„Studiu chinezesc” (Colin Campbell): recenzii și critici. Fundamentele teoretice ale studiului

Totuși, este plăcut când în viața ta apar surse de informații care pun capăt unei întrebări cu care te-ai încurcat de mulți ani. Editura „Mann, Ivanov and Ferber” a publicat o traducere a cărții senzaționale „The China Study” a dr. Colin Campbell, cel mai important expert mondial în biochimia alimentară, care, în cele din urmă, a oferit cele mai convingătoare dovezi în favoarea uneia. a părților în vechea dispută dintre vegetarieni și iubitorii de carne.

Înainte de a intra în ceea ce m-a atras cu adevărat în această carte, permiteți-mi să vă spun povestea mea. Niciodată un susținător turbat al dietei vegane, cu toate acestea, întotdeauna am încercat să includ cât mai puțină carne în dieta mea. Poate că această antipatie pentru produsele de origine animală a apărut în copilărie, când eram aproape forțată să mănânc carne și pește, care erau prezente aproape în fiecare „prim” și „secund” la prânz. Apropo, încă nu mănânc pește în principiu, dar cu timpul am încetat să tratez carnea atât de categoric.

În urmă cu șapte sau opt ani, am muncit din greu în sală și am mâncat în principal ceea ce mă sfătuiau experții în cărți și reviste de culturism, începând cu străvechea „Cheile succesului” de McCallum și terminând cu cărțile populare ale lui Turchinsky și Faleev. Pentru cei care sunt doar de departe familiarizați cu haltere și culturism, voi da postulatul principal al alimentației sportivilor: dacă doriți mușchi mari, mâncați mult, multe alimente proteice. În consecință, la acea vreme dieta mea se baza pe piept de pui, ton, ouă și produse lactate.

Apoi am făcut nevralgie și a trebuit să mă opresc din antrenament timp de multe luni. În căutarea unor remedii pentru o boală neplăcută, am început să studiez practicile orientale care implicau o abordare diferită a alimentației. În dieta mea, fructele, legumele și nucile au ocupat primul loc, iar carnea a trecut pe margine. Au trecut câțiva ani de atunci, mi-am revenit, dar nu m-am putut decide ce este mai bine să mănânc pentru sănătate. Iubitor de tot felul de experimente, am citit o mulțime de literatură diferită și am încercat o varietate de metode, până la paleo-crudă, dar niciuna nu mi s-a părut convingătoare.

Și acum totul a căzut la loc. Am citit Studiul Chinei

Permiteți-mi să încep prin a spune de ce această carte este diferită de majoritatea celorlalte cărți despre alimentația sănătoasă. Există doi factori care dau dreptul fiecăruia de a considera totul scris convingător și de încredere:

Concluziile cărții se bazează pe rezultatele unor studii statistice care s-au desfășurat de-a lungul deceniilor în întreaga lume, la cea mai mare dintre care - de fapt, „chinezul”, care a dat numele cărții – au participat aproximativ 800.000 de oameni. Orice afirmație are o bază științifică sau statistică.
cartea a fost scrisă nu doar de un medic sau de formator, așa cum se întâmplă adesea acum, ci de un specialist autorizat de renume mondial, care a câștigat faima și recunoașterea în întreaga lume datorită multor ani de cercetare în domeniul biochimiei alimentelor (știința compoziția alimentelor și efectul acestora asupra organismului) și căutarea de remedii pentru astfel de boli precum cancerul sau diabetul. În aceasta, „Studiul China” seamănă oarecum cu o altă carte bună pe o temă care nu este atât de globală, dar nu mai puțin fascinantă și „răbușitoare”.
Dar există și un al treilea punct, care pare să joace împotriva autorului, dar pentru mine personal este o confirmare a autorității sale: de mai multe ori Campbell își face rezerva că știința nu are încă dovezi absolut exacte ale corectitudinii afirmațiilor sale, la fel cum nu există medicamente pentru cancer și SIDA. Dar rezultatele studiilor, în acest caz de o amploare uriașă, arată o anumită legătură între anumite alimente și boli. Mai mult, Campbell nu își impune punctele de vedere, ci furnizează doar fapte și date - și se oferă să faci propria alegere.

De ce studiul este „chinez”?

De fapt, cartea tratează rezultatele unui număr mare de studii diferite, dintre care chineza este pur și simplu cea mai mare. Dar merită să spui câteva cuvinte despre asta.

La începutul anilor 1970 Premierul chinez Zhou Enlai era pe moarte de cancer și, încercând să aducă măcar o contribuție la căutarea unui antidot împotriva acestei boli, a organizat un studiu în toată țara pentru a culege maximum de informații despre această boală. Peste 860 de milioane de oameni (96% din populația totală) au participat la studiu, iar rezultatul a fost un atlas care arată în ce zone a existat o incidență mare a cancerului și în care a fost foarte rar. Descoperirea surprinzătoare a fost că cancerul era localizat geografic, adică se distingeau clar grupuri din zeci de județe, în care oamenii se îmbolnăveau de sute de ori mai des. Având în vedere că marea majoritate a chinezii aparțin aceluiași grup etnic - Han, apariția cancerului în diferite raioane nu se poate datora geneticii. Și aici se deschide cel mai larg domeniu de cercetare al celui de-al doilea factor care afectează predispoziția la boală – stilul de viață.

Inițiatorul unui studiu la scară largă, numit „chinez”, a fost omul de știință Chen Junshi. Lucrând la probleme similare din domeniul oncologiei, Campbell și Chen au ajuns la concluzia că pe baza atlasului menționat mai sus s-ar putea face încă un studiu, mai puțin global, dar mai aprofundat. Iată ce spune Campbell însuși despre asta:

Cu cât am vorbit mai mult cu Chen, cu atât ne-am dorit mai mult să facem un instantaneu al alimentelor și al mediului din China rurală. Dacă am putea să aruncăm o privire în interiorul vieții oamenilor, să aflăm ce mănâncă, cum trăiesc, care este compoziția sângelui și a urinei lor și cum mor. Dacă le-am putea recrea viața cu o acuratețe atât de nemaiîntâlnită și cu atâta detaliu încât am putea apoi analiza acest material timp de câțiva ani. Dacă am putea face acest lucru, atunci este probabil că am putea găsi răspunsuri la unele dintre întrebările noastre.

Uneori, știința, politica și finanțarea se reunesc în așa fel încât să se poată face cercetări extraordinare. Ni s-a întâmplat și am avut șansa să facem tot ce ne-am dorit și mai mult. Am făcut un instantaneu cu adevărat complet al nutriției, stilului de viață și bolii, așa cum nimeni altcineva nu a făcut-o vreodată.

Campbell, în calitate de lider de proiect, a adunat o echipă de oameni de știință de talie mondială. Cercetătorii au efectuat un sondaj și au colectat analizele necesare pe 367 de indicatori diferiți în rândul locuitorilor a 65 de districte chineze. Ca urmare, s-au obținut peste 8.000 de relații statistice diferite între diverși indicatori ai stilului de viață, nutriție și boală. Studiul China a fost primit cu entuziasm de public. Un articol din Saturday Evening Post spunea că proiectul „ar trebui să uimească oamenii de știință din domeniul medical și nutrițional”. S-a spus în cercurile medicale influente că un astfel de studiu nu ar fi putut fi făcut.

Și, cel mai important, studiul a confirmat 100% rezultatele experimentelor de laborator realizate de Campbell însuși și alți oameni de știință implicați în problemele bolilor cardiovasculare și oncologice. Unul dintre rezultatele „studiului chinezesc” a fost această carte, care a fost publicată în Statele Unite în urmă cu mai bine de 9 ani, dar a ajuns abia acum la cititorii ruși.

Dieta chinezeasca

Așadar, dr. Colin Campbell oferă o dietă care vă va permite să vă normalizați greutatea, să vă îmbunătățiți sănătatea și să evitați bolile cardiovasculare, canceroase și autoimune. Ce trebuie sa facem? Doar un punct

alimentaţia preferenţială a alimentelor de origine vegetală şi reducerea la minimum a utilizării alimentelor de origine animală.

Ei bine, un alt doctor vegetarian american, spui oftând. Dar atenție, acest text nu este un îndemn să nu mai mâncați carne, este o recomandare de a citi o carte care să nu vă lase indiferent. Mai mult, autorul nu încearcă să vândă o dietă sau un supliment nou - vorbim despre o dietă simplă pe bază de plante, vegetarianism. Există o singură remarcă - cartea este plină de multe detalii din domeniul fiziologiei și medicinei, așa că este dificil să o atribui lecturii ușoare și distractive. Cu toate acestea, Campbell comunică cu cititorul într-un limbaj simplu și intercalează descrierea experimentelor și cercetărilor cu diverse povești și povești. Dacă sunteți interesat de subiectul sănătății și al alimentației sănătoase, cartea va merge doar la „Hura”!

Care sunt beneficiile unei alimentații sănătoase și ale unui stil de viață sănătos? Poti:

traieste mai mult;
arata si te simti mai tanar;
fii mai energic;
slăbi;
reduce nivelul colesterolului din sânge;
prevenirea și chiar tratarea bolilor cardiovasculare;
reduce riscul de cancer de prostată și de sân și alte boli oncologice;
prevenirea și tratarea diabetului;
menține oasele sănătoase;
evita un accident vascular cerebral
reduce tensiunea arterială;
și mult mai mult.

8 principii ale alimentației sănătoase

Și, în sfârșit. Toate cunoștințele acumulate de-a lungul anilor despre relația dintre nutriție, sănătate și boală Campbell au fost reduse la opt principii ale alimentației sănătoase. Desigur, în anumite privințe sunt filosofice, în anumite privințe nu s-au descurcat fără participarea Căpitanului Evidence, dar totuși sunt adevăruri simple, dar foarte importante.

Nutriția este efectul cumulativ al nenumăratelor substanțe care se găsesc în alimente. Întregul este mai mare decât suma părților sale. Aceasta înseamnă că orice produs alimentar constă din multe substanțe utile și dăunătoare, care împreună au unul sau altul efect, pătrund în organism și participând la diferite reacții chimice. Corpul nostru este un mecanism complex care s-a perfecționat de-a lungul a milioane de ani și știe clar ce este util pentru el și ce nu. Sănătatea depinde de ce substanțe sub formă de alimente și băuturi folosim.
Suplimentele de vitamine nu sunt un panaceu pentru sănătate. Efectul suplimentelor de vitamine, care sunt prea simple conform punctului anterior, comparativ cu produsele naturale, este mult mai redus.
Aproape toți nutrienții sunt mai bine prezenți în alimentele vegetale decât în alimentele de origine animală. Produsele de origine animală sunt lipsite de o serie de substanțe vitale pentru om - fibre, antioxidanți, unele minerale, iar acele substanțe utile care sunt prezente sunt prezente în cantități mai mici.
Genele în sine nu provoacă boli. Ele încep să funcționeze abia după ce sunt activate, iar alimentația joacă un rol cheie în care dintre ele va fi activat - „bun” sau „rău”. Aceasta înseamnă că, cu aceeași predispoziție genetică la, de exemplu, cancerul de ficat, boala este mai probabil să apară la persoana celor doi a căror dietă este mai nesănătoasă.
Nutriția poate controla în mare măsură efectele adverse ale substanțelor chimice nocive. Acest punct este similar cu cel anterior - indiferent de câte substanțe chimice intră în organism, efectul lor va fi mai puțin distructiv dacă respectați o alimentație adecvată.
Aceeași dietă care previne boala în stadiile incipiente (înainte de diagnosticare) o poate opri sau vindeca și în stadiile ulterioare (după diagnostic).
O dietă care este bună pentru o boală va ajuta la prevenirea multor alte boli. Puteți obține cu ușurință o sănătate optimă cu o dietă simplă, pe bază de plante, care nu este un remediu pentru boli, ci un instrument pentru a vă menține corpul fără boli.
O alimentație bună contribuie la sănătate în diferite planuri ale existenței noastre. Ele sunt interconectate. Într-adevăr, o alimentație sănătoasă adecvată nu vă permite doar să vă controlați greutatea și să vă protejați de boli. O dietă sănătoasă îți va oferi vioiciune, energie, crește productivitatea, te va ajuta să te bucuri din plin de viață și să-ți deschidă noi orizonturi.

Sursa econet.ru

Colin Campbell, Thomas Campbell

studiu chinezesc. Constatări din cel mai mare studiu despre nutriție și sănătate

Publicat cu permisiunea BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. și agențiile lui Alexander Korzhenevsky.

Publicat pentru prima dată în limba rusă

Toate drepturile rezervate. Nicio parte a versiunii electronice a acestei cărți nu poate fi reprodusă sub nicio formă sau prin orice mijloc, inclusiv postarea pe Internet și rețelele corporative, pentru uz privat și public, fără permisiunea scrisă a proprietarului drepturilor de autor.

Suportul juridic al editurii este asigurat de firma de avocatura "Vegas-Lex"

Această carte este bine completată de:

Reguli de longevitate

Dan Buettner

Sănătos până la moarte

Salut, Jay Jacobs

Vârsta fericirii

Vladimir Yakovlev

obiceiuri sănătoase

Lydia Ionova

Prefața partenerului

Dragi cititori, dacă țineți această carte în mâini, atunci pregătiți-vă pentru descoperiri uimitoare!

Această carte va distruge multe stereotipuri despre alimentația adecvată și un stil de viață sănătos în general. Ea vă va spune cum alimentele pot provoca multe boli cronice și pot influența dezvoltarea lor, ce alimente trebuie să consumați pentru a fi sănătoase și care nu ar trebui.

Cartea „Studiul chinezesc” va fi o adevărată descoperire pentru dumneavoastră, așa cum a fost și pentru noi, cel mai mare furnizor de nuci și fructe uscate în Rusia al Grupului de companii GOOD FOOD.

După ce i-am studiat conținutul, am rămas uimiți de rezultatele unui studiu realizat de Dr. Colin Campbell, Profesor, unul dintre cei mai mari experți ai lumii în domeniul biochimiei alimentelor. Stereotipurile unei alimentații adecvate sunt atât de înrădăcinate în tradițiile noastre încât conținutul cărții a provocat inițial surpriză și indignare. Autorul cărții a oferit cititorului toate datele necesare din care se poate concluziona: multe produse, ale căror beneficii ni s-au spus încă din copilărie, nu numai că nu aduc un rezultat pozitiv pentru sănătatea umană, dar o distrug și peste tot. timp, provocând boli atât de cunoscute precum bolile coronariene.inima, diabetul, cancerul diferitelor organe etc. Este de remarcat faptul că printre alimentele importante din dietă, autorul evidențiază nucile. În opinia sa, utilizarea lor rezonabilă aduce beneficii organismului, fără îndoială. În calitate de profesionist în domeniul său, GOOD FOOD are cunoștințe profunde despre beneficiile și proprietățile unice ale acestui produs. De 16 ani, compania furnizează magazine mari și întreprinderi alimentare din Rusia cu nuci și fructe uscate. Experiența impresionantă și prezența propriului laborator oferă companiei posibilitatea de a studia aceste produse în detaliu. Fără îndoială, nucile, precum și fructele uscate, sunt surse naturale de sănătate bună și o componentă importantă a unei alimentații adecvate. Datele prezentate în carte confirmă pe deplin acest fapt.

În calitate de partener al cărții „Studiul Chinei”, dorim să ne exprimăm poziția indiferentă față de problemele de sănătate ale societății moderne. Potrivit statisticilor, în 2013 mai mult de o treime din populația rusă este obeză, aproximativ 3 milioane de pacienți cu diabet zaharat sunt înregistrați, 2,5 milioane de persoane sunt înregistrate cu tumori maligne, iar ponderea mortalității totale în Rusia din cauza bolilor cardiovasculare este de 57% . Statisticile sunt îngrozitoare, dar fiecare dintre noi are șansa de a ocoli aceste probleme și de a trăi o viață lungă și fericită. Această carte vă va ajuta să aruncați o privire nouă asupra multor boli care au legătură directă cu alimentația și care pot fi evitate printr-o abordare corectă a dietei zilnice.

Vă dorim succes pe drumul spre sănătate și longevitate și ne vom bucura dacă produsele noastre vă vor ajuta să treceți pe această cale gustoasă și cu plăcere!

Igor Petrovici Baranov,Președinte al Grupului de companii GOOD FOOD

Prefață la ediția rusă

Sunt implicat în nutriție de mai bine de 15 ani și mi s-a părut că nu există nimic în acest domeniu care să mă surprindă - pentru că sunt la curent cu toate informațiile noi, îi instruiesc pe medicii clinicii mele pe britanici și americani. beneficii. Împreună cu colegii, am fost primul din Rusia care a studiat la Școala pentru Tratarea Obezității din Cambridge. În fiecare an, la congresele științifice internaționale, aflu despre toate noile tendințe și rezultatele semnificative ale cercetării. Da, m-am gândit că ar putea apărea niște nuanțe noi, dar pentru ca ideile mele despre „ce este bine și ce este rău” să fie complet răsturnate în nutriție - nici nu mi-am putut imagina asta! Dar exact asta s-a întâmplat când, în calitate de editor științific, am contribuit la cartea Dr. Campbell, The China Study, tradusă în limba rusă pentru prima dată.

În ceea ce mă privește, autorul și-a atins cu desăvârșire scopul: „să schimbe modul în care societatea consideră informațiile despre nutriție – să înlăture ambiguitățile și să facă subiectul sănătății simplu și ușor de înțeles, bazându-și totodată afirmațiile pe dovezile obținute din studii științifice evaluate de colegi. în domeniul nutriției, publicat în peer-reviewed experți în publicații profesionale.

Aceasta este o carte revoluționară care nu va lăsa pe nimeni indiferent: fie vei deveni un adept înflăcărat, fie un adversar implacabil al lui Colin Campbell. Persoanele care fac dietă cu proteine sunt pe cale de o amară dezamăgire și deja văd cum culturiștii critică fără milă „acest parvenit american”. Ce se va întâmpla la Institutul de Nutriție, care își dă verdictele asupra beneficiilor fast-food-ului, este chiar greu de imaginat! Cel mai probabil, cercurile științifice rusești se vor preface că nu s-a întâmplat nimic și cine este acest Campbell, nu știu! Ei bine, tăcerea și manipularea rezultatelor cercetării pentru a mulțumi producătorii de alimente nu este doar o realitate rusă, ci, după cum scrie Dr. Campbell, o realitate americană. El subliniază că „industria nu monitorizează doar proiecte științifice „periculoase”. Ea își promovează activ versiunea, indiferent de potențialele consecințe negative asupra sănătății umane, în detrimentul obiectivității științifice. De o preocupare deosebită este faptul că reprezentanții științei academice fac acest lucru, în timp ce își ascund adevăratele intenții.

Recomand cu căldură această carte colegilor mei medici. Întrucât pentru Rusia, ca și pentru America, „situația este relevantă atunci când medicii care nu au suficientă pregătire în domeniul nutriției prescriu lapte și cocktailuri nutritive pe bază de zahăr diabeticilor supraponderali; o dietă bogată în carne și grăsimi pentru pacienții cu pierdere în greutate și lapte suplimentar pentru pacienții cu osteoporoză. Prejudiciul adus sanatatii ca urmare a ignorantei medicilor in materie de nutritie este pur si simplu uluitor. Poate că această carte va ajuta la reducerea „cimitirului personal” al fiecărui medic.

Dacă se întâmplă o minune și oamenii care iau decizii cu privire la alimentația neamului nostru nu rămân indiferenți și neglijenți penal (sau cinici penal), atunci copiii și nepoții noștri pot avea șansa să nu-și piardă sănătatea în cantinele grădiniței și școlare!

Și fiecare adult, după ce a citit această carte, va putea face propria alegere în cunoștință de cauză, pe baza unor informații de încredere. Mi-am făcut deja a mea și pentru prima dată în viața mea am respectat Marele Post în acest an, pentru că restricțiile alimentare pe care le-a stabilit coincid absolut cu recomandările lui Colin Campbell!

Și sunt foarte mândru să-l cunosc personal pe profesorul Philip James, care a împiedicat intenția de a „aduce în genunchi Organizația Mondială a Sănătății dacă nu își retrage recomandările” în favoarea lobby-ului industriei. Se va întâmpla la noi? Așteaptă și vezi!

Lydia Ionova,medic dietetician, fondator al Clinicii Doctor Ionova,Autor al cărții Obiceiuri sănătoase. Dieta Dr. Ionova "

Dedicat lui Karen Campbell - dragostea ei incredibilă a făcut posibilă această carte

Și, de asemenea, lui Thomas McIlwain Campbell și Betty Demott Campbell pentru cadourile lor uimitoare.

cuvânt înainte

Dacă viața ta este similară cu cea a majorității occidentalilor moderni, atunci ești înconjurat de lanțuri de fast-food. Ești bombardat cu reclame la fast-food. Vedeți și alte reclame pentru pierderea în greutate care spun că puteți mânca orice, nu face exerciții fizice și totuși scăpați de acele kilograme în plus. În lumea de astăzi, este mai ușor să găsești un bar Snickers, un Big Mac sau o Coca-Cola decât un măr. Și copiii tăi mănâncă în cantina școlii, unde ideea de legume se limitează la ketchup pe un hamburger.

Colin Campbell este un om de știință strălucit, doctorat și umanist. Acesta este unul dintre cei mai eminenți specialiști din lume în biochimie. În 1998 a fost recunoscut drept cel mai respectat medic din lume în domeniul nutriției.

În 1965, și-a început cariera la Institutul de Tehnologie din Massachusetts. După aceea, a fost profesor la Departamentul de Biochimie și Nutriție de la Virginia Tech. De mulți ani a cercetat relația dintre nutriție și sănătate în întreaga lume.

Colin este autorul a peste 300 de publicații științifice. Cartea sa The China Study este un bestseller la nivel mondial care a schimbat modul în care milioane de oameni gândesc despre alimentația adecvată și relația acesteia cu sănătatea. Acesta reunește rezultatele a 40 de ani de practică în cercetare în domeniul științelor vieții, inclusiv constatările unui program de laborator de 27 de ani.

El este sigur că principala sursă a sănătății noastre și a stării de rău este hrana. Oamenii caută de secole o pastilă pentru toate bolile, în timp ce este chiar în fața ochilor lor - în farfurie. Acest lucru este mai bun decât orice medicina modernă are de oferit în lupta împotriva cancerului, sclerozei multiple, diabetului de tip 2, bolilor de inimă și altor boli autoimune.

Colin este profesor emerit la Departamentul de Biochimie Alimentară de la Universitatea Cornell; Membru al Societății Americane pentru Cercetare în Nutriție, Societății Internaționale pentru Nutriție, Membru al Societății Americane pentru Farmacologie și Terapie Experimentală. El a primit premiul de realizare în cercetarea cancerului de către Institutul Național de Sănătate din SUA și Institutul American pentru Cercetarea Cancerului.

Restrânge descrierea Extindeți descrierea

20.04.2017

Studiul China este cel mai mare studiu privind relația dintre nutriție și sănătate.

Studiul China este o carte despre studiul nutriției și relația acesteia cu sănătatea. Cartea se bazează pe mulți ani de cercetare în relația dintre bolile umane și dieta lor.

Colin Campbell — Despre autor

Colin Campbell este unul dintre cei mai respectați nutriționiști din lume, Ph.D. Autor a peste 300 de publicații științifice. Campbell și-a început cariera la Institutul de Tehnologie din Massachusetts. Colin a devenit apoi profesor la Departamentul de Biochimie și Nutriție de la Virginia Tech. De mulți ani a cercetat relația dintre nutriție și sănătate în întreaga lume.

Studiu China - Recenzie de carte

Efectul proteinelor asupra dezvoltării bolilor cronice

Pentru a înțelege modul în care proteinele afectează dezvoltarea cancerului, este necesar să înțelegem prin ce stadii trece această boală.

Cancerul are trei etape: inițiere, promovare și progresie. Acest proces este similar cu creșterea unui gazon. În primul rând, semințele intră în sol (inițiere), încep să crească (promovare) și scapă de sub control (progresie).

În prima etapă, agenții cancerigeni contribuie la dezvoltarea bolii - ei contribuie la mutația celulelor sănătoase. În a doua etapă, celulele cresc și se înmulțesc - această etapă este reversibilă: aici creșterea celulară este asigurată de anumite condiții (inclusiv caracteristicile nutriționale). În a treia etapă, se formează o tumoare, metastaze și apoi moartea.

O persoană poate controla dezvoltarea bolii în stadiul de promovare, inclusiv alimentația adecvată. Nutriția este mult mai importantă în controlul dezvoltării cancerului decât doza inițială de cancerigen.

studiu chinezesc

Cel mai mare proiect de cercetare chinez la începutul anilor 1970 a fost Atlasul cancerului, inițiat de premierul chinez Zhou Enlai. Peste 650.000 de angajați au studiat ratele mortalității prin cancer. Datele obținute au condus la concluzia că cancerul este localizat geografic și că cancerul se datorează factorilor genetici doar cu 2-3%. Cel mai valoros rezultat al studiului a fost identificarea a peste 8.000 de cazuri de corelație între obiceiurile alimentare și dezvoltarea bolilor cronice.

Consumul de hrană de origine animală este corelat pozitiv cu un risc crescut de îmbolnăvire, iar hrana pe bază de plante cu o scădere a acestui risc.

Boli și ameliorarea lor - Metoda de cercetare chineză

Boli de inimă

Printre cauzele bolii, medicii numesc formarea de plăci pe arterele cardiace, blocând 50% din lumenul arterei.

Obezitatea

Problema obezității nu este doar în dificultățile psihologice și sociale, ci și în dezvoltarea multor boli, precum diabetul, apneea în somn etc.

Soluție: o dietă completă, pe bază de plante și exerciții fizice rezonabile. Totuși, nu trebuie să te concentrezi pe calorii.

Diabet

Boala începe cu disfuncția glucozei și dezvoltarea ei poate provoca o serie de alte afecțiuni grave.

Soluție: Dietă cu conținut scăzut de grăsimi și utilizare redusă a medicamentelor care conțin insulină.

Boli oncologice

Factorii de risc de cancer includ gene, excesul de hormoni feminini, poluarea chimică a mediului.

Soluție: Dietă cu conținut scăzut de proteine animale

Boală autoimună

Dezvoltarea bolii are loc din cauza faptului că organismul produce anticorpi autoimuni care încep să atace celulele.

Soluție: Dietă săracă în proteine animale

Constatări din Studiul Chinei

Carbohidrații din legume, fructe și cereale sunt „carbohidrați complecși”. Astfel de carbohidrați ar trebui să fie baza unei diete sănătoase.

Fiind vegetarian, poți avea o silueta grozavă și poți câștiga competiții serioase.

Cum se creează un meniu echilibrat?

Mănâncă fără restricții:

Fructe
Fructe de pădure
Legume
Ciuperci
nuci
Tulpini și frunze de salată verde și verdeață
Leguminoase

Reduce semnificativ:

Carbohidrați rafinați (paste, produse de patiserie, pâine etc.)
Uleiuri vegetale
Peste si fructe de mare

Renunță complet

Carne (orice, inclusiv carne de pasăre)
Produse lactate din lapte de origine animală

Studiul celor 8 principii ale Chinei de Colin Campbell

Orice produs este un depozit de diferite substanțe și oligoelemente.
Nu te lăsa dus de suplimente de vitamine
Alimentele vegetale conțin mult mai mulți nutrienți decât alimentele de origine animală.
Nu supraestimați puterea moștenirii: genele nu încep să funcționeze de la sine
Nutriția ajută la blocarea influenței elementelor chimice dăunătoare.
Nutriția adecvată, cu predominanța alimentelor din plante, poate bloca boala în diferite stadii și poate lupta destul de eficient în stadiile ulterioare.
Principiul nutriției este universal pentru majoritatea bolilor cronice
Alimentația corectă are un efect pozitiv asupra altor domenii ale vieții noastre: activitatea fizică, starea emoțională și mentală

Concluzie

Nu puneți un semn egal între proteine și alimente de origine animală. Proteinele se găsesc și în alimentele vegetale: soia, leguminoase, cereale și multe legume.