscută în gură și mestecați-o, dar nu o înghiți. În absența iritației, arsurilor, gustului amar, înghițiți-l după 15-20 de minute. Dacă după 15-20 de minute nu simțiți greață, amețeli și alte semne de deteriorare a sănătății, mâncați o cantitate mică din această plantă. Dacă a doua zi nu simțiți o deteriorare a sănătății, nu ezitați să mâncați această plantă.

În scopuri de prevenire, fructele și tuberculii necunoscuți ar trebui fierți bine, deoarece majoritatea otrăvurilor plantelor sunt distruse în timpul tratamentului termic. De exemplu, tuberculii de manioc (o sursă importantă de hrană în țările tropicale), neobișnuit de otrăvitori în forma lor brută, devin gustoși și complet inofensivi pentru sănătate după tratamentul termic.

Frunzele, tulpinile, lăstarii se colectează cel mai bine de la plante înainte de înflorire sau de la exemplare neînflorite. Sunt mai moi, mai suculente, mai ușor de digerat și asimilat. După înflorire, părțile de pământ ale plantelor se aspru și își pierd valoarea nutritivă. Frunzele tinere, lăstarii și vârfurile lor de creștere sunt cele mai hrănitoare. Apropo, puteți observa că verdeața plantelor care se ascund la umbra copacilor și arbuștilor este deosebit de fragedă.

Verdeturile culese se spala in apa curenta si se consuma intr-o forma sau alta. Rădăcinile săpate, bulbii, tuberculii trebuie scuturați imediat de pe pământ și spălați bine, apoi dezasamblați, eliminând zonele afectate de putregai, având o culoare anormală, creșteri sau tuberozitate care este complet neobișnuită pentru rizom.

Rădăcinile și tuberculii plantelor, peștilor și animalelor mici pot fi gătite fără ustensile, direct pe cărbuni încinși, pre-acoperiți cu un strat de lut sau învelite în folie, frunze.

Ciupercile pot fi uscate prin tocare fină și agățată pe un fir întins între doi copaci într-un loc deschis la soare și vânt, sau întinse pe un ziar sau folie de plastic întinsă într-un loc uscat. În același timp, nu ar trebui să alegeți dacă să aruncați ciupercile viermi, deoarece în caz de urgență, viermii nu strică ciupercile (la fel ca fructele de pădure, fructele), ci sunt ei înșiși un produs alimentar valoros.

Metode de extracție și dezinfecție a apei în condiții de existență autonomă

Apa are o capacitate termică mare, este un bun solvent și participă la ciclul biologic al substanțelor.

Apa este însăși viața. În organismele vii, participă la procesele metabolice, asigurând dezvoltarea lor normală.

În condiții de existență autonomă, mai ales în zonele cu climă caldă, cu rezerve limitate sau lipsite de apă, alimentarea cu apă devine o problemă de o importanță capitală. Este necesar să se găsească o sursă de apă, să se purifice apa de impuritățile organice și anorganice dacă este necesar sau să o desalinizeze dacă conține o cantitate mare de săruri și să se asigure depozitarea.

Sursele naturale pot fi împărțite condiționat în mai multe grupe: rezervoare deschise (râuri, lacuri, pâraie) și terestre (izvoare, izvoare, acumulări de apă în rezervoare subterane), surse biologice de apă (plante purtătoare de apă - egale, bambus, cactus), apă atmosferică (ploaie, zăpadă, rouă, gheață desalinizată).

Apa din izvoare, izvoare ale râurilor de munte și pădure, pâraiele pot fi băute crude, dar înainte de a-ți potoli setea cu apă din rezervoarele stătătoare sau cu curgere redusă, se purifică de impurități și se dezinfectează. Pentru curățare, este ușor să faci cele mai simple filtre din mai multe straturi dintr-un bandaj sau dintr-o cutie goală, făcând 3-4 găuri mari în fund, iar apoi umplându-l cu nisip. Puteți săpa o groapă de mică adâncime la 0,5 m de marginea rezervorului, după un timp se va umple cu apă curată și limpede.

Pentru dezinfecție se folosesc preparate speciale: pantocid, iod, holzon etc. Pentru 1 litru de apă sunt necesare 2-3 tablete de pantocid, apa trebuie lăsată să stea 15-20 de minute. În absența tabletelor, se folosește tinctură de iod (8-10 picături la 1 litru de apă). Cu toate acestea, cea mai fiabilă metodă de dezinfecție a apei este fierbere.

În general, măsurile pentru alimentarea cu apă și consumul de apă în condiții de existență autonomă se reduc la câteva prevederi de bază:

Mai ales mare este problema găsirii apei în deșert. Găsirea apei în deșert este dificilă, dar nu fără speranță. Trebuie doar să cunoști semnele prezenței sale și să ai răbdare. Uneori merită să sapi mai adânc în câmpia unei albie vechi de râu uscate sau într-o adâncime de la poalele unei dune pe partea sub vânt - și noroc va veni. În primul rând, nisipul umed întunecat va apărea la o adâncime de 1-2 m, iar după un timp gaura săpată se va umple treptat cu apă subterană.

Pe lângă sursele naturale de apă din deșerturi, există rezervoare artificiale - fântâni. De regulă, fântâna este situată nu departe de drumul rulotei, dar este atât de atent ascunsă de soare încât o persoană fără experiență poate merge la o aruncătură de băț fără să bănuiască existența acesteia. Fântânile sunt situate la o distanță de 25–50 km una de alta și uneori (în zonele deșertice nisipoase și argiloase) la o distanță de 50–100 km sau chiar mai mult. Adâncimea lor variază de la 5 la 200 m.

Pentru extragerea apei, puteți folosi așa-numitele condensatoare solare. Baza designului lor este o peliculă subțire de plastic transparent hidrofob (repelant la apă). Acoperă o gaură cu un diametru de aproximativ 1 m, săpată în pământ la o adâncime de 50–60 cm. Marginile filmului sunt stropite cu nisip sau pământ pentru a crea o etanșeitate mai mare. Razele soarelui, pătrunzând prin membrana transparentă, absorb umiditatea din sol, care, evaporându-se, se condensează pe suprafața interioară a peliculei. Filmul primește o formă conică prin plasarea unei greutăți mici în centrul său, astfel încât picăturile de condens să curgă în colectorul de apă. Puteți extrage apă din ea fără a încălca structura, folosind un tub special. Un condens poate produce până la 1,5 litri de apă pe zi. Pentru a-și crește productivitatea, groapa este umplută pe jumătate cu plante proaspăt culese, lăstari de spini de cămilă, bucăți de cactus etc.

Se folosesc și condensatoare solare „Bag”. Pe un copac saxaul viu (sau altă plantă), trebuie să puneți o pungă de plastic, să legați strâns gâtul, să îndoiți punga și să-i puneți capătul într-o gaură mică săpată în nisip. Apa care se evaporă din ramuri se va aduna în adâncitura rezultată, este indicat să dezlegați punga la fiecare 1,5–2 ore pentru ca planta să nu se sufoce. In acest fel, in functie de temperatura, volumul pungii si tipul de planta, se pot colecta de la 0,5 pana la 1,5 litri de apa in 6-8 ore de zi. Experiența arată că timp de 5 ore un pahar cu apă curge în pungă. Dacă nu scoateți punga mai mult de 5 ore, atunci apa va fi amară, deoarece copacul este pe moarte.

O altă modalitate este de a pune ramuri de saxaul proaspăt culese într-o pungă de plastic. Punga este ușor umflată, gâtul este strâns legat și condensatorul este expus la soare. Apa evaporată din ramuri se va condensa pe film și se va scurge pe fundul pungii de sub recipient.

Cu toate acestea, chiar și cu cel mai strict regim de economisire a apei, mai devreme sau mai târziu vine un minut în care rezervele sale se epuizează. Omul din mare îi este foarte sete. El „vede” suprafața apei scânteietoare, „aude” șoapta valurilor, „simte” atingerea răcoritoare a spray-ului și nu-și poate potoli setea. Acest lucru se datorează faptului că apa de mare nu poate fi băută, deoarece are un efect toxic. Când bei apă de mare, rinichii, stomacul și intestinele sunt afectați. Dar sistemul nervos central este deosebit de vulnerabil la acțiunea sărurilor. Nu puteți bea apă de mare, dar puteți construi un cub de distilare din ea și puteți conduce apă distilată desalinizată. Unul dintre cele mai comune este un distilator proiectat sub forma unei bile de plastic transparent. În interior se află o a doua minge mai mică din material negru. Distilatorul este umplut cu apă de mare, umflat cu aer și, legat de o barcă, are voie să meargă pe valuri. Soarele încălzește apa, aburul trece prin sistemul de tuburi și, așezându-se pe pereți ca picături de apă dulce, scapă într-un rezervor de plastic. Cu toate acestea, într-o zi înnorată și pe timp de noapte, acest dispozitiv este inactiv.

Un alt distilator, realizat sub forma unei sfere din material transparent, are in partea inferioara un vas special, incadrat de un ecran termic din folie neagra. Când distilătorul este coborât peste bord, se creează o diferență de temperatură între partea superioară, care este suflată de aer, și partea inferioară, care este în apă. Apa din vas începe să se evapore și, condensându-se pe suprafața interioară a emisferei, curge în colectorul de apă, din care poate fi aspirată printr-un tub special. Acest distilator funcționează în orice vreme, zi și noapte și oferă până la 1,5 litri de apă pe zi.

Dacă există suficientă apă și posibilitatea de reumplere zilnică a proviziilor, nu ar trebui să o economisiți, trebuie să beți atâta cât necesită organismul, dar în caz de deficit, trebuie să respectați cu strictețe următoarele reguli:

Bazele vânătorii în condiții de supraviețuire autonomă

O persoană care supraviețuiește în sălbăticie trebuie să se supună legilor din această natură. Și legea ei principală - lupta pentru existență! Un lup sau un urs nu se vor gândi niciodată dacă este etic sau nu etic să ucizi o căprioară care s-a îndepărtat de părinții săi. Și de aceea va supraviețui! Și o persoană nu ar trebui să gândească, ci ar trebui să ucidă, cu excepția cazului în care, desigur, o face de dragul mântuirii și nu de dragul răsfățului sau al entuziasmului prost de vânătoare. Ucis - mănâncă. Prin urmare, nu ucideți mai mult decât puteți mânca și duce. Iată o altă lege care asigură păstrarea echilibrului natural dintre victimă și vânător. Iar cei cărora le vor displa rețetele de vânătoare prezentate aici, să se gândească dacă vor fi de acord să-și sacrifice copiii rătăciți în pădure pentru a salva viața puilor nou-născuți. Și după aceea, să-și întoarcă mânia lor dreaptă asupra oamenilor care ucid oameni. Mâncăm vaci, iepuri și găini sacrificate comercial. Și nu suntem deosebit de supărați. Probabil pentru că nu ne sinucidem - doar mâncăm.

obiceiurile animalelor

Cuvântul „obicei” se referă la comportamentul animalului - reacția și răspunsul la diverși factori de mediu.

În zonele cu teren accidentat

Distribuția animalelor în terenuri este determinată de furajele și condițiile de protecție ale habitatului lor. Cu cât rezervele de hrană sunt mai mari și mai diverse, cu atât proprietățile protectoare sunt mai bune și condițiile de cuibărit sunt mai convenabile, cu atât trăiesc mai multe animale în astfel de locuri și pot fi găsite și obținute mai repede aici. În zonele de pădure de la margini, bine luminate de soare, pomii rodesc mai des și dau o recoltă mai bună de semințe și fructe decât pomii dintr-o pădure densă. Datorită luminii laterale de pe marginea marginii, sub coronamentul pădurii, cresc arbuști, care îmbunătățesc condițiile de protecție și cresc aprovizionarea cu furaje pentru ramuri de copac. De-a lungul marginii se află o iarbă mai groasă cu plante de cereale și fructe de pădure, litierul de pădure se descompune mai repede aici, ceea ce contribuie la formarea solului de humus cu abundență de râme și insecte. Toate acestea atrag diferite păsări. În pădurile ușoare, marginile pădurii, mesteacănul au mai mulți ați, care iarna sunt hrana principală pentru cocoșul negru și cocoșul alun, așa că aceste păsări sunt mai frecvente aici.

În astfel de locuri, abundența hranei vegetale și adăposturile bune creează condiții favorabile pentru reproducerea rozătoarelor asemănătoare șoarecilor, care sunt vânate de stoare și vulpi. La marginea pădurii de conifere, veveriței îi place și el să se hrănească, iar iepurele alb se îngrașă și se scufundă în iepure. Aici ies la păscut și căprioarele, mistreții și alte ungulate.

În regiunile nordice, în timpul tăierilor pe suprafețe întinse, există multe suprafețe netăiate de pădure la scară mică, cu condiții bune de protecție datorită tufăturii și tufăturii, precum și a lemnului mort și a reziduurilor forestiere. Locuitorii pădurii sunt atrași de aceste insule din zonele de tăiere din jur. Pomii tineri de conifere care fructifică din abundență atrag veverițele și rozătoarele asemănătoare șoarecilor. La marginile insulei pădurii, mistreții și elanii se hrănesc, apoi se întind în desiș. Abundența vânatului atrage și prădători. Astfel, în zona deșertică a zonelor proaspete de tăiere, zonele de subtăiere cu o lungime mare a marginilor devin locuri convenabile pentru producția de multe animale de vânat.

Condiții de viață favorabile se creează și în alte locuri de ruptură de lungă durată a coronamentului pădurii în timpul tăierilor cu rock, de-a lungul poienilor largi, de-a lungul lunciilor inundabile ale albiei râurilor și pâraielor, în jurul zonelor de vânt și în alte locuri. Chiar și sub mici „ferestre” din coronamentul pădurii, se pot găsi pâlcuri dense de arbuști și tufături de pădure cu o dezvoltare luxuriantă a acoperirii cu iarbă. Toate aceste locuri de interes din peisajul accidentat atrag locuitorii pădurii.

În zonele cu teren accidentat, animalele întind trasee permanente care au fost folosite de la an la an timp de multe decenii. Animalele aleg cele mai ușoare rute, convenabile pentru traversări pe distanțe lungi și pentru căutarea hranei. Prin urmare, în locurile muntoase, ungulatele călcă în picioare cărări de-a lungul liniilor orizontale, iar atunci când se deplasează de la o râpă în alta, folosesc câmpiile inundabile ale pâraielor și râurilor, șei și trecători.

Prădătorii, când se deplasează dintr-un tract în altul, folosesc aceleași poteci, dar când urmăresc prada, se deplasează de-a lungul coamelor și crestelor dintre râpe. Acest lucru le face mai ușor să urmărească victima, le face posibil să o atace brusc de sus.

Jderele, sabelul, nevăstuica siberiană, veverițele și alți mici locuitori ai pădurii tind să alerge peste lemn mort și copaci în picioare oblic, ceea ce le face, de asemenea, mai ușor să urmărească și să-și lărgească orizontul.

În sezonul cu zăpadă, pentru a economisi energie în timpul tranzițiilor, locuitorii pădurii folosesc în mod repetat aceeași cale. Iepurii de câmp în locurile de hrănire parcurg numeroase poteci. Prădătorii mari de pădure (lupul, vulpea, râsul etc.) în timpul tranzițiilor dintr-o zonă de vânătoare în alta folosesc potecile de iepuri și vechile lor urme, pășind de-a lungul lor labă în labă. Această caracteristică în comportamentul animalelor din pădure este folosită cu mare succes de către vânători atunci când pun capcane pe trecerile și potecile de animale.

Pe câmpie, animalele pădurii deosebit de precaute aleargă dintr-o înțărcare de pădure la alta, folosind boschete, râpe sau de-a lungul albiei unui pârâu acoperit cu arbuști și alte adăposturi. Animalele deranjate și persecutate tind să se ascundă în desișuri impenetrabile. Bursucul, câinele raton, sabelul, nevăstuica siberiană și alte vizuini se ascund în vizuinile lor. Chiar și un iepure de câmp care sare dintr-o dată sau un cocoș negru care decolează încearcă să se ascundă în spatele unui tufiș, a unui zgomot și a altor obiecte, astfel încât perturbatorul să le piardă din vedere.

La munte, caprele și oile sunt salvate pe creste și vârfuri greu accesibile, cu o perspectivă largă. Femelele lor cu iezi și miei se ascund în crăpăturile și nișele de stânci și printre dărâmături stâncoase. În taiga de munte, cerbul roșu, cerbul roșu și kabarok, fugind de persecuție, fug spre sediment - stânci inexpugnabile. Elanii de la lupi și câini se repezi în zonele joase și aleargă până la burtă în apă și, nu fără motiv, se simt complet în siguranță, deoarece primul prădător care înoată va fi ucis de copita piciorului din față.

Unele animale din pădure au obiceiuri similare deosebite. De exemplu, un bursuc și un câine raton fac „latrine” lângă vizuina lor. Vulpile, lupii și șacalii urinează în anumite locuri: lângă un stâlp, un tuș, o piatră, un tufiș singuratic și obiecte similare.

Animalele care trăiesc în corpurile de apă (șobolan moscat, nutria, castor și vidră) lasă secreții de glande de mosc puternic mirositoare pe denivelări și alte înălțimi.

Șobolan, șobolan de apă și alți locuitori ai corpurilor de apă înoată până la bușteni plutitori, bucăți de labza, denivelări și se cațără în ele.

Este necesar să se acorde atenție unor trăsături fiziologice comune multor animale, de exemplu, animalele prinse sau speriate excretă o secreție glandulare deosebit de mirositoare cu urină și fecale. Se știe că capcanele care au fost folosite pentru a prinde un lup, o vulpe, un șacal și chiar un șobolan de hambar, fără o prelucrare suplimentară adecvată (fierberea sau prăjirea), nu mai reușesc să prindă un alt animal. La pești, semnalul de alarmă este, de asemenea, de natură chimică și este determinat de eliberarea aminoacidului serină.

Trebuie luate în considerare fenomenele periodice din viața animalelor. În perioada de împerechere, lupii, vulpile, hamsterii, veverițele de pământ și alte animale devin mai puțin precauți și mai mobile, deoarece sunt ocupați să caute o pereche. Acest lucru facilitează foarte mult extragerea capcanelor lor.

Obiceiurile animalelor din aceeași specie pot varia foarte mult în funcție de frecvența întâlnirilor cu oamenii, de intensitatea și metodele de vânătoare. Animalelor în cele mai multe cazuri le este frică de tot ceea ce întâlnesc pentru prima dată. Prin urmare, o vulpe care trăiește într-o pădure densă va experimenta neîncredere și teamă de a vedea pentru prima dată o pistă de schi amenajată de o persoană. O astfel de vulpe nu ar alerga niciodată pe această potecă. Dacă îl înconjurați pe pat și trageți o cârpă înmuiată în kerosen în spatele vostru pe pista de schi, atunci efectul ei va fi echivalent cu steaguri salariale.

Vulpile care trăiesc lângă Moscova au o atitudine complet diferită față de pista de schi. Dachas forestiere și parcurile din zona verde de lângă Moscova sunt explorate în toate direcțiile de schiori. În astfel de locuri, vulpile se obișnuiesc rapid cu pistele de schi și nu numai că nu se tem să se apropie de ele, ci și de bunăvoie le folosesc pentru traversări pe distanțe lungi pe zăpadă afanată.

Șacalii și vulpile vizitează foarte des gropile și gropile de gunoi, în care grămezi de metal ruginit sunt îngrămădite împreună cu deșeurile alimentare. În gropile de gunoi, animalele se obișnuiesc cu ele, dar aceleași animale au o cu totul altă atitudine față de obiectele metalice așezate pe cărările lor, undeva în pădure, departe de așezare. Se știe cât de atent trebuie să manevreze și să mascheze vânătorii capcanele atunci când sunt puse pentru a prinde o vulpe.

În zonele cu peisaj deschis

În regiunile plate ale deșertului arctic și tundrei, în zona de stepă și deșerturi, toate animalele prădătoare și-au dezvoltat instinctul de a vizita și a examina obiecte care ies în evidență pe fundalul unui peisaj plat monoton.

Puricul alb și hermina, în timp ce cutreieră câmpurile și pajiștile, cu siguranță se vor întoarce și vor examina perdeaua tufișurilor și stufului căzute în câmpul vizual sau sămânța de paie, o grămadă de fân și o grămadă de pietre. Acest lucru se explică prin faptul că în astfel de locuri rozătoarele și păsările găsesc hrană și adăpost și, prin urmare, prădătorii au posibilitatea de a profita de ceva și de a găsi un adăpost confortabil pentru ei înșiși. Pentru o vedere mai bună a zonei, aceste animale nu sunt dezgustătoare să urce pe o movilă sau pe o denivelare care a trecut și, stând pe ea într-o coloană, să privească în jur.

Lupul, vulpea și corsacul ies la recunoaștere pe părțile înălțate ale câmpiei, iar în locurile cu suprafață accidentată urmează de-a lungul marginii râpelor și de-a lungul coamelor care despart grinzile. De asemenea, nu vor neglija sămânța și carul de fân și cu siguranță le vor examina, altfel se vor urca pentru a vedea mai bine în jur. Un lup și o vulpe parcurg uneori câțiva kilometri până la marginea pădurii care se profilează la orizont sau un împrumut de stuf, în speranța de a profita și de a găsi adăpost acolo.

Urșii polari și vulpile arctice urmează, de asemenea, acest exemplu și călătoresc zeci de kilometri prin deșertul arctic înghețat până la zgomote, unde se formează poliniile și până la țărmurile stâncoase ale insulelor, unde trăiesc sute de mii de păsări coloniale, ceea ce înseamnă că există și hrană. .

Din același motiv, și vulpile arctice sunt atrase de gurile lor vigilente. Lipsa unei baze de hrană în deșertul arctic face ca multe vulpi arctice să meargă zeci de kilometri în câmpuri de gheață cu cocoașe după urși polari și să ridice rămășițele unei mese de urs după ei. Furajul sărac din tundra obligă și vulpile polare să migreze în pădure-tundra și în alte zone mai furajere.

Iarna, lupii și vulpile arctice urmăresc căprioarele nomazi pe sute de kilometri. Renii, care sapă în mușchiul renilor, lasă în urma lor șanțuri adânci, care sunt folosite de potârnichile albe și de tundra, ciugulind fructele de pădure și lăstarii de sălcii pitici și mesteacănuri acolo. Aceleași șanțuri sunt vizitate de bunăvoie de vulpi și vulpi arctice, care reușesc să prindă potârnichi și să profite de pe urma lemmingilor în astfel de locuri.

Vulpea arctică, cutreierând tundra în căutarea prăzii, nu va neglija tufișul, ciotul sau tușul singuratic pe care îl întâlnește. Cu siguranță îi va examina și, după ce le-a adulmecat cu atenție, va îndeplini ritualul canin obișnuit, marcându-și vizita cu urină. Zeci de alte vulpi polare repetă același lucru, care au vizitat odată această zonă.

Mulți cred că prin aceste acțiuni fiecare animal marchează granița zonei pe care o ocupă. De fapt, este departe de a fi atât de simplu pe cât pare. Prădătorii familiei canine au un instinct deosebit de puternic dezvoltat și, atunci când adulmecă ureterul pentru o lungă perioadă de timp, își fac o idee despre numărul propriului lor fel de animale. Dacă astfel de uretere sunt foarte frecvente și sunt marcate de zeci de vulpi arctice, în afară de foame, atunci animalele au dorința de a părăsi teritoriul suprapopulat cu hrană scăzută. Acesta este ceea ce încurajează vulpile arctice să migreze la sute de kilometri distanță.

Vânătorii din Nord știu bine că atunci când acest instinct de migrație s-a trezit și „vulpile arctice au curs”, nu mai este posibil să le oprești cu nicio hrănire suplimentară. Prin urmare, momelile de vulpe trebuie așezate în avans - vara sau începutul toamnei - și completate în mod constant, stingând astfel trezirea instinctului de relocare.

Rozatoarele din regiunile de stepa se stabilesc in primul rand in zonele cele mai fertile, unde vegetatia este mai abundenta. Pentru vizuini, ei aleg locuri înalte care nu sunt inundate cu apă de topire și dușuri.

Gophers aranjează o nurcă verticală ascunsă în spatele unui gazon. Ei nu tund iarba din jurul ei, nu sapă pământul și nu-l aruncă și, de asemenea, nu lasă fecale lângă groapă. Butanul este folosit pentru a monitoriza zona înconjurătoare - teren aruncat și zdruncinat dintr-o gaură rezidențială cu o nurcă oblică, care servește ca un adăpost temporar pentru ei.

Marmotele nu-și camuflează astfel vizuinile. De asemenea, le aranjează pe locuri înalte care nu sunt inundate cu apă. Bhutan - o zonă călcată în picioare - se află lângă intrarea în gaură. Când o persoană sau orice animal apare în câmpul vizual al veverițelor de pământ și al veverițelor de pământ, animalele devin o coloană și dau semnale de alarmă - veverițele de pământ fluieră, iar veverițele de pământ urlă ca un câine mic.

Iepurele brun nu stau nicio zi în locuri de îngrășare cu ierburi abundente, unde sunt căutați și urmăriți de prădători, ci merg pe câmpuri deschise și deseori se culcă în brazde printre terenuri arabile sau în spatele unui cocoș de hotar, într-un alt retras. loc, dar deschis pe toate părțile.cu o bună vedere de ansamblu.

În tundra și în stepă, răpitorii încearcă să ia un biban mai înalt - pe o movilă, un copac singuratic, un stâlp electric și alte înălțimi, de la care este convenabil să se observe zona înconjurătoare și să atace victima observată. Păsările de pradă din zonele lor de vânătoare au, de asemenea, umflături și pietre preferate, pe care de obicei smulg și eviscerează păsările și animalele pe care le-au prins.

Ținuturile joase, acoperite cu tufișuri, buruieni și iarbă luxuriantă, atrag potârnichile, prepelițele și alt vânat de câmp, deoarece în astfel de locuri își găsesc adăpost și hrană din belșug.

Exemplele de mai sus arată că disponibilitatea unei baze alimentare și posibilitatea utilizării acesteia au o importanță decisivă în viața animalelor. Pe această bază, se formează restul ciclului biologic al animalelor: alegerea unui habitat, a unui loc pentru construirea unui cuib sau a unui bârlog, începutul și bunăstarea sezonului de împerechere, fertilitatea, creșterea cu succes a animalelor tinere și, în cele din urmă, prosperitatea speciei. În acest sens, în spoofing, utilizarea reflexului alimentar pentru a atrage animalele în anumite locuri prin hrănire regulată este de o importanță capitală.

Iarna, când plantele se află sub un strat gros de zăpadă, iar peștii sunt protejați de armura de gheață, vânătoarea rămâne singura modalitate posibilă de a oferi hrană. Dar vânătoarea, spre deosebire de colectarea de plante sălbatice și de pescuit, necesită abilități speciale.

Ajunși într-o situație de criză, o persoană sau un grup de oameni trebuie să folosească toate mijloacele disponibile pentru a obține hrană pentru animale, începând cu arme și terminând cu arbalete artizanale sau industriale, praștii și diverse capcane.

Vânătoarea activă (vânătoarea cu arme și arbalete) are cel mai mare succes seara și dimineața devreme, când animalele își părăsesc adăposturile, merg la locul de adăpare și locurile de hrănire. Cel mai adesea, vânatul se găsește în apropierea surselor de apă, a luminișurilor pădurii adăpostite, pe linguri de sare.

Cel mai convenabil este să vânezi animale mari dintr-o ambuscadă aranjată pe un copac lângă poteca animalelor, la un loc de adăpare, locuri de hrănire constantă, pe linguri de sare.

În căutarea vânatului, este foarte important să nu vă pierdeți orientarea pentru a vă putea întoarce rapid în tabără, mai ales dacă trebuie să cărați prada.

Este necesar să te strecori până la un animal care pășește încet, cât mai tăcut posibil și numai din partea sub vânt, astfel încât mirosul vânătorului și sunetele să fie purtate de vânt. În imediata apropiere a animalului, trebuie să vă deplasați numai în momentul în care acesta se hrănește.

Noaptea, atunci când vânezi sau vânezi din ambuscadă, se recomandă utilizarea dispozitivelor de vedere nocturnă sau a luminii unei lanterne electrice (halogen). Orbit de o lumină puternică, animalul îngheață pentru câteva secunde, permițând vânătorului să țintească.

Cele mai bune puncte de vizare pentru diferite poziții ale animalului (Fig. 2.1)

Animalul stă cu pieptul ușor întors. Punctul principal de vizare nu va fi centrul pieptului, ci un punct ușor deplasat spre dreapta. Glonțul în acest caz va trece prin diafragmă, va lovi principalele artere de sânge și va atinge plămânii, inima. Cu un animal în mișcare, punctul de țintire trebuie mutat puțin mai sus. Al doilea punct eficient de țintire poate fi considerat gâtul. O astfel de lovitură obține rezultate în înfrângerea vertebrelor cervicale.

Orez. 2.1. Cele mai bune puncte de vizare

fiara trece peste deal. Filmarea în această poziție este dificilă. O lovitură în regiunea vertebrelor cervicale în punctul de convergență dintre acestea și craniul poate fi considerată eficientă. Cu toate acestea, doar un trăgător foarte experimentat și bine țintit poate face o astfel de lovitură. Trebuie reținut că în această poziție cerințele de siguranță cresc, deoarece vederea pe partea opusă a dealului este limitată. Din acest motiv, este mai bine să nu trageți deloc în această poziție.

cea mai bună lovitură va fi cea clasică - înfrângerea pieptului și a inimii. Dacă fiara se mișcă într-un ritm rapid, trebuie să țintiți puțin mai sus. La impact, glonțul va străpunge inima și plămânii. Animalul se întinde pe loc sau se îndepărtează nu departe. Alte puncte de vizare sunt destul de eficiente, dar numai cu lovituri excepțional de precise (fig. 2.2 și 2.3).

Orez. 2.2. Lovind diferite părți ale corpului animalului

Pe fig. Eficiența loviturilor 2.3 este indicată de numere în ordine descrescătoare.

Când este lovit de un glonț se aude adesea un sunet de palmă distinct, care poate indica o lovitură.

Deci, abundența de sânge, lână, fragmente osoase indică o vătămare gravă. Lovituri fatale în cap, gât, zona inimii. Cu toate acestea, fiara cade imediat pe loc doar dacă creierul, vertebrele cervicale, măduva spinării și sacrul sunt afectate. Când este lovit în procesele coarnelor sau dacă glonțul prinde partea superioară a vertebrei, animalul poate cădea în șoc, ca și cum ar fi rănit de moarte, dar își revine rapid și pleacă. Prin urmare, nu vă grăbiți să vă grăbiți la fiara căzută.

Sânge ușor pe traseu - fiara este rănită în mușchi și poate merge departe. Sânge cu barbotare - un indicator al leziunii pulmonare, apos cu un amestec de verdeață și bucăți de țesut - interiorul este afectat, iar cu sânge întunecat și gros - membrele; dacă sângele este, parcă, amestecat cu gris, atunci ai lovit ficatul. O creștere a sângelui de-a lungul traseului indică, de asemenea, o rănire gravă. Vă sfătuim să explorați tufișuri și copaci de-a lungul căii animalului rănit, deoarece înălțimea locației urmelor de sânge pe ele poate spune multe despre locul în care glonțul a lovit.

Orez. 2.3. Locuri de sacrificare a mistreților

Când un glonț lovește pieptul, animalul se poate ridica în sus sau să sară, iar cu cât este mai sus, cu atât este mai scăzută lovitura. Când intră în cavitatea abdominală, cel mai adesea animalul își smuciază picioarele din spate și se cocoșează. Când capul și fălcile sunt afectate, fiara își întoarce adesea capul și o scutură. O lovitură la rinichi este foarte grea, animalul se întinde, iar la plecare, întinde spatele corpului, se împiedică și se culcă rapid.

Măcelărirea carcaselor de animale vânate

În conformitate cu regulile de examinare sanitară veterinară, carcasa unui animal poate rămâne neviscerată timp de cel mult 3 ore. Mai mult decât atât, chiar dacă îndepărtați interiorul unui elan, dar nu îndepărtați pielea, atunci carcasa lăsată pentru noapte începe adesea să arate dimineața.

Pielea ungulatelor se îndepărtează în același mod ca la bovine, în strat.

Animalul este răsturnat pe spate, fixat în această poziție cu cale sau bretele de frânghie. De la laringele din mijlocul gâtului, sternului și abdomenului până la vârful cozii, pielea este tăiată în linie dreaptă. Apoi pielea picioarelor este tăiată de pe copite, inciziile sunt conectate în mijlocul pieptului și la nivelul anusului (Fig. 2.4). Pielea este jupuită de ambele părți deodată sau secvențial, atâta timp cât este posibil și convenabil, apoi carcasa este răsturnată pe o parte și din partea opusă pielea este jupuită dincolo de linia coloanei vertebrale. După aceea, carcasa este întoarsă pe cealaltă parte și restul pielii este tăiată până când este complet separată.

Orez. 2.4. Procedura de tăiere a carcasei unui animal

Carcasa este tăiată pe piele. În primul rând, toate picioarele sunt tăiate, apoi sternul de-a lungul liniei de conexiuni cartilaginoase cu coaste. Peritoneul este tăiat de-a lungul liniei mediane a abdomenului. Pe măsură ce stomacul iese în afară, restul carcasei este înclinat pe o parte, iar stomacul cade din incizie. Apoi, esofagul este tăiat de-a lungul gâtului împreună cu traheea și este târât prin orificiul dintre coaste în piept. Tragând organele interne de trahee și esofag și tăind ligamentele și diafragma cu un cuțit, toate părțile interioare sunt îndepărtate din carcasă și luate deoparte. Separați plămânii, inima, ficatul, rinichii și splina. Restul carcasei este împărțit în jumătate, între a 12-a și a 13-a coastă. Capul poate fi separat atat la inceputul cat si la sfarsitul operatiei.

Această metodă de tăiere este cea mai comună printre vânătorii comerciali din nordul european. Pe vreme geroasă, fiecare parte a carcasei (dacă nu este posibil să le îndepărtați imediat) este așezată separat pe zăpadă curată, în caz contrar gerul va „cimenta” piesele și le va putea separa unele de altele numai cu un topor. În acest caz, toate zonele contaminate și însângerate trebuie curățate cu zăpadă. Pielea este pliată într-un plic, pielea înăuntru. Pielea așezată în acest fel îngheață treptat, calitățile sale comerciale nu scad nici măcar în înghețuri severe.

Și totuși, la ce ar trebui să acordați atenție atunci când tăiați carcasele. Vânătorii, sculptând carcasele animalelor vânate, au observat că pe organele interne - ficatul, stomacul, intestinele, în special pe mezenter - sunt localizate niște vezicule translucide de mărimea unei nuci și altele. Ele par să fie suspendate de organe pe un ligament subțire. Aceasta este cea mai comună formă de larvă a finlandezului cu gât subțire. Animalele ungulate sunt gazde intermediare ale acestui helmint. În ele se dezvoltă doar forma larvară. Principalele gazde sunt animale de pradă.

Măruntaiele afectate de helmint nu trebuie consumate. Carnea este destul de comestibilă.

Auto-conducere

Toate samolov moderne sunt împărțite în portabile și staționare. În raport cu situația supraviețuirii autonome, ne vor interesa doar cele portabile.

Capcane portabile din lemn

Capcanele portabile nu sunt instalate într-un singur loc permanent. Dacă se dorește, pot fi mutați în locuri noi. Auto-capturatoarele portabile sunt capcane de reținere și presare a arcului metalic, tot felul de capcane, bucle și mâzgăliri și slip-uri din lemn de casă.

Principiul de funcționare pentru toți cherkan-urile este același. În diferite regiuni, ele diferă doar sub forma unui dispozitiv de presare și în detaliile alertei. Într-un cadru de lemn, o tijă de presiune în formă de T se mișcă de sus în jos de-a lungul fantelor de ghidare sub forța unui arc întins sau a unui arc cilindric din oțel cu mai multe ture. Paznicul cu cei vigilenți interacționează cu ajutorul unei trageri de frânghie. Pe fig. 2.5, Aînfățișează un cherkan cu un cadru pătrat din scânduri. În partea de mijloc, un arc este înfiletat și întărit prin găurile din scânduri, în partea de jos - o piuliță. În partea inferioară a plăcilor laterale, de-a lungul părții interioare, sunt tăiate șanțuri prin care pârghia de apăsare în formă de T (IV) se mișcă sub acțiunea corzii arcului. Poarta (II) este un băț gros ca un creion și lung de 58 cm. La un capăt, la un centimetru de margine, se atașează un șnur lung de porți, care leagă poarta de capătul unui alt baston similar - chelak ( III). Chelak pe un cordon scurt este legat de bara transversală superioară. Poarta sub forma unui baston subțire (I) într-o poziție ridicată deasupra pragului se sprijină cu capetele de caneluri și nu permite porții (II) să iasă de sub pârghia de presare (IV).

Pentru a alerta chirkanul, pârghia de apăsare, împreună cu coarda arcului, este ridicată. Coarda arcului este prinsă cu umărul scurt al chelak-ului, care blochează forța principală a arcului. În continuare, ei trag șiretul cu poarta, ridicând bara transversală a pârghiei de apăsare cu umărul ei scurt și sprijină capătul liber de garda ridicat deasupra pragului.

Cherkan al acestui design funcționează după cum urmează. Animalul, târându-se între bara transversală a tijei de presiune și prag, apasă în alertă. Coboară (Fig. 2.5, A, I) și eliberează porțile (II), care se întoarce spre exterior, eliberând chelakul (III), și odată cu acesta și coarda arcului, iar arcul lucrează, apăsând bara transversală a tijei de presare împotriva piuliței (IV).

Același principiu se aplică ciripiturilor prezentate în Fig. 2,5 g d.

Arcul este detaliul principal în cherkan. Fiabilitatea muncii și capacitatea de prindere a samolovului depind de elasticitatea acestuia. Ceapa se recomandă să fie făcută din lemn bine uscat de euonymus, caprifoi sau dintr-un trunchi de zada în strat fin. Puteți folosi și cedru și molid, dar fac arcuri mai slabe. Un arc de lemn poate fi înlocuit cu o bară de oțel, de preferință nu una groasă, ci mai multe subțiri legate între ele. De obicei, coarda arcului este făcută din frânghie, dar mulți vânători o fac din tendoane.

Cherkan cu un cadru (vezi Fig. 2.5, b) realizat dintr-un zburător, iar arcul este înlocuit cu un arc cilindric cu mai multe spirale care lucrează în compresie.

Orez. 2.5. Vizuinarea samolovy-cherkans într-o formă dezumflată și alertă: a, A" - cu un cadru de scânduri; b, b" - cu arc elicoidal multi-tour; în, c", g - cu rame de tije din lemn; d - cu o cutie; e - cu podea falsa

În partea inferioară, zburătorul este conectat printr-un prag, de care o tijă de presiune în formă de T este presată de un arc. Pe părțile interioare ale fluturașului sunt tăiate caneluri, de-a lungul cărora traversa tijei de presiune se mișcă liber. O gaură este găurită în partea de sus a fluturașului pentru stabilitatea tijei. Există și un paznic legat pe o sfoară.

Pentru a alerta acest samolov, arcul este comprimat, tija de presiune este ridicată, apucându-și bara transversală cu umărul scurt al porții (II), ceea ce îi conferă o poziție verticală și, pentru a nu se întoarce spre exterior, capătul său se sprijină. pe apărătoarea (I), care este blocată în partea inferioară a trecerii dintre prag și traversa pârghiei de presare. Secvența de funcționare a acestui chirkan este aproape aceeași cu cea a precedentului, singura diferență fiind că la apăsarea pe apărătoare (I), se eliberează capătul liber al protecției (II), care, ieșind din sub traversă, eliberează pârghia de apăsare.

Sensibilitatea garda cu garda fara chelak este mult mai proasta. Cu un arc foarte strâns sau cu un arc strâns, vigilența poate provoca o întârziere, care în pescuitul pentru cele mai mici animale purtătoare de blană poate duce la capturi.

Rama chirkanului este pliată dintr-o tijă întreagă de ulm, mesteacăn sau alt copac care se pretează la îndoire sub formă aburită. O tijă cu aceeași grosime (2–3 cm) este selectată pe toată lungimea necesară, locurile de îndoire sunt marcate și se fac tăieturi pe ele cu 2/3 din grosime sub formă de unghi drept cu vârf rotunjit. (vezi Fig. 2.5, c, detaliul 1). După ce au fiert bine aceste decupaje în cenușă fierbinte, sunt îndoite. Capetele libere din partea superioară a cadrului sunt conectate prin laterale, având în prealabil tăiate semicilindri în ele cu dimensiuni care depășesc ușor diametrul tijei pârghiei de presiune. Apoi capetele sunt rindeluite din lateral și conectate cu cuie sau sârmă (vezi Fig. 2.5, în, punctul 2).

În acest cherkan, chelak îndeplinește un rol dublu. Cu un umăr mic, el preia complet puterea arcului, iar cu un umăr lung lucrează ca o poartă, la capătul liber al căruia se află o buclă de la o cartelă SIM care acționează ca gardian. La o capcană precaută, sim întinși (I) blochează trecerea deasupra pragului. Ele sunt conectate printr-o tijă - un cablu cu o buclă care înconjoară tija de presare și capătul inferior liber al chelak-ului. Animalul, urcând prin prag, trage sims (I) și trage bucla (II) din vârful chelakului (III), care se întoarce și eliberează coarda arcului, acționând prin forța arcului întins asupra apăsării. pârghia (II).

Cherkan în fig. 2.5, G realizat tot pe baza unui cadru îndoit dintr-o tijă întreagă. Acest cadru diferă prin faptul că capetele sale libere sunt fixate cu un prag, ascuțit și coborât în jos. Înfipte în zăpadă sau în pământ, ele oferă scoopului stabilitatea necesară. Arcul este legat ferm de cadru cu un cordon sau sârmă, deoarece tija de presiune nu are ghidaje sau puncte de sprijin. În caz contrar, vigilența și funcționarea acestui samolov este aceeași cu cea a precedentului.

Cherkan în fig. 2.5, d montat nu cu un cadru, ci cu o tavă scobită, iar pârghia de presiune din ea este înlocuită cu o paletă de presiune. Ghidajele pentru acesta sunt peretele din spate al tăvii și mijlocul părții de lemn a arcului. Pentru mișcarea coardei arcului se fac tăieturi în pereții laterali ai tăvii. Trecerea prin acest dig este limitată de o gaură rotundă tăiată în peretele tăvii. El este alert cu ajutorul unui chelak, a unei case de poartă și a unui gardian.

Dintre toate samolovile de lemn descrise, cherkanul prezentat în fig. 2.5, e, diferă prin aceea că, în loc de o piuliță și o tijă de presiune a unui animal căzut, sunt prinse două avioane. Platforma de jos servește drept bază. De el este strâns atașat un fluturaș, pe ale cărui laturi se mișcă liber o scândură de lemn cu găuri făcute în ea, corespunzătoare în lățime și dimensiune furcii. O tijă de presare legată de sfoara unui arc este strâns atașată de această scândură cu mai multe suporturi. Are un chelak și o poartă sub formă de tijă suspendată pe o cartelă SIM, o gardă sub formă de podea falsă înălțată - o scândură subțire, care, pe de o parte, este pusă pe umărul furcii cu o gaură, iar pe de altă parte, cu o gaură specială, ține porțile în poziție armată. Când alertează acest chirkan, ei ridică planul de presare și îl apucă de margine cu umărul scurt al casei porții și agăță capătul liber de gaura din podeaua ridicată. Momeala este atârnată în mijlocul plăcii de presiune în așa fel încât animalul care vizitează capcana, întinzând mâna spre ea din orice parte, pășește pe podeaua falsă și alertează capcana.

Kulemka

Pungile portabile sunt bine cunoscute în taiga din Siberia de Vest, unde se vânează alunița siberiană, care este de două ori mai mare și mult mai precaută decât cea europeană. În capcanele metalice pentru alunițe, care nu sunt lipsite de mirosul mâinilor umane, alunițele nu se întâlnesc și nu le ocolesc sau le înfundă cu pământ. Prin urmare, vânătorii preferă să prindă alunițe siberiene cu culme.

Copacii de 10–12 cm grosime cu miezul putred sau moale sunt potriviți pentru a face kulemok. Trunchiul unui astfel de copac este tăiat în bușteni de 12 cm lungime. O treime din buștean este tăiată și prin acest cip întregul mijloc este selectat cu o daltă sau o daltă, făcându-l canelat, transformând astfel bustenul într-un arc de lemn 2 -3 cm grosime.Pe partea superioară convexă a arcului se măsoară 6 cm și se decupează o fereastră de 1/3 din arc adânc și 4 cm lățime.Partea convexă de 6 centimetri a arcului este tăiată cu un centimetru pt. stabilitatea scândurii de porți așezate pe această suprafață, a cărei lățime poate fi de 3-4 cm și lungimea - 7 cm. Un capăt exterior, scândurile sunt aliniate cu tăietura arcului și împerecheate cu un zburător de gardă. cu un decupat pătrat pe tijă, iar la celălalt capăt al strajei, atârnând un centimetru deasupra ferestrei, se sprijină de zdrobirea sacului, înfipți în despicarea buștenului de asuprire. În fiecare pasaj al aluniței, două astfel de pungi sunt plasate în alertă, unul spre celălalt. Cârtița intră fără teamă în pungi de lemn, împinge garda, eliberând astfel garda-scândura, din care zdrobitul sare și apasă animalul pe spate la pământ. Vânătorul întinde arcuri de lemn, zdrobește și păzește cu porți de-a lungul potecii de vânătoare și face asuprire din lemn mort la locul unde sunt instalați sacii.

Mătăsuri, bucle

Pentru prinderea păsărilor de apă și a animalelor (de la cele mai mici - veverițe, marmote, iepuri până la cele relativ mari - câini, căprioare, mistreți mici), sunt utilizate pe scară largă capcanele și buclele cu arc (Fig. 2.6–2.8).

Lațul de iepure este realizat din sârmă de oțel moale cu un diametru de 0,8–1,5 mm. Iepurii rup sârmă mai mică de 0,8 mm grosime în jumătate din carcase. Un fir mai gros de 1,5 mm este foarte vizibil și aproximativ o treime dintre iepuri îl ocolesc.

O buclă cu diametrul de 20 cm se instalează pe poteci călcate în zăpadă în locurile în care iepurele se plimbă repede, în poieni și poieni, între desișuri, în păduri ușoare. La instalarea buclei, se folosesc mijloace naturale de camuflaj și obstacole: o crenguță îndoită peste potecă, un copac căzut etc. Bucla este plasată vertical la o înălțime de 14–17 cm de sol.

Orez. 2.6. Capcanele încărcate cu arc pot prinde animale și păsări atât de membre, cât și de gât

Orez. 2.7. Folosind un cablu subțire în loc de o buclă de sârmă, puteți prinde animale destul de mari - căprioare, mistreți

Orez. 2.8. Buclele prind animalele de gât

Slingshots, bola

Pentru prinderea păsărilor mici și animalelor pot fi folosite praștii, bumerang-uri(Fig. 2.9), etc.

Orez. 2.9. Slingshot (a), bola (b)

Ungulatele cu ceva antrenament pot fi prinse folosind bola(trei bucăți de frânghie, fiecare de aproximativ un metru lungime, legate între ele; de capetele fiecărei piese se leagă câte o piatră). Pentru a prinde un animal, trebuie să iei șurubul de nod și, învârtindu-l peste cap, să-l arunci către animal. Capetele care se rotesc încurcă în siguranță picioarele animalului, îl șochează.

Capcanele vii sunt portabile

Găleți de capcană

Vânătorii de vânat de munte vânează cu găleți și cuști realizate sub formă de stâlpi țesuți și tije din coșuri conice de până la 2 înălțime și până la 70 cm lățime (Fig. 2.10). Un astfel de coș de găleată este așezat cu partea largă în sus și deasupra acestuia este suspendat un baston sau un disc de echilibrare lustruit, iar deasupra lor sunt legate ramuri cu ciucuri de fructe de pădure. Păsările care au ajuns să ciugulească fructele de pădure încearcă să stea pe un băț sau un disc de echilibrare și să cadă în coșul cu găleată.

Orez. 2.10. Găleți de capcană

Acoperirea rețelelor

Fazanii și potârnichile pentru supraexpunerea de iarnă sunt prinse cu un cort - o plasă de acoperire sub formă de pătrat cu laturile de 7–8 m (Fig. 2.11). Această rețea este tricotată din fire de nailon cu o grosime de 0,8–1 mm cu celule de 4x4 cm.La pătratul conectat în acest scop, prin celulele rețelei se trag în diagonală și între ele prelungitoare de 3 mm. În centrul pătratului, la intersecția diagonalelor, se face o gaură cu diametrul de 7–10 cm, învelită cu un inel metalic, de la acest inel se leagă o porți și o gardă din două laturi diametral opuse.

În mijlocul zonei de hrănire, de care sunt atașați fazani sau potârnichi, se înfige în pământ un țăruș de pază de 1,5 metri grosime de 5-6 cm. Cu ajutorul unui pază se atârnă deasupra cortului și vergeturile sunt întinse cu cuie astfel încât părțile inferioare ale cortului (de-a lungul perimetrului) să fie deasupra solului la o înălțime de 20–30 cm.

Orez. 2.11. Acoperirea rețelelor

Captorul de la adăpost poate deranja cortul, trăgând alerta cu ajutorul unui cordon lung legat de acesta (Fig. 2.11, a).

Aceeași alertă poate fi folosită pentru a echipa un cort, care este deranjat de păsările înseși care au vizitat capcana. Pentru a face acest lucru, la capătul liber al porții fig. 2.11, b(IV) de baza țepului de gardă se leagă o sfoară, pe care se face o crestătură la o înălțime de 15 cm de sol. La nivelul acestei crestături, în condițiile unui cort precaut, un chelak (casă de poartă suplimentară) este legat de un șnur întins - un băț lung de 10 cm (II).

Capătul scurt al acestei case de porți chelak se sprijină pe o crestătură de pe țărușul de gardă, iar capătul liber este coborât și sprijinit cu o podea în cădere - o scândură subțire sau un băț, pe care este așezată o zăbrele de crengi subțiri (Fig. 2.11, b(V). Furajul este împrăștiat pe acest grătar și în jurul lui. Păsările care au vizitat locul de hrănire, ciugulind-o și alergând din loc în loc, calcă pe grătar - podeaua (I), coborând bastonul de ceas în jos și eliberând astfel chelak-ul (II), care se răsucește în sus împreună cu șnurul și eliberează garda superioară (III ). Acesta din urmă, sărind de pe stâlpul de gardă, eliberează vârful plasei, iar cortul cade, acoperind păsările.

Prepelițele sunt prinse cu o plasă ușoară cu o suprafață de 8 x 8 m, tricotată dintr-un fir subțire verde sau gri, cu o plasă de 2,5–3,5 cm, trec liber sub ea. Apoi prepelițele sunt ademenite cu ajutorul unei momeale sau a unei femele de prepeliță plantată în cușcă. Când prindetorul este convins că prepelița este sub plasă, pasărea se sperie și se încurcă în plasă. În trecutul recent, capturarea industrială a prepelițelor se practica în acest fel. În prezent, din cauza reducerii catastrofale a numărului de prepelițe, capcanele cu plasele lor sunt strict interzise peste tot.

Pescuit

Acolo unde sunt corpuri de apă, celui aflat în dificultate nu trebuie să-i lipsească hrana. Pentru pescuit, seturile de echipamente trebuie să includă seturi de fire de pescuit, cârlige, spinners, greutăți.

Cel mai bun material pentru fabricarea tijelor este alunul, mesteacănul, ienupărul. Lanseta trebuie să fie suficient de puternică, flexibilă și să aibă o lungime de minim 3 m. În funcție de tipul de pește, se folosesc ca momeală: râme, vierme, râme de sânge, insecte înaripate (lăcuste, viespi, albine, țânțari, mari muschi), ouă de furnici, pâine neagră, etc. Pentru prinderea peștilor răpitori (știucă, crap), se folosește momeală vie - un pește viu mic (gugion, sumbru) înțepat pe un cârlig, precum și bucăți de folie, mama de -nasturi de perle, etc. Desigur, prinderea pestelui difera in fiecare caz are propriile caracteristici si necesita anumite tehnici, diverse unelte, carlige, momeli etc (in functie de tipul de peste).

În același timp, cunoștințe de simplu, dar foarte reguli importante:

o umbră a căzut pe apă;

ale lor sunt gropi, în iazuri și lacuri stagnante - canale, în orice râuri - golfuri și bălci.

La repezi și rupturi, unde se repezi un pârâu transparent de munte, lipanul și păstrăvul sunt bine prinși. Când pescuiesc insecte, folosesc o undiță fără scufundare și este cel mai bine pe vreme vântoasă, când ondulațiile împiedică peștele să-l vadă pe pescar.

La pescuitul cu naluca, se aleg cele mai adânci părți ale rezervorului. Când pescuiți pe vreme înnorată, naluca este curățată cu grijă cu cenușă, nisip sau doar cu o curea de piele. După ce a aruncat naluca, aceasta este zvâcnită periodic pentru a atrage atenția peștilor răpitori. Peștele care mușcă este agățat cu o mișcare ascuțită, dar nu puternică, apoi, ținând linia în poziție întinsă, peștele este scos, trăgându-l la mal.

În ceea ce privește supraviețuirea autonomă, una dintre cele mai importante activități este conservarea cărnii și a peștelui.

Conservarea cărnii

În perioada geroasă, carnea se lasă să se răcească 3-4 ore și apoi îngheţa, agățarea tăierilor de carcasă în aer liber timp de câteva ore. Într-o perioadă de timp caldă sau de tranziție (îngheț ușor, dezgheț), carnea este sărată pentru a evita deteriorarea. În lipsa vaselor (căzi, butoaie), carne sarat uscat, dând o calitate puțin mai proastă a cărnii - salinitate ridicată, rigiditate.

Carnea proaspătă poate fi afumată atârnând peste un foc fumuriu bucăți sărate tăiate mărunt. Cu cât carnea este atârnată mai aproape de foc, cu atât se afumă mai repede, cu atât este mai gustoasă, dar nu poate fi păstrată, produsul afumat fierbinte se deteriorează rapid. Cu cât fumul devine mai rece pe carne, cu atât procesul de afumare este mai lent, cu atât produsul va fi mai dur, cu atât poate fi păstrat mai mult timp (produs afumat la rece).

Cutie de carne sărată a sta la soare, tăindu-l în bucăți și preînmuiere într-o soluție salină sau frecare cu sare.

Carne fripta sărat în bucăți mici. Pentru a face carnea mai moale, înainte de terminarea prăjirii, o puteți turna cu o porție mică de apă sau bulion și, închizând tigaia cu un capac, se fierbe puțin.

La frigerea carnii direct pe foc, bucatile insirate pe un bat sunt mai intai apropiate de foc pentru ca suprafata carnii sa fie coapta. Prăjiți-l timp de 10-15 minute sau mai mult, în funcție de căldură și de grosimea piesei. Se sare la sfarsitul prajirii.

Animale mici, păsări prăjit la scuipă, fără a îndepărta pielea și fără a smulge. După gătire, pielea carbonizată este îndepărtată și carcasa este curățată de interior.

Mod convenabil de a găti sub foc. Pentru a face acest lucru, ei săpa o groapă de 30-40 cm adâncime în pământ și o căptușesc cu frunze proaspete, iarbă sau o cârpă umedă. Carnea sau rădăcinile sunt așezate pe fundul gropii, sunt acoperite cu un strat de nisip de 1,5–2 cm și apoi se face focul de sus. După 30-40 de minute, mâncarea este complet gata.

Poti de asemenea prăjiți carnea pe pietre fierbinți, acoperindu-l cu iarbă, frunze și apoi un strat de nisip sau pământ.

conservarea peștilor

Pentru a salva peștele prins se eviscereaza, dar in acelasi timp nu se spala in apa si nu se sare, ci se sterge doar cu iarba sau o carpa. Apoi, după ce au introdus distanțiere în burtă, peștele este aplatizat și atârnat în vânt timp de 15-20 de minute. Carcasele ușor uscate sunt mutate cu urzici sau rogoz proaspăt (dar întotdeauna uscat).

Peștele este bine conservat dacă este îngropat în nisip rece de coastă într-un loc umbrit, după ce și-a închis în prealabil gura și capacele branhiale.

Pentru fumatîn primul rând se construiește un cuptor (Fig. 2.12).

Orez. 2.12. Cuptoare pentru afumat pește

De exemplu, într-o stâncă a unui mal de argilă, se săpa o depresiune orizontală, la capătul căreia se săpa de sus o gaură verticală. Deasupra ei, din pietre sau gazon, este pliată o țeavă, suficient de largă încât să poată fi așezați în ea mai mulți pești. În acest scop, este convenabil să folosiți un butoi vechi de fier sau de lemn cu fundul spart. Acoperiți butoiul de sus și, mutând capacul, reglați lățimea orificiului de evacuare a fumului.

Înainte de afumare, peștele se îndepărtează interiorul și branhiile, se spală bine, se usucă ușor la aer, iar apoi carcasele sunt frecate cu sare din exterior și din interior. Dacă timpul permite, peștele poate fi pus într-o soluție de sare tare timp de 2-3 ore și imediat înainte de afumat, se scoate din saramură și se usucă ușor.

Peștele preînșirat pe sârmă este atârnat în coș pe 1-3 rânduri, astfel încât carcasele să nu adere de pereți și să nu se atingă între ele. Prin deschiderile oculare sau prin osul occipital se trece un fir de 3-4 mm grosime. Este recomandabil să legați peștii mari cu mai multe spire de sfoară, altfel peștele se poate destrăma când este afumat.

Ramurile de foioase (cel mai bine este arinul) sunt folosite drept combustibil.

În primul rând, pentru uscarea și fierberea peștelui, lemnul de foc care este plasat la ieșirea din orificiul orizontal trebuie să ardă cu o flacără strălucitoare, dar de preferință scurtă, apoi se reduce focul și se crește formarea fumului. Pentru a face acest lucru, puteți pune câteva ramuri umede fără frunze, deoarece cenușa din frunzele arse se așează pe pește, înrăutățindu-i aspectul. În același timp, suflanta trebuie acoperită.

Afumarea se încheie când peștele devine maro auriu. Afumarea continuă în funcție de mărimea peștelui, dispozitivul afumătorului, combustibil 2-4 ore.

Pe câmp, peștele poate fi afumat atârnând sau întinzându-se pe un trepied în fumul unui foc. Temperatura, cantitatea de fum și timpul petrecut pot regla tipul de fumat - de la rece la cald.

Pește uscat la soare 2-3 zile, punând distanțiere între coaste. Pentru ca carnea de pește somon să nu rămână în urma oaselor, acestea sunt uscate la umbra copacilor rari, astfel încât soarele și umbra să alterneze, iar timpul de uscare este mărit cu 1-2 zile.

Ceva mai greu de gătit peste afumat la rece. Pentru a face acest lucru, cantitatea de sare în timpul sărării este redusă la 600-700 g la 10 kg de pește. După uscare, peștele este atârnat pe sfoară sau așezat pe suporturi speciale rare într-o nișă de pe mal sau într-o colibă special construită. Un foc este alimentat fără o flacără mare de putregai, frunze și ace. În același timp, distanța de la foc la pește ar trebui să fie de 1,5–2 m, temperatura aerului ar trebui să fie de 20–30 °C. Durata afumării, în funcție de mărimea peștelui, este de 10-15 ore.

| |

Portal pentru student. Autoinstruire

ARTICOLE SIMILARE